Der Zederngraslikör aus der Fabrik Essentiae Lunae wird aus der Infusion von frischen Zedernblättern mit Alkohol, Zitronenschale, Zucker und Wasser in der Gemeinde Castelnuovo Magra in der Provinz La Spezia hergestellt.

Dieser handwerklich gelbe Likör mit einer gelbgelben Farbe und grünen Reflexen öffnet sich der Nase mit komplexen Aromen, mit aromatischen Noten der Pflanze, die sich mit Noten von Gewürzen und getrockneten Früchten vermischen. Im Mund ist es reichlich und reich.

Aufgrund seiner beruhigenden Eigenschaften ideal für den Verzehr nach dem Abendessen, ist es für die Zubereitung von Cocktails geeignet.

Der Valdobbiadene Brut Coste di Levante von Col Vetoraz ist ein raffinierter Prosecco, der aus Glera-Trauben hergestellt wird, die in nach Osten ausgerichteten Weinbergen in den Hügeln von Valdobbiadene wachsen. Dieser Wein drückt die Eleganz und das Gleichgewicht aus, die für die Bezeichnung typisch sind, dank der Auswahl der besten Trauben und der Sorgfalt in jeder Phase der Produktion.

Die Vinifizierung umfasst eine sanfte Pressung, gefolgt von einer Fermentation bei kontrollierten Temperaturen, mit anschließender Zweitgärung nach der Charmat-Methode in großen druckgeregelten Behältern. Die Reifung erfolgt über einen Zeitraum von 30 bis 40 Tagen, was ein klares Aromaprofil und eine cremige Textur gewährleistet.

Er zeichnet sich durch eine feine und anhaltende Perlage und ein elegantes Bouquet aus, das florale Noten von Rose, Akazie und Zitrusfrüchten mit fruchtigen Hinweisen von weißem Pfirsich, Birne und Apfel verbindet. Am Gaumen ist er trocken und würzig, mit einer angenehmen Frische und harmonischer Struktur.

Perfekt als Aperitif passt er ideal zu Krustentieren und edlen Fischen und hebt die Aromen mit seiner lebhaften Mineralität hervor.

Der Ron Gran Reserva 7 Year Old von Flor de Caña wird in der Region Chinandega in Nicaragua aus eigener Melasse und Zuckerrohrsaft hergestellt und 7 Jahre in gerösteten Eichenfässern gereift, die zuvor Whisky enthielten.

Mahagoni-Rot, Flor de Cañas Ron Gran Reserva 7 Jahre alt öffnet sich zur Nase mit duftenden Aromen von Karamell und gerösteten Walnüssen. Am Gaumen ist es voll und weich, mit einem Abgang, der an Kokosnüsse und getrocknete Früchte erinnert.

Ausgezeichneter Meditationsrum, der sich gut für die Zubereitung von Cocktails und Longdrinks eignet.

Stolichnaya Red Premium Vodka wird aus reinem Weizen in der russischen Region Tambow hergestellt. Sein Produktionsprozess mit 3 Filtrationen ermöglicht es diesem Destillat, eine außergewöhnliche Reinheit und Weichheit zu erzielen, die selbst von den anspruchsvollsten Gaumen geschätzt wird.

Stolichnaya Premium Wodka scheint transparent und kristallin zu sein und öffnet sich in der Nase mit einem komplexen Bouquet mit Aromen von Gewürzen und Zitrusschalen, angereichert mit Noten von gemähtem Gras, weißem Pfeffer und Honig. Im Mund ist es sehr weich und samtig, manchmal süß, mit einem Abgang, in dem sich angenehme Noten von Honig und Gewürzen abwechseln.

Dieser Wodka eignet sich hervorragend zum glatten Servieren und eignet sich gut als Zutat für die Zubereitung von Cocktails.

Drei Generationen Erfahrung führen zur Entstehung dieses Bitterstoffs: eine Infusion von zwanzig Kräutern, die auf dem Monte Baldo, einem Massiv der Gardesane Prealps von Trient, gesammelt wurden, darunter Rhabarber, Genepì, Minze, Enzian, Kamille und Wacholder. Die von Hand gesammelten und ausgewählten aromatischen Kräuter werden 20 bis 30 Tage bei niedriger Temperatur mazeriert. Die Kraft der erhaltenen Bitterkeit wird durch Zugabe von Zucker und reinem Trentino-Wasser verringert.

Alpiner Rhabarber verleiht diesem Bitter eine besonders leuchtend rote Farbe. Aromatische und krautige Noten verzaubern den Geruchssinn und sorgen für einen frischen, bitteren und ausgewogenen Geschmack.

Es ist ideal für die Zubereitung von Cocktails oder als köstliches Ende einer Mahlzeit.

Blütenblatt Spumante Der Wein der Liebe Manzoni Moscato Rosé aus Bottega wurde aus der leidenschaftlichen und kostbaren Auswahlarbeit geboren, die in den frühen 1900er Jahren von Prof. Dr. Luigi Manzoni, Dekan der Önologischen Schule von Conegliano, während einer Reihe von Hybridisierungstests.

Es wird mit Manzoni Moscato-Trauben hergestellt, einer Kreuzung zwischen Moscato- und Raboso-Trauben. Nach den klassischen Vinifizierungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation durch Fermentation in einem Autoklaven nach der Charmat-Methode bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen.

Es zeichnet sich durch eine kirschrosa Farbe, einen reichlich vorhandenen und anhaltenden Schaum und eine feine Perlage aus. Die Nase ist intensiv, zart und raffiniert, gekennzeichnet durch ein Rosenaroma, das von fruchtigen Noten von Kirschen, Himbeeren und reifen Zitrusfrüchten sowie würzigen Noten von Salbei im Abgang begleitet wird. Am Gaumen ist es süß und duftend, harmonisch und ausgewogen, es hat eine Frische aufgrund der sauren und tanninhaltigen Komponente, die den hohen Zuckergehalt ausgleichen kann.

Ideal als süßer Wein für Feiertage und Jubiläen, wird empfohlen, um den Moment des Desserts zu begleiten, sowohl basierend auf Gebäck als auch auf trockenen Desserts.

Emilio Hidalgos Sherry Manzanilla Charito stammt aus der andalusischen Region Jerez, genau in der Region Sanlúcar de Barrameda. Dieser Likörwein wird ausschließlich aus Palomino Fino-Trauben hergestellt und reift mindestens 5 Jahre in Holzfässern mit dem Soleras-System.

Das Aussehen ist blass strohgelb und öffnet sich mit einem charakteristischen Duft nach Kamille, der sich aufgrund des Aussehens von Noten von frischen Äpfeln und Feigen allmählich als komplex herausstellt. Am Gaumen ist es trocken und leicht, mit einem Geschmack von Nüssen und Rosinen, angereichert mit einer faszinierenden würzigen Note, auf einem angenehm mineralischen, leicht salzigen Hintergrund, der auf das Seeklima, in dem die Trauben wachsen, und die Nähe der Bodegas zurückzuführen ist an der See.

Perfekt zu Tapas und würzigen Vorspeisen, passt es sehr gut zu Meeresfrüchten und gebratenem Fisch. Auch in Kombination mit Oliven zu empfehlen.

Der Kraken ist eine Mischung aus karibischen Rumsorten, denen nach der Reifung in Eichenholz für 12–24 Monate eine geheime Mischung aus 13 Gewürzen (darunter Zimt, Nelken und Ingwer) hinzugefügt wird.

Es hat eine sehr dunkle Farbe, fast tintenfarben, und einen starken Vanille- und Karamellduft, der sich dann in der Gegenwart von Lakritze und Rohrzucker ganz sanft entfaltet. Es schmeckt perfekt pur mit Eis oder in Cocktails wie dem Kraken & Ginger, hergestellt aus 1 Teil The Kraken + 3 Teilen Ginger Beer und einer Limettenscheibe!

Bottegas klassischer privater Amarone Grappa stammt aus der Destillation der fermentierten Weinschalen, die aus der Herstellung des hoch geschätzten Amarone della Valpolicella-Weins stammen. Die Destillation wird in drei Stufen durchgeführt, die in herkömmlichen Kupferstills durchgeführt werden, die eine Vakuumverarbeitung (größerer Aromaschutz) ermöglichen und in einem Wasserbad (indirektes und daher empfindlicheres System) erhitzt werden, um die aromatische Fülle zu erhalten und Duft der Ausgangstrauben. Im Gegensatz zu seiner Zwillingsbarrikata enthält dieser Grappa keine Passage in Holz.

Mit einem kristallinen und transparenten Aussehen öffnet es sich zur Nase mit einem komplexen und eleganten Bouquet mit Noten von roten Früchten und einem leicht würzigen Verschluss. Im Mund ist es voll, duftend und weich, gekennzeichnet durch eine große Struktur aufgrund der Herkunftstrauben.

Hervorragend nach dem Essen, ideal zum Servieren kalt oder als Zutat für Cocktails und Longdrinks. Perfekt in Kombination mit dunkler Schokolade, kann es Fruchteis und Obstsalate bereichern.

Das Ron Centenario Conmemorativo Reserve 9 Years ist eine Mischung aus mindestens 9 Jahre alten Rumsorten in Fässern, die zuvor amerikanischen Bourbon oder Scotch Whisky enthielten.

Die intensive Bernsteinfarbe bringt zarte Aromen von Rohrzucker und Papaya in die Nase, begleitet von eleganten, würzigen Noten von Nelken und Eichenholz. Im Mund ist es zu Recht süß und vollmundig, vollmundig und verwandelt sich in einen trockenen Abgang, unterbrochen von leichten Noten von Karamell und Vanille.

Perfekt zum Servieren auf Eis, es ist der perfekte Rum, um edle Cocktails zuzubereiten.

Jose Cuervos Tradicional Silver Tequila ist die Frucht nur einer blauen Agave, die auf dem Grundstück angebaut, langsam gekocht und in zwei Schritten in kleinen handwerklichen Stills destilliert wird.

Es hat ein klares kristallines Aussehen und ein zartes Bouquet mit Aromen von Geißblatt und weißem Pfeffer, begleitet von Zitrusnoten. Der Geschmack ist leicht und mineralisch mit Aromen von Zeder und Mango. Im Mund ist es breit und rund, mit einem Geschmack, der sich aus der perfekten Balance von weißem Pfeffer und gekochter Agave ergibt, erreicht durch subtile Noten von getrockneten Obst- und Gemüsetönen.

Es wird empfohlen, gefroren nach einer Nacht im Gefrierschrank zu servieren und eignet sich ideal für die Zubereitung verschiedener Cocktails, darunter Margarita oder Tequila Sunrise.

Produziert und abgefüllt in Piemont, geboren aus 150 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Turin Wermut. Eine Tradition, die seit jeher in Pessione, dem Ursprungsort der Martini-Legende, gepflegt wird. Riserva Speciale Ambrato wird aus ausgewählten italienischen Weinen und delikaten Kräuterextrakten hergestellt, die von den Bewohnern der Region mit Engagement gesammelt wurden. Anschließend werden die Mischungen sorgfältig gewürzt, so dass drei verschiedene Sorten von Artemisie Piemontesi sanft mazerieren können.

Martini Riserva Wermut Ambrato Aperitivo hat eine glänzende Bernsteinfarbe mit einer rubinroten Nuance und sein Aroma ist blumig und erinnert an Honig. Es zeichnet sich durch einen mittelschweren Geschmack aus, der durch eine leicht bittere Spur belebt wird.

Martini Riserva Ambrato ist ein glattes und auf den Felsen liegendes Vergnügen. Perfekt auch mit einem Schuss Soda und drei Trauben. Alternativ können Sie auch Martini Ambrato und Tonic probieren: Gießen Sie auf altmodische Weise zu gleichen Teilen Martini Riserva Speciale Ambrato und Tonic Water, mischen Sie drei Beeren mit weißen Trauben und fügen Sie sie hinzu.

Ein Gin unseres Hauses, der einen italienischen Ursprung mit sicheren und soliden Wurzeln in der Qualität vorweisen kann. Es ist in der Tat ein Gin, der mit der Familie Vergnano verbunden ist. Das italienische Auge für die Qualität des Getränks verbindet eine weitere italienische Exzellenz: das Territorium. Die Finesse dieses in Italien hergestellten Gins stammt aus den Gewässern von Monviso, in deren Nähe sich die Brennerei befindet.

Die Inspiration wurde vom Berg, von seinen Düften, von seinen Farben, von seinen Seen gegeben. Es werden sieben Pflanzen verwendet, die alle durch das würzige Timbre und den gemeinsamen Faden der Frische verbunden sind.

Man erhält gleichzeitig einen duftenden und zarten Gin, in dem Bergblumen, Koriander, Wacholder und scharfe Zitrusnoten entstehen. Die Zedernschale kehrt zum Geschmack zurück, wo sie in einer saftigen Ader von großer Finesse beendet wird.

Perfekte Basis für kreative Cocktails.

Das Habitation Clément bringt jedes Jahr hochwertige landwirtschaftliche Rumsorten heraus, das Grandi Riserve, einschließlich des Rhum Vieux Agricole XO, Extra Old, das mindestens 6 Jahre in französischen Limousinen-Eichenfässern reifen muss, von denen die Hälfte neu und die anderen karbonisiert sind und produziert einen Rum mit faszinierenden rauchigen Noten und anhaltendem Geschmack.

Mit einem bernsteinfarbenen Gewand destilliert, bietet es eine breite aromatische Auswahl mit Noten von Geißblatt, kandierter Orangenschale und Vanille, zu denen Nuancen von Nelken, schwarzem Tee, Nüssen und extra dunkler Schokolade hinzugefügt werden. Der Geschmack präsentiert eine hervorragende Verschmelzung von verkohlten Holznoten aus dem Altern, der typischen Süße von Zuckerrohr und eleganten floralen Noten.

Reserviert für intensive Momente der Meditation oder für kostbare Schokoriegel.

Chivas XV ist ein Blended Whisky, der mindestens 15 Jahre in Grande Champagne Ex-Cognac-Fässern reift, eine raffinierte Interpretation des Chivas Regal-Stils.

Die Farbe ist gelbgelb und verströmt Aromen von gedünstetem rotem Apfel, Orangenmarmelade und Honig, begleitet von einem Hauch von Zimt und Sultaninen. Im Mund wirkt es köstlich süß, sehr weich und samtig, mit einem Geschmack, der von pochierter Birne bis zu luxuriösen Karamellnoten reicht.

Empfohlen, sowohl glatt als auch mit Eis zu schlürfen oder einen Cocktail einzumischen.

Der Extra Dry Rosé Sekt Violette von Conte Collalto entsteht in den Hügeln rund um das Schloss San Salvatore in Venetien.

Er wird aus Manzoni-Moscato-Trauben (einer Kreuzung aus Raboso Piave und Moscato d’Amburgo) gewonnen, die in der letzten Septemberwoche geerntet werden. Die Entrappung und die Kaltmazeration der Schalen mit dem Most erfolgen etwa 2 Tage lang. Anschließend fermentiert der Wein in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und reift etwa 6 Monate in der Flasche.

Er zeichnet sich durch eine elegante Pfingstrosenfarbe und eine feine, anhaltende Perlage aus. In der Nase eröffnet er mit intensiven aromatischen Noten, mit Aromen, die an Rosenblätter und Lindenblüten erinnern. Am Gaumen erweist er sich als frisch, erfrischend und angenehm trocken. Nach dem Schlucken bleibt ein langer und ausgeprägter aromatischer Geschmack im Mund zurück.

Perfekt zum Servieren bei Aperitifs oder leichten Vorspeisen aus Gemüse oder Fisch, passt er hervorragend zu typischen japanischen Gerichten wie Sushi und rohem Fisch.

Dieser Wermut-Rosé gehört zu Lillets klassischem Wermut-Sortiment. Das Maison in Podensac, einem kleinen Dorf südlich von Bordeaux, ist das einzige, das diese Art von aromatisiertem Wein in dieser berühmten Produktionsregion herstellt.

Die Weine, die an der Herstellung von Lillet-Wermut beteiligt sind, werden aufgrund ihrer Qualität und ihrer organoleptischen Eigenschaften ausgewählt. Anschließend werden die Früchte ausgewählt, die eine langsame kalte Mazeration in Alkohol durchführen. Nach dem Zusammenbau wird Rosé-Wermut sofort in Flaschen abgefüllt, um die Eigenschaften von Frische und Leichtigkeit zu erhalten, die zur Verbesserung der aromatischen Finesse beitragen.

Es erscheint beim Anblick einer schönen rosa Farbe mit großer Helligkeit. Seine Aromen erinnern an rote Fruchtfleischbeeren, Trauben und Orangenblüten. Es besticht durch seinen lebendigen Ausdruck von Frische, der in Kombination mit seinen fruchtigen Aromen eine Geschmackssymphonie erzeugt, die die Sinne erweckt.

Ausgezeichneter Aperitif, der mit Eis serviert werden kann oder Klassiker wie Reverse Martini oder Hugo Cocktail zum Leben erweckt.

Die 12-jährige Foursquare-Brennerei von Barbados Rum Doorly wird aus einer Ansammlung destillierter Rumsorten gewonnen, die teilweise in einer Säule und teilweise in Destillierkolben hergestellt werden und mindestens 12 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern und zu einem geringen Prozentsatz in zuvor zum Altern verwendeten Fässern gereift sind von Madeira portugiesischen Likörwein.

Beim Anblick einer kupferfarbenen Farbe mit roten Reflexen hat es ein intensives Aroma von Schokolade und Toffee, zu dem elegante geröstete Noten hinzugefügt werden. Am Gaumen ist es weich mit einem Hauch von getrockneten roten Früchten und Bananen, nur aufgrund des Durchgangs in Ex-Madeira-Fässern.

Perfekt, um sowohl glatt als auch mit Eis zu servieren, kann es raffinierte Cocktails kreieren.

Die Cuvée Blanche ist ein DOC aus Trient und kann als blanc de blancs bezeichnet werden, da sie nur aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird, die in der geeigneten Gegend von Vallagarina geerntet wurden.

Manuelle Ernte der Trauben, weich gepresst und im modernen Keller von Rovereto di Letrari vinifiziert. Starten Sie dann die zweite Gärung für die zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode, wobei die Hefe mindestens 24 Monate lang endgültig gestoppt wird.

Strohgelb, gekreuzt von goldenem Glitzer und belebt von einer leichten und anhaltenden Perlage, beginnt es mit zarten blumigen Düften von Eisenkraut und einem Hauch von grünem Apfel und Zeder, übersät mit faszinierenden und ungewöhnlichen Lorbeernoten. Der Mund ist linear und herzhaft, mit einer typischen Cremigkeit, die den Stil des Letrari-Sekthauses auszeichnet.

Nobler Aperitif, hervorragend in Kombination mit Schalentieren und Schalentiergerichten.

Die Amaro Important Jefferson ist inspiriert von der Geschichte der drei Amerikaner Jefferson, Gil und Roger, die nach einem Schiffbruch an der Küste von Fiumefreddo Bruzio in der Provinz Cosenza gelandet sind. Begeistert von den Schönheiten des Landes Kalabrien und erreichten das Geschäft, das als Altes Zolllager bekannt ist, beschlossen sie, eine Zusammenarbeit mit Raffaele Trombino namens "U 'Giocondo" einzugehen.

Jefferson wurde als der beste Likör der Welt definiert, ein "natürlicher und authentischer Bitter wie Kalabrien", eine Region, aus der er die für seine Herstellung notwendigen Pflanzen- und Zitrusfrüchte bezieht: Bergamotte, Bitterorangen, Rosmarin, Eukalyptus, Oregano.

Die dunkle Bernsteinfarbe setzt alle mediterranen Eigenschaften in der Nase frei, mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern, denen Nelken- und Balsamico-Noten hinzugefügt werden. Am Gaumen zeigt es Eleganz und Länge, im Großen und Ganzen bitter mit einem schönen angenehmen Geschmack.

Hervorragend frisch und bei Raumtemperatur serviert, verleiht es einen Hauch von Originalität, wenn es mit Bitter oder Wermut gemischt wird.

Dieser Prosecco Brut wird nur aus Trauben von Glera-Trauben gewonnen, die auf dem historischen Hügel Col de Mez gesammelt wurden.

Die Trauben werden einer leichten Pressung unterzogen, wonach der so erhaltene Most langsam in Stahl mit ausgewählten Hefen fermentiert wird. Die zweite Fermentation erfolgt durch Autoklavenreferenzierung nach der Charmat-Methode.

Strohfarben mit grünlichen Reflexen ist die Nase eine Explosion aus Grapefruit, Mispel und knusprigen Früchten, die von angenehmen Noten von Akazienblüten, Salbei und frischen Mandeln durchzogen ist. Der Schluck ist frisch und herzhaft, mit einer guten Struktur, mit einem Abgang mit Mineral- und Zitrusreferenzen.

Ausgezeichneter Aperitif, göttlich gebratenen Fisch und vegetarisches Risotto.

Bruno Cecis Reise mit seinem Motorrad geht weiter mit dieser Lambrusco Spumante Rosé-Version, die aus einer exklusiven Mischung aus Lambrusco- und Pinot Nero-Trauben gewonnen wird. Ein Sekt aus Leidenschaft und Emotionen, frisch wie Blütenblätter und reich wie die Welt, die er hervorrufen kann.

Goldrosa Aussehen mit feiner und anhaltender Perlage. Die Nase zeigt frische Noten von Kirschen und Beeren, begleitet von starken floralen Noten von Rosen. Im Mund folgt es den von der Nase wahrgenommenen Empfindungen, die sich als frisch und cremig mit ausgezeichneter Ausdauer erweisen.

Ideal sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit Sushi, rohem Fisch oder Pizza.

Trento Dosaggio Zero di Letrari ist ein klassisches Methodentalent, das das außergewöhnliche Terroir von Vallagarina und die hohen Dolomitenhügel mit maximaler Authentizität darstellen soll. Es wird aus einer Cuvée gewonnen, die aus der bewussten Vereinigung von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hervorgegangen ist. Es ist das Ergebnis einer Beständigkeit der Hefe für mindestens 24 Monate ohne Zusatz von Dosierungssirup.

Es hat eine helle strohgelbe Farbe und einen reichlich vorhandenen und weichen Schaum. Die subtile und anhaltende Perlage nimmt die Eleganz ihrer Noten von Fruchtfleisch und Brotkruste vorweg. Am Gaumen trocken und entschlossen, erinnert es an Birnen, die sich von einer angenehm sauren Ader verwöhnen lassen.

Hervorragend geeignet in Kombination mit Schulterschinken und Parmesan. Er eignet sich hervorragend für Fisch-Vorspeisen, Schalentiere und Sushi.

Der Ribolla Gialla Plus stammt aus den familiengeführten Weinbergen auf den Hügeln von Cividale del Friuli in der Provinz Udine.

Hauptdarsteller ist die Traube Ribolla Gialla, die von Hand geerntet wird, wobei nur 2-3 % der Trauben für den Appassimento ausgewählt werden. Die Trauben werden sanft mit einer pneumatischen Presse sanft gepresst und 8-10 Tage lang in temperaturkontrollierten Stahlbehältern vergoren. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in Drucktanks für 3-4 Monate.

Dieser Schaumwein zeichnet sich sofort durch seine helle strohgelbe Farbe aus, die den Hintergrund für einen kompakten und intensiven Schaum bildet. Die Nase bietet einen Extrakt von gelben Blumen, eingelegten Aprikosen und Obst in Alkohol. Am Gaumen füllt die Kohlensäure den Mund und hebt die Frucht hervor, wodurch er harmonisch, frisch und sauber bleibt.

Er wird als Aperitif empfohlen und passt hervorragend zu einem Risotto mit Meeresfrüchten oder zu gebackenem Fisch.

Abracadabra ist der authentische Lakritzlikör des Vecchio Magazzino Doganale, der auf Lakritz der gU Kalabriens basiert und auf natürliche Weise von Hand geschnitten und getrocknet wird. Der Produktionsprozess beinhaltet eine überlieferte Kochmethode, die dazu beiträgt, die Wurzeln zu schwächen, die anschließend gepresst werden. Die zu Stücken reduzierten Wurzeln werden dann 20 Tage lang in eine alkoholische Infusion gegeben, gefolgt von 50 Tagen Ruhe in der Flasche.

Das Auge hat eine dunkelbraune Farbe und fesselt die Sinne mit dichten und intensiven Lakritzdüften. Befriedigen Sie den Gaumen mit einem weichen und anhaltenden Schluck.

Hervorragend nach dem Essen, bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank zu servieren.

Schachtel mit zwei Ausdrucksformen des Prugnolo Gentile oder Sangiovese, von denen beide hauptsächlich aus der Gegend von Montepulciano stammen: der Rosso und der Nobile.

Wenn Rosso di Montepulciano ein jüngerer und alltäglicherer Wein ist, von großer Ausgewogenheit und Eleganz, mit deutlichen Anklängen an rote Früchte und Veilchen und vielseitig einsetzbar als Beilage zu Mahlzeiten, sticht Nobile als markanteres Gegenstück hervor, frisch aus einer 18-monatigen Reifung in slawonischer Eiche Fässer und Barriques. Letzterer spielt seine Sinnlichkeit mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen aus, während er am Gaumen einen ausgewogenen und intensiven Geschmack mit einer dezenten Tanninpräsenz aufweist. Er passt ideal zu Gerichten mit Fleischsauce, gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch.

Die Grappa Riserva 7 Jahre Bortolo Nardini Selection ist eine Grappa, die aus handwerklichen Prozessen ausgehend von Trester aus Multivitigno-Trauben gewonnen wird. Er reift mindestens 7 Jahre in slawonischen Eichenfässern.

Die Farbe ist hell bernsteinfarben und bietet der Nase ein reiches, würziges Gefühl von Vanille, angereichert mit einem Hauch von Kirsche und Waldbeeren. Am Gaumen bietet es ein komplexes, reichhaltiges und anhaltendes Profil.

Ideal, um ordentlich probiert zu werden, ist es perfekt, um am Ende einer Mahlzeit mit trockenem Gebäck serviert zu werden.

Tilio ist ein Sekt, der aus der kontinuierlichen Forschung und Innovation in der Charmat-Methode der Firma Foss Marai hervorgegangen ist. Dies geschieht in Form der experimentellen Arbeit des "Club dei Saggi", Experten, die verschiedene Stufen von "blinden" Verkostungstests durchführen mit dem Ziel, neue Produkte aus einheimischen Hefen zu entwickeln.

Foss Marai kreiert diesen Sekt aus einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay-Trauben, denen ein variabler Prozentsatz an wertvollen Bombino Bianco-Trauben zugesetzt wird. Die erste Gärung erfolgt langsam in einem Stahltank durch die Einwirkung einer speziell ausgewählten einheimischen Hefe, während die zweite in einem Autoklaven gemäß der über 30-jährigen Erfahrung des Kellers mit der Charmat-Methode stattfindet. Während der Dosierungsphase, aus der ein natürlicher Extra-Brut-Sekt entsteht, wird der Degorgation kein Zucker zugesetzt.

Es manifestiert sich im Glas mit einer schönen strohgelben Farbe und einer winzigen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet von Aromen, das sich in der Nase entwickelt, präsentiert duftende und zarte Noten von Akazienblüten, weißem Pfirsich und Apfel, verziert mit leicht jodierten und mineralischen Noten. Am Gaumen ist es lebhaft und cremig, mit einem einhüllenden und runden Ton.

Perfekt als Aperitif, eignet es sich gut für rohe und gekochte Fischrezepte.

Die 12 Jahre Rhum Vieux Agricole Saint James ist eine der beliebtesten Brennereien der Martinique-Brennerei Saint James.

Dieses private Reservat wird in der Tat durch 12-jährige Reifung in ausgewählten Fässern in Holz gewonnen, wodurch dieses Destillat reich und komplex wird.

Die angenehme Mahagonifarbe lädt Sie ein, sich der Nase zu nähern, die holzigen und würzigen Aromen zu schätzen und den Gaumen mit Aromen von geröstetem Kaffee, Muskatnuss und einer warmen und intensiven Zimtnote im Abgang zu verwöhnen.

Ein kostbares Destillat, perfekt für die Meditation, dank seiner Holzverpackung auch ideal als Geschenkidee.

Testamatta ist ein toskanischer Rotwein von Bibi Graetz, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben von historischen Weinbergen in verschiedenen renommierten Gebieten der Toskana stammt, darunter das Chianti Classico und die Hügel rund um Florenz. Er verkörpert eine Synthese aus Tradition und Kreativität und bringt den authentischen Charakter dieser autochthonen Rebsorte mit Reinheit und Eleganz zum Ausdruck.

Die Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Auswahl der Trauben, die in mehreren Durchgängen gelesen werden, um perfekte Reife zu gewährleisten. Anschließend erfolgt die Gärung mit wilden Hefen in offenen Barriques ohne Temperaturkontrolle und mit häufigem, händischem Unterstoßen. Nach einer etwa einwöchigen Maischezeit reift der Wein lange im Holz, wodurch sich Struktur und Finesse optimal verbinden.

Das Bouquet ist intensiv und aromatisch komplex, mit Noten von Waldbeeren wie Brombeere und Heidelbeere, untermalt von feinen, erdigen Tönen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich elegant und anhaltend, mit samtigen Tanninen und einer raffinierten Textur, die Ausgewogenheit, Tiefe und Länge betont.

Er passt hervorragend zu charaktervollen Gerichten der italienischen Küche wie rotem Fleisch, Braten und gehaltvollen Zubereitungen.

Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore Biologico Domini Veneti wird aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen auf den höchsten Hügeln des Valpolicella Classica gewonnen.

Mit Weinbergen auf trockenen Terrassen zwischen 150 und 450 Metern über dem Meeresspiegel und auf schluffig-tonigen Böden werden die Trauben Anfang Oktober manuell gelesen, entrappt und zerkleinert. Die Gärung zwischen 25 ° und 28 ° C wird von einer Mazeration mit Walken alle 3 Tage begleitet. Der Wein wird dann bis Februar in Stahl gelagert, dann wird der Wein der „Ripasso“-Technik unterzogen, indem er 15 Tage lang mit den Schalen des Amarone in Kontakt kommt. Eine weitere Veredelung in Holz und in der Flasche folgt.

Tief rubinrote Farbe, hat eine komplexe Nase mit roten Früchten wie Kirsche und Schwarzkirsche, weinigen und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er harmonisch, voll und samtig, mittelkräftig und mit einer ansprechenden Balance zwischen Tanninen und Säurekomponente.

Perfekt in Kombination mit rotem Fleisch gegrillt oder geschmort, kann er auch raffinierte Pastagerichte auf der Basis von Pilzen und Trüffeln würdig begleiten.

Der Champagne Brut Rosé de Saignée des Maison Jean Vessel wird aus Pinot Noir-Trauben des Grand Cru von Bouzy auf dem Berg von Reims hergestellt. Das Vesselle Maison ist ein familiengeführtes Weingut, in dem das wertvolle Wissen für die Herstellung ihrer köstlichen Champagner von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Nach der Ernte werden die Trauben der einzelnen Parzellen getrennt vergoren, mit einem Kontakt auf den Schalen von 24-48 Stunden, wodurch der Wein seine schöne intensive rosa Farbe erhält. Erst nach wenigen Monaten erfolgt die Montage zur finalen Cuvée. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode mit einer Ruhezeit auf der Hefe für 24-36 Monate.

Im Glas zeigt der Champagner eine intensive rosa Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage unterstrichen wird. Die Nase offenbart betörende Aromen von roten und violetten Blüten, roten Früchten. Der Schluck ist lebendig und großzügig, mit einem mineralischen und anhaltenden Abgang.

Dieser Champagner ist während der gesamten Mahlzeit ausgezeichnet. Er lässt sich insbesondere zu Salami-Vorspeisen, Fischgerichten und Frischkäse kombinieren.

Der Prosecco DOC Treviso Extra Dry der Firma Serena wird zu 85 % aus Glera-Trauben und zum Rest aus anderen weißbeerigen Trauben hergestellt.

Der Wein wird nach der Charmat-Methode gewonnen, das heißt durch einen Gärungsprozess im Autoklaven. Das Ergebnis ist ein sehr vielseitiges Extra Dry, das sich für die unterschiedlichsten Anlässe eignet.

Strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen, lebendige Perlage mit einem Hauch von weißen Blüten, grünem Apfel, Birnennoten und guter Mineralität. Am Gaumen ist er frisch, intensiv und umhüllend, mit guten fruchtigen Reflexen und einem Abgang von mittlerer Persistenz.

Ideal zum Trinken zu Vorspeisen und unverbindlichen Aperitifs für den besonderen Duft und die Unmittelbarkeit, die es garantieren kann.

Der Champagner Brut Les Cossiers vom Weingut Godart et Fils ist ein Blanc de Noir 100% Pinot Meunier. Das Weingut wurde 1948 von den drei Brüdern Paul, André und Jean gegründet. Paul, der ältere Bruder, arbeitete 23 Jahre lang für Moët et Chandon, bevor er sein Unternehmen gründete, das heute von seinem Sohn François in Zusammenarbeit mit der Önologin Laurie Marteau geführt wird. Das Unternehmen ist RM (Récoltant manipulant) und Vigneron Indépendant, Akronyme, die wir auch auf dem Etikett finden, dh der Winzer, der Champagner mit seinem eigenen Etikett herstellt und vermarktet, ausgehend von Trauben, die ausschließlich aus seinen Weinbergen stammen und in seinen Kellern verarbeitet werden. Der Wein ist den „Cossiers“ gewidmet, also den Champagnerproduzenten, die während der Krise von 1911 rebellierten, um das Gesetz einzuhalten, das festlegte, dass Champagner ausschließlich aus Trauben aus der Champagne hergestellt werden durfte

Pinot Meunier reift 36 Monate auf der Hefe.

Im Glas hat der Champagner eine tiefgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist geprägt von Anklängen an weiße und gelbe Blüten, gelbes Fruchtfleisch mit leichten Zitrusnoten. Der Schluck ist frisch und seidig, mit einem anhaltenden Abgang.

Perfekt als Aperitif für Genießer, passt er klassisch zu Fischgerichten, auch zu rohem Fisch.

Der Schaumwein Notte Rossa Rosé Extra Dry besteht aus einer Mischung roter Trauben aus Salento, die auf Lehmböden reifen, die auf ca. 100 m.ü.M

Nach der Weinlese Ende August werden die Trauben sanft gepresst und der so gewonnene Saft bei niedriger Temperatur vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in einem Autoklaven nach der Charmat-Methode, wo der Wein etwa einen Monat auf der Hefe verbleibt und dann seine Verfeinerung in der Flasche fortsetzt.

Der Wein erscheint im Glas in einer blassrosa Farbe, während sich in der Nase Zitrusnoten und kleine rote Früchte zeigen. Der Schluck ist vollmundig, mit einer lebendigen Frische.

Ideal als Aperitif, passt er gut zu Fisch- und Gemüsegerichten.

Die Cinq Cents Triple von Chimay

Das belgische Trappistenbier Cinq Cents Triple wird von Trappistenmönchen aus der Abtei Scourmont (in der Nähe von Chimay, einer Gemeinde in der Provinz Hennegau) gebraut, die seit über 170 Jahren Bier brauen. Als echtes Trappistenbier wird es unter ihrer Aufsicht gebraut und der Verkaufserlös fast ausschließlich für soziale Zwecke verwendet. Ursprünglich Biere für die Mensa hergestellt, begannen die Mönche erst 2013 mit der Vermarktung. Chimay Cinq Cents wurde 1966 gegründet.

Wie wird Cinq Cent Triple hergestellt?

Mönche brauen dieses obergärige Ale-Bier am liebsten aus heimischen Zutaten. Der Hopfen zum Beispiel (Sorte Hallertauer Mittelfrüh) stammt aus der Landschaft von Vodelée und das Wasser stammt aus dem Brunnen des Klosters.

Sehen, Nase, Auge und Gaumen

Cinq Cents Triple hat eine blonde Farbe und ist ein vollmundiges und intensives Bier, das sich durch würzige und getrocknete Fruchtnoten aus Aprikose, Rosinen, reifem goldenen Apfel sowie der Bitterkeit von Hopfen und dem süßlichen Hauch von Malz auszeichnet.

Womit kombinieren Sie das Cinq Cents Triple?

Dieses Trappistenbier passt perfekt zu Käse, aber auch zu Nudeln mit Wildsauce und geschmortem Wildschwein.

Prosecco Magredi Extra Dry entstand aus der Zusammenarbeit zwischen Valdo und der Firma I Magredi. Die Trauben werden von I Magredi vinifiziert und von Valdo prickelnd.

Dieser Prosecco ist das Ergebnis einer Weinbereitung aus reinen Glera-Trauben, die normalerweise in der ersten Septemberhälfte geerntet werden. Die Trauben werden schonend gepresst und in 16°C Stahltanks vergoren. Der Sprudelprozess erfolgt im Autoklaven nach der Charmat-Methode mit einem Aufenthalt auf der Hefe von mindestens 3 Monaten.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit leuchtend grünlichen Reflexen aus. In der Nase setzt er charakteristische Noten von weißen Blüten und die Fruchtigkeit von goldenem Apfel frei. Der Geschmack ist fein und harmonisch, leicht würzig.

Perfekt als Aperitif und während einer Mahlzeit, bietet er sein Bestes in Begleitung von Fischrezepten.

Asolo Prosecco Superiore wird von der Firma Botter hergestellt, die sich seit 1928 der Herstellung ikonischer italienischer Weine verschrieben hat.

Die sorgfältig ausgewählten Glera-Trauben werden sanft gepresst und dann 8-10 Tage lang mit ausgewählten Hefen in thermoregulierten Stahltanks vergoren. Der Schaumwein wird immer in Stahl nach der Martinotti-Methode hergestellt. Schließlich wird der Wein gekühlt und stabilisiert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Strohgelbe Farbe mit anhaltender Perlage, die Nase offenbart Aromen von weißen und gelben Früchten, Pflaume und gelbem Apfel. Der Geschmack ist frisch, leicht und ausgewogen.

Ideal als Aperitif, vielseitig zu Vorspeisen, Risottos, Suppen und Fischeintopf.

Der Fuoriclasse Leon Riserva 7 Jahre Castagner Grappa stammt aus den Trestern ausgewählter rotbeeriger Trauben.

Der Trester wird mit dem Grappasystem behandelt und gelagert, einem System, mit dem es möglich ist, eine kontrollierte Gärung durchzuführen, die durch die Zugabe ausgewählter önologischer Hefen erreicht wird. Grappasystem garantiert die Konservierung der Schalen in einer idealen Umgebung und mit dem richtigen pH-Wert, in einem Tunnel aus lebensmittelechter Kunststofffolie, bei hohem Druck und ohne Sauerstoff. Dies ist das Geheimnis, das es ermöglicht, die Traubenschalen sehr frisch zu halten und die Aromen auch über mehrere Monate intakt zu halten. Die Destillation erfolgt teils in traditionellen Bain-Marie-Destillierapparaten und teils in technologisch fortschrittlichen Kolonnensystemen, in drei verschiedenen Destillationen. Dem Master Distiller obliegt die heikle Aufgabe festzustellen, wann die gewonnenen Grappas bereit sind, um zu einer harmonischen Mischung kombiniert zu werden. Der Ausbau erfolgt für mindestens 7 Jahre in kleinen Eichen- und Kirschfässern.

In der Nase zeigen sich fruchtige und würzige Aromen sowie Noten von Vanille, Kakao und Holz. Am Gaumen ist er robust und ausgewogen, komplex.

Ausgezeichnet am Ende einer Mahlzeit, wird er bei Zimmertemperatur glatt oder als Beilage zu dunkler Schokolade serviert.

Bier 10 der Brùton-Brauerei aus Lucca verdankt seinen Namen dem Alkoholgehalt. Dieses Original greift den Stil der englischen Gerstenweine in all ihrer Komplexität und Eleganz auf.

Dieses Bier hat eine bernsteinfarbene Farbe und neigt zu Kupfer. Die Nase bietet ein zartes und süßes Aroma, dank der Intensität von dunklen Malzen, die sich mit starken Gewürznoten vermischen, gefolgt von fruchtigen, duftenden und kandierten Noten, für eine Mischung von Empfindungen, die diesem Produkt einen olfaktorischen Bestandteil verleihen große Eleganz. Im Mund ist es warm und einhüllend, mit leicht gerösteten Noten, Empfindungen von Marzipan und reifen Früchten, gemildert durch eine große Weichheit.

Das 10 of Brùton wurde als Meditationsbier geboren und kann auch gut mit gereiftem, frischem und blauem Käse kombiniert werden.

Starderi ist nicht nur der Name des Ursprungsweinbergs, sondern auch einer der Barbarescos, die von La Spinetta, einem piemontesischen Weingut in der Gemeinde Castagnole delle Lanze, unterzeichnet wurden.

Der Ursprungsweinberg wird von Weinreben im Alter zwischen 51 und 57 Jahren bewohnt. Es erstreckt sich über einen hauptsächlich kalkhaltigen Boden auf einer Fläche von 6,5 Hektar in einer Höhe von 270 Metern. Nach der manuellen Ernte führen die Trauben die alkoholische Gärphase in Stahltanks durch. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques und die anschließende Alterung von 22 Monaten. Am Ende 3 Monate in Stahl und 12 Monate in der Flasche anhalten, ohne zuvor gefiltert worden zu sein. 3 Jahre nach der Ernte kommt es auf den Markt.

Rubinrot bei Anblick. Das Bouquet erinnert an Himbeermarmelade, ein süßes Zimtgewürz und eine Mentholspur. Im Mund zeigt es seinen eleganten Gang durch ein samtiges und komponiertes Tannin, das auf einen ganzen Körper aufgetragen und durch eine lebendige Frische belebt wird. Es schließt sich in einer Persistenz von aromatischer Komplexität.

Mit einem Eseleintopf zu kombinieren.

Die Champagne Réserve der Domaine Thierry Fournier, seit 5 Generationen Champagnerproduzent in Festigny, hauptsächlich aus Pinot Meunier-Trauben. Die Weinberge befinden sich am linken Ufer des Marne-Tals, im Flagot-Tal.

Die Mischung besteht hauptsächlich aus Pinot Meunier mit kleinen Zusätzen von Chardonnay und Pinot Noir. Nach der Vinifikation wird der Wein nach der Champenoise-Methode zu Sekt verarbeitet und reift mindestens 48 Monate auf der Hefe.

Er hat eine leuchtend goldgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase erinnern die Aromen an Apfel und gelben Pfirsich, Trockenfrüchte und Zitrone. Der Schluck ist gut ausbalanciert, reich und cremig.

Ausgezeichnet als raffinierter Aperitif, passt er sehr gut zu rohem Fisch und Schalentieren.

Die Apparita von Castello di Ama wurde im Weinberg Bellavista auf den Hügeln zwischen Gaiole und Radda im Chianti im Herzen des Chianti Classico-Gebiets geboren.

Es wird ausschließlich mit Merlot-Trauben hergestellt, die Mitte September geerntet wurden. Nach einem weichen Pressen gären die Trauben 4 Wochen lang in Edelstahltanks, die mit der Schale in Kontakt kommen. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es ist ein Wein, der sich durch eine tiefrote Farbe mit hellen Reflexen auszeichnet. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es angenehm umhüllend, mit einem saftigen Körper und überzeugenden und samtigen Tanninen.

Perfekt zu Braten und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.

Dieser Champagner Extra Brut wird von der Maison Erick Schreiber mit Sitz in Courteron, in Bar sur Seine, an der Côte des Bar. Erik Schreiber ist Önologe und Pionier in der Herstellung von Champagner aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft. Das Unternehmen bewirtschaftet 6,5 Hektar Rebfläche, alle Demeter-zertifiziert.

Champagner besteht hauptsächlich aus Pinot Noir-Trauben, mit Zusätzen von Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Meunier. 65 % des Weins reifen im Holz. Anschließend wird der Wein nach der Champenoise-Methode mit einer 5-jährigen Reifung auf der Hefe prickelnd gemacht.

Er hat eine strohgelbe Farbe im Glas und eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase offenbart Aromen von weißen Blüten, Pfirsich und Röstnoten. Der Schluck ist straff und ausdrucksstark, von großer Ausdauer.

Ausgezeichnet als Aperitif, kann er in Kombination mit Aufschnitt und Käsevorspeisen, herzhaften Pasteten und weißem Fleisch genossen werden.

Dieser Champagne Brut The V6 Experience wird von der Maison André Clouet hergestellt, die 1741 gegründet wurde und sich in Bouzy in der Montagne de Reims befindet.

Champagner wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nach der Weinbereitung in Stahltanks gereift werden. Nach dem Sprudeln reift der Wein 72-90 Monate auf der Hefe.

Es präsentiert sich im Glas von strohgelber Farbe und mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart komplexe Aromen von Blumen und gelben Früchten sowie geröstete mineralische Noten. Der Schluck ist frisch und gut strukturiert, mit ausgezeichneter Persistenz.

Ausgezeichnet als Aperitif, passt er hervorragend zu Fischgerichten.

Der Sekt Cava Brut Nature wird vom Weingut Fernández-Pons hergestellt, das vom Önologen Diego Fernández gegründet wurde. Zusammen mit 3 Partnern produziert Diego nicht nur Bio-Weine, sondern auch Craft-Biere. Die Trauben stammen aus der Umgebung der Stadt Requena.

Der Wein wird aus Chardonnay- und Macabeo-Trauben hergestellt, die nach der Vinifikation nach klassischer Methode in der Flasche perlen.

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, zeigt eine feine und anhaltende Perlage. Der Sekt präsentiert sich in der Nase mit Aromen von reifen weißen Früchten, Gebäck und Zitrinennoten. Der Schluck ist frisch und cremig, mit einer ausgezeichneten Balance.

Der Wein ist ein exquisiter Aperitif und begleitet angenehm eine Bufalina-Pizza.

Der toskanische Rotwein Futuro di Colombaio di Cenci ist ein ausgewogener Cuvée aus den internationalen roten Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Wein wird auf den toskanischen Hügeln in Cornia und Monticello geboren.

Die Handlese der Trauben findet in der zweiten Septemberhälfte statt. Die Trauben werden entrappt und die ganzen Beeren werden in thermoregulierten Edelstahltanks für 21 Tage vinifiziert, mit Mazeration nach dem Eintauchen für 2 Monate. Anschließend wird der Wein gekeltert und für etwa 24 Monate in großen Fässern und neuen Tonneaux ausgebaut.

Die Nase hat eine tief rubinrote Farbe und gibt einen Hauch von reifen roten Früchten, dehydrierten Aprikosen und Noten von schwarzem Pfeffer frei. Der Schluck ist breit und vollmundig mit einem anhaltenden Abgang.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild, sowohl geschmort als auch gebraten, sowie gereiftem Käse.

Der Sauvignon Blanc der Hughes&Hughes-Linie wird von Mewstone hergestellt, einem Weingut in Tasmanien, das 2011 von den Brüdern Matthew und Jonathan gegründet wurde, mit der Absicht, Weine mit geringer Intervention, oft mit wenig oder ohne Zusatz von Sulfiten, herzustellen. Die Trauben stammen von einem einzigen Weinberg im Coal River Valley.

Die Trauben werden mit einer 12-stündigen Mazeration auf den Schalen vinifiziert, um dann die natürliche Gärung über 3 Monate fortzusetzen. Der Wein wird ohne Schönung abgefüllt.

Goldgelbe Farbe, die Nase offenbart reiche Aromen von tropischen Früchten mit Zitrusnoten.

Hervorragend in Kombination mit ersten Gängen mit weißen Saucen mit Kräutern und mit fettem Käse.

Der Tequila Reposado aus der Destillerie Olmeca Altos wurde in Mexiko, in der Region Jalisco, geboren.

Der Tequila stammt aus der Blu Weber Agave, der Pflanze, aus der die besten Tequilas hervorgehen. Nach der Destillation reift dieser Tequila für 6 Monate in Ex-Whisky-Holzfässern. Es ist daher ein Tequila mittlerer Raffinesse mit großer geschmacklicher Ausgewogenheit.

Dieser Tequila von großer aromatischer Intensität trägt süße Noten von Honig und Vanille, getrockneten Früchten und Holz sowie Kräuternoten.

Es wird empfohlen, es glatt zu probieren.

Der Barolo Cannubi der Firma L'Astemia wurde in Weinbergen geboren, die sich in einem der wertvollsten Cru des berühmten Barolo DOCG-Produktionsgebiets befinden.

Es wird vollständig aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 30-35 Tage. Anschließend reift der Wein 36 Monate in großen Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine helle rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit umhüllenden Noten von reifen schwarzen Früchten, begleitet von einem Hauch von Gewürzen, getrockneten Blumen und Vanille. Im Mund ist es trocken, frisch und zu Recht tanninhaltig und schließt im Abgang mit einer angenehmen Mineral- und Zitrusnote ab.

Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch und Wild und ist ideal in Kombination mit Trüffeln und gereiftem Käse.

Champagne Rosé Grand Cru Brut Resérve Rosé Marne wird von Maison Delavenne, Récoltant Manipulant in Bouzy, einem der 17 Grand Crus der Champagne an der Côte Noire, hergestellt.

Der Champagner wird aus Pinot Noir-, Chardonnay-Trauben und dem firmeneigenen Wein Bouzy Rosso hergestellt. Nach der Vinifizierung durch spontane Gärung wird der Wein nach der Champenoise-Methode assembliert und prickelnd, mit einer Reifung auf der Hefe für mindestens 3 Jahre.

Es zeichnet sich durch eine rosa Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von kleinen roten Früchten und Bratäpfeln, angereichert mit würzigen Noten. Am Gaumen ist er weinig und großzügig, mit anhaltendem Abgang.

Hervorragend sowohl als Aperitif als auch während des Essens oder zu Fruchtdesserts.

Der Champagner Extra Brut Cuvée Irizée wird von der 1947 gegründeten Domaine Régis Poissinet hergestellt. Die Familie bewirtschaftet 7 Hektar Weinberge, aufgeteilt in 35 Parzellen und verteilt auf Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy und Mareuil le Port.

Champagner wird zu 100 % aus Pinot-Meunier-Trauben hergestellt. Nach der Weinbereitung erfolgt die Schaumbildung nach der Champenoise-Methode, die anschließend eine 6-jährige Reifung auf der Hefe beinhaltet.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von kandierten Früchten, Vanille und geröstetem Brot. Am Gaumen ist er frisch und seidig, mit einem herzhaften Abgang.

Hervorragend sowohl als raffinierter Aperitif als auch in Kombination mit Fisch und Schalentieren.

Vernaccia di San Gimignano Tollena wurde auf den Hügeln rund um San Gimignano geboren. Das Tollena Estate ist in einem historischen Anwesen aus dem 19. Jahrhundert untergebracht und bewirtschaftet 16 Hektar Weinberge, zu denen noch weitere Hektar Olivenhaine, Ackerland und Wälder hinzukommen.

Die Trauben durchlaufen eine kurze Kaltmazeration und werden anschließend sanft gepresst. Der so gewonnene Most wird kalt dekantiert und bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren. Er reift einige Monate lang auf der Feinhefe.

Die Farbe ist intensiv strohgelb und öffnet sich in der Nase mit Anklängen von Orangenblüten, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Der Nachgeschmack ist angenehm, anhaltend und leicht bitter.

Passt gut zu Safranrisotto und Hauptgerichten mit weißem Fleisch.

Der Weißwein Il Mare di Augustali wird in Weinbergen in der Gegend von Monreale in der Provinz Palermo geboren.

Er wird zu 100 % aus Grillo-Trauben hergestellt, die in thermoregulierten Stahltanks cremefarben vinifiziert werden. Die Verfeinerung erfolgt in denselben Behältern, gefolgt von einer dreimonatigen Lagerung in der Flasche.

Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen und offenbart in der Nase Aromen von Pfirsich und Birne. Der Schluck ist frisch und lecker, mit guter Nachhaltigkeit.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Oktopus-Carpaccio, Muscheln und ersten Gängen mit Fisch und Gemüse.

Cachaca Premium Prata wird von der Destillerie 7 Engenho hergestellt, die auf dem Wissen und der Erfahrung aus 400 Jahren Zuckerrohrverarbeitung basiert.

Cachaca wird im Pot-Destillierapparat ohne Zusatz von Konservierungsmitteln destilliert. Anschließend reift er in Peanut-Bravo-Fässern.

Er ist transparent und offenbart in der Nase Aromen von Zuckerrohr, pflanzliche Noten und zarte Gewürznoten. Der Schluck ist weich und frisch.

Hervorragend geeignet für die Zubereitung von Cocktails, insbesondere Capirinha.

Le Dauphin d'Olivier Grand Vin de Graves wird von Château Olivier in der Appellation Pessac-Léognan hergestellt.

Der Wein ist eine Mischung aus Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden 3 Wochen lang in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert. Die Reifung erfolgt in zu 35 % neuen Barriques aus französischer Eiche und dauert 12 Monate.

Er hat eine leuchtend rubinrote Farbe und offenbart in der Nase Aromen von Röstnoten und roten Früchten. Der Schluck zeigt eine gute Struktur und hat einen zart vanilligen Abgang.

Er passt sehr gut zu gebackenen Nudeln mit Rinder- oder Wildragout sowie zu geschmortem und gebratenem Fleisch.

Der Propriedad von Remondo Palacios wird nur aus Grenache-Trauben aus dem Alfaro-Gebiet in Rioja Baja hergestellt.

Die besonderen klimatischen Bedingungen des Gebiets, die stark vom Einfluss des Mittelmeerraums beeinflusst werden, sind ideal für den Anbau von Grenache-Trauben, die auf 550 Metern über dem Meeresspiegel auf kalk- und kiesigen Böden liegen. Nach der manuellen Lese in den frühen Morgenstunden werden die Trauben selektiert und entrappt, bevor sie mazeriert und im Holz vergoren werden. Es folgt die malolaktische Gärung in Holzfässern, gefolgt von einer anschließenden Reifung von 18 Monaten.

Intensives Rubinrot in der Farbe kombiniert er in der Nase Noten von roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, abgerundet mit getrockneten Kräutern, Kakao und Noten von Lakritz. Der Geschmack ist weich mit angenehmen Tanninen und einer guten Intensität von reifen Früchten. Komplex und elegant wird er durch extreme Frische und einen anhaltenden Abgang ergänzt.

Es unterstützt Vorspeisen mit Meeresfrüchten und gegrillten Fisch, passt aber auch gut zu Aufschnitt und Vorspeisen mit halbgereiftem Käse.

Der Cremant Brut Cuvée Prestige der Domaine Albert Sounit wurde in den Weinbergen von Jully-lés-Bux geboren.

Der Wein wird aus Pinot Noir-, Chardonnay- und Alogote-Trauben hergestellt. Der Most wird in thermoregulierten Stahltanks vergoren und nach der Méthode Traditionelle zu Schaumwein verarbeitet. Der Schaumwein reift 14–24 Monate auf den Hefen

Er hat eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase öffnet er sich mit Anklängen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, angereichert mit Noten von Brioche. Der Schluck ist cremig, mit guter Nachhaltigkeit.

Ideal in Kombination mit Schalentieren, Austern und zartem Fisch.

Wenn afrikanische Geschmäcker und Rhythmen nach Hamburg gebracht werden: Das ist das Treffen, das im London Dry Gin Elephant stattgefunden hat.

Hinter jeder Zutat steckt große Sorgfalt bei der Auswahl und Qualität. Jeder von ihnen ist das Ergebnis sorgfältiger Forschung, die dazu führte, dass Elemente aus Afrika und Europa – also insgesamt 14 Pflanzenstoffe – herangezogen wurden, um die perfekte Kombination zu schaffen. Deutsche Präzision tat ihr Übriges und brachte eine ausdrucksstarke und hochwertige Spirituose in die Flasche.

Wacholder, Orange, Kreuzkümmel, exotische Gewürze und ein Hintergrund voller Blumenrausch. So kündigt sich Elephant Gin an und überzeugt mit geschmacklicher Finesse, ohne auf die intensive Ausdruckskraft der nach Afrika duftenden Aromen zu verzichten

Für Getränke mit einer würzigen und energischen Note.

Die Holzkiste enthält 3 Barolo Riserva der Firma Marchesi di Barolo, hergestellt aus einer Auswahl der besten Weinberge des Weinguts im Gemeindegebiet von Barolo.

Barolo Riserva 1988 Sarmassa: Der Jahrgang gilt als großartiger Jahrgang, dank dessen ein Wein entstanden ist, der die Feinheit der Aromen, die Eleganz der Tannine mit großer Langlebigkeit vereint.

Barolo Riserva 1998: Der Jahrgang gilt als ausgezeichnet und brachte einen wunderbaren Wein mit großartigem Körper und Ausdruck hervor.

Der Barolo Riserva 2009 ist ein voll ausgeprägter Wein, dank des Jahrgangs, der sich als einer der besten Ernten der letzten Jahre erweisen könnte.

Diese Barolo Riserva reifen zunächst 12 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 12 Monaten in großen slawonischen Eichenfässern.

Champagne Brut Mosaïque Jacquart ist eine Mischung aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben.

Die Trauben werden in thermoregulierten Stahltanks vinifiziert. Die zweite Gärung der Cuvée erfolgt nach der Champenoise-Methode mit einer Reifung auf den Hefen für mindestens 3 Jahre.

Die strohgelbe Farbe und die feine und anhaltende Perlage offenbaren in der Nase Aromen von weißen Blumen und Äpfeln sowie Zitrusnoten. Der Schluck ist frisch und cremig, mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit.

Er wird als Aperitif geschätzt und passt gut zu gebratenem Fisch und gebackenem Hähnchen.

Der Madeira Finish Penderyn Whisky wurde in Wales im gleichnamigen Dorf Penderyn geboren. Hier entsteht die Brennerei, in der ein von David Faraday entworfener Kupferdestillierapparat installiert ist, der vom berühmten Wissenschaftler Michael Faraday aus dem 19. Jahrhundert abstammt. Im Jahr 2004 erblickte Penderyn Whisky offiziell das Licht der Welt, erlangte mit der Zeit weltweite Wertschätzung, gewann zahlreiche Auszeichnungen und wurde zu einem Bezugspunkt in der Produktion von Single Malt Whisky.

Der Whisky wird mit dem einzigartigen Destillationssystem in der Kategorie „Single Malts“ hergestellt: ein einzelner Kupferdestillierapparat, der mit zwei Destillationskolonnen verbunden ist. Die Reifung erfolgt in ausgewählten Fässern aus amerikanischer Eiche: in der ersten Phase in Fässern, die zuvor für Bourbon verwendet wurden, und in der zweiten Phase in Barriques, die für die Herstellung von Madeira verwendet wurden.

Er hat eine leuchtend bernsteingelbe Farbe und drückt in der Nase fruchtige und würzige Aromen mit einem Hauch von Karamell, Vanille, Harz und Rosinen aus. Der Schluck ist dicht und samtig, geprägt von süßen Nuancen von Keksen und Vanillesoße mit einem Abgang von Vanille und tropischen Früchten.

