El Cognac Grande Champagne VSOP de Gaston de Casteljac se origina en la región de Pointou-Charentes, en la parte occidental de Francia. Se elabora a partir de vinos blancos naturales cuidadosamente seleccionados, según un proceso artesanal que implica una destilación lenta para conservar intacto el componente aromático. Este coñac permanece afinado durante 4 años en barrica de roble antes de ser comercializado.

De color amarillo dorado, el Cognac Grande Champagne VSOP de Gaston de Casteljac aporta elegantes toques de jengibre y canela a la nariz, enriquecidos con delicadas notas de pasas. En boca es agradablemente cálido y complejo.

Este coñac es perfecto para beberlo lentamente como destilado de meditación.

El Licor de Limoncillo de la fábrica Essentiae Lunae se obtiene a partir de la infusión de hojas frescas de limoncillo con alcohol, piel de limón, azúcar y agua, en el municipio de Castelnuovo Magra, en la provincia de La Spezia.

De color amarillo ámbar con reflejos verdosos, este licor artesano se abre en nariz con aromas complejos, con notas aromáticas de la planta que se mezclan con notas especiadas y frutos secos. En boca es amplio y rico.

Ideal para consumir después de la cena, por sus propiedades calmantes, es apta para la preparación de cócteles.

El Valdobbiadene Brut Coste di Levante de Col Vetoraz es un Prosecco refinado elaborado a partir de uvas Glera cultivadas en viñedos orientados al este, situados en las colinas de Valdobbiadene. Este vino expresa la elegancia y el equilibrio típicos de la denominación, gracias a la selección de las mejores uvas y al cuidado en cada etapa de la producción.

La vinificación consiste en un prensado suave seguido de fermentación a temperatura controlada, con posterior refermentación según el Método Charmat en grandes recipientes a presión. El envejecimiento se desarrolla durante un período de 30 a 40 días, lo que garantiza un perfil aromático limpio y una textura cremosa.

Se caracteriza por una burbuja fina y persistente y un bouquet elegante que evoca notas florales de rosa, acacia y cítricos, con notas frutales de melocotón blanco, pera y manzana. En boca resulta seco y sabroso, con una frescura agradable y una estructura armoniosa.

Perfecto como aperitivo, marida idealmente con mariscos y pescados finos, realzando los sabores con su mineralidad viva.

El Ron Gran Reserva 7 años de Flor de Caña se produce en la región de Chinandega de Nicaragua, elaborado con melaza patentada y jugo de caña de azúcar, y envejecido durante 7 años en barricas de roble tostado que anteriormente contenían whisky.

De color rojo caoba, el Ron Gran Reserva 7 años de Flor de Caña se abre en nariz con fragantes aromas de caramelo y frutos secos tostados. En boca es amplio y suave, con un final que recuerda notas de coco y frutos secos.

Excelente ron de meditación, se presta bien a la preparación de cócteles y tragos largos.

Stolichnaya Red Premium Vodka está hecho de grano puro en la región de Tambov de Rusia. Su proceso de elaboración que incluye 3 filtraciones permite que este destilado obtenga una pureza y suavidad fuera de lo común que aprecian incluso los paladares más sofisticados.

De aspecto transparente y cristalino, el vodka Stolichnaya Premium se abre en nariz con un bouquet complejo, con aromas de especias y piel de cítricos, enriquecido con notas de hierba cortada, pimienta blanca y miel. En boca es muy suave y aterciopelado, en ocasiones dulce, con un final en el que se alternan agradables notas de miel y especias.

Excelente para servir solo, este vodka se presta muy bien como ingrediente para la preparación de cócteles.

Tres generaciones de experiencia conducen a la creación de este amaro: una infusión de veinte hierbas recolectadas en Monte Baldo, un macizo de los Prealpes Gardesane de Trento, que incluyen ruibarbo, genepì, menta, genciana, manzanilla, enebro. Las hierbas aromáticas, recolectadas y seleccionadas a mano, se dejan macerar a baja temperatura durante 20-30 días. El poder del amargo obtenido se amortigua añadiendo azúcar y agua pura de Trentino.

El ruibarbo alpino le da a este amargo un color rojo particularmente brillante. Las notas aromáticas y herbáceas secuestran el olfato, preludiendo un gusto fresco, amargo y equilibrado.

Es ideal para la preparación de cócteles o como deliciosa sobremesa.

El Spumante Petalo Il Vino dell'Amore Manzoni Moscato Rosé de Bottega nació del apasionado y precioso trabajo de selección realizado a principios del siglo XX por el prof. Luigi Manzoni, decano de la Escuela Enológica Conegliano, durante una serie de pruebas de hibridación.

Se elabora con uvas Manzoni Moscato, cruce de uvas Moscato y Raboso. Tras los clásicos procesos de vinificación, la segunda fermentación se realiza por refermentación en autoclave, según el método Charmat, a temperatura controlada con levaduras seleccionadas.

Se caracteriza por un color rosa picota, una espuma abundante y persistente, y un fino perlaje. La nariz es intensa, delicada y refinada, caracterizada por un aroma de rosa que se acompaña de notas frutales de cereza, frambuesa y cítricos maduros y notas especiadas de salvia en el final. En boca es dulce y fragante, armonioso y equilibrado, presenta un frescor debido al componente ácido y tánico capaz de compensar el alto contenido en azúcares.

Ideal como vino dulce para celebraciones de fiestas y aniversarios, está indicado para acompañar el momento del postre, tanto a base de repostería como de dulces secos.

Jameson's Black Barrel es una mezcla de whisky irlandés elaborado mediante la mezcla de malta y whisky de grano, destilado en tres pasos y añejado en barriles de ex jerez y bourbon doblemente ennegrecidos.

Whisky amarillo pajizo, evoca notas de caramelo, crema y pimienta negra en nariz, enriquecido con notas frutales de melocotón, albaricoque y manzana. El sabor es intenso y rico, con intensos aromas de especias y avellanas.

Ideal para servir solo o con hielo, puede ser la base de excelentes cócteles.

El Jerez Manzanilla Charito de Emilio Hidalgo proviene de la región andaluza de Jerez, precisamente en la zona de Sanlúcar de Barrameda. Elaborado íntegramente con uvas Palomino Fino, este vino fortificado envejece en barricas de madera con el sistema de Soleras durante al menos 5 años.

De color amarillo pajizo pálido, se abre con un característico aroma a manzanilla, que poco a poco se revela complejo debido a la aparición de notas de manzanas frescas e higos. En boca es seco y ligero, con sabor a frutos secos y pasas enriquecido por una intrigante nota especiada, sobre un fondo agradablemente mineral, ligeramente salado, atribuible al clima marítimo en el que crece la uva y la proximidad de las bodegas. en el mar.

Perfecto para acompañar con tapas y entrantes picantes, va muy bien con mariscos y pescados fritos. También recomendado en combinación con aceitunas.

Este Champagne es la versión Rosé del conocido RICH by Veuve Clicquot, un Champagne con un rico dosaje pensado para un consumo más informal y, dada su versatilidad, para mezclar cócteles refinados con un alto nivel de personalización. Se distingue de la versión clásica por una mayor presencia de uvas Pinot Noir y Meunier, de las que deriva su color, respectivamente, además de intensos recuerdos a frutos rojos y elegantes notas de pastelería.

En boca es amplio y mineral, con notas de piña, sandía, melocotón y pimienta blanca. Tiene un final agradablemente sabroso y afrutado.

Ideal como aperitivo, se puede utilizar exclusivamente en el ámbito de la coctelería.

El Kraken es una mezcla de rones caribeños a los que, tras una maduración en madera de roble durante 12-24 meses, se les añade una mezcla secreta de 13 especias (entre ellas canela, clavo y jengibre).

Tiene un color muy oscuro, casi tinta, y un fuerte aroma a vainilla y caramelo, que luego se abre muy suavemente en presencia de regaliz y azúcar de caña. ¡Es perfecto para saborear solo con hielo o en cócteles como el Kraken & Ginger, creado a partir de 1 parte de The Kraken + 3 partes de Ginger Beer y una rodaja de lima!

La Grappa Amarone Privata Classica de Bottega se origina a partir de la destilación de hollejos de uva fermentados que derivan de la producción del muy apreciado vino Amarone della Valpolicella. La destilación se realiza en tres etapas, realizadas en alambiques de cobre tradicionales, que permiten el procesado al vacío (mayor protección de los aromas) y en las que el calentamiento se realiza al baño María (sistema indirecto y por tanto más delicado) permitiendo conservar la plenitud aromática y la fragancia de las uvas de partida. A diferencia de su hermana Barricata, esta grappa no requiere ningún paso en madera.

De aspecto cristalino y transparente, se abre en nariz con un bouquet complejo y elegante, con notas de frutos rojos y un ligero final especiado. En boca es amplio, fragante y suave, caracterizado por una gran estructura debido a las uvas de origen.

Excelente después de una comida, es ideal para servir frío o como ingrediente para cócteles y tragos largos. Perfecto en combinación con chocolate negro, puede enriquecer helados y ensaladas de frutas.

El Ron Centenario Conmemorativo Reserve 9 Years es una mezcla de rones añejados al menos 9 años que envejecen en barriles que anteriormente contenían bourbon americano o whisky escocés.

De color ámbar intenso, trae a la nariz delicados aromas de azúcar de caña y papaya, acompañados de elegantes notas especiadas de clavo y roble. En boca es dulce y pleno, con cuerpo, volviendo hacia un final seco, puntuado por ligeras notas de caramelo y vainilla.

Perfecto para servir con hielo, es el ron perfecto para preparar cócteles con clase.

El tequila Tradicional Silver de José Cuervo es el fruto de solo agave azul, cultivado en la finca, sometido a cocción lenta y destilado en dos pasos en pequeños alambiques artesanales.

De aspecto cristalino claro, tiene un bouquet delicado, con aromas de madreselva y pimienta blanca, acompañado de notas cítricas. En boca es ligero y mineral, con aromas de cedro y mango. En boca es amplio y redondo, con un sabor resultante del perfecto equilibrio de pimienta blanca y agave cocido, logrado por sutiles notas de frutos secos y tonos vegetales.

Recomendado para ser servido frío, después de una noche en el congelador, es ideal para la preparación de varios cócteles, incluyendo Margarita o Tequila Sunrise.

Producido y embotellado en Piamonte, nacido de 150 años de experiencia en la producción de vermú de Turín. Una tradición que siempre se ha cultivado en Pessione, el lugar de origen de la leyenda de Martini. Riserva Speciale Ambrato se elabora con vinos italianos seleccionados y delicados extractos de hierbas, recolectados con dedicación por los habitantes de la región. Luego, las mezclas se sazonan cuidadosamente, dejando tres variedades diferentes de Artemisia piamontesa para macerar suavemente.

El Martini Riserva Vermouth Ambrato Aperitivo tiene un color ámbar rubí brillante y su aroma es floral y recuerda a la miel. Se caracteriza por un sabor de cuerpo medio, animado por un rastro ligeramente amargo.

Martini Riserva Ambrato es un placer suave con hielo. También es perfecto con una soda dip y tres uvas. Alternativamente, pruebe también Martini Ambrato y Tonic: a la antigua, vierta en partes iguales Martini Riserva Speciale Ambrato y agua tónica, mezcle y agregue tres uvas blancas.

Una ginebra de nuestra casa, que puede presumir de un origen italiano de raíces seguras y sólidas en calidad. Es, de hecho, una ginebra ligada a la familia Vergnano. El ojo italiano por la calidad de la bebida se une a otra excelencia italiana: el territorio. La delicadeza de esta ginebra made in Italy se origina en las aguas de Monviso, cerca de la cual se encuentra la destilería.

La inspiración la dieron la montaña, sus aromas, sus colores, sus lagos. Se utilizan siete botánicos, todos unidos por el sello picante y el fil rouge de frescura.

Lo que se obtiene es una ginebra fragante y delicada a la vez, en la que emergen flores de montaña, cilantro, enebro y notas cítricas picantes. La cáscara de cidra vuelve al gusto, donde se termina con una sabrosa vena de gran finura.

Base perfecta para cócteles creativos.

Cada año, Habitation Clément lanza rones agrícolas de alta calidad, el Grandi Riserve, incluido el Rhum Vieux Agricole XO, Extra Old, que debe envejecer durante al menos 6 años en barricas de roble francés Limousine, la mitad de los cuales son nuevos y el resto carbonizado. , produciendo un ron con intrigantes notas ahumadas y sabor persistente.

Destilado con capa de color ámbar, cuenta con una amplia gama aromática, con notas de madreselva, piel de naranja confitada y vainilla, a las que se añaden matices de clavo, té negro, frutos secos y chocolate extra oscuro. En boca presenta una magnífica fusión de notas de madera carbonizada de la crianza, la dulzura típica de la caña de azúcar y elegantes notas florales.

Para reservar para momentos intensos de meditación o para preciosas barras de chocolate.

Chivas XV es un whisky mezclado que envejece durante al menos 15 años en barricas de coñac ex-Grande Champagne, una interpretación refinada del estilo Chivas Regal.

De color amarillo ámbar, desprende aromas de manzana roja guisada, mermelada de naranja y miel en nariz, acompañado de notas de canela y pasas sultanas. En boca es deliciosamente dulce, muy suave y aterciopelado, con un sabor que va desde la pera pochada hasta las deliciosas notas de caramelo.

Adecuado tanto para beber solo o con hielo, como para mezclar en un cóctel.

Vino espumoso de uva Falanghina en pureza, cosechado alrededor de la primera quincena de septiembre en la zona de Sannio Beneventano.

Los racimos se prensan enteros y luego se procede a una vinificación realizada en reducción, es decir con protección del oxígeno. Fermenta en acero durante 10 días a una temperatura de 15 °C, luego se referencia en autoclave a una temperatura de 16 °C durante 4 meses. Se embotella 5 meses después de finalizada la segunda fermentación.

De color amarillo pajizo brillante, en nariz destacan las notas florales propias de la variedad, acompañadas de recuerdos a cedro y fruta blanca con recuerdos a levadura. Está dotado de un sorbo cremoso y agradable, perfectamente equilibrado.

Excelente tanto como aperitivo como en la mesa, para toda la comida, es fabuloso en compañía de aperitivos y platos a base de pescado o verduras. Pruébalo en compañía de una pizza napolitana.

El Espumoso Rosado Extra Dry Violette de Conte Collalto nace en las colinas situadas alrededor del castillo de San Salvatore, en Véneto.

Se elabora a partir de uvas Manzoni Moscato (un cruce de Raboso Piave y Moscato d’Amburgo), recogidas en la última semana de septiembre. La despalillado y la maceración en frío de las pieles con el mosto se realizan durante aproximadamente 2 días. Posteriormente, el vino fermenta a temperatura controlada en cubas de acero inoxidable y madura en botella durante aproximadamente 6 meses.

Se caracteriza por un elegante color rosa peonía y una burbuja fina y persistente. En nariz, se abre con notas aromáticas intensas, con matices que recuerdan los pétalos de rosa y la flor de tilo. En boca, resulta fresco, refrescante y agradablemente seco. Tras la deglución, deja un sabor aromático largo y marcado en la boca.

Perfecto para servir en ocasiones de aperitivos o entrantes ligeros de verduras o pescado, es excelente en combinación con platos típicos de la cocina japonesa como sushi y pescado crudo.

Este Vermú Rosado pertenece a la gama de vermús clásicos de Lillet. La maison, con sede en Podensac, un pequeño pueblo al sur de Burdeos, es la única que elabora este tipo de vinos aromatizados en esta famosa región de producción.

Los vinos que intervienen en la elaboración del vermut Lillet son seleccionados en base a su calidad y propiedades organolépticas, luego se procede a una selección de la fruta que realizará una lenta maceración en frío en alcohol. Tras la mezcla, el vermú rosado se embotella inmediatamente para conservar sus características de frescor y ligereza que ayudarán a potenciar la finura aromática.

Se presenta a la vista de un hermoso color rosa con gran brillo. Sus aromas recuerdan a frutos rojos de pulpa, uva y azahar. Asombra por su viva expresión de frescor, que combinado con sus aromas frutales recrean una sinfonía gustativa que despierta los sentidos.

Aperitivo de excelencia, se puede servir con hielo o dar vida a clásicos de la mezcla como el Reverse Martini o el cóctel Hugo.

La destilería 12 Years of the Foursquare de Barbados Rum Doorly se obtiene de un conjunto de rones destilados, en parte en una sola columna y en parte en una olla todavía alambique, envejecidos durante al menos 12 en barriles ex-Bourbon y por un pequeño porcentaje en barriles utilizados previamente para el envejecimiento de vino portugués fortificado Madeira.

A la vista del color cobre con reflejos rojos, tiene un intenso aroma a chocolate y toffe, al que se le agregan elegantes notas tostadas. En el paladar es suave con notas de frutos rojos secos y plátano, debido solo al paso en barricas antiguas de Madeira.

Perfecto para servir tanto suave como con hielo, puede crear cócteles sofisticados.

El Amaro Importante Jefferson está inspirado en la historia de los tres estadounidenses Jefferson, Gil y Roger que desembarcaron en la costa de Fiumefreddo Bruzio, en la provincia de Cosenza, después de un naufragio. Embelesados por las bellezas de la tierra de Calabria y llegaron a la tienda conocida como el Antiguo Depósito de Aduanas, decidieron colaborar con Raffaele Trombino, llamado "U 'Giocondo".

Jefferson ha sido definido como el mejor licor del mundo, un "amargo natural y auténtico como Calabria", una región de la que extrae los ingredientes botánicos y cítricos necesarios para su producción: bergamota, naranjas amargas, romero, eucalipto, orégano.

De color ámbar oscuro, libera todas sus características mediterráneas en nariz, con aromas de cítricos confitados y hierbas aromáticas, a las que se agregan espigas de clavo y notas balsámicas. En boca muestra elegancia y longitud, en general un sabor amargo y agradable.

Excelente tanto fresco como servido a temperatura ambiente, aporta un toque de originalidad cuando se mezcla con amargos o vermut.

Este Prosecco Brut está hecho solo de racimos de uvas Glera, recolectadas en la colina histórica llamada Col de Mez.

Las uvas se someten a un ligero prensado, después de lo cual el mosto así obtenido se fermenta lentamente en acero con levaduras seleccionadas. La segunda fermentación se realiza por autoclave de acuerdo con el método Charmat.

De color pajizo con reflejos verdosos, la nariz es una explosión de toronja, níspero y fruta crujiente, atravesada por agradables toques de flores de acacia, salvia y almendras frescas. El sorbo es fresco y sabroso, con una buena estructura, con un final con referencias minerales y cítricas.

Excelente aperitivo, divinamente caldo de pescado frito y risotto vegetariano.

El viaje de Bruno Ceci en su moto continúa con esta versión rosa Lambrusco Spumante, obtenida de una mezcla exclusiva de uvas Lambrusco y Pinot Noir, un vino espumoso hecho de pasión y emociones, fresco como los pétalos y rico como el mundo que puede evocar.

Aspecto rosa dorado con perlaje fino y persistente. La nariz revela toques frescos de cereza y bayas, acompañados de fuertes notas florales de rosa. En boca sigue las sensaciones percibidas por la nariz, resultando fresco y cremoso, con excelente persistencia.

Ideal como aperitivo o en combinación con sushi, pescado crudo o pizza.

Trento Dosaggio Zero di Letrari es un talento de método clásico que tiene como objetivo representar el extraordinario terroir de Vallagarina y las altas colinas Dolomitas con la máxima autenticidad. Obtenido de un cuvée nacido de la unión consciente de las uvas Chardonnay y Pinot Noir, es el resultado de una permanencia en las lías durante al menos 24 meses sin ninguna adición de jarabe de dosificación.

Tiene un color amarillo pajizo brillante y una espuma abundante y suave. El perlage sutil y persistente anticipa la elegancia de sus toques de pulpa blanca y corteza de pan. Seco y decisivo en el paladar, recuerda toques de pera y se deja mimar por una agradable veta ácida.

Excelente la combinación con paleta y parmesano, se exalta con aperitivos de pescado, mariscos y sushi.

El Ribolla Gialla Plus de Bastianich proviene de los viñedos de propiedad familiar ubicados en las colinas de Cividale del Friuli en la provincia de Udine.

La estrella es la variedad Ribolla Gialla, cosechada a mano con solo el 2-3% de las uvas seleccionadas para el appassimento (secado parcial de uvas). Las uvas se presionan suavemente y fermentan en tanques de acero controlados por temperatura durante 8-10 días. Luego se somete a una fermentación secundaria en autoclave durante 3-4 meses.

Este vino espumoso llama inmediatamente la atención con su brillante color amarillo paja, que proporciona un fondo para una espuma compacta e intensa. El aroma ofrece un extracto de flores amarillas y albaricoques macerados, y frutas conservadas en alcohol. En el paladar, el dióxido de carbono llena la boca y destaca la fruta, dejándolo armoniosamente fresco y limpio.

Recomendado como aperitivo, combina perfectamente con un risotto de mariscos o pescado al horno.

Abracadabra es el auténtico licor de regaliz del Vecchio Magazzino Doganale a base de regaliz de Calabria DOP, cortado a mano y secado de forma natural. El proceso de producción implica un método ancestral de hervido que ayuda a debilitar las raíces que posteriormente se exprimen. Las raíces cortadas en trozos se colocan en infusión alcohólica durante 20 días, seguidos de 50 días de reposo en la botella.

De color marrón oscuro a la vista, cautiva los sentidos con aromas densos e intensos de regaliz. Satisface el paladar con un sorbo suave y persistente.

Excelente después de una comida, para servir a temperatura ambiente o en la nevera.

Caja que contiene dos expresiones de Prugnolo Gentile, o Sangiovese, de los cuales ambos vinos se elaboran principalmente en la zona de Montepulciano: el Rosso y el Nobile.

Si Rosso di Montepulciano es un vino más joven y cotidiano, de gran equilibrio y elegancia, con evidentes notas de frutos rojos y violetas, y versátil para acompañar comidas, Nobile destaca como su homólogo más distintivo, fresco de 18 meses de crianza en roble de Eslavonia. barriles y barricas. Este último juega su sensorialidad con notas de frutos negros y especias mientras que en boca muestra un sabor equilibrado e intenso, con una discreta presencia tánica. Es ideal con platos con salsa de carne, carnes rojas a la plancha o a la cazuela.

La Grappa Riserva 7 Años Selección Bortolo Nardini es una grappa obtenida a partir de procesos artesanales a partir de orujos de uvas multivitigno. Envejece durante al menos 7 años en barricas de roble de Eslavonia.

De color ámbar claro, ofrece ricas sensaciones especiadas de vainilla en nariz, enriquecidas con notas de cereza y frutos del bosque. En boca ofrece un perfil complejo, rico y persistente.

Ideal para degustar puro, es perfecto para servir al final de una comida con bollería seca.

Tilio es un vino espumoso que nace de la continua investigación e innovación en el método Charmat de la empresa Foss Marai, que se concreta en el trabajo experimental del "Club dei Saggi", expertos que llevan a cabo diversas etapas de catas "a ciegas". con el objetivo de desarrollar nuevos productos obtenidos a partir de levaduras autóctonas.

Foss Marai crea este vino espumoso a partir de una cuidada selección de uvas Chardonnay a las que se añade un porcentaje variable de preciosas uvas Bombino Bianco. La primera fermentación se realiza lentamente en un depósito de acero mediante la acción de una levadura autóctona especialmente seleccionada, mientras que la segunda se realiza en autoclave según la experiencia de más de treinta años de la bodega en el método Charmat. No se añaden azúcares al degüelle durante la fase de dosificación de la que nace un vino espumoso extra brut natural.

Se manifiesta en copa con un bello color amarillo pajizo y un perlaje diminuto y persistente. El bouquet de aromas que se desarrolla en nariz presenta fragantes y delicadas notas de flores de acacia, melocotón blanco y manzana, embellecidas con ligeros toques yodados y minerales. En boca es vivo y cremoso, con un tono envolvente y redondo.

Perfecto para servir como aperitivo, se adapta bien a las recetas de pescado, tanto crudo como cocido.

The 12 Years Rhum Vieux Agricole Saint James es uno de los más queridos de la destilería de Martinica Saint James.

Esta reserva privada se obtiene de hecho por envejecimiento en madera en barricas seleccionadas durante 12 años, lo que hace que este destilado sea rico y complejo.

El agradable color caoba invita a acercarse a la nariz, a apreciar los aromas amaderados y especiados, y deleitar el paladar con aromas de café tostado, nuez moscada, con una nota cálida e intensa de canela en el final,

Un destilado precioso perfecto para la meditación, ideal también como idea de regalo gracias a su embalaje de madera.

El Spumante Brut Ribolla Gialla de Còrmons nace en viñedos situados en el municipio de Cormòns, la capital del vino friulano.

Se elabora exclusivamente con uva Ribolla Gialla, vendimiada únicamente a mano entre la primera y la segunda decena de septiembre. Tras un suave prensado, el mosto fermenta a temperatura controlada. Posteriormente se realiza la segunda fermentación por el método Charmat, con una larga estancia sobre lías en autoclave y guarda en botella.

Este Brut se caracteriza por un color amarillo pálido y cristalino con reflejos grisáceos y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con aromas de plátano enriquecidos con agradables toques de caramelo y toques de levadura. En boca es suave, agradablemente seco y seco, con una estructura compleja.

Perfecto como aperitivo y en combinación con platos a base de pescado, es ideal para acompañar carnes blancas y verduras.

El Valpolicella Ripasso Classico Superiore Biologico Domini Veneti se obtiene de viñedos de gestión ecológica ubicados en las colinas más altas de Valpolicella Classica.

Con viñedos ubicados en terrazas secas entre 150 y 450 metros sobre el nivel del mar y sobre suelos limo-arcillosos, la uva se vendimia manualmente a principios de octubre, despalillada y estrujada. La fermentación entre 25 ° y 28 ° C se acompaña de maceración con batata cada 3 días. A continuación, el vino se almacena en acero hasta febrero, cuando el vino se somete a la técnica del 'ripasso' al entrar en contacto con los hollejos de Amarone durante 15 días. Sigue un refinamiento adicional en la madera y en la botella.

De color rojo rubí profundo, tiene una nariz compleja con frutos rojos como cereza y cereza negra, notas vinosas y especiadas. En boca es armonioso, amplio y aterciopelado, de cuerpo medio y con un atractivo equilibrio entre taninos y componente ácido.

Perfecto en combinación con carnes rojas cocidas a la parrilla o braseadas, también puede acompañar dignamente platos de pasta elaborados a base de setas y trufas.

El Champagne Brut Rosé de Saignée de la maison Jean Vessel se produce con uvas Pinot Noir del Grand Cru de Bouzy, ubicado en la montaña de Reims. La maison Vesselle es una bodega familiar, donde el conocimiento valioso para la elaboración de sus deliciosos Champagnes se transmite de generación en generación.

Tras la vendimia, las uvas de las parcelas individuales se fermentan por separado, con un contacto sobre los hollejos de 24-48 horas, de donde deriva el vino su bonito color rosa intenso. Solo pasados unos meses se realiza el montaje para realizar la cuvée final. La segunda fermentación se realiza en botella, según el Método Champenoise, con un reposo sobre lías durante 24-36 meses.

En copa, el Champagne es de un color rosado intenso, realzado por un perlaje fino y persistente. En nariz revela cautivadores aromas de flores rojas y violáceas, frutos rojos. El sorbo es vivo y generoso, con un final mineral y persistente.

Este Champagne es excelente durante toda la comida. En particular, se puede acompañar con aperitivos de salami, platos de pescado y quesos frescos.

El Prosecco DOC Treviso Extra Dry de la empresa Serena se elabora con un 85% de uva Glera y el resto con otras uvas de bayas blancas.

El vino se obtiene mediante el Método Charmat que es con un proceso de refermentación en autoclave. El resultado es un Extra Dry muy versátil, apto para las más diversas ocasiones.

De color amarillo pajizo con leves reflejos verdosos, tiene un perlaje vivo con notas de flores blancas, manzana verde, toques de pera y buena mineralidad. En boca es fresco, intenso y envolvente, con buenos retornos afrutados y un final de persistencia media.

Ideal para beber con aperitivos y aperitivos no comprometidos por la particular fragancia e inmediatez que es capaz de garantizar.

El Champagne Brut Les Cossiers de la bodega Godart et Fils es un Blanc de Noir 100% Pinot Meunier. La bodega fue fundada en 1948 por los tres hermanos Paul, André y Jean. Paul, el hermano mayor, trabajó para Moët et Chandon durante 23 años antes de fundar su empresa, ahora dirigida por su hijo François en colaboración con la enóloga Laurie Marteau. La empresa es RM (Récoltant manipulant) y Vigneron Indépendant, siglas que también encontramos en la etiqueta, es decir, el enólogo que elabora y comercializa Champagne con su propia etiqueta, a partir de uvas procedentes exclusivamente de sus viñedos y procesadas en sus bodegas. El vino está dedicado a los "Cossiers", es decir, a los productores de champán que se rebelaron durante la crisis de 1911 para que se respetara la ley que establecía que el champán podía elaborarse exclusivamente con uvas procedentes de la región de Champaña.

Pinot Meunier envejece sobre lías durante 36 meses.

En copa, el Champagne es de color amarillo intenso con reflejos dorados, con un perlado fino y persistente. En nariz se caracteriza por notas de flores blancas y amarillas, fruta de pulpa amarilla con ligeras notas cítricas. El sorbo es fresco y sedoso, con un final persistente.

Perfecto como aperitivo para conocedores, acompaña clásicamente platos de pescado, incluido el pescado crudo.

El Vino Espumoso Extra Seco Notte Rossa Rosé está compuesto por una mezcla de uvas rojas de Salento, que maduran en suelos arcillosos ubicados a aprox. 100 msnm

Tras la vendimia a finales de agosto, la uva se somete a un prensado suave y el mosto así obtenido fermenta a baja temperatura. La segunda fermentación se realiza en autoclave según el método Charmat, donde el vino permanece sobre sus lías durante aproximadamente un mes, para luego continuar su afinamiento en botella.

El vino se presenta en copa de un color rosa pálido, mientras que en nariz aparecen notas cítricas y pequeños frutos rojos. El sorbo es con cuerpo, con una frescura viva.

Ideal como aperitivo, va bien con platos de pescado y verduras.

El triple de Cinq Cents de Chimay

La cerveza trapense belga Cinq Cents Triple es elaborada por monjes trapenses de la abadía de Scourmont (cerca de Chimay, un municipio de la provincia de Hainaut), que elaboran cerveza desde hace más de 170 años. Como auténtica cerveza trapense, se elabora bajo su supervisión y los ingresos de las ventas se gastan casi exclusivamente en proyectos de bienestar social. Inicialmente produciendo cervezas para el refectorio, los monjes solo comenzaron a comercializarlas en 2013. Chimay Cinq Cents fue creada en 1966.

¿Cómo se fabrica Cinq Cents Triple?

Los monjes prefieren elaborar esta cerveza tipo ale de alta fermentación con ingredientes locales. El lúpulo por ejemplo (variedad Hallertau Mittelfrüh) proviene del campo de Vodelée y el agua es la del pozo del monasterio.

Vista, nariz, ojos y paladar

De color rubio, Cinq Cents Triple es una cerveza con cuerpo e intensa, caracterizada por notas especiadas y de frutos secos, de albaricoque, pasas, manzana dorada madura, así como el amargor del lúpulo y el toque dulzón de la malta.

¿Con qué combinas el Cinq Cents Triple?

Esta cerveza trapense es perfecta con quesos, pero también con pastas con salsa de caza y jabalí estofado.

Asolo Prosecco Superiore es producido por la empresa Botter, que desde 1928 se dedica a la producción de vinos icónicos italianos.

Las uvas de Glera, cuidadosamente seleccionadas, se someten a un prensado suave y luego se fermentan durante 8-10 días con levaduras seleccionadas en depósitos de acero termorregulados. El vino espumoso se elabora siempre en acero según el método Martinotti. Finalmente el vino se enfría y estabiliza, antes de ser embotellado.

De color amarillo pajizo con un perlaje persistente, la nariz revela aromas de frutas blancas y amarillas, ciruela y manzana amarilla. El sabor es fresco, ligero y equilibrado.

Ideal como aperitivo, es versátil en maridaje con entrantes, risottos, sopas y calderetas de pescado.

El Fuoriclasse Leon Riserva 7 años de Grappa Castagner proviene del orujo de uvas rojas seleccionadas.

El orujo es tratado y almacenado con Grappasystem, un sistema gracias al cual es posible proceder a una fermentación controlada, obtenida con la adición de levaduras enológicas seleccionadas. Grappasystem garantiza que las pieles se mantienen en un ambiente ideal y con el nivel de pH adecuado, dentro de un túnel de película plástica de calidad alimentaria, a alta presión y en ausencia de oxígeno. Este es el secreto que permite conservar los hollejos muy frescos y conservar intactos los aromas incluso durante varios meses. La destilación tiene lugar en parte en alambiques tradicionales de baño maría y en parte en sistemas de columna tecnológicamente avanzados, en tres destilaciones diferentes. El Maestro Destilador tiene encomendada la delicada tarea de establecer cuándo las grappas obtenidas están listas para combinarse en una mezcla armoniosa. El envejecimiento durante al menos 7 años se lleva a cabo en pequeñas barricas de roble y cerezo.

En nariz hay aromas afrutados y especiados, así como notas de vainilla, cacao y madera. En boca es robusto y equilibrado, complejo.

Excelente al final de una comida, se sirve a temperatura ambiente suave o como acompañamiento de chocolate amargo.

La cerveza 10 de la fábrica de cerveza Brùton en Lucca debe su nombre a su contenido de alcohol. Este original artesano retoma el estilo de los English Barley Wines, en toda su complejidad y elegancia.

Esta cerveza tiene un color ambarino, con tendencia al cobrizo. En nariz ofrece un aroma delicado y dulce, gracias a la intensidad de las maltas oscuras que se funden con fuertes notas especiadas, seguidas de notas afrutadas, fragantes y confitadas, para una mezcla de sensaciones que le dan a este producto un componente olfativo de gran elegancia. En boca es cálido y envolvente, con notas ligeramente tostadas, sensaciones de mazapán y fruta madura, mitigadas por una gran suavidad.

La 10 di Brùton nació como una cerveza de meditación, también se puede maridar con quesos curados, frescos y azules.

Starderi, además de ser el nombre del viñedo de origen, es uno de los Barbarescos firmados por La Spinetta, una bodega piamontesa ubicada en el municipio de Castagnole delle Lanze.

El viñedo de origen está poblado por cepas de entre 51 y 57 años. Se extiende sobre un suelo predominantemente calcáreo, con una superficie de 6,5 hectáreas a 270 metros sobre el nivel del mar. Tras la vendimia manual, la uva pasa por la fase de fermentación alcohólica en depósitos de acero. La fermentación maloláctica y posterior crianza de 22 meses se realiza en barrica. Al final reposa 3 meses en acero y 12 en botella, sin haber sido previamente filtrado. Tres años después de la cosecha, ingresa al mercado.

Rojo rubí a los ojos. El bouquet recuerda a la mermelada de frambuesa, una especia dulce de canela y una estela mentolada. En boca muestra su paso elegante a través de un tanino aterciopelado y compuesto, insertado en un cuerpo pleno y animado por un vivo frescor. Cierra en una persistencia de complejidad aromática.

Para maridar con estofado de burro.

Rosso di Montalcino de la colección del Conde de Villa da Filicaja procede de los mismos viñedos de los que es originario el preciado Brunello di Montalcino.

Se obtiene únicamente a partir de uvas de la variedad Sangiovese Grosso, vendimiadas a mano una vez alcanzada la plena madurez. Después de la fermentación, el vino se envejece en barrica durante 6 meses, seguido de otros 2 meses de crianza en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí claro. En nariz ofrece claros toques de violeta y rosa, acompañados de notas de guinda y pimienta rosa. En boca tiene una ligera tanicidad, revelándose a la vez fresco y gratificante.

Perfecto en compañía de caza, es ideal en combinación con primeros platos con trufas y pollo a la diabla.

El Champagne Réserve de Domaine Thierry Fournier, productores de Champagne en Festigny durante 5 generaciones, principalmente a partir de uvas Pinot Meunier. Los viñedos se encuentran en la margen izquierda del valle del Marne, en el valle de Flagot.

La mezcla se compone principalmente de Pinot Meunier, con pequeñas adiciones de Chardonnay y Pinot Noir. Después de la vinificación, el vino se convierte en vino espumoso según el método Champenoise y envejece durante al menos 48 meses sobre lías.

De color amarillo dorado brillante, tiene un perlaje fino y persistente. En nariz los aromas recuerdan a manzana y melocotón amarillo, frutos secos y limón. El sorbo es bien equilibrado, rico y cremoso.

Excelente como aperitivo refinado, va muy bien con pescados y mariscos crudos.

L'Apparita di Castello di Ama nació en el viñedo Bellavista ubicado en las colinas entre Gaiole y Radda in Chianti, en el corazón del Chianti Classico.

Se elabora exclusivamente con uvas Merlot, vendimiadas a mediados de septiembre. Tras un suave prensado, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable en contacto con los hollejos durante 4 semanas. Posteriormente el vino se cría en barrica durante unos 18 meses, antes de ser embotellado.

Es un vino que se caracteriza por un color rojo intenso, con reflejos brillantes. La nariz se abre con elegantes aromas de frutos rojos, enriquecidos con agradables notas especiadas. En boca es agradablemente envolvente, con cuerpo sabroso y taninos persuasivos y aterciopelados.

Perfecto para acompañar asados y caza, es ideal en combinación con quesos curados.

Este Champagne Extra Brut es elaborado por la Maison Erick Schreiber, ubicada en Courteron, en Bar sur Seine, en la Côte des Bar. Erik Schreiber es enólogo y pionero en la producción de Champagne a partir de agricultura biodinámica. La empresa gestiona 6,5 hectáreas de viñedos, todos certificados por Demeter.

El champán se compone principalmente de uvas Pinot Noir, con adiciones de Chardonnay, Pinot Blanc y Pinot Meunier. El 65% del vino envejece en madera. Posteriormente el vino se elabora espumoso según el método Champenoise, con una crianza sobre lías de 5 años.

Tiene un color amarillo pajizo en copa y un perlaje fino y persistente. En nariz revela aromas de flores blancas, melocotón y notas tostadas. El sorbo es tenso y expresivo, de gran persistencia.

Excelente como aperitivo, se puede disfrutar en combinación con fiambres y entrantes de queso, empanadas saladas y carnes blancas.

Este Champagne Brut The V6 Experience es elaborado por la Maison André Clouet, fundada en 1741 y ubicada en Bouzy, en la Montagne de Reims.

El champagne se elabora a partir de uvas Pinot Noir que, una vez vinificadas, se añejan en depósitos de acero. Tras el espumoso, el vino envejece sobre lías durante 72-90 meses.

Se presenta en la copa de color amarillo pajizo y con un perlado fino y persistente. En nariz revela aromas complejos de flores y frutas amarillas, así como notas minerales tostadas. En boca es fresco y bien estructurado, con excelente persistencia.

Excelente como aperitivo, es excelente con la cocina marinera.

El vino espumoso Cava Brut Nature es elaborado por la bodega Fernández-Pons, fundada por el enólogo Diego Fernàndez. Junto con 3 socios, Diego produce no solo vinos orgánicos sino también cervezas artesanales. Las uvas proceden de los alrededores de la ciudad de Requena.

El vino se elabora a partir de uvas Chardonnay y Macabeo que, una vez vinificadas, son espumosas en botella según el método clásico.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, muestra un perlaje fino y persistente. El vino espumoso se presenta en nariz con aromas de fruta blanca madura, pastelería y notas citrinas. El sorbo es fresco y cremoso, con un excelente equilibrio.

El vino es un aperitivo exquisito y acompaña gratamente una pizza bufalina.

El vino tinto toscano Futuro di Colombaio di Cenci es una mezcla equilibrada de las variedades internacionales de uva roja Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. El vino nace en las colinas toscanas de Cornia y Monticello.

La vendimia manual de la uva se realiza en la segunda quincena de septiembre. La uva se despalilla y se vinifica la uva entera en depósitos de acero inoxidable termorregulados durante 21 días, con maceración post-sumergida durante 2 meses. A continuación, el vino se prensa y envejece en barricas grandes y toneles nuevos durante unos 24 meses.

De color rojo rubí profundo, la nariz libera notas de fruta roja madura, albaricoque deshidratado y notas de pimienta negra. El sorbo es amplio y con cuerpo, con un final persistente.

Ideal en combinación con carnes rojas y caza tanto estofadas como asadas, así como quesos curados.

El vino espumoso Brut de Corte alle Stelle se elabora con un proceso de espumoso que sigue el método clásico, lo que confiere a los vinos una finura y una persistencia particulares.

El vino se obtiene de un coupage de Chardonnay y Pinot Noir con porcentajes que varían según la añada. Es el resultado de una primera fermentación en frío del mosto en acero. La segunda fermentación se realiza en botella según el método clásico, con una crianza sobre lías de 18 meses.

De color amarillo dorado y con un perlaje fino y persistente, se abre en nariz con aromas de flores blancas y amarillas, con notas tostadas. En boca es fino, con excelente sabor y un final muy fresco y limpio.

Combina muy bien con sushi, mejillones gratinados y embutidos delicados.

El Sauvignon Blanc de la línea Hughes&Hughes es elaborado por Mewstone, una bodega ubicada en Tasmania y fundada en 2011 por los hermanos Matthew y Jonathan, con la intención de elaborar vinos de baja intervención, a menudo con poco o ningún sulfito añadido. Las uvas provienen de un solo viñedo ubicado en Coal River Valley.

Las uvas se vinifican con una maceración de 12 horas con los hollejos, para luego continuar con la fermentación natural durante más de 3 meses. El vino se embotella sin clarificar.

De color amarillo dorado, la nariz revela ricos aromas de frutas tropicales, con toques cítricos.

Es excelente en combinación con primeros platos con salsas blancas a las hierbas y con quesos grasos.

El tequila Reposado de la destilería Olmeca Altos nació en México, en la región de Jalisco.

El tequila proviene del agave Blu Weber, la planta que da origen a los mejores tequilas. Una vez destilado, este tequila se añeja en barricas de madera ex whisky durante 6 meses. Es por tanto un tequila de finura media, con gran equilibrio gustativo.

De gran intensidad aromática, este tequila lleva notas dulces de miel y vainilla, frutos secos y madera, así como toques herbáceos.

Se recomienda degustarlo solo.

El Barolo Cannubi de la empresa L'Astemia nace en viñedos ubicados dentro de uno de los Crus más preciados de la famosa zona de producción Barolo DOCG.

Está elaborado íntegramente con uvas Nebbiolo, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. La fermentación se realiza, con maceración, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 30-35 días. Posteriormente el vino se cría durante 36 meses en grandes barricas, antes de ser embotellado.

Se caracteriza por un color rojo rubí pálido, con reflejos granates. La nariz se abre con notas envolventes de fruta negra madura, acompañadas de notas especiadas, flores secas y vainilla. En boca es seco, fresco y justamente tánico, cerrándose en el final con una agradable nota mineral y cítrica.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, este vino es ideal en combinación con trufas y quesos curados.

Champagne Rosé Grand Cru Brut Resérve Rosé Marne es producido por Maison Delavenne, Récoltant Manipulant en Bouzy, uno de los 17 Grand Crus de Champagne, en la Côte Noire.

El champán se elabora con uvas Pinot Noir, Chardonnay y el vino Bouzy Rosso de la empresa. Tras ser vinificado con fermentación espontánea, el vino se ensambla y espumoso según el método Champenoise, con una crianza sobre lías de al menos 3 años.

Se caracteriza por un color rosado y un perlado fino y persistente. La nariz se abre con aromas de pequeños frutos rojos, manzanas asadas, enriquecido con notas especiadas. En boca es vinoso y generoso, con un final persistente.

Excelente tanto como aperitivo como durante toda la comida o con postres de frutas.

El Champagne Extra Brut Cuvée Irizée es elaborado por Domaine Régis Poissinet, fundada en 1947. La familia gestiona 7 hectáreas de viñedos, divididas en 35 parcelas y repartidas entre Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy y Mareuil le Port.

El champán está elaborado con uvas 100% Pinot Meunier. Tras la vinificación, se realiza el espumoso según el método Champenoise, que posteriormente implica una crianza sobre lías durante 6 años.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente. En nariz se abre con aromas de fruta confitada, vainilla y pan tostado. En boca es fresco y sedoso, con un final sabroso.

Excelente tanto como un aperitivo refinado como en combinación con pescados y mariscos.

La Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Cengia di Begali se produce en la provincia de Verona, en el municipio de San Pietro in Cariano.

Situada en la Valpolicella Classica, la bodega Begali elabora esta versión de Ripasso mediante un coupage de gran territorialidad: 65% de variedad Corvina, 30% de Corvinone y un 5% restante de uvas autóctonas. Los viñedos se encuentran alrededor de la localidad de Cengia, en una zona montañosa. Los racimos se seleccionan, recogen y transportan a la bodega. Aquí se vinifican aplicando la técnica del ripasso, es decir, durante la fase de trasiego el vino es refermentado (de aquí, volver a pasar) sobre el orujo Amarone o Recioto agotado. Esta práctica aporta un carácter de complejidad aromática y profundidad estructural superior a los de una Valpolicella normal. Al final de su recorrido, el vino envejece en barricas de roble durante al menos un año. Un nuevo período de crianza en botella lo deja listo para su comercialización.

A la vista tiene un color rojo rubí con reflejos granates. El aroma es intenso y vinoso, con notas de frutos del bosque y cerezas, seguidas de flores marchitas y eucalipto. En boca es firme y seco, agradablemente suave.

Perfecto para combinar con un estofado de ternera, incluso picante.

Barolo Riserva San Bernardo es elaborado por la bodega Palladino, fundada en 1974 en Serralunga d'Alba, en el corazón de Langhe.

Se compone de uvas 100% Nebbiolo, vinificadas en depósitos de acero termorregulados. El vino envejece en grandes barricas de roble de Eslavonia durante al menos 36 meses.

De color rojo granate, se abre en nariz con aromas a frutos rojos, regaliz, pimienta y trufa. En boca es intenso y estructurado, con taninos vigorosos y larga persistencia.

Excelente con asados y estofados de carne, quesos aliñados y azules.

Vernaccia di San Gimignano Tollena nació en las colinas alrededor de San Gimignano. La Finca Tollena está ubicada en una casa histórica del siglo XIX y gestiona 16 hectáreas de viñedo, a las que se suman hectáreas de olivar, tierra de cultivo y bosque.

La uva se somete a una corta maceración en frío y luego se prensa suavemente. El mosto así obtenido se decanta en frío y fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero. Afina durante unos meses sobre lías finas.

De color pajizo intenso, se abre en nariz con toques de azahar, cítricos y especias. El postgusto es agradable, persistente y ligeramente amargo.

Va bien con risotto de azafrán y platos principales de carne blanca.

La JR05 JRose es una London Dry Gin artesanal producida en Gran Bretaña. Cada etiqueta es obra del dibujante Milo Manara.

Esta ginebra se obtiene de la destilación de cereales y bayas de enebro con el uso del alambique de Müller. Los botánicos utilizados son, además de enebro, bergamota, angélica, cardamomo, cilantro, maca peruana, cáscaras de mandarina, flores de tuna y corteza de roble.

Se caracteriza en nariz por los típicos aromas de enebro y bergamota. En boca es cálido y picante.

Se sirve puro o en la preparación de excelentes cócteles a base de ginebra.

El vino blanco Il Mare di Augustali nace en viñedos ubicados en la zona de Monreale, en la provincia de Palermo.

Se elabora con uvas 100% Grillo, que se vinifican de color blanquecino en depósitos de acero termorregulados. El afinamiento se realiza en los mismos envases, seguido de 3 meses en botella.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, en nariz revela aromas de melocotón y pera. En sorbo es fresco y sabroso, con buena persistencia.

Este vino blanco es perfecto para acompañar carpaccio de pulpo, mejillones y primeros platos aderezados con pescado y verduras.

Cachaça Premium Prata es producida por la destilería 7 Engenho, que se basa en el conocimiento y la experiencia de 400 años de procesamiento de la caña de azúcar.

La cachaca se destila en alambique, sin adición de conservantes. Posteriormente envejece en barricas de Peanut-Bravo.

Es transparente, revelando en nariz aromas de caña, notas vegetales y delicados matices especiados. El sorbo es suave y fresco.

Excelente para preparar cócteles, especialmente Capirinha.

Le Dauphin d'Olivier Grand Vin de Graves es producido por Château Olivier dentro de la denominación Pessac-Léognan.

El vino es una mezcla de Merlot y Cabernet Sauvignon. La uva se vinifica en depósitos de acero termocontrolados durante 3 semanas. La crianza se realiza en barricas de roble francés, un 35% nuevas, y tiene una duración de 12 meses.

De color rojo rubí brillante, en nariz revela aromas tostados y de frutos rojos. El sorbo muestra una buena estructura y tiene un final delicadamente avainillado.

Acompaña muy bien a la pasta al horno con ragú de ternera o de caza y con carnes guisadas y asadas.

La Propriedad de Remondo Palacios se elabora únicamente con uvas Garnacha de la zona de Alfaro ubicada en Rioja Baja.

Las particulares condiciones climáticas de la zona, muy afectada por la influencia de la zona mediterránea, son ideales para el cultivo de uva Garnacha situada a 550 metros sobre el nivel del mar sobre suelos calcáreos y pedregosos. Tras la vendimia manual realizada durante las primeras horas de la mañana, la uva se selecciona y despalilla antes de macerar y fermentar en madera. Le sigue la fermentación maloláctica en barricas de madera, seguida de una crianza posterior de 18 meses.

De color rojo rubí intenso, combina notas de frutos rojos como cereza y ciruela en nariz, finalizado con hierbas secas, cacao y notas de regaliz. En boca es suave con taninos agradables y buena intensidad de fruta madura. Complejo y elegante, se complementa con un frescor extremo y un final persistente.

Es compatible con aperitivos de mariscos y pescado a la parrilla, pero también se combina bien con embutidos y aperitivos de queso semicurado.

El Cremant Brut Cuvée Prestige del Domaine Albert Sounit nació en los viñedos de Jully-lés-Bux.

El vino se elabora con uvas Pinot Noir, Chardonnay y Alogote. El mosto se fermenta en depósitos de acero termorregulados y se elabora vino espumoso siguiendo el Méthode Traditionelle. El vino espumoso envejece sobre las lías durante 14-24 meses.

De color amarillo pajizo y con un perlaje fino y persistente, se abre en nariz con notas de manzana verde, pera y cítricos, enriquecidas con notas de brioche. En sorbo es cremoso, con buena persistencia.

Ideal en combinación con mariscos, ostras y pescados delicados.

Cuando los sabores y ritmos africanos llegan a Hamburgo: este es el encuentro que tuvo lugar en el London Dry Gin Elephant.

Detrás de cada ingrediente se esconde un gran mimo por su selección y calidad. Cada uno de ellos es el resultado de una meticulosa investigación que llevó a extraer elementos de África y Europa -para un total de 14 botánicos- para crear la combinación perfecta. La precisión alemana hizo el resto, poniendo en la botella un espíritu expresivo y de calidad.

Enebro, naranja, comino, especias exóticas y un fondo que es un derroche floral. Así se anuncia Elephant Gin y conquista con finura gustativa, sin renunciar a la intensa expresividad de los aromas que huelen a África.

Para bebidas con un tono especiado y energético.

La caja de madera contiene 3 Barolo Riserva de la empresa Marchesi di Barolo, elaborados a partir de una selección de los mejores viñedos de la finca, en el término municipal de Barolo.

Barolo Riserva 1988 Sarmassa: la añada se considera una añada espléndida, gracias a la cual se creó un vino que combina la finura de los aromas, la elegancia de los taninos con una gran longevidad.

Barolo Riserva 1998: la añada se considera excelente y produjo un vino maravilloso, con gran cuerpo y expresión.

Barolo Riserva 2009 es un vino plenamente expresado, gracias a una añada que podría resultar una de las mejores de los últimos años.

Estos Barolo Riserva se refinan durante los primeros 12 meses en barricas de roble francés, seguidos de 12 meses más en grandes barricas de roble de Eslavonia.

Champagne Brut Mosaïque Jacquart es una mezcla de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.

La uva se vinifica en depósitos de acero termorregulados. La segunda fermentación de la cuvée se realiza según el método champenoise, con crianza sobre lías durante al menos 3 años.

De color amarillo pajizo y con un perlaje fino y persistente, en nariz revela aromas de flores blancas y manzana, además de notas cítricas. En sorbo es fresco y cremoso, con excelente persistencia.

Se aprecia como aperitivo y acompaña bien con pescado frito y pollo al horno.

El whisky Madeira Finish Penderyn nació en Gales, en el pueblo homónimo de Penderyn. Aquí nace la destilería, donde está instalado un alambique de cobre diseñado por David Faraday, descendiente del famoso científico del siglo XIX Michael Faraday. En 2004, Penderyn Whisky vio la luz oficialmente, ganando con el tiempo estima en todo el mundo, ganando numerosos premios y convirtiéndose en un punto de referencia en la producción de Single Malt Whisky.

El whisky se produce con un sistema de destilación único en la categoría de "single malts": un único alambique de cobre conectado a dos columnas de destilación. La maduración se realiza en barricas seleccionadas de roble americano: en la primera fase en barricas previamente utilizadas para el Bourbon y en la segunda fase en barricas utilizadas para la elaboración de Madeira.

De color amarillo ámbar brillante, en nariz expresa aromas frutales y especiados, con notas de caramelo, vainilla, resina y pasas. El sorbo es denso y aterciopelado, caracterizado por matices dulces de galletas y natillas, con finales de vainilla y frutas tropicales.

El Montecarlo Vermentino de La Torre nace del viñedo de la propiedad Makallè de solo una hectárea situado en el municipio de Montecarlo, en la provincia de Lucca.

La vendimia se realiza manualmente en cajas a finales de septiembre. El mosto obtenido del prensado suave de las uvas fermenta en acero durante 15 días a una temperatura de 18°C. La fermentación maloláctica y el envejecimiento se desarrollan en acero, durante una duración de 6 meses.

Se presenta a la vista con un color amarillo pajizo. Rico y estratificado en nariz, donde se suceden deliciosas fragancias frutales y florales. En boca es seco y aterciopelado, suave y armonioso.

Excelente con platos de pescado y entrantes, pero también como aperitivo.

Château Rieussec Premier Grand Cru nace en la finca del mismo nombre perteneciente a los Domains de Baron de Rothschild, en el corazón de la AOC Sauternes. Es uno de los principales crus incluidos en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855, sistema de clasificación creado por el emperador Napoleón III con motivo de la Exposición Universal de París, con el fin de hacer más reconocibles los mejores vinos de Burdeos incluso fuera de fronteras. de Francia. Los vinos se ordenaban del primero al quinto cru en función de la reputación de la bodega y del precio, que en aquella época era un factor directamente relacionado con la calidad. Junto con el otro premier crus Grand Classé, se considera una leyenda que ha hecho historia en el vino.

Se obtiene principalmente de uvas Sémillon y de uvas Sauvignon Blanc y Muscadelle, recolectadas en varias etapas, baya por baya, después de que los racimos dejados secar en la vid hayan sido atacados por la podredumbre noble, Botrytis cinerea. Al final de la fermentación, el vino envejece durante al menos 18 meses en barricas de roble francés, antes de ser embotellado.

Château Rieussec se caracteriza por un intenso color amarillo dorado. La nariz se abre con dulces aromas de miel y flores silvestres, enriquecidos con notas especiadas de jengibre. En boca es suave y cremoso, con un excelente frescor, con un final de albaricoque confitado agradablemente persistente.

Ideal en combinación con platos a base de mariscos y quesos azules, es perfecto para acompañar el postre.

Volnay Clos de la Barre Monopole de Louis Jadot es un Premier Cru exclusivo, ubicado en el corazón de la Côte de Beaune. Limitada al noreste con Pommard, al oeste con Monthélie y al sur con Meursault, esta zona es famosa por sus delicados vinos tintos, elaborados a partir de suelos extremadamente calcáreos y ricos en calcio.

Las uvas, pequeñas y de color rojo oscuro, se despalillan y maceran en depósitos abiertos durante 4 semanas, técnica que permite que el terroir se exprese plenamente. Posteriormente el vino madura en barricas de roble durante 18 meses.

De color rojo rubí, destaca en nariz por su elegancia, ofreciendo delicados aromas de frutos rojos, notas florales y un toque especiado. En boca el vino expresa una notable finura con una textura aterciopelada, sostenida por taninos suaves y una viva acidez. Los aromas de cereza y frambuesa se mezclan con sutiles toques de vainilla y tierra, dando lugar a un final largo y armonioso.

Marida muy bien con platos delicados de carne y quesos de mediana curación.

La Colline Teramane Riserva Montepulciano d'Abruzzo Opi de Fantini Farnese nació en la finca Cantalupo de gestión ecológica, ubicada en el municipio de Notaresco, en la provincia de Teramo.

Está elaborado íntegramente con uvas Montepulciano, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. La fermentación se realiza, con maceración en contacto con los hollejos, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 25 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 24 meses en barricas de roble francés y americano, antes de ser embotellado.

Tiene un color rojo granate. En nariz se abre con aromas especiados intensos y etéreos, entre los que destacan el tabaco y el regaliz, enriquecidos con notas de fruta roja madura y en alcohol. En boca es suave y equilibrado, con gran cuerpo y persistencia.

Perfecto para acompañar ricos primeros platos y carnes rojas, es ideal en combinación con quesos de mediana y larga crianza.

El Trento Extra Brut de Michei se elabora en un viñedo situado en Maso Michei, entre las cimas de los "Pequeños Dolomitas", donde maduran las uvas Chardonnay a 850 metros de altitud. Esta ubicación única, caracterizada por pendientes empinadas y soleadas, confiere al vino un perfil aromático distintivo y una estructura inconfundible gracias al excepcional terruño y al clima de montaña.

La vendimia manual de la uva se realiza a mediados de septiembre, seguida de un suave prensado y una fermentación a temperatura controlada. Tras la tradicional fermentación en botella, este vino espumoso del Método Clásico madura sobre las lías durante al menos 48 meses.

En copa muestra un color amarillo pajizo, sostenido por un perlaje fino y persistente. En nariz y boca destaca por sus notas cítricas y pulpa de frutos amarillos, enriquecidas con notas de pan fresco.

Marida perfectamente con aperitivos, platos de pescado, mariscos y carnes blancas, subrayando su versatilidad y capacidad para acompañar diversos momentos gastronómicos.

Toda una vida no sería suficiente para descubrir y apreciar plenamente el Brunello di Montalcino Poggio di Sotto: un vino variado, extremadamente complejo, un verdadero tesoro enológico. Proviene de viñedos ubicados en Castelnuovo dell'Abate, donde el suelo árido y rocoso obliga a la vid a buscar una nutrición más profunda.

La vendimia se realiza en septiembre, recolectando solo las mejores uvas, mientras fermenta espontáneamente en tinas de madera; luego envejece durante 42 meses en barricas de roble de Eslavonia.

De color rojo rubí intenso, se presenta en nariz con notas de hierbas aromáticas, madera de cedro, pasas, jengibre y menta. Degustar este vino es un viaje que ofrece al paladar paisajes que recuerdan a la ciruela, el tabaco y el chocolate. Su estilo es majestuoso, con taninos elegantes y sedosos.

Marida magistralmente un filete florentino, así como carnes rojas a la parrilla. Pruébalo con platos a base de filetes y trufas. Es el vino ideal para olvidar en bodega y recordarlo después de años: su potencial de guarda es notable.

El Corton Grand Cru Les Renardes de la finca Parent es un excelente ejemplo de vino elaborado con uvas Pinot Noir, procedentes de los suelos arcillo-calcáreos de la prestigiosa denominación Corton.

La uva se cosecha manualmente y se somete a una maceración prefermentativa a baja temperatura durante 3-5 días. A esto le sigue una fermentación a temperatura controlada durante 18-20 días y un afinamiento durante 16-18 meses en barricas de roble seminuevas.

Tiene un color rojo granate intenso y brillante. En nariz es amplio y complejo, con notas de frutos negros que dejan espacio a delicados matices que recuerdan a las setas y el sotobosque. En boca es potente y carnoso, bien equilibrado, con taninos finos y elegantes que conducen a un final destacable.

Es perfecto en combinación con segundos platos de carnes rojas y quesos curados.

El Refoscolo dal Peduncolo Rosso de La di Motte es una joya enológica que nace del encuentro de tierras fértiles en la frontera entre el Véneto y el Friuli Venecia Julia, regiones italianas reconocidas por su rica tradición vitivinícola. El nombre "La di Motte", donde "Motte" indica pequeñas elevaciones del terreno y "La di" significa "en casa" en dialecto friulano, invita a los amantes a explorar esta excelencia vitivinícola que refleja la geografía y la cultura únicas del territorio.

Las uvas de Refoscolo, recolectadas ligeramente por encima de su madurez óptima, se someten a una vinificación escrupulosa que incluye el despalillado seguido de aproximadamente 15 días de maceración. Este proceso permite extraer el máximo color y estructura de la fruta. Las fermentaciones, tanto alcohólica como maloláctica, se realizan en barricas a una temperatura controlada de 25-27°C, asegurando la máxima expresión de la variedad de uva y del terroir.

El vino presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz emergen aromas de frutos rojos, grosellas negras y moras, enriquecidos por un ligero picante que aporta complejidad. En boca, el Refoscolo es robusto pero elegantemente limpio, y ofrece un equilibrio intrigante entre la suavidad de los taninos y la fresca mineralidad.

Este vino marida muy bien con carnes rojas y quesos de media y larga curación.

El Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière destaca por sus viñas de casi 60 años, que dan como resultado un vino que año tras año se confirma como un ejemplo de profundidad, sabor e impacto mineral. El suelo, extremadamente pedregoso, se sitúa en una pendiente pronunciada, con un subsuelo calizo que contribuye a la tensión y frescura del vino, mientras que la exposición sur de los viñedos favorece altos niveles de madurez y concentración de la fruta.

Un largo y cuidadoso proceso de crianza, que evita el uso de madera nueva y se prolonga durante casi 2 años, de los cuales 10 meses en depósitos para un mayor afinamiento, permitiendo que el vino exprese un carácter generoso e incisivo.

En boca, Saint-Aubin se presenta con un vestido dorado pálido con reflejos verdes, exhibiendo una nariz compleja de pan tostado, piedra calentada por el sol, manzanas, melocotones, ciruelas, flores blancas secas y un sutil toque de miel. En boca es amplio y estructurado, sostenido por una acidez que mantiene un perfecto equilibrio, revelándose sabroso, profundo y con un final largo e incisivo, caracterizado por notas de cítricos y sal marina.

Este vino marida de maravilla con platos como ensalada de cangrejo, ceviche, vieiras asadas y quesos suaves.

Olmaia es un vino tinto ecológico elaborado en Montalcino, en la colina de Sant'Angelo in Colle, por la Società Agricola Col d'Orcia. Las uvas proceden de viñedos situados a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar, con exposición sur-suroeste. Las viñas de Cabernet Sauvignon, seleccionadas por sus clones bordeleses, se cultivan con mucho mimo para obtener un producto de gran calidad.

La fermentación se realiza en depósitos de acero, con una maceración de 12-15 días a temperatura controlada, seguida de la fermentación maloláctica en acero. El afinamiento se realiza durante 24 meses en barricas de roble francés de tostado medio y un breve paso por roble americano, con un proceso de estabilización natural ante el frío invernal. Después del embotellado, el vino se deja refinar aún más en botella.

