Cognac Grande Champagne VSOP av Gaston de Casteljac föddes i regionen Pointou-Charentes i västra Frankrike. Det produceras av noggrant utvalda naturliga vita viner enligt en hantverksprocess som innebär långsam destillation för att bevara den aromatiska komponenten intakt. Denna konjak förblir åldras i fyra år i ekfat innan den släpps ut på marknaden.

Guldgul färg, Gaston de Casteljacs Cognac Grande Champagne VSOP ger eleganta inslag och kanel till näsan, berikad med fina anteckningar av sultaner. På gommen är det behagligt varmt och komplex.

Denna konjak är perfekt att smutta långsamt som ett meditationsdestillat.

Cedar Grass Likör från Essentiae Lunae-fabriken är tillverkad av infusion av färska cederträd med alkohol, citronskal, socker och vatten i kommunen Castelnuovo Magra i provinsen La Spezia.

Ambergul i färg med gröna reflektioner, denna hantverkslikör öppnar upp för näsan med komplexa aromer, med aromatiska inslag av växten som blandas med inslag av kryddor och torkad frukt. I munnen är den riklig och rik.

Perfekt att konsumeras efter middagen, för dess lugnande egenskaper, är det indicerat för beredning av cocktails.

Valdobbiadene Brut Coste di Levante av Col Vetoraz är ett raffinerat Prosecco tillverkat av Glera-druvor som odlas i österläntiga vingårdar belägna i kullen av Valdobbiadene. Detta vin uttrycker elegans och balans som är typiska för ursprunget, tack vare urvalet av de bästa druvorna och omsorg i varje steg av produktionen.

Vinifieringen innebär en mjuk pressning följt av jäsning vid kontrollerad temperatur, med efterföljande omjäsning enligt Charmat-metoden i stora trycksatta behållare. Lagringen sker under en period av 30 till 40 dagar, vilket säkerställer en ren aromatisk profil och en krämig struktur.

Det kännetecknas av en fin och ihållande perlage och en elegant bouquet som återspeglar blommiga inslag av ros, akacie och citrusfrukter, med fruktiga noter av vit persika, päron och äpple. På paletten är den torr och smakrik, med en behaglig fräschör och harmonisk struktur.

Perfekt som aperitif, den passar idealt med skaldjur och fina fiskar, vilket förhöjer smakerna med sin livliga mineralitet.

Ron Gran Reserva 7 år gammal av Flor de Caña produceras i regionen Chinandega, i Nicaragua, tillverkad av egen melass och sockerrörssaft och åldras i sju år i rostade ekfat som tidigare innehöll whisky.

Mahogany red, Flor de Cañas Ron Gran Reserva 7-åring öppnar sig för näsan med doftande dofter av karamell och rostade valnötter. På gommen är den full och mjuk, med en finish som påminner om inslag av kokosnöt och torkad frukt.

Utmärkt mediteringsrom, den lämpar sig väl för beredningen av cocktails och långa drycker.

Tre generationer av erfarenheter leder till skapandet av detta bitter: en infusion av tjugo örter samlade på Monte Baldo, en massiv av Gardesane Prealps i Trento, inklusive rabarber, genepì, mynta, gentian, kamomill, enbär. De aromatiska örter, samlade och utvalda för hand, lämnas att macerera vid låg temperatur under 20-30 dagar. Kraften hos den erhållna bitterheten reduceras genom tillsats av socker och rent Trentino-vatten.

Alpin rabarber ger denna bitter en särskilt ljus röd färg. Aromatiska och örtartade tips antar luktkänslan och ger en fräsch, bitter och balanserad smak.

Det är idealiskt för att tillaga cocktails eller som en utsökt måltid.

Petal Spumante The Love of Love Manzoni Moscato Rosé från Bottega föddes från det passionerade och värdefulla urvalsarbetet som utfördes i början av 1900-talet av prof. Luigi Manzoni, dekan vid Oenological School of Conegliano, under en serie hybridiseringstester.

Det produceras med Manzoni Moscato druvor, en korsning mellan Moscato och Raboso druvor. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen genom fermentering i en autoklav, enligt Charmat-metoden, vid en kontrollerad temperatur med utvalda jästar.

Det kännetecknas av en körsbärsrosa färg, av ett rikligt och bestående skum och av en fin perlage. Näsan är intensiv, delikat och raffinerad, kännetecknad av en rosaroma som åtföljs av fruktiga anteckningar av körsbär, hallon och mogen citrus och kryddig anteckningar av salvia i finish. På gommen är den söt och doftande, harmonisk och balanserad, den har en friskhet på grund av den sura och garvade komponenten som kan kompensera för det höga sockerinnehållet.

Det är perfekt som ett sött vin för helgdagar och jubileer. Det är tänkt att följa med ögonblicket efter dessert, både baserat på bakverk och torra desserter.

Jamesons Black Barrel är en blandad irländsk whisky som erhålls genom blandning av whisy av malt och spannmål, destillerad i tre steg och åldrats i ex-sherry och ex-bourbon-tunnor som dubblats svart.

Strågulfisk whisky, framkallar inslag av kola, grädde och svartpeppar på näsan, berikad med fruktiga toner av persika, aprikos och äpple. Smaken är intensiv och rik, med intensiva aromer av kryddor och hasselnötter.

Perfekt att servera rakt eller med is, det kan vara basen för utmärkta cocktails.

Denna champagne är roséversionen av den välkända RICH av Veuve Clicquot, en champagne med en rik dos designad för mer informell konsumtion och, med tanke på dess mångsidighet, för att blanda raffinerade cocktails med en hög nivå av anpassning. Den särskiljs från den klassiska versionen genom en större närvaro av Pinot Noir- och Meunier-druvor, från vilka den får sin färg, såväl som intensiva inslag av röda frukter och eleganta bakelsetoner.

På gommen är den fyllig och mineral, med inslag av ananas, vattenmelon, persika och vitpeppar. Den har en behagligt välsmakande och fruktig finish.

Idealisk som aperitif, den kan endast användas inom mixologi.

Kraken är en blandning av karibisk rom som, efter mognad i ek i 12-24 månader, tillsätts en hemlig blandning av 13 kryddor (inklusive kanel, kryddnejlika och ingefära).

Den har en mycket mörk färg, nästan tusch, och en stark vanilj- och karamelldoft som sedan öppnar sig väldigt mjukt i närvaro av lakrits och rörsocker. Den är perfekt att smaka snyggt med is eller i cocktails som Kraken & Ginger, skapad av 1 del The Kraken + 3 delar Ginger Beer och en limeskiva!

Bottegas klassiska privata Amarone Grappa härstammar från destillationen av de jäsade druvskinnen som härrör från produktionen av det mycket uppskattade vinet Amarone della Valpolicella. Destillationen utförs i tre steg, utförs i traditionella koppar stillbilder, som möjliggör vakuumbehandling (större skydd av aromer) och där uppvärmning sker i ett vattenbad (indirekt och därför mer känsligt system) som gör det möjligt att bevara den aromatiska fullheten och doft av startdruvorna. Till skillnad från dess tvilling Barricata inkluderar denna grappa inte någon passage i trä.

Med ett kristallint och genomskinligt utseende öppnar det sig för näsan med en komplex och elegant bukett med anteckningar av röda frukter och en liten kryddig stängning. I munnen är den full, doftande och mjuk, kännetecknad av en fantastisk struktur på grund av ursprungens druvor.

Utmärkt efter en måltid, det är perfekt att servera förkylning eller som en ingrediens för cocktails och långa drycker. Perfekt i kombination med mörk choklad, det kan berika fruktglass och fruktsallad.

Ron Centenario Conmemorativo Reserve 9 Years är en blandning av rums i åldern minst 9 år i åldrar i fat som tidigare innehöll amerikansk bourbon eller skotsk whisky.

Intens bärnstensfärgad färg ger det delikata aromer av rörsocker och papaya till näsan, åtföljt av eleganta kryddig antydan om kryddnejlika och ek. I munnen är den med rätta söt och fyllig, fyllig, vänd mot en torr finish, punkterad av ljusa toner av karamell och vanilj.

Perfekt att servera på is, det är den perfekta romen att förbereda eleganta cocktails.

Jose Cuervos Tradicional Silver tequila är frukten av endast blå agave som odlas på fastigheten, utsatt för långsam matlagning och destilleras i två steg i små hantverkare.

Klar kristallin utseende, den har en delikat bukett, med arom i kaprifol och vitpeppar, åtföljd av citrustoner. Smaken är lätt och mineralisk med aromer av cederträ och mango. I munnen är den bred och rund, med en smak som härrör från den perfekta balansen mellan vitpeppar och kokt agave, uppnådd med subtila anteckningar av torkad frukt och grönsakstoner.

Rekommenderas att servera fryst, efter en natt tillbringad i frysen, är den idealisk för att tillaga olika cocktails, inklusive Margarita eller Tequila Sunrise.

Producerad och tappad i Piemonte, född med 150 års erfarenhet av produktion av turin vermouth. En tradition som alltid har odlats i Pessione, Martini-legendens ursprungsort. Riserva Speciale Ambrato är tillverkad med utvalda italienska viner och delikata örttextrakt, samlade med dedikation av invånarna i regionen. Därefter kryddas blandningarna försiktigt, vilket gör att tre olika varianter av Artemisie Piemontesi kan malera försiktigt.

Martini Riserva Vermouth Ambrato Aperitivo har en blank bärnstensfärg med rubinnyans och aromen är blommig och påminner om honung. Det kännetecknas av en medelhårig smak, animerad av en något bitter spår.

Martini Riserva Ambrato är en slät och på klippan nöje. Perfekt också med ett dopp läsk och tre druvor. Testa också Martini Ambrato och Tonic: på gammaldags häll i lika delar Martini Riserva Speciale Ambrato och tonic vatten, blanda och tillsätt tre bär av vita druvor.

En Gin från vårt hus, som kan skryta med ett italiensk ursprung med säkra och solida rötter i kvalitet. Det är i själva verket en gin kopplad till Vergnano-familjen. Det italienska ögat för dryckens kvalitet går med i en annan italiensk excellens: territoriet. Finessen hos denna gin tillverkad i Italien kommer från vattnen i Monviso, nära när destilleriet ligger.

Inspirationen gavs av berget, av dess parfymer, av dess färger, av dess sjöar. Det finns sju botanik som används, alla kopplade till den kryddig klänningen och den gemensamma trådens färskhet.

Det som erhålls är en doftande och delikat gin på samma gång, där bergblommor, koriander, einer och skarp citrusnoter dyker upp. Cederträskalan återgår till smaken, där den är färdig i en svag ven med stor finess.

Perfekt bas för kreativa cocktails.

Varje år släpper Habitation Clément högkvalitativa jordbruksrom, Grandi Riserve, inklusive Rhum Vieux Agricole XO, Extra Old, som krävs för att åldras i minst 6 år i franska Limousine ekfat, varav hälften är nya och för de andra kolsyrade , producerar ett rom med spännande rökiga toner och ihållande smak.