Der Montecarlo Vermentino von La Torre stammt aus dem eigenen Makallè-Weinberg mit einer Größe von nur einem Hektar und liegt in der Gemeinde Montecarlo in der Provinz Lucca.

Die Ernte wird Ende September manuell in Kisten durchgeführt. Der Most, der aus dem sanften Pressen der Trauben gewonnen wird, gärt 15 Tage lang bei einer Temperatur von 18 °C im Stahl. Der biologischen Säureabbau und die Reifung erfolgen im Stahl für die Dauer von 6 Monaten.

Im Anblick kündigt er sich mit einer strohgelben Farbe an. Die Nase ist reichhaltig und vielschichtig, mit köstlichen Frucht- und Blumendüften. Am Gaumen ist er trocken und samtig, weich und harmonisch.

Hervorragend zu Fischgerichten und Vorspeisen, aber auch als Aperitif.

Das Château Rieussec Premier Grand Cru wurde auf dem gleichnamigen Weingut der Domains de Baron de Rothschild im Herzen der AOC Sauternes geboren. Es handelt sich um einen der Premier Crus, der in der offiziellen Klassifikation der Bordeaux-Weine von 1855 enthalten ist, einem Klassifizierungssystem, das Kaiser Napoleon III. anlässlich der Weltausstellung in Paris geschaffen hat, um die besten Bordeaux-Weine auch außerhalb der Grenzen erkennbarer zu machen von Frankreich. Die Weine wurden vom ersten bis zum fünften Cru geordnet, basierend auf dem Ruf des Weinguts und dem Preis, der damals ein direkt mit der Qualität verbundener Faktor war. Zusammen mit den anderen Premier Crus Grand Classé gilt er als eine Legende, die Weingeschichte geschrieben hat.

Er wird hauptsächlich aus Sémillon-Trauben sowie aus Sauvignon Blanc- und Muscadelle-Trauben gewonnen, die in mehreren Etappen Beere für Beere geerntet werden, nachdem die am Rebstock zum Trocknen gelassenen Trauben von der Edelfäule Botrytis cinerea befallen wurden. Am Ende der Gärung reift der Wein mindestens 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Château Rieussec zeichnet sich durch eine intensive goldgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit süßen Aromen von Honig und Wildblumen, angereichert mit würzigen Ingwernoten. Im Mund ist er weich und cremig, mit ausgezeichneter Frische und einem angenehm anhaltenden Abgang mit kandierten Aprikosen.

Ideal in Kombination mit Schalentiergerichten und Blauschimmelkäse, passt es perfekt zum Dessert.

Louis Jadots Volnay Clos de la Barre Monopole ist ein exklusiver Premier Cru im Herzen der Côte de Beaune. Dieses Gebiet grenzt im Nordosten an Pommard, im Westen an Monthélie und im Süden an Meursault und ist berühmt für seine delikaten Rotweine, die auf extrem kalkhaltigen und kalziumreichen Böden hergestellt werden.

Die kleinen und dunkelroten Trauben werden entrappt und 4 Wochen lang in offenen Tanks mazeriert, eine Technik, die es dem Terroir ermöglicht, sich voll zu entfalten. Anschließend reift der Wein für 18 Monate in Eichenholzfässern.

Mit seiner rubinroten Farbe besticht er in der Nase durch seine Eleganz und bietet zarte Aromen von roten Früchten, blumigen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Im Mund drückt der Wein eine bemerkenswerte Finesse mit einer samtigen Textur aus, unterstützt von weichen Tanninen und einer lebendigen Säure. Kirsch- und Himbeeraromen vermischen sich mit subtilen Vanille- und Erdnoten und führen zu einem langen, harmonischen Abgang.

Er passt wunderbar zu delikaten Fleischgerichten und Käse mittleren Alters.

Micheis Trento Extra Brut wird in einem Weinberg in Maso Michei, zwischen den Gipfeln der „Kleinen Dolomiten“, hergestellt, wo die Chardonnay-Trauben auf einer Höhe von 850 Metern reifen. Diese einzigartige Lage, geprägt von steilen, sonnigen Hängen, verleiht dem Wein dank des außergewöhnlichen Terroir- und Bergklimas ein ausgeprägtes Aromaprofil und eine unverwechselbare Struktur.

Die manuelle Lese der Trauben erfolgt Mitte September, gefolgt von sanfter Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Nach der traditionellen Gärung in der Flasche reift dieser Sekt der klassischen Methode mindestens 48 Monate auf den Hefen.

Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe, unterstützt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase und am Gaumen zeichnet er sich durch Noten von Zitrusfrüchten und gelbem Fruchtfleisch aus, angereichert mit einem Hauch von frischem Brot.

Er passt perfekt zu Aperitifs, Fischgerichten, Schalentieren und weißem Fleisch und unterstreicht seine Vielseitigkeit und Fähigkeit, verschiedene gastronomische Momente zu begleiten.

Der Refoscolo dal Peduncolo Rosso von La di Motte ist ein önologisches Juwel, das aus der Begegnung fruchtbarer Böden an der Grenze zwischen Venetien und Friaul-Julisch Venetien entstanden ist, italienischen Regionen, die für ihre reiche Weinbautradition bekannt sind. Der Name „La di Motte“, wobei „Motte“ auf kleine Anhöhen im Land hinweist und „La di“ im friaulischen Dialekt „zu Hause“ bedeutet, lädt Liebhaber ein, diesen hervorragenden Wein zu erkunden, der die einzigartige Geographie und Kultur des Gebiets widerspiegelt.

Die Refoscolo-Trauben, die etwas über der optimalen Reife geerntet werden, werden einer sorgfältigen Weinbereitung unterzogen, die das Abbeeren und die anschließende etwa 15-tägige Mazeration umfasst. Durch diesen Prozess kann den Früchten ein Maximum an Farbe und Struktur entzogen werden. Die Gärungen, sowohl alkoholische als auch malolaktische Gärungen, finden in Fässern bei einer kontrollierten Temperatur von 25–27 °C statt, um den maximalen Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu gewährleisten.

Der Wein hat eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, bereichert durch eine leichte Würze, die ihm Komplexität verleiht. Im Mund ist der Refoscolo robust, aber elegant sauber und bietet eine faszinierende Balance zwischen der Weichheit der Tannine und der frischen Mineralität.

Dieser Wein passt wunderbar zu rotem Fleisch sowie mittel- und lang gereiftem Käse.

Olmaia ist ein Bio-Rotwein, der in Montalcino, auf dem Hügel von Sant'Angelo in Colle, von der Società Agricola Col d'Orcia hergestellt wird. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel und mit Süd-Südwest-Ausrichtung. Die Cabernet Sauvignon-Reben, die aufgrund ihrer Bordeaux-Klone ausgewählt wurden, werden mit größter Sorgfalt angebaut, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten.

Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit einer Mazeration von 12 bis 15 Tagen bei kontrollierter Temperatur und anschließender malolaktischer Gärung in Stahltanks. Die Verfeinerung erfolgt 24 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Röstung und einer kurzen Passage in amerikanischen Eichenfässern, mit einem natürlichen Stabilisierungsprozess in der Winterkälte. Nach der Abfüllung wird der Wein in der Flasche zur weiteren Verfeinerung belassen.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase offenbart er Noten von roten Früchten, integriert mit klassischen Anklängen der Rebe und einem würzigen Bouquet mit überwiegend Vanille. Am Gaumen zeichnet er sich durch reife Tannine, eine angenehme Frische und eine Ausgewogenheit zwischen roten Früchten und Gewürzen aus, mit einem langen, kräftigen und feinen Nachgeschmack.

Er passt ideal zu gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse und unterstreicht den Geschmack durch seine Struktur und Komplexität.

Der Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy von Domaine Bruno Clair ist ein Rotwein von bemerkenswertem Ausdruck, der aus der renommierten Region Burgund stammt. Dieser Wein wird auf einem kalkhaltigen Boden mit einem Untergrund angebaut, der durch das Vorhandensein von weißen Oolithen gekennzeichnet ist. Für diesen Wein werden hochwertige Pinot Noir-Trauben verwendet, die von einzigartigen pedoklimatischen Bedingungen profitieren, um optimal zu reifen.

Die Gärung erfolgt unter Verwendung teilweise ganzer Trauben für eine Dauer von 10-15 Tagen in Holzfässern. Anschließend folgt die Verfeinerungsphase für 18–20 Monate in teilweise neuen Eichenfässern, die dazu beiträgt, die Struktur des Weins zu stärken und ihn mit zarten aromatischen Nuancen zu bereichern.

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, das ein olfaktorisches Bouquet aus roten und schwarzen Früchten vorwegnimmt, ein Ausdruck des Sortenreichtums des Pinot Noir. Am Gaumen ist er kraftvoll und komplex, mit einer gut integrierten Tanninstruktur.

Er passt perfekt zu Wildgerichten und gegrilltem rotem Fleisch.

Der Qualitäts-Brut-Pecorino-Schaumwein von Tenuta Ulisse wird aus der einheimischen Pecorino-Rebe hergestellt, die an den Adriahängen des zentralen Apennins angebaut wird. Der Anbau erfolgt auf kalkhaltigen Lehmböden in einem Mikroklima, das durch die Einflüsse der Berge und die Meeresbrise der Adria geprägt ist und die Persönlichkeit dieses Schaumweins prägt.

Bei der Weinherstellung werden fortschrittliche Technologien wie der Kühltunnel „Ulisse“ und die Kryomazeration eingesetzt, um die aromatischen Verbindungen des Pecorino zu bewahren. Die Gärung erfolgt langsam bei 11 °C, gefolgt von einer zweiten Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode, wodurch die aromatische Intensität und Feinheit der Perlage erhalten bleibt.

Dieser Schaumwein hat eine satte strohgelbe Farbe und eine feine und elegante Perlage. Die Nase wird von einem intensiven, für Pecorino charakteristischen Aroma mit Noten von tropischen Früchten dominiert, die ein umfassendes und tiefes Geschmackserlebnis einleiten, ein Ausdruck des Sortenreichtums und der Eleganz.

Er eignet sich ideal als Aperitif, um seine aromatische Komplexität voll auszukosten, passt aber auch sehr gut zu rohem Fisch wie Thunfisch, Tintenfisch oder Oktopus sowie zu ersten Gängen auf Fisch- und Frischkäsebasis.

Der Champagner Saint Thierry Extra Brut von Chartogne Taillet ist ein feiner Ausdruck des Dorfes Merfy, das am Südhang des Saint-Thierry-Massivs nordwestlich von Reims liegt. Dieser Champagner stammt aus der Parzelle Les Grands Champs, die einst von den Benediktinermönchen der Abtei Saint Thierry bewirtschaftet wurde, und spiegelt dank des Vorhandenseins von Kreide im Untergrund und der Lage an den Hängen das kalkhaltige und mineralische Temperament des lokalen Terroirs wider.

Die manuelle Ernte der Trauben erfolgt ausschließlich aus Chardonnay und folgt einem sorgfältigen und traditionellen Weinherstellungsprozess, bei dem nur einheimische Hefen verwendet und in Eichenfässern fermentiert werden. Diese Methode bewahrt die Integrität und Ausdruckskraft der Rebe.

Optisch hat der Wein eine strohgelbe Farbe und eine feine Perlage. In der Nase entfalten sich blumige und fruchtige Aromen, mit angenehmen Anklängen von Brotkruste, die ihm Komplexität verleihen. Im Mund ist er intensiv mineralisch und anhaltend und zeigt einen gut strukturierten und nuancierten Gaumen.

Perfekt zu Vorspeisen, Fisch, Schalentieren und Käse. Es eignet sich ideal zum Feiern besonderer Anlässe oder zur Bereicherung eines raffinierten Abendessens und bietet ein Geschmackserlebnis, das die Aromen des Tisches hervorhebt.

Der Brunello di Montalcino von Tenute Silvio Nardi wird in Weinbergen geboren, die sich zwischen den sanften Tälern von Orcia, Asso und Ombrone im außergewöhnlichen Panorama von Montalcino befinden.

Er wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die in der dritten Septemberwoche geerntet werden. Die Fermentation erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 30°C für etwa 20 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Barrique, dann 12 Monate im Eichenfass und weitere 6 Monate in der Flasche.

Dieser Brunello zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und komplexen Bouquet mit einem Hauch von Beeren, angereichert mit angenehmen Gewürznoten und zarten Vanillenoten. Am Gaumen ist er angenehm warm, mit weichen Tanninen. Der Wein hat eine großartige Struktur mit einer bemerkenswerten Persistenz.

Perfekt zu Braten und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.

Der Islay Single Malt Scotch Whisky Cask Strength von Port Askaig ist das Ergebnis einer Auswahl getorfter Whiskys, die vom unabhängigen Abfüller Specialy Drinks aus einer nicht deklarierten Brennerei auf Islay hergestellt, nach der Pot-Still-Destillationsmethode hergestellt und zu einem minimalen Teil in der Erstbefüllung gereift wurden geröstete Ex-Bourbon-Fässer und größtenteils in 250-Liter-Hogshead-Fässern aus amerikanischer Eiche mit zweiter Füllung. Er wird in kleinen Mengen hergestellt und in Fassstärke abgefüllt, daher die Bezeichnung Cask Strength, ohne Zusatz von Farbstoffen und ohne Kältefiltration, um sein Wissen und seinen ursprünglichen Charakter zu bewahren.

Die Farbe ist blass goldgelb. Die Nase öffnet sich mit Anklängen von Leder und Torfrauch, angereichert mit Anklängen von gesalzenem Karamell und Meeresmuscheln. Der Geschmack ist reichhaltig und rauchig mit Noten von Zitrone und trockenen Gewürzen.

Aufgrund seines einzigartigen und unnachahmlichen Geschmacks wird es vorzugsweise pur verzehrt.

Die Chianti Riserva Oro Piccini Collection vereint Leidenschaft, Tradition und Know-how in einem Chianti Riserva von außergewöhnlicher Qualität. In der Gold Collection hat die Familie Piccini nur die besten Hausweine ausgewählt.

Nur die besten Sangiovese-Trauben und zu einem kleinen Teil Cabernet Sauvignon bilden die Chianti Riserva Oro Piccini Collection , die für Legende, Geschichte und Familienhingabe steht. Jede Sorte wird, sobald sie den Punkt der perfekten Reife erreicht hat, einer separaten Gärung bei kontrollierter Temperatur unterzogen, die durch eine sehr lange Mazeration gekennzeichnet ist. Der Ausbau erfolgt zu 30% der Masse in Barrique und zu den restlichen 70% in großen Eichenfässern für 9 Monate.

Im Glas ist er von intensiver rubinroter Farbe. Die Nase zeigt eine Reihe von Aromen von roten Früchten, die sich gewunden zu Vanilleempfindungen hin öffnen. Am Gaumen ist er warm und samtig, mit weichen Tanninen, reich an Struktur und einem langen Abgang.

Die Chianti Riserva Oro Piccini Collection ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Braten und reichhaltigen ersten Gängen mit Fleischsauce, einschließlich Wild, und eignet sich auch hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch.

Die Piccini Gold-Kollektion

Die Chianti Riserva Gold Collection von Piccini gehört zur Premium-Linie „Gold Collection“ des Unternehmens, die die hohe Qualität und moderne Interpretation des toskanischen Weins zum Ausdruck bringt.

Der Wein ist nichts weniger als ein Riserva. Dies bedeutet, dass der Wein einer Reifung von mindestens 2 Jahren unterzogen wurde, gerechnet ab dem 1. Januar nach dem Jahr der Traubenproduktion. Diese Regel wird von der Chianti DOCG Disziplin definiert. Drei weitere toskanische Weine gehören ebenfalls zur Gold Collection: Chianti Servizio DOCG, Chianti Superiore DOCG und Toscana Rosato IGT.

Die Geschichte der Tenute Piccini

Tenute Piccini begann 1882 mit Angiolo Piccini, der damals nur 7 Hektar besaß und mit der Produktion von Chianti in traditionellen Strohflaschen begann. Heute befindet sich das Unternehmen in den Händen von Mario Piccini und seiner Familie und verfügt über 5 Weingüter zwischen der Toskana, Sizilien und der Basilicata.

In den drei toskanischen Weingütern – Fattoria di Valiano, Tenuta Moraia und Villa al court – werden die meisten Weine der Tenute Piccini produziert, die verschiedene Typen umfassen, von den verschiedenen Chianti, Chianti Superiore und Chianti Riserva bis zum Supertuscan Sasso al Poggio.

Shiraz ist nichts anderes als der Name, der Syrah in Südafrika zugeschrieben wird. Die vom Weingut Cape Dreams unterzeichnete Version wird 140 km von Kapstadt entfernt im Robertson-Tal auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern hergestellt.

Die Trauben, aus denen dieser Wein besteht, 100% Shiraz, werden manuell geerntet und mit großer Sorgfalt ausgewählt. Nur die besten Trauben kommen in den Keller, um leicht gepresst, mazeriert und fermentiert zu werden. Die Weinbereitung endet mit einer moderaten Reifezeit in Stahl, die es dem Wein ermöglicht, sein Gleichgewicht zu optimieren.

Beim Anblick ist seine Farbe im rubinroten Farbton intensiv. Ebenso intensiv ist die Nase, die sich in einer Textur aus Veilchen, Kirschen, Erdbeersüßigkeiten und einem leichten pfeffrigen Rückruf im Hintergrund entwickelt. Im Mund entwickelt es sich entlang der Entwicklung des Schluckes, ohne jemals der frischen Komponente und der Struktur nachzugeben. Eine gute Ausdauer begleitet es für lange Sekunden.

Kombiniert mit einem gegrillten Roastbeefsteak.

NOI 150 Verdicchio di Matelica Riserva DOCG ist ein Weißwein, der in der Region Marken hergestellt wird. Die Trauben stammen aus einer Auswahl der besten Weinberge der Belisario-Mitglieder, die auf einer Höhe von 300-400 Metern über dem Meeresspiegel liegen, mit Süd- und Südostausrichtung und lockerem Boden. Die Reben sind zwischen 10 und 44 Jahre alt.

Die Weinbereitung erfolgt cremefarben, wobei die Trauben in 200-kg-Behältern geerntet und anschließend 24 Stunden lang bei -10 °C gekühlt werden. Die etwa 25 Tage dauernde Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei einer Temperatur von 16°C unter Verwendung ausgewählter Hefen. Der Wein reift in 50 hl gelagerten Holzfässern ohne Klärung.

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase bietet er Aromen von reifen Früchten, Honig und Mandeln. Am Gaumen ist er strukturiert und komplex, mit Noten von Trockenfrüchten und einer guten Säure, die für Ausgewogenheit und einen langen Abgang sorgen.

Er passt perfekt zu Fischgerichten, weißem Fleisch und reifem Käse.

Die im Laufe der Jahre gesammelten Erfahrungen von Andrea Cortonesi und der Wunsch, die verschiedenen Terroirs von Montalcino hervorzuheben, führten zur Geburt von Voliero . Das Unternehmen Uccelliera hat seinen Namen von dem historischen Bauernhof am Hang des Hügels Castelnuovo dell'Abate mit Blick auf den alten Vulkan Monte Amiata. Das Unternehmen wurde 1986 von Andrea Cortonesi, dem Sohn lokaler Pächter, gegründet, geleitet von einer Berufung zum Weinbau und zur bäuerlichen Ausbildung, die von harter Arbeit und Respekt für das Land geprägt ist.
Die Weinberge bestehen hauptsächlich aus lehmigen und sandigen Böden mit starkem lockerem Gerüst und liegen auf einer Höhe von etwa 150, 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel im Gebiet von Castelnuovo dell'Abate.

Brunello di Montalcino , ausschließlich aus Sangiovese-Trauben, wird in Stahltanks vinifiziert
Temperaturgesteuert mit Mazeration für einige Tage. Der Entwicklung in slawonischen und französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe für mindestens 24 Monate folgt eine weitere Verfeinerung von mindestens 6 Monaten in der Flasche.

Er hat ein leuchtendes Rubinrot, mit einem blumigen Bouquet, Aromen von Kirsche und sanften Gewürzen. Der Schluck ist lang und entwickelt, mit feinen Tanninen, reichhaltiger Frucht und einem frischen und harmonischen Abgang. Passt zu Wild oder gebratenem rotem Fleisch.

Blonder Lupulus

Blonde Lupulus ist ein Blonde Ale mit guter Struktur, das sich durch seine leuchtend goldene Farbe und einen besonders einladenden cremigen Schaum auszeichnet.

Wie Blonde Lupulus hergestellt wird

Die Herstellung von Blonde Lupulus folgt strengen Qualitätsstandards und verwendet ausgewählte Malze und Hopfen, die zarte aromatische Noten verleihen. Das Bier wird unter besonderer Berücksichtigung der Temperaturen vergoren, damit die Zitrus- und Backnoten erhalten bleiben. Am Ende wird eine starke Bitterkeit hinzugefügt, um die Süße des Malzes auszugleichen und das Bier am Gaumen frisch und rein zu halten.

Sehkraft, Nase, Auge und Gaumen

Blonde Lupulus bietet mit seiner goldenen Farbe und dem cremigen Schaum ein optisch ansprechendes Erscheinungsbild. In der Nase tauchen zarte Zitrus- und Backnoten auf, die ein volles und nuanciertes Getränk ankündigen. Am Gaumen ist das Bier gut ausbalanciert, mit einer malzigen Süße, die sich elegant mit dem Aroma des Hopfens verbindet und in einem bitteren Abgang gipfelt, der den Gaumen reinigt und zu einem neuen Schluck anregt.

Wozu passt Blonde Lupulus?

Dieses Bier passt perfekt zu weißem Fleisch und leicht gereiftem Käse.

Ein Franciacorta, der 40 Jahre Erfahrung von Ca' del Bosco erzählt, das Dosaggio Zero ist die Weiterentwicklung der Cuvée Annamaria Clementi, die von Maurizio Zanella seiner Mutter und Unternehmensgründerin gewidmet wurde und bei der der rigorose Ausdruck im Vordergrund steht.

Das Ergebnis der Vereinigung von 31 Grundweinen, besteht er aus den Sorten Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero. Die Trauben werden separat vinifiziert, Parzelle für Parzelle, in kleinen Eichenfässern, die aus ausgewählten und abgelagerten Hölzern hergestellt sind; der Wein reift dann 6 Monate auf seinen Hefen, bevor die Assemblage erfolgt, und dann 8 Jahre und 7 Monate in der Flasche.

Er präsentiert sich im Glas mit einer goldenen Farbe und einem äußerst feinen und anhaltenden Perlage. Der Duft ist außergewöhnlich gepflegt und komplex, mit intensiven Fruchtnoten, die von verführerischen balsamischen Spuren begleitet werden. Am Gaumen ist er umhüllend und frisch, mit langer Persistenz, die allmählich auf einer würzigen und zitrusartigen Spur abklingt. Ein Franciacorta von großer Qualität.

Perfekt zu raffinierten Fischgerichten, eignet sich diese Cuvée auch ideal dafür, allein genossen zu werden.

Pala ist ein Familienunternehmen, das seit drei Generationen im Weinbau tätig ist. Das Weingut wurde in den 1950er Jahren mit dem ursprünglichen Kern von Serdiana geboren und dann vergrößert und erweitert, um die heutigen acht Weingüter zu erreichen, die sich alle in besonders geeigneten Gebieten befinden. Die Philosophie des Weinguts ist auf die Herstellung von Qualitätsweinen mit typisch territorialem Charakter ausgerichtet, die mit den historisch auf der Insel vorhandenen Reben hergestellt werden.

Cannonau Riserva wird aus einer Auswahl von Trauben von 45 Jahre alten Reben hergestellt, die in Is Crabilis in Serdiana auf Böden aus Kalkstein und Sand angebaut werden, die sehr reich an Skeletten sind. Die Lese erfolgt manuell in den frühen Morgenstunden, um die frischen Trauben im Keller ohne Oxidationsrisiko zu beschneiden. Die Fermentation erfolgt mit einer etwa zehntägigen Mazeration auf den Schalen. Es folgt eine Reifung von 12 Monaten in französischen Eichenfässern von 30 Hektoliter und 3 Monate in Stahltanks.

Es ist ein Cannonau mit einem klassischen und reifen Gesicht, das eine intensive rubinrote Farbe hat. Die Nase ist reich, mit schönen Noten von roten Früchten, Gewürzen und Heilkräutern. Der Schluck hat eine feine Tanninstruktur, ist breit und befriedigend, harmonisch und anhaltend.

Zu kombinieren mit Braten, gegrilltem Fleisch.

Die Maremma Toscana Avvoltore wird in Weinbergen in einer herrlichen Landschaft zwischen den Hügeln und dem Meer geboren.

Es wird hauptsächlich mit Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- und Syrah-Trauben hergestellt. Die Trauben werden zwischen der zweiten Septemberhälfte und der ersten Oktoberhälfte geerntet und in den ersten 10 Tagen in Zementtanks mit Temperaturregelung und zwei Umpumpen pro Tag fermentiert. Der Wein bleibt weitere 15 Tage in Kontakt mit der Schale, bevor er abgezogen und zur malolaktischen Gärung in Barriques gefüllt wird. Etwa 12 Monate in Holz gereift, währenddessen wird es für weitere 6 Monate in der Flasche belassen.

Es ist ein Wein mit einer rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase hat ein komplexes Bouquet mit einem Hauch von reifen Früchten und einem angenehmen Hauch von Vanille. Am Gaumen offenbart es seinen großen Körper und seine Weichheit, begleitet von einem klaren samtigen Gefühl.

Wichtiger und strukturierter Wein, passt gut zu großen Braten.

Rully Chardonnay wird aus Trauben der Côte Chalonnaise hergestellt, in einem Gebiet südwestlich von Rully, oberhalb des berühmten 1er Cru „Les Pucelles“.

Die Trauben werden von Hand gelesen und direkt im Keller gepresst. Die Gärung erfolgt vollständig in Edelstahltanks, gefolgt von einer 11-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern, von denen 20 % neu sind.

Der Wein präsentiert sich mit einer wunderschönen goldenen Farbe und einer ausdrucksstarken, fruchtigen und blumigen Nase. Am Gaumen bietet er Noten von tropischen Früchten mit direktem Einstieg und angenehmem Abgang.

Ideal zu gegrilltem Fisch und Geflügel, Hartkäse.

Der Champagne Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs ist ein reiner Ausdruck von Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen Premier Cru und Grand Cru an der Côte des Blancs. Das Weingut Pascal Doquet, bekannt für seine begrenzte Produktion und die Einhaltung der Prinzipien der Biodynamik, garantiert höchste Qualität und Authentizität in jeder Flasche dieses eleganten Champagners.

Die Weinherstellung des Horizon Blanc de Blancs folgt einem strengen Prozess, der eine längere Reifung auf der Hefe beinhaltet, wodurch der Wein Komplexität und Tiefe entwickeln kann. Dieser Champagner wird in begrenzten Mengen hergestellt, was das Engagement des Herstellers für Qualität und Exzellenz widerspiegelt.

In der Nase bietet Horizon Blanc de Blancs ein faszinierendes Bouquet mit Noten von getrockneter Aprikose, Ananas, Keks und gerösteten Mandeln. Im Mund wird die Lebendigkeit der Blase von einer angenehmen Cremigkeit und einem leicht kreidigen und mineralischen Abgang begleitet, der ihm eine Dimension von Frische und Länge verleiht.

Dieser Champagner passt ideal zu gegrillten Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten und unterstreicht die Frische und Komplexität des Weins.

Cune Blanco von CVNE ist ein Weißwein, der in der Region Rioja aus Viura-Trauben von 20 Jahre alten Weinreben und historischen Weinbergen hergestellt wird. Die Komplexität des Weins ergibt sich aus den unterschiedlichen Höhenlagen, Ausrichtungen und Bodenarten, wobei er stets auf der Suche nach Frische und Ausgewogenheit ist.

Die Trauben werden mit größter Sorgfalt geerntet und gepresst, wodurch ein Most entsteht, der bei kontrollierter Temperatur gärt. Anschließend wird der Wein vor der Abfüllung stabilisiert.

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entdecken Sie Frühlingsblumen zusammen mit Früchten wie Äpfeln und Birnen. Am Gaumen ist er weich und elegant, mit einer langen Mundmitte und einem fruchtigen Geschmack im Nachgeschmack. Es ist ein klassisches Viura-Weiß.

Ideal als Aperitif und zu allen Fischsorten kombinierbar.

Das Château Poujeaux stammt aus Trauben aus der Region Moulis-en-Médoc in der berühmten Region Bordeaux.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Petit Verdot-Trauben gewonnen, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt 25 Tage in Edelstahltanks und Eichenfässern. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Das Château Poujeaux hat eine rubinrote Farbe und öffnet sich in der Nase mit Aromen von reifen roten Früchten, angereichert mit subtilen würzigen und kaffeeigen Noten. Am Gaumen ist es opulent und frisch, gekennzeichnet durch eine dichte tanninhaltige Textur, die zu einem angenehm fruchtigen und anhaltenden Abgang führt.

Dieser Bordeaux-Wein passt perfekt zu rotem Fleisch im Allgemeinen wie zerkleinertem und geschmortem Rinderfilet und ist ideal in Kombination mit Aufschnitt und gereiftem Käse.

Etna Rosso Villa dei Baroni vom Weingut Carranco ist ein Rotwein, der in Castiglione di Sicilia, in der Contrada Carranco, an der Nordseite des Ätna auf Sizilien, hergestellt wird. Er besteht hauptsächlich aus Nerello Mascalese-Trauben und einem kleinen Teil Nerello Cappuccio und ist ein Wein mit einem starken und komplexen Charakter, der das einzigartige Klima und die reiche Bodenzusammensetzung seines Anbaugebiets widerspiegelt.

Die Weinbereitung erfolgt in Betontanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 24 und 26 °C, gefolgt von einer etwa 12-monatigen Reifung in slawonischen Eichenfässern. Dieser Prozess ermöglicht die Entwicklung einer ausgewogenen Struktur und aromatischen Komplexität, wobei eine gute Frische und eine lang anhaltende Geschmacksbeständigkeit erhalten bleiben.

Auf den ersten Blick zeigt es eine typische rubinrote Farbe. In der Nase tauchen deutliche Noten von roten Früchten wie Erdbeere und Schwarzkirsche auf, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Rhabarber. Im Mund ist er strukturiert und ausgewogen, mit herzhaften und seidigen Tanninen, die für eine schöne Nachhaltigkeit sorgen. Im Laufe der Zeit entwickelt es auch fortgeschrittenere und tertiäre Noten.

Dieser Rotwein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse.

Der Maremma Toscana Rosato di Rocca di Frassinello wurde in Weinbergen in der Gemeinde Gavorrano in der Provinz Grosseto geboren.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die von Hand geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift zwei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Es hat eine zartrosa Farbe. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Pfirsich und Granatapfel, mit Noten von Mandeln. Im Mund ist er weich und elegant, mit guter Nachhaltigkeit.

Perfekt als Aperitif, passt er gut zu Fischvorspeisen und Meeresfrüchten, zu gebackenem Gemüse und frischem Käse.

Der Pinot Noir Eruzione 1614 von Planeta wird in Sizilien hergestellt, insbesondere auf den Terrassen von Sciaranuova, in der Nähe der Lavaströme, die der Ausbruch von 1614 hinterlassen hat. Diese Böden sind schwarz und aufgrund des Lavasands reich an Mineralien und verleihen dem Wein einzigartige Eigenschaften. Der Weinbau wird mit biologischen und nachhaltigen Methoden betrieben, wobei die Umwelt respektiert und das natürliche Gleichgewicht des Terroirs erhalten bleibt.

Die Weinlese erfolgt manuell mit ausgewählten und gekühlten Trauben vor dem Abbeeren, das ohne Pressen erfolgt. Die Gärung erfolgt in Betontanks mit Temperaturkontrolle und leichtem manuellen Unterdrücken. Der Prozess umfasst eine 13-tägige Mazeration auf den Schalen, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Verfeinerung des Weines erfolgt in Stahl- und Keramikbehältern.

Er hat eine lebendige rote Farbe, ein Ausdruck von Eleganz und Zartheit. In der Nase entsteht ein komplexes aromatisches Profil mit Noten von Feuerstein, Tinte, wilden Pflaumen und Kirschen. Am Gaumen bietet der Wein eine Struktur aus samtigen, aber lebendigen Tanninen, die sich in einem ausgewogenen und angenehm anhaltenden Geschmackserlebnis niederschlägt, das für gute Schwingungen sorgt.

Zu den empfohlenen Paarungen gehören raffinierte Gerichte wie Wachtel und Waldschnepfe, die sich ideal zur Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften eignen. Es passt auch wunderbar zu Käsesorten wie frischem Caciocavallo oder Gemüsegerichten wie Blumenkohlflan und schafft so eine perfekte Kombination aus Essen und Wein, die beide Elemente hervorhebt.

Der Passito di Pantelleria di Pellegrino wird nur aus Zibibbo-Trauben hergestellt, die im Pantelleria-Baum auf der Insel Pantelleria angebaut werden.

Auf das sanfte Pressen der Trauben folgt die Gärung mit der Zugabe von getrockneten Trauben auf traditionellen Gestellen, die aus Schilfstreifen namens "Cannizzi" bestehen. Dieser Passito altert 10 Monate in Stahl bei kontrollierter Temperatur.

Die goldgelbe Farbe neigt zu Bernstein und öffnet sich mit süßen Noten von Aprikosen und kandierten Früchten mit einem Hauch von getrockneten Feigen. Am Gaumen finden sich angenehme Noten von Honig und gekochter Birne, die von einem harmonischen und anhaltenden Geschmack unterstützt werden.

Es eignet sich hervorragend in Kombination mit typischen sizilianischen Süßigkeiten auf Basis von Ricotta oder Puddingcremes. Probieren Sie es mit weichen Cupcakes aus dunkler Schokolade.

Ampelio ist ein biologischer Rotwein, der von der Azienda Agricola La Torre in der Nähe von Sant'Angelo in Colle im südlichen Bereich von Montalcino produziert wird. Die Weinberge, die auf einer natürlichen südgerichteten Terrasse liegen, profitieren von einem idealen Mikroklima dank des Schutzes, den Poggio dell'Arna und Poggio Civitella bieten. Die Höhenlage und Temperaturschwankungen fördern die Entwicklung intensiver Aromen und einer körperreichen Struktur.

Hergestellt aus einer Mischung von Alicante, Sangiovese und Ciliegiolo, werden die Trauben Mitte September von Hand geerntet und ausgewählt, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess beinhaltet eine etwa zwanzigtägige Mazeration mit indigenen Hefen. Der Wein reift 12 Monate in kleinen Fässern, gefolgt von einem Monat Flaschenreifung.

Im Aussehen hat er eine rubinrote Farbe. In der Nase bietet er intensive Aromen mit floralen und würzigen Anklängen, die typisch für die mediterrane Macchia sind. Am Gaumen ist er duftend und würzig, mit deutlichen Noten von Waldbeeren und einem anhaltenden Nachgeschmack, der seine Persönlichkeit unterstreicht.

Ideal in Kombination mit Gerichten auf Basis von rotem Fleisch oder Wild.

WhistlePig's Old World Rye 12 Years Old ist ein einzigartiger amerikanischer Whiskey, der von der schottischen Tradition inspiriert ist. Er erhielt prestigeträchtige internationale Anerkennung, darunter die doppelte Goldmedaille beim SF World Spirits Competition 2017. Sein unverwechselbarer Charakter ist der eines Old World Rye, der amerikanisches Erbe mit europäischen Reifetechniken verbindet.

Nachdem dieser Whisky 12 Jahre in amerikanischen Eichenfässern verbracht hat, wird er in einer Kombination aus Madeira-, Sauternes- und Portweinfässern weiter verfeinert. Dieser abschließende Reifungsprozess verleiht dem Whisky eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe und bereichert ihn mit aromatischen Nuancen von süß bis würzig.

In der Nase finden sich intensive Noten von Karamell, Vanille und Winterfrüchten. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Roggengewürzen, Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Datteln und Honig, die ein umhüllendes und reichhaltiges Geschmackserlebnis bieten. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Tönen von dunkler Schokolade, Winterfrüchten, Karamell und Vanille.

Perfekt, um ihn pur oder nach dem Abendessen zu genießen und die reichen und komplexen Aromen des Whiskys hervorzuheben.

Der Cabernet Sauvignon della Viña Los Vascos, der zum Domaines Baron de Rothschild gehört, stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Peralillo in der bekannten chilenischen Weinregion Valle de Colchagua.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Das Di hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit frischen Aromen von Schwarzkirsche und Pflaume, mit leicht würzigen Noten von Lakritz und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig mit weichen und gut integrierten Tanninen.

Dieser Wein passt perfekt zu herzhaften und gegrillten ersten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch und ist ideal in Kombination mit gereiftem Käse.

Brunello di Montalcino Poggio alle Mura di Banfi wird in Weinbergen zwischen den Flüssen Orcia und Ombrone am Südhang der Gemeinde Montalcino geboren, einem weltweit einzigartigen Gebiet für Tradition und Weinkultur.

Es wird ausschließlich mit Sangiovese-Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27-29 ° C für etwa 12 Tage. Anschließend reift der Wein 2 Jahre im Barrique und weitere 12 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine lila rote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen Bouquet mit eleganten Pflaumen- und Kirscharomen, angereichert mit angenehmen Noten von Brombeeren und Himbeeren und Nuancen von Schokolade, Vanille und Lakritz. Am Gaumen ist es weich und tonisch, mit süßen und sanften Tanninen.

Perfekt zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ideal als Meditationswein.

Der Beaune AOC La Montée Rouge wird aus Weinbergen an der Route de Bouze mit einer Gesamtfläche von etwa eineinhalb Hektar hergestellt. Pinot Noir-Reben wachsen auf Lehmböden, die reich an Eisen und Kieselsteinen sind. Das Unternehmen betreibt seit 1998 ökologischen Landbau.

Nach der Ernte erfolgt eine sorgfältige Weinbereitung, eine fünftägige Kaltmazeration vor der Gärung und eine Gesamtgärung von 18 Tagen ohne Hefen und Enzyme. Die Reifung erfolgt 15 Monate lang in Eichenfässern, wobei 20 % neue Fässer verwendet werden, gefolgt von einem Monat in Stahltanks.

Der Wein hat einen unverwechselbaren Charakter mit einem aromatischen Profil, das rote Früchte mit mineralischen und würzigen Noten verbindet, unterstützt von einer eleganten Tanninstruktur und einer lebendigen Säure. Am Gaumen ist er komplex, mit einer anhaltenden Länge, die den einzigartigen Ausdruck des Beaune-Terroirs widerspiegelt.

Der Beaune AOC La Montée Rouge passt wunderbar zu Gerichten mit rotem Fleisch, gebratenem Geflügel und Käse mittleren Alters und unterstreicht jeden Bissen mit seiner aromatischen Fülle und Ausgewogenheit im Mund.

Ossian ist die Darstellung eines kleinen Universums von Parzellen mit Verdejo-Trauben, die die jahrhundertealte Weinbautradition im Voltoya-Terrassengebiet bewahren. Die teilweise bis zu 200 Jahre alten Reben zeugen von der Einzigartigkeit seines Sortenreichtums und einer fast ausgestorbenen Realität. Dieser Wein bewahrt die Eleganz und Frische eines einzigartigen Verdejo aus der Zeit vor der Reblaus und spiegelt die genetische Vielfalt wider, die in jedem Weinberg verborgen ist. Ossian wird aus Trauben hergestellt, die von ausgewählten Parzellen auf den Terrassen von Voltoya stammen, an Standorten wie Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Ochando, Melque de Cercos, Nava de la Asunción, Moraleja de Coca und Santiuste de San Juan Bautista. Die Sand- und Kiesböden ermöglichen zusammen mit dem rauen Klima mit eiskalten Wintern und heißen Sommern die Entwicklung des authentischen Verdejo.

Ossian wird in Parzellen vinifiziert: Die Trauben werden in kleinen Kisten gesammelt und nach leichtem Pressen wird der Most in Bottiche und Holzfässer von 228 bis 600 Litern umgefüllt. Einheimische Hefen und spontane Gärung spiegeln die Reinheit und Komplexität dieser Trauben wider. Vor dem Mischen und Abfüllen reift Ossian etwa 9 Monate lang auf seinen eigenen Hefen und zeigt so seinen historischen Charakter und seinen Sortenreichtum.

Er hat eine intensive goldene Farbe und offenbart in der Nase Aromen von frisch gemähtem Gras, Orangenschale und weißen Blumen mit Röstnoten und einem Hauch von Trockenfrüchten. Im Mund wirkt er breit, sehr ausgewogen, mit guter Säure und sehr ausgewogenen Holznoten.

Ossian passt perfekt zu gegrilltem Fisch.

Das Unternehmen Renieri befindet sich in einer der schönsten und eindrucksvollsten Weinregionen der Provinz Siena und der Toskana. Renieri Invetro ist eine wertvolle Mischung aus Sangiovese, Merlot und Cabernet und stammt aus roten und tonigen Böden, von denen es den unverwechselbaren Charakter erhält, der es auszeichnet. Nach der Ernte reift der Wein in Stahl und Barriques.

Rubinrot im Glas, drückt es sich in der kräftigen Nase aus, mit seinen Aromen, die von Johannisbeeren und getrockneten Pflaumen bis zum Duft von Cassiscreme reichen. Am Gaumen können Sie alle Düfte spüren, die bereits vom Geruchssinn wahrgenommen werden, und dank der perfekten Balance zwischen Frische und Ausbruch einen kompakten, ausgewogenen Schluck genießen.

Es ist der ideale Wein, um Fleisch, insbesondere Rindfleisch, zu begleiten, noch besser, wenn es gedünstet wird. Probieren Sie es mit Lamm.

Der Rotwein Reserva von Bodega Vivanco wird in Rioja aus einheimischen Rebsorten hergestellt. Das Etikett ist das Kunstwerk „Naturaleza Muerta“ von Juan Gris, in dem die sorgfältige und elegante Technik den Charakter dieses Weins für den Keller widerspiegelt.

Der Wein besteht hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben mit einem kleinen Anteil an Graciano-Trauben. Jede Sorte wird zwischen Mitte und Ende Oktober von Hand geerntet. Die Trauben werden zunächst für 24 Stunden gekühlt. Anschließend werden sie sanft gepresst und in kleine französische Eichenfässer überführt, wo die Mazeration (20 Tage) und die Gärung mit vorsichtigem Umpumpen stattfinden. Der Wein reift dann 24 Monate lang in neuen und zweiten Passagen aus französischer und amerikanischer Eiche und endet mit einer mindestens 24-monatigen Flaschenreifung.

Intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen, der Wein öffnet sich in der Nase mit komplexen Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren, Zimt und Salbei sowie mineralischen Noten. Der Schluck ist komplex und einhüllend, mit einem eleganten und anhaltenden Abgang.

Er passt gut zu rotem Fleisch und gebratenem und geschmortem Wild sowie zu Gerichten mit Pilzen und gereiftem Käse.

Der Chianti Classico Casanova von Dievole ist ein italienischer Rotwein, der im Herzen der Toskana hergestellt wird und für seinen authentischen Charakter bekannt und in der Tradition verwurzelt ist. Hergestellt aus 100 % Sangiovese-Trauben, die biologisch auf 400 Metern über dem Meeresspiegel auf Sandsteinböden mit sandiger Lehmstruktur angebaut werden.

Die Weinherstellung umfasst eine 14-15-tägige Gärung in Rohbetonbehältern bei einer Höchsttemperatur von 28 Grad, gefolgt von einer 13-monatigen Reifung in ungerösteten französischen Eichenfässern. Anschließend ruht der Wein mindestens 3 Monate in der Flasche, um mehr Harmonie und Finesse zu erreichen.

Es hat eine sehr helle, blasse rubinrote Farbe. In der Nase offenbart er charakteristische Aromen der Rebe mit Noten von Kirsche und Sauerkirsche, angereichert mit würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit einer dichten Tanninstruktur und einem herzhaften und samtigen Abgang, der seine Eleganz und Geschmeidigkeit unterstreicht.

Perfekt in Kombination mit toskanischen Gerichten wie gegrilltem Fleisch und Pappardelle mit Ragù, unterstreicht es mit seiner Frische und Harmonie den Geschmack der traditionellen lokalen Küche.

Das Plenum von Tenuta Le Colonne wird durch Auswahl der besten Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah erhalten, die in einer einzigartigen Mischung vorgeschlagen werden.

Die Weinherstellungsprozesse finden traditionell in Rot statt und werden mit einer Alterung im Fass von etwa 12 Monaten abgeschlossen, um einen entscheidenderen Charakter und eine größere Konsistenz zu entwickeln, ohne an Eleganz zu verlieren.

Die Nase hat eine intensive rubinrote Farbe und nimmt deutlich fruchtige Empfindungen von Schwarzkirsche und Pflaume wahr, unterstützt von Spuren von Leder und Lakritz. Am Gaumen ist es voll und vollmundig mit seidigen Tanninen.

Ideal zusammen mit gebratenem Fleisch, perfekt in Kombination mit Fell und Federwild.

Ribolla Gialla wird von der Firma Terčič mit Sitz in San Floriano del Collio in der Provinz Görz, nahe der nordöstlichen Grenze zwischen Italien und Slowenien, hergestellt.

Er besteht zu 100 % aus Ribolla-Gialla-Trauben, die zunächst einer 15-25-stündigen Kaltschalenmazeration unterzogen werden. Die Gärung erfolgt in thermokontrollierten Stahltanks, in denen der Wein anschließend 12 Monate reift.

Die strohgelbe Farbe offenbart in der Nase Aromen von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, angereichert mit mineralischen Noten. Der Schluck ist frisch und weich, mit einem langen Abgang.

Es passt sehr gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Fischrisottos.

Sartoris Amarone della Valpolicella Classico Riserva Corte Brà wird aus Corvina Veronese-, Corvinone-, Rondinella- und Oseleta-Trauben hergestellt, die aus den historischen Weinbergen von Valpolicella Classica, insbesondere vom Bauernhof Corte Brà, stammen. Diese teilweise mit Veroneser Pergola und teilweise mit Spornkordon bewirtschafteten Weinberge profitieren von einer vollständigen Südausrichtung und einem skelettreichen, kalkhaltigen Lehmboden.

Die von Hand geernteten Trauben werden in kleine Kisten gelegt und etwa drei Monate im Obstkeller trocknen gelassen. In diesem Zeitraum nimmt das Gewicht der Trauben um 30-40 % ab. Anschließend erfolgt das Abbeeren und sanfte Pressen mit kontrollierter Gärung. Anschließend reift der Wein fünf Jahre in Holzfässern unterschiedlicher Größe und verfeinert mindestens sechs Monate in der Flasche, um eine perfekte Tannin- und Aromaentwicklung zu erreichen.

Er hat eine intensive rote Farbe mit granatroten Tendenzen und bietet ein komplexes Bouquet mit Noten von Marmelade aus roten Früchten, Gewürzen, Kirschen, Trockenfrüchten und Tabak. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und elegant, mit einer raffinierten und umhüllenden Struktur, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen kann.

Dieser Amarone Riserva eignet sich perfekt als Meditationswein und passt wunderbar zu leckerem Fleisch, Wild und reifem Käse.

Der Valtellina Superiore Sassella Petrato von der Tenuta Scerscé wird in der Gemeinde Sondrio, in der Lage Sant'Anna, produziert. Die Reben sind auf einem sandig-lehmigen Boden mit reichlich Kieselstein gepflanzt, mäßig tief und durchlässig für Wasser, was das Wachstum von hochwertigen Nebbiolo-Trauben fördert.

Die Ernte erfolgt manuell in der ersten Oktoberwoche, wobei die Trauben in Kästen gesammelt werden, um ihre Integrität bis zur Vinifizierung zu bewahren. Dieser Prozess umfasst eine lange Maischestandzeit von mindestens 30 Tagen. Die Reifung erfolgt dann in Fässern aus slawonischer und französischer Eiche für etwa 14 Monate, gefolgt von einer weiteren 8-monatigen Lagerung in der Dunkelheit des Kellers.

Dieser Wein zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen aus. In der Nase bietet er ein intensives Aroma von roten Früchten, bereichert mit Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich angenehm mineralisch, trocken und persistent.

Dieser Wein eignet sich hervorragend zu Braten, ersten Gängen und gereiftem Käse.

Der Toscana Cabernet Sauvignon - Merlot Baby Super Tuscan stammt aus Trauben aus den verschiedenen Weingütern der Folonari-Familie.

Es wird aus Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben hergestellt, die nach Erreichen der perfekten Reife vollständig von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Kontakt mit den Häuten in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C. Anschließend reift der Wein immer in Stahl und dann noch 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Cabernet Sauvignon - Merlot BST von Folonari hat eine gute Intensität purpurroter Farbe. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, begleitet von einer leichten Schärfe des Tabaks. Am Gaumen ist es ein fließender Wein, vollmundig und strukturiert, mit zarten Tanninen, die es besonders angenehm und leicht zu trinken machen.

Perfekt zu den ersten Gängen mit Fleischsauce und rotem Fleisch. Ideal für die Happy Hour und in Kombination mit Aufschnitt, Pizza und Fingerfood.

Der Riesling der Praepositus cru-Linie von Abbazia della Novacella stammt aus Weinbergen im Bressanone-Becken. Der Untergrund dieses Gebiets ist reich und vielfältig und besteht aus durchlässigen Moränensedimenten auf der Basis von Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit.

Die Traube, aus der es gewonnen wird, ist der Riesling aus dem Rheintal. Der Most gärt in Stahl bei einer Temperatur von 17 ° C und reift dann 10 Monate in Stahl und weitere 9 Monate in der Flasche.

Es ist ein Wein, der aufgrund seiner leuchtend goldgelben Farbe Emotionen hervorruft. Intensiv und mild aromatisch, erinnert an Orange, Pfirsich, getrocknete Aprikose und kandierte Ananas, Honig. Das Geschmackserlebnis am Gaumen bestätigt den Geruchssinn mit einer gleichmäßigen und faszinierenden Struktur und einem zart süßen Schluck.

Es passt sehr gut zu einem Wolfsbarsch-Carpaccio, ersten Gängen mit Kaninchenragout und süß-saurer Küche.

Der N°2 von Brancaia entsteht in den Weinbergen der toskanischen Küstenmaremma ausschließlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben.

Die Trauben werden im Edelstahltank vinifiziert und reifen anschließend 12 Monate in französischen Eichenbarriques.

Im Glas zeigt er ein rubinrotes Kleid; in der Nase entfalten sich intensive Noten von Johannisbeere, Heidelbeere und Brombeere sowie würzige Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich warm und elegant, mit sehr weichen Tanninen.

Perfekt zu Wurstwaren, gebratenem, geschmortem oder gegrilltem rotem Fleisch sowie zu lang gereiftem Käse.

Krone's Rosè Cuvee Brut ist ein Schaumwein aus der Region Tulbagh, das Ergebnis der sorgfältigen Auswahl von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Dieser Wein repräsentiert die Exzellenz des Weinbaus der Region, der sich durch ein ideales Klima und einen idealen Boden auszeichnet, die zur Definition des einzigartigen Weins beitragen unverwechselbares Profil des Weines.

Die Weinlese erfolgt ausschließlich nachts, um die Unversehrtheit und Frische der Trauben zu bewahren. Anschließend gärt der Wein nach traditioneller Methode direkt in der Flasche und reift etwa 12 Monate lang auf der Hefe in den unterirdischen Kellern des Weinguts. Während dieser Zeit werden die Flaschen auf die Pupitres gestellt und einer manuellen Rémuage unterzogen, ein Prozess, der dem Wein seine ausgeprägte Finesse verleiht.

Er hat eine lachsrosa Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase zeichnet er sich durch ein elegantes Blumenbouquet aus, angereichert mit Noten von Granatapfel, rotem Apfel und Beeren. Der Geschmack ist rein und trocken, geprägt von Noten saftiger Beeren, die zu einem eleganten, zarten und anhaltenden Abgang verschmelzen.

Dieser Schaumwein passt ideal zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt perfekt zu rohem Gemüse, Apfelstrudel, Fischrisotto und leichten ersten Gängen. Es ist auch eine ausgezeichnete Wahl, um den Aperitif zu bereichern und ein raffiniertes und unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Der sizilianische Weißwein Buonsenso Regaleali di Tasca d'Almerita wird in den Weinbergen des Weinguts Regaleali in der Provinz Palermo auf Hügeln geboren, die 900 Meter über dem Meeresspiegel liegen

Es wird aus 100% Catarratto-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C für 18 Tage. Anschließend reift der Wein 4 Monate lang in denselben Behältern auf seinen eigenen Hefen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Die Nase bietet ein fruchtiges Bouquet mit einem Hauch von Wildblumen, exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, mit einer guten Balance und einer guten Persistenz.

Perfekt zu ersten Gängen mit Gemüse- oder Fischsaucen, Risotto mit Meeresfrüchten und geschmortem Fisch.

Der Rotwein Rocca d'Orcia Villaggio wird von Podere Forte im wunderschönen Val d'Orcia hergestellt. Geleitet wird das Unternehmen von Pasquale Forte, der sich bei der Bewirtschaftung der Weinberge und des Kellers von den Prinzipien der Biodynamik und den Gedanken Rudolf Steiners inspirieren lässt.

Er besteht ausschließlich aus Sangiovese-Trauben, die mit spontaner Gärung in thermoregulierten französischen Eichenfässern vinifiziert werden. Sowohl die malolaktische Gärung als auch die 14-16-monatige Reifung finden in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche statt. Es folgen 8 Monate in der Flasche.

Er hat eine rubinrote Farbe und öffnet sich in der Nase mit Aromen von Rose und Kirsche, angereichert mit würzigen Noten. Im Mund ist er trocken, mit höflichen Tanninen und guter Nachhaltigkeit.

Hervorragend zu Hülsenfruchtsuppen und Braten geeignet.

Dieser alkoholfreie Chardonnay zeigt ein fruchtiges und einhüllendes Aromaprofil und bewahrt dabei die charakteristischen Merkmale der Rebsorte dank eines raffinierten Dealcoholisierungsprozesses. Seine goldene Farbe und die ausgewogene Struktur machen ihn zu einer eleganten Wahl für jeden Anlass.

Nach der traditionellen Gärung wird der Alkohol mit fortgeschrittenen Technologien entfernt, die die Aromen und die Frische des Weins bewahren. Das Ergebnis ist ein eleganter Chardonnay mit einer gut abgestimmten Süße und einem weichen, anhaltenden Abgang.

In der Nase treten Noten von Vanille und knackigem Apfel hervor, begleitet von einem zarten Hauch von Honig. Am Gaumen ist er harmonisch mit einer angenehmen Weichheit, die ihn für verschiedene Speisenpaarungen geeignet macht.

Er passt perfekt zu Hühnchengerichten, Pasta oder als Aperitifwein.

Barbaresco Pio Cesare ist ein klassischer Wein, der aus einer sorgfältigen Auswahl von Nebbiolo-Trauben aus eigenen Weinbergen zwischen Treiso und San Rocco Seno d'Elvio im Herzen des Gebiets der DOCG-Appellation Barbaresco gewonnen wird.

Die Trauben kommen im perfekten Reifegrad im Keller an und der Most gärt in Stahl und mazeriert etwa 30 Tage lang auf den Schalen. Der Wein ruht 30 Monate in französischen und slawonischen Eichenfässern, ein kleiner Teil in Barrique.

Intensive rubinrote Farbe, zeigt elegante und feine Aromen von reifen roten Früchten und Gewürzen in der Nase. Am Gaumen gibt es eine gute Struktur und Konzentration, die durch gut integrierte Tannine angeregt wird.

Hervorragend zu ersten Gängen mit Fleischsauce, passt gut zu gereiftem Käse und Wild.

Dieser Tawny 20 Years Old Port von Quinta da Côrte wird aus einer Auswahl von Trauben aus alten Reben mit einem Durchschnittsalter von über 70 Jahren gewonnen, die in den typischen Schieferböden des Douro-Tals in Portugal angebaut werden. Das mediterrane Klima, geprägt von heißen, trockenen Sommern und geringen Niederschlägen, trägt zur Konzentration und aromatischen Entwicklung des Weins bei und bringt den gesamten Reichtum des Terroirs zum Ausdruck.

Die Vinifikation erfolgt in traditionellen Granit-"lagares" mit Fußtritten, einer Methode, die eine optimale Extraktion von Farbe und Struktur ermöglicht. Die Reifung erfolgt in 600-Liter-Eichenfässern ("pipas"), in denen der Wein über zwanzig Jahre langsam reift und Komplexität sowie Tiefe entwickelt.

Im Aussehen zeigt er eine intensive goldene Farbe mit mahagonifarbenen Reflexen. In der Nase bietet er ein komplexes und umhüllendes Bouquet mit Noten von Johannisbeeren, Lakritz, Zimt, kandierter Zitrusschale, Kaffee, Cashews, Karamell und Walnüssen. Am Gaumen ist die Textur weich und harmonisch, mit großer Breite, die elegant entwickelt wird und Frische, Salzigkeit und eine perfekte Balance mit einem reichen und langen Abgang offenbart.

Er passt perfekt zu Ziegenkäse auf geröstetem Brot, Kalbsbries oder Hähnchen-Tajine mit confierten Zitronen und zum Dessert zu Schokoladen- und Haselnusskuchen oder Kaffeecustard-Torte.

Damaschito von Grifalco ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Aglianico-Trauben gewonnen wird, die ökologisch im Weinberg im Gebiet der Gemeinde Maschito im Herzen des Vulture angebaut werden. Die Ernte erfolgt manuell mit einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg, gefolgt von einer zweiten Sichtung im Keller mittels eines fortschrittlichen Deckelsystems, das es ermöglicht, alle grünen Rückstände zu entfernen und nur perfekt reife Beeren zu erhalten.

Der Vinifizierungsprozess umfasst eine sanfte Mostpressung und Fermentation in Fässern aus slowenischer Eiche, bei einer kontrollierten Temperatur, die 28 °C nie überschreitet. Die Maischegärung dauert mehr als 60 Tage und ermöglicht eine optimale Extraktion von Farbe, Struktur und Aromen, während die malolaktische Gärung auf natürliche Weise erfolgt. Der Wein reift anschließend 12 bis 18 Monate in slowenischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Ruhephase in der Flasche von mindestens 12 Monaten.

Im Aussehen zeigt er eine tiefe und brillante rubinrote Farbe. Das Bouquet drückt die ganze Tiefe der Rebsorte und des Terroirs von Maschito aus, mit mineralischen Noten von Glut und Rauch, Aromen von Kirsche und floralen Anklängen, begleitet von Noten von schwarzem Pfeffer und Unterholz. Am Gaumen ist er weich und bestimmt, mit solider Struktur, Anklängen von Graphit und Eisen, samtigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die die Persistenz und das Gleichgewicht des Weins unterstützt.

