Der Zederngraslikör aus der Fabrik Essentiae Lunae wird aus der Infusion von frischen Zedernblättern mit Alkohol, Zitronenschale, Zucker und Wasser in der Gemeinde Castelnuovo Magra in der Provinz La Spezia hergestellt.

Dieser handwerklich gelbe Likör mit einer gelbgelben Farbe und grünen Reflexen öffnet sich der Nase mit komplexen Aromen, mit aromatischen Noten der Pflanze, die sich mit Noten von Gewürzen und getrockneten Früchten vermischen. Im Mund ist es reichlich und reich.

Aufgrund seiner beruhigenden Eigenschaften ideal für den Verzehr nach dem Abendessen, ist es für die Zubereitung von Cocktails geeignet.

Der Valdobbiadene Brut Coste di Levante von Col Vetoraz ist ein raffinierter Prosecco, der aus Glera-Trauben hergestellt wird, die in nach Osten ausgerichteten Weinbergen in den Hügeln von Valdobbiadene wachsen. Dieser Wein drückt die Eleganz und das Gleichgewicht aus, die für die Bezeichnung typisch sind, dank der Auswahl der besten Trauben und der Sorgfalt in jeder Phase der Produktion.

Die Vinifizierung umfasst eine sanfte Pressung, gefolgt von einer Fermentation bei kontrollierten Temperaturen, mit anschließender Zweitgärung nach der Charmat-Methode in großen druckgeregelten Behältern. Die Reifung erfolgt über einen Zeitraum von 30 bis 40 Tagen, was ein klares Aromaprofil und eine cremige Textur gewährleistet.

Er zeichnet sich durch eine feine und anhaltende Perlage und ein elegantes Bouquet aus, das florale Noten von Rose, Akazie und Zitrusfrüchten mit fruchtigen Hinweisen von weißem Pfirsich, Birne und Apfel verbindet. Am Gaumen ist er trocken und würzig, mit einer angenehmen Frische und harmonischer Struktur.

Perfekt als Aperitif passt er ideal zu Krustentieren und edlen Fischen und hebt die Aromen mit seiner lebhaften Mineralität hervor.

Der Ron Gran Reserva 7 Year Old von Flor de Caña wird in der Region Chinandega in Nicaragua aus eigener Melasse und Zuckerrohrsaft hergestellt und 7 Jahre in gerösteten Eichenfässern gereift, die zuvor Whisky enthielten.

Mahagoni-Rot, Flor de Cañas Ron Gran Reserva 7 Jahre alt öffnet sich zur Nase mit duftenden Aromen von Karamell und gerösteten Walnüssen. Am Gaumen ist es voll und weich, mit einem Abgang, der an Kokosnüsse und getrocknete Früchte erinnert.

Ausgezeichneter Meditationsrum, der sich gut für die Zubereitung von Cocktails und Longdrinks eignet.

Drei Generationen Erfahrung führen zur Entstehung dieses Bitterstoffs: eine Infusion von zwanzig Kräutern, die auf dem Monte Baldo, einem Massiv der Gardesane Prealps von Trient, gesammelt wurden, darunter Rhabarber, Genepì, Minze, Enzian, Kamille und Wacholder. Die von Hand gesammelten und ausgewählten aromatischen Kräuter werden 20 bis 30 Tage bei niedriger Temperatur mazeriert. Die Kraft der erhaltenen Bitterkeit wird durch Zugabe von Zucker und reinem Trentino-Wasser verringert.

Alpiner Rhabarber verleiht diesem Bitter eine besonders leuchtend rote Farbe. Aromatische und krautige Noten verzaubern den Geruchssinn und sorgen für einen frischen, bitteren und ausgewogenen Geschmack.

Es ist ideal für die Zubereitung von Cocktails oder als köstliches Ende einer Mahlzeit.

Blütenblatt Spumante Der Wein der Liebe Manzoni Moscato Rosé aus Bottega wurde aus der leidenschaftlichen und kostbaren Auswahlarbeit geboren, die in den frühen 1900er Jahren von Prof. Dr. Luigi Manzoni, Dekan der Önologischen Schule von Conegliano, während einer Reihe von Hybridisierungstests.

Es wird mit Manzoni Moscato-Trauben hergestellt, einer Kreuzung zwischen Moscato- und Raboso-Trauben. Nach den klassischen Vinifizierungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation durch Fermentation in einem Autoklaven nach der Charmat-Methode bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen.

Es zeichnet sich durch eine kirschrosa Farbe, einen reichlich vorhandenen und anhaltenden Schaum und eine feine Perlage aus. Die Nase ist intensiv, zart und raffiniert, gekennzeichnet durch ein Rosenaroma, das von fruchtigen Noten von Kirschen, Himbeeren und reifen Zitrusfrüchten sowie würzigen Noten von Salbei im Abgang begleitet wird. Am Gaumen ist es süß und duftend, harmonisch und ausgewogen, es hat eine Frische aufgrund der sauren und tanninhaltigen Komponente, die den hohen Zuckergehalt ausgleichen kann.

Ideal als süßer Wein für Feiertage und Jubiläen, wird empfohlen, um den Moment des Desserts zu begleiten, sowohl basierend auf Gebäck als auch auf trockenen Desserts.

Jamesons Black Barrel ist ein gemischter irischer Whisky, der durch Mischen von Whisky aus Malz und Getreide gewonnen, in drei Schritten destilliert und in doppelt geschwärzten Ex-Sherry- und Ex-Bourbon-Fässern gereift wird.

Strohgelber Whisky mit einem Hauch von Toffee, Sahne und schwarzem Pfeffer in der Nase, angereichert mit fruchtigen Noten von Pfirsich, Aprikose und Apfel. Der Geschmack ist intensiv und reichhaltig mit intensiven Aromen von Gewürzen und Haselnüssen.

Ideal, um direkt oder mit Eis zu servieren, kann es die Basis für exzellente Cocktails sein.

Dieser Champagner ist die Rosé-Version des bekannten RICH von Veuve Clicquot, ein Champagner mit einer reichhaltigen Dosierung, der für den informelleren Konsum und aufgrund seiner Vielseitigkeit zum Mixen raffinierter Cocktails mit einem hohen Maß an Individualisierung konzipiert ist. Er unterscheidet sich von der klassischen Version durch eine stärkere Präsenz von Pinot Noir- und Meunier-Trauben, von denen er seine Farbe erhält, sowie durch intensive Anklänge von roten Früchten und elegante Gebäcknoten.

Am Gaumen ist er vollmundig und mineralisch mit Anklängen von Ananas, Wassermelone, Pfirsich und weißem Pfeffer. Es hat einen angenehm herzhaften und fruchtigen Abgang.

Ideal als Aperitif, kann er ausschließlich im Bereich der Mixologie verwendet werden.

Der Kraken ist eine Mischung aus karibischen Rumsorten, denen nach der Reifung in Eichenholz für 12–24 Monate eine geheime Mischung aus 13 Gewürzen (darunter Zimt, Nelken und Ingwer) hinzugefügt wird.

Es hat eine sehr dunkle Farbe, fast tintenfarben, und einen starken Vanille- und Karamellduft, der sich dann in der Gegenwart von Lakritze und Rohrzucker ganz sanft entfaltet. Es schmeckt perfekt pur mit Eis oder in Cocktails wie dem Kraken & Ginger, hergestellt aus 1 Teil The Kraken + 3 Teilen Ginger Beer und einer Limettenscheibe!

Bottegas klassischer privater Amarone Grappa stammt aus der Destillation der fermentierten Weinschalen, die aus der Herstellung des hoch geschätzten Amarone della Valpolicella-Weins stammen. Die Destillation wird in drei Stufen durchgeführt, die in herkömmlichen Kupferstills durchgeführt werden, die eine Vakuumverarbeitung (größerer Aromaschutz) ermöglichen und in einem Wasserbad (indirektes und daher empfindlicheres System) erhitzt werden, um die aromatische Fülle zu erhalten und Duft der Ausgangstrauben. Im Gegensatz zu seiner Zwillingsbarrikata enthält dieser Grappa keine Passage in Holz.

Mit einem kristallinen und transparenten Aussehen öffnet es sich zur Nase mit einem komplexen und eleganten Bouquet mit Noten von roten Früchten und einem leicht würzigen Verschluss. Im Mund ist es voll, duftend und weich, gekennzeichnet durch eine große Struktur aufgrund der Herkunftstrauben.

Hervorragend nach dem Essen, ideal zum Servieren kalt oder als Zutat für Cocktails und Longdrinks. Perfekt in Kombination mit dunkler Schokolade, kann es Fruchteis und Obstsalate bereichern.

Das Ron Centenario Conmemorativo Reserve 9 Years ist eine Mischung aus mindestens 9 Jahre alten Rumsorten in Fässern, die zuvor amerikanischen Bourbon oder Scotch Whisky enthielten.

Die intensive Bernsteinfarbe bringt zarte Aromen von Rohrzucker und Papaya in die Nase, begleitet von eleganten, würzigen Noten von Nelken und Eichenholz. Im Mund ist es zu Recht süß und vollmundig, vollmundig und verwandelt sich in einen trockenen Abgang, unterbrochen von leichten Noten von Karamell und Vanille.

Perfekt zum Servieren auf Eis, es ist der perfekte Rum, um edle Cocktails zuzubereiten.

Jose Cuervos Tradicional Silver Tequila ist die Frucht nur einer blauen Agave, die auf dem Grundstück angebaut, langsam gekocht und in zwei Schritten in kleinen handwerklichen Stills destilliert wird.

Es hat ein klares kristallines Aussehen und ein zartes Bouquet mit Aromen von Geißblatt und weißem Pfeffer, begleitet von Zitrusnoten. Der Geschmack ist leicht und mineralisch mit Aromen von Zeder und Mango. Im Mund ist es breit und rund, mit einem Geschmack, der sich aus der perfekten Balance von weißem Pfeffer und gekochter Agave ergibt, erreicht durch subtile Noten von getrockneten Obst- und Gemüsetönen.

Es wird empfohlen, gefroren nach einer Nacht im Gefrierschrank zu servieren und eignet sich ideal für die Zubereitung verschiedener Cocktails, darunter Margarita oder Tequila Sunrise.

Ein Gin unseres Hauses, der einen italienischen Ursprung mit sicheren und soliden Wurzeln in der Qualität vorweisen kann. Es ist in der Tat ein Gin, der mit der Familie Vergnano verbunden ist. Das italienische Auge für die Qualität des Getränks verbindet eine weitere italienische Exzellenz: das Territorium. Die Finesse dieses in Italien hergestellten Gins stammt aus den Gewässern von Monviso, in deren Nähe sich die Brennerei befindet.

Die Inspiration wurde vom Berg, von seinen Düften, von seinen Farben, von seinen Seen gegeben. Es werden sieben Pflanzen verwendet, die alle durch das würzige Timbre und den gemeinsamen Faden der Frische verbunden sind.

Man erhält gleichzeitig einen duftenden und zarten Gin, in dem Bergblumen, Koriander, Wacholder und scharfe Zitrusnoten entstehen. Die Zedernschale kehrt zum Geschmack zurück, wo sie in einer saftigen Ader von großer Finesse beendet wird.

Perfekte Basis für kreative Cocktails.

Das Habitation Clément bringt jedes Jahr hochwertige landwirtschaftliche Rumsorten heraus, das Grandi Riserve, einschließlich des Rhum Vieux Agricole XO, Extra Old, das mindestens 6 Jahre in französischen Limousinen-Eichenfässern reifen muss, von denen die Hälfte neu und die anderen karbonisiert sind und produziert einen Rum mit faszinierenden rauchigen Noten und anhaltendem Geschmack.

Mit einem bernsteinfarbenen Gewand destilliert, bietet es eine breite aromatische Auswahl mit Noten von Geißblatt, kandierter Orangenschale und Vanille, zu denen Nuancen von Nelken, schwarzem Tee, Nüssen und extra dunkler Schokolade hinzugefügt werden. Der Geschmack präsentiert eine hervorragende Verschmelzung von verkohlten Holznoten aus dem Altern, der typischen Süße von Zuckerrohr und eleganten floralen Noten.

Reserviert für intensive Momente der Meditation oder für kostbare Schokoriegel.

Chivas XV ist ein Blended Whisky, der mindestens 15 Jahre in Grande Champagne Ex-Cognac-Fässern reift, eine raffinierte Interpretation des Chivas Regal-Stils.

Die Farbe ist gelbgelb und verströmt Aromen von gedünstetem rotem Apfel, Orangenmarmelade und Honig, begleitet von einem Hauch von Zimt und Sultaninen. Im Mund wirkt es köstlich süß, sehr weich und samtig, mit einem Geschmack, der von pochierter Birne bis zu luxuriösen Karamellnoten reicht.

Empfohlen, sowohl glatt als auch mit Eis zu schlürfen oder einen Cocktail einzumischen.

Die Cuvée Blanche ist ein DOC aus Trient und kann als blanc de blancs bezeichnet werden, da sie nur aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird, die in der geeigneten Gegend von Vallagarina geerntet wurden.

Manuelle Ernte der Trauben, weich gepresst und im modernen Keller von Rovereto di Letrari vinifiziert. Starten Sie dann die zweite Gärung für die zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode, wobei die Hefe mindestens 24 Monate lang endgültig gestoppt wird.

Strohgelb, gekreuzt von goldenem Glitzer und belebt von einer leichten und anhaltenden Perlage, beginnt es mit zarten blumigen Düften von Eisenkraut und einem Hauch von grünem Apfel und Zeder, übersät mit faszinierenden und ungewöhnlichen Lorbeernoten. Der Mund ist linear und herzhaft, mit einer typischen Cremigkeit, die den Stil des Letrari-Sekthauses auszeichnet.

Nobler Aperitif, hervorragend in Kombination mit Schalentieren und Schalentiergerichten.

Die Amaro Important Jefferson ist inspiriert von der Geschichte der drei Amerikaner Jefferson, Gil und Roger, die nach einem Schiffbruch an der Küste von Fiumefreddo Bruzio in der Provinz Cosenza gelandet sind. Begeistert von den Schönheiten des Landes Kalabrien und erreichten das Geschäft, das als Altes Zolllager bekannt ist, beschlossen sie, eine Zusammenarbeit mit Raffaele Trombino namens "U 'Giocondo" einzugehen.

Jefferson wurde als der beste Likör der Welt definiert, ein "natürlicher und authentischer Bitter wie Kalabrien", eine Region, aus der er die für seine Herstellung notwendigen Pflanzen- und Zitrusfrüchte bezieht: Bergamotte, Bitterorangen, Rosmarin, Eukalyptus, Oregano.

Die dunkle Bernsteinfarbe setzt alle mediterranen Eigenschaften in der Nase frei, mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern, denen Nelken- und Balsamico-Noten hinzugefügt werden. Am Gaumen zeigt es Eleganz und Länge, im Großen und Ganzen bitter mit einem schönen angenehmen Geschmack.

Hervorragend frisch und bei Raumtemperatur serviert, verleiht es einen Hauch von Originalität, wenn es mit Bitter oder Wermut gemischt wird.

Dieser Prosecco Brut wird nur aus Trauben von Glera-Trauben gewonnen, die auf dem historischen Hügel Col de Mez gesammelt wurden.

Die Trauben werden einer leichten Pressung unterzogen, wonach der so erhaltene Most langsam in Stahl mit ausgewählten Hefen fermentiert wird. Die zweite Fermentation erfolgt durch Autoklavenreferenzierung nach der Charmat-Methode.

Strohfarben mit grünlichen Reflexen ist die Nase eine Explosion aus Grapefruit, Mispel und knusprigen Früchten, die von angenehmen Noten von Akazienblüten, Salbei und frischen Mandeln durchzogen ist. Der Schluck ist frisch und herzhaft, mit einer guten Struktur, mit einem Abgang mit Mineral- und Zitrusreferenzen.

Ausgezeichneter Aperitif, göttlich gebratenen Fisch und vegetarisches Risotto.

Bruno Cecis Reise mit seinem Motorrad geht weiter mit dieser Lambrusco Spumante Rosé-Version, die aus einer exklusiven Mischung aus Lambrusco- und Pinot Nero-Trauben gewonnen wird. Ein Sekt aus Leidenschaft und Emotionen, frisch wie Blütenblätter und reich wie die Welt, die er hervorrufen kann.

Goldrosa Aussehen mit feiner und anhaltender Perlage. Die Nase zeigt frische Noten von Kirschen und Beeren, begleitet von starken floralen Noten von Rosen. Im Mund folgt es den von der Nase wahrgenommenen Empfindungen, die sich als frisch und cremig mit ausgezeichneter Ausdauer erweisen.

Ideal sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit Sushi, rohem Fisch oder Pizza.

Trento Dosaggio Zero di Letrari ist ein klassisches Methodentalent, das das außergewöhnliche Terroir von Vallagarina und die hohen Dolomitenhügel mit maximaler Authentizität darstellen soll. Es wird aus einer Cuvée gewonnen, die aus der bewussten Vereinigung von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hervorgegangen ist. Es ist das Ergebnis einer Beständigkeit der Hefe für mindestens 24 Monate ohne Zusatz von Dosierungssirup.

Es hat eine helle strohgelbe Farbe und einen reichlich vorhandenen und weichen Schaum. Die subtile und anhaltende Perlage nimmt die Eleganz ihrer Noten von Fruchtfleisch und Brotkruste vorweg. Am Gaumen trocken und entschlossen, erinnert es an Birnen, die sich von einer angenehm sauren Ader verwöhnen lassen.

Hervorragend geeignet in Kombination mit Schulterschinken und Parmesan. Er eignet sich hervorragend für Fisch-Vorspeisen, Schalentiere und Sushi.

Der Ribolla Gialla Plus stammt aus den familiengeführten Weinbergen auf den Hügeln von Cividale del Friuli in der Provinz Udine.

Hauptdarsteller ist die Traube Ribolla Gialla, die von Hand geerntet wird, wobei nur 2-3 % der Trauben für den Appassimento ausgewählt werden. Die Trauben werden sanft mit einer pneumatischen Presse sanft gepresst und 8-10 Tage lang in temperaturkontrollierten Stahlbehältern vergoren. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in Drucktanks für 3-4 Monate.

Dieser Schaumwein zeichnet sich sofort durch seine helle strohgelbe Farbe aus, die den Hintergrund für einen kompakten und intensiven Schaum bildet. Die Nase bietet einen Extrakt von gelben Blumen, eingelegten Aprikosen und Obst in Alkohol. Am Gaumen füllt die Kohlensäure den Mund und hebt die Frucht hervor, wodurch er harmonisch, frisch und sauber bleibt.

Er wird als Aperitif empfohlen und passt hervorragend zu einem Risotto mit Meeresfrüchten oder zu gebackenem Fisch.

Abracadabra ist der authentische Lakritzlikör des Vecchio Magazzino Doganale, der auf Lakritz der gU Kalabriens basiert und auf natürliche Weise von Hand geschnitten und getrocknet wird. Der Produktionsprozess beinhaltet eine überlieferte Kochmethode, die dazu beiträgt, die Wurzeln zu schwächen, die anschließend gepresst werden. Die zu Stücken reduzierten Wurzeln werden dann 20 Tage lang in eine alkoholische Infusion gegeben, gefolgt von 50 Tagen Ruhe in der Flasche.

Das Auge hat eine dunkelbraune Farbe und fesselt die Sinne mit dichten und intensiven Lakritzdüften. Befriedigen Sie den Gaumen mit einem weichen und anhaltenden Schluck.

Hervorragend nach dem Essen, bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank zu servieren.

Schachtel mit zwei Ausdrucksformen des Prugnolo Gentile oder Sangiovese, von denen beide hauptsächlich aus der Gegend von Montepulciano stammen: der Rosso und der Nobile.

Wenn Rosso di Montepulciano ein jüngerer und alltäglicherer Wein ist, von großer Ausgewogenheit und Eleganz, mit deutlichen Anklängen an rote Früchte und Veilchen und vielseitig einsetzbar als Beilage zu Mahlzeiten, sticht Nobile als markanteres Gegenstück hervor, frisch aus einer 18-monatigen Reifung in slawonischer Eiche Fässer und Barriques. Letzterer spielt seine Sinnlichkeit mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen aus, während er am Gaumen einen ausgewogenen und intensiven Geschmack mit einer dezenten Tanninpräsenz aufweist. Er passt ideal zu Gerichten mit Fleischsauce, gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch.

Die Grappa Riserva 7 Jahre Bortolo Nardini Selection ist eine Grappa, die aus handwerklichen Prozessen ausgehend von Trester aus Multivitigno-Trauben gewonnen wird. Er reift mindestens 7 Jahre in slawonischen Eichenfässern.

Die Farbe ist hell bernsteinfarben und bietet der Nase ein reiches, würziges Gefühl von Vanille, angereichert mit einem Hauch von Kirsche und Waldbeeren. Am Gaumen bietet es ein komplexes, reichhaltiges und anhaltendes Profil.

Ideal, um ordentlich probiert zu werden, ist es perfekt, um am Ende einer Mahlzeit mit trockenem Gebäck serviert zu werden.

Tilio ist ein Sekt, der aus der kontinuierlichen Forschung und Innovation in der Charmat-Methode der Firma Foss Marai hervorgegangen ist. Dies geschieht in Form der experimentellen Arbeit des "Club dei Saggi", Experten, die verschiedene Stufen von "blinden" Verkostungstests durchführen mit dem Ziel, neue Produkte aus einheimischen Hefen zu entwickeln.

Foss Marai kreiert diesen Sekt aus einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay-Trauben, denen ein variabler Prozentsatz an wertvollen Bombino Bianco-Trauben zugesetzt wird. Die erste Gärung erfolgt langsam in einem Stahltank durch die Einwirkung einer speziell ausgewählten einheimischen Hefe, während die zweite in einem Autoklaven gemäß der über 30-jährigen Erfahrung des Kellers mit der Charmat-Methode stattfindet. Während der Dosierungsphase, aus der ein natürlicher Extra-Brut-Sekt entsteht, wird der Degorgation kein Zucker zugesetzt.

Es manifestiert sich im Glas mit einer schönen strohgelben Farbe und einer winzigen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet von Aromen, das sich in der Nase entwickelt, präsentiert duftende und zarte Noten von Akazienblüten, weißem Pfirsich und Apfel, verziert mit leicht jodierten und mineralischen Noten. Am Gaumen ist es lebhaft und cremig, mit einem einhüllenden und runden Ton.

Perfekt als Aperitif, eignet es sich gut für rohe und gekochte Fischrezepte.

Die 12 Jahre Rhum Vieux Agricole Saint James ist eine der beliebtesten Brennereien der Martinique-Brennerei Saint James.

Dieses private Reservat wird in der Tat durch 12-jährige Reifung in ausgewählten Fässern in Holz gewonnen, wodurch dieses Destillat reich und komplex wird.

Die angenehme Mahagonifarbe lädt Sie ein, sich der Nase zu nähern, die holzigen und würzigen Aromen zu schätzen und den Gaumen mit Aromen von geröstetem Kaffee, Muskatnuss und einer warmen und intensiven Zimtnote im Abgang zu verwöhnen.

Ein kostbares Destillat, perfekt für die Meditation, dank seiner Holzverpackung auch ideal als Geschenkidee.

Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore Domini Veneti stammt aus Weinbergen an den höchsten Hängen der klassischen Valpolicella. Die Weinberge liegen auf Trockenmauern-Terrassen zwischen 150 und 450 Metern über dem Meeresspiegel auf lehmig-schluffigen Böden. Die Trauben werden Anfang Oktober von Hand gelesen, entrappt und gepresst.

Die Gärung erfolgt bei 25°C bis 28°C mit einer Maischemazeration, bei der alle 3 Tage untergestoßen wird. Der Wein reift anschließend im Stahl bis zum Februar, wenn er mithilfe der „Ripasso“-Technik 15 Tage lang mit den Amarone-Trestern in Kontakt kommt. Danach folgt eine weitere Reifezeit im Holz und in der Flasche.

Tief rubinrot in der Farbe, zeigt er in der Nase ein komplexes Bouquet mit roten Früchten wie Kirsche und Sauerkirsche, samtigen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er harmonisch, vollmundig und samtig, mit mittlerem Körper und einer attraktiven Balance zwischen Tanninen und Säure.

Perfekt zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, passt er auch hervorragend zu raffinierten ersten Gängen mit Pilzen und Trüffeln.

Der Champagne Brut Rosé de Saignée des Maison Jean Vessel wird aus Pinot Noir-Trauben des Grand Cru von Bouzy auf dem Berg von Reims hergestellt. Das Vesselle Maison ist ein familiengeführtes Weingut, in dem das wertvolle Wissen für die Herstellung ihrer köstlichen Champagner von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Nach der Ernte werden die Trauben der einzelnen Parzellen getrennt vergoren, mit einem Kontakt auf den Schalen von 24-48 Stunden, wodurch der Wein seine schöne intensive rosa Farbe erhält. Erst nach wenigen Monaten erfolgt die Montage zur finalen Cuvée. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode mit einer Ruhezeit auf der Hefe für 24-36 Monate.

Im Glas zeigt der Champagner eine intensive rosa Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage unterstrichen wird. Die Nase offenbart betörende Aromen von roten und violetten Blüten, roten Früchten. Der Schluck ist lebendig und großzügig, mit einem mineralischen und anhaltenden Abgang.

Dieser Champagner ist während der gesamten Mahlzeit ausgezeichnet. Er lässt sich insbesondere zu Salami-Vorspeisen, Fischgerichten und Frischkäse kombinieren.

Der Prosecco DOC Treviso Extra Dry der Firma Serena wird zu 85 % aus Glera-Trauben und zum Rest aus anderen weißbeerigen Trauben hergestellt.

Der Wein wird nach der Charmat-Methode gewonnen, das heißt durch einen Gärungsprozess im Autoklaven. Das Ergebnis ist ein sehr vielseitiges Extra Dry, das sich für die unterschiedlichsten Anlässe eignet.

Strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen, lebendige Perlage mit einem Hauch von weißen Blüten, grünem Apfel, Birnennoten und guter Mineralität. Am Gaumen ist er frisch, intensiv und umhüllend, mit guten fruchtigen Reflexen und einem Abgang von mittlerer Persistenz.

Ideal zum Trinken zu Vorspeisen und unverbindlichen Aperitifs für den besonderen Duft und die Unmittelbarkeit, die es garantieren kann.

Der Champagner Brut Les Cossiers vom Weingut Godart et Fils ist ein Blanc de Noir 100% Pinot Meunier. Das Weingut wurde 1948 von den drei Brüdern Paul, André und Jean gegründet. Paul, der ältere Bruder, arbeitete 23 Jahre lang für Moët et Chandon, bevor er sein Unternehmen gründete, das heute von seinem Sohn François in Zusammenarbeit mit der Önologin Laurie Marteau geführt wird. Das Unternehmen ist RM (Récoltant manipulant) und Vigneron Indépendant, Akronyme, die wir auch auf dem Etikett finden, dh der Winzer, der Champagner mit seinem eigenen Etikett herstellt und vermarktet, ausgehend von Trauben, die ausschließlich aus seinen Weinbergen stammen und in seinen Kellern verarbeitet werden. Der Wein ist den „Cossiers“ gewidmet, also den Champagnerproduzenten, die während der Krise von 1911 rebellierten, um das Gesetz einzuhalten, das festlegte, dass Champagner ausschließlich aus Trauben aus der Champagne hergestellt werden durfte

Pinot Meunier reift 36 Monate auf der Hefe.

Im Glas hat der Champagner eine tiefgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist geprägt von Anklängen an weiße und gelbe Blüten, gelbes Fruchtfleisch mit leichten Zitrusnoten. Der Schluck ist frisch und seidig, mit einem anhaltenden Abgang.

Perfekt als Aperitif für Genießer, passt er klassisch zu Fischgerichten, auch zu rohem Fisch.

Der Schaumwein Notte Rossa Rosé Extra Dry besteht aus einer Mischung roter Trauben aus Salento, die auf Lehmböden reifen, die auf ca. 100 m.ü.M

Nach der Weinlese Ende August werden die Trauben sanft gepresst und der so gewonnene Saft bei niedriger Temperatur vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in einem Autoklaven nach der Charmat-Methode, wo der Wein etwa einen Monat auf der Hefe verbleibt und dann seine Verfeinerung in der Flasche fortsetzt.

Der Wein erscheint im Glas in einer blassrosa Farbe, während sich in der Nase Zitrusnoten und kleine rote Früchte zeigen. Der Schluck ist vollmundig, mit einer lebendigen Frische.

Ideal als Aperitif, passt er gut zu Fisch- und Gemüsegerichten.

Dieser Champagner von Marquis de Pomereuil ist ein Blanc de Noir und zielt darauf ab, die Königintraube der Côte des Bar, den Pinot Noir, hervorzuheben. Die Trauben stammen aus dem einzigartigen Terroir von Les Riceys, das an der Côte des Bar im Süden liegt Sekt. Die Côte des Bar gilt als das Königreich des Pinot Noir und verfügt über eine besonders günstige klimatische Lage. Marquis de Pomereuil-Champagner werden von einer 1922 gegründeten Genossenschaft hergestellt, als sich 14 Winzer aus Les Riceys zusammenschlossen, um Wein zu produzieren. Heute bewirtschaftet die Genossenschaft 95 Hektar Weinberge in einem Gebiet, das für seinen hohen Lebensmittel- und Weinwert bekannt ist.

Dieser Champagner wird aus reinem Pinot Noir hergestellt, der in Stahltanks vinifiziert wird, in denen sowohl alkoholische als auch malolaktische Gärung stattfindet. Die Sektherstellung nach der Champenoise-Methode erfolgt in der Flasche, wo der Wein mindestens 4 Jahre auf den Hefen reift.

Im Glas erscheint der Champagner strohgelb und hat eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase öffnet sich mit Anklängen von kleinen roten und schwarzen Früchten und Pralinen, während er am Gaumen frisch und rund ist, mit einem langen Abgang.

Dieser Champagner passt sehr gut zu Fischgerichten, edlem Geflügel und weißem Fleisch.

Prosecco Magredi Extra Dry entstand aus der Zusammenarbeit zwischen Valdo und der Firma I Magredi. Die Trauben werden von I Magredi vinifiziert und von Valdo prickelnd.

Dieser Prosecco ist das Ergebnis einer Weinbereitung aus reinen Glera-Trauben, die normalerweise in der ersten Septemberhälfte geerntet werden. Die Trauben werden schonend gepresst und in 16°C Stahltanks vergoren. Der Sprudelprozess erfolgt im Autoklaven nach der Charmat-Methode mit einem Aufenthalt auf der Hefe von mindestens 3 Monaten.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit leuchtend grünlichen Reflexen aus. In der Nase setzt er charakteristische Noten von weißen Blüten und die Fruchtigkeit von goldenem Apfel frei. Der Geschmack ist fein und harmonisch, leicht würzig.

Perfekt als Aperitif und während einer Mahlzeit, bietet er sein Bestes in Begleitung von Fischrezepten.

Asolo Prosecco Superiore wird von der Firma Botter hergestellt, die sich seit 1928 der Herstellung ikonischer italienischer Weine verschrieben hat.

Die sorgfältig ausgewählten Glera-Trauben werden sanft gepresst und dann 8-10 Tage lang mit ausgewählten Hefen in thermoregulierten Stahltanks vergoren. Der Schaumwein wird immer in Stahl nach der Martinotti-Methode hergestellt. Schließlich wird der Wein gekühlt und stabilisiert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Strohgelbe Farbe mit anhaltender Perlage, die Nase offenbart Aromen von weißen und gelben Früchten, Pflaume und gelbem Apfel. Der Geschmack ist frisch, leicht und ausgewogen.

Ideal als Aperitif, vielseitig zu Vorspeisen, Risottos, Suppen und Fischeintopf.

Starderi ist nicht nur der Name des Ursprungsweinbergs, sondern auch einer der Barbarescos, die von La Spinetta, einem piemontesischen Weingut in der Gemeinde Castagnole delle Lanze, unterzeichnet wurden.

Der Ursprungsweinberg wird von Weinreben im Alter zwischen 51 und 57 Jahren bewohnt. Es erstreckt sich über einen hauptsächlich kalkhaltigen Boden auf einer Fläche von 6,5 Hektar in einer Höhe von 270 Metern. Nach der manuellen Ernte führen die Trauben die alkoholische Gärphase in Stahltanks durch. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques und die anschließende Alterung von 22 Monaten. Am Ende 3 Monate in Stahl und 12 Monate in der Flasche anhalten, ohne zuvor gefiltert worden zu sein. 3 Jahre nach der Ernte kommt es auf den Markt.

Rubinrot bei Anblick. Das Bouquet erinnert an Himbeermarmelade, ein süßes Zimtgewürz und eine Mentholspur. Im Mund zeigt es seinen eleganten Gang durch ein samtiges und komponiertes Tannin, das auf einen ganzen Körper aufgetragen und durch eine lebendige Frische belebt wird. Es schließt sich in einer Persistenz von aromatischer Komplexität.

Mit einem Eseleintopf zu kombinieren.

Der Toscana Rosso Sassoalloro Oro von Biondi Santi wurde in der südlichen Toskana auf dem Weingut Castello di Montepò in der Provinz Grosseto geboren. Geboren in dem Teil der sogenannten "Aia di Clemente", auf dem wir Weinberge finden, die über 15 Jahre alt sind, auf 300-450 Metern über dem Meeresspiegel Kultwein des Castello di Montepò und ist das Ergebnis einer mehrjährigen Studie zwischen Jacopo und Tancredi Biondi Santi in Zusammenarbeit mit dem Önologen Donato Lanati.

Es wird aus 100% Sangiovese Grosso-Trauben hergestellt, die Ende September geerntet werden. Nach der Weinbereitung reift der Wein 14 Monate in slawonischen Barriques und Barriques von 28,5 hl.

Es ist ein Wein mit einer brillanten rubinroten Farbe. Die Nase öffnet sich mit frischen und fruchtigen Noten von Veilchen und Kirsche, angereichert durch angenehme Holznoten des Holzes, in dem er reift. Der Schluck ist ausgewogen und offenbart dichte und wohlerzogene Tannine. Der Abgang ist anhaltend.

Aufgrund seiner Eigenschaften ist dieser Wein ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild, insbesondere gegrillt oder gegrillt, und mit halb gereiftem Käse.

Die Champagne Réserve der Domaine Thierry Fournier, seit 5 Generationen Champagnerproduzent in Festigny, hauptsächlich aus Pinot Meunier-Trauben. Die Weinberge befinden sich am linken Ufer des Marne-Tals, im Flagot-Tal.

Die Mischung besteht hauptsächlich aus Pinot Meunier mit kleinen Zusätzen von Chardonnay und Pinot Noir. Nach der Vinifikation wird der Wein nach der Champenoise-Methode zu Sekt verarbeitet und reift mindestens 48 Monate auf der Hefe.

Er hat eine leuchtend goldgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase erinnern die Aromen an Apfel und gelben Pfirsich, Trockenfrüchte und Zitrone. Der Schluck ist gut ausbalanciert, reich und cremig.

Ausgezeichnet als raffinierter Aperitif, passt er sehr gut zu rohem Fisch und Schalentieren.

Die Apparita von Castello di Ama wurde im Weinberg Bellavista auf den Hügeln zwischen Gaiole und Radda im Chianti im Herzen des Chianti Classico-Gebiets geboren.

Es wird ausschließlich mit Merlot-Trauben hergestellt, die Mitte September geerntet wurden. Nach einem weichen Pressen gären die Trauben 4 Wochen lang in Edelstahltanks, die mit der Schale in Kontakt kommen. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es ist ein Wein, der sich durch eine tiefrote Farbe mit hellen Reflexen auszeichnet. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es angenehm umhüllend, mit einem saftigen Körper und überzeugenden und samtigen Tanninen.

Perfekt zu Braten und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.

Dieser Champagne Brut The V6 Experience wird von der Maison André Clouet hergestellt, die 1741 gegründet wurde und sich in Bouzy in der Montagne de Reims befindet.

Champagner wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nach der Weinbereitung in Stahltanks gereift werden. Nach dem Sprudeln reift der Wein 72-90 Monate auf der Hefe.

Es präsentiert sich im Glas von strohgelber Farbe und mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart komplexe Aromen von Blumen und gelben Früchten sowie geröstete mineralische Noten. Der Schluck ist frisch und gut strukturiert, mit ausgezeichneter Persistenz.

Ausgezeichnet als Aperitif, passt er hervorragend zu Fischgerichten.

Der Schaumwein Cava Brut Nature wird von der Kellerei Fernàndez-Pons hergestellt, die vom Önologen Diego Fernàndez gegründet wurde. Zusammen mit drei Partnern produziert er nicht nur Weine, sondern auch Craft-Biere. Die Trauben stammen aus der Umgebung der Stadt Requena.

Der Wein wird aus Chardonnay- und Macabeo-Trauben hergestellt, die nach der Vinifizierung in der Flasche nach der traditionellen Methode vergoren werden.

Er präsentiert sich strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Der Schaumwein duftet nach reifen weißen Früchten, Gebäck und zitrischen Noten. Am Gaumen ist er frisch und cremig, mit hervorragender Balance.

Der Wein eignet sich ideal als Aperitif und passt wunderbar zu einer Pizza Bufalina.

Der toskanische Rotwein Futuro di Colombaio di Cenci ist ein ausgewogener Cuvée aus den internationalen roten Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Wein wird auf den toskanischen Hügeln in Cornia und Monticello geboren.

Die Handlese der Trauben findet in der zweiten Septemberhälfte statt. Die Trauben werden entrappt und die ganzen Beeren werden in thermoregulierten Edelstahltanks für 21 Tage vinifiziert, mit Mazeration nach dem Eintauchen für 2 Monate. Anschließend wird der Wein gekeltert und für etwa 24 Monate in großen Fässern und neuen Tonneaux ausgebaut.

Die Nase hat eine tief rubinrote Farbe und gibt einen Hauch von reifen roten Früchten, dehydrierten Aprikosen und Noten von schwarzem Pfeffer frei. Der Schluck ist breit und vollmundig mit einem anhaltenden Abgang.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild, sowohl geschmort als auch gebraten, sowie gereiftem Käse.

Der Sauvignon Blanc der Hughes&Hughes-Linie wird von Mewstone hergestellt, einem Weingut in Tasmanien, das 2011 von den Brüdern Matthew und Jonathan gegründet wurde, mit der Absicht, Weine mit geringer Intervention, oft mit wenig oder ohne Zusatz von Sulfiten, herzustellen. Die Trauben stammen von einem einzigen Weinberg im Coal River Valley.

Die Trauben werden mit einer 12-stündigen Mazeration auf den Schalen vinifiziert, um dann die natürliche Gärung über 3 Monate fortzusetzen. Der Wein wird ohne Schönung abgefüllt.

Goldgelbe Farbe, die Nase offenbart reiche Aromen von tropischen Früchten mit Zitrusnoten.

Hervorragend in Kombination mit ersten Gängen mit weißen Saucen mit Kräutern und mit fettem Käse.

Der Barolo Cannubi der Firma L'Astemia wurde in Weinbergen geboren, die sich in einem der wertvollsten Cru des berühmten Barolo DOCG-Produktionsgebiets befinden.

Es wird vollständig aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 30-35 Tage. Anschließend reift der Wein 36 Monate in großen Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine helle rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit umhüllenden Noten von reifen schwarzen Früchten, begleitet von einem Hauch von Gewürzen, getrockneten Blumen und Vanille. Im Mund ist es trocken, frisch und zu Recht tanninhaltig und schließt im Abgang mit einer angenehmen Mineral- und Zitrusnote ab.

Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch und Wild und ist ideal in Kombination mit Trüffeln und gereiftem Käse.

Champagne Rosé Grand Cru Brut Resérve Rosé Marne wird von Maison Delavenne, Récoltant Manipulant in Bouzy, einem der 17 Grand Crus der Champagne an der Côte Noire, hergestellt.

Der Champagner wird aus Pinot Noir-, Chardonnay-Trauben und dem firmeneigenen Wein Bouzy Rosso hergestellt. Nach der Vinifizierung durch spontane Gärung wird der Wein nach der Champenoise-Methode assembliert und prickelnd, mit einer Reifung auf der Hefe für mindestens 3 Jahre.

Es zeichnet sich durch eine rosa Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von kleinen roten Früchten und Bratäpfeln, angereichert mit würzigen Noten. Am Gaumen ist er weinig und großzügig, mit anhaltendem Abgang.

Hervorragend sowohl als Aperitif als auch während des Essens oder zu Fruchtdesserts.

Der Champagner Extra Brut Cuvée Irizée wird von der 1947 gegründeten Domaine Régis Poissinet hergestellt. Die Familie bewirtschaftet 7 Hektar Weinberge, aufgeteilt in 35 Parzellen und verteilt auf Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy und Mareuil le Port.

Champagner wird zu 100 % aus Pinot-Meunier-Trauben hergestellt. Nach der Weinbereitung erfolgt die Schaumbildung nach der Champenoise-Methode, die anschließend eine 6-jährige Reifung auf der Hefe beinhaltet.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von kandierten Früchten, Vanille und geröstetem Brot. Am Gaumen ist er frisch und seidig, mit einem herzhaften Abgang.

Hervorragend sowohl als raffinierter Aperitif als auch in Kombination mit Fisch und Schalentieren.

Vernaccia di San Gimignano Tollena wurde auf den Hügeln rund um San Gimignano geboren. Das Tollena Estate ist in einem historischen Anwesen aus dem 19. Jahrhundert untergebracht und bewirtschaftet 16 Hektar Weinberge, zu denen noch weitere Hektar Olivenhaine, Ackerland und Wälder hinzukommen.

Die Trauben durchlaufen eine kurze Kaltmazeration und werden anschließend sanft gepresst. Der so gewonnene Most wird kalt dekantiert und bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren. Er reift einige Monate lang auf der Feinhefe.

Die Farbe ist intensiv strohgelb und öffnet sich in der Nase mit Anklängen von Orangenblüten, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Der Nachgeschmack ist angenehm, anhaltend und leicht bitter.

Passt gut zu Safranrisotto und Hauptgerichten mit weißem Fleisch.

Der JR05 JRose ist ein handwerklich hergestellter London Dry Gin, der in Großbritannien hergestellt wird. Jedes Etikett ist das Werk des Cartoonisten Milo Manara.

Dieser Gin wird aus der Destillation von Getreide und Wacholderbeeren unter Verwendung des Müller-Destillierkolbens gewonnen. Zu den verwendeten Pflanzenstoffen zählen neben Wacholder auch Bergamotte, Angelika, Kardamom, Koriander, peruanisches Maca, Mandarinenschalen, Feigenkaktusblüten und Eichenrinde.

In der Nase zeichnet es sich durch die typischen Aromen von Wacholder und Bergamotte aus. Am Gaumen ist er warm und würzig.

Es wird pur oder zur Zubereitung hervorragender Cocktails auf Gin-Basis serviert.

Cachaca Premium Prata wird von der Destillerie 7 Engenho hergestellt, die auf dem Wissen und der Erfahrung aus 400 Jahren Zuckerrohrverarbeitung basiert.

Cachaca wird im Pot-Destillierapparat ohne Zusatz von Konservierungsmitteln destilliert. Anschließend reift er in Peanut-Bravo-Fässern.

Er ist transparent und offenbart in der Nase Aromen von Zuckerrohr, pflanzliche Noten und zarte Gewürznoten. Der Schluck ist weich und frisch.

Hervorragend geeignet für die Zubereitung von Cocktails, insbesondere Capirinha.

Der Propriedad von Remondo Palacios wird nur aus Grenache-Trauben aus dem Alfaro-Gebiet in Rioja Baja hergestellt.

Die besonderen klimatischen Bedingungen des Gebiets, die stark vom Einfluss des Mittelmeerraums beeinflusst werden, sind ideal für den Anbau von Grenache-Trauben, die auf 550 Metern über dem Meeresspiegel auf kalk- und kiesigen Böden liegen. Nach der manuellen Lese in den frühen Morgenstunden werden die Trauben selektiert und entrappt, bevor sie mazeriert und im Holz vergoren werden. Es folgt die malolaktische Gärung in Holzfässern, gefolgt von einer anschließenden Reifung von 18 Monaten.

Intensives Rubinrot in der Farbe kombiniert er in der Nase Noten von roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, abgerundet mit getrockneten Kräutern, Kakao und Noten von Lakritz. Der Geschmack ist weich mit angenehmen Tanninen und einer guten Intensität von reifen Früchten. Komplex und elegant wird er durch extreme Frische und einen anhaltenden Abgang ergänzt.

Es unterstützt Vorspeisen mit Meeresfrüchten und gegrillten Fisch, passt aber auch gut zu Aufschnitt und Vorspeisen mit halbgereiftem Käse.

Die Holzkiste enthält 3 Barolo Riserva der Firma Marchesi di Barolo, hergestellt aus einer Auswahl der besten Weinberge des Weinguts im Gemeindegebiet von Barolo.

Barolo Riserva 1988 Sarmassa: Der Jahrgang gilt als großartiger Jahrgang, dank dessen ein Wein entstanden ist, der die Feinheit der Aromen, die Eleganz der Tannine mit großer Langlebigkeit vereint.

Barolo Riserva 1998: Der Jahrgang gilt als ausgezeichnet und brachte einen wunderbaren Wein mit großartigem Körper und Ausdruck hervor.

Der Barolo Riserva 2009 ist ein voll ausgeprägter Wein, dank des Jahrgangs, der sich als einer der besten Ernten der letzten Jahre erweisen könnte.

Diese Barolo Riserva reifen zunächst 12 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 12 Monaten in großen slawonischen Eichenfässern.

Champagne Brut Mosaïque Jacquart ist eine Mischung aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben.

Die Trauben werden in thermoregulierten Stahltanks vinifiziert. Die zweite Gärung der Cuvée erfolgt nach der Champenoise-Methode mit einer Reifung auf den Hefen für mindestens 3 Jahre.

Die strohgelbe Farbe und die feine und anhaltende Perlage offenbaren in der Nase Aromen von weißen Blumen und Äpfeln sowie Zitrusnoten. Der Schluck ist frisch und cremig, mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit.

Er wird als Aperitif geschätzt und passt gut zu gebratenem Fisch und gebackenem Hähnchen.

Der Madeira Finish Penderyn Whisky wurde in Wales im gleichnamigen Dorf Penderyn geboren. Hier entsteht die Brennerei, in der ein von David Faraday entworfener Kupferdestillierapparat installiert ist, der vom berühmten Wissenschaftler Michael Faraday aus dem 19. Jahrhundert abstammt. Im Jahr 2004 erblickte Penderyn Whisky offiziell das Licht der Welt, erlangte mit der Zeit weltweite Wertschätzung, gewann zahlreiche Auszeichnungen und wurde zu einem Bezugspunkt in der Produktion von Single Malt Whisky.

Der Whisky wird mit dem einzigartigen Destillationssystem in der Kategorie „Single Malts“ hergestellt: ein einzelner Kupferdestillierapparat, der mit zwei Destillationskolonnen verbunden ist. Die Reifung erfolgt in ausgewählten Fässern aus amerikanischer Eiche: in der ersten Phase in Fässern, die zuvor für Bourbon verwendet wurden, und in der zweiten Phase in Barriques, die für die Herstellung von Madeira verwendet wurden.

Er hat eine leuchtend bernsteingelbe Farbe und drückt in der Nase fruchtige und würzige Aromen mit einem Hauch von Karamell, Vanille, Harz und Rosinen aus. Der Schluck ist dicht und samtig, geprägt von süßen Nuancen von Keksen und Vanillesoße mit einem Abgang von Vanille und tropischen Früchten.

Das Château Rieussec Premier Grand Cru wurde auf dem gleichnamigen Weingut der Domains de Baron de Rothschild im Herzen der AOC Sauternes geboren. Es handelt sich um einen der Premier Crus, der in der offiziellen Klassifikation der Bordeaux-Weine von 1855 enthalten ist, einem Klassifizierungssystem, das Kaiser Napoleon III. anlässlich der Weltausstellung in Paris geschaffen hat, um die besten Bordeaux-Weine auch außerhalb der Grenzen erkennbarer zu machen von Frankreich. Die Weine wurden vom ersten bis zum fünften Cru geordnet, basierend auf dem Ruf des Weinguts und dem Preis, der damals ein direkt mit der Qualität verbundener Faktor war. Zusammen mit den anderen Premier Crus Grand Classé gilt er als eine Legende, die Weingeschichte geschrieben hat.

Er wird hauptsächlich aus Sémillon-Trauben sowie aus Sauvignon Blanc- und Muscadelle-Trauben gewonnen, die in mehreren Etappen Beere für Beere geerntet werden, nachdem die am Rebstock zum Trocknen gelassenen Trauben von der Edelfäule Botrytis cinerea befallen wurden. Am Ende der Gärung reift der Wein mindestens 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Château Rieussec zeichnet sich durch eine intensive goldgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit süßen Aromen von Honig und Wildblumen, angereichert mit würzigen Ingwernoten. Im Mund ist er weich und cremig, mit ausgezeichneter Frische und einem angenehm anhaltenden Abgang mit kandierten Aprikosen.

Ideal in Kombination mit Schalentiergerichten und Blauschimmelkäse, passt es perfekt zum Dessert.

Micheis Trento Extra Brut wird in einem Weinberg in Maso Michei, zwischen den Gipfeln der „Kleinen Dolomiten“, hergestellt, wo die Chardonnay-Trauben auf einer Höhe von 850 Metern reifen. Diese einzigartige Lage, geprägt von steilen, sonnigen Hängen, verleiht dem Wein dank des außergewöhnlichen Terroir- und Bergklimas ein ausgeprägtes Aromaprofil und eine unverwechselbare Struktur.

Die manuelle Lese der Trauben erfolgt Mitte September, gefolgt von sanfter Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Nach der traditionellen Gärung in der Flasche reift dieser Sekt der klassischen Methode mindestens 48 Monate auf den Hefen.

Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe, unterstützt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase und am Gaumen zeichnet er sich durch Noten von Zitrusfrüchten und gelbem Fruchtfleisch aus, angereichert mit einem Hauch von frischem Brot.

Er passt perfekt zu Aperitifs, Fischgerichten, Schalentieren und weißem Fleisch und unterstreicht seine Vielseitigkeit und Fähigkeit, verschiedene gastronomische Momente zu begleiten.

Der Refoscolo dal Peduncolo Rosso von La di Motte ist ein önologisches Juwel, das aus der Begegnung fruchtbarer Böden an der Grenze zwischen Venetien und Friaul-Julisch Venetien entstanden ist, italienischen Regionen, die für ihre reiche Weinbautradition bekannt sind. Der Name „La di Motte“, wobei „Motte“ auf kleine Anhöhen im Land hinweist und „La di“ im friaulischen Dialekt „zu Hause“ bedeutet, lädt Liebhaber ein, diesen hervorragenden Wein zu erkunden, der die einzigartige Geographie und Kultur des Gebiets widerspiegelt.

Die Refoscolo-Trauben, die etwas über der optimalen Reife geerntet werden, werden einer sorgfältigen Weinbereitung unterzogen, die das Abbeeren und die anschließende etwa 15-tägige Mazeration umfasst. Durch diesen Prozess kann den Früchten ein Maximum an Farbe und Struktur entzogen werden. Die Gärungen, sowohl alkoholische als auch malolaktische Gärungen, finden in Fässern bei einer kontrollierten Temperatur von 25–27 °C statt, um den maximalen Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu gewährleisten.

Der Wein hat eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, bereichert durch eine leichte Würze, die ihm Komplexität verleiht. Im Mund ist der Refoscolo robust, aber elegant sauber und bietet eine faszinierende Balance zwischen der Weichheit der Tannine und der frischen Mineralität.

Dieser Wein passt wunderbar zu rotem Fleisch sowie mittel- und lang gereiftem Käse.

Olmaia ist ein Rotwein, der in Montalcino, am Hügel von Sant’Angelo in Colle, von der Società Agricola Col d'Orcia produziert wird. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die auf 350 Meter über dem Meeresspiegel in süd-südwestlicher Ausrichtung liegen. Die Cabernet Sauvignon-Reben, ausgewählt aufgrund ihrer Bordeaux-Klone, werden mit großer Sorgfalt angebaut, um ein Produkt von höchster Qualität zu erhalten.

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit von 12-15 Tagen bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Edelstahl. Die Reifung erfolgt für 24 Monate in französischen Barriques mit mittlerem Toast sowie einem kurzen Ausbau in amerikanischer Eiche. Anschließend erfolgt eine natürliche Stabilisierung durch die winterliche Kälte. Nach der Abfüllung wird der Wein weiter in der Flasche verfeinert.

Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von roten Früchten, vereint mit klassischen Rebsortenoten und einem würzigen Bouquet, das von Vanille dominiert wird. Am Gaumen zeigt er reife Tannine, eine angenehme Frische und eine ausgewogene Verbindung von roten Früchten und Gewürzen, mit einem langen, kraftvollen und eleganten Abgang.

Er passt ideal zu gegrilltem roten Fleisch und gereiftem Käse und hebt dank seiner Struktur und Komplexität die Aromen hervor.

Der Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy von Domaine Bruno Clair ist ein Rotwein von bemerkenswertem Ausdruck, der aus der renommierten Region Burgund stammt. Dieser Wein wird auf einem kalkhaltigen Boden mit einem Untergrund angebaut, der durch das Vorhandensein von weißen Oolithen gekennzeichnet ist. Für diesen Wein werden hochwertige Pinot Noir-Trauben verwendet, die von einzigartigen pedoklimatischen Bedingungen profitieren, um optimal zu reifen.

Die Gärung erfolgt unter Verwendung teilweise ganzer Trauben für eine Dauer von 10-15 Tagen in Holzfässern. Anschließend folgt die Verfeinerungsphase für 18–20 Monate in teilweise neuen Eichenfässern, die dazu beiträgt, die Struktur des Weins zu stärken und ihn mit zarten aromatischen Nuancen zu bereichern.

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, das ein olfaktorisches Bouquet aus roten und schwarzen Früchten vorwegnimmt, ein Ausdruck des Sortenreichtums des Pinot Noir. Am Gaumen ist er kraftvoll und komplex, mit einer gut integrierten Tanninstruktur.

Er passt perfekt zu Wildgerichten und gegrilltem rotem Fleisch.

Der Qualitäts-Brut-Pecorino-Schaumwein von Tenuta Ulisse wird aus der einheimischen Pecorino-Rebe hergestellt, die an den Adriahängen des zentralen Apennins angebaut wird. Der Anbau erfolgt auf kalkhaltigen Lehmböden in einem Mikroklima, das durch die Einflüsse der Berge und die Meeresbrise der Adria geprägt ist und die Persönlichkeit dieses Schaumweins prägt.

Bei der Weinherstellung werden fortschrittliche Technologien wie der Kühltunnel „Ulisse“ und die Kryomazeration eingesetzt, um die aromatischen Verbindungen des Pecorino zu bewahren. Die Gärung erfolgt langsam bei 11 °C, gefolgt von einer zweiten Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode, wodurch die aromatische Intensität und Feinheit der Perlage erhalten bleibt.

Dieser Schaumwein hat eine satte strohgelbe Farbe und eine feine und elegante Perlage. Die Nase wird von einem intensiven, für Pecorino charakteristischen Aroma mit Noten von tropischen Früchten dominiert, die ein umfassendes und tiefes Geschmackserlebnis einleiten, ein Ausdruck des Sortenreichtums und der Eleganz.