Destillerad med en bärnstensfärgad mantel, den har ett brett aromatiskt sortiment med anteckningar av kaprifol, kanderad apelsinskal och vanilj, till vilka nyanser av kryddnejlika, svart te, nötter och extra mörk choklad läggs till. Smaken ger en suverän blandning av inslag av förkolnat trä från åldrande, sockerrörets typiska sötma och eleganta blommiga toner.

Att reserveras för intensiva stunder av meditation eller för dyrbara chokladkakor.

Chivas XV är en blandad whisky som åldras i minst 15 år i Grande Champagne ex-cognac-fat, en förfinad tolkning av Chivas Regal-stilen.

Bärnstensfärgad färg, utstrålar dofter av kokt rött äpple, apelsin sylt och honung, åtföljt av inslag av kanel och sultaner. I munnen visar det sig härligt sött, mycket mjukt och sammetiskt, med en smak som sträcker sig från tjuvpäron till lyxiga karamellnoter.

Rekommenderas både att smutta smidigt och med is, eller att blanda i en cocktail.

Den Extra Dry Rosé Mousserande Vins Violette av Conte Collalto produceras på kullarna kring slottet San Salvatore i Veneto.

Den görs av druvor från Manzoni Moscato (en korsning av Raboso Piave och Moscato d’Amburgo), som skördas under den sista veckan i september. Avstammningen och kallmacerationen av skalen med musten sker under cirka 2 dagar. Därefter fermenterar vinet vid kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål och mognar i flaska i cirka 6 månader.

Det har en elegant pionfärgad rosa nyans och en fin, långvarig perlage. På näsan öppnar den med intensiva aromatiska noter, med toner som påminner om rosblad och lindblommor. På gommen är den frisk, uppfriskande och behagligt torr. Efter sväljning lämnar den en lång och uttalad aromatisk smak i munnen.

Perfekt att servera vid aperitifs eller lätta förrätter av grönsaker eller fisk, och passar utmärkt till typiska japanska rätter som sushi och rå fisk.

Cuvée Blanche är en Trento DOC som kan kallas en blanc de blancs, eftersom den erhålls från endast Chardonnay-druvor som skördats i det lämpliga området Vallagarina.

Manuell skörd av druvorna, utsatt för mjukpressning och vinifieras i den moderna källaren i Rovereto di Letrari. Börja sedan den andra jäsningen för andra jäsningen i flaskan enligt Classic Method, med ett slutligt stopp på vattnet i minst 24 månader.

Halmgult korsat av något gyllene glitter och upplivat av en lätt och ihållande perlage, det börjar med delikata blommiga dofter av verbena och antydningar av grönt äpple och cederträ, prickade med spännande och ovanliga anteckningar av lager. Munnen är linjär och smakrik, med en typisk krämighet som skiljer stilen i mousserande vinhuset Letrari.

Klassisk aperitif, den är utmärkt i kombination med skaldjur- och skaldjurrätter.

Amaro viktiga Jefferson är inspirerad av historien om de tre amerikanerna Jefferson, Gil och Roger som landade på kusten av Fiumefreddo Bruzio, i provinsen Cosenza, efter ett skeppsbrott. Fångna av skönheten i Kalabrien och nådde butiken känd som Old Customs Warehouse beslutade de att genomföra ett samarbete med Raffaele Trombino, kallad "U 'Giocondo".

Jefferson har definierats som den bästa likören i världen, en "naturlig och äkta bitter som Calabria", en region från vilken han drar de botaniska och citrusfrukter som är nödvändiga för dess produktion: bergamot, bitter apelsiner, rosmarin, eukalyptus, oregano.

Mörk bärnstensfärgad färg, det släpper alla sina Medelhavsegenskaper till näsan, med aromer av kanderade citrusfrukter och aromatiska örter, till vilka spikar kryddnejlika och balsamiska toner. På gommen visar det elegans och längd, totalt sett en bitter med en trevlig trevlig smak.

Utmärkt både färskt och serveras vid rumstemperatur, det ger en touch av originalitet när den blandas med bitter eller vermouth.

Denna Prosecco Brut erhålls från endast kluster av Glera-druvor, samlade i den historiska kullen kallade Col de Mez.

Druvorna utsätts för en lättpressning, varefter det således erhållna måste fermenteras långsamt i stål med utvalda jästar. Den andra jäsningen sker genom autoklavreferens enligt Charmat-metoden.

Halmfärgad med grönaktiga reflektioner, näsan är en explosion av grapefrukt, medlar och crunchy frukt, korsade av trevliga antydningar av akaciablommor, salvia och färska mandlar. Släkten är färsk och smakrik, med en bra struktur, med en finish med mineral- och citrusreferenser.

Utmärkt aperitif, lagligt stekt fisk och vegetarisk risotto.

Bruno Cecis resa på sin motorcykel fortsätter med denna Lambrusco Spumante rosé-version, erhållen från en exklusiv blandning av Lambrusco- och Pinot Noir-druvor.

Guldrosa utseende med fin och ihållande perlage. Näsan avslöjar färska antydningar av körsbär och bär, åtföljd av starka blommor av rosor. I munnen följer det de känslor som näsan upplever, vilket visar sig fräsch och krämig, med utmärkt uthållighet.

Idealisk både som aperitif eller i kombination med sushi, rå fisk eller pizza.

Trento Dosaggio Zero di Letrari är ett klassiskt metodtalent som syftar till att representera Vallagarins extraordinära terroir och de höga Dolomitkullarna med maximal äkthet. Erhållet från en cuvée som är född från den medvetna föreningen av Chardonnay- och Pinot Noir-druvor, är det resultatet av en varaktighet på vattnet i minst 24 månader utan tillsats av doseringssirap.

Den har en ljus halmgul färg och ett rikligt och mjukt skum. Den subtila och ihållande perladen förutser elegansen i dess antydningar av frukt av fruktkött och bröd. Det är torrt och avgörande för gommen, det påminner om pärintips som låter dig bortskämas av en trevlig sur ven.

Utmärkt kombination med axelskinka och parmesan, den upphöjs på fisk aptitretare, skaldjur och sushi.

Ribolla Gialla Plus från Bastianich härstammar från familjens egna vingårdar som ligger på kullarna i Cividale del Friuli i provinsen Udine.

Huvudrollen görs av Ribolla Gialla-sorterna, som plockas för hand med endast 2-3% av druvorna som väljs för appassimento (dels torkning av druvor). Druvorna pressas försiktigt och jäses i temperaturkontrollerade ståltankar i 8-10 dagar. Den genomgår sedan en andra jäsning i autoklav i 3-4 månader.

Denna mousserande vin fångar genast uppmärksamheten med sin ljusa strågula färg, som bildar bakgrund till en kompakt och intensiv skum. Näsan erbjuder en extrakt av gula blommor och macererad aprikos, samt frukt som konserveras i sprit. På smaklökarna fylls munnen med koldioxid och framhäver frukten, vilket lämnar den harmoniskt frisk och ren.

Rekommenderas som aperitif och passar väl tillsammans med en skaldjursrisotto eller bakad fisk.

Abracadabra är den autentiska lakritslikören i Vecchio Magazzino Doganale, baserad på lakrits av Calabria SUB, handskuren och torkad på ett naturligt sätt. Produktionsprocessen innefattar en förfäderns kokningsmetod som hjälper till att försvaga rötterna som sedan pressas. Rötterna skurna i bitar placeras sedan i alkoholinfusion i 20 dagar följt av 50 dagars vila i flaskan.

Mörkbrun till ögat, den fänglar sinnena med täta och intensiva dofter av lakrits. Tillfredsställ gommen med en mjuk och ihållande klunk.

Utmärkt efter en måltid, serveras i rumstemperatur eller i kylen.

Box som innehåller två uttryck av Prugnolo Gentile, eller Sangiovese, varav båda vinerna till största delen är gjorda från Montepulciano-området: Rosso och Nobile.

Om Rosso di Montepulciano är ett yngre och mer vardagligt vin, med stor balans och elegans, med tydliga inslag av röd frukt och söta violer, och mångsidigt i åtföljande måltider, framstår Nobile som den mer distinkta motsvarigheten, färsk från 18 månaders lagring på slaviska ekfat och barriquer. Den senare spelar sin sensorialitet på toner av svarta frukter och kryddor medan den i gommen uppvisar en balanserad och intensiv smak, med en diskret tannisk närvaro. Den är idealisk till rätter med köttsås, grillat eller stekt rött kött.

Grappa Riserva 7 Years Bortolo Nardini Selection är en grappa som erhållits från hantverksprocesser med utgångspunkt från granat av multivitignodruvor. Den åldras i minst 7 år på slaviska ekfat.

Ljus bärnstensfärgad färg, den ger rika kryddiga känslor av vanilj i näsan, berikad med inslag av körsbär och vilda bär. På gommen erbjuder det en komplex, rik och ihållande profil.

Perfekt att smaka snyggt, det är perfekt att servera i slutet av en måltid med torra bakverk.

Tilio är ett mousserande vin som kommer från kontinuerlig forskning och innovation inom Charmat-metoden från Foss Marai-företaget, som tar form av experimentet från "Club dei Saggi", experter som utför olika stadier av "blinda" provsmakningstester i syfte att utveckla nya produkter som erhållits från inhemska jästar.

Foss Marai skapar detta mousserande vin med utgångspunkt från ett noggrant urval av Chardonnay-druvor till vilka en varierande procentandel av dyrbara Bombino Bianco-druvor tillsätts. Den första jäsning sker långsamt i en ståltank genom inverkan av en speciellt utvald inhemsk jäst, medan den andra sker i en autoklav enligt källarens över trettio års erfarenhet av att använda Charmat-metoden. Inga sockerarter tillsätts till avsmältningen under doseringsfasen från vilken ett naturligt extra brutalt mousserande vin föddes.

Det manifesterar sig i glaset med en vacker halmgul färg och en minut och ihållande perlage. Buketten med aromer som utvecklas på näsan presenterar doftande och känsliga toner av akaciablommor, vit persika och äpple, utsmyckade med lätta jodiserade och mineraliska detaljer. På gommen är det livligt och krämigt, med en omslutande och rund ton.

Perfekt att fungera som aperitif, den passar bra till fiskrecept, både råa och kokta.

The 12 Years Rhum Vieux Agricole Saint James är en av de mest älskade av Martinique-destilleriet Saint James.

Denna privata reserv uppnås faktiskt genom åldring i trä i utvalda fat i 12 år, vilket gör destillatet rikt och komplext.