Er passt perfekt zu Wild, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse und hebt deren Komplexität mit seiner eleganten Tiefe hervor.

Dieser Rotwein von Tenuta San Francesco wird aus einer ausgewogenen Assemblage von Aglianico, Tintore und Piedirosso hergestellt, die im Gebiet Tramonti an der Amalfiküste auf steil terrassierten Böden in Höhenlagen zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Reben, die im traditionellen Pergola- und Spalier-System kultiviert werden, profitieren von einem kühlen Klima mit starken Temperaturschwankungen, die zur Eleganz und aromatischen Komplexität des Weins beitragen.

Die Ernte erfolgt Ende Oktober, gefolgt von der Vinifikation in Edelstahl, um die sortentypischen Eigenschaften der Trauben zu bewahren. Der Wein reift anschließend 18 bis 24 Monate in Edelstahl und Eichenfässern, gefolgt von weiteren 2-3 Monaten in der Flasche, was Gleichgewicht und Harmonie garantiert.

Visuell präsentiert er sich in einem intensiven rubinroten Farbton. Das Bouquet ist elegant und raffiniert, mit Anklängen von Beeren, Veilchen, Gewürzen und leichten Tabaknoten. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, leicht zu trinken, mit einer guten Struktur und ausgewogener Persistenz.

Er passt perfekt zu Hauptgerichten und zweiten Gängen vom Land, roten Fleischsorten und mittelreifen Käse und eignet sich auch hervorragend für Fischgerichte.

Mit einer auf 8.000 Flaschen begrenzten Produktion ist Pierrick Bouleys Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir ein unverwechselbarer Ausdruck des einzigartigen Terroirs Burgunds.

Die manuelle Ernte der Trauben zeigt das Engagement, die Qualität und Authentizität der Früchte zu bewahren. Die seit 2016 schwefelfreie Weinbereitung zielt darauf ab, die frischen und fruchtigen Aromen hervorzuheben. Diese Methode verleiht dem Wein zusammen mit der präzisen Kontrolle der Gärung und der 12-monatigen Reifung im Barrique eine ausgewogene Komplexität und Struktur.

Dieser Pinot Noir zeichnet sich durch seine Eleganz und Feinheit aus und bietet am Gaumen Noten von roten Früchten und eine subtile Tanninstruktur für einen angenehmen Trinkgenuss.

Pierrick Bouleys Bourgogne Cote d'Or passt perfekt zu rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch, Wurstwaren, Fondue, Raclette und Weichkäse wie Brie und Saint Nectaire und bereichert durch seine Vielseitigkeit kulinarische Erlebnisse.

Der Brunello di Montalcino von Castello Tricerchi ist ein eleganter Ausdruck des Sangiovese, entstanden aus den Weinbergen Vigna del Velo, Vigna del Castello und Vigna dei Cipressi, die in 290 Metern Höhe mit West-Nordwest-Ausrichtung liegen. Die Reben wurzeln in mittelschweren Böden mit Kalk-Lehm und Sand, was zur Komplexität des Weins beiträgt.

Die Ernte erfolgt Mitte September mit manueller Ernte und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben vor der Vinifikation. Die Fermentation ist spontan, gefolgt von einer 30-tägigen Mazeration in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 23 °C. Die Reifung erfolgt 24 Monate in Eichenfässern aus Slowenien, gefolgt von mindestens 8 Monaten Ruhe in der Flasche, was für Balance und Eleganz sorgt.

Mit einer intensiven rubinroten Farbe und granatfarbenen Reflexen bietet er ein raffiniertes Bouquet mit Noten von reifer Kirsche, Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen, bereichert durch erdige Nuancen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine überlegene Struktur aus, mit präsenten, aber perfekt integrierten Tanninen, die zu einem langen und nachhaltigen Abgang führen.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

Dieser Wein ist eine Mischung aus einheimischen apulischen Trauben mit roten Beeren, die an der Pflanze leicht getrocknet werden, um dem Endprodukt mehr Weichheit und Komplexität zu verleihen.

Es zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit zarten lila Reflexen. Der Ausdruck des Weins in der Nase ist komplex, mit einem Hauch von Brombeere, Kirsche in Alkohol, Pflaumenmarmelade und süßen Gewürzen. Im Mund ist es warm und weich, zu Recht tanninhaltig, mit einem Abgang von schöner Ausdauer.

Es passt sehr gut zu Roastbeef, gereiftem Käse und typischen Gerichten der apulischen Tradition.

Genießen Sie einen Schluck des wunderbaren Gin Superbono aus der Distilleria Flaminia, dem Spirituosen, die das Wesen des raffinierten Geschmacks verkörpert. Von Hand mit 10 Botanicals hergestellt, produziert mit Weinalkohol und einem discontinuierlichen Destillierapparat mit Dampf-Destillationskorb.

Bereiten Sie sich darauf vor, ein beispielloses sensorisches und intellektuelles Erlebnis zu leben, denn dieser Gin ist nicht nur ein Getränk, sondern eine Reise zur Exzellenz. Superbono ist der erste Gin, der direkt von der einzigen römischen Brennerei produziert wird. Seine Herstellung erfolgt mit einem hervorragenden Kupferkessel, der nach der discontinuierlichen Methode arbeitet, um eine hochgradige artesanale Destillation zu gewährleisten.

Jeder Tropfen dieses Gins ist das Ergebnis von Handwerk und Hingabe. Die Auswahl der besten Botanicals ist ein Ritual, das Exklusivität und Raffinesse feiert. Der scharlachrote brasilianische Pfeffer fügt eine feurige Note hinzu, die die Sinne weckt und den Geist anregt, während der alte Ireos aus Marokko ein einzigartiges aromatisches Bouquet verleiht.

Der Chianti Colli Fiorentini Riserva Vigna di Lappeggi von Malenchini wird aus reinem Sangiovese gewonnen, der auf den Hügeln von Antella in der Nähe von Florenz angebaut wird. Dieser Wein stellt einen raffinierten Ausdruck des Gebiets dar, der die historische Bedeutung des Weinbergs und die authentische Identität der Bezeichnung mit einem eleganten und strukturierten Profil hervorhebt.

Die Vinifizierung umfasst eine Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 28°C, mit einer Maischestandzeit von etwa 18 Tagen. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von weiteren 12 Monaten in der Flasche, was dazu beiträgt, sein Gleichgewicht und seine Gesamtstimmigkeit zu perfektionieren.

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase treten Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen hervor, mit Anklängen von Vanille und Tabak. Am Gaumen ist er lebhaft, mit einem vollmundigen Schluck und einem anhaltenden Abgang, bei dem die Holzreifung die Lebendigkeit des Sangiovese ohne Überwältigung betont.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch, Braten und würzigen, gut gewürzten Wildgerichten.

Der Langhe Nebbiolo Occhetti wurde auf dem Prunotto-Anwesen des Marquis Antinori im Herzen des DOC Langhe, einem UNESCO-Weltkulturerbe, geboren.

Es wird aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den ersten Oktobertagen vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration bei einer Maximaltemperatur von 29 ° C für 10 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in Fässern unterschiedlicher Größe und weitere 4 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Die Occhetti haben eine rubinrote Farbe, die zu Granat neigt. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von Himbeeren und Rosen, angereichert mit Noten von Lakritz. Am Gaumen ist es voll, weich und harmonisch mit einem langen Nachgeschmack.

Perfekt zu heißen Vorspeisen, ersten Gängen und Fleischgerichten.

Der Valle d'Aosta Chardonnay Cuvée Bois von Les Crêtes ist ein Bergwein, der in den Weinbergen der Gemeinden Saint Christophe und Aymavilles auf einer Höhe zwischen 550 und 750 Metern über dem Meeresspiegel geboren wird.

Er wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet werden. Die Trauben werden einer sanften Pressung und Gärung in französischen Eichenfässern von 300 Litern unterzogen. Der Wein reift 12 Monate auf der Hefe mit wöchentlichen Bâtonnagen und weitere 10 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine goldene strohgelbe Farbe aus. Die Nase ist breit, mit Aromen von gelben Blüten, exotischen Früchten und Zitrusschalen. Am Gaumen ist er harmonisch und anhaltend, mit angenehmen fruchtigen und würzigen Aromen.

Perfekt zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, rohem Fisch, ersten Gängen und Frischkäse.

Die Cuvée Spéciale Rosé von Charles Lafitte ist ein raffiniertes Champagne, das perfekt die Kunst des Champagner-Assemblierens zum Ausdruck bringt und Tradition mit Modernität vereint. Die Cuvée entsteht aus einer ausgewogenen Mischung von Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, ergänzt durch 7 % Rotwein Champagne AOC, der Eleganz und aromatische Tiefe verleiht.

Die Vinifizierung erfolgt nach der traditionellen Methode mit 30 Monaten Reifung auf der Hefe, die das aromatische Profil und die Komplexität des Weins bereichert. Die Zugabe von Rotwein verleiht diesem Champagne seine charakteristische rosé Farbe und subtile fruchtige Noten, die die Frische und Finesse der Cuvée hervorheben.

Visuell präsentiert er sich in einem zarten Lachsrosa und mit einem feinen, persistenten Perlage. In der Nase bietet er ein frisches und intensives Bouquet, mit Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und einem Hauch von roter Johannisbeere. Am Gaumen ist er ausgewogen und harmonisch, mit lebhaften Aromen roter Früchte und einer angenehmen Frische, die in einem langen und anhaltenden Finish kulminiert.

Perfekt als Aperitif passt er wunderbar zu Fischcarpaccio, Krustentieren und Desserts mit roten Früchten.

Pessac-Léognan Le Petit ist der Zweitwein von Château Smith Haut Lafitte, wird jedoch mit der gleichen Aufmerksamkeit hergestellt und gepflegt, die dem ersten Wein des Schlosses gewidmet wurde.

Es ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben, das Ergebnis einer doppelten Selektionsstufe, die im Ganzen in Stahltanks vergoren wird. Die Reifung erfolgt 14 Monate lang in Eichenfässern, von denen ein kleiner Teil neu ist.

Intensive rubinrote Farbe, in der Nase öffnet er sich mit Noten von Brombeeren, Lakritze und dunkler Schokolade. Am Gaumen ist er fein und strukturiert, mit samtigen Tanninen.

Hervorragend kombinierbar mit zweiten Gängen mit rotem Fleisch, eignet es sich als Beilage zu allen Rezepten mit Wild.

Aurorum von Can Axartell ist ein charakterstarker Roséwein, der in der Region Terra Mallorca aus Merlot-Trauben hergestellt wird. Er präsentiert sich in einem blassen lachsrosa Farbton mit orangen Reflexen, klar und brillant, und zeichnet sich durch dichte und langsame Tränen aus, die seine Struktur und Intensität bezeugen.

Die Trauben werden von Hand geerntet und mit Schwerkraftmethode verarbeitet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung in französischen Eichenfässern, die das aromatische Profil bereichern und die geschmackliche Komplexität erhöhen.

In der Nase zeichnet er sich durch einen ausgeprägten aromatischen Ausdruck aus, der von roten Johannisbeeren, frischen Kirschen, roten Pflaumen und Steinobst wie Aprikosen dominiert wird. Leichte Noten von mediterranem Gestrüpp und krautige Anklänge von Thymian und Rosmarin ergänzen das Bouquet. Am Gaumen ist er ein gastronomischer Wein, ernst und mittelkräftig, mit einer lebendigen und ausgewogenen Säure, einem energischen, öligen Abgang und einem langen, komplexen Finish, bei dem sich Fruchtnoten harmonisch mit pflanzlichen Aromen verbinden.

Er passt perfekt zu würzigen Gerichten auf Basis von Fisch, weißem Fleisch, Käse und Wurstwaren und wertet auch komplexe Zubereitungen durch seine Struktur auf.

Der Pinot Grigio des Südtirol-Valar Isarco der Eisacktaler Kellerei wird in Weinbergen im magischen Valle Isarco im Herzen Südtirols geboren, einem traditionell für den Weinbau geeigneten Terroir.

Es wird ausschließlich aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Nach einem sanften Pressen gären die Trauben in Edelstahltanks auf der Edelhefe bei kontrollierter Temperatur. Auf dem Gebiet des Valle Isarco herrschen ideale klimatische Bedingungen für die Herstellung hochwertiger Weißweine.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend goldgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten Bouquet aus frischen Früchten, angereichert mit angenehmen Noten von Bittermandel. Am Gaumen harmoniert es mit einem vollen Körper und einer angenehm ausgewogenen Säure.

Perfekt zu Vorspeisen und ersten Gängen, ideal in Kombination mit Pilz-, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.

Cannonau di Sardegna Noras aus Cantina Santadi wurde in den Weinbergen der unteren Sulcis auf Sardinien geboren.

Es wird zu 90% aus Cannonau-Trauben und zu 10% aus Carignano-Trauben hergestellt, die Ende September vollständig von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24 ° C für etwa 12-14 Tage. Anschließend reift der Wein in Barriques der zweiten Passage für einen Zeitraum von 6 Monaten und weitere 6 Monate in der Flasche.

Es ist ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe, der in Richtung Granat tendiert. Die Nase öffnet sich mit eleganten und üppigen mediterranen Noten, angereichert mit fruchtigen Noten von Blaubeeren, reifen Brombeeren, süßen Gewürzen, Tabak und Schokolade. Am Gaumen gibt es einen warmen und samtigen Geschmack mit süßen und angenehm intensiven Tanninen.

Ideal zu Braten und köstlichen Wildgerichten, perfekt in Kombination mit gegrilltem Fisch, Fleisch und Gemüse der Saison.

Der Lagar de Cervera ist ein frischer und eleganter Weißwein, produziert von Lagar de Fornelos, der vollständig aus Albariño-Trauben aus Parzellen in den Subzonen O Rosal und O Salnés in Galizien hergestellt wird. Dieser Wein ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs, der sich durch seinen präzisen sortentypischen Charakter und das ständige Streben nach Qualität im Einklang mit Nachhaltigkeit auszeichnet.

Die Ernte erfolgt manuell mit einer ersten Auswahl der Trauben, gefolgt von einem schnellen Transport in gekühlten Kisten. Nach einer weiteren optischen Auswahl der Beeren wird der Most auf 10°C gekühlt und in einer inerten Atmosphäre gepresst, um unerwünschte Oxidation zu vermeiden. Die Gärung erfolgt bei 15°C ohne Durchführung der malolaktischen Gärung, wodurch die Frische der Sorte erhalten bleibt. Der Wein reift anschließend auf feinen Hefen, die durch periodisches Bâtonnage in Suspension gehalten werden.

Er präsentiert sich in einer hellen und lebhaften gelb-grünen Farbe. Die Nase bietet einen klaren Ausdruck von sortentypischen Aromen von Apfel und weißer Birne, angereichert mit Nuancen von reifer Melone, Zitrusfrüchten und einem zarten floralen Unterton. Am Gaumen zeigt er große Frische und Lebendigkeit mit ausgewogener Struktur, Weite und einem langen, anhaltenden Abgang.

Er passt perfekt zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fisch, frischen Käsesorten, orientalischer Küche, Reis, Pasta und Geflügel.

Die Pettegola di Banfi ist ein reiner Vermentino aus den Maremma-Parzellen des Kellers.

Die Ernte beinhaltet eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben. Nach einem besonders schonenden Pressen fermentiert der Most 2 Wochen in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C. Der Wein reift einige Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Beim Anblick blass strohgelb öffnet es sich mit intensiven Noten von Steinobst, angereichert mit angenehmen Noten von weißen Blüten und mediterranem Peeling. Im Mund ist es frisch und lebhaft, mit einem schönen Geschmack.

Ideal zu Vorspeisen und Pommes auf Fischbasis, passt es gut zu weißem Fleisch und frischem Käse. Hervorragend als Aperitif.

Der Chianti Rùfina Riserva Tegolaia der Villa Travignoli erblickt das Licht in den Weinbergen der Florentiner Firma auf den Hügeln von Pelago.

Dieser Wein wird vollständig aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die in der ersten Oktoberwoche geerntet und ausgewählt wurden. Die Entwicklung dieses Chianti Riserva findet 18 Monate lang in Holzfässern statt, wo das Produkt seine organoleptischen Besonderheiten und seinen Charakter reift.

Der Chianti Rùfina Riserva Tegolaia di Villa Travignoli hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase trägt sehr starke fruchtige Noten, die durch würzige und saftige Noten unterstützt werden. Im Mund zeigt es eine großartige Persönlichkeit mit gut vorhandenen Tanninen, die von einer ausgezeichneten Rundheit aufgenommen werden.

Es passt gut zu wichtigen und leckeren Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch oder gedünstetem Fleisch.

Der Sauternes Château d'Yquem wird in Weinbergen in der Gironde, südlich der Bordeaux-Region, geboren. Château d'Yquem ist einer der Premier Crus, der in der offiziellen Klassifikation der Bordeaux-Weine von 1855 enthalten ist, der einzige Sauternes. Dieses Klassifizierungssystem wurde von Kaiser Napoleon III anlässlich der Weltausstellung in Paris gewollt, um die besten Bordeaux-Weine auch außerhalb Frankreichs besser erkennbar zu machen. Die Weine wurden vom ersten bis zum fünften Cru auf der Grundlage des Rufs und des Preises des Weinguts bestellt, was zu dieser Zeit ein direkt mit der Qualität verbundener Faktor war. Zusammen mit den anderen Premier Crus gilt Grand Classé als Legende, die Weingeschichte geschrieben hat.

Er wird hauptsächlich aus Sémillon-Trauben und aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die Ende September geerntet werden, nachdem die an der Pflanze getrockneten Trauben von der Edelfäule Botrytis cinerea befallen wurden. Die Gärung erfolgt in Barriques für 2-6 Wochen bei kontrollierter Temperatur, mit mindestens 6 Monaten Ruhe auf den Hefen. Anschließend reift der Wein für 20 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Sauternes zeichnet sich durch eine intensive bernsteingelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen und harmonischen Bouquet aus weißen Blumen und Früchten, mit duftenden Aromen von getrockneten Aprikosen und kandierten Früchten, begleitet von einem Hauch von Honig, Zimt, Safran und Nougat. Am Gaumen ist er samtig und dicht, vollmundig, mit Anklängen von Honig und Zitrusschalen, die einen angenehm würzigen Abgang einleiten.

Dieser süße Wein passt perfekt zu Blauschimmelkäse und gereiftem Käse und ist ideal in Kombination mit Obsttorten und Trocken- oder Cremegebäck.

Der Champagne Inattendue Blanc de Blancs von Huré Frères wird ausschließlich aus Chardonnay-Reben hergestellt, die aus den Terroirs von Ludes und Rilly La Montagne ausgewählt wurden. Diese Gebiete zeichnen sich durch Böden aus tiefen, mit Lehm bedeckten Kalkschichten aus, ideale Bedingungen für die Entwicklung von hochwertigem Chardonnay.

Dieser Champagner reift zwischen 4 und 5 Jahren auf der Hefe und entwickelt so mit der Zeit Komplexität und Cremigkeit. Diese lange Verfeinerung trägt dazu bei, den einzigartigen Charakter und die Struktur des Weins zu stärken.

Optisch präsentiert es eine strohgelbe Farbe, klar und brillant. In der Nase bietet er eine schöne aromatische Intensität mit Noten von Weißdorn und Zitrone, die den Auftakt zu einem cremigen, breiten und ausgewogenen Gaumen bilden. Der Abgang ist frisch und macht jeden Schluck einladend.

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt wunderbar zu gekochten Fischgerichten. Seine Feinheit und sein Charme machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für besondere Anlässe und gesellige Momente und bereichern jedes gastronomische Erlebnis mit Eleganz und Raffinesse.

Es ist ein historisches Anwesen, das seit den 60er Jahren in Montalcino existiert und immer noch eine der besten Leistungen der Region darstellt. Der Hof befindet sich im Nordosten von Montalcino, mit Parzellen im Crus von Canalicchio und Montosoli, die seit jeher für ihre Eleganz, Frische und ihren Geschmack bekannt sind.

Der Wein ist die Synthese der beiden Gebiete, das erste toniger und reicher, das höhere steiniger, mit Mergel und mineralischen Bestandteilen. Die Trauben werden in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für 3 oder 4 Wochen fermentiert, gefolgt von einer Reifezeit von 36 Monaten in großen slawonischen Eichenfässern.

Der Wein drückt die Finesse und Komplexität des großen Sangiovese di Montalcino aus. Die Farbe ist rubinrot und die Aromen von Kirsche, Himbeere und Johannisbeere werden durch frische Balsamico-Empfindungen und einen tiefen und facettenreichen Schluck mit seidigen Tanninen und einem harmonischen Abgang ergänzt.

Kombiniert mit ersten Gängen mit Wildsaucen, Wild, Rindfleisch.

Valpolicella Ripasso Die Groletta di Allegrini wurde in Weinbergen auf den veronesischen Hügeln von Valpolicella in der Gemeinde Fumane geboren.

Es wird aus Colline Veronese- und Rondinella-Trauben gewonnen, die in der ersten Oktoberwoche nur von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 4 Monate in Stahl, 11 Monate in slawonischen Eichenfässern und 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Diese Valpolicella hat eine rubinrote Farbe und öffnet sich zur Nase mit einem komplexen Bouquet roter Früchte, angereichert mit Noten von süßen Gewürzen und Heilkräutern. Am Gaumen ist er vollmundig und gut strukturiert, mit guter Säure, weich und einhüllend.

Die Valpolicella Ripasso Corte Giara passt perfekt zu raffinierten Gerichten mit rotem Fleisch wie Eintöpfen, Krustenfilet und Wachteln und passt zu Rindfleischstücken mit Steinpilzen, Lammrippen und Käse mittleren Alters.

Dieses Chardonnay stammt aus den Weinbergen auf der Nordwestseite des Weinguts Isole e Olena, eingebettet in die Ruhe des Waldes auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern. Das Terrain, besonders geeignet für den Weinbau, besteht aus einer Kombination aus Kalkstein, Mergel und Galestro, was zur aromatischen Komplexität und Struktur des Weines beiträgt.

Die Chardonnay-Trauben werden in kleinen Eichenfässern vergoren, von denen nur 30% neu sind, und mit langem Kontakt zu den feinsten Hefen gereift. Der Wein wird anschließend lange auf den feinen Hefen gereift, eine Technik, die die Tiefe und Cremigkeit am Gaumen fördert und eine längere Haltbarkeit gewährleistet.

In der Erscheinung zeigt es eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet sich ein raffiniertes Bouquet mit Anklängen von reifen Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer leichten Vanillenote. Am Gaumen ist es harmonisch, strukturiert und anhaltend, mit einer angenehmen Mineralität, die seine Frische hervorhebt.

Ideal in Kombination mit Fischgerichten, zarten weißen Fleischsorten und frischen Käsesorten.

Der Ätna Bianco DOC Pietradolce Wein stammt aus den Carricante-Trauben, die als Schössling auf 800 Metern über dem Meeresspiegel an den Hängen des Ätna angebaut wurden.

Das sanfte Pressen der Trauben und die Alterung in Stahl und Flasche lassen nur die reine Essenz des Ätna-Weiß zu.

Im Glas kündigt die klare gelbe Farbe klare und fruchtige Aromen an, die sich mit mineralischen Noten abwechseln. Aromen von mediterranem Peeling, die auch den Gaumen begleiten, angenehm überrascht von Mineralität und Geschmack.

Ein gültiger Begleiter der Fischkarte mit Tintenfisch, Schwertfisch, gegrilltem Fisch, aber auch Risotto und, warum nicht, mit leicht würzigen und würzigen orientalischen Gerichten.

Das Alta Langa Metodo Classico Extra Brut von Cascina Chicco ist ein eleganter piemontesischer Schaumwein, der das Potential des hügeligen Terroirs der Alta Langa mit Raffinesse zum Ausdruck bringt. Er wird aus einer klassischen Mischung von Pinot Nero und Chardonnay hergestellt, die dem Wein eine bedeutende Struktur und ein komplexes Aromaprofil verleiht, typisch für die Bergperlweine dieser Bezeichnung.

Der Herstellungsprozess beinhaltet sanftes Kaltpressen direkt nach der manuellen Ernte der Trauben Mitte August. Es folgt die erste Gärung in Stahl, die darauf abzielt, die varietalen Merkmale der Rebsorten zu betonen. Nach einigen Monaten erfolgt die Abfüllung für die Schaumbildung und die zweite Gärung bei 14°C. Der Wein reift dann 36 Monate lang in der Flasche auf der Hefe bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 12 und 13°C.

Im Glas präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen, begleitet von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase ist er komplex, mit floralen Noten und Anklängen von Früchten mit weißem Fruchtfleisch und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er trocken, vertikal und strukturiert, mit einem langen Nachgeschmack, der mineralische und zitrusartige Nuancen erinnert.

Hervorragend geeignet um Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fischcarpaccios oder Gerichte auf Schalentierbasis zu begleiten.

Der Schaumwein Castello di Cigognola Rosé Vintage wurde in Oltrepò Pavese aus einer für diese Gegend typischen roten Rebsorte, dem Pinot Nero, geboren.Das Schloss, das das Scuropasso-Tal überragt, gehört seit Generationen den Familien Arnaboldi, Brichetto und Moratti vierzehntes Jahrhundert. Seit 1981 wird der Hof ausschließlich von der Familie Moratti geführt.

Nach der Lese der Trauben werden die Trauben gepresst und verbleiben ca. 30 Minuten. Der Sektprozess erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode, bei der der Wein 60 Monate auf der Hefe reift.

Der Wein erscheint im Glas in einer blassrosa Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase finden sich Anklänge von Walderdbeere, Johannisbeere, Himbeere und pflanzliche Noten, der Schluck ist angenehm frisch und weich.

Rosé Vintage Sekt eignet sich perfekt für einen edlen Aperitif. Er passt gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fisch und Schalentieren.

Der Venezia Giulia Chardonnay von Attems wurde in den Weinbergen im Collio-Gebiet und im Schwemmland des Isonzo auf den Hügeln von Friaul-Julisch Venetien geboren.

Es wird ausschließlich mit Chardonnay-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur. Daher wird der Wein in neuen und gebrauchten Edelstahl- und Barrique-Bottichen gereift.

Dieser Chardonnay zeichnet sich durch eine intensive und leuchtend gelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch exotischer Früchte wie Banane und Ananas, gefolgt von leichten Nuancen von Aprikose und reifer Birne. Der Geschmack ist intensiv und hat eine gute Struktur und Komplexität, harmonisch und mit einem angenehmen Geschmack im Abgang.

Perfekt zu weißem Fleisch, gefüllten Nudeln und Käse, eignet es sich hervorragend als Aperitif.

Collio Sauvignon di Còrmons wird in Weinbergen in der Gemeinde Cormòns, der Hauptstadt des Friaulweins, geboren.

Es wird ausschließlich mit Sauvignon-Trauben hergestellt, die in den zweiten zehn Tagen des Septembers geerntet werden. Nach dem Destemmieren werden die Trauben lange Zeit bei niedriger Temperatur mazeriert, dann fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur in großen Fässern. Anschließend reift der Wein 6-7 Monate in großen Eichenfässern auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Sauvignon hat eine leuchtend goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen Bouquet, das durch Pfefferdüfte gekennzeichnet ist, die durch angenehme Noten von reifem Pfirsich und eleganten Noten von Muskatnuss angereichert sind. Am Gaumen ist es vollmundig und angenehm samtig, mit einem strukturierten und entscheidenden Körper.

Perfekt zu Meeresfrüchten und Schalentieren, ideal in Kombination mit Pilz- und Weißfleischgerichten.

Friuli Colli Orientali Friulano von Livio Felluga ist der Wein der friaulischen Tradition schlechthin mit einer starken Persönlichkeit und Typizität.

Es wird ausschließlich aus Friulano-Trauben hergestellt, die um das dritte Septemberjahrzehnt von Hand geerntet, fein geschält und für kurze Zeit mazeriert werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein etwa 6 Monate in den gleichen Behältern auf der Hefe.

Dieser Friaulianer zeichnet sich durch ein Kanariengelb mit grünen Reflexen aus. Die Nase hat ein intensives Bouquet von großer Persönlichkeit und Eleganz mit einem Hauch von tropischen Früchten, Rosenblüten, Malvenblüten und gelbem Pfirsich, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Sandelholz, Salbei und Mandelpaste. Am Gaumen ist es angenehm weich, saftig und elegant, mit einer harmonischen floralen, fruchtigen und mineralischen Komplexität.

Perfekt zu Aperitifs und Aufschnitt, ideal in Kombination mit Fischgerichten und Frischkäse.

Renantes Macabeo-Chardonnay-Muscat ist ein spanischer Weißwein aus der Region Campo de Borja. Diese Mischung vereint die frischen und fruchtigen Eigenschaften der drei Sorten und bietet einen aromatischen und leichten Wein, perfekt für alle, die frische und junge Weine lieben.

Die Trauben werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, um die blumigen und fruchtigen Aromen beizubehalten. Das Ergebnis ist ein frischer und angenehm aromatischer Wein.

In der Nase finden sich Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er ausgewogen mit lebendiger Säure und einem leichten Abgang.

Er passt gut zu leichten Fischgerichten oder Salaten.

Viettis Dolcetto Tre Vigne wurde in Weinbergen auf den Hügeln der Langhe geboren. Das Weingut Vietti liegt auf der Spitze der Gemeinde Castiglione Falletto und wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Carlo Vietti gegründet.

Die 100% Dolcetto-Trauben werden in Stahl vinifiziert. Die Gärungen dauern ca. pro Woche und mehrere Délestages werden geübt.

Es ist ein rot-violetter Wein. Die Nase öffnet sich mit angenehmen Fruchtnoten wie Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren. Der Schluck ist frisch und schmackhaft, mittelkräftig und ausgewogen.

Ausgezeichnet als Beilage zu Pasta mit leichten Soßen, einschließlich Fleischsoßen, gegrilltem Gemüse, geschmorten Koteletts und Pizza.

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato der Villa Sandi stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Crocetta del Montello in der Provinz Treviso.

Es wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Weißweinherstellungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation durch Fermentation in einem Autoklaven nach der Charmat-Methode unter Alterung auf eigenen Hefen.

Es zeichnet sich durch eine blasse strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven fruchtigen Aromen, die an reifen goldenen Apfel erinnern und mit Noten von Akazienblüten angereichert sind. Am Gaumen ist es frisch und trocken, auf einem herzhaften und angenehm fruchtigen und ausgewogenen Hintergrund.

Perfekt zu weißem Fleisch und gegrilltem Gemüse, ideal in Kombination mit Risotto oder als Aperitif.

Das White Label ist der Nachkomme der Schule von Giulio Magnani, einem alten Winzer aus Montecarlo, der die Keller Frankreichs erkundete, um ihre Geheimnisse und Weinbereitungstechniken zu extrahieren. Er brachte auch Stecklinge internationaler Reben mit, die Trebbiano hinzugefügt wurden, um sie eleganter zu machen , weich und duftend.

Insbesondere handelt es sich um eine Mischung aus toskanischem Trebbiano mit Pinot Blanc-, Sauvignon Blanc-, Sémillon- und Malvasia-Trauben, die bei kontrollierter Temperatur separat in Stahl fermentiert. Nach dem Zusammenbau wird das Aromakit in Stahlbehältern verfeinert.

Strohgelber Wein, bietet intensive Aromen von Orangenblüten, begleitet von eleganten Noten von weißfleischigen Früchten. Im Mund frisch und lebendig, erobert es für Geschmack und Ausgeglichenheit.

Passend zu Vorspeisen mit Gemüse und Meeresfrüchten, passt es gut zu Aufschnitt und Meeresfrüchten.

Der Pinot Noir Gravel Road von Roco ist ein ausgezeichnetes Weingut, das im Willamette Valley, Oregon, aus Weinbergen in einer Höhe von 75 bis 250 Metern auf überwiegend sedimentären Böden produziert wird. Dieser Wein ist das Ergebnis der Leidenschaft und jahrelangen Erfahrung von Rollin und Corby Soles, den Gründern des Unternehmens. Er wird aus 100% Pinot Noir-Trauben hergestellt, die von Hand aus verschiedenen ausgewählten Weinbergen gepflückt werden, darunter Crus wie Wits'End in der Appellation Chehalem Mountains.

Die Weinbereitung beginnt mit einem sanften Abbeeren der ganzen Beeren, die durch Schwerkraft in kleine offene Gärtanks fallen. Nach einer Kaltmazeration von etwa zehn Tagen, um eine langsame Extraktion zu fördern, folgt die Gärung mit einheimischen Hefen und regelmäßiges Unterstoßen. Der Wein durchläuft dann eine Nachgärungsmazeration, bevor er mindestens 18 Monate in französischen Eichenfässern erster, zweiter und dritter Nutzung reift.

Das Bouquet ist intensiv und raffiniert mit Aromen von Preiselbeeren, Granatäpfeln und orientalischen Gewürzen, die mit aromatischen Kräutern verschmelzen. Am Gaumen bietet er elegante Noten von roter Kirsche, Blaubeeren und Gebäck, mit gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der von Gewürzen und schwarzen Waldfrüchten bereichert wird.

Ideal zu reichen Gerichten wie Braten vom Schwein mit Knoblauch und Salbei oder Speisen auf Basis von Pilzen und Wildkräutern.

Barolo di Costa di Bussia stammt von Weinbergen, die in den 90er Jahren auf den DOCG-Hügeln gepflanzt wurden.

Nebbiolo wird vinifiziert und anschließend 18 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche gereift.

Von rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen offenbart die Nase blumige Aromen von Rosen und roten Früchten. Der Geschmack ist harmonisch, mit seidigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Ausgezeichnet in Kombination mit Wild, Braten und reifem Käse.

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC Villa Bucci stammt aus einer Auswahl von Verdicchio aus "alten Reben" (40 und 50 Jahre alt), die dem Unternehmen gehören.

Ein wichtiges Weiß, das in 50 und 75 hl slawonischen Eichenfässern von einem Jahr bis zu anderthalb Jahren reift und mindestens ein Jahr vor Verkaufsbeginn in der Flasche ruht und sekundäre und tertiäre Aromen entwickelt

Die leuchtend strohgelbe Farbe nimmt ein komplexes Parfüm vorweg, in einem opulenten Wein, der Aromen von Haselnuss, Honig, Gewürzen, Feuerstein, aber auch aromatischen und medizinischen Kräutern bietet und einen vollen, harmonischen und anhaltenden Geschmack hat.

Ideal für diejenigen, die Weißweine mit einer bestimmten Struktur lieben, muss dieser Verdicchio fast als "rot" angesehen werden, sowohl für die Serviertemperatur, die nur frisch und nicht vereist sein muss, als auch für die Serviertechnik, bei der die Flasche möglicherweise geöffnet wird Stunde zuvor in der Lage zu sein, diesen großen Verdicchio zu atmen und seine Nuancen zu schätzen.

Der bekannte R & B-Star Mary j. Blige war schon immer ein großer Bewunderer von frischen und duftenden Weißweinen, insbesondere der Sorte Pinot Grigio. Nachdem sich der Sänger der Exzellenz des friaulischen Pinot Grigio bewusst geworden war, entschloss er sich, eine der prestigeträchtigsten Realitäten in Friaul zu kennen und erkannte die Herstellung von Weinen auf der Basis von Pinot Grigio-Trauben an: Fantinel. Bei einem Spaziergang durch die Weinberge des Weinguts Tauriano konnte er einige Kindheitserinnerungen wiedererleben, die mit der Energie und Wärme der Sonne zusammenhängen. Diese Qualität wollte er schon immer zu seinen eigenen Eigenschaften machen, die das Weingut Fantinel durch seine Etiketten bieten möchte. Aus dieser Begegnung von Leidenschaften und Absichten wurde die Sonnengöttin geboren, eine Weinlinie, die perfekt für die Sommersaison geeignet ist.

Dieser Roséwein stammt vollständig aus Pinot Grigio-Trauben, einer Sorte, die sich durch eine natürlich rosa Haut auszeichnet, und besteht aus einer traditionellen Technik, bei der der Pinot Grigio-Most für kurze Zeit im Kontakt mit der Schale mazeriert wird. Die Fermentation mit natürlichen Hefen in Edelstahl erfolgt bei einer Temperatur von 17 bis 18 ° C und eine Alterung in Stahl für 4 Monate.

Die Farbe ist pfirsichrosa mit kupferfarbenen Reflexen und bietet der Nase ein elegantes und komplexes Bouquet aus Pfirsich, Melone und Brombeere mit einem Hintergrund aus erdigen Noten. Im Mund ist es vollmundig und samtig, mit einer angenehmen Frische und süßen Tanninen, die ein Finale begleiten, das reich an mineralischen Empfindungen ist.

Perfekt zu allen Schalentierrezepten oder San Daniele Rohschinken. Probieren Sie es mit in Limette mariniertem Fisch-Ceviche.

Don Hugo Tinto ist ein Rotwein, der von Bodegas Leganza in der historischen spanischen Region La Mancha aus Tempranillo-Trauben, die in 790 Metern Höhe angebaut werden, produziert wird. Dieser Wein bringt die Besonderheiten des Terroirs authentisch zum Ausdruck, dank einer sorgfältigen Weinbergführung und eines zurückhaltenden Ertrags, der die aromatische und strukturelle Konzentration des Endprodukts fördert.

Die Vinifizierung erfolgt durch kontrollierte Gärung in Edelstahltanks über einen Zeitraum von zehn Tagen. Diese Methode bewahrt die Frische und Integrität der Frucht und gewährleistet gleichzeitig einen guten Sortenausdruck und eine ausgewogene Struktur, wie sie für hochwertige junge Rotweine typisch ist.

Er präsentiert sich klar und glänzend, mit einem mittelintensiven Ton und rubinroten Reflexen. Das aromatische Profil ist intensiv und fruchtig, dominiert von Noten reifer roter Früchte. Am Gaumen ist er strukturiert und harmonisch, mit gut integrierten feinen Tanninen und einem angenehmen Abgang, der die am Gaumen wahrgenommenen fruchtigen Eindrücke widerklingen lässt.

Er passt ideal zu Fleisch, gegrillten oder frittierten Kartoffeln, Pilzen, Schinken, geschmackvollen Fischen wie Thunfisch oder Kabeljau, mittelgereiften Käsesorten, Beeren-Desserts, Risottos und ersten Gängen.

Purgatori ist ein biologischer Rotwein, der von Familia Torres in der Region Costers del Segre in Katalonien produziert wird. Die Garnacha- und Cariñena-Trauben stammen von einem 200 Hektar großen Anwesen, von denen 50 Hektar für die Produktion dieses Weins verwendet werden. Der Boden ist tief, gut durchlässig und durch eine feine Textur mit überwiegendem Kalkstein und einem geringen Anteil an organischem Material gekennzeichnet. Der Name des Weins bezieht sich auf die Geschichte des Ortes, an dem im 18. Jahrhundert Benediktinermönche, die zur Sühne entsandt wurden, das weinbauliche Potenzial der Gegend entdeckten.

Der Vinifizierungsprozess beinhaltet eine alkoholische Gärung in Zement- und Edelstahlbehältern, gefolgt von einem vollständig in Fässern durchgeführten malolaktischen Gärprozess. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern, von denen etwa ein Drittel neu sind, über einen Zeitraum von 9 bis 12 Monaten, wodurch dem Wein Struktur und Komplexität verliehen werden, ohne die Fruchtintegrität zu beeinträchtigen.

In der Erscheinung präsentiert er sich mit einer tiefen und undurchdringlichen Granatfarbe. Das aromatische Profil ist reich und intensiv, mit Noten von Blaubeere, in Alkohol eingelegter Kirsche, schwarzem Pfeffer, getrockneten Feigen und Datteln, bereichert durch elegante geröstete Holztöne. Am Gaumen zeigt er sich weich und samtig, mit einer zarten, aber anhaltenden Struktur, die ihn ausgewogen und angenehm harmonisch macht.

Ideal in Kombination mit Braten, Wild oder würzigen Gerichten der mediterranen Küche.

Das Qualitäts-Schaumwein Rosé Cuvée dei Frati Extra Brut Metodo Classico ist ein rosé Schaumwein von seltener Eleganz, der aus der Erfahrung des Unternehmens Cà dei Frati hervorgegangen ist und von denselben Trauben inspiriert wurde, die im Wein Rosa dei Frati verwendet werden. Ein klassisches Verfahren, das aus einer enologischen Intuition am Tisch gereift ist, mit dem Ziel, das aromatische und strukturelle Potenzial der Sorten Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera zum Ausdruck zu bringen.

Die Weinherstellung erfolgt im Stahl, ohne malolaktische Gärung, um die natürliche Frische intakt zu halten. Nach einer langen Reifung auf der Hefe von etwa 24 Monaten und weiteren 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren erreicht der Wein eine raffinierte Struktur, die Zartheit und Geschmacksintensität verbindet.

Er präsentiert sich mit einer sehr feinen Perlage und einer antiken Roséfarbe von großem Charme. In der Nase zeigt er sich elegant, mit salinen Noten, kleinen roten Beeren und Nuancen von Rosenblättern. Am Gaumen ist er angenehm und fruchtig, mit einer schmeichelnden Perlage und einer deutlichen salzigen Frische, die seine Trinkbarkeit und Vielseitigkeit am Tisch fördert.

Ausgezeichnet als Aperitif, passt er sich mit Raffinesse zu Fischgerichten an, auch zu elaborierten, und begleitet die Mahlzeit mit Ausgeglichenheit.

Die Asprinio di Aversa Vine Maritata der Firma I Borboni wurde in Weinbergen in Agro Aversano und Giuglianese in Kampanien geboren.

Es wird vollständig aus Asprinio-Trauben hergestellt, die zwischen den letzten zehn Tagen im September und dem ersten Oktober manuell in Kisten geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 6 Monate in denselben Behältern und 30 Tage in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Es hat eine goldgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem mäßig intensiven und komplexen Bouquet mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, Blumen und Orangenschalen, angereichert mit angenehmen Kräuternoten. Am Gaumen ist es mittelkräftig, frisch und ausgewogen.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Braten und Pizza. Probieren Sie es mit Büffelmozzarella.

Langhe Chardonnay DOC Villa Lanata stammt aus einer Auswahl von Chardonnay-Trauben, der ersten Traube, die im Piemont geerntet wird.

Das sanfte Pressen der Trauben und die Reifung in Stahl für nur 6 Monate ermöglichen es, die gesamte Integrität der Frucht zu erhalten, was sie zu einem faszinierenden Wein macht, der reich an Charakter und Persönlichkeit ist.

Die Nase behält die typischen Aromen von Chardonnay, gierig-fruchtigen tropischen Früchten und mit frischen Zitrusnoten und am Gaumen eine angenehme Verflechtung von Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Pfirsichen auf einer angenehm herzhaften und mineralischen Basis.

Ausgezeichnet als Aperitif und mit Vorspeisen, sein aromatischer Charakter macht es ideal in Kombination mit würzigen und würzigen Gerichten und weißem Fleisch. Der perfekte Begleiter zu allen Sommermenüs.

Der Etna Bianco aus der Linie Contrada Monte Gorna di Nicosia wurde in Weinbergen auf der Westseite des Ätna geboren. Es wird aus Carricante- und Catarratto-Trauben hergestellt, die in der zweiten Oktoberwoche sorgfältig von Hand geerntet und ausgewählt werden.

Nach einer kurzen Kaltmazeration und statischen Dekantierung für 48 Stunden gärt der Most etwa 15 bis 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein in Stahltanks auf der Feinhefe und in Akazien-Tonneaux, bevor er in Flaschen abgefüllt und 3-4 Monate lang gereift wird.

Dieser Etna Bianco zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Apfelnoten, angereichert mit angenehmen Mineral- und Weißdornnoten. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, mit einem charakteristischen Anis-Nachgeschmack.

Perfekt zu Schalentierrisottos und gegrillten Fischgerichten, ideal in Kombination mit frittiertem Fisch und Gemüse im Teig.

Der Blauburgunder der Graf- Linie ist ein sehr eleganter Rotwein, der von der Kellerei Meran aus ausgewählten Pinot Noir-Trauben aus den Weinbergen Tscherms, Labers, Meran und Dorf Tirol auf einer Höhe zwischen 500 und 600 Metern hergestellt wird. Die zwischen 10 und 30 Jahre alten Reben wachsen auf sandigen und lehmigen Böden, angereichert mit Humus, Granit und Gneis, typisch für Moränengebiete.

Die alkoholische Gärung findet in weithalsigen Bottichen bei kontrollierter Temperatur statt, wobei der Most etwa 10 bis 15 Tage lang bewegt wird. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift in kleinen Eichenfässern und gebrauchten Barriques, wodurch eine raffinierte und komplexe Struktur entsteht.

Er hat eine intensive rubinrote Farbe und bietet ein elegantes und präzises Bouquet mit einem Hauch von Beeren und roten Beeren. Im Mund ist er weich und saftig, mit samtigen Tanninen und guter Nachhaltigkeit und offenbart ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische und Tiefe.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch, traditionellen Südtiroler Gerichten und Käse und unterstreicht jeden Geschmack mit Feinheit und Ausgewogenheit.

Der Chassagne-Montrachet Premier Cru von Maison Ropiteau Frères stammt aus der Côte de Beaune im Département Côte d’Or und wird aus Parzellen in den Gemeinden Chassagne-Montrachet und Remigny hergestellt. Das Gebiet liegt zwischen 220 und 325 Metern über dem Meeresspiegel und besteht aus steilen Hängen, die reich an argovischen Mergel, portlandischen Kalkstein und steinigen Böden sind, ideal für den Ausdruck der Rebsorte Chardonnay.

Die Trauben werden von Hand geerntet und selektiert, dann schonend in einer pneumatischen Presse gepresst, um ein hochwertiges Most zu erhalten. Die Gärung und Reifung erfolgen in Barriques, von denen 20% neu sind, mit einer Lagerzeit auf der Feinhefe von 10 bis 15 Monaten, begleitet von regelmäßigen Bâtonnage, um das Geschmacksprofil zu bereichern.

Optisch präsentiert er sich in leuchtendem Goldgelb. Das Bouquet ist blumig, mit Aromen von Weißdorn, Akazie und Geißblatt, bereichert um Noten von Eisenkraut, Haselnuss und Feuerstein. Am Gaumen ist er üppig, rund und vollmundig, mit einer umhüllenden Struktur und sehr langer Persistenz.

Er passt gut zu weißem Fleisch in Sauce, Hummer, Garnelen, asiatischen Gerichten und Käsesorten wie Comté.

Der Chianti Classico von Castello di Bossi wird aus Sangiovese-Trauben aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 18 Jahren hergestellt, die 350 Meter über dem Meeresspiegel liegen und nach Südwesten ausgerichtet sind. Der Boden besteht aus gelbem Ton, Tuffstein und Steinen, Elementen, die dem Wein eine robuste und komplexe Struktur verleihen.

Die Ernte erfolgt zwischen September und Oktober. Die Trauben gären bei Temperaturen von 28–30 °C, mit einer 14-tägigen Mazeration, um den Charakter des Sangiovese optimal hervorzuheben. Die Verfeinerung erfolgt 12 Monate in Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche, wodurch der Wein vor der Vermarktung eine elegante Entwicklung erhält.

Dieser Chianti Classico hat eine intensive violette Farbe und zeichnet sich durch Aromen von Kirschen und Beeren aus, begleitet von Noten von Gewürzen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihn angenehm und leicht zu trinken machen. Der Abgang ist klassisch und anhaltend.

Er passt perfekt zu Florentiner Steak, Bolognese-Lasagne und gefüllten Paprika.

Maìa ist ein Vermentino, der aus Weinbergen in der Gallura im Nordosten Sardiniens hergestellt wird.

Es stammt aus Granit und sandigen Böden, die sich etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Die in diesem Wein in Reinheit enthaltenen Vermentino-Trauben werden nach sorgfältiger Auswahl der besten Trauben zwischen Ende September und Anfang Oktober manuell geerntet. Destemming und sanftes Pressen gehen der sehr kurzen Mazeration der Haut und der alkoholischen Gärung voraus. Er reift in Gegenwart seiner eigenen feinen Hefe, sowohl in Stahlbehältern als auch in französischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung wartet es einige Monate, bevor es freigegeben wird

Goldgelb im Glas. Sein Duft spielt auf der Verfeinerung von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, auf tropischen Früchten und auf dem mediterranen Peeling. Im Mund dominiert der Geschmack, gemeißelt in einen fruchtigen und ausgewogenen Schluck. Es bleibt in einem mandelartigen Abgang erhalten.

Perfekt, um Spaghetti mit Muscheln zu begleiten.

Castel del Monte Rosso Riserva DOCG Falcone Rivera gilt als Meilenstein der apulischen Önologie

Geboren aus 70% Nero di Troia und 30% anderen autochthonen Rebsorten, altert er 14 Monate, die Hälfte davon in französischen Eichenfässern von 1 °, 2 °; und 3.; Durchgang und die Hälfte in französischen Eichenfässern von 30Hl.

Ein wunderschönes Rot mit dichter granatroter Farbe, das die Nase mit einem komplexen Bouquet, reich an Noten von reifen Früchten, Leder, Tabak und Gewürzen verblüfft und den Gaumen mit einer strengen Struktur und einem langen und ausgewogenen Abgang verführt.

Ideal in Kombination mit besonders reichhaltigen Gerichten, wie z. B. großen gebratenem rotem Fleisch, Pelzwild und gereiftem Käse. Um ihn optimal genießen zu können, empfehlen wir, ihn nach entsprechender Sauerstoffzufuhr bei Kellertemperatur zu servieren.

Der Südtirol Weißburgunder Verus der Linie Collis di Ritterhof wird in Weinbergen in der Gemeinde Renon in der Provinz Bozen im Herzen der Bassa Atesina geboren.

Es wird ausschließlich aus Weißburgunder-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und der ersten Oktoberhälfte bei voller Reife manuell geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 17 ° C für etwa 12 Tage. Anschließend reift der Wein 7 Monate auf der feinen Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine blasse strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von grünem Apfel, denen im Hintergrund Noten von exotischen Früchten hinzugefügt werden. Am Gaumen ist es voll und herzhaft, mit angenehmer Eleganz und Ausdauer.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Vorspeisen und gegrilltem Fisch und eignet sich ideal als Aperitif.

Giacomo Fenocchios Langhe Nebbiolo wurde in Weinbergen im wunderschönen Land Monforte d'Alba im Herzen des Piemont von einem Unternehmen geboren, das seine Produktion auf die großen Rotweine konzentriert.

Es wird ausschließlich mit Nebbiolo-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt 10 Tage lang in Kontakt mit den Häuten ohne Zugabe von Hefen in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 10 Monate in Barriques und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche.

Dieser Nebbiolo zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und fruchtigen Bouquet mit eleganten Aromen von Pflaumen und Kirschen, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Lakritz und Hunderose. Am Gaumen ist es trocken, angenehm trocken und vollmundig. Der Wein hat eine tanninhaltige und harmonische Struktur mit einem zart würzigen Nachgeschmack.

Perfekt zu allen Gängen, ideal in Kombination mit Vorspeisen, ersten Gängen, weißem Fleisch und gereiftem Käse.

Der Bohan-Dillon ist ein Pinot Noir, der von Hirsch Vineyards als Hommage an die großen Dorfweine Frankreichs produziert wird. Er soll einen starken Sinn für Ort und Vielfalt ausdrücken. Es resultiert aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die aus familiengeführten Weinbergen an der West Sonoma Coast stammen, darunter Hirsch, Hellenthal und Heintz, die alle für ihre Integrität und expressive Komplexität bekannt sind.

Der Weinbau erfolgt mit den gleichen Techniken, die für die anderen Pinot Noir des Unternehmens verwendet werden, und bewahrt dabei höchste Sorgfalt und Präzision in den Details. Der Wein wird unter Berücksichtigung der sorten- und gebietsspezifischen Eigenschaften produziert und ist so konzipiert, dass er auch in jungen Jahren genossen werden kann. Der natürliche und respektvolle Ansatz gegenüber dem Rohstoff verstärkt die Identität jedes an der Cuvée beteiligten Standorts.

In der Nase öffnet er sich mit duftenden Noten von Himbeere, Kirsche und Pflaume, begleitet von Anklängen von Graphit und Cassis. Am Gaumen ist er saftig und harmonisch, mit zarten Tanninen und einer Entwicklung, die Nuancen von Rhabarber und Unterholz offenbart und einen Schluck voller Persönlichkeit und Frische bietet.

Er passt hervorragend zu Sommergerichten wie gegrilltem Hähnchen, Weichkäse oder rustikalen Salaten, die bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt serviert werden.

Der Refebianco ist ein Weißwein, der in Italien von dem Weingut Terrescure aus Malvasia- und Sauvignon Blanc-Trauben, die im zentralen Toskana-Gebiet angebaut werden, hergestellt wird. Dieser Wein stammt aus ausgewählten Weinbergen und repräsentiert ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen Aromatik und Frische.

Die von Hand geernteten Trauben werden nach dem Abkühlen auf 8°C in kontrollierter Atmosphäre sanft gepresst. Die spontane Gärung erfolgt bei 16°C, gefolgt von einer 6- bis 8-monatigen Reifung auf den Feinhefen in Stahl- und Betontanks.

Optisch präsentiert er sich in einem intensiven Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase ist er breit und reich, mit Anklängen von Orangenblüten, Pfirsich, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er vollmundig und erfrischend, dank lebhafter Säure und einer harmonischen Struktur.

Perfekt zu Fischgerichten, insbesondere Meeresfrüchte und Schalentiere.

Der Riesling von Dr. Loosen wird aus den Weinbergen des Weinguts an der Mosel hergestellt, einem Gebiet, das auf der ganzen Welt für seine außergewöhnliche Berufung zur Herstellung des Rieslings Renano bekannt ist.

Dieser Wein besteht aus reinen Riesling-Renano-Trauben, die während der manuellen Erntephase sorgfältig ausgewählt wurden. Er gärt und raffiniert ausschließlich in Stahl, um die Frische der Früchte vollständig zu bewahren.

Es hat eine strohgelbe Farbe, die durch grünliche Reflexe belebt wird. Das Bouquet spielt auf fruchtigen Tönen von Apfel und Pfirsich mit einem aromatischen Kräuterstempel und wird auf einem mineralischen Hintergrund von großem Interesse eingefügt. Im Mund ist es frisch und saftig; schließt, um den fruchtigen Charakter zu bestätigen.

Ideal als Aperitif oder als Beilage zu Gemüse oder Vorspeisen, passt dieses Weiß gut zu einem geräucherten Forellenfilet.

Eine elegante Raffinesse aus Franciacorta in einem stilvollen Geschenkset: der Berlucchi '61 Satèn mit zwei Gläsern ist die perfekte Hommage an den historischen Jahrgang 1961, als der erste Franciacorta mit der Marke Berlucchi geboren wurde. Dieser Satèn, 100% Chardonnay, verkörpert die Weichheit und Raffinesse, die typisch für den Satèn-Stil sind und stammt aus den besten Weinbergen der Region. Ein ideales Geschenk für diejenigen, die gerne stilvoll anstoßen, aber auch eine Einladung, die Magie von Franciacorta zu entdecken.

Der Franciacorta Brut '61 Satèn zeichnet sich durch seine Cremigkeit und Zartheit aus: geerntet zwischen August und Anfang September, mit sanftem Pressen vinifiziert und über 24 Monate auf der Hefe gereift, bietet er ein feines und anhaltendes Mousse, eine intensive strohgelbe Farbe und ein Bouquet, das reich an tropischen Früchten und kandierten Zitrusfrüchten ist. Der Geschmack ist frisch, würzig, ausgewogen und angenehm strukturiert, mit einem langen und präzisen Abgang. Die beiden Gläser im Geschenkset vervollständigen das Erlebnis, indem sie die Eleganz des Perlens und die Aromen des Weins hervorheben.

Perfekt für einen besonderen Toast oder um stilvoll zarte Risotti, Fischgerichte oder sogar einen Prosciutto di Parma oder San Daniele zu begleiten, ist dieses Geschenkset mehr als nur ein Präsent: Es ist ein vollständiges Degustationserlebnis, signiert von einem der ikonischsten Namen der Franciacorta. Eine Gelegenheit, die man sich nicht entgehen lassen sollte, für alle, die sich der Welt der großen italienischen Schaumweine mit Raffinesse und Geschmack nähern möchten.

Der Carmenere Reserva ist ein Rotwein aus Chile, der von der Kellerei Casa la Tenca mit Carménère-Trauben aus dem Colchagua-Tal, einer der renommiertesten und dynamischsten Weinregionen des Landes, produziert wird. Das Mikroklima, das von den Pazifikbrisen und den Andenwinden beeinflusst wird, ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben, was Weine mit intensiver Farbe und hervorragender Frische garantiert.

Der Wein reift fünf Monate im Kontakt mit Holz, wobei 75 % in Barrique ausgebaut werden, mit 80 % französischer Eiche und 20 % amerikanischer Eiche, wobei 25 % neues Holz verwendet wird. Dieser Prozess verleiht Struktur und Komplexität, während das fruchtige und saftige Profil der Rebsorte erhalten bleibt.

Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er Aromen von Erdbeeren und Himbeeren, die gut mit Kräuternoten, Gewürzen und Zedernholz integriert sind. Am Gaumen ist er saftig, frisch und rund, mit einer eleganten Textur und einer zarten Holznote im Abgang.

Perfekt zu rotem Fleisch, Schweinefleisch, Innereien und Pasta mit reichhaltigen Saucen.

Etna Bianco Villa dei Baroni vom Weingut Carranco ist ein Weißwein, der zu 100 % aus Carricante-Trauben hergestellt wird, die in der Contrada Carranco an der Nordseite des Ätna in der Gemeinde Castiglione di Sicilia angebaut werden. Dieser Wein bringt den einzigartigen Charakter des Ätna-Terroirs zum Ausdruck, dessen Weinberge 500 Meter über dem Meeresspiegel auf vulkanischen Böden liegen.

Die Weinbereitung erfolgt in Stahl- und/oder Betontanks bei kontrollierten Temperaturen von 15–16 °C, um die Frische und aromatische Integrität der Trauben zu bewahren. Nach der Gärung werden die Weine verfeinert, um ihre Komplexität und Struktur zu verbessern. Dieser Prozess ermöglicht es uns, einen Wein zu erhalten, der sein Potenzial voll zum Ausdruck bringt und dabei ein Gleichgewicht zwischen Frische, Geschmack und aromatischer Intensität beibehält.