Er eignet sich ideal als Aperitif, um seine aromatische Komplexität voll auszukosten, passt aber auch sehr gut zu rohem Fisch wie Thunfisch, Tintenfisch oder Oktopus sowie zu ersten Gängen auf Fisch- und Frischkäsebasis.

Der Champagner Saint Thierry Extra Brut von Chartogne Taillet ist ein feiner Ausdruck des Dorfes Merfy, das am Südhang des Saint-Thierry-Massivs nordwestlich von Reims liegt. Dieser Champagner stammt aus der Parzelle Les Grands Champs, die einst von den Benediktinermönchen der Abtei Saint Thierry bewirtschaftet wurde, und spiegelt dank des Vorhandenseins von Kreide im Untergrund und der Lage an den Hängen das kalkhaltige und mineralische Temperament des lokalen Terroirs wider.

Die manuelle Ernte der Trauben erfolgt ausschließlich aus Chardonnay und folgt einem sorgfältigen und traditionellen Weinherstellungsprozess, bei dem nur einheimische Hefen verwendet und in Eichenfässern fermentiert werden. Diese Methode bewahrt die Integrität und Ausdruckskraft der Rebe.

Optisch hat der Wein eine strohgelbe Farbe und eine feine Perlage. In der Nase entfalten sich blumige und fruchtige Aromen, mit angenehmen Anklängen von Brotkruste, die ihm Komplexität verleihen. Im Mund ist er intensiv mineralisch und anhaltend und zeigt einen gut strukturierten und nuancierten Gaumen.

Perfekt zu Vorspeisen, Fisch, Schalentieren und Käse. Es eignet sich ideal zum Feiern besonderer Anlässe oder zur Bereicherung eines raffinierten Abendessens und bietet ein Geschmackserlebnis, das die Aromen des Tisches hervorhebt.

Der Islay Single Malt Scotch Whisky Cask Strength von Port Askaig ist das Ergebnis einer Auswahl getorfter Whiskys, die vom unabhängigen Abfüller Specialy Drinks aus einer nicht deklarierten Brennerei auf Islay hergestellt, nach der Pot-Still-Destillationsmethode hergestellt und zu einem minimalen Teil in der Erstbefüllung gereift wurden geröstete Ex-Bourbon-Fässer und größtenteils in 250-Liter-Hogshead-Fässern aus amerikanischer Eiche mit zweiter Füllung. Er wird in kleinen Mengen hergestellt und in Fassstärke abgefüllt, daher die Bezeichnung Cask Strength, ohne Zusatz von Farbstoffen und ohne Kältefiltration, um sein Wissen und seinen ursprünglichen Charakter zu bewahren.

Die Farbe ist blass goldgelb. Die Nase öffnet sich mit Anklängen von Leder und Torfrauch, angereichert mit Anklängen von gesalzenem Karamell und Meeresmuscheln. Der Geschmack ist reichhaltig und rauchig mit Noten von Zitrone und trockenen Gewürzen.

Aufgrund seines einzigartigen und unnachahmlichen Geschmacks wird es vorzugsweise pur verzehrt.

Die Chianti Riserva Oro Piccini Collection vereint Leidenschaft, Tradition und Know-how in einem Chianti Riserva von außergewöhnlicher Qualität. In der Gold Collection hat die Familie Piccini nur die besten Hausweine ausgewählt.

Nur die besten Sangiovese-Trauben und zu einem kleinen Teil Cabernet Sauvignon bilden die Chianti Riserva Oro Piccini Collection , die für Legende, Geschichte und Familienhingabe steht. Jede Sorte wird, sobald sie den Punkt der perfekten Reife erreicht hat, einer separaten Gärung bei kontrollierter Temperatur unterzogen, die durch eine sehr lange Mazeration gekennzeichnet ist. Der Ausbau erfolgt zu 30% der Masse in Barrique und zu den restlichen 70% in großen Eichenfässern für 9 Monate.

Im Glas ist er von intensiver rubinroter Farbe. Die Nase zeigt eine Reihe von Aromen von roten Früchten, die sich gewunden zu Vanilleempfindungen hin öffnen. Am Gaumen ist er warm und samtig, mit weichen Tanninen, reich an Struktur und einem langen Abgang.

Die Chianti Riserva Oro Piccini Collection ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Braten und reichhaltigen ersten Gängen mit Fleischsauce, einschließlich Wild, und eignet sich auch hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch.

Die Piccini Gold-Kollektion

Die Chianti Riserva Gold Collection von Piccini gehört zur Premium-Linie „Gold Collection“ des Unternehmens, die die hohe Qualität und moderne Interpretation des toskanischen Weins zum Ausdruck bringt.

Der Wein ist nichts weniger als ein Riserva. Dies bedeutet, dass der Wein einer Reifung von mindestens 2 Jahren unterzogen wurde, gerechnet ab dem 1. Januar nach dem Jahr der Traubenproduktion. Diese Regel wird von der Chianti DOCG Disziplin definiert. Drei weitere toskanische Weine gehören ebenfalls zur Gold Collection: Chianti Servizio DOCG, Chianti Superiore DOCG und Toscana Rosato IGT.

Die Geschichte der Tenute Piccini

Tenute Piccini begann 1882 mit Angiolo Piccini, der damals nur 7 Hektar besaß und mit der Produktion von Chianti in traditionellen Strohflaschen begann. Heute befindet sich das Unternehmen in den Händen von Mario Piccini und seiner Familie und verfügt über 5 Weingüter zwischen der Toskana, Sizilien und der Basilicata.

In den drei toskanischen Weingütern – Fattoria di Valiano, Tenuta Moraia und Villa al court – werden die meisten Weine der Tenute Piccini produziert, die verschiedene Typen umfassen, von den verschiedenen Chianti, Chianti Superiore und Chianti Riserva bis zum Supertuscan Sasso al Poggio.

Die im Laufe der Jahre gesammelten Erfahrungen von Andrea Cortonesi und der Wunsch, die verschiedenen Terroirs von Montalcino hervorzuheben, führten zur Geburt von Voliero . Das Unternehmen Uccelliera hat seinen Namen von dem historischen Bauernhof am Hang des Hügels Castelnuovo dell'Abate mit Blick auf den alten Vulkan Monte Amiata. Das Unternehmen wurde 1986 von Andrea Cortonesi, dem Sohn lokaler Pächter, gegründet, geleitet von einer Berufung zum Weinbau und zur bäuerlichen Ausbildung, die von harter Arbeit und Respekt für das Land geprägt ist.
Die Weinberge bestehen hauptsächlich aus lehmigen und sandigen Böden mit starkem lockerem Gerüst und liegen auf einer Höhe von etwa 150, 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel im Gebiet von Castelnuovo dell'Abate.

Brunello di Montalcino , ausschließlich aus Sangiovese-Trauben, wird in Stahltanks vinifiziert
Temperaturgesteuert mit Mazeration für einige Tage. Der Entwicklung in slawonischen und französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe für mindestens 24 Monate folgt eine weitere Verfeinerung von mindestens 6 Monaten in der Flasche.

Er hat ein leuchtendes Rubinrot, mit einem blumigen Bouquet, Aromen von Kirsche und sanften Gewürzen. Der Schluck ist lang und entwickelt, mit feinen Tanninen, reichhaltiger Frucht und einem frischen und harmonischen Abgang. Passt zu Wild oder gebratenem rotem Fleisch.

Rully Chardonnay wird aus Trauben der Côte Chalonnaise hergestellt, in einem Gebiet südwestlich von Rully, oberhalb des berühmten 1er Cru „Les Pucelles“.

Die Trauben werden von Hand gelesen und direkt im Keller gepresst. Die Gärung erfolgt vollständig in Edelstahltanks, gefolgt von einer 11-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern, von denen 20 % neu sind.

Der Wein präsentiert sich mit einer wunderschönen goldenen Farbe und einer ausdrucksstarken, fruchtigen und blumigen Nase. Am Gaumen bietet er Noten von tropischen Früchten mit direktem Einstieg und angenehmem Abgang.

Ideal zu gegrilltem Fisch und Geflügel, Hartkäse.

Der Champagne Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs ist ein reiner Ausdruck von Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen Premier Cru und Grand Cru an der Côte des Blancs. Das Weingut Pascal Doquet, bekannt für seine begrenzte Produktion und die Einhaltung der Prinzipien der Biodynamik, garantiert höchste Qualität und Authentizität in jeder Flasche dieses eleganten Champagners.

Die Weinherstellung des Horizon Blanc de Blancs folgt einem strengen Prozess, der eine längere Reifung auf der Hefe beinhaltet, wodurch der Wein Komplexität und Tiefe entwickeln kann. Dieser Champagner wird in begrenzten Mengen hergestellt, was das Engagement des Herstellers für Qualität und Exzellenz widerspiegelt.

In der Nase bietet Horizon Blanc de Blancs ein faszinierendes Bouquet mit Noten von getrockneter Aprikose, Ananas, Keks und gerösteten Mandeln. Im Mund wird die Lebendigkeit der Blase von einer angenehmen Cremigkeit und einem leicht kreidigen und mineralischen Abgang begleitet, der ihm eine Dimension von Frische und Länge verleiht.

Dieser Champagner passt ideal zu gegrillten Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten und unterstreicht die Frische und Komplexität des Weins.

Das Château Poujeaux stammt aus Trauben aus der Region Moulis-en-Médoc in der berühmten Region Bordeaux.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Petit Verdot-Trauben gewonnen, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt 25 Tage in Edelstahltanks und Eichenfässern. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Das Château Poujeaux hat eine rubinrote Farbe und öffnet sich in der Nase mit Aromen von reifen roten Früchten, angereichert mit subtilen würzigen und kaffeeigen Noten. Am Gaumen ist es opulent und frisch, gekennzeichnet durch eine dichte tanninhaltige Textur, die zu einem angenehm fruchtigen und anhaltenden Abgang führt.

Dieser Bordeaux-Wein passt perfekt zu rotem Fleisch im Allgemeinen wie zerkleinertem und geschmortem Rinderfilet und ist ideal in Kombination mit Aufschnitt und gereiftem Käse.

Der Passito di Pantelleria di Pellegrino wird nur aus Zibibbo-Trauben hergestellt, die im Pantelleria-Baum auf der Insel Pantelleria angebaut werden.

Auf das sanfte Pressen der Trauben folgt die Gärung mit der Zugabe von getrockneten Trauben auf traditionellen Gestellen, die aus Schilfstreifen namens "Cannizzi" bestehen. Dieser Passito altert 10 Monate in Stahl bei kontrollierter Temperatur.

Die goldgelbe Farbe neigt zu Bernstein und öffnet sich mit süßen Noten von Aprikosen und kandierten Früchten mit einem Hauch von getrockneten Feigen. Am Gaumen finden sich angenehme Noten von Honig und gekochter Birne, die von einem harmonischen und anhaltenden Geschmack unterstützt werden.

Es eignet sich hervorragend in Kombination mit typischen sizilianischen Süßigkeiten auf Basis von Ricotta oder Puddingcremes. Probieren Sie es mit weichen Cupcakes aus dunkler Schokolade.

Ampelio ist ein Rotwein, der von der Azienda Agricola La Torre in der Nähe von Sant'Angelo in Colle im südlichen Teil von Montalcino produziert wird. Die Weinberge befinden sich auf einer nach Süden ausgerichteten, natürlichen Terrasse und profitieren von einem idealen Mikroklima, das durch den Schutz des Poggio dell'Arna und des Poggio Civitella begünstigt wird. Die Höhenlage und die Temperaturschwankungen fördern die Entfaltung intensiver Aromen und verleihen dem Wein eine kraftvolle Struktur.

Aus Alicante, Sangiovese und Ciliegiolo erzeugt, werden die Trauben Mitte September von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation umfasst eine etwa zwanzigtägige Maischegärung mit Verwendung autochthoner Hefen. Der Wein reift 12 Monate in kleinen Fässern und anschließend einen Monat in der Flasche.

Im Glas zeigt er sich rubinrot. In der Nase präsentiert er intensive Aromen mit floralen und würzigen Noten, wie sie für die mediterrane Macchia typisch sind. Am Gaumen ist er frisch und würzig, mit deutlichen Waldfruchtnoten und einem anhaltenden Nachhall, der seine Persönlichkeit unterstreicht.

Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.

WhistlePig's Old World Rye 12 Years Old ist ein einzigartiger amerikanischer Whiskey, der von der schottischen Tradition inspiriert ist. Er erhielt prestigeträchtige internationale Anerkennung, darunter die doppelte Goldmedaille beim SF World Spirits Competition 2017. Sein unverwechselbarer Charakter ist der eines Old World Rye, der amerikanisches Erbe mit europäischen Reifetechniken verbindet.

Nachdem dieser Whisky 12 Jahre in amerikanischen Eichenfässern verbracht hat, wird er in einer Kombination aus Madeira-, Sauternes- und Portweinfässern weiter verfeinert. Dieser abschließende Reifungsprozess verleiht dem Whisky eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe und bereichert ihn mit aromatischen Nuancen von süß bis würzig.

In der Nase finden sich intensive Noten von Karamell, Vanille und Winterfrüchten. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Roggengewürzen, Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Datteln und Honig, die ein umhüllendes und reichhaltiges Geschmackserlebnis bieten. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Tönen von dunkler Schokolade, Winterfrüchten, Karamell und Vanille.

Perfekt, um ihn pur oder nach dem Abendessen zu genießen und die reichen und komplexen Aromen des Whiskys hervorzuheben.

Der Cabernet Sauvignon della Viña Los Vascos, der zum Domaines Baron de Rothschild gehört, stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Peralillo in der bekannten chilenischen Weinregion Valle de Colchagua.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Das Di hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit frischen Aromen von Schwarzkirsche und Pflaume, mit leicht würzigen Noten von Lakritz und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig mit weichen und gut integrierten Tanninen.

Dieser Wein passt perfekt zu herzhaften und gegrillten ersten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch und ist ideal in Kombination mit gereiftem Käse.

Brunello di Montalcino Poggio alle Mura di Banfi wird in Weinbergen zwischen den Flüssen Orcia und Ombrone am Südhang der Gemeinde Montalcino geboren, einem weltweit einzigartigen Gebiet für Tradition und Weinkultur.

Es wird ausschließlich mit Sangiovese-Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27-29 ° C für etwa 12 Tage. Anschließend reift der Wein 2 Jahre im Barrique und weitere 12 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine lila rote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen Bouquet mit eleganten Pflaumen- und Kirscharomen, angereichert mit angenehmen Noten von Brombeeren und Himbeeren und Nuancen von Schokolade, Vanille und Lakritz. Am Gaumen ist es weich und tonisch, mit süßen und sanften Tanninen.

Perfekt zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ideal als Meditationswein.

Der Beaune La Montée Rouge wird aus Reben erzeugt, die an der Route de Bouze liegen und insgesamt etwa eineinhalb Hektar umfassen. Die Pinot Noir-Reben wachsen auf tonhaltigen Böden, die reich an Eisen und Kieseln sind.

Nach der Lese erfolgt eine sorgfältige Vinifikation, eine fünftägige Kaltmazeration vor der Gärung und eine gesamte Gärung von 18 Tagen ohne zugesetzte Hefen oder Enzyme. Der Ausbau erfolgt für 15 Monate in Eichenfässern, davon 20 % in neuen Fässern, gefolgt von einem Monat in Edelstahltanks.

Der Wein zeichnet sich durch einen unverwechselbaren Charakter aus; das aromatische Profil verbindet rote Früchte mit mineralischen und würzigen Noten, unterstützt von einer eleganten Tanninstruktur und lebendiger Säure. Am Gaumen ist er komplex, mit anhaltender Länge, die die einzigartige Ausdruckskraft des Beaune-Terroirs widerspiegelt.

Der Beaune AOC La Montée Rouge passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Bratgeflügel und mittelgereiftem Käse und verstärkt dank seiner aromatischen Fülle und Ausgewogenheit jeden Bissen.

Ossian ist die Darstellung eines kleinen Universums von Parzellen mit Verdejo-Trauben, die die jahrhundertealte Weinbautradition im Voltoya-Terrassengebiet bewahren. Die teilweise bis zu 200 Jahre alten Reben zeugen von der Einzigartigkeit seines Sortenreichtums und einer fast ausgestorbenen Realität. Dieser Wein bewahrt die Eleganz und Frische eines einzigartigen Verdejo aus der Zeit vor der Reblaus und spiegelt die genetische Vielfalt wider, die in jedem Weinberg verborgen ist. Ossian wird aus Trauben hergestellt, die von ausgewählten Parzellen auf den Terrassen von Voltoya stammen, an Standorten wie Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Ochando, Melque de Cercos, Nava de la Asunción, Moraleja de Coca und Santiuste de San Juan Bautista. Die Sand- und Kiesböden ermöglichen zusammen mit dem rauen Klima mit eiskalten Wintern und heißen Sommern die Entwicklung des authentischen Verdejo.

Ossian wird in Parzellen vinifiziert: Die Trauben werden in kleinen Kisten gesammelt und nach leichtem Pressen wird der Most in Bottiche und Holzfässer von 228 bis 600 Litern umgefüllt. Einheimische Hefen und spontane Gärung spiegeln die Reinheit und Komplexität dieser Trauben wider. Vor dem Mischen und Abfüllen reift Ossian etwa 9 Monate lang auf seinen eigenen Hefen und zeigt so seinen historischen Charakter und seinen Sortenreichtum.

Er hat eine intensive goldene Farbe und offenbart in der Nase Aromen von frisch gemähtem Gras, Orangenschale und weißen Blumen mit Röstnoten und einem Hauch von Trockenfrüchten. Im Mund wirkt er breit, sehr ausgewogen, mit guter Säure und sehr ausgewogenen Holznoten.

Ossian passt perfekt zu gegrilltem Fisch.

Das Unternehmen Renieri befindet sich in einer der schönsten und eindrucksvollsten Weinregionen der Provinz Siena und der Toskana. Renieri Invetro ist eine wertvolle Mischung aus Sangiovese, Merlot und Cabernet und stammt aus roten und tonigen Böden, von denen es den unverwechselbaren Charakter erhält, der es auszeichnet. Nach der Ernte reift der Wein in Stahl und Barriques.

Rubinrot im Glas, drückt es sich in der kräftigen Nase aus, mit seinen Aromen, die von Johannisbeeren und getrockneten Pflaumen bis zum Duft von Cassiscreme reichen. Am Gaumen können Sie alle Düfte spüren, die bereits vom Geruchssinn wahrgenommen werden, und dank der perfekten Balance zwischen Frische und Ausbruch einen kompakten, ausgewogenen Schluck genießen.

Es ist der ideale Wein, um Fleisch, insbesondere Rindfleisch, zu begleiten, noch besser, wenn es gedünstet wird. Probieren Sie es mit Lamm.

Der Rotwein Reserva von Bodega Vivanco wird in Rioja aus einheimischen Rebsorten hergestellt. Das Etikett ist das Kunstwerk „Naturaleza Muerta“ von Juan Gris, in dem die sorgfältige und elegante Technik den Charakter dieses Weins für den Keller widerspiegelt.

Der Wein besteht hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben mit einem kleinen Anteil an Graciano-Trauben. Jede Sorte wird zwischen Mitte und Ende Oktober von Hand geerntet. Die Trauben werden zunächst für 24 Stunden gekühlt. Anschließend werden sie sanft gepresst und in kleine französische Eichenfässer überführt, wo die Mazeration (20 Tage) und die Gärung mit vorsichtigem Umpumpen stattfinden. Der Wein reift dann 24 Monate lang in neuen und zweiten Passagen aus französischer und amerikanischer Eiche und endet mit einer mindestens 24-monatigen Flaschenreifung.

Intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen, der Wein öffnet sich in der Nase mit komplexen Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren, Zimt und Salbei sowie mineralischen Noten. Der Schluck ist komplex und einhüllend, mit einem eleganten und anhaltenden Abgang.

Er passt gut zu rotem Fleisch und gebratenem und geschmortem Wild sowie zu Gerichten mit Pilzen und gereiftem Käse.

Der Chianti Classico Casanova von Dievole ist ein italienischer Rotwein, der im Herzen der Toskana produziert wird und für seinen authentischen Charakter sowie seine tief verwurzelte Tradition bekannt ist. Er wird aus 100 % Sangiovese-Trauben hergestellt, die auf 400 Metern Höhe auf sandsteinreichen Böden mit sandig-lehmiger Textur angebaut werden.

Die Vinifikation umfasst eine 14-15-tägige Gärung in unbehandelten Betongärtanks bei einer maximalen Temperatur von 28 Grad, gefolgt von einer 13-monatigen Reifung in ungetoasteten französischen Eichenfässern. Anschließend ruht der Wein mindestens 3 Monate in der Flasche, um mehr Harmonie und Finesse zu erlangen.

Im Glas präsentiert er sich in einem sehr hellen, zarten Rubinrot. In der Nase entfalten sich die sortentypischen Aromen mit Noten von Kirsche und Sauerkirsche, ergänzt durch würzige Nuancen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit dichtem Tanningeflecht und einem herzhaften, samtigen Abgang, der seine Eleganz und Trinkfreude unterstreicht.

Perfekt in Kombination mit toskanischen Gerichten wie gegrilltem Fleisch und Pappardelle mit Ragù, betont er mit seiner Frische und Harmonie den Geschmack der traditionellen lokalen Küche.

Das Plenum von Tenuta Le Colonne wird durch Auswahl der besten Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah erhalten, die in einer einzigartigen Mischung vorgeschlagen werden.

Die Weinherstellungsprozesse finden traditionell in Rot statt und werden mit einer Alterung im Fass von etwa 12 Monaten abgeschlossen, um einen entscheidenderen Charakter und eine größere Konsistenz zu entwickeln, ohne an Eleganz zu verlieren.

Die Nase hat eine intensive rubinrote Farbe und nimmt deutlich fruchtige Empfindungen von Schwarzkirsche und Pflaume wahr, unterstützt von Spuren von Leder und Lakritz. Am Gaumen ist es voll und vollmundig mit seidigen Tanninen.

Ideal zusammen mit gebratenem Fleisch, perfekt in Kombination mit Fell und Federwild.

Sartoris Amarone della Valpolicella Classico Riserva Corte Brà wird aus Corvina Veronese-, Corvinone-, Rondinella- und Oseleta-Trauben hergestellt, die aus den historischen Weinbergen von Valpolicella Classica, insbesondere vom Bauernhof Corte Brà, stammen. Diese teilweise mit Veroneser Pergola und teilweise mit Spornkordon bewirtschafteten Weinberge profitieren von einer vollständigen Südausrichtung und einem skelettreichen, kalkhaltigen Lehmboden.

Die von Hand geernteten Trauben werden in kleine Kisten gelegt und etwa drei Monate im Obstkeller trocknen gelassen. In diesem Zeitraum nimmt das Gewicht der Trauben um 30-40 % ab. Anschließend erfolgt das Abbeeren und sanfte Pressen mit kontrollierter Gärung. Anschließend reift der Wein fünf Jahre in Holzfässern unterschiedlicher Größe und verfeinert mindestens sechs Monate in der Flasche, um eine perfekte Tannin- und Aromaentwicklung zu erreichen.

Er hat eine intensive rote Farbe mit granatroten Tendenzen und bietet ein komplexes Bouquet mit Noten von Marmelade aus roten Früchten, Gewürzen, Kirschen, Trockenfrüchten und Tabak. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und elegant, mit einer raffinierten und umhüllenden Struktur, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen kann.

Dieser Amarone Riserva eignet sich perfekt als Meditationswein und passt wunderbar zu leckerem Fleisch, Wild und reifem Käse.

Der Valtellina Superiore Sassella Petrato von der Tenuta Scerscé wird in der Gemeinde Sondrio, in der Lage Sant'Anna, produziert. Die Reben sind auf einem sandig-lehmigen Boden mit reichlich Kieselstein gepflanzt, mäßig tief und durchlässig für Wasser, was das Wachstum von hochwertigen Nebbiolo-Trauben fördert.

Die Ernte erfolgt manuell in der ersten Oktoberwoche, wobei die Trauben in Kästen gesammelt werden, um ihre Integrität bis zur Vinifizierung zu bewahren. Dieser Prozess umfasst eine lange Maischestandzeit von mindestens 30 Tagen. Die Reifung erfolgt dann in Fässern aus slawonischer und französischer Eiche für etwa 14 Monate, gefolgt von einer weiteren 8-monatigen Lagerung in der Dunkelheit des Kellers.

Dieser Wein zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen aus. In der Nase bietet er ein intensives Aroma von roten Früchten, bereichert mit Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich angenehm mineralisch, trocken und persistent.

Dieser Wein eignet sich hervorragend zu Braten, ersten Gängen und gereiftem Käse.

Der Toscana Cabernet Sauvignon - Merlot Baby Super Tuscan stammt aus Trauben aus den verschiedenen Weingütern der Folonari-Familie.

Es wird aus Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben hergestellt, die nach Erreichen der perfekten Reife vollständig von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Kontakt mit den Häuten in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C. Anschließend reift der Wein immer in Stahl und dann noch 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Cabernet Sauvignon - Merlot BST von Folonari hat eine gute Intensität purpurroter Farbe. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, begleitet von einer leichten Schärfe des Tabaks. Am Gaumen ist es ein fließender Wein, vollmundig und strukturiert, mit zarten Tanninen, die es besonders angenehm und leicht zu trinken machen.

Perfekt zu den ersten Gängen mit Fleischsauce und rotem Fleisch. Ideal für die Happy Hour und in Kombination mit Aufschnitt, Pizza und Fingerfood.

Der Riesling der Praepositus cru-Linie von Abbazia della Novacella stammt aus Weinbergen im Bressanone-Becken. Der Untergrund dieses Gebiets ist reich und vielfältig und besteht aus durchlässigen Moränensedimenten auf der Basis von Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit.

Die Traube, aus der es gewonnen wird, ist der Riesling aus dem Rheintal. Der Most gärt in Stahl bei einer Temperatur von 17 ° C und reift dann 10 Monate in Stahl und weitere 9 Monate in der Flasche.

Es ist ein Wein, der aufgrund seiner leuchtend goldgelben Farbe Emotionen hervorruft. Intensiv und mild aromatisch, erinnert an Orange, Pfirsich, getrocknete Aprikose und kandierte Ananas, Honig. Das Geschmackserlebnis am Gaumen bestätigt den Geruchssinn mit einer gleichmäßigen und faszinierenden Struktur und einem zart süßen Schluck.

Es passt sehr gut zu einem Wolfsbarsch-Carpaccio, ersten Gängen mit Kaninchenragout und süß-saurer Küche.

Der N°2 von Brancaia entsteht in den Weinbergen der toskanischen Küstenmaremma ausschließlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben.

Die Trauben werden im Edelstahltank vinifiziert und reifen anschließend 12 Monate in französischen Eichenbarriques.

Im Glas zeigt er ein rubinrotes Kleid; in der Nase entfalten sich intensive Noten von Johannisbeere, Heidelbeere und Brombeere sowie würzige Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich warm und elegant, mit sehr weichen Tanninen.

Perfekt zu Wurstwaren, gebratenem, geschmortem oder gegrilltem rotem Fleisch sowie zu lang gereiftem Käse.

Krone's Rosè Cuvee Brut ist ein Schaumwein aus der Region Tulbagh, das Ergebnis der sorgfältigen Auswahl von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Dieser Wein repräsentiert die Exzellenz des Weinbaus der Region, der sich durch ein ideales Klima und einen idealen Boden auszeichnet, die zur Definition des einzigartigen Weins beitragen unverwechselbares Profil des Weines.

Die Weinlese erfolgt ausschließlich nachts, um die Unversehrtheit und Frische der Trauben zu bewahren. Anschließend gärt der Wein nach traditioneller Methode direkt in der Flasche und reift etwa 12 Monate lang auf der Hefe in den unterirdischen Kellern des Weinguts. Während dieser Zeit werden die Flaschen auf die Pupitres gestellt und einer manuellen Rémuage unterzogen, ein Prozess, der dem Wein seine ausgeprägte Finesse verleiht.

Er hat eine lachsrosa Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase zeichnet er sich durch ein elegantes Blumenbouquet aus, angereichert mit Noten von Granatapfel, rotem Apfel und Beeren. Der Geschmack ist rein und trocken, geprägt von Noten saftiger Beeren, die zu einem eleganten, zarten und anhaltenden Abgang verschmelzen.

Dieser Schaumwein passt ideal zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt perfekt zu rohem Gemüse, Apfelstrudel, Fischrisotto und leichten ersten Gängen. Es ist auch eine ausgezeichnete Wahl, um den Aperitif zu bereichern und ein raffiniertes und unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Der sizilianische Weißwein Buonsenso Regaleali di Tasca d'Almerita wird in den Weinbergen des Weinguts Regaleali in der Provinz Palermo auf Hügeln geboren, die 900 Meter über dem Meeresspiegel liegen

Es wird aus 100% Catarratto-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C für 18 Tage. Anschließend reift der Wein 4 Monate lang in denselben Behältern auf seinen eigenen Hefen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Die Nase bietet ein fruchtiges Bouquet mit einem Hauch von Wildblumen, exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, mit einer guten Balance und einer guten Persistenz.

Perfekt zu ersten Gängen mit Gemüse- oder Fischsaucen, Risotto mit Meeresfrüchten und geschmortem Fisch.

Diese Valtellina Superiore stammt aus dem Untergebiet Inferno an den Hängen der Gemeinde Poggiridenti in der Provinz Sondrio in einem Gebiet, das durch Granitgestein gekennzeichnet ist, das sich in der Sonne erwärmt und Wärme abgibt. Diese Hitze ermöglicht es den Weintrauben, einen perfekten Reifegrad zu erreichen.

Es wird nur aus Chiavennasca-Trauben hergestellt, dem lokalen Namen des bekanntesten Nebbiolo, rot vinifiziert und 115 Tage lang in Holzfässern mazeriert. Der Wein reift 18 Monate in hölzernen Fässern und Fässern, dann in Stahl und Flasche.

Im Glas ist es ein schönes Rubinrot. Die Nase vibriert Noten von Beeren und Rosenblättern, die sich harmonisch um einen fast geräucherten Hintergrund aus Leder und alpinen Kräutern drehen. Der Gaumen ist ein Zusammentreffen einer sanften Gerbstoffkomponente mit einem wirklich eleganten, frischen Geschmack.

Hervorragend in Kombination mit strukturierten ersten Gängen, passt es gut zu geröstetem und gedünstetem rotem Fleisch.

Der Rotwein Rocca d'Orcia Villaggio wird von Podere Forte im wunderschönen Val d'Orcia hergestellt. Geleitet wird das Unternehmen von Pasquale Forte, der sich bei der Bewirtschaftung der Weinberge und des Kellers von den Prinzipien der Biodynamik und den Gedanken Rudolf Steiners inspirieren lässt.

Er besteht ausschließlich aus Sangiovese-Trauben, die mit spontaner Gärung in thermoregulierten französischen Eichenfässern vinifiziert werden. Sowohl die malolaktische Gärung als auch die 14-16-monatige Reifung finden in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche statt. Es folgen 8 Monate in der Flasche.

Er hat eine rubinrote Farbe und öffnet sich in der Nase mit Aromen von Rose und Kirsche, angereichert mit würzigen Noten. Im Mund ist er trocken, mit höflichen Tanninen und guter Nachhaltigkeit.

Hervorragend zu Hülsenfruchtsuppen und Braten geeignet.

Dieser alkoholfreie Chardonnay zeigt ein fruchtiges und einhüllendes Aromaprofil und bewahrt dabei die charakteristischen Merkmale der Rebsorte dank eines raffinierten Dealcoholisierungsprozesses. Seine goldene Farbe und die ausgewogene Struktur machen ihn zu einer eleganten Wahl für jeden Anlass.

Nach der traditionellen Gärung wird der Alkohol mit fortgeschrittenen Technologien entfernt, die die Aromen und die Frische des Weins bewahren. Das Ergebnis ist ein eleganter Chardonnay mit einer gut abgestimmten Süße und einem weichen, anhaltenden Abgang.

In der Nase treten Noten von Vanille und knackigem Apfel hervor, begleitet von einem zarten Hauch von Honig. Am Gaumen ist er harmonisch mit einer angenehmen Weichheit, die ihn für verschiedene Speisenpaarungen geeignet macht.

Er passt perfekt zu Hühnchengerichten, Pasta oder als Aperitifwein.

Damaschito von Grifalco ist ein Rotwein, der aus 100% Aglianico-Trauben hergestellt wird, die im Weinberg in der Gemeinde Maschito, im Herzen des Vulture, angebaut werden. Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Auswahl im Weinberg, gefolgt von einer zweiten Selektion im Weinkeller durch ein fortschrittliches lineares Entrappungssystem, das hilft, jedes grüne Restmaterial zu entfernen und nur perfekt gereifte Beeren zu bewahren.

Die Vinifizierung umfasst ein sanftes Pressen und Entrappen sowie die Gärung im Bottich aus slawonischer Eiche, bei kontrollierter Temperatur, die 28°C nie überschreitet. Die Maischegärung dauert über 60 Tage und ermöglicht eine optimale Extraktion von Farbe, Struktur und Aromen, während die malolaktische Gärung natürlich erfolgt. Der Wein reift anschließend 12 bis 18 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er weitere mindestens 12 Monate in der Flasche ruht.

Im Glas zeigt er ein tiefes, leuchtend rubinrotes Kleid. Das Bouquet offenbart die ganze Tiefe der Rebsorte und des Terroirs von Maschito, mit mineralischen Noten von Glut und Rauch, Aromen von Kirsche und florale Anklänge, begleitet von Nuancen schwarzen Pfeffers und Unterholz. Am Gaumen ist er breit und kraftvoll, mit einer soliden Struktur, Noten von Graphit und Eisen, süßen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Persistenz und Ausgewogenheit sorgt.

Er passt hervorragend zu Wild, Schmorgerichten und gereiftem Käse und hebt mit seiner eleganten Tiefe deren Komplexität hervor.

Dieser Rotwein von Tenuta San Francesco wird aus einer ausgewogenen Assemblage von Aglianico, Tintore und Piedirosso hergestellt, die im Gebiet Tramonti an der Amalfiküste auf steil terrassierten Böden in Höhenlagen zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Reben, die im traditionellen Pergola- und Spalier-System kultiviert werden, profitieren von einem kühlen Klima mit starken Temperaturschwankungen, die zur Eleganz und aromatischen Komplexität des Weins beitragen.

Die Ernte erfolgt Ende Oktober, gefolgt von der Vinifikation in Edelstahl, um die sortentypischen Eigenschaften der Trauben zu bewahren. Der Wein reift anschließend 18 bis 24 Monate in Edelstahl und Eichenfässern, gefolgt von weiteren 2-3 Monaten in der Flasche, was Gleichgewicht und Harmonie garantiert.

Visuell präsentiert er sich in einem intensiven rubinroten Farbton. Das Bouquet ist elegant und raffiniert, mit Anklängen von Beeren, Veilchen, Gewürzen und leichten Tabaknoten. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, leicht zu trinken, mit einer guten Struktur und ausgewogener Persistenz.

Er passt perfekt zu Hauptgerichten und zweiten Gängen vom Land, roten Fleischsorten und mittelreifen Käse und eignet sich auch hervorragend für Fischgerichte.

Mit einer auf 8.000 Flaschen begrenzten Produktion ist Pierrick Bouleys Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir ein unverwechselbarer Ausdruck des einzigartigen Terroirs Burgunds.

Die manuelle Ernte der Trauben zeigt das Engagement, die Qualität und Authentizität der Früchte zu bewahren. Die seit 2016 schwefelfreie Weinbereitung zielt darauf ab, die frischen und fruchtigen Aromen hervorzuheben. Diese Methode verleiht dem Wein zusammen mit der präzisen Kontrolle der Gärung und der 12-monatigen Reifung im Barrique eine ausgewogene Komplexität und Struktur.

Dieser Pinot Noir zeichnet sich durch seine Eleganz und Feinheit aus und bietet am Gaumen Noten von roten Früchten und eine subtile Tanninstruktur für einen angenehmen Trinkgenuss.

Pierrick Bouleys Bourgogne Cote d'Or passt perfekt zu rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch, Wurstwaren, Fondue, Raclette und Weichkäse wie Brie und Saint Nectaire und bereichert durch seine Vielseitigkeit kulinarische Erlebnisse.

Der Brunello di Montalcino von Castello Tricerchi ist ein eleganter Ausdruck des Sangiovese, entstanden aus den Weinbergen Vigna del Velo, Vigna del Castello und Vigna dei Cipressi, die in 290 Metern Höhe mit West-Nordwest-Ausrichtung liegen. Die Reben wurzeln in mittelschweren Böden mit Kalk-Lehm und Sand, was zur Komplexität des Weins beiträgt.

Die Ernte erfolgt Mitte September mit manueller Ernte und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben vor der Vinifikation. Die Fermentation ist spontan, gefolgt von einer 30-tägigen Mazeration in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 23 °C. Die Reifung erfolgt 24 Monate in Eichenfässern aus Slowenien, gefolgt von mindestens 8 Monaten Ruhe in der Flasche, was für Balance und Eleganz sorgt.

Mit einer intensiven rubinroten Farbe und granatfarbenen Reflexen bietet er ein raffiniertes Bouquet mit Noten von reifer Kirsche, Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen, bereichert durch erdige Nuancen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine überlegene Struktur aus, mit präsenten, aber perfekt integrierten Tanninen, die zu einem langen und nachhaltigen Abgang führen.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

Genießen Sie einen Schluck des wunderbaren Gin Superbono aus der Distilleria Flaminia, dem Spirituosen, die das Wesen des raffinierten Geschmacks verkörpert. Von Hand mit 10 Botanicals hergestellt, produziert mit Weinalkohol und einem discontinuierlichen Destillierapparat mit Dampf-Destillationskorb.

Bereiten Sie sich darauf vor, ein beispielloses sensorisches und intellektuelles Erlebnis zu leben, denn dieser Gin ist nicht nur ein Getränk, sondern eine Reise zur Exzellenz. Superbono ist der erste Gin, der direkt von der einzigen römischen Brennerei produziert wird. Seine Herstellung erfolgt mit einem hervorragenden Kupferkessel, der nach der discontinuierlichen Methode arbeitet, um eine hochgradige artesanale Destillation zu gewährleisten.

Jeder Tropfen dieses Gins ist das Ergebnis von Handwerk und Hingabe. Die Auswahl der besten Botanicals ist ein Ritual, das Exklusivität und Raffinesse feiert. Der scharlachrote brasilianische Pfeffer fügt eine feurige Note hinzu, die die Sinne weckt und den Geist anregt, während der alte Ireos aus Marokko ein einzigartiges aromatisches Bouquet verleiht.

Der Chianti Colli Fiorentini Riserva Vigna di Lappeggi von Malenchini wird aus reinem Sangiovese gewonnen, der auf den Hügeln von Antella in der Nähe von Florenz angebaut wird. Dieser Wein stellt einen raffinierten Ausdruck des Gebiets dar, der die historische Bedeutung des Weinbergs und die authentische Identität der Bezeichnung mit einem eleganten und strukturierten Profil hervorhebt.

Die Vinifizierung umfasst eine Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 28°C, mit einer Maischestandzeit von etwa 18 Tagen. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von weiteren 12 Monaten in der Flasche, was dazu beiträgt, sein Gleichgewicht und seine Gesamtstimmigkeit zu perfektionieren.

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase treten Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen hervor, mit Anklängen von Vanille und Tabak. Am Gaumen ist er lebhaft, mit einem vollmundigen Schluck und einem anhaltenden Abgang, bei dem die Holzreifung die Lebendigkeit des Sangiovese ohne Überwältigung betont.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch, Braten und würzigen, gut gewürzten Wildgerichten.

Der Cabernet Sauvignon von Groot Constantia wird in Südafrika im Constantia-Gebiet mit 100% Trauben hergestellt.

Die Trauben werden von den vom Atlantik kommenden Meeresbrisen beeinflusst und unterliegen einem allgemein als mediterran eingestuften Klima. Nach der Ernte erfolgt die Gärung im Stahl und der Wein reift anschließend 14 Monate in französischen Eichenfässern und teilweise gebrauchten Fässern.

Intensives Rubinrot mit Anklängen von schwarzen Früchten wie Brombeere und Kirsche, mit einem Hauch von Schokolade und Kaffee von angenehmer Intensität. Am Gaumen kehren Aromen von Vanille und Zimt durch den gekonnten Einsatz von Holz für einen warmen und umhüllenden Schluck zurück. Dank der weichen Tannine und der hervorragenden Säure kann der Wein auch einige Jahre gelagert werden.

Perfekt für gegrilltes Schweinefleisch, begleitet von Barbecue-Sauce, Champignon-Vorspeisen und Tagliatelle mit Wildschwein-Sauce.

Der Valle d'Aosta Chardonnay Cuvée Bois von Les Crêtes ist ein Bergwein, der in den Weinbergen der Gemeinden Saint Christophe und Aymavilles auf einer Höhe zwischen 550 und 750 Metern über dem Meeresspiegel geboren wird.

Er wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet werden. Die Trauben werden einer sanften Pressung und Gärung in französischen Eichenfässern von 300 Litern unterzogen. Der Wein reift 12 Monate auf der Hefe mit wöchentlichen Bâtonnagen und weitere 10 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine goldene strohgelbe Farbe aus. Die Nase ist breit, mit Aromen von gelben Blüten, exotischen Früchten und Zitrusschalen. Am Gaumen ist er harmonisch und anhaltend, mit angenehmen fruchtigen und würzigen Aromen.

Perfekt zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, rohem Fisch, ersten Gängen und Frischkäse.

Die Cuvée Spéciale Rosé von Charles Lafitte ist ein raffiniertes Champagne, das perfekt die Kunst des Champagner-Assemblierens zum Ausdruck bringt und Tradition mit Modernität vereint. Die Cuvée entsteht aus einer ausgewogenen Mischung von Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, ergänzt durch 7 % Rotwein Champagne AOC, der Eleganz und aromatische Tiefe verleiht.

Die Vinifizierung erfolgt nach der traditionellen Methode mit 30 Monaten Reifung auf der Hefe, die das aromatische Profil und die Komplexität des Weins bereichert. Die Zugabe von Rotwein verleiht diesem Champagne seine charakteristische rosé Farbe und subtile fruchtige Noten, die die Frische und Finesse der Cuvée hervorheben.

Visuell präsentiert er sich in einem zarten Lachsrosa und mit einem feinen, persistenten Perlage. In der Nase bietet er ein frisches und intensives Bouquet, mit Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und einem Hauch von roter Johannisbeere. Am Gaumen ist er ausgewogen und harmonisch, mit lebhaften Aromen roter Früchte und einer angenehmen Frische, die in einem langen und anhaltenden Finish kulminiert.

Perfekt als Aperitif passt er wunderbar zu Fischcarpaccio, Krustentieren und Desserts mit roten Früchten.

Pessac-Léognan Le Petit ist der Zweitwein von Château Smith Haut Lafitte, wird jedoch mit der gleichen Aufmerksamkeit hergestellt und gepflegt, die dem ersten Wein des Schlosses gewidmet wurde.

Es ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben, das Ergebnis einer doppelten Selektionsstufe, die im Ganzen in Stahltanks vergoren wird. Die Reifung erfolgt 14 Monate lang in Eichenfässern, von denen ein kleiner Teil neu ist.

Intensive rubinrote Farbe, in der Nase öffnet er sich mit Noten von Brombeeren, Lakritze und dunkler Schokolade. Am Gaumen ist er fein und strukturiert, mit samtigen Tanninen.

Hervorragend kombinierbar mit zweiten Gängen mit rotem Fleisch, eignet es sich als Beilage zu allen Rezepten mit Wild.

Aurorum von Can Axartell ist ein charakterstarker Roséwein, der in der Region Terra Mallorca aus Merlot-Trauben hergestellt wird. Er präsentiert sich in einem blassen lachsrosa Farbton mit orangen Reflexen, klar und brillant, und zeichnet sich durch dichte und langsame Tränen aus, die seine Struktur und Intensität bezeugen.

Die Trauben werden von Hand geerntet und mit Schwerkraftmethode verarbeitet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung in französischen Eichenfässern, die das aromatische Profil bereichern und die geschmackliche Komplexität erhöhen.

In der Nase zeichnet er sich durch einen ausgeprägten aromatischen Ausdruck aus, der von roten Johannisbeeren, frischen Kirschen, roten Pflaumen und Steinobst wie Aprikosen dominiert wird. Leichte Noten von mediterranem Gestrüpp und krautige Anklänge von Thymian und Rosmarin ergänzen das Bouquet. Am Gaumen ist er ein gastronomischer Wein, ernst und mittelkräftig, mit einer lebendigen und ausgewogenen Säure, einem energischen, öligen Abgang und einem langen, komplexen Finish, bei dem sich Fruchtnoten harmonisch mit pflanzlichen Aromen verbinden.

Er passt perfekt zu würzigen Gerichten auf Basis von Fisch, weißem Fleisch, Käse und Wurstwaren und wertet auch komplexe Zubereitungen durch seine Struktur auf.

Der Lagar de Cervera ist ein frischer und eleganter Weißwein, produziert von Lagar de Fornelos, der vollständig aus Albariño-Trauben aus Parzellen in den Subzonen O Rosal und O Salnés in Galizien hergestellt wird. Dieser Wein ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs, der sich durch seinen präzisen sortentypischen Charakter und das ständige Streben nach Qualität im Einklang mit Nachhaltigkeit auszeichnet.

Die Ernte erfolgt manuell mit einer ersten Auswahl der Trauben, gefolgt von einem schnellen Transport in gekühlten Kisten. Nach einer weiteren optischen Auswahl der Beeren wird der Most auf 10°C gekühlt und in einer inerten Atmosphäre gepresst, um unerwünschte Oxidation zu vermeiden. Die Gärung erfolgt bei 15°C ohne Durchführung der malolaktischen Gärung, wodurch die Frische der Sorte erhalten bleibt. Der Wein reift anschließend auf feinen Hefen, die durch periodisches Bâtonnage in Suspension gehalten werden.

Er präsentiert sich in einer hellen und lebhaften gelb-grünen Farbe. Die Nase bietet einen klaren Ausdruck von sortentypischen Aromen von Apfel und weißer Birne, angereichert mit Nuancen von reifer Melone, Zitrusfrüchten und einem zarten floralen Unterton. Am Gaumen zeigt er große Frische und Lebendigkeit mit ausgewogener Struktur, Weite und einem langen, anhaltenden Abgang.

Er passt perfekt zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fisch, frischen Käsesorten, orientalischer Küche, Reis, Pasta und Geflügel.

Die Pettegola di Banfi ist ein reiner Vermentino aus den Maremma-Parzellen des Kellers.

Die Ernte beinhaltet eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben. Nach einem besonders schonenden Pressen fermentiert der Most 2 Wochen in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C. Der Wein reift einige Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Beim Anblick blass strohgelb öffnet es sich mit intensiven Noten von Steinobst, angereichert mit angenehmen Noten von weißen Blüten und mediterranem Peeling. Im Mund ist es frisch und lebhaft, mit einem schönen Geschmack.

Ideal zu Vorspeisen und Pommes auf Fischbasis, passt es gut zu weißem Fleisch und frischem Käse. Hervorragend als Aperitif.

Der Champagne Inattendue Blanc de Blancs von Huré Frères wird ausschließlich aus Chardonnay-Reben hergestellt, die aus den Terroirs von Ludes und Rilly La Montagne ausgewählt wurden. Diese Gebiete zeichnen sich durch Böden aus tiefen, mit Lehm bedeckten Kalkschichten aus, ideale Bedingungen für die Entwicklung von hochwertigem Chardonnay.

Dieser Champagner reift zwischen 4 und 5 Jahren auf der Hefe und entwickelt so mit der Zeit Komplexität und Cremigkeit. Diese lange Verfeinerung trägt dazu bei, den einzigartigen Charakter und die Struktur des Weins zu stärken.

Optisch präsentiert es eine strohgelbe Farbe, klar und brillant. In der Nase bietet er eine schöne aromatische Intensität mit Noten von Weißdorn und Zitrone, die den Auftakt zu einem cremigen, breiten und ausgewogenen Gaumen bilden. Der Abgang ist frisch und macht jeden Schluck einladend.

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt wunderbar zu gekochten Fischgerichten. Seine Feinheit und sein Charme machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für besondere Anlässe und gesellige Momente und bereichern jedes gastronomische Erlebnis mit Eleganz und Raffinesse.

Es ist ein historisches Anwesen, das seit den 60er Jahren in Montalcino existiert und immer noch eine der besten Leistungen der Region darstellt. Der Hof befindet sich im Nordosten von Montalcino, mit Parzellen im Crus von Canalicchio und Montosoli, die seit jeher für ihre Eleganz, Frische und ihren Geschmack bekannt sind.

Der Wein ist die Synthese der beiden Gebiete, das erste toniger und reicher, das höhere steiniger, mit Mergel und mineralischen Bestandteilen. Die Trauben werden in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für 3 oder 4 Wochen fermentiert, gefolgt von einer Reifezeit von 36 Monaten in großen slawonischen Eichenfässern.

Der Wein drückt die Finesse und Komplexität des großen Sangiovese di Montalcino aus. Die Farbe ist rubinrot und die Aromen von Kirsche, Himbeere und Johannisbeere werden durch frische Balsamico-Empfindungen und einen tiefen und facettenreichen Schluck mit seidigen Tanninen und einem harmonischen Abgang ergänzt.

Kombiniert mit ersten Gängen mit Wildsaucen, Wild, Rindfleisch.

Der Reflet Rosé von Marquis de Pomereuil ist ein raffiniertes Champagner, der die Vorherrschaft des Pinot Noir mit einem kleinen Anteil Chardonnay feiert, aus den renommierten Weinbergen von Les Riceys und der Côte des Bar. Diese Cuvée entsteht aus dem Engagement des Hauses, die fruchtige Ausdruckskraft und Eleganz der Region zu betonen und bietet einen Wein, der für viele festliche Anlässe geeignet ist.

Die Weinherstellung umfasst die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung, um eine größere Rundheit zu fördern. Etwa 30% Reserveweine werden integriert, um Komplexität und Konsistenz zu verleihen.

Das Bouquet ist subtil und einladend mit Aromen von roten Früchten und leichten würzigen Noten, während der Schluck Geschmacksrichtungen von Schwarzkirsche bietet, weich und lebhaft, mit einem frischen Finish leicht bereichert durch einen Hauch von Lakritz.

Er passt hervorragend zu Gerichten wie Lamm mit Pfifferlingen.

Der Schaumwein Castello di Cigognola Rosé Vintage wurde in Oltrepò Pavese aus einer für diese Gegend typischen roten Rebsorte, dem Pinot Nero, geboren.Das Schloss, das das Scuropasso-Tal überragt, gehört seit Generationen den Familien Arnaboldi, Brichetto und Moratti vierzehntes Jahrhundert. Seit 1981 wird der Hof ausschließlich von der Familie Moratti geführt.

Nach der Lese der Trauben werden die Trauben gepresst und verbleiben ca. 30 Minuten. Der Sektprozess erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode, bei der der Wein 60 Monate auf der Hefe reift.

Der Wein erscheint im Glas in einer blassrosa Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase finden sich Anklänge von Walderdbeere, Johannisbeere, Himbeere und pflanzliche Noten, der Schluck ist angenehm frisch und weich.

Rosé Vintage Sekt eignet sich perfekt für einen edlen Aperitif. Er passt gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fisch und Schalentieren.

Collio Sauvignon di Còrmons wird in Weinbergen in der Gemeinde Cormòns, der Hauptstadt des Friaulweins, geboren.

Es wird ausschließlich mit Sauvignon-Trauben hergestellt, die in den zweiten zehn Tagen des Septembers geerntet werden. Nach dem Destemmieren werden die Trauben lange Zeit bei niedriger Temperatur mazeriert, dann fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur in großen Fässern. Anschließend reift der Wein 6-7 Monate in großen Eichenfässern auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Sauvignon hat eine leuchtend goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen Bouquet, das durch Pfefferdüfte gekennzeichnet ist, die durch angenehme Noten von reifem Pfirsich und eleganten Noten von Muskatnuss angereichert sind. Am Gaumen ist es vollmundig und angenehm samtig, mit einem strukturierten und entscheidenden Körper.

Perfekt zu Meeresfrüchten und Schalentieren, ideal in Kombination mit Pilz- und Weißfleischgerichten.

Viettis Dolcetto Tre Vigne wurde in Weinbergen auf den Hügeln der Langhe geboren. Das Weingut Vietti liegt auf der Spitze der Gemeinde Castiglione Falletto und wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Carlo Vietti gegründet.

Die 100% Dolcetto-Trauben werden in Stahl vinifiziert. Die Gärungen dauern ca. pro Woche und mehrere Délestages werden geübt.

Es ist ein rot-violetter Wein. Die Nase öffnet sich mit angenehmen Fruchtnoten wie Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren. Der Schluck ist frisch und schmackhaft, mittelkräftig und ausgewogen.

Ausgezeichnet als Beilage zu Pasta mit leichten Soßen, einschließlich Fleischsoßen, gegrilltem Gemüse, geschmorten Koteletts und Pizza.

Das White Label ist der Nachkomme der Schule von Giulio Magnani, einem alten Winzer aus Montecarlo, der die Keller Frankreichs erkundete, um ihre Geheimnisse und Weinbereitungstechniken zu extrahieren. Er brachte auch Stecklinge internationaler Reben mit, die Trebbiano hinzugefügt wurden, um sie eleganter zu machen , weich und duftend.

Insbesondere handelt es sich um eine Mischung aus toskanischem Trebbiano mit Pinot Blanc-, Sauvignon Blanc-, Sémillon- und Malvasia-Trauben, die bei kontrollierter Temperatur separat in Stahl fermentiert. Nach dem Zusammenbau wird das Aromakit in Stahlbehältern verfeinert.

Strohgelber Wein, bietet intensive Aromen von Orangenblüten, begleitet von eleganten Noten von weißfleischigen Früchten. Im Mund frisch und lebendig, erobert es für Geschmack und Ausgeglichenheit.

Passend zu Vorspeisen mit Gemüse und Meeresfrüchten, passt es gut zu Aufschnitt und Meeresfrüchten.

Der Pinot Noir Gravel Road von Roco ist ein ausgezeichnetes Weingut, das im Willamette Valley, Oregon, aus Weinbergen in einer Höhe von 75 bis 250 Metern auf überwiegend sedimentären Böden produziert wird. Dieser Wein ist das Ergebnis der Leidenschaft und jahrelangen Erfahrung von Rollin und Corby Soles, den Gründern des Unternehmens. Er wird aus 100% Pinot Noir-Trauben hergestellt, die von Hand aus verschiedenen ausgewählten Weinbergen gepflückt werden, darunter Crus wie Wits'End in der Appellation Chehalem Mountains.

Die Weinbereitung beginnt mit einem sanften Abbeeren der ganzen Beeren, die durch Schwerkraft in kleine offene Gärtanks fallen. Nach einer Kaltmazeration von etwa zehn Tagen, um eine langsame Extraktion zu fördern, folgt die Gärung mit einheimischen Hefen und regelmäßiges Unterstoßen. Der Wein durchläuft dann eine Nachgärungsmazeration, bevor er mindestens 18 Monate in französischen Eichenfässern erster, zweiter und dritter Nutzung reift.