Tiene un color rojo rubí intenso. En nariz libera notas de frutos rojos, integradas con notas clásicas de vid y un bouquet especiado con predominio de vainilla. En boca se caracteriza por taninos maduros, un agradable frescor y un equilibrio entre fruta roja y especias, con un posgusto largo, vigoroso y fino.

Marida idealmente con carnes rojas asadas y quesos curados, realzando los sabores con su estructura y complejidad.

Puy de l'Ours Savigny-lès-Beaune Rouge Clos des Godeaux es un vino tinto refinado elaborado en la prestigiosa región de Borgoña, concretamente en Savigny-lès-Beaune. Este vino ecológico se elabora puramente a partir de uvas Pinot Noir. Los viñedos crecen sobre suelos arcillo-calcáreos con margas blancas con exposición suroeste, lo que contribuye a la óptima maduración de las uvas.

La vendimia es manual. La fermentación se realiza con despalillado completo y ligero prensado diario, más dos prensados con los pies hacia el final de la fermentación, mediante prensa vertical. El afinamiento se realiza en barricas de madera durante aproximadamente 8 meses, sin utilización de madera nueva, para preservar las cualidades naturales del vino.

El color del vino es rojo rubí. En nariz destaca por sus aromas elegantes y florales, con acento en agradables frutos rojos. En boca tiene una estructura fina y frutal, con un ligero amargor que aporta complejidad al paladar.

Este vino es especialmente indicado para acompañar una amplia gama de platos, desde aquellos con salsa de tomate hasta pescados salados, carnes blancas asadas, aves y carnes rojas. Su versatilidad lo hace ideal para una variedad de ocasiones gastronómicas, realzando cada plato con su estructura elegante y sabores complejos.

El Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy de Domaine Bruno Clair es un vino tinto de notable expresión, procedente de la reconocida región de Borgoña. Cultivado en un suelo calcáreo con un subsuelo caracterizado por la presencia de oolitas blancas, este vino utiliza uvas Pinot Noir de alta calidad que se benefician de unas condiciones pedoclimáticas únicas para madurar de forma óptima.

La fermentación se realiza con uvas parcialmente enteras durante 10-15 días en madera. Sigue la fase de afinamiento durante 18-20 meses en barricas de roble parcialmente nuevas, ayudando a fortalecer la estructura del vino y enriqueciéndolo con delicados matices aromáticos.

El color es un rojo rubí intenso que anticipa un bouquet olfativo compuesto por frutas rojas y negras, expresión de la riqueza varietal del Pinot Noir. En boca es potente y complejo, con una textura tánica bien integrada.

Marida perfectamente con platos a base de caza y carnes rojas a la parrilla.

El vino espumoso Quality Brut Pecorino de Tenuta Ulisse se produce a partir de la vid autóctona de pecorino, cultivada en las laderas del Adriático de los Apeninos centrales. Su cultivo se desarrolla en suelos calcáreo-arcillosos, en un microclima forjado por las influencias montañosas y las brisas marinas del Adriático, que contribuyen a formar la personalidad de este espumoso.

El proceso de elaboración del vino utiliza tecnologías avanzadas, como el túnel de enfriamiento "Ulisse" y la criomaceración, para preservar los compuestos aromáticos del Pecorino. La fermentación se realiza lentamente a 11°C, seguida de una segunda fermentación en autoclave según el método Charmat, que preserva la intensidad aromática y la finura del perlage.

Este vino espumoso tiene un color amarillo pajizo pleno y un perlaje fino y elegante. En nariz domina un aroma intenso, característico del Pecorino, con notas de frutas tropicales que preludian a una experiencia gustativa amplia y profunda, expresión de la riqueza y elegancia varietal.

Es ideal como aperitivo para apreciar plenamente su complejidad aromática, pero también combina muy bien con pescados crudos como el atún, la sepia o el pulpo así como con primeros platos a base de pescado y quesos frescos.

El Romagna Sangiovese "Dado" de Enio Ottaviani procede de la región de Romaña, precisamente de la zona de San Clemente en Rimini, que se beneficia de la influencia del mar Adriático. Esta posición del viñedo, con exposición al sur, sureste, junto con el suelo arcilloso, aporta al vino unas características notas salobres y minerales.

Elaborado exclusivamente con uvas Sangiovese, la vendimia es totalmente manual. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón, mientras que el afinamiento continúa en grandes barricas.

A la vista destaca por su color rojo rubí, pálido pero sumamente brillante. En nariz está acariciado por una explosión de frutos rojos, en particular guindas maduras, que resultan hermosas, crujientes y limpias. En boca, el vino es jugoso, con un toque de zumo de granada, enriquecido por un final mineral y tanino salado.

Este vino combina maravillosamente con platos ricos y sabrosos, como los rigatoni amatriciana con tocino de Mora Romagnola, anguila asada, pollo con pimientos y costillas de cordero a la parrilla. Combinaciones que potencian especialmente las características de este vino.

El Champagne Saint Thierry Extra Brut de Chartogne Taillet es una fina expresión del pueblo de Merfy, situado en la vertiente sur del macizo de Saint-Thierry, al noroeste de Reims. Este champán procede de la parcela de Les Grands Champs, antiguamente cultivada por los monjes benedictinos de la abadía de Saint Thierry, y refleja el temperamento calcáreo y mineral del terruño local gracias a la presencia de tiza en el subsuelo y a su ubicación en las laderas.

Producido exclusivamente a partir de Chardonnay, la vendimia manual de la uva sigue un cuidadoso y tradicional proceso de elaboración, utilizando únicamente levaduras autóctonas y fermentando en barricas de roble. Este método preserva la integridad y expresividad de la vid.

Visualmente el vino presenta un color amarillo pajizo y un perlaje fino. En nariz emergen aromas florales y frutales, con agradables recuerdos a corteza de pan que aportan complejidad. En boca es intensamente mineral y persistente, mostrando un paladar bien estructurado y lleno de matices.

Perfecto para acompañar aperitivos, pescados, mariscos y quesos. Es ideal para celebrar ocasiones especiales o para enriquecer una cena refinada, ofreciendo una experiencia de degustación que realza los sabores de la mesa.

El Brunello di Montalcino de Tenute Silvio Nardi nace en viñedos ubicados entre los suaves valles de Orcia, Asso y Ombrone, en el extraordinario panorama de Montalcino.

Se produce exclusivamente con uvas Sangiovese, recolectadas durante la tercera semana de septiembre. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 30°C durante unos 20 días. Posteriormente el vino envejece durante 12 meses en barrica, seguidos de 12 meses en barricas de roble y otros 6 meses en botella.

Este Brunello se caracteriza por un color rojo rubí con reflejos granates. La nariz se abre con un bouquet intenso y complejo, con toques de bayas, enriquecido por agradables notas especiadas y delicados toques de vainilla. En boca es agradablemente cálido, con taninos suaves. El vino tiene una gran estructura, con una notable persistencia.

Perfecto para acompañar asados y caza, es ideal en combinación con quesos curados.

Una vez recolectadas las uvas con alto contenido en azúcares, se procede a una maceración en frío durante 12 horas antes de iniciar la fermentación controlada con remontados cada 3 horas, que garantizan la máxima extracción de color, taninos y aroma. Después del prensado, la fermentación se completa con la inserción de tablas de roble francés en la tina. A continuación se realiza la fermentación maloláctica sobre los hollejos, decantación en tinos con tabla de roble durante 6 meses y embotellado.

Intenso color rojo rubí con reflejos granates, tiene notas intensas de frutos rojos y negros maduros, notas de café tostado y chocolate. En boca expresa gran suavidad con taninos suaves, retorno de frutos negros y café, para un final largo y persistente.

Perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa y tartas de chocolate.

El Islay Single Malt Scotch Whisky Cask Strength de Port Askaig es el resultado de una selección de whiskies de turba producidos por la embotelladora independiente Specialy Drinks, de una destilería no declarada en Islay, elaborados con la metodología de destilación Pot Still y envejecidos en una mínima parte en el primer llenado. Barricas ex-Bourbon tostadas y en su mayoría barricas de roble americano de 250 litros de segundo llenado. Se produce en pequeños lotes y se embotella en barrica, de ahí la denominación Cask Strength, sin adición de colorantes y sin filtración en frío para preservar su conocimiento y su carácter original.

Presenta un color amarillo dorado pálido. La nariz se abre con toques de cuero y humo de turba enriquecidos con toques de caramelo salado y conchas marinas. El sabor es rico y ahumado, con notas de limón y especias secas.

Por su sabor único e inimitable es preferible consumirlo puro.

La Colección Chianti Riserva Oro Piccini combina pasión, tradición y saber hacer en un Chianti Riserva de calidad excepcional. En la Gold Collection, la familia Piccini ha seleccionado solo los mejores vinos de la empresa.

Solo las mejores uvas Sangiovese y, en una pequeña parte, Cabernet Sauvignon componen la Colección Chianti Riserva Oro Piccini, que es sinónimo de leyenda, historia, devoción familiar. Cada variedad, una vez alcanzada la madurez perfecta, realiza una fermentación separada a temperatura controlada caracterizada por una maceración muy prolongada. La crianza se realiza el 30% de la masa en barrica y el 70% restante en grandes barricas de roble durante 9 meses.

En copa es de un color rojo rubí intenso. En nariz muestra un abanico de aromas de frutos rojos que se abre sinuosamente hacia sensaciones de vainilla. En boca es cálido y aterciopelado, con taninos suaves, rico en estructura y largo final.

La Colección Chianti Riserva Oro Piccini es un excelente acompañamiento para asados y ricos primeros platos con salsa de carne, incluida la caza, y también es excelente para carnes rojas a la parrilla.

La colección de oro de Piccini

Chianti Riserva Gold Collection de Piccini pertenece a la línea Premium "Gold Collection" de la compañía, que expresa la gran calidad y la interpretación moderna del vino toscano.

El vino es nada menos que un Riserva. Esto significa que el vino ha sido sometido a una crianza de al menos 2 años, contados a partir del 1 de enero siguiente al año de producción de la uva. Esta regla está definida por el Disciplinario DOCG de Chianti. Otros tres vinos toscanos también pertenecen a la Gold Collection: Chianti Servizio DOCG, Chianti Superiore DOCG y Toscana Rosato IGT.

La historia de Tenute Piccini

Tenute Piccini comenzó en 1882 con Angiolo Piccini, quien en ese momento poseía solo 7 hectáreas y comenzó a producir Chianti en tradicionales frascos de paja. Hoy la empresa está en manos de Mario Piccini y su familia y cuenta con 5 fincas ubicadas entre Toscana, Sicilia y Basilicata.

En las tres fincas toscanas - Fattoria di Valiano, Tenuta Moraia y Villa al patio - se produce la mayoría de los vinos Tenute Piccini, que abarcan varios tipos, desde los diferentes Chianti, Chianti Superiore y Chianti Riserva hasta Supertuscan Sasso al Poggio.

Shiraz no es más que el nombre que se le da a Syrah en Sudáfrica. La versión firmada por la bodega Cape Dreams se produce a 140 km de Ciudad del Cabo, en el valle de Robertson, a una altitud entre 350 y 400 metros.

Las uvas que componen este vino, 100% Shiraz, son recolectadas a mano y seleccionadas con mucho mimo. Solo los mejores racimos llegarán a la bodega para ser ligeramente prensados, macerados y fermentados. La vinificación finaliza con un buen período de maduración en acero que permitirá al vino afinar su equilibrio.

A la vista su color es intenso en el tono rojo rubí. Igualmente intensa es la nariz, desarrollada en una textura de violeta, cereza, caramelo de fresa y un ligero toque picante de fondo. En boca evoluciona a lo largo del desarrollo del sorbo, sin ceder nunca al componente fresco y al estructurado. Una buena persistencia lo acompaña durante largos segundos.

Para acompañar un bife de rosbif a la plancha.

El Langhe Nebbiolo Angelo de Mauro Veglio se obtiene únicamente de uvas Nebbiolo procedentes de los municipios de La Morra, Monforte d'Alba y Roero, en suelos caracterizados por margas calcáreas de buena permeabilidad.

La cosecha es manual, seguida de una fermentación con maceración con hollejos en depósitos de acero a temperatura controlada durante aproximadamente 26 días. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el afinamiento del vino pasa por un breve paso por pequeñas barricas de roble.

Tiene un color rojo rubí intenso con ribetes violáceos. En nariz hay notas de rosa mosqueta y guinda. En boca es vinoso y fresco, con taninos delicados y buena persistencia aromática.

Este Nebbiolo es ideal para acompañar carnes rojas y platos a base de caza.

La Dosificación Cero de la Colección Añada de Ca 'del Bosco nace de las uvas Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco de 25 zonas seleccionadas de Franciacorta, ubicadas principalmente en los municipios de Erbusco y Passirano.

Una vez finalizada la vendimia, que tiene lugar en la última década de agosto, la uva se somete a prensado en ausencia de oxígeno y fermentación en pequeñas barricas de roble, en las que el vino se enriquece con complejidad aromática y poder expresivo, sin perder elegancia. La crianza sobre las levaduras tiene una duración de 48 meses, tras lo cual se realiza el degüelle sin añadir dosificación de almíbar.

De color amarillo pajizo profundo y con un perlaje muy diminuto y persistente, libera en nariz una riqueza de aromas frutales que recuerdan a manzana y cítricos, seguidos inmediatamente por notas de pan tostado y avellana típicos del Método Clásico. En boca es voluminoso y complejo, con buena estructura.

Excelente aperitivo, acompaña divinamente platos a base de mariscos y pescados crudité.

NOI 150 Verdicchio di Matelica Riserva DOCG es un vino blanco elaborado en la región de Las Marcas. Las uvas proceden de una selección de los mejores viñedos de los socios de Belisario, situados a una altitud de 300-400 metros sobre el nivel del mar, con exposición sur y sureste y suelos sueltos. Las cepas tienen entre 10 y 44 años.

La vinificación se realiza de color blanquecino, vendimiando la uva en bins de 200 kg y posteriormente refrigerada a -10°C durante 24 horas. La fermentación, que dura aproximadamente 25 días, es a temperatura controlada y se realiza a una temperatura de 16°C, utilizando levaduras seleccionadas. El vino madura en barricas de madera envejecidas de 50 hl, sin clarificar.

El vino presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz ofrece aromas de fruta madura, miel y almendra. En boca es estructurado y complejo, con notas de frutos secos y buena acidez, que le aportan equilibrio y un final largo.

Marida perfectamente con platos de pescado, carnes blancas y quesos curados.

La experiencia adquirida a lo largo de los años por Andrea Cortonesi y el deseo de valorizar los diferentes terruños de Montalcino llevaron al nacimiento de Voliero . La empresa Uccelliera toma su nombre de la histórica finca situada en la ladera de la colina Castelnuovo dell'Abate con vistas al antiguo volcán del Monte Amiata. La empresa fue fundada en 1986 por Andrea Cortonesi, hijo de aparceros locales, guiado por su vocación por la viticultura y su formación campesina basada en el trabajo duro y el respeto por la tierra.
Los viñedos, procedentes de suelos predominantemente arcillosos y arenosos con fuerte presencia de esqueleto suelto, están situados a una altitud de aproximadamente 150, 250 y 350 metros sobre el nivel del mar en la zona de Castelnuovo dell'Abate.

Brunello di Montalcino , elaborado exclusivamente con uvas Sangiovese, se vinifica en depósitos de acero.
Termocontrolado con maceración durante unos días. A la evolución en recipientes de roble francés y de Eslavonia de distintos tamaños durante un mínimo de 24 meses le sigue un posterior afinamiento de al menos 6 meses en botella.

Tiene un color rojo rubí brillante, con un bouquet floral, aromas de guinda y especias suaves. El sorbo es largo y evolucionado, con taninos finos, rica fruta, un final fresco y armonioso. Para maridar con caza o carnes rojas asadas.

Lúpulo Rubio

Blonde Lupulus es una Blonde Ale con buena estructura, que destaca por su color dorado brillante y una espuma cremosa especialmente atractiva.

Cómo se produce el Lúpulus Rubio

La elaboración de Blonde Lupulus sigue rigurosos estándares de calidad, utilizando maltas y lúpulos seleccionados que aportan delicadas notas aromáticas. La cerveza se fermenta prestando especial atención a las temperaturas, que permiten conservar las notas cítricas y de panadería. Al final se añade un fuerte amargor, para equilibrar el dulzor de las maltas y mantener la cerveza fresca y limpia en el paladar.

Vista, nariz, ojos y paladar.

Blonde Lupulus ofrece una apariencia visualmente atractiva con su color dorado y su espuma cremosa. En nariz emergen delicadas notas cítricas y de panadería, que presagian una bebida plena y llena de matices. En boca, la cerveza está bien equilibrada, con un dulzor maltoso que se mezcla elegantemente con el aroma del lúpulo, culminando en un final amargo que limpia el paladar y estimula un nuevo sorbo.

¿Con qué combina Blonde Lupulus?

Esta cerveza marida perfectamente con carnes blancas y quesos poco curados.

Un Franciacorta que cuenta 40 años de experiencia de Ca' del Bosco, el Dosaggio Zero es la evolución de la Cuvée Annamaria Clementi, dedicada por Maurizio Zanella a su madre y fundadora de la empresa, que hace del rigor su expresividad.

Fruto de la unión de 31 vinos base, se compone de las variedades Chardonnay, Pinot Bianco y Pinot Nero. Las uvas se vinifican por separado, parcela por parcela, en pequeñas barricas de roble fabricadas con maderas seleccionadas y añejadas; el vino permanece luego madurando sobre sus lías durante 6 meses antes de la mezcla y luego en botella durante 8 años y 7 meses.

Se presenta en la copa con un color dorado, con un perlaje finísimo y persistente. El aroma es extraordinariamente cuidado y complejo, con intensas notas afrutadas acompañadas de seductoras trazas balsámicas. En el paladar es envolvente y fresco, con una larga persistencia, desapareciendo gradualmente en un rastro salino y cítrico. Un Franciacorta de gran calidad.

Perfecto en compañía de platos refinados de pescado, esta cuvée también es ideal para degustar sola.

Pala es una empresa familiar que se dedica a la viticultura desde hace tres generaciones. La bodega nació en la década de 1950 con el núcleo original de Serdiana, y luego se amplió y amplió hasta llegar a las ocho fincas actuales, todas ellas ubicadas en zonas especialmente idóneas. La filosofía de la bodega está orientada a la elaboración de vinos de calidad con un carácter típicamente territorial, elaborados con las vides históricamente presentes en la isla.

Cannonau Riserva se elabora con una selección de uvas de viñedos de 45 años de edad cultivados en Is Crabilis en Serdiana, sobre suelos formados por calizas y arenas, muy ricos en esqueleto. La vendimia se realiza de forma manual durante las primeras horas de la mañana, con el fin de podar la uva fresca en bodega sin riesgo de oxidación. La fermentación se realiza con una maceración con los hollejos durante unos diez días. Le sigue una crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 30 hectolitros y 3 meses en depósitos de acero.

Es una Cannonau de rostro clásico y maduro, que presenta un color rojo rubí intenso. En nariz es rico, con hermosas notas de frutos rojos, especias y hierbas medicinales. El sorbo tiene una textura tánica fina, es amplio y satisfactorio, armonioso y persistente.

Para combinar con asados, carnes a la brasa.

La Maremma Toscana Avvoltore nació en viñedos ubicados en un paisaje espléndido, entre las colinas y el mar.

Se produce principalmente con uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Syrah. La uva se vendimia entre la segunda quincena de septiembre y la primera quincena de octubre, se fermenta en depósitos de hormigón con control de temperatura y se remonta dos veces al día durante los primeros 10 días. El vino permanece en contacto con los hollejos durante otros 15 días, antes de ser extraído y colocado en barrica para la fermentación maloláctica. Crianza en madera durante unos 12 meses, durante los cuales se somete a trasiegos, permanece en botella otros 6 meses.

Es un vino tinto rubí con reflejos violáceos. En nariz tiene un bouquet complejo, con notas de fruta madura y agradables notas de vainilla. En boca revela su gran cuerpo y su suavidad, acompañado de una distinta sensación aterciopelada.

Un vino importante y estructurado, acompaña muy bien a los grandes torrefactos.

El Faugères Cuvée Jadis de Domaine Leon Barral es un vino tinto elaborado en Francia, en la región de Languedoc-Rosellón. Este vino se obtiene a partir de un coupage de Syrah, Garnacha Negra y Cariñena cultivadas en suelos de esquisto. El viñedo se extiende por 12 hectáreas, con una edad media de las vides de 60 años.

La vinificación implica un despalillado del 50%, fermentación espontánea y maceración con levaduras naturales durante 30 días en tinas de hormigón de 130 hl. Al trasiego le sigue la fermentación maloláctica y una crianza sobre lías finas en barricas de roble (10% nuevas) durante 2 años.

El Faugères Cuvée Jadis es un vino representativo de su territorio, persuasivo y complejo, con una boca potente y taninos de gran madurez. Mantiene un final largo y fresco, expresando perfectamente su origen.

Perfecto para disfrutar con asados de oveja, incluso hígado si se prefiere, y con carnes a la brasa.

Rully Chardonnay se elabora con uvas procedentes de la Côte Chalonnaise, en una zona situada al suroeste de Rully, encima del famoso 1er Cru «Les Pucelles».

La uva se cosecha a mano y se prensa directamente en bodega. La fermentación se realiza íntegramente en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza de 11 meses en barricas de roble francés, el 20% de las cuales son nuevas.

El vino se presenta con un bonito color dorado y una nariz expresiva, afrutada y floral. En boca ofrece notas de fruta tropical, de entrada directa y final agradable.

Ideal para acompañar pescados y aves a la plancha, quesos duros.

El Champagne Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs es una expresión pura de uvas Chardonnay procedentes de los viñedos Premier Cru y Grand Cru situados en la Côte des Blancs. La bodega Pascal Doquet, reconocida por su producción limitada y su cumplimiento de los principios de la biodinámica, garantiza la máxima calidad y autenticidad en cada botella de este elegante champán.

La elaboración del vino de Horizon Blanc de Blancs sigue un proceso riguroso que implica una crianza sobre las levaduras durante un período prolongado, lo que permite que el vino desarrolle complejidad y profundidad. Este champán se produce en cantidades limitadas, lo que refleja la dedicación del productor a la calidad y la excelencia.

En nariz, Horizon Blanc de Blancs ofrece un bouquet fascinante con notas de orejones, piña, galleta y almendras tostadas. En boca, la vivacidad de la burbuja va acompañada de una agradable cremosidad y un final ligeramente calcáreo y mineral, que añade una dimensión de frescura y longitud.

Este Champagne es ideal para acompañar platos de pescado o marisco a la parrilla, realzando la frescura y complejidad del vino.

Cune Blanco de CVNE es un vino blanco elaborado en la Rioja, a partir de uvas Viura procedentes de viñas de finca de 20 años y viñedos históricos de viticultor. La complejidad del vino viene dada por las diferentes altitudes, orientaciones y tipos de suelo, buscando siempre frescura y equilibrio.

La uva se cosecha y prensa con mucho cuidado, obteniéndose un mosto que fermenta a temperatura controlada. Luego el vino se estabiliza antes de ser embotellado.

El vino presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz descubres flores primaverales junto con frutas como manzanas y peras. En boca es suave y elegante, con un centro de boca largo y un sabor afrutado en el retrogusto. Es un blanco Viura clásico.

Ideal para combinar como aperitivo y con todo tipo de pescados.

El Montecucco Sangiovese Riserva Poggio Lombrone de ColleMassari se elabora en la finca gestionada orgánicamente Castello ColleMassari, situada a los pies del Monte Amiata, en la provincia de Grosseto.
Se produce exclusivamente con uvas Sangiovese, recolectadas y seleccionadas completamente a mano.

La fermentación se realiza en pequeñas cubas troncocónicas de madera con largas maceraciones. Tras la fermentación maloláctica en barricas de roble, el vino permanece afinándose en los mismos recipientes durante 18 meses, a los que se suma un periodo adicional de 12 meses de envejecimiento en botella, antes de salir al mercado.

Poggio Lombrone muestra un color rojo rubí intenso. En nariz despliega intensos aromas de cereza negra y ciruela, que dan paso a claras notas de especias dulces entre las que predomina el regaliz. En boca es pleno y redondo, con un equilibrio perfecto entre taninos y frescura y con un final mineral muy persistente.

Perfecto para acompañar carnes rojas guisadas o estofadas, este vino es ideal con caza y quesos curados.

El Langhe Nebbiolo del Castello di Perno es un vino tinto elaborado con uvas 100% Nebbiolo, procedente de viñedos situados en el corazón de Langhe, en el Piamonte.

La vinificación comienza con el despalillado de la uva, seguido de una maceración en frío durante 48 horas y una fermentación espontánea con maceración durante aproximadamente 20 días a temperatura controlada. La crianza se realiza durante 8 meses en grandes barricas de roble francés y austriaco, antes del embotellado en agosto, lo que permite que el vino desarrolle una estructura equilibrada.

A la vista este vino presenta un color rojo rubí brillante. En nariz emergen aromas de frutos rojos frescos, acompañados de notas florales de rosa y violeta. En boca es fresco y delicado, con taninos suaves y buena acidez que conducen a un final largo y agradable.

Este Langhe Nebbiolo combina perfectamente con platos de pasta con salsas de carne o quesos curados.

La Toscana Bianco Arioso di Campo alla Sughera nace en viñedos ubicados en el corazón del espléndido terruño de Bolgheri.

Se elabora exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. Tras un suave prensado y una decantación en frío del mosto, la uva fermenta a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se cría en depósitos de acero inoxidable y durante un período más en botella antes de su comercialización.

Arioso se caracteriza por un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. La nariz se abre con un bouquet intenso y fragante, con toques de melocotón blanco, enriquecido por agradables notas de menta y ruda. En boca tiene buena estructura, con cuerpo y una refrescante acidez.

Perfecto para acompañar platos de pescado, pescado crudo y sushi, es ideal en combinación con aperitivos.

El Método Clásico Pomino Brut Rosé Millesimato Leonia nació en la finca Castello Pomino di Frescobaldi, ubicada en la provincia de Florencia.

Está elaborado íntegramente con uvas Pinot Noir, vendimiadas y seleccionadas exclusivamente a mano. Tras los procesos de vinificación clásicos, se realiza la segunda fermentación por refermentación en botella, según el Método Clásico, con crianza en sus propias levaduras.

Se caracteriza por un color rosa salmón con reflejos cobrizos y un perlaje continuo y persistente. La nariz se abre con notas afrutadas de fresa, mora y cereza negra, enriquecidas con notas especiadas. En boca es suave y redondo, con retornos de frutos rojos y un final fresco y persistente a lima.

Perfecto para acompañar aperitivos delicados y de pescado crudo, este espumoso es ideal en combinación con mariscos, mariscos fritos y carnes blancas asadas.

Negroamaro Rosato de Masseria Ficarigna es un vino rosado elaborado en la región de Puglia en Italia, utilizando exclusivamente uvas 100% Negroamaro. El nombre de la bodega hace referencia a la planta de tuna, fruto simbólico de Salento con suelo calcáreo-arcilloso, excelente exposición solar y capacidad de drenaje, lo que contribuye a la calidad de la uva.

La vinificación implica una corta maceración en frío con los hollejos durante 6-8 horas, para obtener el característico color rosado. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16-18°C, asegurando la conservación de los aromas frutales. El refinamiento se completa en acero durante tres meses, realzando frescura y vivacidad.

A la vista presenta un color rosa pálido con reflejos vivos. En nariz ofrece notas frescas de frutos rojos, como fresa y frambuesa, acompañadas de toques florales de rosa y violeta, con un delicado toque cítrico. En boca es fresco, equilibrado y delicado, con una agradable acidez y un final frutal y persistente.

Este vino rosado marida perfectamente con platos de pescado y marisco, aperitivos ligeros y verduras a la parrilla, ofreciendo una excelente elección también como aperitivo.

Etna Rosso Villa dei Baroni de la finca Carranco es un vino tinto elaborado en Castiglione di Sicilia, en la Contrada Carranco, en el lado norte del Etna, en Sicilia. Compuesto principalmente por uvas Nerello Mascalese y una pequeña parte de Nerello Cappuccio, es un vino con un carácter fuerte y complejo, que refleja el clima único y la rica composición del suelo de su zona de cultivo.

La vinificación se realiza en depósitos de hormigón a temperaturas controladas entre 24 y 26°C, seguida de una crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble de Eslavonia. Este proceso permite el desarrollo de una estructura equilibrada y complejidad aromática, manteniendo una buena frescura y una persistencia gustativa duradera.

A la vista presenta un típico color rojo rubí. En nariz emergen claros toques de frutos rojos como fresa y cereza negra, acompañados de notas especiadas de pimienta negra y ruibarbo. En boca es estructurado y equilibrado, con taninos sabrosos y sedosos que le dan una agradable persistencia. Con el tiempo también desarrolla notas más avanzadas y terciarias.

Este vino tinto marida perfectamente con carnes rojas asadas y quesos curados.

El Maremma Toscana Rosato di Rocca di Frassinello nació en viñedos ubicados en el municipio de Gavorrano, en la provincia de Grosseto.

Se produce exclusivamente con uvas Sangiovese, cosechadas a mano. La vinificación se realiza en acero a temperatura controlada. El vino envejece durante 2 meses en botella antes de salir al mercado.

Tiene un color rosa suave. La nariz se abre con aromas de melocotón y granada, con notas de almendra. En boca es suave y elegante, con una buena persistencia.

Perfecto como aperitivo, va bien con entrantes de pescado y marisco, con verduras al horno y quesos frescos.

Este vino proviene de uvas Müller Thurgau cultivadas en las colinas adecuadas del alto Val di Cembra, de viñedos que crecen en suelos porfídicos.

La vendimia se realiza íntegramente a mano. En la bodega, la uva se somete a una breve maceración en frío prefermentativa, luego se prensa suavemente y se fermenta en depósitos de acero a una temperatura controlada de 15-17 ° C. Posteriormente no maloláctica y afina sobre las lías finas.

De color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, se caracteriza por un bouquet centrado en notas cítricas y melocotón que luego dan paso a aromas florales de espino y flor de azahar, en ocasiones de salvia. En boca entra seco y sabroso, agradablemente ácido.

Excelente para acompañar aperitivos y tortillas, combina bien con pasteles salados en general.

Morellino di Scansano Riserva di Roccapesta nació en Maremma, en el sur de Toscana. Los primeros viñedos de la empresa se plantaron en los años 70, mientras que la nueva bodega data de 2010.

Se compone principalmente de uvas Sangiovese y Ciliegiolo. La vinificación se realiza en depósitos de acero termo controlado, con maceración con los hollejos durante 22-24 días. Posteriormente, el vino envejece en grandes barricas de roble francés durante 18 meses, seguido de 18 meses en botella.

De color rojo rubí, en nariz se expresa con aromas de rosa y violeta, frutos rojos, enriquecidos con notas especiadas y de matorral mediterráneo. El sorbo es cálido, con taninos sedosos y un final persistente.

Marida bien con carnes guisadas, tanto rojas como de caza.

La Bodega Venezia Giulia Bianco Plus by Bastianich nace en un solo viñedo con viñas de más de 60 años, ubicado en lo alto de una colina excelentemente expuesta, en la zona DOC Colli Orientali del Friuli.

Se elabora exclusivamente con uvas Friulano, de las cuales el 10% se somete a un período de secado para concentrar la nota frutal de las viñas viejas. La vinificación se realiza en acero inoxidable y el vino tiene una crianza de 9 meses sobre sus lías antes de ser embotellado, donde reposa antes de su distribución.

El Plus es un vino de aromas maduros y estructurados. La nariz se abre con aromas de frutas cítricas, en particular mandarina y naranja, con matices de melón y notas de pera. En boca es pleno y con carácter, muy complejo y con un final agradable.

Perfecto para acompañar pescado frito y crudo, va bien con platos picantes y picantes típicos de la cocina india o tailandesa. Con el tiempo se vuelve ideal para acompañar quesos suaves, como el Taleggio.

El Eruzione 1614 Pinot Noir de Planeta se produce en Sicilia, concretamente en las terrazas de Sciaranuova, cerca de las coladas de lava que dejó la erupción de 1614. Estos suelos, negros y ricos en minerales debido a la presencia de arena de lava, confieren al vino unas características únicas. La viticultura se gestiona con métodos orgánicos y sostenibles, respetando el entorno y manteniendo el equilibrio natural del terroir.

La vendimia se realiza de forma manual con uvas seleccionadas y enfriadas antes del despalillado, que se realiza sin prensado. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón con control de temperatura y ligeros bazuqueos manuales. El proceso incluye 13 días de maceración con los hollejos, seguido de un suave prensado. El afinamiento del vino se realiza en recipientes de acero y cerámica.

Tiene un color rojo vivo, expresión de elegancia y delicadeza. En nariz emerge un perfil aromático complejo con notas de pedernal, tinta, ciruelas silvestres y cerezas. En boca, el vino ofrece una estructura de taninos aterciopelados pero vivaces, lo que se traduce en una experiencia gustativa equilibrada, agradablemente persistente y que transmite buenas vibraciones.

Los maridajes recomendados incluyen platos refinados como la codorniz y la becada, ideales para potenciar sus cualidades organolépticas. También combina muy bien con quesos como el caciocavallo fresco o platos de verduras como un flan de coliflor, creando una combinación perfecta de comida y vino que realza ambos elementos.

Ampelio es un vino tinto orgánico producido por la Azienda Agricola La Torre cerca de Sant'Angelo in Colle, en la zona sur de Montalcino. Los viñedos, situados en una terraza natural orientada al sur, se benefician de un microclima ideal gracias a la protección ofrecida por Poggio dell'Arna y Poggio Civitella. La altitud y las variaciones de temperatura favorecen el desarrollo de aromas intensos y una estructura de gran cuerpo.

Obtenido a partir de una mezcla de Alicante, Sangiovese y Ciliegiolo, las uvas se cosechan a mano a mediados de septiembre y se seleccionan para garantizar la máxima calidad. La vinificación prevé una maceración de aproximadamente veinte días con el uso de levaduras autóctonas. El vino madura durante 12 meses en barricas pequeñas, seguido de un mes de envejecimiento en botella.

A la vista, se presenta con un color rojo rubí. En nariz ofrece aromas intensos con notas florales y especiadas típicas de la maquis mediterránea. En boca es fragante y especiado, con notas evidentes de frutos del bosque y un regusto persistente que resalta su personalidad.

Ideal para acompañar platos a base de carnes rojas o caza.

WhistlePig's Old World Rye 12 años es un whisky americano único en su tipo inspirado en la tradición escocesa. Ha recibido prestigioso reconocimiento internacional, incluida la doble medalla de oro en el SF World Spirits Competition de 2017. Su carácter distintivo es el de un centeno del Viejo Mundo, que combina la herencia estadounidense con técnicas de añejamiento europeas.

Después de pasar 12 años en barricas de roble americano, este whisky se refina aún más en una combinación de barricas de Madeira, Sauternes y Oporto. Este proceso de maduración final confiere al whisky una notable complejidad y profundidad, enriqueciéndolo con matices aromáticos que van del dulce al especiado.

En nariz aparecen intensas notas de caramelo, vainilla y frutas de invierno. En el paladar emergen sabores de especias de centeno, albaricoques, ciruelas, pasas, dátiles y miel, ofreciendo una experiencia degustación rica y envolvente. El final es largo y persistente, con tonos de chocolate negro, frutas de invierno, caramelo y vainilla.

Perfecto para disfrutar solo o después de cenar, realzando los ricos y complejos sabores del whisky.

El Cabernet Sauvignon de Viña Los Vascos, perteneciente a los Domaines Baron de Rothschild, nace en viñedos ubicados en el municipio de Peralillo, en la reconocida región vitivinícola chilena Valle de Colchagua.

Se elabora con uvas Cabernet Sauvignon, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Este Cabernet Sauvignon tiene un color rojo rubí brillante. La nariz se abre con aromas frescos de cereza negra y ciruela, con leves notas especiadas de regaliz y pimienta blanca. En boca es amplio y aterciopelado, con taninos suaves y bien integrados.

Perfecto para acompañar platos de pasta salados y a la plancha a base de carnes rojas, este vino es ideal en combinación con quesos curados.

Brunello di Montalcino Poggio alle Mura di Banfi nace en viñedos ubicados entre los ríos Orcia y Ombrone, en la vertiente sur del municipio de Montalcino, un territorio único en el mundo por la tradición y la cultura del vino.

Se elabora exclusivamente con uvas Sangiovese. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 27-29 ° C durante unos 12 días. Posteriormente el vino se cría en barrica durante 2 años y durante 12 meses más en botella.

Se caracteriza por un color rojo malva. La nariz se abre con un bouquet complejo, con elegantes aromas a ciruela y cereza, enriquecido por agradables toques de moras y frambuesas y matices de chocolate, vainilla y regaliz. En boca es suave y tónico, con taninos dulces y suaves.

Perfecto para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados, es ideal como vino de meditación.

El Amarone della Valpolicella de la bodega Illasi, nació en 1938 como "Enopolio en el seno de los Consorcios Agrícolas", que se convirtió en cooperativa en 1945 por iniciativa de 15 socios.

Se elabora con uvas Corvina, Corvinone y Rondinella que, tras secarse durante unos meses, se vinifican en depósitos termocontrolados. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante varios meses en barricas de madera, antes de ser embotellado.

Tiene un color rojo rubí, con reflejos violáceos. La nariz se abre con intensos aromas de cerezas maduras y pequeños frutos rojos, enriquecidos con notas de chocolate. El sorbo es intenso y cálido, con buena persistencia.

Perfecto para acompañar carnes a la brasa, asados, caza y quesos curados.

Toscana IGT Antico Feudo della Trappola Barone Ricasoli es un tinto toscano complejo y estructurado, nacido de la hábil mezcla de Sangiovese, Cabernet y Merlot.

Las uvas se seleccionan a mano y se vinifican por separado en acero y luego los vinos se combinan y envejecen durante 8 a 9 meses en tonelada, principalmente de segundo y tercer paso.

Este vino reúne las mejores características de las tres variedades de uva: el carácter de Sangiovese, la suavidad aterciopelada de Merlot y la refinada elegancia de Cabernet, para un vino complejo y afrutado en nariz, con un gusto pleno y un final largo.

Una interpretación de Toscana IGT al más puro estilo Ricasoli, ideal para una cena elegante acompañada de asados y guisos.

El Beaune AOC La Montée Rouge se elabora a partir de viñedos ubicados en la Route de Bouze con una superficie total de aproximadamente una hectárea y media. Las vides de Pinot Noir crecen sobre suelos arcillosos ricos en hierro y guijarros. La empresa practica la agricultura ecológica desde 1998.

Tras la vendimia se realiza una cuidadosa vinificación, una maceración prefermentativa en frío durante cinco días y una fermentación total de 18 días sin levaduras ni enzimas. La crianza se realiza en barricas de roble durante 15 meses, con un 20% de uso de barricas nuevas, seguida de un mes en depósitos de acero.

El vino tiene un carácter distintivo, con un perfil aromático que entrelaza frutos rojos con notas minerales y especiadas, sustentado por una elegante estructura tánica y una viva acidez. En boca es complejo, con una longitud persistente que refleja la expresión única del terroir de Beaune.

El Beaune AOC La Montée Rouge marida maravillosamente con platos de carnes rojas, aves asadas y quesos de mediana curación, realzando cada bocado con su riqueza aromática y equilibrio en boca.

Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de uva verdejo que conservan siglos de tradición vitivinícola en la zona de las terrazas de Voltoya. Las viñas, algunas de hasta 200 años, dan testimonio de la singularidad de su riqueza varietal y de una realidad casi extinta. Este vino mantiene la elegancia y frescura de un verdejo prefiloxérico único, reflejando la diversidad genética que se esconde en cada viñedo. Ossian se elabora con uvas procedentes de una selección de parcelas distribuidas en los bancales de Voltoya, en localidades como Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Ochando, Melque de Cercos, Nava de la Asunción, Moraleja de Coca y Santiuste de San. Juan Bautista. Los suelos de arena y cantos rodados, unidos al duro clima con inviernos gélidos y veranos calurosos, permiten el desarrollo del auténtico Verdejo.

Ossian se vinifica en parcelas: las uvas se recogen en pequeñas cajas y, tras un ligero prensado, el mosto se trasiega a tinas y barricas de madera de 228 a 600 litros. Las levaduras autóctonas y la fermentación espontánea reflejan la pureza y complejidad de estas uvas. Antes de mezclar y embotellar, Ossian envejece durante aproximadamente 9 meses con sus propias levaduras, mostrando su carácter histórico y riqueza varietal.

De color dorado intenso, en nariz revela aromas de hierba recién cortada, piel de naranja y flores blancas, con notas tostadas y recuerdos de frutos secos. En boca se presenta amplio, muy equilibrado, con buena acidez y notas de madera muy equilibradas.

Ossian combina perfectamente con pescado a la parrilla.

La empresa Renieri está ubicada en una de las zonas vitivinícolas más bellas y evocadoras de la provincia de Siena y de la región de la Toscana. Preciosa mezcla de Sangiovese, Merlot y Cabernet, Renieri Invetro proviene de suelos rojos y arcillosos, de los que adquiere ese carácter inconfundible que lo distingue. Después de la vendimia, el vino envejece en acero y barrica.

De color rojo rubí en copa, se expresa en nariz potente, con aromas que van desde grosellas y ciruelas secas hasta el aroma de la crema de cassis. En boca se pueden sentir todos los aromas ya percibidos por el olfato y disfrutar de un sorbo compacto y equilibrado, gracias al perfecto equilibrio entre frescor y explosión.

Es el vino ideal para maridar con carnes, sobre todo ternera, mejor aún si está cocido. Pruébalo con cordero.

El vino tinto Reserva de Bodega Vivanco se elabora en Rioja a partir de variedades de uva autóctonas. La etiqueta es la obra de arte "Naturaleza Muerta" de Juan Gris, en la que la cuidada y elegante técnica refleja el carácter de este vino para la bodega.

El vino se compone principalmente de uvas Tempranillo con un pequeño porcentaje de uvas Graciano. Cada variedad se recolecta a mano entre mediados y finales de octubre. Las uvas se refrigeran en primer lugar durante 24 horas. Posteriormente se someten a un suave prensado y se traspasan a pequeñas tinas de roble francés, donde se realiza la maceración (20 días) y la fermentación, con delicados remontados. Posteriormente el vino envejece durante 24 meses en barricas nuevas y de segundo paso de roble francés y americano y finaliza con una crianza en botella de al menos 24 meses.

De color rojo intenso con reflejos granates, el vino se abre en nariz con aromas complejos de cerezas maduras, moras, canela y salvia, además de notas minerales. El sorbo es complejo y envolvente, con un final elegante y persistente.

Acompaña bien carnes rojas y caza asada y estofada, así como platos con setas y quesos curados.

El Chianti Classico Casanova de Dievole es un vino tinto italiano elaborado en el corazón de la Toscana, reconocido por su carácter auténtico y arraigado en la tradición. Elaborado con uvas 100% Sangiovese cultivadas en ecológico a 400 metros de altitud sobre suelos areniscos de textura franco-arenosa.

La vinificación implica una fermentación de 14-15 días en tinas de hormigón crudo a una temperatura máxima de 28 grados, seguida de una crianza de 13 meses en barricas de roble francés sin tostar. Posteriormente el vino reposa en botella durante al menos 3 meses para conseguir mayor armonía y finura.

Tiene un color rojo rubí pálido muy brillante. En nariz desprende aromas característicos de la vid, con notas de cereza y guinda, enriquecidos con matices especiados. En boca es de cuerpo medio, con una textura tánica densa y un final sabroso y aterciopelado, que realza su elegancia y untuosidad.

Perfecto en combinación con platos toscanos como carnes a la parrilla y pappardelle con ragú, realza el sabor de la cocina tradicional local con su frescura y armonía.

Franciacorta Millesimato 180 de Clarabella se obtiene a partir de una mezcla de uvas orgánicas Chardonnay y Pinot Noir, presentes en los viñedos de la provincia de Brescia. Este espumoso está dedicado a la Ley 180 de 1978, que revolucionó la forma de pensar y tratar la psiquiatría.

En el proceso de elaboración del vino, una parte de la uva Chardonnay se afina en barrica, mientras que la refermentación del vino se realiza en botella con crianza sobre lías durante al menos 60 meses.

De color amarillo dorado intenso y perlaje fino, en nariz ofrece notas de fruta madura, especias y hierbas aromáticas. En boca es seco y fragante, con notas de vainilla y pedernal.

Este vino espumoso de Franciacorta combina bien con platos sabrosos y estructurados.

El Chianti de Cantine da Vinci proviene de las suaves colinas toscanas de Vinci, Cerreto Guidi y los pueblos vecinos situados en la provincia de Florencia. El vino es un coupage de uvas, aunque la variedad dominante es la Sangiovese.

Las uvas se vinifican en depósitos de acero a temperatura controlada, donde la maceración dura unos 8 días. Durante la vinificación se realizan numerosos remontados y delestage para la óptima extracción de los aromas. La maduración tiene lugar siempre en depósitos hasta el mes de marzo siguiente.

En la copa presenta un color rojo púrpura intenso. En nariz presenta notas afrutadas de cereza, con toques especiados, especialmente de pimienta negra. El sorbo es cálido y estructurado, con taninos evidentes pero bastante suaves.

Este Chianti se combina bien con ricos aperitivos de embutidos, pasta con salsa de carne, asados y carnes rojas a la parrilla.

El Pleno de Tenuta Le Colonne se obtiene seleccionando las mejores uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, que se ofrecen en una mezcla única.

Los procesos de vinificación se realizan tradicionalmente en rojo y se completan con una crianza en barrica de unos 12 meses, para desarrollar un carácter más decisivo y una mayor consistencia, sin perder elegancia.

De color rojo rubí intenso, la nariz percibe claramente las sensaciones frutales de cereza negra y ciruela, apoyadas por trazas de cuero y regaliz. En boca es lleno y con cuerpo, con taninos sedosos.

Ideal junto con carnes asadas, es perfecto si se combina con pieles y con plumas.

El Montepulciano d'Abruzzo de Tenuta Ulisse nació en el corazón de la zona vinícola de Abruzzo.

Se elabora íntegramente a partir de uvas de Montepulciano d'Abruzzo seleccionadas y vendimiadas por manos expertas a principios de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos 15-20 días. El vino envejece primero en depósitos de acero inoxidable y luego durante 3 meses más en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. La nariz se abre con un bouquet de frutos rojos maduros como arándanos, moras y cerezas negras. En boca es agradablemente amplio, con cuerpo y redondo. Da un final persistente con taninos dulces y aterciopelados.

Es perfecto en combinación con asados y recetas a base de caza, es ideal para acompañar quesos curados y chocolate.

Blasé es un vino espumoso dosificación cero elaborado en Trentino, elaborado con una cuvée de 75% Chardonnay y 25% Pinot Noir.

Tras un suave prensado, el mosto se separa del raspón y del orujo, se clarifica y se deja fermentar a temperatura controlada. La elaboración del vino espumoso se realiza en la primavera de 2018 con una refermentación en botella según el Método Clásico. El vino permanece sobre lías durante 42 meses y se afina en bodega tras un degüelle durante 24 meses más.

El vino tiene un color amarillo pajizo con profundos reflejos dorados y un perlaje fino y persistente. En nariz ofrece un espectro olfativo complejo con aromas francos que recuerdan a la viña, el territorio y la sabia elaboración. Se reconocen notas de evolución y maduración con recuerdos de flores silvestres secas, notas tostadas y fruta madura. En boca es equilibrado con un sabor fresco acompañado de una estructura suave, propia de un gran dosaje cero.

Perfecto para disfrutar solo o acompañado de refinados platos de pescado y marisco, quesos frescos y aperitivos ligeros.

Merlot es elaborado por Les Jamelles, una bodega francesa nacida en los años 90 en Languedoc. La bodega cuenta con una amplia gama de vinos que abarca todo tipo: blancos, naranjas, rosados, tintos y espumosos.

Se compone exclusivamente de uvas Merlot, que se vinifican con 2-4 semanas de maceración. 2/3 del vino envejece en barricas de roble francés, 1/3 en barricas de roble americano.

De color rojo rubí intenso, en nariz revela aromas de fruta roja madura, caramelo y especias dulces. El sorbo es rico y redondo, con un final sedoso y persistente.

Acompaña bien carnes rojas guisadas y al horno con patatas y verduras.

La Ribolla Gialla es producida por la empresa Terčič, que se encuentra en San Floriano del Collio, en la provincia de Gorizia, cerca de la frontera nororiental entre Italia y Eslovenia.

Se compone 100% de uvas Ribolla Gialla, que previamente se someten a una maceración pelicular en frío de 15-25 horas. La fermentación se realiza en depósitos de acero termocontrolados, donde posteriormente el vino envejece durante 12 meses.

De color amarillo pajizo, en nariz revela aromas de frutas tropicales y cítricos, enriquecidos con notas minerales. El sorbo es fresco y suave, con un largo final.

Acompaña muy bien aperitivos de marisco y risottos de pescado.

El Amarone della Valpolicella Classico Riserva Corte Brà de Sartori se elabora con uvas Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Oseleta procedentes de los viñedos históricos de Valpolicella Classica, en particular de la finca Corte Brà. Estos viñedos, cultivados en parte con pérgola veronesa y en parte con cordón de espolones, se benefician de una plena exposición al sur y de un suelo arcilloso calcáreo rico en esqueleto.

Las uvas, recolectadas a mano, se colocan en pequeñas cajas y se dejan secar durante unos tres meses en la bodega de frutas. Durante este período, el peso de la uva disminuye entre un 30 y un 40%. A esto le sigue el despalillado y prensado suave, con fermentación controlada. Luego el vino madura durante cinco años en barricas de madera de diferentes tamaños y afina durante al menos seis meses en botella, alcanzando una perfecta evolución tánica y aromática.

De color rojo intenso con tendencias granates, ofrece un bouquet complejo con notas de confitura de frutos rojos, especias, cereza, frutos secos y tabaco. En boca se revela potente y elegante, con una estructura refinada y envolvente, capaz de dejar una impresión duradera.

Este Amarone Riserva es perfecto como vino de meditación y combina maravillosamente con sabrosas carnes, caza y quesos curados.

Brunello Pian del Prete se produce en la famosa región de Montalcino, conocida por sus suelos calizos enriquecidos con arcilla y esquisto. Este terruño, situado a 350 metros sobre el nivel del mar, se beneficia de la brisa marina procedente de la Maremma, que ayuda a crear las condiciones ideales para el cultivo de la vid.

La vinificación consiste en una fermentación en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de 15-20 días. Posteriormente, el vino pasa por un periodo de afinamiento de 20 meses en barrica de roble, seguido de 4 meses en barrica y 6 meses más de reposo en botella.

Este vino tiene un color rojo granate y ofrece en nariz intensos aromas de regaliz y cereza. En boca es amplio y especiado, caracterizado por una gran elegancia. Los taninos son suaves y bien integrados, culminando en un final largo y persistente.

Ideal para acompañar platos de caza y quesos curados, potencia sus cualidades organolépticas en combinaciones con sabores intensos y ricos.

El Valtellina Superiore Sassella Petrato de Tenuta Scerscé se produce en el municipio de Sondrio, en la localidad de Sant'Anna. Las viñas están plantadas en un suelo franco-arenoso con abundante esqueleto, moderadamente profundo y permeable al agua, lo que favorece el crecimiento de uvas Nebbiolo de alta calidad.

La vendimia se realiza manualmente en la primera semana de octubre, recogiendo las uvas en cajas para preservar su integridad hasta la vinificación. Este proceso incluye una larga maceración en las pieles de al menos 30 días. El envejecimiento continúa en barricas de roble de Eslavonia y francés durante aproximadamente 14 meses, seguido de un período adicional de 8 meses de reposo en botella en la oscuridad de la bodega.

Se distingue por su color rojo rubí enriquecido con reflejos granate. En nariz ofrece una intensa fragancia de frutas rojas, enriquecida con especias y notas balsámicas. En boca, se revela agradablemente mineral, seco y persistente.

Este vino es ideal para acompañar asados, primeros platos y quesos curados.

Toscana Cabernet Sauvignon - Merlot Baby Super Tuscan proviene de uvas de las diferentes fincas de la familia Folonari.

Se elabora con uvas Cabernet Sauvignon y Merlot, vendimiadas íntegramente a mano una vez que han alcanzado la perfecta madurez. La fermentación se realiza, con maceración en contacto con los hollejos, en acero a temperatura controlada de 28 ° C. Posteriormente, el vino se cría siempre en acero y luego otros 2 meses en botella, antes de su comercialización.

El Cabernet Sauvignon - Merlot BST de Folonari tiene un color rojo violáceo de buena intensidad. La nariz se abre con notas afrutadas de moras, grosellas y ciruelas, acompañadas de un ligero picor de tabaco. En boca es un vino suave, con cuerpo y estructurado, con taninos delicados que lo hacen especialmente agradable y fácil de beber.

Perfecto para acompañar primeros platos con salsa de carne y carnes rojas, es ideal para happy hour y en combinación con fiambres, pizzas y aperitivos.

El Toscana Rosso Mormoreto di Frescobaldi nació en el viñedo del mismo nombre ubicado en la finca Castello di Nipozzano.

Se elabora con uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot y Merlot, vendimiadas manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre. La uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura inferior a 35 ° C durante unos 15 días y cada variedad se vinifica y macera por separado durante 35 días en acero, con una permanencia en los hollejos de 20 días. Después de la fermentación maloláctica, el vino madura en barricas de roble, en parte nuevas y en parte de segundo paso, durante 24 meses, luego se afina en botella durante al menos 6 meses.

Es un vino tinto rubí con reflejos violáceos en la uña. La nariz se abre con toques afrutados de arándano y cereza negra, seguidos de notas de yodo, quina y agradables toques balsámicos de eucalipto y menta; en el final tiene un ligero picante de cardamomo. En boca es sedoso y aterciopelado, con taninos notables y una excelente estructura. El final es muy largo y persistente con matices yodados y balsámicos.

Perfecto para acompañar platos de carnes rojas y blancas de larga cocción como estofados, guisados y guisados, es ideal en combinación con quesos curados.

El Gattinara Tre Vigne di Travaglini nace en viñedos ubicados en el municipio de Vercelli de Gattinara, en la parte norte del Piamonte.

Se elabora exclusivamente con uva Nebbiolo, vendimiada y seleccionada solo a mano en los primeros diez días de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días. Posteriormente el vino envejece durante 40 meses, de los cuales 30 meses en barricas de roble de Eslavonia y una parte en madera menor durante 10 meses. Este vino envejece durante 8 meses más en botella antes de salir al mercado.

Tiene un color rojo granate intenso. La nariz se abre con un bouquet amplio e intenso, con notas de fruta madura y mermelada, enriquecido con toques de ciruela y tamarindo. En boca es elegante y estructurado, fresco y sabroso en el final.

Perfecto para acompañar primeros platos estructurados y carnes rojas, este vino es ideal en combinación con quesos de caza y curados.

Con el bag in box La Cheteau de Château du Cléray traes a la mesa un vino blanco francés producido a partir de uvas Sauvignon Blanc.

Las uvas se cosechan justo antes de que estén completamente maduras y se prensan rápidamente y se vinifican a baja temperatura (12-17 ° C).

De color amarillo pajizo con matices verdosos, la nariz se abre a aromas de flores blancas y frutas cítricas. El sorbo es seco y fresco, fácil de beber.

Perfecto para aperitivos y platos sencillos de pescado.

El N° 2 de Brancaia nace en los viñedos de la Maremma costera exclusivamente a partir de uvas Cabernet Franc.

El Cabernet Franc se vinifica en acero, y luego se procede a una crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.

De color rojo rubí, la nariz se abre con intensos toques de grosella, arándano y mora, así como notas especiadas. En boca es cálido y elegante, con taninos muy suaves.

Perfecto para acompañar embutidos, carnes rojas asadas, guisadas y a la plancha y quesos muy añejos.

Krone's Rosè Cuvee Brut es un vino espumoso de la zona de Tulbagh, resultado de una cuidadosa selección de uvas Chardonnay y Pinot Noir. Este vino representa la excelencia de la viticultura de la región, caracterizada por un clima y un suelo ideales que contribuyen a definir un estilo único y perfil distintivo del vino.

La vendimia se realiza exclusivamente por la noche, para preservar la integridad y frescura de la uva. Posteriormente, el vino fermenta directamente en botella, siguiendo el método tradicional, y madura sobre lías durante aproximadamente 12 meses en el interior de las cavas subterráneas de la finca. Durante este período, las botellas se colocan sobre los pupitres y se someten a un rémuage manual, proceso que confiere al vino su marcada finura.

Tiene un color rosa salmón y un perlaje fino y persistente. En nariz destaca por un elegante bouquet floral, enriquecido con notas de granada, manzana roja y frutos del bosque. En boca es limpio y seco, caracterizado por notas de bayas jugosas que se funden en un final elegante, delicado y persistente.

Este vino espumoso es ideal para acompañar una variedad de platos. Marida perfectamente con verduras crudas, strudel de manzana, risotto de pescado y primeros platos ligeros. También es una excelente opción para enriquecer el aperitivo, ofreciendo una experiencia de degustación refinada e inolvidable.

El vino blanco siciliano Buonsenso Regaleali di Tasca d'Almerita nace en los viñedos de la Finca Regaleali, en la provincia de Palermo, sobre colinas que alcanzan los 900 metros sobre el nivel del mar.

Se produce con uvas 100% Catarratto, cosechadas totalmente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-16°C durante 18 días. Posteriormente el vino envejece en los mismos recipientes con sus propias levaduras durante 4 meses antes de ser embotellado.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo. En nariz ofrece un bouquet afrutado, con toques de flores silvestres, frutas exóticas, cítricos y notas minerales. En boca es fresco y sabroso, con buen equilibrio y buena persistencia.

Perfecto para acompañar primeros platos con salsas de verduras o pescado, risotto de mariscos y pescados guisados.

Aqua di Venus Rosé de Ruffino es la síntesis perfecta de Syrah, Sangiovese y Pinot Grigio y fue creado teniendo como inspiración la Venus de Botticelli, con su encanto femenino y sensual.

La uva se vinifica por separado con un suave prensado de los racimos para obtener solo lo mejor, y el vino reposa solo en acero para mantener su carácter fragante y elegante.

En nariz destacan notas de fresas silvestres y agradables aromas especiados, y en boca se descubre un tentador rosado, que hace un guiño al rosado provenzal pero no se olvida de las raíces toscanas, con un sabor a la vez delicado y vigoroso, con un agradable final mineral.

Ideal para un aperitivo, con todos los menús de pescado pero también con carnes blancas a la brasa y al horno. Finalmente, con el clásico crostini toscano, es realmente irresistible.

Esta Valtellina Superiore cobra vida en la subzona Inferno, en las laderas del municipio de Poggiridenti, en la provincia de Sondrio, en una zona caracterizada por la presencia de roca granítica que se calienta al sol y desprende calor. Este calor permite que la uva alcance un perfecto grado de madurez.

Se obtiene únicamente de la uva Chiavennasca, nombre local del Nebbiolo más conocido, vinificado en tinto y dejado macerar durante 115 días en tinas de madera. El vino envejece durante 18 meses en tinas y barricas de madera, luego en acero y botella.

En copa es de un hermoso rojo rubí. En nariz, notas de frutos del bosque y pétalos de rosa vibran armoniosamente sobre un fondo casi ahumado de cueros y hierbas alpinas. En boca es una reunión de un componente tánico suave con un sabor fresco verdaderamente elegante.

Excelente en combinación con primeros platos estructurados, va bien con carnes rojas, tanto asadas como guisadas.

El vino tinto Rocca d'Orcia Villaggio es elaborado por Podere Forte, ubicado en la hermosa Val d'Orcia. La empresa está dirigida por Pasquale Forte, quien en la gestión de los viñedos y la bodega se inspira en los principios de la biodinámica y en el pensamiento de Rudolf Steiner.

Se compone exclusivamente de uvas Sangiovese, que se vinifican mediante fermentación espontánea en barricas de roble francés termorreguladas. Tanto la fermentación maloláctica como el afinamiento de 14-16 meses se realiza en barricas y tonneaux de roble francés. Siguen 8 meses en botella.

De color rojo rubí, se abre en nariz con aromas de rosa y cereza, enriquecidos con notas especiadas. En boca es seco, con taninos amables y buena persistencia.

Excelente para acompañar sopas de legumbres y asados.

Barbaresco Pio Cesare es un vino de estilo clásico obtenido de una cuidadosa selección de uvas Nebbiolo de viñedos propios situados entre Treiso y San Rocco Seno d'Elvio, en el corazón del territorio de la denominación Barbaresco DOCG.

La uva llega a la bodega en perfecto grado de maduración y el mosto fermenta en acero macerando con los hollejos durante unos 30 días. El vino reposa durante 30 meses en barricas de roble francés y eslavónico, una pequeña parte en barrica.

Intenso color rojo rubí, en nariz luce elegantes y finos aromas de fruta roja madura y especias. En boca hay buena estructura y concentración, animado por taninos bien integrados.

Excelente con primeros platos con salsa de carne, va bien con quesos curados y caza.

Esta Tawny 20 Years Old Port de Quinta da Côrte se elabora a partir de una selección de uvas procedentes de viejas viñas con una edad media superior a los 70 años, cultivadas en suelos de pizarra típicos del valle del Duero, en Portugal. El clima mediterráneo, caracterizado por veranos calurosos, secos y con escasas precipitaciones, contribuye a la concentración y evolución aromática del vino, expresando toda la riqueza del terruño.

La vinificación se realiza en tradicionales "lagares" de granito con pisado a pie, un método que permite una extracción óptima de color y estructura. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble de 600 litros ("pipas"), donde el vino madura lentamente durante veinte años, desarrollando complejidad y profundidad.

A la vista, se presenta con un intenso color dorado con reflejos de caoba. En nariz, ofrece un bouquet complejo y envolvente, con notas de grosellas, regaliz, canela, cáscara de cítricos confitada, café, anacardos, caramelo y nuez. En boca, la textura es suave y armoniosa, con una gran amplitud que evoluciona con elegancia, revelando frescura, salinidad y un equilibrio perfecto con un final rico y largo.

Se marida perfectamente con queso de cabra sobre pan tostado, criadillas de cordero o tajín de pollo con limones confitados, y de postre con tarta de chocolate y avellanas o tarta de crema de café.

Este vino tinto de Tenuta San Francesco se obtiene de un ensamblaje equilibrado de Aglianico, Tintore y Piedirosso, cultivados en el territorio de Tramonti, en la Costa de Amalfi, en terrenos en terrazas con gran pendiente entre 300 y 600 metros sobre el nivel del mar. Las vides, cultivadas en pérgola tradicional y emparrados, se benefician de un clima fresco con fuertes variaciones térmicas, lo que contribuye a resaltar la elegancia y la complejidad aromática.

La cosecha se realiza a finales de octubre, seguida de una vinificación en acero que preserva la tipicidad varietal de las uvas. El vino envejece posteriormente durante un período de 18 a 24 meses en acero y barricas de roble, seguido de otros 2-3 meses en botella, garantizando equilibrio y armonía.

A la vista se presenta con un color rojo rubí intenso. El bouquet es elegante y refinado, con notas de frutos del bosque, violetas, especias y ligeras notas de tabaco. En boca es fresco y mineral, de fácil beber, con buena estructura y una persistencia equilibrada.