Auf den ersten Blick präsentiert es eine leuchtend strohgelbe Farbe. Die Nase ist komplex und umhüllend, mit fruchtigen Anklängen von grünem Apfel, Grapefruit und reifem weißem Pfirsich, begleitet von zarten Noten aromatischer Kräuter. Am Gaumen zeichnet er sich durch lebendige Säure, guten Geschmack und starke mineralische Noten aus, die ihm Frische und Kraft verleihen.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Fischgerichten, Schalentieren und Frischkäse.

Die Gutturnio Terrafiaba von La Tosa wird aus den Piacenza-Hügeln der Gemeinde Vigolzone in der Emilia Romagna zum Leben erweckt.

Es wird aus Barbera- und Bonarda-Trauben hergestellt, die 6 Tage auf ihrer Schale stehen und dann zur Gärung geschickt werden. Der Prozess endet mit einer zweiten Fermentation im Autoklaven und einer mehrwöchigen Alterung auf der Hefe.

Die intensive rubinrote Farbe drückt ein lebhaftes Bouquet aus, das aus einem Hauch roter Früchte wie Kirsche und Himbeere besteht. Am Gaumen ist es fein und elegant, sehr trinkbar.

Ideal zu Vorspeisen mit Salami und typischen ersten Gängen der emilianischen Küche.

Der Rioja Reserva von Marques de Riscal wurde in Spanien geboren. Das Weingut produziert Weine in den Appellationen Rioja, Rueda und Castilla y León und wurde 1858 von D. Guillermo Hurtado de Amézaga gegründet.

Der Wein besteht aus Tempranillo- und Graciano-Trauben. Die Trauben werden maximal 12 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vinifiziert. Der Wein reift ca. 30 Jahre in amerikanischen Eichenfässern. 21 Monate, gefolgt von 3 Jahren in der Flasche.

Der Wein hat eine dunkle rubinrote Farbe und drückt sich in der Nase mit würzigen Aromen von Lakritze und Zimt sowie denen von reifen Früchten aus. Der Schluck ist frisch und strukturiert, mit reichhaltigen und seidigen Tanninen und einem eleganten und anhaltenden Abgang.

Der Reserva passt sowohl zu rotem als auch zu Wildgeschmortem, gegrilltem Fleisch und Braten.

Giacomo Conternos Barbera d'Alba „Vigna Cerretta“ stammt aus einem prestigeträchtigen Cru aus Serralunga d'Alba in der Region Piemont. Dieser Wein stellt einen der elegantesten und intensivsten Ausdrucksformen von Barbera dar. Die Trauben stammen von einem Weinberg, der für seinen Reichtum und seine Finesse bekannt ist. Das Ergebnis ist ein Wein, der das außergewöhnliche Potenzial des Territoriums und der piemontesischen Weintradition widerspiegelt.

Die Weinherstellung erfolgt nach traditionellen Methoden mit langer Reifung in großen Eichenfässern. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, seine Tannine zu mildern und aromatische Komplexität zu entwickeln, wodurch die jugendliche Üppigkeit des Barbera geglättet wird, um einen großartigen, alternden Rotwein zu erhalten. Die traditionelle Philosophie des Weinguts garantiert den maximalen Ausdruck von Terroir und Vielfalt.

Auf den ersten Blick hat Barbera d'Alba „Vigna Cerretta“ eine intensive und leuchtend purpurrote Farbe. In der Nase zeigen sich Noten von Beeren, Kirschen, Schwarzkirschen, süßen Gewürzen, gerösteten und würzigen Nuancen mit Anklängen an Menthol. Am Gaumen zeichnet er sich durch Eleganz, Wärme und Weichheit aus, mit seidigen Tanninen und einer guten Frische, die dem Wein eine lange Nachhaltigkeit und Komplexität verleihen.

Dieser Wein passt wunderbar zu gebackener Pasta wie Lasagne oder Cannelloni und Gerichten mit rotem Fleisch.

Adantis Montefalco Grechetto wird auf verschiedenen Weinbergen in der Provinz Perugia in Umbrien hergestellt.

Er besteht aus reinen Grechetto-Trauben, die gepresst und anschließend 24 Stunden lang statisch kalt dekantiert werden. Die Gärung erfolgt in thermoregulierten Edelstahltanks, in denen der Wein anschließend 4 Monate reift.

Es hat eine tiefe strohgelbe Farbe. Die Nase drückt ein Bouquet mit Aromen von Pfirsich, Mandeln und Heu aus. Im Mund hat er einen guten Körper, ist weich und ausgewogen.

Ideal als Beilage zu gebratenem Fisch.

Der Barbera d'Asti Superiore Ruj di San Silvestro gehört zur Ruj-Kollektion, was auf Piemontesisch Eiche bedeutet, die Holzart, die zur Veredelung von Weinen verwendet wird.

Die Barbera-Trauben werden in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert. Anschließend reift der Wein 14 Monate lang, davon 6 Monate in französischen Eichenfässern.

Rubinrot mit granatroten Reflexen, die Nase offenbart Aromen von Kirschen und Pflaumen, Heidelbeermarmelade und Früchten in Alkohol mit balsamischen und würzigen Noten. Der Schluck ist strukturiert und komplex, weich und ausgewogen.

Er passt sehr gut zu wichtigen Gerichten von gebratenem und geschmortem Fleisch, sowohl zu rotem als auch zu Wild.

Negroamaro di Angiuli Donato wird aus 100% Negroamaro-Trauben hergestellt, die in Weinbergen in der Gemeinde San Donaci in der Provinz Brindisi geboren werden.

Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet. Diese werden sanft gepresst und mit einer untergetauchten Kappe mazeriert und bei kontrollierter Temperatur für eine Dauer von 10 Tagen fermentiert. Der Wein wird anschließend in Stahl gereift.

Rubinrote Farbe, in der Nase Noten von roten und schwarzen Früchten mit würzigen Noten. Am Gaumen zeigt er einen guten Schluck und eine gute Struktur mit ausgewogenen Tanninen.

Ausgezeichnet in Kombination mit Braten, Wild und reifem Käse.

Der Contesa dei Venti von Donnafugata ist ein reinsortiger Nero d’Avola, der im Gut Acate auf einem hügeligen Gebiet mit sandigen Böden und kalkhaltigem Untergrund im Südosten Siziliens entsteht. Die guten Temperaturschwankungen und die Meeresbrise tragen zu einem idealen Mikroklima für die Reifung der Trauben bei und verleihen dem Wein ein elegantes und unverwechselbares Aromaprofil.

Die Vinifikation erfolgt in Stahl, mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa acht Monate im Tank, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche für mindestens fünfzehn Monate, um Harmonie und Komplexität zu entwickeln.

Im Aussehen zeigt er sich in leuchtendem Rubinrot. In der Nase bietet er ein duftendes Bouquet mit blumigen Noten von Veilchen, roten Früchten wie Kirsche und Johannisbeere, würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer und aromatischen Kräutern wie Salbei. Am Gaumen ist er frisch, harmonisch, mit weichen Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der die fruchtigen Eindrücke vom Duft wieder aufgreift.

Er passt perfekt zu gegrilltem Gemüse und Fleisch, Wurstwaren und schmackhaften und leicht würzigen Fischgerichten.

Valpolicella Superiore Ripasso di Casa Lupo stammt aus Weinbergen auf einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel

Es wird aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben hergestellt und in Stahl vinifiziert. Anschließend wird der Wein nach der Ripaso-Technik für 15-20 Tage auf dem Amarone-Trester mazeriert. Schließlich reift der Wein 18 Monate lang in 500-10.000-Liter-Eichenfässern.

Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Die Nase offenbart Aromen von Veilchen, Beeren, Pflaumen und Gewürzen. Der Schluck ist warm, mit weichen und lang anhaltenden Tanninen.

Perfekt zu Pilzrisotto, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Edler Weißwein, der nur aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die in den Dörfern Beines und Chablis geerntet wurden.

Es ist ein Wein, der nur Stahl macht. Zuerst in der Fermentationsphase, ausgehend von einheimischen Hefen und bei einer Temperatur zwischen 15 und 18 ° C, dann im Alterungsprozess, wo der Wein mindestens 4 Monate lang mit der feinen Hefe in Kontakt bleibt.

Intensiv goldgelb gefärbt, öffnet es eine Geruchsbildung aus Blumentönen und fruchtigen Noten von Apfel und Birne, die für das Chablis-Terroir charakteristisch sind. Es überzeugt vom Eingang für Mineralität und Frische und erweist sich gleichzeitig als lebendig und ausgewogen.

Perfekt zu allen Fischzubereitungen, besonders zu einem gedämpften Kabeljaufilet oder geräuchertem Lachs-Carpaccio.

Chianti Classico Riserva des Weinguts Rocca delle Macie wurde im Herzen des Gebiets Chianti Classico geboren.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Nach der Gärung, die bei kontrollierter Temperatur stattfindet, reift der Wein etwa 2 Jahre in französischen Eichenfässern und weitere 3 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus, die mit zunehmendem Alter zur Granatbildung neigt. Die Nase öffnet sich mit intensiven Noten von roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es reich und anhaltend, mit gut integrierten Tanninen.

Perfekt zu Nudelgerichten mit herzhaften Saucen, ideal in Kombination mit Wild- und gereiftem Käse.

Der Chianti Classico von Castello dei Rampolla wird in Weinbergen geboren, die mit biodynamischer Landwirtschaft und großem Respekt für das Land bewirtschaftet werden.

Es wird zu 90% aus Sangiovese-Trauben, zu 5% aus Cabernet Sauvignon-Trauben und zu 5% aus Merlot-Trauben hergestellt, im September geerntet und dann in Zementtanks etwa 7 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30 ° C fermentiert C. Nach einer etwa 30-tägigen Mazeration auf den Schalen reift der Wein mindestens 12 Monate in Eichenfässern, Barriques und Tonneaux und ruht 6 Monate in der Flasche.

Dieser Chianti Classico hat eine tiefe rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit reichen und anhaltenden Aromen von roten und schwarzen Beerenfrüchten, einschließlich Aromen von Himbeeren und Brombeeren. Im Mund ist es voll und warm, sehr harmonisch und angenehm.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Geflügel und Braten. Ideal in Kombination mit Hülsenfruchtsuppen und reifem Käse.

Der Petit Chablis von Maison Ropiteau Frères stammt aus Weinbergen, die an beiden Ufern des Serein gelegen sind. Dieser Weißwein kommt aus Parzellen, die in den höher gelegenen Bereichen der Hügel oder am Rand des Plateaus liegen, mit braunen Böden aus harten Kalksteinen und sandigen Bereichen. Die Höhenlagen variieren zwischen 230 und 280 Metern mit unterschiedlichen Expositionen, und der Wein profitiert von einer hervorragenden Sonneneinstrahlung dank der Nähe zum Grands Crus-Hügel.

Aus Chardonnay-Trauben hergestellt, wird der Most durch langes Pressen gewonnen, gefolgt von einer Temperaturkontrollierten Gärung (18°C) in Edelstahltanks, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Die malolaktische Gärung beginnt zehn Tage nach der alkoholischen und wird im November abgeschlossen. Der Wein reift 4–5 Monate auf teilweise Hefesatz, um Rundheit und Komplexität zu verleihen.

Optisch zeigt er sich in einem blassen Gold mit grünen Reflexen. Die Nase ist intensiv, mit leuchtenden Akzenten von Mandarine und weißen Blumen. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, endet mit einem mineralischen Nachklang, der die Natur seines Herkunftsterrains widergespiegelt.

Perfekt als Aperitif oder in Kombination mit Austern, Fisch-Tapas, weißem Fleisch und gegrilltem oder sahnigem Fisch.

Der Südtiroler Pinot Noir von St. Michael Eppan wurde in den Weinbergen Appiano und Caldaro im Trentino-Südtirol geboren.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern.

Dieser Pinot Noir zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit Granatfarben aus. Die Nase öffnet sich mit frischen und fruchtigen Aromen von Beeren, Himbeeren und Brombeeren. Am Gaumen ist es angenehm kompakt, mit einer schönen eleganten Struktur.

Perfekt zu Braten, Eintöpfen und gereiftem Käse. Ideal in Kombination mit Kalbsleber, Schafen und Kindern.

Dieses Portret De Gitana ist ein Rotwein, das Ergebnis der Begegnung zwischen Cabernet Sauvignon und Rara Neagra, zwei handverlesenen und sorgfältig ausgewählten Sorten. Die Kombination dieser Rebsorten ergibt einen Wein mit kräftigem und aromatischem Charakter, der den Reichtum des Terroirs bestens ausdrückt.

Die Mazeration und Gärung erfolgen in Eichenfässern über einen Zeitraum von 10 Tagen mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen. Der Wein reift in Edelstahltanks, die unter kontrollierten Bedingungen optimaler Luftfeuchtigkeit und Temperatur gehalten werden, um die Stabilität und Integrität des Produkts zu gewährleisten.

Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase sind Aromen von roten Früchten und Veilchen wahrnehmbar, während er am Gaumen trocken, weich und würzig ist, mit einer ausgewogenen Struktur und gut integrierten Tanninen.

Ideal in Kombination mit Wurstwaren, gereiftem Käse, würzigen ersten Gängen und Wild.

Der Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune von Reine Pedauque ist ein Weißwein von außergewöhnlicher Qualität, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die in den Hochlagen der Côtes-de-Beaune in Frankreich angebaut werden. Diese Region ist für ihre Mergelböden und steilen, oft mit Kalkstein bedeckten Hänge bekannt, die dem Wein einzigartige und unverwechselbare Eigenschaften verleihen.

Die Weinherstellung erfolgt nach einem traditionellen Verfahren, das mit der direkten Pressung der frisch geernteten Trauben beginnt, gefolgt von einer 48-stündigen Kaltlagerung und einer Gärung in Holzfässern bei niedriger Temperatur zwischen 16 und 20 Grad, um die Aromen zu bewahren. Die Verfeinerung erfolgt auf der Hefe in Fässern für 8–16 Monate unter Verwendung von 25 % neuem Holz und umfasst eine regelmäßige Bâtonnage, um die Struktur des Weins zu bereichern.

Auf den ersten Blick präsentiert es eine strohgelbe Farbe mit blassgoldenen Reflexen. Das olfaktorische Bouquet ist elegant, mit dominanten Noten von weißen Blumen und Honig. Am Gaumen offenbart der Wein eine feine Holzstruktur, begleitet von Aromen von Birne, Maiglöckchen und Trockenfrüchten, alles eingehüllt in eine überraschende Frische und Finesse.

Dieser Wein passt perfekt zu weißen Fleischgerichten, Fisch, Schalentieren und sogar Schnecken. Er passt auch ideal zu Käsesorten wie Gruyère, Blauschimmelkäse und Ziegenkäse.

Der Crémant Extra Brut Brut de Grès wird von Robert Roth im Elsass hergestellt. Es handelt sich um einen Blanc de Blancs, der aus alten Pinot-Blanc-Reben hergestellt wird.

Dieser Champagner Blanc de Noirs wird aus Pinot Blanc-Trauben mit einem kleinen Zusatz von Auxerrois hergestellt und reift 12 Monate auf der Hefe.

Im Glas hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart Aromen von kleinen Birnen und Mandeln. Am Gaumen ist er frisch und knackig, mit guter Nachhaltigkeit.

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt sowohl zu leichten Fischvorspeisen als auch zu Sushi und rohem Fisch.

Diese raffinierte Geschenkbox von Tenuta Montenisa von Marchese Antinori ist eine elegante Feier der italienischen klassischen Methode, mit zwei Ausdrücken von Franciacorta, die die Klasse und das Savoir-faire der historischen toskanischen Familie im Herzen der Lombardei hervorheben. Die sorgfältig gestaltete Verpackung enthält eine Flasche Cuvée Royale und eine Rosé Brut, zwei Jahrgangssekten, die in den Weinbergen rund um das malerische Dorf Clusane, in der Nähe des Iseosees, entstanden sind.

Die Cuvée Royale ist ein lebhafter und harmonischer Franciacorta, hergestellt aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Bianco Trauben, gereift auf den Hefen für 36 Monate: ein Glas von großem Gleichgewicht, mit Noten von weißem Pfirsich, Brotkruste und einem sehr feinen und anhaltendem Perlenspiel. Der Rosé Brut, hergestellt aus reinem Pinot Noir, bezaubert mit seiner Puderfarbe, intensiven Aromen von getrockneten Blumen und roten Früchten sowie einem frischen, strukturierten und einhüllenden Gaumen. Zwei komplementäre Seelen, die die Vielseitigkeit und Eleganz des Montenisa-Stils erzählen.

Perfekt für raffinierte Toasts, besondere Anlässe oder als prestigeträchtiges Geschenk, vereint diese Box die Exzellenz von Franciacorta mit der önologischen Tradition der Marchesi Antinori. Ideal zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, rohem Fisch, Schalentieren oder weißem Fleisch, ist es auch eine überraschende Wahl in Kombination mit Desserts auf Beerenbasis oder Zartbitterschokolade. Ein Geschenk, das die Sprache der Raffinesse spricht, um in Momenten, die wirklich zählen, geöffnet zu werden.

Der Rosso di Montalcino vom Weingut La Poderina von Tenute del Cerro wurde in Weinbergen an der südöstlichen Seite von Castelnuovo dell'Abate in der sienesischen Gemeinde Montalcino geboren.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt mit Mazeration für 10–12 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24–26 °C. Der Wein vervollständigt seine Verfeinerung in Stahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Rosso di Montalcino hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit deutlichen Anklängen von Schwarzkirsche und Himbeere auf einem Vanille-Hintergrund. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, leicht tanninhaltig und mit guter Nachhaltigkeit.

Dieser Rotwein passt perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und ist ideal in Kombination mit gegrilltem Fleisch, Braten, Geflügel und weißem Fleisch.

Rosso di Montalcino di Mastrojanni stammt aus Poderi San Pio und Loreto in der sienesischen Gemeinde Montalcino, die als Heimat der Wahl für das berühmte Brunello bekannt ist.

Es wird nur aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die bei kontrollierter Temperatur in Stahl fermentieren. Anschließend bleibt der Wein 6-7 Monate in Allier Eichenfässern und weitere 3 Monate in der Flasche, um seine organoleptischen Eigenschaften zu verfeinern.

Im Glas ist es mit einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen gefärbt. Die Nase ist faszinierend mit einem Hauch von Sauerkirsche, Himbeere und Schwarzkirsche. Im Mund ist es angenehm saftig und tanninhaltig.

Es passt gut zu Fleischgerichten, besonders zu gegrilltem rotem Fleisch. Es kann auch eine ganze Mahlzeit Wein sein.

Aus einem Gebiet mit überwiegend mediterranem Klima stammend, profitiert dieser Brilla! 0.0% weißer dealkoholisierter kohlensäurehaltiger Schaumwein von der Nähe zum Meer und dem Schutz der Alpen, die optimale Bedingungen für den Weinanbau schaffen. Die Weinberge genießen eine gute Sonneneinstrahlung und regelmäßige Brisen, die die Gesundheit der Trauben erhalten. Der Wechsel zwischen kalten Wintern und Sommern mit ausgeprägten Temperaturschwankungen begünstigt die aromatische Entwicklung der italienischen weißen Trauben, die für seine Produktion verwendet werden.

Die Dealoholisierung erfolgt über ein fortschrittliches Destillationsverfahren in Vakuumverdampfungskolonnen. In der ersten Phase werden flüchtige Aromen zurückgewonnen und dann in den Wein reintegriert. Anschließend wird das Ethanol durch kontrolliertes Verdampfen nach und nach entfernt, bis ein Produkt mit null Alkoholgehalt entsteht. Dank der verwendeten Technologie bleiben die organoleptischen Eigenschaften des ursprünglichen Weins erhalten, während die Aromen und die Freude am Gaumen bewahrt werden.

Im Aussehen zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelb mit strahlenden Reflexen. In der Nase bietet er ein duftendes Bouquet mit Noten von gelbfleischigen Früchten und zarten Blumennoten. Der Schluck ist frisch, harmonisch und angenehm, mit einem lebhaften und exzentrischen Abgang, der seine unbeschwerte und packende Persönlichkeit unterstreicht.

Perfekt als Aperitif, passt er leicht zu Gemüse- oder Fischgerichten.

Eine Vernaccia di San Gimignano Riserva, die nur in den besten Jahrgängen angeboten und mit der Kryomacerationstechnik vinifiziert wird. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate in französischen Eichenfässern und reift dann in den historischen Kellern von Cusona ein Jahr und länger in der Flasche.

Strohgelb gefärbt, in Richtung Gold tendierend, könnte das Parfüm nicht aufwändiger und eleganter sein, mit blumigen Noten von Besen und Jasmin und einem durchdrungenen Aroma von reifendem Holz. Vollmundiger Wein, voll und warm, mit ausgezeichneter Geschmacksbeständigkeit.

Der ideale Begleiter, den jedes Risotto haben möchte, passt perfekt zu einem Schneidebrett mit frischem Käse.

Bolgheri Superiore Baia al Vento von Folonari wurde auf den Landgütern Campo al Mare in der Livorno-Gemeinde Castagneto Carducci nahe dem Meer geboren. Dieses Gebiet hat durch die Bestätigung der DOC-Bezeichnung Bolgheri internationale Bekanntheit erlangt.

Dieser Wein wird hauptsächlich aus Merlot-Trauben hergestellt. Nach einer etwa 30-tägigen Mazeration bei 28 °C findet am Ende der alkoholischen Gärung die malolaktische Gärung in Edelstahlbehältern statt. Anschließend wird der Wein in Tonneaux aus französischem Eichenholz gefüllt, die zur Hälfte neu und zur Hälfte 1 Jahr alt sind, wo er etwa 16 bis 18 Monate verbleibt. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere 12 Monate.

Es ist ein Wein mit intensiver Farbe, tiefer Textur und eleganten bläulichen Reflexen. In der Nase präsentiert er interessante Noten mediterraner Macchia, bereichert durch einen Hauch reifer roter Früchte. Im Mund ist er kräftig und warm, mit guten Tanninen, weich und elegant. Insgesamt ist es ein Wein mit toller Struktur.

Perfekt in Kombination mit Wild und Eintöpfen, ideal zu reifem Käse.

Chardonnay Lidia wird von La Spinetta hergestellt, einem der interessantesten Weingüter der piemontesischen Weinszene. Die Trauben stammen von Weinbergen in der Gemeinde Mango in der Provinz Cuneo.

Die Chardonnay-Trauben werden in französischen Eichenfässern vinifiziert, wo auch die anschließende Verfeinerung über 18 Monate erfolgt.

Er hat eine strohgelbe Farbe und Aromen von Zitrusfrüchten, Akazienhonig und gerösteten Haselnüssen. Der Schluck ist frisch, mit einem herzhaften und anhaltenden Abgang.

Kombinierbar mit ersten Gängen auf Fisch- und Schalentierbasis.

Villa Antinori Rosso ist das Ergebnis der jahrhundertealten Erfahrung der Familie Antinori in der Weinproduktion, die in der Lage ist, mehrere Rebsorten in derselben Flasche zu vereinen und aus jeder von ihnen die besten Eigenschaften des bereitgestellten sensorischen Erbes zu extrahieren.

Er wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, denen geringe Mengen Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah hinzugefügt werden. Nach der manuellen Lese der Trauben, die zwischen Ende September und den ersten Oktobertagen stattfand, werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen und der Most in Stahltanks umgefüllt, wo die Gärung mit anschließender Mazeration auf den Schalen stattfindet 8-12 Tage. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und verfeinert dann in Eichenfässern und in der Flasche, wodurch seine organoleptischen Eigenschaften perfektioniert werden.

Von intensiver rubinroter Farbe, öffnet sich in der Nase ein komplexes Bouquet, in dem vor allem Noten von reifen Früchten, Kirschen und Pflaumen vorherrschen, begleitet von einer eleganten Würze auf der Basis von Vanille und Pfeffer aufgrund der Passage im Holz. Am Gaumen ist er rund und vollmundig, mit süßen, weichen und samtigen Tanninen und endet in einem angenehm langen und herzhaften Abgang.

Villa Antinori Rosso passt ideal zu Wildgerichten und passt perfekt zu rotem Fleisch.

Die Franciacorta Riserva Vittorio Moretti ist eine der renommiertesten Cuvées von Bellavista, die ausschließlich in den besten Jahrgängen hergestellt wird: ein Sekt mit seltener Tradition, der aus der Auswahl von Hochgebirgen in der Region Erbusco zum Leben erweckt wird und in Namen und Stil seine Stärke widerspiegelt über den Charakter von Vittorio Moretti, seinem Schutzpatron und Mann, der die Grundprinzipien dieser berühmten franziskanischen Realität umriss.

Es wird aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben aus Weinbergen hergestellt, die nach Süden und Südosten über 20 Jahre alt sind, mit einer äußerst genauen Ernte der Trauben, die mehr als 50 Sorten im Weinberg umfasst. Die von Bellavista auf diesem Label meisterhaft interpretierte klassische Methode endet mit einer Verfeinerung von 7 Jahren auf der Hefe.

Die Farbe des Vittorio Moretti Reservats ist intensiv und hellgelb mit reichlich grünen Reflexen. Die feine, leichte und anhaltende Perlage. Es öffnet sich zur Nase mit intensiven Noten von weißen Blüten, Beifuß und gekochter Kastanie, begleitet von Noten von getrockneten Früchten, Haselnuss- und Mandelmilch, um das Bild zu vervollständigen, gemalt mit Noten von Lorbeer, exotischen Früchten und reifen Früchten. Der Geschmack konzentriert sich auf ein faszinierendes Spiel von Reife und Frische, bei dem das Volumen und die Ladung der Geschmacksstruktur in einen unwiderstehlich eleganten und samtigen Abgang übergehen.

Kostbar in Kombination mit rohem Fisch, begleitet es göttlich gedämpfte Krebstiere und gedünstetes weißes Fleisch.

Hergestellt in Frankreich von der Maison J.P. Chenet, entsteht dieser alkoholfreie Rotwein aus der Verbindung der Trauben Cabernet und Syrah und bietet eine geschmackvolle und natürliche Alternative für diejenigen, die ein alkoholfreies Erlebnis suchen. Entworfen, um gesellige Momente zu begleiten, stellt er eine authentische Wahl mit einem zugänglichen und modernen Charakter dar.

Nach einem traditionellen Weinbereitungsprozess wird der Wein einem sanften Entalkoholisierungsprozess durch Vakuumdestillation unterzogen. Diese Technik, die bei niedriger Temperatur und ohne die Zugabe von Aromen oder Chemikalien durchgeführt wird, erlaubt es, die ursprüngliche Struktur des Weins und seine aromatische Komplexität zu bewahren und das sensorische Profil der Trauben unverändert zu lassen.

In der Erscheinung zeigt er eine intensive und glänzende rubinrote Farbe. In der Nase öffnet er sich mit einem reichen und abwechslungsreichen Bouquet, dominiert von roten und schwarzen Früchten, begleitet von würzigen Akzenten. Am Gaumen ist er weich und elegant, mit einer angenehmen Saftigkeit, die an schwarze Johannisbeere, süße Gewürze und leichte Kräuternoten erinnert.

Ideal zur Begleitung von Gerichten mit rotem Fleisch, zum Grillen oder zu würzigen Käsesorten.

Dieser Passito von großer aromatischer Konzentration wird aus der einheimischen Romagna-Sorte par excellence, Albana, gewonnen. Dieses Etikett ist mit der Cocomerina-Birne verbunden, einer süßen und saftigen Frucht, typisch und köstlich, genau wie diese Albana di Romagna Passito.

Die handverlesenen Trauben werden im Obstkeller trocknen gelassen und dann zerkleinert. Die Gärung erfolgt in kleinen Karatellen, in denen der Wein mindestens 60 Monate reifen gelassen wird. In der Flasche weitere 6 Monate verfeinern.

Die goldgelbe Farbe neigt zu Bernstein und setzt ein köstliches Bouquet aus reifen exotischen Früchten, getrockneten Früchten und Honig frei. Im Mund ist es warm und samtig mit ausgezeichneter Ausdauer.

Es kann sowohl in Begleitung von Desserts als auch mit gewürztem oder blauem Käse geschätzt werden.

Brunello di Montalcino Campogiovanni di San Felice wird in den Weinbergen der angesehenen Tenuta di Campogiovanni in der Gemeinde Montalcino geboren.

Es wird aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C für mindestens 20 Tage. Anschließend reift der Wein 36 Monate im Barrique und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es ist ein rubinroter Wein. Die Nase öffnet sich mit einem sehr intensiven Bouquet aus reifen Waldbeeren, Tabak, Leder und Rosmarin. Am Gaumen ist es samtig, mit Tanninen von Fruchtnoten in Alkohol.

Perfekt zu Braten, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.

Dieses elegante Geschenkset von Planeta ist eine Hommage an die Raffinesse der großen sizilianischen Weißweine. Eine attraktive Holzkiste im Schachbrettmuster beherbergt zwei der repräsentativsten Etiketten der Kellerei: den Fiano Cometa und den Chardonnay, beide aus ausgewählten Weinbergen im Herzen des südwestlichen Siziliens zwischen Menfi und Sambuca di Sicilia. Eine perfekte Wahl für diejenigen, die die weiße Seele der Insel entdecken möchten, umgeben von mediterraner Frische und internationaler Struktur.

Der Cometa besticht durch sein intensives und sonniges Aromaprofil mit Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern und einem lebendigen und anhaltenden Gaumen. Der Chardonnay, im Barrique gereift, enthüllt stattdessen eine komplexere und umhüllendere Seele, mit Aromen von reifen Früchten, Honig und Trockenfrüchten, getragen von einer angenehmen Säure und einem seidigen Abgang. Zwei Weine, die sich im Stil unterscheiden, aber durch die akribische Pflege im Weinberg und im Keller und die Fähigkeit, das Terroir elegant und präzise zu interpretieren, vereint sind.

Diese Box ist ideal für eine thematische Verkostung unter Freunden, zum Begleiten eines Fischgerichts oder um Ihren Weinkeller mit zwei großartigen Ausdrücken sizilianischer Weißweine zu bereichern. Eine unverzichtbare Gelegenheit, die zwei unterschiedlichen Seiten der weißen Inselweine zu erkunden, die von einem der renommiertesten Weingüter auf der Insel hergestellt werden. Ein perfektes Geschenk für Liebhaber und Kenner, eingefasst in einer Verpackung mit originellem und raffiniertem Design.

Der Marqués de Vargas Gran Reserva ist ein Rotwein von großer Eleganz und Komplexität, hergestellt auf dem historischen Weingut „Pradolagar“ in der Region Rioja. Dieser Wein wird aus einer Mischung von Tempranillo-, Garnacha- und Mazuelo-Trauben aus 40 Jahre alten Weinbergen hergestellt, die auf Böden angebaut werden, die aus Elementen aus Kalksteinkies und geschichteten und kolluvialen Melasseböden bestehen, die diesem Wein Tiefe und Struktur verleihen.

Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet und gekühlt, um ihre Frische zu bewahren. Nach einer manuellen Auswahl erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in für die Bodenart geeigneten Tanks. Die Reifung dauert insgesamt 24 Monate, davon 16 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 8 Monaten in amerikanischen Eichenfässern, um ein optimales Gleichgewicht zwischen Frucht, Tanninen und Gewürznoten zu erreichen.

Dieser Wein präsentiert konzentrierte Aromen von schwarzen Früchten, verflochten mit komplexen Gewürznuancen und unterschwelligen Balsamico-Noten, die für Frische und Harmonie sorgen. Am Gaumen ist er vollmundig, mit gut geglätteten Tanninen und einem langen Abgang. Elegant und kraftvoll, hat er eine große Alterungsfähigkeit.

Er passt ideal zu gebratenem rotem Fleisch, Eintöpfen und reifem Käse.

Morellino di Scansano von Jacopo Biondi Santi ist ein Rot der territorialen Identität, das die authentischste Seele des Maremma-Weinbaus in der Flasche bewahrt.

Die Mischung, aus der es gewonnen wird, bietet eine Prävalenz von Sangiovese-Trauben und eine gute Präsenz von Cabernet Franc-Trauben. Nach einer traditionellen roten Weinbereitung reift der Wein 8 Monate im Barrique.

Bei der visuellen Untersuchung ist es eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Adern. Es zeigt eine schöne, offene und weinige Nase, die darauf besteht, ätherische Noten und frische rote Beerenfrüchte einzuhüllen. Im Mund ist es trocken und herzhaft, gut strukturiert, mit gut integrierten Tanninen und einem Abgang von ausgezeichneter Persistenz.

Hervorragend zu einem Pilzrisotto, einem Mailänder Schnitzel oder geröstetem rotem Fleisch.

Der Spumante Gran Cuvèe Brut Teatro alla Scala Edition von Bellavista wird in Weinbergen im Herzen der Franciacorta DOCG geboren.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Hälfte der Weine, aus denen er hergestellt wird, reifen 7 Monate in kleinen Eichenfässern, die andere Hälfte in Stahlfässern.

Dieser Brut zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit dominanten floralen Noten von Weißdorn, Beifuß und Lorbeerblatt, angereichert mit angenehmen Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und abschließenden Noten von kleinem Gebäck. Am Gaumen ist er dick und cremig, mit einer harmonischen und ausgewogenen Säure.

Er passt perfekt zu Vorspeisen und ersten Gängen und wird in Kombination mit Fischgerichten empfohlen. Hervorragend auch als stilvoller Aperitif.

Der Barolo Paesi Tuoi von Vite Colte wurde in der berühmten Gegend der Langhe im Piemont geboren.

Er wird zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 30 °C für etwa 15-20 Tage. Durch diesen Vorgang kann der Wein mit dem für eine lange Reifung notwendigen Tannin angereichert werden. Die Reifung erfolgt für mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern und anschließend für weitere 12 Monate in der Flasche. Auf diese Weise erreicht der Wein sein endgültiges Gleichgewicht.

Barolo Paesi Tuoi zeichnet sich durch eine intensive und samtige granatrote Farbe aus, mit Reflexen, die mit der Alterung zu Orange tendieren. Die Nase öffnet sich mit einem großen und komplexen würzigen Bouquet, angereichert mit einem Hauch von Lakritze und getrocknetem Veilchen. Am Gaumen ist er angenehm trocken und saftig, mit harmonischen Tanninen, die seinen eleganten Charakter unterstreichen.

Er lässt sich perfekt mit gereiftem Käse und Pilzen kombinieren und passt ideal zu gebackenem Hähnchen und leckeren Rezepten mit geschmortem Fleisch und Polenta.

Der Collio Merlot Torriani del Castello di Spessa ist ein Wein, der das Gebiet von Capriva del Friuli verkörpert, dessen Boden aus dem typischen Ponca oder Flysch von Cormons besteht, der durch einen geschichteten Wechsel von Mergel und Sandstein gekennzeichnet ist. Das Klima der Region mit geringen Niederschlägen und erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigt die ausgewogene Reifung des Merlot.

Die Ernte erfolgt in den ersten zehn Oktobertagen, gefolgt von der Gärung, die teilweise in Eichen- und Edelstahltanks erfolgt, mit einer Mazeration für 15 bis 20 Tage. Nach der Trennung von den Schalen und der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate lang in Eichenfässern aus Nevers, Allier und Troncais in den Bunkern des Schlosses, einem historischen Ort, der dazu beiträgt, einzigartige Bedingungen für die Entwicklung zu schaffen. Abschließend wird der Wein ohne Filtration abgefüllt und in der Flasche weiter verfeinert.

Es hat eine intensive und lebendige rubinrote Farbe. Die Nase offenbart intensive Aromen von kleinen roten Früchten, Kirschen und reifen roten Früchten, bereichert durch würzige Noten von Zimt und Vanille. Diese Geruchsempfindungen erwarten einen breiten und vollmundigen Gaumen, der mit einem langen und angenehmen Abgang endet.

Dieser Merlot eignet sich ideal in Kombination mit geschmortem rotem Fleisch sowie mittel- und langgereiften Käsesorten und bietet ein äußerst zufriedenstellendes gastronomisches Erlebnis, das durch seine Struktur und Komplexität noch verstärkt wird.

Der Beaujolais-Villages „Combe aux Jacques“ von Louis Jadot wird hauptsächlich aus der Rhône-Region und Saône-et-Loire hergestellt, wie Lantigné, Lancié und Régnié, die die besten Lagen für diese Appellation darstellen. Der aus Gamay-Trauben hergestellte Wein stammt aus einem Boden, der aus Granit sowie Ton und Kalkstein besteht.

Die Weinbereitung und Verfeinerung des Weines erfolgt in Edelstahltanks, um die Frucht und Frische des Weines vor der Abfüllung zu bewahren.

Es hat eine rubinrote Farbe. In der Nase bietet er ein intensives Bouquet von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, bereichert durch leichte florale Noten. Diese Aromen öffnen sich am Gaumen in einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Frische und Weichheit und offenbaren in den letzten Phasen eine zarte Würze.

Er passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten, von leichten Gerichten mit weißem Fleisch bis hin zu Weichkäse.

Cabreo La Pietra stammt aus den Weinbergen des Tenute del Cabreo in der Gemeinde Greve im Chianti. Ursprünglich im Jahr 1983 entstanden, ist es das Ergebnis eines Fermentations- und Alterungsprozesses in Holz, der es als toskanische Interpretation einer äußerst erfolgreichen Art von internationalem Weißwein charakterisiert.

Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, wurde es nach der Weinlese Mitte September geboren, gefolgt von einem sanften Pressen. Nach 24-stündigem Kaltdekantieren beginnt die alkoholische Gärphase in französischen Eichenfässern, die zur Hälfte neu und zur Hälfte aus dem Vorjahr stammen und 15 bis 20 Tage dauern. Die malolaktische Gärung wird in denselben Fässern bis zur 12-monatigen Veredelungsphase in Eichenfässern mit Bâtonnage-Technik oder mit der Bewegung von auf dem Boden abgelagerten feinen Hefen und Hefen fortgesetzt.

Cabreo La Pietra di Folonari zeichnet sich durch eine leuchtend goldgelbe Farbe aus und hat ein reiches und intensives olfaktorisches Bouquet. Die würzigen Noten, die an das Aroma von Vanille erinnern, werden angenehm mit den Noten von Butter und Pfirsichkompott kombiniert. Am Gaumen ist es samtig, harmonisch und komplex und zeichnet sich durch eine glückliche Kombination aus der für Weißweine typischen Eleganz und Delikatesse sowie der Stärke und dem Charakter der Rotweine aus.

Ideal zum Servieren mit weißen Fleischgerichten. Hervorragend zu Fisch- und Schalentiergerichten sowie zu ersten Gängen auf Gemüsebasis.

Das Gewürztraminer-Reservat von Willm wird im Elsass hergestellt, einer Region im Nordwesten Frankreichs.

Dieses Gebiet ist eindeutig von der Nähe zum Vogesengebirge betroffen, was charakteristische Auswirkungen sowohl auf das lokale Klima als auch auf die Zusammensetzung des Bodens hat. Die Höhe der Weinberge liegt zwischen 200 und 400 Metern und der Boden besteht aus einem sehr ausgeprägten Mineralprofil sowie einer geologischen Vielfalt, die sich während der Naturphänomene der Geschichte entwickelt hat. Diese Gewürztraminer-Trauben werden manuell im Überreifungsprozess geerntet. Darauf folgt ein leichtes Pressen der Trauben und eine Zeitspanne von 4 bis 6 Wochen alkoholischer Gärung des Mosts in Stahlbehältern. Die Verfeinerungsphase findet in ihnen in Gegenwart der feinen Hefe statt und dauert etwa 2 bis 3 Monate.

Mit einer schönen goldgelben Farbe dreht es sich im Glas mit einer schönen Konsistenz, die die gesamte aromatische Intensität ankündigt, die es auszeichnet. Sein Parfüm windet sich in Noten von Litschi, Passionsfrucht, Ananas, reifen exotischen Früchten, Rosenblättern und einer würzigen Zimtspur. Im Mund können Sie den Restzucker in perfekter Balance mit der erfrischenden Säure-Saft-Textur wahrnehmen. Hervorragende Struktur und Weichheit, integriert mit einer hochintensiven Geschmacksstruktur.

Perfekt zu den würzigen Gerichten der asiatischen Küche

Calabria Rosso Gravello von Librandi wurde im gleichnamigen Weinberg des Archdiaconate Estate in Strongoli geboren.

Es wird aus Gaglioppo- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen nur von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Allier-Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von roten Früchten, Kirschen und Johannisbeeren, angereichert mit angenehmen süßen Noten von getrockneten Feigen und Schokolade. Am Gaumen ist er trocken, angenehm weich und warm, mit einem fruchtigen Nachgeschmack.

Perfekt zu Gerichten mit Fleischsoße und Wild, ideal in Kombination mit Eintöpfen, Braten und gereiftem Käse.

Dieser Riesling der Domaine de la Ville de Colmas stammt aus einem zusammengesetzten, tonigen und steinigen Boden, der dem Wein Frische sowie ein zartes und harmonisches Bouquet verleiht, ein Ausdruck der Kostbarkeit des elsässischen Territoriums. Die Weinbereitung erfolgt traditionell. Vor der Abfüllung verbringt es eine gewisse Zeit der Reifung auf der feinen Hefe.

Weiches Gelb für das Auge mit Platinreflexionen, setzt ein charakteristisches Bouquet von Zitrusfrüchten und weißen Blüten in der Nase frei. Am Gaumen ist es lebendig und frisch, mit einer perfekten Balance aller Geschmackskomponenten.

In Begleitung von Meeresfrüchten und Krebstieren zu probieren, kann aufgrund seiner entscheidenden und typischen Persönlichkeit Ziegen- oder Schafskäse begleiten.

Der Solèr der Firma De Stefani hat seinen Namen vom venezianischen Dialekt, wo Solèr Dachboden oder Getreidespeicher bedeutet, wo einst die Trauben getrocknet wurden, wobei die Belüftung und die Sonne dieser Umgebung genutzt wurden.

Es ist eine Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco und Marzemino, die zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet wird. Die Marzemino- und Refosco-Trauben werden getrocknet, während die anderen entrappt, zerkleinert und in Fässern bei kontrollierter Temperatur gären gelassen werden. Die Veredelung erfolgt für 12 Monate in Holz, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche für 12 Monate.

Intensive rubinrote Farbe, die Nase erinnert an Aromen von sehr reifen Früchten, Pflaumen in Alkohol, Veilchen, mit ausgeprägten ätherischen und würzigen Noten. Der Schluck ist breit und einhüllend, samtig und mit einem anhaltenden Abgang.

Er passt perfekt zu Vorspeisen, die reich an Wurstwaren, gebackenen Nudeln und gegrilltem Fleisch sind.

Der Matilde Roséwein von Cascina Corte ist ein frischer und ausgewogener Bio-Wein, der durch eine angenehme Säure gekennzeichnet ist. Er wird aus einer Auswahl von Trauben verschiedener Weinberge gewonnen, die auf kalkhaltigen Böden mit blauem Tuff wachsen, die nach Süden und Südosten in 480 Metern Höhe ausgerichtet sind.

Die Weinbereitung erfolgt ohne die Zugabe von Hefen, mit spontaner Fermentation und ohne Filtration oder Klarifizierung, im Einklang mit den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft. Dieser natürliche Ansatz ermöglicht es, die intrinsischen Eigenschaften der Trauben zu bewahren und das Terroir des Ursprungs bestmöglich auszudrücken.

In der Erscheinung zeigt er eine zarte und brillante rosafarbene Farbe. In der Nase treten intensive fruchtige Aromen von Johannisbeeren, Erdbeeren und Kirschen auf, die auch am Gaumen wiederzufinden sind, wo der Wein sich frisch, ausgewogen und mit guter Säure zeigt, was ihn sehr angenehm zu trinken macht.

Ideal als Aperitif passt er perfekt zu leichten Fischgerichten, sommerlichen Salaten und frischem Käse und hebt die Frische und Feinheit der Aromen hervor.

Marjun vom Weingut Tramin ist ein Spätburgunder mit Seele und voll Südtiroler Handwerkskunst.

Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen, mit Weinbergen, die durch das pedologische Profil verbunden sein können, sich aber durch die Höhenlage unterscheiden. Dies sind hauptsächlich kalkhaltige Böden, die sich über Höhen von 350 bis 650 Metern verteilen. Die geernteten Trauben werden entrappt und gepresst. Am Ende der alkoholischen Gärung ruht der Wein drei Tage lang in Betonbehältern, bevor er in Eichenfässer umgefüllt wird, wo er etwa ein Jahr reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rubinrot mit granatroten Reflexen, sehr hell. Sein Duft verrät den Berg aus knackigen und erdigen Beeren. Der Mund wird von einem feinen Tannin umschmeichelt und von einem Hauch Frische belebt.

Perfekt zu einem Filet mit Steinpilzen.

Die klassische Methode XT des Valle D'Aosta Extra Brut von Cave Mont Blanc wurde im Aostatal in den Weinbergen der Gemeinden Morgex und La Salle auf einer Höhe von 1100 Metern über dem Meeresspiegel geboren.

Es wird ausschließlich aus Prié Blanc-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Der Basiswein führt die erste Gärung in Edelstahl durch. Die Referenzierung erfolgt wie gewohnt in der Flasche und die Degorgierung erfolgt nicht vor 17 Monaten.

Es zeichnet sich durch eine gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit Noten von Mandarine, Birne und weißen Weißdornblüten. Am Gaumen präsentiert es eine erste mineralische Note, die sich dann einem intensiven Apfelgefühl mit einem Nachgeschmack von Aprikose und Pfirsich anschließt.

Perfekt zu Aperitifs und ersten Gängen, ideal in Kombination mit delikaten Fischgerichten.

Die klassische Methode Pomonia Brut Rosé Millesimato Leonia wurde im Gut Castello Pomino di Frescobaldi in der Provinz Florenz geboren.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Weinbereitungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation durch Referenzierung in der Flasche nach der klassischen Methode unter Alterung auf eigenen Hefen.

Es zeichnet sich durch eine lachsrosa Farbe mit kupferfarbenen Reflexen und einer kontinuierlichen und anhaltenden Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Erdbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen, angereichert mit würzigen Noten. Am Gaumen ist es weich und rund, mit roten Früchten und einem frischen und anhaltenden Limetten-Abgang.

Dieser Sekt passt perfekt zu delikaten und rohen Fisch-Vorspeisen und ist ideal in Kombination mit Schalentieren, gebratenem Fisch und geröstetem weißem Fleisch.

Die Familie Ladoucette besitzt das größte Grundstück in der AOC-Appellation Pouilly-Fumé am rechten Ufer der Loire und ist unter den größten Weißweinproduzenten aus Sauvignon-Trauben im gesamten Burgund bekannt. Die Weinkeller befinden sich im Château de Nozet in Pouilly-sur-Loire.

Sauvignon in Reinheit. Die Gärung erfolgt in kleinen Stahlfässern, während die Alterung immer in Stahlbehältern über einen Zeitraum von 2-3 Jahren erfolgt.

Hellgoldgelb und klar für das Auge, bietet es einen intensiven aromatischen Bereich, der sich um offensichtliche Spuren weißer Blüten auf einem leicht rauchigen und mineralischen Hintergrund dreht. Am Gaumen ist es frisch und kraftvoll, trocken und ausgewogen, mit großartiger Struktur und Finesse.

Wunderbar in Kombination mit Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.

Der Barolo Serralunga d'Alba von Fontanafredda wurde in der gleichnamigen piemontesischen Gemeinde in der Provinz Cuneo geboren.

Es wird aus reinen Nebbiolo-Trauben gewonnen, die in den ersten beiden Oktoberdekaden von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27-28 °C für 15 Tage und mit häufigem Umpumpen. Anschließend reift der Wein 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und 12 Monate in Beton.

Fontanafreddas Barolo Serralunga d'Alba hat eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Es öffnet sich in der Nase mit einem Hauch von getrockneten Blumen und Beeren, mit Noten von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er voll, samtig und trocken, mit einem harmonischen und anhaltenden Abgang.

Perfekt in Kombination mit roten Fleischgerichten und mittel- und lang gereiften Käsesorten, ist er ideal als Meditationswein.

Crisio ist ein besonderer Wein, der auf ebenso aufwändige Weise aus einer Trennung und nicht aus einer Versammlung hervorgegangen ist: Exzellenzabteilungen beleben einen eigenartigen, ausgewogenen Wein, der aus den Weinbergen in der Serra de 'Conti stammt, aus einem Land Mittlere Textur, die an der Westfront zu Sand neigt.

Seine Besonderheit ist, dass es in drei verschiedenen Phasen desselben Jahrgangs geerntet wird und die Gärung der ersten Ernte in kleinen Holzfässern erfolgt, während die anderen beiden in Stahl stattfinden. Zweitens reift es mindestens ein Jahr in Stahl und ein weiteres Jahr in der Flasche.

Es bietet den Anblick einer hellen strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Ein Wein mit einer ausgeprägten und erkennbaren Frische, der sich mit einhüllenden Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und aromatischen Kräutern zur Nase hin öffnet. Es zeichnet sich durch einen vollen, kunstvollen, eleganten und mineralischen Geschmack aus: Es ist unmöglich, die typischen Mandelnoten von Verdicchio nicht zu erkennen.

Dank seiner hervorragenden organoleptischen Eigenschaften verbindet es alle Fisch- und Weißfleischgerichte, aber vor allem mit Pilzen und Trüffeln feiert es die perfekte Hochzeit.

Pfefferer ist ein Wein, der mit dem gleichnamigen Biotyp Moscato Giallo hergestellt wird und in der Gegend Südtirols vorkommt, in der sich das Weingut Colterenzio befindet.

Die Trauben der reinen Sorte Moscato Giallo Pfefferer werden in den Weinbergen der Gebiete Bassa Atesina und Oltradige geerntet, die von kiesigen und sandigen Böden geprägt sind. In Stahl vergoren und einige Zeit in Kontakt mit seinen Hefen gealtert.

Strohgelbe Farbe, auffällig in der Nase für Noten von gelben Früchten und Gewürzen, die an Pfirsich, Mango und Zimt erinnern. Der Geschmack ist elegant, fein und mit ausgezeichneter Struktur.

Perfekt in Kombination mit einer geräucherten Forelle.

Die Südtirol Lagrein Riserva der Sandbichler Linie von H. Lun wird in Weinbergen auf dem tiefen Schwemmland von Egna in der Provinz Bozen geboren.

Es wird vollständig aus Lagrein-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Nach der Gärung auf dem Trester reift der Wein 18 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit zarten Noten von Blaubeeren, angereichert mit einem Hauch von Schokolade und Eukalyptus. Am Gaumen ist es voll und weich, angenehm samtig und mit guter Ausdauer.

Dieser Rotwein passt sehr gut zu wichtigen Rotfleischgerichten, zu edlem Geflügel und Wild.

Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore Montecorna der Firma Farina ist ein Wein, der ausschließlich aus einheimischen Trauben hergestellt wird, die von den Hügeln des Valpolicella Classica stammen. Zu den Hauptrebsorten zählen Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Der Weinberg liegt in einem Gebiet, das durch kalkhaltige, mit Basalten geschichtete Böden gekennzeichnet ist, auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel.

Bei der Weinbereitung erfolgt eine leichte Trocknung der Trauben, gefolgt von einer Gärung mit Kaltmazeration. Der gewonnene Wein wird dann der traditionellen „Ripasso“-Methode unterzogen, die aus einer zweiten Gärung auf dem Amarone-Trester besteht. Anschließend reift er ein Jahr lang zur Hälfte in Fässern aus slowenischer Eiche und zur Hälfte im Barrique, bevor er in der Flasche weiter verfeinert wird.

Dieser Wein hat eine intensive rubinrote Farbe und ein komplexes Bouquet aus Schwarzkirschen- und Pflaumenmarmelade, bereichert durch würzige Noten von Vanille, Leder und geröstetem Kaffee. Am Gaumen ist er umhüllend, kompakt, aber gleichzeitig raffiniert und harmonisch, mit guter Struktur und einem langen und anhaltenden Abgang.

Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Braten und Eintöpfen mit vielen aromatischen Kräutern. Ideal auch zu Nudelgerichten und Risottos auf der Basis von Wurst, Kürbis oder Steinpilzen.

Dieser Pinot Grigio ist ein Wein aus den Abruzzen, hergestellt von Tenuta Ulisse, einem Unternehmen, das 2006 von den Brüdern Antonio und Luigi Ulisse gegründet wurde.

Die ausgewählten Trauben werden ganz in den Kühltunnel gelegt und einer Kryomazeration zur Extraktion von Aromastoffen unterzogen. Die Trauben werden dann entrappt und in einer inerten Umgebung gepresst, um dann einer statischen Kaltklärung unterzogen zu werden. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 11 ° C in thermoregulierten und inertisierten Tanks und reift dann in Stahl.

Strohgelb mit goldenen Reflexen, öffnet er sich in der Nase mit Aromen von tropischen Früchten und mineralischen Noten. Der Schluck ist weich, mit moderater Säure.

Ideal in Kombination mit Vorspeisen, Fisch und hellem Fleisch, aber auch mit Pilzrisotto.

Es von Gianfranco Fino ist ein Primitivo, der im authentischen Schatz von Manduria entsteht und die Kraft, Finesse und Faszination von Weinbergen einfängt, die auf kalk- und lehmhaltigen roten Böden im Buschbaumstil kultiviert werden. Das Mikroklima, geprägt von der Meeresbrise des Ionischen Meeres und der warmen Apulien-Sonne, sorgt für eine optimale Reifung der Trauben und garantiert einen Wein von außergewöhnlicher Konzentration und Komplexität.

Die Lese erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, gefolgt von einem Transport in gekühlten Lastwagen, um deren Frische zu bewahren. Nach dem Entrappen und sanften Pressen maceriert der Most zwei bis drei Wochen lang mit den Schalen in Edelstahltanks, mit Temperaturkontrolle und täglichem Délestage. Das Pressen erfolgt mit einer vertikalen hydraulischen Presse, und der Wein reift etwa neun Monate in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung von sechs Monaten.

In der Farbe präsentiert er sich in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist reichhaltig und umhüllend, mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen, Lakritz und Kakao, veredelt mit eleganten balsamischen Anklängen und Nuancen von Holz und Vanille. Am Gaumen ist er voll, körperreich und komplex, mit außergewöhnlicher Aromatik und einem langen, eleganten Abgang.

Er passt perfekt zu gehaltvollen Vorspeisen und Hauptgerichten aus rotem Fleisch oder Wild.

Planetas Sicilia Carricante Eruzione 1614 erwacht im Weinberg Sciaranuova Cru am Nordhang des Ätna zum Leben, genau dort, wo der Lavastrom des legendären Ausbruchs von 1614 aufhörte.

Er wird aus Carricante-Trauben hergestellt, die im Oktober in Kisten geerntet werden. Nach einer sanften Pressung und Dekantierung des Mostes erfolgt die Gärung im Edelstahl bei einer Temperatur von 15°C. Der so gewonnene Wein reift auf der Feinhefe bis zum gesamten Monat März.

Planetas Carricante Eruzione 1614 erscheint in einer blassgoldgelben Farbe. Die Nase verströmt Aromen von reifen Früchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist er körnig und rund, mit einer schönen Mineralität und Nachhaltigkeit, bereichert durch Anklänge von Zitronenschale und grünem Apfel.

Empfohlen in Kombination mit Fischgerichten, passt es hervorragend zu Schalentieren und Meeresfrüchten.

Der Südtirol Chardonnay di Tramin wird in Weinbergen in den Gebieten Ora, Egna und Termeno geboren.

Es wird ausschließlich mit Chardonnay-Trauben hergestellt, die sofort weich gepresst werden. Anschließend erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Dieser Chardonnay zeichnet sich durch eine grünlich gelbe Farbe aus. Das Bouquet ist angenehm und elegant mit zarten Aromen tropischer Früchte. Am Gaumen ist es angenehm frisch und lebendig, mit fruchtigen Noten von Ananas, Bananen, Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten und leichten Nuancen von Karamell, Vanille und Butter.

Perfekt zu Aperitifs und Vorspeisen, ideal in Kombination mit Fisch- und Weißfleischgerichten.

Kate ist ein biologischer Sauvignon Blanc, hergestellt von Aubert et Mathieu, der sich durch den lebhaften und exotischen Charakter der Rebsorte auszeichnet.

Die Weinbereitung umfasst die Ernte bei Nacht, um die Frische der Früchte zu bewahren, vollständiges Entrappen und Gärung in temperaturkontrollierten Behältern sowie Lagerung auf feinen Hefen, Techniken, die gewählt wurden, um Frische und aromatische Sauberkeit zu gewährleisten.

Er hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und bietet in der Nase angenehme Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem grünen pflanzlichen Touch wie Spargel. Am Gaumen ist er straff und schlank, mit lebendiger Säure und einem Geschmacksprofil, das von Grapefruit über pflanzliche Noten bis zu einem leicht mineralischen Abgang reicht.

Er passt perfekt zu Spargelrisotto oder gegrillten Schalentieren und schafft ein elegantes und harmonisches Gleichgewicht.

Der Montefalco Sagrantino- Panzer von Tenute Lunelli wurde in Weinbergen auf dem Landgut Castelbuono im Herzen Umbriens geboren. Der Keller wurde vom berühmten zeitgenössischen Kunstkünstler Arnaldo Pomodoro erbaut. Der Künstler nannte das Weingut Carapace und gilt als außergewöhnliches und einzigartiges skulpturales Element.

Es wird ausschließlich mit Sagrantino-Trauben hergestellt, die im Oktober nur von Hand geerntet werden. Nach einer kalten Vorbehandlung bei einer Temperatur von 12 ° C für 30 Stunden gären die Trauben in Barriques bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 28 ° C für etwa 15 bis 20 Tage. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Kirschen, angereichert mit angenehmen Noten von Johannisbrot und Rosenblättern. Am Gaumen ist es cremig, überzeugend und elegant. Der Wein hat feine und sanfte Tannine mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu Braten und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.

Kampanien Kern Bianco di Montevetrano wurde in Weinbergen in der Gemeinde Cipriano Picentino in der Provinz Salerno geboren.

Es wird aus Greco- und Fiano-Trauben hergestellt und manuell mit sorgfältiger Auswahl im Weinberg geerntet. Nach einer kurzen Mazeration bei niedrigen Temperaturen erfolgt die Fermentation separat in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach dem Zusammenbau reift der Wein 7-8 Monate auf der feinen Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit blumigen und fruchtigen Noten, unter denen die Birne hervorsticht. Am Gaumen ist es vollmundig, frisch und mineralisch.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Meeresfrüchten und ist ideal in Kombination mit geräuchertem Käse.

Der toskanische Merlot Quercegobbe di Petra wurde in Weinbergen auf den Eisenhügeln des Val di Cornia im alten Dorf Suvereto geboren.

Es wird ausschließlich mit Merlot-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Der Most gärt in temperaturgeregelten Bottichen. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern und weitere 10 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von roten Früchten, angereichert mit angenehmen würzigen Noten und Balsamico-Aromen von Myrte und Eukalyptus. Am Gaumen ist es von großer Geschmackseleganz, mit einem frischen Geschmack und Mineralität. Der Wein hat eine lange, kräftige und harmonische Beständigkeit im Nachgeschmack.