Den trevliga mahognyfärgen inbjuder dig att närma dig näsan, uppskatta de träiga och kryddiga dofterna och glädja gommen med dofter av rostat kaffe, muskotnöt, med en varm och intensiv ton kanel i mål,

Ett dyrbart destillat perfekt för meditation, också perfekt som en presentidé tack vare träförpackningen.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore Domini Veneti är framställd från vingårdar belägna på de högsta kullarna i Valpolicella Classica. Med vingårdar på torrmursterrasser mellan 150 och 450 meter över havet och på ler- och siltjordar, handplockas druvorna i början av oktober, avstjälkas och pressas.

Jäsningen sker mellan 25°C och 28°C och ackompanjeras av maceration med nedtryckning av skal var tredje dag. Vinet lagras sedan på ståltank fram till februari, då det genomgår 'Ripasso'-tekniken och får kontakt med Amaroneskal i 15 dagar. Därefter följer ytterligare mognad på träfat och flaska.

Djupt rubinröd till färgen, med en komplex doft av röda frukter såsom körsbär och bigarrå, samt vinösa och kryddiga toner. Smaken är harmonisk, fyllig och sammetslen, med medelfyllig kropp och en tilltalande balans mellan tanniner och syra.

Perfekt till grillat eller bräserat rött kött och även ett utmärkt val till avancerade pastarätter med svamp och tryffel.

Champagne Brut Rosé de Saignée från Jean Vessel maison produceras med Pinot Noir -druvor från Grand Cru i Bouzy, beläget på berget Reims. Vesselle maison är en familjeägt vingård, där den värdefulla kunskapen för produktionen av deras läckra champagner överförs från generation till generation.

Efter skörden jäser druvorna på de enskilda tomterna separat, med en kontakt på skalen i 24-48 timmar, varifrån vinet får sin vackra intensiva rosa färg. Först efter några månader sker sammansättningen för att göra den sista cuvén. Den andra jäsningen sker i flaskan, enligt Champenoise-metoden, med vila på jäsningen i 24-36 månader.

I glaset är champagnen av en intensiv rosa färg, förstärkt av en fin och ihållande perlage. Näsan avslöjar fängslande dofter av röda och lila blommor, röd frukt. Smuttan är livlig och generös, med en mineralisk och ihållande finish.

Denna Champagne är utmärkt under hela måltiden. I synnerhet kan den kombineras med salami aptitretare, fiskrätter och färska ostar.

Il Prosecco DOC Treviso Extra Dry från producenten Serena är en bubblande italiensk charmör med druvsorten glera som huvudrollsinnehavare. Ett vin redo att göra entré vid såväl festliga tillfällen som vardagslyxiga stunder.

Här möts du av en ljusgul färgton med gröna skiftningar och ett livligt perlage. Doften bjuder på vita blommor, gröna äpplen och päron, följt av en subtil mineralisk ton. I munnen är det friskt, inbjudande och fruktigt med ett avslut som dröjer lagom länge för att locka till nästa klunk.

Perfekt till lättare antipasti, skaldjur eller som uppfriskande start på kvällen tillsammans med småplock och goda vänner.

Vinet har tillverkats enligt Charmatmetoden, där den andra jäsningen sker i trycktank – en metod som bevarar fräschör och aromer, vilket ger en ungdomlig och sprudlande stil.

Champagne Brut Les Cossiers från vingården Godart et Fils är en Blanc de Noir 100% Pinot Meunier. Vingården grundades 1948 av de tre bröderna Paul, André och Jean. Paul, den äldre brodern, arbetade för Moët et Chandon i 23 år innan han grundade sitt företag, som nu drivs av hans son François i samarbete med oenologen Laurie Marteau. Företaget är RM (Récoltant manipulant) och Vigneron Indépendant, akronymer som vi också hittar på etiketten, det vill säga vinmakaren som producerar och marknadsför Champagne med egen etikett, med utgångspunkt från druvor som uteslutande kommer från hans vingårdar och bearbetas i hans källare. Vinet är tillägnat "Cossiers", det vill säga champagneproducenterna som gjorde uppror under 1911 års kris så att lagen respekterades som slog fast att champagne uteslutande fick tillverkas av druvor från Champagneregionen

Pinot Meunier åldras på jästfällningen i 36 månader.

I glaset är champagnen djupgul till färgen med gyllene reflektioner, med en fin och ihållande perlage. Näsan kännetecknas av inslag av vita och gula blommor, gul fruktkött med lätta citrustoner. Sippen är fräsch och silkeslen, med en ihållande finish.

Perfekt som aperitif för finsmakare, den passar klassiskt till fiskrätter, inklusive rå fisk.

Notte Rossa Rosé Extra Dry Sparkling Wine är sammansatt av en blandning av röda druvor från Salento, som mognar på leriga jordar som ligger på ca. 100 möh

Efter druvskörden i slutet av augusti genomgår druvorna mjuk pressning och den sålunda erhållna saften jäser vid låg temperatur. Den andra jäsningen sker i en autoklav enligt Charmat-metoden, där vinet ligger kvar på sin jästfällning i ungefär en månad, för att sedan fortsätta sin förädling på flaska.

Vinet visas i glaset med en ljusrosa färg, medan det på näsan finns citrustoner och små röda frukter. Sippen är fyllig, med en livlig fräschör.

Perfekt som aperitif, passar bra till fisk- och grönsaksrätter.

Denna champagne av Marquis de Pomereuil är en Blanc de Noir och syftar till att förstärka drottningdruvan i Côte des Bar, Pinot Noir.Druvorna är födda i den unika terroiren av Les Riceys, belägen i Côte des Bar, i södra delen av Champagne. Côte des Bar anses vara Pinot Noirs kungarike och har en särskilt gynnsam klimatsituation. Marquis de Pomereuil Champagner tillverkas av ett kooperativ som grundades 1922, då 14 vinmakare från Les Riceys gick samman för att producera vin. Idag förvaltar kooperativet 95 hektar vingårdar i ett område känt för sitt höga mat- och vinvärde.

Denna champagne är gjord av ren Pinot Noir, som vinifieras i stålkar, där både alkoholhaltiga och malolaktiska jäsningar äger rum. Tillverkningen av mousserande vin enligt Champenoisemetoden sker på flaska, där vinet åldras på jästsvamparna i minst 4 år.

I glaset ser champagnen ut som halmgul färg och har en fin och ihållande perlage. Näsan öppnar sig med inslag av små röda och svarta frukter och praliner, medan den i gommen är fräsch och rundad, med en lång finish.

Denna champagne passar mycket bra med fiskbaserade rätter, ädelt fågel och vitt kött.

The Cinq Cents Triple av Chimay

Belgiska trappisten Cinq Cents Triple beer bryggs av trappistmunkar från Scourmont Abbey (nära Chimay, en kommun i provinsen Hainaut), som har bryggt öl i över 170 år. Som ett riktigt trappistöl bryggs det under deras överinseende och intäkterna från försäljningen går nästan uteslutande till sociala projekt. Munkarna producerade ursprungligen öl till matsalen och började marknadsföra dem först 2013. Chimay Cinq Cents skapades 1966.

Hur görs Cinq Cents Triple?

Munkar föredrar att brygga denna toppjästa ale-öl av lokala råvaror. Humlen till exempel (sorten Hallertau Mittelfrüh) kommer från landsbygden i Vodelée och vattnet är från klostrets brunn.

Syn, näsa, öga och gom

Blond till färgen, Cinq Cents Triple är ett fylligt och intensivt öl, kännetecknat av kryddiga och torkade frukttoner, från aprikos, russin, moget gyllene äpple, såväl som humlens beska och den söta inslag av malt.

Vad kombinerar du Cinq Cents Triple med?

Denna trappistöl passar perfekt till ostar, men även till pasta med viltsås och stuvade vildsvin.

Prosecco Magredi Extra Dry föddes ur samarbetet mellan Valdo och företaget I Magredi. Druvorna är vinifierade av I Magredi och mousserande av Valdo.

Denna Prosecco är resultatet av en vinifiering från rena Glera-druvor som normalt skördats under första hälften av september. Druvorna är mjukt pressade och jästa i 16°C stålkar. Det mousserande vinet görs i autoklav enligt Charmat-metoden med att ligga på jästfällningen i minst 3 månader.

Den kännetecknas av en halmgul färg med ljusa grönaktiga reflektioner. På näsan släpper den karaktäristiska inslag av vita blommor och det fruktiga gyllene äpplet. Smaken är delikat och harmonisk, något smaklig.

Perfekt som aperitif och under en måltid, den erbjuder sitt bästa i sällskap med fiskbaserade recept.

Asolo Prosecco Superiore från Botter – en producent med rötter från 1928 – är ett mousserande vin som är som en hyllning till italiensk livsglädje.

I glaset skimrar det i halmgult med livligt perlage. Doften bjuder på vita och gula frukter som plommon och äpple, medan smaken är frisk, lätt och harmoniskt balanserad – ett riktigt glädjefyllt vin att njuta av i stora klunkar.

Perfekt som aperitif men lika god till fisksoppa eller, varför inte, en mild risotto med skaldjur, saffran eller sparris.

Druvorna av sorten glera pressas varsamt och jäses i ståltankar vid kontrollerad temperatur innan bubblorna tar form enligt Martinottimetoden – allt för att bevara vinets fruktighet och fräschör.

Fuoriclasse Leon Riserva 7 år av Castagner grappa kommer från rester av utvalda röda bäriga druvor.

Resten behandlas och lagras med Grappasystem, ett system tack vare vilket det är möjligt att fortsätta med en kontrollerad jäsning, erhållen med tillsats av utvalda enologiska jästsvampar. Grappasystem garanterar bevarandet av skinnen i en idealisk miljö och med rätt pH-nivå, inuti en livsmedelsgodkänd plastfilmtunnel, vid högt tryck och i frånvaro av syre. Detta är hemligheten som gör att druvskalen kan hållas väldigt fräscha och hålla aromerna intakta även i flera månader. Destillationen sker dels i traditionella bain-marie destillationer och dels i tekniskt avancerade kolonnsystem, i tre olika destillationer. Master Distiller har anförtrotts den känsliga uppgiften att fastställa när de erhållna grappas är redo att kombineras i en blandning som är harmonisk. Lagring i minst 7 år sker i små ek- och körsbärsbarriques.

På näsan finns fruktiga och kryddiga aromer, samt toner av vanilj, kakao och trä. På gommen är den robust och balanserad, komplex.

Utmärkt i slutet av en måltid, den serveras i rumstemperatur slät eller som tillbehör till mörk choklad.

Förutom att vara namnet på ursprungets vingård, är Starderi en av Barbarescos som är undertecknad av La Spinetta, en Piemonte-vingård som ligger i kommunen Castagnole delle Lanze.

Ursprungens vingård befolkas av vinstockar mellan 51 och 57 år. Den sträcker sig över en huvudsakligen kalkhaltig jord, för ett område på 6,5 hektar på en höjd av 270 meter. Efter den manuella skörden utför druvorna den alkoholhaltiga jäsningsfasen i ståltankar. Den malolaktiska jäsningen äger rum inom barriques och åldras efter 22 månader. Slut i slutet i 3 månader i stål och 12 i flaska utan att tidigare filtrerats. 3 år efter skörden kommer den in på marknaden.