Das Bouquet ist intensiv und raffiniert mit Aromen von Preiselbeeren, Granatäpfeln und orientalischen Gewürzen, die mit aromatischen Kräutern verschmelzen. Am Gaumen bietet er elegante Noten von roter Kirsche, Blaubeeren und Gebäck, mit gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der von Gewürzen und schwarzen Waldfrüchten bereichert wird.

Ideal zu reichen Gerichten wie Braten vom Schwein mit Knoblauch und Salbei oder Speisen auf Basis von Pilzen und Wildkräutern.

Barolo di Costa di Bussia stammt von Weinbergen, die in den 90er Jahren auf den DOCG-Hügeln gepflanzt wurden.

Nebbiolo wird vinifiziert und anschließend 18 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche gereift.

Von rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen offenbart die Nase blumige Aromen von Rosen und roten Früchten. Der Geschmack ist harmonisch, mit seidigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Ausgezeichnet in Kombination mit Wild, Braten und reifem Käse.

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC Villa Bucci stammt aus einer Auswahl von Verdicchio aus "alten Reben" (40 und 50 Jahre alt), die dem Unternehmen gehören.

Ein wichtiges Weiß, das in 50 und 75 hl slawonischen Eichenfässern von einem Jahr bis zu anderthalb Jahren reift und mindestens ein Jahr vor Verkaufsbeginn in der Flasche ruht und sekundäre und tertiäre Aromen entwickelt

Die leuchtend strohgelbe Farbe nimmt ein komplexes Parfüm vorweg, in einem opulenten Wein, der Aromen von Haselnuss, Honig, Gewürzen, Feuerstein, aber auch aromatischen und medizinischen Kräutern bietet und einen vollen, harmonischen und anhaltenden Geschmack hat.

Ideal für diejenigen, die Weißweine mit einer bestimmten Struktur lieben, muss dieser Verdicchio fast als "rot" angesehen werden, sowohl für die Serviertemperatur, die nur frisch und nicht vereist sein muss, als auch für die Serviertechnik, bei der die Flasche möglicherweise geöffnet wird Stunde zuvor in der Lage zu sein, diesen großen Verdicchio zu atmen und seine Nuancen zu schätzen.

Don Hugo Tinto ist ein Rotwein, der von Bodegas Leganza in der historischen spanischen Region La Mancha aus Tempranillo-Trauben, die in 790 Metern Höhe angebaut werden, produziert wird. Dieser Wein bringt die Besonderheiten des Terroirs authentisch zum Ausdruck, dank einer sorgfältigen Weinbergführung und eines zurückhaltenden Ertrags, der die aromatische und strukturelle Konzentration des Endprodukts fördert.

Die Vinifizierung erfolgt durch kontrollierte Gärung in Edelstahltanks über einen Zeitraum von zehn Tagen. Diese Methode bewahrt die Frische und Integrität der Frucht und gewährleistet gleichzeitig einen guten Sortenausdruck und eine ausgewogene Struktur, wie sie für hochwertige junge Rotweine typisch ist.

Er präsentiert sich klar und glänzend, mit einem mittelintensiven Ton und rubinroten Reflexen. Das aromatische Profil ist intensiv und fruchtig, dominiert von Noten reifer roter Früchte. Am Gaumen ist er strukturiert und harmonisch, mit gut integrierten feinen Tanninen und einem angenehmen Abgang, der die am Gaumen wahrgenommenen fruchtigen Eindrücke widerklingen lässt.

Er passt ideal zu Fleisch, gegrillten oder frittierten Kartoffeln, Pilzen, Schinken, geschmackvollen Fischen wie Thunfisch oder Kabeljau, mittelgereiften Käsesorten, Beeren-Desserts, Risottos und ersten Gängen.

Der Etna Bianco aus der Linie Contrada Monte Gorna di Nicosia wurde in Weinbergen auf der Westseite des Ätna geboren. Es wird aus Carricante- und Catarratto-Trauben hergestellt, die in der zweiten Oktoberwoche sorgfältig von Hand geerntet und ausgewählt werden.

Nach einer kurzen Kaltmazeration und statischen Dekantierung für 48 Stunden gärt der Most etwa 15 bis 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein in Stahltanks auf der Feinhefe und in Akazien-Tonneaux, bevor er in Flaschen abgefüllt und 3-4 Monate lang gereift wird.

Dieser Etna Bianco zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Apfelnoten, angereichert mit angenehmen Mineral- und Weißdornnoten. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, mit einem charakteristischen Anis-Nachgeschmack.

Perfekt zu Schalentierrisottos und gegrillten Fischgerichten, ideal in Kombination mit frittiertem Fisch und Gemüse im Teig.

Der Sauvignon della Viña Los Vascos der Domaines Baron de Rothschild wird in Weinbergen in der Gemeinde Peralillo in der bekannten chilenischen Weinregion Valle de Colchagua geboren.

Es wird vollständig aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein für kurze Zeit in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dies ist durch eine grünlich-gelbe Farbe gekennzeichnet. Die Nase öffnet sich mit duftenden, fruchtigen Aromen von reifer Ananas, Pfirsich, Birne und Melone, kombiniert mit zarten Noten von Kamille und Orangenblüte. Am Gaumen ist es voluminös und ausgewogen, mit Hinweisen auf exotische Früchte, die sich in einem angenehmen mineralischen Rahmen ausdrücken.

Dieser Weißwein passt perfekt zu gerösteten Fisch- und Gemüsegerichten und passt gut zu den herzhaften Gerichten der exotischen Küche.

Der Blauburgunder der Graf- Linie ist ein sehr eleganter Rotwein, der von der Kellerei Meran aus ausgewählten Pinot Noir-Trauben aus den Weinbergen Tscherms, Labers, Meran und Dorf Tirol auf einer Höhe zwischen 500 und 600 Metern hergestellt wird. Die zwischen 10 und 30 Jahre alten Reben wachsen auf sandigen und lehmigen Böden, angereichert mit Humus, Granit und Gneis, typisch für Moränengebiete.

Die alkoholische Gärung findet in weithalsigen Bottichen bei kontrollierter Temperatur statt, wobei der Most etwa 10 bis 15 Tage lang bewegt wird. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift in kleinen Eichenfässern und gebrauchten Barriques, wodurch eine raffinierte und komplexe Struktur entsteht.

Er hat eine intensive rubinrote Farbe und bietet ein elegantes und präzises Bouquet mit einem Hauch von Beeren und roten Beeren. Im Mund ist er weich und saftig, mit samtigen Tanninen und guter Nachhaltigkeit und offenbart ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische und Tiefe.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch, traditionellen Südtiroler Gerichten und Käse und unterstreicht jeden Geschmack mit Feinheit und Ausgewogenheit.

Der Chassagne-Montrachet Premier Cru von Maison Ropiteau Frères stammt aus der Côte de Beaune im Département Côte d’Or und wird aus Parzellen in den Gemeinden Chassagne-Montrachet und Remigny hergestellt. Das Gebiet liegt zwischen 220 und 325 Metern über dem Meeresspiegel und besteht aus steilen Hängen, die reich an argovischen Mergel, portlandischen Kalkstein und steinigen Böden sind, ideal für den Ausdruck der Rebsorte Chardonnay.

Die Trauben werden von Hand geerntet und selektiert, dann schonend in einer pneumatischen Presse gepresst, um ein hochwertiges Most zu erhalten. Die Gärung und Reifung erfolgen in Barriques, von denen 20% neu sind, mit einer Lagerzeit auf der Feinhefe von 10 bis 15 Monaten, begleitet von regelmäßigen Bâtonnage, um das Geschmacksprofil zu bereichern.

Optisch präsentiert er sich in leuchtendem Goldgelb. Das Bouquet ist blumig, mit Aromen von Weißdorn, Akazie und Geißblatt, bereichert um Noten von Eisenkraut, Haselnuss und Feuerstein. Am Gaumen ist er üppig, rund und vollmundig, mit einer umhüllenden Struktur und sehr langer Persistenz.

Er passt gut zu weißem Fleisch in Sauce, Hummer, Garnelen, asiatischen Gerichten und Käsesorten wie Comté.

Der Chianti Classico von Castello di Bossi wird aus Sangiovese-Trauben aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 18 Jahren hergestellt, die 350 Meter über dem Meeresspiegel liegen und nach Südwesten ausgerichtet sind. Der Boden besteht aus gelbem Ton, Tuffstein und Steinen, Elementen, die dem Wein eine robuste und komplexe Struktur verleihen.

Die Ernte erfolgt zwischen September und Oktober. Die Trauben gären bei Temperaturen von 28–30 °C, mit einer 14-tägigen Mazeration, um den Charakter des Sangiovese optimal hervorzuheben. Die Verfeinerung erfolgt 12 Monate in Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche, wodurch der Wein vor der Vermarktung eine elegante Entwicklung erhält.

Dieser Chianti Classico hat eine intensive violette Farbe und zeichnet sich durch Aromen von Kirschen und Beeren aus, begleitet von Noten von Gewürzen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihn angenehm und leicht zu trinken machen. Der Abgang ist klassisch und anhaltend.

Er passt perfekt zu Florentiner Steak, Bolognese-Lasagne und gefüllten Paprika.

Der Blanc de Blancs Alkoholfreier Sekt von Franc Lizèr ist ein raffiniertes Ergebnis der Glera-Trauben, die in Friaul-Julisch Venetien angebaut werden. Durch ein schonendes Entalkoholisierungsverfahren hergestellt, behält er die Aromen und die Struktur des ursprünglichen Weins bei und bietet ein elegantes und lebendiges Getränk mit weniger als 0,5 % Alkohol.

Die Trauben, die bei voller aromatischer Reife geerntet werden, werden vinifiziert und sechs Monate auf der Hefe mit häufigem Aufrühren ausgebaut. Nach der Entalkoholisierung durch selektive Membranfiltration wird der Wein weiter filtriert, um seine Klarheit zu gewährleisten.

Im Glas zeigt er sich strohgelb mit goldenen Reflexen und einem feinen, anhaltenden Mousseux. Die Nase wird von Aromen von Apfel, Birne und weißem Pfirsich dominiert, angereichert mit tropischen Noten von Ananas und Passionsblume, Jasmin- und Akazienblüten und einem letzten Hauch von kandierter Zitronenschale. Am Gaumen bietet er Frische und eine angenehme Süße mit einem blumigen und zitrischen Finish von guter Persistenz.

Ideal zu leichten Fingerfoods, Zitrusrisottos, gebackenem Fisch oder tropischen Fruchttörtchen.

Der Südtirol Weißburgunder Verus der Linie Collis di Ritterhof wird in Weinbergen in der Gemeinde Renon in der Provinz Bozen im Herzen der Bassa Atesina geboren.

Es wird ausschließlich aus Weißburgunder-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und der ersten Oktoberhälfte bei voller Reife manuell geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 17 ° C für etwa 12 Tage. Anschließend reift der Wein 7 Monate auf der feinen Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine blasse strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von grünem Apfel, denen im Hintergrund Noten von exotischen Früchten hinzugefügt werden. Am Gaumen ist es voll und herzhaft, mit angenehmer Eleganz und Ausdauer.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Vorspeisen und gegrilltem Fisch und eignet sich ideal als Aperitif.

Giacomo Fenocchios Langhe Nebbiolo wurde in Weinbergen im wunderschönen Land Monforte d'Alba im Herzen des Piemont von einem Unternehmen geboren, das seine Produktion auf die großen Rotweine konzentriert.

Es wird ausschließlich mit Nebbiolo-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt 10 Tage lang in Kontakt mit den Häuten ohne Zugabe von Hefen in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 10 Monate in Barriques und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche.

Dieser Nebbiolo zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und fruchtigen Bouquet mit eleganten Aromen von Pflaumen und Kirschen, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Lakritz und Hunderose. Am Gaumen ist es trocken, angenehm trocken und vollmundig. Der Wein hat eine tanninhaltige und harmonische Struktur mit einem zart würzigen Nachgeschmack.

Perfekt zu allen Gängen, ideal in Kombination mit Vorspeisen, ersten Gängen, weißem Fleisch und gereiftem Käse.

Karasì wird aus der in Armenien seit Jahrtausenden verbreiteten Sorte Areni hergestellt.

Diese Sorte stammt aus der Provinz Vayots Dzor und eignet sich für große Temperaturbereiche und große Höhen. Gerade in Höhenlagen bis 1400 Meter über dem Meeresspiegel wachsen die Reben auf sandigen und kalkhaltigen Böden und werden gegen Ende Oktober geerntet. Der Wein gärt in Betontanks bei kontrollierten Temperaturen unter Verwendung einheimischer Hefen, wobei ein Prozess der Mikrooxygenierung genutzt wird, bevor er in Terrakotta-Amphoren überführt wird, in denen er etwa 12 Monate lang verfeinert wird. Es folgen weitere 6 Monate Flaschenveredelung.

Helles Rubinrot, in der Nase präsentiert er sich direkt und kraftvoll nach roten Früchten wie Brombeere und einer Ladung mediterraner Kräuter, durchsetzt mit einer reichen Würze. Herzhaft und frisch bringt er Noten von schwarzer Johannisbeere und schwarzem Pfeffer zurück, mit einigen erdigen Anklängen für einen vollen und harmonischen Körper, gut schlank und mit höflichen Tanninen versehen.

Wein zu gegrilltem Fleisch wie Lamm- und Schweinefleisch, er passt auch gut zu Eintöpfen und ersten Gängen auf der Basis von herzhaftem Rag in Bianco und Fenchel.

Der Refebianco ist ein Weißwein, der in Italien von dem Weingut Terrescure aus Malvasia- und Sauvignon Blanc-Trauben, die im zentralen Toskana-Gebiet angebaut werden, hergestellt wird. Dieser Wein stammt aus ausgewählten Weinbergen und repräsentiert ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen Aromatik und Frische.

Die von Hand geernteten Trauben werden nach dem Abkühlen auf 8°C in kontrollierter Atmosphäre sanft gepresst. Die spontane Gärung erfolgt bei 16°C, gefolgt von einer 6- bis 8-monatigen Reifung auf den Feinhefen in Stahl- und Betontanks.

Optisch präsentiert er sich in einem intensiven Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase ist er breit und reich, mit Anklängen von Orangenblüten, Pfirsich, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er vollmundig und erfrischend, dank lebhafter Säure und einer harmonischen Struktur.

Perfekt zu Fischgerichten, insbesondere Meeresfrüchte und Schalentiere.

Eine elegante Raffinesse aus Franciacorta in einem stilvollen Geschenkset: der Berlucchi '61 Satèn mit zwei Gläsern ist die perfekte Hommage an den historischen Jahrgang 1961, als der erste Franciacorta mit der Marke Berlucchi geboren wurde. Dieser Satèn, 100% Chardonnay, verkörpert die Weichheit und Raffinesse, die typisch für den Satèn-Stil sind und stammt aus den besten Weinbergen der Region. Ein ideales Geschenk für diejenigen, die gerne stilvoll anstoßen, aber auch eine Einladung, die Magie von Franciacorta zu entdecken.

Der Franciacorta Brut '61 Satèn zeichnet sich durch seine Cremigkeit und Zartheit aus: geerntet zwischen August und Anfang September, mit sanftem Pressen vinifiziert und über 24 Monate auf der Hefe gereift, bietet er ein feines und anhaltendes Mousse, eine intensive strohgelbe Farbe und ein Bouquet, das reich an tropischen Früchten und kandierten Zitrusfrüchten ist. Der Geschmack ist frisch, würzig, ausgewogen und angenehm strukturiert, mit einem langen und präzisen Abgang. Die beiden Gläser im Geschenkset vervollständigen das Erlebnis, indem sie die Eleganz des Perlens und die Aromen des Weins hervorheben.

Perfekt für einen besonderen Toast oder um stilvoll zarte Risotti, Fischgerichte oder sogar einen Prosciutto di Parma oder San Daniele zu begleiten, ist dieses Geschenkset mehr als nur ein Präsent: Es ist ein vollständiges Degustationserlebnis, signiert von einem der ikonischsten Namen der Franciacorta. Eine Gelegenheit, die man sich nicht entgehen lassen sollte, für alle, die sich der Welt der großen italienischen Schaumweine mit Raffinesse und Geschmack nähern möchten.

Der Carmenere Reserva ist ein Rotwein aus Chile, der von der Kellerei Casa la Tenca mit Carménère-Trauben aus dem Colchagua-Tal, einer der renommiertesten und dynamischsten Weinregionen des Landes, produziert wird. Das Mikroklima, das von den Pazifikbrisen und den Andenwinden beeinflusst wird, ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben, was Weine mit intensiver Farbe und hervorragender Frische garantiert.

Der Wein reift fünf Monate im Kontakt mit Holz, wobei 75 % in Barrique ausgebaut werden, mit 80 % französischer Eiche und 20 % amerikanischer Eiche, wobei 25 % neues Holz verwendet wird. Dieser Prozess verleiht Struktur und Komplexität, während das fruchtige und saftige Profil der Rebsorte erhalten bleibt.

Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er Aromen von Erdbeeren und Himbeeren, die gut mit Kräuternoten, Gewürzen und Zedernholz integriert sind. Am Gaumen ist er saftig, frisch und rund, mit einer eleganten Textur und einer zarten Holznote im Abgang.

Perfekt zu rotem Fleisch, Schweinefleisch, Innereien und Pasta mit reichhaltigen Saucen.

Etna Bianco Villa dei Baroni vom Weingut Carranco ist ein Weißwein, der zu 100 % aus Carricante-Trauben hergestellt wird, die in der Contrada Carranco an der Nordseite des Ätna in der Gemeinde Castiglione di Sicilia angebaut werden. Dieser Wein bringt den einzigartigen Charakter des Ätna-Terroirs zum Ausdruck, dessen Weinberge 500 Meter über dem Meeresspiegel auf vulkanischen Böden liegen.

Die Weinbereitung erfolgt in Stahl- und/oder Betontanks bei kontrollierten Temperaturen von 15–16 °C, um die Frische und aromatische Integrität der Trauben zu bewahren. Nach der Gärung werden die Weine verfeinert, um ihre Komplexität und Struktur zu verbessern. Dieser Prozess ermöglicht es uns, einen Wein zu erhalten, der sein Potenzial voll zum Ausdruck bringt und dabei ein Gleichgewicht zwischen Frische, Geschmack und aromatischer Intensität beibehält.

Auf den ersten Blick präsentiert es eine leuchtend strohgelbe Farbe. Die Nase ist komplex und umhüllend, mit fruchtigen Anklängen von grünem Apfel, Grapefruit und reifem weißem Pfirsich, begleitet von zarten Noten aromatischer Kräuter. Am Gaumen zeichnet er sich durch lebendige Säure, guten Geschmack und starke mineralische Noten aus, die ihm Frische und Kraft verleihen.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Fischgerichten, Schalentieren und Frischkäse.

Der Rioja Reserva von Marques de Riscal wurde in Spanien geboren. Das Weingut produziert Weine in den Appellationen Rioja, Rueda und Castilla y León und wurde 1858 von D. Guillermo Hurtado de Amézaga gegründet.

Der Wein besteht aus Tempranillo- und Graciano-Trauben. Die Trauben werden maximal 12 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vinifiziert. Der Wein reift ca. 30 Jahre in amerikanischen Eichenfässern. 21 Monate, gefolgt von 3 Jahren in der Flasche.

Der Wein hat eine dunkle rubinrote Farbe und drückt sich in der Nase mit würzigen Aromen von Lakritze und Zimt sowie denen von reifen Früchten aus. Der Schluck ist frisch und strukturiert, mit reichhaltigen und seidigen Tanninen und einem eleganten und anhaltenden Abgang.

Der Reserva passt sowohl zu rotem als auch zu Wildgeschmortem, gegrilltem Fleisch und Braten.

Giacomo Conternos Barbera d'Alba „Vigna Cerretta“ stammt aus einem prestigeträchtigen Cru aus Serralunga d'Alba in der Region Piemont. Dieser Wein stellt einen der elegantesten und intensivsten Ausdrucksformen von Barbera dar. Die Trauben stammen von einem Weinberg, der für seinen Reichtum und seine Finesse bekannt ist. Das Ergebnis ist ein Wein, der das außergewöhnliche Potenzial des Territoriums und der piemontesischen Weintradition widerspiegelt.

Die Weinherstellung erfolgt nach traditionellen Methoden mit langer Reifung in großen Eichenfässern. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, seine Tannine zu mildern und aromatische Komplexität zu entwickeln, wodurch die jugendliche Üppigkeit des Barbera geglättet wird, um einen großartigen, alternden Rotwein zu erhalten. Die traditionelle Philosophie des Weinguts garantiert den maximalen Ausdruck von Terroir und Vielfalt.

Auf den ersten Blick hat Barbera d'Alba „Vigna Cerretta“ eine intensive und leuchtend purpurrote Farbe. In der Nase zeigen sich Noten von Beeren, Kirschen, Schwarzkirschen, süßen Gewürzen, gerösteten und würzigen Nuancen mit Anklängen an Menthol. Am Gaumen zeichnet er sich durch Eleganz, Wärme und Weichheit aus, mit seidigen Tanninen und einer guten Frische, die dem Wein eine lange Nachhaltigkeit und Komplexität verleihen.

Dieser Wein passt wunderbar zu gebackener Pasta wie Lasagne oder Cannelloni und Gerichten mit rotem Fleisch.

Der Sicilia Grillo Cavallo delle Fate von Tasca d'Almerita wurde in Weinbergen auf dem Weingut Regaleali in der Provinz Palermo geboren.

Es wird ausschließlich aus Grillo-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 4 Monate lang in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet von frischen Früchten und Zitrusfrüchten, angereichert mit angenehmen, typisch mediterranen Blumennoten. Am Gaumen ist er frisch und anhaltend, mit einer ausgeprägten Schmackhaftigkeit.

Perfekt zu Fisch- und Schalentiergerichten, ideal in Kombination mit ersten Gängen und Meeresfrüchten.

Adantis Montefalco Grechetto wird auf verschiedenen Weinbergen in der Provinz Perugia in Umbrien hergestellt.

Er besteht aus reinen Grechetto-Trauben, die gepresst und anschließend 24 Stunden lang statisch kalt dekantiert werden. Die Gärung erfolgt in thermoregulierten Edelstahltanks, in denen der Wein anschließend 4 Monate reift.

Es hat eine tiefe strohgelbe Farbe. Die Nase drückt ein Bouquet mit Aromen von Pfirsich, Mandeln und Heu aus. Im Mund hat er einen guten Körper, ist weich und ausgewogen.

Ideal als Beilage zu gebratenem Fisch.

Der SìLei Rosso ist ein Rotwein, der in Italien von der Kellerei Terrescure aus Sangiovese- und Canaiolo-Trauben aus der Region Mittel-Toskana hergestellt wird. Dieser Wein stellt eine Absichtserklärung, eine feminine Bejahung dar ("ja, sie!"), der Ausdruck ist frisch, ausgewogen und für den täglichen Konsum geeignet.

Die beiden Sorten werden zusammen geerntet und einer ersten Gärung mit Überpumpen und Untertauchen unterzogen. Nach einem sanften Pressen folgt eine zweite Gärung bei niedriger Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt ausschließlich in Stahl, um die Frische des Weins zu bewahren.

Es präsentiert sich in lebendigem rubinrot. In der Nase bietet es ein fruchtiges Bouquet mit Noten von roten Früchten und einer leichten Würze. Am Gaumen ist es rund, weich und gut ausbalanciert, unterstützt durch eine angenehme Säure.

Perfekt zu Pasta mit Sauce, weißem Fleisch, Pizza oder halbreifen Käsesorten.

Der Barbera d'Asti Superiore Ruj di San Silvestro gehört zur Ruj-Kollektion, was auf Piemontesisch Eiche bedeutet, die Holzart, die zur Veredelung von Weinen verwendet wird.

Die Barbera-Trauben werden in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert. Anschließend reift der Wein 14 Monate lang, davon 6 Monate in französischen Eichenfässern.

Rubinrot mit granatroten Reflexen, die Nase offenbart Aromen von Kirschen und Pflaumen, Heidelbeermarmelade und Früchten in Alkohol mit balsamischen und würzigen Noten. Der Schluck ist strukturiert und komplex, weich und ausgewogen.

Er passt sehr gut zu wichtigen Gerichten von gebratenem und geschmortem Fleisch, sowohl zu rotem als auch zu Wild.

Negroamaro di Angiuli Donato wird aus 100% Negroamaro-Trauben hergestellt, die in Weinbergen in der Gemeinde San Donaci in der Provinz Brindisi geboren werden.

Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet. Diese werden sanft gepresst und mit einer untergetauchten Kappe mazeriert und bei kontrollierter Temperatur für eine Dauer von 10 Tagen fermentiert. Der Wein wird anschließend in Stahl gereift.

Rubinrote Farbe, in der Nase Noten von roten und schwarzen Früchten mit würzigen Noten. Am Gaumen zeigt er einen guten Schluck und eine gute Struktur mit ausgewogenen Tanninen.

Ausgezeichnet in Kombination mit Braten, Wild und reifem Käse.

Die Alta Langa Blanc de Noir ist eine Blase, die die Produktionsphilosophie von Casa E. di Mirafiore in ihrem Beitrag von Neuheit und Frische zu einem streng traditionellen Charakter widerspiegelt. Es stammt aus den Weinbergen von Serralunga d'Alba und zeichnet sich durch Böden aus, die reich an weißen Tonen sind, die von Kalkstein- und Sandschichten durchsetzt sind.

Die Pinot Noir-Trauben werden gesammelt und in kleine Kisten gelegt, mit denen sie in den Keller transportiert werden, wo ein sanftes Pressen stattfindet, aus dem der Blütenmost gewonnen wird, der den Weinbereitungsprozess durchführt. Nach dem Diktat der klassischen Methode in der Flasche referenziert, 36 Monate auf eigenen Hefen ruhend, was sie in jeder Hinsicht zu einer Reserve machen würde.

Strohgelb im Glas, es hat eine winzige und anhaltende Perlage. In der Nase fasziniert es mit einem Hauch von weißem Fruchtfleisch, Trockenfrüchten und Brotkruste. Im Mund steigt die Struktur des Pinot Noir in seiner ganzen Pracht auf und isst fast, im Gegensatz zu der Cremigkeit des Schaums, die eine sofortige Entführung der Sinne verursacht. Die lange pikante Ausdauer macht das Gesamterlebnis unvergesslich.

In Kombination mit wichtigen Gerichten aus fettem Fisch wie Thunfisch oder Lachs ist es auf Geflügelkursen göttlich.

Dieser Riesling Trocken von Robert Weil stammt aus den Gebieten am Rande des prestigeträchtigen Weinbergs Kiedrich Gräfenberg, dessen überwiegend felsiger Boden aus Phylloden und Löss raffinierte und exquisit mineralische Empfindungen garantiert.

Die Weinbereitung erfolgt mit äußerster Sorgfalt und Respekt vor dem Rohmaterial, das ausschließlich durch Schwerkraft in die Gärbehälter befördert wird. Die Verwendung nur einheimischer Hefen gewährleistet eine bessere Übereinstimmung der organoleptischen Eigenschaften dieses Weins mit dem Herkunftsgebiet.

Es ist ein elegantes Weiß, das sich durch eine strohgelbe Farbe auszeichnet. Das Parfüm hat einen knusprigen Aprikosen-, Birnen- und Limettenton. Der Geschmack ist lebendig und komponiert, gut ausbalanciert.

Hervorragend in Kombination mit Spaghetti mit Meeresfrüchten, mit weißem Fleisch oder leicht würzigen Gerichten.

Valpolicella Superiore Ripasso di Casa Lupo stammt aus Weinbergen auf einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel

Es wird aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben hergestellt und in Stahl vinifiziert. Anschließend wird der Wein nach der Ripaso-Technik für 15-20 Tage auf dem Amarone-Trester mazeriert. Schließlich reift der Wein 18 Monate lang in 500-10.000-Liter-Eichenfässern.

Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Die Nase offenbart Aromen von Veilchen, Beeren, Pflaumen und Gewürzen. Der Schluck ist warm, mit weichen und lang anhaltenden Tanninen.

Perfekt zu Pilzrisotto, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Chianti Classico Riserva des Weinguts Rocca delle Macie wurde im Herzen des Gebiets Chianti Classico geboren.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Nach der Gärung, die bei kontrollierter Temperatur stattfindet, reift der Wein etwa 2 Jahre in französischen Eichenfässern und weitere 3 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus, die mit zunehmendem Alter zur Granatbildung neigt. Die Nase öffnet sich mit intensiven Noten von roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es reich und anhaltend, mit gut integrierten Tanninen.

Perfekt zu Nudelgerichten mit herzhaften Saucen, ideal in Kombination mit Wild- und gereiftem Käse.

Der Chianti Classico von Castello dei Rampolla wird in Weinbergen geboren, die mit biodynamischer Landwirtschaft und großem Respekt für das Land bewirtschaftet werden.

Es wird zu 90% aus Sangiovese-Trauben, zu 5% aus Cabernet Sauvignon-Trauben und zu 5% aus Merlot-Trauben hergestellt, im September geerntet und dann in Zementtanks etwa 7 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30 ° C fermentiert C. Nach einer etwa 30-tägigen Mazeration auf den Schalen reift der Wein mindestens 12 Monate in Eichenfässern, Barriques und Tonneaux und ruht 6 Monate in der Flasche.

Dieser Chianti Classico hat eine tiefe rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit reichen und anhaltenden Aromen von roten und schwarzen Beerenfrüchten, einschließlich Aromen von Himbeeren und Brombeeren. Im Mund ist es voll und warm, sehr harmonisch und angenehm.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Geflügel und Braten. Ideal in Kombination mit Hülsenfruchtsuppen und reifem Käse.

Der Petit Chablis von Maison Ropiteau Frères stammt aus Weinbergen, die an beiden Ufern des Serein gelegen sind. Dieser Weißwein kommt aus Parzellen, die in den höher gelegenen Bereichen der Hügel oder am Rand des Plateaus liegen, mit braunen Böden aus harten Kalksteinen und sandigen Bereichen. Die Höhenlagen variieren zwischen 230 und 280 Metern mit unterschiedlichen Expositionen, und der Wein profitiert von einer hervorragenden Sonneneinstrahlung dank der Nähe zum Grands Crus-Hügel.

Aus Chardonnay-Trauben hergestellt, wird der Most durch langes Pressen gewonnen, gefolgt von einer Temperaturkontrollierten Gärung (18°C) in Edelstahltanks, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Die malolaktische Gärung beginnt zehn Tage nach der alkoholischen und wird im November abgeschlossen. Der Wein reift 4–5 Monate auf teilweise Hefesatz, um Rundheit und Komplexität zu verleihen.

Optisch zeigt er sich in einem blassen Gold mit grünen Reflexen. Die Nase ist intensiv, mit leuchtenden Akzenten von Mandarine und weißen Blumen. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, endet mit einem mineralischen Nachklang, der die Natur seines Herkunftsterrains widergespiegelt.

Perfekt als Aperitif oder in Kombination mit Austern, Fisch-Tapas, weißem Fleisch und gegrilltem oder sahnigem Fisch.

Dieses Portret De Gitana ist ein Rotwein, das Ergebnis der Begegnung zwischen Cabernet Sauvignon und Rara Neagra, zwei handverlesenen und sorgfältig ausgewählten Sorten. Die Kombination dieser Rebsorten ergibt einen Wein mit kräftigem und aromatischem Charakter, der den Reichtum des Terroirs bestens ausdrückt.

Die Mazeration und Gärung erfolgen in Eichenfässern über einen Zeitraum von 10 Tagen mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen. Der Wein reift in Edelstahltanks, die unter kontrollierten Bedingungen optimaler Luftfeuchtigkeit und Temperatur gehalten werden, um die Stabilität und Integrität des Produkts zu gewährleisten.

Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase sind Aromen von roten Früchten und Veilchen wahrnehmbar, während er am Gaumen trocken, weich und würzig ist, mit einer ausgewogenen Struktur und gut integrierten Tanninen.

Ideal in Kombination mit Wurstwaren, gereiftem Käse, würzigen ersten Gängen und Wild.

Der Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune von Reine Pedauque ist ein Weißwein von außergewöhnlicher Qualität, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die in den Hochlagen der Côtes-de-Beaune in Frankreich angebaut werden. Diese Region ist für ihre Mergelböden und steilen, oft mit Kalkstein bedeckten Hänge bekannt, die dem Wein einzigartige und unverwechselbare Eigenschaften verleihen.

Die Weinherstellung erfolgt nach einem traditionellen Verfahren, das mit der direkten Pressung der frisch geernteten Trauben beginnt, gefolgt von einer 48-stündigen Kaltlagerung und einer Gärung in Holzfässern bei niedriger Temperatur zwischen 16 und 20 Grad, um die Aromen zu bewahren. Die Verfeinerung erfolgt auf der Hefe in Fässern für 8–16 Monate unter Verwendung von 25 % neuem Holz und umfasst eine regelmäßige Bâtonnage, um die Struktur des Weins zu bereichern.

Auf den ersten Blick präsentiert es eine strohgelbe Farbe mit blassgoldenen Reflexen. Das olfaktorische Bouquet ist elegant, mit dominanten Noten von weißen Blumen und Honig. Am Gaumen offenbart der Wein eine feine Holzstruktur, begleitet von Aromen von Birne, Maiglöckchen und Trockenfrüchten, alles eingehüllt in eine überraschende Frische und Finesse.

Dieser Wein passt perfekt zu weißen Fleischgerichten, Fisch, Schalentieren und sogar Schnecken. Er passt auch ideal zu Käsesorten wie Gruyère, Blauschimmelkäse und Ziegenkäse.

Der Crémant Extra Brut Brut de Grès wird von Robert Roth im Elsass hergestellt. Es handelt sich um einen Blanc de Blancs, der aus alten Pinot-Blanc-Reben hergestellt wird.

Dieser Champagner Blanc de Noirs wird aus Pinot Blanc-Trauben mit einem kleinen Zusatz von Auxerrois hergestellt und reift 12 Monate auf der Hefe.

Im Glas hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart Aromen von kleinen Birnen und Mandeln. Am Gaumen ist er frisch und knackig, mit guter Nachhaltigkeit.

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt sowohl zu leichten Fischvorspeisen als auch zu Sushi und rohem Fisch.

Diese raffinierte Geschenkbox von Tenuta Montenisa von Marchese Antinori ist eine elegante Feier der italienischen klassischen Methode, mit zwei Ausdrücken von Franciacorta, die die Klasse und das Savoir-faire der historischen toskanischen Familie im Herzen der Lombardei hervorheben. Die sorgfältig gestaltete Verpackung enthält eine Flasche Cuvée Royale und eine Rosé Brut, zwei Jahrgangssekten, die in den Weinbergen rund um das malerische Dorf Clusane, in der Nähe des Iseosees, entstanden sind.

Die Cuvée Royale ist ein lebhafter und harmonischer Franciacorta, hergestellt aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Bianco Trauben, gereift auf den Hefen für 36 Monate: ein Glas von großem Gleichgewicht, mit Noten von weißem Pfirsich, Brotkruste und einem sehr feinen und anhaltendem Perlenspiel. Der Rosé Brut, hergestellt aus reinem Pinot Noir, bezaubert mit seiner Puderfarbe, intensiven Aromen von getrockneten Blumen und roten Früchten sowie einem frischen, strukturierten und einhüllenden Gaumen. Zwei komplementäre Seelen, die die Vielseitigkeit und Eleganz des Montenisa-Stils erzählen.

Perfekt für raffinierte Toasts, besondere Anlässe oder als prestigeträchtiges Geschenk, vereint diese Box die Exzellenz von Franciacorta mit der önologischen Tradition der Marchesi Antinori. Ideal zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, rohem Fisch, Schalentieren oder weißem Fleisch, ist es auch eine überraschende Wahl in Kombination mit Desserts auf Beerenbasis oder Zartbitterschokolade. Ein Geschenk, das die Sprache der Raffinesse spricht, um in Momenten, die wirklich zählen, geöffnet zu werden.

Der Rosso di Montalcino vom Weingut La Poderina von Tenute del Cerro wurde in Weinbergen an der südöstlichen Seite von Castelnuovo dell'Abate in der sienesischen Gemeinde Montalcino geboren.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt mit Mazeration für 10–12 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24–26 °C. Der Wein vervollständigt seine Verfeinerung in Stahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Rosso di Montalcino hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit deutlichen Anklängen von Schwarzkirsche und Himbeere auf einem Vanille-Hintergrund. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, leicht tanninhaltig und mit guter Nachhaltigkeit.

Dieser Rotwein passt perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und ist ideal in Kombination mit gegrilltem Fleisch, Braten, Geflügel und weißem Fleisch.

Aus einem Gebiet mit überwiegend mediterranem Klima stammend, profitiert dieser Brilla! 0.0% weißer dealkoholisierter kohlensäurehaltiger Schaumwein von der Nähe zum Meer und dem Schutz der Alpen, die optimale Bedingungen für den Weinanbau schaffen. Die Weinberge genießen eine gute Sonneneinstrahlung und regelmäßige Brisen, die die Gesundheit der Trauben erhalten. Der Wechsel zwischen kalten Wintern und Sommern mit ausgeprägten Temperaturschwankungen begünstigt die aromatische Entwicklung der italienischen weißen Trauben, die für seine Produktion verwendet werden.

Die Dealoholisierung erfolgt über ein fortschrittliches Destillationsverfahren in Vakuumverdampfungskolonnen. In der ersten Phase werden flüchtige Aromen zurückgewonnen und dann in den Wein reintegriert. Anschließend wird das Ethanol durch kontrolliertes Verdampfen nach und nach entfernt, bis ein Produkt mit null Alkoholgehalt entsteht. Dank der verwendeten Technologie bleiben die organoleptischen Eigenschaften des ursprünglichen Weins erhalten, während die Aromen und die Freude am Gaumen bewahrt werden.

Im Aussehen zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelb mit strahlenden Reflexen. In der Nase bietet er ein duftendes Bouquet mit Noten von gelbfleischigen Früchten und zarten Blumennoten. Der Schluck ist frisch, harmonisch und angenehm, mit einem lebhaften und exzentrischen Abgang, der seine unbeschwerte und packende Persönlichkeit unterstreicht.

Perfekt als Aperitif, passt er leicht zu Gemüse- oder Fischgerichten.

Eine Vernaccia di San Gimignano Riserva, die nur in den besten Jahrgängen angeboten und mit der Kryomacerationstechnik vinifiziert wird. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate in französischen Eichenfässern und reift dann in den historischen Kellern von Cusona ein Jahr und länger in der Flasche.

Strohgelb gefärbt, in Richtung Gold tendierend, könnte das Parfüm nicht aufwändiger und eleganter sein, mit blumigen Noten von Besen und Jasmin und einem durchdrungenen Aroma von reifendem Holz. Vollmundiger Wein, voll und warm, mit ausgezeichneter Geschmacksbeständigkeit.

Der ideale Begleiter, den jedes Risotto haben möchte, passt perfekt zu einem Schneidebrett mit frischem Käse.

Bolgheri Superiore Baia al Vento von Folonari wurde auf den Landgütern Campo al Mare in der Livorno-Gemeinde Castagneto Carducci nahe dem Meer geboren. Dieses Gebiet hat durch die Bestätigung der DOC-Bezeichnung Bolgheri internationale Bekanntheit erlangt.

Dieser Wein wird hauptsächlich aus Merlot-Trauben hergestellt. Nach einer etwa 30-tägigen Mazeration bei 28 °C findet am Ende der alkoholischen Gärung die malolaktische Gärung in Edelstahlbehältern statt. Anschließend wird der Wein in Tonneaux aus französischem Eichenholz gefüllt, die zur Hälfte neu und zur Hälfte 1 Jahr alt sind, wo er etwa 16 bis 18 Monate verbleibt. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere 12 Monate.

Es ist ein Wein mit intensiver Farbe, tiefer Textur und eleganten bläulichen Reflexen. In der Nase präsentiert er interessante Noten mediterraner Macchia, bereichert durch einen Hauch reifer roter Früchte. Im Mund ist er kräftig und warm, mit guten Tanninen, weich und elegant. Insgesamt ist es ein Wein mit toller Struktur.

Perfekt in Kombination mit Wild und Eintöpfen, ideal zu reifem Käse.

Chardonnay Lidia wird von La Spinetta hergestellt, einem der interessantesten Weingüter der piemontesischen Weinszene. Die Trauben stammen von Weinbergen in der Gemeinde Mango in der Provinz Cuneo.

Die Chardonnay-Trauben werden in französischen Eichenfässern vinifiziert, wo auch die anschließende Verfeinerung über 18 Monate erfolgt.

Er hat eine strohgelbe Farbe und Aromen von Zitrusfrüchten, Akazienhonig und gerösteten Haselnüssen. Der Schluck ist frisch, mit einem herzhaften und anhaltenden Abgang.

Kombinierbar mit ersten Gängen auf Fisch- und Schalentierbasis.

Villa Antinori Rosso ist das Ergebnis der jahrhundertealten Erfahrung der Familie Antinori in der Weinproduktion, die in der Lage ist, mehrere Rebsorten in derselben Flasche zu vereinen und aus jeder von ihnen die besten Eigenschaften des bereitgestellten sensorischen Erbes zu extrahieren.

Er wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, denen geringe Mengen Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah hinzugefügt werden. Nach der manuellen Lese der Trauben, die zwischen Ende September und den ersten Oktobertagen stattfand, werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen und der Most in Stahltanks umgefüllt, wo die Gärung mit anschließender Mazeration auf den Schalen stattfindet 8-12 Tage. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und verfeinert dann in Eichenfässern und in der Flasche, wodurch seine organoleptischen Eigenschaften perfektioniert werden.

Von intensiver rubinroter Farbe, öffnet sich in der Nase ein komplexes Bouquet, in dem vor allem Noten von reifen Früchten, Kirschen und Pflaumen vorherrschen, begleitet von einer eleganten Würze auf der Basis von Vanille und Pfeffer aufgrund der Passage im Holz. Am Gaumen ist er rund und vollmundig, mit süßen, weichen und samtigen Tanninen und endet in einem angenehm langen und herzhaften Abgang.

Villa Antinori Rosso passt ideal zu Wildgerichten und passt perfekt zu rotem Fleisch.

Die Franciacorta Riserva Vittorio Moretti ist eine der renommiertesten Cuvées von Bellavista, die ausschließlich in den besten Jahrgängen hergestellt wird: ein Sekt mit seltener Tradition, der aus der Auswahl von Hochgebirgen in der Region Erbusco zum Leben erweckt wird und in Namen und Stil seine Stärke widerspiegelt über den Charakter von Vittorio Moretti, seinem Schutzpatron und Mann, der die Grundprinzipien dieser berühmten franziskanischen Realität umriss.

Es wird aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben aus Weinbergen hergestellt, die nach Süden und Südosten über 20 Jahre alt sind, mit einer äußerst genauen Ernte der Trauben, die mehr als 50 Sorten im Weinberg umfasst. Die von Bellavista auf diesem Label meisterhaft interpretierte klassische Methode endet mit einer Verfeinerung von 7 Jahren auf der Hefe.

Die Farbe des Vittorio Moretti Reservats ist intensiv und hellgelb mit reichlich grünen Reflexen. Die feine, leichte und anhaltende Perlage. Es öffnet sich zur Nase mit intensiven Noten von weißen Blüten, Beifuß und gekochter Kastanie, begleitet von Noten von getrockneten Früchten, Haselnuss- und Mandelmilch, um das Bild zu vervollständigen, gemalt mit Noten von Lorbeer, exotischen Früchten und reifen Früchten. Der Geschmack konzentriert sich auf ein faszinierendes Spiel von Reife und Frische, bei dem das Volumen und die Ladung der Geschmacksstruktur in einen unwiderstehlich eleganten und samtigen Abgang übergehen.

Kostbar in Kombination mit rohem Fisch, begleitet es göttlich gedämpfte Krebstiere und gedünstetes weißes Fleisch.

Hergestellt in Frankreich von der Maison J.P. Chenet, entsteht dieser alkoholfreie Rotwein aus der Verbindung der Trauben Cabernet und Syrah und bietet eine geschmackvolle und natürliche Alternative für diejenigen, die ein alkoholfreies Erlebnis suchen. Entworfen, um gesellige Momente zu begleiten, stellt er eine authentische Wahl mit einem zugänglichen und modernen Charakter dar.

Nach einem traditionellen Weinbereitungsprozess wird der Wein einem sanften Entalkoholisierungsprozess durch Vakuumdestillation unterzogen. Diese Technik, die bei niedriger Temperatur und ohne die Zugabe von Aromen oder Chemikalien durchgeführt wird, erlaubt es, die ursprüngliche Struktur des Weins und seine aromatische Komplexität zu bewahren und das sensorische Profil der Trauben unverändert zu lassen.

In der Erscheinung zeigt er eine intensive und glänzende rubinrote Farbe. In der Nase öffnet er sich mit einem reichen und abwechslungsreichen Bouquet, dominiert von roten und schwarzen Früchten, begleitet von würzigen Akzenten. Am Gaumen ist er weich und elegant, mit einer angenehmen Saftigkeit, die an schwarze Johannisbeere, süße Gewürze und leichte Kräuternoten erinnert.

Ideal zur Begleitung von Gerichten mit rotem Fleisch, zum Grillen oder zu würzigen Käsesorten.

Brunello di Montalcino Campogiovanni di San Felice wird in den Weinbergen der angesehenen Tenuta di Campogiovanni in der Gemeinde Montalcino geboren.

Es wird aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C für mindestens 20 Tage. Anschließend reift der Wein 36 Monate im Barrique und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es ist ein rubinroter Wein. Die Nase öffnet sich mit einem sehr intensiven Bouquet aus reifen Waldbeeren, Tabak, Leder und Rosmarin. Am Gaumen ist es samtig, mit Tanninen von Fruchtnoten in Alkohol.

Perfekt zu Braten, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.

Friuli Colli Orientali Picolit von La Roncaia stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Attimis, in der Provinz Udine. Es wird ausschließlich aus Picolit-Trauben hergestellt, die Ende Oktober geerntet und etwa 6 Wochen lang getrocknet werden.

Der Most vergärt teilweise in neuen Allier-Eichen-Barriques und teilweise in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend reift er 12 Monate in Fässern und weitere 6 Monate in Glas, bevor er auf den Markt gebracht wird. In diesen Jahren der Reifung entwickelt dieser süße Wein eine aromatische Komponente, die starke Emotionen hervorrufen kann.

Goldgelb im Auge, entfaltet es elegante Aromen von Akazienhonig und getrockneten Früchten. Im Mund ist er zart, vollmundig und richtig süß.

Ein süßer Meditationswein, der sich hervorragend mit trockenen Keksen kombinieren lässt.

Dieser burgunderfarbene Pinot Noir wird aus Trauben gewonnen, die in verschiedenen geeigneten Gebieten der Region geerntet wurden, und zwar aus Böden, die hauptsächlich aus Kalkstein, Mergel und Ton bestehen.

Die Weinbereitung beginnt mit der Kaltmazeration des Mosts vor der anschließenden langen Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift 10 Monate in Eichenfässern.

Es hat eine rubinrote Farbe. In der Nase gibt es angenehme Noten von kleinen roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren. Der Gaumen ist reif, mit reichen Tanninen, würzigen und gerösteten Aromen bis zum Abgang.

Es eignet sich besonders zur Begleitung von Kaninchenfleisch, gegrilltem rotem Fleisch und Gemüse-Gratins. Empfohlen auch zu Käse wie Reblochon, Morbier oder Emmental.

Der Marqués de Vargas Gran Reserva ist ein Rotwein von großer Eleganz und Komplexität, hergestellt auf dem historischen Weingut „Pradolagar“ in der Region Rioja. Dieser Wein wird aus einer Mischung von Tempranillo-, Garnacha- und Mazuelo-Trauben aus 40 Jahre alten Weinbergen hergestellt, die auf Böden angebaut werden, die aus Elementen aus Kalksteinkies und geschichteten und kolluvialen Melasseböden bestehen, die diesem Wein Tiefe und Struktur verleihen.

Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet und gekühlt, um ihre Frische zu bewahren. Nach einer manuellen Auswahl erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in für die Bodenart geeigneten Tanks. Die Reifung dauert insgesamt 24 Monate, davon 16 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 8 Monaten in amerikanischen Eichenfässern, um ein optimales Gleichgewicht zwischen Frucht, Tanninen und Gewürznoten zu erreichen.

Dieser Wein präsentiert konzentrierte Aromen von schwarzen Früchten, verflochten mit komplexen Gewürznuancen und unterschwelligen Balsamico-Noten, die für Frische und Harmonie sorgen. Am Gaumen ist er vollmundig, mit gut geglätteten Tanninen und einem langen Abgang. Elegant und kraftvoll, hat er eine große Alterungsfähigkeit.

Er passt ideal zu gebratenem rotem Fleisch, Eintöpfen und reifem Käse.

Morellino di Scansano von Jacopo Biondi Santi ist ein Rot der territorialen Identität, das die authentischste Seele des Maremma-Weinbaus in der Flasche bewahrt.

Die Mischung, aus der es gewonnen wird, bietet eine Prävalenz von Sangiovese-Trauben und eine gute Präsenz von Cabernet Franc-Trauben. Nach einer traditionellen roten Weinbereitung reift der Wein 8 Monate im Barrique.

Bei der visuellen Untersuchung ist es eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Adern. Es zeigt eine schöne, offene und weinige Nase, die darauf besteht, ätherische Noten und frische rote Beerenfrüchte einzuhüllen. Im Mund ist es trocken und herzhaft, gut strukturiert, mit gut integrierten Tanninen und einem Abgang von ausgezeichneter Persistenz.

Hervorragend zu einem Pilzrisotto, einem Mailänder Schnitzel oder geröstetem rotem Fleisch.

Der Extra Brut Champagne von Besserat de Bellefon ist kraftvoll und raffiniert, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben aus den Dörfern Mesnil-sur-Oger, Mareuil, Bisseuil, Mailly und Rilly-la-Montagne im Herzen der Champagne. Die Assemblage besteht aus Pinot Noir und Chardonnay und bietet eine Cuvée, die Kraft und Frische mit komplexen und tief eleganten Noten vereint.

Dieser Champagne wird nach der traditionellen Methode der Maison hergestellt, bei der nur wenig Liqueur de Tirage zugesetzt wird, um eine leichtere und cremigere Perlage zu erhalten. Der Verzicht auf die malolaktische Gärung bewahrt die geschmackliche Spannung, während die lange Reifung von acht Jahren auf der Hefe, gefolgt von mindestens zwei Jahren nach dem Degorgieren, dem Wein eine reife Struktur und große aromatische Tiefe verleiht.

Im Glas zeigt er sich in intensivem Gelb mit matten goldenen Reflexen. Die Nase ist zunächst zurückhaltend, öffnet sich dann zu opulenten Noten von Trockenfrüchten, Macadamianüssen, Johannisbeeren sowie rauchigen und gerösteten Akzenten. Am Gaumen offenbart sich eine umhüllende Komplexität mit Anklängen an Gebäck, eine geschliffene Struktur und ein bleibender Nachhall.

Er harmoniert elegant mit Meeresgerichten wie Kabeljau-Tatar mit Zitrusfrüchten und rosa Pfeffer oder Krabben-Terrine mit Currycreme.

Der Barolo Paesi Tuoi von Vite Colte wurde in der berühmten Gegend der Langhe im Piemont geboren.

Er wird zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 30 °C für etwa 15-20 Tage. Durch diesen Vorgang kann der Wein mit dem für eine lange Reifung notwendigen Tannin angereichert werden. Die Reifung erfolgt für mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern und anschließend für weitere 12 Monate in der Flasche. Auf diese Weise erreicht der Wein sein endgültiges Gleichgewicht.

Barolo Paesi Tuoi zeichnet sich durch eine intensive und samtige granatrote Farbe aus, mit Reflexen, die mit der Alterung zu Orange tendieren. Die Nase öffnet sich mit einem großen und komplexen würzigen Bouquet, angereichert mit einem Hauch von Lakritze und getrocknetem Veilchen. Am Gaumen ist er angenehm trocken und saftig, mit harmonischen Tanninen, die seinen eleganten Charakter unterstreichen.

Er lässt sich perfekt mit gereiftem Käse und Pilzen kombinieren und passt ideal zu gebackenem Hähnchen und leckeren Rezepten mit geschmortem Fleisch und Polenta.

Der Collio Merlot Torriani del Castello di Spessa ist ein Wein, der das Gebiet von Capriva del Friuli verkörpert, dessen Boden aus dem typischen Ponca oder Flysch von Cormons besteht, der durch einen geschichteten Wechsel von Mergel und Sandstein gekennzeichnet ist. Das Klima der Region mit geringen Niederschlägen und erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigt die ausgewogene Reifung des Merlot.

Die Ernte erfolgt in den ersten zehn Oktobertagen, gefolgt von der Gärung, die teilweise in Eichen- und Edelstahltanks erfolgt, mit einer Mazeration für 15 bis 20 Tage. Nach der Trennung von den Schalen und der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate lang in Eichenfässern aus Nevers, Allier und Troncais in den Bunkern des Schlosses, einem historischen Ort, der dazu beiträgt, einzigartige Bedingungen für die Entwicklung zu schaffen. Abschließend wird der Wein ohne Filtration abgefüllt und in der Flasche weiter verfeinert.

Es hat eine intensive und lebendige rubinrote Farbe. Die Nase offenbart intensive Aromen von kleinen roten Früchten, Kirschen und reifen roten Früchten, bereichert durch würzige Noten von Zimt und Vanille. Diese Geruchsempfindungen erwarten einen breiten und vollmundigen Gaumen, der mit einem langen und angenehmen Abgang endet.

Dieser Merlot eignet sich ideal in Kombination mit geschmortem rotem Fleisch sowie mittel- und langgereiften Käsesorten und bietet ein äußerst zufriedenstellendes gastronomisches Erlebnis, das durch seine Struktur und Komplexität noch verstärkt wird.

Die sizilianische Merlot- Lage von Planeta's Ulmo hat ihren Ursprung am Ufer des Arancio-Sees in der Gemeinde Sambuca di Sicilia in der Provinz Agrigento.

Er wird ausschließlich aus Merlot-Trauben aus einem einzigen Weinberg hergestellt, die im September bei perfekter Reife geerntet werden. Nach einer 14-tägigen Mazeration auf den Schalen gärt der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C. Die malolaktische Gärung wird in Stahl durchgeführt, danach reift der Wein 14 Monate lang in Barriques aus Allier-Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es ist ein Wein mit einer undurchdringlichen rubinroten Farbe. Die Nase setzt süße Aromen von schwarzer Johannisbeere und kandiertem Veilchen frei, mit einem angenehmen Hauch von Thymian und Lavendel. Am Gaumen ist er schmackhaft und intensiv, agil im Tannin und schließt mit einem Abgang von guter Länge ab.

Er passt hervorragend zu Saucen aus hellem Fleisch und Fisch und ist die perfekte Beilage zu geröstetem Gemüse.

Der Beaujolais-Villages „Combe aux Jacques“ von Louis Jadot wird hauptsächlich aus der Rhône-Region und Saône-et-Loire hergestellt, wie Lantigné, Lancié und Régnié, die die besten Lagen für diese Appellation darstellen. Der aus Gamay-Trauben hergestellte Wein stammt aus einem Boden, der aus Granit sowie Ton und Kalkstein besteht.

Die Weinbereitung und Verfeinerung des Weines erfolgt in Edelstahltanks, um die Frucht und Frische des Weines vor der Abfüllung zu bewahren.