Se acompaña perfectamente con primeros y segundos platos de carne, carnes rojas y quesos de media curación, siendo ideal también con platos de pescado.

El Pinot Noir de la bodega Andrian se elabora con uvas en pureza y se produce dentro del Doc Alto Adige.

Los viñedos de los que proceden las uvas están situados sobre suelos ricos en calizas y rocas dolomíticas a una altitud media de 300 metros sobre el nivel del mar, la fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero seguida de la fermentación maloláctica y crianza de unos meses en barrica grande antes de embotellar.

De color rojo rubí intenso, tiene notas de moras y arándanos, con ligeras referencias a frutos secos. En boca expresa buena consistencia, con excelente estructura y taninos armónicos para un final largo y equilibrado en general.

Ideal para acompañar platos de pasta a base de setas y trufas, también se puede servir como acompañamiento de embutidos frescos.

El Fiano di Avellino Riserva Tognano di Rocca del Principe se produce en la zona de Lapio, en Campania. Los viñedos con orientación este crecen sobre suelos caracterizados por suelos arcillo-calcáreos en profundidad y limo-arenosos en superficie con presencia de ceniza volcánica. Esta composición crea las condiciones ideales para el cultivo de la uva Fiano.

La vendimia se realiza en los primeros diez días de octubre, seguida de una fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada durante 40 días. El afinamiento del vino se realiza en acero sobre lías finas durante 12 meses y luego en botella durante otros 12 meses, permitiendo así que el vino desarrolle complejidad y estructura.

Visualmente presenta un color amarillo pajizo enriquecido con reflejos verdosos. En nariz, el vino ofrece un perfil olfativo profundo con notas cítricas y de fruta de pulpa blanca, enriquecido por matices de menta y una ligera nota tostada. Con la edad surgen indicios de hidrocarburos, lo que añade mayor complejidad. En boca, el vino es fresco y rico, con un retorno a los cítricos y una nota ahumada, que culmina en un final muy persistente.

Ideal en combinación con mariscos, pescados, quesos y carnes blancas.

Con una producción limitada a 8.000 botellas, el Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir de Pierrick Bouley es una expresión distintiva del terroir único de Borgoña.

La recolección manual de la uva demuestra el compromiso de preservar la calidad y autenticidad del fruto. La vinificación, libre de azufre desde 2016, tiene como objetivo potenciar los aromas frescos y afrutados. Este método, junto con el preciso control de la fermentación y la crianza de 12 meses en barrica, aporta al vino una equilibrada complejidad y estructura.

Este Pinot Noir destaca por su elegancia y delicadeza, ofreciendo al paladar notas de fruta roja y una sutil textura tánica, con un trago agradable.

Bourgogne Cote d'Or de Pierrick Bouley combina perfectamente con carnes rojas, carnes a la parrilla, embutidos, fondue, raclette y quesos tiernos como el Brie y el Saint Nectaire, realzando las experiencias culinarias a través de su versatilidad.

El Brunello di Montalcino de Castello Tricerchi es una elegante expresión de Sangiovese, nacido de los viñedos Vigna del Velo, Vigna del Castello y Vigna dei Cipressi, situados a 290 metros de altitud con exposición oeste-noroeste. Las vides arraigan en suelos de textura media con presencia de arcilla calcárea y arena, contribuyendo a la complejidad del vino.

La vendimia se realiza a mediados de septiembre con recolección manual y una cuidadosa selección de las uvas antes de la vinificación. La fermentación es espontánea, seguida de una maceración en acero a temperatura controlada de 23 °C durante 30 días. La crianza se realiza durante 24 meses en barricas de roble de Eslavonia, seguida de al menos 8 meses de reposo en botella, asegurando equilibrio y elegancia.

De color rojo rubí intenso con reflejos granates, en nariz ofrece un bouquet refinado con notas de cereza madura, cítricos y especias dulces, enriquecido con matices terrosos. En boca se distingue por su estructura superior, con taninos presentes pero perfectamente integrados, que conducen a un final largo y persistente.

Se marida perfectamente con carnes rojas, caza y quesos curados.

Este vino es un coupage de uvas rojas autóctonas de Apulia que se someten a un ligero secado en la planta para dar mayor suavidad y complejidad al producto final.

Muestra un color rojo rubí intenso, con delicados reflejos violáceos. La expresión del vino en nariz es compleja, con notas de mora, cereza en alcohol, mermelada de ciruela y especias dulces. En boca es cálido y suave, justamente tánico, con un final de hermosa persistencia.

Va muy bien con rosbif, quesos curados y platos típicos de la tradición de Apulia.

El Amarone della Valpolicella Riserva I Saltari de la bodega Sartori de Verona se elabora a partir de un viñedo de 6 hectáreas situado a 230 metros sobre el nivel del mar, en Val d'Illasi. Las viñas, de aproximadamente 20 años, están cultivadas sobre suelos arcillo-calcáreos con características volcánicas, ideales para el cultivo de uva destinada a secado. El coupage incluye Corvina, Corvinone, Rondinella y Croatina, seleccionadas para crear un vino de gran complejidad.

La uva, vendimiada a mano, se coloca en cajas y se deja secar durante unos tres meses en ambientes con humedad controlada, perdiendo el 30% de su peso. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con una larga maceración de 20-30 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura durante 48 meses en barricas de diferentes tamaños, seguido de un posterior afinamiento en botella durante al menos un año, garantizando así una excelente evolución tánica y estructural.

A la vista presenta un intenso color rojo violáceo. En nariz emergen notas especiadas de higos secos, guindas y hierbas aromáticas. En boca es elegante y envolvente, con taninos suaves, un toque balsámico y una persistencia equilibrada y aterciopelada que lo hace especialmente refinado.

Este Amarone marida perfectamente con guisos, carnes rojas a la parrilla, caza y quesos de larga curación o ligeramente picantes.

El Valtellina Superiore Il Pettirosso de ArPePe se elabora exclusivamente a partir de uvas Chiavennasca (Nebbiolo), cultivadas en viñedos tapizados de hierba orientados al sur, a una altitud de entre 400 y 550 metros. Este vino representa la síntesis perfecta de la tradición vitivinícola de Valtellina, expresando con fineza y elegancia el carácter único del territorio montañoso.

La vinificación prevé una larga maceración de 101 días en tinas de madera, seguida de una crianza de 12 meses en grandes toneles de madera, acero y posteriormente en botella. Este proceso permite obtener un vino de gran equilibrio, capaz de resaltar las peculiaridades del Nebbiolo de montaña a través de una maduración respetuosa y natural.

De color rojo rubí brillante, el bouquet es refinado y complejo, con notas de pequeños frutos rojos, rosa mosqueta, especias delicadas y matices minerales. En boca se distingue por su frescura y armonía, con una trama tánica fina y una persistencia elegante. El sorbo es jugoso y envolvente, caracterizado por un perfecto equilibrio entre estructura y bebibilidad.

Marida magníficamente con primeros platos sabrosos, carnes blancas y quesos curados, realzando sus sabores con su refinada expresión aromática.

Disfruta de un sorbo del maravilloso Gin Superbono de la Distilleria Flaminia, el destilado que encarna la esencia del gusto sofisticado. Elaborado a mano con 10 botánicos, producido con alcohol de grano y alambique discontinuo con cesta para destilación en corriente de vapor.

Prepárate para vivir una experiencia sensorial e intelectual sin precedentes, porque este gin no es solo una bebida, es un viaje hacia la excelencia. Superbono es el primer gin producido directamente por la única destilería romana. Su creación se realiza con un magnífico alambique de cobre, que opera según el método discontinuo para garantizar una destilación artesanal de altísimo nivel.

Cada gota de este gin es fruto de maestría y dedicación. La selección de los mejores botánicos es un ritual que celebra la exclusividad y la sofisticación. La pimienta brasileña carmesí añade una nota ardiente que despierta los sentidos y estimula la mente, mientras que el antiguo iris de Marruecos proporciona un bouquet aromático único.

El Chianti Colli Fiorentini Riserva Vigna di Lappeggi de Malenchini se obtiene de uvas Sangiovese puras cultivadas en las colinas de Antella, cerca de Florencia. Este vino representa una expresión refinada del territorio, resaltando la importancia histórica del viñedo y la identidad auténtica de la denominación con un perfil elegante y estructurado.

La vinificación prevé una fermentación en acero a temperatura controlada de 28°C, con una maceración sobre las pieles de unos 18 días. La crianza continúa durante 12 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, seguida de un período adicional de 12 meses en botella, lo que contribuye a perfeccionar su equilibrio y armonía general.

El color es rojo rubí intenso con reflejos granates. En nariz emergen notas de frutas rojas maduras y especias, con toques de vainilla y tabaco. En boca es vibrante, con un sorbo lleno y un final persistente, donde la crianza en madera resalta la vivacidad del Sangiovese sin abrumarlo.

Combina perfectamente con carnes rojas, asados y platos de caza sabrosos y bien condimentados.

El Langhe Nebbiolo Occhetti nació en la finca Prunotto propiedad de los marqueses Antinori, ubicada en el corazón del DOC Langhe, un sitio del patrimonio de la UNESCO.

Se elabora con uva pura Nebbiolo, vendimiada y seleccionada íntegramente a mano en los primeros días de octubre. La fermentación se realiza, con maceración, a una temperatura máxima de 29 ° C durante 10 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 meses en barricas de distintos tamaños y otros 4 meses en botella antes de su comercialización.

Occhetti tiene un color rojo rubí que tiende al granate. La nariz se abre con elegantes toques de frambuesa y rosa, enriquecido con notas de regaliz. En boca es amplio, suave y armonioso, con un postgusto largo.

Perfecto para acompañar entrantes calientes, primeros platos y platos de carne.

El Cuvée Spéciale Rosé de Charles Lafitte es un Champagne refinado que expresa perfectamente el arte del ensamblaje de Champagne, uniendo tradición y modernidad. La cuvée proviene de una mezcla equilibrada de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, con la adición de un 7% de vino tinto Champagne AOC, que aporta elegancia y profundidad aromática.

La vinificación sigue el método tradicional con un envejecimiento de 30 meses sobre lías, lo que enriquece el perfil aromático y la complejidad del vino. La adición de vino tinto le confiere a este Champagne su característico color rosado y sutiles notas frutales, realzando la frescura y la fineza de la cuvée.

A la vista se presenta con un delicado color rosa salmón y un perlage fino y persistente. En nariz ofrece un bouquet fresco e intenso, con notas de fresitas silvestres, frambuesas y un toque de grosella roja. En boca es equilibrado y armonioso, con aromas de frutas rojas vibrantes y una agradable frescura, que culmina en un final largo y persistente.

Perfecto como aperitivo, combina a la perfección con carpaccios de pescado, mariscos y postres de frutas rojas.

Pessac-Léognan Le Petit es el segundo vino de Château Smith Haut Lafitte pero elaborado y cuidado con la misma atención reservada al primer vino del castillo.

Es un coupage de uvas Cabernet Sauvignon y Merlot, resultado de un doble paso de selección, fermentado entero en depósitos de acero. La crianza se realiza en barricas de roble, una pequeña parte de las cuales son nuevas, durante 14 meses.

De color rojo rubí intenso, se abre en nariz con notas de mora, regaliz y chocolate negro. En boca es fino y estructurado, con taninos aterciopelados.

Excelente para combinar con segundos platos a base de carnes rojas, se presta para acompañar todas las recetas a base de caza.

El Greco di Tufo de Feudi di San Gregorio nace en viñedos ubicados en el municipio de Sorbo Serpico, en el maravilloso paisaje de Irpinia.

Se elabora íntegramente con uvas Greco, vendimiadas y seleccionadas exclusivamente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero, a una temperatura controlada de 16-18 ° C. Posteriormente el vino reposa en acero durante 4 meses, sobre sus propias levaduras, para afinar sus características organolépticas.

El Greco di Tufo de Feudi di San Gregorio tiene un color amarillo pajizo intenso. La nariz se abre con un bouquet amplio y persistente de melocotón blanco, cuajo y glicina. En boca se caracteriza por una excelente frescura y mineralidad que acompañan hacia un final agradable y persistente.

Perfecto para acompañar mariscos crudos y mozzarella de búfala, este blanco es ideal en combinación con primeros platos a base de carnes blancas.

Aurorum de Can Axartell es un rosado de gran carácter producido en la zona de Terra Mallorca, elaborado a partir de uvas Merlot. Se presenta con un color rosa salmón pálido con reflejos anaranjados, claro y brillante, caracterizado por lágrimas densas y lentas que atestiguan su estructura e intensidad.

Las uvas se cosechan manualmente y se procesan mediante un método de gravedad. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable, seguida de un envejecimiento de seis meses en barricas de roble francés, que enriquecen su perfil aromático y elevan su complejidad gustativa.

En nariz se distingue por una pronunciada expresión aromática, dominada por grosella roja, cereza fresca, ciruela roja y frutas de hueso como el albaricoque. Se añaden ligeras notas de matorral mediterráneo y toques herbáceos de tomillo y romero. En el paladar es un vino gastronómico, serio y de cuerpo medio, con acidez vibrante y equilibrada, cierre energético y untuoso, y un final largo y complejo donde las notas afrutadas se funden armoniosamente con las vegetales.

Se combina perfectamente con platos sabrosos a base de pescado, carnes blancas, quesos y embutidos, realzando incluso las preparaciones complejas gracias a su estructura.

El Negroamaro Rosato di Notte Rossa nace en el corazón de la península de Salento, de viñedos dispuestos sobre suelos medio arcillosos, a una altitud de 100 metros sobre el nivel del mar.

Es el fruto de la uva Negroamaro únicamente, recolectada a mediados de septiembre. Tras una corta maceración en contacto con los hollejos, el mosto fermenta a temperatura controlada y finaliza con un afinamiento en acero.

El color es rosa intenso con reflejos rubí. La nariz se abre con un bouquet intenso y persistente, caracterizado por notas de cereza y frambuesa. En boca es fresco y con cuerpo, bien equilibrado.

Perfecto para acompañar aperitivos de verano y sopas de pescado, es ideal en compañía de quesos jóvenes o ligeramente condimentados.

El Alto Adige Valle Isarco Pinot Grigio de Eisacktaler Kellerei nació en viñedos ubicados en el mágico Valle Isarco, en el corazón del Alto Adige, un terruño tradicionalmente adecuado para la viticultura.

Se elabora exclusivamente con uvas Pinot Grigio, vendimiadas únicamente a mano. Tras un suave prensado, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable sobre lías nobles a temperatura controlada. En la zona de Valle Isarco existen condiciones climáticas ideales para la elaboración de vinos blancos de alta calidad.

Se caracteriza por un color amarillo dorado brillante. La nariz se abre con un elegante bouquet de fruta fresca, enriquecido por agradables notas de almendra amarga. En boca es armonioso, con cuerpo y una acidez agradablemente equilibrada.

Perfecto para acompañar aperitivos y primeros platos, es ideal en combinación con platos a base de setas, pescados y mariscos.

Cannonau di Sardegna Noras de Cantina Santadi nace en los viñedos del bajo Sulcis, en Cerdeña.

Se produce en un 90% con uvas Cannonau y el 10% restante con uvas Carignano, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-24 ° C durante unos 12-14 días. Posteriormente el vino se cría en barricas de segundo paso durante un período de 6 meses y otros 6 meses en botella.

Es un vino de color rojo rubí intenso, con tendencia al granate. La nariz se abre con elegantes y suntuosas notas mediterráneas, enriquecidas con notas afrutadas de arándano, moras maduras, especias dulces, tabaco y chocolate. En boca da un gusto cálido y aterciopelado con taninos dulces y agradablemente intensos.

Ideal como acompañamiento de asados y deliciosos platos de caza, es perfecto en combinación con pescados a la brasa, carnes y verduras de temporada.

El Lagar de Cervera es un vino blanco fresco y elegante producido por Lagar de Fornelos, elaborado enteramente con uvas Albariño de parcelas ubicadas en las subzonas de O Rosal y O Salnés, en Galicia. Este vino es una expresión auténtica del territorio, distinguido por su carácter varietal preciso y una constante búsqueda de calidad con respecto a la sostenibilidad.

La cosecha se realiza manualmente con una primera selección de los racimos, seguida de un rápido transporte en cajas refrigeradas. Después de una selección óptica adicional de las bayas, el mosto se enfría a 10°C y se prensa en una atmósfera inerte para evitar oxidaciones indeseadas. La fermentación se realiza a 15°C sin realizar la fermentación maloláctica, manteniendo así la frescura varietal. El vino se envejece posteriormente sobre lías finas, mantenidas en suspensión mediante un batonnage periódico.

Se presenta con un color amarillo verdoso brillante y vivaz. La nariz ofrece una expresión varietal clara, con aromas de manzana y pera blanca, enriquecidos con matices de melón maduro, cítricos y un delicado fondo floral. En boca muestra gran frescura y vivacidad, con una estructura equilibrada, amplitud y un final largo y persistente.

Se marida perfectamente con aperitivos, mariscos, pescado, quesos frescos, cocina oriental, arroz, pasta y aves.

El Pettegola di Banfi es un Vermentino puro procedente de las parcelas de la bodega Maremma.

La vendimia implica una cuidadosa selección de los mejores racimos. Tras un prensado especialmente delicado, el mosto fermenta en acero durante 2 semanas a una temperatura controlada de 14-16 ° C. El vino madura en los mismos recipientes durante unos meses antes de ser embotellado.

A la vista de un amarillo pajizo pálido, se abre con intensos matices de fruta de hueso, enriquecidos por agradables notas de flores blancas y matorral mediterráneo. En boca es fresco y vivo, con una agradable sapidez.

Ideal para aperitivos y frituras a base de pescado, combina bien con carnes blancas y quesos frescos. Excelente como aperitivo.

El Sauternes Château d'Yquem nace en viñedos situados en la Gironda, al sur de la región de Burdeos. Château d'Yquem es uno de los primeros crus incluidos en la Clasificación Oficial de los Vinos de Burdeos de 1855, el único Sauternes. Este sistema de clasificación fue querido por el emperador Napoleón III con motivo de la Exposición Universal de París, con el fin de hacer más reconocibles los mejores vinos de Burdeos incluso fuera de las fronteras de Francia. Los vinos se ordenaban del primero al quinto cru en función de la reputación de la bodega y el precio, que en ese momento era un factor directamente relacionado con la calidad. Junto con los otros premier cru, Grand Classé es considerado una leyenda que hizo la historia del vino.

Se produce principalmente con uvas Sémillon y con uvas Sauvignon Blanc, recolectadas a finales de septiembre, después de que los racimos dejados secar en la planta hayan sido atacados por la podredumbre noble, Botrytis cinerea. La fermentación se realiza en barricas durante 2-6 semanas a temperatura controlada, con un reposo sobre las levaduras de al menos 6 meses. Posteriormente el vino tiene una crianza de 20 meses en barricas, antes de ser embotellado.

Este Sauternes se caracteriza por un intenso color amarillo ámbar. En nariz se abre con un complejo y armonioso bouquet de flores blancas y frutas, con fragantes aromas de albaricoques secos y frutas confitadas, acompañados de notas de miel, canela, azafrán y turrón. En boca es aterciopelado y denso, con cuerpo, con toques de miel y piel de cítricos que preludian un agradable final especiado.

Perfecto para acompañar quesos azules y añejos, este vino dulce es ideal en combinación con tartas de frutas y repostería seca o de nata.

El Alto Adige Chardonnay de Hofstätter se origina en los viñedos de Mazzon y Egna, en la provincia de Bolzano.

Está elaborado íntegramente con uvas Chardonnay, vendimiadas y seleccionadas a mano. La vinificación se realiza de forma tradicional en barricas de acero con crianza sobre lías hasta el día del embotellado.

Tiene un color amarillo pajizo de intensidad media, con suaves reflejos verdosos. En nariz se desprenden notas afrutadas características de manzana Golden. En boca es fresco y agradable, con buena pulpa y persistencia gustativa.

Perfecto para acompañar primeros platos a base de pasta y aperitivos ligeros, es ideal en combinación con pescado o como aperitivo.

Este Bardolino Chiaretto Torre del Falasco se obtiene a partir de un coupage tradicional de uvas autóctonas Corvina Veronese y Rondinella, fermentadas tras un lento decantado del mosto, con una corta maceración en los hollejos para darle el típico color rosado.

En nariz desprende delicados aromas de frambuesa y frutos rojos. En boca es suave y se caracteriza por una salinidad muy pronunciada que contrasta perfectamente con su valioso frescor.

Se puede apreciar con ensaladas de pasta o arroz, con primeros platos a base de tomate y con pizza.

El Cabernet Sauvignon Riserva "Doss" de Girlan procede de las colinas de Oltradige, en la subzona de Girlan, y de Bassa Atesina. Las uvas se cultivan a una altitud de 450-500 metros sobre el nivel del mar, en viñedos bien ventilados con suelos arenosos, cálidos y profundos. Estos elementos confieren al vino su carácter único.

La vendimia se realiza de forma manual en pequeños contenedores para garantizar la integridad de la uva durante el transporte a bodega. Tras el despalillado, el mosto se traslada por gravedad a depósitos de acero inoxidable donde fermenta durante 15-20 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 18 meses en barricas pequeñas y grandes de roble, seguido de otros 6 meses de afinamiento en botella.

A la vista, el vino se muestra con mucho cuerpo y de color intenso. En nariz emergen aromas especiados y de frutas maduras. En boca ofrece una hermosa persistencia y elegancia, con taninos redondos y finos que contribuyen a su estructura compleja y armoniosa.

Marida perfectamente con carnes rojas, caza y quesos especiados.

El Champagne Inattendue Blanc de Blancs de Huré Frères se elabora exclusivamente a partir de vides Chardonnay seleccionadas de los terroirs de Ludes y Rilly La Montagne. Estas zonas se caracterizan por suelos compuestos por profundas capas de tiza cubiertas por arcilla, condiciones ideales para el desarrollo de Chardonnay de alta calidad.

Este Champagne madura sobre lías durante un periodo de entre 4 y 5 años, lo que le permite desarrollar complejidad y cremosidad con el tiempo. Este largo refinamiento ayuda a fortalecer el carácter y la estructura únicos del vino.

Visualmente presenta un color amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz ofrece una preciosa intensidad aromática con notas de espino y limón, que preludian un paladar cremoso, amplio y equilibrado. El final es fresco, lo que hace que cada sorbo sea atractivo.

Es ideal como aperitivo y marida de maravilla con platos de pescado cocido. Su delicadeza y encanto lo convierten en un excelente compañero para celebrar ocasiones especiales y momentos de convivencia, realzando cada experiencia gastronómica con elegancia y refinamiento.

Es una finca histórica, presente en Montalcino desde los años 60 y que aún representa una de las mejores excelencias de la zona. La finca está ubicada en la zona noreste de Montalcino, con parcelas en los crus de Canalicchio y Montosoli, que siempre han sido famosas por su elegancia, frescura y sabor.

El vino es la síntesis de los dos territorios, el primero más arcilloso y rico, el superior más pedregoso, con componentes margosos y minerales. La uva se fermenta en depósitos de acero con maceración en los hollejos durante 3 o 4 semanas, seguida de un período de maduración de 36 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia.

El vino expresa toda la delicadeza y complejidad del gran Sangiovese di Montalcino. El color es rojo rubí y los aromas de cereza, frambuesa y grosella se complementan con frescas sensaciones balsámicas y un sorbo profundo y multifacético, con taninos sedosos y un final armonioso.

Para combinar con primeros platos con salsas de caza, caza, corte de ternera.

El Valpolicella Ripasso La Groletta de la línea Corte Giara de Allegrini nace en viñedos situados en las colinas veronesas de Valpolicella, en el municipio de Fumane.

Se obtiene a partir de uvas Colline Veronese y Rondinella, cosechadas y seleccionadas exclusivamente a mano en la primera semana de octubre. La fermentación se realiza, con maceración, en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino envejece durante 4 meses en acero, 11 meses en barricas de roble de Eslavonia y 2 meses en botella, antes de ser lanzado al mercado.

De color rojo rubí, este Valpolicella se abre en nariz con un complejo bouquet de frutos rojos, enriquecido con notas de especias dulces y hierbas medicinales. En el paladar resulta con cuerpo y de buena estructura, de buena acidez, suave y envolvente.

Perfecto para acompañar sofisticados platos de carne roja como estofados, solomillo en costra y codornices, el Valpolicella Ripasso Corte Giara se presta a acompañar cortes de ternera con setas porcini, costillas de cordero y quesos de maduración media.

Producido en la provincia de Chieti, el Pecorino de Cantina Tollo es un vino blanco que celebra el redescubrimiento de una antigua variedad de uva de Abruzos, históricamente mencionada ya en el siglo XVI. Este vino proviene de uvas Pecorino, cultivadas con esmero en una zona que ha sabido realzar la fuerza y resistencia de una variedad casi olvidada. Es fruto del encuentro entre tradición y competencia enológica, orientado a expresar frescura, estructura y versatilidad.

La vinificación incluye un despalillado seguido de criomaceración y prensado suave. El mosto fermenta a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable, donde se afina posteriormente sobre sus propias lías. Este proceso permite mantener intacta la componente aromática y conferir al vino complejidad y persistencia gustativa, valorando al máximo las características varietales de la uva.

En la copa se presenta con un color amarillo pajizo tenue, enriquecido con reflejos verdosos. El bouquet es fresco y afrutado, con notas de melocotón, cítricos y matices tropicales, complementadas por aromas de hierbas aromáticas y flores elegantes. En paladar es lleno y bien estructurado, con una larga persistencia y una acidez equilibrada que realza su vivacidad, haciéndolo armónico y placentero.

Es el acompañante ideal para pescado crudo, mariscos y platos de pescado, pero también combina perfectamente con quesos frescos o hilados.

El Viognier de Jean-Baptiste Souillard es un vino blanco francés producido en la región del Ródano, elaborado a partir de uvas cultivadas en el viñedo de Sanilhac. Las vides, de unos 50 años de edad, crecen en una ladera a más de 400 metros de altitud, caracterizada por suelos de origen granítico y pizarroso, que otorgan al vino finura y complejidad.

La vinificación comienza con la recolección manual de las uvas, seguida de un prensado directo de racimos enteros. El vino se envejece luego durante 12-15 meses en barricas de roble neutro con el fin de preservar la pureza de la fruta y la expresión auténtica del terroir.

En nariz se perciben aromas florales intensos, fruta de pulpa amarilla y ligeros matices especiados. En boca, el vino se presenta amplio y suave, con una textura sedosa y una fresca mineralidad que alarga su persistencia.

Hace una combinación perfecta con platos a base de pescado, mariscos o carnes blancas.

Gavi del Comune di Gavi Black Label y Black Label es el símbolo de La Scolca en el mundo. Un vino particularmente complejo y elegante, con una personalidad atribuible al terruño de origen, al que la familia Soldati coloca su firma, G Soldati G, como sello de calidad.

Se obtiene de uvas Cortese de viñedos que alcanzan los 60 años de edad. 90 años de experiencia en las técnicas de vinificación de la familia Scolca hacen de este vino un modelo de referencia, un vino suspendido en el tiempo. La fermentación se realiza en frío con maceración parcial en las pieles. Queda por refinar "sur lie" hasta el momento del embotellado.

El color es amarillo pajizo pálido con ligeros reflejos verdosos. En nariz es intenso y continuo, persistente, con notas inicialmente afrutadas que giran hacia tonos florales con el paso del tiempo. El sorbo es grande y sabroso, con toques de sílex, almendra y nuez en el cierre.

Es perfecto como aperitivo o durante toda la comida. Además de las combinaciones típicas para vinos blancos, se combina maravillosamente con carnes blancas y asados ligeros.

El Cannonau di Sardegna Falcale de Piero Mancini nace en viñedos ubicados en el corazón del DOC Cannonau.

Está elaborado con uvas 100% Cannonau. La fermentación se realiza, con maceración, en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de 20 ° C. Posteriormente el vino envejece durante 6 meses en barrica de roble y luego en copa, antes de ser comercializado.

El Cannonau di Sardegna Falcale de Piero Mancini se caracteriza por un color rojo rubí ámbar, con vetas violáceas. La nariz se abre con agradables e intensos recuerdos de sotobosque y fruta madura. En boca es seco y sabroso, con un elegante retrogusto almendrado.

Perfecto para acompañar aperitivos y primeros platos, es ideal en combinación con asados, embutidos y salami típicos de la tradición sarda.

El Alta Langa Metodo Classico Extra Brut de Cascina Chicco es un elegante vino espumoso piamontés que expresa con refinamiento el potencial del terroir montañoso del Alta Langa. Se elabora a partir de una mezcla clásica de Pinot Nero y Chardonnay, que proporciona al vino una estructura importante y un perfil aromático complejo, típico de las burbujas de montaña de esta denominación.

El proceso de vinificación implica un prensado suave y en frío inmediatamente después de la vendimia manual de las uvas a mediados de agosto. Le sigue una primera fermentación en acero, pensada para resaltar las características varietales de las vides. Tras algunos meses, se procede con el embotellado para la formación de espuma y la segunda fermentación, que se lleva a cabo a 14°C. El vino madura luego durante 36 meses en botella sobre lías a una temperatura controlada de entre 12 y 13°C.

En la copa, presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados, acompañado de un perlage fino y persistente. En la nariz, es complejo, con notas florales y recuerdos de frutos de pulpa blanca y cítricos. En boca resulta seco, vertical y estructurado, con un regusto prolongado que evoca matices minerales y cítricos.

Excelente para acompañar aperitivos de mariscos, carpaccios de pescado o platos a base de crustáceos.

El vino espumoso Castello di Cigognola Rosé Vintage nació en Oltrepò Pavese de una uva tinta típica de esta zona, Pinot Nero. El Castillo, que domina el valle Scuropasso, ha pertenecido a las familias Arnaboldi, Brichetto y Moratti durante generaciones a mediados de siglo decimocuarto. Desde 1981 la finca es gestionada exclusivamente por la familia Moratti.

Después de la vendimia, la uva se prensa y permanece en los hollejos en maceración durante aprox. 30 minutos. El proceso de espumado se realiza en botella según el método clásico, donde el vino envejece sobre sus lías durante 60 meses.

El vino se presenta en copa de color rosa pálido, con un perlado fino y persistente. En nariz hay notas de fresas silvestres, grosellas, frambuesas y notas vegetales.El sorbo es agradablemente fresco y suave.

El vino espumoso Rosé Vintage es perfecto para un aperitivo con clase. Acompaña muy bien aperitivos marineros, primeros platos de pescado y marisco.

El Venezia Giulia Chardonnay by Attems nace en los viñedos ubicados en la zona de Collio y en la zona aluvial del Isonzo, en las colinas de Friuli Venezia Giulia.

Se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay, que se vendimian a mano hacia la segunda quincena de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble a temperatura controlada, luego el vino se cría en depósitos y barricas de acero inoxidable, tanto nuevas como usadas.

Este Chardonnay se caracteriza por un color amarillo intenso y brillante. La nariz se abre con amplios matices de frutas exóticas como plátano y piña, seguidos de ligeros matices de albaricoque y pera madura. En boca es intenso y dotado de buena estructura y complejidad, armonioso y con una agradable sapidez en el final.

Perfecto para acompañar carnes blancas, pastas rellenas y quesos, es excelente como aperitivo.

Collio Sauvignon di Còrmons nace en viñedos ubicados en el municipio de Cormòns, la capital del vino friulano.

Se produce exclusivamente con uvas Sauvignon, vendimiadas durante los segundos diez días de septiembre. Después del despalillado, la uva se macera a baja temperatura durante un largo tiempo, luego el mosto fermenta a temperatura controlada en grandes barricas. Posteriormente el vino envejece sobre sus lías en grandes barricas de roble durante 6-7 meses antes de ser embotellado.

Este Sauvignon tiene un color amarillo dorado brillante con reflejos verdosos. La nariz se abre con un bouquet complejo, caracterizado por aromas de pimienta enriquecidos por agradables toques de melocotón maduro y elegantes notas de nuez moscada. En boca es amplio y agradablemente aterciopelado, con un cuerpo estructurado y decidido.

Perfecto para acompañar mariscos y mariscos, es ideal en combinación con platos a base de setas y carnes blancas.

Pagadebit es un vino que recuerda la identidad rural de la Romaña y el cultivo por parte de los agricultores de Bombino Bianco, una variedad tan resistente que siempre aseguraba tanto la cosecha que se podía confiar en ella para pagar las deudas. El madroño representado en la etiqueta es una planta de hoja perenne, tan resistente como la variedad de uva de la que se elabora el vino.

La vinificación de las uvas de Pagadebit se realiza en acero y tiene una duración de 5-6 meses, seguida de una crianza en botella de al menos un mes.

Tiene un color amarillo pajizo claro. La nariz libera un elegante ramo de almendras dulces, acompañado de notas florales de acacia, saúco y jazmín. En boca es suave y fresco, armonioso y persistente.

Perfecto con aperitivos de la tierra y tortillas de verduras.

El Reserve Chenin Blanc de Bellevue es un vino blanco sudafricano que proviene de un viñedo certificado Heritage, plantado en 1976 y cuidadosamente cultivado en una ladera del sur con suelo arenoso-limoso. Las viejas vides en arbusto, de bajo rendimiento, se riegan solo cuando es necesario y se desarrollan con una orientación estratégica norte-sur, un factor que contribuye a la maduración equilibrada de las uvas y a la conservación de la frescura aromática.

El proceso de vinificación implica una fermentación dividida: un tercio del mosto se fermenta en barricas, mientras que los otros dos tercios fermentan en acero. El vino luego se mantiene en contacto con las lías finas durante tres a cuatro meses, sin someterse a fermentación maloláctica, para preservar la acidez y vivacidad típicas de la variedad de uva. Finalmente, el vino se ensambla, estabiliza y filtra antes del embotellado.

En nariz presenta atractivos aromas de flores de pera, que anticipan un paladar rico en frutas de hueso como melocotón, nectarina y albaricoque. Aromático pero seco y elegante, se destaca por su intensa fructuosidad bien equilibrada por una frescura viva y un final limpio y persistente, lo que lo convierte en un blanco refinado y bien estructurado.

Perfecto para acompañar platos de pasta con salsas cremosas o curries delicados.

Macabeo-Chardonnay-Muscat de Renante es un vino blanco español de la comarca del Campo de Borja. Este coupage combina las características frescas y afrutadas de las tres variedades, ofreciendo un vino aromático y ligero, perfecto para los amantes de los vinos frescos y jóvenes.

La uva se vinifica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para mantener intactos los aromas florales y frutales. El resultado es un vino fresco y agradablemente aromático.

En nariz aparecen notas de flores blancas y cítricos. En boca está equilibrado con una acidez viva y un final ligero.

Marida bien con platos ligeros de pescado o ensaladas.

El Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato de Villa Sandi nace en viñedos ubicados en el municipio de Crocetta del Montello, en la provincia de Treviso.

Se elabora íntegramente con uvas Glera, vendimiadas y seleccionadas exclusivamente a mano. Tras los clásicos procesos de vinificación de blancos, se realiza la segunda fermentación por refermentación en autoclave, según el método Charmat, con crianza en sus propias levaduras.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo pálido y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con intensos aromas afrutados que recuerdan a manzanas Golden maduras, enriquecidos con notas de flores de acacia. En boca es fresco y seco, sobre un fondo sabroso y agradablemente afrutado y equilibrado.

Perfecto para acompañar carnes blancas y verduras a la plancha, es ideal en combinación con risotto o como aperitivo.

Amarone della Valpolicella Dal Moro nació en Negrar, en el corazón de Valpolicella, de viñedos ubicados a una altitud de 150-450 metros sobre el nivel del mar.

La mezcla es típica de la denominación e incluye las vides autóctonas Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella con una clara prevalencia de la primera variedad. Se seca en la bodega durante 120 días, luego se fermenta con alcohol y se envejece en madera durante al menos 24 meses.

Rojo con un color granate denso y compacto, libera un aroma intenso y persistente de éter y fruta roja madura que evoluciona después de un tiempo en cereza negra bajo espíritu y ciruela seca. El sabor es estructurado y suave, contrarrestado por una tanicidad aterciopelada.

Ideal en combinación con todo tipo de carnes rojas a la parrilla, carnes estofadas y quesos caracterizados por una larga crianza.

La Etiqueta Blanca es descendiente de la escuela de Giulio Magnani, un antiguo enólogo de Montecarlo que exploró las bodegas de Francia para aprender secretos y técnicas de vinificación, de la que también trajo esquejes de viñas internacionales para agregar a Trebbiano para hacerlo más elegante, suave y fragante.

En concreto, se trata de un coupage de Trebbiano Toscano con uvas Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Sémillon y Malvasia, que fermenta por separado en acero a temperatura controlada. Después de mezclar, refina su conjunto aromático en recipientes de acero.

Vino de color amarillo pajizo, ofrece intensos aromas de flor de azahar en nariz acompañados de elegantes notas de fruta de pulpa blanca. Fresco y vivo en boca, conquista por el sabor y el equilibrio.

Recomendado con aperitivos de verduras y mariscos, combina bien con embutidos y mariscos.

El Pinot Noir Gravel Road de Roco es un vino de excelencia producido en el Valle de Willamette, Oregón, a partir de viñedos situados entre 75 y 250 metros de altitud en suelos principalmente sedimentarios. Este vino es el resultado de la pasión y de décadas de experiencia de Rollin y Corby Soles, fundadores de la empresa. Está elaborado con uvas 100% Pinot Noir, recolectadas a mano de varios viñedos seleccionados, incluidos "crus" como Wits'End en la denominación Chehalem Mountains.

La vinificación comienza con un despalillado delicado de las bayas enteras, que caen por gravedad en pequeños tanques abiertos de fermentación. Tras una maceración en frío de unos diez días para favorecer una extracción lenta, sigue la fermentación con levaduras indígenas y un "punching down" regular. El vino pasa luego por una maceración post-fermentativa antes de envejecer durante al menos 18 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso.

El bouquet es intenso y refinado, con aromas de arándanos, granada y especias orientales que se mezclan con hierbas aromáticas. En el paladar ofrece elegantes notas de cereza roja, arándanos y pastelería, con taninos bien integrados y un final persistente enriquecido por especias y frutas negras del bosque.

Ideal con platos ricos como cerdo asado con ajo y salvia o platos a base de setas y hierbas silvestres.

Barolo di Costa di Bussia proviene de viñedos plantados en los años 90 en las colinas de la DOCG.

Nebbiolo se vinifica y luego envejece durante 18 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia.

De color rojo rubí con matices granates, en nariz revela aromas florales de rosas y frutos rojos. En boca es armonioso, con taninos sedosos y un final persistente.

Excelente en combinación con caza, asados y quesos maduros.

El Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC Villa Bucci proviene de una selección de Verdicchio de "viñas viejas" (40 y 50 años) propiedad de la empresa.

Un blanco importante, que envejece de un año a un año y medio en barricas de roble de Eslavonia de 50 y 75 hl y reposa al menos un año en botella antes del inicio de la venta, desarrollando aromas secundarios y terciarios.

El color amarillo pajizo brillante anticipa un perfume complejo, en un vino opulento que ofrece aromas de avellana, miel, especias, pedernal pero también hierbas aromáticas y medicinales, y que tiene un sabor pleno, armonioso y persistente.

Ideal para los amantes de los blancos con cierta estructura, este Verdicchio casi debe considerarse como un "tinto" tanto por la temperatura de servicio, que debe ser fresca y no helada, como por la técnica de servicio, que implica abrir la botella posiblemente un hora antes para poder respirar este gran Verdicchio y apreciar sus matices.

La conocida estrella de R&B Mary j. Blige siempre ha sido un gran admirador de los vinos blancos frescos y fragantes, en particular la variedad Pinot Grigio. Al darse cuenta de la excelencia del Pinot Grigio de Friuli, el cantante decidió conocer una de las realidades más prestigiosas de Friuli y reconocido por la producción de vinos a base de uvas Pinot Grigio: Fantinel. Caminando por los viñedos de la finca Tauriano, pudo revivir algunos recuerdos de la infancia relacionados con la energía y el calor del sol, una cualidad que siempre quiso hacer propia, características que la bodega Fantinel desea ofrecer a través de sus etiquetas. De esta reunión de pasiones e intenciones nació Sun Goddess , una línea de vinos perfecta para la temporada de verano.

Este vino rosado se origina enteramente de uvas Pinot Grigio, una variedad caracterizada por una piel naturalmente rosada, a través de una técnica tradicional que consiste en dejar que el mosto Pinot Grigio se macere durante un breve período en contacto con las pieles. La fermentación sigue con levaduras naturales en acero inoxidable a una temperatura de 17-18 ° C y envejecimiento en acero durante 4 meses.

De color rosa melocotón con reflejos cobrizos, ofrece a la nariz un bouquet elegante y complejo hecho de melocotón, melón y mora, con un fondo de notas terrosas. En boca es corpulento y aterciopelado, con una agradable frescura y taninos dulces que acompañan un final rico en sensaciones minerales.

Perfecto para combinar con todas las recetas de mariscos o jamón crudo de San Daniele. Pruébalo con ceviche de pescado marinado en limón.

Don Hugo Tinto es un vino tinto producido por Bodegas Leganza en la histórica región española de La Mancha, a partir de uvas Tempranillo cultivadas a 790 metros de altitud. Este vino expresa de manera auténtica las peculiaridades del territorio, gracias a una gestión cuidadosa del viñedo y un rendimiento contenido que favorece la concentración aromática y estructural del producto final.

La vinificación se realiza mediante fermentación controlada en tanques de acero inoxidable durante un período de diez días. Este método ayuda a preservar la frescura y la integridad de la fruta, asegurando al mismo tiempo una buena expresión varietal y una estructura equilibrada, típica de los tintos jóvenes de calidad.

Se presenta claro y brillante, con un tono de intensidad media y reflejos rubí. El perfil aromático es intenso y afrutado, dominado por notas de frutas rojas maduras. En boca resulta estructurado y armonioso, con taninos finos bien integrados y un final agradable que evoca las sensaciones afrutadas percibidas en la nariz.

Se acompaña idealmente con carnes, patatas asadas o fritas, champiñones, jamón, pescados sabrosos como atún o bacalao, quesos de media curación, postres de frutos del bosque, risottos y platos principales.

El Miracle Bush de Swartberg Wingerde es un vino blanco procedente del territorio montañoso y salvaje de Piekernierskloof, en Sudáfrica. Los viñedos crecen a una altitud entre 550 y 750 metros sobre el nivel del mar, en condiciones de cultivo en seco, influenciados por la fría brisa marina de la costa oeste. Este vino debe su nombre a las antiguas vides arbustivas que caracterizan la zona, un entorno duro pero fascinante que otorga a los vinos una identidad única.

Se elabora con una mezcla de 90 % Chenin Blanc y 10 % Palomino. Las uvas, recolectadas a mano, se enfrían y prensan en racimo entero, luego se dejan decantar antes de iniciar la fermentación espontánea. El Chenin Blanc se fermenta y envejece durante 9 meses en barricas de roble y ánforas de arcilla, mientras que el Palomino envejece en botas. El cultivo en seco y los suelos pobres confieren concentración y carácter al vino.

Presenta un perfil olfativo floral, acompañado de notas de melocotón y cáscara de cítricos. En el paladar es profundo, con matices de anís y pera, una estructura sabrosa y una mineralidad pronunciada que aporta energía y persistencia al sorbo. Es un vino armonioso, rico en matices y de carácter vibrante.

Ideal en combinación con pescados blancos a la parrilla, platos picantes a base de verduras o quesos cremosos.

Purgatori es un vino tinto ecológico producido por Familia Torres en la denominación Costers del Segre, en Cataluña. Las uvas Garnacha y Cariñena provienen de una finca de 200 hectáreas, de las cuales 50 están dedicadas a la producción de este vino. El suelo es profundo, bien drenado y caracterizado por una textura fina con predominio de caliza y una baja presencia de materia orgánica. El nombre del vino hace referencia a la historia del lugar, donde en el siglo XVIII los monjes benedictinos, enviados para expiar sus pecados, descubrieron el potencial vitivinícola de la zona.

El proceso de vinificación implica una fermentación alcohólica en depósitos de cemento y acero inoxidable, seguida de una fermentación maloláctica realizada completamente en barricas. La crianza se realiza en barricas de roble francés, de las cuales aproximadamente un tercio son nuevas, durante un período que va de los 9 a los 12 meses, confiriendo al vino estructura y complejidad sin comprometer la integridad de la fruta.

Visualmente, se presenta con un color granate profundo e impenetrable. El perfil aromático es rico e intenso, con notas de arándano, guinda en licor, pimienta negra, higos secos y dátiles, enriquecidas con elegantes notas tostadas de madera. En el paladar se revela suave y aterciopelado, con una estructura delicada pero persistente, que lo hace equilibrado y agradables armónico.

Ideal en combinación con carnes asadas, caza o platos especiados de la cocina mediterránea.

El Celeste Verdejo es un vino blanco producido en la denominación Rueda, en Castilla y León, utilizando exclusivamente uvas Verdejo. Nace en Pago del Cielo, finca propiedad de la Familia Torres, situada cerca de Villafranca del Duero, donde los viñedos a lo largo del río Duero ofrecen condiciones ideales para desarrollar frescura e intensidad aromática. Este vino representa el alma elegante y luminosa de la Verdejo, resaltando el vínculo entre terroir y variedad autóctona.

El proceso de vinificación prevé una delicada maceración en frío sobre las pieles durante aproximadamente tres horas, seguida de una fermentación alcohólica en acero inoxidable a temperatura controlada de 14°C durante 15 días. Después de la fermentación, el vino envejece durante dos meses sobre las lías, confiriendo mayor complejidad y estructura. Todo el proceso está orientado a preservar la pureza varietal y la frescura de la fruta.

A la vista se presenta con un color oro pálido brillante. En la nariz desprende aromas intensos y fragantes de hinojo, piña y chirimoya. En boca es sedoso, vivo y bien equilibrado, con una acidez afrutada marcada que lo hace particularmente elegante y persistente.

Excelente como aperitivo, se combina con gran equilibrio con mariscos, pescado frito o a la parrilla y ensaladas verdes con aderezos cítricos.

El Vino Espumoso de Calidad Rosado Cuvée dei Frati Extra Brut Metodo Classico es un espumoso rosado de rara elegancia, nacido de la experiencia de la compañía Cà dei Frati e inspirado en las mismas uvas utilizadas en el vino Rosa dei Frati. Un método clásico fruto de una intuición enológica madurada en la mesa, con el objetivo de expresar las potencialidades aromáticas y estructurales de las variedades Groppello, Marzemino, Sangiovese y Barbera.

La vinificación se realiza en acero, sin llevar a cabo la fermentación maloláctica, para mantener intacta la frescura natural. Tras una larga estancia sobre las lías de unos 24 meses y otros 4 meses en botella después del degüelle, el vino alcanza una estructura refinada que combina delicadeza y profundidad gustativa.

Se presenta con un perlaje finísimo y un color rosa antiguo de gran encanto. En nariz se revela elegante, con notas salinas, pequeños frutos rojos y matices de pétalo de rosa. En boca es agradable y afrutado, con una burbuja acariciante y una claridad fresca y salina que favorece su bebibilidad y versatilidad en la mesa.

Excelente como aperitivo, se combina con refinamiento con platos de pescado, incluso elaborados, acompañando con equilibrio toda la comida.

El Asprinio di Aversa Vite Maritata de la empresa I Borboni nació en viñedos ubicados en Agro Aversano y Giuglianese, en Campania.

Está elaborado íntegramente con uva Asprinio, vendimiada manualmente en cajas entre los últimos diez días de septiembre y el primero de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días. Posteriormente el vino se cría durante 6 meses en los mismos recipientes y durante 30 días en botella, antes de ser comercializado.

Tiene un color amarillo dorado. En nariz se abre con un bouquet moderadamente intenso y complejo, con notas de cítricos, flores y sobre todo piel de naranja, enriquecido por agradables notas herbáceas. En boca es de cuerpo medio, fresco y equilibrado.

Este vino blanco es perfecto para acompañar frituras y pizzas. Pruébalo con mozzarella de búfala.

Corvina Veronese en una pureza que expresa su propia identidad territorial, haciéndose claramente reconocible frente a cualquier otra variedad de uva autóctona.

La uva se vendimia a mano y se somete a una fase de estrujado-despalillado. La fermentación se realiza a una temperatura entre 22 y 28 ° C, con maceración de 8 días.

De color rojo rubí, ofrece un bouquet olfativo centrado principalmente en la pulpa roja. En boca es fresco y suave, con buena estructura gustativa.

Perfecto en combinación con platos principales ligeros a base de carne y embutidos en general. Recomendado con una tabla de cortar de soppressa veneciana.

Langhe Chardonnay DOC Villa Lanata proviene de una selección de uvas Chardonnay, que es la primera uva que se cosecha en el Piamonte.

El suave prensado de la uva y la maduración en acero solo durante 6 meses permiten mantener toda la integridad de la fruta, convirtiéndolo en un vino fascinante rico en carácter y personalidad.

En nariz conserva los aromas típicos del Chardonnay, fruta tropical golosa y frutal con notas cítricas frescas y en boca es un agradable entrelazamiento de aromas de frutas tropicales, cítricos y melocotón, sobre una base agradablemente sabrosa y mineral.

Excelente como aperitivo y con aperitivos, su carácter aromático lo hace ideal en combinación con platos picantes y especiados y carnes blancas. El acompañante perfecto para todos los menús de verano.

El Gavi di Fontanafredda nace en viñedos situados en las colinas del municipio de Gavi, en el sur del Piamonte.

Se produce con uvas 100% Cortese. La fermentación se realiza a baja temperatura (18-20°C) y tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino realiza una crianza en depósitos de acero sobre lías finas durante 2-3 meses, para finalmente estabilizarse en frío antes de ser embotellado.

Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con toques de flores de lirio de los valles, manzana verde y limón. En boca es seco y sabroso, con una agradable persistencia.

Perfecto para acompañar aperitivos y platos a base de pescados, moluscos y crustáceos.

El Etna Bianco de la línea Contrada Monte Gorna di Nicosia nació en viñedos ubicados en el lado occidental del Etna. Se elabora con uvas Carricante y Catarratto, vendimiadas y cuidadosamente seleccionadas a mano en la segunda semana de octubre.

Tras una corta maceración en frío y decantación estática durante 48 horas, el mosto fermenta a temperatura controlada durante aproximadamente 15-20 días. Posteriormente, el vino madura en acero sobre lías finas y en toneladas de acacia antes de ser embotellado y envejecido durante 3-4 meses.

Este Etna Bianco se caracteriza por un color amarillo pajizo brillante. La nariz se abre con intensas sensaciones de manzana, enriquecidas por agradables notas minerales y de espino. En boca es fresco y mineral, con un regusto anisado característico.

Perfecto para acompañar risottos de marisco y platos de pescado a la plancha, es ideal en combinación con pescado frito y verduras rebozadas.

El Sauvignon della Viña Los Vascos perteneciente al Domaines Baron de Rothschild nace en viñedos ubicados en el municipio de Peralillo, en la reconocida región vitivinícola chilena Valle de Colchagua.

Se produce íntegramente con uvas Sauvignon Blanc, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino envejece en los mismos recipientes durante un breve período, antes de ser embotellado.

Este se caracteriza por un color amarillo verdoso. La nariz se abre con fragantes aromas afrutados de piña madura, melocotón, pera y melón, combinados con delicados toques de manzanilla y azahar. En boca es voluminoso y equilibrado, con referencias a frutas exóticas expresadas en un agradable marco mineral.

Perfecto para acompañar platos de pescado y verduras asados, este vino blanco va bien con los platos salados de la cocina exótica.

Este vino Gran Reserva de Remírez de Ganuza es una refinada expresión de Rioja, España, elaborado principalmente con uvas Tempranillo, con un pequeño aporte de Graciano y una mínima presencia de pieles de Viura y Malvasía. La uva procede de viñedos situados en las laderas de la Sierra Cantabria, con una edad media de 60 años, cultivados en unas condiciones ideales para garantizar la máxima calidad del fruto.

La elaboración del vino comienza con una vendimia manual en cajas, seguida de una rigurosa selección de la uva en bodega. Luego, la uva se enfría durante 24 horas a 4-6ºC antes de la fermentación, que se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable y tinas de roble francés. La fermentación maloláctica se realiza en barricas, donde posteriormente el vino reposa durante 38 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

A la vista presenta un intenso color rojo granate, mientras que en nariz ofrece aromas complejos de fruta madura, especias dulces, tabaco y recuerdos de madera tostada. En boca es estructurado y armonioso, con taninos sedosos y un final largo y persistente que refleja su larga maduración en barrica.

Perfecto para maridar con platos de carnes rojas, caza o quesos curados.

El Chassagne-Montrachet Premier Cru de Maison Ropiteau Frères se origina en la Côte de Beaune, en el departamento de Côte d’Or, y se produce a partir de parcelas situadas en los municipios de Chassagne-Montrachet y Remigny. El territorio, ubicado entre 220 y 325 metros sobre el nivel del mar, está compuesto por laderas empinadas ricas en margas argovianas, calizas bathonianas y suelos pedregosos, ideales para la expresión de la variedad de uva Chardonnay.

Las uvas se recogen y seleccionan a mano, luego se prensan cuidadosamente en una prensa neumática para obtener un mosto de alta calidad. La fermentación y la crianza tienen lugar en barricas, de las cuales el 20% son nuevas, con un período de reposo sobre lías finas que dura de 10 a 15 meses, acompañado de batonnage periódico para enriquecer el perfil de sabor.

Visualmente, se presenta de color dorado brillante. El bouquet es floral, con aromas de espino, acacia y madreselva, enriquecidos con notas de verbena, avellana y pedernal. En el paladar, es opulento, redondo y graso, con una estructura envolvente y una persistencia muy larga.

Se acompaña bien con carnes blancas en salsa, langosta, camarones, platos de la cocina asiática y quesos como el Comté.

Maìa es un Vermentino elaborado a partir de viñedos situados en la zona de Gallura, en el noreste de Cerdeña.

Proviene de suelos graníticos y arenosos, ubicados a unos 300 metros sobre el nivel del mar. La uva Vermentino, presente en pureza en este vino, se vendimia manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre, tras una cuidadosa selección de los mejores racimos. El despalillado y prensado suave preceden a la maceración muy corta sobre los hollejos y la fermentación alcohólica. Madura en presencia de sus propias lías finas, tanto en contenedores de acero como en barricas de roble francés. Una vez embotellado, espera unos meses antes de salir al mercado.

Amarillo dorado en el vaso. Su aroma juega con el refinamiento de la fruta blanca y los cítricos, con la fruta tropical y con el matorral mediterráneo. En boca domina el sabor, cincelado en un sorbo afrutado y equilibrado. Persiste en un final almendrado.

Perfecto para acompañar espaguetis con almejas.

Castel del Monte Rosso Riserva DOCG Falcone Rivera es considerado un hito en la enología de Apulia

Nacido del 70% de Nero di Troia y el 30% de otras variedades de uva autóctonas, envejece durante 14 meses, la mitad en barricas de roble francés de 1 °, 2 °; y tercero; paso y medio en barricas de roble francés de 30Hl.

Un hermoso tinto con un denso color rojo granate, que sorprende en nariz con un bouquet complejo, rico en notas de fruta madura, cuero, tabaco y especias, y seduce al paladar con una estructura austera y un final largo y equilibrado.

Ideal para acompañar platos especialmente ricos, como grandes carnes rojas asadas, caza de pelaje y quesos curados. Para disfrutarlo al máximo, recomendamos servirlo a temperatura de bodega después de una adecuada oxigenación.

El Espumoso Blanc de Blancs Sin Alcohol de Franc Lizèr es una expresión refinada de las uvas Glera cultivadas en Friuli-Venecia Julia. Elaborado mediante un proceso de desalcoholización suave, mantiene intactos los aromas y la estructura del vino original, ofreciendo una bebida elegante y vivaz con menos del 0,5% de alcohol.

Las uvas, vendimiadas en su plena madurez aromática, se vinifican y afinan durante seis meses sobre lías finas con frecuentes batoneos. Tras la desalcoholización mediante filtración por membranas selectivas, el vino se somete a una filtración adicional que garantiza su claridad.

Se presenta de color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlaje fino y persistente. La nariz está dominada por aromas de manzana, pera y melocotón blanco, enriquecidos con notas tropicales de piña y pasionaria, flores de jazmín y acacia, y un toque final de cáscara de limón confitada. En boca ofrece frescura y una dulzura agradable, con un final floral y cítrico de buena persistencia.

Ideal con aperitivos ligeros, risottos cítricos, pescado al horno o tartaletas de frutas tropicales.

El Alto Adige Weissburgunder Verus de la línea Collis by Ritterhof nace en viñedos ubicados en el municipio de Renon, en la provincia de Bolzano, en el corazón de la Bassa Atesina.

Se elabora exclusivamente con uvas Pinot Bianco, vendimiadas a mano en plena madurez entre finales de septiembre y la primera quincena de octubre. La fermentación se realiza en acero a una temperatura controlada de 17 ° C durante unos 12 días. Posteriormente el vino envejece durante 7 meses sobre las lías finas, antes de ser embotellado.

Tiene un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. La nariz se abre con intensos aromas de manzana verde, a los que se añaden notas de frutas exóticas de fondo. En boca es amplio y sabroso, con una agradable elegancia y persistencia.

Perfecto para acompañar aperitivos y pescados a la plancha, este vino blanco es ideal como aperitivo.

Langhe Nebbiolo de Giacomo Fenocchio nace en viñedos ubicados en las maravillosas tierras de Monforte d'Alba, en el corazón del Piamonte, de una empresa que centra su producción en torno a los grandes vinos tintos.

Se elabora exclusivamente con uva Nebbiolo, vendimiada a mediados de octubre. La fermentación se realiza en contacto con los hollejos, sin adición de levaduras, en depósitos de acero inoxidable durante 10 días. Posteriormente el vino envejece en barrica durante 10 meses, y durante un período adicional en botella.

Este Nebbiolo se caracteriza por un color rojo rubí intenso, con reflejos granates. La nariz se abre con un bouquet intenso y afrutado, con elegantes aromas de ciruela y cereza, enriquecido por agradables notas especiadas de regaliz y rosa de perro. En boca es seco, agradablemente seco y con cuerpo. El vino tiene una estructura tánica y armoniosa, con un retrogusto delicadamente especiado.

Perfecto para acompañar todos los platos, es ideal en combinación con entrantes, primeros platos, carnes blancas y quesos curados.

El Vermentino de la bodega Rocca di Frassinello es un vino blanco producido en la Maremma. La bodega se encuentra en un edificio diseñado por el famoso arquitecto Renzo Piano y se encuentra entre Bolgheri y Scansano.

La vendimia se realiza a principios de septiembre. Una vez en bodega, la uva se selecciona y luego se vinifica en depósitos de acero termorregulados, donde posteriormente se afina el vino durante 6 meses.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, se expresa en nariz con aromas de flores blancas y plantas del matorral mediterráneo, cítricos y notas minerales. El sorbo es fresco y crujiente, con un agradable final salado.

Este Vermentino es excelente como aperitivo y realza la cocina marinera, desde el risotto alla marinara hasta los calamares fritos y las verduras.

El Bohan-Dillon es un Pinot Noir producido por Hirsch Vineyards como homenaje a los grandes vinos de pueblo franceses, pensado para expresar un fuerte sentido del lugar y la variedad. Resulta de una cuidadosa selección de uvas procedentes de viñedos gestionados por familias situados en la Costa Oeste de Sonoma, incluyendo Hirsch, Hellenthal y Heintz, todos conocidos por su integridad y complejidad expresiva.

La vinificación se realiza con las mismas técnicas empleadas para los otros Pinot Noir de la empresa, manteniendo el máximo cuidado y precisión en los detalles. El vino se produce respetando las características varietales y territoriales, y está concebido para ser disfrutado incluso en su juventud. El enfoque natural y respetuoso de la materia prima realza la identidad de cada sitio involucrado en la cuvée.

En nariz se abre con notas fragantes de frambuesa, cereza y ciruela, acompañadas de toques de grafito y casis. En boca resulta jugoso y armonioso, con taninos delicados y una evolución que revela matices de ruibarbo y sotobosque, ofreciendo un sorbo rico en personalidad y frescura.

Se marida excelentemente con platos de verano como pollo a la parrilla, quesos blandos o ensaladas rústicas servidas a temperatura ambiente o ligeramente frías.

El Refebianco es un vino blanco producido en Italia por la bodega Terrescure con uvas de Malvasía y Sauvignon Blanc cultivadas en la zona de la Toscana Central. Este vino proviene de viñedos seleccionados y representa un equilibrio refinado entre aromaticidad y frescura.

Las uvas, cosechadas a mano, se someten a un prensado suave después de ser enfriadas a 8°C en una atmósfera controlada. La fermentación espontánea ocurre a 16°C, seguida de una maduración de 6-8 meses sobre las lías finas en contenedores de acero y cemento.

A la vista se presenta de un color amarillo intenso con reflejos verdes. En nariz, es amplio y rico, con notas de flor de azahar, melocotón, cítricos y hierbas aromáticas. En boca es voluminoso y refrescante, gracias a una acidez viva y una estructura armoniosa.

Perfecto con platos a base de pescado, especialmente mariscos y crustáceos.

Dr. Loosen's Riesling se produce a partir de los viñedos de la finca, ubicados en el Mosela, una zona famosa en todo el mundo por su extraordinaria vocación para la producción de Renano Riesling.

Compuesto 100% de uva Riesling Renano, cuidadosamente seleccionada durante la vendimia manual, este vino fermenta y afina exclusivamente en acero para preservar plenamente la frescura de la fruta.

Tiene un color amarillo pajizo, animado por reflejos verdosos. En nariz juega con tonos afrutados de manzana y melocotón, con un tono herbáceo aromático, y se contrapone a un fondo mineral de gran interés. En boca es fresco y sabroso; cierra confirmando el carácter afrutado.

Ideal como aperitivo o como acompañamiento de verduras o aperitivos, este blanco va bien con un filete de trucha ahumada.

El Haardt Riesling de Müller-Catoir proviene del viñedo Haardt del mismo nombre, ubicado en la región vinícola del Palatinado, la zona de Riesling por excelencia.

Se obtiene exclusivamente a partir de uvas Riesling, vendimiadas a mano con una cuidadosa selección de los racimos. La vinificación se realiza íntegramente en acero inoxidable a bajas temperaturas controladas.

Tiene un color amarillo pajizo. En nariz se aprecian notas evidentes de albaricoque y melocotón maduro, enriquecidas por elegantes toques de yogur. En boca exhibe una agradable combinación de armonía, mineralidad y frescura,

Perfecto en combinación con delicados aperitivos y segundos platos a base de pescado o marisco, está indicado como aperitivo.

El Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara de Montresor es un vino de gran estructura y elegancia, nacido en el corazón de las colinas de Valpolicella Classica a partir de las uvas Corvina, Rondinella y Molinara. Es un tinto suntuoso, símbolo de la tradición enológica veronesa y perfecto para grandes ocasiones.

El proceso de vinificación incluye la cosecha manual de las uvas entre septiembre y octubre, seguida de un secado en cajas durante unos tres meses. La fermentación es tradicional, con despalillado, prensado suave y una larga maceración sobre los hollejos. El vino madura en madera durante unos tres años, seguido de afinamiento en botella.