Perfekt zu rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.

Der Roero Arneis von Bruno Giacosa ist ein piemontesischer Weißwein, der aus Arneis-Trauben hergestellt wird, die im Roero, einem hügeligen Gebiet in der Provinz Cuneo, angebaut werden. Dieser Wein stellt eine der elegantesten Ausdrucksformen der Arneis-Rebsorte dar, dank der Kombination aus dem Know-how der Kellerei und den einzigartigen Eigenschaften des Terroirs.

Der Weinherstellungsprozess beinhaltet eine weiße Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um die Frische und die primären Aromen der Rebsorte zu bewahren. Der Wein reift dann einige Monate in Stahl, wobei er seinen Duft und seine aromatische Finesse intakt hält.

Optisch präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe. In der Nase bietet er ein zartes und komplexes Bouquet mit blumigen und fruchtigen Noten, darunter weiße Blumen und gelbes Steinobst. Am Gaumen ist er frisch, harmonisch und gut strukturiert, mit einem anhaltenden und leicht mandelartigen Abgang.

Ideal als Aperitif, passt er perfekt zu Fischgerichten, leichten Vorspeisen und frischen Käse.

Das Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Bucci Villa Bucci ist sicherlich eines der besten der Appellation.

Dieses Weiß stammt aus biologisch angebauten Trauben und wird durch sanftes Pressen der Trauben und nur der Blüte erhalten, der wohlriechendste und reichhaltigste wird Verdicchio.

Im Glas zeigt es ein wunderschönes intensives Strohgelb und erfreut die Nase mit einem zarten, aber anhaltenden Parfüm, angenehm fruchtig, begleitet von einem leichten Hauch von goldenem Apfel und Mandel. Trocken und ausgewogen, hat es einen guten Körper und eine raffinierte Eleganz.

Ein unverzichtbares Weiß zu allen Meeresfrüchtegerichten.

Dieser reinsortige Vermentino von der Tenuta di Vaira stammt aus den Weinbergen der Gegend von Bolgheri, die im Guyot-Stil auf lehm-sandigen Böden mit südöstlicher Ausrichtung angebaut werden. Die Reben sind etwa 10 Jahre alt und liefern Trauben von großer Qualität und Aromatik.

Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen vollständig in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypische Frische und die typische Würze der Rebsorte zu betonen.

Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen; am Gaumen sind Zitrusnoten, eine ausgeprägte Mineralität und eine gute Säure wahrnehmbar, die einen anhaltenden und lebhaften Abgang begleiten.

Ausgezeichnet zu Schalentieren, Meeresfrüchte-Vorspeisen und zarten weißen Fleischsorten.

Terebinto von Planeta wird ausschließlich aus Grillo-Trauben hergestellt, einer sizilianischen Rebsorte, die aus der Kreuzung von Zibibbo und Catarratto hervorgegangen ist und seit jeher das mediterrane Landschaftsbild prägt. Die Weinberge liegen im Gebiet von Menfi, zwischen den Lagen Monte Cirami und Gurra, auf Böden unterschiedlicher Zusammensetzung und Höhenlage, was zur Ausdrucksstärke und Komplexität beiträgt. Der Wein wird nach den Prinzipien des biologischen Landbaus erzeugt und interpretiert auf authentische und nachhaltige Weise eine der repräsentativsten Weißweinsorten Siziliens.

Die Trauben werden von Hand gelesen und rasch in die Kellerei gebracht, wo sie entrappt und sanft gepresst werden. Der Most wird einige Tage lang bei niedriger Temperatur gehalten, bevor er in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren wird, um die aromatische Integrität der Rebsorte zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein auf der Feinhefe im Edelstahl, wobei regelmäßige Aufrührungen seine Struktur und Komplexität bereichern, ohne dabei Frische und Ausdrucksstärke zu verlieren.

Im Glas zeigt er sich in leuchtendem Kanariengelb. In der Nase entfaltet er ein intensives und originelles Aromaprofil mit Noten von Ananas, weißer Melone, Apfel und Kaktusfeige, ergänzt durch Nuancen von Mandarine sowie blumige Anklänge von Glyzinie und Jasmin. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, getragen von einer angenehmen Salzigkeit und einer harmonischen Balance, die ihm Schwung und Länge verleiht.

Ideal zu rohen Meeresfrüchten, Pasta mit Seeigel, frittiertem Fisch und Gemüse, Röllchen vom Schwertfisch oder gebratenem Thunfisch; passt auch elegant zu Frischkäse und rohem Gemüse mit Dip.

Der australische Rotwein Classique wurde am Fuße des Simonsbergs geboren, wo sich die 1690 gegründete französische Hugenottenfarm Fredericksburg befindet, heute der Hauptsitz von Rupert & Rothschild Vignerons.

Der Wein besteht aus Merlot-, Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- und Petit Verdot-Trauben, die im Keller in Holz- und Stahltanks vergoren werden. Es gibt eine Mazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen für 16-20 Tage.

Es hat eine tiefe rubinrote Farbe mit Aromen von roter Pflaume, Himbeere und Kirsche, zu denen würzige Noten von Karamell und Nüssen hinzugefügt werden. Der Schluck ist rund, mit weichen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Ausgezeichnet zu rotem Fleisch und Lammbraten.

Der Nobile di Montepulciano Riserva Sotto Casa ist ein Rotwein, der von Podere Boscarelli, einem historischen Weingut in Cervognano di Montepulciano, Toskana, produziert wird. Die 1962 gegründete Anlage entstand aus dem Traum von Egidio Corradi, Weine zu schaffen, die den Charakter des Territoriums mit Eleganz und Persönlichkeit hervorheben. Die Weinberge liegen auf steinigen Böden, reich an rotem alluvialem Ton, der dem Wein Struktur und Tiefe verleiht.

Hergestellt aus einer Mischung von Sangiovese Prugnolo Gentile, Cabernet Sauvignon und Merlot, wird jede Rebsorte separat vinifiziert, mit Gärung in Eichenfässern und Verwendung indigener Hefen. Nach einer Mazeration, die bis zu 18 Tage dauern kann, reift der Wein für einen Zeitraum zwischen 28 und 32 Monaten in slawonischen und französischen Eichenfässern. Nach der endgültigen Assemblage ruht er einige Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Mit einer intensiven granatroten Farbe präsentiert dieser Wein ein komplexes aromatisches Profil, mit Noten von reifen roten Früchten, leichten Nuancen von grünem Paprika, Leder, Tabak und zarten balsamischen Empfindungen. Am Gaumen ist er elegant und umhüllend, mit einer herzhaften und ausgewogenen Struktur, angereichert durch Anklänge von reifer Sauerkirsche, Lakritze und geschmeidigen Tanninen.

Er passt perfekt zu wichtigen Gerichten wie Schmorbraten und Braten und hebt deren Aromen durch seine raffinierte Komplexität hervor.

Der Pinot Nero Riserva der Linie Sanct Valentin wird aus der edlen burgundischen Rebsorte Pinot Nero gewonnen, die aus einer Auswahl der besten und ältesten Weinberge von San Michele Appiano im Alter zwischen 10 und 24 Jahren geerntet wurde.

Ernte Ende September, gefolgt von 3-tägiger Kaltmazeration und Gärung in Stahlbehältern. Nach Beendigung der malolaktischen Gärung reift der Wein zwischen Tonneaux- und Eichenfässern etwa 12 Monate lang getrennt, nach dem Zusammenbau der beiden Partien weitere 6 Monate in Holzfässern.

Es erscheint im Glas eines schönen Rubinrot. Die Nase wird mit Aromen von Blaubeeren und Veilchen gespielt, die von angenehmen Hauchen von gerösteter Vanille und von Trüffel- und Steinpilzen mit der Entwicklung in der Flasche erreicht werden. Der Mund ist weich und verführerisch, begleitet von einer schönen würzigen Textur.

Ideal zu Portionen geschmortem Lammfleisch, das sich hervorragend für Käse mit einem sehr intensiven Geschmack eignet.

Emilio Moro ist ein reines Tempranillo und Ausdruck von Charakter und Tradition aus dem historischen Produktionsgebiet Ribera del Duero.

Die Trauben mittelgroßer Reben werden auf tonhaltigen Kalkböden angebaut. Nach sorgfältiger Ernte gären die Trauben bei kontrollierter Temperatur in Stahl. Nach der Gärung reift der Wein in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Intensiv rubinrot gefärbt, hat es zarte und ausgewogene Aromen, die typisch für die Tempranillo-Sorte sind. Die reifen roten Früchte werden durch das Holz weiter perfektioniert, das Vanille, Kaffee und Zeder gut mit würzigen Noten von Kardamom, Balsamico-Aromen und leichtem Toasten kombiniert. Mit weichen und eleganten Tanninen präsentiert es am Gaumen eine großartige Struktur, die eine angenehme Säure und einen langen Abgang offenbart.

Probieren Sie es mit Braten und Eintöpfen, erste Gänge mit herzhaften Saucen.

Valtuille Villegas ist ein äußerst eleganter Rotwein, der aus einer einzelnen Parzelle im oberen, sandigen Bereich der Zone Villegas stammt – eine der wenigen Regionen mit dieser Bodenart in der Gemeinde Valtuille de Abajo. Die uralten Reben liefern dank ihres niedrigen Ertrags und der akribischen Pflege im Weinberg Trauben von außergewöhnlicher Qualität. Der Wein ist als „vino de paraje“ klassifiziert, was die enge Verbundenheit mit seinem Herkunftsgebiet unterstreicht.

Die Weinlese erfolgt von Hand zu Beginn der Erntezeit. 30 % der Trauben werden als ganze Trauben in einem großen Holzfass vergoren. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Zusatz von Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Der Most mazeriert rund 35 Tage lang mit täglichen, durch Schwerkraft bewirkten Unterstoßen. Nach dem Abstich ruht der Wein ein bis zwei Monate und reift anschließend ein Jahr in gebrauchten Fässern.

Der Wein zeichnet sich durch Aromen von Waldbeeren, getrockneten Blumen, feuchter Erde und zarten Gewürzen aus. Am Gaumen wirkt er elegant und ausgewogen, mit feinen Tanninen und frischer, salziger Note, die den Genuss angenehm und dennoch tiefgründig macht, mit einem langen, mineralischen Abgang.

Hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten, Pilzen oder kräftigen Herbstgerichten.

Falanghina ist eine Konfession, die keiner Einführung bedarf und führt uns zurück in die Zeit der alten Römer, die die Rebe nach der Falanga-Methode kultivierten.

Dieser Wein stammt aus Falanghina-Trauben und ist das Ergebnis einer 5-monatigen Reifung in Stahltanks in Kontakt mit seinen Hefen.

Seine Farbe ist blasses Strohgelb mit hellgrünen Reflexen, während sein Parfüm angekündigt wird, wodurch es sich intensiv und anhaltend anfühlt, mit dem Gefühl von kleinen weißen Blüten und Früchten. Der Geschmack ist frisch und ausgewogen und hinterlässt am Gaumen einen sauberen Abgang.

Ideal als Aperitif, begleitet er jede Art von Vorspeise, Fisch- und Gemüsegerichten, Frischkäse.

Brunello di Montalcino di Castello Romitorio stammt aus Weinbergen im Herzen der Gemeinde Montalcino.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Der Wein reift insgesamt 5 Jahre, davon in der Regel 12 Monate in französischen Laderäumen, 14 Monate in slawonischen Fässern und weitere 6 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem frischen Bouquet mit einem Hauch von roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Vanille, Nelken und Lakritz. Am Gaumen ist es angenehm anhaltend, mit weichen Tanninen und ausgewogener Säure.

Perfekt zu rotem Fleisch, Wild und Pilzen, ideal in Kombination mit gereiftem Käse und als Meditationswein.

Mamarì di Fina stammt aus Weinbergen auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel im Herzen Westsiziliens.

Es wird aus reinen Sauvignon-Trauben hergestellt, die im August geerntet wurden. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich in Stahlbehältern einschließlich Alterung, um die charakteristische Frische zu schützen. Der Wein ruht weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

In der Nase sind blasse strohgelbe Farben und intensive pflanzliche Düfte zu erkennen, darunter grüner Pfeffer und Tomatenblatt. Im Mund werden fruchtige Noten von Ananas und Banane mit floralen Bezügen von Holunder, Besen und Weißdorn hinzugefügt.

Hervorragend zu Vorspeisen und Sushi, passt es gut zu weißem Fleisch und aromatischen Zubereitungen auf Basis von Tomaten, Zucchini und Tomaten.

Der Valpolicella Classico Superiore von Allegrini ist ein roter Veneto-Wein, der hauptsächlich aus per Hand in der zweiten Septemberhälfte von den Hügeln der Grola im Valpolicella geernteten Corvina Veronese und Rondinella Trauben hergestellt wird. Die Weinberge, mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, werden auf gemischten Böden mit einer guten Ton-Kalk-Komponente und Südost-Ausrichtung kultiviert, die ideale Bedingungen für eine ausgewogene Reifung bieten.

Die Gärung erfolgt in Stahl für etwa 9 Tage bei Temperaturen zwischen 25 und 31°C, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Der Wein reift dann 6 Monate in großen Fässern und anschließend 2 Monate in Betonbehältern, wodurch der Prozess abgeschlossen wird, der seinen klassischen und harmonischen Stil definiert.

In der Nase zeichnet er sich durch seine Noten von Erdbeere, Kirsche und roter Pflaume aus, bereichert um Holz- und verwelkte Rosennoten. Am Gaumen ist er lebendig und frisch, mit einem fruchtigen und anhaltenden Finale, unterstützt von weichen und gut integrierten Tanninen, die ihn angenehm und einladend machen.

Perfekt zu Tagliatelle mit weißem Kaninchenragout, Rindercarpaccio oder Pilzrisottos.

Die Malvasia delle Lipari Passito Najm di Colosi stammt aus der Ortschaft Capo Faro auf der charmanten äolischen Insel Salina.

Es wird hauptsächlich aus Malvasia delle Lipari-Reben und zu einem kleinen Teil aus Corinto Nero-Reben gewonnen, die beide auf vulkanischem Boden angebaut werden. Sobald die Trauben geerntet wurden, werden sie auf Gestellen trocknen gelassen und dann fermentiert. Die endgültige Veredelung erfolgt zunächst in Stahl und dann in der Flasche für einen Zeitraum von 4 Monaten.

Es zeichnet sich durch eine goldene Farbe aus, die zu Kupfer neigt. Das Aroma ist intensiv und frisch, mit Aprikosen- und Feigenaromen, die von eleganten Jasminnoten begleitet werden. Am Gaumen ist es zu Recht süß und leicht tanninhaltig, mit guter Struktur und Ausgewogenheit.

Passend zu den typischen sizilianischen Süßigkeiten wie Cassata und Cannoli eignet es sich perfekt für Mascarpone und delikaten Blauschimmelkäse einschließlich Gorgonzola.

Rein wie ein Lächeln, erfrischend wie ein Dip, duftend nach Zitrusfrüchten und knackigen Früchten.

Das Lugana Prestige von Cà Maiol wurde am Ufer des Gardasees in der Provinz Brescia geboren. Es wird ausschließlich aus Trebbiano di Lugana-Trauben hergestellt, die sorgfältig geerntet und von Hand ausgewählt werden. Es hat eine grüngelbe Farbe mit strohgelben Reflexen. Die Nase öffnet sich mit klaren Aromen von grünem Apfel, Limette und tropischen Noten, angereichert mit Aromen von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und dynamisch, mit einem angenehm würzigen Abgang.

Perfekt zu Schalentieren und Meeresfrüchten, auch als Gewürz für Pasta und Risotto, ideal in Kombination mit weißem Fleisch, mittelreifem Käse und gekochtem, fettarmem Fisch.

Der Etna Rosso Lenza von Munti ist ein Wein des Unternehmens Nikosia, der aus einer Mischung der Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hergestellt wird.

Mit Weinbergen auf einer durchschnittlichen Höhe von 720 Metern über dem Meeresspiegel und auf Böden mit Lavaursprung wird der Wein durch die erste Lese von Hand im Oktober gewonnen. In den Keller transportiert, mazerieren die Trauben 24 Stunden lang kalt, bevor sie eine Gärung bei kontrollierter Temperatur für bis zu 15 Tage in Stahl beginnen. Es folgt die Reifung in Stahl, dann bis zu 4 Monate in Tonneaux und weitere sechs Monate in der Flasche.

Von einem schönen leuchtenden Rubinrot bietet er eine komplexe und intensive Nase mit roten Früchten, begleitet von blumigen Düften. Am Gaumen weich und lebendig, behält er die fruchtige Konsistenz für einen vollen und umhüllenden Schluck, gefolgt von einem anhaltenden Abgang.

Perfekt zu Wurstwaren und halbreifem Käse, passt er gut zu herzhaften Vorspeisen, gebratenem und gegrilltem Fleisch.

Barbaresco Lintuito di Montalbera wurde in der Langhe in der Provinz Cuneo geboren.

Er besteht zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben, die in thermoregulierten Stahltanks rot vinifiziert werden. Anschließend reift der Wein einige Monate in Tonneaux aus französischem Eichenholz.

Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen und offenbart in der Nase Aromen von Gewürzen, getrockneten Feigen und Tabak. Der Schluck ist strukturiert, streng und von guter Nachhaltigkeit.

Hervorragend zu Braten, geschmortem rotem Fleisch und Wild.

Der Rotwein Borgo dei Trulli wird aus Negroamaro-Trauben hergestellt und in Weinbergen in der Provinz Taranto geboren.

Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet, um dann entrappt und als ganze Traube vinifiziert zu werden. Die alkoholische Gärung findet in thermoregulierten Stahltanks statt und dauert 8-10 Tage. Dann wird die malolaktische Gärung eingeleitet, gefolgt von der Reifung auf den Hefen in thermoregulierten Stahltanks.

Rubinrot mit violetten Reflexen, die Nase offenbart Aromen von Pflaume, Walderdbeere und schwarzem Pfeffer sowie Noten von Muskatnuss und Lakritze. Der Schluck ist vollmundig, mit ausgewogenen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Ausgezeichnet in Kombination mit weißem Fleisch und gegrilltem Gemüse, Lamm- und Hülsenfrüchtesuppen.

Colección Vivanco 4 Varietales ist ein Rotwein aus der Rioja, gewonnen aus einer Cuvée von Tempranillo, Graciano, Garnacha und Mazuelo, die aus ausgewählten Weinbergen stammen und den authentischen Charakter des Gebiets widerspiegeln. Dieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen und respektvollen Weinbereitung, die Gleichgewicht, Eleganz und Rebsortencharakter hervorhebt.

Die Vinifikation umfasst die separate Handlese der verschiedenen Rebsorten, gefolgt von getrennten Gärungen mit verlängerten Maischezeiten und dem Einsatz natürlicher Hefen. Der Wein reift anschließend über einen langen Zeitraum in französischen Eichenfässern und bleibt dabei auf der Feinhefe, was Komplexität und Struktur fördert.

Im Glas zeigt er eine intensive granatrote Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, ergänzt durch würzige, geröstete Nuancen und feinste Lakritzanklänge. Am Gaumen ist er weich und samtig, mit angenehmer Frische und einem langen, eleganten Abgang.

Passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, Wild und reichhaltigen Gerichten der traditionellen Küche.

Die Vigneti delle Dolomiti Vette di San Leonardo von Tenuta San Leonardo wurde in den Weinbergen in Vallagarina im äußersten Süden des Trentino geboren.

Es wird aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die im September nur von Hand geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt in Weiß mit Pressen und Destemming der Trauben, gefolgt von einer kurzen vorbeugenden Kaltmazeration. Dann gärt der Wein etwa 12 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 12 ° C und bleibt 5 Monate lang auf der Hefe, mit häufigem Bâtonnage und Kältestabilisierung, bevor er gefiltert und in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase hat einen aromatischen Duft mit charakteristischen Noten von weißem Pfirsich, grünem Pfeffer und einer angenehmen Note von Salbei. Am Gaumen ist es trocken und angenehm sauer. Insgesamt ist es ein vollmundiger und eleganter Wein.

Perfekt zu Aperitifs und Fischgerichten, ideal in Kombination mit weißem Fleisch, Aufschnitt und Käse, sowohl frisch als auch gewürzt.

Die Signatur der Cantine del Notaio verkörpert die typischste Essenz der Aglianico del Vulture-Rebe in all ihrer Strenge und Größe.

Es wird aus der manuellen Ernte der Trauben in den ersten zehn Tagen des Novembers gewonnen, wenn die Traube vollständig reif ist. Eine 20-tägige Mazeration ermöglicht die Extraktion von Farbe und Aromen, aber auch ein entwickeltes Tannin, Eigenschaften, die nach einer Reifung von 12 Monaten in französischen Eichentonneaus und einer weiteren 12-monatigen Reifung in Glas ihre beste Form bieten.

Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen, konzentriert und undurchdringlich. Die Nase ist breit und komplex, mit Aromen von schwarzen Beerenfrüchten in Marmelade und Lakritz, die auf einem Teppich aus Bockshornklee, Johannisbrot und Gewürzen ruhen. Im Mund ist es kraftvoll und harmonisch, mit gut geglätteten Tanninen und einem langen und balsamischen Abgang.

Perfekt zu Wild und geschmortem Fleisch, passt es perfekt zu einer Platte mit gereiftem Käse.

Der Grillo Riserva Firma del Tempo von cantine Fina ist ein sizilianischer Weißwein, der im Westen Siziliens entsteht, innerhalb des Naturschutzgebiets Stagnone, einer Region mit einzigartigen klimatischen und geologischen Bedingungen. Aus reinsortigen Grillo-Trauben hergestellt, verkörpert dieser Wein den authentischsten Ausdruck des Gebiets, mit ausgeprägter mediterraner Identität und starker Ausrichtung auf Qualität und Typizität.

Die Trauben werden gelesen und nach dem Abbeeren sanft gepresst, anschließend erfolgt eine statische Klärung der Moste. Ein Teil der Gärung findet in neuen Barriques bei kontrollierter Temperatur statt, während der Wein lange auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage lagert, was Struktur und Komplexität bereichert. Der Prozess endet mit einer Flaschenreife, die seine Eigenschaften weiter harmonisiert.

Er zeigt ausgeprägte Salzigkeit und Frische, begleitet von jodhaltigen Noten, die an seine Herkunft aus maritimem Gebiet erinnern. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte, Blumen und aromatische Kräuter, am Gaumen präsentiert er sich umhüllend und ausgewogen, mit angenehmer Länge und markanter mediterraner Prägung.

Perfekt in Kombination mit Fisch, Muscheln und Krustentieren sowie mit Frischkäse, Risotto und hellem Fleisch.

Der Lagrein von Tramin ist ein Rotwein, der aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte Südtirols gewonnen wird. Die Reben wachsen in Hügellagen zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden mit tonigen, kiesigen und sandigen Anteilen und profitieren von starken Temperaturschwankungen zwischen warmen Tagen und kühlen, von den Bergen kommenden Nächten – ideale Bedingungen, um aromatische Frische und Ausgewogenheit zu bewahren.

Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen und in kleine Behälter gelegt, um deren Unversehrtheit zu erhalten. Nach der Entrappung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahl- und Zementbehältern, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend reift der Wein mehrere Monate sowohl in Eichenfässern verschiedener Größe als auch in Zementbehältern und gewinnt so an Struktur und Komplexität.

Im Glas zeigt er sich in intensivem Rot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist weit und komplex, mit Anklängen an reife rote Früchte, insbesondere Kirsche und Himbeere, begleitet von feinen kräuterigen Nuancen und Noten von Kakao und Lakritz. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, mit gut eingebundenen Tanninen, angenehmer Würze und einem anhaltenden Abgang.

Ideal zu herzhaften Gerichten der Bergküche, Wild, gegrilltem roten Fleisch und gereiftem oder leicht pikantem Käse.

Der Barolo Prunotto dei Marchesi Antinori wurde auf dem gleichnamigen Anwesen in Alba, Piemont, in einer weichen Ebene geboren, die von den Weinbergen der Langhe und des Roero umgeben ist.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die 15 Tage bei einer Maximaltemperatur von 30 ° C mazeriert werden. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein 24 Monate lang in französischen Eichenfässern und in geringerem Maße in Barriques mit zweitem Durchgang gelagert. Nach der Abfüllung wird der Wein weitere 12 Monate in den Kellern von Prunotto raffiniert.

Dieser Barolo hat eine granatrote Farbe. Die Nase ist breit und komplex, mit einem Hauch von Violett und Unterholz. Der Geschmack ist voll und samtig, sehr ausgewogen. Insgesamt ist es ein Wein mit toller Struktur und Körper.

Dieser Wein passt perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und ist ideal in Kombination mit Gängen aus rotem Fleisch, Braten und Wild.

Das Valle d'Aosta Syrah DOC Côteau La Tour hat einen ausgeprägten Charakter alpiner Frische, der es im Syrah-Panorama auszeichnet.

Syrah-Trauben, die in den steil abfallenden Weinbergen von La Tour di Aymavilles von Hand geerntet werden, bilden die Grundlage für dieses intensive und komplexe Rot, das 12 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift ist.

Ein Valdostan-Rot von großer Eleganz, das die für Syrah typischen würzigen Noten mit fruchtigen und leicht gerösteten Noten kombiniert und am Gaumen fein und komplex und gleichzeitig herzhaft und frisch ist.

Ideal zu Fleischgerichten, die typisch für die Bergküche sind, wie Eintopf mit Polenta und Wild. Begleitet von Fontina d'alpeggio und Toma di Gressoney ist es fantastisch.

Der Prosecco Millesimato Brut von Bosco del Merlo wurde in den Weinbergen des venezianischen Unternehmens geboren, das sich im Prosecco DOC befindet.

Es wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die nachts bei voller Reife geerntet und sorgfältig ausgewählt werden. Nach der klassischen Weißweinbereitung findet die zweite Gärung in Stahlautoklaven bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C nach der Charmat-Methode statt und reift 60 Tage auf der Hefe.

Es zeichnet sich durch eine brillante strohgelbe Farbe und eine weiche und subtile Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Fruchtaromen von grünem Apfel und Birne, mit zarten Nuancen von Glyzinie und Akazie. Am Gaumen ist es trocken und trocken, mit einer raffinierten Komplexität, die zu einem zu Recht anhaltenden Abgang führt.

Dieser Prosecco ist perfekt für den Aperitif-Moment, passt aber auch zu Fischgerichten und leichten Gemüsegerichten.

Der Vermentino Marmato von Il Poderone entsteht aus 100% Vermentino-Trauben, die in der toskanischen Maremma angebaut werden und den mediterranen Charakter dieser Rebsorte voll zum Ausdruck bringen. Es handelt sich um einen eleganten und leuchtenden Weißwein, der das Terroir durch Frische, aromatische Intensität und einen angenehmen salzigen Touch widerspiegelt.

Die Vinifikation erfolgt vollständig in Edelstahltanks, in denen der Wein fermentiert und ausgebaut wird, um die aromatische Reinheit und Frische der Rebsorte zu bewahren. Es folgt eine kurze Reifezeit in der Flasche, die zur Definition von Ausgewogenheit und Harmonie vor dem Verkauf beiträgt.

Im Glas zeigt er sich in einem hellen strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase öffnet sich ein weitgefächertes Bouquet mit blumigen Noten von Orangenblüte und Pfirsichblüte, begleitet von Eindrücken weißfleischiger Früchte und Anklängen mediterraner Kräuter. Am Gaumen ist er harmonisch und intensiv, mit reichem und anhaltendem Fruchtcharakter, getragen von angenehmer Frische und einem salzigen Finale.

Er passt hervorragend zu Meeresvorspeisen, Schalentieren, Fischgerichten und feinem Geflügel.

Der Côte-Rôtie Brune & Blonde de Guigal ist ein Klassiker des Hauses und der Konfession und gilt als Archetyp des feinen und raffinierten Ausdrucks der Côte-Rôtie. Als Ergebnis sorgfältiger Auswahl und Zusammenstellung durch Marcel und Philippe Guigal repräsentiert es die Konsistenz und Exzellenz der Weine der Collection, wahre Juwelen des Rhonetals.

Er wird aus einer Mischung von 96 % Syrah und 4 % Viognier hergestellt und stammt von terrassierten Parzellen auf Schiefer- und Silico-Kalk-Böden in der Côte-Blonde und ist reich an Eisenoxiden in der Côte-Brune. Die Weinbereitung umfasst die manuelle Ernte und Auswahl der Trauben mit regelmäßiger Pressung und Kontrolle der Gärungstemperaturen in geschlossenen Edelstahlkellern für etwa drei Wochen. Die Reifung dauert mindestens 36 Monate in Eichenfässern, davon 50 % neue.

Auf den ersten Blick hat es eine dunkle rubinrote Farbe. In der Nase bietet er Aromen von Gewürzen, kleinen roten Früchten und zarten Holznoten. Am Gaumen sind die Tannine rund und weich, mit Noten von Himbeeren, Brombeeren und Vanille. Das Ganze ist harmonisch, mit einer nicht wahrnehmbaren Säure und Tanninen, die sich für eine gute Konservierung eignen und durch die längere Reifung im Holz gemildert werden.

Perfekt zu Wild, rotem Fleisch und reifem Käse.

Der Cava Brut Zeta ist ein Schaumwein aus der Region Penedès in Katalonien, hergestellt aus den autochthonen Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada, die das Terroir besonders gut zum Ausdruck bringen. Dieser Wein verkörpert einen frischen und ausgewogenen Stil, typisch für die Herkunftsbezeichnung Cava, und vereint Eleganz mit Vielseitigkeit.

Die Herstellung umfasst die manuelle Lese der Trauben und eine sanfte Pressung, wobei nur der Vorlaufmost verwendet wird. Die Fermentation erfolgt für jede Rebsorte separat in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche und einer Reifung auf der Hefe, die für Komplexität und Finesse sorgt.

Er präsentiert sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt er ein ausgewogenes Bouquet mit Noten von reifem Obst wie Apfel und Birne, zitrischen Anklängen und dezenten tropischen Nuancen, bereichert durch Aromen von Trockenfrüchten, Hefe und frischem Brot. Am Gaumen ist er strukturiert und harmonisch, mit angenehmer Frische, guter Cremigkeit und einem langen, mineralischen Abgang.

Er passt gut zu Gerichten mit Gemüse, Krustentieren und Meeresfrüchten.

Der Collio Pinot Grigio aus der Linie Russiz Superiore von Marco Felluga wurde in Weinbergen in Capriva del Friuli in der Provinz Görz geboren. Russiz Superiore ist der Cru von Marco Felluga.

Es wird zu 100 % aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberdekade vollständig von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt teilweise in Eichenfässern und teilweise in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 8 Monate lang in denselben Behältern und für kurze Zeit in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Es ist goldgelb mit kupferfarbenen Nuancen. Die Nase öffnet sich mit deutlichen Noten von Birne und Pfirsich, angereichert mit blumigen Noten von Ginster. Am Gaumen ist er strukturiert und würzig, mit einer ausgewogenen Fruchtigkeit, die zu einem sehr anhaltenden Abgang führt.

Perfekt zu Fischgerichten und Salaten, ideal in Kombination mit Risotto mit Kräutern, ersten Gängen im Allgemeinen und Frischkäse.

Der Rotwein Minami von Casa Rojo stammt aus Weinbergen in der spanischen Weinregion Murcia.

Er wird aus Syrah- und Petit Verdot-Trauben hergestellt, die in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren werden. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Im Glas präsentiert sich der Wein in rubinroter Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von frischer roter Frucht. Am Gaumen ist er vollmundig und konzentriert, mit einer schönen Säure und anhaltendem Abgang.

Er passt sehr gut zu Bratenfleisch.

Dieser Monleale ist ein Rotwein, der in den Colli Tortonesi von der landwirtschaftlichen Firma Vigneti Massa produziert wird. Er wird aus Barbera-Trauben hergestellt, die in verschiedenen historischen Parzellen wie Bigolla, Campolungo, Fontana, Casareggio, Vignetta due, Cerreta und Vecchia Cerreta angebaut werden. Diese Weinberge, die sich zwischen kalkhaltigen und kalk-lehmigen Böden mit vorwiegend Ost- und Westexpositionen befinden, bilden ein Mosaik von Terroirs, das einem Wein mit authentischem und territorialem Charakter entstehen lässt.

Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden mit täglichem Umpumpen für 8-10 Tage, Abziehen am 4. oder 5. Tag und sanftem Pressen. Nach der Gärung reift der Wein über 22 Monate in Eichenfässern. Einige ausgewählte Versionen stammen aus bestimmten Parzellen und werden ohne Filtration abgefüllt, was Integrität und Entwicklungspotential gewährleistet.

Im Glas präsentiert er sich in einer tiefroten Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und einem erdigen Unterton. Am Gaumen ist er breit, energisch und anhaltend, mit gut integrierten Tanninen und einem langen, würzigen Abgang, der die natürliche Frische der Rebsorte betont.

Er passt perfekt zu Schmorgerichten, Wild, gereiftem Käse oder pilzbasierten Gerichten.

Der Flora Pinot Noir Riserva von Girlan stammt aus den Subzonen „Girlan“, „Mazon“ und „Pinzon“. Die ausgewählten Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 380 und 530 Metern über dem Meeresspiegel und stammen aus Moränenablagerungen auf vulkanischem Porphyrgestein und nach Westen ausgerichteten lehmigen Kalksteinböden, die dem Wein ideale mikroklimatische Eigenschaften verleihen.

Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Behältern für den Transport in den Keller. Nach dem Abbeeren wird der Most durch Schwerkraft in Stahltanks zur alkoholischen Gärung für 20–22 Tage überführt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in Barriques (70 %) und kleinen 12-hl-Holzfässern (30 %), gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche für 6 Monate.

Der Wein hat eine rubinrote Farbe und zeichnet sich durch frische Aromen von Beeren und Schwarzkirschen aus. Er ist elegant und fruchtig, mit sehr samtigen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang.

Er passt sehr gut zu weißem Fleisch, Braten und gegrilltem Fisch.

Langhe Rosso Giàrborina ist ein Wein, der von Elio Altare in der Gemeinde La Morra aus Nebbiolo-Trauben von Weinbergen mit unterschiedlich hohem Durchschnittsalter hergestellt wird, die auf Mergel-Lehm-Sand-Böden mit Südlage liegen. Die Produktion ist äußerst limitiert und Ausdruck einer Philosophie, die auf Qualität und die Aufwertung des Terroirs achtet.

Die Vinifizierung beinhaltet eine Maischegärung auf den Schalen im Rotationsfermenter bei kontrollierter Temperatur für einige Tage – eine Technik, die eine schonende und effektive Extraktion ermöglicht. Anschließend reift der Wein in neuen französischen Barriques, in denen er über einen langen Zeitraum aromatische Komplexität, Struktur und feine Tannine entwickelt.

Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist weit, rund und frisch, mit eleganten balsamischen Nuancen, begleitet von Düften nach getrockneten Blumen und Himbeere. Am Gaumen zeigt er Frische und Harmonie, mit Anklängen an kleine rote Früchte wie Himbeere und Johannisbeere, getragen von weichen Tanninen und anhaltend ausgewogenem Abgang.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse.

H. Luns Südtirol Moscato Giallo wurde in Weinbergen in der Gemeinde Caldaro an der Strada del Vino in der Provinz Bozen geboren.

Es wird ausschließlich aus Moscato Giallo-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Wein in denselben Behältern raffiniert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Moscato Giallo von H. Lun hat eine intensive strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Muskatnuss. Am Gaumen ist es süß und ausgewogen, mit einem angenehmen Aroma.

Dieser Wein passt perfekt zu Desserts, insbesondere Donuts und Strüdel.

Grandes Lindes de Remelluri ist eine Sonderauswahl innerhalb des Lindes de Remelluri-Projekts, das von Telmo Rodríguez ins Leben gerufen wurde, um die Dörfer hervorzuheben, die an das historische Anwesen Remelluri in der Rioja Alavesa grenzen. Jeder Wein der Serie repräsentiert ein einzelnes Dorf und hebt dessen geologische und klimatische Besonderheiten hervor. San Vicente de La Sonsierra ist ein Rotwein, der als Hommage an Jesusa Areta, die historische Önologin des Weinguts, kreiert wurde. Er wird aus einer Mischung aus einheimischen Rebsorten gewonnen: Tempranillo, Graciano und Mazuelo, die in einem über 100 Jahre alten Weinberg auf Terrassen mit sandigem Boden angebaut werden, die nur 1,5 Hektar bedecken. Die Trauben werden mittels handwerklicher Praktiken ohne chemische Produkte angebaut.

Der Produktionsprozess beginnt mit manueller Lese, traditionellem Entrappen und Quetschen. Der Most gärt in offenen Holzfässern, gefolgt von 14 Monaten Reifung in kleinen Fässern aus französischer Eiche.

Die Nase zeigt Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und reifen roten Kirschen, mit einem säuerlichen Touch, der Lebendigkeit verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich als konzentrierte Seide, mit Nuancen von zartem Marzipan, einem Hauch von Lakritz und weicher Schokolade. Dieser Wein zeichnet sich durch feine und besondere Eleganz aus und bietet eine überraschende und erfreuliche Intensität, während er ein subtiles und raffiniertes Profil beibehält.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch, Wild oder Wurstwaren.

Der Ätna Sul Vulcano Rosso, ein störender und üppiger Wein, besticht durch seine Eleganz, die die typischen Eigenschaften des Ätna widerspiegelt. wurde in den Ländern Ostsiziliens an der Nordseite des Ätna zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia aus Nerello Mascalese-Trauben, der wichtigsten schwarzen Rebsorte der angesehenen Ätna-Konfession, und einem kleinen Prozentsatz von Nerello Cappuccio geboren. Der sandige Boden mit Lava Impasto verleiht dem Wein einen herzhaften, mineralischen und salzigen Charakter. Nach der manuellen Ernte der Trauben in Kisten, an denen nur die besten Trauben teilnehmen, erfolgt die Gärung in Stahl mit Mazeration auf den Schalen für 8-10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 25 ° C. Sie altert 14 Monate, teilweise im Tank und teilweise in französischer Eiche und weitere 7 Monate in der Flasche.

Eine herrliche helle rubinrote Farbe beleuchtet das Glas und läutet ein elegantes Bouquet mit Noten von roten Früchten wie Himbeere und Kirsche sowie floralen Noten von Violett ein. Es werden feine Nuancen von Gewürzen hinzugefügt, einschließlich Zimt und Muskatnuss. Am Gaumen ist es frisch und gut strukturiert, mit reifen Tanninen und einem ausgewogenen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu Vorspeisen und mediterranen Gerichten auf der Basis von Auberginen oder Pilzen. Ideal in Kombination mit gebratenem oder gedünstetem Fleisch.

Es Red von Gianfranco Fino ist ein Primitivo, der im Anbaugebiet von Manduria in Apulien aus auf Erdboden angebauten Weinbergen erzeugt wird. Das mediterrane Mikroklima, beeinflusst von der Meeresbrise des Ionischen Meeres und der warmen apulischen Sonne, ermöglicht die Herstellung eines Weins von außergewöhnlicher Konzentration und Tiefe.

Die Weinlese erfolgt manuell mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die in Kühlfahrzeugen transportiert werden, um ihre Integrität zu bewahren. Nach dem Entrappen und sanften Pressen gärt der Most zwei bis drei Wochen lang mit den Schalen in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur und täglichen Übertragungen. Das Pressen erfolgt mit einer vertikalen hydraulischen Presse, gefolgt von einer Reifung von etwa neun Monaten in Holz und einer weiteren Flaschenreifung von achtundvierzig Monaten, die zur Komplexität beiträgt.

Visuell präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet ist weit und tief, mit intensiven Aromen von eingelegten Früchten und Gewürzen, begleitet von eleganten balsamischen Noten und Nuancen von Leder und Tabak. Am Gaumen ist er warm und kraftvoll, mit großer Struktur und einer außergewöhnlichen Persistenz, die seine Kraft und Eleganz unterstreicht.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch und blauen Käse.

Der Blanquette de Limoux Brut von Paul G. Valentin ist ein französischer Schaumwein aus der Region Languedoc-Roussillon, in der Herkunftsbezeichnung Limoux, der historischen Wiege der ersten Schaumweine. Hauptsächlich aus Mauzac-Trauben, ergänzt durch kleine Anteile von Chardonnay und Chenin, bringt er den Charakter des Terroirs authentisch zum Ausdruck und vereint Tradition und Frische in einem lebendigen und unverwechselbaren Stil.

Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst, um die edelsten Moste zu gewinnen, die getrennt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergären. Die zweite Gärung erfolgt nach der traditionellen Methode, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe, welche zur Entwicklung von aromatischer Komplexität, feiner Perlage und ausgewogener Struktur beiträgt.

In der Nase zeichnet er sich durch frische, fruchtige Aromen aus, mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und dezenten floralen Nuancen, begleitet von feinen Mandeltönen. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und lebendig, mit einer feinen Perlage und angenehmer Säure, die ihm Schwung und Trinkfreude verleiht. Das Finale ist harmonisch und anhaltend, mit einem klaren und duftigen Abgang.

Perfekt als Aperitif passt er hervorragend zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und zarten Fischgerichten.

Der Amarone della Valpolicella Classico der Firma Farina ist ein edler und üppiger Wein, der aus ausgewählten Trauben aus den Hügeln von San Pietro in Cariano hergestellt wird. Zu den wichtigsten Sorten gehören Corvina, Rondinella und Molinara, die auf kalkhaltigen Böden mit kiesigen Aufschlüssen angebaut werden.

Die Trauben werden von Hand geerntet und etwa 90 Tage lang in kleinen Kisten trocknen gelassen, wobei sie 40 % ihres Gewichts verlieren. Die Weinbereitung umfasst Kaltmazeration und langsame Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in großen slawonischen Eichenfässern und Barriques, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in Zement und in der Flasche, um ein komplexes und ausgewogenes Aromaprofil zu entwickeln.

Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen, in der Nase Aromen von Kirsche, Schwarzkirsche und Himbeere, angereichert mit Gewürzen, Kakao und Balsamico-Noten. Am Gaumen ist er warm und voll, mit wichtiger Struktur, gut ausbalanciert und von großer Finesse.

Er passt perfekt zu Wild, Fleischeintöpfen und reifem Käse, kann aber auch pur als Meditationswein mit handgemachter Schokolade genossen werden.

Die Pertichetta di Vigneti Massa wurde in Weinbergen auf den Hügeln von Tortona in der Provinz Alessandria im südlichen Teil des Piemont geboren.

Es wird aus reinen kroatischen Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Nach der spontanen Gärung in Stahl reift der Wein 12 Monate in Fässern unterschiedlicher Größe und weitere 24 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase hat deutliche Noten von reifen roten Früchten, angereichert mit würzigen und feuchten Erdnoten. Am Gaumen ist es breit und gut strukturiert, angenehm komplex und anhaltend.

Dieser Rotwein passt perfekt zu gedünstetem, geröstetem oder gegrilltem Fleisch und ist ideal in Kombination mit Blauschimmelkäse und gereiftem Käse.

Der Pernand-Vergelesses von Olivier Leflaive ist ein Weißwein, der aus Chardonnay-Trauben gekeltert wird, die im nördlichen Teil des Corton-Hügels im Burgund auf kalk- und tonhaltigen Böden wachsen, die reich an Steinen sind und dem Wein Struktur und Eleganz verleihen. Die Weinberge, die in einem natürlichen Amphitheater liegen und nachhaltig bewirtschaftet werden, profitieren von idealen Höhenlagen und Ausrichtungen für eine ausgewogene Reifung.

Die Vinifikation erfolgt mit ganzen Trauben und einer statischen Vorklärung des Mostes, gefolgt von alkoholischer und malolaktischer Gärung in Eichenfässern; der Ausbau erfolgt im Holz mit einer kurzen abschließenden Phase im Edelstahl, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren.

In der Nase zeichnet er sich durch Finesse und Spannung aus, am Gaumen zeigt er eine klar definierte, saftige und harmonische Struktur, getragen von angenehmer Energie und einem eleganten, anhaltenden Abgang.

Er passt perfekt zu hellem Fleisch, Geflügel und Weichkäse.

Bodega Vivanco Weißwein wird in Rioja aus den einheimischen weißen Rebsorten Viura, Tempranillo Blanco und Maturana Blanca hergestellt. Als Etikett dient das Kunstwerk „Variedades modernas“ von Maria Angeles Kareaga Hormaza, das die Vielschichtigkeit und Persönlichkeit dieses Weines darstellen möchte.

Die Tempranillo Blanco- und Maturana Blanca-Trauben werden in der zweiten Septemberwoche von Hand geerntet, die Viura-Trauben dagegen am Ende. Sie werden separat vinifiziert, beginnend mit einer kurzen Kaltmazeration von 6-10 Stunden, wonach der Most in thermoregulierten Stahltanks vergoren wird. Die Veredelung erfolgt immer in Stahl, wo die Weine 4 Monate auf der Feinhefe verbleiben.

Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen öffnet sich der Wein in der Nase mit Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich. Der Schluck ist frisch und herzhaft mit einem ziemlich langen Abgang.

Ideal als Aperitif zu Tapas serviert, passt er auch gut zu leichten Risottos, Nudel- und Reissalaten, weißem Fleisch und Fisch.

Der Chianti Classico Brolio di Barone Ricasoli wurde in Weinbergen auf den Hügeln von Gaiole im Chianti im Gebiet des Chianti Classico geboren.

Es wird zu 80% aus Sangiovese-Trauben, zu 15% aus Merlot-Trauben und zu 5% aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 24 bis 27 ° C vinifiziert sind und 12 bis 16 Tage lang auf der Schale mazeriert werden. Der Wein wird in Barriques und Fässern abgefüllt, wo er 9 Monate reift und dann 6 Monate in der Flasche gereift wird, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Brolio kombiniert die für den jungen Chianti Classico typische hervorragende Trinkbarkeit mit einer komplexen und vollständigen Struktur. Mit einer intensiven rubinroten Farbe öffnet es sich zur Nase mit frischen und blumigen Noten, einschließlich Noten von Chinotto, Violett und Mimose, die sich zu fruchtigen Nuancen von Aromen von schwarzen Kirschen und süßer Minze entwickeln. Im Mund ist es frisch und angenehm, mit feinen Tanninen und einem angenehmen Nachgeschmack von reifen roten Früchten und Gewürzen. Insgesamt ist es ein sehr eleganter Wein.

Perfekt zu Aufschnitt, Aufschnitt und ersten Gängen mit Fleischsauce, ideal in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato Bandarossa von Bortolomiol wird in Weinbergen auf den sanften Hügeln von San Pietro di Barbozza und Santo Stefano in Valdobbiadene geboren. Das "rote Band" ist das Zeichen, das der Gründer, Giuliano Bortolomiol, auf den Flaschen der besten jährlichen Auswahl an Prosecco Extra Dry nachgezeichnet hat, die seinen wahren Freunden vorbehalten war, die wie er die Leidenschaft für das Land, die Tradition und den guten Wein teilten.

Es wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach der klassischen Weißweinbereitung findet die zweite Gärung in einem Stahlautoklaven nach der Martinotti-Methode für 25-30 Tage statt, mit einer Reifung von 30 bis 90 Tagen auf eigenen Hefen.

Bandarossa von Bortolomiol zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit subtilen Aromen von weißen Blüten, angereichert mit duftenden Apfelnoten. Am Gaumen ist er eher süß, seidig und harmonisch.

Ausgezeichnet als Aperitif, ist dieser Prosecco Superiore ideal in Kombination mit fettem Fisch, Quiches und Gänseleber.

Der Südtirol Sauvignon der Puntay- Linie der Erste + Neue wurde in Weinbergen geboren, die sich in Weinbergen in der Gemeinde Caldaro in der Provinz Bozen befinden.

Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einer kurzen kalten Mazeration erfolgt die Gärung in Holzfässern. Anschließend bleibt der Wein 7 Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Sauvignon Puntay von Erste + Neue hat eine blasse strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem großen und fruchtigen Bouquet mit angenehmen Noten von exotischen Früchten, Johannisbeeren und Grapefruit. Im Mund wirkt es frisch und lebendig, mit guter Harmonie und Ausdauer.

Perfekt zu allen Gerichten der vegetarischen Küche, ideal zu Schalentieren. Probieren Sie es in Kombination mit Scampi mit Salz.

Pagadebit ist ein Wein, der an die ländliche Identität der Romagna und den Anbau von Bombino Bianco durch die Bauern erinnert, einer Sorte, die so widerstandsfähig ist, dass sie die Ernte immer so sicher gemacht hat, dass man sich darauf verlassen konnte, dass man seine Schulden zurückzahlen konnte. Der auf dem Etikett abgebildete Erdbeerbaum ist eine immergrüne Pflanze, so widerstandsfähig wie die Rebsorte, aus der der Wein hergestellt wird.

Die Weinbereitung der Pagadebit-Trauben erfolgt in Stahl und dauert 5-6 Monate, gefolgt von einer Reifung in der Flasche für mindestens einen Monat.

Es hat eine helle strohgelbe Farbe. Die Nase entfaltet ein elegantes Bouquet von süßen Mandeln, begleitet von blumigen Noten von Akazie, Holunder und Jasmin. Im Mund ist er weich und frisch, harmonisch und anhaltend.

Perfekt zu landwirtschaftlichen Vorspeisen und Gemüseomelettes.

Aqua di Venus Bianco ist Ruffinos Interpretation von drei großen Rebsorten: Vermentino, Chardonnay und Sangiovese.

Die Trauben werden separat vinifiziert und die Mischung der Weine schafft die wahre Magie und verbessert die besten Eigenschaften von jedem.

Tatsächlich verbinden sich die gierigen Aromen von Chardonnay mit den frischeren und Zitrusnoten von Vermentino und den typischen Aromen von Sangiovese. Am Gaumen bilden der Geschmack und die Mineralität, die für an der Küste geborene Maremma-Weine typisch sind, die Kulisse für einen Geschmack, der auf halbem Weg zwischen aromatischen Kräutern und fleischigen und reifen tropischen Früchten liegt.

Ein weißes Ideal als Aperitif, aber auch als Beilage zu Käse mittleren Alters und Blauschimmelkäse, delikaten Risottos und Nudeln mit Gemüsesauce. Perfekt, um jeden Tag an den Tisch zu bringen.

Der Pinot Bianco di Cormòns stammt aus Weinbergen im Collio-Halbmond, rund um das Zentrum des friaulischen Weinbaus schlechthin: Cormòns.

Es wird aus Weißburgunder-Trauben gewonnen, die lange Zeit unter kontrollierten niedrigen Temperaturen mazeriert wurden. Sobald der Fermentationsprozess beendet ist, ruht der Wein in großen Fässern.

Es präsentiert sich dem Auge mit einer klaren strohgelben Farbe. Der Duft zeichnet sich durch Aromen von Apfel- und Akazienhonig aus, angereichert mit Noten von reifem Pfirsich mit Evolution. Am Gaumen ist es frisch und komplex, mit einer schönen Weichheit.

Hervorragend zu Meeresfrüchten und Schalentieren, bietet es das Beste von sich mit einem Teller Linguine mit Lachs. Auch zu weißem Fleisch und Pommes zu empfehlen.

Dieser Nebbiolo d'Alba aus der Linie Boschi dei Signori von Bosio wächst in den piemontesischen Hügeln, einem Gebiet, das für den Anbau dieser edlen Rebsorte geeignet ist. Dank der einzigartigen Eigenschaften des Terroirs drückt er eine perfekte Balance zwischen Struktur, Eleganz und aromatischer Intensität aus und bleibt dabei sehr trinkbar.

Die Trauben werden sorgfältig vergoren, um die aromatischen und tanninhaltigen Komponenten optimal zu extrahieren, gefolgt von einer Reifung im Holz, die mehr Komplexität und Weichheit verleiht. Dieser Prozess verstärkt den charakteristischen Charakter des Nebbiolo und verleiht ihm Finesse und Ausdruckskraft.

Im Aussehen präsentiert er sich in einem strahlenden Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und umhüllend, mit Aromen von reifen Pflaumen und Beeren, begleitet von leichten Gewürznoten. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit gut ausbalancierten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der seine Raffinesse unterstreicht.

Er passt perfekt zu aromatischen Fleischgerichten, Braten und gereiftem Käse und hebt deren Aromen mit seiner eleganten Struktur und seiner sanften Komplexität hervor.

Der Chianti Classico von der Cantina Rocca delle Macìe entsteht im Herzen des Chianti Classico-Gebiets in der Toskana.

Er wird überwiegend aus Sangiovese- und Merlottrauben hergestellt, die sorgfältig von Hand gelesen und ausgewählt werden. Nach der kontrollierten Gärung reift der Wein zunächst für einen Zeitraum von 6 bis 10 Monaten in slavonischen Eichenfässern und mindestens weitere 30 Tage in der Flasche.

Dieser Chianti Classico zeichnet sich durch eine lebendige rubinrote Farbe aus. In der Nase eröffnet er mit einem intensiven Bouquet von roten Früchten, bereichert durch würzige Noten mit leichten Holzaromen. Am Gaumen ist er angenehm strukturiert und warm, mit einem anhaltenden aromatischen Finale.

Ideal in Kombination mit ersten Gängen mit geschmackvollen Fleischsaucen, ist er perfekt zu Rezepten mit edlem Geflügel und gegrilltem roten Fleisch.

Dogajolo Rosso ist einer der innovativsten Weine der Firma Carpineto, der im Hagel oder Weiler Dudda in der florentinischen Gemeinde Greve im Chianti hergestellt wird. Es wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben gewonnen, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und andere Sorten mit roten Beeren, für einen duftenden und tiefen Wein, in dem die Jugend der Früchte, die Reife des Holzes und eine elegante Weichheit nebeneinander existieren.

Aufgrund der unterschiedlichen Reifezeit erfolgt die Weinbereitung für beide Sorten getrennt, wobei die alkoholische Gärung in Stahl beginnt und in kleinen Holzfässern endet. In diesen Behältern führt es die malolaktische Gärung durch und reift einige Monate.

Es zeigt sich beim Anblick einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase entstehen angenehme weinige und fruchtige Empfindungen, in denen Kirschen hervorstechen und sich mit würzigen Nuancen abwechseln, die an Vanille und Kaffee erinnern. Am Gaumen ist es ein voller, weicher und strukturierter Wein.

Ausgezeichneter Wein für Braten und rotes Fleisch, kann auch erste Gänge begleiten.

Pinot Bianco wird von Tenuta Monteloro, einer der Kellereien der Antinori-Gruppe, aus Weinbergen auf den Hügeln von Fiesole, wenige Kilometer von Florenz entfernt, hergestellt.

Die Trauben wurden getrennt nach Weinbergen vinifiziert, um ihre territoriale Identität zu bewahren, sie wurden entrappt und sanft gepresst. Der Most wurde dann auf eine Temperatur von 10 ° C gekühlt, um seine natürliche Klärung zu begünstigen. Nach 48 Stunden wird er in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von nicht mehr als 16 ° C stattfand. Der Wein wurde dann bis zur Abfüllung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10°C gelagert.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase ist intensiv und drückt sich in Noten von tropischen Früchten wie Ananas aus, die mit angenehmen Empfindungen von Pfeffer und Brennnessel kombiniert werden. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und würzig, mit einem mineralischen Abgang.

Ideal zu leichten Gerichten auf Fisch- und Schalentierbasis.

Der Bio-Rotwein XR Reserva von Marques de Riscal wurde in Spanien geboren. Das Weingut produziert Weine in den Appellationen Rioja, Rueda und Castilla y León und wurde 1858 von D. Guillermo Hurtado de Amézaga gegründet.

Der Wein besteht ausschließlich aus Tempranillo- und Graciano-Trauben. Die Trauben werden in kleinen Holzfässern vinifiziert. Der Wein reift 24 Monate in amerikanischen Eichenfässern.

Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe und drückt sich in der Nase mit Aromen von Johannisbeeren und Heidelbeeren, Lakritze und Gewürzen sowie rauchigen und balsamischen Noten aus. Der Schluck ist kräftig und fleischig, mit toller Struktur und einem frischen und anhaltenden Abgang.

Der XR Reserva passt hervorragend zu geschmortem und gegrilltem Fleisch, Lammkoteletts und edlem Geflügel.

Vesuvianischer Weißwein, der geboren wurde, wo der Legende nach Jesus Christus seine Tränen vergoss, als er das Paradies des Golfs von Neapel sah, das Luzifer bei seinem Abstieg in die Hölle gestohlen hatte, und wo kurz darauf die Weinberge von Lacryma Christi wuchsen. Das Gebiet ist schwierig für die Rebe und gleichzeitig reich an Mineralien: ein Ort, der eine außergewöhnliche Entwicklung von Aromen und Geschmacksrichtungen garantiert.

Die Trauben von Coda di Volpe werden in der ersten Oktoberhälfte gesammelt, um den vollen Ausdruck der Früchte zu gewährleisten. Es ist das Ergebnis einer weißen Weinbereitung in Stahltanks, gefolgt von einer 30-tägigen Flaschenalterung.

Die Farbe ist strohgelb und kombiniert aromatische Empfindungen von gelbem Pfirsich und reifer Birne mit charakteristischen Noten von Lakritz und jodierten Hauchen. Im Mund ist es ein Gleichgewichtsspiel, bei dem die Noten reifer Früchte perfekt mit dem Mineralverschluss verflochten sind.

Es passt gut zu gegrilltem Tintenfisch oder gebackenem Weißfisch. Probieren Sie es bei der Eröffnung eines Banketts mit Fingerfood und Vorspeisen mit Meeresfrüchten.

Der Trebbiano d'Abruzzo San Clemente von Zaccagnini stammt aus dem gleichnamigen Weinberg im Herzen des Casauria-Tals. Der Name ist von der alten Abtei San Clemente di Casauria inspiriert, die seit 1894 ein Nationaldenkmal ist und 1872 die auf dem Etikett abgebildeten Reliquien von Papst Clemens I. beherbergte.

Die Ernte erfolgt manuell zwischen Ende September und Anfang Oktober. Der Most gärt 10-15 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16°C mit langer Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift mindestens 6 Monate in ungerösteten Barriques.

Der Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und öffnet sich in der Nase mit Aromen von reifen weißen Fruchtfleischfrüchten. Am Gaumen ist er reichhaltig und voluminös, cremig und dynamisch, mit einer Struktur, die den Geschmack begleitet und zu einem frischen und umhüllenden Abgang führt.

Perfekt in Kombination mit Vorspeisen und ersten Gängen auf Fischbasis, hervorragend zu weißem Fleisch.