Es hat eine rubinrote Farbe. In der Nase bietet er ein intensives Bouquet von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, bereichert durch leichte florale Noten. Diese Aromen öffnen sich am Gaumen in einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Frische und Weichheit und offenbaren in den letzten Phasen eine zarte Würze.

Er passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten, von leichten Gerichten mit weißem Fleisch bis hin zu Weichkäse.

Cabreo La Pietra stammt aus den Weinbergen des Tenute del Cabreo in der Gemeinde Greve im Chianti. Ursprünglich im Jahr 1983 entstanden, ist es das Ergebnis eines Fermentations- und Alterungsprozesses in Holz, der es als toskanische Interpretation einer äußerst erfolgreichen Art von internationalem Weißwein charakterisiert.

Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, wurde es nach der Weinlese Mitte September geboren, gefolgt von einem sanften Pressen. Nach 24-stündigem Kaltdekantieren beginnt die alkoholische Gärphase in französischen Eichenfässern, die zur Hälfte neu und zur Hälfte aus dem Vorjahr stammen und 15 bis 20 Tage dauern. Die malolaktische Gärung wird in denselben Fässern bis zur 12-monatigen Veredelungsphase in Eichenfässern mit Bâtonnage-Technik oder mit der Bewegung von auf dem Boden abgelagerten feinen Hefen und Hefen fortgesetzt.

Cabreo La Pietra di Folonari zeichnet sich durch eine leuchtend goldgelbe Farbe aus und hat ein reiches und intensives olfaktorisches Bouquet. Die würzigen Noten, die an das Aroma von Vanille erinnern, werden angenehm mit den Noten von Butter und Pfirsichkompott kombiniert. Am Gaumen ist es samtig, harmonisch und komplex und zeichnet sich durch eine glückliche Kombination aus der für Weißweine typischen Eleganz und Delikatesse sowie der Stärke und dem Charakter der Rotweine aus.

Ideal zum Servieren mit weißen Fleischgerichten. Hervorragend zu Fisch- und Schalentiergerichten sowie zu ersten Gängen auf Gemüsebasis.

Das Gewürztraminer-Reservat von Willm wird im Elsass hergestellt, einer Region im Nordwesten Frankreichs.

Dieses Gebiet ist eindeutig von der Nähe zum Vogesengebirge betroffen, was charakteristische Auswirkungen sowohl auf das lokale Klima als auch auf die Zusammensetzung des Bodens hat. Die Höhe der Weinberge liegt zwischen 200 und 400 Metern und der Boden besteht aus einem sehr ausgeprägten Mineralprofil sowie einer geologischen Vielfalt, die sich während der Naturphänomene der Geschichte entwickelt hat. Diese Gewürztraminer-Trauben werden manuell im Überreifungsprozess geerntet. Darauf folgt ein leichtes Pressen der Trauben und eine Zeitspanne von 4 bis 6 Wochen alkoholischer Gärung des Mosts in Stahlbehältern. Die Verfeinerungsphase findet in ihnen in Gegenwart der feinen Hefe statt und dauert etwa 2 bis 3 Monate.

Mit einer schönen goldgelben Farbe dreht es sich im Glas mit einer schönen Konsistenz, die die gesamte aromatische Intensität ankündigt, die es auszeichnet. Sein Parfüm windet sich in Noten von Litschi, Passionsfrucht, Ananas, reifen exotischen Früchten, Rosenblättern und einer würzigen Zimtspur. Im Mund können Sie den Restzucker in perfekter Balance mit der erfrischenden Säure-Saft-Textur wahrnehmen. Hervorragende Struktur und Weichheit, integriert mit einer hochintensiven Geschmacksstruktur.

Perfekt zu den würzigen Gerichten der asiatischen Küche

Der Calabria Rosso Gravello von Librandi stammt aus dem gleichnamigen Weinberg des Weinguts Tenuta Arcidiaconato in Strongoli.

Er wird aus Gaglioppo und Cabernet Sauvignon hergestellt, die Anfang Oktober ausschließlich von Hand gelesen werden. Die Gärung erfolgt 15 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Allier-Barriques und weitere 6 Monate auf der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Er zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit intensiven Aromen von roten Früchten, Kirschen und Johannisbeeren, bereichert durch angenehme süße Noten von getrockneten Feigen und Schokolade. Am Gaumen ist er trocken, angenehm weich und warm, mit einem fruchtigen Nachhall.

Perfekt zu Gerichten mit Fleischragù und Wild, ideal zu Schmorgerichten, Braten und gereiftem Käse.

Dieser Riesling der Domaine de la Ville de Colmas stammt aus einem zusammengesetzten, tonigen und steinigen Boden, der dem Wein Frische sowie ein zartes und harmonisches Bouquet verleiht, ein Ausdruck der Kostbarkeit des elsässischen Territoriums. Die Weinbereitung erfolgt traditionell. Vor der Abfüllung verbringt es eine gewisse Zeit der Reifung auf der feinen Hefe.

Weiches Gelb für das Auge mit Platinreflexionen, setzt ein charakteristisches Bouquet von Zitrusfrüchten und weißen Blüten in der Nase frei. Am Gaumen ist es lebendig und frisch, mit einer perfekten Balance aller Geschmackskomponenten.

In Begleitung von Meeresfrüchten und Krebstieren zu probieren, kann aufgrund seiner entscheidenden und typischen Persönlichkeit Ziegen- oder Schafskäse begleiten.

Der Solèr der Firma De Stefani hat seinen Namen vom venezianischen Dialekt, wo Solèr Dachboden oder Getreidespeicher bedeutet, wo einst die Trauben getrocknet wurden, wobei die Belüftung und die Sonne dieser Umgebung genutzt wurden.

Es ist eine Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco und Marzemino, die zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet wird. Die Marzemino- und Refosco-Trauben werden getrocknet, während die anderen entrappt, zerkleinert und in Fässern bei kontrollierter Temperatur gären gelassen werden. Die Veredelung erfolgt für 12 Monate in Holz, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche für 12 Monate.

Intensive rubinrote Farbe, die Nase erinnert an Aromen von sehr reifen Früchten, Pflaumen in Alkohol, Veilchen, mit ausgeprägten ätherischen und würzigen Noten. Der Schluck ist breit und einhüllend, samtig und mit einem anhaltenden Abgang.

Er passt perfekt zu Vorspeisen, die reich an Wurstwaren, gebackenen Nudeln und gegrilltem Fleisch sind.

Der Roséwein Matilde von Cascina Corte ist ein frischer und ausgewogener Wein, der sich durch eine angenehme Säure auszeichnet. Er wird aus einer Auswahl von Trauben verschiedener Weinberge gewonnen, die auf kalkhaltigen Böden mit blauem Tuff angebaut werden und nach Süden und Südosten auf 480 Metern Höhe ausgerichtet sind.

Die Vinifikation erfolgt ohne Zugabe von Hefen, mit spontaner Gärung und ohne Filterung oder Schönung. Dieser natürliche Ansatz bewahrt die ursprünglichen Eigenschaften der Trauben und bringt das Terroir der Herkunft optimal zum Ausdruck.

Im Glas zeigt er sich in einem zarten, leuchtenden Rosaton. In der Nase entfalten sich intensive fruchtige Aromen von Johannisbeeren, Erdbeeren und Kirschen, die sich auch am Gaumen wiederfinden. Der Wein präsentiert sich frisch, ausgewogen und mit einer angenehmen Säure – ein echter Trinkgenuss.

Perfekt als Aperitif, passt er hervorragend zu leichten Fischgerichten, sommerlichen Salaten und frischem Käse und unterstreicht die Frische und Zartheit der Aromen.

Marjun vom Weingut Tramin ist ein Spätburgunder mit Seele und voll Südtiroler Handwerkskunst.

Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen, mit Weinbergen, die durch das pedologische Profil verbunden sein können, sich aber durch die Höhenlage unterscheiden. Dies sind hauptsächlich kalkhaltige Böden, die sich über Höhen von 350 bis 650 Metern verteilen. Die geernteten Trauben werden entrappt und gepresst. Am Ende der alkoholischen Gärung ruht der Wein drei Tage lang in Betonbehältern, bevor er in Eichenfässer umgefüllt wird, wo er etwa ein Jahr reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rubinrot mit granatroten Reflexen, sehr hell. Sein Duft verrät den Berg aus knackigen und erdigen Beeren. Der Mund wird von einem feinen Tannin umschmeichelt und von einem Hauch Frische belebt.

Perfekt zu einem Filet mit Steinpilzen.

Die klassische Methode XT des Valle D'Aosta Extra Brut von Cave Mont Blanc wurde im Aostatal in den Weinbergen der Gemeinden Morgex und La Salle auf einer Höhe von 1100 Metern über dem Meeresspiegel geboren.

Es wird ausschließlich aus Prié Blanc-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Der Basiswein führt die erste Gärung in Edelstahl durch. Die Referenzierung erfolgt wie gewohnt in der Flasche und die Degorgierung erfolgt nicht vor 17 Monaten.

Es zeichnet sich durch eine gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit Noten von Mandarine, Birne und weißen Weißdornblüten. Am Gaumen präsentiert es eine erste mineralische Note, die sich dann einem intensiven Apfelgefühl mit einem Nachgeschmack von Aprikose und Pfirsich anschließt.

Perfekt zu Aperitifs und ersten Gängen, ideal in Kombination mit delikaten Fischgerichten.

Die klassische Methode Pomonia Brut Rosé Millesimato Leonia wurde im Gut Castello Pomino di Frescobaldi in der Provinz Florenz geboren.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Weinbereitungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation durch Referenzierung in der Flasche nach der klassischen Methode unter Alterung auf eigenen Hefen.

Es zeichnet sich durch eine lachsrosa Farbe mit kupferfarbenen Reflexen und einer kontinuierlichen und anhaltenden Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Erdbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen, angereichert mit würzigen Noten. Am Gaumen ist es weich und rund, mit roten Früchten und einem frischen und anhaltenden Limetten-Abgang.

Dieser Sekt passt perfekt zu delikaten und rohen Fisch-Vorspeisen und ist ideal in Kombination mit Schalentieren, gebratenem Fisch und geröstetem weißem Fleisch.

Die Familie Ladoucette besitzt das größte Grundstück in der AOC-Appellation Pouilly-Fumé am rechten Ufer der Loire und ist unter den größten Weißweinproduzenten aus Sauvignon-Trauben im gesamten Burgund bekannt. Die Weinkeller befinden sich im Château de Nozet in Pouilly-sur-Loire.

Sauvignon in Reinheit. Die Gärung erfolgt in kleinen Stahlfässern, während die Alterung immer in Stahlbehältern über einen Zeitraum von 2-3 Jahren erfolgt.

Hellgoldgelb und klar für das Auge, bietet es einen intensiven aromatischen Bereich, der sich um offensichtliche Spuren weißer Blüten auf einem leicht rauchigen und mineralischen Hintergrund dreht. Am Gaumen ist es frisch und kraftvoll, trocken und ausgewogen, mit großartiger Struktur und Finesse.

Wunderbar in Kombination mit Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.

Crisio ist ein besonderer Wein, der auf ebenso aufwändige Weise aus einer Trennung und nicht aus einer Versammlung hervorgegangen ist: Exzellenzabteilungen beleben einen eigenartigen, ausgewogenen Wein, der aus den Weinbergen in der Serra de 'Conti stammt, aus einem Land Mittlere Textur, die an der Westfront zu Sand neigt.

Seine Besonderheit ist, dass es in drei verschiedenen Phasen desselben Jahrgangs geerntet wird und die Gärung der ersten Ernte in kleinen Holzfässern erfolgt, während die anderen beiden in Stahl stattfinden. Zweitens reift es mindestens ein Jahr in Stahl und ein weiteres Jahr in der Flasche.

Es bietet den Anblick einer hellen strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Ein Wein mit einer ausgeprägten und erkennbaren Frische, der sich mit einhüllenden Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und aromatischen Kräutern zur Nase hin öffnet. Es zeichnet sich durch einen vollen, kunstvollen, eleganten und mineralischen Geschmack aus: Es ist unmöglich, die typischen Mandelnoten von Verdicchio nicht zu erkennen.

Dank seiner hervorragenden organoleptischen Eigenschaften verbindet es alle Fisch- und Weißfleischgerichte, aber vor allem mit Pilzen und Trüffeln feiert es die perfekte Hochzeit.

Pfefferer ist ein Wein, der mit dem gleichnamigen Biotyp Moscato Giallo hergestellt wird und in der Gegend Südtirols vorkommt, in der sich das Weingut Colterenzio befindet.

Die Trauben der reinen Sorte Moscato Giallo Pfefferer werden in den Weinbergen der Gebiete Bassa Atesina und Oltradige geerntet, die von kiesigen und sandigen Böden geprägt sind. In Stahl vergoren und einige Zeit in Kontakt mit seinen Hefen gealtert.

Strohgelbe Farbe, auffällig in der Nase für Noten von gelben Früchten und Gewürzen, die an Pfirsich, Mango und Zimt erinnern. Der Geschmack ist elegant, fein und mit ausgezeichneter Struktur.

Perfekt in Kombination mit einer geräucherten Forelle.

Die Südtirol Lagrein Riserva der Sandbichler Linie von H. Lun wird in Weinbergen auf dem tiefen Schwemmland von Egna in der Provinz Bozen geboren.

Es wird vollständig aus Lagrein-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Nach der Gärung auf dem Trester reift der Wein 18 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit zarten Noten von Blaubeeren, angereichert mit einem Hauch von Schokolade und Eukalyptus. Am Gaumen ist es voll und weich, angenehm samtig und mit guter Ausdauer.

Dieser Rotwein passt sehr gut zu wichtigen Rotfleischgerichten, zu edlem Geflügel und Wild.

Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore Montecorna der Firma Farina ist ein Wein, der ausschließlich aus einheimischen Trauben hergestellt wird, die von den Hügeln des Valpolicella Classica stammen. Zu den Hauptrebsorten zählen Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Der Weinberg liegt in einem Gebiet, das durch kalkhaltige, mit Basalten geschichtete Böden gekennzeichnet ist, auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel.

Bei der Weinbereitung erfolgt eine leichte Trocknung der Trauben, gefolgt von einer Gärung mit Kaltmazeration. Der gewonnene Wein wird dann der traditionellen „Ripasso“-Methode unterzogen, die aus einer zweiten Gärung auf dem Amarone-Trester besteht. Anschließend reift er ein Jahr lang zur Hälfte in Fässern aus slowenischer Eiche und zur Hälfte im Barrique, bevor er in der Flasche weiter verfeinert wird.

Dieser Wein hat eine intensive rubinrote Farbe und ein komplexes Bouquet aus Schwarzkirschen- und Pflaumenmarmelade, bereichert durch würzige Noten von Vanille, Leder und geröstetem Kaffee. Am Gaumen ist er umhüllend, kompakt, aber gleichzeitig raffiniert und harmonisch, mit guter Struktur und einem langen und anhaltenden Abgang.

Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Braten und Eintöpfen mit vielen aromatischen Kräutern. Ideal auch zu Nudelgerichten und Risottos auf der Basis von Wurst, Kürbis oder Steinpilzen.

Dieser Pinot Grigio ist ein Wein aus den Abruzzen, hergestellt von Tenuta Ulisse, einem Unternehmen, das 2006 von den Brüdern Antonio und Luigi Ulisse gegründet wurde.

Die ausgewählten Trauben werden ganz in den Kühltunnel gelegt und einer Kryomazeration zur Extraktion von Aromastoffen unterzogen. Die Trauben werden dann entrappt und in einer inerten Umgebung gepresst, um dann einer statischen Kaltklärung unterzogen zu werden. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 11 ° C in thermoregulierten und inertisierten Tanks und reift dann in Stahl.

Strohgelb mit goldenen Reflexen, öffnet er sich in der Nase mit Aromen von tropischen Früchten und mineralischen Noten. Der Schluck ist weich, mit moderater Säure.

Ideal in Kombination mit Vorspeisen, Fisch und hellem Fleisch, aber auch mit Pilzrisotto.

Es von Gianfranco Fino ist ein Primitivo, der im authentischen Schatz von Manduria entsteht und die Kraft, Finesse und Faszination von Weinbergen einfängt, die auf kalk- und lehmhaltigen roten Böden im Buschbaumstil kultiviert werden. Das Mikroklima, geprägt von der Meeresbrise des Ionischen Meeres und der warmen Apulien-Sonne, sorgt für eine optimale Reifung der Trauben und garantiert einen Wein von außergewöhnlicher Konzentration und Komplexität.

Die Lese erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, gefolgt von einem Transport in gekühlten Lastwagen, um deren Frische zu bewahren. Nach dem Entrappen und sanften Pressen maceriert der Most zwei bis drei Wochen lang mit den Schalen in Edelstahltanks, mit Temperaturkontrolle und täglichem Délestage. Das Pressen erfolgt mit einer vertikalen hydraulischen Presse, und der Wein reift etwa neun Monate in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung von sechs Monaten.

In der Farbe präsentiert er sich in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist reichhaltig und umhüllend, mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen, Lakritz und Kakao, veredelt mit eleganten balsamischen Anklängen und Nuancen von Holz und Vanille. Am Gaumen ist er voll, körperreich und komplex, mit außergewöhnlicher Aromatik und einem langen, eleganten Abgang.

Er passt perfekt zu gehaltvollen Vorspeisen und Hauptgerichten aus rotem Fleisch oder Wild.

Der Südtirol Chardonnay di Tramin wird in Weinbergen in den Gebieten Ora, Egna und Termeno geboren.

Es wird ausschließlich mit Chardonnay-Trauben hergestellt, die sofort weich gepresst werden. Anschließend erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Dieser Chardonnay zeichnet sich durch eine grünlich gelbe Farbe aus. Das Bouquet ist angenehm und elegant mit zarten Aromen tropischer Früchte. Am Gaumen ist es angenehm frisch und lebendig, mit fruchtigen Noten von Ananas, Bananen, Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten und leichten Nuancen von Karamell, Vanille und Butter.

Perfekt zu Aperitifs und Vorspeisen, ideal in Kombination mit Fisch- und Weißfleischgerichten.

Kate ist ein Sauvignon Blanc von Aubert et Mathieu, der sich durch den lebhaften und exotischen Charakter der Rebsorte auszeichnet.

Die Vinifikation erfolgt durch nächtliche Lese, um die Frische der Trauben zu bewahren, vollständiges Abbeeren und temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks mit Lagerung auf der Feinhefe – Techniken, die gewählt wurden, um Frische und aromatische Reinheit zu garantieren.

Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und verströmt angenehme Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem grünen Krautton, der an Spargel erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich straff und elegant, mit lebendiger Säure und einem Geschmacksprofil, das von Grapefruit über würzige Noten bis zu einem leicht mineralischen Finale reicht.

Er passt hervorragend zu Spargelrisotto oder gegrillten Schalentieren und sorgt für eine elegante und harmonische Verbindung.

Der Montefalco Sagrantino- Panzer von Tenute Lunelli wurde in Weinbergen auf dem Landgut Castelbuono im Herzen Umbriens geboren. Der Keller wurde vom berühmten zeitgenössischen Kunstkünstler Arnaldo Pomodoro erbaut. Der Künstler nannte das Weingut Carapace und gilt als außergewöhnliches und einzigartiges skulpturales Element.

Es wird ausschließlich mit Sagrantino-Trauben hergestellt, die im Oktober nur von Hand geerntet werden. Nach einer kalten Vorbehandlung bei einer Temperatur von 12 ° C für 30 Stunden gären die Trauben in Barriques bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 28 ° C für etwa 15 bis 20 Tage. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Kirschen, angereichert mit angenehmen Noten von Johannisbrot und Rosenblättern. Am Gaumen ist es cremig, überzeugend und elegant. Der Wein hat feine und sanfte Tannine mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu Braten und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.

Der toskanische Merlot Quercegobbe di Petra wurde in Weinbergen auf den Eisenhügeln des Val di Cornia im alten Dorf Suvereto geboren.

Es wird ausschließlich mit Merlot-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Der Most gärt in temperaturgeregelten Bottichen. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern und weitere 10 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von roten Früchten, angereichert mit angenehmen würzigen Noten und Balsamico-Aromen von Myrte und Eukalyptus. Am Gaumen ist es von großer Geschmackseleganz, mit einem frischen Geschmack und Mineralität. Der Wein hat eine lange, kräftige und harmonische Beständigkeit im Nachgeschmack.

Perfekt zu rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.

Der Roero Arneis von Bruno Giacosa ist ein piemontesischer Weißwein, der aus Arneis-Trauben hergestellt wird, die im Roero, einem hügeligen Gebiet in der Provinz Cuneo, angebaut werden. Dieser Wein stellt eine der elegantesten Ausdrucksformen der Arneis-Rebsorte dar, dank der Kombination aus dem Know-how der Kellerei und den einzigartigen Eigenschaften des Terroirs.

Der Weinherstellungsprozess beinhaltet eine weiße Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um die Frische und die primären Aromen der Rebsorte zu bewahren. Der Wein reift dann einige Monate in Stahl, wobei er seinen Duft und seine aromatische Finesse intakt hält.

Optisch präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe. In der Nase bietet er ein zartes und komplexes Bouquet mit blumigen und fruchtigen Noten, darunter weiße Blumen und gelbes Steinobst. Am Gaumen ist er frisch, harmonisch und gut strukturiert, mit einem anhaltenden und leicht mandelartigen Abgang.

Ideal als Aperitif, passt er perfekt zu Fischgerichten, leichten Vorspeisen und frischen Käse.

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Bucci von Villa Bucci ist zweifellos einer der besten seiner Herkunftsbezeichnung.

Dieser Weißwein entsteht durch sanfte Pressung der Trauben, und nur der Vorlaufmost – der aromatischste und reichhaltigste – wird zu Verdicchio.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven strohgelb und verwöhnt die Nase mit einem zarten, aber anhaltenden Duft, angenehm fruchtig, begleitet von einem Hauch Golden Delicious und Mandel. Trocken und ausgewogen, mit gutem Körper und raffinierter Eleganz.

Ein Weißwein, den Sie zu allen Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten nicht verpassen sollten.

Dieser reinsortige Vermentino von der Tenuta di Vaira stammt aus den Weinbergen der Gegend von Bolgheri, die im Guyot-Stil auf lehm-sandigen Böden mit südöstlicher Ausrichtung angebaut werden. Die Reben sind etwa 10 Jahre alt und liefern Trauben von großer Qualität und Aromatik.

Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen vollständig in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypische Frische und die typische Würze der Rebsorte zu betonen.

Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen; am Gaumen sind Zitrusnoten, eine ausgeprägte Mineralität und eine gute Säure wahrnehmbar, die einen anhaltenden und lebhaften Abgang begleiten.

Ausgezeichnet zu Schalentieren, Meeresfrüchte-Vorspeisen und zarten weißen Fleischsorten.

In den 90er Jahren kaufte Angelo Gaja ein Weingut in der Nähe des Pieve di Santa Restituta im Südwesten des Montalcino-Hügels, um Weine auf höchstem Niveau zu produzieren. Die Sangiovese-Reben werden in einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel in einem Gebiet mit gemäßigtem Klima angebaut, das immer durch die sanfte Meeresbrise gemildert wird, die von der Küste ins Landesinnere aufsteigt.

Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl verschiedener Parzellen des Weinguts und werden bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen vinifiziert. Der Wein reift 2 Jahre, teils in französischen Eichenfässern, teils in großen Eichenfässern, und endet mit 12 Monaten in der Flasche.

Elegant und raffiniert, ist es rubinrot mit Aromen von kleinen Beeren, Balsamico-Noten, Noten von Heilkräutern und floralen Nuancen von Violett. Der Geschmack ist reif und komplex, mit sehr feinen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Kombiniert mit einem Stück Chianina, einem gegrillten Filet oder Wild am Spieß.

Terebinto von Planeta wird aus reinsortigen Grillo-Trauben hergestellt, einer sizilianischen Rebsorte, die aus der Kreuzung von Zibibbo und Catarratto entstanden ist und seit jeher die mediterrane Landschaft prägt. Die Weinberge befinden sich in der Gegend von Menfi, zwischen den Lagen Monte Cirami und Gurra, auf Böden unterschiedlicher Beschaffenheit und Höhe, was zur Komplexität und zum Charakter des Weins beiträgt. Dieser Wein interpretiert auf authentische und nachhaltige Weise eine der repräsentativsten weißen Rebsorten Siziliens.

Die Trauben werden von Hand gelesen und rasch in die Kellerei gebracht, wo sie entrappt und sanft gepresst werden. Der Most wird einige Tage bei niedriger Temperatur gehalten, bevor die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet, um die aromatische Integrität der Rebsorte zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein auf der Feinhefe in Edelstahl, wobei regelmäßiges Aufrühren die Struktur und Komplexität bereichert und gleichzeitig Frische und Ausdruckskraft erhält.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Kanariengelb. In der Nase präsentiert er ein intensives und originelles Aromaprofil mit Noten von Ananas, weißer Melone, Apfel und Kaktusfeige, ergänzt durch Nuancen von Mandarine sowie florale Akzente von Glyzinie und Jasmin. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, getragen von angenehmer Salzigkeit und einem harmonischen Gleichgewicht, das dem Wein Schwung und Länge verleiht.

Ideal zu rohem Fisch, Pasta mit Seeigeln, frittiertem Fisch und Gemüse, Schwertfisch- oder angebratenen Thunfischröllchen; er passt auch elegant zu Frischkäse und Gemüsegerichten mit Dip.

Der australische Rotwein Classique wurde am Fuße des Simonsbergs geboren, wo sich die 1690 gegründete französische Hugenottenfarm Fredericksburg befindet, heute der Hauptsitz von Rupert & Rothschild Vignerons.

Der Wein besteht aus Merlot-, Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- und Petit Verdot-Trauben, die im Keller in Holz- und Stahltanks vergoren werden. Es gibt eine Mazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen für 16-20 Tage.

Es hat eine tiefe rubinrote Farbe mit Aromen von roter Pflaume, Himbeere und Kirsche, zu denen würzige Noten von Karamell und Nüssen hinzugefügt werden. Der Schluck ist rund, mit weichen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Ausgezeichnet zu rotem Fleisch und Lammbraten.

Der Nobile di Montepulciano Riserva Sotto Casa ist ein Rotwein, der von Podere Boscarelli, einem historischen Weingut in Cervognano di Montepulciano, Toskana, produziert wird. Die 1962 gegründete Anlage entstand aus dem Traum von Egidio Corradi, Weine zu schaffen, die den Charakter des Territoriums mit Eleganz und Persönlichkeit hervorheben. Die Weinberge liegen auf steinigen Böden, reich an rotem alluvialem Ton, der dem Wein Struktur und Tiefe verleiht.

Hergestellt aus einer Mischung von Sangiovese Prugnolo Gentile, Cabernet Sauvignon und Merlot, wird jede Rebsorte separat vinifiziert, mit Gärung in Eichenfässern und Verwendung indigener Hefen. Nach einer Mazeration, die bis zu 18 Tage dauern kann, reift der Wein für einen Zeitraum zwischen 28 und 32 Monaten in slawonischen und französischen Eichenfässern. Nach der endgültigen Assemblage ruht er einige Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Mit einer intensiven granatroten Farbe präsentiert dieser Wein ein komplexes aromatisches Profil, mit Noten von reifen roten Früchten, leichten Nuancen von grünem Paprika, Leder, Tabak und zarten balsamischen Empfindungen. Am Gaumen ist er elegant und umhüllend, mit einer herzhaften und ausgewogenen Struktur, angereichert durch Anklänge von reifer Sauerkirsche, Lakritze und geschmeidigen Tanninen.

Er passt perfekt zu wichtigen Gerichten wie Schmorbraten und Braten und hebt deren Aromen durch seine raffinierte Komplexität hervor.

Der Pinot Nero Riserva der Linie Sanct Valentin wird aus der edlen burgundischen Rebsorte Pinot Nero gewonnen, die aus einer Auswahl der besten und ältesten Weinberge von San Michele Appiano im Alter zwischen 10 und 24 Jahren geerntet wurde.

Ernte Ende September, gefolgt von 3-tägiger Kaltmazeration und Gärung in Stahlbehältern. Nach Beendigung der malolaktischen Gärung reift der Wein zwischen Tonneaux- und Eichenfässern etwa 12 Monate lang getrennt, nach dem Zusammenbau der beiden Partien weitere 6 Monate in Holzfässern.

Es erscheint im Glas eines schönen Rubinrot. Die Nase wird mit Aromen von Blaubeeren und Veilchen gespielt, die von angenehmen Hauchen von gerösteter Vanille und von Trüffel- und Steinpilzen mit der Entwicklung in der Flasche erreicht werden. Der Mund ist weich und verführerisch, begleitet von einer schönen würzigen Textur.

Ideal zu Portionen geschmortem Lammfleisch, das sich hervorragend für Käse mit einem sehr intensiven Geschmack eignet.

Emilio Moro ist ein reines Tempranillo und Ausdruck von Charakter und Tradition aus dem historischen Produktionsgebiet Ribera del Duero.

Die Trauben mittelgroßer Reben werden auf tonhaltigen Kalkböden angebaut. Nach sorgfältiger Ernte gären die Trauben bei kontrollierter Temperatur in Stahl. Nach der Gärung reift der Wein in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Intensiv rubinrot gefärbt, hat es zarte und ausgewogene Aromen, die typisch für die Tempranillo-Sorte sind. Die reifen roten Früchte werden durch das Holz weiter perfektioniert, das Vanille, Kaffee und Zeder gut mit würzigen Noten von Kardamom, Balsamico-Aromen und leichtem Toasten kombiniert. Mit weichen und eleganten Tanninen präsentiert es am Gaumen eine großartige Struktur, die eine angenehme Säure und einen langen Abgang offenbart.

Probieren Sie es mit Braten und Eintöpfen, erste Gänge mit herzhaften Saucen.

Falanghina ist eine Konfession, die keiner Einführung bedarf und führt uns zurück in die Zeit der alten Römer, die die Rebe nach der Falanga-Methode kultivierten.

Dieser Wein stammt aus Falanghina-Trauben und ist das Ergebnis einer 5-monatigen Reifung in Stahltanks in Kontakt mit seinen Hefen.

Seine Farbe ist blasses Strohgelb mit hellgrünen Reflexen, während sein Parfüm angekündigt wird, wodurch es sich intensiv und anhaltend anfühlt, mit dem Gefühl von kleinen weißen Blüten und Früchten. Der Geschmack ist frisch und ausgewogen und hinterlässt am Gaumen einen sauberen Abgang.

Ideal als Aperitif, begleitet er jede Art von Vorspeise, Fisch- und Gemüsegerichten, Frischkäse.

Brunello di Montalcino di Castello Romitorio stammt aus Weinbergen im Herzen der Gemeinde Montalcino.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Der Wein reift insgesamt 5 Jahre, davon in der Regel 12 Monate in französischen Laderäumen, 14 Monate in slawonischen Fässern und weitere 6 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem frischen Bouquet mit einem Hauch von roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Vanille, Nelken und Lakritz. Am Gaumen ist es angenehm anhaltend, mit weichen Tanninen und ausgewogener Säure.

Perfekt zu rotem Fleisch, Wild und Pilzen, ideal in Kombination mit gereiftem Käse und als Meditationswein.

Mamarì di Fina stammt aus Weinbergen auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel im Herzen Westsiziliens.

Es wird aus reinen Sauvignon-Trauben hergestellt, die im August geerntet wurden. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich in Stahlbehältern einschließlich Alterung, um die charakteristische Frische zu schützen. Der Wein ruht weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

In der Nase sind blasse strohgelbe Farben und intensive pflanzliche Düfte zu erkennen, darunter grüner Pfeffer und Tomatenblatt. Im Mund werden fruchtige Noten von Ananas und Banane mit floralen Bezügen von Holunder, Besen und Weißdorn hinzugefügt.

Hervorragend zu Vorspeisen und Sushi, passt es gut zu weißem Fleisch und aromatischen Zubereitungen auf Basis von Tomaten, Zucchini und Tomaten.

Der Valpolicella Classico Superiore von Allegrini ist ein roter Veneto-Wein, der hauptsächlich aus per Hand in der zweiten Septemberhälfte von den Hügeln der Grola im Valpolicella geernteten Corvina Veronese und Rondinella Trauben hergestellt wird. Die Weinberge, mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, werden auf gemischten Böden mit einer guten Ton-Kalk-Komponente und Südost-Ausrichtung kultiviert, die ideale Bedingungen für eine ausgewogene Reifung bieten.

Die Gärung erfolgt in Stahl für etwa 9 Tage bei Temperaturen zwischen 25 und 31°C, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Der Wein reift dann 6 Monate in großen Fässern und anschließend 2 Monate in Betonbehältern, wodurch der Prozess abgeschlossen wird, der seinen klassischen und harmonischen Stil definiert.

In der Nase zeichnet er sich durch seine Noten von Erdbeere, Kirsche und roter Pflaume aus, bereichert um Holz- und verwelkte Rosennoten. Am Gaumen ist er lebendig und frisch, mit einem fruchtigen und anhaltenden Finale, unterstützt von weichen und gut integrierten Tanninen, die ihn angenehm und einladend machen.

Perfekt zu Tagliatelle mit weißem Kaninchenragout, Rindercarpaccio oder Pilzrisottos.

Die Malvasia delle Lipari Passito Najm di Colosi stammt aus der Ortschaft Capo Faro auf der charmanten äolischen Insel Salina.

Es wird hauptsächlich aus Malvasia delle Lipari-Reben und zu einem kleinen Teil aus Corinto Nero-Reben gewonnen, die beide auf vulkanischem Boden angebaut werden. Sobald die Trauben geerntet wurden, werden sie auf Gestellen trocknen gelassen und dann fermentiert. Die endgültige Veredelung erfolgt zunächst in Stahl und dann in der Flasche für einen Zeitraum von 4 Monaten.

Es zeichnet sich durch eine goldene Farbe aus, die zu Kupfer neigt. Das Aroma ist intensiv und frisch, mit Aprikosen- und Feigenaromen, die von eleganten Jasminnoten begleitet werden. Am Gaumen ist es zu Recht süß und leicht tanninhaltig, mit guter Struktur und Ausgewogenheit.

Passend zu den typischen sizilianischen Süßigkeiten wie Cassata und Cannoli eignet es sich perfekt für Mascarpone und delikaten Blauschimmelkäse einschließlich Gorgonzola.

Rein wie ein Lächeln, erfrischend wie ein Dip, duftend nach Zitrusfrüchten und knackigen Früchten.

Das Lugana Prestige von Cà Maiol wurde am Ufer des Gardasees in der Provinz Brescia geboren. Es wird ausschließlich aus Trebbiano di Lugana-Trauben hergestellt, die sorgfältig geerntet und von Hand ausgewählt werden. Es hat eine grüngelbe Farbe mit strohgelben Reflexen. Die Nase öffnet sich mit klaren Aromen von grünem Apfel, Limette und tropischen Noten, angereichert mit Aromen von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und dynamisch, mit einem angenehm würzigen Abgang.

Perfekt zu Schalentieren und Meeresfrüchten, auch als Gewürz für Pasta und Risotto, ideal in Kombination mit weißem Fleisch, mittelreifem Käse und gekochtem, fettarmem Fisch.

Der Etna Rosso Lenza von Munti ist ein Wein des Unternehmens Nikosia, der aus einer Mischung der Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hergestellt wird.

Mit Weinbergen auf einer durchschnittlichen Höhe von 720 Metern über dem Meeresspiegel und auf Böden mit Lavaursprung wird der Wein durch die erste Lese von Hand im Oktober gewonnen. In den Keller transportiert, mazerieren die Trauben 24 Stunden lang kalt, bevor sie eine Gärung bei kontrollierter Temperatur für bis zu 15 Tage in Stahl beginnen. Es folgt die Reifung in Stahl, dann bis zu 4 Monate in Tonneaux und weitere sechs Monate in der Flasche.

Von einem schönen leuchtenden Rubinrot bietet er eine komplexe und intensive Nase mit roten Früchten, begleitet von blumigen Düften. Am Gaumen weich und lebendig, behält er die fruchtige Konsistenz für einen vollen und umhüllenden Schluck, gefolgt von einem anhaltenden Abgang.

Perfekt zu Wurstwaren und halbreifem Käse, passt er gut zu herzhaften Vorspeisen, gebratenem und gegrilltem Fleisch.

Barbaresco Lintuito di Montalbera wurde in der Langhe in der Provinz Cuneo geboren.

Er besteht zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben, die in thermoregulierten Stahltanks rot vinifiziert werden. Anschließend reift der Wein einige Monate in Tonneaux aus französischem Eichenholz.

Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen und offenbart in der Nase Aromen von Gewürzen, getrockneten Feigen und Tabak. Der Schluck ist strukturiert, streng und von guter Nachhaltigkeit.

Hervorragend zu Braten, geschmortem rotem Fleisch und Wild.

Der Rotwein Borgo dei Trulli wird aus Negroamaro-Trauben hergestellt und in Weinbergen in der Provinz Taranto geboren.

Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet, um dann entrappt und als ganze Traube vinifiziert zu werden. Die alkoholische Gärung findet in thermoregulierten Stahltanks statt und dauert 8-10 Tage. Dann wird die malolaktische Gärung eingeleitet, gefolgt von der Reifung auf den Hefen in thermoregulierten Stahltanks.

Rubinrot mit violetten Reflexen, die Nase offenbart Aromen von Pflaume, Walderdbeere und schwarzem Pfeffer sowie Noten von Muskatnuss und Lakritze. Der Schluck ist vollmundig, mit ausgewogenen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Ausgezeichnet in Kombination mit weißem Fleisch und gegrilltem Gemüse, Lamm- und Hülsenfrüchtesuppen.

Colección Vivanco 4 Varietales ist ein Rotwein aus der Rioja, gewonnen aus einer Cuvée von Tempranillo, Graciano, Garnacha und Mazuelo, die aus ausgewählten Weinbergen stammen und den authentischen Charakter des Gebiets widerspiegeln. Dieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen und respektvollen Weinbereitung, die Gleichgewicht, Eleganz und Rebsortencharakter hervorhebt.

Die Vinifikation umfasst die separate Handlese der verschiedenen Rebsorten, gefolgt von getrennten Gärungen mit verlängerten Maischezeiten und dem Einsatz natürlicher Hefen. Der Wein reift anschließend über einen langen Zeitraum in französischen Eichenfässern und bleibt dabei auf der Feinhefe, was Komplexität und Struktur fördert.

Im Glas zeigt er eine intensive granatrote Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, ergänzt durch würzige, geröstete Nuancen und feinste Lakritzanklänge. Am Gaumen ist er weich und samtig, mit angenehmer Frische und einem langen, eleganten Abgang.

Passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, Wild und reichhaltigen Gerichten der traditionellen Küche.

Die Vigneti delle Dolomiti Vette di San Leonardo von Tenuta San Leonardo wurde in den Weinbergen in Vallagarina im äußersten Süden des Trentino geboren.

Es wird aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die im September nur von Hand geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt in Weiß mit Pressen und Destemming der Trauben, gefolgt von einer kurzen vorbeugenden Kaltmazeration. Dann gärt der Wein etwa 12 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 12 ° C und bleibt 5 Monate lang auf der Hefe, mit häufigem Bâtonnage und Kältestabilisierung, bevor er gefiltert und in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase hat einen aromatischen Duft mit charakteristischen Noten von weißem Pfirsich, grünem Pfeffer und einer angenehmen Note von Salbei. Am Gaumen ist es trocken und angenehm sauer. Insgesamt ist es ein vollmundiger und eleganter Wein.

Perfekt zu Aperitifs und Fischgerichten, ideal in Kombination mit weißem Fleisch, Aufschnitt und Käse, sowohl frisch als auch gewürzt.

La Grande Année ist ein Champagner, der von der Maison Bollinger in der Region Aÿ hergestellt wird und aus einer Assemblage von Pinot Noir und Chardonnay aus ausgewählten Crus stammt, darunter Aÿ, Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ, Chouilly und Cuis. Dieser Champagner verkörpert den authentischen Ausdruck des Stils des Hauses, geprägt von Eleganz, Tiefe und einer starken regionalen Identität.

Die Vinifikation sieht die ausschließliche Verwendung der Cuvée mit vollständig in Fässern durchgeführter Gärung vor, gefolgt von manueller Remuage und Degorgierung. Der Wein reift für eine lange Zeit unter einem Korkverschluss, weit über die Anforderungen der Appellation hinaus, und verfeinert sich auf der Hefe, wodurch er Komplexität und Finesse entwickelt. Die Brut-Dosage trägt dazu bei, Gleichgewicht und Ausdruckskraft zu bewahren.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden goldgelben Farbton. In der Nase entfalten sich zunächst Noten von frischen Zitrusfrüchten und grünem Apfel, gefolgt von Anklängen an weiße Pfirsiche, Aprikosen und Pflaumen, bereichert durch Nuancen von frischer Mandel, Brotkrume und zarten Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und ausgewogen, mit Anklängen an Fruchtkompott und Quitte, begleitet von einer cremigen Textur und einer feinen, langanhaltenden Perlage.

Er passt elegant zu Fischgerichten, weißem Fleisch, raffinierten Zubereitungen und mittelgereiften Käsesorten.

Die Signatur der Cantine del Notaio verkörpert die typischste Essenz der Aglianico del Vulture-Rebe in all ihrer Strenge und Größe.

Es wird aus der manuellen Ernte der Trauben in den ersten zehn Tagen des Novembers gewonnen, wenn die Traube vollständig reif ist. Eine 20-tägige Mazeration ermöglicht die Extraktion von Farbe und Aromen, aber auch ein entwickeltes Tannin, Eigenschaften, die nach einer Reifung von 12 Monaten in französischen Eichentonneaus und einer weiteren 12-monatigen Reifung in Glas ihre beste Form bieten.

Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen, konzentriert und undurchdringlich. Die Nase ist breit und komplex, mit Aromen von schwarzen Beerenfrüchten in Marmelade und Lakritz, die auf einem Teppich aus Bockshornklee, Johannisbrot und Gewürzen ruhen. Im Mund ist es kraftvoll und harmonisch, mit gut geglätteten Tanninen und einem langen und balsamischen Abgang.

Perfekt zu Wild und geschmortem Fleisch, passt es perfekt zu einer Platte mit gereiftem Käse.

Der Nieddera Rosato des Weinguts Contini ist ein Rosé, der aus Nieddera-Trauben und anderen roten Trauben im Tirso-Tal hergestellt wird.

Die Trauben stammen von Reben, die auf sandigen Böden angebaut werden und sich wenige Meter über dem Meeresspiegel befinden. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und bis zu 24 Stunden auf den Schalen mazeriert, bevor sie bei kontrollierter Temperatur in Stahl gären. Es folgt eine einige Monate lange Veredelung in Stahl, bevor sie auf den Markt kommt.

Intensives Rosa mit violetten Reflexen, sehr klare Noten von Kirsche und Himbeere, bevor er mit kräuterigen und salzigen Noten schließt. Am Gaumen ist er entschieden und würzig, mit einem straffen Schluck und einem angenehmen Trunk vor einem anhaltenden Abgang.

Wein zum Probieren zu Aufschnitt und Frischkäse oder zu Risotto mit Scampicreme.

Der Grillo Riserva Firma del Tempo von cantine Fina ist ein sizilianischer Weißwein, der im Westen Siziliens entsteht, innerhalb des Naturschutzgebiets Stagnone, einer Region mit einzigartigen klimatischen und geologischen Bedingungen. Aus reinsortigen Grillo-Trauben hergestellt, verkörpert dieser Wein den authentischsten Ausdruck des Gebiets, mit ausgeprägter mediterraner Identität und starker Ausrichtung auf Qualität und Typizität.

Die Trauben werden gelesen und nach dem Abbeeren sanft gepresst, anschließend erfolgt eine statische Klärung der Moste. Ein Teil der Gärung findet in neuen Barriques bei kontrollierter Temperatur statt, während der Wein lange auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage lagert, was Struktur und Komplexität bereichert. Der Prozess endet mit einer Flaschenreife, die seine Eigenschaften weiter harmonisiert.

Er zeigt ausgeprägte Salzigkeit und Frische, begleitet von jodhaltigen Noten, die an seine Herkunft aus maritimem Gebiet erinnern. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte, Blumen und aromatische Kräuter, am Gaumen präsentiert er sich umhüllend und ausgewogen, mit angenehmer Länge und markanter mediterraner Prägung.

Perfekt in Kombination mit Fisch, Muscheln und Krustentieren sowie mit Frischkäse, Risotto und hellem Fleisch.

Der Lagrein von Tramin ist ein Rotwein, der aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte Südtirols gewonnen wird. Die Reben wachsen in Hügellagen zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden mit tonigen, kiesigen und sandigen Anteilen und profitieren von starken Temperaturschwankungen zwischen warmen Tagen und kühlen, von den Bergen kommenden Nächten – ideale Bedingungen, um aromatische Frische und Ausgewogenheit zu bewahren.

Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen und in kleine Behälter gelegt, um deren Unversehrtheit zu erhalten. Nach der Entrappung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahl- und Zementbehältern, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend reift der Wein mehrere Monate sowohl in Eichenfässern verschiedener Größe als auch in Zementbehältern und gewinnt so an Struktur und Komplexität.

Im Glas zeigt er sich in intensivem Rot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist weit und komplex, mit Anklängen an reife rote Früchte, insbesondere Kirsche und Himbeere, begleitet von feinen kräuterigen Nuancen und Noten von Kakao und Lakritz. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, mit gut eingebundenen Tanninen, angenehmer Würze und einem anhaltenden Abgang.

Ideal zu herzhaften Gerichten der Bergküche, Wild, gegrilltem roten Fleisch und gereiftem oder leicht pikantem Käse.

Das Valle d'Aosta Syrah DOC Côteau La Tour hat einen ausgeprägten Charakter alpiner Frische, der es im Syrah-Panorama auszeichnet.

Syrah-Trauben, die in den steil abfallenden Weinbergen von La Tour di Aymavilles von Hand geerntet werden, bilden die Grundlage für dieses intensive und komplexe Rot, das 12 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift ist.

Ein Valdostan-Rot von großer Eleganz, das die für Syrah typischen würzigen Noten mit fruchtigen und leicht gerösteten Noten kombiniert und am Gaumen fein und komplex und gleichzeitig herzhaft und frisch ist.

Ideal zu Fleischgerichten, die typisch für die Bergküche sind, wie Eintopf mit Polenta und Wild. Begleitet von Fontina d'alpeggio und Toma di Gressoney ist es fantastisch.

Der Prosecco Millesimato Brut von Bosco del Merlo wurde in den Weinbergen des venezianischen Unternehmens geboren, das sich im Prosecco DOC befindet.

Es wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die nachts bei voller Reife geerntet und sorgfältig ausgewählt werden. Nach der klassischen Weißweinbereitung findet die zweite Gärung in Stahlautoklaven bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C nach der Charmat-Methode statt und reift 60 Tage auf der Hefe.

Es zeichnet sich durch eine brillante strohgelbe Farbe und eine weiche und subtile Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Fruchtaromen von grünem Apfel und Birne, mit zarten Nuancen von Glyzinie und Akazie. Am Gaumen ist es trocken und trocken, mit einer raffinierten Komplexität, die zu einem zu Recht anhaltenden Abgang führt.

Dieser Prosecco ist perfekt für den Aperitif-Moment, passt aber auch zu Fischgerichten und leichten Gemüsegerichten.

Der Vermentino Marmato von Il Poderone entsteht aus 100% Vermentino-Trauben, die in der toskanischen Maremma angebaut werden und den mediterranen Charakter dieser Rebsorte voll zum Ausdruck bringen. Es handelt sich um einen eleganten und leuchtenden Weißwein, der das Terroir durch Frische, aromatische Intensität und einen angenehmen salzigen Touch widerspiegelt.

Die Vinifikation erfolgt vollständig in Edelstahltanks, in denen der Wein fermentiert und ausgebaut wird, um die aromatische Reinheit und Frische der Rebsorte zu bewahren. Es folgt eine kurze Reifezeit in der Flasche, die zur Definition von Ausgewogenheit und Harmonie vor dem Verkauf beiträgt.

Im Glas zeigt er sich in einem hellen strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase öffnet sich ein weitgefächertes Bouquet mit blumigen Noten von Orangenblüte und Pfirsichblüte, begleitet von Eindrücken weißfleischiger Früchte und Anklängen mediterraner Kräuter. Am Gaumen ist er harmonisch und intensiv, mit reichem und anhaltendem Fruchtcharakter, getragen von angenehmer Frische und einem salzigen Finale.

Er passt hervorragend zu Meeresvorspeisen, Schalentieren, Fischgerichten und feinem Geflügel.

Der Côte-Rôtie Brune & Blonde de Guigal ist ein Klassiker des Hauses und der Konfession und gilt als Archetyp des feinen und raffinierten Ausdrucks der Côte-Rôtie. Als Ergebnis sorgfältiger Auswahl und Zusammenstellung durch Marcel und Philippe Guigal repräsentiert es die Konsistenz und Exzellenz der Weine der Collection, wahre Juwelen des Rhonetals.

Er wird aus einer Mischung von 96 % Syrah und 4 % Viognier hergestellt und stammt von terrassierten Parzellen auf Schiefer- und Silico-Kalk-Böden in der Côte-Blonde und ist reich an Eisenoxiden in der Côte-Brune. Die Weinbereitung umfasst die manuelle Ernte und Auswahl der Trauben mit regelmäßiger Pressung und Kontrolle der Gärungstemperaturen in geschlossenen Edelstahlkellern für etwa drei Wochen. Die Reifung dauert mindestens 36 Monate in Eichenfässern, davon 50 % neue.

Auf den ersten Blick hat es eine dunkle rubinrote Farbe. In der Nase bietet er Aromen von Gewürzen, kleinen roten Früchten und zarten Holznoten. Am Gaumen sind die Tannine rund und weich, mit Noten von Himbeeren, Brombeeren und Vanille. Das Ganze ist harmonisch, mit einer nicht wahrnehmbaren Säure und Tanninen, die sich für eine gute Konservierung eignen und durch die längere Reifung im Holz gemildert werden.

Perfekt zu Wild, rotem Fleisch und reifem Käse.

Der Cava Brut Zeta ist ein Schaumwein aus der Region Penedès in Katalonien, hergestellt aus den autochthonen Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada, die das Terroir besonders gut zum Ausdruck bringen. Dieser Wein verkörpert einen frischen und ausgewogenen Stil, typisch für die Herkunftsbezeichnung Cava, und vereint Eleganz mit Vielseitigkeit.

Die Herstellung umfasst die manuelle Lese der Trauben und eine sanfte Pressung, wobei nur der Vorlaufmost verwendet wird. Die Fermentation erfolgt für jede Rebsorte separat in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche und einer Reifung auf der Hefe, die für Komplexität und Finesse sorgt.

Er präsentiert sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt er ein ausgewogenes Bouquet mit Noten von reifem Obst wie Apfel und Birne, zitrischen Anklängen und dezenten tropischen Nuancen, bereichert durch Aromen von Trockenfrüchten, Hefe und frischem Brot. Am Gaumen ist er strukturiert und harmonisch, mit angenehmer Frische, guter Cremigkeit und einem langen, mineralischen Abgang.

Er passt gut zu Gerichten mit Gemüse, Krustentieren und Meeresfrüchten.

Der Barolo Brunate von Roberto Voerzio wurde in Weinbergen in der Gemeinde La Morra geboren. Das 1986 gegründete Unternehmen bewirtschaftet heute 25 Hektar Rebfläche.

Ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet wurden, ist er das Ergebnis einer Gärung, die in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Anschließend reift der Wein 24 Monate in gebrauchten Barriques und großen 15 hl Fässern, 8 Monate in Stahl und weitere 8 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine dunkle Granatfarbe aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven fruchtigen Noten von dunklen Beeren, angereichert durch angenehm würzige Noten von Lakritz, Kakao und Schokolade. Am Gaumen ist er weich und angenehm ausgewogen, mit langer Nachhaltigkeit.

Perfekt zu ersten Gängen und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild und gereiftem Käse.

Der Collio Pinot Grigio aus der Linie Russiz Superiore von Marco Felluga wurde in Weinbergen in Capriva del Friuli in der Provinz Görz geboren. Russiz Superiore ist der Cru von Marco Felluga.

Es wird zu 100 % aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberdekade vollständig von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt teilweise in Eichenfässern und teilweise in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 8 Monate lang in denselben Behältern und für kurze Zeit in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Es ist goldgelb mit kupferfarbenen Nuancen. Die Nase öffnet sich mit deutlichen Noten von Birne und Pfirsich, angereichert mit blumigen Noten von Ginster. Am Gaumen ist er strukturiert und würzig, mit einer ausgewogenen Fruchtigkeit, die zu einem sehr anhaltenden Abgang führt.

Perfekt zu Fischgerichten und Salaten, ideal in Kombination mit Risotto mit Kräutern, ersten Gängen im Allgemeinen und Frischkäse.

Der Rotwein Minami von Casa Rojo stammt aus Weinbergen in der spanischen Weinregion Murcia.

Er wird aus Syrah- und Petit Verdot-Trauben hergestellt, die in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren werden. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Im Glas präsentiert sich der Wein in rubinroter Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von frischer roter Frucht. Am Gaumen ist er vollmundig und konzentriert, mit einer schönen Säure und anhaltendem Abgang.

Er passt sehr gut zu Bratenfleisch.

Dieser Monleale ist ein Rotwein, der in den Colli Tortonesi von der landwirtschaftlichen Firma Vigneti Massa produziert wird. Er wird aus Barbera-Trauben hergestellt, die in verschiedenen historischen Parzellen wie Bigolla, Campolungo, Fontana, Casareggio, Vignetta due, Cerreta und Vecchia Cerreta angebaut werden. Diese Weinberge, die sich zwischen kalkhaltigen und kalk-lehmigen Böden mit vorwiegend Ost- und Westexpositionen befinden, bilden ein Mosaik von Terroirs, das einem Wein mit authentischem und territorialem Charakter entstehen lässt.

Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden mit täglichem Umpumpen für 8-10 Tage, Abziehen am 4. oder 5. Tag und sanftem Pressen. Nach der Gärung reift der Wein über 22 Monate in Eichenfässern. Einige ausgewählte Versionen stammen aus bestimmten Parzellen und werden ohne Filtration abgefüllt, was Integrität und Entwicklungspotential gewährleistet.

Im Glas präsentiert er sich in einer tiefroten Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und einem erdigen Unterton. Am Gaumen ist er breit, energisch und anhaltend, mit gut integrierten Tanninen und einem langen, würzigen Abgang, der die natürliche Frische der Rebsorte betont.

Er passt perfekt zu Schmorgerichten, Wild, gereiftem Käse oder pilzbasierten Gerichten.

Der Flora Pinot Noir Riserva von Girlan stammt aus den Subzonen „Girlan“, „Mazon“ und „Pinzon“. Die ausgewählten Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 380 und 530 Metern über dem Meeresspiegel und stammen aus Moränenablagerungen auf vulkanischem Porphyrgestein und nach Westen ausgerichteten lehmigen Kalksteinböden, die dem Wein ideale mikroklimatische Eigenschaften verleihen.

Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Behältern für den Transport in den Keller. Nach dem Abbeeren wird der Most durch Schwerkraft in Stahltanks zur alkoholischen Gärung für 20–22 Tage überführt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in Barriques (70 %) und kleinen 12-hl-Holzfässern (30 %), gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche für 6 Monate.