Se presenta con un intenso color rojo rubí. La fragancia ofrece aromas de fruta roja madura y notas balsámicas, mientras que el sabor es seco y cálido, con matices de especias, regaliz, mora y cereza madura, en un equilibrio de poder y finura.

Acompaña elegantemente platos de carne, caza y quesos curados.

El Carmenere Reserva es un vino tinto producido en Chile por la bodega Casa la Tenca con uvas Carménère cultivadas en el Valle de Colchagua, una de las regiones vinícolas más prestigiosas y dinámicas del país. El microclima influenciado por las brisas del Pacífico y los vientos andinos permite una maduración lenta de las uvas, asegurando vinos con color intenso y excelente frescura.

El vino envejece durante cinco meses en contacto con la madera, de los cuales el 75% se realiza en barrica, utilizando un 80% roble francés y un 20% americano, con un 25% de madera nueva. Este proceso aporta estructura y complejidad, manteniendo el perfil afrutado y jugoso de la variedad de uva.

Se presenta con un color rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz ofrece aromas de fresa y frambuesa bien integrados con notas herbáceas, especias y madera de cedro. En el paladar es jugoso, fresco y redondo, con una textura elegante y una delicada nota amaderada en el final.

Perfecto con carnes rojas, cerdo, despojos y pastas con salsas ricas.

Etna Bianco Villa dei Baroni de la finca Carranco es un vino blanco elaborado con uvas 100% Carricante, cultivadas en la Contrada Carranco, en la vertiente norte del Etna, en el municipio de Castiglione di Sicilia. Este vino expresa el carácter único del terroir del Etna, con viñedos situados a 500 metros sobre el nivel del mar sobre suelos volcánicos.

La vinificación se realiza en depósitos de acero y/o hormigón a temperaturas controladas de 15-16°C para preservar la frescura y la integridad aromática de las uvas. Tras la fermentación, los vinos se afinan para mejorar su complejidad y estructura. Este proceso nos permite obtener un vino que expresa plenamente su potencial, manteniendo un equilibrio entre frescura, sabor e intensidad aromática.

A la vista presenta un color amarillo pajizo brillante. En nariz es complejo y envolvente, con recuerdos frutales de manzana verde, pomelo y melocotón blanco maduro, acompañados de delicadas notas de hierbas aromáticas. En boca se caracteriza por una viva acidez, buen sabor y fuertes notas minerales que le aportan frescura y potencia.

Este vino blanco marida perfectamente con platos de pescado, mariscos y quesos frescos.

El Gutturnio Terrafiaba firmado La Tosa cobra vida en las colinas de Piacenza del municipio de Vigolzone, en Emilia Romagna.

Se elabora con uvas Barbera y Bonarda, que reposan con hollejo durante 6 días y luego fermentan. El proceso finaliza con la fermentación en autoclave y la crianza en sus propias levaduras durante varias semanas.

De color rojo rubí intenso, expresa un bouquet vivo compuesto por notas de frutas rojas, como cereza y frambuesa. En boca es fino y elegante, muy bebible.

Ideal para acompañar aperitivos de embutidos y primeros platos típicos de Emilia.

Rioja Reserva de Marqués de Riscal nació en España. La bodega elabora vinos en las denominaciones de origen Rioja, Rueda y Castilla y León y fue fundada en 1858 por D. Guillermo Hurtado de Amézaga.

El vino se compone de uvas Tempranillo y Graciano. La uva se vinifica en depósitos de acero a temperatura controlada durante un máximo de 12 días. El vino tiene una crianza en barricas de roble americano durante aprox. 21 meses, seguido de 3 años en botella.

De color rojo rubí oscuro, el vino se expresa en nariz con aromas especiados de regaliz y canela, así como de fruta madura. El sorbo es fresco y estructurado, con taninos ricos y sedosos y un final elegante y persistente.

El Reserva va bien con carnes rojas y de caza estofadas, carnes a la brasa y asados.

El Barbera d'Alba "Vigna Cerretta" de Giacomo Conterno procede de un prestigioso cru situado en Serralunga d'Alba, en la región del Piamonte. Este vino representa una de las expresiones más elegantes e intensas de Barbera, con uvas procedentes de un viñedo reconocido por su riqueza y finura. El resultado es un vino que refleja el extraordinario potencial del territorio y la tradición vitivinícola piamontesa.

La vinificación sigue métodos tradicionales, con una larga crianza en grandes barricas de roble. Este proceso permite que el vino suavice sus taninos y desarrolle complejidad aromática, suavizando la exuberancia juvenil del Barbera para obtener un tinto de gran crianza. La filosofía tradicional de la bodega garantiza la máxima expresión del terruño y la variedad.

A la vista, Barbera d'Alba "Vigna Cerretta" presenta un color rojo violáceo intenso y brillante. En nariz emergen notas de frutos del bosque, cereza, guinda negra, especias dulces, matices tostados y especiados, con ecos mentolados. En boca destaca por su elegancia, calidez y suavidad, con taninos sedosos y un buen frescor que confieren al vino una larga persistencia y complejidad.

Este vino marida de maravilla con pastas al horno, como lasaña o canelones, y platos de carnes rojas.

El Chianti Classico Riserva di Banfi nació en el municipio de Castellina in Chianti, en el corazón de esta zona única con una tradición centenaria.

Se elabora con uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino se cría en barrica durante 2 años y durante 6 meses más en botella.

Se caracteriza por un color rojo malva. La nariz se abre con un intenso bouquet especiado, con notas de vainilla, regaliz y chocolate. En boca es redondo, agradablemente especiado, elegante y bien estructurado.

Perfecto para acompañar platos de carne, es ideal en combinación con la cocina típica toscana.

Montefalco Grechetto de Adanti se elabora a partir de diferentes parcelas de viñedo ubicadas en la provincia de Perugia, en Umbría.

Está compuesto por uvas puras Grechetto, que se someten a un prensado seguido de una decantación estática en frío del mosto durante 24 horas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable termorregulados, donde posteriormente el vino envejece durante 4 meses.

Tiene un color amarillo pajizo intenso. En nariz expresa un bouquet con aromas de melocotón, almendras y heno. En boca tiene buen cuerpo, es suave y equilibrado.

Ideal como acompañamiento de pescado asado.

El SìLei Rosso es un vino tinto producido en Italia por la bodega Terrescure con uvas Sangiovese y Canaiolo cultivadas en la zona de la Toscana Central. Este vino representa una declaración de intenciones, una afirmación femenina ("¡sí, ella!"), la expresión es fresca, equilibrada y adecuada para el consumo diario.

Las dos variedades se cosechan juntas y se someten a una primera fermentación con remontados y bazuqueos. Después de un prensado suave, sigue una segunda fermentación a baja temperatura. La crianza se realiza exclusivamente en acero para preservar la frescura del vino.

Se presenta de color rojo rubí vibrante. En la nariz ofrece un bouquet afrutado con notas de frutas rojas y un ligero especiado. En boca es redondo, suave y bien equilibrado, sostenido por una acidez agradable.

Perfecto con pasta con salsa, carnes blancas, pizza o quesos semicurados.

La Barbera d'Asti Superiore Ruj di San Silvestro pertenece a la colección Ruj, que en piamontés significa roble, el tipo de madera utilizada para el afinamiento de los vinos.

Las uvas de Barbera se vinifican en depósitos de acero termocontrolados. El vino luego envejece durante 14 meses, de los cuales 6 meses en barricas de roble francés.

De color rojo rubí con reflejos granates, en nariz revela aromas de cereza y ciruela, mermelada de arándanos y fruta en alcohol, con notas balsámicas y especiadas. El sorbo es estructurado y complejo, suave y equilibrado.

Acompaña muy bien platos importantes de carnes asadas y estofadas, tanto rojas como de caza.

Negroamaro di Angiuli Donato se produce a partir de uvas 100% Negroamaro que nacen en viñedos ubicados en el municipio de San Donaci, en la provincia de Brindisi.

La uva se vendimia a mano a mediados de septiembre. Estos son prensados suavemente y macerados con sombrero sumergido y fermentación a temperatura controlada, con una duración de 10 días. El vino es posteriormente envejecido en acero.

De color rojo rubí, en nariz se aprecian notas de frutas rojas y negras, con notas especiadas. En boca revela un buen sorbo y una buena estructura, con taninos equilibrados.

Excelente en combinación con asados, caza y quesos curados.

Alta Langa Blanc de Noir es una burbuja que refleja la filosofía de producción de Casa E. di Mirafiore en su aportación de novedad y frescura sobre un carácter estrictamente tradicional. Encuentra su lugar de nacimiento en los viñedos de Serralunga d'Alba, caracterizados por suelos ricos en arcilla blanca intercalados con capas de piedra caliza y arena.

Los racimos de Pinot Noir se recogen y se colocan en pequeñas cajas con las que se transportan a la bodega donde se realiza un suave prensado del que se obtiene el mosto de flor libre que acometerá el proceso de vinificación. Referencias en botella según los dictados del Método Clásico, reposando sobre sus lías durante 36 meses lo que lo convertiría en una reserva en todos los aspectos.

De color amarillo pajizo en copa, tiene un perlaje diminuto y persistente. En nariz fascina por sus notas de fruta de pulpa blanca, frutos secos y corteza de pan. En boca la estructura del Pinot Noir se eleva en todo su esplendor, casi ingerido, contrastado por la cremosidad de la espuma que provoca un rapto inmediato de los sentidos. La larga y sabrosa persistencia hace que la experiencia en general sea inolvidable.

Para acompañar importantes platos de pescados grasos como el atún o el salmón, resulta divino en platos de aves.

El Contesa dei Venti de Donnafugata es un Nero d’Avola puro que nace en la Finca de Acate, en un territorio montañoso caracterizado por suelos arenosos con sustratos calcáreos del sureste de Sicilia. Las buenas excursiones térmicas y la brisa marina contribuyen a un microclima ideal para la maduración de las uvas, otorgando al vino un perfil aromático elegante y distintivo.

La vinificación se realiza en acero, con maceración sobre las pieles a temperatura controlada. Una vez completada la fermentación maloláctica, el vino se afina durante unos ocho meses en tanque, seguido de un afinamiento adicional en botella de al menos quince meses, para desarrollar armonía y complejidad.

A la vista se presenta de color rojo rubí brillante. En nariz ofrece un bouquet fragante con notas florales de violeta, frutas rojas como cereza y grosella, toques especiados de pimienta negra y hierbas aromáticas como la salvia. En boca es fresco, armonioso, con taninos suaves y un final persistente que recuerda las sensaciones frutales percibidas en el olfato.

Marida perfectamente con verduras y carnes a la parrilla, embutidos y platos de pescado sabrosos y ligeramente especiados.

Valpolicella Superiore Ripasso di Casa Lupo procede de viñedos situados a una altitud de 450 metros sobre el nivel del mar

Se produce a partir de uvas Corvina, Corvinone, Rondinella, vinificado en acero. El vino es posteriormente, según la técnica del ripaso, macerado sobre el orujo de Amarone durante 15-20 días. Finalmente, el vino envejece en barricas de roble de 500-10.000 litros durante 18 meses.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso con reflejos granates. La nariz revela aromas de violetas, bayas, ciruelas y especias. El sorbo es cálido, con taninos suaves y persistentes.

Perfecto con risotto de champiñones, carnes rojas a la parrilla y quesos añejos.

Vino blanco noble elaborado únicamente con uvas Chardonnay cosechadas en los pueblos de Beines y Chablis.

Es un vino que solo hace acero. Primero en la fase de fermentación, iniciada por levaduras autóctonas y realizada a una temperatura entre 15 y 18 ° C, luego en la crianza, en la que el vino permanece en contacto con las lías finas durante al menos 4 meses.

De color amarillo dorado intenso, abre una nariz compuesta por tonos florales y notas frutales de manzana y pera características del terruño de Chablis. Convence desde el principio por su mineralidad y frescura, al mismo tiempo que demuestra ser vibrante y equilibrado al mismo tiempo.

Perfecto con todas las preparaciones a base de pescado, especialmente con un filete de bacalao al vapor o un carpaccio de salmón ahumado.

El Chianti Classico Riserva de la bodega Rocca delle Macie nació en el corazón de la zona de Chianti Classico.

Se produce principalmente con uvas Sangiovese y con uvas Cabernet Sauvignon y Merlot, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. Tras la fermentación, que se realiza a temperatura controlada, el vino envejece unos 2 años en barrica de roble francés y otros 3 meses en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso, que tiende a granate con la crianza. La nariz se abre con intensos toques de frutos rojos, enriquecidos con agradables notas especiadas. En boca es rico y persistente, con taninos bien integrados.

Perfecto para acompañar primeros platos con salsas saladas, es ideal en combinación con quesos de caza y curados.

El Chianti Classico de Castello dei Rampolla nace en viñedos cultivados en agricultura biodinámica, con un gran respeto por la tierra.

Se produce en un 90% con uvas Sangiovese, un 5% con uvas Cabernet Sauvignon y un 5% con uvas Merlot, vendimiadas durante el mes de septiembre, luego fermentadas en tanques de hormigón durante unos 7 días a una temperatura controlada de 28 - 30 ° C. Tras una maceración sobre los hollejos de unos 30 días, el vino envejece en barricas de roble, barricas y tonel durante al menos 12 meses y reposa en botella durante 6 meses.

Este Chianti Classico tiene un color rojo rubí profundo. La nariz se abre con aromas ricos y persistentes de frutos rojos y moras, entre los que destacan los aromas de frambuesa y mora. En boca es amplio y cálido, muy armonioso y agradable.

Perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa, aves y asados, es ideal en combinación con sopas de legumbres y quesos curados.

El Alto Adige Pinot Nero de St. Michael Eppan nació en los viñedos de Appiano y Caldaro ubicados en Trentino Alto Adige.

Se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir, vendimiadas únicamente a mano. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente el vino se cría en barricas de roble.

Este Pinot Noir se caracteriza por un color rojo rubí con reflejos granates. La nariz se abre con aromas frescos y afrutados de frutos del bosque, frambuesas y moras. En boca es agradablemente compacto, con una hermosa estructura elegante.

Perfecto para acompañar asados, guisos y quesos curados, es ideal en combinación con hígado de ternera, oveja y cabrito.

Este Portret De Gitana es un vino tinto, resultado del encuentro entre Cabernet Sauvignon y Rara Neagra, dos variedades cosechadas a mano y cuidadosamente seleccionadas. La combinación de estas cepas da como resultado un vino de carácter audaz y aromático, que expresa de la mejor manera la riqueza del territorio.

La maceración y la fermentación se realizan en barricas de roble durante un periodo de 10 días, con fermentación espontánea gracias a las levaduras indígenas. El vino madura en tanques de acero inoxidable, mantenidos en condiciones controladas de humedad y temperatura óptimas para garantizar la estabilidad e integridad del producto.

Se presenta con un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz, se perciben aromas de frutas rojas y violeta, mientras que en boca es seco, suave y sabroso, con una estructura equilibrada y taninos bien integrados.

Ideal para acompañar embutidos, quesos curados, primeros platos sabrosos y caza.

Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune de Reine Pedauque es un vino blanco de excepcional calidad, elaborado íntegramente con uvas Chardonnay cultivadas en las zonas altas de Côtes-de-Beaune, en Francia. Esta región es conocida por su suelo margoso y sus pendientes pronunciadas, a menudo cubiertas de piedra caliza, que confieren al vino características únicas y distintivas.

La elaboración del vino sigue un proceso tradicional que comienza con un prensado directo de la uva recién cosechada, seguido de un reposo en frío durante 48 horas y una fermentación en barricas de madera a baja temperatura, entre 16 y 20 grados, para preservar los aromas. El afinamiento continúa sobre lías en barrica durante 8-16 meses, con el uso de un 25% de madera nueva, e incluye bâtonnages regulares para enriquecer la estructura del vino.

A la vista presenta un color amarillo pajizo y reflejos dorados pálidos. El bouquet olfativo es elegante, con notas dominantes de flores blancas y miel. En boca, el vino revela una fina estructura amaderada acompañada de sabores de pera, lirio de los valles y frutos secos, todo ello envuelto en una frescura y finura sorprendentes.

Este vino marida perfectamente con platos de carnes blancas, pescados, mariscos e incluso caracoles. También es ideal para acompañar quesos como el Gruyère, quesos azules y quesos de cabra.

El Crémant Extra Brut Brut de Grès es elaborado por Robert Roth, en Alsacia. Es un Blanc de Blancs elaborado a partir de viñas viejas de uvas Pinot Blanc.

Elaborado a partir de uvas Pinot Blanc con una pequeña adición de Auxerrois, este Champagne Blanc de Noirs envejece durante 12 meses sobre lías.

En copa el vino presenta un color amarillo pajizo, con un perlaje fino y persistente. En nariz revela aromas de peras pequeñas y almendras. En boca es fresco y crujiente, con buena persistencia.

Exquisito como aperitivo, combina bien tanto con entrantes ligeros de pescado como con sushi y pescado crudo.

Este refinado estuche de Tenuta Montenisa de Marchese Antinori es una elegante celebración del método clásico italiano, con dos expresiones de Franciacorta que exaltan la clase y el savoir-faire de la histórica familia toscana en el corazón de Lombardía. El empaque, meticulosamente diseñado, contiene una botella de Cuvée Royale y una de Rosé Brut, dos espumosos añejados nacidos en los viñedos alrededor del pintoresco pueblo de Clusane, cerca del Lago Iseo.

La Cuvée Royale es un Franciacorta vivaz y armonioso, hecho de uvas Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco, afinado sobre lías durante 36 meses: una copa de gran equilibrio, con notas de melocotón blanco, corteza de pan y una burbuja muy fina y persistente. El Rosé Brut, producido a partir de puro Pinot Nero, conquista con su color rubor, aromas intensos de flores secas y frutas rojas, y un paladar fresco, estructurado y envolvente. Dos almas complementarias que cuentan la versatilidad y elegancia del estilo Montenisa.

Perfecto para brindar en toasts refinados, ocasiones especiales o como un regalo de prestigio, este estuche combina la excelencia de Franciacorta con la tradición enológica de los Marchesi Antinori. Ideal con aperitivos de mariscos, pescado crudo, crustáceos o carnes blancas, también es una elección sorprendente en combinación con postres a base de frutos rojos o chocolate negro. Un regalo que habla el idioma de la refinación, para descorchar en momentos que realmente importan.

El Rosso di Montalcino de la finca La Poderina de Tenute del Cerro nació en viñedos ubicados en el lado sureste de Castelnuovo dell'Abate, en el municipio senés de Montalcino.

Se elabora íntegramente con uvas Sangiovese, vendimiadas exclusivamente a mano. La fermentación se realiza, con maceración durante 10-12 días, en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 24-26°C. El vino completa su afinamiento en acero, antes de ser embotellado.

Este Rosso di Montalcino tiene un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con evidentes notas de cereza negra y frambuesa, sobre un fondo de vainilla. En boca es amplio y equilibrado, ligeramente tánico y con buena persistencia.

Perfecto para acompañar primeros platos con salsa de carne, este vino tinto es ideal en combinación con carnes a la brasa, asados, aves y carnes blancas.

El Rosso di Montalcino de Mastrojanni cobra vida en el Poderi San Pio y Loreto, ubicado en el municipio de Montalcino, en Siena, conocido por ser el hogar elegido por el renombrado Brunello.

Se obtiene únicamente de uvas Sangiovese, que fermentan en acero a temperatura controlada. Posteriormente el vino permanece afinando sus características organolépticas durante 6-7 meses en barrica de roble Allier y 3 meses más en botella.

En copa se tiñe de un intenso color rojo rubí, con reflejos violáceos. La nariz es intrigante, con toques de cereza ácida, frambuesa y cereza negra. En boca es agradablemente sabroso y tánico.

Va bien con platos de carne, especialmente con carnes rojas a la brasa. También puede ser un vino para toda la comida.

Originario de un territorio con un clima predominantemente mediterráneo, este vino espumoso desalcoolizado blanco 0.0% de Brilla! se beneficia de la proximidad del mar y de la protección de los Alpes, que crean condiciones óptimas para el cultivo de la vid. Los viñedos gozan de una buena exposición solar y de brisas regulares que preservan la salud de los racimos. La alternancia entre inviernos fríos y veranos con marcadas variaciones térmicas favorece el desarrollo aromático de las uvas blancas italianas empleadas para su producción.

La desalcoolización se lleva a cabo mediante un avanzado proceso de destilación en columnas de evaporación al vacío. En una primera fase se recuperan los aromas volátiles, que posteriormente se reintegran en el vino. Posteriormente, el etanol se elimina gradualmente mediante evaporación controlada, hasta obtener un producto con cero contenido alcohólico. Gracias a la tecnología utilizada, se preservan las características organolépticas del vino original, manteniendo intactos los aromas y el placer en el paladar.

A la vista es de un brillante color amarillo pajizo con reflejos luminosos. En nariz ofrece un bouquet fragante con notas de fruta de pulpa amarilla y delicados aromas florales. El sorbo es fresco, armonioso y placentero, con un final vivo y excéntrico que resalta su personalidad desenfadada y cautivante.

Perfecto como aperitivo, acompaña ligeramente a platos a base de verduras o pescado.

Bolgheri Superiore Baia al Vento de Folonari nació en las fincas Campo al Mare , ubicadas en el municipio de Castagneto Carducci en Livorno, cerca del mar. Esta zona ha adquirido fama internacional por la afirmación de la denominación Bolgheri DOC.

Este vino se produce principalmente con uvas Merlot. Tras una maceración de aproximadamente 30 días a 28°, al finalizar la fermentación alcohólica se realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente el vino se coloca en toneaux de roble francés, la mitad nuevo y la otra mitad de 1 año, donde permanece durante 16-18 meses aproximadamente. Una vez embotellado, el vino envejece durante otros 12 meses.

Es un vino de color intenso, de textura profunda y elegantes reflejos azulados. En nariz presenta interesantes notas de matorral mediterráneo, enriquecidas por recuerdos de fruta roja madura. En boca es potente y cálido, con buenos taninos, suave y elegante. En conjunto es un vino con gran estructura.

Perfecto en combinación con caza y guisos, es ideal para acompañar quesos curados.

Chardonnay Lidia es elaborado por La Spinetta, una de las bodegas más interesantes del panorama vitivinícola piamontés. Las uvas proceden de viñedos situados en el municipio de Mango, en la provincia de Cuneo.

Las uvas Chardonnay se vinifican en barricas de roble francés, donde también se realiza el posterior afinamiento que dura 18 meses.

De color amarillo pajizo, presenta aromas a cítricos, miel de acacia y avellanas tostadas. El sorbo es fresco, con un final sabroso y persistente.

Para combinar con primeros platos a base de pescados y mariscos.

Villa Antinori Rosso es el resultado de la experiencia centenaria de la familia Antinori en la producción de vino, capaz de reunir múltiples variedades de uva en una misma botella, extrayendo de cada una de ellas las mejores características del patrimonio sensorial aportado.

Se elabora principalmente con uvas Sangiovese, a las que se añaden pequeñas cantidades de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Tras la vendimia manual de la uva, que tuvo lugar entre finales de septiembre y primeros días de octubre, los racimos se someten a un suave prensado y el mosto se traslada a depósitos de acero donde se realiza la fermentación, con maceración con los hollejos durante 8-12 días. El vino realiza una fermentación maloláctica, luego se afina en barricas de roble y en botella, perfeccionando sus características organolépticas.

De color rojo rubí intenso, se abre en nariz con un bouquet complejo en el que predominan notas de fruta madura, cereza y ciruela, acompañadas de un elegante especiado a base de vainilla y pimienta debido al paso por madera. En boca es redondo y con cuerpo, con taninos dulces, suaves y aterciopelados, concluyendo con un final agradablemente largo y sabroso.

Ideal para acompañar platos de caza, Villa Antinori Rosso combina perfectamente con carnes rojas.

Franciacorta Riserva Vittorio Moretti es una de las cuvées más prestigiosas de Bellavista, elaborado exclusivamente en las mejores añadas: un vino espumoso de rara tradición que cobra vida a partir de selecciones altas en la zona de Erbusco y refleja plenamente, en nombre y estilo, la fuerza de la personaje de Vittorio Moretti, su mecenas y hombre que esbozó los principios fundacionales de esta famosa realidad de Franciacorta.

Se elabora con uvas Chardonnay y Pinot Noir, procedentes de viñedos orientados al sur, sureste de más de 20 años, con una vendimia sumamente precisa que incluye más de 50 selecciones en el viñedo. El Método Clásico magistralmente interpretado por Bellavista en esta etiqueta culmina con una crianza de 7 años en sus propias levaduras.

El color de la Reserva Vittorio Moretti es un amarillo intenso y brillante, con abundantes reflejos verdosos. El perlaje muy fino, ligero y persistente. Se abre en nariz con notas intensas de flores blancas, artemisa y castaña hervida, acompañadas de notas de frutos secos, avellana y leche de almendras para completar el cuadro, pintado con matices de laurel, fruta exótica y fruta madura. El sabor se centra en un intrigante juego de madurez y frescor, en el que el volumen y la carga de la textura gustativa se rompe en un final irresistiblemente elegante y aterciopelado.

Precioso en combinación con pescado crudo, acompaña divinamente crustáceos al vapor y carnes blancas guisadas.

Producido en Francia por la maison J.P. Chenet, este vino tinto sin alcohol nace de la unión de las uvas Cabernet y Syrah, ofreciendo una alternativa sabrosa y natural para aquellos que buscan una experiencia sin alcohol. Diseñado para acompañar momentos de convivencia, representa una elección auténtica con un carácter accesible y moderno.

Tras un proceso tradicional de vinificación, el vino se somete a un proceso delicado de desalcoholización mediante destilación al vacío. Esta técnica, realizada a baja temperatura y sin la adición de aromas o productos químicos, permite preservar la estructura original del vino y su complejidad aromática, manteniendo intacto el perfil sensorial de las uvas.

A la vista presenta un color rubí intenso y brillante. En nariz se abre con un bouquet rico y variado, dominado por frutas rojas y negras acompañadas de acentos especiados. En boca es suave y elegante, con una jugosidad agradable que recuerda a la grosella negra, las especias dulces y ligeras notas herbáceas.

Ideal para acompañar platos de carne roja, barbacoa o quesos sabrosos.

Brunello di Montalcino Campogiovanni di San Felice nace en los viñedos de la prestigiosa Tenuta di Campogiovanni, ubicada en el municipio de Montalcino.

Se elabora con uvas 100% Sangiovese, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 28-30 ° C durante al menos 20 días. Posteriormente el vino madura durante 36 meses en barrica y otros 12 meses en botella antes de ser comercializado.

Es un vino tinto rubí. La nariz se abre con un bouquet muy intenso de frutos del bosque maduros, tabaco, cuero y romero. En boca es aterciopelado, con taninos de notas frutales en alcohol.

Perfecto para acompañar asados, es ideal en combinación con quesos curados.

Este elegante estuche de Planeta es un homenaje a la sofisticación de los grandes blancos sicilianos. Una atractiva caja de madera decorada en forma de tablero de ajedrez alberga dos de las etiquetas más representativas de la bodega: el Fiano Cometa y el Chardonnay, ambos provenientes de viñedos seleccionados en el corazón del suroeste de Sicilia, entre Menfi y Sambuca di Sicilia. Una propuesta perfecta para quienes desean descubrir el alma blanca de la isla, entre la frescura mediterránea y la estructura internacional.

El Cometa conquista por su perfil aromático intenso y soleado, con notas de frutas tropicales, cítricos y hierbas aromáticas, y un paladar vibrante y persistente. El Chardonnay, afinado en barrica, revela en cambio un alma más compleja y envolvente, con aromas de fruta madura, miel y frutos secos, sostenido por una agradable acidez y un final sedoso. Dos vinos diferentes en estilo pero unidos por el cuidado meticuloso en el viñedo y en la bodega, y por la capacidad de interpretar el territorio con elegancia y precisión.

Este estuche es ideal para una cata temática entre amigos, para acompañar una cena a base de pescado o para enriquecer su bodega con dos grandes expresiones de blancos sicilianos. Una oportunidad imperdible para explorar dos caras distintas del blanco isleño, firmadas por una de las bodegas más prestigiosas de la isla. Un regalo perfecto para aficionados y conocedores, encerrado en un empaque de diseño original y refinado.

Friuli Colli Orientali Picolit de La Roncaia se origina de viñedos del municipio de Attimis, en la provincia de Udine. Se elabora exclusivamente a partir de uvas Picolit, cosechadas a finales de octubre y dejadas a secar durante unas 6 semanas.

El mosto fermenta en parte en barricas nuevas de roble de Allier y en parte en tanques de acero inoxidable controlados por temperatura. Luego envejece durante 12 meses en barricas y otros 6 meses en vidrio antes de ser lanzado al mercado. Durante estos años de maduración, este vino dulce desarrolla un componente aromático capaz de evocar fuertes emociones.

De color amarillo dorado a la vista, desprende elegantes aromas de miel de acacia y frutas secas. En boca es delicado, completo y justamente dulce.

Un vino dulce para meditar, combina excelentemente con galletas secas.

Este Pinot Noir de Borgoña se obtiene a partir de uvas recolectadas en diferentes zonas adecuadas de la región, de suelos compuestos principalmente por calizas, margas y arcillas.

La vinificación comienza con la maceración en frío del mosto, antes de la posterior larga fermentación en acero a temperatura controlada. El vino envejece durante 10 meses en barrica de roble.

Tiene un color rojo rubí. En nariz se aprecian recuerdos agradables de pequeños frutos rojos, grosellas negras y grosellas. En boca es maduro, con taninos ricos, aromas especiados y tostados hasta el final.

Es especialmente adecuado para acompañar carnes de conejo, carnes rojas a la parrilla y gratinados de verduras. Recomendado también con quesos como Reblochon, Morbier o Emmental.

Alma Assemblage es un Franciacorta Extra Brut de Bellavista, obtenido principalmente de uvas Chardonnay, con la adición de Pinot Noir y un pequeño porcentaje de Pinot Blanc. Las uvas provienen de viñedos seleccionados en las mejores parcelas de la finca, con viñas de una edad promedio de 27-28 años.

La cosecha se realiza manualmente y ocurre entre agosto y septiembre. El mosto flor se obtiene mediante prensado suave, con un envejecimiento sobre las lías de unos 30 meses y una parte de los vinos envejecidos en barricas de roble para añadir complejidad. El tiraje está previsto para mayo y el remuage se realiza manualmente, completando así un proceso de vinificación atento y artesanal.

De color amarillo brillante, ofrece un perlage fino y persistente. En nariz presenta un bouquet delicado de flores mediterráneas enriquecido con notas cítricas vivaces. En boca se revela dinámico, con un final mineral que aporta profundidad, destacando una estructura armoniosa y un equilibrio perfecto entre frescura y madurez.

Este Franciacorta es ideal como aperitivo y marida perfectamente con platos a base de pescado, mariscos y quesos frescos.

El Marqués de Vargas Gran Reserva es un vino tinto de gran elegancia y complejidad, elaborado en la histórica finca "Pradolagar" de La Rioja. Este vino está elaborado con un coupage de uvas Tempranillo, Garnacha y Mazuelo procedentes de viñedos de 40 años, cultivados sobre suelos compuestos por elementos de gravas calizas y suelos estratificados y de melazas coluviales, que aportan profundidad y estructura a este vino.

Las uvas se cosechan a mano en cajas y se refrigeran para preservar su frescura. Tras una selección manual, se realiza la fermentación con levaduras autóctonas en depósitos adaptados al tipo de suelo. La crianza se realiza durante un total de 24 meses, 16 meses en barrica de roble francés seguidos de 8 meses en barrica de roble americano, para conseguir un equilibrio óptimo entre fruta, taninos y notas especiadas.

Este vino presenta aromas concentrados de fruta negra, entrelazados con complejos matices especiados y notas balsámicas de fondo que aportan frescura y armonía. En boca es con mucho cuerpo, con taninos bien suaves y un final largo. Elegante y potente, tiene una gran capacidad de envejecimiento.

Es ideal con carnes rojas asadas, guisos y quesos curados.

El Morellino di Scansano de Jacopo Biondi Santi es un tinto con identidad territorial, que guarda en la botella el alma más auténtica de la viticultura de la Maremma.

El coupage del que se obtiene proporciona un predominio de uvas Sangiovese y una buena presencia de uvas Cabernet Franc. Tras una vinificación tradicional en tinto, el vino envejece en barrica durante 8 meses.

Al examen visual muestra un color rojo rubí intenso con vetas violáceas. Manifiesta una agradable nariz recta y vinosa que insiste en envolventes notas etéreas y frutos rojos frescos. En boca es seco y sabroso, bien estructurado, con taninos bien integrados y un final de excelente persistencia.

Excelente para acompañar un risotto de setas, una chuleta milanesa o carnes rojas asadas.

El Champagne Extra Brut de Besserat de Bellefon es decidido y refinado, nacido de uvas cuidadosamente seleccionadas de los pueblos de Mesnil-sur-Oger, Mareuil, Bisseuil, Mailly y Rilly-la-Montagne, en el corazón de la Champagne. La mezcla se compone de Pinot Noir y Chardonnay, ofreciendo una cuvée que combina potencia y frescura con notas complejas y profundamente elegantes.

Este Champagne se produce según el método tradicional de la maison, que prevé una reducción en la adición de licor de tiraje para obtener una espuma más ligera y cremosa. La ausencia de fermentación maloláctica permite mantener la tensión gustativa intacta, mientras que la larga crianza de ocho años sobre lías, seguida de al menos dos años tras el degüelle, proporciona al vino una estructura madura y una gran profundidad aromática.

A la vista, presenta un color amarillo intenso con reflejos dorados mates. El aroma es inicialmente reservado, pero luego se abre a opulentos matices de frutas secas, nueces de macadamia, grosellas y notas ahumadas y tostadas. En boca emerge una complejidad envolvente con recuerdos a pastelería, una estructura suave y una persistencia que deja huella.

Se acompaña elegantemente con platos de marisco como tartar de bacalao con cítricos y pimienta rosa o terrinas de cangrejo con crema de curry.

La edición Spumante Gran Cuvèe Brut Teatro alla Scala de Bellavista nace en viñedos ubicados en el corazón de la DOCG Franciacorta.

Se produce principalmente con uvas Chardonnay y Pinot Noir, cosechadas y seleccionadas totalmente a mano. La mitad de los vinos de los que se elabora maduran durante 7 meses en pequeñas barricas de roble, la otra mitad en acero.

Este Brut se caracteriza por un color amarillo pajizo brillante y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con toques florales dominantes de espino, artemisa y laurel, enriquecidos por agradables aromas de frutas cítricas confitadas y notas finales de pastelería. En boca es denso y untuoso, con una acidez armoniosa y equilibrada.

Perfecto para acompañar aperitivos y primeros platos, se recomienda en combinación con platos de pescado. También es excelente como un aperitivo con clase.

El Barolo Paesi Tuoi de la empresa Vite Colte nació en la renombrada zona de Langhe, en Piamonte.

Se produce a partir de uvas 100% Nebbiolo, cosechadas y seleccionadas totalmente a mano. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada de 30 °C durante unos 15-20 días. Esta operación permite enriquecer el vino con el tanino necesario para una larga crianza. La crianza tiene lugar en grandes barricas de roble durante al menos 24 meses y luego en botella durante otros 12 meses. De esta forma, el vino alcanza su equilibrio final.

Barolo Paesi Tuoi se caracteriza por un color rojo granate intenso y aterciopelado, con reflejos que tienden al naranja con la crianza. La nariz se abre con un ramo especiado grande y complejo, enriquecido con toques de regaliz y violeta seca. En boca es agradablemente seco y sápido, con taninos armoniosos que realzan su carácter elegante.

Perfecto para combinar con quesos maduros y champiñones, es ideal para acompañar pollo al horno y sabrosas recetas de carne guisada con polenta.

El Collio Merlot Torriani del Castello di Spessa es un vino que encarna el territorio de Capriva del Friuli, cuyo suelo está formado por la típica ponca o flysch de Cormons, caracterizada por una alternancia estratificada de margas y areniscas. El clima de la región, con escasas precipitaciones y importantes variaciones de temperatura entre el día y la noche, favorece la maduración equilibrada del Merlot.

La vendimia se realiza en los primeros diez días de octubre, seguida de una fermentación realizada parcialmente en tinas de roble y acero inoxidable, con maceración durante 15-20 días. Tras la separación de los hollejos y la fermentación maloláctica, el vino madura en barricas de roble de Nevers, Allier y Troncais durante 24 meses, en los búnkeres del Castillo, un lugar histórico que contribuye a crear unas condiciones únicas para la evolución. Finalmente, el vino se embotella sin filtrar y se afina aún más en botella.

Tiene un color rubí intenso y vibrante. En nariz revela intensos aromas de pequeños frutos rojos, cerezas, frutos rojos maduros, enriquecidos por notas especiadas de canela y vainilla. Estas sensaciones olfativas anticipan un paladar amplio y con cuerpo, que se cierra con un final largo y agradable.

Este Merlot es ideal para combinar con carnes rojas estofadas y quesos de media y larga curación, ofreciendo una experiencia gastronómica muy satisfactoria que se ve potenciada por su estructura y complejidad.

El Beaujolais-Villages "Combe aux Jacques" de Louis Jadot se produce principalmente en la región del Ródano y en Saona y Loira, como Lantigné, Lancié y Régnié, que representan las mejores zonas para esta denominación. Elaborado a partir de uvas Gamay, el vino procede de un suelo compuesto de granito, así como de arcilla y piedra caliza.

La vinificación y afinamiento del vino se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar la fruta y la frescura del vino, antes del embotellado.

Tiene un color rojo rubí. En nariz ofrece un intenso bouquet de frutos rojos como cerezas y fresas, enriquecido por ligeras notas florales. Estos aromas se abren en el paladar en un armonioso equilibrio entre frescor y suavidad, revelando un delicado picante hacia las fases finales.

Marida perfectamente con una amplia gama de platos, desde platos ligeros a base de carnes blancas hasta quesos tiernos.

Cabreo La Pietra proviene de los viñedos del Tenute del Cabreo, dentro del municipio de Greve in Chianti. Creado originalmente en 1983, es el resultado de un proceso de fermentación y crianza en madera, que lo caracterizan como la interpretación toscana de un tipo de vino blanco internacional de gran éxito.

Elaborado con uvas Chardonnay, nace tras la vendimia a mediados de septiembre, seguida de un suave prensado. Tras una decantación en frío durante 24 horas, se inicia la fase de fermentación alcohólica en barricas de roble francés, mitad nuevas y mitad del año anterior, con una duración de 15-20 días. La fermentación maloláctica continúa dentro de las mismas barricas, hasta la fase de afinamiento durante 12 meses en barricas de roble, con la técnica del batonnage, es decir, con el movimiento de lías finas y levaduras depositadas en el fondo.

Caracterizado por un color amarillo dorado brillante, Cabreo La Pietra di Folonari tiene un bouquet olfativo rico e intenso. Las notas especiadas, que recuerdan el aroma de la vainilla, se combinan agradablemente con las notas de mantequilla y compota de melocotón. En boca es aterciopelado, armonioso y complejo, distinguiéndose como una afortunada combinación entre la elegancia y delicadeza propia de los vinos blancos y la fuerza y carácter de los tintos.

Ideal para acompañar platos de carnes blancas, es excelente con platos de pescado y marisco y primeros platos a base de verduras.

Willm's Gewurztraminer Reserve se produce en Alsacia, una región ubicada en el noroeste de Francia.

Esta zona se ve claramente afectada por su proximidad a la cordillera de los Vosgos, lo que tiene repercusiones características tanto en el clima local como en la composición del suelo. La altitud de los viñedos se sitúa entre los 200 y los 400 metros y el suelo actual consta de un perfil mineral muy marcado, así como una variedad geológica desarrollada a lo largo de los fenómenos naturales de la historia. Estas uvas Gewurztraminer se cosechan manualmente en exceso. Sigue un suave prensado de la uva y un período de 4-6 semanas de fermentación alcohólica del mosto dentro de recipientes de acero. La fase de afinamiento se realiza en el interior del mismo, en presencia de las lías finas y dura unos 2 o 3 meses.

Dotado de un hermoso color amarillo dorado, gira en la copa con una hermosa consistencia que presagia toda la intensidad aromática que lo distingue. Su aroma se despliega en notas de lichi, maracuyá, piña, fruta exótica madura, pétalos de rosa y una estela especiada de canela. En boca se percibe el azúcar residual en perfecto equilibrio con la refrescante textura ácido-sabrosa. Excelente estructura y suavidad, integrada con una textura gustativa de gran intensidad.

Perfecto para acompañar los platos picantes de la cocina asiática

Calabria Rosso Gravello de Librandi nació en el viñedo homónimo de la Finca del Archidiaconado en Strongoli.

Se produce con uvas Gaglioppo y Cabernet Sauvignon, cosechadas únicamente a mano durante los primeros diez días de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días. Posteriormente el vino envejece en barricas Allier durante 12 meses y otros 6 meses en botella antes de salir al mercado.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso con reflejos granates. La nariz se abre con intensos aromas de frutos rojos, cerezas y grosellas, enriquecidos por agradables notas dulces de higos secos y chocolate. En boca es seco, agradablemente suave y cálido, con un postgusto afrutado.

Perfecto para acompañar platos a base de carnes en salsa y caza, es ideal en combinación con guisos, asados y quesos curados.

Un Franciacorta que es el símbolo de Franciacorta en sí mismo, un vino de identidad, siempre diferente pero siempre fiel a sí mismo: en definitiva, la esencia de este terroir mágico en perfecto estilo Ca' del Bosco, la pequeña casa en las colinas.

Joya nacida en 2007, de treinta años de saberes transmitidos de generación en generación y de un coupage de las mejores uvas: Chardonnay (75%), Pinot nero (15%) y Pinot bianco (10%) procedentes de hasta 134 viñedos. Las uvas se mezclan con maestría con las reservas de las mejores añadas en el rito mágico, casi esotérico, de crear la Cuvée.

Las uvas recogidas a mano se vinifican por separado, se enfrían en la celda y, antes de ser prensadas enteras, son seleccionadas por ojos y manos expertas, que las cuidan. Sólo tras 28 meses de crianza sobre lías este vino podrá expresarse en todo su esplendor.

Ca' del Bosco Prestige se caracteriza por un color amarillo pajizo. La nariz se abre con aromas de melocotón y cítricos, enriquecidos por agradables notas de almendra. En boca es elegante, agradablemente fresco y afrutado.

Perfecto para acompañar aperitivos y aperitivos, es ideal en combinación con platos a base de pescado, pescado crudo y quesos frescos.

Ca' del Bosco Cuvée Prestige no es solo la esencia de Franciacorta, sino que también es el vino de referencia para todos los amantes de las burbujas y más: clásico, equilibrado, agradablemente fresco y acidulado. Perfecto para cualquier ocasión.

Este Riesling del Domaine de la Ville de Colmas proviene de un suelo compuesto, arcilloso y pedregoso, que le da al vino frescura y un bouquet delicado y armonioso, expresión de la preciosidad del territorio alsaciano. La vinificación se realiza de forma tradicional. Antes de ser embotellado pasa un período de afinamiento sobre las lías finas.

De color amarillo pálido a la vista con reflejos platino, desprende un característico bouquet de cítricos y flores blancas en nariz. En boca es vivo y fresco, con un perfecto equilibrio de todos sus componentes gustativos.

Para degustar en compañía de mariscos y crustáceos, por su fuerte y típica personalidad puede acompañar quesos de cabra u oveja.

El Primitivo di Manduria Sessantanni Old Vines di San Marzano nace en viñedos ubicados en los municipios de San Marzano y Sava.

Se elabora exclusivamente con uva Primitivo, vendimiada a mano hacia la segunda quincena de septiembre. La fermentación tiene lugar en rotoresvinificadores a una temperatura controlada de 24-26 ° C durante unos 10-15 días. Posteriormente el vino se cría en barrica durante 12 meses antes de ser embotellado.

Sessantanni Old Vines se caracteriza por un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con elegantes aromas de ciruelas y cerezas, enriquecidos por agradables notas especiadas de tabaco. En boca es suave y con cuerpo, con taninos nobles y un final con retrogusto de cacao, café y vainilla.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal como vino de meditación y en combinación con primeros platos.

El Solèr de la empresa De Stefani toma su nombre del dialecto veneciano, donde Solèr significa ático o granero, donde antiguamente se secaba la uva, aprovechando la ventilación y el sol de estos ambientes.

Es un coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco y Marzemino, cosechado entre finales de septiembre y principios de octubre. Las uvas Marzemino y Refosco se secan, mientras que las demás se despalillan, estrujan y se dejan fermentar en depósitos a temperatura controlada. El afinamiento tiene lugar en madera durante 12 meses, seguido de un afinamiento adicional en botella durante 12 meses.

De color rojo rubí intenso, en nariz recuerda aromas de fruta muy madura, ciruelas en alcohol, violeta, con marcadas notas etéreas y especiadas. El sorbo es amplio y envolvente, aterciopelado y con un final persistente.

Combina perfectamente con aperitivos ricos en embutidos, pasta al horno, carnes a la brasa.

Marjun , de la bodega Tramin, es un Pinot Noir con alma y artesanía totalmente del sur del Tirol.

Las uvas proceden de diferentes localizaciones, con viñedos que pueden estar unidos por perfil pedológico pero diferentes por altitud. Se trata de suelos mayoritariamente calcáreos, repartidos en altitudes que oscilan entre los 350 y los 650 metros. La uva cosechada se despalilla y se prensa. Al final de la fermentación alcohólica, el vino reposa en recipientes de hormigón durante tres días, antes de ser trasegado a barricas de roble donde se afinará durante aproximadamente un año antes de ser embotellado.

De color rojo rubí con reflejos granates, es muy brillante. Su olor dice la montaña hecha de bayas crujientes y terrosas. La boca es acariciada por un tanino fino y animada por un toque de frescura.

Perfecto para acompañar un filete con hongos porcini.

El Valle D'Aosta Extra Brut Classic Method XT de Cave Mont Blanc nació en el Valle de Aosta en los viñedos de los municipios de Morgex y La Salle a una altitud de 1100 metros sobre el nivel del mar.

Se elabora exclusivamente con uvas Prié Blanc, vendimiadas únicamente a mano. El vino base realiza la primera fermentación en acero inoxidable. La refermentación se realiza como de costumbre en botella y el degorge no se realiza antes de los 17 meses.

Se caracteriza por un color amarillo con reflejos verdosos. La nariz se abre con notas de mandarina, pera y flores de espino blanco. En boca presenta una primera nota mineral que luego se une a una intensa sensación de manzana, con un retrogusto de albaricoque y melocotón.

Perfecto para acompañar aperitivos y primeros platos, es ideal en combinación con delicados platos de pescado.

El Método Clásico Pomino Brut Rosé Millesimato Leonia nació en la finca Castello Pomino di Frescobaldi, ubicada en la provincia de Florencia.

Está elaborado íntegramente con uvas Pinot Noir, vendimiadas y seleccionadas exclusivamente a mano. Tras los procesos de vinificación clásicos, se realiza la segunda fermentación por refermentación en botella, según el Método Clásico, con crianza en sus propias levaduras.

Se caracteriza por un color rosa salmón con reflejos cobrizos y un perlaje continuo y persistente. La nariz se abre con notas afrutadas de fresa, mora y cereza negra, enriquecidas con notas especiadas. En boca es suave y redondo, con retornos de frutos rojos y un final fresco y persistente a lima.

Perfecto para acompañar aperitivos delicados y de pescado crudo, este espumoso es ideal en combinación con mariscos, mariscos fritos y carnes blancas asadas.

La familia Ladoucette posee la propiedad más grande dentro de la denominación Pouilly-Fumé AOC, ubicada en la margen derecha del río Loira, y es conocida entre los principales productores de vino blanco de uvas Sauvignon en toda Borgoña. Las bodegas se encuentran dentro del castillo de Nozet, en Pouilly-sur-Loire.

Sauvignon en pureza. La fermentación se realiza en pequeñas barricas de acero, mientras que el refinamiento se realiza siempre en recipientes de acero, por un período de 2-3 años.

De color amarillo dorado pálido y claro a la vista, ofrece una gama aromática intensa que gira en torno a evidentes notas de flores blancas, sobre un fondo ligeramente ahumado y mineral. En boca es fresco y potente, seco y equilibrado, con gran estructura y finura.

Maravilloso en combinación con platos de pescado y marisco.

El Barolo Serralunga d'Alba di Fontanafredda nació en el municipio piamontés del mismo nombre, en la provincia de Cuneo.

Se obtiene a partir de uvas puras de Nebbiolo, cosechadas y seleccionadas a mano durante las dos primeras décadas de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 27-28°C durante 15 días y con frecuentes remontados. Posteriormente el vino envejece durante 24 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y 12 meses en hormigón.

Barolo Serralunga d'Alba de Fontanafredda presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granates. Se abre en nariz con toques de flores secas y bayas, con notas de especias dulces. En boca es pleno, aterciopelado y seco, con un final armonioso y persistente.

Perfecto en combinación con platos de carnes rojas y quesos de media y larga crianza, es ideal como vino de meditación.

Crisio es un vino particular, que nace de forma igualmente elaborada, de una separación más que de un ensamblaje: divisiones de excelencia dan vida a un vino peculiar y equilibrado, que se origina en los viñedos ubicados en la zona de Serra de 'Conti, de tierra de textura media tendiente a arenosa expuesta en el frente occidental.

Su peculiaridad es que se vendimia en tres fases distintas de la misma añada, y la fermentación de la primera vendimia se realiza en pequeñas barricas de madera, mientras que las otras dos en acero. En segundo lugar, refina al menos un año en acero y en botella un año más.

Ofrece un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. Vino de frescor marcado y reconocible, se abre en nariz con notas envolventes de frutas cítricas, flores blancas, hierbas aromáticas. Se caracteriza por un sabor pleno, elaborado, elegante y mineral: es imposible no reconocer las típicas notas de almendra del Verdicchio.

Gracias a sus espléndidas cualidades organolépticas, combina a la perfección con todos los platos de pescado y carnes blancas, pero es sobre todo con setas y trufas que celebra el maridaje perfecto.

Pfefferer es un vino elaborado con el biotipo homónimo de Moscato Giallo, presente en esa zona del Alto Adige donde se ubica la bodega Colterenzio.

Las uvas, de la variedad Moscato Giallo Pfefferer en pureza, proceden de viñedos situados en la zona de Bassa Atesina y Oltradige, delimitados por suelos de grava y arena. Fermenta en acero y se afina durante algún tiempo en contacto con sus propias levaduras.

De color amarillo pajizo, llama la atención en nariz por notas de fruta amarilla y especias, que recuerdan a melocotón, mango y canela. En boca es elegante, fino y con una excelente estructura.

Perfecto en combinación con una trucha ahumada.

Amarone della Valpolicella Classico de Tommasi nace en los viñedos La Groletta y Conca d'Oro ubicados en las colinas de Sant'Ambrogio, en la zona histórica de Valpolicella.

Se elabora con uvas Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Oseleta. Las uvas se vendimian en octubre y posteriormente se colocan en bastidores en grandes salas de fruta donde se secan durante 3 meses. El mosto se cría en barricas de roble de Eslavonia a temperatura controlada, antes de ser embotellado.

Amarone Classico de Tommasi se caracteriza por un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz es intenso y con gran finura, enriquecido por agradables notas de cerezas maduras y ciruelas. En boca es complejo y aterciopelado, amplio y con cuerpo, con agradables aromas a pasas.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con quesos curados.

El Alto Adige Lagrein Riserva de la línea Sandbichler de H. Lun nació en viñedos ubicados en el suelo aluvial profundo de Egna, en la provincia de Bolzano.

Está elaborado íntegramente con uvas Lagrein, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. Tras la fermentación en el orujo, el vino se cría en barrica durante 18 meses antes de ser embotellado.

Tiene un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con delicadas notas de arándano, enriquecidas con toques de chocolate y eucalipto. En boca es amplio y suave, agradablemente aterciopelado y con buena persistencia.

Este vino tinto va muy bien con platos importantes a base de carnes rojas, con aves nobles y caza.

El Valpolicella Ripasso Classico Superiore Montecorna de la empresa Farina es un vino elaborado exclusivamente con uvas autóctonas procedentes de las colinas de Valpolicella Classica. Las principales variedades de uva son Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara. El viñedo está situado en una zona caracterizada por suelos calcáreos estratificados con basaltos, a una altitud aproximada de 300 metros sobre el nivel del mar.

La vinificación implica un ligero secado de la uva, seguido de una fermentación con maceración en frío. A continuación, el vino obtenido se somete al tradicional método "ripasso", que consiste en una segunda fermentación sobre el orujo de Amarone. Posteriormente se envejece durante un año, la mitad en barricas de roble esloveno y la otra mitad en barrica, antes de ser refinado en botella.

De color rojo rubí intenso, este vino tiene un bouquet complejo de cerezas negras y mermelada de ciruela, enriquecido por notas especiadas de vainilla, cuero y café tostado. En boca es envolvente, compacto, pero a la vez refinado y armonioso, con buena estructura y un final largo y persistente.

Marida perfectamente con carnes a la brasa, asados y guisos ricos en hierbas aromáticas. Ideal también con platos de pasta y risottos a base de salchicha, calabaza o setas porcini.

Este Pinot Grigio es un vino de Abruzzo elaborado por Tenuta Ulisse, empresa fundada en 2006 por los hermanos Antonio y Luigi Ulisse.

Las uvas seleccionadas se introducen enteras en el túnel de enfriamiento y se someten a criomaceración para la extracción de compuestos aromáticos. La uva es luego despalillada y prensada en ambiente inerte, para luego pasar por una clarificación en frío estático. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 11°C en depósitos termorregulados e inertizados, para luego envejecer en acero.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, se abre en nariz con aromas de frutas tropicales y notas minerales. El sorbo es suave, con acidez moderada.

Ideal en combinación con aperitivos, pescados y carnes blancas, pero también con risotto de setas.

Es de Gianfranco Fino es un Primitivo que nace en el auténtico tesoro de Manduria, que captura el poder, la finura y el encanto de los viñedos cultivados en vaso sobre suelos rojos arcillo-calcáreos. El microclima, caracterizado por la brisa marina del Jónico y el cálido sol de Apulia, confiere a las uvas una maduración óptima, garantizando un vino de extraordinaria concentración y complejidad.

La cosecha se realiza manualmente con una cuidadosa selección de los racimos, seguida del transporte en camiones refrigerados para preservar su frescura. Tras el despalillado y el suave prensado, el mosto macera en contacto con las pieles durante dos o tres semanas en cubas de acero inoxidable, con control de temperatura y délestage diario. El prensado se realiza con prensa hidráulica vertical y el vino madura durante unos nueve meses en barricas de roble francés, antes de un ulterior afinamiento en botella de seis meses.

A la vista se presenta con un intenso color rojo rubí. El bouquet es riquísimo y envolvente, con notas de frutas maduras, especias, regaliz y cacao, enriquecidas con elegantes matices balsámicos y toques de madera y vainilla. En boca es pleno, corpulento y complejo, con una extraordinaria aromaticidad y un final larguísimo y elegante.

Se marida a la perfección con platos principales importantes y carnes rojas y caza.

Tramin's Alto Adige Chardonnay nace en viñedos ubicados en las zonas de Ora, Egna y Termeno.

Se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay, que se someten a un suave prensado inmediato. Posteriormente, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Este Chardonnay se caracteriza por un color amarillo verdoso. El bouquet es agradable y elegante, con delicados aromas de frutas tropicales. En boca es agradablemente fresco y vivo, con notas frutales de piña, plátano, manzana, pera y cítricos y leves matices de caramelo, vainilla y mantequilla.

Perfecto para acompañar aperitivos y entrantes, es ideal en combinación con platos de pescado y carnes blancas.

Kate es un Sauvignon Blanc orgánico producido por Aubert et Mathieu, que destaca por el carácter vivo y exótico de la variedad de uva.

La vinificación implica la cosecha nocturna para preservar la frescura de la fruta, el despalillado completo y la fermentación en cuvas controladas por temperatura con crianza sobre lías finas, técnicas elegidas para garantizar frescura y limpieza aromática.

Presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y ofrece en nariz notas agradables de fruta exótica, cítricos, flores blancas y un toque herbal verde como el espárrago. En el paladar es tenso y esbelto, con acidez vibrante y un perfil de sabor que va desde el pomelo a las notas herbales hasta un final ligeramente mineral.

Se combina perfectamente con risotto de espárragos o mariscos a la parrilla, creando un equilibrio elegante y armonioso.

El Caparazón Montefalco Sagrantino de Tenute Lunelli nace en viñedos ubicados en la finca Castelbuono, en el corazón de Umbría. La bodega fue construida por el famoso artista de arte contemporáneo Arnaldo Pomodoro. El artista denominó la bodega Carapace y se considera un elemento escultórico excepcional y único.

Se elabora exclusivamente con uvas Sagrantino, vendimiadas únicamente a mano durante el mes de octubre. Tras una premaceración en frío a una temperatura de 12 ° C durante 30 horas, la uva fermenta en barricas a una temperatura controlada de 26-28 ° C durante unos 15-20 días. Posteriormente el vino se cría en barrica de roble durante 24 meses y 12 meses más en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí. La nariz se abre con aromas de cerezas, enriquecidos con agradables notas de algarroba y pétalos de rosa. En boca es cremoso, persuasivo y elegante. El vino tiene taninos finos y suaves, con un final largo y persistente.

Perfecto para acompañar asados y caza, es ideal en combinación con quesos curados.

Campania Core Bianco di Montevetrano nace en viñedos ubicados en el municipio de Cipriano Picentino, en la provincia de Salerno.

Se elabora con uvas Greco y Fiano, vendimiadas manualmente con una cuidadosa selección en el viñedo. Tras una corta maceración a bajas temperaturas, se realiza la fermentación separada en depósitos de acero a temperatura controlada. Una vez mezclado, el vino envejece durante 7-8 meses sobre las lías finas, antes de ser embotellado.

Tiene un color amarillo pajizo. La nariz se abre con notas florales y afrutadas, entre las que destaca la pera. En boca es con cuerpo, fresco y mineral.

Perfecto para acompañar mariscos, este vino blanco es ideal en combinación con quesos ahumados.

La Toscana Merlot Quercegobbe di Petra nació en viñedos ubicados en las ferrosas colinas de Val di Cornia, en el antiguo pueblo de Suvereto.

Se produce exclusivamente con uvas Merlot, cosechadas y seleccionadas completamente a mano. El mosto fermenta en tanques con temperatura controlada. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble y durante otros 10 meses en botella antes de ser puesto en el mercado.

Se caracteriza por un intenso color rojo rubí. La nariz se abre con ricas notas de frutas rojas, enriquecidas con agradables notas especiadas y aromas balsámicos de mirto y eucalipto. En boca es de gran elegancia de sabor, con un sabor fresco y mineralidad. El vino tiene una persistencia larga, vigorosa y armoniosa en el postgusto.

Perfecto para acompañar carnes rojas, es ideal en combinación con quesos curados.

El Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Bucci Villa Bucci es sin duda uno de los mejores de la denominación.

Este blanco procede de uvas cultivadas ecológicamente, y se obtiene con el suave prensado de la uva y solo el mosto floral, el más fragante y rico se convierte en Verdicchio.

En copa muestra un hermoso amarillo pajizo intenso, y deleita la nariz con un perfume delicado pero persistente, agradablemente afrutado, acompañado de un ligero toque de manzana dorada y almendra. Seco y equilibrado, tiene buen cuerpo y una elegancia sofisticada.

Un blanco ineludible con todos los platos de marisco.

Este Vermentino puro de Tenuta di Vaira proviene de los viñedos de la zona de Bolgheri, cultivados en estilo Guyot sobre suelos franco-arcillosos con exposición sudeste. Las viñas tienen aproximadamente 10 años y se obtienen uvas de gran calidad y aromaticidad.

La vinificación y el envejecimiento se realizan íntegramente en acero inoxidable a temperatura controlada para resaltar la frescura varietal y salinidad típica de la variedad.

Se presenta en la copa con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos; en el paladar se destacan notas cítricas, marcada mineralidad y una buena acidez que acompaña un final persistente y vivaz.

Excelente con crustáceos, primeros platos de mar y carnes blancas delicadas.

El vino tinto australiano Classique nació al pie de la montaña Simonsberg, donde se encuentra la finca hugonote francesa Fredericksburg, fundada en 1690, hoy sede de Rupert & Rothschild Vignerons.

El vino se compone de uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot, que, una vez en bodega, fermentan en depósitos de madera y acero. Se realiza una maceración del mosto en contacto con los hollejos durante 16-20 días.

Tiene un color rojo rubí profundo, con aromas a ciruela roja, frambuesa y cereza a los que se suman notas especiadas de caramelo y frutos secos. El sorbo es redondo, con taninos suaves y un final persistente.

Excelente para acompañar carnes rojas y cordero asado.

La Malvasia delle Lipari Passito Najm de Colosi tiene su origen en la localidad de Capo Faro, ubicada en la sugerente isla eólica de Salina.

Se obtiene principalmente de cepas de Malvasia delle Lipari y, en pequeña medida, de cepas de Corinto Nero, ambas cultivadas en suelo volcánico. Una vez recolectada la uva, se coloca a secar en bastidores y luego se fermenta. El refinamiento final se realiza primero en acero y luego en botella por un período de 4 meses.

Se caracteriza por un color dorado que tiende al cobre. La fragancia es intensa y fresca, con aromas de albaricoque e higo acompañados de elegantes notas de jazmín. En boca es justamente dulce y ligeramente tánico, con buena estructura y equilibrio.

Adecuado para acompañar dulces tradicionales sicilianos, como cassata y cannoli, es perfecto en compañía de mascarpone y delicados quesos azules como el gorgonzola.

Puro como una sonrisa, refrescante como un dip, fragante a cítricos y frutas crujientes.

El Lugana Prestige de Cà Maiol nació a orillas del lago de Garda, en la provincia de Brescia. Se produce exclusivamente con uvas Trebbiano di Lugana, cuidadosamente cosechadas y seleccionadas a mano. Tiene un color amarillo verdoso con reflejos pajizos. La nariz se abre con aromas claros de manzana verde, lima y notas tropicales, enriquecidos con aromas de pimienta blanca. En boca es fresco, vibrante y dinámico, con un final agradablemente sabroso.

Perfecto para acompañar mariscos y pescados, también como condimento de pastas y risottos, es ideal en combinación con carnes blancas, quesos de mediana curación y pescados hervidos bajos en grasa.

Etna Rosso Lenza de Munti es un vino de la empresa de Nicosia elaborado con una mezcla de uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio.

Con viñedos situados a una altitud media de 720 metros sobre el nivel del mar y situados sobre suelos de origen volcánico, el vino se obtiene mediante una primera vendimia manual en octubre. Transportada a la bodega, la uva macera en frío durante 24 horas antes de iniciar una fermentación a temperatura controlada de hasta 15 días en acero. A esto le sigue la crianza en acero, luego en tonelada hasta 4 meses y otros seis meses en botella.

De un hermoso rojo rubí brillante, ofrece una nariz compleja e intensa con frutos rojos acompañados de aromas florales. Suave y vivaz en boca, mantiene la consistencia afrutada para un sorbo completo y envolvente seguido de un final persistente.

Perfecto con embutidos y quesos semicurados, va bien con primeros platos salados, carnes asadas y a la brasa.

El vino espumoso de calidad Extra Brut Cuvée Zero Rosé de Cascina Chicco es un elegante vino espumoso elaborado 100% con uvas Nebbiolo.