Rubinröd, i sikte. Buketten påminner om hallonsylt, en söt kanelkryddor och en mentholspår. I munnen visar den sin eleganta gång genom en sammetaktig och sammansatt tannin, insatt på en hel kropp och upplivad av en livlig friskhet. Det stängs i en beständighet av aromatisk komplexitet.

Kombineras med en åsna-gryta.

Toscana Rosso Sassoalloro Oro av Biondi Santi föddes i södra Toscana, i gården Castello di Montepò i provinsen Grosseto. Född i den del av den så kallade "Aia di Clemente", där vi hittar vingårdar över 15 år gamla på 300-450 meter över havet. Vinet skapades för att fira trettioårsjubileet av Sassoalloro (1991-2021), den ikoniskt vin från Castello di Montepò, och är frukten av studien som varade i flera år mellan Jacopo och Tancredi Biondi Santi i samarbete med oenologen Donato Lanati.

Den är producerad med 100% Sangiovese Grosso-druvor, skördade i slutet av september. Efter vinifieringen lagras vinet på 28,5 hl slaviska barriquer och fat i 14 månader.

Det är ett vin med en briljant rubinröd färg. Näsan öppnar sig med friska och fruktiga inslag av viol och körsbär, berikad av behagliga trätoner från träet där det mognar. Sippen är balanserad och avslöjar täta och väluppfostrade tanniner. Finishen är ihållande.

På grund av dess egenskaper är detta vin idealiskt i kombination med rött kött och vilt, särskilt grillat eller grillat, och med halvlagrade ostar.

Champagnereservatet från Domaine Thierry Fournier, tillverkare av champagne i Festigny i 5 generationer, främst från Pinot Meunier-druvor. Vingårdarna ligger på Marnedalens vänstra strand, i Flagotdalen.

Blandningen består till största delen av Pinot Meunier, med små tillägg av Chardonnay och Pinot Noir. Efter vinifieringen görs vinet till mousserande vin enligt Champenoisemetoden och åldras i minst 48 månader på jästfällningen.

Klart gyllene gul färg, den har en fin och ihållande perlage. På näsan påminner aromerna om äpple och gul persika, torkad frukt och citron. Klunken är välbalanserad, rik och krämig.

Utmärkt som en raffinerad aperitif, passar väldigt bra till rå fisk och skaldjur.

Apparita av Castello di Ama föddes i Bellavista vingården som ligger på bergen mellan Gaiole och Radda i Chianti, i hjärtat av Chianti Classico.

Det produceras uteslutande med Merlot-druvor som skördas i mitten av september. Efter en mjukpressning fermenterar druvorna i rostfritt ståltankar i kontakt med skinnet i 4 veckor. Därefter åldras vinet i barriärer i cirka 18 månader innan det tappas på flaska.

Det är ett vin som kännetecknas av en djup röd färg med ljusa reflektioner. Näsan öppnas med eleganta aromer av röda frukter, berikade med trevliga kryddig anteckningar. På gommen är det trevligt omhyllande, med en svag kropp och övertygande och sammetiska tanniner.

Perfekt att följa med stekar och spel, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.

Denna Champagne Brut The V6 Experience är producerad av Maison André Clouet, grundad 1741 och belägen i Bouzy, i Montagne de Reims.

Champagne är gjord av Pinot Noir-druvor som, när de en gång vinifierats, lagras i ståltankar. Efter den mousserande processen åldras vinet på jästfällningen i 72-90 månader.

Den presenteras i glaset av halmgul färg och med en fin och ihållande perlage. Näsan avslöjar komplexa aromer av blommor och gul frukt, samt rostade mineraltoner. Sluppen är fräsch och välstrukturerad, med utmärkt uthållighet.

Utmärkt som aperitif, den passar utmärkt till skaldjursmat.

Det toskanska röda vinet Futuro di Colombaio di Cenci är en balanserad blandning av de internationella röda druvsorterna Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Vinet är född på de toskanska kullarna i Cornia och Monticello.

Den manuella skörden av druvorna sker under andra hälften av september. Druvorna är avstjälkade och hela bär vinifierade i termoreglerade tankar av rostfritt stål i 21 dagar, med maceration efter nedsänkt lock i 2 månader. Vinet pressas sedan och lagras på stora fat och nya tonneaux i cirka 24 månader.

Djupt rubinröd färg, näsan släpper inslag av mogen röd frukt, uttorkad aprikos och toner av svartpeppar. Sippen är bred och fyllig, med en ihållande finish.

Perfekt i kombination med rött kött och vilt både stuvat och rostat, samt lagrade ostar.

Sauvignon Blanc från Hughes&Hughes-linjen produceras av Mewstone, en vingård belägen i Tasmanien och grundad 2011 av bröderna Matthew och Jonathan, med avsikten att producera låginterventionsviner, ofta med lite eller inga tillsatta sulfiter. Druvorna kommer från en enda vingård som ligger i Coal River Valley.

Druvorna vinifieras med 12 timmars maceration på skalet, för att sedan fortsätta den naturliga jäsningen i över 3 månader. Vinet buteljeras utan fining.

Gyllene gul färg, näsan avslöjar rika aromer av tropiska frukter, med citrusinslag.

Den passar utmärkt i kombination med förrätter med vita såser med örter och med feta ostar.

Barolo Cannubi från L'Astemia-företaget är född i vingårdar som ligger inom en av de mest värdefulla cru i det berömda produktionsområdet Barolo DOCG.

Den produceras helt med Nebbiolo-druvor, noggrant plockade och utvalda för hand. Jäsning äger rum med maceration i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur under 30-35 dagar. Därefter åldras vinet i 36 månader i stora fat innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en ljus rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med omslutande anteckningar av mogen svart frukt, åtföljd av inslag av kryddor, torkade blommor och vanilj. I munnen är det torrt, friskt och med riktigt garvbart och slutar avslutningen med en trevlig mineral- och citrusnota.

Perfekt för att följa rött kött och vilt, detta vin är idealiskt i kombination med tryffel och åldras ost.

Champagne Rosé Grand Cru Brut Resérve Rosé Marne produceras av Maison Delavenne, Récoltant Manipulant i Bouzy, en av Champagnens 17 Grand Crus, i Côte Noire.

Champagnen är gjord av Pinot Noir, Chardonnay-druvor och företagets Bouzy Rosso-vin. Efter att ha vinifierats med spontan jäsning sätts vinet ihop och mousserande enligt Champenoisemetoden, med en lagring på jästfällningen i minst 3 år.

Den kännetecknas av en rosa färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnar sig med aromer av små röda frukter, bakade äpplen, berikade med kryddiga toner. På gommen är den vinös och generös, med en ihållande finish.

Utmärkt både som aperitif och under hela måltiden eller till fruktdesserter.

Champagne Extra Brut Cuvée Irizée produceras av Domaine Régis Poissinet, grundat 1947. Familjen förvaltar 7 hektar vingårdar, fördelat på 35 skiften och fördelat mellan Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy och Mareuil le Port.

Champagne är gjord på 100% Pinot Meunier druvor. Efter vinifieringen sker mousserandeprocessen enligt Champenoisemetoden, som därefter innebär lagring på jästfällningen i 6 år.

Den kännetecknas av en halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnar sig med dofter av kanderad frukt, vanilj och rostat bröd. På gommen är den fräsch och silkeslen, med en välsmakande finish.

Utmärkt både som förfinad aperitif och i kombination med fisk och skaldjur.

Vernaccia di San Gimignano Tollena föddes på kullarna runt San Gimignano. Tenuta di Tollena är inrymt i en historisk 1800-talsresidens och förvaltar 16 hektar vingårdar, till vilka läggs hektar olivlundar, åkermark och skog.

Druvorna genomgår en kort kall maceration och pressas sedan mjukt. Den sålunda erhållna musten kalldekanteras och fermenteras vid kontrollerad temperatur i ståltankar. Den förfinar sig i några månader på den fina jästfällningen.

Intensivt halm i färg, det öppnar sig till näsan med inslag av apelsinblomma, citrus och kryddor. Eftersmaken är behaglig, ihållande och lätt bitter.

Den passar bra till saffransrisotto och huvudrätter med vitt kött.

JR05 JRose är en hantverksmässig London Dry Gin producerad i Storbritannien. Varje etikett är ett verk av serietecknaren Milo Manara.

Denna gin erhålls från destillation av spannmål och enbär med användning av Müller almbic. De växter som används är, förutom enbär, bergamott, angelica, kardemumma, koriander, peruansk maca, mandarinskal, kiksblommor och ekbark.

Den kännetecknas på näsan av de typiska aromerna av enbär och bergamott. I gommen är den varm och stickande.

Den serveras ren eller som förberedelse av utmärkta ginbaserade cocktails.

Det vita vinet Il Mare di Augustali föds i vingårdar i Monreale-området, i provinsen Palermo.

Den är framställd med 100% Grillo-druvor, som vinifieras off-white i termoreglerade ståltankar. Förädlingen sker i samma behållare, följt av 3 månader i flaskan.

Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, den avslöjar aromer av persika och päron i näsan. Sippen är fräsch och välsmakande, med bra uthållighet.

Det här vita vinet passar perfekt till bläckfiskcarpaccio, musslor och förrätter kryddade med fisk och grönsaker.

Cachaca Premium Prata produceras av 7 Engenho-destilleriet, som bygger på kunskapen och erfarenheten från 400 års sockerrörsbearbetning.

Cachaca destilleras i pot still, utan tillsats av konserveringsmedel. Därefter åldras den på jordnöts-bravo fat.

Den är genomskinlig, avslöjande sockerröraromer, vegetabiliska toner och delikata kryddiga inslag till näsan. Sippen är mjuk och fräsch.

Utmärkt för att förbereda cocktails, speciellt Capirinha.

När afrikansk smak och rytm förs till Hamburg: detta är mötet som ägde rum i London Dry Gin Elephant.

Bakom varje ingrediens ligger stor omsorg om dess urval och kvalitet. Var och en av dem är resultatet av noggrann forskning som ledde till att man hämtade element från Afrika och Europa - totalt 14 växter - för att skapa den perfekta kombinationen. Tysk precision gjorde resten och lade en uttrycksfull och kvalitetskänsla i flaskan.

Enbär, apelsin, spiskummin, exotiska kryddor och en bakgrund som är ett blommigt upplopp. Det är så Elephant Gin tillkännager sig själv och erövrar med en finess av smak, utan att ge upp den intensiva uttrycksfullheten hos aromerna som doftar av Afrika

För drycker med en kryddig och energisk ton.

Trälådan innehåller 3 Barolo Riserva från Marchesi di Barolo-företaget, producerade från ett urval av de bästa vingårdarna på gården, i kommunområdet Barolo.