Der Wein hat eine rubinrote Farbe und zeichnet sich durch frische Aromen von Beeren und Schwarzkirschen aus. Er ist elegant und fruchtig, mit sehr samtigen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang.

Er passt sehr gut zu weißem Fleisch, Braten und gegrilltem Fisch.

Langhe Rosso Giàrborina ist ein Wein, der von Elio Altare in der Gemeinde La Morra aus Nebbiolo-Trauben von Weinbergen mit unterschiedlich hohem Durchschnittsalter hergestellt wird, die auf Mergel-Lehm-Sand-Böden mit Südlage liegen. Die Produktion ist äußerst limitiert und Ausdruck einer Philosophie, die auf Qualität und die Aufwertung des Terroirs achtet.

Die Vinifizierung beinhaltet eine Maischegärung auf den Schalen im Rotationsfermenter bei kontrollierter Temperatur für einige Tage – eine Technik, die eine schonende und effektive Extraktion ermöglicht. Anschließend reift der Wein in neuen französischen Barriques, in denen er über einen langen Zeitraum aromatische Komplexität, Struktur und feine Tannine entwickelt.

Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist weit, rund und frisch, mit eleganten balsamischen Nuancen, begleitet von Düften nach getrockneten Blumen und Himbeere. Am Gaumen zeigt er Frische und Harmonie, mit Anklängen an kleine rote Früchte wie Himbeere und Johannisbeere, getragen von weichen Tanninen und anhaltend ausgewogenem Abgang.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse.

Grandes Lindes de Remelluri ist eine Sonderauswahl innerhalb des Lindes de Remelluri-Projekts, das von Telmo Rodríguez ins Leben gerufen wurde, um die Dörfer hervorzuheben, die an das historische Anwesen Remelluri in der Rioja Alavesa grenzen. Jeder Wein der Serie repräsentiert ein einzelnes Dorf und hebt dessen geologische und klimatische Besonderheiten hervor. San Vicente de La Sonsierra ist ein Rotwein, der als Hommage an Jesusa Areta, die historische Önologin des Weinguts, kreiert wurde. Er wird aus einer Mischung aus einheimischen Rebsorten gewonnen: Tempranillo, Graciano und Mazuelo, die in einem über 100 Jahre alten Weinberg auf Terrassen mit sandigem Boden angebaut werden, die nur 1,5 Hektar bedecken. Die Trauben werden mittels handwerklicher Praktiken ohne chemische Produkte angebaut.

Der Produktionsprozess beginnt mit manueller Lese, traditionellem Entrappen und Quetschen. Der Most gärt in offenen Holzfässern, gefolgt von 14 Monaten Reifung in kleinen Fässern aus französischer Eiche.

Die Nase zeigt Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und reifen roten Kirschen, mit einem säuerlichen Touch, der Lebendigkeit verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich als konzentrierte Seide, mit Nuancen von zartem Marzipan, einem Hauch von Lakritz und weicher Schokolade. Dieser Wein zeichnet sich durch feine und besondere Eleganz aus und bietet eine überraschende und erfreuliche Intensität, während er ein subtiles und raffiniertes Profil beibehält.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch, Wild oder Wurstwaren.

Der Ätna Sul Vulcano Rosso, ein störender und üppiger Wein, besticht durch seine Eleganz, die die typischen Eigenschaften des Ätna widerspiegelt. wurde in den Ländern Ostsiziliens an der Nordseite des Ätna zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia aus Nerello Mascalese-Trauben, der wichtigsten schwarzen Rebsorte der angesehenen Ätna-Konfession, und einem kleinen Prozentsatz von Nerello Cappuccio geboren. Der sandige Boden mit Lava Impasto verleiht dem Wein einen herzhaften, mineralischen und salzigen Charakter. Nach der manuellen Ernte der Trauben in Kisten, an denen nur die besten Trauben teilnehmen, erfolgt die Gärung in Stahl mit Mazeration auf den Schalen für 8-10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 25 ° C. Sie altert 14 Monate, teilweise im Tank und teilweise in französischer Eiche und weitere 7 Monate in der Flasche.

Eine herrliche helle rubinrote Farbe beleuchtet das Glas und läutet ein elegantes Bouquet mit Noten von roten Früchten wie Himbeere und Kirsche sowie floralen Noten von Violett ein. Es werden feine Nuancen von Gewürzen hinzugefügt, einschließlich Zimt und Muskatnuss. Am Gaumen ist es frisch und gut strukturiert, mit reifen Tanninen und einem ausgewogenen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu Vorspeisen und mediterranen Gerichten auf der Basis von Auberginen oder Pilzen. Ideal in Kombination mit gebratenem oder gedünstetem Fleisch.

Es Red von Gianfranco Fino ist ein Primitivo, der im Anbaugebiet von Manduria in Apulien aus auf Erdboden angebauten Weinbergen erzeugt wird. Das mediterrane Mikroklima, beeinflusst von der Meeresbrise des Ionischen Meeres und der warmen apulischen Sonne, ermöglicht die Herstellung eines Weins von außergewöhnlicher Konzentration und Tiefe.

Die Weinlese erfolgt manuell mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die in Kühlfahrzeugen transportiert werden, um ihre Integrität zu bewahren. Nach dem Entrappen und sanften Pressen gärt der Most zwei bis drei Wochen lang mit den Schalen in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur und täglichen Übertragungen. Das Pressen erfolgt mit einer vertikalen hydraulischen Presse, gefolgt von einer Reifung von etwa neun Monaten in Holz und einer weiteren Flaschenreifung von achtundvierzig Monaten, die zur Komplexität beiträgt.

Visuell präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet ist weit und tief, mit intensiven Aromen von eingelegten Früchten und Gewürzen, begleitet von eleganten balsamischen Noten und Nuancen von Leder und Tabak. Am Gaumen ist er warm und kraftvoll, mit großer Struktur und einer außergewöhnlichen Persistenz, die seine Kraft und Eleganz unterstreicht.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch und blauen Käse.

Der Blanquette de Limoux Brut von Paul G. Valentin ist ein französischer Schaumwein aus der Region Languedoc-Roussillon, in der Herkunftsbezeichnung Limoux, der historischen Wiege der ersten Schaumweine. Hauptsächlich aus Mauzac-Trauben, ergänzt durch kleine Anteile von Chardonnay und Chenin, bringt er den Charakter des Terroirs authentisch zum Ausdruck und vereint Tradition und Frische in einem lebendigen und unverwechselbaren Stil.

Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst, um die edelsten Moste zu gewinnen, die getrennt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergären. Die zweite Gärung erfolgt nach der traditionellen Methode, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe, welche zur Entwicklung von aromatischer Komplexität, feiner Perlage und ausgewogener Struktur beiträgt.

In der Nase zeichnet er sich durch frische, fruchtige Aromen aus, mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und dezenten floralen Nuancen, begleitet von feinen Mandeltönen. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und lebendig, mit einer feinen Perlage und angenehmer Säure, die ihm Schwung und Trinkfreude verleiht. Das Finale ist harmonisch und anhaltend, mit einem klaren und duftigen Abgang.

Perfekt als Aperitif passt er hervorragend zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und zarten Fischgerichten.

Der Amarone della Valpolicella Classico der Firma Farina ist ein edler und üppiger Wein, der aus ausgewählten Trauben aus den Hügeln von San Pietro in Cariano hergestellt wird. Zu den wichtigsten Sorten gehören Corvina, Rondinella und Molinara, die auf kalkhaltigen Böden mit kiesigen Aufschlüssen angebaut werden.

Die Trauben werden von Hand geerntet und etwa 90 Tage lang in kleinen Kisten trocknen gelassen, wobei sie 40 % ihres Gewichts verlieren. Die Weinbereitung umfasst Kaltmazeration und langsame Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in großen slawonischen Eichenfässern und Barriques, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in Zement und in der Flasche, um ein komplexes und ausgewogenes Aromaprofil zu entwickeln.

Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen, in der Nase Aromen von Kirsche, Schwarzkirsche und Himbeere, angereichert mit Gewürzen, Kakao und Balsamico-Noten. Am Gaumen ist er warm und voll, mit wichtiger Struktur, gut ausbalanciert und von großer Finesse.

Er passt perfekt zu Wild, Fleischeintöpfen und reifem Käse, kann aber auch pur als Meditationswein mit handgemachter Schokolade genossen werden.

Die Pertichetta di Vigneti Massa wurde in Weinbergen auf den Hügeln von Tortona in der Provinz Alessandria im südlichen Teil des Piemont geboren.

Es wird aus reinen kroatischen Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Nach der spontanen Gärung in Stahl reift der Wein 12 Monate in Fässern unterschiedlicher Größe und weitere 24 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase hat deutliche Noten von reifen roten Früchten, angereichert mit würzigen und feuchten Erdnoten. Am Gaumen ist es breit und gut strukturiert, angenehm komplex und anhaltend.

Dieser Rotwein passt perfekt zu gedünstetem, geröstetem oder gegrilltem Fleisch und ist ideal in Kombination mit Blauschimmelkäse und gereiftem Käse.

Der Pernand-Vergelesses von Olivier Leflaive ist ein Weißwein, der aus Chardonnay-Trauben gekeltert wird, die im nördlichen Teil des Corton-Hügels im Burgund auf kalk- und tonhaltigen Böden wachsen, die reich an Steinen sind und dem Wein Struktur und Eleganz verleihen. Die Weinberge, die in einem natürlichen Amphitheater liegen und nachhaltig bewirtschaftet werden, profitieren von idealen Höhenlagen und Ausrichtungen für eine ausgewogene Reifung.

Die Vinifikation erfolgt mit ganzen Trauben und einer statischen Vorklärung des Mostes, gefolgt von alkoholischer und malolaktischer Gärung in Eichenfässern; der Ausbau erfolgt im Holz mit einer kurzen abschließenden Phase im Edelstahl, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren.

In der Nase zeichnet er sich durch Finesse und Spannung aus, am Gaumen zeigt er eine klar definierte, saftige und harmonische Struktur, getragen von angenehmer Energie und einem eleganten, anhaltenden Abgang.

Er passt perfekt zu hellem Fleisch, Geflügel und Weichkäse.

Bodega Vivanco Weißwein wird in Rioja aus den einheimischen weißen Rebsorten Viura, Tempranillo Blanco und Maturana Blanca hergestellt. Als Etikett dient das Kunstwerk „Variedades modernas“ von Maria Angeles Kareaga Hormaza, das die Vielschichtigkeit und Persönlichkeit dieses Weines darstellen möchte.

Die Tempranillo Blanco- und Maturana Blanca-Trauben werden in der zweiten Septemberwoche von Hand geerntet, die Viura-Trauben dagegen am Ende. Sie werden separat vinifiziert, beginnend mit einer kurzen Kaltmazeration von 6-10 Stunden, wonach der Most in thermoregulierten Stahltanks vergoren wird. Die Veredelung erfolgt immer in Stahl, wo die Weine 4 Monate auf der Feinhefe verbleiben.

Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen öffnet sich der Wein in der Nase mit Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich. Der Schluck ist frisch und herzhaft mit einem ziemlich langen Abgang.

Ideal als Aperitif zu Tapas serviert, passt er auch gut zu leichten Risottos, Nudel- und Reissalaten, weißem Fleisch und Fisch.

Der Chianti Classico Brolio di Barone Ricasoli wurde in Weinbergen auf den Hügeln von Gaiole im Chianti im Gebiet des Chianti Classico geboren.

Es wird zu 80% aus Sangiovese-Trauben, zu 15% aus Merlot-Trauben und zu 5% aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 24 bis 27 ° C vinifiziert sind und 12 bis 16 Tage lang auf der Schale mazeriert werden. Der Wein wird in Barriques und Fässern abgefüllt, wo er 9 Monate reift und dann 6 Monate in der Flasche gereift wird, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Brolio kombiniert die für den jungen Chianti Classico typische hervorragende Trinkbarkeit mit einer komplexen und vollständigen Struktur. Mit einer intensiven rubinroten Farbe öffnet es sich zur Nase mit frischen und blumigen Noten, einschließlich Noten von Chinotto, Violett und Mimose, die sich zu fruchtigen Nuancen von Aromen von schwarzen Kirschen und süßer Minze entwickeln. Im Mund ist es frisch und angenehm, mit feinen Tanninen und einem angenehmen Nachgeschmack von reifen roten Früchten und Gewürzen. Insgesamt ist es ein sehr eleganter Wein.

Perfekt zu Aufschnitt, Aufschnitt und ersten Gängen mit Fleischsauce, ideal in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato Bandarossa von Bortolomiol wird in Weinbergen auf den sanften Hügeln von San Pietro di Barbozza und Santo Stefano in Valdobbiadene geboren. Das "rote Band" ist das Zeichen, das der Gründer, Giuliano Bortolomiol, auf den Flaschen der besten jährlichen Auswahl an Prosecco Extra Dry nachgezeichnet hat, die seinen wahren Freunden vorbehalten war, die wie er die Leidenschaft für das Land, die Tradition und den guten Wein teilten.

Es wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach der klassischen Weißweinbereitung findet die zweite Gärung in einem Stahlautoklaven nach der Martinotti-Methode für 25-30 Tage statt, mit einer Reifung von 30 bis 90 Tagen auf eigenen Hefen.

Bandarossa von Bortolomiol zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit subtilen Aromen von weißen Blüten, angereichert mit duftenden Apfelnoten. Am Gaumen ist er eher süß, seidig und harmonisch.

Ausgezeichnet als Aperitif, ist dieser Prosecco Superiore ideal in Kombination mit fettem Fisch, Quiches und Gänseleber.

Der Südtirol Sauvignon der Puntay- Linie der Erste + Neue wurde in Weinbergen geboren, die sich in Weinbergen in der Gemeinde Caldaro in der Provinz Bozen befinden.

Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einer kurzen kalten Mazeration erfolgt die Gärung in Holzfässern. Anschließend bleibt der Wein 7 Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Sauvignon Puntay von Erste + Neue hat eine blasse strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem großen und fruchtigen Bouquet mit angenehmen Noten von exotischen Früchten, Johannisbeeren und Grapefruit. Im Mund wirkt es frisch und lebendig, mit guter Harmonie und Ausdauer.

Perfekt zu allen Gerichten der vegetarischen Küche, ideal zu Schalentieren. Probieren Sie es in Kombination mit Scampi mit Salz.

Pagadebit ist ein Wein, der an die ländliche Identität der Romagna und den Anbau von Bombino Bianco durch die Bauern erinnert, einer Sorte, die so widerstandsfähig ist, dass sie die Ernte immer so sicher gemacht hat, dass man sich darauf verlassen konnte, dass man seine Schulden zurückzahlen konnte. Der auf dem Etikett abgebildete Erdbeerbaum ist eine immergrüne Pflanze, so widerstandsfähig wie die Rebsorte, aus der der Wein hergestellt wird.

Die Weinbereitung der Pagadebit-Trauben erfolgt in Stahl und dauert 5-6 Monate, gefolgt von einer Reifung in der Flasche für mindestens einen Monat.

Es hat eine helle strohgelbe Farbe. Die Nase entfaltet ein elegantes Bouquet von süßen Mandeln, begleitet von blumigen Noten von Akazie, Holunder und Jasmin. Im Mund ist er weich und frisch, harmonisch und anhaltend.

Perfekt zu landwirtschaftlichen Vorspeisen und Gemüseomelettes.

Der Pinot Bianco di Cormòns stammt aus Weinbergen im Collio-Halbmond, rund um das Zentrum des friaulischen Weinbaus schlechthin: Cormòns.

Es wird aus Weißburgunder-Trauben gewonnen, die lange Zeit unter kontrollierten niedrigen Temperaturen mazeriert wurden. Sobald der Fermentationsprozess beendet ist, ruht der Wein in großen Fässern.

Es präsentiert sich dem Auge mit einer klaren strohgelben Farbe. Der Duft zeichnet sich durch Aromen von Apfel- und Akazienhonig aus, angereichert mit Noten von reifem Pfirsich mit Evolution. Am Gaumen ist es frisch und komplex, mit einer schönen Weichheit.

Hervorragend zu Meeresfrüchten und Schalentieren, bietet es das Beste von sich mit einem Teller Linguine mit Lachs. Auch zu weißem Fleisch und Pommes zu empfehlen.

Dieser Nebbiolo d'Alba aus der Linie Boschi dei Signori von Bosio wächst in den piemontesischen Hügeln, einem Gebiet, das für den Anbau dieser edlen Rebsorte geeignet ist. Dank der einzigartigen Eigenschaften des Terroirs drückt er eine perfekte Balance zwischen Struktur, Eleganz und aromatischer Intensität aus und bleibt dabei sehr trinkbar.

Die Trauben werden sorgfältig vergoren, um die aromatischen und tanninhaltigen Komponenten optimal zu extrahieren, gefolgt von einer Reifung im Holz, die mehr Komplexität und Weichheit verleiht. Dieser Prozess verstärkt den charakteristischen Charakter des Nebbiolo und verleiht ihm Finesse und Ausdruckskraft.

Im Aussehen präsentiert er sich in einem strahlenden Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und umhüllend, mit Aromen von reifen Pflaumen und Beeren, begleitet von leichten Gewürznoten. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit gut ausbalancierten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der seine Raffinesse unterstreicht.

Er passt perfekt zu aromatischen Fleischgerichten, Braten und gereiftem Käse und hebt deren Aromen mit seiner eleganten Struktur und seiner sanften Komplexität hervor.

Dogajolo Rosso ist einer der innovativsten Weine der Firma Carpineto, der im Hagel oder Weiler Dudda in der florentinischen Gemeinde Greve im Chianti hergestellt wird. Es wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben gewonnen, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und andere Sorten mit roten Beeren, für einen duftenden und tiefen Wein, in dem die Jugend der Früchte, die Reife des Holzes und eine elegante Weichheit nebeneinander existieren.

Aufgrund der unterschiedlichen Reifezeit erfolgt die Weinbereitung für beide Sorten getrennt, wobei die alkoholische Gärung in Stahl beginnt und in kleinen Holzfässern endet. In diesen Behältern führt es die malolaktische Gärung durch und reift einige Monate.

Es zeigt sich beim Anblick einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase entstehen angenehme weinige und fruchtige Empfindungen, in denen Kirschen hervorstechen und sich mit würzigen Nuancen abwechseln, die an Vanille und Kaffee erinnern. Am Gaumen ist es ein voller, weicher und strukturierter Wein.

Ausgezeichneter Wein für Braten und rotes Fleisch, kann auch erste Gänge begleiten.

Pinot Bianco wird von Tenuta Monteloro, einer der Kellereien der Antinori-Gruppe, aus Weinbergen auf den Hügeln von Fiesole, wenige Kilometer von Florenz entfernt, hergestellt.

Die Trauben wurden getrennt nach Weinbergen vinifiziert, um ihre territoriale Identität zu bewahren, sie wurden entrappt und sanft gepresst. Der Most wurde dann auf eine Temperatur von 10 ° C gekühlt, um seine natürliche Klärung zu begünstigen. Nach 48 Stunden wird er in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von nicht mehr als 16 ° C stattfand. Der Wein wurde dann bis zur Abfüllung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10°C gelagert.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase ist intensiv und drückt sich in Noten von tropischen Früchten wie Ananas aus, die mit angenehmen Empfindungen von Pfeffer und Brennnessel kombiniert werden. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und würzig, mit einem mineralischen Abgang.

Ideal zu leichten Gerichten auf Fisch- und Schalentierbasis.

Der Rotwein XR Reserva von Marques de Riscal stammt aus Spanien. Die Kellerei produziert Weine in den Herkunftsregionen Rioja, Rueda und Castilla y León und wurde 1858 von D. Guillermo Hurtado de Amézaga gegründet.

Der Wein wird ausschließlich aus Tempranillo- und Graciano-Trauben hergestellt. Die Trauben werden in kleinen Holzfässern vinifiziert. Die Reifung erfolgt für 24 Monate in amerikanischen Eichenfässern.

Mit einer intensiven rubinroten Farbe zeigt der Wein in der Nase Aromen von Johannisbeere und Heidelbeere, Lakritz und Gewürzen sowie rauchige und balsamische Noten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und vollmundig, mit großer Struktur sowie einem frischen und anhaltenden Finale.

Der XR Reserva passt hervorragend zu geschmortem und gegrilltem Fleisch, Lammkoteletts und edlem Geflügel.

Der Trebbiano d'Abruzzo San Clemente von Zaccagnini stammt aus dem gleichnamigen Weinberg im Herzen des Casauria-Tals. Der Name ist von der alten Abtei San Clemente di Casauria inspiriert, die seit 1894 ein Nationaldenkmal ist und 1872 die auf dem Etikett abgebildeten Reliquien von Papst Clemens I. beherbergte.

Die Ernte erfolgt manuell zwischen Ende September und Anfang Oktober. Der Most gärt 10-15 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16°C mit langer Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift mindestens 6 Monate in ungerösteten Barriques.

Der Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und öffnet sich in der Nase mit Aromen von reifen weißen Fruchtfleischfrüchten. Am Gaumen ist er reichhaltig und voluminös, cremig und dynamisch, mit einer Struktur, die den Geschmack begleitet und zu einem frischen und umhüllenden Abgang führt.

Perfekt in Kombination mit Vorspeisen und ersten Gängen auf Fischbasis, hervorragend zu weißem Fleisch.

Der Grand Cru „Shaman“ Rosé Brut Nature der Marguet-Weinkellerei ist ein Champagner von extremer Eleganz und Komplexität, der in Ambonnay im Montagne de Reims-Distrikt in der Champagne-Ardenne-Region in Frankreich produziert wird. Er wird hauptsächlich aus Pinot Noir und Chardonnay-Trauben hergestellt, die von den Grand Cru-Weinbergen von Ambonnay und Bouzy stammen. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von etwa 42 Jahren, werden in der Spaliermethode mit einfacher und doppelter Guyot auf hügeligem Gelände kultiviert, das durch kalkhaltige Böden mit kreidehaltigem Kies charakterisiert ist. Die Weinkellerei, die etwa 8 Hektar Rebfläche besitzt, wurde 2008 von Benoît Marguet gegründet, der ein unabhängiges Unternehmen schaffen wollte, das die Aufmerksamkeit von Enthusiasten durch den unkonventionellen Stil und den biodynamischen Ansatz in Weinberg und Weinkeller auf sich zieht.

Hergestellt aus ausgewählten per Hand geernteten Trauben, wenn sie das perfekte Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure erreichen. Die Trauben werden in die Kellerei gebracht und der Chardonnay wird direkt gepresst, während der Pinot Noir einer leichten Maischung auf der Schale unterzogen wird, um die Farbe zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung in Bordeaux-Barriques und Eichenfässern mit einheimischen Hefen erfolgt die zweite Gärung in der Flasche auf den eigenen Hefen für mindestens 24 Monate. 

Dieser Champagner hat eine leuchtend zwiebelschalen-rosafarbene Farbe und ein feines, persistierendes Perlenspiel. In der Nase zeigt er intensive Aromen von gelben Früchten, Zitrusfrüchten, Pfirsich, Granatapfel und Wassermelone, zusammen mit floralen Noten von roten Blumen, würzigen Düften und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er umhüllend, frisch, komplex und sehr ausdrucksstark, fein und cremig. 

Perfekt, um ihn alleine zu genießen oder zu raffinierten Gerichten aus Fisch und Meeresfrüchten, frischem Käse und leichten Vorspeisen zu servieren.

Dieser Chardonnay aus der Linie Les Plants Nobles von Ropiteau Frères wird im Süden Frankreichs produziert, wo das Mittelmeerklima und die ton-kalkhaltigen Böden die volle Entfaltung der Rebsorte begünstigen. Es handelt sich um einen harmonischen Wein, der den großen edlen französischen Rebsorten Tribut zollt und den eleganten Stil der Maison Ropiteau verkörpert.

Der Vinifikationsprozess umfasst das Entrappen, kurze Mazeration im Kontakt mit den Schalen, Pressen und Gärung bei niedriger Temperatur, teilweise in Eichenfässern. Ein Teil der malolaktischen Gärung wird unterbrochen, um die Frische zu bewahren. Die endgültige Cuvée umfasst Weine, die mit verschiedenen Methoden vinifiziert wurden, von denen ein Drittel in über offenem Feuer getoasteten Eichenfässern reift, was zur aromatischen Komplexität beiträgt und ein süßes Mundgefühl verleiht.

Die Farbe ist blass golden mit grünen Reflexen, brillant und klar. In der Nase zeigen sich komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und gerösteten Nüssen. Am Gaumen zeigt sich ein reicher, aber frischer Wein, weich und anhaltend, mit einem delikaten fruchtigen Touch, der ihn äußerst angenehm macht.

Er passt perfekt zu gemischten Salaten, Fisch oder kann allein als Aperitif genossen werden.

Der Etna Bianco des Weinguts Neri ist ein hochwertiger Weißwein, der in der Gegend von Linguaglossa auf vulkanischem Boden produziert wird, der ihm einen einzigartigen Charakter verleiht. Er besteht aus einer Mischung von Carricante und Catarratto und spiegelt das Beste der einheimischen Rebsorten Siziliens wider.

Die Vinifikation erfolgt traditionell in Weißweinbereitung mit temperaturgeregelten Edelstahlfermentern bei 14 °C, während die Reifung für 3-4 Monate in Edelstahl stattfindet. Die alkoholische Gärung wird mit ausgewählten Hefen durchgeführt, um die frischen und charakteristischen Aromen des Weins zu bewahren.

Er zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. In der Nase begleitet von frischen Noten weißer Blumen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ergibt sich eine angenehm säuerliche, frische und gut anhaltende Note, die ihn perfekt für verfeinerte Gaumen macht.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Fischvorspeisen, Risotti, gegrilltem oder gebackenem Fisch und mild gewürzten weißen Fleischgerichten.

Clos Haut-Peyraguey ist ein prestigeträchtiger Sauternes Premier Grand Cru Classé von Bernard Magrez, der von einem kleinen Weingut in Bommes im Herzen der Sauternes-Appellation stammt. Der Weinberg erstreckt sich über 8,5 Hektar in einem einzigen Parzelle auf der Nordostseite des Anwesens, direkt neben den Parzellen von Château d’Yquem. Der Boden besteht aus Sand und Kies über Lehmuntergrund, der Weinberg ist hauptsächlich mit Sémillon und einem kleinen Anteil Sauvignon bepflanzt.

Die Weinbergsbewirtschaftung folgt den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus mit mechanischer Bodenbearbeitung, teilweiser Begrünung und traditionellen manuellen Arbeitsschritten wie dem Ausbrechen, Binden und Ausdünnen der Blätter. Im Keller wird der Most bei kontrollierter Temperatur geklärt, gefolgt von einer alkoholischen Gärung in neuen oder ein Jahr alten Eichenbarriques mit regelmäßigen Abstichen während der Reifung.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden und intensiven Goldton. In der Nase entfaltet er reiche und einhüllende Aromen von kandierten Früchten, Honig, Aprikose, reifen Zitrusfrüchten, süßen Gewürzen und feinen floralen Noten. Am Gaumen ist er elegant, dicht und harmonisch, mit raffinierter Süße, getragen von Frische, Tiefe und langem aromatischem Nachhall.

Er passt hervorragend zu Foie Gras, Blauschimmelkäse, Fruchtdesserts, Zitrustartes und würzigen Gerichten der asiatischen Küche.

Friaul Isonzo Rive Alte Sauvignon Piere von der Firma Vie di Romans wurde im gleichnamigen Weinberg in der Gemeinde Mariano del Friaul in der Provinz Görz geboren.

Es wird ausschließlich mit Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die in der ersten Septemberwoche manuell geerntet werden. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 19 ° C für 18 Tage. Anschließend reift der Wein 8 Monate auf der feinen Hefe und weitere 10 Monate in Glas, bevor er vermarktet wird.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Ananas und gelbem Pfirsich, angereichert mit zarten Noten von Zitrusfrüchten, Anis und Holunder. Am Gaumen ist es voll und herzhaft, angenehm ausgewogen und mineralisch.

Perfekt zu Fisch-Vorspeisen, ideal in Kombination mit Marinara-Risotto und gedämpften Krebstieren.

Der Peter Lehmann Portrait Shiraz ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Shiraz-Trauben hergestellt wird und von Weinbergen in der Region Barossa Valley in Südaustralien stammt. Dieser Wein ist Teil der Portrait-Linie, die kreiert wurde, um die unterschiedlichen Merkmale des südaustralischen Terroirs darzustellen.

Bei der Weinherstellung erfolgt die Gärung und Reifung in Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und Weichheit verleihen. Dieser Prozess ermöglicht es uns, einen großzügigen und kräftigen Wein zu erhalten, bei dem die fruchtigen Aromen erhalten bleiben.

Der Peter Lehmann Portrait Shiraz zeichnet sich durch ausgeprägte Aromen von Pflaumen und dunkler Schokolade aus, die durch die Reifung in Eichenholz gemildert werden. Am Gaumen ist es ein vollmundiger Wein mit samtigen Tanninen und einem langen und harmonischen Abgang.

Dieser Shiraz passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und reifem Käse.

Porto Late Bottled Vintage Port (LBV) wird von Quinta da Côrte hergestellt, einem Unternehmen im Herzen des Douro-Tals, einem der am besten geeigneten Weinanbaugebiete in Portugal. Die Besonderheit des Bodens dieser Länder, aus Schiefer, macht auch seine Stärke aus, die es ermöglicht, Rotweine und Häfen von großer Qualität zu produzieren. Quinta da Côrte bewirtschaftet eine Rebfläche von 24 Hektar.

Dieser Porto wird aus Trauben von alten Reben mit einem Durchschnittsalter von 70 Jahren hergestellt, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Rufete und Tinto Cão. Als „Late Bottled Vintage Port (LBV)“ wird der Jahrgang 2014 im Jahr 2018 abgefüllt. Die Vinifizierung erfolgt in den traditionellen „Lagares“, Granitbottichen, in denen die Trauben mit den Füßen gepresst werden, um ein kontrolliertes Pressen zu ermöglichen. Die Veredelung erfolgt in alten portugiesischen Kastanienholzfässern unterschiedlichen Fassungsvermögens.

Mit einer verführerischen und intensiven rubinroten Farbe enthüllt Porto Late abgefüllter Jahrgangs-Portwein (LBV) Noten von reifen schwarzen und roten Früchten, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Kirschen, gefolgt von Menthol- und Kakaonoten, die im vollmundigen und wohlschmeckenden ausgewogener Schluck mit sehr langem Abgang.

Der Porto Late Bottled Vintage Port (LBV) von Quinta da Côrte passt gut zu Schafskäse, Obsttorten und dunkler Schokolade.

Der Primitivo Rosato von Paolo Leo ist ein Wein aus der Herkunftsbezeichnung Apulien, der in der ländlichen Gegend von Manduria und Sava in der Provinz Taranto hergestellt wird. Dieser Rosé wird ausschließlich aus Primitivo-Trauben gewonnen, die mit dem Spornkordon-Erziehungssystem auf mittelstrukturierten Böden angebaut werden.

Die Ernte erfolgt manuell in den letzten zehn Augusttagen. Anschließend werden die Trauben einer kurzen Kaltmazeration von 5 bis 6 Stunden unterzogen, um feine Aromen und Geschmacksrichtungen zu extrahieren, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16°C und der Wein reift 3 Monate in Stahltanks.

Dieser Primitivo Rosato hat eine kirschrosa Farbe mit hellen Reflexen und bietet in der Nase Noten von Blumen und roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren. Am Gaumen ist er weich und mit einer gut abgestimmten Frische, für einen angenehmen und fruchtigen Abgang.

Dieser Rosé passt perfekt zu Friselle aus dem Salento und Kirschtomaten, gewürzt mit nativem Öl aus Apulien, was die Einfachheit und das schmackhafte Aroma des Gerichts unterstreicht.

Ribolla Gialla A Tessa wird von I Clivi hergestellt, einem Unternehmen, das in den 90er Jahren in Gramogliano, in der Nähe von Corno di Rosazzo, in der Provinz Udine, gegründet wurde. Das Unternehmen bewirtschaftet zwei Weinberge, auf denen sowohl weiße als auch rote einheimische Reben wachsen. Der erste ist Galea, der in der DOC Colli Orientali del Friuli im Corno di Rosazzo in der Provinz Udine zu finden ist. Der zweite ist der Weinberg Brazan im Collio Goriziano in Brazzano di Cormons.

Es besteht aus reinen Ribolla Gialla-Trauben. Die ganzen Trauben werden sanft gepresst, dekantiert und spontan in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert. Die Reifung erfolgt auf der Feinhefe in denselben Behältern für 6-8 Monate.

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe und öffnet sich in der Nase mit einem blumigen Bouquet mit Noten von Zitronenschale. Der Schluck ist frisch und würzig, mit einem salzigen Abgang.

Hervorragend zu leichten Vorspeisen und delikaten Gerichten mit Meeres- und Süßwasserfischen.

Der sizilianische Wein Scalunera di Torre Mora stammt aus Weinbergen an den Hängen des Ätna. Scalunera bedeutet „Treppe“ und repräsentiert die Premium-Linie des Weinguts.

Die Trauben bestehen zu 100 % aus Carricante-Trauben und werden Ende September von Hand geerntet. Im Keller werden sie mit Kohlensäureeis gekühlt, gefolgt von sanfter Pressung und temperaturkontrollierter Gärung für 15 Tage. Die Verfeinerung des Weins erfolgt in Stahl, mit 3 Monaten Dauer auf der Hefe.

Strohgelbe Farbe, die Nase offenbart Aromen von weißen Früchten und aromatischen Kräutern. Der Schluck ist frisch und herzhaft, mit angenehmen mineralischen Noten.

Perfekte Linguine zu Meeresfrüchten, Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch.

VIK A Carménère ist ein chilenischer Rotwein, hergestellt von Viña VIK im Millahue-Tal innerhalb des Cachapoal-Tals, einer Region mit granitischen, tiefen und gut durchlässigen Böden sowie einem vom Meer beeinflussten Mittelmeerklima. Er wird hauptsächlich aus Carménère-Trauben erzeugt, ergänzt durch kleine Anteile von Cabernet Sauvignon und Syrah, und zeigt einen intensiven, eleganten Stil, der eng mit dem Terroir verbunden ist.

Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, um die sortentypische Reinheit und die Struktur des Weins hervorzuheben. Der Ausbau findet in französischen Eichenfässern statt, was zur Entwicklung von Komplexität, Harmonie und einer feinen Textur beiträgt und fruchtige sowie würzige Noten elegant integriert, ohne das Gesamtprofil zu beschweren.

Im Glas zeigt sich ein tiefes, dunkles Rot mit violetten und kobaltblauen Reflexen. In der Nase offenbaren sich elegante Aromen von Brombeere, Pflaume und dunklen Früchten, begleitet von würzigen Noten, vegetalen Anklängen und dezenten Röstaromen; am Gaumen präsentiert er sich großzügig, strukturiert und seidig mit feinen Tanninen, ausgewogener Säure, markanter Mineralität und einem langen, anhaltenden Abgang.

Passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm mit Kräutern, Rindfleischeintöpfen, gereiftem Käse und würzigen Gerichten.

Der Chianti Superiore von Malenchini stammt aus der Gegend von Antella in der Provinz Florenz und wird aus Sangiovese- und Pugnitello-Trauben der besten eigenen Weinberge hergestellt, die auf lehmig-tonigen Böden wachsen.

Nach der manuellen Lese der Trauben werden diese gepresst und der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern.

Im Glas zeigt er eine schöne intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase offenbart er eine angenehme aromatische Verbindung aus fruchtigen und floralen Noten von Veilchen, die vor allem auf die Auswahl der verwendeten Rebsorten zurückzuführen sind. Am Gaumen präsentiert er sich mit Struktur, Ausgewogenheit und Harmonie in Vollendung.

Perfekt in Kombination mit rotem Fleisch, besonders mit Rind oder Kalb.

Bolgheri Superiore Argentiera repräsentiert einen der symbolischen Weine von Tenuta Argentiera. Dieser Wein wurde im berühmten Bolgheri Doc in Weinbergen auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel geboren.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die zwischen September und Oktober von Hand geerntet und separat vinifiziert werden. Die Fermentations- und Mazerationsprozesse finden ca. 30 Tage in Edelstahltanks statt. Die Weine werden dann in französische Eichenfässer von Allier und Troncais überführt, um die malolaktische Gärung abzuschließen und etwa 18 Monate zu reifen. Es folgt eine lange Verfeinerung in der Flasche von ca. 12 Monaten.

Bolgheri Superiore Argentiera zeichnet sich durch ein intensives und leuchtendes Rubinrot aus. Die Nase weist eine seltene Komplexität auf, mit fruchtigen Noten von Kirschen und Pflaumen, die sich mit interessanten Aromen von Mandeln, Pfeffer und Muskatnuss vermischen und mit frischen Balsamico-Empfindungen von Minze und Eukalyptus angereichert sind. Der Abgang mit einem Hauch von Kakao und blondem Virginia-Tabak vervollständigt ein harmonisches und faszinierendes Geruchsbild. Im Mund ist es ein ausgewogener Wein, dank eines ausgezeichneten Geschmacks und einer außergewöhnlichen Frische, die den hohen Alkoholgehalt absorbieren. Pflaumen- und Beerenempfindungen begleiten dann zu einem anhaltenden Abgang mit angenehmen aromatischen Noten, die die Verkostung elegant vervollständigen.

Es passt sehr gut zu wichtigen Gerichten wie gegrilltem und geröstetem rotem Fleisch. Es ist ideal für Momente der Meditation.

Der Ghiaie della Furba Wein wurde in den Weinbergen des Weinguts Capezzana in der Provinz Prato geboren.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Syrah- und Merlot-Trauben hergestellt, die zwischen der ersten Septemberwoche und Mitte Oktober geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks und wird dann für den Fermentationsprozess und für die mindestens 15 Monate dauernde Entwicklung im Barrique durchgeführt. Eine lange Verfeinerung in der Flasche folgt.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase bietet einfache, aber intensive Aromen von Früchten und Gewürzen. Im Mund ist es weich, strukturiert und von großem Volumen, mit dichten und süßen Tanninen, Säure im Gleichgewicht mit der Struktur. Der Nachgeschmack ist anhaltend mit Geschmacksempfindungen von kleinen roten Früchten des Unterholzes, die mit würzigen Noten verheiratet sind.

Es passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und Braten.

Der Weißwein Gran Passione Veneto wurde in einer der italienischen Weinregionen, dem Veneto, geboren, das durch ein gemäßigtes Klima gekennzeichnet ist, das durch das Meer und die Alpenkette gemildert wird, die die Weinberge auf natürliche Weise vor den Nordwinden schützen.

Die Garganega- und Chardonnay-Trauben werden sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks für 15-20 Tage vergoren. Der Wein wird dann bis zur Abfüllung immer in Stahl bei 18-20 ° C ausgebaut.

Strohgelbe Farbe, die Nase drückt sich mit einem blumigen Bouquet und zarten Vanillenoten aus. Der Geschmack ist trocken und knackig, gut ausbalanciert.

Er passt gut zum klassischen Grillhähnchen, zu herzhaften ersten Gängen und zu Fischgerichten.

Der Godenza von Noelia Ricci ist eine elegante Interpretation des Sangiovese aus der Romagna, aus der Vigna Godenza, gelegen auf den Hügeln von San Cristoforo in Predappio, auf 300–340 Metern Höhe. Die Weinberge, 1999 auf alten Terrassen angelegt, wurzeln in ockerfarbenem Ton und kalkhaltigem Mergel mit Sandanteil, was dem Wein Charakter und eine ausgeprägte Herkunftsidentität verleiht.

Die Lese erfolgt von Hand in der letzten Septemberwoche mit sorgfältiger Traubenselektion in Kisten. Die Gärung verläuft spontan in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit einer langen Maischestandzeit von 45 Tagen. Es folgt der biologische Säureabbau, ohne Schönung und Filtration, um den Sortencharakter unverfälscht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in roh belassenen Betontanks, gefolgt von mindestens 9 Monaten Flaschenruhe.

Leuchtend rubinrot; in der Nase intensive Aromen von Kirsche und Waldbeeren, ergänzt durch mediterrane Nuancen und einen zarten salzigen Hauch. Am Gaumen saftig und animierend, mittelgewichtig, mit feinkörnigem Tannin und ausgeprägter Salzigkeit, die für Balance und Frische sorgt.

Passt hervorragend zu tomatisierter Fischsuppe, Pasta mit Fleischragù, Aufschnitt und Wurstwaren, Braten und Gegrilltem, Räucherfisch sowie Gemüserisotto.

Der Schaumwein Rosé Pas Dosé For England wird vom Weingut Contract hergestellt, einem der historischen Unternehmen in der Stadt Canelli in der Provinz Asti.

Der Wein besteht zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben, die entrappt und anschließend sanft gepresst werden. Die Gärung der Trauben erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird nach der klassischen Methode in der Flasche prickelnd ausgebaut und reift mindestens 40 Monate auf der Hefe.

Die Zwiebelschale hat eine rosa Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase offenbaren sich Aromen von Orangenblüten, Pfirsich und roten Früchten. Der Schluck ist cremig, fein und anhaltend.

Hervorragend als Aperitif, zu Rindercarpaccio und Sushi.

Grace Koshu von Grace Wine wurde in Weinbergen in Katsunuma in der japanischen Präfektur Yamanashi geboren.

Die Weinherstellung erfolgt mit äußerster Sorgfalt, um die charakteristischen Eigenschaften der Koshu-Traube zu bewahren. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Edelstahl vinifiziert, um die Frische und Reinheit der Früchte zu bewahren. Die Reifung auf den Hefen verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe, verstärkt die aromatischen Noten und verleiht dem Schluck Eleganz. Die sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge und die manuelle Auswahl der Trauben garantieren höchste Qualität.

Grace Koshu zeichnet sich durch seine blasse Strohfarbe und sein zartes aromatisches Bouquet mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Jasmin aus. Am Gaumen bietet er einen frischen, delikaten und reinen Geschmack mit einer leichten Mineralität, die das Katsunuma-Terroir widerspiegelt. Das Gleichgewicht zwischen Säure und blumigem Duft macht ihn zu einem vielseitigen und raffinierten Wein, der mit seiner Eleganz und Komplexität überraschen kann.

Dieser Wein passt ideal zu Gerichten der japanischen Küche wie Sushi, Sashimi und Tempura, passt aber auch zu Gerichten mit Fisch und frischem Gemüse und unterstreicht den Geschmack durch seine Frische und Finesse.

Castel del Monte Chardonnay DOC Preludio N ° 1 Rivera war der erste Chardonnay, der in Apulien und vielleicht in ganz Süditalien hergestellt wurde.

Dieser Wein reift in Stahl und ruht 3-4 Monate auf der Hefe, um seine Komplexität und aromatische Fülle zu betonen.

Im Glas hat er eine schöne intensive strohgelbe Farbe und verlockt die Nase mit einem komplexen, frisch-fruchtigen Bouquet mit Noten von Birne und Pfirsichblüte, am Gaumen ist er voll, frisch und fruchtig, von guter Länge und Komplexität

Ein perfekter Weißwein zu Vorspeisen mit rohen und gekochten Meeresfrüchten, Fischgerichten und leichten Suppen.

Der Ciliegiolo der Firma Lunae wird zu 100% aus Trauben hergestellt und gehört zum IGT Liguria di Levante.

Mit Trauben aus der Ebene von Luni und von sandigen Böden spiegeln die Weine das warme und luftige Klima wider, das die Region während der Reifung beeinflusst. Nach der Ankunft im Keller und dem Abbeeren mazerieren die Trauben 3 Tage auf den Schalen und gären und verfeinern dann in Stahl.

Helles Rubinrot mit Noten von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, gefolgt von einem Hauch mediterraner Macchia. Am Gaumen ist er harmonisch und saftig, mit einer Rückkehr von fruchtigen Noten, weichen Tanninen und guter Frische, die eine korrekte Persistenz vorwegnimmt.

Ideal für Aperitifs auf der Basis von frischen Wurstwaren, passt auch gut zu ersten Gängen mit weißer Soße und Aufläufen aus Radicchio und Gorgonzola.

Der Pinot Grigio von Ziobaffa ist das Ergebnis einer perfekten Kombination traditioneller Methoden und des Einsatzes moderner Geräte.

Nach einem weichen Pressen der Trauben fermentiert der Most 15 Tage lang in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 16 ° C.

Es ist hellgelb gefärbt. In der Nase erinnert es an frische Aromen von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten, die zu einem zarten Blumenstrauß verblassen. Am Gaumen wirkt es fruchtig und frisch, mit einer schönen Balance.

Es passt gut zu Meeresfrüchten und Geflügelgerichten und eignet sich hervorragend als Aperitif.

Valles Calchaquìes Syrah Reservat der Don David Linie von Michel Torino - El Esteco wurde in Weinbergen in den Calchaquíes Tälern im Weinbaugebiet Cafayate in der argentinischen Provinz Salta geboren.

Es wird ausschließlich mit Syrah-Trauben hergestellt, die zwischen Ende Februar und der ersten Märzwoche vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach teilweiser Kaltmazeration der Trauben erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28 ° C. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang meist in amerikanischen Eichenfässern und der Rest in Edelstahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine lebhafte rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Gewürzen und Cassis, die für die Sorte charakteristisch sind, angereichert mit zarten Vanillenoten, die durch die Passage in Barrique hervorgerufen werden. Am Gaumen ist es fruchtig und konzentriert, mit süßen Tanninen, die einen angenehm vanilligen und erfrischenden Abgang begleiten.

Perfekt zu leckeren und gegrillten ersten Gängen mit rotem Fleisch. Ideal in Kombination mit gereiftem Käse.

Die Valpolicella Superiore Il Rosso aus der Linie Télos di Sant'Antonio stammt aus Weinbergen in Monte Garbi in der veronesischen Gemeinde Mezzane di Sotto.

Es wird hauptsächlich aus Corvina- und Rondinella-, Croatina- und Oseleta-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberwoche nur von Hand geerntet und gepflückt werden. Nach dem sanften Pressen unter völliger Abwesenheit von Sauerstoff erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur ohne Zusatz von Sulfiten. Anschließend reift der Wein 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern.

Rosso di Sant'Antonio hat eine lila rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem feinen und komplexen Bouquet mit einem Hauch von getrockneten Blüten wie Veilchen und Iris, angereichert mit Noten von geröstetem Kaffee, reifen roten und schwarzen Beerenfrüchten. Am Gaumen ist es trocken und warm, ziemlich weich, mit ausgezeichneter Ausdauer.

Dieser Rotwein passt perfekt zu ersten Gängen mit aufwändigen Saucen, gegrilltem, geröstetem und geschmortem Rotfleisch und ist ideal in Kombination mit Wild und nicht würzig gewürztem Käse.

Der Chardonnay di Fina ist das Ergebnis einer internationalen Traube, die sich unter dem Einfluss des sizilianischen Territoriums, in dem sie geboren wurde, auf einzigartige Weise ausdrückt.

Es wird ausschließlich aus Trauben der Sorte Chardonnay gewonnen, die im August von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Barriques, ebenso die Verfeinerung, die 6 Monate auf der Hefehefe dauert. Die Verfeinerung erfolgt in der Flasche, in der der Wein weitere 6 Monate ruht, bevor er vermarktet wird.

Wein mit einer intensiven strohgelben Farbe, der sich in der Nase mit einem Hauch von Vanille und reifen Früchten öffnet, unter denen Zeder und Aprikose vorherrschen. Im Mund ist es breit und warm, angenehm strukturiert, mit einer langen und eleganten Geschmacksbeständigkeit.

Perfekt zu einer Fischsuppe oder weißem Fleisch, ideal zu Käse mittleren Alters.

H. Luns Südtirol Moscato Giallo wurde in Weinbergen in der Gemeinde Caldaro an der Strada del Vino in der Provinz Bozen geboren.

Es wird ausschließlich aus Moscato Giallo-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Wein in denselben Behältern raffiniert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Moscato Giallo von H. Lun hat eine intensive strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Muskatnuss. Am Gaumen ist es süß und ausgewogen, mit einem angenehmen Aroma.

Dieser Wein passt perfekt zu Desserts, insbesondere Donuts und Strüdel.

Vesuvianischer Weißwein, der geboren wurde, wo der Legende nach Jesus Christus seine Tränen vergoss, als er das Paradies des Golfs von Neapel sah, das Luzifer bei seinem Abstieg in die Hölle gestohlen hatte, und wo kurz darauf die Weinberge von Lacryma Christi wuchsen. Das Gebiet ist schwierig für die Rebe und gleichzeitig reich an Mineralien: ein Ort, der eine außergewöhnliche Entwicklung von Aromen und Geschmacksrichtungen garantiert.

Die Trauben von Coda di Volpe werden in der ersten Oktoberhälfte gesammelt, um den vollen Ausdruck der Früchte zu gewährleisten. Es ist das Ergebnis einer weißen Weinbereitung in Stahltanks, gefolgt von einer 30-tägigen Flaschenalterung.

Die Farbe ist strohgelb und kombiniert aromatische Empfindungen von gelbem Pfirsich und reifer Birne mit charakteristischen Noten von Lakritz und jodierten Hauchen. Im Mund ist es ein Gleichgewichtsspiel, bei dem die Noten reifer Früchte perfekt mit dem Mineralverschluss verflochten sind.

Es passt gut zu gegrilltem Tintenfisch oder gebackenem Weißfisch. Probieren Sie es bei der Eröffnung eines Banketts mit Fingerfood und Vorspeisen mit Meeresfrüchten.

Das Persichetto aus der Fabrik Essentiae Lunae wird aus frischen Pfirsichblättern in Castelnuovo Magra im Herzen von Lunigiana gewonnen. Die Pfirsichblätter werden mit Alkohol, Zucker und Weißwein übergossen und etwa 24 Monate lang raffiniert.

Das orangefarbene Persichetto aus der Essentiae Lunae-Fabrik mit weichen Kupferreflexionen hat einen reichen und intensiven Mandelduft. Im Mund ist es weich und harmonisch, mit angenehmen Mandelrenditen.

Es ist ideal, um nach dem Abendessen gegessen zu werden, aber auch um einen Abend mit Freunden zu begleiten.

Der Nine Dot Five Cold Wine Brut von Astoria wird in Weinbergen auf dem Weingut Val del Brun in der Gemeinde Treviso in Refrontolo geboren.

Es wird aus aromatischen Sorten gewonnen, die für das Treviso-Gebiet typisch sind und vor seiner Reifung geerntet wurden, um einen niedrigeren Zuckergehalt, einen höheren Säuregehalt und ein fruchtigeres Aroma zu gewährleisten. Nach den klassischen Vinifizierungsprozessen findet die zweite Fermentation mit Referenzierung bei niedriger Temperatur in einem Autoklaven nach der Charmat-Methode für 35-40 Tage statt. Anschließend bleibt dieser Sekt 20 bis 30 Tage lang auf seiner edlen Hefe raffiniert und wird mit einem kleinen Prozentsatz feinen aromatischen Traubenmosts dosiert, um den Geschmack zu vervollständigen und zu harmonisieren.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit ätherischen Sorten- und Hefearomen, angereichert mit einer angenehmen aromatischen Note. Am Gaumen ist es trocken, voll und angenehm harmonisch.

Dieser Sekt passt perfekt zu delikaten ersten Gängen, Gemüse und Käsesoufflé und ist ideal in Kombination mit Pizza.

Der Gran Cuvée Bianco Swarovski von Fantini Farnese stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Ortona in den Abruzzen. Das Etikett zeichnet sich durch einen wertvollen Swarovski-Kristall aus, der diese Flasche zum perfekten Geschenk für einen romantischen Anlass macht.

Er wird aus autochthonen weißen Rebsorten hergestellt, die von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden. Nach einer kurzen Kaltmazeration vergärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C. Nach 3 Monaten Ausbau auf der Feinhefe erfolgt die Schaumbildung im Stahltank nach der Charmat-Methode.

Er zeichnet sich durch eine brillante, blass strohgelbe Farbe und ein feines, anhaltendes Perlenspiel aus. In der Nase entfaltet sich ein intensives und komplexes Bouquet mit Noten von Limette und weißen Blüten. Am Gaumen wirkt er frisch und mineralisch, mit einer guten Ausgewogenheit.

Hervorragend als Aperitif geeignet, passt dieser Schaumwein perfekt zum gesamten Menü, besonders zu Gerichten der Meeresküche.

Fantini Farnese Brut Gran Cuvée Rosé Schaumwein wird in Weinbergen in der potentinischen Gemeinde Acerenza in der Basilikata geboren. Der in der Mitte des Etiketts platzierte Swarovski- Diamant macht diese Blase ideal als romantisches Geschenk, insbesondere zum Valentinstag.

Er wird ausschließlich aus Aglianico del Vulture-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und im Ganzen gepresst werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 12 ° C für 20 Tage. Es folgt eine langsame zweite Gärung in kleinen Autoklaven für 60 Tage.

Der Schaumwein Gran Cuvée Rosé von Fantini Farnese zeichnet sich durch eine Granatapfelfarbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, Johannisbeeren, Walderdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist er aromatisch und vollmundig, ausgewogen durch eine gute Frische.

Dieser Schaumwein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Fischgerichten, aber im Allgemeinen zu allen Gerichten der Meeresfrüchteküche.

Glenfiddichs Single Malt Scotch Whisky 12 Year Old ist ein Single Malt Whisky, der in der Grafschaft Banffshire nördlich von Schottland hergestellt wird. Dieser Whisky reift mindestens 12 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche und dann in Ex-Sherry-Fässern.

Glenfiddichs Single Malt Scotch Whisky 12 Year Old ist strohgelb und neigt zu hellem Bernstein. Er bringt ein fruchtiges und honigfarbenes Bouquet in die Nase, das durch angenehme blumige Düfte angereichert ist. Am Gaumen ist es leicht und würzig mit einem Hauch von Birne und einem mittellangen, süßen und trockenen Abgang.

Dieser Whisky eignet sich besonders für entspannende Momente, die der Meditation gewidmet sind.

Gin Mediterraneo Mare ist das Destillat, das das Wort "Sommer" schlechthin heraufbeschwört. Es ist das Symbol eines Meeres, des Mittelmeers, das durch Tradition und Geschichte sehr unterschiedliche Völker und Kulturen vereint, mit seinen Gewässern, die von Schiffen aus der ganzen Welt gepflügt werden. Dies und vieles mehr ist Gin Mare, ein ausgezeichneter Gin, der das Meer, von dem er seinen Namen hat, vereint und widerspiegelt, darunter einige repräsentative Botanicals: spanische Zitrusfrüchte und Arbequina-Oliven, italienisches Basilikum, griechischer Rosmarin und Thymian aus der Türkei.

Gin mit spanischem Herz wird in der kleinen Stadt Vilanova i la Geltru bei Barcelona nach einem Originalrezept hergestellt, das verschiedene Kulturen des Mittelmeers umfasst: Das Meer in diesem Sinne steht für das Gewässer, das geografisch zusammenführt und symbolisch diese Gebiete. Die Destillation erfolgt Botanik für Botanik getrennt, und die Montage des Endprodukts zielt darauf ab, die Eigenschaften jedes einzelnen von ihnen zu verbessern.

Der verwendete Destillierkolben befindet sich in einer Kapelle in einem ehemaligen Kloster, das in den 1950er Jahren von der Familie Giro Ribot gekauft wurde. In das Buntglasfenster der Kapellentür ist ein lateinisches Motto eingraviert, das auch auf der Flasche erscheint: Mundus appellatur Caelum, terra et mare. Die Welt besteht aus Himmel, Erde und Meer.