Der Extra Brut Champagne von Besserat de Bellefon ist kraftvoll und raffiniert, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben aus den Dörfern Mesnil-sur-Oger, Mareuil, Bisseuil, Mailly und Rilly-la-Montagne im Herzen der Champagne. Die Assemblage besteht aus Pinot Noir und Chardonnay und bietet eine Cuvée, die Kraft und Frische mit komplexen und tief eleganten Noten vereint.

Dieser Champagne wird nach der traditionellen Methode der Maison hergestellt, bei der nur wenig Liqueur de Tirage zugesetzt wird, um eine leichtere und cremigere Perlage zu erhalten. Der Verzicht auf die malolaktische Gärung bewahrt die geschmackliche Spannung, während die lange Reifung von acht Jahren auf der Hefe, gefolgt von mindestens zwei Jahren nach dem Degorgieren, dem Wein eine reife Struktur und große aromatische Tiefe verleiht.

Im Glas zeigt er sich in intensivem Gelb mit matten goldenen Reflexen. Die Nase ist zunächst zurückhaltend, öffnet sich dann zu opulenten Noten von Trockenfrüchten, Macadamianüssen, Johannisbeeren sowie rauchigen und gerösteten Akzenten. Am Gaumen offenbart sich eine umhüllende Komplexität mit Anklängen an Gebäck, eine geschliffene Struktur und ein bleibender Nachhall.

Er harmoniert elegant mit Meeresgerichten wie Kabeljau-Tatar mit Zitrusfrüchten und rosa Pfeffer oder Krabben-Terrine mit Currycreme.

Die Alta Langa Blanc de Noir ist eine Blase, die die Produktionsphilosophie von Casa E. di Mirafiore in ihrem Beitrag von Neuheit und Frische zu einem streng traditionellen Charakter widerspiegelt. Es stammt aus den Weinbergen von Serralunga d'Alba und zeichnet sich durch Böden aus, die reich an weißen Tonen sind, die von Kalkstein- und Sandschichten durchsetzt sind.

Die Pinot Noir-Trauben werden gesammelt und in kleine Kisten gelegt, mit denen sie in den Keller transportiert werden, wo ein sanftes Pressen stattfindet, aus dem der Blütenmost gewonnen wird, der den Weinbereitungsprozess durchführt. Nach dem Diktat der klassischen Methode in der Flasche referenziert, 36 Monate auf eigenen Hefen ruhend, was sie in jeder Hinsicht zu einer Reserve machen würde.

Strohgelb im Glas, es hat eine winzige und anhaltende Perlage. In der Nase fasziniert es mit einem Hauch von weißem Fruchtfleisch, Trockenfrüchten und Brotkruste. Im Mund steigt die Struktur des Pinot Noir in seiner ganzen Pracht auf und isst fast, im Gegensatz zu der Cremigkeit des Schaums, die eine sofortige Entführung der Sinne verursacht. Die lange pikante Ausdauer macht das Gesamterlebnis unvergesslich.

In Kombination mit wichtigen Gerichten aus fettem Fisch wie Thunfisch oder Lachs ist es auf Geflügelkursen göttlich.

Die sizilianische Merlot- Lage von Planeta's Ulmo hat ihren Ursprung am Ufer des Arancio-Sees in der Gemeinde Sambuca di Sicilia in der Provinz Agrigento.

Er wird ausschließlich aus Merlot-Trauben aus einem einzigen Weinberg hergestellt, die im September bei perfekter Reife geerntet werden. Nach einer 14-tägigen Mazeration auf den Schalen gärt der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C. Die malolaktische Gärung wird in Stahl durchgeführt, danach reift der Wein 14 Monate lang in Barriques aus Allier-Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es ist ein Wein mit einer undurchdringlichen rubinroten Farbe. Die Nase setzt süße Aromen von schwarzer Johannisbeere und kandiertem Veilchen frei, mit einem angenehmen Hauch von Thymian und Lavendel. Am Gaumen ist er schmackhaft und intensiv, agil im Tannin und schließt mit einem Abgang von guter Länge ab.

Er passt hervorragend zu Saucen aus hellem Fleisch und Fisch und ist die perfekte Beilage zu geröstetem Gemüse.

Das Persichetto aus der Fabrik Essentiae Lunae wird aus frischen Pfirsichblättern in Castelnuovo Magra im Herzen von Lunigiana gewonnen. Die Pfirsichblätter werden mit Alkohol, Zucker und Weißwein übergossen und etwa 24 Monate lang raffiniert.

Das orangefarbene Persichetto aus der Essentiae Lunae-Fabrik mit weichen Kupferreflexionen hat einen reichen und intensiven Mandelduft. Im Mund ist es weich und harmonisch, mit angenehmen Mandelrenditen.

Es ist ideal, um nach dem Abendessen gegessen zu werden, aber auch um einen Abend mit Freunden zu begleiten.

Der Nine Dot Five Cold Wine Brut von Astoria wird in Weinbergen auf dem Weingut Val del Brun in der Gemeinde Treviso in Refrontolo geboren.

Es wird aus aromatischen Sorten gewonnen, die für das Treviso-Gebiet typisch sind und vor seiner Reifung geerntet wurden, um einen niedrigeren Zuckergehalt, einen höheren Säuregehalt und ein fruchtigeres Aroma zu gewährleisten. Nach den klassischen Vinifizierungsprozessen findet die zweite Fermentation mit Referenzierung bei niedriger Temperatur in einem Autoklaven nach der Charmat-Methode für 35-40 Tage statt. Anschließend bleibt dieser Sekt 20 bis 30 Tage lang auf seiner edlen Hefe raffiniert und wird mit einem kleinen Prozentsatz feinen aromatischen Traubenmosts dosiert, um den Geschmack zu vervollständigen und zu harmonisieren.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit ätherischen Sorten- und Hefearomen, angereichert mit einer angenehmen aromatischen Note. Am Gaumen ist es trocken, voll und angenehm harmonisch.

Dieser Sekt passt perfekt zu delikaten ersten Gängen, Gemüse und Käsesoufflé und ist ideal in Kombination mit Pizza.

Die Gran Cuvée Bianco Swarovski von Fantini Farnese wurde in Weinbergen in der theatinischen Gemeinde Ortona in den Abruzzen geboren. Das Etikett ist mit einem kostbaren Swarovski-Diamanten verziert, was diese Flasche perfekt für ein romantisches Geschenk macht.

Er wird aus autochthonen, weißbeerigen Sorten hergestellt, die bei Vollreife manuell geerntet werden. Nach einer kurzen Kaltmazeration wird der Most in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 vergoren. Nach 3 Monaten Ausbau auf der Feinhefe erfolgt die zweite Gärung in Stahlautoklaven nach der Charmat-Methode.

Er zeichnet sich durch eine brillante strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und komplexen Bouquet mit einem Hauch von Limette und weißen Blüten. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, mit guter Balance.

Ausgezeichnet als Aperitif, passt dieser Schaumwein perfekt zu allen Mahlzeiten, insbesondere zu Gerichten mit Meeresfrüchten.

Fantini Farnese Brut Gran Cuvée Rosé Schaumwein wird in Weinbergen in der potentinischen Gemeinde Acerenza in der Basilikata geboren. Der in der Mitte des Etiketts platzierte Swarovski- Diamant macht diese Blase ideal als romantisches Geschenk, insbesondere zum Valentinstag.

Er wird ausschließlich aus Aglianico del Vulture-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und im Ganzen gepresst werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 12 ° C für 20 Tage. Es folgt eine langsame zweite Gärung in kleinen Autoklaven für 60 Tage.

Der Schaumwein Gran Cuvée Rosé von Fantini Farnese zeichnet sich durch eine Granatapfelfarbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, Johannisbeeren, Walderdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist er aromatisch und vollmundig, ausgewogen durch eine gute Frische.

Dieser Schaumwein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Fischgerichten, aber im Allgemeinen zu allen Gerichten der Meeresfrüchteküche.

Glenfiddichs Single Malt Scotch Whisky 12 Year Old ist ein Single Malt Whisky, der in der Grafschaft Banffshire nördlich von Schottland hergestellt wird. Dieser Whisky reift mindestens 12 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche und dann in Ex-Sherry-Fässern.

Glenfiddichs Single Malt Scotch Whisky 12 Year Old ist strohgelb und neigt zu hellem Bernstein. Er bringt ein fruchtiges und honigfarbenes Bouquet in die Nase, das durch angenehme blumige Düfte angereichert ist. Am Gaumen ist es leicht und würzig mit einem Hauch von Birne und einem mittellangen, süßen und trockenen Abgang.

Dieser Whisky eignet sich besonders für entspannende Momente, die der Meditation gewidmet sind.

Gin Mediterraneo Mare ist das Destillat, das das Wort "Sommer" schlechthin heraufbeschwört. Es ist das Symbol eines Meeres, des Mittelmeers, das durch Tradition und Geschichte sehr unterschiedliche Völker und Kulturen vereint, mit seinen Gewässern, die von Schiffen aus der ganzen Welt gepflügt werden. Dies und vieles mehr ist Gin Mare, ein ausgezeichneter Gin, der das Meer, von dem er seinen Namen hat, vereint und widerspiegelt, darunter einige repräsentative Botanicals: spanische Zitrusfrüchte und Arbequina-Oliven, italienisches Basilikum, griechischer Rosmarin und Thymian aus der Türkei.

Gin mit spanischem Herz wird in der kleinen Stadt Vilanova i la Geltru bei Barcelona nach einem Originalrezept hergestellt, das verschiedene Kulturen des Mittelmeers umfasst: Das Meer in diesem Sinne steht für das Gewässer, das geografisch zusammenführt und symbolisch diese Gebiete. Die Destillation erfolgt Botanik für Botanik getrennt, und die Montage des Endprodukts zielt darauf ab, die Eigenschaften jedes einzelnen von ihnen zu verbessern.

Der verwendete Destillierkolben befindet sich in einer Kapelle in einem ehemaligen Kloster, das in den 1950er Jahren von der Familie Giro Ribot gekauft wurde. In das Buntglasfenster der Kapellentür ist ein lateinisches Motto eingraviert, das auch auf der Flasche erscheint: Mundus appellatur Caelum, terra et mare. Die Welt besteht aus Himmel, Erde und Meer.

Hinter der Wahl der Botanicals steht ein Experiment, das 45 von ihnen als Protagonisten sieht, bis sie sich entscheiden, die Arbequina-Oliven mit Rosmarin zu kombinieren.

Mit einem transparenten und kristallinen Aussehen bringt Gin Mare umhüllende Kräuteraromen in die Nase, unter denen Thymian und Wacholder hervorstechen, bereichert durch leichte Noten von Oliven und Rosmarin, Botanicals, die das organoleptische Bild dieses Spaniers verbessern. Am Gaumen ist er schmackhaft und aromatisch, mit Noten von Wacholder und einem Nachgeschmack von Basilikum, Thymian und Koriander und scheint die Meeresbrise hervorzurufen.

Dieser Gin eignet sich hervorragend zum alleinigen Servieren, um seinen typisch mediterranen Charakter voll zur Geltung zu bringen. Er ist die ideale Zutat für alle Gin-Cocktails. Probieren Sie ihn im Gin Tonic mit Rosmarin und Cherrytomaten.

Der Spumante Petalo Il Vino dell'Amore Moscato von Bottega wird in einem originalen Rosenduftetui aufbewahrt. Der Wein wird in Weinbergen in den Euganeischen Hügeln in der Provinz Padua geboren.

Es wird nur aus Moscato-Trauben hergestellt. Nach der klassischen Weißweinbereitung erfolgt die zweite Gärung durch Nachgärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode bei kontrollierter Temperatur.

Petalo Der Vino dell'Amore Moscato di Bottega zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe, einen üppigen und anhaltenden Schaum und eine sehr feine Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit umhüllenden und eindrucksvollen Anklängen von Rose, gefolgt von zarten Noten von gelbem Pfirsich, Birne, exotischen Früchten und einigen Anklängen von Salbei. Am Gaumen ist er süß und delikat, mit einer duftenden und anhaltenden Rückkehr von Rose.

Ausgezeichnetes Festprodukt für Partys und Jubiläen, es eignet sich hervorragend in Gesellschaft von trockenen Süßigkeiten und Gebäck.

Kentucky Straight Bourbon Whisky von Bulleit ist ein Whisky, der in kleinen Mengen aus der Mischung von Whisky aus Mais, Roggen und Gerstenmalz hergestellt wird. Einmal destilliert, reift es 6 Jahre in neuen amerikanischen Fässern aus weißer Eiche.

Kentucky Straight Bourbon Whisky von Bulleit ist bernsteinfarben. Die Nase ist voll von würzigen Aromen, begleitet von einem Hauch von Marmelade und gerösteter Eiche. Der Geschmack ist voll und trocken mit einem Hauch von würziger Orange, Ahornholz und Muskatnuss. Der Abgang ist lang auf Karamellnoten.

Dieser Whisky eignet sich perfekt zum direkten Trinken und eignet sich ideal zum Mischen mehrerer Cocktails.

Martells Cordon Bleu Extra Old Cognac ist eine Neuinterpretation von Martells legendärem Cordon Bleu, hergestellt aus einer Auswahl von Borderies Cognac, der bis zu 30 Jahre in Eichenfässern reift. Ein raffinierter Ausdruck, der ein einzigartiges Sinneserlebnis bietet und es Ihnen ermöglicht, die tiefste Seele von Martells Stil zu entdecken, die auf höchstem Niveau gebracht wurde.

Es ist bernsteinfarben mit Mahagoni-Reflexen. In der Nase werden Aromen von Tatin-Apfelkuchen freigesetzt, begleitet von süßen, würzigen Noten von Zimt und getrockneten Aprikosen, die einem Abgang weichen, der von Aromen von Trauben und Mandeln geprägt ist. Cognac von großer Rundheit offenbart sinnlich, elegant und lebendig, mit intensiven Empfindungen von getrockneten Feigen und kandiertem Orange.

Es schmeckt hervorragend direkt oder auf Eiswürfeln.

Pedro Ximénez von Emilio Hidago ist ein süßer Sherry, der aus Weinbergen im Herzen von Jerez de la Frontera stammt und zu 100% aus Pedro Ximénez-Trauben besteht.

Das Weinherstellungsverfahren folgt der Soleras-Methode. Dabei werden kleine Eichenfässer verwendet, die nach einer Pyramidenstruktur organisiert sind, die es ermöglicht, Mischungen verschiedener Jahrgänge herzustellen, wodurch der Wein mit einer "Kaskaden" -Sequenz fortschreitet. Wenn es in Flaschen abgefüllt werden muss, wird der Wein aus der Schicht von Fässern entnommen, die sich am Boden befinden. Wenn ein Teil des Inhalts geleert wird (sie werden nie vollständig geleert), werden sie gefüllt, indem ein Teil des Weins aus den Fässern direkt darüber entnommen wird, die wiederum von denen der oberen Ebene gefüllt werden. Diejenigen, die oben platziert sind, werden mit dem neuen Vintage-Wein gefüllt.

Auf den ersten Blick hat es eine intensive und leuchtende rubinrote Farbe. Die Nase zeigt eine Komplexität aus geschorenen Noten, getrockneten und kandierten Früchten. Der Geschmack ist süß und einhüllend, weich und ausgewogen.

Ideal zu dunklen Schokoladendesserts oder Blauschimmelkäse mit intensivem Geschmack.

Neu in Ardbergs The Ultimate- Sortiment, An Oa, ist ein Single Malt Whisky, das produktive Ergebnis der Begegnung von Whiskys, die ihre Reifung in drei verschiedenen Fassarten verbringen: Amerikaner, die zuvor Bourbon enthielten, europäischer Ex-Sherry und verkohltes jungfräuliches Fass. Diese Spirituosen werden in einem großen französischen Eichenfass namens Gathering Vat zusammengeführt , dessen Fusion einen sehr torfigen und außergewöhnlich weichen Whisky ergibt.

Diese besondere Rundheit erinnert an das Vorgebirge, von dem es seinen Namen hat und von dem es inspiriert ist, den Mull of Oa, einen außergewöhnlichen Ort in Islay, der sich durch eine ungewöhnliche Ruhe auszeichnet, im Gegensatz zu der umgebenden Landschaft, die von ungestümen Winden, starken Stürmen und dichter Atmosphäre beeinflusst wird Meeresnebel.

Die goldgelbe Farbe entwickelt eine umhüllende und charakteristische Torflinie in der Nase, die mit einem Hauch von Limette, Anis und Zigarre kombiniert wird. Am Gaumen wird es mit einem Hauch von Schokolade, Teeblättern und frischem Holz geräuchert und schließt mit einem langen und anhaltenden Abgang auf Noten von Zimt, Honig und Tabakblättern ab.

Ideal glatt, kann es verwendet werden, um einen erholsamen Hot Toddy vorzubereiten, um die Kälte zu bekämpfen.

Villa Ascenti ist der neue Super-Premium-Gin des multinationalen Diageo, der den meisten bereits für die berühmten Gins von Gordon und Tanqueray bekannt ist. Es ist ein Unikat, das erste Mal eines italienischen Gins und im piemontesischen Fall im Portfolio der großen internationalen Gruppe.

Es ist ein Gin, der in der Santa Vittoria Distillery in Cuneo zum Leben erweckt wird und mit lokalen Bauern zusammenarbeitet, um sich mit Rohstoffen höchster Qualität zu versorgen: der Moscato-Traube, der Seele dieses Gins und dann frischer Minze, Thymian, Salbei und anderen Botanicals aus den piemontesischen Hügeln im Nordwesten. Der dreistufige Destillationsprozess wird innerhalb weniger Stunden nach der Sammlung in Kupferdestillatoren vom Frilli-Typ aus den 70er Jahren durchgeführt.

Die erhaltene Flüssigkeit ist klar und hell, in der Nase sehr komplex, mit Noten von Wacholder und Citrin, jetzt blumigen und aromatischen Kräutern, die sich auf einem angenehm süßen Hintergrund aus Moscato-Trauben entwickeln. Der Geschmack ist in der Lage, im Vergleich zu traditionellen Gins ein einzigartiges sensorisches Erlebnis zu bieten, das das Piemont auf authentische Weise erzählt, vom krautigen und zitrischen Eingang bis zum äußerst angenehmen und weichen Abgang von Mineral- und Moscato-Trauben.

Seine vielseitigen Eigenschaften machen es zum perfekten Gin für einen geselligen Aperitif, aber auch zur unvermeidlichen Zutat für die Realisierung von Gin & Tonic oder zum Mischen mit Qualitätsschaumwein.

Erstklassiger Single Malt, der den Stil von Glenlivet unverkennbar widerspiegeln kann. Dieser Speyside Whisky reift 12 Jahre in traditionellen und amerikanischen Eichenfässern. Letztere verleihen diesem Destillat elegante Noten von Vanille und unvergleichlicher Weichheit.

Auf den ersten Blick hat es eine hellgoldgelbe Farbe. Der Duft ist zart und ausgewogen, mit deutlichen Ananasnoten, angereichert mit Honig- und Zimtnoten. Der Geschmack ist frisch und cremig mit einem langen Abgang von Mandel- und Apfelnoten.

Hervorragend glatt oder mit ein paar Tropfen Wasser verdünnt. Probieren Sie es mit gebratenen Jakobsmuscheln und Chorizo, typischen Aufschnitt der iberischen Halbinsel.

Gin Old Tom Herno ist ein Destillat von absoluter Qualität, das die Philosophie von Jon Hilgren, Inhaber von Herno, widerspiegelt, der sich nach langjähriger Erfahrung als Barkeeper in London und jahrelangem Studium entschlossen hat, sich ausschließlich der Herstellung von Gin zu widmen aus zertifizierten Bio-Rohstoffen. Wir stehen vor einem Label, bei dem Körper und Eleganz auf dem gleichen Niveau sind, das sich durch einen leicht süßen Geschmack am Gaumen auszeichnet, der das Trinken faszinierend macht. Eine Flasche, die aus Jons Leidenschaft und dem Wunsch entstanden ist, sich selbst zu testen. Sie steht jetzt in den Regalen der berühmtesten Clubs und Cocktailbars der Welt.

Der alte Tom von Herno ist ein Gin, der aus Rohstoffen aus aller Welt stammt und durch eine charakteristische Bio-Zertifizierung verbunden ist. Unter den Botanicals, die noch hineingegossen werden müssen, finden wir den Wacholder aus Ungarn, die Koriandersamen aus Bulgarien, die schwedischen Preiselbeeren, den englischen Mädesüß, den schwarzen Pfeffer aus Indien, die indonesische Kassie und die Vanille aus Madagaskar. Der gesamte Destillationsprozess wird mit größter Aufmerksamkeit verfolgt, wobei darauf geachtet wird, jedes Detail zu überwachen, um ein Produkt ohne Grate herzustellen.

Gin Old Tom von Herno offenbart sich dem Auge völlig farblos und kristallin. Die Nase ist ausdrucksstark und konzentriert, in einem Hintergrund aus Wacholdernoten gewürzte Referenzen und Nuancen, die an Harz und Honig erinnern. Wenn es probiert wird, hat es einen ausgezeichneten Körper, energisch, gekennzeichnet durch einen blumigen Geschmack und einen leicht süßen Geschmack; es schließt mit einem leicht würzigen Nachgeschmack. Ein Label, das weiterhin Erfolge und Rekorde erzielt und sich als einer der am meisten ausgezeichneten Spirituosen in ganz Europa und unter den beliebtesten trendigen Barkeepern bestätigt.

Ideal für einen reibungslosen Verzehr.

Dieser 100% Chardonnay-Sekt, ein kostbarer und eleganter Sekt, stammt direkt aus den am besten geeigneten Reben des Trentino der Avisian Hills und im Bereich der Konfession Trento Doc. Es wird im September geerntet und in Edelstahl vergoren, um dann in dunklen und stillen Kellern für einen Zeitraum von 24 bis 36 Monaten auf der Hefe zu reifen, bis es die Eigenschaften annimmt, die es in Bezug auf Parfüm und Gaumen auszeichnen.

Es hat eine leuchtend goldene Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage und drückt ein intensives Bouquet von Zitrusfrüchten und weißen Blüten in der Nase mit süßen Noten von Zuckerwatte und Croissants aus. Am Gaumen gibt es einen üppigen, cremigen Schluck mit einer komplexen Struktur und einem angenehm anhaltenden Abgang.

Sein herrliches organoleptisches Profil macht ihn zum besten Wein für rohe Krebstiere und Meeresfrüchte. Absolut mit frischem Käse wie Robiola probieren.

Die 14-jährige Foursquare-Brennerei von Barbados Rum Doorly ist eine Mischung aus destilliertem Rum in einer Säule und einer Pot-Still-Kolonne von mindestens 14 Jahren, die in Fässern gereift ist, die zuvor für die Raffination von portugiesischem Likörwein aus Bourbon und Madeira verwendet wurden.

Die kupferfarbene Nase mit rötlichen Reflexen setzt komplexe Aromen von Brombeeren und Pflaumen frei, begleitet von gerösteten Noten, die aus dem längeren Durchgang im Fass stammen. Im Mund ist es weich, mit einem Hauch von Kirsche, der sich mit Noten von Ingwer und Schokolade vermischt.

Hervorragend, um direkt zu schmecken, kann es verwendet werden, um raffinierte Cocktails zuzubereiten.

Dieser Asolo Prosecco Extra Brut aus Soligo wird nur mit Trauben vom historischen Hügel Col de Mez hergestellt.

Die Trauben werden im September von Hand geerntet. Im Keller werden die Trauben weich gepresst und eine langsame Gärung beginnt dann in Stahltanks mit ausgewählten Hefen. Es funkelt mit der Charmat-Methode.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen, drückt sich auf Noten von frischen Früchten aus, die an Limette und Grapefruit erinnern, begleitet von angenehmen Noten von Akazien- und Mandelblüten. Am Gaumen ist es herzhaft und frisch mit blumigen Erträgen.

Perfekt zu Fisch-Vorspeisen und mit Kräuter-Risotto, ideal zu gegrilltem Gemüse.

Wie der Name schon sagt, stammt dieser Sekt aus einer Mischung von Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die nur aus Premier Cru-Weinbergen stammen. Es wirkt nicht malolaktisch, wie alle Etiketten des Charles Ellner-Hauses, und altert mindestens 48 Monate auf der Hefe.

Strohgelb mit goldenen Adern öffnet sich eine faszinierende Nase, die insbesondere an die Sortenaromen von Chardonnay erinnert, unter denen der gelbe Apfel hervorsticht, gefolgt von leichten Röstnoten. Im Mund ist es harmonisch und elegant, voller Frische.

Als Aperitif oder in Kombination mit Zubereitungen auf Fischbasis zu servieren.

Concilios 600uno Dosaggio Zero wird aus einer Auswahl von Chardonnay-Trauben zum Leben erweckt, die in den Weinbergen in den Hügeln rund um die Stadt Trient geerntet wurden, auf einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen und auf einem überwiegend kalkhaltigen Boden mit kultiviert werden ausgezeichnete Sonneneinstrahlung.

Die Ernte erfolgt in der zweiten Augusthälfte. Nach einer kurzen Mazeration in Kontakt mit der Haut fermentiert der Most bei einer Temperatur von 14-16 ° C. Anschließend wird die Cuvée hergestellt, die in der Flasche referenziert wird und mindestens 30 Monate auf der Hefe reift.

Intensive strohgelbe Farbe, hat eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase setzt einen eleganten und komplexen Duft frei, der sich zwischen fruchtigen und Hefenoten abwechselt. Im Mund ist es trocken und strukturiert und der Abgang ist anhaltend, in perfekter Balance zwischen Frische und Cremigkeit.

Perfekte Blase, um alleine und als Aperitif zu nippen.

Bertanis Amarone und Ripasso sind symbolträchtige Etiketten von Valpolicella, einer Mischung aus den einheimischen Corvina Veronese- und Rondinella-Trauben, mit kleinen Zusätzen von Merlot allein im Valpolicella Ripasso. Beide erzählen die Geschichte der venezianischen Produktionstradition: die 120-tägige Trocknung des Amarone, die seine Herstellungsmethode charakterisiert, und die Ripasso-Technik, bei der der Wein auf dem Trester des Amarone fermentiert wird.

Amarone hat eine intensive rote Farbe mit granatroten Nuancen, die das Ergebnis einer Reifung von etwa 6 Jahren in slawonischen Eichenfässern und weiteren 12 Monaten in der Flasche ist. In der Nase entfalten sich charakteristische Noten von Pflaumen, Kirschen und Sauerkirschen, gefolgt von Aromen von Trockenfrüchten, Lakritze und Gewürzen. Am Gaumen ist er weich und ausgewogen, mit Tanninnoten, ideal zu Wild, reifem Käse, aber auch zum Verkosten in Momenten der Meditation.

Valpolicella Ripasso ist ein Wein, der 9 Monate lang in französischen Eichenfässern von Veronese Bertani reift. Es hat eine intensive violette Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv, voller Noten von reifen roten Früchten, Brombeeren, Johannisbeeren und Kirschen, um nur einige zu nennen. Im Mund ist er samtig und harmonisch, voll und lebendig, mit einem herzhaften Nachgeschmack. Er passt perfekt zu Risottos mit Steinpilzen, ersten Gängen, gegrilltem Fleisch und Braten.

Brancamenta gilt als der jüngere Bruder des berühmten Fernet Branca der Branca-Brennerei und wurde in den 1960er Jahren in einer weniger konformistischen Zeit hergestellt und von großen Veränderungen beeinflusst. Die ursprüngliche und geheime Zusammensetzung der Kräuter und Gewürze von Fernet wird beibehalten, zu der ätherisches Öl der piemontesischen Pfefferminze, die beste Qualität der Balsamico-Minze der Welt, hinzugefügt wird. Es ist eine junge und moderne Art, Amaro zu trinken, mit einem einzigartigen Geschmack, der vom ersten Schluck an erobert.

Im Glas hat es eine intensive braune Farbe. Das Bouquet drückt Aromen von Minze, Eukalyptus und Menthol auf einem Teppich aus aromatischen Bergkräutern aus. Am Gaumen ist es erfrischend und lebendig, angenehm balsamisch.

Hervorragend geeignet als Aperitif und zum gekühlten Servieren oder zum Mischen eines Mintonic.

Die Grappa Riserva 15 Jahre Selezione Bortolo Nardini ist eine Grappa, die aus dem Trester verschiedener Rebsorten stammt, die ausschließlich aus über 200 Jahren Erfahrung stammen. Die Destillation erfolgt durch diskontinuierliche Destillation in Kolonnenstills. Er reift mindestens 15 Jahre in slawonischen Eichenfässern.

Die Farbe ist hell bernsteinfarben und bietet ein reiches Gefühl von Vanille in der Nase, begleitet von einem Hauch von reifen Früchten, Tabak und Zimt. Am Gaumen ist es intensiv und anhaltend, mit einem sehr komplexen und facettenreichen Nachgeschmack.

Ideal, um direkt probiert zu werden, ist es perfekt in Begleitung von Zigarren oder dunkler Schokolade.

Der Spumante Brut von Ceci stammt aus einer sorgfältigen Mischung von Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben, Sorten, die immer gezeigt haben, dass sie das Herkunftsgebiet ausdrücken können und sich perfekt ergänzen. Die Ursprungsböden zeichnen sich dadurch aus, dass sie im Allgemeinen tonig-schlammig mit mittlerer Textur sind.

Die Ernte erfolgt zwischen Mitte und Ende August, danach wird für beide Sorten eine weiße Weinbereitung durchgeführt. Gefolgt von einer Referenzierung im Autoklaven nach den Prinzipien der Martinotti-Charmat-Methode.

Es präsentiert sich im Glas mit einer blassen strohgelben Farbe und einer feinen und eleganten Perlage. Die Aromen, die die Nase umhüllen, erinnern an Zitrusfrüchte und tropische Früchte, die typisch für die Chardonnay-Traube sind. Hinzu kommen die blumigen und fruchtigen Spuren von Pinot Noir in Weiß. Am Gaumen ist es frisch und herzhaft, mit einem harmonischen Abgang auf einem Abgang von getrockneten Früchten.

Hervorragend in Kombination mit Fisch, Weichtieren und Krebstieren geeignet, ideal als Beilage zu Geflügel im Allgemeinen.

Del Maguey Chichicapa stammt aus reiner Espadin-Agave, die in einem Dorf in Chichicapa auf 1540 Metern über dem Meeresspiegel geerntet wurde, wenn es perfekt reif war.

Die Produktion folgt dem ursprünglichen Handwerkerrezept von vor 400 Jahren und ist aufgrund der völligen Abwesenheit von Chemikalien, Farbstoffen oder Additiven zugunsten einer hohen Qualität sehr begrenzt.

Chichicapa hat einen Duft mittlerer Intensität mit einem komplexen und reichen Geschmack, mit Zitrusnoten und einem langen Abgang mit einem Minz-Nachgeschmack.

Ein interessanter und einzigartiger Mezcal, perfekt auf den Felsen oder in Ihrem südamerikanischen Lieblingscocktai.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Santa Margherita ist der edelste Ausdruck der Valdobbiadene-Trauben, interpretiert von einem der historischen Unternehmen der Herkunftsbezeichnung.

Dieser wertvolle Valdobbiadene wird durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen und verfeinert sich auf natürliche Weise in Kontakt mit ausgewählten Hefen, um seinen abgerundeten und ausgewogenen Geschmack zu erzielen.

Sehr feine und anhaltende Blasen umrahmen angenehm knackige Aromen von weißem Fruchtfleisch sowie Akazien- und Pfirsichblüten. Am Gaumen kann man kleine Walderdbeeren riechen, während er sich freudig und amüsant entfaltet, wobei die Blase den Rhythmus vorgibt und die herzhafte Frische den langen, duftenden Abgang von kleinen gelben Blüten und saftigen Birnen und Pfirsichen unterstützt.

Perfekt als Aperitif, ideal zu Vorspeisen mit Fisch oder Käse oder sogar während der Mahlzeit zu delikaten Gerichten wie Risotto und gebackenem weißem Fleisch. Ein unverzichtbarer Wein, um kühl zu bleiben.

Angel's Envy ist das lebensinspirierte Meisterwerk des legendären Brennmeisters Lincoln Henderson.

Ein Bourbon wird nur in handwerklichen Chargen hergestellt, die von Hand von 8 bis 12 Fässern gleichzeitig gemischt und in jedem Alterungsstadium verkostet werden. Dieser Whisky ist weltweit einzigartig, da er in Rubin-Port-Fässern verarbeitet wird, um ein zusätzliches Maß an Geschmack und Komplexität zu erreichen. Das Ergebnis ist außergewöhnlich, wie der Name schon sagt, um die Engel neidisch zu machen.

Dieses kostbare Destillat ist Wunder und Erstaunen im Glas, mit seiner goldenen Farbe mit kupferfarbenen Farbtönen und seinen gierigen Aromen von Vanille, Rosinen, Ahornsirup und gerösteten Walnüssen. Am Gaumen unwiderstehlich, wechselt es die Delikatesse von Vanille, Obst, Ahornsirup mit der Intensität von Toast und Bitterschokolade. Der Abgang ist süß und anhaltend, mit einem Hauch von Madeira im Abgang, der langsam in eine warme Umarmung übergeht.

Es ist nicht nur ein Bourbon, es ist Angels Neid.

Franciacorta Brut Conte di Provaglio Ziliani ist ein Schaumwein, der aus Pinot Nero- und Chardonnay-Trauben aus der Gegend von Provaglio d'Iseo hergestellt wird.

Die Trauben nutzen die Frische des Chardonnay und den Körper des Pinot Noir und produzieren den Grundwein, der für die zweite Gärung in der Flasche mit anschließender Reifung auf der Hefe für 24 Monate bestimmt ist.

Von strohgelber Farbe zeigt er eine mittlere Perlage in Intensität und Finesse. Die Nase zeigt sofort weißes Fruchtfleisch und Zitrusfrüchte und setzt auch einen kräuterigen Teil mit einem Hauch von Zitronenmelisse frei, gefolgt von Gebäcknoten. Am Gaumen cremig, erhält er Frische und Fruchtdichte für einen vollen und befriedigenden Geschmack.

Zu kombinieren mit Vorspeisen aus Meeresfrüchten und ersten Gängen auf der Basis von Krustentieren und Weichtieren. Es kann auch mit edlem Geflügel und gegrilltem Gemüse serviert werden.

Der London Dry Gin Sipsmith ist das Ergebnis einer großen Leidenschaft, um den authentischsten Spirit dieses Destillats zu verbessern. Er ist die Referenz und Quintessenz des klassischen Gins, mit großer Fülle, Komplexität und aromatischer Schwingung.

Die Idee hinter der Herstellung dieses Gins sieht vor, dieses Destillat auf die Stadt und den kulturellen Kontext zurückführen zu können, von dem es seinen Namen erhielt. Die handwerkliche Tradition, die diesem Gin zugrunde liegt, ist prächtig, mit der Wahl eines Kupferdestillierkolbens und einem Rezept, das selbst für den Meisterbrenner des 18. Jahrhunderts nicht ungewöhnlich gewesen wäre. Tatsächlich werden aus dem Buch The Compleat Body of Distilling einige der Geheimnisse dieser alten Kunst extrahiert, die immer noch Techniken der Wahl und Auswahl an Kräutern und eine Mazeration von mindestens 14 Stunden umfasst.

Das Ergebnis ist ein Gin mit einem sauberen und harmonischen Geschmack, mit Noten von Wacholder und Hinweisen auf grüne Oliven, Koriander und harzigen Noten, von großer Cremigkeit und einer zarten Würze, die einem trockenen und angenehmen Schluck weicht, der am Gaumen gut definiert ist.

Perfekt trocken oder mit Eis getrunken, kann er zur Grundzutat für Negroni, Gimlet oder Passion Martini werden. Unbedingt als Gin & Tonic probieren.

Der Serena Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry wird zu 85 % aus Glera-Trauben und zum Rest aus anderen Weißbeeren-Mischungen hergestellt.

Der Wein wird durch die Ernte von Trauben aus dem Valdobbiadene-Gebiet gewonnen. Der Herstellungsprozess erfolgt nach dem Charmat-Verfahren, d. h. mit einer Gärung im Autoklaven.

Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und eine lebendige Perlage mit einem Hauch von Rose, Jasmin, Glyzinien und Akazienblüten. Am Gaumen frisch, erinnert er an tropische Früchte und behält eine gute Mineralität sowie eine gute Persistenz.

Ideal zum Öffnen der Mahlzeit, passt gut zu rohem Fisch und Kräuterrisotto.

Der Matsui Mizunara Cask ist ein Single Malt Whisky, der von der Matsui Shuzo Distillery hergestellt wird und seinen Namen vom Holz der Fässer hat, in denen er reift, dem Mizunara (japanische Eiche). Die historische Brennerei liegt in der Präfektur Tottori, nordwestlich von Kyoto und nordöstlich von Hiroshima, an der Küste des Japanischen Meeres. Mehr als 14% der Präfektur sind ein Naturpark voller üppiger Vegetation, zerklüfteter Küsten, Flüsse und Seen.

Der Whisky reift in japanischen Eichenfässern.

Im Glas erscheint es bernsteinfarben. In Kombination mit dem bitteren Geschmack von unvermischtem Whisky kitzelt ein leicht süßes, gereiftes Aroma die Nase mit einem weichen, aber dennoch reichen und anhaltenden Nachgeschmack.

Das Boxset „Atmosfere Alìe“ von Frescobaldi ist eine herrliche Geschenkidee. Der Roséwein „Alìe“ ist vom Namen einer der Meeresnymphen der griechischen Mythologie inspiriert, Symbol für Sinnlichkeit und Schönheit. Er wird auf dem Weingut Ammiraglia di Frescobaldi in der Nähe des Meeres hergestellt, von dem Alìe seine mineralischen Akzente bezieht.

Es entsteht aus einer Mischung von Syrah- und Vermentino-Trauben, die im Ganzen mit einem hohen Grad an Weichheit und unter Ausschluss von Sauerstoff gepresst werden. Der Most gärt in Edelstahltanks bei einer Temperatur unter 20°C. Anschließend erfolgt die Verfeinerung für einige Monate auf der Feinhefe und anschließend für einige weitere Monate in der Flasche.

Es hat eine hellkirschrosa Farbe, angereichert mit leichten rubinroten Reflexen. In der Nase bietet er ein Kompendium der charakteristischen aromatischen Merkmale der beiden Ausgangssorten mit Anklängen von weißen Blüten und Walderdbeeren, umgeben von Zitrusschalen und ausgeprägter Mineralität. Im Mund ist er überzeugend, fein und faszinierend, mit einem angenehm reichen und langen Abgang.

Hervorragend als Aperitif geeignet, ist er der richtige Wein für einen Abend zu zweit.

Der Champagne Brut Rosé von Armand de Brignac entsteht aus der Vermählung von drei Jahrgängen mit Trauben aus einigen der prestigeträchtigsten Terroirs der Region. Er wird in den unterirdischen Kellern des Schlosses der Familie Cattier in 30 Metern Tiefe hergestellt, zeichnet sich durch eine konstante Temperatur aus und ist ideal zum Veredeln von Champagner. Heute gehört die Marke Armand de Brignac dem Rapper Jay-Z. Die prestigeträchtigen Flaschen sind mit Metall beschichtet und durch Polieren und Anbringen von französischen Zinnetiketten von Hand veredelt. Sie werden durch eine schwarz lackierte Box geschützt, die mit dem berühmten Symbol des Pik-Ass geschmückt ist. Der Wein wird nach den traditionellen Verfahren der Champenoise-Methode hergestellt. Eine Flasche Armand de Brignac geht durch die Hände von nicht mehr als 18 hochqualifizierten Personen und keine zwei sind gleich.

Im Glas erscheint der Wein in einer mittelintensiven und leuchtend rosa Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist reich und komplex und zeigt Noten von roten Johannisbeeren und Kirschen, Zitrusfrüchten, Ingwer, Brotkruste und aromatischen Kräutern. Der Schluck ist weich und komplex, gekennzeichnet durch eine hervorragende Länge.

Ideal für einen repräsentativen Aperitif, passt er besonders gut zu Salami-Vorspeisen und Fleisch-Carpaccio.

Der Toscana Rosso Sassoalloro Oro von Biondi Santi wurde in der südlichen Toskana auf dem Weingut Castello di Montepò in der Provinz Grosseto geboren. Geboren in dem Teil der sogenannten "Aia di Clemente", auf dem wir Weinberge finden, die über 15 Jahre alt sind, auf 300-450 Metern über dem Meeresspiegel Kultwein des Castello di Montepò und ist das Ergebnis einer mehrjährigen Studie zwischen Jacopo und Tancredi Biondi Santi in Zusammenarbeit mit dem Önologen Donato Lanati.

Es wird aus 100% Sangiovese Grosso-Trauben hergestellt, die Ende September geerntet werden. Nach der Weinbereitung reift der Wein 14 Monate in slawonischen Barriques und Barriques von 28,5 hl.

Es ist ein Wein mit einer brillanten rubinroten Farbe. Die Nase öffnet sich mit frischen und fruchtigen Noten von Veilchen und Kirsche, angereichert durch angenehme Holznoten des Holzes, in dem er reift. Der Schluck ist ausgewogen und offenbart dichte und wohlerzogene Tannine. Der Abgang ist anhaltend.

Aufgrund seiner Eigenschaften ist dieser Wein ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild, insbesondere gegrillt oder gegrillt, und mit halb gereiftem Käse.

Gin Vagìn ist ein rein italienischer Gin, der in der Emilia Romagna aus der Kreativität von Francesca und Tiziano geboren wurde und alles mit Doppeldeutigkeit und Anspielung spielt. Entworfen für Spaß und Unbeschwertheit, für Ironie und Provokation, verleihen Name und Geschmack Ihren Cocktails eine außergewöhnliche Note.

Mit seiner typischen transparenten Farbe wird Vagìn aus verschiedenen Pflanzen hergestellt, darunter Wacholder, Enzian, Ireos-Rhizom, Orange und rosa Pfeffer. Es hat einen trockenen und aromatischen Geschmack.

Entwickelt für die Kreation fantasievoller Cocktails, von Gin Tonic über Rosa Pfeffer bis hin zu Ihren gewagtesten Mixology-Kreationen, ist es auch pur sehr angenehm.

Der Weißwein Amrità di Schiopetto ist das Flaggschiff des friaulischen Unternehmens.

Er wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben und mit einem kleinen Anteil an Friulano-Trauben hergestellt, die Anfang September manuell geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei 16 ° C für 12-14 Tage, verfeinert dann 9 Monate in Stahl- und großen Fässern und verbleibt schließlich mindestens 6 Monate in der Flasche.

Amrità -Wein ist ein strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. Die Nase hat Aromen von reifen weißen und gelben Früchten, Heilkräutern und Mandelnoten. Der Schluck ist facettenreich und dynamisch.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fisch oder Gemüse, weißem Fleisch und Salzfisch.

Chimay Rouge Premiere von Chimay

Das rote Trappistenbier Chimay Rouge Premiére wird von den Trappistenmönchen der Abtei von Scourmont (in der Nähe von Chimay, einer Gemeinde in der Provinz Hennegau) gebraut, die seit über 170 Jahren Bier brauen. Es wurde erstmals 1862 gebraut und ist eines der ältesten Biere der Abtei. In größeren Formaten heißt es deshalb „Premiére“. Als echtes Trappistenbier wird es unter Aufsicht von Mönchen gebraut und der Verkaufserlös fast ausschließlich für soziale Zwecke verwendet.

Wie wird Chimay Rouge Premiére hergestellt?

Mönche bevorzugen es, Bier aus lokalen Zutaten zu brauen. Der Hopfen zum Beispiel (Sorte Hallertauer Mittelfrüh) stammt aus der Landschaft von Vodelée und das Wasser stammt aus dem Brunnen des Klosters. Dieses obergärige Bier wird weder filtriert noch pasteurisiert.

Sehen, Nase, Auge und Gaumen

Dieses Bier hat eine dunkle kupferrote Farbe und drückt eine hervorragende Balance zwischen fruchtigen Aromen (Beeren und Rosinen), einem Hauch von geröstetem Brot und Karamell aus.

Womit kombinieren Sie den Chimay Rouge Premiére?

Dieses Trappistenbier sollte man zu Rippchen in Barbecue-Sauce probieren.

Barolo Chinato von Marchesi di Barolo ist ein Likörwein, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird.

Der Wein muss ausgehend von Barolo-Wein hergestellt werden, der bereits die von der Disziplin vorgeschriebene Mindestalterungszeit abgeschlossen hat. Die Aromatisierung erfolgt durch Kaltaufguss in einer hydroalkoholischen Lösung aus Chinarinde, Enzianwurzel, Kardamomsamen und anderen Nebengewürzen wie Vanilleschoten. Der aromatische Aufguss wird dem Wein zusammen mit Zucker und Alkohol zugesetzt. Barolo Chinato reift mindestens ein Jahr im Fass, bevor er in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht wird.

Granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen, die Nase offenbart hauptsächlich Düfte von orientalischen Gewürzen. Am Gaumen ist er anhaltend, mit einem bitteren Abgang, der die Anwesenheit von Enzian offenbart.

Ideal als Digestif, passt er gut zu Schokoladendesserts.

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore wird von der Firma Botter hergestellt, die sich seit 1928 der Herstellung ikonischer italienischer Weine verschrieben hat.

Die sorgfältig ausgewählten Glera-Trauben werden sanft gepresst und dann 8-10 Tage lang mit ausgewählten Hefen in thermoregulierten Stahltanks vergoren. Der Schaumwein wird immer in Stahl nach der Martinotti-Methode hergestellt. Schließlich wird der Wein gekühlt und stabilisiert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Strohgelbe Farbe mit anhaltender Perlage, die Nase offenbart Aromen von Akazie, Pfirsich und grünem Apfel. Der Schluck ist frisch, leicht und ausgewogen, mit einem anhaltenden Abgang.

Ideal als Aperitif, passt er hervorragend zu Fischvorspeisen und leichten ersten Gängen sowie zu Sushi und Schalentieren.

Apium Gin ist ein in England hergestelltes Destillat im London Dry-Stil, das sich perfekt für die Zubereitung exzellenter Cocktails eignet.

Apium Gin zeichnet sich durch seine aromatischen Noten von Lavendel aus, die von klassischeren Botanicals wie Wacholder, Rosmarin, schwarzem Pfeffer, Engelwurz, Eisenkraut, Koriander flankiert werden.

Am Gaumen ist dieser Gin trocken und öffnet sich mit Noten von Wacholder und würzigen Noten von Korianderpepee, mit einem balsamischen letzten Hauch von aromatischen Kräutern wie Rosmarin und Lavendel.

Dieser Gin eignet sich für die besten Cocktailzubereitungen der Mixologie, vom klassischen Gin Tonic bis zum Hanky Panky.

Vermentino di Sardegna Villa Solais stammt von Weinbergen, die in 5 verschiedenen Gebieten des unteren Sulcis angebaut werden.

Er wird hauptsächlich aus Vermentino di Sardegna- und Nuragus-Trauben hergestellt und in Edelstahltanks fermentiert, um seinen Duft und seine Aromen zu bewahren.

Es hat eine helle strohgelbe Farbe mit grünen und goldenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit frischen und angenehm fruchtigen Noten, die insbesondere an den Pfirsich mit weißem Fruchtfleisch erinnern. Der Geschmack ist frisch, weich, angereichert mit mineralischen Noten.

Ideal frisch serviert als Aperitif, hervorragend in Kombination mit delikaten ersten Gängen auf der Basis von Fisch und Schalentieren. Perfekt auch zu leichten Gerichten mit hellem Fleisch.

Die Holzkiste enthält 4 Ätna-Weine der Firma Nicosia.

Muntis Etna Rosso Lenza wird aus den Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hergestellt. Die Weinberge liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von 720 Metern über dem Meeresspiegel und auf Böden mit Lavaursprung. Der Wein wird durch die erste Handlese im Oktober gewonnen. Beim Transport in den Keller werden die Trauben 24 Stunden lang kalt mazeriert, bevor die Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks für maximal 15 Tage beginnt. Es folgt die Verfeinerung in Stahl, dann bis zu 4 Monate in Tonneaux und weitere 6 Monate Ruhe in der Flasche. Er hat ein wunderschönes leuchtendes Rubinrot und bietet eine komplexe und sehr intensive Nase mit roten Früchten, begleitet von blumigen Anklängen. Am Gaumen weich und lebendig, behält er seine fruchtige Konsistenz für einen vollen und umhüllenden Schluck, gefolgt von einem anhaltenden Abgang. Perfekt zu Wurstwaren und halbreifem Käse, passt er gut zu leckeren ersten Gängen, gebratenem und gegrilltem Fleisch.

Muntis Etna Bianco Lenza wird aus den Rebsorten Carricante und Catarratto hergestellt. Die Weinberge liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von 720 Metern über dem Meeresspiegel und auf vulkanischem Sand. Der Wein wird durch eine 24-stündige Kaltmazeration und anschließende sanfte Pressung gewonnen. Anschließend erfolgt die Gärung für maximal 25 Tage und die Verfeinerung auf der Feinhefe, bevor es für 2 Monate in der Flasche ruht. Der Duft ist leuchtend strohgelb und weist blumige Noten von Akazie, Kamille, Grapefruit und Apfel auf. Am Gaumen offenbart er sofort eine große Mineralität und Weichheit und zeigt eine bemerkenswerte Struktur für einen intensiven und langanhaltenden Schluck. Ideal in Kombination mit Aperitifs oder rohem Fisch, Sushi und frittierten Gerichten.

Mit dem Bitter Riserva Martini wollte er ein Originalrezept von 1872 neu interpretieren.

Der Bitter Riserva zeichnet sich durch 3 besondere Botanicals aus, Safran, Angostura und Calumba, die perfekt mit den Botanicals des Vermouth di Torino Martini harmonieren.

Aus dem Bitter Riserva lässt sich zum Beispiel ein ausgezeichneter Negroni zubereiten, indem roter Wermut, Gin zu gleichen Teilen sowie Eis und eine Orangenscheibe hinzugefügt werden.

Es kann mit einem klassischen Aperitif mit gepökeltem Fleisch und Käse oder mit Beef Tartare und Burrata genossen werden.

Champagne Héritage wird von Maison Brice hergestellt, das seit 12 Generationen Champagner im Bouzy-Gebiet, einem der wichtigsten Grand Crus des Reims-Gebirges, herstellt. Heute wird das Haus von Remi und Jean-René Brice geführt.

Der Champagner ist eine Mischung aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die nach der Vinifikation mit der Champenoise-Methode prickeln. Anschließend reift der Wein 36 Monate auf der Hefe.

Von strohgelber Farbe präsentiert sich der Wein im Glas mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Es öffnet sich in der Nase mit einem Bouquet aus weißen Blumen und Zitrusnoten. Der Schluck ist frisch, mit einer guten Mineralität und guter Persistenz.

Dieser Champagner eignet sich perfekt als Aperitif und passt sehr gut zu weißem Fleisch und Geflügelgerichten sowie zu gegrilltem Fisch.

Champagne Rosé wird von der Domaine Thierry Fournier hergestellt, die seit 5 Generationen Champagner in Festigny herstellt.

Die Mischung besteht aus Pinot Meunier-Trauben mit kleinen Zusätzen von Chardonnay und Rotwein. Nach der Vinifikation wird der Wein nach der Champenoise-Methode zu Sekt verarbeitet und reift mindestens 36 Monate auf der Hefe.

Er hat eine lachsrosa Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase erinnern die Aromen an gelbe und rosa Blüten und rote Früchte. Der Schluck ist gut ausbalanciert, reich und cremig.

Ausgezeichnet als raffinierter Aperitif, passt er sehr gut zu Vorspeisen mit gepökeltem Fleisch, weißem Fleisch und gegrilltem Fisch.

Rosé Sauvage von Piper-Heidsieck besteht aus für Champagner typischen Trauben, in denen Les Riceys Pinot Noir mindestens die Hälfte der Mischung ausmacht. Dazu kommt ein ungewöhnlich hoher Prozentsatz von 10 bis 20% der Reserveweine, um diesen Blasen ihre unverwechselbare Persönlichkeit zu verleihen.

Im Glas erstrahlt es in einem wunderschönen leuchtenden Rubinrot, ein Zeichen von Stärke und Eleganz. In der Nase stechen gleichmäßige Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren hervor, mit ausgewogenen Noten von Mandarine und Safran. Der Eingang ist prägnant, während im mittleren Mund saftige Beeren von würzigen und leicht rauchigen Noten umgeben sind, um diese Blase zu einem authentischen "schelmischen Vergnügen" zu machen.

Es ist ideal, um mit Ente mit Orange oder mit anderen roten Fleischgerichten zu dienen.

Der Crémant de Loire Brut von Le Cheteau ist ein Schaumwein nach klassischer Methode, der aus Chardonnay-, Chenin Blanc- und Cabernet Franc-Trauben hergestellt wird.

Dieser Crémant de Loire wird nach der klassischen Methode hergestellt, die eine Nachgärung in der Flasche vorsieht: Nach der Gewinnung der Grundweine aus den jeweiligen Trauben ermöglicht die Zugabe einer Mischung aus Zucker und Hefen, dass die assemblierten Weine in der Flasche nachgären Verfeinerung in Kontakt mit der Hefe für mindestens 24 Monate, wodurch die typischen Düfte von Schaumweinen entwickelt werden, die mit dieser Technik hergestellt werden.

Intensives Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage, bietet der Nase ein zartes Bouquet mit einem Hauch von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er frisch und vollmundig, mit guter Säure.

Ausgezeichnet als Aperitif, kann er mit Vorspeisen mit Aufschnitt oder Gemüsegerichten kombiniert werden.

Der Anforina Collection 3 Gold Medal Balsamico-Essig aus Modena wird von Acetaia Giusti hergestellt, das 1605 gegründet wurde. Er gehört zur Anforina-Linie, einer Kollektion von Balsamico-Essig aus Modena, die an die alte Modena-Tradition erinnert, seinen Balsamico-Essig in Glasampullen aufzubewahren als Geschenk an Ihre Lieben. Jede Amphore wird von Hand mit Schnur und Siegellack versiegelt und in einer edlen Hutschachtel aufbewahrt. Der Essig reift in alten Fässern, einem Erbe der Familie, von denen viele aus der Zeit zwischen 1700 und 1900 stammen. Die Medaillen haben einen historischen Wert und erinnern an die Medaillen, die Acetaia Giusti anlässlich der Großen Nationalen und Internationalen Ausstellungen im 20. Jahrhundert gewann. Die Etiketten sind noch heute jene, die zu Beginn des letzten Jahrhunderts entworfen wurden.

Jeder Essig stammt aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und der Methode zum langsamen Kochen. Von grundlegender Bedeutung ist die große Komplexität der Reifungs- und Reifungssysteme, die in Batterien aus Fässern unterschiedlicher Größe und Holzart verwaltet werden. Zeit und Geduld sind wesentliche Elemente bei der Herstellung eines großartigen Balsamico-Essigs aus Modena.

Geeignet zum Verfeinern von Risottos und geschnittenem Rindfleisch, kann aber auch mit gereiftem Käse und Eiscreme verwendet werden.

Champagne Brut Cordon Bleu wird von der berühmten Maison de Venoge in einer limitierten Auflage hergestellt. Das Maison wurde 1837 von Henri-Marc de Venoge in Èpernay gegründet. Die Trauben für seine Champagner stammen aus den Dörfern Cramant, Avize, Mensil-sur-Oger, Ambonnay, Verzenay, Verzy und Les Riceys.

Es besteht aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben. Champagner reift 6 Jahre auf der Hefe.

Er hat eine goldgelbe Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage verstärkt wird. In der Nase werden Aromen von weißen Blumen, Trockenfrüchten und Lebkuchen wahrgenommen. Am Gaumen ist er frisch und weinig, mit anhaltendem Abgang.

Hervorragend als raffinierter Aperitif oder als Begleitung zu ersten Gängen auf Fischbasis.

Champagne Brut Fleur de Craie wird von Maison Bolieu an der Côte des Blancs hergestellt.

Champagner wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Die Vinifikation erfolgt zu 10 % im Holzfass, der Rest im Stahltank. Der Schaumweinprozess nach der Champenoise-Methode erfordert anschließend eine 5-jährige Reifung auf der Hefe.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von weißen Früchten, Pfirsich, Birne und Brioche. Am Gaumen ist er cremig, fein und anhaltend.

Köstlich als Aperitif, passt er gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Gemüse sowie zu Pizza.

Champagne Brut Nature wird von der Maison de Champagne Vranken-Pommery hergestellt, die 1976 von Paul-François Vranken gegründet wurde. Vranken-Champagner sind berühmt für ihre Qualität, Ausgewogenheit und aromatische Finesse.

Brut Nature wird aus Pinot Noir-, Chardonnay- und Pinot Meunier-Trauben hergestellt, die in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert und mit Hilfe ausgewählter Hefen vergoren werden. Nach der Gärung in der Flasche nach der Champenoise-Methode reift der Wein über 48 Monate auf der Hefe.

Im Glas hat er eine goldgelbe Farbe mit feinen und anhaltenden Blasen. Die Nase ist zart, mit Aromen von weißen Früchten und Beeren, mit Noten von Trockenfrüchten. Der Schluck ist frisch und anhaltend.

Dieser Champagner kann ein raffinierter Aperitif sein und sowohl rohen Fisch als auch Sushi begleiten.

Die Maremma Toscana San Germano di Rocca di Frassinello wurde im Gran Cru San Germano in der Gemeinde Gavorrano in der Provinz Grosseto geboren.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Sangiovese-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt traditionell in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 14 Monate in zu 80 % neuen Barriques und weitere 11 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit verführerischen Noten von Johannisbeere, Brombeere, Kaffee und Vanille. Im Mund ist er sehr strukturiert, harmonisch und elegant, mit einer sehr langen Nachhaltigkeit.

Er passt hervorragend zu kräftigem rotem Fleisch und Wildgerichten, sowohl gebraten als auch gedünstet.

Die limitierte DUBL Brut Edition-Flasche „The Vanity of Dionysus“, Classic Method, wurde vom kalifornischen Künstlerduo Fallen Fruit entworfen und der Erlös geht vollständig an die San Gennaro Community Foundation zur Überwindung von Jugendbeschwerden im Stadtteil Sanità in Neapel Kunst- und Kulturvermittlung. Ein Projekt, das perfekt in den B Corp-Weg des Weinguts DUBL passt.

Das Label ist inspiriert von dem mit Sprühfarbe geschaffenen Werk „Ein Porträt des Dionysos“, das die gesamte Fassade der „Botanica“-Residenz in Borgo San Gregorio einnimmt.

Es handelt sich um einen Schaumwein, der hauptsächlich aus Greco-Trauben hergestellt wird, einer edlen Rebsorte aus der Region Kampanien. Die Verfeinerung des Dubl Brut Edition Fallen Fruit erfolgt 24 Monate lang in der Flasche in Kontakt mit der Hefe.