Barolo Riserva 1988 Sarmassa: årgången anses vara en fantastisk årgång, tack vare vilken ett vin skapades som kombinerar aromernas finess, tanninernas elegans med lång livslängd.

Barolo Riserva 1998: årgången anses vara utmärkt och gav ett underbart vin, med stor kropp och uttryck.

Barolo Riserva 2009 är ett fullt uttryckt vin, tack vare årgången som kan visa sig vara en av de senaste årens bästa skördar.

Dessa Barolo Riserva förädlar de första 12 månaderna på franska ekfat, följt av ytterligare 12 månader på stora slaviska ekfat.

Champagne Brut Mosaïque Jacquart är en blandning av druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier.

Druvorna vinifieras i termoreglerade ståltankar. Den andra jäsningen av cuvéen sker enligt champenoisemetoden, med lagring på jästen i minst 3 år.

Halmgul till färgen och med en fin och ihållande perlage avslöjar näsan aromer av vita blommor och äpple, förutom citrustoner. Sippen är fräsch och krämig, med utmärkt uthållighet.

Den är uppskattad som aperitif och passar bra till stekt fisk och bakad kyckling.

Madeira Finish Penderyn Whisky föddes i Wales, i den homonyma byn Penderyn. Destilleriet föds här, där en koppar fortfarande designad av David Faraday är installerad, härstammar från den berömde 1800-talsforskaren Michael Faraday. 2004 såg Penderyn Whisky officiellt ljuset, fick med tiden anseende över hela världen, vann många utmärkelser och blev en referenspunkt i produktionen av Single Malt Whisky.

Whiskyn tillverkas med det unika destillationssystemet i kategorin "single malts": en enkel koppar fortfarande kopplad till två destillationskolonner. Mognad sker på utvalda amerikanska ekfat: i första fasen på fat som tidigare använts för Bourbon och i andra fasen på fat som används för produktion av Madeira.

Ljust bärnstensgul till färgen, den uttrycker fruktiga och kryddiga aromer på näsan, med inslag av karamell, vanilj, harts och russin. Klumpen är tät och sammetslen, kännetecknad av söta nyanser av kex och vaniljsås, med finish av vanilj och tropisk frukt.

Château Rieussec Premier Grand Cru föddes i godset med samma namn som tillhör Domains de Baron de Rothschild, i hjärtat av AOC Sauternes. Det är en av de främsta crusna som ingår i den officiella klassificeringen av Bordeauxviner från 1855, ett klassificeringssystem skapat av kejsar Napoleon III i samband med världsutställningen i Paris, för att göra de bästa Bordeauxvinerna mer igenkännliga även utanför gränserna av Frankrike. Vinerna beställdes från första till femte cru utifrån vineriets rykte och pris, vilket på den tiden var en faktor direkt relaterad till kvalitet. Tillsammans med den andra premier crus Grand Classé anses den vara en legend som har gjort vinets historia.

Den utvinns huvudsakligen från Sémillon-druvor och från Sauvignon Blanc- och Muscadelle-druvor, skördade i flera steg, bär för bär, efter att de klasar som lämnats att torka på vinstocken angripits av ädelröta, Botrytis cinerea. I slutet av jäsningen åldras vinet i minst 18 månader på franska ekbarriquer innan det buteljeras.

Château Rieussec kännetecknas av en intensiv gyllengul färg. Näsan öppnar sig med söta aromer av honung och vilda blommor, berikad med kryddiga toner av ingefära. I munnen är den mjuk och krämig, med utmärkt fräschör, med en behagligt ihållande kanderad aprikosfinish.

Perfekt i kombination med skaldjursbaserade rätter och blåmögelostar, den är perfekt till efterrätt.

Louis Jadots Volnay Clos de la Barre Monopole är en exklusiv Premier Cru, belägen i hjärtat av Côte de Beaune. Gränsar till Pommard i nordost, Monthélie i väster och Meursault i söder, detta område är känt för sina delikata röda viner, framställda av extremt kalk- och kalciumrik jord.

Druvorna, små och mörkröda till färgen, avskalas och macereras i öppna tankar i 4 veckor, en teknik som låter terroiren uttrycka sig fullt ut. Därefter mognar vinet på ekfat i 18 månader.

Rubinröd till färgen, den sticker ut på näsan för sin elegans och erbjuder delikata aromer av röda frukter, blommiga toner och en hint av kryddor. I munnen uttrycker vinet anmärkningsvärd finess med en sammetslen konsistens, stödd av mjuka tanniner och livlig syra. Aromer av körsbär och hallon blandas med subtila inslag av vanilj och jord, vilket leder till en lång, harmonisk finish.

Den passar vackert till delikata kötträtter och medelåldrade ostar.

Micheis Trento Extra Brut produceras på en vingård som ligger i Maso Michei, bland topparna i "Lilla Dolomiterna", där Chardonnay-druvorna mognar på 850 meters höjd. Detta unika läge, som kännetecknas av branta, soliga sluttningar, ger vinet en distinkt aromatisk profil och omisskännlig struktur tack vare det exceptionella terroir- och bergsklimatet.

Den manuella skörden av druvorna sker i mitten av september, följt av mjuk pressning och jäsning vid kontrollerad temperatur. Efter den traditionella jäsningen på flaska, mognar detta mousserande vin med klassisk metod på jästen i minst 48 månader.

I glaset visar den en halmgul färg, stödd av en fin och ihållande perlage. På näsa och gom sticker den ut för sina toner av citrus och gul fruktkött, berikad med inslag av färskt bröd.

Den passar perfekt till aperitifer, fiskrätter, skaldjur och vitt kött, vilket understryker dess mångsidighet och förmåga att ackompanjera olika gastronomiska stunder.

Refoscolo dal Peduncolo Rosso av La di Motte är en oenologisk juvel född från mötet mellan bördiga marker på gränsen mellan Veneto och Friuli Venezia Giulia, italienska regioner kända för sin rika vinodlingstradition. Namnet "La di Motte", med "Motte" som indikerar små höjder i landet och "La di" som betyder "hemma" på friulisk dialekt, inbjuder entusiaster att utforska detta vinexpertis som återspeglar den unika geografin och kulturen i territoriet.

Refoscolo-druvorna, skördade något över optimal mognad, genomgår noggrann vinifiering som inkluderar avstjälkning följt av cirka 15 dagars maceration. Denna process tillåter maximal färg och struktur att extraheras från frukten. Jäsningarna, både alkoholhaltiga och malolaktiska, sker på fat vid en kontrollerad temperatur på 25-27°C, vilket säkerställer maximalt uttryck för druvsorten och terroiren.

Vinet har en intensiv röd färg med violetta reflektioner. På näsan framträder aromer av röda frukter, svarta vinbär och björnbär, berikade av en lätt kryddighet som tillför komplexitet. I munnen är Refoscolo robust men elegant ren, och erbjuder en spännande balans mellan tanninernas mjukhet och den friska mineraliteten.

Detta vin passar vackert till rött kött och medel- och långlagrade ostar.

Olmaia är ett rött vin som produceras i Montalcino, på kullen Sant’Angelo in Colle av Società Agricola Col d'Orcia. Druvorna kommer från vingårdar som ligger på 350 meters höjd över havet med syd-sydvästlig exponering. Cabernet Sauvignon-vinstockarna, utvalda för sina bordeauxkloner, odlas med stor omsorg för att skapa en produkt av högsta kvalitet.

Jäsningen sker i ståltankar, med en maceration på 12–15 dagar vid kontrollerad temperatur, följt av malolaktisk jäsning i stål. Vinet lagras sedan i 24 månader på franska ekfat med medelrostning, med en kort tid på amerikansk ek, och stabiliseras naturligt under vinterns kyla. Efter buteljering får vinet mogna vidare på flaska.

Det har en intensiv rubinröd färg. Doften är fylld av röda bär, klassiska druvtoner och en kryddig bukett med främst vanilj. Smaken är präglad av mogna tanniner, behaglig fräschör och balans mellan röda frukter och kryddor, med en lång, kraftfull och elegant eftersmak.

Det passar utmärkt till grillat rött kött och lagrade ostar, och lyfter fram smakerna tack vare sin struktur och komplexitet.

Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy av Domaine Bruno Clair är ett rött vin med anmärkningsvärt uttryck, som kommer från den berömda Bourgogne-regionen. Odlat i en kalkrik jord med en underjord som kännetecknas av närvaron av vita ooliter, detta vin använder högkvalitativa Pinot Noir-druvor som drar nytta av unika pedo-klimatiska förhållanden för att mogna optimalt.

Jäsning sker med användning av delvis hela druvor under en varaktighet av 10-15 dagar i trä. Förädlingsfasen följer i 18-20 månader på delvis nya ekfat, vilket hjälper till att stärka vinets struktur och berika det med delikata aromatiska nyanser.

Färgen är en intensiv rubinröd som förutser en doftbukett som består av röda och svarta frukter, ett uttryck för sortrikedomen hos Pinot Noir. På gommen är den kraftfull och komplex, med en välintegrerad tanninkonsistens.

Den passar perfekt till viltbaserade rätter och grillat rött kött.

Kvalitetsbrut Pecorino mousserande vin från Tenuta Ulisse är framställt av den inhemska Pecorino-vinstocken, odlad på de adriatiska sluttningarna av de centrala Apenninerna. Dess odling sker i kalkhaltiga jordar, i ett mikroklimat skapat av bergsinfluenser och Adriatiska havets havsbris, som bidrar till att forma detta mousserande vins personlighet.

Vinframställningsprocessen använder avancerad teknologi, såsom "Ulisse"-kyltunneln och kryomaceration, för att bevara de aromatiska föreningarna i Pecorino. Jäsningen sker långsamt vid 11°C, följt av andra jäsning i autoklav enligt Charmat-metoden, vilket bevarar perlagens aromatiska intensitet och finess.

Detta mousserande vin har en hel strågul färg och en fin och elegant perlage. Näsan domineras av en intensiv arom, karakteristisk för Pecorino, med toner av tropisk frukt som inleder en bred och djup smakupplevelse, ett uttryck för sortrikedom och elegans.

Den är idealisk som aperitif för att till fullo uppskatta dess aromatiska komplexitet, men den passar också mycket bra till rå fisk som tonfisk, bläckfisk eller bläckfisk samt förrätter baserade på fisk och färskost.

Champagne Saint Thierry Extra Brut av Chartogne Taillet är ett fint uttryck för byn Merfy, som ligger på den södra sluttningen av Saint-Thierry-massivet, nordväst om Reims. Denna champagne kommer från paketet Les Grands Champs, som en gång odlades av benediktinermunkarna i Abbey of Saint Thierry, och återspeglar det kalkiga och mineraliska temperamentet i den lokala terroiren tack vare förekomsten av krita i undergrunden och läget på sluttningarna.