Hinter der Wahl der Botanicals steht ein Experiment, das 45 von ihnen als Protagonisten sieht, bis sie sich entscheiden, die Arbequina-Oliven mit Rosmarin zu kombinieren.

Mit einem transparenten und kristallinen Aussehen bringt Gin Mare umhüllende Kräuteraromen in die Nase, unter denen Thymian und Wacholder hervorstechen, bereichert durch leichte Noten von Oliven und Rosmarin, Botanicals, die das organoleptische Bild dieses Spaniers verbessern. Am Gaumen ist er schmackhaft und aromatisch, mit Noten von Wacholder und einem Nachgeschmack von Basilikum, Thymian und Koriander und scheint die Meeresbrise hervorzurufen.

Dieser Gin eignet sich hervorragend zum alleinigen Servieren, um seinen typisch mediterranen Charakter voll zur Geltung zu bringen. Er ist die ideale Zutat für alle Gin-Cocktails. Probieren Sie ihn im Gin Tonic mit Rosmarin und Cherrytomaten.

Der Spumante Petalo Il Vino dell'Amore Moscato von Bottega wird in einem originalen Rosenduftetui aufbewahrt. Der Wein wird in Weinbergen in den Euganeischen Hügeln in der Provinz Padua geboren.

Es wird nur aus Moscato-Trauben hergestellt. Nach der klassischen Weißweinbereitung erfolgt die zweite Gärung durch Nachgärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode bei kontrollierter Temperatur.

Petalo Der Vino dell'Amore Moscato di Bottega zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe, einen üppigen und anhaltenden Schaum und eine sehr feine Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit umhüllenden und eindrucksvollen Anklängen von Rose, gefolgt von zarten Noten von gelbem Pfirsich, Birne, exotischen Früchten und einigen Anklängen von Salbei. Am Gaumen ist er süß und delikat, mit einer duftenden und anhaltenden Rückkehr von Rose.

Ausgezeichnetes Festprodukt für Partys und Jubiläen, es eignet sich hervorragend in Gesellschaft von trockenen Süßigkeiten und Gebäck.

Kentucky Straight Bourbon Whisky von Bulleit ist ein Whisky, der in kleinen Mengen aus der Mischung von Whisky aus Mais, Roggen und Gerstenmalz hergestellt wird. Einmal destilliert, reift es 6 Jahre in neuen amerikanischen Fässern aus weißer Eiche.

Kentucky Straight Bourbon Whisky von Bulleit ist bernsteinfarben. Die Nase ist voll von würzigen Aromen, begleitet von einem Hauch von Marmelade und gerösteter Eiche. Der Geschmack ist voll und trocken mit einem Hauch von würziger Orange, Ahornholz und Muskatnuss. Der Abgang ist lang auf Karamellnoten.

Dieser Whisky eignet sich perfekt zum direkten Trinken und eignet sich ideal zum Mischen mehrerer Cocktails.

Martells Cordon Bleu Extra Old Cognac ist eine Neuinterpretation von Martells legendärem Cordon Bleu, hergestellt aus einer Auswahl von Borderies Cognac, der bis zu 30 Jahre in Eichenfässern reift. Ein raffinierter Ausdruck, der ein einzigartiges Sinneserlebnis bietet und es Ihnen ermöglicht, die tiefste Seele von Martells Stil zu entdecken, die auf höchstem Niveau gebracht wurde.

Es ist bernsteinfarben mit Mahagoni-Reflexen. In der Nase werden Aromen von Tatin-Apfelkuchen freigesetzt, begleitet von süßen, würzigen Noten von Zimt und getrockneten Aprikosen, die einem Abgang weichen, der von Aromen von Trauben und Mandeln geprägt ist. Cognac von großer Rundheit offenbart sinnlich, elegant und lebendig, mit intensiven Empfindungen von getrockneten Feigen und kandiertem Orange.

Es schmeckt hervorragend direkt oder auf Eiswürfeln.

Pedro Ximénez von Emilio Hidago ist ein süßer Sherry, der aus Weinbergen im Herzen von Jerez de la Frontera stammt und zu 100% aus Pedro Ximénez-Trauben besteht.

Das Weinherstellungsverfahren folgt der Soleras-Methode. Dabei werden kleine Eichenfässer verwendet, die nach einer Pyramidenstruktur organisiert sind, die es ermöglicht, Mischungen verschiedener Jahrgänge herzustellen, wodurch der Wein mit einer "Kaskaden" -Sequenz fortschreitet. Wenn es in Flaschen abgefüllt werden muss, wird der Wein aus der Schicht von Fässern entnommen, die sich am Boden befinden. Wenn ein Teil des Inhalts geleert wird (sie werden nie vollständig geleert), werden sie gefüllt, indem ein Teil des Weins aus den Fässern direkt darüber entnommen wird, die wiederum von denen der oberen Ebene gefüllt werden. Diejenigen, die oben platziert sind, werden mit dem neuen Vintage-Wein gefüllt.

Auf den ersten Blick hat es eine intensive und leuchtende rubinrote Farbe. Die Nase zeigt eine Komplexität aus geschorenen Noten, getrockneten und kandierten Früchten. Der Geschmack ist süß und einhüllend, weich und ausgewogen.

Ideal zu dunklen Schokoladendesserts oder Blauschimmelkäse mit intensivem Geschmack.

Neu in Ardbergs The Ultimate- Sortiment, An Oa, ist ein Single Malt Whisky, das produktive Ergebnis der Begegnung von Whiskys, die ihre Reifung in drei verschiedenen Fassarten verbringen: Amerikaner, die zuvor Bourbon enthielten, europäischer Ex-Sherry und verkohltes jungfräuliches Fass. Diese Spirituosen werden in einem großen französischen Eichenfass namens Gathering Vat zusammengeführt , dessen Fusion einen sehr torfigen und außergewöhnlich weichen Whisky ergibt.

Diese besondere Rundheit erinnert an das Vorgebirge, von dem es seinen Namen hat und von dem es inspiriert ist, den Mull of Oa, einen außergewöhnlichen Ort in Islay, der sich durch eine ungewöhnliche Ruhe auszeichnet, im Gegensatz zu der umgebenden Landschaft, die von ungestümen Winden, starken Stürmen und dichter Atmosphäre beeinflusst wird Meeresnebel.

Die goldgelbe Farbe entwickelt eine umhüllende und charakteristische Torflinie in der Nase, die mit einem Hauch von Limette, Anis und Zigarre kombiniert wird. Am Gaumen wird es mit einem Hauch von Schokolade, Teeblättern und frischem Holz geräuchert und schließt mit einem langen und anhaltenden Abgang auf Noten von Zimt, Honig und Tabakblättern ab.

Ideal glatt, kann es verwendet werden, um einen erholsamen Hot Toddy vorzubereiten, um die Kälte zu bekämpfen.

Es wurde 1885 in Bologna aus dem rebellischen Genie des jungen Stanislao Cobianchi als Hommage an Prinzessin Elena von Montenegro, die zukünftige Königin von Italien, geboren. D'Annunzio wird ihn loben und ihn "Likör der Tugenden" nennen.

Das Rezept von Amaro Montenegro beinhaltet die Verwendung von 40 aromatischen Kräutern und einen komplexen Extraktions- und Mischprozess, der das Produkt einzigartig und unnachahmlich macht. In der Kräuterwerkstatt angekommen, durchlaufen die ausgewählten aromatischen Kräuter drei Hauptextraktionsmethoden: Kochen, Mazeration und Destillation. Aus diesem langen und komplexen Prozess werden zwölf Mutteressenzen gewonnen, die, gekonnt gemischt, die sechs aromatischen Noten, die das Produkt charakterisieren, zum Leben erwecken. Die letzte und wichtigste Note ist der "Preis", das Ergebnis der Mikrodestillation von fünf aromatischen Kräutern, die die perfekte Symphonie der Aromen besiegelt.

Ein Bitter mit Bernsteinfarbe, der in der Nase ein komplexes Aroma ausdrückt und am Gaumen mit einem angenehm ausgewogenen Geschmack zwischen süßen und bitteren Noten überrascht.

Probieren Sie ihn pur, mit Eis oder als originelle Zutat in klassischen und innovativen Cocktails.

Das Grand Marnier Cordon Rouge ist ein Destillat, das in der historischen Stätte von Neauphle-le-Château, einer kleinen Stadt außerhalb von Paris, geboren wurde. Dieser Likör besteht aus einer Mischung von 51% Cognac aus dem besten Crus der Gemeinde Cognac und 49% Bitterorangenlikör Citrus Bigaradia nach dem alten Rezept von 1880 von seinem Erfinder Louis-Alexandre Marnier Lapostolle.

Dieser Likör hat eine tiefe Bernsteinfarbe mit Topasnuancen und öffnet sich zur Nase mit typischen Noten von Zitrusfrüchten und kandierten Früchten mit einem leicht würzigen Hauch von Vanille. Der Geschmack ist auch durch die offensichtliche Dominanz von Bitterorange mit karamellisierten und Haselnussnoten für einen langen und harmonischen Abgang gekennzeichnet.

Das Cordon Rouge eignet sich perfekt, um glatt auf den Felsen zu servieren. Es eignet sich auch perfekt als Basis für leckere frische Getränke und Zitrusgetränke.

Produziert und abgefüllt in Piemont, geboren aus 150 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Turin Vermouth. Eine Tradition, die seit jeher in Pessione, dem Ursprungsort der Martini-Legende, gepflegt wird.

Riserva Speciale Rubino wird aus ausgewählten italienischen Weinen und delikaten Kräuterextrakten hergestellt, die von den Bewohnern der Region mit Engagement gesammelt wurden. Anschließend werden die Mischungen sorgfältig gewürzt, so dass drei verschiedene Sorten piemontesischer Artemisie sanft mazerieren können.

Es ist eine nuancierte Rubinfarbe und hat ein intensives würziges Aroma. Ein voller und einhüllender Körper, angereichert mit faszinierenden Kräuternoten.

Es ist ein Vergnügen, glatt und auf den Felsen getrunken zu werden. Perfekt mit einem Schuss Soda und drei roten Trauben. Probieren Sie auch Martini Rubino und Tonic: Gießen Sie auf altmodische Weise zu gleichen Teilen Martini Riserva Speciale Rubino und Tonic Water ein, mischen Sie drei rote Trauben und fügen Sie sie hinzu.

Der Crémant de Bourgogne Brut Rosé von Pierre Ponnelle ist eine Hommage an die feine Komplexität des burgundischen Pinot Noir.

Das Haus Pierre Ponnelle befindet sich in Beaune und baut seine Trauben an der Côte de Nuits und der Côte de Beaune an. Die Brut Rosé-Version seines Crémant de Bourgogne besteht zu 100 Prozent aus Pinot Noir, der nach der Vinifikation eine 24-monatige Nachgärung in der Flasche mit einer Ruhezeit auf der Hefe durchläuft.

Es hat eine lebendige rosa Farbe, die durch eine subtile und anhaltende Perlage verstärkt wird. Das Bukett erinnert an Walderdbeeren und Rosenblüten und vermittelt ein Bild von Eleganz, das sich auch im Geschmack wiederfindet. Komplex, vollmundig und von einer präzisen, frischen und würzigen Spur geleitet, die lange anhält.

Perfekte Begleitung zu einer Lasagne mit Meeresfrüchten.

Erstklassiger Single Malt, der den Stil von Glenlivet unverkennbar widerspiegeln kann. Dieser Speyside Whisky reift 12 Jahre in traditionellen und amerikanischen Eichenfässern. Letztere verleihen diesem Destillat elegante Noten von Vanille und unvergleichlicher Weichheit.

Auf den ersten Blick hat es eine hellgoldgelbe Farbe. Der Duft ist zart und ausgewogen, mit deutlichen Ananasnoten, angereichert mit Honig- und Zimtnoten. Der Geschmack ist frisch und cremig mit einem langen Abgang von Mandel- und Apfelnoten.

Hervorragend glatt oder mit ein paar Tropfen Wasser verdünnt. Probieren Sie es mit gebratenen Jakobsmuscheln und Chorizo, typischen Aufschnitt der iberischen Halbinsel.

Der Gin Old Tom Herno ist ein Destillat von absoluter Qualität, das die Philosophie von Jon Hilgren, dem Besitzer von Herno, vollständig widerspiegelt. Nach einer langen Erfahrung als Barkeeper in London und Jahren des Studiums widmete sich Jon der Herstellung von Gin. Hier vereinen sich Körper und Eleganz auf gleicher Ebene, das leicht süße Aroma am Gaumen macht ihn besonders spannend im Genuss. Eine Flasche, die aus Jons Leidenschaft und seinem Wunsch entstanden ist, sich selbst herauszufordern, und die nun in den Regalen der berühmtesten Bars und Cocktail-Lokalen der Welt zu finden ist.

Der Old Tom von Herno ist ein Gin, der aus Rohstoffen aus aller Welt hergestellt wird. Unter den eingelegten Botanicals finden wir Wacholder aus Ungarn, Koriandersamen aus Bulgarien, schwedische Preiselbeeren, englische Mädesüß, schwarzen Pfeffer aus Indien, indonesische Kassia und Vanille aus Madagaskar. Der gesamte Destillationsprozess wird mit größter Sorgfalt überwacht, wobei auf jedes kleinste Detail geachtet wird, um ein absolut fehlerfreies Produkt zu schaffen.

Der Gin Old Tom von Herno präsentiert sich vollkommen farblos und kristallklar. In der Nase zeigt er sich ausdrucksstark und konzentriert, mit einer von Wacholder geprägten Basis, dazu würzige Anklänge und Noten von Harz und Honig. Am Gaumen ist er körperreich, energisch, mit floralem Charakter und einer leicht süßen Note; das Finale ist von einem dezent würzigen Nachgeschmack geprägt. Dieses Label feiert fortlaufend Erfolge und Rekorde und bestätigt sich als einer der meistprämierten Brände Europas sowie als Favorit bei angesagten Barkeepern.

Ideal für den puren Genuss.

Dieser 100% Chardonnay-Sekt, ein kostbarer und eleganter Sekt, stammt direkt aus den am besten geeigneten Reben des Trentino der Avisian Hills und im Bereich der Konfession Trento Doc. Es wird im September geerntet und in Edelstahl vergoren, um dann in dunklen und stillen Kellern für einen Zeitraum von 24 bis 36 Monaten auf der Hefe zu reifen, bis es die Eigenschaften annimmt, die es in Bezug auf Parfüm und Gaumen auszeichnen.

Es hat eine leuchtend goldene Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage und drückt ein intensives Bouquet von Zitrusfrüchten und weißen Blüten in der Nase mit süßen Noten von Zuckerwatte und Croissants aus. Am Gaumen gibt es einen üppigen, cremigen Schluck mit einer komplexen Struktur und einem angenehm anhaltenden Abgang.

Sein herrliches organoleptisches Profil macht ihn zum besten Wein für rohe Krebstiere und Meeresfrüchte. Absolut mit frischem Käse wie Robiola probieren.

Dieser Asolo Prosecco Extra Brut aus Soligo wird nur mit Trauben vom historischen Hügel Col de Mez hergestellt.

Die Trauben werden im September von Hand geerntet. Im Keller werden die Trauben weich gepresst und eine langsame Gärung beginnt dann in Stahltanks mit ausgewählten Hefen. Es funkelt mit der Charmat-Methode.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen, drückt sich auf Noten von frischen Früchten aus, die an Limette und Grapefruit erinnern, begleitet von angenehmen Noten von Akazien- und Mandelblüten. Am Gaumen ist es herzhaft und frisch mit blumigen Erträgen.

Perfekt zu Fisch-Vorspeisen und mit Kräuter-Risotto, ideal zu gegrilltem Gemüse.

Wie der Name schon sagt, stammt dieser Sekt aus einer Mischung von Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die nur aus Premier Cru-Weinbergen stammen. Es wirkt nicht malolaktisch, wie alle Etiketten des Charles Ellner-Hauses, und altert mindestens 48 Monate auf der Hefe.

Strohgelb mit goldenen Adern öffnet sich eine faszinierende Nase, die insbesondere an die Sortenaromen von Chardonnay erinnert, unter denen der gelbe Apfel hervorsticht, gefolgt von leichten Röstnoten. Im Mund ist es harmonisch und elegant, voller Frische.

Als Aperitif oder in Kombination mit Zubereitungen auf Fischbasis zu servieren.

Bertanis Amarone und Ripasso sind symbolträchtige Etiketten von Valpolicella, einer Mischung aus den einheimischen Corvina Veronese- und Rondinella-Trauben, mit kleinen Zusätzen von Merlot allein im Valpolicella Ripasso. Beide erzählen die Geschichte der venezianischen Produktionstradition: die 120-tägige Trocknung des Amarone, die seine Herstellungsmethode charakterisiert, und die Ripasso-Technik, bei der der Wein auf dem Trester des Amarone fermentiert wird.

Amarone hat eine intensive rote Farbe mit granatroten Nuancen, die das Ergebnis einer Reifung von etwa 6 Jahren in slawonischen Eichenfässern und weiteren 12 Monaten in der Flasche ist. In der Nase entfalten sich charakteristische Noten von Pflaumen, Kirschen und Sauerkirschen, gefolgt von Aromen von Trockenfrüchten, Lakritze und Gewürzen. Am Gaumen ist er weich und ausgewogen, mit Tanninnoten, ideal zu Wild, reifem Käse, aber auch zum Verkosten in Momenten der Meditation.

Valpolicella Ripasso ist ein Wein, der 9 Monate lang in französischen Eichenfässern von Veronese Bertani reift. Es hat eine intensive violette Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv, voller Noten von reifen roten Früchten, Brombeeren, Johannisbeeren und Kirschen, um nur einige zu nennen. Im Mund ist er samtig und harmonisch, voll und lebendig, mit einem herzhaften Nachgeschmack. Er passt perfekt zu Risottos mit Steinpilzen, ersten Gängen, gegrilltem Fleisch und Braten.

Brancamenta gilt als der jüngere Bruder des berühmten Fernet Branca der Branca-Brennerei und wurde in den 1960er Jahren in einer weniger konformistischen Zeit hergestellt und von großen Veränderungen beeinflusst. Die ursprüngliche und geheime Zusammensetzung der Kräuter und Gewürze von Fernet wird beibehalten, zu der ätherisches Öl der piemontesischen Pfefferminze, die beste Qualität der Balsamico-Minze der Welt, hinzugefügt wird. Es ist eine junge und moderne Art, Amaro zu trinken, mit einem einzigartigen Geschmack, der vom ersten Schluck an erobert.

Im Glas hat es eine intensive braune Farbe. Das Bouquet drückt Aromen von Minze, Eukalyptus und Menthol auf einem Teppich aus aromatischen Bergkräutern aus. Am Gaumen ist es erfrischend und lebendig, angenehm balsamisch.

Hervorragend geeignet als Aperitif und zum gekühlten Servieren oder zum Mischen eines Mintonic.

Die Grappa Riserva 15 Jahre Selezione Bortolo Nardini ist eine Grappa, die aus dem Trester verschiedener Rebsorten stammt, die ausschließlich aus über 200 Jahren Erfahrung stammen. Die Destillation erfolgt durch diskontinuierliche Destillation in Kolonnenstills. Er reift mindestens 15 Jahre in slawonischen Eichenfässern.

Die Farbe ist hell bernsteinfarben und bietet ein reiches Gefühl von Vanille in der Nase, begleitet von einem Hauch von reifen Früchten, Tabak und Zimt. Am Gaumen ist es intensiv und anhaltend, mit einem sehr komplexen und facettenreichen Nachgeschmack.

Ideal, um direkt probiert zu werden, ist es perfekt in Begleitung von Zigarren oder dunkler Schokolade.

Der Spumante Brut von Ceci stammt aus einer sorgfältigen Mischung von Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben, Sorten, die immer gezeigt haben, dass sie das Herkunftsgebiet ausdrücken können und sich perfekt ergänzen. Die Ursprungsböden zeichnen sich dadurch aus, dass sie im Allgemeinen tonig-schlammig mit mittlerer Textur sind.

Die Ernte erfolgt zwischen Mitte und Ende August, danach wird für beide Sorten eine weiße Weinbereitung durchgeführt. Gefolgt von einer Referenzierung im Autoklaven nach den Prinzipien der Martinotti-Charmat-Methode.

Es präsentiert sich im Glas mit einer blassen strohgelben Farbe und einer feinen und eleganten Perlage. Die Aromen, die die Nase umhüllen, erinnern an Zitrusfrüchte und tropische Früchte, die typisch für die Chardonnay-Traube sind. Hinzu kommen die blumigen und fruchtigen Spuren von Pinot Noir in Weiß. Am Gaumen ist es frisch und herzhaft, mit einem harmonischen Abgang auf einem Abgang von getrockneten Früchten.

Hervorragend in Kombination mit Fisch, Weichtieren und Krebstieren geeignet, ideal als Beilage zu Geflügel im Allgemeinen.

Del Maguey Chichicapa entsteht aus reiner Espadín-Agave, die bei perfekter Reife im Dorf Chichicapa auf 1.540 Metern über dem Meeresspiegel geerntet wird.

Die Herstellung folgt einem über 400 Jahre alten handwerklichen Originalrezept und ist zugunsten höchster Qualität stark limitiert, dank des völligen Verzichts auf Farbstoffe oder Zusatzstoffe.

Chichicapa zeigt ein Aroma mittlerer Intensität und einen komplexen, reichen Geschmack, mit Zitrusnoten und einem langen Abgang mit minzigem Nachhall.

Ein interessanter und einzigartiger Mezcal, perfekt auf Eis oder in deinen liebsten südamerikanischen Cocktails.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Santa Margherita ist der edelste Ausdruck der Valdobbiadene-Trauben, interpretiert von einem der historischen Unternehmen der Herkunftsbezeichnung.

Dieser wertvolle Valdobbiadene wird durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen und verfeinert sich auf natürliche Weise in Kontakt mit ausgewählten Hefen, um seinen abgerundeten und ausgewogenen Geschmack zu erzielen.

Sehr feine und anhaltende Blasen umrahmen angenehm knackige Aromen von weißem Fruchtfleisch sowie Akazien- und Pfirsichblüten. Am Gaumen kann man kleine Walderdbeeren riechen, während er sich freudig und amüsant entfaltet, wobei die Blase den Rhythmus vorgibt und die herzhafte Frische den langen, duftenden Abgang von kleinen gelben Blüten und saftigen Birnen und Pfirsichen unterstützt.

Perfekt als Aperitif, ideal zu Vorspeisen mit Fisch oder Käse oder sogar während der Mahlzeit zu delikaten Gerichten wie Risotto und gebackenem weißem Fleisch. Ein unverzichtbarer Wein, um kühl zu bleiben.

Angel's Envy ist das lebensinspirierte Meisterwerk des legendären Brennmeisters Lincoln Henderson.

Ein Bourbon wird nur in handwerklichen Chargen hergestellt, die von Hand von 8 bis 12 Fässern gleichzeitig gemischt und in jedem Alterungsstadium verkostet werden. Dieser Whisky ist weltweit einzigartig, da er in Rubin-Port-Fässern verarbeitet wird, um ein zusätzliches Maß an Geschmack und Komplexität zu erreichen. Das Ergebnis ist außergewöhnlich, wie der Name schon sagt, um die Engel neidisch zu machen.

Dieses kostbare Destillat ist Wunder und Erstaunen im Glas, mit seiner goldenen Farbe mit kupferfarbenen Farbtönen und seinen gierigen Aromen von Vanille, Rosinen, Ahornsirup und gerösteten Walnüssen. Am Gaumen unwiderstehlich, wechselt es die Delikatesse von Vanille, Obst, Ahornsirup mit der Intensität von Toast und Bitterschokolade. Der Abgang ist süß und anhaltend, mit einem Hauch von Madeira im Abgang, der langsam in eine warme Umarmung übergeht.

Es ist nicht nur ein Bourbon, es ist Angels Neid.

Franciacorta Brut Conte di Provaglio Ziliani ist ein Schaumwein, der aus Pinot Nero- und Chardonnay-Trauben aus der Gegend von Provaglio d'Iseo hergestellt wird.

Die Trauben nutzen die Frische des Chardonnay und den Körper des Pinot Noir und produzieren den Grundwein, der für die zweite Gärung in der Flasche mit anschließender Reifung auf der Hefe für 24 Monate bestimmt ist.

Von strohgelber Farbe zeigt er eine mittlere Perlage in Intensität und Finesse. Die Nase zeigt sofort weißes Fruchtfleisch und Zitrusfrüchte und setzt auch einen kräuterigen Teil mit einem Hauch von Zitronenmelisse frei, gefolgt von Gebäcknoten. Am Gaumen cremig, erhält er Frische und Fruchtdichte für einen vollen und befriedigenden Geschmack.

Zu kombinieren mit Vorspeisen aus Meeresfrüchten und ersten Gängen auf der Basis von Krustentieren und Weichtieren. Es kann auch mit edlem Geflügel und gegrilltem Gemüse serviert werden.

Der Serena Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry wird zu 85 % aus Glera-Trauben und zum Rest aus anderen Weißbeeren-Mischungen hergestellt.

Der Wein wird durch die Ernte von Trauben aus dem Valdobbiadene-Gebiet gewonnen. Der Herstellungsprozess erfolgt nach dem Charmat-Verfahren, d. h. mit einer Gärung im Autoklaven.

Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und eine lebendige Perlage mit einem Hauch von Rose, Jasmin, Glyzinien und Akazienblüten. Am Gaumen frisch, erinnert er an tropische Früchte und behält eine gute Mineralität sowie eine gute Persistenz.

Ideal zum Öffnen der Mahlzeit, passt gut zu rohem Fisch und Kräuterrisotto.

Der Matsui Mizunara Cask ist ein Single Malt Whisky, der von der Matsui Shuzo Distillery hergestellt wird und seinen Namen vom Holz der Fässer hat, in denen er reift, dem Mizunara (japanische Eiche). Die historische Brennerei liegt in der Präfektur Tottori, nordwestlich von Kyoto und nordöstlich von Hiroshima, an der Küste des Japanischen Meeres. Mehr als 14% der Präfektur sind ein Naturpark voller üppiger Vegetation, zerklüfteter Küsten, Flüsse und Seen.

Der Whisky reift in japanischen Eichenfässern.

Im Glas erscheint es bernsteinfarben. In Kombination mit dem bitteren Geschmack von unvermischtem Whisky kitzelt ein leicht süßes, gereiftes Aroma die Nase mit einem weichen, aber dennoch reichen und anhaltenden Nachgeschmack.

Sandemans Porto Tawny 20 Years gehört zur Reihe der Likörweine mit Alterungshinweis und stammt aus der portugiesischen Douro-Region.

Dieser Porto wird aus ausgewählten Touriga Franca-, Tinta Roriz-, Tinta Amarela-, Tinta Barroca- und Tinto Cão-Trauben hergestellt, die in Holzfässern reifen können, um eine höhere Konzentration von Frucht und Geschmack zu erhalten. Die Trauben werden von Hand geerntet und mit Mazeration der Schalen vergoren. Die Zugabe von Alkohol ermöglicht die Gewinnung von Likörwein, der in den jahrhundertealten Sandeman-Kellern in Eichenfässern ausgebaut werden kann.

Mit einer Farbe, die von rubinrot bis bernsteinfarben variiert, hat er ein olfaktorisches Profil von gelbfleischigen Früchten wie getrockneten Aprikosen, mit Honig, Nüssen und Gewürzen, die einen vollen und harmonischen Geschmack abrunden. Am Gaumen umhüllend, drückt er die Eleganz kandierter Früchte mit einem Hauch von Kakao und Tabak für einen wirklich anhaltenden Schluck aus.

Ideal kalt oder zu Gänseleber serviert, passt er auch zu Käsequiche und Desserts wie Crème Brûlée und Tarte Tatin.

Der Toscana Rosso Sassoalloro Oro von Biondi Santi wurde in der südlichen Toskana auf dem Weingut Castello di Montepò in der Provinz Grosseto geboren. Geboren in dem Teil der sogenannten "Aia di Clemente", auf dem wir Weinberge finden, die über 15 Jahre alt sind, auf 300-450 Metern über dem Meeresspiegel Kultwein des Castello di Montepò und ist das Ergebnis einer mehrjährigen Studie zwischen Jacopo und Tancredi Biondi Santi in Zusammenarbeit mit dem Önologen Donato Lanati.

Es wird aus 100% Sangiovese Grosso-Trauben hergestellt, die Ende September geerntet werden. Nach der Weinbereitung reift der Wein 14 Monate in slawonischen Barriques und Barriques von 28,5 hl.

Es ist ein Wein mit einer brillanten rubinroten Farbe. Die Nase öffnet sich mit frischen und fruchtigen Noten von Veilchen und Kirsche, angereichert durch angenehme Holznoten des Holzes, in dem er reift. Der Schluck ist ausgewogen und offenbart dichte und wohlerzogene Tannine. Der Abgang ist anhaltend.

Aufgrund seiner Eigenschaften ist dieser Wein ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild, insbesondere gegrillt oder gegrillt, und mit halb gereiftem Käse.

Gin Vagìn ist ein rein italienischer Gin, der in der Emilia Romagna aus der Kreativität von Francesca und Tiziano geboren wurde und alles mit Doppeldeutigkeit und Anspielung spielt. Entworfen für Spaß und Unbeschwertheit, für Ironie und Provokation, verleihen Name und Geschmack Ihren Cocktails eine außergewöhnliche Note.

Mit seiner typischen transparenten Farbe wird Vagìn aus verschiedenen Pflanzen hergestellt, darunter Wacholder, Enzian, Ireos-Rhizom, Orange und rosa Pfeffer. Es hat einen trockenen und aromatischen Geschmack.

Entwickelt für die Kreation fantasievoller Cocktails, von Gin Tonic über Rosa Pfeffer bis hin zu Ihren gewagtesten Mixology-Kreationen, ist es auch pur sehr angenehm.

Der Weißwein Amrità di Schiopetto ist das Flaggschiff des friaulischen Unternehmens.

Er wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben und mit einem kleinen Anteil an Friulano-Trauben hergestellt, die Anfang September manuell geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei 16 ° C für 12-14 Tage, verfeinert dann 9 Monate in Stahl- und großen Fässern und verbleibt schließlich mindestens 6 Monate in der Flasche.

Amrità -Wein ist ein strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. Die Nase hat Aromen von reifen weißen und gelben Früchten, Heilkräutern und Mandelnoten. Der Schluck ist facettenreich und dynamisch.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fisch oder Gemüse, weißem Fleisch und Salzfisch.

Chimay Rouge Premiere von Chimay

Das rote Trappistenbier Chimay Rouge Premiére wird von den Trappistenmönchen der Abtei von Scourmont (in der Nähe von Chimay, einer Gemeinde in der Provinz Hennegau) gebraut, die seit über 170 Jahren Bier brauen. Es wurde erstmals 1862 gebraut und ist eines der ältesten Biere der Abtei. In größeren Formaten heißt es deshalb „Premiére“. Als echtes Trappistenbier wird es unter Aufsicht von Mönchen gebraut und der Verkaufserlös fast ausschließlich für soziale Zwecke verwendet.

Wie wird Chimay Rouge Premiére hergestellt?

Mönche bevorzugen es, Bier aus lokalen Zutaten zu brauen. Der Hopfen zum Beispiel (Sorte Hallertauer Mittelfrüh) stammt aus der Landschaft von Vodelée und das Wasser stammt aus dem Brunnen des Klosters. Dieses obergärige Bier wird weder filtriert noch pasteurisiert.

Sehen, Nase, Auge und Gaumen

Dieses Bier hat eine dunkle kupferrote Farbe und drückt eine hervorragende Balance zwischen fruchtigen Aromen (Beeren und Rosinen), einem Hauch von geröstetem Brot und Karamell aus.

Womit kombinieren Sie den Chimay Rouge Premiére?

Dieses Trappistenbier sollte man zu Rippchen in Barbecue-Sauce probieren.

Barolo Chinato von Marchesi di Barolo ist ein Likörwein, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird.

Der Wein muss ausgehend von Barolo-Wein hergestellt werden, der bereits die von der Disziplin vorgeschriebene Mindestalterungszeit abgeschlossen hat. Die Aromatisierung erfolgt durch Kaltaufguss in einer hydroalkoholischen Lösung aus Chinarinde, Enzianwurzel, Kardamomsamen und anderen Nebengewürzen wie Vanilleschoten. Der aromatische Aufguss wird dem Wein zusammen mit Zucker und Alkohol zugesetzt. Barolo Chinato reift mindestens ein Jahr im Fass, bevor er in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht wird.

Granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen, die Nase offenbart hauptsächlich Düfte von orientalischen Gewürzen. Am Gaumen ist er anhaltend, mit einem bitteren Abgang, der die Anwesenheit von Enzian offenbart.

Ideal als Digestif, passt er gut zu Schokoladendesserts.

Vermentino di Sardegna Villa Solais stammt von Weinbergen, die in 5 verschiedenen Gebieten des unteren Sulcis angebaut werden.

Er wird hauptsächlich aus Vermentino di Sardegna- und Nuragus-Trauben hergestellt und in Edelstahltanks fermentiert, um seinen Duft und seine Aromen zu bewahren.

Es hat eine helle strohgelbe Farbe mit grünen und goldenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit frischen und angenehm fruchtigen Noten, die insbesondere an den Pfirsich mit weißem Fruchtfleisch erinnern. Der Geschmack ist frisch, weich, angereichert mit mineralischen Noten.

Ideal frisch serviert als Aperitif, hervorragend in Kombination mit delikaten ersten Gängen auf der Basis von Fisch und Schalentieren. Perfekt auch zu leichten Gerichten mit hellem Fleisch.

Der Schaumwein Primo Passerina wird von dem in den Marken ansässigen Unternehmen Casalfarneto hergestellt, das Weine in den hügeligen Gebieten der Provinz Ancona produziert. Das Weingut bewirtschaftet 35 Hektar Rebfläche und konzentriert sich auf den Anbau einheimischer Markenreben wie Verdicchio, Passerina, Pecorino oder Lacrima.

Im Keller werden die Passerina-Trauben sanft gepresst, um dann im Autoklaven nach der Charmat-Methode weiß und prickelnd vinifiziert zu werden.

Von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage, offenbart er in der Nase zarte Aromen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten. Der Schluck ist erfrischend, mit einer dezenten Mineralität.

Ausgezeichnet als Aperitif, passt er gut zu leichten Fischgerichten.

Die Holzkiste enthält 4 Ätna-Weine der Firma Nicosia.

Muntis Etna Rosso Lenza wird aus den Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hergestellt. Die Weinberge liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von 720 Metern über dem Meeresspiegel und auf Böden mit Lavaursprung. Der Wein wird durch die erste Handlese im Oktober gewonnen. Beim Transport in den Keller werden die Trauben 24 Stunden lang kalt mazeriert, bevor die Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks für maximal 15 Tage beginnt. Es folgt die Verfeinerung in Stahl, dann bis zu 4 Monate in Tonneaux und weitere 6 Monate Ruhe in der Flasche. Er hat ein wunderschönes leuchtendes Rubinrot und bietet eine komplexe und sehr intensive Nase mit roten Früchten, begleitet von blumigen Anklängen. Am Gaumen weich und lebendig, behält er seine fruchtige Konsistenz für einen vollen und umhüllenden Schluck, gefolgt von einem anhaltenden Abgang. Perfekt zu Wurstwaren und halbreifem Käse, passt er gut zu leckeren ersten Gängen, gebratenem und gegrilltem Fleisch.

Muntis Etna Bianco Lenza wird aus den Rebsorten Carricante und Catarratto hergestellt. Die Weinberge liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von 720 Metern über dem Meeresspiegel und auf vulkanischem Sand. Der Wein wird durch eine 24-stündige Kaltmazeration und anschließende sanfte Pressung gewonnen. Anschließend erfolgt die Gärung für maximal 25 Tage und die Verfeinerung auf der Feinhefe, bevor es für 2 Monate in der Flasche ruht. Der Duft ist leuchtend strohgelb und weist blumige Noten von Akazie, Kamille, Grapefruit und Apfel auf. Am Gaumen offenbart er sofort eine große Mineralität und Weichheit und zeigt eine bemerkenswerte Struktur für einen intensiven und langanhaltenden Schluck. Ideal in Kombination mit Aperitifs oder rohem Fisch, Sushi und frittierten Gerichten.

Mit dem Bitter Riserva Martini wollte er ein Originalrezept von 1872 neu interpretieren.

Der Bitter Riserva zeichnet sich durch 3 besondere Botanicals aus, Safran, Angostura und Calumba, die perfekt mit den Botanicals des Vermouth di Torino Martini harmonieren.

Aus dem Bitter Riserva lässt sich zum Beispiel ein ausgezeichneter Negroni zubereiten, indem roter Wermut, Gin zu gleichen Teilen sowie Eis und eine Orangenscheibe hinzugefügt werden.

Es kann mit einem klassischen Aperitif mit gepökeltem Fleisch und Käse oder mit Beef Tartare und Burrata genossen werden.

Champagne Héritage wird von Maison Brice hergestellt, das seit 12 Generationen Champagner im Bouzy-Gebiet, einem der wichtigsten Grand Crus des Reims-Gebirges, herstellt. Heute wird das Haus von Remi und Jean-René Brice geführt.

Der Champagner ist eine Mischung aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die nach der Vinifikation mit der Champenoise-Methode prickeln. Anschließend reift der Wein 36 Monate auf der Hefe.

Von strohgelber Farbe präsentiert sich der Wein im Glas mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Es öffnet sich in der Nase mit einem Bouquet aus weißen Blumen und Zitrusnoten. Der Schluck ist frisch, mit einer guten Mineralität und guter Persistenz.

Dieser Champagner eignet sich perfekt als Aperitif und passt sehr gut zu weißem Fleisch und Geflügelgerichten sowie zu gegrilltem Fisch.

Champagne Rosé wird von der Domaine Thierry Fournier hergestellt, die seit 5 Generationen Champagner in Festigny herstellt.

Die Mischung besteht aus Pinot Meunier-Trauben mit kleinen Zusätzen von Chardonnay und Rotwein. Nach der Vinifikation wird der Wein nach der Champenoise-Methode zu Sekt verarbeitet und reift mindestens 36 Monate auf der Hefe.

Er hat eine lachsrosa Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase erinnern die Aromen an gelbe und rosa Blüten und rote Früchte. Der Schluck ist gut ausbalanciert, reich und cremig.

Ausgezeichnet als raffinierter Aperitif, passt er sehr gut zu Vorspeisen mit gepökeltem Fleisch, weißem Fleisch und gegrilltem Fisch.

Rosé Sauvage von Piper-Heidsieck besteht aus für Champagner typischen Trauben, in denen Les Riceys Pinot Noir mindestens die Hälfte der Mischung ausmacht. Dazu kommt ein ungewöhnlich hoher Prozentsatz von 10 bis 20% der Reserveweine, um diesen Blasen ihre unverwechselbare Persönlichkeit zu verleihen.

Im Glas erstrahlt es in einem wunderschönen leuchtenden Rubinrot, ein Zeichen von Stärke und Eleganz. In der Nase stechen gleichmäßige Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren hervor, mit ausgewogenen Noten von Mandarine und Safran. Der Eingang ist prägnant, während im mittleren Mund saftige Beeren von würzigen und leicht rauchigen Noten umgeben sind, um diese Blase zu einem authentischen "schelmischen Vergnügen" zu machen.

Es ist ideal, um mit Ente mit Orange oder mit anderen roten Fleischgerichten zu dienen.

Der Crémant de Loire Brut von Le Cheteau ist ein Schaumwein nach klassischer Methode, der aus Chardonnay-, Chenin Blanc- und Cabernet Franc-Trauben hergestellt wird.

Dieser Crémant de Loire wird nach der klassischen Methode hergestellt, die eine Nachgärung in der Flasche vorsieht: Nach der Gewinnung der Grundweine aus den jeweiligen Trauben ermöglicht die Zugabe einer Mischung aus Zucker und Hefen, dass die assemblierten Weine in der Flasche nachgären Verfeinerung in Kontakt mit der Hefe für mindestens 24 Monate, wodurch die typischen Düfte von Schaumweinen entwickelt werden, die mit dieser Technik hergestellt werden.

Intensives Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage, bietet der Nase ein zartes Bouquet mit einem Hauch von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er frisch und vollmundig, mit guter Säure.

Ausgezeichnet als Aperitif, kann er mit Vorspeisen mit Aufschnitt oder Gemüsegerichten kombiniert werden.

Champagne Brut Cordon Bleu wird von der berühmten Maison de Venoge in einer limitierten Auflage hergestellt. Das Maison wurde 1837 von Henri-Marc de Venoge in Èpernay gegründet. Die Trauben für seine Champagner stammen aus den Dörfern Cramant, Avize, Mensil-sur-Oger, Ambonnay, Verzenay, Verzy und Les Riceys.

Es besteht aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben. Champagner reift 6 Jahre auf der Hefe.

Er hat eine goldgelbe Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage verstärkt wird. In der Nase werden Aromen von weißen Blumen, Trockenfrüchten und Lebkuchen wahrgenommen. Am Gaumen ist er frisch und weinig, mit anhaltendem Abgang.

Hervorragend als raffinierter Aperitif oder als Begleitung zu ersten Gängen auf Fischbasis.

Champagne Brut Orior wird von Maison Pierre Legras hergestellt. Die Gründung des Hauses geht auf das Jahr 1600 zurück. Pierre Legras ist ein Zeitgenosse von Heinrich XIV. und Dom Pérignon. Seit 11 Generationen produziert das Haus hochwertigen Champagner in Chouilly, einem der 17 Grand Crus der Champagne an der Côte des Blancs.

Champagner wird aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben aus Chouilly, Epernay und Moussy hergestellt. Nach der Weinbereitung erfolgt die Schaumbildung nach der Champenoise-Methode.

Er zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und cremige Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsich. Der Gaumen ist lang und tief.

Hervorragend als Aperitif und während des Essens.

Champagne Brut Fleur de Craie wird von Maison Bolieu an der Côte des Blancs hergestellt.

Champagner wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Die Vinifikation erfolgt zu 10 % im Holzfass, der Rest im Stahltank. Der Schaumweinprozess nach der Champenoise-Methode erfordert anschließend eine 5-jährige Reifung auf der Hefe.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von weißen Früchten, Pfirsich, Birne und Brioche. Am Gaumen ist er cremig, fein und anhaltend.

Köstlich als Aperitif, passt er gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Gemüse sowie zu Pizza.

Champagne Brut Nature wird von der Maison de Champagne Vranken-Pommery hergestellt, die 1976 von Paul-François Vranken gegründet wurde. Vranken-Champagner sind berühmt für ihre Qualität, Ausgewogenheit und aromatische Finesse.

Brut Nature wird aus Pinot Noir-, Chardonnay- und Pinot Meunier-Trauben hergestellt, die in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert und mit Hilfe ausgewählter Hefen vergoren werden. Nach der Gärung in der Flasche nach der Champenoise-Methode reift der Wein über 48 Monate auf der Hefe.

Im Glas hat er eine goldgelbe Farbe mit feinen und anhaltenden Blasen. Die Nase ist zart, mit Aromen von weißen Früchten und Beeren, mit Noten von Trockenfrüchten. Der Schluck ist frisch und anhaltend.

Dieser Champagner kann ein raffinierter Aperitif sein und sowohl rohen Fisch als auch Sushi begleiten.

Die Maremma Toscana San Germano di Rocca di Frassinello wurde im Gran Cru San Germano in der Gemeinde Gavorrano in der Provinz Grosseto geboren.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Sangiovese-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt traditionell in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 14 Monate in zu 80 % neuen Barriques und weitere 11 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit verführerischen Noten von Johannisbeere, Brombeere, Kaffee und Vanille. Im Mund ist er sehr strukturiert, harmonisch und elegant, mit einer sehr langen Nachhaltigkeit.

Er passt hervorragend zu kräftigem rotem Fleisch und Wildgerichten, sowohl gebraten als auch gedünstet.

Die limitierte DUBL Brut Edition-Flasche „The Vanity of Dionysus“, Classic Method, wurde vom kalifornischen Künstlerduo Fallen Fruit entworfen und der Erlös geht vollständig an die San Gennaro Community Foundation zur Überwindung von Jugendbeschwerden im Stadtteil Sanità in Neapel Kunst- und Kulturvermittlung. Ein Projekt, das perfekt in den B Corp-Weg des Weinguts DUBL passt.

Das Label ist inspiriert von dem mit Sprühfarbe geschaffenen Werk „Ein Porträt des Dionysos“, das die gesamte Fassade der „Botanica“-Residenz in Borgo San Gregorio einnimmt.

Es handelt sich um einen Schaumwein, der hauptsächlich aus Greco-Trauben hergestellt wird, einer edlen Rebsorte aus der Region Kampanien. Die Verfeinerung des Dubl Brut Edition Fallen Fruit erfolgt 24 Monate lang in der Flasche in Kontakt mit der Hefe.

Eine klassische Methode, die ihre charakteristische Mineralität mit außergewöhnlicher Eleganz zum Ausdruck bringt. Die Farbe ist strahlendes Weißgold, verstärkt durch die feine und anhaltende Perlage. In der Nase vermischen sich die blumigen und fruchtigen Aromen von Zucchiniblüten, Zitrusfrüchten und Mango mit den für die Greco-Traube typischen gegensätzlichen Kreidenoten, die sich nach und nach überlagern und zu Strenge und Eleganz führen. Die taktile Vertikalität der Bläschen und die geschmackliche und olfaktorische Beständigkeit sind am Gaumen beeindruckend und machen die DUBL Brut Edition zu einer hervorragenden Kombination mit rohen Meeresfrüchten, Risotto mit Meerestrüffeln oder gebratenem Kabeljau auf einem Bett aus Kichererbsen.

Der JR06 JRose ist ein handwerklich hergestellter London Dry Gin, der in Apulien hergestellt wird. Jedes Etikett ist das Werk des Cartoonisten Milo Manara.

Dieser Gin wird aus der Destillation von Getreide und Wacholderbeeren unter Verwendung des Müller-Destillierkolbens gewonnen. Zu den verwendeten Pflanzenstoffen zählen neben Wacholder auch Bergamotte, Angelika, Kardamom, Koriander, peruanisches Maca, Mandarinenschalen, Feigenkaktusblüten und Eichenrinde.

In der Nase zeichnet es sich durch die typischen Aromen von Wacholder und Bergamotte aus. Am Gaumen ist er warm und würzig.

Es wird pur oder zur Zubereitung hervorragender Cocktails auf Gin-Basis serviert.

Der Sauvignon Blanc von Hartmann Donà wurde in Südtirol in der Provinz Bozen geboren.

Es wird aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die entrappt und gepresst werden, um dann in Stahl vinifiziert zu werden.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine Nase aus, die Aromen von weißen Blumen, Pfirsich und Aprikose offenbart. Der Schluck ist frisch, mit einem mineralischen Abgang.

Es ist ein ausgezeichneter Wein, um Meeresfrüchte und Sushi zu begleiten.

Der Champagne Brut Extra Quality Blanc de Blancs von Ployez Jacquemart wurde in Weinbergen in der Gegend von Ludes geboren.

Der Wein wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die einzeln vinifiziert werden. Die zweite Gärung der Cuvée erfolgt nach der Champenoise-Methode mit einer Reifung auf der Hefe für 36 Monate.

Der Wein hat eine goldgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase offenbart er Aromen von weißen und gelben Blüten sowie einen Hauch von Honig. Der Schluck ist frisch und von großer Ausdauer.

Hervorragend in Kombination mit leckerer Meeresfrüchteküche.

Der Weißwein von Tenuta Dodici wird in Weinbergen auf den Hügeln der Maremma im Süden der Toskana geboren. Es gehört dem russischen Geschäftsmann Konstantin Tuvykin und seinem Partner, dem Regisseur Nikita Mikhalko. Der Cotarella-Winzer überwacht die Arbeit im Keller.

Der Wein wird aus Viognier-, Sauvignon Blanc- und Vermentino-Trauben hergestellt. Die geernteten Trauben werden zunächst in einem Kühlraum abgekühlt. Anschließend erfolgt die Entrappung und Kryomazeration, anschließend die Pressung und Klärung. Der Wein gärt in thermokontrollierten Stahltanks für ca. 20-30 Tage.

Die Farbe ist blass strohgelb, die Nase offenbart Aromen von weißen und gelben Blüten, Pfirsich und Birne. Der Schluck ist frisch und von guter Nachhaltigkeit.

Hervorragend in Kombination mit Meeresfrüchteküche.

Der hochwertige Weißwein Örökké Egri csillag von der Firma St. Andrea. Geboren in Ungarn, im Weinanbaugebiet Eger.

Er besteht aus Hárslevelű-, Sauvignon Blanc-, Furmint- und Olaszrizling-Trauben, die entrappt und anschließend in Stahltanks und Holzfässern vinifiziert werden. Hier reift der Wein 5 Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Die Farbe ist strohgelb und weist Aromen von Pfirsich, Ananas und Limettenschale auf. Der Schluck ist frisch und lecker, mit einem anhaltenden Abgang.

Es passt gut zu gebratenem Fisch.

Giuseppe Quintarellis Amarone della Valpolicella Classico Riserva entsteht in Weinbergen in der Gemeinde Negrar, im magischen Terroir von Valpolicella.

Es wird aus einer geschickten Mischung aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben auf natürliche Weise getrocknet, mit dem Ziel, den Wassergehalt zu reduzieren und dem Wein Zucker zu verleihen. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur für etwa 45 Tage. Anschließend reift der Wein 7 Jahre lang in slawonischen Eichenfässern.

Es zeichnet sich durch eine tiefe granatapfelrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und eleganten Mandelbouquet, bereichert durch angenehme Kirscharomen. Am Gaumen ist er kraftvoll und komplex, mit einem angenehm würzigen Nachgeschmack.

Perfekt zu Braten und gegrilltem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild und reifem Käse.

Der Wein Amabile del Cerè passito von Giuseppe Quintarelli ist ein süßer venezianischer Wein aus den Trauben Garganega, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Trebbiano. Die Trauben stammen von Weinbergen in Cerè di Negrar in der Provinz Verona.

Die Trauben werden zum Trocknen auf Gestelle gestellt. Ende Januar werden sie gepresst und mit einheimischen Hefen vinifiziert. Die Gärung dauert ca. 50 Tage. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in französischen Eichenfässern für 5-6 Jahre.

Der Wein hat eine bernsteinfarbene Farbe mit goldenen Reflexen und offenbart eine facettenreiche Nase mit Aromen von kandierten Früchten, Haselnuss, Gewürzen, Karamell und Vanille. Der Schluck ist süß, umhüllend, gut ausbalanciert mit der Säure und mit einem sehr anhaltenden Abgang.

Dieser Wein passt gut zu Desserts und Blauschimmelkäse.

Ein Porto Colheita ist ein Tawny Port, der aus Trauben des gleichen Jahrgangs hergestellt wird und mindestens 7 Jahre in großen alten Fässern gereift ist. Die Trauben, die Niepoorts Porto Colheita zum Leben erwecken, stammen aus Weinbergen, die älter als 60 Jahre sind, und werden mindestens 10 Jahre lang gereift.

Es zeigt eine intensive ziegelrote Farbe mit bräunlichen Reflexen. Die olfaktorische Untersuchung zeigt vor allem saftige Aromen von kandierten Früchten, Pflaumen und Feigen, denen eine elegante rauchige Note hinzugefügt wird. Im Mund ist es frisch und voll, mit einem trockenen und verführerischen Abgang.

Am Ende einer Mahlzeit köstlich, perfekt zu Desserts oder Trockenfrüchten. Probieren Sie es als Aperitif.

Der Champagne Grand Cru Reserve Brut von Saintgybryen wird in Weinbergen geboren, die sich in den am besten geeigneten Weinbergen der Champagne befinden.

Der Wein wird aus reinen Chardonnay-Trauben hergestellt, die in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert werden. Die zweite Gärung der Cuvée erfolgt nach der Champenoise-Methode mit einer Reifung auf den Hefen für 24 Monate.

Die strohgelbe Farbe und die feine und anhaltende Perlage offenbaren in der Nase Aromen von weißen Blumen, Birne und Brotkruste. Der Schluck ist frisch und von guter Nachhaltigkeit.

Hervorragend sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit Fisch und Sushi.

Les Pagodes de Cos ist der Zweitwein des Château Cos d'Estournel, ein Grand Cru Classé aus dem Jahr 1855. Die Reben, von denen er stammt, sind, sobald sie das richtige Alter erreicht haben, für die Herstellung des Erstweins bestimmt: Sie wachsen auf dem Sie haben das gleiche Terroir und erhalten die gleichen Behandlungen. Der Unterschied liegt im Alter der Reben, jünger, etwa 40 Jahre alt, mit Wurzeln, die noch nicht die volle Tiefe im kiesigen Boden erreicht haben.

Die Weinbereitung der Trauben Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot erfolgt traditionell in Stahltanks mit einer Mazeration von etwa einer Woche. Die Verfeinerung und Reifung erfolgt für 12 Monate in neuen Barriques.

Der Wein zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe aus. In der Nase erkennt man ausgeprägte Noten von Blaubeeren, roten Johannisbeeren und Erdbeeren, begleitet von Rauch- und Schokoladenaromen, mit einem Hauch Zimt, der ihm eine gewisse Komplexität verleiht. Das Ergebnis ist ein runder, eleganter, lebendiger, seidiger, verführerischer und äußerst angenehmer Wein.

Es passt wunderbar zu allen Fleischsorten: Rind, Lamm oder Wild. Auch zu leckeren Käse- und Pilzgerichten passt er hervorragend.

Das Castel del Monte Trentangeli der Marquises Antinori wurde in den Weinbergen der Tormaresca-Farm geboren, die der Familie Antinori gehört und sich in Apulien auf den Hügeln von Minervino Murge befindet.

Es wird hauptsächlich mit Aglianico-Trauben und mit Cabernet- und Syrah-Trauben hergestellt, die leicht überreif geerntet werden, um ihr phenolisches Potenzial zu steigern. Die Trauben gären in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 27 ° C und werden anschließend 15 Tage lang mazeriert, wobei häufig übergepumpt und weich deléstages werden, um eine schrittweise und ausgewogene Extraktion durchzuführen. Anschließend wird der Wein 10 Monate lang zur malolaktischen Gärung in französische und ungarische Eichenfässer gefüllt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Eine weitere Zeit der Flaschenalterung folgt für einen Zeitraum von 9 Monaten.

Rubinroter Wein, angereichert mit violetten Reflexen. Die Nase hat ein fruchtiges und würziges Bouquet mit angenehmen Noten von Blaubeeren, Maulbeeren und Johannisbeeren, angereichert mit Noten von Pfeffer und Lakritz. Im Mund ist es reich und angenehm, mit einer guten Struktur und einem anhaltenden Abgang. Die Reifung im Barrique verleiht diesem Wein bemerkenswerte Finesse und Eleganz.

Empfohlen zu ersten Gängen auf Fleischsauce, ideal in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Bitter Bianco wird vom Opificio Numquam mit Sitz in Prato hergestellt.

Es handelt sich um einen handwerklich hergestellten Bitter, der durch Mazeration von 18 Heilpflanzen hergestellt wird, darunter Enzian, Engelwurz, Lakritze und aromatischer Kalmus. Es hat eine strohgelbe Farbe und einen reichen und umhüllenden Geschmack mit Orange, Kräutern und wertvollen Harzen und Kräutern.