Eine klassische Methode, die ihre charakteristische Mineralität mit außergewöhnlicher Eleganz zum Ausdruck bringt. Die Farbe ist strahlendes Weißgold, verstärkt durch die feine und anhaltende Perlage. In der Nase vermischen sich die blumigen und fruchtigen Aromen von Zucchiniblüten, Zitrusfrüchten und Mango mit den für die Greco-Traube typischen gegensätzlichen Kreidenoten, die sich nach und nach überlagern und zu Strenge und Eleganz führen. Die taktile Vertikalität der Bläschen und die geschmackliche und olfaktorische Beständigkeit sind am Gaumen beeindruckend und machen die DUBL Brut Edition zu einer hervorragenden Kombination mit rohen Meeresfrüchten, Risotto mit Meerestrüffeln oder gebratenem Kabeljau auf einem Bett aus Kichererbsen.

Die Cuvée Jean Grande Réserve von Château Lauriga wurde in Weinbergen geboren, die größtenteils in Thuir, in der Nähe von Perpignan, im Roussillon liegen.

Der Wein wird aus Syrah-, Carignano- und Grenache-Trauben hergestellt. Sie werden entrappt und mit einer mehr als dreiwöchigen Mazeration vinifiziert.

Intensive rubinrote Farbe, in der Nase offenbaren sich Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und schwarzen Oliven, angereichert mit Kräuternoten. Der Schluck ist rund, mit samtigen Tanninen und guter Nachhaltigkeit.

Hervorragend zu Wurstwaren, Schmorgerichten und gereiftem Käse.

Der Sauvignon Blanc von Hartmann Donà wurde in Südtirol in der Provinz Bozen geboren.

Es wird aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die entrappt und gepresst werden, um dann in Stahl vinifiziert zu werden.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine Nase aus, die Aromen von weißen Blumen, Pfirsich und Aprikose offenbart. Der Schluck ist frisch, mit einem mineralischen Abgang.

Es ist ein ausgezeichneter Wein, um Meeresfrüchte und Sushi zu begleiten.

Der Champagne Brut Extra Quality Blanc de Blancs von Ployez Jacquemart wurde in Weinbergen in der Gegend von Ludes geboren.

Der Wein wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die einzeln vinifiziert werden. Die zweite Gärung der Cuvée erfolgt nach der Champenoise-Methode mit einer Reifung auf der Hefe für 36 Monate.

Der Wein hat eine goldgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase offenbart er Aromen von weißen und gelben Blüten sowie einen Hauch von Honig. Der Schluck ist frisch und von großer Ausdauer.

Hervorragend in Kombination mit leckerer Meeresfrüchteküche.

Der Weißwein von Tenuta Dodici wird in Weinbergen auf den Hügeln der Maremma im Süden der Toskana geboren. Es gehört dem russischen Geschäftsmann Konstantin Tuvykin und seinem Partner, dem Regisseur Nikita Mikhalko. Der Cotarella-Winzer überwacht die Arbeit im Keller.

Der Wein wird aus Viognier-, Sauvignon Blanc- und Vermentino-Trauben hergestellt. Die geernteten Trauben werden zunächst in einem Kühlraum abgekühlt. Anschließend erfolgt die Entrappung und Kryomazeration, anschließend die Pressung und Klärung. Der Wein gärt in thermokontrollierten Stahltanks für ca. 20-30 Tage.

Die Farbe ist blass strohgelb, die Nase offenbart Aromen von weißen und gelben Blüten, Pfirsich und Birne. Der Schluck ist frisch und von guter Nachhaltigkeit.

Hervorragend in Kombination mit Meeresfrüchteküche.

Der hochwertige Weißwein Örökké Egri csillag von der Firma St. Andrea. Geboren in Ungarn, im Weinanbaugebiet Eger.

Er besteht aus Hárslevelű-, Sauvignon Blanc-, Furmint- und Olaszrizling-Trauben, die entrappt und anschließend in Stahltanks und Holzfässern vinifiziert werden. Hier reift der Wein 5 Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Die Farbe ist strohgelb und weist Aromen von Pfirsich, Ananas und Limettenschale auf. Der Schluck ist frisch und lecker, mit einem anhaltenden Abgang.

Es passt gut zu gebratenem Fisch.

Giuseppe Quintarellis Amarone della Valpolicella Classico Riserva entsteht in Weinbergen in der Gemeinde Negrar, im magischen Terroir von Valpolicella.

Es wird aus einer geschickten Mischung aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben auf natürliche Weise getrocknet, mit dem Ziel, den Wassergehalt zu reduzieren und dem Wein Zucker zu verleihen. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur für etwa 45 Tage. Anschließend reift der Wein 7 Jahre lang in slawonischen Eichenfässern.

Es zeichnet sich durch eine tiefe granatapfelrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und eleganten Mandelbouquet, bereichert durch angenehme Kirscharomen. Am Gaumen ist er kraftvoll und komplex, mit einem angenehm würzigen Nachgeschmack.

Perfekt zu Braten und gegrilltem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild und reifem Käse.

Der Wein Amabile del Cerè passito von Giuseppe Quintarelli ist ein süßer venezianischer Wein aus den Trauben Garganega, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Trebbiano. Die Trauben stammen von Weinbergen in Cerè di Negrar in der Provinz Verona.

Die Trauben werden zum Trocknen auf Gestelle gestellt. Ende Januar werden sie gepresst und mit einheimischen Hefen vinifiziert. Die Gärung dauert ca. 50 Tage. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in französischen Eichenfässern für 5-6 Jahre.

Der Wein hat eine bernsteinfarbene Farbe mit goldenen Reflexen und offenbart eine facettenreiche Nase mit Aromen von kandierten Früchten, Haselnuss, Gewürzen, Karamell und Vanille. Der Schluck ist süß, umhüllend, gut ausbalanciert mit der Säure und mit einem sehr anhaltenden Abgang.

Dieser Wein passt gut zu Desserts und Blauschimmelkäse.

Der Schaumwein Brut Il Grillo di Santa Tresa wird in Weinbergen auf Sizilien in der Provinz Ragusa aus Grillo-Trauben hergestellt.

Die Trauben werden entrappt, sanft gepresst und anschließend mithilfe ausgewählter Hefen mit der Gärung begonnen. Die Sektherstellung erfolgt im Stahltank nach der Charmat-Methode.

Von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen Perlage, drückt er sich in der Nase mit einem Hauch von weißen Früchten und Zitrusfrüchten aus. Der Schluck ist frisch und elegant.

Hervorragender Aperitif, passt aber auch gut zu Vorspeisen und ersten Gängen mit Meeresfrüchten.

Ferraris Trento Riserva Perlé Bianco stammt aus Bergweinbergen in den am besten geeigneten Gegenden des Trentino.

Es wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt und im Weinberg sorgfältig ausgewählt, damit die Trauben einer langen Reifung standhalten. Tatsächlich folgt auf eine traditionelle weiße Vinifizierung eine zweite Fermentation nach der klassischen Methode, bei der die Hefe mehr als 96 Monate lang reift.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage aus und öffnet sich zur Nase mit einem vollmundigen Bouquet, in dem sich fruchtige Noten von kandierter Zeder und Quitte mit blumigen Empfindungen und würzigem Brot abwechseln. Der Geschmack ist frisch und herzhaft, mit einem Abgang, der einen Hauch von weißem Pfeffer und dehydrierter Aprikose umhüllt.

Während des Essens sprudelnd, passt es wunderbar zu Fisch- und Schalentiergerichten.

Les Pagodes de Cos ist der Zweitwein des Château Cos d'Estournel, ein Grand Cru Classé aus dem Jahr 1855. Die Reben, von denen er stammt, sind, sobald sie das richtige Alter erreicht haben, für die Herstellung des Erstweins bestimmt: Sie wachsen auf dem Sie haben das gleiche Terroir und erhalten die gleichen Behandlungen. Der Unterschied liegt im Alter der Reben, jünger, etwa 40 Jahre alt, mit Wurzeln, die noch nicht die volle Tiefe im kiesigen Boden erreicht haben.

Die Weinbereitung der Trauben Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot erfolgt traditionell in Stahltanks mit einer Mazeration von etwa einer Woche. Die Verfeinerung und Reifung erfolgt für 12 Monate in neuen Barriques.

Der Wein zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe aus. In der Nase erkennt man ausgeprägte Noten von Blaubeeren, roten Johannisbeeren und Erdbeeren, begleitet von Rauch- und Schokoladenaromen, mit einem Hauch Zimt, der ihm eine gewisse Komplexität verleiht. Das Ergebnis ist ein runder, eleganter, lebendiger, seidiger, verführerischer und äußerst angenehmer Wein.

Es passt wunderbar zu allen Fleischsorten: Rind, Lamm oder Wild. Auch zu leckeren Käse- und Pilzgerichten passt er hervorragend.

Aurantia Gin wird von Blackadder hergestellt, einer niederländischen Brennerei, die Spirituosen ohne Filtration oder andere Eingriffe herstellt.

Gin verdankt seinen Namen Aurantium, einer Zitrusfrucht mit einem charakteristischen bitteren Geschmack, der den Geschmacksfaden dieses Destillats bildet.

Es ist ein Gin mit einem intensiven Zitrusgeschmack, der auch an Wacholder und weiße Blüten erinnert.

Es kann sowohl pur genossen als auch in der Mixologie verwendet werden.

Das Castel del Monte Trentangeli der Marquises Antinori wurde in den Weinbergen der Tormaresca-Farm geboren, die der Familie Antinori gehört und sich in Apulien auf den Hügeln von Minervino Murge befindet.

Es wird hauptsächlich mit Aglianico-Trauben und mit Cabernet- und Syrah-Trauben hergestellt, die leicht überreif geerntet werden, um ihr phenolisches Potenzial zu steigern. Die Trauben gären in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 27 ° C und werden anschließend 15 Tage lang mazeriert, wobei häufig übergepumpt und weich deléstages werden, um eine schrittweise und ausgewogene Extraktion durchzuführen. Anschließend wird der Wein 10 Monate lang zur malolaktischen Gärung in französische und ungarische Eichenfässer gefüllt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Eine weitere Zeit der Flaschenalterung folgt für einen Zeitraum von 9 Monaten.

Rubinroter Wein, angereichert mit violetten Reflexen. Die Nase hat ein fruchtiges und würziges Bouquet mit angenehmen Noten von Blaubeeren, Maulbeeren und Johannisbeeren, angereichert mit Noten von Pfeffer und Lakritz. Im Mund ist es reich und angenehm, mit einer guten Struktur und einem anhaltenden Abgang. Die Reifung im Barrique verleiht diesem Wein bemerkenswerte Finesse und Eleganz.

Empfohlen zu ersten Gängen auf Fleischsauce, ideal in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Bitter Bianco wird vom Opificio Numquam mit Sitz in Prato hergestellt.

Es handelt sich um einen handwerklich hergestellten Bitter, der durch Mazeration von 18 Heilpflanzen hergestellt wird, darunter Enzian, Engelwurz, Lakritze und aromatischer Kalmus. Es hat eine strohgelbe Farbe und einen reichen und umhüllenden Geschmack mit Orange, Kräutern und wertvollen Harzen und Kräutern.

Er kann als Aperitif mit Eis und einer Zitronen- oder Orangenscheibe genossen werden.

Die Irpinia Aglianico Celsì der Farm Fiorentino wurde im Weinberg Casale auf einer durchschnittlichen Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel geboren

Die Trauben, die zwischen Ende Oktober und Anfang November von Hand geerntet werden, folgen einer klassischen Rotweinbereitung mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Der gewonnene Wein reift 10-12 Monate in großen französischen Eichenfässern von 25 hl und dann in Stahl und Flasche.

Im Glas erscheint der Wein in einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase finden sich Anklänge von dunklen Früchten und Gewürzen, sowie würzige Noten. Der Schluck ist warm und weich, mit eleganten Tanninen und einem überzeugenden Abgang.

Perfekt als Beilage zu gebackenen Nudeln, gebratenem Fleisch und gereiftem Käse.

Der Balsamico-Essig von Modena 2 Goldmedaillen gehört zur Historischen Sammlung von Acetaia Giusti mit Etiketten, deren Design bis in die frühen 1900er Jahre zurückreicht und die bis dahin mit dem Stil der Zeit erhaltenen Auszeichnungen widerspiegeln. Die Sammlung umfasst eine Reihe von Balsamico-Essigen, die mit einer fortschreitenden Anzahl von Medaillen klassifiziert sind und aus den Medaillen ausgewählt wurden, die in den Weltausstellungen vom Ende des 19. Jahrhunderts erhalten wurden.

Es ist auch als Il Classico bekannt und wird aus der Vereinigung von gekochtem Traubenmost gewonnen, der in Barrique und Balsamico-Essig aus Batterien jahrhundertealter Fässer gereift ist.

Die Farbe ist dunkelbraun. Die Nase bietet Noten von reifen Früchten mit Noten von Lakritz und schwarzem Pfeffer zur Unterstützung. Am Gaumen zeigt es eine gute Dichte und ein ausgezeichnetes süß-saures Gleichgewicht.

Balsamico von großer Vielseitigkeit, ist sowohl beim Kochen als auch beim rohen Würzen von Gemüse, Carpaccio, Eiern, Fisch und weißem Fleisch geeignet.

Gosset Grande Réserve ist ein symbolträchtiges Beispiel für Exzellenz in der Champagnerproduktion und stammt aus dem historischen Weingut Gosset, das 1584 in Ay in der Champagne in Frankreich gegründet wurde. Dieser Schaumwein zeichnet sich durch seine reiche Tradition und die sorgfältige Auswahl der Trauben aus, hauptsächlich Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, die das authentische Terroir der Region widerspiegeln.

Die Weinherstellung erfolgt nach traditionellen Methoden, die das Erbe und Fachwissen von Gosset widerspiegeln. La Grande Réserve profitiert von einer langen Reifungszeit in unterirdischen Kellern, wo es seine Komplexität und Struktur entwickelt. Der Verzicht auf malolaktische Gärung ist eine stilistische Entscheidung, die die natürliche Säure und Frische des Weins bewahrt und die Philosophie des Hauses unterstreicht, die auf den maximalen Ausdruck der Frucht abzielt.

Bei der Verkostung offenbart der Gosset Grande Réserve ein komplexes aromatisches Bouquet mit Noten von reifen Früchten, weißen Blüten und Nuancen von geröstetem Brot und Nüssen, die auf die Entwicklung durch die Reifung zurückzuführen sind. Im Mund ist er reichhaltig und lebendig, mit einer außergewöhnlichen Harmonie zwischen frischer Säure und Geschmackstiefe, die in einem langen und unvergesslichen Abgang gipfelt.

Dieser Champagner eignet sich besonders zur Kombination mit einer Vielzahl von Gerichten, von der Vorspeise bis zum Dessert. Er passt wunderbar zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel in leichten Saucen oder Pilz- und Trüffelgerichten. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet er sich auch hervorragend als Aperitif oder zur Feier besonderer Anlässe.

Das Pessac-Léognan des Château La Louvière wurde in Weinbergen in der prestigeträchtigen Weinregion Greves in Bordeaux geboren.

Es wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation findet zwischen Zement- und Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Anschließend reift der Wein 15 Monate, die Hälfte davon in feinen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Pessac-Léognan zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Brombeeren und Kirschen, angereichert mit eleganten würzigen Tabaknoten. Am Gaumen ist es konzentriert, mittelkräftig und ausgewogen.

Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch und Wild.

Rossets Nebbiolo drückt die Quintessenz der wichtigsten piemontesischen Rebsorte aus, die in dieser einzigartigen Alpenregion angebaut wird. Mit 10 Jahre alten Rebstöcken in Montjovet im Aostatal auf sandigen Böden in 500 Metern Höhe spiegelt dieses Label die Identität und Typizität des Gebiets wider.

Bei der Weinbereitung erfolgt die Gärung in Stahl bei spontaner Temperatur, gefolgt von der Verfeinerung in großen Fässern und Barriques, die dem Wein seine Struktur und Komplexität verleihen.

Auf den ersten Blick präsentiert es eine intensive rubinrote Farbe. Der Duft ist betörend, mit blumigen und fruchtigen Noten, die harmonisch ineinander greifen: Veilchen, Brombeeren und Kirschen treten mit Eleganz hervor und kündigen ein raffiniertes Geschmackserlebnis an. Am Gaumen ist der Wein elegant, frisch und herzhaft, mit einer umhüllenden Weichheit und einer würzigen Note, die zu einem anhaltenden Abgang führt.

Ideal zu Suppen und ersten Gängen, rotem Fleisch sowie mittel- und langgereiftem Käse.

Das Hoppy Blond Ale der Brauerei Zago

Hoppy Blond Ale ist ein blondes Bier der 1978 gegründeten Brauerei Zago. Die Brauerei produziert Craft-Biere, die weder pasteurisiert noch gefiltert werden. Das Etikett stellt die symbolische Architektur des Viertels San Marco dar, mit der Basilika im Vordergrund.

Wie wird Hoppy Blond Ale hergestellt?

Es handelt sich um ein obergäriges Bier mit natürlicher Gärung in der Flasche.

Augen, Nase und Geschmack

Hoppy Blond Ale ist ein mittelkräftiges Bier mit frischen Hefe-, Zitrus- und Blumenaromen.

Womit kombinieren Sie Hoppy Blond Ale?

Ideal als Aperitif, passt er aber auch gut zu Wurstvorspeisen, Pizza und Hamburgern.

Der Auxey-Duresses Les Clous von Domaine Pierre Boisson ist ein eleganter Ausdruck von Chardonnay, der aus einer der renommiertesten Appellationen der Côte de Beaune im Burgund stammt.

Der Weinherstellungsprozess folgt traditionellen Methoden, die den Charakter der Ausgangsrebsorte respektieren und hervorheben. Der Wein reift in Eichenfässern, wobei sowohl Holz der ersten als auch der zweiten Passage verwendet wird, um eine subtile Integration der Holzaromen zu ermöglichen, ohne die natürliche Ausdruckskraft der Frucht zu übertönen.

Im Glas erscheint er in einer brillanten strohgelben Farbe mit hellen Reflexen. In der Nase bietet er ein einladendes und reichhaltiges Bouquet, in dem Noten von Apfel, Fisch und Honig vorherrschen, mit Anklängen von frischen Mandeln und geröstetem Brot. Im Mund ist er weich und umhüllend, frisch und anhaltend.

Es empfiehlt sich in Kombination mit Fisch- und Geflügelgerichten, passt aber auch gut zu einem raffinierten zweiten Gang auf Meeresfrüchtebasis.

Der Sekt Mediterranée Brut von Château de la Galinière wird nach traditioneller Methode im Herzen der Provence hergestellt.

Die Auswahl der besten Parzellen für die Ernte, die sich durch eine nicht zu fortgeschrittene Reifung auszeichnen, und die Ernte in der Nacht zielen auf den Ausdruck maximaler Frische ab. Während des Weinherstellungsprozesses wird Traubenmost hinzugefügt, um die Aromen zu bereichern. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer 9-monatigen Reifung auf eigenen Hefen.

Von blasser und leuchtend rosa Farbe und mit einer feinen und anhaltenden Perlage, ist die Nase ausdrucksstark und fruchtig, mit Noten von Mandarine und Grapefruit, die sich mit einem Hauch von weißem Pfirsich und einer blumigen Note vermischen. Im Mund ist er frisch, seidig und harmonisch, mit Anklängen an Zitrusnoten.

Perfekt als Aperitif, passt er gut zu frischen Salaten, einem Fisch-Carpaccio, aber auch zu mariniertem weißem Fleisch vom Grill.

Unica Fashion Victim ist ein Schaumwein der Firma Astoria, der darauf ausgelegt ist, Ausgewogenheit und Konsistenz zu bieten.

Mit hügeligem Gelände auf ca. 150 Meter über dem Meeresspiegel und Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa 12 Jahren gehen wir zur manuellen Lese über, gefolgt von sanfter Pressung und statischem Dekantieren des Mostes. Es folgt die Gärung in Stahl mit ausgewählten einheimischen Hefen. Nach einem Monat Kontakt auf der Edelhefe wird er für die zweite Gärung in einen Autoklaven überführt. Weitere 30 Tage Reifung vor der Abfüllung.

Das Ergebnis ist ein heller strohgelber Schaumwein mit dichter Perlage und cremigen Anklängen von Pfirsich, Orangenschale, grünem Apfel. Am Gaumen ist er prägnant und strukturiert, mit einer säuerlichen Textur, die durch fruchtige Düfte und eine gute Persistenz gemildert wird.

Wein, der während der gesamten Mahlzeit getrunken wird, eignet sich für elegante Aperitifs auf der Basis von Käse und Wurstwaren, weißem Fleisch und Seefisch.

Chimays Grande Réserve Barrique

Das belgische Trappistenbier Grande Réserve Barrique wird von den Trappistenmönchen der Abtei Scourmont (in der Nähe von Chimay, einer Gemeinde in der Provinz Hennegau) hergestellt, die seit über 170 Jahren Bier brauen. Als echtes Trappistenbier wird es unter ihrer Aufsicht hergestellt und der Erlös aus dem Verkauf kommt fast ausschließlich sozialen Projekten zugute.

Wie wird Grande Réserve Barrique hergestellt?

Wir beginnen mit Chimay Bleue, einem obergärigen dunklen Bier, das im Laufe der Jahre besser wird und drei Gärungen durchläuft. Die letzte Gärung erfolgt im Barrique.

Sehkraft, Nase, Auge und Gaumen

Dieses Bier hat eine dunkle Farbe und zeichnet sich durch Noten aus, die durch die Lagerung in Holzfässern entstehen. In der Nase finden sich Anklänge von Trockenfrüchten wie Rosinen und Datteln, dazu Noten von Karamell und gerösteten Haselnüssen. Der Schluck ist samtig, seine Struktur wird durch die Anwesenheit von Tanninen bereichert.

Womit kombinieren Sie Grande Réserve Barrique?

Dieses Trappistenbier sollte in Kombination mit Schokoladen- und Karamelldesserts probiert werden.

Der Maremma Toscana Riserva Vesper von Tenuta Moraia, eine Mischung aus Cabernet Sauvignon- und Sangiovese-Trauben, ist ein önologisches Juwel der toskanischen Maremma, einem einzigartigen Gebiet, in dem die obere Schicht aus grauem, blauem und rotem Ton, verflochten mit Kalksteinkonglomeraten, ein Ideal darstellt Lebensraum für den Ausdruck der Rebsorten, aus denen es hergestellt wird. Der Name „Vesper“ , der an die zinnoberrote Farbe des Sonnenuntergangs erinnert, ist eine Hommage an die Schönheit und Ruhe der Vesper in der Maremma.

Die alkoholische Gärung umfasst eine Mazeration auf den Schalen für 10–12 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 28 °C. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, werden die Sorten gemischt, um dieser raffinierten Mischung Leben einzuhauchen.

Optisch präsentiert der Wein eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Myrte und Schwarzkirsche, angereichert mit Noten von Kakao und einem Hauch von Kaffee, wodurch ein komplexes und einladendes Bouquet entsteht. Im Mund verbindet sich das fruchtige Profil mit einer samtigen Weichheit, mit seidigen und eleganten Tanninen, die zu einem langen und harmonischen Abgang führen.

Besonders geeignet in Kombination mit intensiven Gerichten wie Wild und reifem Käse, wo seine Komplexität und Struktur voll zur Geltung kommt.

Der Champagner Ultradition Extra-Brut von Laherte Frères ist eine Mischung aus Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir und der Zugabe von in Fässern auf der Hefe gereiften Reserveweinen. Hergestellt in den Gebieten Vallée de la Marne und Coteaux Sud d'Épernay. Durch die Auswahl der Rebsorten entsteht eine harmonische Mischung, die die Vielfalt des Terroirs widerspiegelt.

Die manuelle Ernte bei voller Reife und die traditionelle Kelterung bilden den Grundstein für eine sorgfältige Weinbereitung. Die alkoholische Gärung erfolgt in Fässern unterschiedlicher Größe. Der teilweise erfolgten malolaktischen Gärung folgt eine 48-monatige Reifung auf den Hefen. 50 % der Mischung besteht aus Reserveweinen früherer Jahre, die in feinen Schichten gereift sind und den Champagner mit Nuancen und Tiefe bereichern.

Optisch hat er eine strohgelbe Farbe, während in der Nase zarte Oxidationsnoten auftauchen, angereichert durch würzige und zitronige Noten, mit einem Hintergrund von geröstetem Brot. Am Gaumen ist die Struktur umhüllend und reichhaltig, ausgeglichen durch eine fein verwobene Säure mit einer gut abgestimmten Dosierung, die zusammen eine angenehme Nachhaltigkeit ergeben.

Dieser Champagner passt wunderbar zu Austern, Meeresfrüchten und Schalentieren, verstärkt deren Aromen und schafft eine hervorragende gastronomische Harmonie.

Der Toro Gago G von Telmo Rodriguez ist der repräsentativste Wein aus der Region Toro und das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von 21 Parzellen seit 1998.

Es stammt aus Tinta de Toro-Trauben, die manuell in Kisten geerntet wurden. Die Gärung erfolgt in Eichen- und Edelstahlfässern. Es folgt eine 14-monatige Reifung in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe, die dazu beiträgt, die Komplexität und Struktur des Weins weiter zu verfeinern.

Dem Auge präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase finden sich Noten von roten Früchten und ein mineralischer Akzent, während der Gaumen trocken, konzentriert und gut strukturiert ist.

Dieser Wein passt perfekt zu Hülsenfruchtsuppen, rotem Fleisch im Allgemeinen und Wurstwaren, insbesondere zu solchen aus der iberischen Schweineschlachttradition.

Blonde La Rulles

Blonde La Rulles ist ein Blonde Ale, das sich durch seine Struktur und seinen duftenden Charakter auszeichnet, die das Ergebnis der Gärung sowohl in der Flasche als auch im Fass sind.

Wie Blonde La Rulles hergestellt wird

Bei der Herstellung von Blonde La Rulles erfolgt die Gärung sowohl in der Flasche als auch im Fass, ein Prozess, der seine aromatischen und geschmacklichen Qualitäten intensiviert. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten wie Kräuterhopfen und karamellisiertes Malz trägt zur Entstehung eines ausgewogenen Bieres mit Zitrusnoten und einem trockenen und sauberen Abgang bei, der ein erfrischendes Getränk garantiert.

Sehkraft, Nase, Auge und Gaumen

Optisch präsentiert sich Blonde La Rulles mit einer leuchtend goldenen Farbe. In der Nase sind die Zitrus- und Karamellnoten deutlich zu erkennen und laden zu einem reichen und umhüllenden Geschmack ein. Am Gaumen bestätigt das Bier die olfaktorischen Erwartungen mit einer angenehmen Weichheit und endet mit einem kräuterigen Akzent, der den Gaumen reinigt und zum erneuten Trinken einlädt.

Wozu passt Blonde La Rulles?

Dieses Bier passt perfekt zu vegetarischen Vorspeisen und weißem Fleisch und bietet einen angenehmen und erfrischenden Kontrast.

Der Dominio de Atauta der Bodegas Dominio de Atauta ist ein Rotwein, der aus Tempranillo-Trauben hergestellt wird, die in der Provinz Soria im Gebiet Ribera del Duero angebaut werden.

Mit Weinbergen auf sehr unterschiedlichen Böden, aber vereint durch Kalkfelsen und auf einer Höhe von ca. 1000 Meter über dem Meeresspiegel werden die Trauben geerntet und auf natürliche Weise vergoren, bevor sie der malolaktischen Gärung in Bottichen unterzogen werden. Der Wein reifte 16 Monate in 40% neuen französischen Eichenfässern.

Sehr intensive und tiefe rubinrote Farbe, drückt kraftvolle und konzentrierte Noten von Brombeeren, würzige Noten von Rosmarin, Süßholz und Tabak aus. Dichte Frucht auch am Gaumen, ein harmonischer und ausgewogener Wein auch an der Tanninfront, mit einem breiten und strukturierten Schluck und einem Hauch Mineralität im langen Abgang.

Gebratenes Lamm und Wild begrüßen diesen Wein in Perfektion, während er auch als Meditationswein verwendet werden kann und sich für eine lange Lagerung eignet.

Les Apôtres von Domaine Usseglio Raymond & Fils wird aus einer Mischung der 13 Rebsortenfamilien (schwarz und weiß) hergestellt, die von der AOP Châteauneuf-du-Pape zugelassen sind. Die Trauben stammen von sandigen Böden oder Galets Roulés.

Die Weinbereitung umfasst das manuelle Abbeeren der Trauben und die gemeinsame Gärung in italienischen, handwerklich hergestellten Amphoren für drei Monate, gefolgt von einer Reifung für 17 Monate in denselben Amphoren.

Der Wein hat Aromen von schwarzen Früchten, Erdbeeren und Rosen. Am Gaumen ist er tief und komplex, mit einer zarten und seidigen Textur und einem eleganten und raffinierten Abgang.

Er passt perfekt zu gebratenen Fleischgerichten oder leckeren Eintöpfen.

Negroamaro Paolo Leo ist ein Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung Apulien, der in den ländlichen Gebieten San Donaci und Salice Salentino hergestellt wird. Es wird ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt, die auf mittelschweren Böden angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand in den frühen Morgenstunden und garantiert so die Frische und das Aroma des Produkts.

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und die zerkleinerten Trauben 8–10 Tage lang in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22 und 24 °C vergoren. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und eine fünfmonatige Reifung in Stahltanks, die dazu beitragen, die Frische und aromatische Integrität des Weins zu bewahren.

Dieser Wein hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er Düfte von reifen roten Früchten, Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren, mit Noten von gut reifen Pflaumen, die in Gewürze aus schwarzem Pfeffer und Zimt übergehen. Am Gaumen zeigt er ein angenehmes Volumen, ausgewogene Tannine und eine strukturelle Frische, begleitet von einem würzigen Abgang.

Dieser Negroamaro passt ideal zu Gerichten mit kräftigem Fleisch, wie Schmorbraten und Wildschweinragout, und eignet sich besonders gut zu strukturierten Käsesorten und würzigen Wurstwaren.

Monopole Clásico Gran Reserva ist ein Weißwein, der in der Region Rioja Alta aus Viura-Trauben aus den Weinbergen des Weinguts in Villalba, am Fuße des Obarenes-Gebirges, hergestellt wird. Die Reben wachsen auf gut durchlässigen Sandböden und sind ständigem, aber mildem Wasserstress ausgesetzt, was zu geringen Erträgen an losen Trauben mit kleinen, konzentrierten Beeren führt.

Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet und 24 Stunden lang gekühlt, um die Aromen zu bewahren. Der Ertrag des Weinbergs ist sehr gering, der Most wird in einer kleinen hydraulischen Presse schonend gepresst und in gebrauchten 400-Liter-Barriques und 500-Liter-Fässern vergoren. Der Wein reift fünf Jahre lang in drei alten Riojan-Fässern und zwei alten Sanlúcar-Fässern ohne Klärung, sodass die lange Fassreifung den Wein auf natürliche Weise stabilisieren und reinigen kann.

Der Wein weist eine große Komplexität mit raffinierten Aromen und einer klar definierten Struktur auf. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit guter Säure und bemerkenswerter Nachhaltigkeit und bietet dank der Qualität der Rohstoffe und des traditionellen Weinherstellungsprozesses ein angenehmes Geschmackserlebnis.

Dieser Wein passt perfekt zu mediterranen Gerichten.

Cointreau l'Unique ist ein Orangenlikör mit einer langen Tradition, hergestellt von Maison Cointreau. Er ist bekannt für seine Exzellenz und Qualität, das Ergebnis einer komplexen Mischung aus süßen und bitteren Orangenschalenessenzen. Dieser kristallklare Likör ist für sein perfektes aromatisches Gleichgewicht und seine Vielseitigkeit bekannt.

Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt, ist er der perfekte Akzent, um Ihre Cocktails auszubalancieren, und eine unabdingbare Zutat für den Margarita nach dem Originalrezept.

Das aromatische Profil des Cointreau bietet eine Symphonie aus frischen, floralen, süßen und würzigen Noten und macht ihn zu einem vielseitigen Likör. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer sofortigen Frische, gefolgt von einem ausgewogenen und tiefen Nachklang, ideal zur Verstärkung der Aromen in Cocktails.

Cointreau l'Unique passt perfekt zu verschiedenen klassischen und modernen Cocktails und verleiht ihnen Tiefe und Komplexität dank seines einzigartigen Orangengeschmacks.

Zamò Rosso ist ein Rotwein, der aus einer Mischung der Trauben Cabernet, Merlot und Refosco dal Peduncolo Rosso hergestellt wird.

Die entrappten und separat gepressten Trauben werden in Stahlmazeratoren vergoren. Während der alkoholischen Gärung, die etwa 10-12 Tage dauert, werden das Umstechen, das Delestage und das Umpumpen durchgeführt. Nach dem Abstich wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt und der Trester gepresst. Die malolaktische Gärung erfolgt in Stahl, gefolgt von der Verfeinerung in großen 25-hl-Eichenfässern für 6 Monate, bevor die endgültige Mischung und Abfüllung im folgenden Monat erfolgt.

Die Farbe ist rubinrot. In der Nase nimmt man lebendige Noten von roten Früchten, Kirschen, Himbeeren und Veilchen wahr, die sich mit Offenheit und Aufrichtigkeit entfalten. Am Gaumen ist Zamò Rosso direkt, unmittelbar und angenehm.

Perfekt zu leckeren und reichhaltigen ersten Gängen, gedünstetem oder gegrilltem Fisch, weißem Fleisch und frischem oder mittelreifem Käse.

Bourgogne Aligoté von Château de la Maltroye ist ein Weißwein, der ausschließlich aus Aligoté-Trauben gewonnen wird, die auf lehm-kalkhaltigen Böden im Burgund angebaut werden. Das Anwesen erstreckt sich über 13 Hektar in Chassagne-Montrachet und 2 Hektar in Santenay.

Die Weinherstellung folgt einer traditionellen Methode mit Gärung in Eichenfässern und häufiger Bâtonnage, um die aromatische Komplexität und Struktur des Weins zu erhöhen. Die Lagerung in Eichenfässern für etwa 12 Monate sorgt für eine Fülle an Aromen, eine cremige Struktur und elegante Röstnoten.

Dieser Weißwein hat eine hellgoldene Farbe mit brillanten Reflexen. Er präsentiert ein komplexes Bouquet aus weißen Blumen, frischen Früchten und einer ausgeprägten Mineralität, begleitet von Noten von Haselnüssen und Butter, die von der Reifung im Holz herrühren. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einem anhaltenden Abgang, der die Reinheit und Eleganz des Terroirs unterstreicht.

Er passt perfekt zu Fischgerichten, Schalentieren, weißem Fleisch und Weichkäse.

Die Tokajer Späternte von Disznoko stammt aus Weinbergen in der Nähe der Stadt Tokaj im Osten Ungarns.

Es wird aus Furmint-Trauben hergestellt, die teilweise getrocknet werden. Sie gären ausschließlich in Edelstahltanks, die 3 Monate in kleinen lokalen Eichenfässern gereift sind.

Beim Anblick strohgelb. Sein Duft spielt mit frischen Zitrusnoten, weißem Pfirsich und gelben Fruchtfleischfrüchten, begleitet von Noten von Honig und Blumen. Der Geschmack ist in einer eleganten und anhaltenden Synthese zwischen Härte und Weichheit ausgewogen.

Zu Fischgerichten oder Aperitifs zu kombinieren.

Der Apulia Chardonnay des Marquis Antinori wurde in den Weinbergen der Tormaresca-Farm geboren, die der Familie Antinori gehört und sich in den Gebieten Salento und Murgia in Bari befindet.

Es wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die weich gepresst werden, um den Most zu erhalten, der abgekühlt und 24 Stunden bei einer Temperatur von 10 ° C gehalten wird, um eine natürliche Ablagerung zu erzielen. Der geklärte Most fermentiert mit ausgewählten Hefen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C, um das aromatische Erbe der Traube zu verbessern. Anschließend reift der Wein bis zur Abfüllung in Stahl.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit sehr hellen grünlichen Reflexen. Das Bouquet beginnt mit frischen Noten von Orangenblüten und angenehmen Nuancen von Thymian, Rose und Lavendel. Am Gaumen ist es sehr frisch und mineralisch, mit einem delikaten herzhaften und fruchtigen Nachgeschmack. Insgesamt ist es ein ausgewogener Wein mit der richtigen Balance zwischen Säure und Weichheit.

Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten mit weißem Fleisch, Fisch, auch gegrillt und Schalentieren. Er ist ideal in Kombination mit Risotto und Gerichten auf Gemüsebasis.

Hendrick's Gin Grand Cabaret ist eine limitierte Edition für freie und kreative Geister, inspiriert von den fruchtigen Likören der Pariser Belle Epoque. Dieser üppige und poetische Gin zeichnet sich durch seine Noten von gelben Früchten und süßen Pflanzenstoffen aus, die zusammen ein lebendiges und faszinierendes Sinneserlebnis schaffen, perfekt für diejenigen, die Gins mit einzigartigem und überraschendem Charakter lieben.

Handgefertigt in Schottland, unterstreicht es die Begegnung zwischen Tradition und Moderne und bietet einen Wirbel an Aromen, der es ideal für Momente der Geselligkeit macht. Die verwendeten Pflanzenstoffe sind fachmännisch ausbalanciert, um einen fruchtigen und raffinierten Abgang zu gewährleisten und gleichzeitig die typische Frische von Hendricks Stil zu bewahren.

In der Nase erkennt man Noten von gelben Früchten, begleitet von einem zarten floralen Hintergrund. Am Gaumen ist dieser Gin intensiv und süß, mit einem überraschend fruchtigen Abgang, der seine Vielseitigkeit unterstreicht. Die Balance zwischen der Süße der Früchte und der Frische der Pflanzenstoffe macht ihn zur idealen Wahl für kreative und raffinierte Cocktails.

Für ein frisches und raffiniertes Geschmackserlebnis empfehlen wir, ihn in einem klassischen Gin Tonic mit viel Eis, drei Gurkenscheiben und Fever-Tree Indian Tonic zu servieren.

Der Amarone della Valpolicella Riserva Montefante der Firma Farina ist ein Wein von großer Eleganz, der auf den Hügeln des Valpolicella Classica hergestellt wird. Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg auf 350 Metern über dem Meeresspiegel, wo der mit Basalten geschichtete kalkhaltige Boden und das günstige Mikroklima zum Reichtum und der Struktur dieses Weins beitragen. Zu den verwendeten Sorten gehören Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Dindarella.

Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einem natürlichen Trocknungsprozess von etwa 90 Tagen unterzogen, wobei sie 40 % ihres Gewichts verlieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Kaltmazeration, gefolgt von einer langen alkoholischen Gärung und einer postfermentativen Mazeration. Anschließend reift der Wein 24 Monate im Barrique, 24 Monate in großen slawonischen Eichenfässern und weitere sechs Monate in der Flasche.

Dieser Amarone hat eine intensive granatrote Farbe und präsentiert Aromen von Himbeermarmelade, Brombeeren und Pflaumen in Alkohol, angereichert mit Gewürzen wie Pfeffer und Zimt. Am Gaumen ist er komplex und harmonisch, mit außergewöhnlicher Rundheit und süßen Tanninen.

Er passt wunderbar zu rotem Fleisch, Wild und reifem oder würzigem Käse, kann aber auch pur genossen werden, insbesondere mit handgemachter Schokolade.

Die tausendjährige Weinbautradition der Äolischen Inseln fließt in dieses kostbare Colosi-Label ein, die Malvasia delle Lipari Naturale Nurah , deren Geburtsort Capo Faro auf der bezaubernden Insel Salina liegt.

Es wird hauptsächlich aus Malvasia delle Lipari-Trauben mit kleinen Zusätzen von Corinto Nero-Trauben hergestellt. Diese werden sanft gepresst, was eine temperaturgesteuerte Gärung in Edelstahl vorwegnimmt. Die Veredelung erfolgt in denselben Behältern und weitere 4 Monate in der Flasche, bevor sie in Verkehr gebracht wird.

Im Glas zeigt es eine goldgelbe Robe. Das Bouquet ist reich und breit, mit einem Hauch von Honig und reifer Aprikose, gefolgt von balsamischen Eukalyptusempfindungen. Am Gaumen hat es eine gute Struktur mit einem süßen, warmen und harmonischen Mundzentrum.

Idealer Dessert- oder Meditationswein.

Lapillis Fiano Beneventano ist ein eleganter und komplexer Weißwein, der aus Fiano-Trauben hergestellt wird, die in Kampanien angebaut werden, einer Region mit typisch mediterranem Klima. Die hohen Sommertemperaturen werden durch das Vorhandensein des Meeres und die orografische Beschaffenheit erträglicher gemacht und begünstigen den Anbau von Trauben, die raffinierte und intensive Aromen entwickeln.

Die Trauben werden sanft gepresst und der Most gärt 8–12 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen zwischen 15 und 17 °C in Stahltanks. Anschließend wird der Wein bis zur Abfüllung bei 18–20 °C gelagert, wodurch die Frische und Komplexität erhalten bleibt, die diese einheimische Rebe auszeichnen.

Es hat eine leuchtend goldgelbe Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit würzigen Noten, die sich mit blumigen Aromen von Limette, Akazie und Honig vermischen. Mineralische Noten erinnern an Aprikose und Orangenschale, gefolgt von einem langen Abgang gerösteter Haselnuss, typisch für diese Rebe.

Perfekt zu Hülsenfruchtsuppen, weißem Fleisch, Schalentieren und Fischgerichten, auch zu aufwendigen.

Dieser von Canti hergestellte italienische trockene Weißwein enthält die authentische Frische und Lebendigkeit, die typisch für die besten Weißweine des Landes ist, und verleiht jedem Anlass italienisches Charisma, sei es ein zwangloses wöchentliches Abendessen oder ein besonderer Anlass. Mit Sorgfalt hergestellt, passt sich dieser Wein perfekt an verschiedene gastronomische Kontexte an und bereichert das Erlebnis am Tisch.

Der Wein wird aus einer Mischung ausgewählter italienischer Weißtrauben hergestellt und nach traditionellen Methoden vinifiziert, um seine frischen und fruchtigen Nuancen hervorzuheben. Die Trauben werden schonend gepresst, um die Integrität der tropischen Aromen zu bewahren und die natürliche Frische des Mosts zu bewahren.

Auf den ersten Blick präsentiert es eine helle strohgelbe Farbe. Am Gaumen ist er fruchtig, frisch und weich, mit intensiven Aromen tropischer Früchte, die ihm eine angenehme Lebendigkeit und hervorragende Trinkbarkeit verleihen.

Dieser Weißwein passt hervorragend zu Nudelgerichten, weißem Fleisch und Pizza und passt hervorragend zur mediterranen Küche mit ihren delikaten Aromen.

Der Mandrone di Lohsa von Poliziano ist ein Wein, der zu 85 % aus Cabernet Sauvignon-Trauben besteht, denen kleine, aber wichtige Mengen von Petit Verdot- und Carignano-Trauben hinzugefügt werden, die diesem Etikett einen deutlich mediterranen Charakter verleihen.

Die Trauben werden manuell in Kisten gesammelt und sorgfältig ausgewählt. Die Gärung des Mostes erfolgt in kegelstumpfförmigen Stahltanks für 20-25 Tage mit Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift 18 Monate lang in neuen Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche.

Bei visueller Prüfung zeigt es eine rubinrote Farbe. Die Nase folgt einem olfaktorischen Verlauf, der durch Noten von Brombeere und Heidelbeere geht und dann die Wahrnehmung von Vanille einschaltet. Der Geschmack ist mittelkräftig, mit runden Tanninen, weich, kraftvoll, elegant und strukturiert.

Er passt perfekt zu Vorspeisen mit Aufschnitt und Hauptgerichten mit rotem Fleisch.

Der Rotwein Fiorabella von Tenute Fiorabella wird in Weinbergen auf den Hügeln um San Pietro in Cariano in der Provinz Verona geboren.

Der Wein ist eine Mischung aus Corvina- und Merlot-Trauben, die Anfang Oktober von Hand geerntet werden. Die Trauben kommen in einen Obstkeller, wo sie bei kontrollierter Temperatur trocknen. Die getrockneten Trauben werden separat vinifiziert. Sie werden entrappt und in Stahl und bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, wobei häufiges Umpumpen und Delestage durchgeführt wird. Die malolaktische Gärung erfolgt nach Zugabe von malolaktischen Bakterien. Die Weine werden verschnitten und zu 50 % für 12 Monate in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut.

Intensive rubinrote Farbe, die Nase hat klare Aromen von Kirschen, Trockenfrüchten, Pflaumen und Schokolade. Der Schluck ist weich und vollmundig, mit einem langen und würzigen Abgang.

Es passt sehr gut zu rotem Fleisch und Wild mit wichtigen Gerichten.

Finca Don Gavarre ist ein Rotwein, der in der Region Aragon, Spanien, hauptsächlich aus Garnacha- und Tempranillo-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein von Bodegas Santo Cristo zeichnet sich durch ein reichhaltiges und einladendes aromatisches Profil aus, perfekt für alle, die strukturierte Rotweine mit vollem Geschmack lieben.

Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen und werden von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahl und beinhaltet eine kurze Verfeinerung in Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und eine ausgewogene Struktur zwischen Frucht und Tanninen verleiht.

Intensiv rubinrote Farbe, in der Nase Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von würzigen Anklängen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen ist er samtig und harmonisch, mit weichen Tanninen und einem langen und eleganten Abgang.

Perfekt zu gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten oder reifem Käse.

Der Champagne Brut Silver Top von Heidsieck & Co. Monopole ist eine raffinierte Mischung, die den für die Champagne typischen mineralischen Charakter und die Eleganz zum Ausdruck bringt. Er wird überwiegend aus Chardonnay hergestellt und mit Pinot Meunier und Pinot Noir angereichert. Er stammt aus nach Süden und Südwesten ausgerichteten Weinbergen, die über ein ideales Mikroklima verfügen, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure zu gewährleisten.

Die von Hand geernteten und sanft gepressten Trauben werden in Edelstahl vinifiziert und anschließend nach der Champenoise-Methode der zweiten Gärung in der Flasche zugeführt. Während einer 45-monatigen Lagerung auf der Hefe entwickelt der Wein eine tiefe aromatische Komplexität und eine cremige Struktur.

Es hat eine brillante strohgelbe Farbe und smaragdgrüne Reflexe. Das Bouquet ist elegant und komplex, mit Aromen von weißen Blüten wie Akazie und Jasmin sowie fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und Birne. Mit steigender Temperatur entfalten sich Aromen von gekochtem Apfel, Brotkruste und Röstnoten. Am Gaumen ist er strukturiert und cremig, mit feinen und anhaltenden Bläschen, die die Zunge streicheln. Reife Fruchtaromen verbinden sich harmonisch mit mineralischen Nuancen und würzigen Noten und sorgen für einen langen und sättigenden Abgang.

Perfekt als Aperitif, passt dieser Champagner sehr gut zu leckeren ersten Gängen, Risottos mit Pilzen oder Meeresfrüchten, edlem Fisch, weißem Fleisch und reifem Käse.

Der 12 Volt von Bodegas 4 Kilos ist ein Wein, der auf der Insel Mallorca mit einer Mischung aus Callet-, Syrah-, Cabernet- und Merlot-Trauben hergestellt wird.

Nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl der Trauben mazeriert und gärt der Most in Stahlbehältern mit einer Mazeration von mindestens 20 Tagen, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 9 Monate sowohl in großen Barriques als auch zu 60 % im zweiten oder dritten Einsatz in 225-Liter-Barriques. Die restlichen 40% reifen in großen 3000-Liter-Fässern.

Intensive rubinrote Farbe, hat eine kompakte und zarte Nase mit reifen roten Früchten, angenehm würzigen Noten von Wacholder und Kardamom und frischen Kräutern. Am Gaumen tritt er direkt und mit einer ausgezeichneten Struktur und zusammengesetzten Tanninen ein, setzt Noten von Brombeeren und süßen Gewürzen frei, bevor ein mittellanger Abgang beginnt.

Ein Aperitifwein, der zu ersten Gängen wie Pilzrisotto oder vegetarischer Lasagne passt.

Dieser Langhe Nebbiolo wird vom Weingut Alberto Ballarin in La Morra, einem der faszinierendsten Dörfer der Langhe, hergestellt. Das Weingut wurde in den 80er Jahren durch den Willen von Luigi und seinen Söhnen Giorgio und Giovanni geboren. In den letzten Jahren beschließt Giorgios Sohn Alberto, sich ganz dem Familienunternehmen zu widmen: So wurde das Unternehmen Alberto Ballarin geboren.

Die Ernte erfolgt manuell und findet im Oktober statt. Die Trauben werden in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der so gewonnene Wein reift dann 6 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Im Glas erscheint der Langhe Nebbiolo in rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase Aromen von Veilchen und Rosen sowie roten Früchten. Am Gaumen ist der Wein harmonisch in seinen schmackhaften und tanninhaltigen Komponenten, von mittlerer Persistenz.

Ideal in Kombination mit Plin mit Fleischsauce, geschmortem rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Ihr Name erinnert an den Schritt eines Tanzes, eine große Leidenschaft von Natalia Strozzi, Autorin des Labels und Frau mit angeborener Klasse und Eleganz. Ein bisschen wie dieser Wein, Vermentino in seiner Reinheit, der aus den Weinbergen der Tenuta i Massi di Grosseto stammt, deren Trauben bei kontrollierten Temperaturen weiß vinifiziert werden.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas, drückt es sein Sortenprofil im Parfüm mit den typischen Apfelnoten aus. Der Schluck ist frisch, weich und anhaltend.

Es ist der ideale Wein, um ihn mit hellweißem Fleisch sowie nicht zu aufwändigen Suppen zu kombinieren. Probieren Sie es als Aperitif.

Toscana Rosso Orma stammt aus Weinbergen entlang der Via Bolgherese in der Gemeinde Livorno in Castagneto Carducci.

Es ist das Ergebnis einer Mischung aus Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben, die 21 Tage lang mit Dauerhaftigkeit auf der Schale in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 28 ° C fermentieren. Der Wein reift 12 Monate in teilweise neuen Barriques aus französischer Eiche und weitere 12 Monate in Glas.

Es zeichnet sich durch eine purpurrote Farbe mit violetten Reflexen aus. In der Nase faszinierend, entwickelt es sich um Noten von Beeren, Gewürzen und Tabak. Im Mund ist es weich und seidig, mit einem Hauch von Gewürzen und reifen roten Früchten.

Dieser Wein ist während des gesamten Essens ausgezeichnet und unterstreicht Gerichte mit rotem Fleisch und halbreifen Käse.

Bellussi Cuvee Prestige Brut wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die in den Hügeln von Oltrepò Pavese angebaut und mit größter Sorgfalt auf den Ertrag und mit einem moderaten Einsatz von Sulfiten geerntet werden.

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und die Weinbereitung erfolgt in Weiß mit teilweiser Kaltmazeration. Anschließend wird der Grundwein durch die Zugabe einer Zucker-Hefe-Mischung im Autoklaven fermentiert. Das Vorhandensein von Kohlendioxid ist auf diese zweite Gärung zurückzuführen, bevor der Wein zur Abfüllung bereit ist.

Strohgelb mit goldenen Reflexen in der Farbe, mit einer feinen und anhaltenden Perlage, bietet er sofort kompakte Aromen von grünem Apfel, Aprikose und Limette, die sich dem harmonischen und ausgewogenen Geschmack präsentieren. Guter Geschmack und Cremigkeit machen ihn präzise und intensiv.

Ideal für die Eröffnung einer Mahlzeit mit Freunden, kann er zu Bruschetta mit Artischocken und Leberpastete, zusammen mit halbreifem Käse und delikaten Vorspeisen auf Gemüsebasis serviert werden.

Der toskanische Rotwein Il Radagio von Tenuta di Carleone wird in Weinbergen in Radda in Chianti in der Provinz Siena geboren. Das Weingut Carleone wurde 2012 von Karl Egger gegründet, der mit Hilfe seines Freundes Sean O'Callaghan Weine nach den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft sowie einer wenig interventionistischen Önologie produziert.

Der Wein besteht zu gleichen Teilen aus Cabernet Franc- und Merlot-Trauben, die 5 Monate lang in Betontanks vinifiziert werden, gefolgt von einer einjährigen Verfeinerung in denselben Behältern.

Intensiv rubinrote Farbe, in der Nase öffnet er sich mit Anklängen an rote und schwarze Beeren wie Heidelbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren. Am Gaumen zeigt er weiche Tannine und eine tolle Geschmacksbalance.

Er passt sehr gut zu Trüffel-Tagliolini und gegrilltem Fleisch.

Salice Salentino von Cantele ist ein eleganter Wein, der in der Region Salento in Apulien aus Weinbergen hergestellt wird, die mit Spaliererziehung und Kordonschnitt bewirtschaftet werden. Die Ernte der Negroamaro-Trauben erfolgt ab Mitte September und garantiert die Ernte perfekt reifer Trauben.

Nach dem Abbeeren und Pressen wird der Most einer Mazeration auf den Schalen unterzogen, die 7–10 Tage dauert und bei kontrollierten Gärungstemperaturen zwischen 22 und 26 °C erfolgt. Die malolaktische Gärung findet in Stahltanks statt, wobei ein Teil des Weins hinzugefügt wird, der vor der Abfüllung mindestens 6 Monate in französischer Eiche reift.

Dieser Wein hat eine intensive rubinrote Farbe und granatrote Reflexe. Es hat ein harmonisches und komplexes Profil, in dem sich Anklänge von roten Früchten mit zarten Gewürznoten vermischen. Der Geschmack ist weich und umhüllend, mit einer Geschmacksdauer, die Sie dazu einlädt, jeden Schluck zu entdecken.

Er passt perfekt zu gebratenem Fleisch und reifem Käse und begleitet die intensiven Aromen dieser Gerichte ausgewogen.

Selva della Tesa ist ein Wein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Es stammt aus acht 35 Jahre alten Weinbergen in den Gemeinden Erbusco, Corte Franca und Provaglio d'Iseo.

Die Weinbereitung folgt der Ca' del Bosco-Methode mit einer sorgfältigen Auswahl der manuell geernteten Trauben. Nach dem Sortieren und Abkühlen werden die Trauben in drei Einweichtanks gewaschen und einer Hydromassage unterzogen, gefolgt von einer Pressung unter Ausschluss von Sauerstoff. Der Most gärt in kleinen Eichenfässern, verbleibt 9 Monate lang auf den Hefen und führt außerdem eine malolaktische Gärung durch, wobei eine wöchentliche Batonnage hinzugefügt wird, um die Komplexität und Harmonie zu erhöhen.

Dieser Wein weist eine bemerkenswerte olfaktorische und geschmackliche Komplexität auf, die durch die Gärung in Eichenfässern und die Reifung auf den Hefen durch Noten von reifen Früchten, weißen Blüten und einem leichten Hauch von Vanille und Butter bereichert wird. Die Struktur ist ausgewogen, mit einer säuerlichen Frische, die seine Nachhaltigkeit und Finesse verstärkt.

Ideal in Kombination mit reichhaltigen Fischgerichten wie Risottos und Pasta mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch und Weichkäse. Seine Eleganz und Komplexität machen ihn auch perfekt als raffinierten Aperitif.

Moscato d'Asti Bosc D'la Rei wird von der Firma Batasiolo hergestellt, die der Familie Dogliani gehört und seit über vier Jahrzehnten Wein in der Langhe produziert.

Der Wein besteht aus reinen Moscato-Trauben. Die Trauben werden entrappt und 24/48 Stunden lang in der Presse kalt mazeriert. Anschließend wird der Most abgekühlt und anschließend im Autoklaven vergoren, bis ein Alkoholgehalt von 5,5 % erreicht ist.

Er hat eine strohgelbe Farbe und drückt in der Nase Aromen von Rose, Orangenblüte, Pfirsich, weißen Früchten und Aprikose aus. Der Schluck ist frisch und süß, mit einer langen aromatischen Persistenz.

Passt gut zu Obstsalat und Fruchtdesserts.

Hunawihrs Vin d'Alsace Gewürztraminer stammt aus Weinbergen im französischen Oberrhein.

Es wird ausschließlich aus Gewürztraminer-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 ° C für 3 Wochen. Anschließend reift der Wein 4 Monate auf der feinen Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Gewürztraminer hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit Noten von exotischen Früchten wie Litschi und Passionsfrucht und intensiven floralen Aromen von Rosen. Am Gaumen ist es erfrischend und zart, mit einem eleganten Abgang von angenehmer Ausdauer.

Dieser Weißwein eignet sich ideal als Aperitif und passt gut zu altem Käse und ethnischer Küche.

Gingillo XIII Acquario ist ein zarter Gin mit fast orientalischen Tönen, inspiriert von der offenen und idealistischen Natur des Sternzeichens Wassermann; Produziert von Nannoni Grappe. Dieses Destillat vereint die Stärke und Zartheit der Kamelie, einer Pflanze, die den mit dem Wassermann verbundenen Widerstand symbolisiert, mit einem aromatischen Hintergrund orientalischer Gewürze.

Der Destillationsprozess verstärkt die Eigenschaften der Kamelie und sorgt für ein Gleichgewicht mit den würzigen Noten, die diesem Gin ein einzigartiges aromatisches Profil verleihen. Die verwendeten Pflanzen rufen Inspiration und Aufgeschlossenheit hervor, Schlüsselmerkmale der Bewohner dieses vom Element Luft dominierten Sternzeichens.

Am Gaumen bietet Gingillo

Dieser Gin lässt sich perfekt pur genießen und eignet sich auch gut für die Zubereitung von Cocktails, die seine blumigen und würzigen Töne hervorheben.

Der Südtirol Pinot Nero Riserva der Linie Cru Linticlarus di Tiefenbrunner wurde in Weinbergen in der Gemeinde Montagna in der Provinz Bozen geboren.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate im Barrique, 6 Monate in großen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine rubinrote Farbe mit Granatfarben. Die Nase öffnet sich mit faszinierenden Noten von Beeren und Kirschen. Am Gaumen ist es ausgewogen und rund, mit großer Eleganz und Ausdauer.

Perfekt zu Kaninchen- und Lammfleisch, ideal in Kombination mit gefiedertem Wild und reifem Hartkäse.

Hofstätter's Alto Adige Lagrein liegt in Weinbergen in den Gemeinden Termeno an der Strada del Vino und Ora in der Provinz Bozen.

Es wird ausschließlich aus Lagrein-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation findet unter Mazeration in Kontakt mit den Häuten in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur bis zu deren Ende statt, wobei die Temperatur ansteigen gelassen wird, um die Extraktion von Farben und Aromen zu verbessern.