Den manuella skörden av druvorna tillverkas uteslutande av Chardonnay och följer en noggrann och traditionell vinframställningsprocess, med endast inhemsk jäst och jäsning på ekfat. Denna metod bevarar vinstockens integritet och uttrycksfullhet.

Visuellt har vinet en halmgul färg och en fin perlage. På näsan framträder blommiga och fruktiga aromer, med behagliga inslag av brödskorpa som tillför komplexitet. I munnen är den intensivt mineralisk och ihållande och uppvisar en välstrukturerad och nyanserad smak.

Passar perfekt till aptitretare, fisk, skaldjur och ostar. Den är idealisk för att fira speciella tillfällen eller för att berika en raffinerad middag, och erbjuder en smakupplevelse som förhöjer bordets smaker.

Islay Single Malt Scotch Whiskey Cask Strength från Port Askaig är resultatet av ett urval av torvda whisky som producerats av den oberoende buteljeraren Specialy Drinks, från ett odeklarerat destilleri på Islay, gjorda med Pot Still-destillationsmetoden och lagrade i minimal del i första fyllning rostade ex-Bourbon fat och mestadels i andra fyllning 250 liters hogshead fat i amerikansk ek. Den tillverkas i små partier och buteljeras med fatstyrka, därav formuleringen Cask Strength, utan tillsats av färgämnen och utan kallfiltrering för att bevara sin kunskap och sin ursprungliga karaktär.

Det verkar blek gyllengul i färgen. Näsan öppnar sig med inslag av läder och torvrök berikad av inslag av saltad karamell och snäckskal. Smaken är rik och rökig, med toner av citron och torra kryddor.

På grund av dess unika och oefterhärmliga smak är det att föredra att konsumera det snyggt.

Chianti Riserva Collezione Oro från Piccini är toskansk elegans i modern tappning. Ett vin med djup, hantverkskänsla och en tydlig premiumton som speglar familjens passion för kvalitet.

Doften bjuder på röda bär och subtil vanilj, medan smaken är varm, sammetslen och fyllig med mjuka tanniner och ett långt, inbjudande avslut.

Matchas gärna med vildsvinsragù, långkok eller en perfekt grillad entrecôte.

Gjort på sangiovese med en skvätt cabernet sauvignon, lång maceration och lagring i både barrique och stora ekfat i nio månader för balans och finess.

NOI 150 Verdicchio di Matelica Riserva DOCG är ett vitt vin som produceras i regionen Marche. Druvorna kommer från ett urval av de bästa vingårdarna från Belisario-medlemmarna, belägna på en höjd av 300-400 meter över havet, med syd- och sydostexponering och lös jord. Vinstockarna är åldrade mellan 10 och 44 år.

Vinframställningen sker off-white, där druvorna skördas i 200 kg lådor och därefter kyls vid -10°C i 24 timmar. Jäsningen, som varar cirka 25 dagar, är temperaturkontrollerad och sker vid en temperatur på 16°C, med utvald jäst. Vinet mognar på 50 hl kryddade träfat, utan förtydligande.

Vinet har en halmgul färg med gyllene reflektioner. På näsan erbjuder den aromer av mogen frukt, honung och mandel. I gommen är den strukturerad och komplex, med toner av torkad frukt och bra syra, som ger balans och en lång finish.

Den passar perfekt till fiskrätter, vitt kött och mogna ostar.

Erfarenheterna som Andrea Cortonesi fått under åren och önskan att förbättra de olika terroirerna i Montalcino ledde till Volieros födelse. Företaget Uccelliera har fått sitt namn från den historiska gården som ligger på sluttningen av kullen Castelnuovo dell'Abate med utsikt över den antika vulkanen Monte Amiata. Företaget grundades 1986 av Andrea Cortonesi, son till lokala delägare, vägledd av sitt kall för vinodling och sin bondeutbildning baserad på hårt arbete och respekt för jorden.
Vingårdarna, från övervägande leriga och sandiga jordar med en stark närvaro av löst skelett, ligger på en höjd av cirka 150, 250 och 350 meter över havet i området Castelnuovo dell'Abate.

Brunello di Montalcino , uteslutande från Sangiovese-druvor, vinifieras i ståltankar
termostyrd med maceration i några dagar. Utvecklingen i slaviska och franska ekbehållare av olika storlekar under minst 24 månader följs av ytterligare förfining på minst 6 månader i flaskan.

Den har en ljus rubinröd, med en blommig bukett, aromer av morellokörsbär och mjuka kryddor. Klunken är lång och utvecklad, med fina tanniner, rik frukt, en frisk och harmonisk finish. Passar till vilt eller rostat rött kött.

Blond lupulus

Blonde Lupulus är en Blonde Ale med bra struktur, som utmärker sig för sin ljusa gyllene färg och ett särskilt inbjudande krämigt skum.

Hur Blonde Lupulus produceras

Produktionen av Blonde Lupulus följer rigorösa kvalitetsstandarder, med utvalda malt och humle som ger delikata aromatiska toner. Ölet är jäst med särskild hänsyn till temperaturer, vilket gör att citrus- och bagerinoterna kan bevaras. En stark beska tillsätts på slutet, för att balansera sötman i malten och hålla ölen fräsch och ren i gommen.

Syn, näsa, öga och gom

Blonde Lupulus erbjuder ett visuellt tilltalande utseende med sin gyllene färg och krämiga skum. Delikat citrus- och bagerinoter dyker upp på näsan, som förebådar en fyllig och nyanserad drink. I gommen är ölet välbalanserat, med en maltig sötma som smälter elegant med humlens arom, som kulminerar i en bitter finish som rengör gommen och stimulerar en ny klunk.

Vad paras Blonde Lupulus med?

Denna öl passar perfekt till vitt kött och lätt lagrade ostar.

En Franciacorta som berättar om 40 års erfarenhet av Ca' del Bosco, är Dosaggio Zero utvecklingen av Cuvée Annamaria Clementi, dedikerad av Maurizio Zanella till hans mor och företagets grundare, där noggrannheten gör sin uttrycksfullhet.

Resultatet av föreningen av 31 basviner, består det av Chardonnay, Pinot Bianco och Pinot Nero sorter. Druvorna vinifieras separat, parcella för parcella, i små ekfat tillverkade av utvalda och lagrade träslag; vinet mognar sedan på sin jäst i 6 månader före blandning och sedan i flaskan i 8 år och 7 månader.

Det uppvisar sig i glaset med en gyllene färg och en extremt fin och ihållande perlage. Doften är extraordinärt genomarbetad och komplex, med intensiva fruktiga toner ackompanjerade av förföriska balsamiska inslag. På gommen är det omslutande och friskt, med lång persistens, som gradvis tonar ut i ett smakrikt och citrusaktigt spår. En Franciacorta av stor klass.

Perfekt tillsammans med raffinerade fiskrätter, denna cuvée lämpar sig även väl att avnjutas på egen hand.

Pala är ett familjeföretag som har varit engagerat i vinodling i tre generationer. Vingården föddes på 1950-talet med den ursprungliga kärnan av Serdiana, och utvidgades och utökades sedan för att nå de nuvarande åtta egendomarna, alla belägna i särskilt lämpliga områden. Filosofin för vingården är inriktad på produktion av kvalitetsviner med en typiskt territoriell karaktär, gjorda med vinstockar som historiskt finns på ön.

Cannonau Riserva är gjord med ett urval av druvor från 45-åriga vinstockar odlade i Is Crabilis i Serdiana, på jordar som består av kalksten och sand, mycket rik på skelett. Skörden sker manuellt under de tidiga morgontimmarna, för att beskära färska druvor i källaren utan risk för oxidation. Jäsningen sker med en maceration på skinnen i cirka tio dagar. Detta följs av en lagring på 12 månader på franska ekfat på 30 hektoliter och 3 månader i ståltankar.

Det är en Cannonau med ett klassiskt och moget ansikte, som har en intensiv rubinröd färg. Näsan är rik, med vackra toner av röd frukt, kryddor och medicinska örter. Sippen har en fin tanninkonsistens, är bred och tillfredsställande, harmonisk och ihållande.

Att kombinera med stekar, grillat kött.

Rully Chardonnay produceras med druvor från Côte Chalonnaise, i ett område som ligger sydväst om Rully, ovanför den berömda «Les Pucelles» 1er Cru.

Druvorna skördas för hand och pressas direkt i källaren. Jäsningen sker helt i rostfria stålkar, följt av lagring i 11 månader på franska ekfat, varav 20% är nya.

Vinet presenterar sig med en vacker gyllene färg och en uttrycksfull, fruktig och blommig doft. På gommen erbjuder den toner av tropisk frukt, med en direkt ingång och en behaglig finish.

Perfekt att åtfölja grillad fisk och fågel, hårdostar.

Champagne Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs är ett rent uttryck av Chardonnay-druvor från vingårdarna Premier Cru och Grand Cru som ligger i Côte des Blancs. Vingården Pascal Doquet, känd för sin begränsade produktion och efterlevnad av principerna för biodynamik, garanterar högsta kvalitet och autenticitet i varje flaska av denna eleganta champagne.

Vinframställningen av Horizon Blanc de Blancs följer en rigorös process som involverar lagring på jästfällningen under en längre period, vilket gör att vinet utvecklar komplexitet och djup. Denna champagne produceras i begränsade kvantiteter, vilket återspeglar producentens engagemang för kvalitet och excellens.

På näsan erbjuder Horizon Blanc de Blancs en fascinerande bukett med toner av torkad aprikos, ananas, kex och rostad mandel. I munnen ackompanjeras bubblans livlighet av en behaglig krämighet och en lätt kritig och mineralisk finish, som tillför en dimension av fräschör och längd.

Denna champagne är idealisk för att åtfölja grillade fisk- eller skaldjursrätter, vilket förbättrar vinets fräschör och komplexitet.

CVNE:s Cune Blanco är ett vitt vin som produceras i Rioja-regionen, med Viura-druvor från 20-åriga vinstockar och historiska odlarvingårdar. Vinets komplexitet ges av olika höjder, orienteringar och typer av jord, som alltid söker friskhet och balans.

Druvorna skördas och pressas med stor omsorg, vilket ger en must som jäser vid en kontrollerad temperatur. Vinet stabiliseras sedan innan buteljering.

Vinet har en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. På näsan upptäcker man vårblommor tillsammans med frukter som äpplen och päron. I gommen är den mjuk och elegant, med en lång mitt i munnen och en fruktig smak i eftersmaken. Det är en klassisk Viura vit.

Perfekt att kombinera som aperitif och med alla sorters fisk.

Château Poujeaux är tillverkad av druvor från Moulis-en-Médoc-området, i den berömda Bordeaux-regionen.

Det erhålls från Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot druvor, skördas och endast utvalda för hand. Jäsning sker i rostfria tankar och ekfat i 25 dagar. Därefter åldras vinet i franska ekfat i cirka 12 månader.