Er kann als Aperitif mit Eis und einer Zitronen- oder Orangenscheibe genossen werden.

Die Irpinia Aglianico Celsì der Farm Fiorentino wurde im Weinberg Casale auf einer durchschnittlichen Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel geboren

Die Trauben, die zwischen Ende Oktober und Anfang November von Hand geerntet werden, folgen einer klassischen Rotweinbereitung mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Der gewonnene Wein reift 10-12 Monate in großen französischen Eichenfässern von 25 hl und dann in Stahl und Flasche.

Im Glas erscheint der Wein in einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase finden sich Anklänge von dunklen Früchten und Gewürzen, sowie würzige Noten. Der Schluck ist warm und weich, mit eleganten Tanninen und einem überzeugenden Abgang.

Perfekt als Beilage zu gebackenen Nudeln, gebratenem Fleisch und gereiftem Käse.

Gosset Grande Réserve ist ein symbolträchtiges Beispiel für Exzellenz in der Champagnerproduktion und stammt aus dem historischen Weingut Gosset, das 1584 in Ay in der Champagne in Frankreich gegründet wurde. Dieser Schaumwein zeichnet sich durch seine reiche Tradition und die sorgfältige Auswahl der Trauben aus, hauptsächlich Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, die das authentische Terroir der Region widerspiegeln.

Die Weinherstellung erfolgt nach traditionellen Methoden, die das Erbe und Fachwissen von Gosset widerspiegeln. La Grande Réserve profitiert von einer langen Reifungszeit in unterirdischen Kellern, wo es seine Komplexität und Struktur entwickelt. Der Verzicht auf malolaktische Gärung ist eine stilistische Entscheidung, die die natürliche Säure und Frische des Weins bewahrt und die Philosophie des Hauses unterstreicht, die auf den maximalen Ausdruck der Frucht abzielt.

Bei der Verkostung offenbart der Gosset Grande Réserve ein komplexes aromatisches Bouquet mit Noten von reifen Früchten, weißen Blüten und Nuancen von geröstetem Brot und Nüssen, die auf die Entwicklung durch die Reifung zurückzuführen sind. Im Mund ist er reichhaltig und lebendig, mit einer außergewöhnlichen Harmonie zwischen frischer Säure und Geschmackstiefe, die in einem langen und unvergesslichen Abgang gipfelt.

Dieser Champagner eignet sich besonders zur Kombination mit einer Vielzahl von Gerichten, von der Vorspeise bis zum Dessert. Er passt wunderbar zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel in leichten Saucen oder Pilz- und Trüffelgerichten. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet er sich auch hervorragend als Aperitif oder zur Feier besonderer Anlässe.

Der Auxey-Duresses Les Clous von Domaine Pierre Boisson ist ein eleganter Ausdruck von Chardonnay, der aus einer der renommiertesten Appellationen der Côte de Beaune im Burgund stammt.

Der Weinherstellungsprozess folgt traditionellen Methoden, die den Charakter der Ausgangsrebsorte respektieren und hervorheben. Der Wein reift in Eichenfässern, wobei sowohl Holz der ersten als auch der zweiten Passage verwendet wird, um eine subtile Integration der Holzaromen zu ermöglichen, ohne die natürliche Ausdruckskraft der Frucht zu übertönen.

Im Glas erscheint er in einer brillanten strohgelben Farbe mit hellen Reflexen. In der Nase bietet er ein einladendes und reichhaltiges Bouquet, in dem Noten von Apfel, Fisch und Honig vorherrschen, mit Anklängen von frischen Mandeln und geröstetem Brot. Im Mund ist er weich und umhüllend, frisch und anhaltend.

Es empfiehlt sich in Kombination mit Fisch- und Geflügelgerichten, passt aber auch gut zu einem raffinierten zweiten Gang auf Meeresfrüchtebasis.

Der Sekt Mediterranée Brut von Château de la Galinière wird nach traditioneller Methode im Herzen der Provence hergestellt.

Die Auswahl der besten Parzellen für die Ernte, die sich durch eine nicht zu fortgeschrittene Reifung auszeichnen, und die Ernte in der Nacht zielen auf den Ausdruck maximaler Frische ab. Während des Weinherstellungsprozesses wird Traubenmost hinzugefügt, um die Aromen zu bereichern. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer 9-monatigen Reifung auf eigenen Hefen.

Von blasser und leuchtend rosa Farbe und mit einer feinen und anhaltenden Perlage, ist die Nase ausdrucksstark und fruchtig, mit Noten von Mandarine und Grapefruit, die sich mit einem Hauch von weißem Pfirsich und einer blumigen Note vermischen. Im Mund ist er frisch, seidig und harmonisch, mit Anklängen an Zitrusnoten.

Perfekt als Aperitif, passt er gut zu frischen Salaten, einem Fisch-Carpaccio, aber auch zu mariniertem weißem Fleisch vom Grill.

Unica Fashion Victim ist ein Schaumwein der Firma Astoria, der darauf ausgelegt ist, Ausgewogenheit und Konsistenz zu bieten.

Mit hügeligem Gelände auf ca. 150 Meter über dem Meeresspiegel und Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa 12 Jahren gehen wir zur manuellen Lese über, gefolgt von sanfter Pressung und statischem Dekantieren des Mostes. Es folgt die Gärung in Stahl mit ausgewählten einheimischen Hefen. Nach einem Monat Kontakt auf der Edelhefe wird er für die zweite Gärung in einen Autoklaven überführt. Weitere 30 Tage Reifung vor der Abfüllung.

Das Ergebnis ist ein heller strohgelber Schaumwein mit dichter Perlage und cremigen Anklängen von Pfirsich, Orangenschale, grünem Apfel. Am Gaumen ist er prägnant und strukturiert, mit einer säuerlichen Textur, die durch fruchtige Düfte und eine gute Persistenz gemildert wird.

Wein, der während der gesamten Mahlzeit getrunken wird, eignet sich für elegante Aperitifs auf der Basis von Käse und Wurstwaren, weißem Fleisch und Seefisch.

Chimays Grande Réserve Barrique

Das belgische Trappistenbier Grande Réserve Barrique wird von den Trappistenmönchen der Abtei Scourmont (in der Nähe von Chimay, einer Gemeinde in der Provinz Hennegau) hergestellt, die seit über 170 Jahren Bier brauen. Als echtes Trappistenbier wird es unter ihrer Aufsicht hergestellt und der Erlös aus dem Verkauf kommt fast ausschließlich sozialen Projekten zugute.

Wie wird Grande Réserve Barrique hergestellt?

Wir beginnen mit Chimay Bleue, einem obergärigen dunklen Bier, das im Laufe der Jahre besser wird und drei Gärungen durchläuft. Die letzte Gärung erfolgt im Barrique.

Sehkraft, Nase, Auge und Gaumen

Dieses Bier hat eine dunkle Farbe und zeichnet sich durch Noten aus, die durch die Lagerung in Holzfässern entstehen. In der Nase finden sich Anklänge von Trockenfrüchten wie Rosinen und Datteln, dazu Noten von Karamell und gerösteten Haselnüssen. Der Schluck ist samtig, seine Struktur wird durch die Anwesenheit von Tanninen bereichert.

Womit kombinieren Sie Grande Réserve Barrique?

Dieses Trappistenbier sollte in Kombination mit Schokoladen- und Karamelldesserts probiert werden.

Der Maremma Toscana Riserva Vesper von Tenuta Moraia, eine Mischung aus Cabernet Sauvignon- und Sangiovese-Trauben, ist ein önologisches Juwel der toskanischen Maremma, einem einzigartigen Gebiet, in dem die obere Schicht aus grauem, blauem und rotem Ton, verflochten mit Kalksteinkonglomeraten, ein Ideal darstellt Lebensraum für den Ausdruck der Rebsorten, aus denen es hergestellt wird. Der Name „Vesper“ , der an die zinnoberrote Farbe des Sonnenuntergangs erinnert, ist eine Hommage an die Schönheit und Ruhe der Vesper in der Maremma.

Die alkoholische Gärung umfasst eine Mazeration auf den Schalen für 10–12 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 28 °C. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, werden die Sorten gemischt, um dieser raffinierten Mischung Leben einzuhauchen.

Optisch präsentiert der Wein eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Myrte und Schwarzkirsche, angereichert mit Noten von Kakao und einem Hauch von Kaffee, wodurch ein komplexes und einladendes Bouquet entsteht. Im Mund verbindet sich das fruchtige Profil mit einer samtigen Weichheit, mit seidigen und eleganten Tanninen, die zu einem langen und harmonischen Abgang führen.

Besonders geeignet in Kombination mit intensiven Gerichten wie Wild und reifem Käse, wo seine Komplexität und Struktur voll zur Geltung kommt.

Der Champagner Ultradition Extra-Brut von Laherte Frères ist eine Mischung aus Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir und der Zugabe von in Fässern auf der Hefe gereiften Reserveweinen. Hergestellt in den Gebieten Vallée de la Marne und Coteaux Sud d'Épernay. Durch die Auswahl der Rebsorten entsteht eine harmonische Mischung, die die Vielfalt des Terroirs widerspiegelt.

Die manuelle Ernte bei voller Reife und die traditionelle Kelterung bilden den Grundstein für eine sorgfältige Weinbereitung. Die alkoholische Gärung erfolgt in Fässern unterschiedlicher Größe. Der teilweise erfolgten malolaktischen Gärung folgt eine 48-monatige Reifung auf den Hefen. 50 % der Mischung besteht aus Reserveweinen früherer Jahre, die in feinen Schichten gereift sind und den Champagner mit Nuancen und Tiefe bereichern.

Optisch hat er eine strohgelbe Farbe, während in der Nase zarte Oxidationsnoten auftauchen, angereichert durch würzige und zitronige Noten, mit einem Hintergrund von geröstetem Brot. Am Gaumen ist die Struktur umhüllend und reichhaltig, ausgeglichen durch eine fein verwobene Säure mit einer gut abgestimmten Dosierung, die zusammen eine angenehme Nachhaltigkeit ergeben.

Dieser Champagner passt wunderbar zu Austern, Meeresfrüchten und Schalentieren, verstärkt deren Aromen und schafft eine hervorragende gastronomische Harmonie.

Der Toro Gago G von Telmo Rodriguez ist der repräsentativste Wein aus der Region Toro und das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von 21 Parzellen seit 1998.

Es stammt aus Tinta de Toro-Trauben, die manuell in Kisten geerntet wurden. Die Gärung erfolgt in Eichen- und Edelstahlfässern. Es folgt eine 14-monatige Reifung in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe, die dazu beiträgt, die Komplexität und Struktur des Weins weiter zu verfeinern.

Dem Auge präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase finden sich Noten von roten Früchten und ein mineralischer Akzent, während der Gaumen trocken, konzentriert und gut strukturiert ist.

Dieser Wein passt perfekt zu Hülsenfruchtsuppen, rotem Fleisch im Allgemeinen und Wurstwaren, insbesondere zu solchen aus der iberischen Schweineschlachttradition.

Blonde La Rulles

Blonde La Rulles ist ein Blonde Ale, das sich durch seine Struktur und seinen duftenden Charakter auszeichnet, die das Ergebnis der Gärung sowohl in der Flasche als auch im Fass sind.

Wie Blonde La Rulles hergestellt wird

Bei der Herstellung von Blonde La Rulles erfolgt die Gärung sowohl in der Flasche als auch im Fass, ein Prozess, der seine aromatischen und geschmacklichen Qualitäten intensiviert. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten wie Kräuterhopfen und karamellisiertes Malz trägt zur Entstehung eines ausgewogenen Bieres mit Zitrusnoten und einem trockenen und sauberen Abgang bei, der ein erfrischendes Getränk garantiert.

Sehkraft, Nase, Auge und Gaumen

Optisch präsentiert sich Blonde La Rulles mit einer leuchtend goldenen Farbe. In der Nase sind die Zitrus- und Karamellnoten deutlich zu erkennen und laden zu einem reichen und umhüllenden Geschmack ein. Am Gaumen bestätigt das Bier die olfaktorischen Erwartungen mit einer angenehmen Weichheit und endet mit einem kräuterigen Akzent, der den Gaumen reinigt und zum erneuten Trinken einlädt.

Wozu passt Blonde La Rulles?

Dieses Bier passt perfekt zu vegetarischen Vorspeisen und weißem Fleisch und bietet einen angenehmen und erfrischenden Kontrast.

Der Dominio de Atauta der Bodegas Dominio de Atauta ist ein Rotwein, der aus Tempranillo-Trauben hergestellt wird, die in der Provinz Soria im Gebiet Ribera del Duero angebaut werden.

Mit Weinbergen auf sehr unterschiedlichen Böden, aber vereint durch Kalkfelsen und auf einer Höhe von ca. 1000 Meter über dem Meeresspiegel werden die Trauben geerntet und auf natürliche Weise vergoren, bevor sie der malolaktischen Gärung in Bottichen unterzogen werden. Der Wein reifte 16 Monate in 40% neuen französischen Eichenfässern.

Sehr intensive und tiefe rubinrote Farbe, drückt kraftvolle und konzentrierte Noten von Brombeeren, würzige Noten von Rosmarin, Süßholz und Tabak aus. Dichte Frucht auch am Gaumen, ein harmonischer und ausgewogener Wein auch an der Tanninfront, mit einem breiten und strukturierten Schluck und einem Hauch Mineralität im langen Abgang.

Gebratenes Lamm und Wild begrüßen diesen Wein in Perfektion, während er auch als Meditationswein verwendet werden kann und sich für eine lange Lagerung eignet.

Les Apôtres von Domaine Usseglio Raymond & Fils wird aus einer Mischung der 13 Rebsortenfamilien (schwarz und weiß) hergestellt, die von der AOP Châteauneuf-du-Pape zugelassen sind. Die Trauben stammen von sandigen Böden oder Galets Roulés.

Die Weinbereitung umfasst das manuelle Abbeeren der Trauben und die gemeinsame Gärung in italienischen, handwerklich hergestellten Amphoren für drei Monate, gefolgt von einer Reifung für 17 Monate in denselben Amphoren.

Der Wein hat Aromen von schwarzen Früchten, Erdbeeren und Rosen. Am Gaumen ist er tief und komplex, mit einer zarten und seidigen Textur und einem eleganten und raffinierten Abgang.

Er passt perfekt zu gebratenen Fleischgerichten oder leckeren Eintöpfen.

Negroamaro Paolo Leo ist ein Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung Apulien, der in den ländlichen Gebieten San Donaci und Salice Salentino hergestellt wird. Es wird ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt, die auf mittelschweren Böden angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand in den frühen Morgenstunden und garantiert so die Frische und das Aroma des Produkts.

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und die zerkleinerten Trauben 8–10 Tage lang in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22 und 24 °C vergoren. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und eine fünfmonatige Reifung in Stahltanks, die dazu beitragen, die Frische und aromatische Integrität des Weins zu bewahren.

Dieser Wein hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er Düfte von reifen roten Früchten, Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren, mit Noten von gut reifen Pflaumen, die in Gewürze aus schwarzem Pfeffer und Zimt übergehen. Am Gaumen zeigt er ein angenehmes Volumen, ausgewogene Tannine und eine strukturelle Frische, begleitet von einem würzigen Abgang.

Dieser Negroamaro passt ideal zu Gerichten mit kräftigem Fleisch, wie Schmorbraten und Wildschweinragout, und eignet sich besonders gut zu strukturierten Käsesorten und würzigen Wurstwaren.

Monopole Clásico Gran Reserva ist ein Weißwein, der in der Region Rioja Alta aus Viura-Trauben aus den Weinbergen des Weinguts in Villalba, am Fuße des Obarenes-Gebirges, hergestellt wird. Die Reben wachsen auf gut durchlässigen Sandböden und sind ständigem, aber mildem Wasserstress ausgesetzt, was zu geringen Erträgen an losen Trauben mit kleinen, konzentrierten Beeren führt.

Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet und 24 Stunden lang gekühlt, um die Aromen zu bewahren. Der Ertrag des Weinbergs ist sehr gering, der Most wird in einer kleinen hydraulischen Presse schonend gepresst und in gebrauchten 400-Liter-Barriques und 500-Liter-Fässern vergoren. Der Wein reift fünf Jahre lang in drei alten Riojan-Fässern und zwei alten Sanlúcar-Fässern ohne Klärung, sodass die lange Fassreifung den Wein auf natürliche Weise stabilisieren und reinigen kann.

Der Wein weist eine große Komplexität mit raffinierten Aromen und einer klar definierten Struktur auf. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit guter Säure und bemerkenswerter Nachhaltigkeit und bietet dank der Qualität der Rohstoffe und des traditionellen Weinherstellungsprozesses ein angenehmes Geschmackserlebnis.

Dieser Wein passt perfekt zu mediterranen Gerichten.

Cointreau l'Unique ist ein Orangenlikör mit einer langen Tradition, hergestellt von Maison Cointreau. Er ist bekannt für seine Exzellenz und Qualität, das Ergebnis einer komplexen Mischung aus süßen und bitteren Orangenschalenessenzen. Dieser kristallklare Likör ist für sein perfektes aromatisches Gleichgewicht und seine Vielseitigkeit bekannt.

Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt, ist er der perfekte Akzent, um Ihre Cocktails auszubalancieren, und eine unabdingbare Zutat für den Margarita nach dem Originalrezept.

Das aromatische Profil des Cointreau bietet eine Symphonie aus frischen, floralen, süßen und würzigen Noten und macht ihn zu einem vielseitigen Likör. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer sofortigen Frische, gefolgt von einem ausgewogenen und tiefen Nachklang, ideal zur Verstärkung der Aromen in Cocktails.

Cointreau l'Unique passt perfekt zu verschiedenen klassischen und modernen Cocktails und verleiht ihnen Tiefe und Komplexität dank seines einzigartigen Orangengeschmacks.

Zamò Rosso ist ein Rotwein, der aus einer Mischung der Trauben Cabernet, Merlot und Refosco dal Peduncolo Rosso hergestellt wird.

Die entrappten und separat gepressten Trauben werden in Stahlmazeratoren vergoren. Während der alkoholischen Gärung, die etwa 10-12 Tage dauert, werden das Umstechen, das Delestage und das Umpumpen durchgeführt. Nach dem Abstich wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt und der Trester gepresst. Die malolaktische Gärung erfolgt in Stahl, gefolgt von der Verfeinerung in großen 25-hl-Eichenfässern für 6 Monate, bevor die endgültige Mischung und Abfüllung im folgenden Monat erfolgt.

Die Farbe ist rubinrot. In der Nase nimmt man lebendige Noten von roten Früchten, Kirschen, Himbeeren und Veilchen wahr, die sich mit Offenheit und Aufrichtigkeit entfalten. Am Gaumen ist Zamò Rosso direkt, unmittelbar und angenehm.

Perfekt zu leckeren und reichhaltigen ersten Gängen, gedünstetem oder gegrilltem Fisch, weißem Fleisch und frischem oder mittelreifem Käse.

PSI ist ein Rotwein, der in der Region Ribera del Duero von Dominio de Pingus aus einer Traubenmischung aus Tempranillo und Garnacha hergestellt wird. Dieser Wein stellt die frischeste und fruchtigste Interpretation des jüngsten Projekts von Peter Sisseck dar, das auf einen lebendigeren und weniger konzentrierten Ausdruck als die anderen Etiketten des Kellers ausgerichtet ist.

Die Trauben stammen aus Weinbergen, die von Partnerwinzern bewirtschaftet werden, mit über 30 Jahre alten Pflanzen, die in Töpfen auf Böden unterschiedlicher Zusammensetzung gepflanzt sind. Die Mazeration erfolgt in Betontanks, um das Aroma der Früchte zu bewahren, während die Verfeinerung 18 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern erfolgt, um ein Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität zu gewährleisten.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit einer saftigen und lebendigen Textur, bereichert durch Noten roter Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren, begleitet von zarten Gewürznuancen. Es ist ein ausgewogener Wein mit weichen Tanninen und einem erfrischenden Abgang, der zu einem neuen Schluck einlädt.

Er passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, Braten, Geflügel und reifem Käse.

Bourgogne Aligoté von Château de la Maltroye ist ein Weißwein, der ausschließlich aus Aligoté-Trauben gewonnen wird, die auf lehm-kalkhaltigen Böden im Burgund angebaut werden. Das Anwesen erstreckt sich über 13 Hektar in Chassagne-Montrachet und 2 Hektar in Santenay.

Die Weinherstellung folgt einer traditionellen Methode mit Gärung in Eichenfässern und häufiger Bâtonnage, um die aromatische Komplexität und Struktur des Weins zu erhöhen. Die Lagerung in Eichenfässern für etwa 12 Monate sorgt für eine Fülle an Aromen, eine cremige Struktur und elegante Röstnoten.

Dieser Weißwein hat eine hellgoldene Farbe mit brillanten Reflexen. Er präsentiert ein komplexes Bouquet aus weißen Blumen, frischen Früchten und einer ausgeprägten Mineralität, begleitet von Noten von Haselnüssen und Butter, die von der Reifung im Holz herrühren. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einem anhaltenden Abgang, der die Reinheit und Eleganz des Terroirs unterstreicht.

Er passt perfekt zu Fischgerichten, Schalentieren, weißem Fleisch und Weichkäse.

Hendrick's Gin Grand Cabaret ist eine limitierte Edition für freie und kreative Geister, inspiriert von den fruchtigen Likören der Pariser Belle Epoque. Dieser üppige und poetische Gin zeichnet sich durch seine Noten von gelben Früchten und süßen Pflanzenstoffen aus, die zusammen ein lebendiges und faszinierendes Sinneserlebnis schaffen, perfekt für diejenigen, die Gins mit einzigartigem und überraschendem Charakter lieben.

Handgefertigt in Schottland, unterstreicht es die Begegnung zwischen Tradition und Moderne und bietet einen Wirbel an Aromen, der es ideal für Momente der Geselligkeit macht. Die verwendeten Pflanzenstoffe sind fachmännisch ausbalanciert, um einen fruchtigen und raffinierten Abgang zu gewährleisten und gleichzeitig die typische Frische von Hendricks Stil zu bewahren.

In der Nase erkennt man Noten von gelben Früchten, begleitet von einem zarten floralen Hintergrund. Am Gaumen ist dieser Gin intensiv und süß, mit einem überraschend fruchtigen Abgang, der seine Vielseitigkeit unterstreicht. Die Balance zwischen der Süße der Früchte und der Frische der Pflanzenstoffe macht ihn zur idealen Wahl für kreative und raffinierte Cocktails.

Für ein frisches und raffiniertes Geschmackserlebnis empfehlen wir, ihn in einem klassischen Gin Tonic mit viel Eis, drei Gurkenscheiben und Fever-Tree Indian Tonic zu servieren.

Der Amarone della Valpolicella Riserva Montefante der Firma Farina ist ein Wein von großer Eleganz, der auf den Hügeln des Valpolicella Classica hergestellt wird. Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg auf 350 Metern über dem Meeresspiegel, wo der mit Basalten geschichtete kalkhaltige Boden und das günstige Mikroklima zum Reichtum und der Struktur dieses Weins beitragen. Zu den verwendeten Sorten gehören Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Dindarella.

Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einem natürlichen Trocknungsprozess von etwa 90 Tagen unterzogen, wobei sie 40 % ihres Gewichts verlieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Kaltmazeration, gefolgt von einer langen alkoholischen Gärung und einer postfermentativen Mazeration. Anschließend reift der Wein 24 Monate im Barrique, 24 Monate in großen slawonischen Eichenfässern und weitere sechs Monate in der Flasche.

Dieser Amarone hat eine intensive granatrote Farbe und präsentiert Aromen von Himbeermarmelade, Brombeeren und Pflaumen in Alkohol, angereichert mit Gewürzen wie Pfeffer und Zimt. Am Gaumen ist er komplex und harmonisch, mit außergewöhnlicher Rundheit und süßen Tanninen.

Er passt wunderbar zu rotem Fleisch, Wild und reifem oder würzigem Käse, kann aber auch pur genossen werden, insbesondere mit handgemachter Schokolade.

Die tausendjährige Weinbautradition der Äolischen Inseln fließt in dieses kostbare Colosi-Label ein, die Malvasia delle Lipari Naturale Nurah , deren Geburtsort Capo Faro auf der bezaubernden Insel Salina liegt.

Es wird hauptsächlich aus Malvasia delle Lipari-Trauben mit kleinen Zusätzen von Corinto Nero-Trauben hergestellt. Diese werden sanft gepresst, was eine temperaturgesteuerte Gärung in Edelstahl vorwegnimmt. Die Veredelung erfolgt in denselben Behältern und weitere 4 Monate in der Flasche, bevor sie in Verkehr gebracht wird.

Im Glas zeigt es eine goldgelbe Robe. Das Bouquet ist reich und breit, mit einem Hauch von Honig und reifer Aprikose, gefolgt von balsamischen Eukalyptusempfindungen. Am Gaumen hat es eine gute Struktur mit einem süßen, warmen und harmonischen Mundzentrum.

Idealer Dessert- oder Meditationswein.

Der Mandrone di Lohsa von Poliziano ist ein Wein, der zu 85 % aus Cabernet Sauvignon-Trauben besteht, denen kleine, aber wichtige Mengen von Petit Verdot- und Carignano-Trauben hinzugefügt werden, die diesem Etikett einen deutlich mediterranen Charakter verleihen.

Die Trauben werden manuell in Kisten gesammelt und sorgfältig ausgewählt. Die Gärung des Mostes erfolgt in kegelstumpfförmigen Stahltanks für 20-25 Tage mit Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift 18 Monate lang in neuen Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche.

Bei visueller Prüfung zeigt es eine rubinrote Farbe. Die Nase folgt einem olfaktorischen Verlauf, der durch Noten von Brombeere und Heidelbeere geht und dann die Wahrnehmung von Vanille einschaltet. Der Geschmack ist mittelkräftig, mit runden Tanninen, weich, kraftvoll, elegant und strukturiert.

Er passt perfekt zu Vorspeisen mit Aufschnitt und Hauptgerichten mit rotem Fleisch.

Der Rotwein Fiorabella von Tenute Fiorabella wird in Weinbergen auf den Hügeln um San Pietro in Cariano in der Provinz Verona geboren.

Der Wein ist eine Mischung aus Corvina- und Merlot-Trauben, die Anfang Oktober von Hand geerntet werden. Die Trauben kommen in einen Obstkeller, wo sie bei kontrollierter Temperatur trocknen. Die getrockneten Trauben werden separat vinifiziert. Sie werden entrappt und in Stahl und bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, wobei häufiges Umpumpen und Delestage durchgeführt wird. Die malolaktische Gärung erfolgt nach Zugabe von malolaktischen Bakterien. Die Weine werden verschnitten und zu 50 % für 12 Monate in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut.

Intensive rubinrote Farbe, die Nase hat klare Aromen von Kirschen, Trockenfrüchten, Pflaumen und Schokolade. Der Schluck ist weich und vollmundig, mit einem langen und würzigen Abgang.

Es passt sehr gut zu rotem Fleisch und Wild mit wichtigen Gerichten.

Finca Don Gavarre ist ein Rotwein, der in der Region Aragon, Spanien, hauptsächlich aus Garnacha- und Tempranillo-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein von Bodegas Santo Cristo zeichnet sich durch ein reichhaltiges und einladendes aromatisches Profil aus, perfekt für alle, die strukturierte Rotweine mit vollem Geschmack lieben.

Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen und werden von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahl und beinhaltet eine kurze Verfeinerung in Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und eine ausgewogene Struktur zwischen Frucht und Tanninen verleiht.

Intensiv rubinrote Farbe, in der Nase Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von würzigen Anklängen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen ist er samtig und harmonisch, mit weichen Tanninen und einem langen und eleganten Abgang.

Perfekt zu gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten oder reifem Käse.

Der Champagne Brut Silver Top von Heidsieck & Co. Monopole ist eine raffinierte Mischung, die den für die Champagne typischen mineralischen Charakter und die Eleganz zum Ausdruck bringt. Er wird überwiegend aus Chardonnay hergestellt und mit Pinot Meunier und Pinot Noir angereichert. Er stammt aus nach Süden und Südwesten ausgerichteten Weinbergen, die über ein ideales Mikroklima verfügen, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure zu gewährleisten.

Die von Hand geernteten und sanft gepressten Trauben werden in Edelstahl vinifiziert und anschließend nach der Champenoise-Methode der zweiten Gärung in der Flasche zugeführt. Während einer 45-monatigen Lagerung auf der Hefe entwickelt der Wein eine tiefe aromatische Komplexität und eine cremige Struktur.

Es hat eine brillante strohgelbe Farbe und smaragdgrüne Reflexe. Das Bouquet ist elegant und komplex, mit Aromen von weißen Blüten wie Akazie und Jasmin sowie fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und Birne. Mit steigender Temperatur entfalten sich Aromen von gekochtem Apfel, Brotkruste und Röstnoten. Am Gaumen ist er strukturiert und cremig, mit feinen und anhaltenden Bläschen, die die Zunge streicheln. Reife Fruchtaromen verbinden sich harmonisch mit mineralischen Nuancen und würzigen Noten und sorgen für einen langen und sättigenden Abgang.

Perfekt als Aperitif, passt dieser Champagner sehr gut zu leckeren ersten Gängen, Risottos mit Pilzen oder Meeresfrüchten, edlem Fisch, weißem Fleisch und reifem Käse.

Der 12 Volt von Bodegas 4 Kilos ist ein Wein, der auf der Insel Mallorca mit einer Mischung aus Callet-, Syrah-, Cabernet- und Merlot-Trauben hergestellt wird.

Nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl der Trauben mazeriert und gärt der Most in Stahlbehältern mit einer Mazeration von mindestens 20 Tagen, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 9 Monate sowohl in großen Barriques als auch zu 60 % im zweiten oder dritten Einsatz in 225-Liter-Barriques. Die restlichen 40% reifen in großen 3000-Liter-Fässern.

Intensive rubinrote Farbe, hat eine kompakte und zarte Nase mit reifen roten Früchten, angenehm würzigen Noten von Wacholder und Kardamom und frischen Kräutern. Am Gaumen tritt er direkt und mit einer ausgezeichneten Struktur und zusammengesetzten Tanninen ein, setzt Noten von Brombeeren und süßen Gewürzen frei, bevor ein mittellanger Abgang beginnt.

Ein Aperitifwein, der zu ersten Gängen wie Pilzrisotto oder vegetarischer Lasagne passt.

Dieser Langhe Nebbiolo wird vom Weingut Alberto Ballarin in La Morra, einem der faszinierendsten Dörfer der Langhe, hergestellt. Das Weingut wurde in den 80er Jahren durch den Willen von Luigi und seinen Söhnen Giorgio und Giovanni geboren. In den letzten Jahren beschließt Giorgios Sohn Alberto, sich ganz dem Familienunternehmen zu widmen: So wurde das Unternehmen Alberto Ballarin geboren.

Die Ernte erfolgt manuell und findet im Oktober statt. Die Trauben werden in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der so gewonnene Wein reift dann 6 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Im Glas erscheint der Langhe Nebbiolo in rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase Aromen von Veilchen und Rosen sowie roten Früchten. Am Gaumen ist der Wein harmonisch in seinen schmackhaften und tanninhaltigen Komponenten, von mittlerer Persistenz.

Ideal in Kombination mit Plin mit Fleischsauce, geschmortem rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Dieser Jahrgangsschaumwein Extra Brut stammt von den Mergel- und Kalksteinböden von Rodello, einem prestigeträchtigen Gebiet der Alta Langa. Das Unternehmen Giribaldi baut Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben an und widmet sich auch der Herstellung von Schaumweinen, die streng nach der klassischen Methode gewonnen werden.

Die Weinlese erfolgt manuell Ende August. Nach der sanften Pressung wird nur noch der Freilaufmost verwendet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks für etwa 28 Tage. Anschließend verbleibt der Wein einige Monate im Stahl, wobei wöchentlich eine Bâtonnage durchgeführt wird. Im Frühjahr erfolgt der Fassentzug, gefolgt von einer mindestens 30-monatigen Reifung auf der Hefe.

Der Wein hat eine leuchtend goldene Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. Die Nase ist elegant und intensiv, mit mineralischen Anklängen, Trockenfrüchten und Honig. Am Gaumen ist er cremig, weich und schmackhaft. Der Abgang endet mit einem langen Zitrus-Abgang und großer Nachhaltigkeit.

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt wunderbar zu jeder Mahlzeit.

Bellussi Cuvee Prestige Brut wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die in den Hügeln von Oltrepò Pavese angebaut und mit größter Sorgfalt auf den Ertrag und mit einem moderaten Einsatz von Sulfiten geerntet werden.

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und die Weinbereitung erfolgt in Weiß mit teilweiser Kaltmazeration. Anschließend wird der Grundwein durch die Zugabe einer Zucker-Hefe-Mischung im Autoklaven fermentiert. Das Vorhandensein von Kohlendioxid ist auf diese zweite Gärung zurückzuführen, bevor der Wein zur Abfüllung bereit ist.

Strohgelb mit goldenen Reflexen in der Farbe, mit einer feinen und anhaltenden Perlage, bietet er sofort kompakte Aromen von grünem Apfel, Aprikose und Limette, die sich dem harmonischen und ausgewogenen Geschmack präsentieren. Guter Geschmack und Cremigkeit machen ihn präzise und intensiv.

Ideal für die Eröffnung einer Mahlzeit mit Freunden, kann er zu Bruschetta mit Artischocken und Leberpastete, zusammen mit halbreifem Käse und delikaten Vorspeisen auf Gemüsebasis serviert werden.

Der toskanische Rotwein Il Radagio von Tenuta di Carleone stammt aus Weinbergen in Radda in Chianti in der Provinz Siena. Die Tenuta di Carleone wurde 2012 von Karl Egger gegründet, der mit Hilfe seines Freundes Sean O'Callaghan Weine nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus und einer wenig interventionistischen Önologie herstellt.

Der Wein besteht zu gleichen Teilen aus Cabernet Franc und Merlot, die für 5 Monate in Betontanks vinifiziert werden, gefolgt von einer einjährigen Reifung in denselben Behältern.

Mit intensiv rubinroter Farbe öffnet sich die Nase mit Noten von roten und schwarzen Beeren wie Heidelbeeren, Walderdbeeren und Johannisbeeren. Am Gaumen zeigt er geschmeidige Tannine und eine großartige Ausgewogenheit.

Er passt hervorragend zu Tagliolini mit Trüffel und gegrilltem Fleisch.

Salice Salentino von Cantele ist ein eleganter Wein, der in der Region Salento in Apulien aus Weinbergen hergestellt wird, die mit Spaliererziehung und Kordonschnitt bewirtschaftet werden. Die Ernte der Negroamaro-Trauben erfolgt ab Mitte September und garantiert die Ernte perfekt reifer Trauben.

Nach dem Abbeeren und Pressen wird der Most einer Mazeration auf den Schalen unterzogen, die 7–10 Tage dauert und bei kontrollierten Gärungstemperaturen zwischen 22 und 26 °C erfolgt. Die malolaktische Gärung findet in Stahltanks statt, wobei ein Teil des Weins hinzugefügt wird, der vor der Abfüllung mindestens 6 Monate in französischer Eiche reift.

Dieser Wein hat eine intensive rubinrote Farbe und granatrote Reflexe. Es hat ein harmonisches und komplexes Profil, in dem sich Anklänge von roten Früchten mit zarten Gewürznoten vermischen. Der Geschmack ist weich und umhüllend, mit einer Geschmacksdauer, die Sie dazu einlädt, jeden Schluck zu entdecken.

Er passt perfekt zu gebratenem Fleisch und reifem Käse und begleitet die intensiven Aromen dieser Gerichte ausgewogen.

Selva della Tesa ist ein Wein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Es stammt aus acht 35 Jahre alten Weinbergen in den Gemeinden Erbusco, Corte Franca und Provaglio d'Iseo.

Die Weinbereitung folgt der Ca' del Bosco-Methode mit einer sorgfältigen Auswahl der manuell geernteten Trauben. Nach dem Sortieren und Abkühlen werden die Trauben in drei Einweichtanks gewaschen und einer Hydromassage unterzogen, gefolgt von einer Pressung unter Ausschluss von Sauerstoff. Der Most gärt in kleinen Eichenfässern, verbleibt 9 Monate lang auf den Hefen und führt außerdem eine malolaktische Gärung durch, wobei eine wöchentliche Batonnage hinzugefügt wird, um die Komplexität und Harmonie zu erhöhen.

Dieser Wein weist eine bemerkenswerte olfaktorische und geschmackliche Komplexität auf, die durch die Gärung in Eichenfässern und die Reifung auf den Hefen durch Noten von reifen Früchten, weißen Blüten und einem leichten Hauch von Vanille und Butter bereichert wird. Die Struktur ist ausgewogen, mit einer säuerlichen Frische, die seine Nachhaltigkeit und Finesse verstärkt.

Ideal in Kombination mit reichhaltigen Fischgerichten wie Risottos und Pasta mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch und Weichkäse. Seine Eleganz und Komplexität machen ihn auch perfekt als raffinierten Aperitif.

Hunawihrs Vin d'Alsace Gewürztraminer stammt aus Weinbergen im französischen Oberrhein.

Es wird ausschließlich aus Gewürztraminer-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 ° C für 3 Wochen. Anschließend reift der Wein 4 Monate auf der feinen Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Gewürztraminer hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit Noten von exotischen Früchten wie Litschi und Passionsfrucht und intensiven floralen Aromen von Rosen. Am Gaumen ist es erfrischend und zart, mit einem eleganten Abgang von angenehmer Ausdauer.

Dieser Weißwein eignet sich ideal als Aperitif und passt gut zu altem Käse und ethnischer Küche.

Gingillo XIII Acquario ist ein zarter Gin mit fast orientalischen Tönen, inspiriert von der offenen und idealistischen Natur des Sternzeichens Wassermann; Produziert von Nannoni Grappe. Dieses Destillat vereint die Stärke und Zartheit der Kamelie, einer Pflanze, die den mit dem Wassermann verbundenen Widerstand symbolisiert, mit einem aromatischen Hintergrund orientalischer Gewürze.

Der Destillationsprozess verstärkt die Eigenschaften der Kamelie und sorgt für ein Gleichgewicht mit den würzigen Noten, die diesem Gin ein einzigartiges aromatisches Profil verleihen. Die verwendeten Pflanzen rufen Inspiration und Aufgeschlossenheit hervor, Schlüsselmerkmale der Bewohner dieses vom Element Luft dominierten Sternzeichens.

Am Gaumen bietet Gingillo

Dieser Gin lässt sich perfekt pur genießen und eignet sich auch gut für die Zubereitung von Cocktails, die seine blumigen und würzigen Töne hervorheben.

Der Südtirol Pinot Nero Riserva der Linie Cru Linticlarus di Tiefenbrunner wurde in Weinbergen in der Gemeinde Montagna in der Provinz Bozen geboren.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate im Barrique, 6 Monate in großen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine rubinrote Farbe mit Granatfarben. Die Nase öffnet sich mit faszinierenden Noten von Beeren und Kirschen. Am Gaumen ist es ausgewogen und rund, mit großer Eleganz und Ausdauer.

Perfekt zu Kaninchen- und Lammfleisch, ideal in Kombination mit gefiedertem Wild und reifem Hartkäse.

Der Sauvignon Prail di Colterenzio wurde auf den gewundenen Hügeln Südtirols mit mineralstoffreichen Moränenböden geboren.

Es wird separat in Stahl- und Holzfässern vinifiziert. Nach 6 Monaten getrennter Reifung auf den feinen Hefen werden die Weine zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt.

Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen, intensive Noten von Holunder, Akazienblüten und Salbei stechen in der Nase hervor. Im Mund ist es frisch und zart, mit einem angenehmen mineralischen Nachgeschmack.

Hervorragend zu Spargel- und Fischgerichten. Probieren Sie es als erfrischenden Aperitif.

Der Vin Jaune von Domaine de Savagny ist eine Spezialität aus dem Jura, ein trockener Weißwein im oxidativen Stil aus der weißen Savagnin-Traube, die typisch für diese Region ist. Dieser besondere Wein hat auch seine eigene Flaschenform, genannt "Clavelin", mit 0,62 cl. Diese Menge symbolisiert die Ausbeute an Fertigprodukt aus einem Liter Grundwein.

Der Wein besteht ausschließlich aus Savagnin-Trauben, die traditionell vinifiziert werden. Der resultierende Wein reift mindestens 3 Jahre in Eichenfässern und weitere 4 Jahre in unvollständigen Fässern, ähnlich wie Sherry.

Bernsteingelb in der Farbe, ist die Nase breit und reich. Aromen von Haselnuss und Mandel sind auf einem fruchtigen Hintergrund wahrnehmbar. Der Geschmack ist trocken und würzig, mittelkräftig und langanhaltend.

Ein extrem langlebiger Wein, er passt zu Käse, weißen Fleischsorten, der Valdostana-Fondue oder römische Gnocchi. Probieren Sie ihn auch in Verbindung mit asiatischer Küche.

Tokaji Aszù 5 Puttonyos di Disznoko stammt aus Weinbergen in der Nähe der Stadt Tokaj im Osten Ungarns.

Es wird aus Furmint-Trauben hergestellt, die teilweise durch Trocknen auf der Pflanze in Gegenwart von Botrytis Cinerea geerntet werden. Die Raffinierungsphase des Weins erfordert einen Mindestzeitraum von 36 Monaten in Barrique.

Goldgelb, hell und leuchtend für das Auge. Die Nase zeigt eine Komplexität von süßen Früchten, die an Aprikosenmarmelade, getrocknete Feigen, kandierte Zitrusschalen, Honig und Haselnüsse erinnert, vor dem Hintergrund süßer Gewürze. Der Schluck überzeugt sofort durch seine Weichheit und das sehr feine Gleichgewicht zwischen Süße und Frische. Extrem hartnäckig.

Kombiniert mit Blauschimmelkäse, Foie Gras oder Desserts verschiedener Art, insbesondere mit Obstkuchen.

Michele Chiarlos Barolo Tortoniano wurde in Weinbergen in der Gemeinde La Morra in der Provinz Cuneo geboren.

Es wird aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, geerntet und nur von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27-30 ° C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate in großen Eichenfässern und mindestens 12 Monate in Glas, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Dieser Barolo zeichnet sich durch eine leuchtend granatrote Farbe mit leichten orangefarbenen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von roten Früchten, angereichert mit Noten von Lakritz, Hunderose und Pfeffer. Am Gaumen elegant und samtig mit angenehm weichen Tanninen.

Es passt perfekt zu Fleischgerichten und Wildgerichten und ist ideal in Kombination mit Trüffeln und im Allgemeinen mit typischen piemontesischen Gerichten.

Der Vin Santo del Chianti der Fattoria dei Barbi ist ein süßer Wein, der für Gastfreundschaft und toskanische Tradition steht. Er wird seit 1870 produziert und die Kellerei besitzt eine der komplettesten und renommiertesten Sammlungen von Vin Santo in der Toskana und weltweit. Seine Produktion ist begrenzt, aufgrund der niedrigen Erträge und der Komplexität des Vinifizierungsprozesses.

Hergestellt aus Trebbiano, Malvasia und Sangiovese, werden die Trauben bis Dezember auf Gitter getrocknet, um eine hohe Zuckerkonzentration zu erreichen. Nach sanftem Pressen wird der Most in kleine Eichenfässer transferiert, wo er langsam mit Kontakt zur "Mutter", dem reichen Hefesatz vorheriger Produktionen, vergärt und reift und so sein charakteristisches Aromaprofil entwickelt.

Mit einer bernsteinfarbenen Farbe bietet er in der Nase ein komplexes Bouquet mit Noten von Rosinen, kandierten Früchten und Nüssen, begleitet von einem zarten Duft von Kastanienhonig. Am Gaumen ist er harmonisch und samtig, mit einer Süße, die durch die Wärme des Alkohols ausgewogen wird, und einem langen, umhüllenden Finish.

Perfekt zu klassischen toskanischen Cantucci und Trockengebäck, passt er auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse und Leberpastete, wenn er kühler serviert wird.

Der Don PX Gran Reserva von Toro Albalá entsteht in Aguilar de la Frontera in Andalusien, im Herzen der DO Montilla-Moriles, einem Gebiet, aus dem Likörweine stammen, die in Herstellung und Stil dem bekannten Sherry ähneln.

Er wird ausschließlich aus Pedro Ximénez-Trauben gewonnen, die auf Gestellen in der Mitte der Reihen zum Trocknen verbleiben. Nach einer teilweisen Gärung und der Zugabe von hochwertigem Alkohol bis zum Erreichen des gewünschten Alkoholgehalts durchläuft dieser Wein eine lange Verfeinerung in amerikanischen Eichenfässern, bis er seine volle Ausdrucksreife erreicht.

Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine dunkle Mahagonifarbe mit eleganten Karamellnuancen aus. In der Nase überzeugende Noten von gerösteten Nüssen und Jod, bereichert durch angenehme Aromen von Bitterorange. Am Gaumen ist er dicht und anhaltend, mit einem angenehm nussigen Nachgeschmack.

Der Don PX Gran Reserva passt perfekt zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Meditation und passt gut zu raffinierten Desserts, insbesondere auf Schokoladenbasis.

Dieser Pinot Noir wird aus Trauben hergestellt, die in den Weinbergen neben der Stadt Roveré della Luna geerntet wurden und auf einem kieseligen, kalkhaltigen Boden liegen, der besonders reich an Skeletten ist.

Die Ernte erfolgt manuell und der Most wird für 10-12 Tage in abgeschnittene konische französische Eichenfässer überführt. Die malolaktische Gärung findet in französischen Eichenfässern statt, in denen der Wein 12 Monate lang raffiniert werden muss.

In jungen Jahren hat es eine rubinrote Farbe, die mit der Entwicklung zu Orange neigt. Die Nase zeigt intensive Noten von roten Früchten, begleitet von zarten, würzigen Noten. Der Schluck ist mittelgroß, elegant und samtig.

In Begleitung von Brathähnchen- oder Pilzgerichten. Probieren Sie es mit einer orangefarbenen Ente.

Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse ist ein Reservat, das aus dem Mut des Gründers Arturo Pelizzatti Perego hervorgegangen ist, von dem Ar.Pe.Pe. in einen Weinberg auf 400 Metern über dem Meeresspiegel investiert hat, den er für die Produktion renoviert hat Dieser Wein wird nur aus Nebbiolo delle Alpi-Trauben gewonnen, die lokal Chiavennasca genannt werden.

Die Gärung erfolgt traditionell in Rot, wobei die Kontaktzeit mit der Schale in Holzfässern bis zu 69 Tage dauert. Es reift 39 Monate in hölzernen Bottichen und Fässern, dann in Zement und in der Flasche.

Schmücke das Glas mit einer schönen rubinroten Farbe. Die Nase ist breit und komplex, mit berauschenden Düften von Feuerstein und rauchigen Noten, die Raum für Hinweise auf Alpenkräuter und Waldbeeren lassen. Der Schluck ist elegant und komplex, aber gleichzeitig ausgewogen, gekennzeichnet durch eine lebendige Frische.

Zu Wildrezepten, geschmortem und gebratenem Rindfleisch. Hervorragend auch in Gesellschaft von Aufschnitt und Käse, typisch für die valtellinische Tradition.

Der Rotwein Petruccino wird von Podere Forte im wunderschönen Val d'Orcia hergestellt. Geleitet wird das Unternehmen von Pasquale Forte, der sich bei der Bewirtschaftung der Weinberge und des Kellers von den Prinzipien der Biodynamik und den Gedanken Rudolf Steiners inspirieren lässt.

Er besteht ausschließlich aus Sangiovese-Trauben, die durch spontane Gärung in französischen Eichenfässern mit einer Mazeration von 16–26 Tagen vinifiziert werden. Sowohl die malolaktische Gärung als auch die 14-monatige Reifung finden in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche statt. Es folgen 8 Monate in der Flasche.

Er hat eine rubinrote Farbe und öffnet sich in der Nase mit Aromen von Veilchen, Pflaume und Kirsche, angereichert mit würzigen und balsamischen Noten. Im Mund ist er trocken, mit feinen Tanninen und guter Nachhaltigkeit.

Passt hervorragend zu gebackenen Nudeln und gedünstetem rotem Fleisch.

"Vignamorello" ist ein stilles Gutturnio, das aus einem bestimmten Cru - dem Morello-Weinberg - stammt, der sich in der Region Colli Piacentini in Emilia befindet.

Der Weinberg Morello befindet sich in relativ hohen Lagen, etwa 200 bis 210 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden ist geprägt von alten roten Böden mit einer hauptsächlich tonig-schlammigen Textur. Barbera-Trauben machen 55-60% der Mischung aus, während Bonarda 40-45% ausmacht. Die Ernte erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober. Eine Mazeration um 15 Tage und eine alkoholische Gärung gehen der Alterung von 6 Monaten in Barrique voraus.

Die Farbe ist dunkel und tief rubinrot. Sein Aroma ist deutlich fruchtig, mit Noten von Brombeere, Pflaume und Beerenmarmelade, um es zu definieren. Im Mund ist es dicht und konzentriert in seinem aromatischen Ausdruck. Die Gerbstoffkomponente ist fein angedeutet, während die frische den Schluck während ihrer Entwicklung reserviert.

Ideal zu einer Pasta mit Bohnen und Speck.

Ein Amarone, der in den Weinbergen der Tenuta di Tregnago, im oberen Val d’Illasi, Mezzane di Sopra und auf den Hügeln von Tregnago entsteht und aus einer edlen Cuvée traditioneller Veroneser Trauben gekeltert wird: Corvina (zwischen 55% und 65%), Corvinone (zwischen 25% und 35%) und Rondinella (zwischen 5% und 15%). Der kalkhaltig-marnige Boden verleiht dem Wein Charakter und Persönlichkeit.

Die Weinlese beginnt in der Regel in der zweiten Septemberwoche. Die Trauben werden von erfahrenen Händen sorgfältig ausgewählt und in spezielle Kisten gelegt, um im Weintrocknungsraum in Tregnago auf das Appassimento zu warten. Während des Appassimento verweilen die Trauben über mehrere Monate im Winter im Trockenraum und erhalten so Aromen, Farbe und vor allem eine reiche Konzentration an Zucker. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, nachdem die Trauben entrappt und gepresst wurden. Die alkoholische Gärung dauert etwa 20 Tage bei kontrollierter Temperatur von 20°-24°C. Die Reifung erfolgt in Barriques und Tonneaux und dauert etwa 24 Monate. Nach sorgfältiger Überprüfung wird die Assemblage in Edelstahl durchgeführt, wo der Wein für etwa 6 Monate verbleibt. Die letzte Phase ist die Flaschenreifung von mindestens 12 Monaten.

Von intensiv rubinroter Farbe, entfaltet er in der Nase Aromen von reifem Obst, eingelegten Kirschen und intensive Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich warm und kraftvoll, mit feinen und runden Tanninen.

Der ideale Wein zu Schmorbraten, geschmortem Fleisch und Wild, hervorragend auch zu einer Platte mit gereiften Käsesorten.

Tauleto Sangiovese Rubicone IGT stammt aus einer feinen Mischung von 90% Sangiovese Grosso und 10% anderen Rebsorten. Der Lehmboden verleiht dem Wein eine schillernde Persönlichkeit. Die Weinbereitung erfolgt in Tanks, die eine lange Mazeration in Kontakt mit dem Trester ermöglichen. Schließlich reift es 24 Monate in Allier Eiche.

Wein mit großem Alterungspotential, der nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird, präsentiert sich mit einer herrlichen intensiven roten Farbe, die zu Purpur tendiert. Die Nase ist alle mit einem Hauch von Kirschen und wilden roten Beerenfrüchten gespielt. Unverwechselbare balsamische und würzige Aromen. Am Gaumen ist der Eingang kraftvoll, üppig, ein Auftakt zu einem Ende von eindeutiger Schönheit.

Es ist ideal in Kombination mit jeder Art von Fleisch, besonders gedünstet und mit Ragu.

Canaiolo di Malenchini ist ein Projekt zur Verbesserung der für die Toskana typischen gleichnamigen antiken Sorte, die häufig als Ergänzung zu Sangiovese verwendet wird. Die besonderen Merkmale des Landes in der Region Antella in der Provinz Florenz ermöglichen den besten Ausdruck des Potenzials, das den Trauben dieser Sorte innewohnt.

Die alkoholische Gärung des Mosts erfolgt in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen, um die typische Frische der Trauben zu erhalten. Darauf folgt eine Reifung in Eichenfässern, die dem endgültigen Wein einen größeren Charakter verleiht.

Es zeigt eine rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase erscheinen intensive und lebendige Aromen von Kirschen und anderen roten Beerenfrüchten. Am Gaumen ist es ein Beispiel für Körper und Eleganz, gezeigt in voller Harmonie und im Namen einer zarten und faszinierenden Beharrlichkeit.

Empfohlen in der Gesellschaft von Wurstwaren und Lammfleisch, passt es gut zu rotem Fleisch im Allgemeinen.

Der Rotwein Ghirada Elisi von Francesco Cadinu wurde auf Sardinien aus alten Weinbergen in der Gegend von Mamoiada in der Provinz Nuoro geboren.

Die Trauben werden Ende September geerntet und mit spontaner Gärung ohne Temperaturkontrolle für 15-20 Tage in kleinen Bottichen vinifiziert. Der gewonnene Wein reift dann 12-15 Monate in Holzfässern und 6 Monate in der Flasche.

Intensive rubinrote Farbe, die Nase drückt sich durch Aromen von reifen roten Früchten aus und ist mit würzigen und balsamischen Noten angereichert. Der Schluck ist weich und kraftvoll, mit gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild sowie gereiftem Käse.

Se von Gianfranco Fino ist ein Primitivo, der im Agro von Manduria, in Apulien, aus Weingärten, die im klassischen apulischen Alberello-Stil angepflanzt sind, auf tonig-kalkhaltigen Böden produziert wird. Das mediterrane Klima, mit der Meeresbrise des Ionischen Meeres und der warmen Sonne Apuliens, verleiht dem Wein Intensität und aromatische Fülle, während gleichzeitig eine angenehme Frische erhalten bleibt.

Die Ernte erfolgt manuell mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die in Kühllastern transportiert werden, um ihre Integrität zu bewahren. Nach dem Entstemmen und der sanften Pressung mazeriert der Most mit den Schalen für zwei bis drei Wochen in Edelstahltanks, mit Temperaturkontrolle und täglichem Délestage. Die Pressung erfolgt mit einer vertikalen hydraulischen Presse, und der Wein reift etwa neun Monate in Holz, gefolgt von einer weiteren Reifung von sechs Monaten in der Flasche.

Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. Das Bouquet ist breit und umhüllend, mit Noten von roten Beeren wie Kirschen und Waldfrüchten, angereichert mit intensiven Hinweisen auf mediterranen Gestrüpp. Am Gaumen bietet er einen großen Eindruck, weich und samtig, geprägt von perfekter Balance und gut integrierter Frische.

Er passt am besten zu fleischbasierten ersten und zweiten Gängen.

Château Lynch-Moussas gewann im 18. Jahrhundert an Bedeutung, als Graf Lynch seinen Namen mit dem Besitz der Familie seiner Frau verband. Es wurde 1855 als 5ème Grand Cru klassifiziert und wird seit 1970 von Emile Castéja geführt, der das Weingut übernahm.