Un suave prensado de la uva precede a la fermentación en acero a temperatura controlada. El vino base realiza una refermentación en botella según el Método Clásico, con un reposo sobre lías durante 36 meses.

El color es un delicado rosa pálido. En nariz aparecen notas de violeta y arándanos, enriquecidas por notas de corteza de pan. En boca el vino es cremoso y fresco, fácil de beber.

Este vino espumoso es especialmente adecuado para combinar con entrantes de pescado y quesos frescos.

Château Poujeaux nace de uvas de la zona de Moulis-en-Médoc, en la famosa región de Burdeos.

Se elabora con uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot, vendimiadas y seleccionadas solo a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble durante 25 días. Posteriormente el vino se cría en barricas de roble francés durante unos 12 meses.

De color rojo rubí, Château Poujeaux se abre en nariz con aromas de frutos rojos maduros, enriquecidos con sutiles notas especiadas y de café. En boca es opulento y fresco, caracterizado por una densa textura tánica que acompaña hacia un final agradablemente afrutado y persistente.

Perfecto para acompañar carnes rojas en general, como el solomillo de ternera en costra y estofado, este vino de Burdeos es ideal en combinación con embutidos y quesos curados.

El Persichetto de la fábrica Essentiae Lunae se obtiene a partir de hojas frescas de melocotón en Castelnuovo Magra, en el corazón de Lunigiana. Las hojas de durazno se dejan infundir con alcohol, azúcar y vino blanco y se refinan durante un período de aproximadamente 24 meses.

De color naranja, con sutiles reflejos cobrizos, el Persichetto de la fábrica Essentiae Lunae tiene un rico e intenso aroma a almendra. En boca es suave y armonioso, con agradables notas de almendra.

Es ideal para consumir después de la cena pero también para acompañar una velada con amigos.

El Nine dot Five Cold Wine Brut by Astoria nace en viñedos ubicados en la Finca Val del Brun, en el municipio treviso de Refrontolo.

Se obtiene a partir de variedades aromáticas típicas de la zona de Treviso, recolectadas antes de su maduración para garantizar un menor nivel de azúcar, mayor acidez y un aroma más afrutado. Tras los clásicos procesos de vinificación, se lleva a cabo la segunda fermentación, con refermentación a baja temperatura en autoclave, según el método Charmat, durante 35-40 días. Posteriormente, este espumoso permanece para afinar sobre sus lías nobles durante 20-30 días y se dosifica con un pequeño porcentaje de mosto de uvas aromáticas para completar y armonizar el sabor.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo, con ligeros reflejos verdosos, y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con aromas varietales etéreos y aromas de levadura, enriquecidos por una agradable nota aromática. En boca es seco, pleno y agradablemente armonioso.

Perfecto para acompañar delicados primeros platos, soufflé de verduras y queso, este vino espumoso es ideal en combinación con pizza.

El Gran Cuvée Bianco Swarovski de Fantini Farnese nació en viñedos ubicados en el municipio teatino de Ortona, en Abruzzo. La etiqueta presenta un precioso diamante Swarovski que hace que esta botella sea perfecta para un regalo romántico.

Se produce con variedades autóctonas de bayas blancas, recolectadas manualmente en plena madurez. Tras una breve maceración en frío, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16-18ºC. Tras 3 meses de crianza sobre lías finas, se realiza la segunda fermentación en autoclaves de acero según el método Charmat.

Se caracteriza por un brillante color amarillo pajizo pálido y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con un bouquet intenso y complejo, con toques de lima y flores blancas. En boca es fresco y mineral, con buen equilibrio.

Excelente como aperitivo, este vino espumoso es perfecto durante toda la comida, especialmente para acompañar platos de mariscos.

El Vino Espumoso Fantini Farnese Brut Gran Cuvée Rosé nace en los viñedos situados en el municipio potencio de Acerenza, en Basilicata. El diamante Swarovski colocado en el centro de la etiqueta hace que esta burbuja sea ideal como regalo romántico, especialmente con motivo del día de San Valentín.

Se elabora exclusivamente con uvas Aglianico del Vulture, vendimiadas únicamente a mano y prensadas enteras. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 12 ° C durante 20 días. Sigue una segunda fermentación lenta en pequeños autoclaves durante 60 días.

El vino espumoso Gran Cuvée Rosé de Fantini Farnese se caracteriza por un color granada y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con intensos aromas de cerezas maduras, grosellas, fresas silvestres y frambuesas. En boca es aromático y con cuerpo, equilibrado por un buen frescor.

Excelente como aperitivo, este espumoso es perfecto para acompañar platos a base de pescado pero en general todos los platos de la cocina marinera.

Glenfiddich's Single Malt Scotch Whisky 12 Year Old es un whisky de malta elaborado en el condado de Banffshire, al norte de Escocia. Este whisky se envejece durante al menos 12 años en barricas de roble americano ex bourbon y luego en barricas ex jerez.

De color amarillo pajizo que tiende al ámbar claro, el whisky escocés de malta pura de Glenfiddich de 12 años trae a la nariz un bouquet afrutado y meloso, enriquecido por agradables aromas florales. En boca es ligero y especiado, con notas de pera y un final medio largo, dulce y seco.

Este whisky es especialmente adecuado para momentos de relax dedicados a la meditación.

Gin Mediterraneo Mare es el destilado que evoca la palabra "verano" por excelencia. Es el símbolo de un mar, el Mediterráneo, que por tradición e historia une profundamente a pueblos y culturas diferentes, con sus aguas surcadas por barcos de todo el mundo. Esto y mucho más es gin Mare, una excelente ginebra que une y refleja el mar del que toma su nombre, incluyendo entre sus ingredientes algunos botánicos representativos: cítricos españoles y aceitunas arbequinas, albahaca italiana, romero griego y tomillo de Turquía.

Ginebra con corazón español, se elabora en la pequeña localidad de Vilanova i la Geltru, cerca de Barcelona, según una receta original que engloba diferentes culturas del Mediterráneo: el mar en este sentido representa el cuerpo de agua que aglutina geográficamente y simbólicamente estos territorios. La destilación se realiza por separado, botánica por botánica, y el ensamblaje del producto final tiene como objetivo potenciar las características de cada uno de ellos.

El alambique utilizado se encuentra en una capilla, dentro de lo que fue un monasterio, adquirido por la familia Giro Ribot en la década de 1950. Un lema latino está grabado en la vidriera de la puerta de la capilla, y también aparece en la botella: Mundus appellatur Caelum, terra et mare. El mundo es todo el cielo, la tierra y el mar.

Detrás de la elección de los botánicos hay un experimento que ve a 45 de ellos como protagonistas, hasta que deciden combinar las aceitunas arbequinas con romero.

De aspecto transparente y cristalino, Gin Mare aporta a la nariz aromas herbáceos envolventes, entre los que destacan el tomillo y el enebro, enriquecidos con ligeros toques de aceituna y romero, botánicos que realzan el cuadro organoléptico de este español. En boca es sabroso y aromático, con notas de enebro y retrogusto de albahaca, tomillo y cilantro y parece evocar la brisa del mar.

Genial para servir solo para apreciar plenamente su carácter típicamente mediterráneo, esta ginebra es el ingrediente ideal para todos los cócteles a base de ginebra. Pruébalo en el gin tonic con romero y tomates cherry.

El Spumante Petalo Il Vino dell'Amore Moscato de Bottega se conserva en un estuche original con aroma a rosas. El vino nace en viñedos situados en las Colinas Euganeas, en la provincia de Padua.

Se produce únicamente con uva Moscato. Tras los clásicos procesos de vinificación de los vinos blancos, se realiza la segunda fermentación por refermentación en autoclave, según el método Charmat, a temperatura controlada.

Petalo El Vino dell'Amore Moscato di Bottega se caracteriza por un color amarillo pajizo, una espuma abundante y persistente, y un perlage muy fino. La nariz se abre con notas envolventes y sugerentes de rosa, seguidas de delicadas notas de melocotón amarillo, pera, frutas exóticas y algunas notas de salvia. En boca es dulce y delicado, con un fragante y persistente retorno a rosa.

Excelente producto de celebración para fiestas y aniversarios, es excelente en compañía de dulces secos y repostería.

El Kentucky Straight Bourbon Whisky de Bulleit es un whisky elaborado en pequeños lotes, creado a partir de la mezcla de whisky a base de maíz, centeno y malta de cebada. Una vez destilado, envejece durante 6 años en barricas nuevas de roble blanco americano.

Bulleit Kentucky Straight Bourbon Whisky tiene un color ámbar. En nariz es rico en aromas especiados, acompañados de notas de mermelada y tostados de roble. El sabor es pleno y seco, con notas de naranja picante, madera de arce y nuez moscada. El final es largo con notas de caramelo.

Perfecto para beber solo, este whisky es ideal para mezclar en múltiples cócteles.

Martell's Cordon Bleu Extra Old Cognac es una reinterpretación del icónico Cordon Bleu de Martell, elaborado con una selección de coñac Borderies que envejece hasta 30 años en barricas de roble. Una expresión refinada que ofrece una experiencia sensorial única que le permite explorar el alma más profunda del estilo Martell, llevado a los niveles más altos.

Tiene un color ambarino con reflejos caoba. En nariz desprende aromas de tarta de manzana Tatin, acompañados de notas dulces especiadas de canela y orejones, que dan paso a un final caracterizado por aromas de uva y almendra. Coñac de gran redondez, es sensual, elegante y vivo, con intensas sensaciones de higos secos y naranja confitada.

Es excelente para disfrutarlo solo o servido en cubitos de hielo.

Pedro Ximénez de Emilio Hidago es un Jerez dulce que procede de viñedos situados en el corazón de Jerez de la Frontera, y está compuesto 100% por uvas de la variedad Pedro Ximénez.

El procedimiento de vinificación sigue el método de Soleras. Implica el uso de pequeñas barricas de roble, organizadas según una estructura piramidal que permite la creación de coupage de diferentes añadas, haciendo que el vino proceda en una sucesión en "cascada". Cuando es necesario embotellar, el vino se extrae de la capa de barricas colocadas en la base. Por tanto, vaciados de parte del contenido (nunca se vacian por completo), se llenan tomando una porción de vino de las barricas justo encima de las cuales, a su vez, se llenarán las del nivel superior. Los colocados en la parte superior se rellenarán con el vino de la nueva añada.

A la vista tiene un color rojo rubí intenso y brillante. En nariz muestra una complejidad formada por notas cortadas, frutos secos y confitados. En boca es dulce y envolvente, suave y equilibrado.

Ideal para acompañar postres a base de chocolate amargo o quesos azules con un sabor intenso.

Recién llegado a la gama The Ultimate de Ardberg, An Oa es un whisky de malta único, resultado del encuentro de whiskies que pasan su crianza en tres tipos diferentes de barrica: americano que anteriormente contenía bourbon, ex-jerez europeo y barril virgen carbonizado. Estos licores se recogen en una gran barrica de roble francés, llamada Gathering Vat , cuya fusión da vida a un whisky muy turboso y excepcionalmente suave.

Esta peculiar redondez recuerda el promontorio del que toma su nombre y del que se inspira, el Mull of Oa, un lugar extraordinario en Islay que se caracteriza por una tranquilidad inusual, en contraste con el paisaje circundante afectado por vientos impetuosos, fuertes tormentas y densas nieblas marinas.

De color amarillo dorado, desarrolla un rasgo turboso envolvente y característico en nariz que se combina con notas de lima, anís y puro. En boca es ahumado, con toques de chocolate, hojas de té y madera fresca, cerrando en un final largo y persistente con notas de canela, miel y hojas de tabaco.

Ideal recto, se puede utilizar para preparar un Hot Toddy reconstituyente para combatir el frío.

El Champagne Cuvée Brut de Piper-Heidsieck es el resultado de la unión de las cepas clásicas del blend Champagne, compuesta principalmente por uvas Pinot Noir de más de 100 crus distribuidas en la denominación, y Pinot Meunier de la Grande y Petit Montagne de Reims. La cuvée se completa con un buen porcentaje de vinos reserva. La maduración continúa sobre lías durante al menos 24 meses.

A la vista de un color amarillo pajizo profundo y luminoso que tiende al dorado, con un perlage vivo y persistente. Se abre en nariz con aromas de avellana fresca y almendra, acompañados de suaves y claros toques de pera y manzana, con toques cítricos para completar el cuadro. En boca es intenso y vibrante, caracterizado por un frescor inolvidable.

Excelente como aperitivo, acompaña magníficamente platos de ostras y mariscos. Pruébelo en combinación con quesos frescos.

Villa Ascenti es la nueva ginebra super premium de la multinacional Diageo, ya conocida por la mayoría por las famosas ginebras Gordon's y Tanqueray. Es un unicum, la primera vez de una ginebra italiana y en este caso piamontesa en el portafolio del gran grupo internacional.

Es una ginebra que cobra vida en la Destilería Santa Vittoria, en Cuneo, que colabora con los agricultores locales para obtener materias primas de la más alta calidad: la uva Moscato, el alma de esta ginebra, y luego menta fresca, tomillo, salvia y otros. botánicos de las colinas piamontesas de la zona noroeste. El proceso de destilación, realizado en tres pasos, se realiza a las pocas horas de la recolección, en destiladores de cobre tipo Frilli que datan de los años 70.

El líquido obtenido es claro y brillante, muy complejo en nariz, con notas de enebro y citrino, ahora florales y hierbas aromáticas, que se desarrollan sobre un agradable fondo dulce de uva Moscato. El sabor es capaz de brindar una experiencia sensorial única en comparación con las ginebras tradicionales, que cuenta con autenticidad el Piamonte, desde la entrada herbácea y cítrica hasta el final extremadamente agradable y suave sobre los rasgos minerales y las uvas Moscato.

Sus características versátiles la convierten en la ginebra perfecta para un aperitivo agradable, pero también en el ingrediente indispensable para elaborar Gin & Tonic o para mezclar con Vino Espumoso de Calidad.

Nació en Bolonia en 1885 del genio rebelde del joven Stanislao Cobianchi en homenaje a la Princesa Elena de Montenegro, futura reina de Italia. D'Annunzio lo elogiará llamándolo "licor de virtudes".

La receta de Amaro Montenegro implica el uso de 40 hierbas aromáticas y un complejo proceso de extracción y mezcla que hacen que el producto sea único e inimitable. Una vez en el taller de herbolario, las hierbas aromáticas seleccionadas pasan por tres métodos principales de extracción: hervido, maceración y destilación. De este largo y complejo proceso se obtienen doce esencias madres que, hábilmente mezcladas, dan vida a las seis notas aromáticas que caracterizan el producto. La última nota, además de la más importante, es el "premio", resultado de la microdestilación de cinco hierbas aromáticas que sella la perfecta sinfonía de aromas.

Un amargo de color ámbar, que en nariz expresa un aroma complejo, y en boca sorprende con un gusto agradablemente equilibrado entre notas dulces y amargas.

Pruébalo solo, con hielo o como ingrediente original en cócteles clásicos e innovadores.

Grand Marnier Cordon Rouge es un destilado nacido en el sitio histórico de Neauphle-le-Château, una pequeña ciudad a las afueras de París. Este licor está compuesto por una mezcla de 51% de coñac procedente de los mejores crus del municipio de Cognac y 49% de licor de naranja amarga Citrus Bigaradia, según la antigua receta de 1880 de su inventor Louis-Alexandre Marnier Lapostolle.

De color ámbar profundo con matices topacios, este licor se abre en nariz con notas típicas de cítricos y frutas confitadas, con un ligero toque especiado de vainilla. El sabor también se caracteriza por el evidente predominio de la naranja amarga con notas caramelizadas y avellana, para un final largo y armonioso.

Perfecto para servir solo con hielo, Cordon Rouge también se presta perfectamente como base para sabrosas bebidas frescas y cítricas.

El Crémant de Bourgogne Brut Rosé de Pierre Ponnelle es un tributo a la fina complejidad de la borgoña Pinot Noir.

La Maison Pierre Ponnelle se encuentra en Beaune y cultiva sus uvas en las zonas de Côte de Nuits y Côte de Beaune. La versión Brut Rosé de su Crémant de Bourgogne está compuesta por 100% Pinot Noir, que tras la vinificación se somete a una refermentación en botella con reposo sobre lías durante 24 meses.

Tiene un color rosa vivo realzado por un perlado sutil y persistente. En nariz recuerda claramente el aroma de fresas silvestres y pétalos de rosas, evocando la imagen de elegancia que se encuentra en el paladar. Complejo, con cuerpo y dirigido por la precisión de un trazo fresco y sabroso que persiste durante mucho tiempo.

Perfecto para acompañar una lasaña de marisco.

Montefalco Sagrantino by Tenute del Cerro nace en viñedos ubicados en la finca Colpetrone, en la extraordinaria realidad de Montefalco, en el corazón de Umbría. La finca Colpetrone es una de las bodegas más importantes de Montefalco, que expresa perfectamente los sabores auténticos de la tradición vitivinícola de Umbría.

Se elabora exclusivamente con uva Sagrantino. La crianza se realiza en barricas durante 12 meses. Posteriormente, tras un breve paso en depósitos de acero inoxidable, el vino envejece otros 26 meses en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí. La nariz se abre con un bouquet intenso, con ricos aromas de frutos rojos, enriquecidos por agradables notas especiadas y delicados matices de vainilla. En boca es agradablemente potente y decisivo, con una fuerte concentración tánica.

Perfecto para acompañar asados y caza, es ideal en combinación con primeros platos y quesos curados.

Single malt de primera clase capaz de representar inequívocamente el estilo de Glenlivet. Este whisky de Speyside envejece durante 12 años en barricas de roble tradicional y americano; estos últimos dan a este destilado elegantes notas de vainilla y una suavidad inigualable.

A la vista tiene un color amarillo dorado claro. El aroma es delicado y equilibrado, con evidentes notas de piña enriquecidas con notas de miel y canela. En boca es fresco y cremoso, con un final largo con notas de almendra y manzana.

Excelente alisado o diluido con unas gotas de agua. Pruébalo con vieiras y chorizo, embutidos típicos de la península ibérica.

Gin Old Tom Herno es un destilado de calidad absoluta, que refleja plenamente la filosofía de Jon Hilgren, propietario de Herno, quien, después de una larga experiencia como barman en Londres y años de estudio, ha decidido dedicarse a la producción de Gin obtenida exclusivamente de materias primas orgánicas certificadas. Nos enfrentamos a una etiqueta en la que el cuerpo y la elegancia viajan al mismo nivel, caracterizados por un sabor ligeramente dulce en el paladar que hace que beber sea intrigante. Una botella nacida de la pasión y el deseo de Jon de probarse a sí mismo, ahora presente en los estantes de los clubes y bares de cócteles más famosos del mundo.

El Old Tom of Herno es una Ginebra que se origina a partir de materias primas que provienen de todo el mundo, unidas por una certificación orgánica característica. Entre los productos botánicos que quedan para infundir encontramos el enebro de Hungría, las semillas de cilantro de Bulgaria, los arándanos suecos, la reina de los prados inglesa, la pimienta negra de la India, la casia indonesia y la vainilla de Madagascar. Se sigue todo el proceso de destilación con la máxima atención, cuidando de monitorear cada pequeño detalle para crear un producto sin rebabas.

Gin Old Tom de Herno se revela a la vista completamente incoloro y cristalino. La nariz es expresiva y concentrada, en la que, en un fondo compuesto por notas de enebro, especias y matices que recuerdan la resina y la miel. Cuando se prueba, tiene un cuerpo excelente, enérgico, caracterizado por un sabor floral y un sabor ligeramente dulce; se cierra con un regusto ligeramente picante. Una etiqueta que continúa cosechando éxitos y récords, y se confirma como uno de los espíritus más premiados de toda Europa y uno de los más queridos por los camareros de moda.

Ideal para un consumo suave.

Este vino espumoso Chardonnay puro, una burbuja preciosa y elegante, cobra vida directamente de las cepas más adecuadas del Trentino de Avisian Hills y en la zona de la denominación Trento Doc. Se vendimia en septiembre y fermenta en acero inoxidable, para luego madurar sobre lías durante un período que va de 24 a 36 meses, en cavas oscuras y silenciosas, hasta que adquiere esas características que lo distinguen en cuanto a aroma y paladar.

Muestra un color dorado brillante con un perlaje fino y persistente y expresa un intenso bouquet de frutas cítricas y flores blancas en nariz, dando dulces toques de algodón de azúcar y croissants. En boca ofrece un trago exuberante, cremoso, de estructura compleja y un final agradablemente persistente.

Su espléndido perfil organoléptico lo convierte en el vino más indicado para acompañar crustáceos y mariscos crudos. Absolutamente para probar con quesos frescos, como la robiola.

La destilería 14 años de Foursquare de Barbados Rum Doorly es una mezcla de rones destilados en una sola columna y en una columna de conserva, de al menos 14 años, envejecidos en barricas utilizadas previamente para el refinamiento del vino fortificado portugués Bourbon y Madeira.

De color cobrizo con reflejos rojizos, la nariz libera aromas complejos de mora y ciruela acompañados de notas tostadas derivadas del paso prolongado en el barril. En boca es suave, con toques de cereza que se mezclan con notas de jengibre y chocolate.

Excelente para degustar directamente, se puede utilizar para hacer cócteles refinados.

Este Asolo Prosecco Extra Brut de Soligo se produce solo con uvas de la colina histórica conocida como Col de Mez.

Las uvas se cosechan a mano en septiembre. En el sótano, los racimos se presionan suavemente y luego comienza una fermentación lenta en tanques de acero utilizando levaduras seleccionadas. Brilla con el método Charmat.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, se expresa en notas de fruta fresca que recuerdan a lima y pomelo, acompañado de agradables toques de acacia y flores de almendro. En boca es sabroso y fresco, con retornos florales.

Perfecto para acompañar aperitivos de pescado y con risotto de hierbas, es ideal en compañía de verduras a la parrilla.

Como su nombre lo indica, este vino espumoso proviene de una mezcla de uvas Pinot Noir y Chardonnay que provienen solo de los viñedos Premier Cru. No hace maloláctica, como todas las etiquetas de la maison de Charles Ellner, y envejece durante al menos 48 meses en las lías.

De color amarillo pajizo con vetas doradas, se abre sobre una nariz intrigante que recuerda en particular los aromas varietales de Chardonnay, entre los que destaca la manzana amarilla, seguida de ligeros toques de tostado. En boca es armonioso y elegante, lleno de frescura.

Para servir como aperitivo o en combinación con preparaciones a base de pescado.

El 600uno Dosaggio Zero de Concilio nace de una selección de uvas Chardonnay, recolectadas en los viñedos ubicados en las colinas que rodean la ciudad de Trento, ubicados a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar y cultivados en un suelo predominantemente calcáreo con Excelente exposición a la luz solar.

La vendimia se realiza en la segunda quincena de agosto. Tras una corta maceración en contacto con los hollejos, el mosto fermenta a una temperatura de 14-16 ° C. Posteriormente se elabora el cuvée, que se somete a una refermentación en botella, con una crianza sobre sus lías durante al menos 30 meses.

De color amarillo pajizo intenso, tiene un perlaje fino y persistente. En nariz desprende un aroma elegante y complejo, en una alternancia de notas afrutadas y levaduras. En boca es seco y estructurado y el final es persistente, en perfecto equilibrio entre frescor y cremosidad.

Burbuja perfecta tanto para beber solo como aperitivo.

Amarone y Ripasso de Bertani son etiquetas emblemáticas de Valpolicella, una mezcla de uvas autóctonas Corvina Veronese y Rondinella, con pequeñas adiciones de Merlot únicamente en Valpolicella Ripasso. Ambos cuentan la historia de la tradición de producción veneciana: el secado que Amarone realiza durante 120 días que caracteriza su método de producción y la técnica Ripasso en la que el vino se fermenta sobre el orujo de Amarone.

Amarone tiene un color rojo intenso con matices granates, resultado de una crianza de aproximadamente 6 años en barricas de roble de Eslavonia y 12 meses más en botella. En nariz libera notas características de ciruela, cereza y guinda, seguidas de aromas de frutos secos, regaliz y especias. En boca es suave y equilibrado, con notas tánicas, ideal para acompañar quesos de caza, curados pero también para degustar en momentos de meditación.

Valpolicella Ripasso es un vino que envejece en barricas de roble francés Veronese Bertani durante 9 meses. Tiene un color violeta intenso con reflejos violáceos. En nariz es intenso, lleno de notas de fruta roja madura, mora, grosella y cereza, por nombrar algunos. En boca es aterciopelado y armonioso, pleno y vivo, con un retrogusto sabroso. Es perfecto con risottos de setas porcini, primeros platos, carnes a la parrilla y asados.

Considerado el hermano menor del reconocido Fernet Branca de la destilería Branca, Brancamenta se elaboró durante la década de 1960, en un período menos conformista y afectado por grandes cambios. Se mantiene la composición original y secreta de las hierbas y especias Fernet, a las que se añade el aceite esencial de menta piamontesa, la menta balsámica de mejor calidad del mundo. Representa una forma joven y moderna de beber amaro, con un sabor único que conquista desde el primer sorbo.

En copa presenta un color marrón intenso. El bouquet expresa aromas de menta, eucalipto, mentol sobre una alfombra de hierbas aromáticas de montaña. En boca es refrescante y vivo, agradablemente balsámico.

Excelente tanto como aperitivo como para servir frío o para mezclar con un Mintonic.

La Grappa Riserva 15 años Selezione Bortolo Nardini es una grappa que proviene del orujo de uvas multivariantes despalilladas exclusivamente durante más de 200 años de experiencia. La destilación se realiza mediante destilación discontinua en alambiques de columna. Envejece durante al menos 15 años en barricas de roble de Eslavonia.

De color ámbar claro, ofrece ricas sensaciones de vainilla en nariz, acompañadas de notas de fruta madura, tabaco y canela. En boca es intenso y persistente, con un postgusto muy complejo y multifacético.

Ideal para degustar solo, es perfecto en compañía de puros o chocolate negro.

El Spumante Brut di Ceci procede de un cuidadoso coupage de uvas Chardonnay y Pinot Nero, variedades que siempre han demostrado ser capaces de expresar el territorio de origen y con características perfectamente complementarias. Los suelos de origen se caracterizan por ser generalmente arcillosos-limosos de textura media.

La vendimia se realiza entre mediados y finales de agosto, tras lo cual se realiza una vinificación en blanco para ambas variedades. Seguida de la refermentación en autoclave según los principios del método Martinotti-Charmat.

Se presenta en copa con un color amarillo pajizo pálido y un perlaje fino y elegante. Los aromas que envuelven la nariz recuerdan a cítricos y frutas tropicales típicas de la uva Chardonnay, a las que se añaden las notas florales y afrutadas del Pinot Noir trabajado en blanco. En boca es fresco y sabroso, con un final armonioso sobre un final de frutos secos.

Excelente en combinación con pescados, moluscos y crustáceos, es ideal como acompañamiento de aves en general.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Santa Margherita es la expresión más noble de las uvas Valdobbiadene, interpretada por una de las compañías históricas de la denominación.

Obtenido del suave prensado de las uvas, este precioso Valdobbiadene se afina de forma natural en contacto con levaduras seleccionadas para conseguir su sabor redondo y equilibrado.

Burbujas muy finas y persistentes enmarcan agradables aromas crujientes de fruta de pulpa blanca y flores de acacia y melocotón. En el paladar se pueden oler pequeñas fresas silvestres mientras se desarrolla alegre y divertido, con la burbuja dictando el ritmo y el sabroso frescor apoyando el largo y fragante final de pequeñas flores amarillas y suculentas peras y melocotones.

Perfecto como aperitivo, es ideal con entrantes a base de pescado o queso o incluso durante toda la comida con platos delicados como risottos y carnes blancas al horno. Un vino imprescindible para mantenerse fresco.

Angel's Envy es la obra maestra inspirada en la vida del legendario maestro destilador Lincoln Henderson.

Un Bourbon se elabora solo en lotes artesanales, mezclado a mano, de 8 a 12 barricas a la vez y degustado en cada etapa de crianza. Este whisky es único en el mundo porque para alcanzar un nivel adicional de sabor y complejidad, se termina en barriles de oporto rubí. El resultado es excepcional, como su nombre lo indica, para hacer que los ángeles envidien.

Este precioso destilado es maravilla y asombro en la copa, con su color dorado con matices cobrizos, y sus aromas golosos a vainilla, pasas, sirope de arce y nueces tostadas. Irresistible en boca, alterna la delicadeza de la vainilla, la fruta, el jarabe de arce con la intensidad del tostado y el chocolate amargo. El final es dulce y persistente, con un toque de Madeira en el final que se desvanece lentamente en un cálido abrazo.

No es solo un Bourbon, es Angel's Envy.

Franciacorta Brut Conte di Provaglio Ziliani es un vino espumoso elaborado con uvas Pinot Nero y Chardonnay de la zona de Provaglio d'Iseo.

Aprovechando el frescor de la Chardonnay y el cuerpo de la Pinot Noir, las uvas producen el vino base destinado a la segunda fermentación en botella con posterior crianza sobre lías durante 24 meses.

De color amarillo pajizo, muestra un perlado medio en cuanto a intensidad y finura. En nariz muestra inmediatamente pulpa blanca y frutos cítricos, liberando también una parte herbácea con toques de melisa seguido de notas de pastelería. Cremoso al paladar, mantiene la frescura y la densidad frutal para un sabor completo y satisfactorio.

Para combinar con aperitivos marineros y primeros platos a base de crustáceos y moluscos. También se puede servir con aves nobles y verduras a la parrilla.

The London Dry Gin Sipsmith es el resultado de una gran pasión por potenciar el espíritu más auténtico de este destilado. Es la ginebra de referencia y por excelencia de la ginebra clásica, con gran plenitud, complejidad y vibración aromática.

La idea detrás de la producción de esta ginebra prevé poder rastrear este destilado hasta la ciudad y el contexto cultural del que tomó su nombre. La tradición artesanal en la base de esta Ginebra es suntuosa, con la elección de un alambique de cobre y una receta que no habría sido inusual ni siquiera para el Maestro Destilador del siglo XVIII. De hecho, del libro The Compleat Body of Distilling se extraen algunos de los secretos de este antiguo arte, que aún incluye técnicas de elección y surtido de hierbas y maceración de al menos 14 horas.

El resultado es una ginebra de sabor limpio y armonioso, con notas de enebro y referencias a aceitunas verdes, cilantro y notas resinosas, de gran cremosidad y un delicado picor que dan paso a un sorbo seco y agradable, bien definido en boca.

Perfecto para beber seco o con hielo, puede convertirse en el ingrediente básico de Negroni, Gimlet o Passion Martini. Absolutamente para probar como Gin & Tonic.

El Serena Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry se elabora con un 85% de uvas Glera y con otras mezclas de bayas blancas para el resto.

El vino se obtiene de la vendimia de la uva de la zona de Valdobbiadene. El proceso de fabricación implica el uso del método Charmat, es decir, con una refermentación en autoclave.

De color amarillo pajizo brillante, tiene un perlaje vivo con notas de rosa, jazmín, glicina y flores de acacia. Fresco en boca, recuerda a frutas tropicales y conserva buena mineralidad y buena persistencia.

Ideal para abrir la comida, combina bien con pescado crudo y risotto de hierbas.

El Matsui Mizunara Cask es un whisky de malta elaborado por la destilería Matsui Shuzo y toma su nombre de la madera de las barricas en las que se envejece, el Mizunara (roble japonés). La histórica destilería se encuentra en la prefectura de Tottori, al noroeste de Kioto y al noreste de Hiroshima, en la costa del Mar de Japón. Más del 14% de la prefectura es un parque natural, lleno de exuberante vegetación, costas escarpadas, ríos y lagos.

El whisky se envejece en barricas de roble japonés.

En el vaso aparece de color ámbar. Combinado con el sabor amargo del whisky sin mezclar, un aroma añejo ligeramente dulce hace cosquillas en la nariz con un regusto suave, pero rico y persistente.

El estuche Atmosfere Alìe de Frescobaldi es una espléndida idea de regalo con el vino rosado Alìe inspirado en el nombre de una de las ninfas marinas de la mitología griega, símbolo de sensualidad y belleza. Se elabora en la finca Ammiraglia di Frescobaldi, cerca del mar, de donde Alìe extrae sus acentos minerales.

Procede de un coupage de racimos de Syrah y Vermentino, prensados enteros con un alto grado de suavidad y en ausencia de oxígeno. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura inferior a 20°C. A esto le sigue un afinamiento durante unos meses sobre lías finas y luego unos meses más en botella.

Tiene un color rosa cereza claro, enriquecido con ligeros reflejos rubí. En nariz ofrece un compendio de los rasgos aromáticos característicos de las dos variedades de partida, con notas de flores blancas y fresas silvestres, rodeadas de piel de cítricos y una mineralidad generalizada. En boca es persuasivo, fino e intrigante, con un final agradablemente rico y largo.

Excelente como aperitivo, es el vino adecuado para una velada para dos.

El Champagne Brut Rosé de Armand de Brignac nace de la mezcla de tres añadas, con uvas de algunos de los terruños más prestigiosos de la región. Se produce en las bodegas subterráneas del castillo de la familia Cattier a una profundidad de 30 metros, caracterizada por una temperatura constante e ideal para refinar el champán. Hoy, la marca Armand de Brignac pertenece al rapero Jay-Z. Las prestigiosas botellas están recubiertas de metal y acabadas puliendo y aplicando etiquetas de peltre francés a mano. Están protegidos por una caja lacada en negro adornada con el famoso símbolo del As de Picas. El vino se produce según los procedimientos tradicionales del método champenoise. Una botella de Armand de Brignac pasa por las manos de no más de 18 personas altamente cualificadas y no hay dos iguales.

En copa, el vino se presenta de color rosa medio intenso y brillante, con un perlado fino y persistente. La nariz es rica y compleja y revela toques de grosella roja y cereza, cítricos, jengibre, corteza de pan y hierbas aromáticas. El sorbo es suave y complejo, caracterizado por una excelente longitud.

Ideal para un aperitivo de prestigio, va especialmente bien con entremeses de salami y carpaccio de carne.

El Toscana Rosso Sassoalloro Oro de Biondi Santi nació en el sur de la Toscana, en la finca Castello di Montepò en la provincia de Grosseto. Nacido en la parte de la llamada "Aia di Clemente", en la que encontramos viñedos de más de 15 años a 300-450 metros sobre el nivel del mar El vino fue creado para celebrar el trigésimo aniversario de Sassoalloro (1991-2021), el vino icónico del Castello di Montepò, y es fruto del estudio de varios años entre Jacopo y Tancredi Biondi Santi en colaboración con el enólogo Donato Lanati.

Se produce con uvas 100% Sangiovese Grosso, cosechadas a finales de septiembre. Después de la vinificación, el vino se envejece en barricas y toneles de Eslavonia de 28,5 hl durante 14 meses.

Es un vino de color rojo rubí brillante. La nariz se abre con notas frescas y afrutadas de violeta y cereza, enriquecidas por agradables notas amaderadas de la madera en la que madura. El sorbo es equilibrado y revela taninos densos y de buen comportamiento. El final es persistente.

Por sus características, este vino es ideal en maridaje con carnes rojas y de caza, en especial a la plancha oa la plancha, y con quesos semicurados.

Gin Vagìn es una ginebra totalmente italiana que nació en Emilia Romagna de la creatividad de Francesca y Tiziano y que juega todo en el doble sentido y la alusión. Diseñado para la diversión y el desenfado, para la ironía y la provocación, su nombre y sabor le dan un toque fuera de lo común a tus cócteles.

Con su típico color transparente, Vagìn se elabora con diferentes botánicos, entre ellos enebro, genciana, rizoma de ireos, naranja y pimienta rosa. Tiene un sabor seco y aromático.

Diseñado para la creación de cócteles imaginativos, desde el gin tonic a la pimienta rosa hasta tus creaciones de mixología más atrevidas, es muy agradable incluso solo.

El vino blanco Amrità di Schiopetto representa el vino insignia de la empresa friulana.

Se produce principalmente con uvas Chardonnay y con un pequeño porcentaje de Friulano, que se vendimian manualmente a principios de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a 16°C durante 12-14 días, para luego afinar en acero y en grandes toneles durante 9 meses y finalmente permanece en botella un mínimo de 6 meses.

El vino Amrità es un vino de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz tiene aromas de fruta blanca y amarilla madura, hierbas medicinales y notas de almendra. El sorbo es multifacético y dinámico.

Perfecto para acompañar primeros platos a base de pescado o verduras, carnes blancas y pescados salados.

Chimay Rouge Estreno de Chimay

La cerveza roja trapense Chimay Rouge Premiére , es elaborada por los monjes trapenses de la abadía de Scourmont (cerca de Chimay, un municipio de la provincia de Hainaut), que elaboran cerveza desde hace más de 170 años. Elaborada por primera vez en 1862, es una de las cervezas más antiguas de la Abadía. Por eso, en formatos más grandes, se llama "Premiére". Como auténtica cerveza trapense, se elabora bajo la supervisión de monjes y las ganancias de las ventas se gastan casi exclusivamente en proyectos de bienestar social.

¿Cómo se produce Chimay Rouge Premiére?

Los monjes prefieren hacer cerveza con ingredientes locales. El lúpulo por ejemplo (variedad Hallertau Mittelfrüh) proviene del campo de Vodelée y el agua es la del pozo del monasterio. Esta cerveza de alta fermentación no se filtra ni se pasteuriza.

Vista, nariz, ojos y paladar

De color rojo cobrizo oscuro, esta cerveza expresa un excelente equilibrio entre sabores afrutados (bayas y pasas), toques de pan tostado y caramelo.

¿Con qué marida el Chimay Rouge Premiére?

Esta cerveza trapense se debe probar con costillas en salsa barbacoa.

Barolo Chinato de Marchesi di Barolo es un vino generoso elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo.

El vino debe ser elaborado a partir de vino Barolo que ya haya cumplido el período mínimo de crianza exigido por la disciplina. La aromatización se realiza por infusión fría en una solución hidroalcohólica de corteza de quina, raíz de genciana, semillas de cardamomo y otras especias menores como la vaina de vainilla. La infusión aromática se añade al vino junto con el azúcar y el alcohol. Barolo Chinato tiene una crianza de al menos un año en barrica antes de ser embotellado y comercializado.

De color rojo granate con matices anaranjados, la nariz revela principalmente aromas de especias orientales. En boca es persistente, con un final amargo que revela la presencia de genciana.

Ideal como digestivo, va bien con postres de chocolate.

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore es producido por la empresa Botter, que desde 1928 se dedica a la producción de vinos icónicos italianos.

Las uvas de Glera, cuidadosamente seleccionadas, se someten a un prensado suave y luego se fermentan durante 8-10 días con levaduras seleccionadas en depósitos de acero termorregulados. El vino espumoso se elabora siempre en acero según el método Martinotti. Finalmente el vino se enfría y estabiliza, antes de ser embotellado.

De color amarillo pajizo con un perlaje persistente, la nariz revela aromas de acacia, melocotón y manzana verde. El sorbo es fresco, ligero y equilibrado, con un final persistente.

Ideal como aperitivo, es excelente con aperitivos de pescado y primeros platos ligeros, así como con sushi y mariscos.

Apium Gin es un destilado estilo London Dry producido en Inglaterra, perfecto para la preparación de excelentes cócteles.

Apium Gin destaca por sus notas aromáticas de lavanda, que se ven flanqueadas por botánicos más clásicos como el enebro, el romero, la pimienta negra, la angélica, la verbena, el cilantro.

En boca esta ginebra es seca, abriéndose sobre notas de enebro y notas especiadas de pepee de cilantro, con un toque final balsámico de hierbas aromáticas como el romero y la lavanda.

Esta ginebra es apta para las mejores preparaciones de cócteles de mixología, desde el clásico gin tonic hasta el Hanky Panky.

Vermentino di Sardegna Villa Solais proviene de viñedos cultivados en 5 áreas diferentes del bajo Sulcis.

Producido principalmente con uvas Vermentino di Sardegna y Nuragus, se fermenta en tanques de acero inoxidable para preservar su fragancia y aromas.

Tiene un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos y dorados. La nariz se abre con notas frutales frescas y agradables que recuerdan en particular al melocotón de pulpa blanca. El sabor es fresco, suave, enriquecido con notas minerales.

Ideal para servir muy fresco como aperitivo, es excelente en combinación con delicados primeros platos a base de pescados y mariscos. También es perfecto con platos ligeros de carne blanca.

El vino espumoso Primo Passerina es producido por la empresa Casalfarneto, con sede en Marche, que produce vinos en las zonas montañosas de la provincia de Ancona. La bodega gestiona 35 hectáreas de viñedos y se centra en el cultivo de vides autóctonas de Marche como Verdicchio, Passerina, Pecorino o Lacrima.

Una vez en bodega, las uvas Passerina se someten a un suave prensado, para luego ser vinificadas en blanco y espumoso en autoclave según el método Charmat.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlaje fino y persistente, revela en nariz delicados aromas a flores blancas y frutas cítricas. El sorbo es refrescante, con una discreta mineralidad.

Excelente como aperitivo, va bien con platos ligeros a base de pescado.

El vino rosado La Femme de la empresa Elém nació en Langhe, donde la uva Nebbiolo es la protagonista indiscutible.

El vino se obtiene a partir de uvas puras de Nebbiolo que, una vez en bodega, se someten a una primera maceración pelicular de unas horas y luego a un prensado suave. El mosto obtenido se vinifica en acero, con una fermentación de aprox. 10 días. La crianza sobre lías es de 4-5 meses.

Color rosa bastante intenso, en nariz se aprecian notas de rosa y pequeños frutos rojos. El sorbo es seco y elegante, con un final bastante persistente.

Excelente como aperitivo, es ideal para maridar con entrantes, pescados y carnes blancas.

La caja de madera contiene 4 vinos Etna elaborados por la empresa Nicosia.

El Etna Rosso Lenza de Munti se produce a partir de uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio. Los viñedos se encuentran a una altitud media de 720 metros sobre el nivel del mar y asentados sobre suelos de origen lávico. El vino se obtiene de la primera cosecha manual en octubre. Transportada a bodega, la uva macera en frío durante 24 horas antes de iniciar la fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada durante un máximo de 15 días. A esto le sigue un afinamiento en acero, luego en tonneaux por hasta 4 meses y otros 6 meses de reposo en botella. De un bonito color rojo rubí brillante, ofrece una nariz compleja y muy intensa con frutos rojos acompañados de toques florales. Suave y vivaz en boca, mantiene su consistencia afrutada para un sorbo pleno y envolvente seguido de un final persistente. Perfecto con embutidos y quesos semicurados, combina bien con sabrosos primeros platos, carnes asadas y a la brasa.

El Etna Bianco Lenza de Munti se elabora con las vides Carricante y Catarratto. Los viñedos se encuentran a una altitud media de 720 metros sobre el nivel del mar y asentados sobre arenas volcánicas. El vino se obtiene realizando primero una maceración en frío de 24 horas antes de un suave prensado. A esto le sigue una fermentación durante un máximo de 25 días y un afinamiento sobre lías finas antes de un reposo en botella de 2 meses. De apariencia amarillo pajizo brillante, tiene notas florales de acacia, manzanilla, pomelo y manzana. En boca revela inmediatamente una gran mineralidad y suavidad, mostrando una notable estructura para un sorbo intenso y prolongado. Ideal en combinación con aperitivos o pescados crudos, sushi y platos fritos.

El Primitivo di Manduria Riserva de la Colección Conte Filicaja proviene de los suelos calcáreos del norte de Salento.

Obtenido a partir de uvas puras de Primitivo, es el resultado de una fermentación con maceración de 8-10 días a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica en acero inoxidable, el vino reposa durante 10-12 meses en barricas de roble americano y francés.

Se presenta en copa de color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz se aprecian aromas evidentes de frutos negros, entre los que destacan la guinda y la ciruela, y luego se perciben referencias a tabaco y cuero. Intenso y suave en boca, cierra con un final largo y persistente.

Es perfecto en compañía de elaborados primeros platos y carnes rojas a la brasa. Pruébalo con embutidos y quesos curados.

Con el Bitter Riserva Martini quiso reinterpretar una receta original de 1872.

El Bitter Riserva se caracteriza por 3 botánicos particulares, azafrán, angostura y calumba, que casan perfectamente con los botánicos del Vermouth di Torino Martini.

El Bitter Riserva se puede utilizar por ejemplo para preparar un excelente Negroni, añadiendo Vermut rojo, ginebra en proporciones iguales así como hielo y una rodaja de naranja.

Se puede disfrutar con un aperitivo clásico con embutidos y quesos, o con un tartar de ternera y burrata.

Champagne Héritage es producido por Maison Brice, que produce champagne desde hace 12 generaciones en la zona de Bouzy, uno de los Grand Crus más importantes de la montaña de Reims. Hoy la maison está dirigida por Remi y Jean-René Brice.

El champagne es una mezcla de uvas Pinot Noir y Chardonnay, que, una vez vinificadas, son espumosas con el método champenoise. Posteriormente el vino envejece sobre lías durante 36 meses.

De color amarillo pajizo, el vino se presenta en copa con un perlaje fino y persistente. Se abre en nariz con un ramo de flores blancas y notas cítricas. En boca es fresco, con buena mineralidad y buena persistencia.

Perfecto como aperitivo, este champán acompaña muy bien platos de carnes blancas y aves, así como pescados a la parrilla.

El Rosé Sauvage de Piper-Heidsieck está elaborado con uvas típicas de Champagne, en las que el Pinot Noir de Les Riceys constituye al menos la mitad de la mezcla. A estos se suma un porcentaje inusualmente alto, igual al 10-20%, de vinos reserva para darle a esta burbuja su inconfundible personalidad.

En la copa brilla con un hermoso rojo rubí brillante, signo de fuerza y elegancia. En nariz destacan aromas consistentes a mora y grosella negra, con toques equilibrados de mandarina y azafrán. La entrada es incisiva, mientras que en el centro de la boca los jugosos frutos rojos están rodeados de notas especiadas y ligeramente ahumadas que hacen de esta burbuja una auténtica "delicia traviesa".

Es ideal para acompañar con pato con naranja u otros platos de carnes rojas.

El Crémant de Loire Brut de Le Cheteau es un vino espumoso Método Clásico elaborado con uvas Chardonnay, Chenin Blanc y Cabernet Franc.

Este Crémant de Loire se elabora según el Método Clásico que prevé una refermentación en botella: después de obtener los vinos base de las respectivas uvas, la adición de una mezcla de azúcar y levaduras permite que los vinos de mezcla se refieran en botella y se afinar en contacto con las lías durante al menos 24 meses, desarrollando los aromas típicos de los vinos espumosos elaborados con esta técnica.

De color amarillo pajizo intenso con perlaje fino y persistente, ofrece en nariz un delicado bouquet con notas de frutas exóticas y cítricos. En boca es fresco y con cuerpo, con buena acidez.

Excelente como aperitivo, puede combinarse con entrantes de fiambres o primeros platos de verduras.

Barolo di Massolino nace de los viñedos ubicados en la zona de Serralunga d'Alba, uno de los Crus más importantes de la denominación.

Se elabora íntegramente con uvas Nebbiolo, vendimiadas manualmente en la segunda quincena de octubre. Se realiza la fermentación, con maceración en contacto con los hollejos durante 15 días, a temperaturas entre 31 y 33 ° C. A esto le sigue la elevación en barrica de roble durante al menos 30 meses y durante otros 12 meses en botella en fresco y protegido de la luz.

Tiene un color rojo granate intenso. En nariz se desprende un bouquet amplio e intenso que incluye intrigantes toques especiados, que se mezclan con suaves notas florales y afrutadas. Se puede apreciar en el paladar por su sabor estructurado y clásico.

Preferido en compañía de carnes rojas y caza, no desdeña platos a base de trufas, risottos y quesos de cabra medianamente curados.

El Vinagre Balsámico de Módena Colección 3 Medalla de Oro Anforina es producido por Acetaia Giusti, fundada en 1605. Pertenece a la Línea Anforina, una colección de Vinagres Balsámicos de Módena que recuerda la antigua tradición de Módena de conservar el vinagre balsámico en ampollas de vidrio para dar como un regalo para sus seres queridos. Cada ánfora se sella a mano con cuerda y lacre y se guarda dentro de una sombrerera refinada. El vinagre envejece en barricas antiguas, herencia de la familia, muchas de las cuales datan del período comprendido entre los años 1700 y 1900. Las medallas tienen un valor histórico y recuerdan las ganadas por Acetaia Giusti con motivo de las Grandes Exposiciones Nacionales e Internacionales del siglo XX. Las etiquetas siguen siendo hoy las diseñadas a principios del siglo pasado.

Cada vinagre proviene de una cuidadosa elección de las uvas y del método utilizado para su cocción lenta. Es fundamental la gran complejidad de los sistemas de maduración y crianza, gestionados en pilas formadas por barricas de diferentes tamaños y maderas. El tiempo y la paciencia son elementos esenciales en la creación de un gran vinagre balsámico de Módena.

Adecuado para enriquecer risottos y lonchas de ternera, también se puede utilizar con quesos añejos y helados.

El champán Laurier's Extra Brut Tros Cépages nació en la zona de Moussy.

Está compuesto por uvas Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir procedentes de viñedos situados en Moussy, Vinay y Épernay. Después de la vinificación, sigue un breve afinamiento en barricas de roble. La elaboración del vino espumoso se realiza según el método Champenoise y el champán envejece sobre las levaduras durante 3 años.

De color amarillo pajizo intenso y perlaje fino y persistente, en nariz revela aromas de fruta madura, notas de brioche y pan tostado. En boca es fresco y amplio, con un final persistente.

Excelente en combinación con importantes platos de pescado, carnes blancas y recetas con quesos.

El Pinot Noir de la línea Côte des Roses es un vino tinto elaborado por Gerard Bertrand, una empresa biodinámica francesa fundada en 1975 que incluye varios Château y Domaine en el sur de Francia. La elección de la biodinámica como principio agronómico se basa en la creencia de que la viticultura en armonía con la naturaleza es la mejor manera de revelar la tipicidad de un terroir y producir grandes vinos.

La uva se vendimia a finales de septiembre, para luego ser despalillada. La vinificación se realiza en cubas durante 10-15 días. Parte del vino se cría en barrica durante unos meses.

De color rojo rubí brillante, el vino revela aromas de fruta roja fresca, cereza negra, frambuesa y especias en nariz. El sorbo es seco, con taninos sedosos y un final elegante.

Acompaña bien carnes asadas y a la plancha y quesos añejos.

Champagne Brut Cordon Bleu es producido por la famosa Maison de Venoge en una edición limitada. La Maison fue fundada en 1837 por Henri-Marc de Venoge en Èpernay. Las uvas de sus champanes provienen de los pueblos de Cramant, Avize, Mensil-sur-Oger, Ambonnay, Verzenay, Verzy y Les Riceys.

Se compone de uvas Pinot Noir y Chardonnay. El champán envejece sobre lías durante 6 años.

Tiene un color amarillo dorado, realzado por un perlaje fino y persistente. En nariz se perciben sensaciones de flores blancas, frutos secos y pan de jengibre. En boca es fresco y vinoso, con un final persistente.

Excelente como aperitivo refinado o para acompañar primeros platos a base de pescado.

Champagne Brut Orior es elaborado por Maison Pierre Legras. La fundación de la maison se remonta a 1600. Pierre Legras es contemporáneo de Henri XIV y Dom Pérignon. Durante 11 generaciones, la maison produce champán de alta calidad en Chouilly, uno de los 17 Grand Crus de champán, en la Côte des Blancs.

El champán se elabora con uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier de Chouilly, Epernay y Moussy. Después de la vinificación, se realiza el espumoso según el método Champenoise.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo y un perlado fino y cremoso. La nariz se abre con aromas de cítricos y melocotón. En boca es largo y profundo.

Excelente como aperitivo y durante toda la comida.

Champagne Brut Fleur de Craie es producido por Maison Bolieu, en Côte des Blancs.

El champán está hecho de uvas 100% Chardonnay. La vinificación se realiza un 10% en barricas de madera, el resto en depósitos de acero. El proceso de espumoso según el método Champenoise requiere posteriormente una crianza sobre lías de 5 años.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente. En nariz se abre con aromas de frutas blancas, melocotón, pera y brioche. En boca es cremoso, fino y persistente.

Delicioso como aperitivo, va bien con aperitivos de marisco y verduras y con pizza.

Champagne Brut Nature es producido por la Maison de Champagne Vranken-Pommery, fundada en 1976 por Paul-François Vranken. Los champagnes Vranken son famosos por su calidad, equilibrio y delicadeza aromática.

Brut Nature se elabora con uvas Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier que se vinifican en depósitos de acero termocontrolados y se fermentan con la ayuda de levaduras seleccionadas. Tras la refermentación en botella según el método Champenoise, el vino envejece sobre sus lías durante más de 48 meses.

En copa es de color amarillo dorado, con burbuja fina y persistente. En nariz es delicado, con aromas de frutas blancas y bayas, con notas de frutos secos. El sorbo es fresco y persistente.

Este Champagne puede ser un aperitivo refinado y acompañar tanto pescado crudo como sushi.

La Maremma Toscana San Germano di Rocca di Frassinello nació en el Gran Cru San Germano, ubicado en el municipio de Gavorrano, en la provincia de Grosseto.

Se produce con uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Sangiovese, cosechadas exclusivamente a mano. La vinificación se realiza tradicionalmente en acero a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 14 meses en barricas 80% nuevas, y otros 11 meses en botella antes de salir al mercado.

Tiene un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con notas seductoras de grosella, mora, café y vainilla. En boca es muy estructurado, armonioso y elegante, con una persistencia muy larga.

Acompaña de forma excelente carnes rojas ricas y platos de caza, tanto asados como guisos.

La botella de edición limitada DUBL Brut Edition, "The Vanity of Dionysus", Classic Method fue diseñada por el dúo artístico californiano Fallen Fruit y las ganancias se destinarán íntegramente a la Fundación Comunitaria San Gennaro para superar el malestar juvenil en el distrito Sanità de Nápoles, a través de educación artística y cultural. Un proyecto que encaja a la perfección en el camino B Corp de la bodega DUBL.

La etiqueta está inspirada en la obra "Un retrato de Dionisio", realizada con pintura en aerosol y que ocupa toda la fachada de la residencia "Botánica" en Borgo San Gregorio.

Es un vino espumoso producido principalmente a partir de uvas Greco, una variedad noble de la región de Campania. El afinamiento del Dubl Brut Edition Fallen Fruit es de 24 meses en botella en contacto con sus lías.

Un método clásico que expresa su característica mineralidad con extraordinaria elegancia. El color es oro blanco brillante, realzado por el perlaje fino y persistente. En nariz, los aromas florales y afrutados de flores de calabacín, cítricos y mango se entremezclan con los contrastes de tiza propios de la uva Greco, que se superponen progresivamente dando como resultado austeridad y elegancia. En boca llama la atención la verticalidad táctil de las burbujas y la persistencia gustativa-olfatoria, que hacen de DUBL Brut Edition una excelente combinación con mariscos crudos, risotto con trufas de mar o bacalao frito sobre lecho de garbanzos.

El Brunello di Montalcino Riserva de Marchesato degli Aleramici nació en viñedos ubicados en Pian delle Vigne, en la antigua masía ubicada en la suave pendiente que desciende del bosque estatal hacia el río Ombrone, en el corazón del mágico terruño de Montalcino.

Se produce exclusivamente con uvas Sangiovese. La fermentación se realiza a temperatura controlada con maceración con los hollejos durante unos 20 días. Posteriormente el vino envejece en barrica de roble durante 36 meses y 4 meses más en botella.

Se caracteriza por un color rubí intenso con reflejos granates. La nariz se abre con un amplio bouquet, con elegantes notas especiadas, tabaco, agradables aromas de frutos del bosque y flores secas. En boca es cálido, agradablemente seco y refinado. El vino tiene una gran estructura, con una excelente persistencia aromática y taninos ligeros.

Perfecto para acompañar asados y caza, es ideal en combinación con carnes rojas a la parrilla y quesos curados.

La Cuvée Jean Grande Réserve de Château Lauriga nació en viñedos ubicados en su mayoría en Thuir, cerca de Perpignan, en Roussillon.

El vino está elaborado con uvas Syrah, Carignano y Garnacha. Se despalillan y vinifican con una maceración de más de 3 semanas.

De color rojo rubí intenso, en nariz revela aromas de frutos rojos maduros, especias y aceitunas negras, enriquecidos con notas herbáceas. En boca es redondo, con taninos aterciopelados y buena persistencia.

Excelente con embutidos, guisos guisados y quesos curados.

El Sauvignon Blanc de Hartmann Donà nació en Alto Adige, en la provincia de Bolzano.

Se produce a partir de uvas 100% Sauvignon Blanc, las cuales son despalilladas y prensadas, para luego ser vinificadas en acero.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo y una nariz que revela aromas de flores blancas, melocotón y albaricoque. El sorbo es fresco, con un final mineral.

Es un excelente vino para acompañar mariscos y sushi.

El Champagne Brut Extra Quality Blanc de Blancs de Ployez Jacquemart nació en viñedos situados en la zona de Ludes.

El vino está elaborado con uvas 100% Chardonnay, que se vinifican individualmente. La segunda fermentación de la cuvée se realiza según el método champenoise, con una crianza sobre lías de 36 meses.

De color amarillo dorado y con un perlaje fino y persistente, en nariz revela aromas de flores blancas y amarillas y toques de miel. El sorbo es fresco y de gran persistencia.

Excelente en combinación con una sabrosa cocina marinera.

El vino blanco de Tenuta Dodici nace en viñedos situados en las colinas de la Maremma, en el sur de la Toscana. Pertenece al empresario ruso Konstantin Tuvykin y su socio, el director Nikita Mikhalko. El enólogo de Cotarella supervisa el trabajo en la bodega.

El vino está elaborado con uvas Viognier, Sauvignon Blanc y Vermentino. Las uvas cosechadas se enfrían primero en una cámara frigorífica. A esto le sigue el despalillado y la criomaceración, luego el prensado y la clarificación. El vino fermenta en depósitos de acero termocontrolados durante aprox. 20-30 días.

De color amarillo pajizo pálido, la nariz revela aromas de flores blancas y amarillas, melocotón y pera. El sorbo es fresco y de buena persistencia.

Excelente en combinación con la cocina marinera.

El vino blanco superior Örökké Egri csillag de la empresa St. Andrea. Nacido en Hungría, en la región vitivinícola de Eger.

Está compuesto por uvas Hárslevelű, Sauvignon Blanc, Furmint y Olaszrizling, que se despalillan y luego se vinifican en depósitos de acero y barricas de madera. Aquí el vino envejece durante 5 meses, antes de ser embotellado.

De color amarillo pajizo, revela aromas de melocotón, piña y ralladura de lima. El sorbo es fresco y sabroso, con un final persistente.

Marida bien con pescado asado.

Amarone della Valpolicella Classico Riserva de Giuseppe Quintarelli nace en viñedos ubicados en el municipio de Negrar, en el mágico terruño de Valpolicella.

Se elabora con una hábil mezcla de uvas Corvina, Corvinone y Rondinella, cuidadosamente cosechadas a mano. Tras la vendimia, la uva se seca de forma natural, con el objetivo de reducir el contenido de agua y aportar azúcares al vino. La fermentación se realiza a temperatura controlada durante aproximadamente 45 días. Posteriormente el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia durante 7 años.

Se caracteriza por un color rojo granada intenso. La nariz se abre con un intenso y elegante bouquet de almendras, enriquecido por agradables aromas de cereza. En boca es potente y complejo, con un posgusto agradablemente especiado.

Perfecto para acompañar asados y carnes rojas a la parrilla, es ideal en combinación con caza y quesos curados.

El vino passito Amabile del Cerè de Giuseppe Quintarelli es un vino dulce veneciano elaborado con uvas Garganega, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Trebbiano. Las uvas proceden de viñedos situados en Cerè di Negrar, en la provincia de Verona.

Los racimos se colocan en rejillas para su secado. A finales de enero se prensan y vinifican con levaduras autóctonas, con una fermentación que dura aprox. 50 días. A esto le sigue un afinamiento en barricas de roble francés durante 5-6 años.

De color ámbar con reflejos dorados, el vino revela una nariz polifacética con aromas de fruta confitada, avellana, especias, caramelo y vainilla. En sorbo es dulce, envolvente, bien equilibrado con la acidez y con un final muy persistente.

Este vino marida bien con postres y quesos azules.

Un Porto Colheita es un Oporto Tawny elaborado con uvas de la misma cosecha, envejecidas en grandes barricas viejas durante un período de al menos 7 años. Las uvas que dan vida al Porto Colheita de Niepoort proceden de viñedos de más de 60 años y se someten a una maduración de al menos 10 años.

Presenta un intenso color rojo ladrillo, con reflejos parduscos. El examen olfativo revela suculentos aromas de fruta confitada, ciruela e higos sobre todo, a los que se añade un elegante toque ahumado. En boca es fresco y pleno, con un final seco y seductor.

Delicioso al final de una comida, es perfecto con postres o frutos secos. Pruébalo como aperitivo.

El vino espumoso Brut Il Grillo di Santa Tresa nace en viñedos situados en Sicilia, en la provincia de Ragusa, a partir de uvas Grillo.

La uva se despalilla y se prensa suavemente, para luego comenzar a fermentar gracias al uso de levaduras seleccionadas. La elaboración del vino espumoso se realiza en depósitos de acero según el método Charmat.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlaje fino, en nariz se expresa con notas de fruta blanca y cítricos. El sorbo es fresco y elegante.

Excelente aperitivo, también marida bien con entrantes y primeros platos de marisco.

El Trento Riserva Perlé Bianco de Ferrari proviene de viñedos de montaña ubicados en las zonas más adecuadas de Trentino.

Se elabora exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, con una cuidadosa selección en el viñedo para que los racimos sean capaces de soportar una larga crianza. De hecho, a una vinificación blanca tradicional le sigue una segunda fermentación, según el Método Clásico, con crianza sobre lías durante más de 96 meses.

Caracterizado por un color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlaje fino y persistente, se abre en nariz con un bouquet de gran amplitud, en el que se alternan notas frutales de cedro confitado y membrillo con sensaciones florales y pan especiado. En boca es fresco y sabroso, con un final que envuelve notas de pimienta blanca y albaricoque deshidratado.

Un vino espumoso para toda la comida, combina a la perfección con platos de pescado y marisco.

El Champagne Grand Cru Reserve Brut de Saintgybryen nace en viñedos ubicados en los viñedos más idóneos de Champagne.

El vino se elabora con uvas puras de Chardonnay, que se vinifican en depósitos de acero termocontrolados. La segunda fermentación de la cuvée se realiza según el método champenoise, con crianza sobre lías durante 24 meses.

De color amarillo pajizo y con un perlaje fino y persistente, en nariz revela aromas de flores blancas, pera y corteza de pan. En sorbo es fresco y con buena persistencia.

Excelente tanto como aperitivo como en combinación con pescados y sushi.

El Grand Cru 1er Grand Cru Classé B es elaborado por Château La Gaffelière, uno de los Château más antiguos de Burdeos, que data de 1400.

Las uvas Merlot y Cabernet Sauvignon se vinifican por paquete de bayas enteras en depósitos de acero termorregulados, mientras que la fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés. El vino envejece en tinas y barricas de roble francés durante 15 meses, el 60% nuevas.

De color rojo rubí con matices violáceos, la nariz se abre con un ramo de fragantes arándanos y ciruelas, sotobosque y grafito. En boca es elegante, con taninos sedosos y un final persistente y multifacético.