Dieser Hofstätter Lagrein hat eine helle und helle rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und komplexen Bouquet mit würzigen Aromen, die sich mit einem Hauch von Beeren und Veilchen vermischen. Im Mund wirkt es warm und harmonisch, mit einem seidigen und runden Körper, der im Abgang leicht würzig ist.

Perfekt zu Aufschnitt und Speck, ideal in Kombination mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

Die Maremma Toscana Cabernet Terre More wurde auf dem Landgut Ammiraglia di Frescobaldi in der Gemeinde Magliano in der Provinz Grosseto geboren.

Es wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben und mit kleinen Zusätzen von Cabernet Franc-, Merlot- und Syrah-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration von 13 Tagen in Kontakt mit den Häuten. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in Barriques der zweiten und dritten Passage, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine intensive und brillante rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Brombeeren, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, angereichert mit Nuancen von Vanille und Lakritz. Am Gaumen ist es voll und einhüllend, weich und elegant, mit einem sehr langen Abgang und einem angenehm süßen und fruchtigen Nachgeschmack.

Dieser Wein passt perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und gegrilltem rotem Fleisch und ist ideal in Kombination mit Pizza.

La Mia Pecora is Pink ist einer der Bag-in-Box-Weine von Zaccagnini als Hommage an das Land der Abruzzen, das reich an alten Traditionen und historisch mit der Schafzucht verbunden ist, der Quelle der typischen regionalen Produkte, die weltweit geschätzt werden.

Ein Wein mit der Herkunftsbezeichnung Cerasuolo d'Abruzzo, der ausschließlich aus heimischen roten Trauben besteht, die früh von Hand gelesen werden. Die Gärung erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, um die Frische und Trinkbarkeit des Weins bestmöglich zu erhalten.

Er präsentiert sich in einem kirschrosa Farbton mit glänzenden Reflexen und verführt in der Nase mit duftenden Noten von roten Früchten, unterlegt mit Nuancen von Granatapfel und Ingwer. Am Gaumen ist er frisch und vollmundig, mit einer angenehmen Salzigkeit, die in ein langes Finale überleitet.

Ideal sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit Gerichten aus weißem Fleisch.

Der Sauvignon Prail di Colterenzio wurde auf den gewundenen Hügeln Südtirols mit mineralstoffreichen Moränenböden geboren.

Es wird separat in Stahl- und Holzfässern vinifiziert. Nach 6 Monaten getrennter Reifung auf den feinen Hefen werden die Weine zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt.

Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen, intensive Noten von Holunder, Akazienblüten und Salbei stechen in der Nase hervor. Im Mund ist es frisch und zart, mit einem angenehmen mineralischen Nachgeschmack.

Hervorragend zu Spargel- und Fischgerichten. Probieren Sie es als erfrischenden Aperitif.

Der Vin Jaune von Domaine de Savagny ist eine Spezialität aus dem Jura, ein trockener Weißwein im oxidativen Stil aus der weißen Savagnin-Traube, die typisch für diese Region ist. Dieser besondere Wein hat auch seine eigene Flaschenform, genannt "Clavelin", mit 0,62 cl. Diese Menge symbolisiert die Ausbeute an Fertigprodukt aus einem Liter Grundwein.

Der Wein besteht ausschließlich aus Savagnin-Trauben, die traditionell vinifiziert werden. Der resultierende Wein reift mindestens 3 Jahre in Eichenfässern und weitere 4 Jahre in unvollständigen Fässern, ähnlich wie Sherry.

Bernsteingelb in der Farbe, ist die Nase breit und reich. Aromen von Haselnuss und Mandel sind auf einem fruchtigen Hintergrund wahrnehmbar. Der Geschmack ist trocken und würzig, mittelkräftig und langanhaltend.

Ein extrem langlebiger Wein, er passt zu Käse, weißen Fleischsorten, der Valdostana-Fondue oder römische Gnocchi. Probieren Sie ihn auch in Verbindung mit asiatischer Küche.

Tokaji Aszù 5 Puttonyos di Disznoko stammt aus Weinbergen in der Nähe der Stadt Tokaj im Osten Ungarns.

Es wird aus Furmint-Trauben hergestellt, die teilweise durch Trocknen auf der Pflanze in Gegenwart von Botrytis Cinerea geerntet werden. Die Raffinierungsphase des Weins erfordert einen Mindestzeitraum von 36 Monaten in Barrique.

Goldgelb, hell und leuchtend für das Auge. Die Nase zeigt eine Komplexität von süßen Früchten, die an Aprikosenmarmelade, getrocknete Feigen, kandierte Zitrusschalen, Honig und Haselnüsse erinnert, vor dem Hintergrund süßer Gewürze. Der Schluck überzeugt sofort durch seine Weichheit und das sehr feine Gleichgewicht zwischen Süße und Frische. Extrem hartnäckig.

Kombiniert mit Blauschimmelkäse, Foie Gras oder Desserts verschiedener Art, insbesondere mit Obstkuchen.

Michele Chiarlos Barolo Tortoniano wurde in Weinbergen in der Gemeinde La Morra in der Provinz Cuneo geboren.

Es wird aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, geerntet und nur von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27-30 ° C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate in großen Eichenfässern und mindestens 12 Monate in Glas, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Dieser Barolo zeichnet sich durch eine leuchtend granatrote Farbe mit leichten orangefarbenen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von roten Früchten, angereichert mit Noten von Lakritz, Hunderose und Pfeffer. Am Gaumen elegant und samtig mit angenehm weichen Tanninen.

Es passt perfekt zu Fleischgerichten und Wildgerichten und ist ideal in Kombination mit Trüffeln und im Allgemeinen mit typischen piemontesischen Gerichten.

Der Vin Santo del Chianti der Fattoria dei Barbi ist ein süßer Wein, der für Gastfreundschaft und toskanische Tradition steht. Er wird seit 1870 produziert und die Kellerei besitzt eine der komplettesten und renommiertesten Sammlungen von Vin Santo in der Toskana und weltweit. Seine Produktion ist begrenzt, aufgrund der niedrigen Erträge und der Komplexität des Vinifizierungsprozesses.

Hergestellt aus Trebbiano, Malvasia und Sangiovese, werden die Trauben bis Dezember auf Gitter getrocknet, um eine hohe Zuckerkonzentration zu erreichen. Nach sanftem Pressen wird der Most in kleine Eichenfässer transferiert, wo er langsam mit Kontakt zur "Mutter", dem reichen Hefesatz vorheriger Produktionen, vergärt und reift und so sein charakteristisches Aromaprofil entwickelt.

Mit einer bernsteinfarbenen Farbe bietet er in der Nase ein komplexes Bouquet mit Noten von Rosinen, kandierten Früchten und Nüssen, begleitet von einem zarten Duft von Kastanienhonig. Am Gaumen ist er harmonisch und samtig, mit einer Süße, die durch die Wärme des Alkohols ausgewogen wird, und einem langen, umhüllenden Finish.

Perfekt zu klassischen toskanischen Cantucci und Trockengebäck, passt er auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse und Leberpastete, wenn er kühler serviert wird.

Der Don PX Gran Reserva von Toro Albalá entsteht in Aguilar de la Frontera in Andalusien, im Herzen der DO Montilla-Moriles, einem Gebiet, aus dem Likörweine stammen, die in Herstellung und Stil dem bekannten Sherry ähneln.

Er wird ausschließlich aus Pedro Ximénez-Trauben gewonnen, die auf Gestellen in der Mitte der Reihen zum Trocknen verbleiben. Nach einer teilweisen Gärung und der Zugabe von hochwertigem Alkohol bis zum Erreichen des gewünschten Alkoholgehalts durchläuft dieser Wein eine lange Verfeinerung in amerikanischen Eichenfässern, bis er seine volle Ausdrucksreife erreicht.

Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine dunkle Mahagonifarbe mit eleganten Karamellnuancen aus. In der Nase überzeugende Noten von gerösteten Nüssen und Jod, bereichert durch angenehme Aromen von Bitterorange. Am Gaumen ist er dicht und anhaltend, mit einem angenehm nussigen Nachgeschmack.

Der Don PX Gran Reserva passt perfekt zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Meditation und passt gut zu raffinierten Desserts, insbesondere auf Schokoladenbasis.

Dieser Pinot Noir wird aus Trauben hergestellt, die in den Weinbergen neben der Stadt Roveré della Luna geerntet wurden und auf einem kieseligen, kalkhaltigen Boden liegen, der besonders reich an Skeletten ist.

Die Ernte erfolgt manuell und der Most wird für 10-12 Tage in abgeschnittene konische französische Eichenfässer überführt. Die malolaktische Gärung findet in französischen Eichenfässern statt, in denen der Wein 12 Monate lang raffiniert werden muss.

In jungen Jahren hat es eine rubinrote Farbe, die mit der Entwicklung zu Orange neigt. Die Nase zeigt intensive Noten von roten Früchten, begleitet von zarten, würzigen Noten. Der Schluck ist mittelgroß, elegant und samtig.

In Begleitung von Brathähnchen- oder Pilzgerichten. Probieren Sie es mit einer orangefarbenen Ente.

Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse ist ein Reservat, das aus dem Mut des Gründers Arturo Pelizzatti Perego hervorgegangen ist, von dem Ar.Pe.Pe. in einen Weinberg auf 400 Metern über dem Meeresspiegel investiert hat, den er für die Produktion renoviert hat Dieser Wein wird nur aus Nebbiolo delle Alpi-Trauben gewonnen, die lokal Chiavennasca genannt werden.

Die Gärung erfolgt traditionell in Rot, wobei die Kontaktzeit mit der Schale in Holzfässern bis zu 69 Tage dauert. Es reift 39 Monate in hölzernen Bottichen und Fässern, dann in Zement und in der Flasche.

Schmücke das Glas mit einer schönen rubinroten Farbe. Die Nase ist breit und komplex, mit berauschenden Düften von Feuerstein und rauchigen Noten, die Raum für Hinweise auf Alpenkräuter und Waldbeeren lassen. Der Schluck ist elegant und komplex, aber gleichzeitig ausgewogen, gekennzeichnet durch eine lebendige Frische.

Zu Wildrezepten, geschmortem und gebratenem Rindfleisch. Hervorragend auch in Gesellschaft von Aufschnitt und Käse, typisch für die valtellinische Tradition.

Der Rotwein Petruccino wird von Podere Forte im wunderschönen Val d'Orcia hergestellt. Geleitet wird das Unternehmen von Pasquale Forte, der sich bei der Bewirtschaftung der Weinberge und des Kellers von den Prinzipien der Biodynamik und den Gedanken Rudolf Steiners inspirieren lässt.

Er besteht ausschließlich aus Sangiovese-Trauben, die durch spontane Gärung in französischen Eichenfässern mit einer Mazeration von 16–26 Tagen vinifiziert werden. Sowohl die malolaktische Gärung als auch die 14-monatige Reifung finden in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche statt. Es folgen 8 Monate in der Flasche.

Er hat eine rubinrote Farbe und öffnet sich in der Nase mit Aromen von Veilchen, Pflaume und Kirsche, angereichert mit würzigen und balsamischen Noten. Im Mund ist er trocken, mit feinen Tanninen und guter Nachhaltigkeit.

Passt hervorragend zu gebackenen Nudeln und gedünstetem rotem Fleisch.

"Vignamorello" ist ein stilles Gutturnio, das aus einem bestimmten Cru - dem Morello-Weinberg - stammt, der sich in der Region Colli Piacentini in Emilia befindet.

Der Weinberg Morello befindet sich in relativ hohen Lagen, etwa 200 bis 210 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden ist geprägt von alten roten Böden mit einer hauptsächlich tonig-schlammigen Textur. Barbera-Trauben machen 55-60% der Mischung aus, während Bonarda 40-45% ausmacht. Die Ernte erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober. Eine Mazeration um 15 Tage und eine alkoholische Gärung gehen der Alterung von 6 Monaten in Barrique voraus.

Die Farbe ist dunkel und tief rubinrot. Sein Aroma ist deutlich fruchtig, mit Noten von Brombeere, Pflaume und Beerenmarmelade, um es zu definieren. Im Mund ist es dicht und konzentriert in seinem aromatischen Ausdruck. Die Gerbstoffkomponente ist fein angedeutet, während die frische den Schluck während ihrer Entwicklung reserviert.

Ideal zu einer Pasta mit Bohnen und Speck.

Ein Amarone, der in den Weinbergen der Tenuta di Tregnago, im oberen Val d’Illasi, Mezzane di Sopra und auf den Hügeln von Tregnago entsteht und aus einer edlen Cuvée traditioneller Veroneser Trauben gekeltert wird: Corvina (zwischen 55% und 65%), Corvinone (zwischen 25% und 35%) und Rondinella (zwischen 5% und 15%). Der kalkhaltig-marnige Boden verleiht dem Wein Charakter und Persönlichkeit.

Die Weinlese beginnt in der Regel in der zweiten Septemberwoche. Die Trauben werden von erfahrenen Händen sorgfältig ausgewählt und in spezielle Kisten gelegt, um im Weintrocknungsraum in Tregnago auf das Appassimento zu warten. Während des Appassimento verweilen die Trauben über mehrere Monate im Winter im Trockenraum und erhalten so Aromen, Farbe und vor allem eine reiche Konzentration an Zucker. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, nachdem die Trauben entrappt und gepresst wurden. Die alkoholische Gärung dauert etwa 20 Tage bei kontrollierter Temperatur von 20°-24°C. Die Reifung erfolgt in Barriques und Tonneaux und dauert etwa 24 Monate. Nach sorgfältiger Überprüfung wird die Assemblage in Edelstahl durchgeführt, wo der Wein für etwa 6 Monate verbleibt. Die letzte Phase ist die Flaschenreifung von mindestens 12 Monaten.

Von intensiv rubinroter Farbe, entfaltet er in der Nase Aromen von reifem Obst, eingelegten Kirschen und intensive Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich warm und kraftvoll, mit feinen und runden Tanninen.

Der ideale Wein zu Schmorbraten, geschmortem Fleisch und Wild, hervorragend auch zu einer Platte mit gereiften Käsesorten.

Tauleto Sangiovese Rubicone IGT stammt aus einer feinen Mischung von 90% Sangiovese Grosso und 10% anderen Rebsorten. Der Lehmboden verleiht dem Wein eine schillernde Persönlichkeit. Die Weinbereitung erfolgt in Tanks, die eine lange Mazeration in Kontakt mit dem Trester ermöglichen. Schließlich reift es 24 Monate in Allier Eiche.

Wein mit großem Alterungspotential, der nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird, präsentiert sich mit einer herrlichen intensiven roten Farbe, die zu Purpur tendiert. Die Nase ist alle mit einem Hauch von Kirschen und wilden roten Beerenfrüchten gespielt. Unverwechselbare balsamische und würzige Aromen. Am Gaumen ist der Eingang kraftvoll, üppig, ein Auftakt zu einem Ende von eindeutiger Schönheit.

Es ist ideal in Kombination mit jeder Art von Fleisch, besonders gedünstet und mit Ragu.

Canaiolo di Malenchini ist ein Projekt zur Verbesserung der für die Toskana typischen gleichnamigen antiken Sorte, die häufig als Ergänzung zu Sangiovese verwendet wird. Die besonderen Merkmale des Landes in der Region Antella in der Provinz Florenz ermöglichen den besten Ausdruck des Potenzials, das den Trauben dieser Sorte innewohnt.

Die alkoholische Gärung des Mosts erfolgt in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen, um die typische Frische der Trauben zu erhalten. Darauf folgt eine Reifung in Eichenfässern, die dem endgültigen Wein einen größeren Charakter verleiht.

Es zeigt eine rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase erscheinen intensive und lebendige Aromen von Kirschen und anderen roten Beerenfrüchten. Am Gaumen ist es ein Beispiel für Körper und Eleganz, gezeigt in voller Harmonie und im Namen einer zarten und faszinierenden Beharrlichkeit.

Empfohlen in der Gesellschaft von Wurstwaren und Lammfleisch, passt es gut zu rotem Fleisch im Allgemeinen.

Der Collio Malvasia di Schiopetto wurde in Weinbergen in der Gemeinde Capriva Del Friuli in der Region Friaul-Julisch Venetien geboren.

Es wird ausschließlich mit Malvasia-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Stahltanks bei einer Temperatur von 16 ° C über einen Zeitraum von 10-12 Tagen. Anschließend reift der Wein 8 Monate lang immer in Stahl und weitere 5 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Collio Malvasia di Schiopetto hat eine leuchtend strohgelbe Farbe, die in Richtung Gold tendiert. Die Nase öffnet sich mit Jodnoten, unterstützt von einem Hauch von Blumen und süßen Früchten. Am Gaumen ist es warm und cremig, mit süßen Noten und einem angenehm sauren Abgang.

Dieser Wein ist ideal in Kombination mit Vorspeisen und passt perfekt zu ersten Gängen auf See und zu Land.

Der Rotwein Ghirada Elisi von Francesco Cadinu wurde auf Sardinien aus alten Weinbergen in der Gegend von Mamoiada in der Provinz Nuoro geboren.

Die Trauben werden Ende September geerntet und mit spontaner Gärung ohne Temperaturkontrolle für 15-20 Tage in kleinen Bottichen vinifiziert. Der gewonnene Wein reift dann 12-15 Monate in Holzfässern und 6 Monate in der Flasche.

Intensive rubinrote Farbe, die Nase drückt sich durch Aromen von reifen roten Früchten aus und ist mit würzigen und balsamischen Noten angereichert. Der Schluck ist weich und kraftvoll, mit gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild sowie gereiftem Käse.

Se von Gianfranco Fino ist ein Primitivo, der im Agro von Manduria, in Apulien, aus Weingärten, die im klassischen apulischen Alberello-Stil angepflanzt sind, auf tonig-kalkhaltigen Böden produziert wird. Das mediterrane Klima, mit der Meeresbrise des Ionischen Meeres und der warmen Sonne Apuliens, verleiht dem Wein Intensität und aromatische Fülle, während gleichzeitig eine angenehme Frische erhalten bleibt.

Die Ernte erfolgt manuell mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die in Kühllastern transportiert werden, um ihre Integrität zu bewahren. Nach dem Entstemmen und der sanften Pressung mazeriert der Most mit den Schalen für zwei bis drei Wochen in Edelstahltanks, mit Temperaturkontrolle und täglichem Délestage. Die Pressung erfolgt mit einer vertikalen hydraulischen Presse, und der Wein reift etwa neun Monate in Holz, gefolgt von einer weiteren Reifung von sechs Monaten in der Flasche.

Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. Das Bouquet ist breit und umhüllend, mit Noten von roten Beeren wie Kirschen und Waldfrüchten, angereichert mit intensiven Hinweisen auf mediterranen Gestrüpp. Am Gaumen bietet er einen großen Eindruck, weich und samtig, geprägt von perfekter Balance und gut integrierter Frische.

Er passt am besten zu fleischbasierten ersten und zweiten Gängen.

Château Lynch-Moussas gewann im 18. Jahrhundert an Bedeutung, als Graf Lynch seinen Namen mit dem Besitz der Familie seiner Frau verband. Es wurde 1855 als 5ème Grand Cru klassifiziert und wird seit 1970 von Emile Castéja geführt, der das Weingut übernahm.

Die angebauten Sorten sind Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Gärung und Mazeration erfolgt 15–20 Tage lang in thermoregulierten Tanks. Die Verfeinerung erfolgt 18 Monate lang in Eichenfässern, die zur Hälfte neu und zur Hälfte im ersten Durchgang sind.

Der Wein hat eine granatrote Farbe mit violetten Adern. In der Nase finden sich köstliche Noten von Rose, Schokolade, Blaubeeren und Brombeeren, begleitet von einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist der Wein frisch und linear mit mineralischen Anklängen.

Ideal zu einem Lammkarree mit Steinpilzen oder einem Rinderfilet mit Pilzen.

Der Grand Cru Classé wird von Château Carbonnieux produziert, einem der ältesten Weingüter der Bordeaux-Region, dessen Geschichte bis ins Jahr 1200 zurückreicht.

Cabernet Sauvignon-, Merlot-, Cabernet Franc-, Petit Verdot- und Carménère-Trauben werden in zu 35 % neuen Barriques aus französischer Eiche vinifiziert. Schließlich reift der Wein 10 Monate lang in französischen Eichenfässern.

Von purpurroter Farbe offenbart er in der Nase Aromen von Heidelbeer- und Pflaumenkompott, Gewürzen und getrockneten Kräutern. Der Schluck ist kraftvoll, mit einem anhaltenden Abgang.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

Barbera d'Asti di Ricossa wurde in Monferrato, in der hügeligen Gegend zwischen Alessandria und Asti, aus Weinbergen auf kalk- und lehmigen Böden mit einer Mischung aus Tuff- und Kieselsteinen geboren.

Nach der Weinbereitung in Stahl reifen die Barbera-Trauben 14 Monate, davon 6 in Holz.

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die Nase zeigt einen Hauch von roten Früchten sowie balsamische und würzige Noten. Am Gaumen ist er warm, weich und mit einem anhaltenden Abgang.

Ausgezeichnet in Kombination mit Ravioli mit Fleischsauce, geschmort und gekocht.

Das Friaul-Grab Borgo Tesis Sauvignon von Fantinel wurde in Weinbergen im Pordenone-Anwesen von Tauriano im Herzen des Friaul-Grabes DOC geboren.

Dieser Wein wird nur mit Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen und führt den klassischen Weißweinherstellungsprozess durch, wobei er einige Monate in Stahl ruht, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit lebhaften grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und anhaltenden Bouquet aus gelbem Pfeffer, Banane und Melone. Am Gaumen ist es aromatisch und überzeugend, subtil und lebendig.

Dieser Weißwein passt perfekt zu allen Fischgerichten.

Der Gewürztraminer Südtirol von St. Michael Eppan wurde in Weinbergen des Dorfes Termeno im Herzen des Trentino-Südtirol geboren.

Es wird ausschließlich mit Gewürztraminer-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober geerntet wurden. Der Wein hat die Besonderheit, trocken vinifiziert zu werden. Gärung und Alterung erfolgen in Edelstahltanks.

Dieser Gewürztraminer zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem würzigen und fruchtigen Bouquet mit Aromen von Zimt, Nelken, Rose und frischen Früchten. Am Gaumen ist es groß und gibt einen intensiven aromatischen Geschmack.

Perfekt zu Aperitifs, Krebstieren und Tiroler Käseknödeln. Ideal in Kombination mit würzigen orientalischen Gerichten.

Der La Montesa- Wein von Remondo Palacios stammt aus 100 Hektar Weinbergen in Rioja und ist eine Mischung aus Carignano-, Grenache- und Tempranillo-Trauben.

Mit Weinbergen in der Nähe des Mount Yerga wachsen die Trauben auf Kalkstein und Lehm und profitieren weitgehend von der Höhe. Nach der Ernte und Gärung reift der Wein 12 Monate in neuen und bereits gebrauchten französischen und amerikanischen Fässern.

Die Farbe ist lila-rot und hat einen aromatischen Bereich, der mit roten Früchten, Erdbeeren und Pflaumen, Orangenschalen und einem leichten Toast artikuliert ist. Am Gaumen sind Mineralität und Weichheit perfekt integriert, mit saftigen Kirschen mit Pfeffer, mediterranen Kräutern und umhüllenden Noten von Kakao. Hartnäckig im Abgang und reichlich.

Perfekt zu herzhaften ersten Gängen wie Fleischsauce, gegrilltem Schweinefleisch oder Lammeintopf.

Terre Siciliane Leone d'Almerita aus Tasca d'Almerita wurde in Weinbergen auf dem Gut Regaleali in der Provinz Palermo geboren.

Es wird aus aromatischen Trauben von Catarratto, Weißburgunder, Sauvignon und Traminer hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 4 Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem breiten und abwechslungsreichen Bouquet mit einem Hauch von weißem Pfirsich, Grapefruit, grünem Apfel und tropischen Früchten. Am Gaumen ist es reich, weich und angenehm intensiv.

Perfekt zu Fisch-, Schalentier- und Meeresfrüchtegerichten, ideal in Kombination mit ersten Gängen, rohem Fisch und frittiertem Essen.

Dieser Bianco di Custoza stammt aus den Weinbergen Trebbiano und Garganega im Hinterland des Gardasees.

Die Weinbereitung erfolgt durch Zerkleinern der Stämme und kurzes Mazerieren bei niedriger Temperatur in Kontakt mit den Häuten, gefolgt von weichem Pressen und Fermentieren bei einer Temperatur zwischen 14 und 18 ° C.

Strohgelb im Glas, drückt es sich in eleganten und zarten Noten von weißen Blüten aus. Im Mund ist es weich, aber fest, fast salzig, mit einem angenehm bitteren Abgang.

Es ist sehr vielseitig in der Speisen-Wein-Paarung und wird durch Rezepte ergänzt, die auf Eiern und Seefisch basieren. Probieren Sie es zusammen mit einem Teller Valeggio Tortellini.

Der Müller Thurgau Sòfi von Franz Haas ist ein Weißwein aus der Region Trentino-Südtirol. Die Reben wachsen auf gemischten Lehm- und Porphyrböden in einer Höhe zwischen 500 und 800 Metern über dem Meeresspiegel. Diese pedoklimatischen Bedingungen tragen zusammen mit der Sonneneinstrahlung nach Süden und Südwesten dazu bei, den unverwechselbaren Charakter dieses Weins zu definieren.

Die Trauben werden sorgfältig geerntet und einer kurzen Mazeration unterzogen, um die aromatische Extraktion zu fördern. Nach der sanften Pressung gärt der Most bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, wo der Wein etwa fünf Monate lang verfeinert. Anschließend verbringt er eine kurze Zeit in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Dem Auge präsentiert er eine lebendige strohgelbe Farbe. In der Nase drückt der Wein ein Bouquet von Aromen aus, die an Muskat, frisches Obst, Pfirsiche und Blumen wie gelbe Primel erinnern. Am Gaumen ist er elegant und herzhaft, mit einem sehr angenehmen Abgang, der die frische Säure mit einer überzeugenden Einfachheit ausgleicht und schon in jungen Jahren verführt.

Dieses Müller Thurgau Sòfi von Franz Haas ist der ideale Begleiter zu Aperitifs, leichten ersten Gängen der mediterranen Küche, Fischsalaten und frischem Ziegenkäse. Mit seiner Frische und seinem Aroma ist es ein hervorragender Begleiter, um den Geschmack delikater Gerichte zu unterstreichen.

Der Weißwein Chambave Muscat wird von der Weinkellerei Rosset im Aostatal produziert, deren erste Hektar Weinberge im Jahr 2001 im Senin-Gebiet von Saint-Christophe gepflanzt wurden. In den folgenden Jahren beschloss das Unternehmen, die Produktion noch weiter nach oben zu treiben und Weinberge über 900 Meter über dem Meeresspiegel zu kaufen

Der Wein wird aus Moscato Bianco- oder Muscat de Chambave-Trauben aus Cumiod und Villeneuve aus Weinbergen auf über 900 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt. Die Trauben werden sanft gepresst und anschließend in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert.

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe, mit einer Nase, die an die Aromen von weißen und gelben Blumen und weißem Pfirsich erinnert. Der Schluck ist trocken, mit einer angenehmen Säure.

Er ist ein ausgezeichneter Aperitif und passt gut zu delikaten Vorspeisen und Frischkäse.

Der Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille ist ein Wein, der den Reichtum und die Vielfalt des Burgund-Territoriums widerspiegelt. Diese Reben stammen aus Weinbergen auf verschiedenen Böden, darunter Condemaine, En Veves und Monpoulain. Sie sind unterschiedlich alt und verleihen dem Wein eine einzigartige Komplexität. Die Gesamtfläche der Weinberge beträgt rund sieben Hektar und wird nach biologischen Anbaumethoden bewirtschaftet.

Die Weinherstellung erfolgt nach einem sorgfältigen und natürlichen Prozess. Die sowohl im Weinberg als auch im Keller ausgewählten Trauben werden einer 5-tägigen Kaltmazeration vor der Gärung unterzogen, wobei die Gesamtmazeration 21 Tage dauert. Anschließend reift der Wein 9 Monate lang in Eichenfässern ohne den Einsatz neuer Fässer, um die Authentizität der Aromen zu bewahren.

Dieser Pinot Noir zeichnet sich durch seine eleganten und tiefen Noten aus. In der Nase eröffnen sich Aromen von reifen roten Früchten, erdigen Noten und einem Hauch süßer Gewürze. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen, mit feiner Struktur und weichen Tanninen, die zu einem anhaltenden und harmonischen Abgang führen.

Passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten und passt wunderbar zu rotem Fleisch, Pilzgerichten, Geflügel und reifem Käse. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet es sich sowohl für eine informelle Mahlzeit als auch für ein elegantes Abendessen.

Dieser hochwertige Pinot Noir wird von Haltinger Winzer eG in der deutschen Region Baden-Markgräflerland produziert. Die Weinberge befinden sich an nach Südwesten ausgerichteten Hängen mit kalkhaltigen Mergelböden, die mit Löss bedeckt sind, was eine langsame und vollständige Reife der Trauben begünstigt, ideal für diese anspruchsvolle Rebsorte.

Die Trauben werden von Hand geerntet und einer verlängerten Mazeration von 5 Wochen unterzogen, gefolgt von einer schonenden Verarbeitung, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt teilweise in Barriques, was dem Wein zusätzliche aromatische Tiefe und strukturelle Komplexität verleiht.

In der Nase zeigt er sich mit intensiven Aromen von Brombeeren und Kirschen, typisch für Pinot Noir, angereichert mit Vanillenoten, die durch die Reifung im Holz entstehen. Am Gaumen wirkt er vollmundig, weich und ausgewogen, mit einer soliden Struktur und einem anhaltenden Abgang.

Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder reichhaltigen Wildgerichten, ist aber auch alleine genossen ausgezeichnet.

Der Bourgogne Les Grandes Gouttes vom Domaine Rougeot Père & Fils entsteht in einem Climat im südlichen Teil von Meursault, in der Nähe von Puligny-Montrachet. Obwohl er unter einer regionalen Bezeichnung fällt, spiegelt er den Einfluss und die Eleganz der prestigeträchtigen umliegenden Terroirs wider und repräsentiert ein authentisches Beispiel für hochwertigen burgundischen Chardonnay.

Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch im Weinberg ausgewählt. Die ganzen Trauben werden nicht entrappt und pneumatisch gepresst, gefolgt von einer zweitägigen Kaltklärung. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, gefolgt von der malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern, von denen nur 5 % neu sind. Der Wein reift 18 Monate in Holz, bevor er im Stahl zusammengeführt wird, wo er einen Monat ruht, bevor er gefiltert und abgefüllt wird.

Er präsentiert sich mit zarten Aromen von Akazienblüten, frischen Mandeln und Zitrusschalen. Am Gaumen offenbart er einen runden Körper, eine seidige Textur und eine gut integrierte Frische, die seine Annehmlichkeit besonders nach einer kurzen Dekantierung begünstigt.

Perfekt zu Schalentieren, leichten Zubereitungen von weißem Fleisch oder cremigen Käsesorten.

Der Beaune 1er Cru Les Perrières vom Domaine de Montille ist ein Pinot Noir von großer Eleganz und Struktur, der aus einem kleinen, nur 0,64 Hektar großen Grundstück stammt, das auf mergeligen und sehr steinigen Böden an der Spitze des Beaune-Hangs in der Nähe des Klimas Les Fèves gelegen ist. Dieser Premier Cru verkörpert die typische Mineralität und Tiefe seines Terroirs und bietet einen raffinierten und langlebigen Ausdruck der Côte de Beaune.

Die Weinbereitung umfasst eine Gärung in großen Holzfässern, wobei 33% ganze Trauben verwendet werden, um Frische und Komplexität zu bewahren. Der Reifungsprozess erfolgt in Fässern, von denen 20% neu sind, und respektiert die Identität der Frucht und des Bodens. Der biologischen und biodynamischen Weinbau spiegelt den respektvollen und rigorosen Ansatz des Domaine wider.

Bei der Verkostung zeigt der Wein ein geradliniges und vertikales Profil; in der Nase treten feine Holznoten zusammen mit frischen roten Früchten hervor. Am Gaumen ist er bereits heute weich und elegant, mit seidigen Tanninen und einer schönen Energie, die ein strahlendes Zukunft nach 3-5 Jahren Flaschenreife verspricht.

Perfekt in Kombination mit Lammkarree oder gebratener Ente.

Greco di Tufo DOCG 25 Rare Nativ verdankt seinen Namen den 25 Stufen, „selten“ im lokalen Dialekt, die das historische Zentrum von Paternopoli mit dem nach dem Erdbeben von 1980 vollständig wiederaufgebauten Teil verbinden.

Er wird aus einer Auswahl von Greco di Tufo-Trauben gewonnen, die einer sanften Pressung unterzogen wurden, und reift dann zuerst in Stahl und dann kurz in 2,25-Hl-Fässern aus französischer Eiche.

In der Nase sehr frisch, hat er stark fruchtige Eigenschaften, mit Noten von Pfirsich- und Weißdornaromen und einem frischen und komplexen Geschmack.

Ideal zu allen Fischgerichten, Krusten- und Weichtieren, auf jeden Fall einen Versuch wert zu gefüllten Muscheln, Spaghetti mit Seeigeln oder lecker gegrilltem weißem Fleisch. Endlich fantastisch mit einer einfachen DOP-Büffel-Caprese!

Der G de Galoupet Rosé ist ein Roséwein aus der renommierten Region der Provence, eine Mischung aus sorgfältig ausgewählten Rebsorten wie Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah und Tibouren. Er stammt von einem Küstenterroir und profitiert von idealen Bedingungen, um Frische und Komplexität auszudrücken. Der biologische Weinanbau und die Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit machen diesen Rosé zu einem unverwechselbaren und umweltfreundlichen Produkt.

Die Trauben werden nachts geerntet, um ihre aromatische Integrität zu bewahren, dann gekühlt und schonend bei niedrigem Druck gepresst. Die Gärung erfolgt 15 Tage lang in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung auf Feinhefen, um Struktur und Finesse zu fördern. Der innovative Produktionsprozess hebt jede Nuance des Weins hervor und verleiht ihm Eleganz und Tiefe.

Er zeigt sich in einem blassen Rosé mit Pfirsichreflexen. Das Duftprofil ist intensiv und raffiniert, mit Noten von Grapefruit, Aprikose, Melone und exotischen Früchten. Am Gaumen bietet er große Frische und Harmonie, mit einer seidigen Struktur und großzügigem Volumen, angereichert mit Aromen von roten Früchten und Zitrusfrüchten. Der Abgang ist lang, würzig und leicht salzig, was ihm einen Hauch von Persistenz und Angenehmheit verleiht.

Perfekt, um mediterrane Gerichte, Schalentiere, weißen Fisch oder Sushi zu begleiten und die Aromen mit Eleganz und Frische zu verstärken.

Der Valtellina Superiore Inferno Flammante von Tenuta Scerscé stammt aus der Gemeinde Treviso Bresciano, genauer gesagt aus der Gegend von Calvario. Es ist das Ergebnis ausschließlich von Nebbiolo-Trauben, lokal Chiavennasca genannt, die sich perfekt an den typischen Boden dieser Gegend anpassen, der durch einen sandig-lehmigen Boden gekennzeichnet ist, mäßig tief und wasserdurchlässig, mit reichlich Skelett.

Die Ernte erfolgt manuell in Kisten in der ersten Oktoberwoche. Bei der Gärung handelt es sich um eine mindestens 30-tägige Mazeration auf den Schalen. Die Reifung erfolgt für etwa 14 Monate in slawonischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren 8-monatigen Verfeinerung in der Flasche.

Es hat eine rubinrote Farbe, angereichert mit granatroten Reflexen. In der Nase finden sich intensive Noten kleiner roter Früchte, eine ausgeprägte Mineralität und würzige Nuancen. Am Gaumen ist der Wein elegant und charaktervoll, angenehm trocken und frisch.

Dieser Wein passt wunderbar zu Braten, Wild und ersten Gängen mit Fleischsoße.

Zarate Albariño ist ein Weißwein, der von Bodegas Zarate in den Rías Baixas in Galizien, Spanien, hergestellt wird. Es wird zu 100 % aus Albariño-Trauben von 35 Jahre alten Reben hergestellt, die auf Granitböden in einer Höhe von 50 Metern über dem Meeresspiegel liegen.

Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Nach dem Abbeeren werden die Trauben einer schonenden Pressung unterzogen, wobei die Mostausbeute gering ist. Nach einem leichten Abstich gärt er spontan in Stahltanks und bleibt 3 Monate lang in Kontakt mit der Feinhefe, wodurch sich eine größere aromatische Komplexität entwickelt.

Es hat eine helle strohgelbe Farbe. Die Nase zeichnet sich durch intensive Fruchtnoten aus, begleitet von einer dezenten Mineralität. Am Gaumen ist er frisch, mit einer lebendigen Säure und einer ausgewogenen Struktur, die die Typizität von Albariño perfekt widerspiegelt.

Dieser Weißwein passt perfekt zu gegrillten Fischgerichten oder Meeresfrüchtesalaten.

Blanc de Blancs Brut 'D'Antan' ist ein Schaumwein der klassischen Methode, der aus 100% Cortese-Trauben hergestellt wird.

Auf dem ehemals dem Weizenanbau gewidmeten Land hat die Entscheidung der Familie, die Weinproduktion in der Gegend von Gavi wiederzubeleben, die Neubepflanzung der Weinberge ermöglicht. Nach der Ernte und der Gärung der Trauben wird der Wein in der Flasche gärt, um eine lange Reifung auf der Hefe von mindestens 10 Jahren zu erreichen.

Von schönem intensivem Goldgelb, mit feiner Perlage und komplexer Aromapalette mit Zitrus und Honig, leichte Würze und Cremigkeit mit Biskuitnoten. Gleiche Cremigkeit am Gaumen, mit schöner Knusprigkeit und Mineralität, die Noten von Zitrusfrüchten, Akazienhonig und Gewürzpulver freisetzt. Sehr langer und komplexer Abgang.

Ideal zu raffinierten Risottos auf Krustentierbasis und gegrilltem Fisch, ist er ein eleganter Schaumwein, der während einer Mahlzeit verwendet wird oder eine wichtige Käseauswahl einleitet.

Der Rotwein Sobi wird von der Firma Bentu Luna hergestellt, die sich in den historischen Regionen von Mandrolisai Barigadu im Herzen Sardiniens befindet. Sowohl Weiß- als auch Rotweine stammen größtenteils von historischen Weinbergen, die zwischen 35 und 120 Jahre alt sind. Die Trauben stammen von Weinbergen in der Gemeinde Neoneli.

Der Wein besteht hauptsächlich aus Bovale-, Cannonau- und Pascale-Trauben mit kleinen Zusätzen anderer lokaler Rotweinreben. Die Trauben werden entrappt, um die Gärung über Pied de Cuve in Zementtanks zu beginnen, die 3 Wochen dauert. Der Wein reift dann 8 Monate in Eichenfässern der zweiten Passage.

Von intensiver rubinroter Farbe offenbart der Wein Aromen von roten Früchten und Gewürznoten in der Nase. Der Schluck ist weich, mit einem anhaltenden Abgang.

Dieser Wein passt hervorragend zu Schweinebraten, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Der Pinot Grigio di Cormòns wird aus den Weinbergen lebendig, die in die sanft hügelige Landschaft eingebettet sind, die das Weinbaugebiet Collio kennzeichnet.

Pinot Grigio-Trauben werden entstammt und bei niedriger Temperatur lange Zeit mazeriert. Der Most gärt in Stahl und reift in großen Fässern.

Es ist ein goldgelber Wein mit kupfernen Reflexen. Die Nase bietet Aromen von Süßigkeiten und Bananen, erreicht durch Noten von reifem Akazienhonig. Der Geschmack ist weich und voll, gekennzeichnet durch samtige Noten, die an Haselnüsse erinnern.

Ideal zu Fisch-Vorspeisen und dünn geschnittenem rohem Schinken, passt er gut zu weißem und gedünstetem Fleisch.

Der Friulano Pietris di Bosco del Merlo entsteht in Sequals, in einer hügeligen Gegend auf 270 Metern über dem Meeresspiegel, eingeschlossen zwischen dem Fluss Meduna und dem Wildbach Cosa. Der Name „Pietris“ stammt vom friaulischen Wort für „Stein“ und würdigt die skelettartige und steinige Beschaffenheit der Sequals-Böden, deren „Klappen“ tagsüber Wärme und Licht reflektieren und so zu deutlichen Temperaturschwankungen in der Nacht beitragen, die die Ausdruckskraft der Trauben bereichern und ideale Bedingungen für den Anbau dieser einheimischen friaulischen Rebe schaffen.

Im Keller werden die Trauben schonend gepresst, um nur den Vorlaufmost zu erhalten, der vor der Gärung in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur einer statischen Dekantierung unterzogen wird. Anschließend reift der Wein vier Monate lang auf der Hefe, wobei in regelmäßigen Abständen Batonnagen durchgeführt werden, die sein aromatisches Profil bereichern und ihm mehr Struktur und Komplexität verleihen.

Es hat eine leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase offenbaren sich Aromen von Pfirsich, weißen Blüten und einer typisch pflanzlichen Note, begleitet von einem Hauch Mandel. Im Mund ist er frisch, herzhaft und gut strukturiert, mit einem charakteristischen Bittermandel-Abgang, der die Authentizität der Rebsorte unterstreicht.

Es passt perfekt zu delikaten Fischgerichten, Gemüseomeletts oder weißem Fleisch und schmeckt auch hervorragend zu San Daniele-Rohschinken.

La Bergerie ist ein trockener Weißwein, der vom Domaine du Gringet in Ayze, in der Region Savoyen, Frankreich, produziert wird. Hergestellt aus Gringet-Trauben, die auf gelben Mergelböden in den Lagen Le Pré Milleret und Chez Reydet mit südlicher Ausrichtung angebaut werden, drückt dieser Wein die Identität des Terroirs durch eine nicht zertifizierte biodynamische Weinbauweise und biologische Praktiken, die sich in der Zertifizierungsphase befinden, aus.

Die Vinifikation beginnt mit einem langsamen Pressen von 4-7 Stunden, gefolgt von einer statischen Klärung für 24 Stunden. Die Gärung erfolgt spontan dank der einheimischen Hefen. Der Wein wird dann für 9 Monate auf der Hefe in eiförmigen Betontanks für zwei Drittel des Volumens und im Edelstahltank für das restliche Drittel gereift, gefolgt von einer Flaschenreifung für weitere 10 Monate.

Das aromatische Profil ist gekennzeichnet durch Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und leichten Kräuternuancen, mit einer gut definierten Mineralität. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Frische, Balance und eine Persistenz aus, die die Eleganz der Rebsorte und die Typizität des Bodens unterstreicht.

Perfekt in Kombination mit Fischgerichten oder Weichkäse.

Gingillo XIII Capricorno ist ein Gin mit kräftigem Geschmack, der mit seinen Zitrusnoten, gefolgt von einem komplexen Bouquet mediterraner Heilpflanzen, zum Winter einlädt. Dieser von Nannoni Grappe hergestellte Gin spiegelt den äußerst irdischen Charakter des Sternzeichens Steinbock wider und bietet ein reichhaltiges und umhüllendes Sinneserlebnis.

Die Destillation dieses Gins zeichnet sich durch die Verwendung besonderer Heilkräuter wie Olivenblatt, Zypresse, Schachtelhalm und Mohn aus, Pflanzen, die eng mit dem Sternzeichen Steinbock verbunden sind. Sein angenehmer Geschmack wird durch den Aufguss von Orangenschale und Mohn, einer Blume, die Kraft und Loyalität symbolisiert, noch bereichert.

Am Gaumen bietet Gingillo

Dieser Gin lässt sich perfekt pur genießen und kann auch in Cocktails genossen werden, die seine Komplexität und aromatische Fülle verstärken.

Rioja Lindes de Remelluri wird in San Vicente de la Sonsierra auf Böden hergestellt, die von alluvialen Kiesterrassen in der Nähe des Flusses Ebro bis hin zu trockeneren und felsigeren Böden aus Sandsteinen und Schluff tertiären Ursprungs reichen.

Die Ernte erfolgt manuell zwischen Ende September und Anfang Oktober mit Abholung in Kisten. Die natürliche Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in Edelstahltanks und offenen Fässern, der Wein reift 12 Monate in Fässern unterschiedlicher Größe.

Dieser Wein hat eine rubinrote Farbe und bietet der Nase süße Aromen von roten Früchten, begleitet von Röst- und Eukalyptustönen, auf einem würzigen Hintergrund. Am Gaumen ist er weich und frisch, mit reifen Tanninen und einer angenehmen Nachhaltigkeit.

Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wurstwaren und reifem Käse.

Der Prosecco di Treviso Viaventi Rosé Brut ist ein Schaumwein von Masottina, einem historischen Unternehmen aus Conegliano, das seit 1946 Weine und Schaumweine herstellt. Im Keller wird "vertikale Vinifikation" praktiziert, wobei bei jeder Produktion die Schwerkraft ausgenutzt wird Prozess.

Die Lese des Spätburgunders erfolgt Ende August, die der Glera Anfang September. Die Vinifikation erfolgt vertikal, d.h. sie erfolgt unter Schwerkraft, ohne den Einsatz von Pumpen. Der Glera wird in Stahlfässern bei einer Temperatur von 14-18 °C vinifiziert, während die Pinot Noir-Trauben einer kurzen Mazeration auf den Schalen vor der Gärung unterzogen werden und dann bei 20-23 °C ebenfalls in Stahl vinifiziert werden. Die beiden Grundweine werden anschließend für die zweite Gärung und Reifung auf ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 13-14 °C für mindestens 90 Tage verschnitten.

Im Glas hat der Wein eine blassrosa Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase offenbart sich ein Hauch von Rose und Veilchen, roter Johannisbeere und Himbeere. Der Schluck ist frisch und herzhaft, mit einem zarten, aber langen und sauberen Abgang.

Ideal in Kombination mit gegrilltem weißem und rotem Fleisch.

Das Chardonnay Gravel Road von Roco stammt aus dem Willamette Valley in Oregon, aus einer Mischung von drei der besten Chardonnay-Weinberge, die aus Knudsen, Marsh Estate und Wits' End stammen, letztere im Besitz der Kellerei. Es ist das Ergebnis von über dreißig Jahren Erfahrung von Rollin Soles, Gründer und Winzer, und der gemeinsamen Vision mit seiner Frau Corby. Der Wein spiegelt die Vielfalt und Komplexität des Terroirs der Region wider, die durch ein maritimes Klima und sedimentäre sowie basaltische Böden gekennzeichnet ist.

Die von Hand ausgewählten und über Nacht gekühlten Trauben werden im Ganzen gepresst, und der dekantierte Most wird dann zur Gärung in französische Eichenfässer umgefüllt, mit einem Anteil an neuem Holz, der zwischen 5% und 20% variiert. Nach der alkoholischen Gärung folgt die malolaktische Gärung, um die Säure auszugleichen und mehr Rundheit zu verleihen. Der Wein reift bis zur Abfüllung, die für den Sommer nach der Ernte geplant ist, auf der Feinhefe.

Das aromatische Profil ist komplex und raffiniert, mit Duftnoten von karamellisierter Birne, reifen Äpfeln und Aprikosen, die sich mit Anklängen von Melone, gelber Pflaume und Vanille-Gewürzen verbinden. Am Gaumen treten die prägende mineralische Frische und der Reichtum der Frucht hervor, die zu einem langen und harmonischen Abgang führen.

Ausgezeichnete Begleitung zu Pizzen mit intensiven Geschmacksrichtungen, schmackhaften Risottos oder weißen Fleischsorten mit aromatischen Beilagen.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Vigna La Rivetta wurde im gleichnamigen Weinberg im goldenen Fünfeck von Cartizze geboren.

Es wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach der klassischen Weißweinbereitung erfolgt die zweite Gärung durch Nachgärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode mit Reifung auf eigenen Hefen.

Er zeichnet sich durch eine blass strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und fruchtigen Bouquet mit einem Hauch von goldenem Apfel, exotischen Früchten und Zitrusfruchtsalat, angereichert mit blumigen Noten von Akazien- und Glyzinienblüten. Am Gaumen ist er frisch und trocken, streng, aber gleichzeitig weich und fruchtig.

Ideal als Aperitif, passt er sehr gut zu warmen Vorspeisen mit Meeresfrüchten, leichten ersten Gängen und gebratenem Fisch.

Es wurde in den frühen 1980er Jahren gegründet und war sofort eine der interessantesten Realitäten in der Region Monforte d'Alba. Das Weingut verfügt über Weinberge in feinem Barolo Crus: Ginestra, Castelletto und Mosconi. Das Sorì Ginestra ist die Speerspitze der Produktion. Es ist ein Weinberg, der im Süden herrlich exponiert ist und sich auf einer Höhe von 350 Metern auf Böden aus Schlick, Sand und Lehm befindet.

Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit Mazeration auf den Häuten für einige Wochen. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern für einen Zeitraum von 2 Jahren, gefolgt von einem weiteren Jahr der Reifung in der Flasche.

Der Wein drückt die Eleganz eines außergewöhnlichen Terroirs aus, mit einer Granatfarbe und Aromen von getrockneten Blumen, Veilchen, Sauerkirschen und roten Johannisbeeren. Der Geschmack ist raffiniert, mit harmonischen Tanninen und einem langen und erfrischenden Abgang.

Kombiniert mit Kleinwild, Braten und geschmortem Fleisch.

Las Violetas ist ein Rotwein, der von SotoManrique in einem einzigartigen Bereich von Cebreros in der Sierra de Gredos produziert wird. Er wird aus buschförmig gezogenen Garnacha-Reben gewonnen, die in 950 Metern Höhe auf armen Granitböden in einem einzigartigen Umweltkontext angebaut werden, der zur Ausdruckskraft und Identität des Weines beiträgt.

Die Gärung erfolgt spontan in Betontanks, wobei 15 % der Trauben als ganze Trauben verarbeitet werden, bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18 und 26 °C. Es folgt eine 14-monatige Reifung in Eichenfässern. Der biologische Säureabbau erfolgt auf natürliche Weise, und die Abfüllung erfolgt mit leichter Filtration und sehr niedrigen Schwefelgehalten.

Im Aussehen zeigt er sich in einer leuchtenden Kirschfarbe mit mittlerer bis niedriger Intensität. In der Nase bietet er intensive florale und würzige Noten mit mediterranem Charakter. Am Gaumen zeigt er gute Intensität und Körper, begleitet von einer Finesse und Eleganz, die eine hervorragende Entwicklung im Laufe der Zeit versprechen.

Er passt gut zu mediterraner Küche, leichten Braten oder gereiftem Käse.

Dieser Fiano vom Weingut Il Poggio stammt aus den Hügeln von Sannio Benevento und überträgt alle typischen Kostbarkeiten des Terroirs der Herkunft.

Nach der Ernte, die im zweiten Oktoberjahrzehnt durchgeführt wurde, werden die Trauben von nur Fiano in die zur Weinbereitung verwendeten Räume transportiert, wo die Fermentation in Stahl bei kontrollierter Temperatur durchgeführt wird. Der Wein ruht in denselben Behältern, um seine organoleptischen Eigenschaften zu verfeinern.

Es zeigt sich dem Auge mit einer strohgelben Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase setzen sich intensive Aromen von reifen Früchten mit weißem Fruchtfleisch und Noten von Wildblumen fort. Am Gaumen ist es angenehm weich und frisch.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fisch, Tintenfisch und Scampi. Hervorragend geeignet für Frischkäse.

Faustino Icon Edition Gran Reserva ist ein eleganter und strukturierter Wein aus Rioja, hergestellt aus einer Mischung von Tempranillo- und Graciano-Trauben, die in ausgewählten Parzellen angebaut werden. Die Reben, im Alter von 35 bis 65 Jahren, sind in Böden reich an Kalkstein und Steinen verwurzelt, ideal, um Wärme zu speichern und eine optimale Traubenreifung zu fördern.

Die Ernte erfolgt manuell und wird in Kisten durchgeführt, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, gefolgt von einer doppelten Selektion im Weinkeller. Die Gärung erfolgt in kleinen Gärbehältern bei kontrollierter Temperatur mit sanftem Unterstoßen und Überspülen, um eine natürliche Extraktion von Aromen und Polyphenolen zu gewährleisten. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan im gleichen Behälter. Der Wein wird dann 24 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert, gefolgt von einer weiteren Reifezeit in der Flasche.

Optisch zeigt er sich in einer intensiven, leuchtenden Kirschrotfarbe. In der Nase entfaltet er eine aromatische Komplexität, die reife Waldbeeren, würzige Noten und wohl dosierte Holznuancen vereint. Am Gaumen ist er elegant und reichhaltig, mit glatten und gut integrierten Tanninen, die Struktur und Harmonie verleihen, während die geschmackliche Persistenz lang und umhüllend ist und die Finesse und Tiefe dieses Weins bestätigt.

Er passt perfekt zu gegrilltem roten Fleisch, üppigen Braten oder mittelreifen Käsesorten.

O Luar do Sil Vides de Córgomo, hergestellt von Pago de los Capellanes, ist ein Weißwein, der die mineralische Eleganz von Valdeorras verkörpert. Er wird aus Godello-Trauben von einem Mosaik aus Parzellen im Gemeindegebiet von Córgomo gewonnen, am rechten Ufer des Flusses Sil, auf etwa 350 Metern Höhe. Die schieferigen Hänge dieser Region verleihen Struktur und Tiefe und schaffen ein kleines Universum an Aromen zwischen Bergen und Fluss.

Die Weinbereitung beginnt mit der manuellen Auswahl der Trauben, gefolgt von Abbeeren, sanftem Pressen und Kühlung auf 10°C. Nach einer Kaltmazeration von 4-6 Stunden erfolgt die Gärung bei 18°C in verschiedenen Behältern: Edelstahl, Betoneier, französische Eichenfuder und Akazienfässer. Der Wein reift dann acht Monate auf der Hefe mit wöchentlichem Bâtonnage und anschließend mindestens 18 Monate in der Flasche, wobei Körper und Komplexität entstehen.

Im Glas zeigt er sich golden mit grünlichen Reflexen, leuchtend und konsistent. Die Nase ist intensiv und komplex, mit Noten von getrocknetem Pfirsich, weißen und gelben Blumen, balsamischen Kräutern, Zitrusfrüchten und Gebäcknoten aus dem Kontakt mit feiner Hefe. Es gibt auch klare mineralische Anklänge und eine rauchige Nuance. Der Geschmack ist kraftvoll, lebendig und reichhaltig, mit einer entschiedenen Struktur, großartiger Balance und einem langen, eleganten Abgang.

Er passt perfekt zu raffinierten Fischgerichten, weißem Fleisch, Weichkäsesorten mit Rindenblüte oder würzigen Gerichten mit asiatischer Inspiration.

Pinot Bianco wird von Tenuta Monteloro, einer der Kellereien der Antinori-Gruppe, aus Weinbergen auf den Hügeln von Fiesole, wenige Kilometer von Florenz entfernt, hergestellt.

Die Trauben wurden getrennt nach Weinbergen vinifiziert, um ihre territoriale Identität zu bewahren, sie wurden entrappt und sanft gepresst. Der Most wurde dann auf eine Temperatur von 10 ° C gekühlt, um seine natürliche Klärung zu begünstigen. Nach 48 Stunden wird er in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von nicht mehr als 16 ° C stattfand. Der Wein wurde dann bis zur Abfüllung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10°C gelagert.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase ist intensiv und drückt sich in Noten von tropischen Früchten wie Ananas aus, die mit angenehmen Empfindungen von Pfeffer und Brennnessel kombiniert werden. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und würzig, mit einem mineralischen Abgang.

Ideal zu leichten Gerichten auf Fisch- und Schalentierbasis.

Der Vermentino di Gallura Superiore Mancini Primo von Piero Mancini stammt aus Weinbergen im DOCG Vermentino di Gallura auf Sardinien.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Vermentino-Trauben gewonnen und führt den klassischen Weißweinherstellungsprozess durch, wobei er einige Monate in Stahl ruht, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Vermentino zeichnet sich durch eine blasse Strohfarbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von weißen Blüten und Rosmarin, angereichert mit Noten von weißen Früchten. Am Gaumen ist es saftig und vollmundig, mit einem angenehmen bitteren Nachgeschmack.

Dieser Vermentino eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Fisch-, Schalentier- und Weißfleischgerichten.

Der Etna Bianco Contrada Monte Gorna di Nicosia wurde in Weinbergen im Herzen des Ätna DOC geboren. Es wird aus Carricante- und Catarratto-Trauben hergestellt, die in der zweiten Oktoberwoche sorgfältig von Hand geerntet werden.

Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 15-20 Tage. Anschließend reift der Wein immer in Stahltanks und mindestens 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Es zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit Anklängen von gelben Früchten, angereichert mit einem umhüllenden mineralischen, feinen und intensiven Duft. Im Mund ist er elegant und frisch, angenehm würzig und anhaltend.

Perfekt zu Risottos und Gemüsegerichten, ideal in Kombination mit Fischgerichten und weißem Fleisch.

Der Greco di Tufo Daltavilla von Villa Matilde wird ausschließlich aus Greco-Trauben hergestellt und stammt aus Weinbergen in Altavilla Irpina, Tufo und Santa Paolina (AV), die sich durch einen tuffigen Boden mit Mergel- und Schwefeltonen auszeichnen.

Die Trauben werden in der zweiten Oktoberdekade geerntet. Die Gärung erfolgt in Weiß mit sanfter Pressung und kaltem Dekantieren. Anschließend reift der Wein ca. 4 Monate in Edelstahltanks bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven und anhaltenden Aromen, mit Anklängen von weißem Pfirsich, Aprikose und süßer Mandel, angereichert mit angenehmen mineralischen Noten und Zitrusnuancen. Am Gaumen ist er angenehm kräftig, frisch und reichhaltig.

Perfekt zu Fischgerichten, ideal in Kombination mit Suppen und weißem Fleisch.

Manon ist ein Roséwein des Weinguts Ravoire, das seit Generationen Weine sowohl im Rhonetal als auch in der Provence mit 2 Standorten, einem in Châteauneuf-du-Pape und einem in Salon-de-Provence, produziert.

Dieser typisch provenzalische Roséwein wird aus Grenache Noir-, Syrah- und Cinsault-Trauben hergestellt, die nachts geerntet und sofort in den Keller gebracht werden. Hier werden die ausgewählten Blüten und Moste für die anschließende Gärung gepresst, die bei niedriger Temperatur stattfindet. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe und wird gelegentlich umgepumpt.

Von der klassischen blassrosa Farbe der provenzalischen Roséweine offenbart die Nase Aromen von weißen Blüten, Pfirsich und knackigen Kirschen. Der Schluck ist voll und kraftvoll, mit einem langen Abgang.

Ideal in Kombination mit gegrilltem Fisch, Gemüse und hellem Fleisch.