Die angebauten Sorten sind Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Gärung und Mazeration erfolgt 15–20 Tage lang in thermoregulierten Tanks. Die Verfeinerung erfolgt 18 Monate lang in Eichenfässern, die zur Hälfte neu und zur Hälfte im ersten Durchgang sind.

Der Wein hat eine granatrote Farbe mit violetten Adern. In der Nase finden sich köstliche Noten von Rose, Schokolade, Blaubeeren und Brombeeren, begleitet von einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist der Wein frisch und linear mit mineralischen Anklängen.

Ideal zu einem Lammkarree mit Steinpilzen oder einem Rinderfilet mit Pilzen.

Barbera d'Asti di Ricossa wurde in Monferrato, in der hügeligen Gegend zwischen Alessandria und Asti, aus Weinbergen auf kalk- und lehmigen Böden mit einer Mischung aus Tuff- und Kieselsteinen geboren.

Nach der Weinbereitung in Stahl reifen die Barbera-Trauben 14 Monate, davon 6 in Holz.

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die Nase zeigt einen Hauch von roten Früchten sowie balsamische und würzige Noten. Am Gaumen ist er warm, weich und mit einem anhaltenden Abgang.

Ausgezeichnet in Kombination mit Ravioli mit Fleischsauce, geschmort und gekocht.

Das Friaul-Grab Borgo Tesis Sauvignon von Fantinel wurde in Weinbergen im Pordenone-Anwesen von Tauriano im Herzen des Friaul-Grabes DOC geboren.

Dieser Wein wird nur mit Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen und führt den klassischen Weißweinherstellungsprozess durch, wobei er einige Monate in Stahl ruht, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit lebhaften grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und anhaltenden Bouquet aus gelbem Pfeffer, Banane und Melone. Am Gaumen ist es aromatisch und überzeugend, subtil und lebendig.

Dieser Weißwein passt perfekt zu allen Fischgerichten.

Der Gewürztraminer Südtirol von St. Michael Eppan wurde in Weinbergen des Dorfes Termeno im Herzen des Trentino-Südtirol geboren.

Es wird ausschließlich mit Gewürztraminer-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober geerntet wurden. Der Wein hat die Besonderheit, trocken vinifiziert zu werden. Gärung und Alterung erfolgen in Edelstahltanks.

Dieser Gewürztraminer zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem würzigen und fruchtigen Bouquet mit Aromen von Zimt, Nelken, Rose und frischen Früchten. Am Gaumen ist es groß und gibt einen intensiven aromatischen Geschmack.

Perfekt zu Aperitifs, Krebstieren und Tiroler Käseknödeln. Ideal in Kombination mit würzigen orientalischen Gerichten.

Der La Montesa- Wein von Remondo Palacios stammt aus 100 Hektar Weinbergen in Rioja und ist eine Mischung aus Carignano-, Grenache- und Tempranillo-Trauben.

Mit Weinbergen in der Nähe des Mount Yerga wachsen die Trauben auf Kalkstein und Lehm und profitieren weitgehend von der Höhe. Nach der Ernte und Gärung reift der Wein 12 Monate in neuen und bereits gebrauchten französischen und amerikanischen Fässern.

Die Farbe ist lila-rot und hat einen aromatischen Bereich, der mit roten Früchten, Erdbeeren und Pflaumen, Orangenschalen und einem leichten Toast artikuliert ist. Am Gaumen sind Mineralität und Weichheit perfekt integriert, mit saftigen Kirschen mit Pfeffer, mediterranen Kräutern und umhüllenden Noten von Kakao. Hartnäckig im Abgang und reichlich.

Perfekt zu herzhaften ersten Gängen wie Fleischsauce, gegrilltem Schweinefleisch oder Lammeintopf.

Terre Siciliane Leone d'Almerita aus Tasca d'Almerita wurde in Weinbergen auf dem Gut Regaleali in der Provinz Palermo geboren.

Es wird aus aromatischen Trauben von Catarratto, Weißburgunder, Sauvignon und Traminer hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 4 Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem breiten und abwechslungsreichen Bouquet mit einem Hauch von weißem Pfirsich, Grapefruit, grünem Apfel und tropischen Früchten. Am Gaumen ist es reich, weich und angenehm intensiv.

Perfekt zu Fisch-, Schalentier- und Meeresfrüchtegerichten, ideal in Kombination mit ersten Gängen, rohem Fisch und frittiertem Essen.

Der Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille ist ein Wein, der den Reichtum und die Vielfalt des Burgunds widerspiegelt. Er wird aus Reben hergestellt, die auf verschiedenen Parzellen wie Condemaine, En Veves und Monpoulain wachsen; diese Reben haben ein unterschiedliches Alter, was dem Wein eine einzigartige Komplexität verleiht. Die gesamte Rebfläche beträgt etwa sieben Hektar.

Die Weinbereitung erfolgt sorgfältig und auf natürliche Weise. Die Trauben, die sowohl im Weinberg als auch im Keller ausgewählt werden, durchlaufen eine fünf Tage lange kalte Vorfermentationsmazeration, mit einer gesamten Mazerationszeit von 21 Tagen. Der Wein reift anschließend 9 Monate in Eichenfässern, ohne Verwendung neuer Fässer, um die Authentizität der Aromen zu bewahren.

Dieser Pinot Noir zeichnet sich durch seine eleganten und tiefgründigen Noten aus. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, erdige Noten und ein Hauch süßer Gewürze. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen, mit feinem Aufbau und weichen Tanninen, die in ein anhaltendes und harmonisches Finale münden.

Perfekt zur Begleitung verschiedenster Gerichte: passt wunderbar zu rotem Fleisch, Pilzgerichten, Geflügel und gereiftem Käse. Seine Vielseitigkeit macht ihn sowohl für ein ungezwungenes Essen als auch für ein elegantes Dinner ideal.

Der Bourgogne Les Grandes Gouttes vom Domaine Rougeot Père & Fils entsteht in einem Climat im südlichen Teil von Meursault, in der Nähe von Puligny-Montrachet. Obwohl er unter einer regionalen Bezeichnung fällt, spiegelt er den Einfluss und die Eleganz der prestigeträchtigen umliegenden Terroirs wider und repräsentiert ein authentisches Beispiel für hochwertigen burgundischen Chardonnay.

Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch im Weinberg ausgewählt. Die ganzen Trauben werden nicht entrappt und pneumatisch gepresst, gefolgt von einer zweitägigen Kaltklärung. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, gefolgt von der malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern, von denen nur 5 % neu sind. Der Wein reift 18 Monate in Holz, bevor er im Stahl zusammengeführt wird, wo er einen Monat ruht, bevor er gefiltert und abgefüllt wird.

Er präsentiert sich mit zarten Aromen von Akazienblüten, frischen Mandeln und Zitrusschalen. Am Gaumen offenbart er einen runden Körper, eine seidige Textur und eine gut integrierte Frische, die seine Annehmlichkeit besonders nach einer kurzen Dekantierung begünstigt.

Perfekt zu Schalentieren, leichten Zubereitungen von weißem Fleisch oder cremigen Käsesorten.

Der Beaune 1er Cru Les Perrières von Domaine de Montille ist ein Pinot Noir von großer Eleganz und Struktur, der aus einer nur 0,64 Hektar großen Parzelle stammt, die auf mergeligen und sehr steinigen Böden an der Spitze des Beaune-Hangs, nahe dem Climat Les Fèves, liegt. Dieser Premier Cru verkörpert die für sein Terroir typische Mineralität und Tiefe und bietet einen raffinierten und langlebigen Ausdruck der Côte de Beaune.

Die Vinifizierung erfolgt durch Gärung in großen Holzfässern, wobei 33% ganze Trauben verwendet werden, um Frische und Komplexität zu bewahren. Der Ausbau findet in Barriques statt, von denen 20% neu sind, wobei die Identität der Frucht und des Bodens respektiert wird.

Im Geschmack zeigt der Wein ein geradliniges und vertikales Profil; in der Nase treten feine holzige Noten zusammen mit frischen roten Früchten hervor. Am Gaumen ist er bereits jetzt weich und elegant, mit seidigen Tanninen und einer schönen Energie, die nach 3-5 Jahren Flaschenreife eine glänzende Zukunft verspricht.

Perfekt zu Lammkarree oder gebratener Ente.

Greco di Tufo DOCG 25 Rare Nativ verdankt seinen Namen den 25 Stufen, „selten“ im lokalen Dialekt, die das historische Zentrum von Paternopoli mit dem nach dem Erdbeben von 1980 vollständig wiederaufgebauten Teil verbinden.

Er wird aus einer Auswahl von Greco di Tufo-Trauben gewonnen, die einer sanften Pressung unterzogen wurden, und reift dann zuerst in Stahl und dann kurz in 2,25-Hl-Fässern aus französischer Eiche.

In der Nase sehr frisch, hat er stark fruchtige Eigenschaften, mit Noten von Pfirsich- und Weißdornaromen und einem frischen und komplexen Geschmack.

Ideal zu allen Fischgerichten, Krusten- und Weichtieren, auf jeden Fall einen Versuch wert zu gefüllten Muscheln, Spaghetti mit Seeigeln oder lecker gegrilltem weißem Fleisch. Endlich fantastisch mit einer einfachen DOP-Büffel-Caprese!

Der Valtellina Superiore Inferno Flammante von Tenuta Scerscé stammt aus der Gemeinde Treviso Bresciano, genauer gesagt aus der Gegend von Calvario. Es ist das Ergebnis ausschließlich von Nebbiolo-Trauben, lokal Chiavennasca genannt, die sich perfekt an den typischen Boden dieser Gegend anpassen, der durch einen sandig-lehmigen Boden gekennzeichnet ist, mäßig tief und wasserdurchlässig, mit reichlich Skelett.

Die Ernte erfolgt manuell in Kisten in der ersten Oktoberwoche. Bei der Gärung handelt es sich um eine mindestens 30-tägige Mazeration auf den Schalen. Die Reifung erfolgt für etwa 14 Monate in slawonischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren 8-monatigen Verfeinerung in der Flasche.

Es hat eine rubinrote Farbe, angereichert mit granatroten Reflexen. In der Nase finden sich intensive Noten kleiner roter Früchte, eine ausgeprägte Mineralität und würzige Nuancen. Am Gaumen ist der Wein elegant und charaktervoll, angenehm trocken und frisch.

Dieser Wein passt wunderbar zu Braten, Wild und ersten Gängen mit Fleischsoße.

Blanc de Blancs Brut 'D'Antan' ist ein Schaumwein der klassischen Methode, der aus 100% Cortese-Trauben hergestellt wird.

Auf dem ehemals dem Weizenanbau gewidmeten Land hat die Entscheidung der Familie, die Weinproduktion in der Gegend von Gavi wiederzubeleben, die Neubepflanzung der Weinberge ermöglicht. Nach der Ernte und der Gärung der Trauben wird der Wein in der Flasche gärt, um eine lange Reifung auf der Hefe von mindestens 10 Jahren zu erreichen.

Von schönem intensivem Goldgelb, mit feiner Perlage und komplexer Aromapalette mit Zitrus und Honig, leichte Würze und Cremigkeit mit Biskuitnoten. Gleiche Cremigkeit am Gaumen, mit schöner Knusprigkeit und Mineralität, die Noten von Zitrusfrüchten, Akazienhonig und Gewürzpulver freisetzt. Sehr langer und komplexer Abgang.

Ideal zu raffinierten Risottos auf Krustentierbasis und gegrilltem Fisch, ist er ein eleganter Schaumwein, der während einer Mahlzeit verwendet wird oder eine wichtige Käseauswahl einleitet.

Der Rotwein Sobi wird von der Firma Bentu Luna hergestellt, die sich in den historischen Regionen von Mandrolisai Barigadu im Herzen Sardiniens befindet. Sowohl Weiß- als auch Rotweine stammen größtenteils von historischen Weinbergen, die zwischen 35 und 120 Jahre alt sind. Die Trauben stammen von Weinbergen in der Gemeinde Neoneli.

Der Wein besteht hauptsächlich aus Bovale-, Cannonau- und Pascale-Trauben mit kleinen Zusätzen anderer lokaler Rotweinreben. Die Trauben werden entrappt, um die Gärung über Pied de Cuve in Zementtanks zu beginnen, die 3 Wochen dauert. Der Wein reift dann 8 Monate in Eichenfässern der zweiten Passage.

Von intensiver rubinroter Farbe offenbart der Wein Aromen von roten Früchten und Gewürznoten in der Nase. Der Schluck ist weich, mit einem anhaltenden Abgang.

Dieser Wein passt hervorragend zu Schweinebraten, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Der Pinot Grigio di Cormòns wird aus den Weinbergen lebendig, die in die sanft hügelige Landschaft eingebettet sind, die das Weinbaugebiet Collio kennzeichnet.

Pinot Grigio-Trauben werden entstammt und bei niedriger Temperatur lange Zeit mazeriert. Der Most gärt in Stahl und reift in großen Fässern.

Es ist ein goldgelber Wein mit kupfernen Reflexen. Die Nase bietet Aromen von Süßigkeiten und Bananen, erreicht durch Noten von reifem Akazienhonig. Der Geschmack ist weich und voll, gekennzeichnet durch samtige Noten, die an Haselnüsse erinnern.

Ideal zu Fisch-Vorspeisen und dünn geschnittenem rohem Schinken, passt er gut zu weißem und gedünstetem Fleisch.

La Bergerie ist ein trockener Weißwein, der von Domaine du Gringet in Ayze in der Region Savoyen, Frankreich, hergestellt wird. Er wird aus Gringet-Trauben gewonnen, die auf gelben Mergelböden in den Lagen Le Pré Milleret und Chez Reydet mit südlicher Ausrichtung angebaut werden. Dieser Wein bringt die Identität des Terroirs durch eine nicht zertifizierte biodynamische Weinbauweise zum Ausdruck.

Die Vinifikation beginnt mit einer langsamen Pressung von 4-7 Stunden, gefolgt von einer statischen Dekantierung über 24 Stunden. Die Gärung erfolgt spontan durch autochthone Hefen. Der Wein wird anschließend für 9 Monate auf der Hefe ausgebaut: zu zwei Dritteln in eiförmigen Betonbehältern und zu einem Drittel im Edelstahl, gefolgt von weiteren 10 Monaten Flaschenreife.

Das aromatische Profil zeichnet sich durch Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und feine krautige Nuancen aus, mit klar definierter Mineralität. Am Gaumen überzeugt er durch Frische, Ausgewogenheit und eine Persistenz, die die Eleganz der Rebsorte und die Typizität des Bodens unterstreicht.

Perfekt in Kombination mit Fischgerichten oder Weichkäse.

Gingillo XIII Capricorno ist ein Gin mit kräftigem Geschmack, der mit seinen Zitrusnoten, gefolgt von einem komplexen Bouquet mediterraner Heilpflanzen, zum Winter einlädt. Dieser von Nannoni Grappe hergestellte Gin spiegelt den äußerst irdischen Charakter des Sternzeichens Steinbock wider und bietet ein reichhaltiges und umhüllendes Sinneserlebnis.

Die Destillation dieses Gins zeichnet sich durch die Verwendung besonderer Heilkräuter wie Olivenblatt, Zypresse, Schachtelhalm und Mohn aus, Pflanzen, die eng mit dem Sternzeichen Steinbock verbunden sind. Sein angenehmer Geschmack wird durch den Aufguss von Orangenschale und Mohn, einer Blume, die Kraft und Loyalität symbolisiert, noch bereichert.

Am Gaumen bietet Gingillo

Dieser Gin lässt sich perfekt pur genießen und kann auch in Cocktails genossen werden, die seine Komplexität und aromatische Fülle verstärken.

Rioja Lindes de Remelluri wird in San Vicente de la Sonsierra auf Böden hergestellt, die von alluvialen Kiesterrassen in der Nähe des Flusses Ebro bis hin zu trockeneren und felsigeren Böden aus Sandsteinen und Schluff tertiären Ursprungs reichen.

Die Ernte erfolgt manuell zwischen Ende September und Anfang Oktober mit Abholung in Kisten. Die natürliche Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in Edelstahltanks und offenen Fässern, der Wein reift 12 Monate in Fässern unterschiedlicher Größe.

Dieser Wein hat eine rubinrote Farbe und bietet der Nase süße Aromen von roten Früchten, begleitet von Röst- und Eukalyptustönen, auf einem würzigen Hintergrund. Am Gaumen ist er weich und frisch, mit reifen Tanninen und einer angenehmen Nachhaltigkeit.

Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wurstwaren und reifem Käse.

Der Prosecco di Treviso Viaventi Rosé Brut ist ein Schaumwein von Masottina, einem historischen Unternehmen aus Conegliano, das seit 1946 Weine und Schaumweine herstellt. Im Keller wird "vertikale Vinifikation" praktiziert, wobei bei jeder Produktion die Schwerkraft ausgenutzt wird Prozess.

Die Lese des Spätburgunders erfolgt Ende August, die der Glera Anfang September. Die Vinifikation erfolgt vertikal, d.h. sie erfolgt unter Schwerkraft, ohne den Einsatz von Pumpen. Der Glera wird in Stahlfässern bei einer Temperatur von 14-18 °C vinifiziert, während die Pinot Noir-Trauben einer kurzen Mazeration auf den Schalen vor der Gärung unterzogen werden und dann bei 20-23 °C ebenfalls in Stahl vinifiziert werden. Die beiden Grundweine werden anschließend für die zweite Gärung und Reifung auf ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 13-14 °C für mindestens 90 Tage verschnitten.

Im Glas hat der Wein eine blassrosa Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase offenbart sich ein Hauch von Rose und Veilchen, roter Johannisbeere und Himbeere. Der Schluck ist frisch und herzhaft, mit einem zarten, aber langen und sauberen Abgang.

Ideal in Kombination mit gegrilltem weißem und rotem Fleisch.

Das Chardonnay Gravel Road von Roco stammt aus dem Willamette Valley in Oregon, aus einer Mischung von drei der besten Chardonnay-Weinberge, die aus Knudsen, Marsh Estate und Wits' End stammen, letztere im Besitz der Kellerei. Es ist das Ergebnis von über dreißig Jahren Erfahrung von Rollin Soles, Gründer und Winzer, und der gemeinsamen Vision mit seiner Frau Corby. Der Wein spiegelt die Vielfalt und Komplexität des Terroirs der Region wider, die durch ein maritimes Klima und sedimentäre sowie basaltische Böden gekennzeichnet ist.

Die von Hand ausgewählten und über Nacht gekühlten Trauben werden im Ganzen gepresst, und der dekantierte Most wird dann zur Gärung in französische Eichenfässer umgefüllt, mit einem Anteil an neuem Holz, der zwischen 5% und 20% variiert. Nach der alkoholischen Gärung folgt die malolaktische Gärung, um die Säure auszugleichen und mehr Rundheit zu verleihen. Der Wein reift bis zur Abfüllung, die für den Sommer nach der Ernte geplant ist, auf der Feinhefe.

Das aromatische Profil ist komplex und raffiniert, mit Duftnoten von karamellisierter Birne, reifen Äpfeln und Aprikosen, die sich mit Anklängen von Melone, gelber Pflaume und Vanille-Gewürzen verbinden. Am Gaumen treten die prägende mineralische Frische und der Reichtum der Frucht hervor, die zu einem langen und harmonischen Abgang führen.

Ausgezeichnete Begleitung zu Pizzen mit intensiven Geschmacksrichtungen, schmackhaften Risottos oder weißen Fleischsorten mit aromatischen Beilagen.

Es wurde in den frühen 1980er Jahren gegründet und war sofort eine der interessantesten Realitäten in der Region Monforte d'Alba. Das Weingut verfügt über Weinberge in feinem Barolo Crus: Ginestra, Castelletto und Mosconi. Das Sorì Ginestra ist die Speerspitze der Produktion. Es ist ein Weinberg, der im Süden herrlich exponiert ist und sich auf einer Höhe von 350 Metern auf Böden aus Schlick, Sand und Lehm befindet.

Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit Mazeration auf den Häuten für einige Wochen. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern für einen Zeitraum von 2 Jahren, gefolgt von einem weiteren Jahr der Reifung in der Flasche.

Der Wein drückt die Eleganz eines außergewöhnlichen Terroirs aus, mit einer Granatfarbe und Aromen von getrockneten Blumen, Veilchen, Sauerkirschen und roten Johannisbeeren. Der Geschmack ist raffiniert, mit harmonischen Tanninen und einem langen und erfrischenden Abgang.

Kombiniert mit Kleinwild, Braten und geschmortem Fleisch.

Las Violetas ist ein Rotwein, der von SotoManrique in einem einzigartigen Bereich von Cebreros in der Sierra de Gredos produziert wird. Er wird aus buschförmig gezogenen Garnacha-Reben gewonnen, die in 950 Metern Höhe auf armen Granitböden in einem einzigartigen Umweltkontext angebaut werden, der zur Ausdruckskraft und Identität des Weines beiträgt.

Die Gärung erfolgt spontan in Betontanks, wobei 15 % der Trauben als ganze Trauben verarbeitet werden, bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18 und 26 °C. Es folgt eine 14-monatige Reifung in Eichenfässern. Der biologische Säureabbau erfolgt auf natürliche Weise, und die Abfüllung erfolgt mit leichter Filtration und sehr niedrigen Schwefelgehalten.

Im Aussehen zeigt er sich in einer leuchtenden Kirschfarbe mit mittlerer bis niedriger Intensität. In der Nase bietet er intensive florale und würzige Noten mit mediterranem Charakter. Am Gaumen zeigt er gute Intensität und Körper, begleitet von einer Finesse und Eleganz, die eine hervorragende Entwicklung im Laufe der Zeit versprechen.

Er passt gut zu mediterraner Küche, leichten Braten oder gereiftem Käse.

Faustino Icon Edition Gran Reserva ist ein eleganter und strukturierter Wein aus Rioja, hergestellt aus einer Mischung von Tempranillo- und Graciano-Trauben, die in ausgewählten Parzellen angebaut werden. Die Reben, im Alter von 35 bis 65 Jahren, sind in Böden reich an Kalkstein und Steinen verwurzelt, ideal, um Wärme zu speichern und eine optimale Traubenreifung zu fördern.

Die Ernte erfolgt manuell und wird in Kisten durchgeführt, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, gefolgt von einer doppelten Selektion im Weinkeller. Die Gärung erfolgt in kleinen Gärbehältern bei kontrollierter Temperatur mit sanftem Unterstoßen und Überspülen, um eine natürliche Extraktion von Aromen und Polyphenolen zu gewährleisten. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan im gleichen Behälter. Der Wein wird dann 24 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert, gefolgt von einer weiteren Reifezeit in der Flasche.

Optisch zeigt er sich in einer intensiven, leuchtenden Kirschrotfarbe. In der Nase entfaltet er eine aromatische Komplexität, die reife Waldbeeren, würzige Noten und wohl dosierte Holznuancen vereint. Am Gaumen ist er elegant und reichhaltig, mit glatten und gut integrierten Tanninen, die Struktur und Harmonie verleihen, während die geschmackliche Persistenz lang und umhüllend ist und die Finesse und Tiefe dieses Weins bestätigt.

Er passt perfekt zu gegrilltem roten Fleisch, üppigen Braten oder mittelreifen Käsesorten.

Der Montepulciano d'Abruzzo von Cantina Tollo wurde in Weinbergen in der Gemeinde Tollo in der Provinz Chieti in den Abruzzen geboren.

Es wird ausschließlich aus Montepulciano-Trauben hergestellt, die im Oktober vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Dieser lebendige und brillante Rotwein mit violetten Reflexen bietet der Nase ein fruchtiges Bouquet aus Kirschen und Schwarzkirschen, angereichert mit zarten Blumennoten. Am Gaumen ist er mittelkräftig, herzhaft und mit einem leichten Tannin, das seine Struktur bereichert.

Perfekt zu Vorspeisen, leckeren ersten Gängen, zweiten Gängen mit Fleisch sowie halbgereiftem Käse.

O Luar do Sil Vides de Córgomo, hergestellt von Pago de los Capellanes, ist ein Weißwein, der die mineralische Eleganz von Valdeorras verkörpert. Er wird aus Godello-Trauben von einem Mosaik aus Parzellen im Gemeindegebiet von Córgomo gewonnen, am rechten Ufer des Flusses Sil, auf etwa 350 Metern Höhe. Die schieferigen Hänge dieser Region verleihen Struktur und Tiefe und schaffen ein kleines Universum an Aromen zwischen Bergen und Fluss.

Die Weinbereitung beginnt mit der manuellen Auswahl der Trauben, gefolgt von Abbeeren, sanftem Pressen und Kühlung auf 10°C. Nach einer Kaltmazeration von 4-6 Stunden erfolgt die Gärung bei 18°C in verschiedenen Behältern: Edelstahl, Betoneier, französische Eichenfuder und Akazienfässer. Der Wein reift dann acht Monate auf der Hefe mit wöchentlichem Bâtonnage und anschließend mindestens 18 Monate in der Flasche, wobei Körper und Komplexität entstehen.

Im Glas zeigt er sich golden mit grünlichen Reflexen, leuchtend und konsistent. Die Nase ist intensiv und komplex, mit Noten von getrocknetem Pfirsich, weißen und gelben Blumen, balsamischen Kräutern, Zitrusfrüchten und Gebäcknoten aus dem Kontakt mit feiner Hefe. Es gibt auch klare mineralische Anklänge und eine rauchige Nuance. Der Geschmack ist kraftvoll, lebendig und reichhaltig, mit einer entschiedenen Struktur, großartiger Balance und einem langen, eleganten Abgang.

Er passt perfekt zu raffinierten Fischgerichten, weißem Fleisch, Weichkäsesorten mit Rindenblüte oder würzigen Gerichten mit asiatischer Inspiration.

Der Vermentino di Gallura Superiore Mancini Primo von Piero Mancini stammt aus Weinbergen im DOCG Vermentino di Gallura auf Sardinien.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Vermentino-Trauben gewonnen und führt den klassischen Weißweinherstellungsprozess durch, wobei er einige Monate in Stahl ruht, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Vermentino zeichnet sich durch eine blasse Strohfarbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von weißen Blüten und Rosmarin, angereichert mit Noten von weißen Früchten. Am Gaumen ist es saftig und vollmundig, mit einem angenehmen bitteren Nachgeschmack.

Dieser Vermentino eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Fisch-, Schalentier- und Weißfleischgerichten.

Der Etna Bianco Contrada Monte Gorna di Nicosia wurde in Weinbergen im Herzen des Ätna DOC geboren. Es wird aus Carricante- und Catarratto-Trauben hergestellt, die in der zweiten Oktoberwoche sorgfältig von Hand geerntet werden.

Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 15-20 Tage. Anschließend reift der Wein immer in Stahltanks und mindestens 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Es zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit Anklängen von gelben Früchten, angereichert mit einem umhüllenden mineralischen, feinen und intensiven Duft. Im Mund ist er elegant und frisch, angenehm würzig und anhaltend.

Perfekt zu Risottos und Gemüsegerichten, ideal in Kombination mit Fischgerichten und weißem Fleisch.

Manon ist ein Roséwein des Weinguts Ravoire, das seit Generationen Weine sowohl im Rhonetal als auch in der Provence mit 2 Standorten, einem in Châteauneuf-du-Pape und einem in Salon-de-Provence, produziert.

Dieser typisch provenzalische Roséwein wird aus Grenache Noir-, Syrah- und Cinsault-Trauben hergestellt, die nachts geerntet und sofort in den Keller gebracht werden. Hier werden die ausgewählten Blüten und Moste für die anschließende Gärung gepresst, die bei niedriger Temperatur stattfindet. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe und wird gelegentlich umgepumpt.

Von der klassischen blassrosa Farbe der provenzalischen Roséweine offenbart die Nase Aromen von weißen Blüten, Pfirsich und knackigen Kirschen. Der Schluck ist voll und kraftvoll, mit einem langen Abgang.

Ideal in Kombination mit gegrilltem Fisch, Gemüse und hellem Fleisch.

I Capitelli ist der Passito des Weinguts Anselmi und stammt aus den Gemeinden Monteforte d'Alpone und Soave, Produktionszentren für Weine mit der Bezeichnung Soave.

Es wird nur aus reifen Trauben von Garganega gewonnen, die sorgfältig ausgewählt und von der edlen Form Botrytis Cinerea angegriffen wurden, die den Zuckerkomponenten der Trauben konzentriert. Nach dem Trocknen werden die Trauben weich gepresst und in kleinen Allier-Eichenfässern vergoren. Dieser Rosinenwein reift 8 Monate in denselben Fässern und ein Jahr in der Flasche.

Es kommt in einem goldgelben Glas, das zum Bernstein neigt. Die Nase zeichnet sich durch ein raffiniertes Bouquet aus dehydrierter Aprikose und Safran aus, angereichert mit einer Note von Orangenschale und Pudding. Am Gaumen umhüllend und süß, setzt er sich in Tönen von Intensität und Frische fort.

Es passt sehr gut zu Foie Gras und Hummer. Auch hervorragend zu Blauschimmelkäse und trockenem Gebäck im Allgemeinen.

Oltremé ist das Susumaniello von Tenute Rubino, das das Unternehmensverständnis und das im Laufe der Zeit aufgebaute Klima der Zusammenarbeit am besten beschreibt.

Bei Weinbergen auf Meereshöhe auf sandigen Böden erfolgt die Ernte in den ersten Oktobertagen vollständig von Hand mit einem Ertrag von 70 Doppelzentner pro Hektar. Die Gärung erfolgt in Stahl bei Temperaturen zwischen 22 und 24 °C. Der Wein reift weitere 10 Monate in Stahl und mindestens zwei Monate in der Flasche.

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, präsentiert harmonische Noten von roten Früchten mit Kirsche, Pflaume und Granatapfel. Das Bouquet wird mit Noten von Zimt und weißem Pfeffer abgerundet, mit guter Würze und Mineralität am Gaumen, mit weichen Tanninen für einen harmonischen und anhaltenden Geschmack.

Er begleitet traditionelle apulische Vorspeisen und ist ideal zu Kalbsbraten mit Ofenkartoffeln.

Der Cabernet Franc von I Clivi ist ein reinsortiger Rotwein aus einem 40 Jahre alten Weinberg auf den Hügeln von Buttrio in der Provinz Udine. Die für die Gegend charakteristischen "Ponca"-Böden verleihen Struktur und Würzigkeit, während die Südostlage eine vollständige Reifung der Trauben begünstigt.

Die Vinifizierung erfolgt im Zement mit untergetauchtem Hut, mit spontaner Gärung auf einheimischen Hefen und Reifung auf den eigenen Hefen. Diese Technik ermöglicht eine sanfte Extraktion der phenolischen Verbindungen, wobei das Gleichgewicht zwischen Frucht und Frische gewahrt bleibt.

Das Bouquet vereint Noten von Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Schwarzen Johannisbeeren mit rauchigen, Humus-Düften, Veilchen und krautigen Nuancen. Der Gaumen ist frisch und würzig, mit einem salinen Abgang, der die Trinkbarkeit des Weins verstärkt.

Ideal zu leichtem Wild, gereiften Käsesorten oder Gerichten mit gegrilltem Gemüse.

Der Sand des Ätna Bianco di Firriato wurde in Weinbergen in der Gemeinde Castiglione di Sicilia in der Provinz Catania geboren.

Es wird aus Carricante- und Catarratto-Trauben gewonnen, die im zweiten Oktoberjahrzehnt von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt 15 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 ° C. Anschließend reift der Wein 3 Monate auf Edelhefe in Edelstahltanks und weitere 2 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Der Sand des Ätna Bianco di Firriato hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit frischen blumigen Düften von Mimosen und Besen, die sich mit angenehm fruchtigen Noten von Pfirsich und reifer Birne verflechten. Am Gaumen ist es reich und voll, mit großer Frische, mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Dieser raffinierte Weißwein passt perfekt zu noch intensiveren Gerichten wie Cacciucco und Gratin-Muscheln.

Der Toscana Rosso Cabreo Il Borgo entsteht auf dem Weingut Tenute del Cabreo an den sanften Hängen von Greve im Chianti. Er ist das Ergebnis einer glücklichen Kombination, die hier 1985 erfunden wurde, zwischen Sangiovese-Trauben, die seine Eleganz und seinen Geschmack hervorheben, und Cabernet Sauvignon-Trauben, die seine Rundheit und Konzentration betonen.

Die Sangiovese-Trauben werden in der ersten Oktoberhälfte geerntet, während die Cabernet Sauvignon-Trauben in der zweiten Oktoberhälfte ausschließlich von Hand gelesen werden. Die Weinbereitung erfolgt in der Kellerei Tenute del Cabreo, wo der Wein in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C für beide Rebsorten gärt. Der Wein wird 15 bis 18 Tage auf den Schalen mazeriert und dann zur malolaktischen Gärung in thermokonditionierte Edelstahltanks bei einer Temperatur von 22 bis 23 °C gegeben. Anschließend werden die beiden Rebsorten vermählt und reifen in Barriques aus französischer Eiche, zum Teil neu, alle drei Monate umgefüllt, insgesamt 16 bis 18 Monate. Danach wird der Wein in Flaschen abgefüllt und reift weitere 6 Monate.

Er hat eine leuchtend rubinrote Farbe und ein edles, volles Bukett. Der Geschmack ist aristokratisch und samtig, mit einem Hauch von Unterholz und Nuancen von Leder und Himbeere.

Er passt hervorragend zu Braten und Wild und wird auch zu gereiftem Käse empfohlen.

Die 50. Ernte des Salone Salentino-Reservats Leone De Castris stammt aus Weinbergen im apulischen DOC Salice Salentino. Es verdankt seinen Namen dem 50-jährigen Jubiläum des ersten Jahrgangs 1954, der seit 2004 auf dem Etikett steht.

Dieser Wein wird aus einer Mischung von Negroamaro- und Malvasia Nera-Trauben hergestellt, Ende September geerntet und mit größter Sorgfalt ausgewählt. Nach dem Destemming folgt die Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 20-22 ° C für 8-12 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 12 Monate in Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine intensive rote Farbe mit Granatreflexionen. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Brombeeren und Schwarzkirschen, angereichert mit Noten von Basilikum und süßen Gewürzen. Im Mund ist es weich und ausgewogen, mit gut vorhandenen, aber niemals aufdringlichen Tanninen.

Dieser Wein hat eine ziemlich lange Lebensdauer, kann aber auch in den ersten Jahren verkostet werden. Es ist ideal, um Braten, rotes Fleisch und gereiften Käse zu begleiten.

Der Barossan des Weinguts Peter Lehman stammt aus reinen Shiraz-Trauben, die aus dem Barossa Valley im Südosten Australiens gewonnen werden.

Nach der Auswahl der Trauben aus verschiedenen qualitativ unterschiedlichen Parzellen gärt und mazeriert der Most in Kontakt mit den Schalen für mindestens zwei Wochen mit einer Teilgärung im Fass. Es folgen weitere 12 Monate Reifung in französischer und amerikanischer Eiche.

Das Ergebnis ist ein intensiver rubinroter Wein, der in der Nase komplexe Noten von Brombeermarmelade und reifer Pflaume ausdrücken kann, gefolgt von einer feinen Würze auf Basis von schwarzem Pfeffer und Kardamom. Gut integrierte Röstnoten lassen Noten von süßem Kakao erscheinen, für einen vollen Körper, mit samtigen Tanninen, toller Struktur und einem langen Abgang.

Sicherlich ist er der ideale Wein für Grillgerichte und kann auch erste Gänge mit aufwendigem Rag unterstützen.

Der Bordeaux Rouge von Chateau Mezain stammt aus der Gegend von Saint Laurent du Bois in Entre-Deux-Mers. Diese Region ist bekannt für ihre lehmig-kalkhaltigen und lehmig-lehmigen Böden, die wesentlich zur Struktur und zum aromatischen Profil der Weine beitragen. Die Mischung besteht aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, eine Kombination, die die Tradition und Exzellenz des Bordeaux-Weinbaus widerspiegelt.

Der manuellen Weinlese geht die traditionelle Weinbereitung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle voraus. Dieses Verfahren garantiert den Erhalt der Sorteneigenschaften und die Frische der Früchte.

Optisch präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Granatton mit einem Hauch von Fuchsia, der Auftakt zu einer reichen und fruchtigen Nase, in der Aromen von schwarzen Johannisbeeren und kandierten Kirschen zum Vorschein kommen. Im Mund ist die Struktur weich und fleischig, mit Noten von Blaubeermarmelade, die den Gaumen komplex und einladend machen.

Dank seiner Fähigkeit, mit reichhaltigen und vielfältigen Aromen zu harmonieren, ist dieser Wein der ideale Begleiter zu Käse, Braten und Wurstwaren.

Dieser Barbera d'Alba Superiore wird von Poderi Oddero produziert, einem Weingut mit langer Familientradition, das seit Jahrzehnten Weine in der Langa produziert.

Die reinen Barbera-Trauben werden sorgfältig von Hand ausgewählt, bevor sie bei kontrollierter Temperatur fermentiert werden, mit Mazeration für etwa 15 Tage in Stahltanks. Anschließend reift der Wein für 16 Monate in 50-60 hl Eichenfässern.

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die Nase offenbart Aromen von reifen roten Früchten. Der Schluck hat einen guten Körper, feste Tannine und eine charakteristische Säure.

Passt zu Nudelgerichten und gereiftem Käse.

Ius Naturae, oder "Naturrecht", ist der Höhepunkt von Bortolomiols Weg zu einer möglichst zurückhaltenden Anbauweise: eine anspruchsvolle, engagierte Entscheidung, die mit dem authentischsten Ausdruck des Valdobbiadene-Terroirs belohnt wird. Ein Prosecco Millesimato, der die Besonderheiten jedes Jahrgangs hervorheben kann, mit einer klaren und ausgeprägten Identität.

Er entsteht durch eine Weißweinbereitung, die mit dem sanften Pressen der Trauben beginnt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Die anschließende Schaumbildung erfolgt durch eine zweite Gärung im Drucktank nach Methode Martinotti-Charmat für 25-30 Tage. Danach reift der Wein 3 Monate auf der Hefe und weitere 2 Monate in der Flasche.

Er präsentiert sich strohgelb mit feinem, anhaltendem Perlage. In der Nase zeigen sich köstliche Noten von Apfel und Birne, unterstützt von einer eleganten mineralischen Struktur. Am Gaumen ist er klar und trocken, mit langem, harmonischem Nachhall.

Er unterstreicht den Geschmack von süßen Schalentieren wie Jakobsmuscheln, aber auch von Spargelgerichten und Fischcarpaccio.

Der Langhe Nebbiolo vom Weingut Luigi Pira wurde auf den Hügeln von Serralunga d'Alba, in den Hügeln der Langhe, geboren. Das Weingut wurde in den 1950er Jahren von Luigi und Rosa Pira gegründet. Heute wird es von seinen Söhnen geführt, die 13 Hektar Weinberge bewirtschaften.

Die Nebbiolo-Trauben werden in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert. Der Wein reift 10 Monate in slawonischen Eichenfässern.

Intensive granatrote Farbe, Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Ledernoten. Der Schluck ist weich, mit süßen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Passt zu gebackener Pasta sowie gedünstetem und gegrilltem Fleisch.

Der Primitivo di Angiuli Donato wird aus 100% Primitivo-Trauben hergestellt, die in Weinbergen in der Gemeinde Acquaviva delle Sources in der Provinz Bari geboren werden.

Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet. Diese werden sanft gepresst und mit einer untergetauchten Kappe mazeriert und bei kontrollierter Temperatur für eine Dauer von 10 Tagen fermentiert. Der Wein wird anschließend in Stahl gereift.

Rubinrot mit violetten Reflexen, die Nase zeigt Noten von Schwarzkirsche, Blutorange und aromatischen Kräutern. Der Schluck ist voll und saftig, mit einer guten Struktur.

Ausgezeichnet in Kombination mit ersten Gängen, die mit herzhaften Fleischsaucen gewürzt sind, darunter Wild, geschmortes rotes Fleisch und gereifter Käse.

Der Alta Langa Diavoletto von Casa E. di Mirafiore ist ein Schaumwein, der zu 70 % aus Pinot Nero und zu 30 % aus Chardonnay besteht, die aus Weinbergen in Serralunga d'Alba stammen. Diese nach Osten ausgerichteten Weinberge, die sich in einer Höhe von 250-300 Metern über dem Meeresspiegel befinden, zeichnen sich durch Böden aus, die aus weißen Tonerden bestehen, die von Schichten von kalkhaltigen Sanden durchzogen sind und dem Wein eine besondere Komplexität und Struktur verleihen.

Nach der Ernte in kleinen Kisten werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht und einer sanften und schonenden Pressung unterzogen. Der Most wird dann in temperaturkontrollierte Tanks zur 24-stündigen Dekantierung überführt. Danach beginnt die Gärung in Stahltanks bei Temperaturen zwischen 18 und 20°C für etwa 20 Tage. Der Wein ruht bis zum folgenden Frühling auf der Hefe, wenn er bereit für eine zweite Gärung in der Flasche ist, gefolgt von 36 Monaten Reifung auf der Hefe in einer kühlen, dunklen Umgebung, gemäß den Traditionen des Metodo Classico.

Im Glas zeigt er sich strohgelb mit leichten goldenen Reflexen und feinem, anhaltendem Perlage. Aromen von weißfleischigen Früchten, Trockenfrüchten und Brotkruste werden durch die Cremigkeit des Schaumes verstärkt. Am Gaumen ist die Struktur des Pinot Nero sofort wahrnehmbar, mit einem langen Abgang, Frische und ausgezeichneter Würzigkeit, die lange anhaltend sind.

Ideal als Aperitif oder um raffinierte Fisch- und Schalentiergerichte zu begleiten.

Die Salento Masseria Maime dei Marchesi Antinori wurde in den Weinbergen der Tomaresca-Farm geboren, die der Familie Antinori gehört und sich in Apulien befindet.

Es wird aus 100% Negroamaro-Trauben hergestellt, die Ende September leicht überreif geerntet wurden, um sein phenolisches Potenzial zu steigern. Nach dem Pressen gären die Trauben in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 28 ° C und werden 15 bis 18 Tage lang mit häufigem Umpumpen und weichen Delèstagen mazeriert. Anschließend wird der Wein für einen Zeitraum von 12 Monaten zur malolaktischen Gärung in französische und ungarische Eichenfässer gefüllt. Nach der Abfüllung reift es weitere 12 Monate.

Es ist ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von roten Früchten, insbesondere Kirsche, Schwarzkirsche und roter Maulbeere, begleitet von würzigen Noten von Lakritz, Nelken und Vanille. Im Mund ist es trocken, mit einer Ader von enthaltener, aber lebhafter Säure und ausgewogenen Tanninen. Insgesamt ist es ein eleganter Wein mit einer guten Ausdauer.

Perfekt in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch und Braten, ideal zu mittel- und hochgewürztem Käse.

Das Bianco Salento von Terre di Sava ist ein frischer und leichter Weißwein, der in der Region Salento produziert wird und darauf ausgelegt ist, alltägliche Momente auf einfache Weise zu begleiten. Angeboten in einem praktischen 3-Liter-Bag-in-Box, bewahrt er seine organoleptischen Eigenschaften auch nach dem Öffnen und bietet so Praktikabilität und Vielseitigkeit in der Nutzung.

Er wird aus ausgewählten weißen Trauben hergestellt, die bei kontrollierten Temperaturen vinifiziert werden, um die aromatischen Noten und die angenehme Säure lebendig zu halten. Der Ausbau in Edelstahltanks bewahrt seinen Duft und ergibt einen sofort zugänglichen Wein, der leicht zugänglich ist.

Optisch präsentiert er sich in einem hellen strohgelben Ton. In der Nase zeigt er zarte Anklänge von weißen Blüten und gelbfleischigem Obst. Am Gaumen ist er frisch, weich und ausgewogen, mit einer angenehmen Mineralität, die ihn erfrischend und vielseitig macht.

Ideal zum Servieren mit leichten Vorspeisen oder Gerichten auf Basis von Fisch und Gemüse geeignet.

Der Koetshius der Firma De Grendel wird in Südafrika im Western Cape Gebiet mit Sauvignon Blanc und Semillon Trauben hergestellt.

Die Trauben werden in Weinbergen geerntet, die hauptsächlich in Lutzville und Darling liegen. Die Ernte erfolgt von Hand und die Parzellen werden getrennt gehalten, um dann gepresst und etwa 6 Stunden lang mit den Schalen in Kontakt gelassen zu werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Ein Teil des Mostes gärt in neuen und gebrauchten Barriques, wo er 100 Tage auf der Hefe lagert. Sogar 9% Semillon wurden in Eichenfässern vergoren. Schließlich werden alle Komponenten gemischt und abgefüllt.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, in der Nase intensive Aromen, die an tropische Früchte wie Ananas, weiße Melone, Birnen erinnern. Am Gaumen ist er cremig und umhüllend, von großer Komplexität und mit ausgewogener Säure, die den Schluck kompakt und erfrischend macht, mit einem langen Abgang.

Perfekt zu den ersten Gängen von gegrilltem Lachs, Sushi, Spargel und Fisch.

Die ligurische Riviera di Ponente Pigato U Baccan wurde in Weinbergen im fabelhaften Arroscia-Tal zwischen den Provinzen Imperia und Savona im Herzen Westliguriens geboren. U Baccan, was im ligurischen Dialekt der Chef bedeutet, drückt dank seiner Persönlichkeit die wahre Essenz der Pigato-Traube aus.

Es wird ausschließlich mit Pigato-Trauben hergestellt, die im September nur von Hand geerntet werden. Nach einer 36-stündigen Mazeration auf den Schalen gären die Trauben 10 Monate lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C. Anschließend reift der Wein 12 Monate in denselben Behältern und weitere 4 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten aromatischen Bouquet mit Aromen von Salbei und Thymian, angereichert mit angenehmen Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten und zarten Nuancen von Honig. Am Gaumen ist es einhüllend, angenehm balsamisch und mit einer ausgezeichneten herzhaften Note. Der Wein hat eine gute Ausdauer.

Perfekt zu Fisch- und Schalentiergerichten, ideal in Kombination mit rohem Fisch und weißem Fleisch.

Belisarios Lacrima di Morro d'Alba ist ein Rotwein, der in der Region Marken hergestellt wird. Die Trauben stammen von Weinbergen in Sant'Amico, Morro d'Alba, mit Höhenlagen zwischen 180 und 210 Metern über dem Meeresspiegel. Die mit Spornkordon erzogenen Reben sind 23 Jahre alt.

Die Weinbereitung umfasst eine 15-tägige Mazeration von 15 % der Trauben und eine Kohlensäuremazeration von 20 %. Die etwa 20 Tage dauernde Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 22-26°C in 75-hl-Edelstahltanks. Der Wein reift 5 Monate in Edelstahltanks, wobei die Klärung mit Bentonit erfolgt.

Der Wein hat eine leuchtend rote Farbe. In der Nase bietet er intensive Aromen von kleinen roten Früchten wie Himbeere und Kirsche mit blumigen Noten. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig, mit weichen Tanninen und einem angenehm langen Abgang.

Er passt perfekt zu Fleischgerichten, Frischkäse und leichten ersten Gängen.

Der Póker de Tempranillos von Encomienda de Cervera ist ein Rotwein, der aus einer einzigartigen Kombination von vier Klonen der Tempranillo-Sorte besteht: Tempranillo, Tinta del País, Tinta de Toro und Cencibel. Die Trauben stammen aus dem vulkanischen Massiv Campo de Calatrava, in Almagro, wo die Weinberge auf ton-, kalk- und steinreichen Böden vulkanischen Ursprungs in der Nähe des Jabalón-Flusses wachsen.

Der Wein reift zehn Monate lang in französischen Eichenfässern, eine Reifung, die seine Komplexität bereichert und seine Struktur betont. Der önologische Ansatz zielt darauf ab, die Anpassung der verschiedenen Klonen an das Mikroklima des Anwesens zu betonen, um einen Wein von großer Ausdruckskraft und aromatischem Reichtum zu erhalten.

Optisch präsentiert er sich mit einer sehr intensiven granatroten Farbe, fast undurchdringlich. Das Bouquet wird von Aromen reifer roter Früchte dominiert, begleitet von Noten von Karamell und gerösteten Anklängen, die vom Holz stammen. Am Gaumen ist er kraftvoll, strukturiert, reich an Nuancen und von großem Volumen.

Ideal zu traditionellen Gerichten, gereiftem Käse, kunstvoll zubereitetem Gemüse und geschmackvollem Fleisch.

Der Primitivo di Manduria Sessantanni Alte Reben von San Marzano werden in Weinbergen in den Gemeinden San Marzano und Sava geboren.

Es wird ausschließlich mit Primitivo-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Barriques bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 ° C für ca. 2 Monate. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von Pflaumen und Kirschen, angereichert mit angenehm würzigen Tabaknoten. Am Gaumen ist es weich und vollmundig, mit edlen Tanninen und einem Abgang mit einem Nachgeschmack von Kakao, Kaffee und Vanille.

Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal als Meditationswein und in Kombination mit ersten Gängen.

Caparzo ist einer der ältesten Bauernhöfe in Brunello, mit der Produktion des ersten Jahrgangs aus dem Jahr 1970. Es ist einer der wenigen, dessen Weinberge sich in verschiedene Bereiche der Konfession erstrecken und vom Boden her sehr unterschiedliche Merkmale aufweisen. Sangiovese-Trauben stammen aus folgenden Regionen: Caparzo und San Piero-Caselle mit sandig-tonigem Boden, La Caduta schistosa-arenacea, Il Cassero sandig-steinig.

Der Keller ist mit modernsten Technologien ausgestattet, die es ihm ermöglichen, in den frühen Stadien der Gärung nicht ausreichend reife Traubenkerne zu entfernen. Letzteres findet 7 Tage in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C statt. Die Mazeration wird so lange wie möglich verlängert, mindestens 10-15 Tage, dann kommt es zu einer malolaktischen Gärung und Alterung, zuerst in Holz für 2 Jahre und für weitere 4 Monate in der Flasche.

Der Wein leuchtet in einem rubinroten Glas, das mit der Evolution zum Granat neigt. Es hat einen intensiven und duftenden aromatischen Bereich mit Noten, die an Beeren erinnern. Im Mund ist der Schluck trocken und warm, zart, aber auch streng, mit einer sehr langen Ausdauer.

Hervorragend geeignet für Braten und gegrilltes und am Spieß gebratenes rotes Fleisch. Es wird in Begleitung von geschmortem und gereiftem Käse empfohlen.

Der Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca der Marchesi Antinori wurde auf dem gleichnamigen Anwesen am Fuße von Cortona geboren.

Er wird hauptsächlich aus Prugnolo Gentile-Trauben, gleichbedeutend mit Sangiovese, und aus Merlot-Trauben hergestellt, die nur Mitte September von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 10 Tage. Anschließend reift der Wein 4 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Sabazio zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit brillanten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem zarten Blumenbouquet, bereichert durch angenehme Noten von kleinen roten Früchten und Kirschen. Am Gaumen ist er frisch, angenehm anhaltend und mit einer ausgewogenen Säure.

Perfekt zu ersten Gängen und gegrilltem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild, Wild und reifem Käse.

Preda del Falco von Tenute Baldo ist eine Hommage an die Kraft und Eleganz der Sagrantino-Traube, ein Symbol Umbriens. Entstanden aus sorgfältig ausgewählten Trauben aus der Region Montefalco, drückt dieser Wein die authentischste Essenz des Terroirs aus, mit einer imponierenden Struktur und außergewöhnlicher aromatischer Komplexität.

Die Vinifikation umfasst eine doppelte Selektion der Trauben und eine manuelle Ernte, gefolgt von einer spontanen Fermentation bei kontrollierter Temperatur. Die 30-tägige Mazeration mit untergetauchtem Trester ermöglicht die beste Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen, während die malolaktische Fermentation in Stahl dem Wein mehr Harmonie verleiht. Die Reifung erfolgt in drei Phasen: 18 Monate in großen Fässern aus französischer Eiche, 6 Monate in Barrique und eine letzte Phase in Stahl auf feinen Hefen, bevor der Wein weiter in der Flasche ruht.

Von intensiver und undurchdringlicher rubinroter Farbe öffnet er sich in der Nase mit balsamischen Noten von Heilkräutern, gefolgt von Anklängen von Pflaumenmarmelade, Brombeere und dunklen Gewürzen. Nuancen von Rhabarber, Bitterorange und Kiefernharz treten hervor und verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen ist er üppig und umhüllend, mit kraftvollen und gut integrierten Tanninen, einer außergewöhnlichen Dichte und monumentalen Persistenz.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

Das Toscana Cabernet Sauvigon Potenti di Petra wird in Weinbergen auf den eisernen Hügeln des Val di Cornia im alten Dorf Suvereto geboren.

Es wird ausschließlich mit Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die im Oktober geerntet wurden. Der Most gärt in Behältern bei kontrollierter Temperatur, reift dann 18 Monate im Barrique und weitere 15 Monate in der Flasche.

Potenti zeichnet sich durch eine intensive purpurrote Farbe aus. Das Bouquet ist groß und elegant mit angenehmen Balsamico-Nuancen. Am Gaumen ist es angenehm frisch mit Aromen von roten Früchten und Johannisbeeren. Der Wein hat saubere Tannine mit einer ausgewogenen Endschärfe.

Perfekt zu Gerichten mit Fleischsauce, ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild.

Der Barolo der Premium Estate Linie von Canti ist ein prestigeträchtiger, stiller Rotwein, hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, die in den renommierten Cru-Lagen der Langhe angebaut werden. Er gilt als eines der Symbole der italienischen Önologie und präsentiert sich als anspruchsvoller und tiefgründiger Wein, der sich durch seine komplexe Struktur und sein großes Reifungspotenzial bestens für bedeutende Momente und besondere Anlässe eignet.

Die Vinifikation umfasst eine lange Maischestandzeit auf den Schalen sowie eine temperaturkontrollierte Gärung. Anschließend erfolgt eine ausgedehnte Reifung, die auch den Ausbau in Eichenfässern einschließt, um Eleganz, Ausgewogenheit und aromatische Intensität zu entwickeln. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, die edlen Eigenschaften des Nebbiolo voll zum Ausdruck zu bringen.

Im Glas zeigt er eine intensive granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich reiche und komplexe Aromen mit Noten von Waldfrüchten, Gewürzen und angenehmen Nuancen von warmem Leder. Am Gaumen präsentiert er sich robust und vollmundig, mit klaren Anklängen von Lakritz und Brombeere, getragen von einem strukturierten Körper und einem anhaltenden Abgang.

Er eignet sich ideal zu rotem Fleisch, großen Braten und Wildgerichten.

Champagne Extra Brut 746 wird von der historischen Maison Jacquesson in Dizy, nur wenige Kilometer von Epernay entfernt, hergestellt. Es handelt sich um einen Jahrgangs-Champagner, der nicht den Jahrgang, sondern die Nummer der verwendeten Cuvée aus einer einzigen Ernte angibt, in diesem Fall 745.

Er besteht aus Chardonnay-, Pinot Meunier- und Pinot Noir-Trauben. Die Trauben werden nach der Champenoise-Methode zu Schaumwein verarbeitet und reifen mindestens 36 Monate auf der Hefe.

Er hat eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage und offenbart eine elegante und komplexe Nase mit Aromen von kandierten Früchten, Zitrusfrüchten, Walnüssen und Haselnüssen. Der Schluck ist frisch, rund, mit einem komplexen und mineralischen Abgang.

Hervorragend zu Sushi, passt sehr gut zu rohem Fisch und Schalentieren.