Ideal en combinación con carnes rojas guisadas y asadas, así como con quesos añejos.

Château Grand-Puy-Lacoste, ubicado en la denominación de origen Pauillac en la región francesa de Burdeos, es conocido por producir vinos tintos estructurados y de alta calidad. El viñedo, de aproximadamente 36 hectáreas, está plantado principalmente con Cabernet Sauvignon (75%), seguido de Merlot (20%) y Cabernet Franc (5%), sobre un suelo profundo de grava sobre una base de piedra caliza, típico de la región.

El vino Château Grand-Puy-Lacoste es conocido por su fermentación en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada, seguida de una crianza de 18 meses en barricas de roble, de las cuales el 50% son nuevas. Este proceso confiere al vino una estructura robusta y sabores complejos, con una producción media de unas 12.000 cajas al año.

En nariz es rico e intenso, con aromas dominantes de frutos rojos maduros, notas de violetas y un sutil toque especiado, complementados con una fresca mineralidad. En cata, el vino revela notable precisión y limpieza, con taninos maduros y bien integrados que conducen a un final largo y persistente. La elegancia, el encanto y la frescura están bien equilibrados, haciendo que este vino sea aromáticamente complejo y de gran pureza.

Marida muy bien con platos contundentes como carnes asadas o quesos curados para realzar su complejidad.

Château Rauzan-Ségla perteneció a la familia Rauzan durante dos siglos, hasta mediados del siglo XIX. En ese momento sus vinos ya eran muy populares, por ejemplo por el presidente estadounidense Thomas Jefferson. Desde 1984, el castillo pertenece a la familia Wertheimer, propietaria de Chanel. El edificio actual fue construido por el famoso arquitecto Peter Marino, quien también promovió el edificio Chanel en Tokio y la boutique Dior en Nueva York.

La agricultura ecológica se practica en el viñedo desde 2008. Después de la vendimia, la uva se vinifica en tinas de acero de varios tamaños, de 41 a 220 hl, para permitir una vinificación precisa de las parcelas individuales. La fermentación maloláctica siempre se realiza en acero. Posteriormente el vino se cría en barricas de roble francés (madera nueva del 50% al 60%) durante 18-20 meses, según las necesidades de la vendimia.

En copa el vino aparece de color rojo violáceo. El perfil olfativo se mueve sobre aromas de frutos rojos y negros cocidos (cerezas, grosellas negras, moras), además de agradables notas especiadas de canela y clavo. El sorbo es envolvente, con taninos finos y densos y un agradable frescor. Final largo.

Château Rauzan-Ségla se combina perfectamente con rosbif relleno de tocino y pato al horno con cebollas rojas. Es recomendable dejar reposar el vino durante al menos 3 horas antes de servirlo.

Les Pagodes de Cos es el segundo vino de Château Cos d'Estournel, un Grand Cru Classé de 1855. Las cepas de las que procede, una vez alcanzan la edad adecuada, se destinan a la elaboración del primer vino: crecen en las mismo terroir y recibir los mismos tratamientos. La diferencia está en la edad de las cepas, más jóvenes, de unos 40 años, con raíces que aún no han alcanzado toda su profundidad en el suelo de grava.

La vinificación de las uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot es tradicional, en depósitos de acero, con una maceración de aproximadamente una semana. El afinamiento y maduración se realiza durante 12 meses en barricas nuevas.

El vino destaca por su color rojo rubí. En nariz se aprecian pronunciadas notas de arándanos, grosellas y fresas, acompañadas de aromas ahumados y de chocolate, con un toque de canela que le aporta cierta complejidad. El resultado es un vino redondo, elegante, vibrante, sedoso, seductor y sumamente agradable.

Marida muy bien con todo tipo de carnes: ternera, cordero o caza. También es ideal con sabrosos quesos y platos de setas.

Aurantia Gin es producida por Blackadder, una destilería holandesa que produce bebidas espirituosas sin filtración ni otras intervenciones.

La ginebra debe su nombre a Aurantium, un cítrico de característico sabor amargo que constituye el hilo gustativo de este destilado.

Es una ginebra de sabor intenso y cítrico, que también recuerda al enebro y a las flores blancas.

Se puede disfrutar tanto solo como utilizado en coctelería.

El Castel del Monte Trentangeli de Marchesi Antinori nació en los viñedos de la finca Tormaresca, propiedad de la familia Antinori y ubicada en Puglia, en las colinas de Minervino Murge.

Se produce principalmente con uvas Aglianico y con uvas Cabernet y Syrah, cosechadas ligeramente sobremaduras para potenciar su potencial fenólico. La uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25-27 ° C y posteriormente se somete a un proceso de maceración durante 15 días, con frecuentes remontados y suaves delèstages para llevar a cabo una extracción gradual y equilibrada. Posteriormente el vino se coloca en barricas de roble francés y húngaro para la fermentación maloláctica, durante 10 meses antes de ser embotellado. Sigue un nuevo período de refinamiento en botella durante un período de 9 meses.

Vino tinto rubí enriquecido con reflejos violáceos. En nariz tiene un bouquet afrutado y especiado, con agradables notas de arándanos, moras y grosellas, enriquecido con notas de pimienta y regaliz. En boca es rico y agradable, con una buena estructura y un final persistente. La crianza en barrica confiere a este vino una notable finura y elegancia.

Recomendado para acompañar primeros platos a base de salsa de carne, es ideal en combinación con carnes rojas a la brasa y quesos curados.

Bitter Bianco es elaborado por el Opificio Numquam, con sede en Prato.

Es un Amargo artesanal elaborado mediante maceración de 18 plantas medicinales, entre ellas genciana, angélica, regaliz y cálamo aromático. De color amarillo pajizo, tiene un sabor rico y envolvente, con notas de naranja, hierbas y resinas y hierbas preciosas.

Se puede disfrutar como aperitivo con hielo y añadiendo una rodaja de limón o naranja.

La Irpinia Aglianico Celsì de la finca Fiorentino nació en el viñedo Casale, a una altitud media de 450 metros sobre el nivel del mar.

Las uvas, recolectadas a mano entre finales de octubre y principios de noviembre, siguen una vinificación clásica en tinto con maceración en los hollejos a temperatura controlada. El vino obtenido tiene una crianza de 10-12 meses en grandes barricas de roble francés de 25 hl y luego en acero y botella.

En la copa el vino se presenta de un intenso color rojo rubí. En nariz hay notas de frutas oscuras y especias, así como notas especiadas. El sorbo es cálido y suave, con taninos elegantes y un final persuasivo.

Perfecto como acompañamiento de pastas al horno, carnes asadas y quesos añejos.

El Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Corbeaux" de Sérafin es un vino tinto de gran expresión, elaborado en la famosa región vinícola de Borgoña. Esta etiqueta representa la alta calidad del Pinot Noir cultivado en uno de los terruños más prestigiosos. El Premier Cru "Les Corbeaux" está situado inmediatamente al lado del Grand Cru "Mazis-Chambertin" y ofrece vinos de profunda complejidad y estructura.

La vinificación se realiza con mucho mimo, siguiendo métodos tradicionales que incluyen la fermentación en tinas de roble y la crianza en barrica para potenciar las características varietales y la complejidad del vino.

Este Premier Cru destaca por su intenso bouquet aromático, con notas de frutos rojos maduros, matices especiados y un ligero toque terroso. En boca ofrece una estructura rica y envolvente, equilibrada por una acidez viva y taninos finos que prometen un excelente potencial de envejecimiento.

Perfecto en combinación con platos de carnes rojas, caza y quesos curados, el Gevrey-Chambertin "Les Corbeaux" de Sérafin resulta ser un compañero ideal para cenas refinadas y ocasiones especiales.

El Vinagre Balsámico de Módena 2 Medallas de Oro pertenece a la Colección Histórica de Acetaia Giusti, con etiquetas cuyo diseño se remonta a principios del siglo XX que reflejan los premios obtenidos hasta ese momento con el estilo de la época. La colección incluye una serie de vinagres balsámicos clasificados con un número progresivo de medallas, seleccionadas entre las obtenidas en las Exposiciones Universales de finales del siglo XIX.

También conocido como Il Classico , se obtiene de la unión de mosto de uva cocido envejecido en barrica y vinagre balsámico envejecido extraído de pilas de toneles centenarios.

El color es marrón oscuro. La nariz ofrece toques de fruta madura con notas de regaliz y pimienta negra en apoyo. En boca revela buena densidad y excelente equilibrio agridulce.

Balsámico de gran versatilidad, está indicado tanto en cocción como crudo para condimentar verduras, carpaccio, huevos, pescados y carnes blancas.

Gosset Grande Réserve es un ejemplo emblemático de excelencia en la producción de Champagne, proveniente de la histórica bodega Gosset, fundada en 1584 en Ay, en la región de Champagne, Francia. Este espumoso destaca por su rica tradición y minuciosa atención en la selección de uvas, principalmente Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, que reflejan el auténtico terroir de la zona.

La elaboración del vino sigue métodos tradicionales que reflejan la herencia y la experiencia de Gosset. La Grande Réserve se beneficia de un largo período de crianza en cavas subterráneas, donde desarrolla su complejidad y estructura. La ausencia de fermentación maloláctica es una elección estilística que preserva la acidez natural y el frescor del vino, poniendo de relieve la filosofía de la casa que apunta a la máxima expresión de la fruta.

En boca, Gosset Grande Réserve revela un bouquet aromático complejo, con notas de fruta madura, flores blancas y matices de pan tostado y frutos secos, gracias a la evolución aportada por la crianza. En boca es rico y vibrante, con una extraordinaria armonía entre acidez fresca y profundidad de sabor, que culmina en un final largo y memorable.

Este champán es especialmente adecuado para maridar con una variada gama de platos, desde aperitivos hasta postres. Marida muy bien con mariscos, pescados, aves en salsas ligeras o platos de setas y trufas. Su versatilidad lo hace también ideal como aperitivo o para celebrar ocasiones especiales.

El Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut de Georges Vesselle está compuesto únicamente por uvas Pinot Noir, procedentes de los viñedos de la propiedad situados en las laderas de Bouzy, uno de los Grand Crus más reconocidos de la denominación. Se refina en sótanos excavados en la tiza durante al menos 3 años.

Caracterizado por un color amarillo pajizo y un perlaje intenso y persistente, se expresa en nariz con seductores tonos de ciruela y arándano, enriquecidos por un toque de delicadas especias, como el comino y la nuez moscada. En boca presenta una entrada suave y cremosa que se desvanece elegantemente dentro de un marco bien armonizado en todas sus partes.

Marida muy bien con platos principales a base de pescado o carnes blancas.

Un vino que procede 100% de uva Barbera, del viñedo de Monforte d'Alba. Las uvas autóctonas del Piamonte, unas de las más queridas y apreciadas en Italia, se exaltan en este vino que es el emblema del terruño de origen. El suelo es particularmente arcilloso y esto confiere al vino una espléndida mineralidad. Todo su carácter piamontés se expresa no sólo en la mezcla sino también en la etiqueta, que representa al gran Garibaldi, patriota, general y político, nacido en Niza en 1807.

Una vez la uva llega a bodega se realiza prensado y maceración en frío durante 2 días. La fermentación se realiza en tinas de acero a temperatura controlada durante 8 días, con una corta maceración final. Se afina en grandes barricas de Eslavonia durante 10 meses.

Irradia la copa con su intenso color rojo rubí, mientras que en nariz destacan notas de fruta roja madura. En boca es fresco, seco y persistente.

Es el vino más indicado para maridar con primeros platos terrestres. Excelente maridaje con salsas rojas bien condimentadas, se celebra armoniosamente con un plato de tortellini en caldo. Para probar con pizza.

El Pessac-Léognan de Château La Louvière nace en viñedos ubicados dentro de la prestigiosa región vinícola de Greves en Burdeos.

Se elabora principalmente con uvas Cabernet Sauvignon y Merlot, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza entre tanques de hormigón y acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino envejece durante 15 meses, la mitad de los cuales en barricas de roble fino, antes de ser embotellado.

Este Pessac-Léognan se caracteriza por un intenso color rojo rubí. La nariz se abre con intensos aromas de mora y cereza, enriquecidos por elegantes notas especiadas de tabaco. En boca es concentrado, de cuerpo medio, con gran equilibrio.

Este vino es perfecto para acompañar carnes rojas y caza.

La Colección Pinot Noir de Chanzy Olivier se obtiene a partir de uvas 100% Pinot Noir, originarias de la Côte Chalonnaise, en el corazón de Borgoña.

La elaboración del vino se realiza de forma tradicional en el interior de depósitos de acero. Seguido de una maduración de 12 meses en barricas de roble.

De color rojo rubí, ofrece en nariz un intrigante bouquet aromático dominado por notas de frutos rojos, cereza y fresa sobre todo, que se combinan a la perfección con toques de mora y especias. En boca revela un carácter redondo, caracterizado por taninos sedosos y elegantes.

Adecuado para combinar con carnes rojas y embutidos, es perfecto en compañía de quesos de mediana curación.

Nebbiolo de Rosset expresa la quintaesencia de la principal variedad de uva piamontesa cultivada en esta región alpina única. Con viñas de 10 años situadas en Montjovet, en el Valle de Aosta, sobre suelos arenosos a 500 metros de altitud, esta etiqueta refleja la identidad y tipicidad del territorio.

La vinificación implica una fermentación en acero a temperatura espontánea, seguida de un afinamiento en grandes barricas y barricas de paso, lo que confiere al vino su estructura y complejidad.

A la vista presenta un color rojo rubí intenso. El olor es cautivador, con notas florales y frutales que se entrelazan armoniosamente: violetas, moras y cerezas emergen con elegancia, presagiando una experiencia gustativa refinada. En boca, el vino es elegante, fresco y sabroso, con una suavidad envolvente y un toque especiado que da paso a un final persistente.

Ideal con sopas y primeros platos, carnes rojas y quesos de media y larga curación.

El Auxey-Duresses Les Clous de Domaine Pierre Boisson es una elegante expresión de Chardonnay procedente de una de las denominaciones de origen más reconocidas de la Costa de Beaune, en Borgoña.

El proceso de elaboración del vino sigue métodos tradicionales, que respetan y potencian el carácter de la variedad de uva de partida. El vino madura en barricas de roble, utilizando madera de primer y segundo paso, para permitir una sutil integración de los aromas de la madera sin dominar la expresividad natural de la fruta.

En copa se presenta de un color amarillo pajizo brillante con reflejos brillantes. En nariz ofrece un bouquet rico y acogedor en el que predominan notas de manzana, pescado y miel, con toques de almendra fresca y pan tostado. En boca es suave y envolvente, fresco y persistente.

Se recomienda en combinación con platos de pescado y aves, pero también combina bien con un segundo plato refinado a base de marisco.

El Le Bruniche Tuscan Chardonnay de Tenuta di Nozzole es un vino procedente de las zonas vitivinícolas más prestigiosas de la Toscana, con especial atención a los viñedos de la finca situados al norte, cerca del río Greve. Esta posición geográfica garantiza importantes variaciones de temperatura entre el día y la noche, elementos fundamentales para el desarrollo de las cualidades organolépticas del vino.

La elaboración consiste en la elaboración de vino blanco, que se inicia tras una decantación estática en frío en reducción, con una fermentación alcohólica realizada a temperatura controlada en depósitos de acero. A esto le sigue un período de afinamiento sobre lías durante aproximadamente 6 meses, lo que ayuda a darle mayor cuerpo y estructura al vino.

Este Chardonnay tiene un elegante color amarillo pajizo y en nariz revela intensos aromas de manzana, albaricoque, nectarina y melón. En la cata se revela una consistencia suave y cremosa, que evoluciona hacia un final limpio y refrescante, características que lo hacen agradable en boca.

Perfecto en combinación con platos marineros como bacalao con patatas, alcaparras y tomates rellenos o aperitivos.

El vino espumoso Mediterranée Brut de Château de la Galinière se elabora según el método tradicional en el corazón de Provenza.

La selección de las mejores parcelas para la cosecha, caracterizadas por una maduración no demasiado avanzada, y la recolección nocturna apuntan a la expresión del máximo frescor. Durante el proceso de elaboración del vino se añade mosto de uva para enriquecer los sabores, luego a la segunda fermentación en botella le sigue una crianza de 9 meses sobre sus propias levaduras.

De color rosa pálido y brillante y con un perlaje fino y persistente, en nariz es expresivo y afrutado, con notas de mandarina y pomelo que se mezclan con toques de melocotón blanco y un toque floral. En boca es fresco, sedoso y armonioso, con referencias a notas cítricas.

Perfecto como aperitivo, combina bien con ensaladas frescas, un carpaccio de pescado pero también con carnes blancas marinadas y cocinadas a la parrilla.

Unica Fashion Victim es un vino espumoso de la empresa Astoria diseñado para ofrecer equilibrio y consistencia.

Con terreno montañoso ubicado a aprox. A 150 metros sobre el nivel del mar y cepas con una edad media en torno a los 12 años, se procede a la vendimia manual seguida de un prensado suave y decantación estática del mosto. Sigue la fermentación en acero con levaduras autóctonas seleccionadas. Después de un contacto con las lías nobles durante un mes, se transfiere a un autoclave para la segunda fermentación. Otros 30 días de crianza antes del embotellado.

El resultado es un vino espumoso de color amarillo pajizo claro, con un perlaje denso y toques cremosos de melocotón, piel de naranja, manzana verde. En boca es incisivo y estructurado, de textura ácida suavizada por aromas frutales y buena persistencia.

Vino para consumir durante toda la comida, apto para elegantes aperitivos a base de quesos y embutidos, carnes blancas y pescados de lago.

Gran Reserva Barrica de Chimay

La cerveza trapense belga Grande Réserve Barrique es producida por los monjes trapenses de la Abadía de Scourmont (cerca de Chimay, municipio de la provincia de Hainaut), que elaboran cerveza desde hace más de 170 años. Como auténtica cerveza trapense, se produce bajo su supervisión y los ingresos de sus ventas se destinan casi exclusivamente a proyectos de bienestar social.

¿Cómo se produce la Grande Réserve Barrique?

Empezamos con Chimay Bleue, una cerveza oscura de alta fermentación que mejora con los años y pasa por 3 fermentaciones. La última fermentación se realiza en barrica.

Vista, nariz, ojos y paladar.

De color oscuro, esta cerveza se caracteriza por notas que se desarrollan gracias a su permanencia en barricas de madera. En nariz aparecen notas de frutos secos como pasas y dátiles, con notas de caramelo y avellanas tostadas. El sorbo es aterciopelado, enriquecido en estructura por la presencia de taninos.

¿Con qué se combina la Grande Réserve Barrique?

Esta cerveza trapense se debe probar en combinación con postres de chocolate y caramelo.

La Maremma Toscana Riserva Vesper de Tenuta Moraia, un coupage de uvas Cabernet Sauvignon y Sangiovese, es una joya enológica de la Maremma toscana, un territorio único donde la capa superior de arcillas grises, azules y rojas, entrelazadas con conglomerados de piedra caliza, proporciona un ambiente ideal. hábitat para la expresión de las variedades de uva que lo componen. El nombre Vesper , que recuerda el color bermellón del atardecer, es un homenaje a la belleza y tranquilidad de las vísperas en la Maremma.

La fermentación alcohólica consiste en una maceración con los hollejos durante 10-12 días a una temperatura controlada de máximo 28°C. A continuación, las variedades se mezclan, una vez finalizada la fermentación, para dar vida a esta refinada mezcla.

Visualmente el vino presenta un intenso color rojo rubí. En nariz emergen aromas de mirto y cereza negra, enriquecidos por notas de cacao y toques de café, creando un bouquet complejo y acogedor. En boca, el perfil frutal se combina con una suavidad aterciopelada, con taninos sedosos y elegantes que conducen a un final largo y armonioso.

Especialmente indicado en combinación con platos intensos, como caza y quesos curados, donde se aprecia plenamente su complejidad y estructura.

El Volnay 1er Cru AOC Les Caillerets del Domaine de la Pousse d'Or procede de la reconocida zona de Côte de Beaune. El viñedo "En Caillerets" está situado a mitad de la colina y orientado al este sobre un suelo de margas calcáreas, bien drenados y ricos en arcilla. El cultivo biodinámico, libre de pesticidas e insecticidas, refleja el compromiso de la finca con prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

La vendimia se realiza de forma manual, con una minuciosa selección y despalillado de la uva, seguido de una maceración en frío de una semana. La fermentación se realiza en depósitos con levaduras autóctonas, según métodos que preserven la integridad y expresividad del fruto. La crianza sobre lías finas en barrica de roble durante al menos 15 meses sin filtración ni clarificación asegura un mayor desarrollo de la complejidad y estructura del vino.

Tiene un color rojo rubí. En nariz, el vino expresa un perfil olfativo intrigante, con notas de vainilla y matices herbáceos que se acompañan de vivos aromas de frutos rojos. En boca es amplio y complejo, caracterizado por una riqueza y densidad que revelan la calidad y profundidad de este vino.

Este vino es especialmente adecuado para acompañar primeros platos de sabores intensos, así como carnes rojas y blancas y caza. Su complejidad y riqueza lo convierten en un excelente acompañante de platos estructurados y sabrosos, potenciando sus características y ofreciendo una experiencia de degustación completa.

El Champagne Ultradition Extra-Brut de Laherte Frères es una mezcla de Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir y la adición de vinos de reserva envejecidos en barricas sobre las lías. Producido en los territorios del Valle de la Marne y de los Coteaux Sud d'Épernay. La selección de variedades de uva crea una mezcla armoniosa que refleja la diversidad del terruño.

La vendimia manual en plena madurez y el prensado tradicional sientan las bases de una minuciosa elaboración del vino. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de diferentes tamaños. A la fermentación maloláctica parcialmente realizada le siguen 48 meses de crianza sobre lías. El 50% del coupage está compuesto por vinos reserva de años anteriores, envejecidos sobre finas caras, que enriquecen el Champagne con matices y profundidad.

Visualmente presenta un color amarillo pajizo, mientras que en nariz emergen delicadas notas de oxidación, enriquecidas por notas especiadas y de limón, con un fondo de pan tostado. En boca, la estructura es envolvente y rica, equilibrada por una acidez finamente entrelazada con dosificaciones bien calibradas, que en conjunto confieren una agradable persistencia.

Este Champagne marida maravillosamente con ostras, mariscos y mariscos, realzando sus sabores y creando un excelente acorde gastronómico.

Toro Gago G de Telmo Rodríguez es su vino más representativo de la zona de Toro, resultado de una cuidada selección de 21 parcelas desde 1998.

Procede de uvas Tinta de Toro vendimiadas manualmente en cajas. La fermentación se realiza en barricas de roble y acero inoxidable. A esto le sigue una crianza de 14 meses en barricas de roble francés de varios tamaños, lo que ayuda a afinar aún más la complejidad y estructura del vino.

Se presenta a la vista con un intenso color rojo rubí. En nariz aparecen notas de frutos rojos y un acento mineral, mientras que en boca es seco, concentrado y bien estructurado.

Este vino encuentra un maridaje perfecto con sopas de legumbres, carnes rojas en general y embutidos, especialmente los de tradición charcutera del cerdo ibérico.

El Müller Thurgau di Cembra nace en los viñedos de Valle di Cembra, en el corazón de Trentino Alto Adige, ubicado a una altitud de 700-900 metros sobre el nivel del mar.

Se produce exclusivamente con uvas Müller Thurgau, cosechadas únicamente a mano a finales de septiembre. Tras un suave prensado de la uva, el mosto se vinifica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con la adición de levaduras seleccionadas. Posteriormente el vino envejece sobre sus lías en depósitos de acero antes de ser embotellado.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con un ramo floral además de notas cítricas y de frutas exóticas. En boca es fresco y sápido, agradablemente persistente.

Perfecto en combinación con aperitivos de pescado, risotto de espárragos, pescados a la plancha y carnes blancas.

El Champagne Les Voirmissa de Minière F&R es un coupage de Pinot Noir y Meunier a partes iguales, procedente de viñas viejas de más de 50 años en la Montaña de Reims. La bodega Minière, fundada en 1919, tiene una larga tradición vitivinícola, con un profundo respeto por el terruño y la naturaleza que lo rodea, que se refleja en la calidad de sus uvas.

La vinificación se realiza en barricas de madera, con crianza sobre lías durante seis años. Este proceso confiere al vino una estructura compleja y una finura extraordinaria. Champagne Les Voirmissa es un Blanc de Noirs Extra Brut, sin dosaje final, que realza la pureza e integridad de las uvas utilizadas.

En nariz se perciben intensos aromas de frutos rojos y notas tostadas, con un fondo mineral. En boca, el vino destaca por su elegancia y profundidad, con sabores a cereza, frambuesa y una ligera nota especiada. Las burbujas son finas y persistentes, aportando al vino una notable frescura y vivacidad.

Este champán combina perfectamente con platos de carnes blancas.

La experiencia adquirida a lo largo de los años por Andrea Cortonesi y el deseo de valorizar los diferentes terruños de Montalcino llevaron al nacimiento de Voliero . La empresa Uccelliera toma su nombre de la histórica finca situada en la ladera de la colina Castelnuovo dell'Abate con vistas al antiguo volcán del Monte Amiata. La empresa fue fundada en 1986 por Andrea Cortonesi, hijo de aparceros locales, guiado por su vocación por la viticultura y su formación campesina basada en el trabajo duro y el respeto por la tierra.
Los viñedos, de suelos predominantemente arcillosos y arenosos con fuerte presencia de esqueleto suelto, están situados a una altitud de aproximadamente 150, 250 y 350 metros sobre el nivel del mar en la zona de Castelnuovo dell'Abate.

Rosso di Montalcino, elaborado exclusivamente con uvas Sangiovese, se vinifica en depósitos de acero termocontrolados con maceración de unos días. A la evolución en recipientes de roble de Eslavonia y francés de distintos tamaños durante unos meses le sigue un posterior afinamiento de al menos 4 meses en botella.

De color rojo rubí, revela un bouquet floral, con aromas de cereza y especias. En sorbo tiene taninos finos y un final fresco y armonioso.

Para maridar con aperitivos de cecina y carnes a la brasa

El Chambertin "Clos de Bèze Grand Cru" procede del Domaine Bruno Clair situado en Borgoña. Los viñedos están situados sobre suelo arcilloso-calcáreo con exposición sureste, a una altitud media de 280 metros.

La vinificación incluye el uso de un 30% a un 50% de uva entera, con una maceración de 10 a 15 días en barricas de madera. Posteriormente, el vino madura durante 18 a 20 meses en barricas de roble, de las cuales aproximadamente el 40% son nuevas, asegurando una refinada integración de los aromas de la madera con la fruta.

El vino tiene un color rojo intenso. En nariz emerge un rico bouquet de frutas negras y especias. En boca ofrece taninos sedosos y una estructura que promete una notable longevidad.

Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, caza y quesos curados.

Rubia La Rulles

Blonde La Rulles es una Blonde Ale que destaca por su estructura y carácter fragante, resultado de la refermentación tanto en botella como en barril.

Cómo se produce Blonde La Rulles

La elaboración de Blonde La Rulles implica una refermentación tanto en botella como en barrica, proceso que intensifica sus cualidades aromáticas y gustativas. La cuidadosa elección de ingredientes, como lúpulos herbáceos y maltas caramelizadas, contribuye a la creación de una cerveza equilibrada con notas cítricas y un final seco y limpio, que garantiza una bebida refrescante.

Vista, nariz, ojos y paladar.

Visualmente, Blonde La Rulles se presenta con un color dorado brillante. En nariz, las notas cítricas y caramelizadas se distinguen claramente, invitando a un sabor rico y envolvente. En boca, la cerveza confirma las expectativas olfativas con una agradable suavidad y finaliza con un acento herbáceo que limpia el paladar e invita a beber nuevamente.

¿Con qué combina Blonde La Rulles?

Esta cerveza marida perfectamente con primeros platos vegetarianos y carnes blancas, ofreciendo un contraste agradable y refrescante.

El Volnay 1er Cru En Caillerets Cuvée Amphore de Domaine de la Pousse d'Or es un vino tinto de la Côte de Beaune, Borgoña, elaborado principalmente con uvas Pinot Noir cultivadas sobre suelos de margas calcáreas con gravas arcillosas y calcáreas. Los viñedos, de edades comprendidas entre 30 y 50 años, están ubicados en una superficie de 17 hectáreas.

La vinificación y afinamiento de este vino se realiza en ánfora, lo que permite potenciar la pureza de la fruta y la mineralidad del terroir. La empresa sigue prácticas vitícolas biodinámicas y la elaboración del vino se lleva a cabo con extrema delicadeza.

En nariz, Volnay En Caillerets Cuvée Amphore presenta intensos aromas de frutas negras. En boca es amplio, denso y complejo, con una estructura elegante y taninos incisivos pero armoniosos. La nota mineral aporta al vino un agradable frescor y un excelente potencial de envejecimiento.

Este vino es perfecto para acompañar platos de carnes rojas a la parrilla.

El Saint-Joseph "Vignes de l'Hospice" de E. Guigal es un vino que destaca por su elegancia y potencia, gracias a su ubicación cerca de la famosa colina de los "Bessards" en Hermitage. Este vino representa la encarnación de la inspiración y el legado de siglos de viticultura en un terroir excepcional.

Se elabora con uva pura Syrah, procedente de viñedos de entre 20 y 80 años situados en laderas graníticas muy pronunciadas. La vinificación implica el control de fermentaciones alcohólicas con temperaturas de hasta 33°C. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble durante aproximadamente 30 meses.

A la vista presenta una túnica de color rojo oscuro. En nariz ofrece un aroma complejo dominado por frutas negras y delicados aromas de madera nueva. En boca el ataque es potente, con taninos fuertes pero finos y elegantes. Este vino tiene la finura típica de su denominación y la potencia del Hermitage, al otro lado del río.

Perfecto para acompañar carnes rojas, caza y quesos.

El Dominio de Atauta de las Bodegas Dominio de Atauta es un vino tinto elaborado con uvas Tempranillo cultivadas en la provincia de Soria en la zona de Ribera del Duero.

Con viñedos situados en suelos muy diferentes pero unidos por roca caliza y a una altitud de aprox. 1000 metros sobre el nivel del mar, la uva se vendimia y fermenta de forma natural antes de someterse a la fermentación maloláctica en tinas. El vino tiene una crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés al 40%.

De color rojo rubí muy intenso y profundo, expresa notas potentes y concentradas de moras, notas especiadas de romero, regaliz y tabaco. Fruta densa también en boca, es un vino armonioso y equilibrado también en el frente tánico, con un trago amplio y estructurado y un toque de mineralidad en el final largo.

Cordero asado y caza dan la bienvenida a este vino a la perfección, mientras que también se puede utilizar como vino de meditación y es apto para largas crianzas.

El Côteaux Champenois Rouge de Chavost es un vino tinto resultante del coupage de Pinot Noir y Pinot Meunier, uvas cosechadas en un terroir calcáreo cercano al pueblo de Chavot-Courcourt. Este vino es una rareza, elaborado sin sulfitos añadidos por la cooperativa Chavot del Valle de la Marne.

La vinificación se realiza en barricas de roble con un proceso natural, seguido de una crianza de aproximadamente 18 meses. El vino no sufre filtración antes del embotellado, manteniendo así intactas todas sus características originales.

A la vista presenta un color rojo rubí intenso. En nariz ofrece notas complejas de frutos rojos maduros, delicadas especias y un ligero toque de madera. En boca es equilibrado, con taninos suaves y un final agradable.

Marida bien con embutidos y quesos curados y sopas de legumbres.

El vino tinto español Milsetentayseis procede de un extraordinario paisaje de Fuentenebro, en la Ribera del Duero, caracterizado por una riqueza mineral, un clima extremo y una biodiversidad excepcional. Este vino elegante, delicado y vibrante refleja la complejidad de un entorno único y la tensión de una variedad de uva concebida para una larga crianza.

La uva se vendimia a mano tras una cuidadosa selección de los racimos en cada parcela. Posteriormente se realiza una doble selección en bodega, tanto de los racimos como de las bayas. El proceso de vinificación se realiza por separado para cada parcela, con el objetivo de maximizar la expresión de cada variedad de uva y suelo. Se utilizan diferentes formatos de vinificación: microvinificadores de 600 litros, pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón y acero inoxidable, icosaedros y ánforas de barro. Tinto Milsetentayseis tiene una crianza de 18 meses en barricas y fudres de roble francés y hormigón y doce meses en botella antes de su comercialización.

En nariz ofrece una complejidad aromática que refleja su origen mineral, con notas de cuarzo, feldespato y mica. En boca tiene una estructura elegante y vibrante, con un carácter delicado y un final largo y persistente.

Excelente con carnes rojas a la parrilla.

Negroamaro Paolo Leo es un vino tinto con denominación de origen Puglia, elaborado en las zonas rurales de San Donaci y Salice Salentino. Se elabora exclusivamente con uvas Negroamaro, cultivadas en suelos de textura media. La vendimia se realiza de forma manual a primeras horas de la mañana, garantizando el frescor y aroma del producto.

Después de la vendimia, la uva se despalilla y la uva estrujada fermenta en depósitos de acero a una temperatura controlada entre 22-24°C durante 8-10 días. A esto le sigue la fermentación maloláctica y una maduración de cinco meses en acero, ayudando a mantener la frescura y la integridad aromática del vino.

Este vino presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz ofrece fragancias de frutos rojos maduros, mermelada de grosella negra y frambuesas, con notas de ciruelas bien maduras que se desvanecen en especias de pimienta negra y canela. En boca presenta un volumen agradable, con taninos equilibrados y un frescor estructural, acompañado de un final especiado.

Este Negroamaro es ideal para acompañar platos a base de carnes ricas en sabores, como carnes estofadas y ragú de jabalí, y es especialmente adecuado con quesos estructurados y embutidos especiados.

Monopole Clásico Gran Reserva es un vino blanco elaborado en la Rioja Alta, a partir de uvas Viura procedentes de los viñedos de la finca situada en Villalba, al pie de los montes Obarenes. Las vides crecen en suelos arenosos con buen drenaje y están sujetas a un estrés hídrico constante pero leve, lo que da lugar a bajos rendimientos de racimos sueltos con bayas pequeñas y concentradas.

La uva se cosecha manualmente en cajas y se refrigera durante 24 horas para preservar los aromas. El rendimiento del viñedo es muy bajo, el mosto se prensa delicadamente en una pequeña prensa hidráulica y fermenta en barricas usadas de 400 litros y en barricas de 500 litros. El vino tiene una crianza de cinco años en tres barricas viejas riojanas y dos barricas viejas de Sanlúcar, sin clarificación, permitiendo que la larga crianza en barrica estabilice y limpie de forma natural el vino.

El vino presenta una gran complejidad, con aromas refinados y una estructura bien definida. En boca es equilibrado, con buena acidez y notable persistencia, ofreciendo una agradable experiencia gustativa gracias a la calidad de las materias primas y al tradicional proceso de elaboración del vino.

Este vino es perfecto para maridar con platos mediterráneos.

Cointreau l'Unique es un licor de naranja con una larga tradición, producido por la Maison Cointreau. Es reconocido por su excelencia y calidad, resultado de una compleja mezcla de esencias de cáscara de naranja dulce y amarga. Este licor cristalino es conocido por su equilibrio aromático perfecto y su versatilidad.

Hecho solo con ingredientes naturales, es el toque perfecto para equilibrar tus cócteles y un ingrediente imprescindible del Margarita, según la receta original.

El perfil aromático del Cointreau ofrece una sinfonía de notas frescas, florales, dulces y especiadas, haciéndolo un licor versátil. En el paladar, presenta una frescura inmediata seguida de una persistencia equilibrada y profunda, ideal para realzar los sabores en cócteles.

Cointreau l'Unique se combina perfectamente con varios cócteles clásicos y modernos, añadiendo profundidad y complejidad gracias a su sabor único a naranja.

El Chianti Classico Riserva Ducale de Ruffino, recientemente premiado en el TOP 100 de Wine Spectator, nace en los viñedos de las fincas Ruffino de Gretole, situados en Santedame y Montemasso, en el área de producción de Chianti Classico, entre las provincias de Siena y Florencia. Fruto de la larga experiencia de Ruffino en la denominación, representa uno de los símbolos históricos de la bodega, nacido en 1927 como homenaje al Duque de Aosta. La mezcla está compuesta principalmente por Sangiovese, con añadidos de Cabernet Sauvignon y Merlot para proporcionar mayor complejidad y estructura.

La vinificación prevé una fermentación alcohólica y una maceración de unos 16 días en depósitos de acero inoxidable termorregulados, con frecuentes remontados para favorecer la extracción de los componentes aromáticos y polifenólicos. La crianza se prolonga durante un total de 24 meses, de los cuales una parte se realiza en botella antes de la comercialización, a fin de garantizar una evolución armoniosa y una mayor elegancia del vino.

A la vista se presenta con un color rojo rubí intenso. El perfil olfativo es complejo, con notas florales de violeta que se funden con aromas afrutados de cereza, ciruela y frutas del bosque, acompañadas de matices especiados de tabaco y clavo de olor. En boca es equilibrado, con taninos delicados, buena acidez y una estructura persistente, en la que destacan las características varietales del Sangiovese. El final es largo, elegante y agradablemente sabroso.

Ideal en combinación con carnes rojas a la parrilla o asadas.

El Lugana Centofilari de Gerardo Cesari es un vino blanco producido en la región del Véneto, entre los municipios de Pozzolengo y Peschiera del Garda. Este vino blanco está compuesto principalmente por uvas Turbiana, con una pequeña adición de Chardonnay, cultivadas en suelos arcillosos calcáreos. Las vides se benefician del clima templado y ventilado gracias a la proximidad del lago.

Después de la cosecha, los racimos se someten a un prensado suave y el mosto resultante fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La crianza también ocurre en acero sobre lías finas, durante varios meses, antes de que el vino sea embotellado en primavera.

Este vino se presenta con un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz ofrece un bouquet aromático rico en notas de frutas tropicales, manzana madura, melocotón amarillo y flores blancas, acompañado de notas cítricas. En boca se distingue por su cuerpo suave y bastante lleno, equilibrado por una frescura vivaz y un persistente retrogusto mineral.

Perfecto para acompañar risottos y platos a base de pescado de lago, como trucha o anguila.

El Nobile di Montepulciano Riserva se encuentra en la finca Salcheto, ubicada en el municipio sienés de Montepulciano.

Deriva de uvas Sangiovese, localmente llamadas Prugnolo Gentile, cosechadas exclusivamente a mano y ligeramente sobremaduradas. A la fermentación en tinto le sigue una crianza de 24 meses, de los cuales el 30% en barrica y el 70% en toneles. A esto le siguen 36 meses de refinamiento en botella.

De color rojo rubí compacto, este Nobile di Montepulciano expresa un ramo rico en aromas de cereza negra y ciruela, con notas tostadas y de tabaco. En boca es largo e intenso, con un largo final.

Perfecto en combinación con platos de carnes rojas, caza y setas.

Zamò Rosso es un vino tinto elaborado con una mezcla de uvas Cabernet, Merlot y Refosco dal Peduncolo Rosso.

La uva, despalillada y prensada por separado, fermenta en maceradores de acero. Durante la fermentación alcohólica, que dura aproximadamente 10-12 días, se realizan bazuqueos, delestages y remontados. Tras el trasiego, el vino se trasiega a depósitos de acero inoxidable y se prensan los orujos. La fermentación maloláctica se realiza en acero, seguida de un afinamiento en grandes barricas de roble de 25 hl durante 6 meses, antes del ensamblaje final y el embotellado el mes siguiente.

El color es rojo rubí. En nariz se perciben vivas notas de frutos rojos, cereza, frambuesa y violeta, que se liberan con franqueza y sinceridad. En boca, Zamò Rosso es directo, inmediato y agradable.

Perfecto para acompañar sabrosos y sustanciosos primeros platos, pescados guisados o a la plancha, carnes blancas y quesos frescos o de media curación.

El Tokaji Vendemmia Tardiva de Disznoko se origina en viñedos ubicados cerca de la ciudad de Tokaj, en la parte oriental de Hungría.

Se elabora a partir de uvas de la variedad Furmint, vendimiadas en estado de marchitez parcial. Fermenta exclusivamente en depósitos de acero inoxidable, afina durante 3 meses en pequeñas barricas de roble de la zona.

Amarillo pajizo a los ojos. Su aroma juega con notas frescas de cítricos, melocotón blanco y fruta de pulpa amarilla, acompañadas de notas de miel y flores. En boca se equilibra entre dureza y suavidad, en una síntesis elegante y persistente.

Para combinar con platos de pescado o aperitivos.

El Puglia Chardonnay de Marchesi Antinori nace en los viñedos de la finca Tormaresca, propiedad de la familia Antinori y ubicada en los territorios de Salento y Murgia de Bari.

Se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay, prensadas suavemente para obtener el mosto, que se enfría y se mantiene a una temperatura de 10 ° C durante 24 horas, con el fin de obtener una decantación natural. El mosto clarificado fermenta, con levaduras seleccionadas, en depósitos de acero inoxidable climatizados a una temperatura controlada de 16 ° C, para potenciar la herencia aromática de la uva. Posteriormente el vino se cría en acero hasta su embotellado.

Tiene un color amarillo pajizo, con reflejos verdosos muy brillantes. El bouquet se abre con notas frescas de flor de naranjo y agradables matices de tomillo, rosa y lavanda. En boca es muy fresco y mineral, con un delicado retrogusto salado y afrutado. En general es un vino muy equilibrado, con el justo equilibrio entre acidez y redondez.

Perfecto para acompañar platos a base de carnes blancas, pescados, incluso pescados a la plancha y mariscos, este vino es ideal en combinación con risottos y platos a base de verduras.

El Centine Bianco está compuesto por las variedades Chardonnay y Vermentino combinadas en una sabrosa mezcla apta para todas las ocasiones.

Después de la vendimia, la uva se deja fermentar a temperatura controlada entre 13 ° y 16 ° en cubas de acero. Posteriormente el vino envejece sobre lías en acero durante 2 meses.

De hermoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos, tiene un gran bouquet en nariz con notas que inmediatamente remiten a frutas blancas y cítricas. El mango y el lichi vuelven al paladar con notas florales de morera y verbena de limón. Decidido en boca, muestra el correcto sabor y un largo final.

Vino ideal para acompañar aperitivos y pescados crudos, acompaña carnes blancas y pescados del lago a la plancha.

Hendrick's Gin Grand Cabaret es una edición limitada dedicada a los espíritus libres y creativos, inspirada en los licores afrutados típicos de la Belle Epoque parisina. Esta exuberante y poética ginebra destaca por sus notas de fruta amarilla y botánicos dulces, que en conjunto crean una experiencia sensorial viva y fascinante, perfecta para los amantes de las ginebras con un carácter único y sorprendente.

Elaborado a mano en Escocia, realza el encuentro entre tradición y modernidad, ofreciendo un vórtice de sabores que lo hacen ideal para momentos de convivencia. Los ingredientes botánicos utilizados están hábilmente equilibrados para garantizar un final afrutado y refinado, manteniendo la frescura típica del estilo de Hendrick.

En nariz se perciben notas de fruta amarilla acompañadas de un delicado fondo floral. En boca esta ginebra es intensa y dulce, con un final frutal sorprendente que realza su versatilidad. El equilibrio entre el dulzor de la fruta y la frescura de los botánicos lo convierte en una opción ideal para cócteles creativos y refinados.

Recomendamos servirlo en un Gin Tonic clásico con abundante hielo, tres rodajas de pepino y Fever-Tree Indian Tonic, para una experiencia de sabor fresca y sofisticada.

El Amarone della Valpolicella Riserva Montefante de la empresa Farina es un vino de gran elegancia, elaborado en las colinas de Valpolicella Classica. Las uvas proceden de un único viñedo situado a 350 metros sobre el nivel del mar, donde el suelo calcáreo recubierto de basaltos y el microclima favorable contribuyen a la riqueza y estructura de este vino. Las variedades utilizadas incluyen Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara y Dindarella.

Luego de la cosecha manual, la uva es sometida a un proceso de secado natural de aproximadamente 90 días, perdiendo el 40% de su peso. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con maceraciones en frío seguidas de una larga fermentación alcohólica y una maceración postfermentativa. Posteriormente, el vino envejece durante 24 meses en barrica, 24 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y otros seis meses en botella.

De color rojo granate intenso, este Amarone presenta aromas de mermelada de frambuesa, moras y ciruelas en alcohol, enriquecidos con especias como pimienta y canela. En boca es complejo y armonioso, con una redondez excepcional y taninos dulces.

Marida muy bien con carnes rojas, caza y quesos curados o especiados, pero también se puede disfrutar solo, especialmente con chocolate artesanal.

La tradición enológica milenaria de las islas Eolias se vierte en esta preciosa etiqueta de Colosi, la Malvasia delle Lipari Naturale Nurah , cuyo lugar de nacimiento es Capo Faro, ubicado en la sugerente isla de Salina.

Se elabora principalmente con uvas Malvasia delle Lipari con pequeñas adiciones de uvas Corinto Nero. Estas se someten a un suave prensado que anticipa la fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable. El afinamiento se realiza dentro de los mismos envases y durante 4 meses más en botella antes de su comercialización.

En copa tiene un color amarillo dorado. El bouquet es rico y pleno, con notas de miel y albaricoque maduro seguidas de sensaciones balsámicas de eucalipto. En boca tiene buena estructura, con un centro de boca dulce, cálido y armonioso.

Vino ideal para postre o meditación.

Fiano Beneventano de Lapilli es un vino blanco elegante y complejo, elaborado a partir de uvas Fiano cultivadas en Campania, una región con un clima típicamente mediterráneo. Las altas temperaturas del verano se hacen más llevaderas por la presencia del mar y la conformación orográfica, favoreciendo el cultivo de uvas que desarrollan aromas refinados e intensos.

Las uvas se prensan delicadamente y el mosto fermenta durante 8-12 días a temperaturas controladas entre 15 y 17°C en depósitos de acero. Luego el vino se almacena a 18-20°C hasta su embotellado, manteniendo la frescura y complejidad que caracterizan a esta cepa autóctona.

Tiene un color amarillo dorado brillante. En nariz ofrece un bouquet complejo, con notas especiadas que se mezclan con aromas florales de lima, acacia y miel. Recuerdos minerales que recuerdan al albaricoque y la piel de naranja, seguidos de un final largo a avellanas tostadas, típico de esta cepa.

Perfecto para acompañar sopas de legumbres, carnes blancas, mariscos y platos a base de pescado, incluso elaborados.

Este vino blanco seco italiano, elaborado por Canti, contiene la auténtica frescura y vivacidad típica de los mejores vinos blancos del país, aportando el carisma italiano a cada ocasión, ya sea una cena informal semanal o un evento especial. Elaborado con mimo, este vino se adapta perfectamente a diferentes contextos gastronómicos, enriqueciendo la experiencia en la mesa.

Elaborado con una mezcla de uvas blancas italianas seleccionadas, el vino se vinifica siguiendo métodos tradicionales para realzar sus matices frescos y afrutados. Las uvas se prensan delicadamente para mantener la integridad de los aromas tropicales y preservar la frescura natural del mosto.

A la vista presenta un color amarillo pajizo claro. En boca es afrutado, fresco y suave, con intensas percepciones de sabores de frutas tropicales que le dan una agradable vivacidad y una excelente bebibilidad.

Excelente en combinación con platos de pasta, carnes blancas y pizza, este vino blanco acompaña maravillosamente la cocina mediterránea y sus delicados sabores.

Mandrone di Lohsa de Poliziano es un vino compuesto en un 85% por uvas Cabernet Sauvignon a las que se añaden pequeñas pero importantes cantidades de uvas Petit Verdot y Carignano, que confieren a esta etiqueta un marcado carácter mediterráneo.

Los racimos se recogen manualmente en cajas y se seleccionan cuidadosamente. La fermentación del mosto se realiza en depósitos troncocónicos de acero durante 20-25 días, con maceración sobre sus hollejos. El vino se deja envejecer durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés y toneladas.

Al examen visual, muestra un color rojo rubí. La nariz traza una progresión olfativa que pasa por notas de mora y arándano, y luego enciende percepciones de vainilla. En boca es de cuerpo medio, con taninos redondos, suave, potente, elegante y estructurado.

Es perfecto con aperitivos de fiambres y platos principales de carnes rojas.

El vino tinto Fiorebella de Tenute Fiorebella nace en viñedos situados en las colinas alrededor de San Pietro in Cariano, en la provincia de Verona.

El vino es una mezcla de uvas Corvina y Merlot, cosechadas a mano a principios de octubre. La uva se deposita en una bodega de frutas, donde se deja secar a temperatura controlada. Las uvas pasas se vinifican por separado. Son despalillados y vinificados en acero ya temperatura controlada, durante los cuales se realizan frecuentes remontados y delestage. La fermentación maloláctica se produce tras la adición de bacterias malolácticas. Los vinos se mezclan y el 50% se cría en barricas francesas y americanas durante 12 meses.

De color rojo rubí intenso, en nariz presenta aromas claros a cerezas, frutos secos, ciruelas y chocolate. El sorbo es suave y con cuerpo, con un final largo y especiado.

Acompaña muy bien carnes rojas y caza con importantes cocciones.

Malbec Concreto de Zuccardi es un vino elaborado en la reconocida zona del Paraje Altamira, San Carlos, en el corazón del Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Las uvas Malbec provienen de viñedos ubicados a 1.100 metros sobre el nivel del mar, en suelos aluviales muy pedregosos, cubiertos de materiales calcáreos que le dan al vino una marcada mineralidad y frescura.

La vinificación se realiza en ánforas de hormigón, utilizando levaduras autóctonas y fermentando con racimos enteros. El afinamiento también se realiza en depósitos de hormigón, permitiendo que el vino mantenga su pureza y frescura. Este proceso realza las características naturales del Malbec, evitando cualquier intervención que pueda alterar su perfil original.

En nariz presenta notas de frutos negros y toques minerales, mientras que en boca ofrece una gran estructura tánica, con un perfecto equilibrio entre acidez y cuerpo.

Este vino tinto es ideal para quienes buscan una auténtica expresión del Malbec argentino, para maridar con fiambres y carnes rojas.

Finca Don Gavarre es un vino tinto elaborado en la zona de Aragón, España, principalmente con uvas Garnacha y Tempranillo. Este vino de Bodegas Santo Cristo se caracteriza por un perfil aromático rico y acogedor, perfecto para los amantes de los tintos estructurados y llenos de sabor.

Las uvas proceden de viñedos seleccionados y se cosechan a mano para asegurar la máxima calidad. La vinificación se realiza en acero inoxidable e incluye un breve afinamiento en barrica de roble, lo que aporta al vino complejidad y una estructura equilibrada entre fruta y taninos.

De color rojo rubí intenso, en nariz ofrece notas de frutos rojos maduros como cerezas y moras, acompañadas de toques especiados y un toque de vainilla. En boca es aterciopelado y armonioso, con taninos suaves y un final largo y elegante.

Perfecto para maridar con carnes a la brasa, platos especiados o quesos curados.

El Montello Colli Asolani Rosso Dell'Abazia di Serafinin & Vidotto nació en las colinas del área DOC de Montello Colli Asolani que se desarrolla al noroeste de la ciudad de Treviso ubicada en Veneto.

Se elabora con uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot cosechadas exclusivamente a mano a finales de septiembre para el Merlot y a finales de octubre para el Cabernet. El vino envejece en barricas de roble durante 15 a 24 meses dependiendo de la añada y la variedad de uva y luego se embotella.

Se caracteriza por un color rojo rubí brillante y brillante con leves reflejos granates. El aroma es envolvente y afrutado con notas de ciruelas rojas secas, cerezas negras y cítricos confitados. Ofrece notas de hierbas aromáticas, bayas de mirto, hojas de laurel, pero también agradables percepciones florales de violetas secas y eucaliptos. El sabor es envolvente, sabroso, fresco pero a la vez cálido.

Perfecto para combinar con suculentos platos de caza, sabrosos y elaborados platos principales de carne, es ideal para acompañar quesos curados y setas.

El Barolo DOCG Lo Zoccolaio proviene de una selección de uvas Nebbiolo de los viñedos propios ubicados en los municipios de Barolo, Monforte d'Alba y Verduno.

Tras la maceración con los hollejos, el vino envejece en barrica de roble durante al menos 36 meses, y reposa otros 6 meses en botella para conseguir la complejidad que lo distingue.

En copa, el hermoso color rojo granate anticipa aromas intensos y complejos, etéreos y afrutados al mismo tiempo. Un Barolo accesible y afrutado, con un gusto cálido y pleno, con un final largo.

Un gran clásico de la enología piamontesa, perfecto para maridar con guisos de carne, quesos curados y caza. Fabuloso con Castelmagno Dop.

El Champagne Brut Silver Top de Heidsieck & Co. Monopole es una mezcla refinada que expresa el carácter mineral y la elegancia típica de la región de Champagne. Elaborado con predominio de Chardonnay, enriquecido con Pinot Meunier y Pinot Noir, procede de viñedos expuestos al sur y suroeste, que gozan de un microclima ideal para garantizar un perfecto equilibrio entre azúcares y acidez.

Las uvas, cosechadas a mano y sometidas a un suave prensado, se vinifican en depósitos de acero inoxidable y posteriormente se envían a la segunda fermentación en botella según el Método Champenoise. Durante un período de 45 meses sobre lías, el vino desarrolla una profunda complejidad aromática y una estructura cremosa.

Tiene un color amarillo pajizo brillante y reflejos esmeralda. En nariz es elegante y complejo, con aromas de flores blancas, como acacia y jazmín, notas frutales de melocotón blanco y pera. A medida que aumenta la temperatura, emergen aromas de manzana cocida, corteza de pan y toques tostados. En boca es estructurado y cremoso, con burbujas finas y persistentes que acarician la lengua. Sabores de fruta madura se combinan armoniosamente con matices minerales y toques especiados, ofreciendo un final largo y satisfactorio.

Perfecto como aperitivo, este champán combina muy bien con sabrosos primeros platos, risottos de setas o mariscos, pescados nobles, carnes blancas y quesos curados.

Este Langhe Nebbiolo es elaborado por la bodega Alberto Ballarin, ubicada en La Morra, uno de los pueblos más fascinantes de Langhe. La bodega nació en los años 80 por voluntad de Luigi y sus hijos Giorgio y Giovanni. En los últimos años, el hijo de Giorgio, Alberto, decide dedicarse por completo al negocio familiar: así nació la empresa Alberto Ballarin.

La vendimia es manual y tiene lugar en octubre. La uva se fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada. El vino así obtenido se envejece durante 6 meses en barricas de roble de Eslavonia antes de ser embotellado.

En copa el Langhe Nebbiolo se presenta de color rojo rubí con reflejos granates. En nariz se perciben aromas a violetas y rosas, además de frutos rojos. En boca el vino es armonioso en sus componentes sápidos y tánicos, de persistencia media.

Ideal en combinación con plin con salsa de carne, carnes rojas guisadas y quesos añejos.

El Chenin Blanc de Alvi's Drift es el resultado de la vinificación de una bodega moderna, al igual que toda la zona en la que se inserta. Estamos en Sudáfrica, para ser precisos en el valle del río Brede de la región de Worcester.

Las uvas Chenin Blanc se cosechan a mano con mucho cuidado. La vinificación se realiza únicamente dentro del acero, con el fin de preservar no solo la frescura sino también el carácter varietal puro de las uvas.

Aparece, en copa, en su color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz domina la exuberancia frutal, articulada en notas de melocotones amarillos, piña y cítricos. Asimismo, el sabor revela un resplandor de la fruta y una buena estructura. Fresco y suave a la vez, persiste en el regusto de melocotón nectarina.

Maridar con un asado de cerdo con frutos secos.

Su nombre recuerda el paso de un baile, una gran pasión de Natalia Strozzi, autora de la etiqueta y mujer de clase y elegancia innatas. Un poco como este vino, 100% Vermentino que procede de los viñedos de la Tenuta i Massi di Grosseto, cuyas uvas se vinifican en blanco a temperatura controlada.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos en la copa, expresa su perfil varietal en el perfume, con las notas típicas de la manzana. En boca es fresco, suave y con buena persistencia.

Es el vino ideal para maridar con carnes blancas ligeras, así como sopas no demasiado elaboradas. Pruébalo como aperitivo.

Este vino espumoso de añada Extra Brut procede de los suelos margosos y calizos de Rodello, una prestigiosa zona de la Alta Langa. La empresa Giribaldi cultiva uvas Pinot Noir y Chardonnay y también se dedica a la elaboración de vinos espumosos obtenidos rigurosamente con el método clásico.

La vendimia se realiza de forma manual a finales de agosto. Tras un suave prensado se utiliza únicamente el mosto flor. La fermentación se realiza a temperatura controlada en tinas de acero durante aproximadamente 28 días. Posteriormente el vino permanece en acero durante unos meses, durante los cuales se realiza un bâtonnage semanal. En primavera se realiza el calado, seguido de una crianza sobre lías durante al menos 30 meses.

El vino tiene un color dorado brillante con un perlaje fino y persistente. En nariz es elegante e intenso, con notas minerales, frutos secos y miel. En boca es cremoso, suave y sabroso. Cierra con un final largo y cítrico y de gran persistencia.

Es excelente como aperitivo y acompaña muy bien cualquier comida.

Toscana Rosso Orma proviene de viñedos ubicados a lo largo de la Via Bolgherese, en el municipio de Livorno de Castagneto Carducci.

Es el resultado de un coupage de uvas Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, que fermentan durante 21 días, con permanencia en los hollejos, en acero a temperatura controlada de 26-28 ° C. El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés parcialmente nuevas y durante 12 meses más en copa.

Se caracteriza por un color rojo violáceo con reflejos violáceos. Intrigante en nariz, se desarrolla alrededor de notas de frutos del bosque, especias y tabaco. En boca es suave y sedoso, con notas especiadas y frutos rojos maduros.

Excelente durante toda la comida, este vino realza platos de carnes rojas y quesos semicurados.

El Brunello di Montalcino Riserva Pian del Prete es un ejemplo clásico de cómo una variedad de uva puede integrarse perfectamente con su territorio y su tradición.

Producido 100% a partir de uva Sangiovese, procede de una fermentación realizada en depósitos de acero inoxidable termorregulados con maceración prolongada sobre los hollejos. Luego pasamos a la fase de afinamiento que se mantiene en barricas de roble durante 36 meses, seguido de 6 meses en botella.

En la copa el vino presenta un color rojo rubí con reflejos granates. La nariz revela aromas de frutas secas, sultanas con notas oscuras de chocolate y café. El sorbo es con cuerpo y armonioso, con taninos aterciopelados y duraderos.

Excelente en combinación con asados, caza guisada y quesos curados.

Nebbiolo d'Alba Bernardina nació en la histórica finca Monsordo-Bernardina, ubicada en el límite con el territorio dedicado a la producción de Barolo, su hermano mayor.

La uva Nebbiolo se vendimia en la segunda quincena de octubre y luego se prensa y vinifica en depósitos de acero. La maceración se realiza a temperatura controlada durante unos 15 días mientras que la crianza se realiza en barricas de madera durante 12 meses.

Tiene un color rojo granate mate, con ligeros matices ladrillo, típico de esta noble uva. En nariz destacan notas de sotobosque, popurrí de flores y especias dulces. En boca, el paladar se satisface con un tanino elegante y un final aterciopelado.

Se expresa mejor cuando se combina con una fuente de quesos curados o con platos de caza.

El vino blanco Ambat de Sella&Mosca nació en los alrededores de Alghero de una de las viñas blancas más extendidas de la isla, Vermentino.

La uva se somete a un suave prensado y fermentación en depósitos de acero termorregulados. Una pequeña parte del vino se fermenta en barricas francesas.

En la copa tiene un color pajizo. En nariz hay aromas de flores blancas y frutas exóticas, anís y almendra. El sorbo es fresco y sápido, con un final crujiente.

Es ideal para acompañar pescados y mariscos a la parrilla.

Bellussi Cuvee Prestige Brut se elabora con uvas Pinot Noir cultivadas en las colinas de Oltrepò Pavese y cosechadas con la máxima atención al rendimiento y con un uso moderado de sulfitos.

La uva se vendimia exclusivamente a mano y la vinificación se realiza en blanco mediante una maceración parcial en frío. Posteriormente, el vino base es refermentado en autoclave gracias a la adición de una mezcla de azúcar y levadura. La presencia de dióxido de carbono se debe a esta segunda fermentación antes de que el vino esté listo para embotellar.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, con un perlaje fino y persistente, ofrece inmediatamente aromas compactos de manzana verde, albaricoque y lima, presentándose al gusto armonioso y equilibrado. El buen sabor y la cremosidad lo hacen preciso e intenso.

Ideal para abrir una comida con amigos, se puede acompañar con bruschetta de alcachofa y paté de hígado, junto con quesos semicurados y delicados primeros platos a base de vegetales.

El vino tinto toscano Il Radagio de Tenuta di Carleone nace en viñedos ubicados en Radda in Chianti, en la provincia de Siena. La finca Carleone fue fundada en 2012 por Karl Egger, quien con la ayuda de su amigo Sean O'Callaghan elabora vinos siguiendo los principios de la agricultura orgánica y biodinámica y una enología poco intervencionista.

El vino está compuesto por uvas Cabernet Franc y Merlot a partes iguales, que se vinifican en depósitos de hormigón durante 5 meses, seguido de un afinamiento de un año en los mismos contenedores.

De color rojo rubí intenso, se abre en nariz con notas de frutos rojos y negros como arándanos, fresas y grosellas. En boca muestra taninos suaves y gran equilibrio gustativo.

Marida muy bien con tagliolini con trufa y carnes a la brasa.

El Cabernet Sauvignon de Groot Constantia se produce en Sudáfrica en el área de Constantia con 100% uvas.

Las uvas están influenciadas por las brisas marinas provenientes del Atlántico y están sujetas a un clima generalmente clasificado como mediterráneo. Tras la vendimia, la fermentación se realiza en acero y posteriormente el vino madura durante 14 meses en barricas de roble francés y barricas parcialmente usadas.

De color rojo rubí intenso, tiene notas de frutas negras como mora y cereza, con toques de chocolate y café de agradable intensidad. En boca vuelven los aromas de vainilla y canela debido al hábil uso de la madera para un sorbo cálido y envolvente. Gracias a los taninos suaves y la excelente acidez, el vino también se puede envejecer durante algunos años.

Perfecto para cerdo a la plancha acompañado de salsa barbacoa, primeros platos de setas y tallarines con salsa de jabalí.

Salice Salentino de Cantele es un vino elegante elaborado en la región de Salento, en Apulia, a partir de viñedos cultivados con sistema de conducción en espaldera y poda en cordón de estímulo. La vendimia de la uva Negroamaro se realiza a partir de mediados de septiembre, garantizando la cosecha de uvas perfectamente maduras.

Tras el despalillado y prensado, el mosto se somete a una maceración con hollejos de 7-10 días, con temperaturas de fermentación controladas entre 22 y 26°C. La fermentación maloláctica se realiza en acero, con la adición de una porción de vino envejecido durante al menos 6 meses en roble francés antes del embotellado.

Este vino presenta un color rojo rubí intenso y ribetes granates. Tiene un perfil armonioso y complejo, donde se mezclan notas de frutos rojos con delicadas notas especiadas. En boca es suave y envolvente, con una persistencia gustativa que invita a descubrir cada sorbo.

Marida perfectamente con carnes asadas y quesos curados, acompañando con equilibrio los sabores intensos de estos platos.