Rubinröd i färg, Château Poujeaux öppnar sig för näsan med dofter av mogna röda frukter, berikade med subtila kryddig och kaffetips. På gommen är den rik och fräsch, kännetecknas av en tät garvstruktur som åtföljer en behaglig fruktig och beständig finish.

Detta Bordeaux-vin är perfekt för att åtfölja rött kött i allmänhet, som skorpa och bräserad nötköttfilé, perfekt i kombination med pålägg och ost i åldern.

Etna Rosso Villa dei Baroni från Carranco-gården är ett rött vin producerat i Castiglione di Sicilia, i Contrada Carranco, på norra sidan av Etna, på Sicilien. Består huvudsakligen av Nerello Mascalese-druvor och en liten del av Nerello Cappuccio, det är ett vin med en stark och komplex karaktär, vilket speglar det unika klimatet och rika jordsammansättningen i dess odlingsområde.

Vinifieringen sker i betongtankar vid kontrollerade temperaturer mellan 24 och 26°C, följt av lagring i cirka 12 månader på slaviska ekfat. Denna process möjliggör utvecklingen av en balanserad struktur och aromatisk komplexitet, bibehåller god fräschör och en långvarig smakbeständighet.

Vid synen har den en typisk rubinröd färg. Tydliga inslag av röda frukter som jordgubbar och svarta körsbär dyker upp på näsan, ackompanjerat av kryddiga toner av svartpeppar och rabarber. I munnen är den strukturerad och balanserad, med salta och silkeslena tanniner som ger en fin uthållighet. Med tiden utvecklar den också mer avancerade och tertiära toner.

Detta röda vin passar perfekt till grillat rött kött och mogna ostar.

WhistlePig's Old World Rye 12 Years Old är en unik amerikansk whisky inspirerad av skotsk tradition. Den har fått prestigefyllt internationellt erkännande, inklusive den dubbla guldmedaljen vid 2017 SF World Spirits Competition. Dess särpräglade karaktär är en gammal världsråg, som kombinerar amerikanskt arv med europeiska åldringstekniker.

Efter att ha tillbringat 12 år på amerikanska ekfat förfinas denna whisky ytterligare i en kombination av Madeira-, Sauternes- och Portfat. Denna slutliga mognadsprocess ger whiskyn anmärkningsvärd komplexitet och djup och berikar den med aromatiska nyanser som sträcker sig från sött till kryddigt.

På näsan finns intensiva toner av karamell, vanilj och vinterfrukt. Smaker av rågkryddor, aprikoser, plommon, russin, dadlar och honung dyker upp i gommen och erbjuder en omslutande och rik smakupplevelse. Avslutningen är lång och ihållande, med toner av mörk choklad, vinterfrukt, kola och vanilj.

Perfekt att njuta av snyggt eller efter middagen, vilket förstärker whiskyns rika och komplexa smaker.

Cabernet Sauvignon della Viña Los Vascos, som tillhör Domaines Baron de Rothschild, kommer från vingårdar i Peralillo kommun, i den berömda chilenska vinregionen Valle de Colchagua.

Det produceras med Cabernet Sauvignon-druvor, skördas och utvalda helt för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur.

Denna Cabernet Sauvignon har en ljus rubinröd färg. Näsan öppnas med färska dofter av svart körsbär och plommon, med ljusa kryddig inslag av lakrits och vitpeppar. På gommen är den fyllig och sammet, med mjuka och välintegrerade tanniner.

Perfekt för att följa mat och grillade första rätter baserade på rött kött. Detta vin är perfekt i kombination med åldrade ostar.

Brunello di Montalcino Poggio alle Mura di Banfi är född i vingårdar som ligger mellan floderna Orcia och Ombrone, på södra sluttningen av kommunen Montalcino, ett territorium som är unikt i världen för tradition och vinkultur.

Den produceras uteslutande med Sangiovese-druvor. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 27-29 ° C i cirka 12 dagar. Därefter åldras vinet i barrique i 2 år och ytterligare 12 månader i flaska.

Det kännetecknas av en ljusröd färg. Näsan öppnas med en komplex bukett med eleganta plommon- och körsbärsdoftar, berikade med trevliga inslag av björnbär och hallon och nyanser av choklad, vanilj och lakrits. På gommen är den mjuk och tonic, med söta och mjuka tanniner.

Perfekt att följa med rött kött, vilt och åldrade ostar, det är perfekt som ett meditationsvin.

Beaune La Montée Rouge produceras från vinstockar belägna på Route de Bouze, med en total yta på cirka en och en halv hektar. Pinot Noir-vinstockarna växer i lerjord rik på järn och småsten.

Efter skörden sker en noggrann vinifiering, med fem dagars kall förmaceration och totalt 18 dagars jäsning utan tillsättning av jäst eller enzymer. Vinet lagras sedan i ekfat i 15 månader, varav 20 % är nya fat, följt av en månad i ståltank.

Vinet har en distinkt karaktär, med en aromprofil som flätar samman röda bär med mineraliska och kryddiga toner, uppbackat av en elegant tanninstruktur och livlig syra. Smaken är komplex, med lång och ihållande eftersmak som speglar den unika karaktären hos Beaune-terroiren.

Beaune AOC La Montée Rouge passar utmärkt till rätter av rött kött, ugnsstekt fågel och medellagrade ostar, och lyfter varje tugga med sin aromatiska rikedom och balans i munnen.

Ossian är representationen av ett litet universum av tomter av Verdejo-druvor som bevarar århundraden av vintradition i området Voltoyas terrasser. Vinrankorna, några upp till 200 år gamla, vittnar om det unika med dess sortrikedom och en nästan utdöd verklighet. Detta vin bibehåller elegansen och friskheten hos en unik pre-phylloxera verdejo, som återspeglar den genetiska mångfalden som är gömd i varje vingård. Ossian produceras med druvor som kommer från ett urval av tomter fördelade på terrasserna i Voltoya, på platser som Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Ochando, Melque de Cercos, Nava de la Asunción, Moraleja de Coca och Santiuste de San Juan Bautista. Sand- och stenjorden, tillsammans med det hårda klimatet med iskalla vintrar och varma somrar, möjliggör utvecklingen av den autentiska Verdejo.

Ossian vinifieras i paket: druvorna samlas i små lådor och efter lätt pressning överförs musten till kar och träfat på 228 till 600 liter. Inhemsk jäst och spontan jäsning återspeglar renheten och komplexiteten hos dessa druvor. Innan blandning och buteljering lagras Ossian i cirka 9 månader på sin egen jäst, vilket visar sin historiska karaktär och sortrikedom.

Intensiv guldfärgad, avslöjar dofter av nyklippt gräs, apelsinskal och vita blommor till näsan, med rostade toner och inslag av torkad frukt. I munnen verkar den bred, mycket balanserad, med bra syra och mycket välbalanserade inslag av trä.

Ossian passar perfekt till grillad fisk.

Renieri-företaget är beläget i ett av de vackraste och mest suggestiva vinområdena i provinsen Siena och i Toscana-regionen. Dyrbar blandning av Sangiovese, Merlot och Cabernet, Renieri Invetro kommer från röda och leriga jordar, från vilka den får den otänkbara karaktären som skiljer den. Efter skörden åldras vinet i stål och barriärer.

Rubinrött i glaset, det uttrycker sig till den kraftfulla näsan med sina aromer som sträcker sig från vinbär och torkade plommon till doften av cassykräm. På gommen kan du känna alla dofter som redan känns av luktkänslan och njuta av en kompakt, balanserad slurk tack vare den perfekta balansen mellan friskhet och bristning.

Det är det perfekta vinet att följa med kött, särskilt nötkött, ännu bättre om det är stuvat. Prova med lamm.

Bodega Vivancos Reserva rödvin produceras i Rioja från inhemska druvsorter. Etiketten är Juan Gris konstverk "Naturaleza Muerta", där den noggranna och eleganta tekniken speglar detta vins karaktär för källaren.

Vinet är huvudsakligen sammansatt av Tempranillo-druvor med en liten andel Graciano-druvor. Varje sort är handplockad mellan mitten och slutet av oktober. Druvorna är först och främst kylda i 24 timmar. Därefter genomgår de mjuk pressning och överförs till små franska ekkar, där maceration (20 dagar) och jäsning äger rum, med delikat överpumpning. Vinet lagras sedan i 24 månader på nya och andra passage franska och amerikanska ekfat och avslutas med en lagring på flaska i minst 24 månader.

Intensiv röd färg med granatreflektioner, vinet öppnar sig mot näsan med komplexa aromer av mogna körsbär, björnbär, kanel och salvia, samt mineraltoner. Sippen är komplex och omslutande, med en elegant och ihållande finish.

Den passar bra till rött kött och rostat och stuvat vilt, samt rätter med svamp och lagrade ostar.

Chianti Classico Casanova från Dievole är ett italienskt rödvin som produceras i hjärtat av Toscana, känt för sin äkta karaktär och djupt rotade tradition. Vinet framställs av 100 % Sangiovese-druvor som odlas på 400 meters höjd i sandstensjord med sandblandad lerstruktur.

Vinifieringen omfattar 14–15 dagars jäsning i råa cementkar vid högst 28 grader, följt av 13 månaders lagring på obehandlade franska ekfat. Därefter får vinet vila minst 3 månader på flaska för att uppnå större harmoni och finess.

Vinet har en mycket ljus, rubinröd färg. I doften finns karaktäristiska toner av druvan med inslag av körsbär och moreller, förhöjda av kryddiga nyanser. Smaken är medelfyllig, med tät tanninstruktur och en smakfull, sammetslen avslutning som lyfter fram vinets elegans och mjukhet.

Perfekt till toskanska rätter som grillat kött och pappardelle med ragù, där dess fräschör och harmoni lyfter fram det lokala kökets traditionella smaker.

Plenumet i Tenuta Le Colonne erhålls genom att välja de bästa druvorna av Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah, föreslagna i en unik blandning.

Vinframställningsprocesserna äger rum traditionellt med rött och avslutas med en åldrande korg på cirka 12 månader för att utveckla en mer avgörande karaktär och större konsistens, utan att förlora elegansen.

Intensig rubinröd färg, näsan uppfattar tydligt fruktiga känslor av svart körsbär och plommon, stödd av spår av läder och lakrits. På gommen är den full och fyllig, med silkeslen tanniner.

Idealiskt tillsammans med rostad kött, det är perfekt om det kombineras med både päls och fjädervilt.

Sartoris Amarone della Valpolicella Classico Riserva Corte Brà produceras med druvor Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella och Oseleta som kommer från de historiska vingårdarna i Valpolicella Classica, i synnerhet från Corte Brà-gården. Dessa vingårdar, odlade delvis med Veronese pergola och delvis med sporrad avspärrning, drar nytta av full sydlig exponering och en kalkrik lerjord rik på skelett.