Este Barolo es elaborado por Fratelli Barale, una bodega que produce vino en el municipio de Barolo desde finales del siglo XIX. Hoy Eleonora y Gloria Barale lideran la empresa. Las uvas proceden de los viñedos Coste di Rose, Preda y Monrobiolo.

La uva se recolecta normalmente a principios de octubre, para luego ser despalillada y prensada suavemente. La fermentación se realiza en tinos de roble termorregulados con el uso de levaduras autóctonas y con una posterior maceración con los hollejos durante aprox. 30 dias. Posteriormente el vino envejece durante 3 años en barricas de roble francés de 15-30 hl. El vino se embotella finalmente sin clarificar ni estabilizar y permanece en botella un mínimo de 12 meses.

De color rojo granate, el vino tiene una nariz amplia y etérea, con notas de fruta roja madura, rosa y violeta seca. El sorbo es seco, con una textura tánica fina y un final persistente.

Este Barolo va muy bien con carnes rojas asadas y aves nobles, caza, estofados y quesos curados.

Selva della Tesa es un vino elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay. Proviene de ocho viñedos de 35 años ubicados en los municipios de Erbusco, Corte Franca y Provaglio d'Iseo.

La vinificación sigue el Método Ca' del Bosco, con una cuidadosa selección de la uva vendimiada manualmente. Tras la clasificación y el enfriamiento, los racimos se someten a un lavado e hidromasaje en tres depósitos de maceración, seguido de un prensado en ausencia de oxígeno. El mosto fermenta en pequeñas barricas de roble, permaneciendo sobre las lías durante 9 meses y realizando también la fermentación maloláctica, con la adición de batonnage semanal para aumentar complejidad y armonía.

Este vino presenta una notable complejidad olfativa y gustativa, enriquecida por notas de fruta madura, flores blancas y un ligero toque de vainilla y mantequilla, debido a la fermentación en barrica de roble y la crianza sobre lías. La estructura es equilibrada, con un frescor ácido que potencia su persistencia y finura.

Es ideal en combinación con ricos platos de pescado, como risottos y pastas marineras, carnes blancas y quesos suaves. Su elegancia y complejidad lo hacen también perfecto como aperitivo refinado.

Moscato d'Asti Bosc D'la Rei es producido por la empresa Batasiolo, propiedad de la familia Dogliani, que produce vino en Langhe desde hace más de 4 décadas.

El vino se compone de uvas Moscato puras. La uva se despalilla y macera en frío durante 24/48 horas en la prensa. A continuación, el mosto se enfría y posteriormente se fermenta en autoclave hasta alcanzar un grado alcohólico del 5,5%.

De color amarillo pajizo, expresa en nariz aromas de rosa, azahar, melocotón, fruta blanca y albaricoque. En boca es fresco y goloso, con una larga persistencia aromática.

Va bien con macedonias y postres de frutas.

El Vin d'Alsace Gewürztraminer de Hunawihr nace en viñedos ubicados en la zona del Alto Rin, en Francia.

Se produce exclusivamente con uvas Gewürztraminer, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16-18 ° C durante 3 semanas. Posteriormente el vino envejece durante 4 meses sobre las lías finas, antes de ser embotellado.

Este Gewürztraminer tiene un color amarillo pajizo brillante. La nariz se abre con notas de frutas exóticas como el lichi y la maracuyá, e intensos aromas florales de rosa. En boca es refrescante y delicado, con un elegante final de agradable persistencia.

Ideal como aperitivo, este vino blanco va bien con quesos curados y cocina étnica.

Gingillo XIII Acquario es una ginebra delicada y de tonos casi orientales, inspirada en el carácter abierto e idealista del signo zodiacal de Acuario; producido por Nannoni Grappe. Este destilado combina la fuerza y delicadeza de la camelia, planta símbolo de resistencia asociada a Acuario, con un fondo aromático de especias orientales.

El proceso de destilación potencia las características de la camelia, manteniendo un equilibrio con las notas especiadas que confieren a esta ginebra un perfil aromático único. Las plantas utilizadas evocan inspiración y apertura de mente, características clave de los nativos de este signo dominado por el elemento Aire.

En boca, Gingillo XIII Acquario ofrece una experiencia refinada, donde la delicadeza de la camelia se entrelaza con las especias orientales, creando un sabor armonioso y complejo, ideal para quienes buscan un destilado con matices sutiles.

Perfecta para disfrutar sola, esta ginebra también se presta bien a la preparación de cócteles que realzan sus tonos florales y especiados.

El vino Ghiaie della Furba nace en los viñedos de la finca Capezzana, en la provincia de Prato.

Se elabora con uvas Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, vendimiadas entre la primera semana de septiembre y mediados de octubre. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable y luego se pasa a barricas para el proceso de fermentación y para la evolución, que dura al menos 15 meses. Sigue un largo refinamiento en botella.

Tiene un color rojo rubí intenso. En nariz ofrece aromas simples pero intensos de frutas y especias. En boca es suave, estructurado y de gran volumen, con taninos densos y dulces, acidez en equilibrio con la estructura, El retrogusto es persistente con sensaciones gustativas de pequeños frutos rojos de la maleza casados con notas especiadas.

Marida perfectamente con carnes rojas, caza y asados.

Sauvignon de Blumenfeld es un vino que se origina en las colinas que rodean la ciudad de Bolzano.

La vendimia se realiza entre mediados y finales de septiembre. Las bayas seleccionadas se someten a un prensado suave y luego fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada. El vino permanece en los mismos recipientes para conservar sus mejores características de frescura.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, huele a notas vegetales varietales típicas como hoja de tomate, salvia y ortiga, dejando también lugar a aromas florales y frutales que van desde el melocotón amarillo hasta la lima. Tiene un sorbo fresco y delicado, con una buena estructura y un postgusto persistente.

Ideal para el aperitivo, ofrece excelentes recetas a base de espárragos o pescado. Recomendado con un plato de albóndigas de calabaza, puerro y salvia.

El Amarone della Valpolicella Classico Riserva de Tenuta Santa Maria tiene su origen en los viñedos de Arbizzano di Negrar, en Valpolicella Classica.

Una selección de las mejores uvas de Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella se recolectan a principios de septiembre y se dejan secar sobre bambú y madera durante 4-5 meses en las antiguas salas de frutas de la finca. Una vez alcanzada la concentración de azúcar deseada, se prensa la uva y se fermenta el mosto durante unos 25-30 días a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble, tras lo cual reposa en los mismos recipientes durante un período de unos 5 años seguido de una crianza en botella durante al menos 6 meses.

Se presenta a la vista con un color rojo rubí con reflejos granates. Los aromas que envuelven la nariz hablan de sensaciones de confitura de cerezas, rosa seca y especias especiadas. En boca es un vino de gran estructura, cálido y suave, con taninos aterciopelados y un elegante frescor.

En la mesa encuentra su consagración gastronómica con asados, caza, carnes braseadas y cordero. Pruébalo con un queso Monte Veronese.

El Alto Adige Pinot Nero Riserva de la línea Tiefenbrunner Linticlarus Cru nace en viñedos ubicados en el municipio de Montagna, en la provincia de Bolzano.

Está elaborado íntegramente con uvas Pinot Noir, vendimiadas y seleccionadas exclusivamente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 meses en barrica, durante 6 meses en grandes barricas de roble y durante otros 12 meses en botella, antes de su comercialización.

Tiene un color rojo rubí con reflejos granates. La nariz se abre con intrigantes notas de frutos del bosque y cerezas. En boca es equilibrado y redondo, de gran elegancia y persistencia.

Perfecto para acompañar carnes de conejo y cordero, es ideal en combinación con caza de plumas y quesos duros curados.

El Alto Adige Lagrein di Hofstätter se encuentra en viñedos ubicados en los municipios de Termeno en la Strada del Vino y Ora, en la provincia de Bolzano.

Está elaborado íntegramente con uvas Lagrein, vendimiadas y seleccionadas solo a mano. La fermentación se realiza, con maceración en contacto con los hollejos, en barricas de acero a temperatura controlada hasta el final de las mismas, en las que se deja subir la temperatura para mejorar la extracción de colores y sabores.

Este Lagrein de Hofstätter tiene un color rojo rubí intenso y brillante. La nariz se abre con un bouquet intenso y complejo, con aromas especiados que se mezclan con notas de frutos del bosque y violetas. En boca es cálido y armonioso, con un cuerpo sedoso y redondo, con un final ligeramente especiado.

Perfecto para acompañar salami y speck, es ideal en combinación con carnes rojas, caza y quesos curados.

La Maremma Toscana Cabernet Terre More nació en la finca Ammiraglia di Frescobaldi ubicada en el municipio de Magliano, en la provincia de Grosseto.

Se elabora principalmente con uvas Cabernet Sauvignon y con pequeñas adiciones de uvas Cabernet Franc, Merlot y Syrah, vendimiadas solo a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración de 13 días en contacto con los hollejos. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 12 meses en barricas de segundo y tercer paso, antes de ser embotellado.

Tiene un color rojo rubí intenso y brillante. La nariz se abre con notas afrutadas de mora, ciruela y grosella, enriquecidas con matices de vainilla y regaliz. En boca es amplio y envolvente, suave y elegante, con un final muy largo y un retrogusto agradablemente dulce y afrutado.

Perfecto para acompañar primeros platos con salsa de carne y carnes rojas cocidas a la parrilla, este vino es ideal en combinación con pizza.

El Bolgheri Rosso Campo al Faro nació en el corazón del terroir mágico de Bolgheri, en Castagneto Carducci, donde las estaciones siempre tienen el aroma del verano, la brisa marina, las oportunidades que esperan.

El vino se produce a partir de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, cosechadas entre septiembre y principios de octubre. La uva se vinifica en depósitos de acero termorregulados. El vino obtenido envejece el 50% en barrica de roble francés durante 7 meses y el 50% restante en cemento durante 7 meses.

De color rojo rubí profundo, se abre en nariz con intensas notas afrutadas de cereza y bayas, enriquecidas con toques especiados. En boca es amplio y cálido, con taninos delicados y un final de buena persistencia.

Perfecto para acompañar lasañas al horno, carnes rojas guisadas y asadas, así como quesos añejos.

La Mia Pecora is Pink es uno de los bag in box de Zaccagnini, creado como homenaje a la tierra de Abruzos, rica en antiguas tradiciones e históricamente ligada a la cría de ovejas, fuente de los productos típicos regionales apreciados en todo el mundo.

Vino con denominación Cerasuolo d'Abruzzo, elaborado exclusivamente a partir de uvas rojas autóctonas recogidas tempranamente a mano, se produce mediante fermentación únicamente en acero para potenciar al máximo sus cualidades de frescura y facilidad de consumo.

De color rosa cereza con reflejos brillantes, en nariz ofrece fragantes notas de frutos rojos, con matices de granada y jengibre. En boca resulta fresco y con cuerpo, con una agradable salinidad que acompaña hacia un final largo.

Ideal tanto como aperitivo como para acompañar platos de carne blanca.

El vino blanco Appius de la bodega St. Michael-Eppan nació en Tirol del Sur. Es una prestigiosa cuvée creada por Kellermeister Hans Terzer.

La cuvée está compuesta por uvas Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco y Sauvignon Blanc, cosechadas en la primera quincena de septiembre. Los mostos, excepto el de Sauvignon, se vinifican en barricas y toneladas. Los vinos obtenidos se ensamblan después de un año. Posteriormente el vino envejece durante 3 años sobre lías en depósitos de acero inoxidable.

De color amarillo pajizo, la nariz revela aromas de plátano, mango, pera, melocotón y grosella. El sorbo es elegante, fresco e intenso, con excelente persistencia.

Excelente con sabrosos platos a base de pescado, risottos de marisco, aves nobles y carnes blancas.

El Sauvignon Prail de Colterenzio nació en las sinuosas colinas del Tirol del Sur, con suelos de morrena ricos en minerales.

Se vinifica por separado en tinas de acero y madera. Tras 6 meses de maduración separada sobre lías finas, los vinos se mezclan y embotellan.

Intenso color amarillo pajizo con reflejos verdosos, destacan en nariz intensas notas de saúco, flores de acacia y salvia. En boca es fresco y delicado, con un agradable retrogusto mineral.

Excelente con platos a base de espárragos y pescado. Pruébalo como aperitivo refrescante.

El Vin Jaune de Domaine de Savagny es una especialidad del Jura, un vino blanco seco de estilo oxidativo elaborado con la uva blanca Savagnin, típica de esta región. Este vino especial también tiene su propio tipo de botella, llamada "clavelin", de 0,62 cl. Esta cantidad simboliza el rendimiento del producto acabado a partir de un litro de vino base.

El vino está compuesto exclusivamente por uvas Savagnin, que se vinifican de manera tradicional. El vino resultante envejece en barricas de roble durante al menos 3 años y 4 años en barricas con niveles incompletos, similar al jerez.

De color amarillo ámbar, la nariz es amplia y rica. Se perciben aromas de avellana y almendra sobre un fondo afrutado. El sorbo es seco y sabroso, de cuerpo medio y larga persistencia.

Vino extremadamente longevo, se acompaña bien con quesos, carnes blancas, la fondue valdostana o los ñoquis a la romana. Pruébalo también en combinación con la cocina asiática.

Tokaji Aszù 5 Puttonyos de Disznoko se origina en viñedos ubicados cerca de la ciudad de Tokaj, en la parte oriental de Hungría.

Se elabora a partir de uvas de la variedad Furmint que se recolectan parcialmente por secado sobre la planta, en presencia de Botrytis Cinerea. La fase de crianza del vino incluye un período mínimo de 36 meses en barrica.

Amarillo dorado, brillante y luminoso a la vista. En nariz muestra una complejidad de fruta dulce que recuerda a la mermelada de albaricoque, higos secos, cáscara de cítricos confitada, miel y avellanas, sobre un fondo de especias dulces. El sorbo conquista inmediatamente por su suavidad y por el delicado equilibrio entre dulzor y frescura. Extremadamente persistente.

Para combinar con quesos azules, foie gras o dulces de diferentes tipos, especialmente con tartas de frutas.

El Barolo Tortoniano de Michele Chiarlo nace en viñedos ubicados en el municipio de La Morra, en la provincia de Cuneo.

Se obtiene a partir de uvas puras de Nebbiolo, vendimiadas y seleccionadas solo a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 27-30 ° C. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 24 meses en grandes barricas de roble y durante al menos 12 meses en copa, antes de su comercialización.

Este Barolo se caracteriza por un color rojo granate brillante, con ligeros reflejos anaranjados. La nariz se abre con intensos aromas de fruta roja, enriquecidos con notas de regaliz, rosa de perro y pimienta. Elegante y aterciopelado en boca, con taninos agradablemente suaves.

Perfecto para acompañar platos principales a base de carne y caza, es ideal en combinación con trufas y en general con los platos típicos de la cocina piamontesa.

Dolcetto d'Alba Barturot tiene su origen en una pequeña parcela del viñedo de Montelupo di Ca 'Viola, formada por plantas de vid que alcanzan los 65 años, cultivadas en un suelo de margas grises limosas alternadas con arenas y areniscas de color amarillo rojizo.

Al final de la vendimia, la uva se fermenta sobre levaduras autóctonas con maceración en contacto con los hollejos durante 15 días. El vino envejece durante 8-10 meses en grandes barricas.

En copa muestra un color rojo rubí con reflejos violáceos. El perfil olfativo recuerda aromas florales de violeta y aromas afrutados de grosella negra y cereza negra. En boca tiene un excelente cuerpo y una espléndida potabilidad que se cierra en un largo y armonioso final afrutado.

Es fabuloso combinar con carnes guisadas o a la brasa.

Don PX Gran Reserva de Toro Albalá nace en Aguilar de la Frontera, en Andalucía, en el corazón de la DO Montilla-Moriles, zona de donde proceden vinos de licor similares en proceso y estilo al conocido jerez.

Se obtiene exclusivamente de uva Pedro Ximénez, que se deja secar en bastidores colocados en el centro de las hileras. Tras una fermentación parcial y la adición de alcohol de alta calidad hasta alcanzar la graduación deseada, este vino pasa por una larga crianza en barricas de roble americano hasta alcanzar su plena madurez expresiva.

Esta añada se caracteriza por un color caoba oscuro con elegantes matices acaramelados. En nariz tiene notas persuasivas de nueces tostadas y yodo, enriquecidas por agradables aromas de naranja amarga. En boca es denso y persistente, con un agradable postgusto a nuez.

Perfecto para servir en compañía de quesos azules como el gorgonzola o la meditación, el Don PX Gran Reserva va bien con postres refinados, especialmente a base de chocolate.

Este Pinot Noir se produce con uvas recolectadas de los viñedos adyacentes a la ciudad de Roveré della Luna, que se encuentran en un suelo calcáreo y pedregoso, particularmente rico en esqueleto.

La vendimia se realiza de forma manual y el mosto se traslada a tinas cónicas truncadas de roble francés durante 10-12 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés donde el vino permanece afinado durante 12 meses.

Tiene un color rojo rubí cuando es joven que tiende a naranja con la evolución. La nariz revela intensas notas de fruta roja acompañadas de delicados toques especiados. El sorbo es de estructura media, elegante y aterciopelado.

Para disfrutar en compañía de platos de pollo asado o champiñones. Pruébalo con un pato naranja.

Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse es una Reserva que nace de un acto de valentía del fundador Arturo Pelizzatti Perego, de la cual Ar.Pe.Pe., quien invirtió en un viñedo ubicado a 400 metros sobre el nivel del mar, que rehabilitó, para producir este vino obtenido exclusivamente de uvas Nebbiolo delle Alpi, localmente llamado Chiavennasca.

La fermentación se realiza tradicionalmente en tinto, con un período de contacto con los hollejos que dura hasta 69 días en tinas de madera. Envejece durante 39 meses en tinas y barricas de madera, luego en hormigón y en botella.

Viste el vaso de un hermoso rojo rubí. En nariz es amplio y complejo, con embriagadores aromas de pedernal y notas ahumadas que dan paso a notas de hierbas alpinas y frutos del bosque. El sorbo es elegante y complejo pero a la vez equilibrado, caracterizado por una frescura vibrante.

Para acompañar recetas de caza, estofado y rosbif. Excelente también en compañía de embutidos y quesos típicos de la tradición valtelinesa.

El vino tinto Petruccino es elaborado por Podere Forte, ubicado en la hermosa Val d'Orcia. La empresa está dirigida por Pasquale Forte, quien en la gestión de los viñedos y la bodega se inspira en los principios de la biodinámica y en el pensamiento de Rudolf Steiner.

Está compuesto exclusivamente por uvas Sangiovese, que se vinifican con fermentación espontánea en tinas de roble francés, con una maceración de 16-26 días. Tanto la fermentación maloláctica como la crianza de 14 meses se realiza en barricas y tonneaux de roble francés. Siguen 8 meses en botella.

De color rojo rubí, se abre en nariz con aromas de violeta, ciruela y cereza, enriquecidos con notas especiadas y balsámicas. En boca es seco, con taninos finos y buena persistencia.

Excelente para acompañar pastas al horno y carnes rojas guisadas.

Barolo Riserva di Sabaudo es un vino tinto elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo procedentes de 11 municipios de la zona de Barolo. Este vino representa una interpretación clásica y refinada de la denominación Barolo, con una estructura elegante y un carácter suntuoso. La etiqueta representa a Vittorio Emanuele II, protagonista, con Cavour y Garibaldi, de la unificación nacional y primer rey de Italia de 1861 a 1878.

La vinificación consiste en estrujado y despalillado seguido de una fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura entre 28°-30°C. La maceración de los hollejos dura 12 días con remontados diarios. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica en su totalidad. La crianza mínima es de 62 meses, de los cuales al menos 18 en barricas de madera.

En nariz, este vino ofrece un bouquet rico en especias y notas de regaliz. En boca es largo y persistente, con una estructura plena y aterciopelada. Los taninos son ricos y bien integrados, dando al vino una sensación elegante y compleja.

Este Barolo Riserva marida perfectamente con platos de liebre, jabalí, ternera estofada, carnes asadas y a la brasa, además de importantes quesos.

"Vignamorello" es un destilado Gutturnio que se origina en un Cru particular, el viñedo Morello, ubicado en la zona de Colli Piacentini, en Emilia.

El viñedo Morello se encuentra en altitudes bastante elevadas para la zona, en torno a los 200 - 210 metros sobre el nivel del mar, el suelo se caracteriza por suelos de color rojo antiguo, con una textura predominantemente arcillosa-limosa. Las uvas Barbera contribuyen a la mezcla en un 55-60%, mientras que la Bonarda representa un 40-45%. La vendimia se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre. Una maceración de unos 15 días y fermentación alcohólica preceden a la crianza de 6 meses en barrica.

El color es rojo rubí oscuro y profundo. Su aroma es claramente afrutado, con notas de mora, ciruela y mermelada de frutos rojos para definirlo. En boca es denso y concentrado en su expresión aromática. El componente tánico se insinúa finamente, mientras que el fresco acompaña el sorbo en todo su recorrido.

Ideal para acompañar una pasta con frijoles y tocino.

Un Amarone que nace en los viñedos de la finca Tregnago, en el alto Val d'Illasi, Mezzane di Sopra y las colinas de Tregnago y de una fina mezcla de uvas tradicionales de Veronese, Corvina entre 55% y 65% Corvinone entre 25% y 35% Rondinella entre 5% y 15%. El suelo calcáreo margoso confiere carácter y personalidad al vino.

La vendimia suele comenzar en la segunda semana de septiembre. Los racimos son cuidadosamente seleccionados por manos expertas y colocados en cajas especiales, esperando el Appassimento, en el secadero de Tregnago. Durante el Appassimento las uvas permanecen en el palomar durante unos meses en invierno, durante los cuales las uvas adquieren aromas, colores y sobre todo una conspicua concentración de azúcares. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, una vez despalillada y estrujada la uva. La fermentación alcohólica dura unos 20 días a una temperatura controlada de 20-24 ° C. El afinamiento se realiza en barricas y tonneaux y dura unos 24 meses. Después de una cuidadosa evaluación, la mezcla se elabora en acero, donde el vino permanecerá durante unos 6 meses. En la última fase, la crianza en botella se realiza durante al menos 12 meses.

De color rojo rubí intenso, desprende aromas de fruta madura, cerezas en alcohol e intensas notas especiadas en nariz. En boca es cálido y potente, con taninos refinados y redondos.

El vino más adecuado para maridar con estofados, estofados y caza, quedará perfecto en combinación con una tabla de quesos curados.

Tauleto Sangiovese Rubicone IGT proviene de una fina mezcla de un 90% de Sangiovese Grosso y un 10% de otras cepas. el suelo arcilloso confiere al vino una personalidad deslumbrante. La vinificación se realiza en depósitos que permiten una larga maceración en contacto con el orujo. Finalmente envejece durante 24 meses en Roble Allier.

Vino con gran potencial de guarda, elaborado solo en los mejores años, se presenta a la vista con un espléndido color rojo intenso que tiende a violáceos. La nariz se juega con toques de cerezas y frutos rojos silvestres. Los aromas balsámicos y especiados son inconfundibles. En boca la entrada es potente, exuberante, antesala de un final de inconfundible belleza.

Es ideal en combinación con cualquier tipo de carne, especialmente guisados y con salsa de carne.

Canaiolo di Malenchini es un proyecto para mejorar la variedad antigua homónima típica de la Toscana, a menudo utilizada como complemento de Sangiovese. Las particulares características del terreno en la zona de Antella, en la provincia de Florencia, permiten la mejor expresión del potencial inherente a los racimos de esta variedad.

La fermentación alcohólica del mosto se realiza en acero a una temperatura controlada de 28-30 ° C, con una corta maceración en los hollejos para preservar la frescura típica de la uva. A esto le sigue una crianza en barrica de roble que le da mayor carácter al vino final.

Presenta un color rojo rubí con matices violáceos. En nariz aparecen intensos y vivos aromas de cereza y otras frutas rojas. En boca es un ejemplo de cuerpo y elegancia, desplegado en plena armonía y en nombre de una delicada e intrigante persistencia.

Recomendado en compañía de embutidos y cordero, va bien con carnes rojas en general.

Nèprica Primitivo nace de los viñedos de Tormaresca que se extienden a lo largo de la costa adriática de Puglia, contenida entre los bosques de pinos y el mar. El objetivo de la compañía es producir excelentes vinos de las vides nativas de la región.

Se produce exclusivamente con uvas Primitivo. Después de prensar, el mosto fermenta en acero inoxidable durante 8-10 días a una temperatura mantenida por debajo de 26ºC. Una vez que termina la fermentación maloláctica, el vino envejece primero en acero durante 8 meses y durante otros 4 meses en botella.

Tiene un color rojo rubí intenso con una ligera veta púrpura. En nariz destacan las notas afrutadas de ciruela, que se mezclan perfectamente con notas de regaliz y anís. En boca es suave y estructurado, en excelente equilibrio entre frescura y taninos redondos.

Perfecto para combinar con cordero o primeros platos con ragú, combina bien con quesos de mediana edad.

El Valpolicella Classico de la bodega Gerardo Cesari es un vino tinto elaborado con una mezcla de uvas Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara. Los viñedos se extienden por diversas zonas de la Valpolicella Classica, en el Véneto, y se cultivan en suelos calcáreos de origen aluvial-morénico.

La producción comienza con la cosecha de las uvas entre septiembre y octubre, seguida de la vinificación en tinto. Las uvas maceran con las pieles durante 10 días para extraer colores y aromas intensos. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica y permanece en depósitos de acero inoxidable durante al menos 4 meses antes del embotellado. Después de un breve reposo en botella, el vino resultante está listo para el mercado.

Este vino se presenta con un color rojo rubí con reflejos violáceos. El aroma es fresco y afrutado, con evidentes notas de frutos del bosque y cereza. En el paladar resulta seco, aterciopelado y bien equilibrado, con una agradable armonía entre acidez y taninos.

Este Valpolicella Classico es el acompañamiento ideal para platos de pasta con salsa de carne.

Lenz es una mezcla de tres variedades de uva blanca del Tirol del Sur de las colinas de Oltradige y Bassa Atesina.

La vendimia se realiza por separado para cada variedad, así como la fermentación que se realiza en depósitos de acero a una temperatura controlada de 20°C.

Tiene un color amarillo pajizo claro. Fascina con sus toques de flores de manzano y hierba recién cortada. Hace su entrada de puntillas en el paladar, mostrándose luego jugoso y redondo, con buena suavidad.

Ideal para ocasiones, es tanto un vino de aperitivo como para maridar con risottos y delicados aperitivos de pescado.

Collio Malvasia di Schiopetto proviene de viñedos en el municipio de Capriva Del Friuli ubicado en la región de Friuli Venezia Giulia.

Se elabora exclusivamente con uva Malvasia, vendimiada a mano en los primeros diez días de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero, a una temperatura de 16 ° C, durante un período de 10 a 12 días. Posteriormente, el vino se cría durante 8 meses en acero y otros 5 meses en botella antes de su comercialización.

Collio Malvasia di Schiopetto tiene un color amarillo pajizo brillante que tiende a dorado. La nariz se abre con notas yodadas, apoyadas por toques florales y de fruta dulce. En boca es cálido y cremoso, con notas dulces y un final agradablemente ácido.

Ideal en combinación con aperitivos, este vino es perfecto para acompañar primeros platos, tanto de mar como de tierra.

El vino tinto Ghirada Elisi de Francesco Cadinu nació en Cerdeña, de viejos viñedos situados en la zona de Mamoiada, en la provincia de Nuoro.

Las uvas se vendimian a finales de septiembre y se vinifican con fermentación espontánea sin control de temperatura durante 15-20 días en pequeños depósitos. El vino obtenido luego envejece en barricas de madera durante 12-15 meses y en botella durante 6 meses.

De color rojo rubí intenso, en nariz se expresa con aromas de fruta roja madura y se enriquece con notas especiadas y balsámicas. En boca es suave y potente, con taninos bien integrados y un final persistente.

Ideal en combinación con carnes rojas y de caza así como con quesos curados.

Se de Gianfranco Fino es un Primitivo producido en el agro de Manduria, en Puglia, a partir de viñedos cultivados en el clásico alberello pugliese sobre suelos arcilloso-calcáreos. El clima mediterráneo, con la brisa marina del Jónico y el cálido sol pugliese, otorga al vino intensidad y riqueza aromática, manteniendo al mismo tiempo una agradable frescura.

La vendimia se realiza manualmente con una cuidadosa selección de los racimos, que son transportados en camiones refrigerados para preservar su integridad. Después del despalillado y el prensado suave, el mosto macera con las pieles durante dos o tres semanas en cubas de acero inoxidable, con control de temperatura y délestage diario. El prensado se realiza con una prensa hidráulica vertical y el vino madura durante unos nueve meses en madera, seguido de un posterior afinamiento en botella de seis meses.

Se presenta con un intenso color rojo rubí. El bouquet es amplio y envolvente, con notas de frutas rojas como cerezas y frutos del bosque, enriquecido con intensas referencias de matorrales mediterráneos. En boca ofrece un sorbo de gran impacto, suave y aterciopelado, caracterizado por un perfecto equilibrio y una frescura bien integrada.

Marida mejor con platos de carne roja.

Château Lynch-Moussas ganó fuerza en el siglo XVIII, cuando el Conde Lynch asoció su nombre con la propiedad de la familia de su esposa. Clasificado 5ème Grand Cru en 1855, desde 1970 está dirigido por Emile Castéja, quien se hizo cargo de la finca.

Las variedades cultivadas son Cabernet Sauvignon y Merlot. La fermentación y maceración se realiza durante 15-20 días en depósitos termorregulados. El afinamiento se realiza durante 18 meses en barricas de roble, mitad nuevas y mitad de primer paso.

El vino tiene un color rojo granate con vetas violáceas. En nariz aparecen deliciosas notas de rosa, chocolate, arándanos y moras, acompañadas de toques ahumados. En boca el vino es fresco y lineal, con referencias minerales.

Ideal para acompañar un costillar de cordero con setas porcini o un filete de ternera con setas.

El Grand Cru classé es elaborado por Château Carbonnieux, una de las bodegas más antiguas de la región de Burdeos, con una historia que se remonta al año 1200.

Las uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot y Carménère se vinifican en un 35% de barricas nuevas de roble francés. Finalmente el vino realiza una crianza de 10 meses en barricas de roble francés.

De color rojo púrpura, revela en nariz aromas de compota de arándanos y ciruelas, especias y hierbas secas. El sorbo es potente, con un final persistente.

Ideal en combinación con carnes rojas, caza y quesos curados.

Barbera d'Asti di Ricossa nació en Monferrato, en la zona montañosa entre Alessandria y Asti, de viñedos ubicados en suelos calcáreos y arcillosos, con una mezcla de toba y piedras silíceas.

Tras la vinificación en acero, la uva de Barbera tiene una crianza de 14 meses, de los cuales 6 en madera.

De color rojo rubí intenso con matices violáceos, en nariz revela notas de fruta roja, así como notas balsámicas y especiadas. En boca es cálido, suave y con un final persistente.

Excelente en combinación con ravioles con salsa de carne, estofados y hervidos.

El Friuli Grave Borgo Tesis Sauvignon de Fantinel nace en viñedos ubicados dentro de la finca Pordenone de Tauriano, en el corazón del DOC Friuli Grave.

Obtenido únicamente con uvas Sauvignon Blanc, este vino realiza el clásico proceso de vinificación blanca, reposando en acero unos meses, antes de ser embotellado.

Tiene un color amarillo pajizo, con vivos reflejos verdosos. La nariz se abre con un bouquet intenso y persistente de pimiento amarillo, plátano y melón. En boca es aromático y persuasivo, sutil y vivo.

Este vino blanco es perfecto para acompañar todos los platos de pescado.

Friulano Sirch se produce en Friuli Venezia Giulia y pertenece a la denominación Friuli Colli Orientali.

Las viñas crecen en suelos compuestos principalmente por margas y areniscas y las uvas producidas se vendimian con tiempos de maduración variables. Tras el despalillado sigue el prensado suave antes de fermentar el mosto en acero a temperatura controlada. El vino envejece en contacto con sus propias levaduras durante unos meses antes de ser embotellado.

De color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos, tiene un aroma muy delicado con notas cítricas y de pulpa de frutas como el albaricoque y la pera. Gran complejidad en boca con aromas de manzanas Golden maduras, frutos secos con algunas notas herbáceas. Notas de almendra en el final y una excelente estructura hacen que este vino sea envolvente y equilibrado.

Perfecto para aperitivos a base de jamón San Daniele, combina bien con pescados, carnes blancas y al horno.

Esta Verdeca surge en la maravillosa zona de Salento, de viñedos ubicados a 100 metros sobre el nivel del mar.

En la segunda quincena de agosto solo se vendimia la uva verdeca. Vinificado con una premaceración en frío de 6-8 horas y una fermentación en barrica de roble francés, se afina en los mismos contenedores durante 3 meses antes de su comercialización.

Tiene un color amarillo pajizo con bonitos reflejos dorados. Llevando la nariz a la copa es posible percibir tentadores toques de flores blancas y vainilla. En boca es fresco y mineral, caracterizado por una textura sápida fina y persistente.

Es excelente tanto con mariscos como con crustáceos. Combina bien con pescado hervido aderezado con salsas ligeras.

Una expresión de la tradición local de frutos rojos proviene de una realidad vitivinícola histórica como la de Diemersdal, ahora en su sexta generación: Pinotage, un cruce entre las variedades Cinsault y Pinot Nero desarrollada en 1925, y hoy un exponente significativo de la viticultura del Sur. África.

Las uvas se cosechan en viñedos plantados en suelo arcilloso y son besados por una brisa refrescante que viene directamente del cercano Océano Atlántico. En concreto, el viñedo dedicado a Pinotage consta de una única parcela, situada al norte, caracterizada por un peculiar suelo arcilloso con abundante sustancia orgánica, el denominado “Red Hutton”. La vendimia se realiza durante las primeras horas de la mañana y trae a la bodega uvas totalmente maduras, que son sometidas a maceraciones y fermentaciones, tanto alcohólicas como malolácticas en acero. A continuación, el vino se decanta en barricas de roble en las que permanece durante 14 meses.

Viene con un vestido rojo rubí intenso. El bouquet que se percibe en nariz juega con tonos de frutos rojos y oscuros, especias y chocolate. En boca es amplio, suave y con una elegante textura tánica. Surgen las notas de frutas y especias, así como las más suaves y persuasivas del chocolate, y todo persiste en un gran equilibrio.

Ideal para acompañar un estofado de ternera guisada.

El Alto Adige Gewürztraminer de St. Michael Eppan nació en los viñedos del pueblo de Termeno ubicado en el corazón de Trentino Alto Adige.

Se produce exclusivamente con uvas Gewürztraminer, recolectadas a mediados de octubre. El vino tiene la particularidad de ser vinificado en seco. La fermentación y la crianza se realizan en depósitos de acero inoxidable.

Este Gewürztraminer se caracteriza por un color amarillo pajizo. La nariz se abre con un bouquet especiado y afrutado, con aromas de canela, clavo, rosa y fruta fresca. En boca es amplio y aporta un intenso sabor aromático.

Perfecto para acompañar aperitivos, mariscos, albóndigas de queso tirolés, es ideal en combinación con platos picantes de la cocina oriental.

El Etna Rosso Contrada Monte Serra di Benanti es un precioso testimonio del patrimonio vitivinícola del Etna, procedente del lado sureste del Etna, dentro del municipio de Viagrande. Esta zona se beneficia de un clima de colinas altas, moderado por su proximidad al mar Jónico, que se caracteriza por la humedad y las lluvias en la estación fría, así como por una ventilación constante y una gran luminosidad. Los viñedos, con edades que oscilan entre los 14 y los 100 años, están arraigados como plantones en pequeñas terrazas rodeadas de muros de piedra de lava seca. El suelo, arenoso y volcánico, está enriquecido con "ripiddu" (pequeño esqueleto de piedra pómez) y minerales, de reacción subácida, que ofrece las condiciones ideales para el cultivo del Nerello Mascalese, variedad autóctona del Etna.

La vendimia de la uva se realiza de forma manual entre finales de septiembre y principios de octubre, seguida de una fermentación en acero a temperatura controlada y una maceración de aproximadamente 21 días, utilizando levaduras autóctonas seleccionadas tras una larga experimentación. El vino madura en toneles de roble francés durante 12 meses y luego se transfiere a acero por un período adicional antes de ser embotellado, donde el refinamiento continúa durante otros 10 meses.

Visualmente presenta un color rojo rubí pálido, adornado con matices granates. En nariz emergen notas etéreas y especiadas, enriquecidas con notas de frutos rojos. En boca es seco, pleno y tánico, con una persistencia y armonía que lo convierten en un ejemplo importante en el panorama de los vinos del Etna.

Marida perfectamente con carnes rojas, caza y quesos curados, donde su estructura e intensidad pueden realzar y enriquecer el perfil gustativo de platos ricos y salados.

Guardiense, una cooperativa de productores de vino de Campania, firma varias etiquetas de "bayas blancas", una expresión de la pureza de la vid y del tejido del terruño. Entre ellos también se encuentra el Greco, una cepa que despliega su personalidad a través de los caracteres de la delicadeza.

Las uvas de la variedad Greco provienen de los cerros de Sannio, ubicado dentro de la provincia de Benevento. La uva se somete a criomaceración y tras un suave prensado. Fermenta y afina en depósitos de acero, antes de ser embotellado en el mes de marzo siguiente a la vendimia.

A la vista muestra un intenso color amarillo pajizo. En el delicado perfume recupera los rasgos de su tierra sulfurosa y rocosa, presente también en el sorbo en un sabor fino y bien cohesionado con la estructura del cuerpo. Se desvanece en un recuerdo afrutado y floral con tintes blancos.

Perfecto para acompañar una sepia asada.

El vino La Montesa de Remondo Palacios proviene de 100 hectáreas de viñedos ubicados en Rioja y es un coupage elaborado con uvas Carignano, Garnacha, Tempranillo.

Con viñedos ubicados cerca del monte Yerga, las uvas crecen sobre piedra caliza y arcilla beneficiándose en gran medida de la altitud. Tras la vendimia y fermentación, el vino envejece 12 meses en barricas francesas y americanas nuevas y ya usadas.

De color rojo violáceo, tiene una gama aromática articulada con frutos rojos, fresa y ciruela, piel de naranja y un ligero tostado. Mineralidad y suavidad perfectamente integradas en boca, con jugosas cerezas rematadas con pimienta, hierbas mediterráneas y envolventes notas de cacao. Persistente en el final y amplio.

Perfecto para acompañar primeros platos salados como salsa de carne, cerdo a la plancha o guisos de cordero.

La Terre Siciliane Leone d'Almerita de Tasca d'Almerita nace en viñedos ubicados en la Finca Regaleali, en la provincia de Palermo.

Se elabora con uvas Catarratto, Pinot Bianco, Sauvignon y Traminer Aromatico, vendimiadas y seleccionadas solo a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 ° C durante 15 días. Posteriormente el vino envejece en los mismos recipientes durante 4 meses antes de ser embotellado.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. La nariz se abre con un bouquet amplio y variado, con notas de melocotón blanco, pomelo, manzana verde y frutas tropicales. En boca es rico, suave y agradablemente intenso.

Perfecto para acompañar platos a base de pescados, mariscos y mariscos, es ideal en combinación con primeros platos, pescado crudo y frituras.

Este Bianco di Custoza proviene de los viñedos Trebbiano y Garganega ubicados en el interior del lago de Garda.

La vinificación se realiza con estrujado-despalillado de los racimos y maceración corta a baja temperatura en contacto con los hollejos, seguida de un suave prensado y fermentación a una temperatura entre 14 y 18 ° C.

Amarillo pajizo en copa, se expresa en elegantes y delicadas notas de flores blancas. En boca es suave pero firme, casi salado, con un final agradablemente amargo.

Muy versátil en maridaje comida-vino, se enriquece con recetas a base de huevos y pescado de lago. Pruébelo acompañado con un plato de tortellini Valeggio.

El Müller Thurgau Sòfi de Franz Haas es un vino blanco de la región de Trentino Alto Adigio. Las viñas crecen sobre suelos mixtos de arcilla y pórfido situados entre 500 y 800 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones pedoclimáticas, junto con la exposición solar al sur y suroeste, contribuyen a definir el carácter distintivo de este vino.

Las uvas se cosechan cuidadosamente y se someten a una corta maceración para favorecer la extracción aromática. Tras un delicado prensado, el mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero, donde el vino permanece afinando durante aproximadamente cinco meses. Posteriormente pasa un breve periodo en botella antes de salir al mercado.

A la vista presenta un vivo color amarillo pajizo. En nariz, el vino expresa un bouquet de aromas que recuerdan al moscatel, fruta fresca, melocotón y flores como la prímula amarilla. En boca es elegante y sabroso, con un final muy agradable que equilibra la fresca acidez con una convincente sencillez, seduciendo desde muy joven.

Este Müller Thurgau Sòfi de Franz Haas es el acompañamiento ideal para aperitivos, primeros platos ligeros de la cocina mediterránea, ensaladas de pescado y quesos frescos de cabra. Es un excelente acompañante para realzar los sabores de platos delicados con su frescura y aroma.

El vino blanco Chambave Muscat es elaborado por la bodega del Valle de Aosta Rosset, cuyas primeras hectáreas de viñedo fueron plantadas en 2001 en la zona de Senin de Saint-Christophe. En los años siguientes, la empresa decidió impulsar aún más la producción, comprando viñedos a más de 900 metros sobre el nivel del mar.

El vino se elabora con uvas Moscato Bianco o Muscat de Chambave de Cumiod y Villeneuve, de viñedos a más de 900 metros sobre el nivel del mar. Las uvas se prensan suavemente y luego se vinifican en tanques de acero termocontrolados.

El vino tiene un color amarillo pajizo, con una nariz que recuerda los aromas de flores blancas y amarillas y melocotón blanco. El sorbo es seco, con una acidez agradable.

Es un excelente aperitivo y va bien con aperitivos delicados y quesos frescos.

Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille es un vino que refleja la riqueza y diversidad del territorio de Borgoña. Producidas a partir de viñedos ubicados en diferentes terrenos, incluidos Condemaine, En Veves, Monpoulain, estas vides varían en edad, lo que garantiza una complejidad única al vino. La superficie total de viñedos asciende a aproximadamente siete hectáreas, cultivadas según métodos de agricultura ecológica.

La elaboración del vino sigue un proceso cuidadoso y natural. La uva, seleccionada tanto en viñedo como en bodega, se somete a una maceración prefermentativa en frío durante 5 días, con una maceración total de 21 días. Luego el vino envejece durante 9 meses en barricas de roble, sin el uso de barricas nuevas, para mantener la autenticidad de los sabores.

Este Pinot Noir se caracteriza por sus notas elegantes y profundas. En nariz se abren aromas de frutos rojos maduros, notas terrosas y un toque de especias dulces. En boca, el vino es equilibrado, con una estructura fina y taninos suaves que conducen a un final persistente y armonioso.

Perfecto para acompañar una variedad de platos, marida muy bien con carnes rojas, platos de setas, aves y quesos curados. Su versatilidad lo hace ideal tanto para una comida informal como para una cena elegante.

Producido a partir de un viñedo de 1,5 hectáreas situado en Meursault, Les Grands Charrons de Michel Bouzereau & Fils nace sobre suelos arcillo-calcáreos, con predominio de la caliza en la parte superior y un carácter más aluvial en la zona inferior. Las viñas, plantadas entre 1951 y 1992, están ubicadas en una zona reconocida por su capacidad para expresar Chardonnay de gran refinamiento y longevidad, típicos de la Côte de Beaune.

La vinificación se realiza en barricas de roble durante un año, con una proporción del 20% de madera nueva, seguida de un afinamiento en depósitos durante 2 a 4 meses. Este enfoque permite un equilibrio perfecto entre estructura y frescura, realzando el carácter del terroir sin enmascararlo.

A la vista el vino presenta un color amarillo dorado claro. El perfil olfativo es refinado, con notas de fruta de pulpa blanca, cítricos, flores silvestres y ligeros matices tostados. En boca es amplio, elegante y mineral, con un final persistente y armonioso que expresa la pureza del Chardonnay de Borgoña.

Ideal con platos de marisco, risottos de marisco o carnes blancas en salsas ligeras.

El Bourgogne Les Grandes Gouttes del Domaine Rougeot Père & Fils nace en un climat situado en la parte meridional de Meursault, junto a Puligny-Montrachet. Aunque está bajo una denominación regional, refleja la influencia y la elegancia de los prestigiosos terruños circundantes, representando un auténtico ejemplo de Chardonnay borgoñón de calidad.

Las uvas se recogen a mano y se seleccionan en la mesa de selección en el viñedo. Los racimos enteros no se despalillan y se prensan neumáticamente, seguido de un desfangado en frío durante dos días. La fermentación alcohólica ocurre espontáneamente con levaduras autóctonas, seguida de la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, solo el 5% nuevas. El vino envejece en madera durante 18 meses antes de su ensamblaje en acero, donde descansa un mes antes de la filtración y el embotellado.

Se expresa con aromas delicados de flores de acacia, almendra fresca y cáscara de cítricos. En el paladar revela un cuerpo redondo, una textura sedosa y un frescor bien integrado que potencia su agradable, especialmente si se sirve tras una breve decantación.

Perfecto con mariscos, preparaciones ligeras de carnes blancas o quesos cremosos.

Producido por Chanterêves, una empresa borgoñona fundada en 2010 por Tomoko Kuriyama y Guillaume Bott, este Chardonnay representa una expresión moderna y auténtica de la Côte-d'Or. Gracias a las raíces locales de Guillaume, Chanterêves tiene acceso a parcelas de excelencia, difíciles de alcanzar para otros comerciantes emergentes, ofreciendo vinos refinados y buscados.

Tras un delicado prensado de aproximadamente seis horas, la fermentación alcohólica comienza espontáneamente, sin la inoculación de levaduras seleccionadas. A continuación, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble de varios tamaños, respetando la identidad de la variedad de uva y manteniendo una estructura armoniosa y dinámica. Las prácticas en la bodega son mínimamente intervencionistas para favorecer una expresión pura y directa del fruto y del suelo.

En nariz se abre con aromas cítricos, entre los que se incluyen lima y cáscara de naranja, acompañados de toques florales y una ligera nota de pedernal. En boca es enérgico y tenso, con una textura salina que realza su frescura y proporciona gran persistencia. El sorbo es preciso, vertical y satisfactorio, mostrando al mismo tiempo profundidad y finura.

Perfecto para acompañar mariscos crudos o pescado a la parrilla, donde la salinidad y la energía del vino resaltan la pureza de los sabores.

El Beaune 1er Cru Les Perrières del Domaine de Montille es un Pinot Noir de gran elegancia y estructura, procedente de una pequeña parcela de apenas 0,64 hectáreas situada en suelos marnosos y muy pedregosos en lo alto de la colina de Beaune, cerca del climat Les Fèves. Este Premier Cru encarna la mineralidad y la profundidad típicas de su terruño, ofreciendo una expresión refinada y longeva de la Côte de Beaune.

La vinificación involucra una fermentación en grandes toneles de madera, con el uso del 33% de vendimia entera para preservar la frescura y la complejidad. La crianza se lleva a cabo en barricas, de las cuales el 20% son nuevas, respetando la identidad del fruto y del suelo. La viticultura orgánica y biodinámica refleja el enfoque respetuoso y riguroso de la bodega.

En la cata, el vino se presenta con un perfil recto y vertical; en nariz emergen delicadas notas amaderadas acompañadas de frutos rojos frescos. En boca es ya hoy suave y elegante, con taninos sedosos y una hermosa energía que promete un futuro brillante después de 3-5 años de envejecimiento en botella.

Perfectamente acompañado de costillar de cordero o pato asado.

Greco di Tufo DOCG 25 Rare Nativ debe su nombre a los 25 escalones, "raros" en el dialecto local, que conectan el centro histórico de Paternopoli con la parte completamente reconstruida después del terremoto de 1980.

Nacido de una selección de racimos de Greco di Tufo sometidos a un suave prensado, luego se envejece primero en acero y luego brevemente en barricas de roble francés de 2,25 Hl.

Muy fresco en nariz, tiene fuertes características frutales, con notas de melocotón y espino, y un gusto fresco y complejo.

Ideal con todos los platos de pescado, crustáceos y moluscos, definitivamente vale la pena probarlo con mejillones rellenos, espaguetis con erizos de mar o sabrosas carnes blancas a la parrilla. ¡Finalmente, fantástico con un simple caprese de búfalo DOP!

El G de Galoupet Rosé es un vino rosado que nace en la aclamada región de la Provenza, fruto de un ensamblaje de variedades de uva cuidadosamente seleccionadas, entre ellas Garnacha, Cinsault, Rolle, Syrah y Tibouren. Procedente de un terroir costero, se beneficia de condiciones ideales para expresar frescura y complejidad. La vinificación orgánica y la atención a la sostenibilidad hacen de este rosado un producto distintivo y respetuoso con el medio ambiente.

Las uvas se cosechan por la noche para preservar su integridad aromática, luego se enfrían y se prensan suavemente a baja presión. La fermentación tiene lugar durante 15 días en tanques de acero inoxidable, seguida de una crianza sobre lías finas para potenciar su estructura y finura. El innovador proceso de producción resalta cada matiz del vino, dotándolo de elegancia y profundidad.

A la vista se presenta con un color rosa pálido con reflejos de melocotón. El perfil olfativo es intenso y refinado, con notas de pomelo, albaricoque, melón y frutas exóticas. En el paladar ofrece gran frescura y armonía, con una estructura sedosa y un volumen generoso, enriquecido con aromas de frutos rojos y cítricos. El final es largo, sabroso y ligeramente salino, aportando un toque de persistencia y agradabilidad.

Perfecto para acompañar platos mediterráneos, mariscos, pescado blanco o sushi, resaltando los sabores con su elegancia y frescura.

El Valtellina Superiore Inferno Flammante de Tenuta Scerscé procede del municipio de Treviso Bresciano, más precisamente de la zona del Calvario. Es el resultado únicamente de la uva Nebbiolo, llamada localmente Chiavennasca, que se adapta perfectamente al suelo típico de esta zona, caracterizado por un suelo franco-arenoso, moderadamente profundo y permeable al agua, con abundante esqueleto.

La vendimia se realiza de forma manual, en cajas, la primera semana de octubre. La fermentación implica una maceración con los hollejos durante al menos 30 días. La maduración se realiza en barricas de roble francés y de Eslavonia durante aproximadamente 14 meses, seguida de otros 8 meses de afinamiento en botella.

Tiene un color rojo rubí enriquecido con reflejos granates. En nariz aparecen intensas notas de pequeños frutos rojos, una marcada mineralidad y matices especiados. En boca el vino es elegante y con carácter, agradablemente seco y fresco.

Este vino marida muy bien con asados, caza y primeros platos con salsa de carne.

Zárate Albariño es un vino blanco elaborado por Bodegas Zárate en las Rías Baixas de Galicia, España. Se elabora con uva 100% Albariño procedente de viñas de 35 años situadas sobre suelos graníticos, a una altitud de 50 metros sobre el nivel del mar.

La vendimia es manual y la uva se selecciona cuidadosamente. Después del despalillado, la uva es sometida a un prensado delicado, con un rendimiento de mosto bajo. Tras un ligero trasiego, fermenta de forma espontánea en depósitos de acero y permanece en contacto con las lías finas durante 3 meses, desarrollando mayor complejidad aromática.

Tiene un color amarillo pajizo claro. En nariz se caracteriza por intensas notas frutales, acompañadas de una sutil mineralidad. En boca es fresco, con una acidez vibrante y una estructura equilibrada, que refleja a la perfección la tipicidad del albariño.

Este vino blanco marida perfectamente con platos de pescado a la parrilla o ensaladas de marisco.

Blanc de Blancs Brut 'D'Antan' es un vino espumoso Método Clásico elaborado con uvas 100% Cortese.

De tierras anteriormente dedicadas al cultivo de trigo, la decisión familiar de reactivar la producción de vino en la zona de Gavi ha permitido la replantación de los viñedos. Tras la vendimia y la fermentación de la uva, el vino es refermentado en botella para cumplir con un largo período de crianza sobre lías de al menos 10 años.

De un hermoso amarillo dorado intenso, tiene un perlaje fino y una gama aromática compleja con cítricos y miel, ligero especiado y cremosidad con notas de galleta. Misma cremosidad en boca, con agradable crujiente y mineralidad que libera notas de cítricos, miel de acacia y polvos especiados. Final muy largo y complejo.

Ideal para acompañar elaborados risottos a base de crustáceos y pescado a la plancha, es un elegante vino espumoso para utilizar durante una comida o para introducir una importante selección de quesos.

El vino tinto Sobi es producido por la empresa Bentu Luna, ubicada en las regiones históricas de Mandrolisai Barigadu, en el corazón de Cerdeña. Tanto los vinos blancos como los tintos proceden en su mayoría de viñedos históricos de entre 35 y 120 años de edad. Las uvas proceden de viñedos situados en el municipio de Neoneli.

El vino se compone principalmente de uvas Bovale, Cannonau, Pascale con pequeñas adiciones de otras vides rojas locales. La uva se despalilla para iniciar la fermentación vía pied de cuve en depósitos de cemento, que dura 3 semanas. Posteriormente el vino envejece durante 8 meses en barricas de roble de segundo paso.

De color rojo rubí intenso, el vino revela aromas de frutas rojas y notas especiadas en nariz. El sorbo es suave, con un final persistente.

Este vino es excelente para acompañar cerdo asado, carnes rojas a la parrilla y quesos añejos.

El Contea di Sclafani Spumante Brut Método Clásico de Tasca d'Almerita nació en los viñedos de Cava Rina ubicados en la Finca Regaleali, en la provincia de Palermo.

Se produce exclusivamente con uvas Chardonnay, cosechadas durante el mes de agosto. El vino espumoso se elabora según el método clásico, con una refermentación en botella a temperatura controlada, con una crianza de 24 meses con sus propias levaduras.

Se caracteriza por un color amarillo dorado, con un perlaje fino y continuo. La nariz se abre con un bouquet fragante, complejo y afrutado. En boca es delicado, cremoso y suave, con un cuerpo armonioso y equilibrado. El vino espumoso tiene un final agradablemente fresco y persistente.

Perfecto para acompañar aperitivos, fiambres y platos a base de pescado, es ideal en combinación con risottos, frituras y quesos frescos.

El Pietris di Bosco del Merlo friulano nace en Sequals, en una zona montañosa a 270 metros sobre el nivel del mar, encerrada entre el río Meduna y el torrente Cosa. El nombre "Pietris", que en friulano significa "piedra", celebra la naturaleza esquelética y pedregosa de los suelos de Sequals, donde los "aplausos" reflejan el calor y la luz durante el día, contribuyendo a las marcadas variaciones de temperatura durante la noche que enriquecen la expresividad de las uvas, creando condiciones ideales para el cultivo de esta vid autóctona de Friula.

En la bodega la uva se prensa delicadamente para obtener sólo el mosto flor, que se somete a una decantación estática antes de la fermentación en acero a temperatura controlada. El vino luego envejece durante cuatro meses sobre sus propias lías, con batonnages periódicos, lo que ayuda a enriquecer su perfil aromático y le da mayor estructura y complejidad.

Tiene un color amarillo brillante con reflejos verdosos. En nariz revela aromas de melocotón, flores blancas y una nota vegetal típica acompañada de un toque de almendra. En boca es fresco, sabroso y bien estructurado, con un característico final de almendra amarga que subraya la autenticidad de la variedad de uva.

Marida perfectamente con platos delicados a base de pescado, tortillas de verduras o carnes blancas, y también es excelente con jamón crudo San Daniele.

El Pinot Noir de Domaine Moutard procede de viñedos situados en Borgoña, donde la familia Moutard posee 29 hectáreas de viñedo.

La uva se fermenta en depósitos de acero termocontrolados. El vino obtuvo una crianza de 4 meses en barrica y 4 meses en depósitos de acero.

De color rojo rubí, en nariz presenta cereza, violeta, pimienta blanca y notas minerales. El sorbo es fresco y de estructura media.

Perfecto para aperitivos de embutidos, primeros platos con setas y quesos semicurados.

La Bergerie es un vino blanco seco producido por Domaine du Gringet en Ayze, en la región de Saboya, en Francia. Elaborado a partir de uvas Gringet cultivadas en suelos de marga amarilla en los lieux-dits Le Pré Milleret y Chez Reydet, con exposición sur, este vino expresa la identidad del territorio a través de una viticultura biodinámica no certificada y prácticas orgánicas en proceso de certificación.

La vinificación comienza con un prensado lento que dura de 4 a 7 horas, seguido de un asentamiento estático de 24 horas. La fermentación ocurre de manera espontánea gracias a las levaduras autóctonas. El vino es luego envejecido durante 9 meses sobre lías en recipientes de cemento en forma de huevo para dos tercios del volumen y en acero inoxidable para el tercio restante, con una posterior maduración en botella durante 10 meses adicionales.

El perfil aromático se caracteriza por notas de frutas blancas, cítricos y ligeras sombras herbáceas, con una mineralidad bien definida. En el paladar se distingue por su frescura, equilibrio y una persistencia que resalta la elegancia de la variedad de uva y la tipicidad del suelo.

Perfecto para acompañar platos de pescado o quesos suaves.

El vino rosado Oasi di Feudo de Feudo Maccari toma su nombre del viñedo Nero d'Avola Oasi, que domina el oasis de Vendicari, en el corazón del sureste de Sicilia.

Se obtiene únicamente de uvas Nero d'Avola, vinificadas en acero a temperatura controlada con una corta maceración con los hollejos. A continuación, el vino se deja refinar durante un breve periodo en acero antes de su posterior embotellado.

De color rosa pálido, se abre en nariz con delicados aromas de granada, frambuesa y pomelo. En boca es suave y fresco, agradablemente equilibrado.

Para servir tanto como aperitivo como con pescado asado y quesos frescos.

Este Trebbiano Chardonnay Radici d'Italia de Terre Forti procede de las colinas de la región italiana de Emilia-Romaña. Elaborado con una mezcla de Trebbiano y Chardonnay, el vino expresa la tipicidad del territorio montañoso y llano de la zona. Los viñedos, situados a altitudes de hasta 150 metros, crecen sobre suelos calcáreos y arcillosos.

Tras una vendimia manual y mecánica que se realiza entre agosto y septiembre, la uva se somete a un despalillado y prensado tradicional. La fermentación se realiza durante 12 días a temperaturas controladas entre 16 y 18°C. Antes del embotellado, el vino madura en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de 3 a 6 meses para conservar su frescura y vivacidad.

De color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos, ofrece un intenso bouquet de frutas tropicales, con fuertes notas de piña y matices florales. En boca es equilibrado, suave y caracterizado por una agradable redondez.

Ideal en combinación con primeros platos con salsas cremosas y pastas a base de marisco.

Gingillo XIII Capricorno es una ginebra de sabor fuerte, que invita al invierno con sus notas cítricas seguidas de un complejo bouquet de plantas medicinales mediterráneas. Esta ginebra, elaborada por Nannoni Grappe, refleja el carácter extremadamente terrenal del signo zodiacal de Capricornio, ofreciendo una experiencia sensorial rica y envolvente.

La destilación de esta ginebra se caracteriza por el uso de distintivas hierbas medicinales, como la hoja de olivo, el ciprés, la cola de caballo y la amapola, plantas muy ligadas al signo de Capricornio. Su agradable sabor se enriquece aún más con la infusión de piel de naranja y amapola, flor que simboliza el poder y la lealtad.

En boca, Gingillo XIII Capricorno ofrece un equilibrio entre sabor y complejidad, con un perfil aromático que evoca la esencia del Mediterráneo en invierno, lo que lo convierte en un destilado de gran carácter y profundidad.

Perfecta para disfrutar sola, esta ginebra también puede apreciarse en cócteles que realzan su complejidad y riqueza aromática.

Rioja Lindes de Remelluri se produce en San Vicente de la Sonsierra, sobre suelos que varían desde terrazas de gravas aluviales cercanas al río Ebro, hasta suelos más secos y rocosos, compuestos por areniscas y limos de origen terciario.

La vendimia se realiza de forma manual entre finales de septiembre y principios de octubre, con recogida en cajas. La fermentación natural con levaduras autóctonas se realiza en depósitos de acero inoxidable y barricas abiertas, y el vino envejece durante 12 meses en barricas de distintos tamaños.

Este vino tiene un color rojo rubí y ofrece en nariz aromas dulces de frutos rojos acompañados de tonos tostados y eucaliptos, sobre un fondo especiado. En boca es suave y fresco, con taninos maduros y una agradable persistencia.

Marida excelente con carnes rojas, embutidos y quesos curados.

El Prosecco di Treviso Viaventi Rosé Brut es un vino espumoso de Masottina, una empresa histórica de Conegliano que produce vinos y vinos espumosos desde 1946. En la bodega se practica la "vinificación vertical", aprovechando la fuerza de la gravedad en cada elaboración. proceso.

La vendimia de Pinot Noir tiene lugar a finales de agosto, la de la Glera a principios de septiembre. La vinificación es vertical, es decir, se realiza por gravedad, sin el uso de bombas. La glera se vinifica en tinas de acero a una temperatura de 14-18 °C, mientras que las uvas Pinot Noir se someten a una breve maceración prefermentativa en los hollejos y luego se vinifican, nuevamente en acero, a 20-23 °C. Los dos vinos base se mezclan posteriormente para la segunda fermentación y crianza en levaduras seleccionadas a una temperatura de 13-14 °C durante al menos 90 días.

En copa el vino es de color rosa pálido, con un perlaje fino y persistente. La nariz revela notas de rosa y violeta, grosella roja y frambuesa. El sorbo es fresco y sabroso, con un final delicado pero largo y limpio.

Ideal en combinación con carnes blancas y rojas a la brasa.

El Chardonnay Gravel Road de Roco se origina en el Valle de Willamette, en Oregón, a partir de una mezcla de tres de los mejores viñedos de Chardonnay provenientes de: Knudsen, Marsh Estate y Wits' End, este último de propiedad de la bodega. Es el resultado de más de treinta años de experiencia de Rollin Soles, fundador y enólogo, y de la visión compartida con su esposa Corby. El vino refleja la riqueza y la complejidad del terroir de la región, caracterizado por un clima marítimo y suelos sedimentarios y basálticos.

Las uvas, seleccionadas a mano y refrigeradas durante una noche, se prensan en racimo entero y el mosto decantado se transfiere a barricas de roble francés para la fermentación, con un porcentaje de madera nueva que varía entre el 5% y el 20%. Tras la fermentación alcohólica, sigue la fermentación maloláctica para equilibrar la acidez y proporcionar mayor redondez. El vino madura sobre lías finas hasta el embotellado previsto para el verano siguiente a la vendimia.

El perfil aromático es complejo y refinado, con tonos de pera caramelizada, manzana madura y albaricoque que se mezclan con matices de melón, ciruela amarilla y especias de vainilla. En el paladar, destacan la frescura mineral y la riqueza de la fruta, que conducen a un final largo y armonioso.

Excelente acompañamiento para pizzas con sabores intensos, risottos sabrosos o carnes blancas con acompañamientos aromáticos.

Lausos de Can Rich es un vino tinto ecológico de gran estructura, resultado de la unión entre Merlot y Cabernet Sauvignon cultivados en la finca de Buscastell. Los viñedos se desarrollan sobre suelos calcáreos bien drenados, en un clima mediterráneo que favorece una maduración completa.

Tras una cuidadosa vinificación, el vino se afina durante 12 meses en barricas de roble francés, desarrollando profundidad, elegancia y potencial evolutivo a largo plazo.

El perfil olfativo es complejo: frutos negros maduros, grafito, cacao, tabaco y madera de sándalo se funden en un bouquet armonioso. En el paladar es sedoso, amplio y persistente, con taninos bien pulidos y un final largo.

Ideal con carnes rojas importantes, caza o quesos curados.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Vigna La Rivetta nació en el viñedo del mismo nombre, dentro del pentágono dorado de Cartizze.

Se produce íntegramente con uvas Glera, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. Tras los clásicos procesos de vinificación en blanco, se realiza la segunda fermentación por refermentación en autoclave, según el método Charmat, con crianza sobre sus propias levaduras.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo pálido y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con un bouquet intenso y afrutado, con toques de manzana Golden, frutas exóticas y macedonia de cítricos, enriquecido con notas florales de acacia y flores de glicina. En boca es fresco y seco, austero, pero a la vez suave y afrutado.

Ideal como aperitivo, va muy bien con aperitivos calientes de marisco, primeros platos ligeros y pescados asados.

Fundada a principios de los años 80, inmediatamente se destacó como una de las realidades más interesantes de la zona de Monforte d'Alba. La finca cuenta con viñedos en finas crus Barolo: Ginestra, Castelletto y Mosconi. La Sorì Ginestra representa la punta de lanza de la producción. Es un viñedo magníficamente expuesto al sur, ubicado a una altitud de 350 metros, sobre suelos compuestos de limo, arenas y arcillas.

La fermentación se realiza en depósitos de acero con maceración en los hollejos durante un par de semanas. La crianza se realiza en barricas de roble francés durante un período de 2 años, seguido de otro año de crianza en botella.

El vino expresa toda la elegancia de un terruño excepcional, con un color granate y aromas de flores secas, violetas, guindas y grosellas rojas. En boca es refinado, con taninos armoniosos y un final largo y refrescante.

Para combinar con caza menor, asados y carnes guisadas.

Las Violetas es un vino tinto producido por SotoManrique en un paraje singular de Cebreros, en la Sierra de Gredos. Se obtiene de viñas en vaso de Garnacha, cultivadas a 950 metros de altitud sobre suelos graníticos pobres, en un contexto medioambiental único que contribuye a la expresividad y a la identidad del vino.

La fermentación ocurre espontáneamente en depósitos de cemento, con el 15% de las uvas vinificadas en racimos enteros, a una temperatura controlada entre los 18 y los 26°C. Le sigue una crianza de 14 meses en barricas de roble. La fermentación maloláctica se desarrolla de manera natural y el embotellado se realiza con una ligera filtración y niveles muy bajos de sulfitos.

En la vista se presenta de color cereza brillante con intensidad media-baja. En nariz ofrece intensas notas florales y especiadas con un carácter mediterráneo. En boca tiene buena intensidad y cuerpo, acompañados de una fineza y elegancia que prometen una excelente evolución con el tiempo.

Es ideal para acompañar platos de la cocina mediterránea, asados ligeros o quesos curados.

La línea Lindes de Remelluri nace de la intuición de Telmo Rodríguez de explorar y valorar los pueblos que limitan con la histórica finca de Remelluri, en la Rioja Alavesa. Cada vino de la gama representa un solo pueblo, destacando sus especificidades geológicas y climáticas. Viñedos de Rivas de Tereso es un vino tinto de las seis etiquetas de esta colección territorial, elaborado principalmente con uvas Tempranillo, acompañadas de pequeñas cantidades de Garnacha y otras variedades autóctonas, procedentes de viñedos situados a 634 y 702 metros de altitud, sobre suelos arcillo-calcáreos con abundante pedregosidad, lo que le confiere al vino un perfil único y distintivo.

La vinificación se lleva a cabo con fermentación espontánea en acero inoxidable utilizando levaduras autóctonas, seguida de fermentación maloláctica y una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de diversos tamaños y edades. Este proceso resalta la pureza varietal y la expresión del terruño, manteniendo un equilibrio entre estructura y frescura.

En nariz se perciben aromas de cerezas y arándanos, acompañados de notas florales, herbáceas y minerales. En boca, el vino es vibrante y sabroso, con taninos de grano fino y expresivos, y una larga persistencia que refleja su complejidad y profundidad.

Ideal en combinación con platos de embutidos artesanales o quesos curados.

La Barbera d'Alba Superiore de la bodega Luigi Pira nació en las colinas de Serralunga d'Alba, en las colinas de Langhe. La bodega fue fundada en la década de 1950 por Luigi y Rosa Pira. Hoy está regentada por sus hijos, que gestionan 13 hectáreas de viñedos.

Las uvas de Barbera se vinifican en depósitos de acero termocontrolados. Posteriormente el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia durante 12 meses.

De color rojo rubí intenso, tiene aromas a frutos del bosque y especias. El sorbo es estructurado, envolvente y con un largo final.

Para combinar con rosbif y carnes y embutidos a la parrilla.

Este Fiano de la bodega Il Poggio se origina en las colinas de Sannio Benevento y transmite toda la preciosidad típica del terruño de origen.

Tras la vendimia, realizada en la segunda década de octubre, los racimos de solo Fiano son transportados a las salas de vinificación, donde se realiza la fermentación en acero a temperatura controlada. El vino reposa en los mismos recipientes para afinar sus características organolépticas.

Se revela a la vista con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz hay una progresión de intensos aromas de fruta madura con pulpa blanca y notas de flores silvestres. En boca es agradablemente suave y fresco.

Perfecto para maridar con primeros platos a base de pescado, pulpo y cigalas, es excelente en compañía de quesos frescos.

Dolcetto di San Silvestro pertenece a la colección Ruj, que en piamontés significa roble, el tipo de madera que se utiliza para refinar los vinos.

Las uvas Dolcetto se cosechan en octubre y se vinifican. El vino envejece en barricas de roble.

De color rojo rubí, la nariz revela aromas de pequeñas frutas maduras y un ligero especiado. El sorbo es fresco y equilibrado, con un final persistente.

Acompaña muy bien la mesa del día a día.

Faustino Icon Edition Gran Reserva es un vino elegante y estructurado producido en Rioja, hecho a partir de un ensamblaje de uvas Tempranillo y Graciano cultivadas en parcelas seleccionadas. Las vides, de entre 35 y 65 años, están enraizadas en suelos ricos en caliza y piedras, ideales para retener el calor y promover la maduración óptima de las uvas.

La vendimia es manual y se realiza en cajas para preservar la integridad de las uvas, seguida de una doble selección en la bodega. La fermentación se lleva a cabo en pequeñas tinas a temperatura controlada con suaves punch-downs y remontajes para garantizar una extracción natural de aromas y polifenoles. La fermentación maloláctica ocurre espontáneamente en el mismo recipiente. Luego, el vino se envejece durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, seguido de un periodo adicional de maduración en botella.

A la vista se presenta con un color rojo cereza intenso y brillante. En nariz expresa una complejidad aromática que combina frutos del bosque maduros, notas especiadas y sutiles toques de madera. En boca es elegante y rico, con taninos suaves y bien integrados que aportan estructura y armonía, mientras que la persistencia gustativa es larga y envolvente, confirmando la fineza y profundidad de este vino.

Marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, asados importantes o quesos curados de media intensidad.

Dehesa Gago de Telmo Rodríguez es un vino que refleja fielmente las características del terroir de Toro, una de las denominaciones más continentales de Europa.

Elaborado exclusivamente con uva Tinta de Toro, es resultado de una vendimia manual en cajas. La fermentación se realiza únicamente con levaduras autóctonas. Seguido de refinamiento en acero por un periodo de 6 meses.

Este vino presenta un color rojo rubí intenso. En nariz emergen aromas de cereza, mora y violeta. En boca resulta un vino fácil de beber, vivo y agradable.

Los maridajes ideales para este vino tinto incluyen carnes rojas y quesos curados.

El Tinto Reserva es un vino tinto de gran profundidad y elegancia producido por Pago de los Capellanes en el corazón de la Ribera del Duero. Este vino nace de una selección de los viñedos más antiguos de la bodega, expresando la autenticidad y la nobleza del territorio a través de un perfil seductor y envolvente.

Las uvas Tempranillo provienen de vides de unos 80 años de edad cultivadas en suelos pobres, arcilloso-calcáreos y pedregosos alrededor de la bodega de Pedrosa de Duero. La vendimia se realiza manualmente en cajas. Tras una maceración en frío de tres días, la fermentación se produce en acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas seleccionadas y pigéage. La fermentación maloláctica se desarrolla espontáneamente en barricas, con bâtonnage periódico. El vino madura por dieciocho meses en barricas de roble francés de grano extrafino.

A la vista presenta un color rojo cereza intenso con matices rubí. El bouquet aromático es rico y fragante, dominado por frutas negras maduras como mora y ciruela, y frutas rojas frescas como grosella roja. Las barricas aportan elegantes notas tostadas y especiadas, incluido regaliz, canela y clavo de olor. En boca se revela profundo, fresco y sedoso, con taninos dulces y suaves que brindan una sensación aterciopelada y persistente, con un final largo y rico en sensaciones aromáticas.

Se acopla excelentemente con platos importantes como asados, guisos, caza, estofados de carne y quesos curados.

O Luar do Sil Vides de Córgomo producido por Pago de los Capellanes es un vino blanco que representa la elegancia mineral de Valdeorras. Se elabora con uvas Godello provenientes de un mosaico de parcelas situadas en el municipio de Córgomo, en la orilla derecha del río Sil, a unos 350 metros de altitud. Las pendientes de pizarra de esta tierra aportan estructura y profundidad, creando un pequeño universo de sabores entre montañas y río.

La vinificación comienza con la selección manual de los racimos, seguida del despalillado, prensado suave y refrigeración a 10°C. Tras una maceración en frío de 4-6 horas, la fermentación tiene lugar a 18°C en diversos recipientes: acero inoxidable, huevos de cemento, fudre de roble francés y barriles de acacia. El vino envejece luego durante ocho meses sobre lías con "bâtonnage" semanal y posteriormente madura en botella durante al menos 18 meses, desarrollando cuerpo y complejidad.

Visualmente, se presenta de color dorado con reflejos verdosos, brillante y consistente. En nariz es intenso y complejo, con notas de melocotón deshidratado, flores blancas y amarillas, hierbas balsámicas, cítricos y notas de pastelería derivadas del contacto con las finas lías. También emergen marcados toques minerales y un matiz ahumado. En boca es potente, vibrante y rico, con una estructura decidida, gran equilibrio y un final largo y elegante.

Marida perfectamente con platos sofisticados de pescado, carnes blancas, quesos de corteza florida o platos especiados de inspiración asiática.

Pinot Bianco es elaborado por Tenuta Monteloro, una de las bodegas del grupo Antinori, de viñedos ubicados en las colinas de Fiesole, a pocos kilómetros de Florencia.

Las uvas fueron vinificadas por separado por viñedo para preservar su identidad territorial, fueron despalilladas y prensadas suavemente. A continuación, el mosto se enfrió a una temperatura de 10 °C para favorecer su clarificación natural. Transcurridas 48 horas se traspasa a depósitos de acero inoxidable donde se realiza la fermentación alcohólica a una temperatura no superior a los 16°C. A continuación, el vino se almacenó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 10 °C hasta su embotellado.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz es intensa y se expresa en notas de frutas tropicales, como la piña, que se combinan con agradables sensaciones de pimienta y ortiga. En boca es fresco, vivo y sabroso, con un final mineral.

Ideal en compañía de platos ligeros a base de pescados y mariscos.

El Vermentino di Gallura Superiore Mancini Primo de Piero Mancini nace en viñedos ubicados en la DOCG Vermentino di Gallura, en Cerdeña.

Obtenido exclusivamente de la uva Vermentino, este vino realiza el clásico proceso de vinificación blanca, reposando en acero unos meses antes de ser embotellado.

Este Vermentino se caracteriza por un color pajizo pálido, con reflejos verdosos. La nariz se abre con intensos aromas de flores blancas y romero, enriquecidos con notas de fruta blanca. En boca es sápido y con cuerpo, con un retrogusto amargo agradable.

Excelente como aperitivo, este Vermentino es perfecto para acompañar platos de pescado, marisco y carnes blancas.

Vigna di Gabri di Donnafugata nació en la finca Contessa Entellina, en el viñedo del mismo nombre por encargo de Gabriella Rallo, fundadora de la empresa junto con su marido Giacomo.

El vino es una mezcla de uvas brillantes Catarratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier. La uva se vinifica en depósitos de acero termocontrolados. El vino obtenido tiene una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y al menos 3 meses en botella.

De color amarillo pajizo, en nariz expresa aromas de cítricos y frutas tropicales, flores y hierbas aromáticas. El sorbo es fresco y envolvente, con un final elegante y persistente.

Marida bien con mariscos, tortillas y pescados asados.

Etna Bianco Contrada Monte Gorna di Nicosia nació en viñedos ubicados en el corazón de la DOC Etna. Se elabora con uvas Carricante y Catarratto, cuidadosamente vendimiadas a mano en la segunda semana de octubre.

Tras una corta maceración en frío, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante aproximadamente 15-20 días. Posteriormente el vino envejece siempre en acero y al menos 3 meses en botella, antes de su comercialización.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo intenso. La nariz se abre con notas de frutas amarillas, enriquecidas por un aroma mineral envolvente, fino e intenso. En boca es elegante y fresco, agradablemente sabroso y persistente.

Perfecto para acompañar risottos y platos a base de verduras, es ideal en combinación con platos a base de pescado y carnes blancas.

El Greco di Tufo Daltavilla de Villa Matilde se produce exclusivamente con uvas Greco y nace en viñedos ubicados en Altavilla Irpina, Tufo y Santa Paolina (AV), caracterizados por un suelo tobáceo con arcillas margosas y azufradas.

La uva se vendimia hacia la segunda década de octubre. La fermentación se realiza en blanco con suave prensado y decantación en frío. Posteriormente el vino madura en depósitos de acero inoxidable durante unos 4 meses antes de ser embotellado.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo. La nariz se abre con aromas intensos y persistentes, con toques de melocotón blanco, albaricoque y almendra dulce enriquecidos con agradables notas minerales y matices cítricos. En boca es agradablemente vigoroso, fresco y rico.

Perfecto para acompañar platos a base de pescado, es ideal en combinación con sopas y carnes blancas.

Manon es un vino rosado de la bodega Ravoire, que durante generaciones elabora vinos tanto en el valle del Ródano como en la Provenza, con 2 localizaciones, una en Châteauneuf-du-Pape y otra en Salon-de-Provence.

Este vino rosado típico provenzal se produce a partir de uvas Garnacha Noir, Syrah y Cinsault, que se vendimian de noche y se llevan inmediatamente a la bodega. Aquí se prensan las flores y los mostos seleccionados para su posterior fermentación, que se realiza a baja temperatura. A continuación, el vino envejece sobre lías finas y se realizan eventuales remontados.

Del clásico color rosa pálido de los rosados provenzales, la nariz revela aromas de flores blancas, melocotón y cereza crujiente. El sorbo es completo y potente, con un largo final.

Ideal en combinación con pescados a la parrilla, verduras y carnes blancas.

I Capitelli es el passito de la bodega Anselmi, procedente de los municipios de Monteforte d'Alpone y Soave, centros de elaboración de vinos denominación Soave.

Se obtiene únicamente de los racimos maduros de Garganega cuidadosamente seleccionados y atacados por la podredumbre noble Botrytis Cinerea que concentra el componente azucarado de las bayas. Después del secado, la uva se prensa suavemente y se fermenta en pequeñas barricas de roble Allier. Este vino passito envejece durante 8 meses en las mismas barricas y envejece durante un año en botella.

Se presenta en copa con un color amarillo dorado que tiende al ámbar. En nariz se caracteriza por un refinado bouquet de albaricoque deshidratado y azafrán, enriquecido con notas de piel de naranja y natillas. En boca es envolvente y goloso, avanza en tonos de intensidad y frescor.

Va muy bien con foie gras y bogavante. También excelente con quesos azules y repostería seca en general.

El Campania Core Rosso di Montevetrano nació en viñedos ubicados en el municipio de Cipriano Picentino, en la provincia de Salerno.

Se produce solo con uvas Aglianico, cosechadas y seleccionadas completamente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino envejece durante 10 meses en barrica antes de ser embotellado.

El Core Rosso di Montevetrano tiene un color rojo rubí. La nariz se abre con notas de ciruela, cereza negra y cereza negra madura, enriquecidas con notas de canela y cacao. En boca es suave y jugoso, agradablemente fresco y persistente.

Este vino es perfecto como acompañamiento de todos los platos de caza.

El Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Millesimato Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae de Bortolomiol nace en viñedos situados en las suaves colinas de San Pietro di Barbozza, en Valdobbiadene. Este espumoso está dedicado a Giuliano Bortolomiol, su habilidad vinificadora y su importancia histórica para la denominación del Prosecco Superiore.

Se produce exclusivamente con uvas Glera, recolectadas y seleccionadas enteramente a mano en la segunda mitad de septiembre. Tras los procesos clásicos de vinificación en blanco, la fermentación se realiza en autoclave de acero, según el método Martinotti, durante 10 meses, con un envejecimiento de 3 meses sobre sus propias lías.

El Rive Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae de Bortolomiol se caracteriza por un color amarillo pajizo y un perlage fino y persistente. En nariz se abre con aromas sutiles y refinados de flores blancas, enriquecidos con fragantes notas de albaricoque maduro y frutas tropicales. En el paladar resulta limpio, afrutado y armonioso.

Perfecto para acompañar mariscos y crustáceos, este Prosecco Superiore es ideal para combinar con pescados grasos como el rodaballo y carnes blancas. Pruébalo junto con cochinillo.

El Castel del Monte Bombino Bianco DOCG Marese Rivera nació del deseo preciso de Maresa de expresar las características típicas de Bombino Bianco en pureza con carácter.

Procede de uvas de maduración avanzada, suave prensado, y de un breve reposo sobre lías.

El resultado en copa es un vino espléndido de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, de aroma intenso y afrutado con notas de cuajo de manzana, que en boca es pleno, fresco y afrutado, bien equilibrado por una agradable nota ácida.

Un vino agradable y fresco que va bien con aperitivos de mariscos crudos y cocidos, platos de pescado, sopas ligeras.

Vivi es un 100% Vermentino que nace en la localidad de Cercatoia, en Montecarlo di Lucca.

De un suave prensado de la uva procede el mosto de fermentación, que se deja reposar en frío durante 24 horas. La parte clara fermenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 ° C y refina en el mismo material.

De color amarillo pajizo con destellos verdosos, ofrece una gama fresca de aromas florales combinados con notas minerales. Amplio, fresco y sabroso en boca, llama la atención por su persistencia.

Recomendado en compañía de aperitivos de pescado y verduras, es el maridaje ideal para mariscos y frituras.

Port Charlotte es un whisky de malta sencillo turbado originario de la isla de Islay, destilado, madurado y embotellado exclusivamente in situ. Nacido de un proyecto que une tradición e innovación, representa la identidad más auténtica de la isla: un destilado artesanal y profundo, realizado por una comunidad de personas que con dedicación siguen cada fase de su creación. La filosofía de producción pone gran atención a la territorialidad y la huella marina que caracteriza el espíritu de Islay.

Este whisky está elaborado con un 100% de cebada escocesa de la zona de Inverness-shire y presenta un nivel de fenoles de 40 ppm, que define su carácter intensamente turbado. La maduración tiene lugar en tres tipos de barricas: 65% en barricas de primer llenado de whisky americano, 10% en barricas de segundo llenado de whisky americano y 25% en barricas de vino francés de segundo llenado. El destilado se embotella con agua de manantial de Islay, sin filtrar en frío y sin colorantes añadidos.

En nariz se abre con notas marinas y de ozono, seguidas de matices de humo seco y ceniza de turba, caramelo dorado, vainilla, especias dulces como clavo de olor y nuez moscada, y un toque cítrico de limón y clementina. En el paladar resulta suave y equilibrado: la dulzura del extracto de barrica se entrelaza con humo, coco, miel de limón y ostras ahumadas. El final es largo y estratificado, con matices de malta, frutos maduros como mango y albaricoque, y un persistente regusto turbado y salino típico de Port Charlotte.

Ideal para disfrutar solo al final de una comida o en compañía de un buen puro.

La Maremma Toscana Vigne Alte Poggio alla Guardia de Rocca di Frassinello nace en viñedos ubicados en el municipio de Gavorrano, en la provincia de Grosseto.

Se elabora con uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese y Syrah, recolectadas y seleccionadas solo a mano entre finales de agosto y la primera quincena de septiembre, dependiendo de las distintas épocas de vendimia. La vinificación se realiza de forma tradicional en acero a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 12 meses en hormigón y 4 meses más en botella, antes de su comercialización.

Tiene un color rojo rubí con reflejos violáceos. La nariz se abre con aromas intensos y concentrados de frutos del bosque, pimienta negra y especias silvestres. En boca es amplio y elegante, con un final agradablemente largo y especiado.

Excelente en combinación con carnes asadas y carnes guisadas, es ideal para acompañar quesos curados. Pruébalo junto con algunos platos típicos de la Maremma, como la acquacotta y la pappardelle con jabalí.

El Cabernet Franc de I Clivi es un vino tinto puro procedente de un viñedo de 40 años situado en las colinas de Buttrio, en la provincia de Udine. Los suelos de "ponca", característicos de la zona, brindan estructura y sabor, mientras que la exposición sureste favorece una maduración completa de las uvas.

La vinificación se realiza en cemento con sombrero sumergido, con fermentación espontánea sobre levaduras autóctonas y envejecimiento sobre sus propias lías. Esta técnica permite una extracción delicada de los compuestos fenólicos, manteniendo el equilibrio entre fruto y frescura.

El bouquet combina notas de fresas, arándanos, frambuesas y grosellas negras con aromas ahumados, de humus, violetas y matices herbáceos. El paladar es fresco y sabroso, con un final salino que amplifica la bebibilidad del vino.

Ideal con caza ligera, quesos curados o platos a base de verduras a la parrilla.

Le Sabbie dell'Etna Bianco di Firriato nace en viñedos ubicados en el municipio de Castiglione di Sicilia, en la provincia de Catania.

Se elabora con uvas Carricante y Catarratto, vendimiadas y seleccionadas a mano en los segundos diez días de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días, a una temperatura controlada de 16-18 ° C. Posteriormente el vino se afina sobre las lías nobles durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable y 2 meses más en botella, antes de su comercialización.

Le Sabbie dell'Etna Bianco di Firriato tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con aromas florales frescos de mimosa y retama que se entrelazan con agradables toques afrutados de melocotón y pera madura. En boca es rico y pleno, de gran frescor, con un final largo y persistente.

Es perfecto para acompañar platos ligeros de marisco como la espátula costra de patata y los calamares rellenos de menta, este refinado vino blanco también marida a la perfección con platos más intensos como el cacciucco y los mejillones gratinados.

El vino tinto Francesca Romana di Terenzi nace en viñedos situados en el corazón de la Maremma toscana. Terenzi lleva años cultivando la pasión y la tradición de expresar las características del territorio a través de sus vinos.

Se produce con uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot, cosechadas a finales de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino envejece durante unos 18 meses en barricas de Eslavonia y durante otros 6-8 meses en botella.

Francesca Romana se caracteriza por un color rojo rubí con reflejos granates. En nariz se abre con un bouquet envolvente de frutos rojos maduros y especias. En boca es seco, con taninos aterciopelados y maduros y una larga persistencia.

Perfecto para acompañar sopas de legumbres, carnes rojas a la parrilla y asadas y caza estofada.

La Toscana Rosso Cabreo Il Borgo nació en el Tenute del Cabreo, en las suaves laderas del territorio de Greve in Chianti. Se basa en una feliz combinación, inventada aquí en 1985, entre las uvas Sangiovese, de las que realza la elegancia y el sabor, y las uvas Cabernet Sauvignon, de las que destaca la redondez y la concentración.

Las uvas Sangiovese se cosechan en la primera quincena de octubre, mientras que las uvas Cabernet Sauvignon en la segunda quincena del mes, solo a mano. La vinificación se realiza en la bodega Tenute del Cabreo, donde el vino se coloca en vasijas de acero inoxidable para su fermentación a una temperatura controlada de 28 ° para ambas cepas. El vino se deja macerar con los hollejos durante 15-18 días y luego se coloca en recipientes de acero inoxidable termo acondicionados a una temperatura de 22-23 ° C para la fermentación maloláctica. A continuación, las dos variedades se combinan y envejecen en barricas de roble francés parcialmente nuevas, con trasiegos cada 3 meses, durante un período total de 16-18 meses. Posteriormente, el vino se embotella y se somete a otros 6 meses de crianza.

Tiene un color rojo rubí brillante y un bouquet noble y completo. En boca es aristocrático y aterciopelado, con notas de sotobosque y notas de cuero y frambuesa.

Perfecto en combinación con carnes asadas y caza, se recomienda para acompañar quesos curados.

La Salice Salentino 50 ° Vendemmia Riserva de Leone De Castris nació en viñedos ubicados en el DOC Salice Salentino de Apulia. Debe su nombre al 50 aniversario de la primera cosecha en 1954, que se informa en la etiqueta desde 2004.

Este vino está elaborado con un coupage de uvas Negroamaro y Black Malvasia, vendimiadas a finales de septiembre y seleccionadas con sumo cuidado. A la trituración y despalillado le sigue una maceración a temperatura controlada de 20-22 ° C durante 8-12 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría en barrica de roble durante unos 12 meses y otros 6 meses en botella antes de su comercialización.

Tiene un color rojo intenso con reflejos granates. La nariz se abre con notas afrutadas de mora y cereza negra, enriquecidas con notas de albahaca y especias dulces. En boca es suave y equilibrado, con taninos bien presentes pero nunca intrusivos.

Este vino tiene unas perspectivas de vida bastante largas pero también se puede degustar en los primeros años. Es ideal para acompañar asados, carnes rojas y quesos curados.

Este Chianti Classico representa la primera etiqueta de la empresa Casale dello Sparviero, producido con pasión desde su creación. Los viñedos están situados en Castellina in Chianti en suelos mixtos de arcilla y arena. Elaborado principalmente con uvas Sangiovese y una pequeña parte de Canaiolo, encarna el equilibrio entre estructura y elegancia típico de la denominación.

La vinificación se realiza con fermentación separada de las dos variedades sobre pieles durante 12 días en cubas de cemento a temperatura controlada. La maduración continúa durante 12 meses en barricas de roble de Eslavonia, seguida de al menos 6 meses de reposo en botella antes de la comercialización.

El vino presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granate. En nariz emergen aromas fragrantes de frutos del bosque y violetas. En boca es seco y robusto, con una estructura equilibrada y un final que ofrece sensaciones suaves y envolventes.

Combina perfectamente con platos a base de carnes rojas, carnes blancas y quesos de media curación.

El Eruzione 1614 Nerello Mascarese Sicilia de Planeta es un vino de excepcional origen siciliano, cultivado sobre las coladas de lava de la histórica erupción de 1614. Los suelos, ricos en minerales y con una excelente exposición, contribuyen a la singularidad de este Nerello Mascalese, que Crece en altitud sobre suelo negro, lo que la hace intensamente fragante y de estructura elegante. La agricultura es estrictamente orgánica, e incluye prácticas como la flora espontánea y el uso mínimo de azufre y cobre, enriqueciendo la biodiversidad del suelo.

La cosecha se realiza a finales de octubre con las uvas recolectadas y refrigeradas inmediatamente, luego seleccionadas cuidadosamente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón y acero, permaneciendo con los hollejos durante un periodo que oscila entre 16 y 40 días. El despalillado sigue delicados procesos para preservar las cualidades de la uva. Tras la fermentación alcohólica, el vino realiza una fermentación maloláctica en acero seguida de una crianza en barrica de roble durante 12 meses.

Tiene un color rojo brillante y expresa, a través de sus taninos compactos y elegantes, el dulzor de las bayas y grosellas con un ligero toque salado que invita a un segundo sorbo. En nariz destacan notas de incienso, hierbas medicinales, cera de abejas, hibisco e hinojo silvestre, reflejando su origen volcánico y el entorno del que procede.

El vino se presta a maridajes atrevidos y característicos, ideal con caza, platos trufados, pescados de roca en salsas complejas, quesos y embutidos. Su estructura y carácter distintivo lo convierten en un acompañante versátil de comidas ricas e intensas, realzando tanto el plato como el propio vino.

El Bordeaux Rouge de Chateau Mezain procede de la zona de Saint Laurent du Bois, situada en Entre-Deux-Mers. Esta región es conocida por sus suelos arcillo-calcáreos y franco-arcillosos que contribuyen significativamente a la estructura y perfil aromático de los vinos. El coupage está compuesto por Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, una combinación que refleja la tradición y excelencia de la viticultura bordelesa.

La vendimia, realizada de forma manual, precede a la vinificación tradicional en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Este proceso garantiza la conservación de las características varietales y la frescura del fruto.

Visualmente, el vino se presenta con un brillante tono granate con toques fucsia, preludio de una nariz rica y afrutada, donde emergen aromas de grosella negra y cerezas confitadas. En boca, la estructura es suave y carnosa, con notas de mermelada de arándanos que hacen que el paladar sea complejo y acogedor.

Este vino es el acompañante ideal de quesos, asados y embutidos, gracias a su capacidad para armonizar con sabores ricos y variados.

Arthur Metz Sleeve Magnum es un Crémant d'Alsace Brut producido en la región de Alsacia, en Francia, donde la riqueza de los terruños garantiza una base vitícola variada y distintiva. Las uvas son seleccionadas y cosechadas manualmente en el grado de maduración perfecto para ofrecer un vino espumoso de calidad que combina la tradición enológica alsaciana con un estilo elegante y contemporáneo.

La vinificación se realiza según el método tradicional, con una segunda fermentación en botella (prise de mousse) y envejecimiento en barricas que le dan al vino burbujas finas y una gran suavidad. El largo período de contacto con las lías contribuye a definir un perfil gustativo refinado y armonioso.

Visualmente, se presenta de color amarillo dorado con reflejos verdosos y un fino perlage. En nariz ofrece notas frutales de limón y frutas de pulpa blanca, mientras que en el paladar sorprende por la vivacidad del ataque y la frescura que acompaña un final largo y cítrico.

Perfecto como aperitivo, acompaña con elegancia platos como carpaccio de vieiras a los cítricos, tartar de lubina con mango o tartas de pera.

El vino siciliano Scalunera di Torre Mora proviene de viñedos ubicados en las laderas del Etna. Scalunera significa "escalera" y representa la línea premium de la finca.

Compuesto 100% por uvas Carricante, las uvas se vendimian a mano a finales de septiembre. Una vez en bodega, se enfrían con hielo carbónico, seguido de un suave prensado y fermentación a temperatura controlada durante 15 días. La crianza del vino se realiza en acero, con 3 meses de permanencia sobre lías.

De color amarillo pajizo, en nariz revela aromas de fruta blanca y hierbas aromáticas. El sorbo es fresco y sabroso, con agradables notas minerales.

Linguini perfecto con mariscos, mariscos y pescados a la parrilla.

Este Barbera d'Alba Superiore está elaborado por Poderi Oddero, una bodega con una larga tradición familiar, que lleva décadas elaborando vinos en Langa.

Las uvas puras de Barberá son cuidadosamente seleccionadas a mano antes de proceder a la fermentación a temperatura controlada, con maceración de unos 15 días en depósitos de acero. A continuación, el vino envejece en barricas de roble de 50-60 hl durante 16 meses.

Color rubí intenso con reflejos violáceos, en nariz revela aromas de fruta roja madura. Al sorbo tiene buen cuerpo, taninos firmes y una acidez característica.

Para combinar con platos de pasta y quesos añejos.

Ius Naturae , o "derecho de la naturaleza", es la cúspide del camino hacia el cultivo ecológico de Bortolomiol: una elección difícil y exigente que se ve recompensada por la expresión más auténtica del terruño de Valdobbiadene. Un Prosecco Millesimato capaz de resaltar las peculiaridades de cada añada, con una identidad diferente y bien definida.

Se obtiene de una vinificación blanca que comienza con el suave prensado de la uva. La fermentación se realiza a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. La segunda fermentación posterior se realiza con refermentación en autoclave, mediante el método Martinotti-Charmat, durante 25-30 días. A esto le siguen 3 meses de afinamiento sobre lías y otros 2 meses en botella.

Tiene un color amarillo pajizo con un perlaje fino y persistente. En nariz se aprecian deliciosos toques de manzana y pera, apoyados por una elegante textura mineral. El sorbo es limpio y seco, con postgusto largo y armonioso.

Realza el sabor de mariscos dulces como las vieiras, pero también recetas a base de espárragos y carpaccio de pescado.

Esta Tasca d'Almerita Chardonnay nace en los viñedos San Francesco ubicados en la Finca Regaleali, en la provincia de Palermo.

Se produce exclusivamente con uvas Chardonnay, cosechadas a finales de agosto. La fermentación se realiza en barricas a temperatura controlada de 18°C durante 15 días. Posteriormente el vino tiene una crianza en barrica de 8 meses antes de ser embotellado.

Este Chardonnay se caracteriza por un color amarillo dorado, con matices verdosos. La nariz se abre con un complejo ramo de cedro y plátano, enriquecido con delicadas notas especiadas de canela y vainilla. En boca es intenso, rico y equilibrado, con un final agradablemente fresco.

Perfecto para acompañar platos de pescado y marisco, es ideal en combinación con primeros platos, frituras y quesos frescos.

El Greco di Tufo Vigna Cicogna nace en viñedos ubicados en el municipio de Tufo, una extraordinaria región de Campania, conocida por la producción de vinos de prestigio.

Está elaborado exclusivamente con uvas Greco di Tufo, vendimiadas y seleccionadas a mano en octubre. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino madura en los mismos depósitos durante 7-8 meses, antes de ser comercializado.

Vigna Cicogna tiene un color amarillo pajizo. En nariz se abre con intensos aromas almendrados y en boca es seco y agradablemente aromático.

Perfecto para combinar con risotto de pescado, parrillada o ensaladas de pescado.

El Langhe Nebbiolo de la bodega Luigi Pira nació en las colinas de Serralunga d'Alba, en las colinas de Langhe. La bodega fue fundada en la década de 1950 por Luigi y Rosa Pira. Hoy está regentada por sus hijos, que gestionan 13 hectáreas de viñedos.

Las uvas Nebbiolo se vinifican en depósitos de acero termocontrolados. El vino tiene una crianza de 10 meses en barricas de roble de Eslavonia.

De color rojo granate intenso, presenta aromas a frutos rojos, especias y notas de cuero. El sorbo es suave, con taninos dulces y un final persistente.

Para combinar con pasta al horno y carnes guisadas y a la parrilla.

El Primitivo di Angiuli Donato se produce a partir de uvas 100% Primitivo que nacen en viñedos ubicados en el municipio de Acquaviva delle source, en la provincia de Bari.

La uva se vendimia a mano a mediados de septiembre. Estos son prensados suavemente y macerados con sombrero sumergido y fermentación a temperatura controlada, con una duración de 10 días. El vino es posteriormente envejecido en acero.

De color rojo rubí con reflejos violáceos, en nariz revela notas de cereza negra, naranja sanguina y hierbas aromáticas. El sorbo es amplio y jugoso, con una buena estructura.

Excelente en combinación con primeros platos sazonados con sabrosas salsas de carne, incluyendo caza, carnes rojas guisadas y quesos curados.

El Alta Langa Diavoletto de Casa E. di Mirafiore es un vino espumoso elaborado con 70% de Pinot Nero y 30% de Chardonnay procedente de viñedos situados en Serralunga d'Alba. Estos viñedos orientados al este y situados a una altitud de 250-300 metros sobre el nivel del mar, se caracterizan por suelos constituidos por arcillas blancas intercaladas con capas de arenas calcáreas, que confieren al vino una complejidad y estructura particular.

Tras la recolección en pequeñas cajas, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega y se someten a un prensado suave y delicado. El mosto se transfiere luego a depósitos de temperatura controlada para una decantación de 24 horas. A continuación, comienza la fermentación en depósitos de acero a temperaturas entre 18 y 20°C durante unos 20 días. El vino reposa sobre sus lías hasta la primavera siguiente, cuando está listo para una segunda fermentación en botella, seguida de 36 meses de maduración sobre las lías en un ambiente fresco y oscuro, según las tradiciones del Método Clásico.

En copa se presenta de color amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados y un fino y persistente perlage. Los aromas de fruta de pulpa blanca, frutos secos y corteza de pan se realzan por la cremosidad de la espuma. En el paladar se percibe inmediatamente la estructura del Pinot Nero, con un largo final, frescura y una excelente sapidez que permanecen mucho tiempo en boca.

Ideal para servir como aperitivo o para acompañar platos refinados de pescado y mariscos.

Salento Masseria Maime dei Marchesi Antinori nació en los viñedos de la finca Tomaresca, propiedad de la familia Antinori y ubicada en Puglia.

Se elabora con uva 100% Negroamaro, vendimiada a finales de septiembre ligeramente sobremadurada para potenciar su potencial fenólico. Después del prensado, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26-28 ° C y se deja macerar durante 15-18 días con remontados frecuentes y suaves delèstages. Posteriormente, el vino se coloca en barricas de roble francés y húngaro para la fermentación maloláctica, por un período de 12 meses. Una vez embotellado, se cría durante otros 12 meses.

Es un vino de intenso color rojo rubí. La nariz se abre con notas de frutas rojas, en particular cereza, cereza negra y mora roja, acompañadas de notas especiadas de regaliz, clavo y vainilla. En boca es seco, con una veta de acidez contenida pero viva y taninos equilibrados. En general es un vino elegante, con buena persistencia.

Perfecto en combinación con carnes rojas a la brasa y asados, es ideal para acompañar quesos de curado medio y alto.

El Bianco Salento de Terre di Sava es un vino blanco fresco y ligero, producido en la región de Salento y diseñado para acompañar de manera sencilla los momentos cotidianos. Ofrecido en un práctico Bag-in-Box de 3 litros, conserva sus características organolépticas incluso después de abrirlo, ofreciendo practicidad y versatilidad de uso.

Se obtiene a partir de uvas blancas seleccionadas, vinificadas a temperatura controlada para mantener vivas las notas aromáticas y la agradable acidez. La crianza en tanques de acero preserva su fragancia, dando como resultado un vino inmediato y de fácil acceso.

Visualmente, presenta un color amarillo pajizo claro. En la nariz emergen delicados toques de flores blancas y frutas de pulpa amarilla. En boca, es fresco, suave y equilibrado, con una agradable mineralidad que lo hace refrescante y versátil.

Ideal para servir con aperitivos ligeros o platos a base de pescado y verduras.

Los viñedos de los que procede la Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta son los de las colinas más bellas de Negrar.

La vendimia se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre, luego el mosto obtenido del prensado de la uva fermenta a una temperatura entre 25 y 28 ° C, con maceración en los hollejos durante 12 días. Sigue una segunda fermentación con una revisión del orujo Recioto, con el que permanece en contacto durante 15 días. Una crianza de 18 meses en barrica y luego en acero completa el proceso.

Rojo rubí concentrado con vetas violáceas, aromas de cereza y especias en nariz. De paso suave y con cuerpo, con un grado de complejidad considerable que resalta notas de frutos secos.

Vino que prefiere platos fuertes de carnes rojas, quesos de larga crianza y caza de sabor intenso.

Este Rully de Maison Ropiteau Frères proviene de Côte Chalonnaise, en el corazón de Borgoña, en una zona montañosa situada entre 230 y 300 metros sobre el nivel del mar. El vino se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay cultivadas en suelos arcillosos y calcáreos típicos de la región.

El proceso de vinificación comienza con un prensado neumático de las uvas enteras durante dos horas, seguido de una decantación estática de 24 horas. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en barricas de roble francés, de las cuales aproximadamente el 15% son nuevas, y durante el envejecimiento se realiza bâtonnage semanal para realzar la complejidad aromática del vino.

El vino se presenta con un color dorado atravesado por reflejos verdes, que tiende a intensificarse con la evolución. En nariz desprende aromas intensos de flores como acacia, espino y madreselva, con un delicado toque de saúco. También se reconocen notas de violeta, limón, melocotón blanco y piedra de sílex. Con el tiempo, surgen matices de miel, membrillo y frutos secos. En boca es vivo y bien equilibrado, rico en fruta, con una estructura plena y una larga persistencia que recuerda a la frescura y elegancia del mármol.

Combina perfectamente con peces de río fritos, mariscos calientes, quesos curados como el Comté y aves nobles en salsa cremosa.

El Fass Nr. 9 Vernatsch procede de viñedos situados alrededor del pueblo de Girlan y del pueblo de Colterenzio, a 450 metros de altitud. Estas colinas morrenas, que datan de la época glacial, ofrecen una insolación óptima y un suelo morrénico-gravilloso que contribuyen a la creación de un vino elegante con buen potencial de envejecimiento.

Las uvas Vernatsch (Schiava), procedentes de viñedos con una edad media de 30 años, se cosechan manualmente en pequeños contenedores para su transporte a la bodega. Tras el despalillado, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable, seguida de la fermentación maloláctica. El afinamiento continúa durante 5 meses en grandes barricas de roble.

A la vista presenta un color rojo rubí. En boca es complejo y agradablemente armonioso, con una persistencia que lo hace extraordinario y fácil de beber.

Recomendado con primeros platos típicos del Tirol del Sur, como albóndigas o Schlutzkrapfen, también combina perfectamente con carnes blancas o un aperitivo con embutidos.

El Koetshius de la empresa De Grendel se produce en Sudáfrica en la zona del Cabo Occidental con uvas Sauvignon Blanc y Semillon.

Las uvas se cosechan en viñedos ubicados principalmente en Lutzville y Darling. La vendimia se realiza a mano y las parcelas se mantienen separadas para luego prensar y dejar en contacto con los hollejos durante unas 6 horas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. Parte del mosto fermenta en barricas nuevas y de segundo uso, donde se mantiene sobre lías durante 100 días. Incluso el 9% de Semillón se fermentó en barricas de roble. Finalmente, todos los componentes se mezclan y se embotellan.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, tiene aromas intensos en nariz que recuerdan a frutas tropicales como piña, melón blanco, peras. En boca es untuoso y envolvente, de gran complejidad y con una acidez equilibrada que hace que el sorbo sea compacto y refrescante, con un final largo.

Perfecto para acompañar primeros platos de salmón a la plancha, sushi, espárragos y pescado.

La Riviera de Liguria di Ponente Pigato U Baccan nace en viñedos ubicados en el fabuloso Valle Arroscia, entre las provincias de Imperia y Savona, en el corazón de la Liguria occidental. U Baccan que significa cabeza en dialecto ligur, gracias a su personalidad expresa la verdadera esencia de la uva Pigato.

Se produce exclusivamente con uva Pigato, vendimiada únicamente a mano durante el mes de septiembre. Tras una maceración con los hollejos durante 36 horas, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 20 ° C durante 10 meses. Posteriormente el vino se afina en los mismos recipientes durante 12 meses y durante 4 meses más en botella.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo intenso con reflejos verdosos. La nariz se abre con un elegante bouquet aromático, con aromas de salvia y tomillo, enriquecido por agradables toques de melocotón y cítricos y delicados matices de miel. En boca es envolvente, agradablemente balsámico y con una excelente nota salada. El vino tiene buena persistencia.

Perfecto para acompañar platos de pescado y marisco, es ideal en combinación con pescados crudos y carnes blancas.

El Amarone della Valpolicella Riserva di Niviana es un vino elaborado a partir de una cuidadosa selección de uvas como Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Molinara, cultivadas en suelos caracterizados por la presencia de calizas margosas de color blanco o blanco rosado que confieren una característica única al Perfil aromático y gustativo.

La vendimia se realiza totalmente a mano, procurando que sólo se seleccionen los mejores racimos para su elaboración. A la fermentación le siguen 36 meses de crianza en barrica, lo que permite que el vino desarrolle plenamente su estructura y complejidad.

A la vista presenta un color rojo granate intenso. En nariz es intenso y etéreo, con evidentes notas de cereza negra en alcohol. En boca cautiva por su robustez y su textura aterciopelada, con un perfecto equilibrio entre potencia y elegancia.

Este vino es el acompañante ideal de platos intensos de caza y asados. Recomendado junto con todas las recetas de la cocina tradicional veneciana, incluida la "pastissada de caval" y los bigoli con ragú de pato.

Lacrima di Morro d'Alba de Belisario es un vino tinto elaborado en la región de Las Marcas. Las uvas proceden de viñedos situados en Sant'Amico, Morro d'Alba, con altitudes que oscilan entre los 180 y los 210 metros sobre el nivel del mar. Las cepas, conducidas mediante cordón de espolones, tienen 23 años.

La vinificación supone una maceración del 15% de la uva durante 15 días y una maceración carbónica del 20%. La fermentación, que dura aproximadamente 20 días, se realiza a una temperatura de 22-26°C en depósitos de acero inoxidable de 75 hl. El vino madura durante 5 meses en depósitos de acero inoxidable, realizándose una clarificación con bentonita.

El vino tiene un color rojo brillante. En nariz ofrece intensos aromas de pequeños frutos rojos, como frambuesa y cereza, con notas florales. En boca es fresco y afrutado, con taninos suaves y un final agradablemente largo.

Marida perfectamente con platos de carne, quesos frescos y primeros platos ligeros.

El Póker de Tempranillos de Encomienda de Cervera es un vino tinto obtenido de una combinación única de cuatro clones de la variedad Tempranillo: Tempranillo, Tinta del País, Tinta de Toro y Cencibel. Las uvas provienen del Macizo Volcánico del Campo de Calatrava, en Almagro, donde los viñedos crecen sobre suelos arcillosos, calizos y pedregosos de origen volcánico, cerca del río Jabalón.

El vino madura durante diez meses en barricas de roble francés, una crianza que enriquece su complejidad y resalta su estructura. El enfoque enológico busca resaltar la adaptación de los diferentes clones al microclima de la finca, obteniendo un vino de gran expresividad y riqueza aromática.

A la vista se presenta con un color rojo granate muy intenso, casi impenetrable. El bouquet está dominado por aromas de fruta roja madura, acompañados de notas de caramelo y toques tostados derivados de la madera. En boca es potente, estructurado, rico en matices y dotado de gran volumen.

Ideal con platos de la cocina tradicional, quesos añejos, verduras elaboradas y carnes sabrosas.

El Primitivo di Manduria Sessantanni Old Vines di San Marzano nace en viñedos ubicados en los municipios de San Marzano y Sava.

Se elabora exclusivamente con uva Primitivo, vendimiada a mano hacia la segunda quincena de septiembre. La fermentación se realiza en barricas a una temperatura controlada de 24-26 ° C durante unos 2 meses. Posteriormente el vino se cría en barrica durante 12 meses antes de ser embotellado.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con elegantes aromas de ciruelas y cerezas, enriquecidos por agradables notas especiadas de tabaco. En boca es suave y con cuerpo, con taninos nobles y un final con retrogusto de cacao, café y vainilla.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal como vino de meditación y en combinación con primeros platos.

Caparzo es una de las bodegas más antiguas de Brunello, con la elaboración de la primera añada que data de 1970. Es de las pocas cuyos viñedos se extienden en distintas zonas de la denominación, con características muy diferentes desde el punto de vista del suelo. Las uvas Sangiovese proceden de localidades: Caparzo y San Piero-Caselle con suelo arenoso-arcilloso, La Caduta schistosa-arenacea, Il Cassero arenoso-pedregoso.

La bodega está equipada con tecnologías de vanguardia que le permiten retirar las semillas que no están lo suficientemente maduras en las primeras etapas de fermentación. Este último se realiza durante 7 días en acero a una temperatura controlada de 28-30 ° C. La maceración se prolonga el mayor tiempo posible, al menos 10-15 días, luego hay maloláctica y crianza, primero en madera durante 2 años y otros 4 meses en botella.

El vino brilla en la copa de un color rojo rubí que tiende a granate con la evolución. Posee una gama aromática intensa y fragante, con notas que recuerdan a frutos del bosque. En boca el sorbo es seco y cálido, delicado pero también austero, de muy larga persistencia.

Excelente en asados y carnes rojas a la parrilla y al asador, está indicado en compañía de carnes braseadas y quesos curados.

El Primitivo di Manduria de la bodega Salsedine es una verdadera sinfonía de emociones, una invitación a un viaje sensorial por las costas de Puglia. Este elegante vino es el resultado de una perfecta fusión entre mar y tierra, una representación enológica del paisaje de Apulia y sus costas.

Elaborado únicamente con uvas Primitivo, vendimiadas a mano en la primera quincena de septiembre. La fermentación se realiza durante aproximadamente 10 días con maceración con los hollejos y control de temperatura, mantenida entre 24 y 26°C. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino envejece primero en depósitos de acero y luego en barricas de roble francés y americano durante 12 meses.

Presenta un color rojo rubí intenso, que anticipa la riqueza de su bouquet. En nariz ofrece un perfil aromático amplio y complejo, dominado por notas frutales con recuerdos a confitura de ciruela y cereza y enriquecido por matices de tabaco. En boca es con cuerpo y bien equilibrado, suave y con taninos elegantes.

Marida idealmente con sabrosos primeros platos, carnes rojas y caza, donde su riqueza y complejidad encuentran perfecta armonía con los sabores intensos y robustos de estos platos.

El Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca de los Marchesi Antinori nació en la finca del mismo nombre, ubicada a los pies de Cortona.

Se produce principalmente con uvas Prugnolo Gentile, sinónimo de Sangiovese, y con uvas Merlot, recolectadas solo a mano a mediados de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos 10 días. Posteriormente el vino se cría en barrica durante 4 meses antes de ser embotellado.

Sabazio se caracteriza por un color rojo rubí con reflejos brillantes. La nariz se abre con un delicado bouquet floral, enriquecido por agradables notas de pequeños frutos rojos y cerezas. En boca es fresco, agradablemente persistente y con una acidez equilibrada.

Perfecto para acompañar primeros platos y carnes rojas a la parrilla, es ideal en combinación con caza, caza y quesos curados.

Preda del Falco de Tenute Baldo es un homenaje a la potencia y elegancia de la variedad Sagrantino, símbolo de Umbria. Nacido de uvas cuidadosamente seleccionadas en la zona de Montefalco, este vino expresa la esencia más auténtica del territorio, con una estructura imponente y una extraordinaria complejidad aromática.

La vinificación prevé una doble selección de las uvas y una cosecha manual, seguida de fermentación espontánea a temperatura controlada. La maceración con sombrero sumergido durante 30 días permite extraer lo mejor de color, taninos y aromas, mientras que la fermentación maloláctica en acero otorga mayor armonía al vino. El envejecimiento se articula en tres fases: 18 meses en grandes barricas de roble francés, 6 meses en barrica y un último período en acero sobre lías finas, antes del reposo en botella.

De color rojo rubí intenso e impenetrable, se abre en nariz con notas balsámicas de hierbas medicinales, seguidas de matices de mermelada de ciruelas, mora y especias oscuras. Emergen matices de ruibarbo, naranja amarga y resina de pino, que aportan mayor profundidad. En boca es suntuoso y envolvente, con taninos vigorosos y bien integrados, una extraordinaria densidad y una persistencia monumental.

Ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados.

El Timorasso Derthona de La Spinetta es una de las bodegas más interesantes del panorama vitivinícola piamontés. Las uvas provienen de viñedos ubicados en los municipios de Montemarzino y Montegioco, en la provincia de Alessandria.

Las uvas de Timorasso son despalilladas y prensadas suavemente. Le sigue la fermentación en pequeños depósitos de acero termocontrolados y la crianza sobre lías finas durante 7 meses.

De color amarillo pajizo, tiene aromas de acacia y azahar y ligeras notas de hidrocarburo. El sorbo es fresco y elegante, con un final limpio.

Para combinar con risottos y pescados.

Nèprica Negroamaro nació de los viñedos de Tormaresca, un puesto avanzado de Apulia de la bodega Antinori, que se desarrolla a lo largo de la costa del Adriático, entre los bosques de pinos y el mar. El objetivo de la compañía es producir excelentes vinos de las vides nativas de la región.

Obtenida a partir de uvas Negraamaro puras, cosechadas después de una ligera maduración excesiva en la planta, es el resultado de una vinificación en acero con maceración a una temperatura que no excede los 26 ° C. Una vez que termina la fermentación maloláctica, el vino envejece en acero durante 8 meses y durante otros 4 meses en botella.

Rojo rubí. La nariz se expresa con toques de cereza, granada, violeta y rosa de perro. En boca es suave, fresco y mineral, con elegantes taninos.

Excelente en combinación con los primeros platos con salsa de carne, combina bien con asados y carnes rojas a la parrilla.

El Toscana Cabernet Sauvigon Potenti di Petra nace en viñedos ubicados en las colinas de hierro del Val di Cornia, en el antiguo pueblo de Suvereto.

Se elabora exclusivamente con uvas Cabernet Sauvignon, vendimiadas en octubre. El mosto fermenta en cubas a temperatura controlada, luego envejece en barrica durante 18 meses y envejece otros 15 meses en botella.

Potenti se caracteriza por un color rojo violeta intenso. El bouquet es amplio y elegante, con agradables matices balsámicos. En boca es agradablemente fresco, con aromas de frutos rojos y grosellas. El vino tiene taninos limpios, con un picante final equilibrado.

Perfecto para acompañar platos con salsa de carne, es ideal en combinación con carnes rojas y caza.

El Barolo de la línea Premium Estate de Canti es un vino tinto tranquilo de gran prestigio, elaborado con uvas Nebbiolo cultivadas en los renombrados crus de Langhe. Considerado uno de los símbolos de la enología italiana, se presenta como un vino austero y profundo, adecuado para momentos importantes y ocasiones especiales, gracias a su estructura compleja y su larga capacidad evolutiva.

La vinificación prevé una larga maceración sobre las pieles y una fermentación a temperatura controlada, seguida de un prolongado envejecimiento que incluye el paso por barricas de roble para desarrollar elegancia, equilibrio e intensidad aromática. Este proceso permite al vino expresar plenamente las características nobles del Nebbiolo.

A la vista se presenta con un color rojo granate intenso con reflejos anaranjados. En nariz desprende aromas ricos y complejos, con notas de frutos del bosque, especias y agradables matices de cuero cálido. El sabor es robusto y envolvente, con toques distintos de regaliz y mora, acompañado de un cuerpo estructurado y un final persistente.

Es ideal para acompañar carnes rojas, asados importantes y platos de caza.

Champagne Extra Brut 746 es producido por la histórica Maison Jacquesson, ubicada en Dizy, a pocos kilómetros de Epernay. Es un Champagne añada que no informa de la añada sino del número de la cuvée utilizada de una sola cosecha, en este caso 745.

Se compone de uvas Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir, cuyas uvas se elaboran en vino espumoso siguiendo el método Champenoise, con una crianza sobre lías de al menos 36 meses.

De color amarillo pajizo y con un perlaje fino y persistente, revela una nariz elegante y compleja, con aromas de frutas confitadas, cítricos, nueces y avellanas. El sorbo es fresco, redondo, con un final complejo y mineral.

Excelente con sushi, va muy bien con pescados y mariscos crudos.

El vino espumoso Método Clásico Extra Brut 1919 Riserva Kettmeir es sin duda el método clásico más preciado de la bodega.

El vino obtenido del prensado suave de los racimos tiene una crianza parcial en barricas, y tras la formación de la cuvée reposa sobre sus lías durante al menos 60 meses.

El perlage finísimo y persistente anuncia un bouquet amplio e intrigante, con voluptuosos aromas de fruta madura y cítricos confitados y deliciosas notas de frutos secos y especias. En boca es envolvente y vibrante, con un frescor crujiente y una agradable sapidez.

Un vino espumoso de método clásico extremadamente refinado y complejo, ideal como aperitivo acompañado de pequeños pasteles salados, o durante toda la comida con un menú de pescados nobles como el atún y el pez espada. Intrigante y sofisticado si se acompaña de platos orientales particularmente especiados y picantes de la cocina oriental o sudamericana.

El Chablis Premier Cru Vaucoupin de Domaine Michaut nace en el norte de Borgoña, cerca de la ciudad de Auxerre, de viñedos dispuestos a lo largo del curso del pequeño río Serein. El clima de Vaucoupin se caracteriza por una exposición favorable al sureste y un suelo formado por un sustrato de origen kimmeridgiano a base de margas y calizas alternadas con diminutas conchas de ostra incrustadas en la roca.

Obtenido de una vinificación tradicional, fermenta en acero a temperatura controlada y afina durante 10 meses sobre lías finas.

Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Posee un agradable registro olfativo entretejido con notas cítricas y minerales. Boca limpia y precisa, con inconfundibles rasgos de frescor que poco a poco se hacen más complejos con el paso del tiempo.

Acompaña ostras y salazones, sushi y quesos frescos.

Alma Assemblage es un Franciacorta Extra Brut de Bellavista, obtenido principalmente de uvas Chardonnay, con la adición de Pinot Noir y un pequeño porcentaje de Pinot Blanc. Las uvas proceden de viñedos seleccionados en las mejores parcelas de la finca, con cepas de una edad media de 27-28 años.

La vendimia es manual y se realiza entre agosto y septiembre. El mosto flor se obtiene mediante prensado suave, con un afinado en lías de unos 30 meses y una parte de los vinos afinados en barricas de roble para añadir complejidad. El degüelle está previsto para mayo y el removido se realiza manualmente, completando así un proceso de vinificación cuidadoso y artesanal.

De color amarillo brillante, ofrece un espumoso fino y persistente. En nariz presenta un delicado bouquet de flores mediterráneas enriquecido con notas cítricas vivaces. En boca se revela dinámico, con un final mineral que proporciona profundidad, resaltando una estructura armoniosa y un equilibrio perfecto entre frescura y madurez.

Este Franciacorta es ideal como aperitivo y marida perfectamente con platos a base de pescado, mariscos y quesos frescos.

Una expresión pura y auténtica de la Toscana, este Rosso di Montalcino, el hermano menor de Brunello, está elaborado 100% con Sangiovese Grosso, una uva recolectada entre finales de septiembre y la segunda semana de octubre. Su fermentación se realiza en tinas de acero a temperatura controlada de 25-26 ° C. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, su crianza se realiza en barricas de roble francés y eslavónico durante 6 meses.

Todo esto hace de Camigliano Rosso di Montalcino un vino simplemente único, con un color rojo intenso y vivo, y con aromas francos, limpios y fragantes, mientras que el sorbo es carnoso y con un final persistente.

Es el vino ideal para acompañar platos de carne y quesos. Podrá deleitar hasta los paladares más exigentes con una bandeja de embutidos y quesos.

Bourgogne Chardonnay de Louis Latour es un vino blanco elaborado con uvas Chardonnay de la región de Borgoña. Las viñas, con una edad media de 30 años, se cultivan sobre suelos arcillosos y calizos, ideales para potenciar las características de esta cepa.

La vendimia se realiza a mano, garantizando una cuidada selección de los racimos. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con fermentación maloláctica completa. Posteriormente el vino envejece durante 8-10 meses en acero, desarrollando una perfecta armonía entre frescor y redondez, manteniendo un carácter frutal equilibrado por la acidez.

De color amarillo pálido con reflejos verdosos, en nariz ofrece delicados aromas de madreselva y lima. En boca es generoso y redondo, con notas de almendra y clorofila, que dan lugar a un final sorprendentemente fresco y vivo.

Perfecto como aperitivo, combina muy bien con mariscos, embutidos y pescados a la parrilla.

El Barbaresco Riserva Santo Stefano Albesani de Castello di Neive nació en el cru del mismo nombre. La bodega fue fundada a principios de los años 60 por Italo Supino. Aquí los primeros vinos a base de uvas Nebbiolo fueron vinificados por el enólogo Louis Oudart a mediados del siglo XIX.

Las uvas puras de Nebbiolo se vinifican en depósitos de acero termocontrolados. El envejecimiento en madera sigue durante al menos 2 años.

Tiene un color rojo granate brillante. En nariz revela aromas de flores marchitas, pequeños frutos maduros, especias, cacao y menta. El sorbo es intenso, con taninos suaves y una excelente persistencia.

Acompaña bien platos estructurados a base de carnes rojas y de caza, así como quesos curados.

Moscato Passito La Bella Estate de la empresa Vite Colte nace en los reconocidos viñedos ubicados en el corazón de la zona típica de Moscato.

Se elabora íntegramente a partir de uvas Moscato Bianco, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. Después del prensado, el mosto fermenta durante 10 días a una temperatura controlada de unos 18-20 ° C. La crianza se realiza sobre lías durante 12 meses y en esta fase el vino adquiere el equilibrio adecuado y la concentración adecuada de aromas.

La Bella Estate se caracteriza por un color amarillo dorado intenso. La nariz es amplia y compleja, intensa y aromática. Este Moscato Passito tiene intensos aromas almizclados y está enriquecido con notas de miel y frutas confitadas. En boca es cálido e intenso, pleno y dulce, con un fuerte tono varietal de la uva de origen.

Perfecto para acompañar quesos curados, es excelente para combinar con frutas y postres secos.

El Oltrenero Rosé es un vino espumoso Metodo Classico producido por Oltrenero en la región de Oltrepò Pavese. Realizado con uvas 100% Pinot Nero, representa una interpretación elegante y contemporánea del rosado espumante, fruto de una visión que valora el territorio y la identidad varietal.

Las uvas, recogidas manualmente en pequeñas cajas, se despalillan y se dejan macerar durante 6-8 horas para extraer delicadamente el color. Después de un prensado suave y la decantación estática, el mosto fermenta en acero durante unos 12 días. El vino base madura en acero hasta julio y posteriormente fermenta de nuevo en botella, donde afina sobre las lías durante al menos 36 meses, seguidos de 2 meses después de la degüelle.

A la vista se presenta con un rosa vivo con reflejos brillantes, enriquecido por un perlaje finísimo y una espuma persistente. El bouquet es fragante, con notas cítricas de mandarina y toques de pequeños frutos rojos como frambuesa, grosella y fresitas del bosque, con un elegante toque a corteza de pan. El sorbo es decidido, fresco y sabroso, con notas aromáticas coherentes con la nariz.

Ideal como aperitivo, se combina perfectamente con embutidos delicados, risottos, sopas de verduras, crustáceos y crudos de pescado.

La Closerie Les Béguines Extra Brut es un Champagne Blanc de Noirs producido por Jérôme Prévost en la zona de Gueux, al pie de la Petite Montagne de Reims. Procedente de una única parcela de 2,2 hectáreas llamada Les Béguines, este Champagne se elabora exclusivamente con uvas Pinot Meunier, vinificadas en pureza. El enfoque artesanal y la atención al terroir hacen de este vino una expresión auténtica y refinada de su lugar de origen.

Las uvas, recolectadas a mano en plena madurez, se someten a un prensado suave antes de fermentar espontáneamente en pequeñas barricas de roble francés, donde permanecen durante unos diez meses. Posteriormente, el vino madura sobre sus lías durante un período de 30 meses antes del degüelle. La dosificación final es mínima, para mantener intacta la pureza y estructura del vino.

En la copa se presenta con una burbuja fina y persistente, expresando en nariz aromas intensos de fruta madura, cítricos confitados, notas de especias dulces y un delicado toque ahumado. En boca es pleno y estructurado, con una textura envolvente, una bella salinidad y un final largo que revela una elegancia y complejidad crecientes con el tiempo.

Perfecto en combinación con platos a base de pescado ahumado o mariscos al vapor.