Druvorna, skördade för hand, läggs i små lådor och får torka i cirka tre månader i fruktkällaren. Under denna period minskar druvornas vikt med 30-40%. Detta följs av avstilkning och mjuk pressning, med kontrollerad jäsning. Vinet mognar sedan i fem år på träfat av olika storlekar och förädlas i minst sex månader på flaska, och når perfekt tannin och aromatisk utveckling.

Intensiv röd färg med granat tendenser, den erbjuder en komplex bukett med toner av röd fruktsylt, kryddor, körsbär, torkad frukt och tobak. På gommen visar den sig vara kraftfull och elegant, med en raffinerad och omslutande struktur, som kan lämna ett bestående intryck.

Denna Amarone Riserva är perfekt som ett meditationsvin och passar vackert till välsmakande kött, vilt och mogna ostar.

Valtellina Superiore Sassella Petrato från Tenuta Scerscé produceras i kommunen Sondrio, i Sant'Anna lokaliteten. Vingårdarna är planterade i en sandig-jordartad jord med riklig stenighet, måttligt djup och genomsläpplig för vatten, vilket gynnar växten av högkvalitativa Nebbiolo-druvor.

Skörden görs manuellt under den första veckan i oktober, där druvorna plockas i lådor för att bevara deras integritet fram till vinifieringen. Denna process innebär en lång maceration på skalen i minst 30 dagar. Lagringen fortsätter sedan i slaviskt och franskt ekfat i cirka 14 månader, följt av ytterligare 8 månader av vila på flaska i källarens mörker.

Denne vin utmärker sig genom sin rubinröda färg berikad med granatröda reflexer. I näsan erbjuder det en intensiv doft av röda frukter, berikad med kryddor och balsamiska toner. I munnen avslöjar det en behagligt mineralisk, torr och långvarig karaktär.

Denna vin är idealisk att kombinera med rostbiff, pastarätter och lagrade ostar.

Toscana Cabernet Sauvignon - Merlot Baby Super Tuscan kommer från druvor från de olika städerna i Folonari-familjen.

Det är producerat med Cabernet Sauvignon- och Merlot-druvor som skördas helt för hand när det har nått perfekt mogenhet. Jäsning äger rum, med maceration i kontakt med skinnen, i stål vid en kontrollerad temperatur av 28 ° C. Därefter åldras vinet alltid i stål och sedan i ytterligare två månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Cabernet Sauvignon - Merlot BST från Folonari har en lila-röd färg med bra intensitet. Näsan öppnas med fruktiga inslag av björnbär, svarta vinbär och plommon, åtföljd av en liten kryddig tobak. På gommen är det ett flödande vin, fylligt och strukturerat, med fina tanniner som gör det särskilt trevligt och lätt att dricka.

Perfekt för att följa första kurser med köttsås och rött kött, det är perfekt för happy hour och i kombination med pålägg, pizza och fingermat.

Riesling från Praepositus cru-linjen i Abbazia della Novacella kommer från vingårdar belägna i Bressanone-bassängen. Undergrunden i detta område är rik och varierad, bildad av permeabla morainiska sediment baserade på glimmer, paragneiss och kvartsit.

Druvan från vilken den erhålls är Riesling från Rhindalen och måste jäsas i stål vid en temperatur av 17 ° C och mognar sedan i 10 månader i stål och ytterligare 9 månader i flaska.

Det är ett vin som ger känslor från sin ljusa gyllengul färg. Intensiv och milt aromatisk, påminner om apelsin, persika, torkad aprikos och kanderad ananas, honung. Smakupplevelsen på gommen bekräftar luktkänslan, med en konsekvent och fascinerande struktur och en delikat söt slurk.

Det går mycket bra med en havsbas-carpaccio, första kurser med kaninragout och söta och sura rätter.

N°2 från Brancaia kommer från vingårdarna på den toskanska kusten i Maremma och görs uteslutande på Cabernet Sauvignon-druvor.

Druvorna vinifieras i ståltankar och vinet lagras därefter i franska ekfat i 12 månader.

Vinet har en rubinröd färg, doften är intensiv med toner av svarta vinbär, blåbär och björnbär samt kryddiga inslag. Smaken är varm och elegant med mycket mjuka tanniner.

Perfekt till charkuterier, rostade, bräserade och grillade rätter på rött kött samt väl lagrade ostar.

Krone's Rosè Cuvee Brut är ett mousserande vin från Tulbagh-området, resultatet av det noggranna urvalet av Chardonnay och Pinot Noir druvor.Detta vin representerar förträffligheten i regionens vinodling, kännetecknad av ett idealiskt klimat och jordmån som bidrar till att definiera det unika och vinets distinkta profil.

Skörden sker uteslutande på natten, för att bevara druvornas integritet och fräschör. Därefter jäser vinet direkt på flaskan, enligt den traditionella metoden, och mognar på jästfällningen i cirka 12 månader i gårdens underjordiska källare. Under denna period placeras flaskorna på pupitrarna och utsätts för manuell rémuage, en process som ger vinet dess markanta finess.

Den har en laxrosa färg och en fin och ihållande perlage. På näsan sticker den ut för en elegant blommig bukett, berikad med toner av granatäpple, rött äpple och bär. Smaken är ren och torr, kännetecknad av toner av saftiga bär som smälter in i en elegant, delikat och ihållande finish.

Detta mousserande vin är idealiskt att komplettera med en mängd olika rätter. Den passar perfekt till råa grönsaker, äppelstrudel, fiskrisotto och lätta förrätter. Det är också ett utmärkt val för att berika aperitif, och erbjuder en raffinerad och minnesvärd smakupplevelse.

Det sicilianska vita vinet Buonsenso Regaleali di Tasca d'Almerita är född i vingårdarna på Regaleali Estate, i provinsen Palermo, på kullar som når 900 meter över havet

Den är framställd med 100% Catarrattodruvor, skördade helt för hand. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 14-16 ° C i 18 dagar. Därefter åldras vinet i samma behållare på sin egen jäst i 4 månader innan det buteljeras.

Den kännetecknas av en halmgul färg. Näsan erbjuder en fruktig bukett, med inslag av vilda blommor, exotisk frukt, citrus och mineraltoner. På gommen är den fräsch och smakrik, med en bra balans och en bra uthållighet.

Perfekt att komplettera förrätterna med grönsaks- eller fisksåser, skaldjursrisotto och stuvad fisk.

Denna Valtellina Superiore kommer från underområdet Inferno, i sluttningarna av kommunen Poggiridenti, i provinsen Sondrio, i ett område som kännetecknas av närvaron av granitberg som värms upp i solen och avger värme. Denna värme gör att klasarna av druvor når en perfekt grad av mognad.

Det är tillverkat av bara Chiavennasca-druvor, det lokala namnet på den mest kända Nebbiolo, vinifierade i rött och lämnats för att macerera i 115 dagar i träfat. Vinet åldras i 18 månader i träfat och fat, sedan i stål och flaska.

I glaset är det en vacker rubinröd. Näsan vibrerar anteckningar av bär och rosenblad som harmoniskt kretsar kring en nästan rökig bakgrund av läder och alpina örter. Gommen är ett möte med en mild tannisk komponent med en riktigt elegant färsk smak.

Utmärkt i kombination med strukturerade första kurser, det går bra med rött kött, både rostad och stuvad.

Rocca d'Orcia Villaggio rött vin produceras av Podere Forte, som ligger i vackra Val d'Orcia. Företaget leds av Pasquale Forte, som i förvaltningen av vingårdarna och källaren inspireras av principerna för biodynamik och Rudolf Steiners tankar.

Den består uteslutande av Sangiovese-druvor, som vinifieras med spontan jäsning på termoreglerade franska ekfat. Både den malolaktiska jäsningen och 14-16 månaders lagring sker i franska ekbarriques och tonneaux. 8 månader i flaskan följer.

Rubinröd till färgen, den öppnar på näsan med aromer av ros och körsbär, berikad med kryddiga toner. I munnen är den torr, med artiga tanniner och bra uthållighet.

Utmärkt att åtfölja baljväxtsoppor och stekar.

Denna alkoholfri Chardonnay uttrycker en fruktig och omfamnande aromprofil, samtidigt som den behåller druvsortens distinkta egenskaper tack vare en sofistikerad dealkoholiseringsprocess. Dess gyllene färg och balanserade struktur gör den till ett raffinerat val för alla tillfällen.

Efter traditionell fermentering tas alkoholen bort med hjälp av avancerad teknologi som bevarar vinets aromer och friskhet. Resultatet är en elegant Chardonnay med en välbalanserad sötma och en mjuk, långvarig eftersmak.

I doften framträder noter av vanilj och krispigt äpple, åtföljda av en subtil ton av honung. På gommen framstår den som harmonisk, med en trevlig mjukhet som gör den lämplig för olika maträtter.

Den passar perfekt till kycklingrätter, pasta eller som ett aperitifvin.

Damaschito från Grifalco är ett rött vin tillverkat av 100 % Aglianico-druvor som odlas i vinodlingen i Maschito, mitt i Vulture. Skörden sker för hand med noggrann urval i vingården, följt av ytterligare sortering i vineriet med ett avancerat linjärt avstjälkningssystem som tar bort allt grönt och bevarar enbart perfekt mogna druvor.

Vinifieringen inkluderar varsam pressning och avstjälkning samt jäsning på slavonsk ekfat, där temperaturen aldrig överstiger 28°C. Skalmacerationen pågår i över 60 dagar, vilket möjliggör optimal extraktion av färg, struktur och aromer, samtidigt som den malolaktiska jäsningen sker naturligt. Vinet lagras därefter i 12 till 18 månader på slavonska ekfat innan det får ytterligare minst 12 månaders vila på flaska.

I glaset är färgen djupt och klart rubinröd. Buketten uttrycker hela druvsortens och Maschitos terroirs djup, med mineraltoner av glöd och rök, dofter av körsbär och blommiga inslag, tillsammans med nyanser av svartpeppar och skogsbryn. I munnen är vinet fylligt och kraftfullt, med robust struktur, toner av grafit och järn, mjuka tanniner och en livlig syra som ger vinet dess uthållighet och balans.

Passar utmärkt till vilt, långkok och lagrade ostar, och lyfter fram deras komplexitet med sitt eleganta djup.

Detta röda vin från Tenuta San Francesco är framställt av en balanserad blandning av Aglianico, Tintore och Piedirosso, som odlas i Tramonti-området på Amalfikusten, på branta terrasserade marker mellan 300 och 600 meter över havets yta. Vinstockarna, som odlas i traditionell pergola och spaljé, gynnas av ett svalt klimat med stora temperaturvariationer, vilket bidrar till att framhäva vinets elegans och aromatiska komplexitet.

Skörden sker i slutet av oktober, följt av vinnmaking i rostfritt stål för att bevara druvornas typiska egenskaper. Vinet mognar sedan under en period av 18 till 24 månader i stål och ekfat, följt av ytterligare 2-3 månader på flaska, vilket garanterar balans och harmoni.

Visuellt framträder det med en intensiv rubinröd färg. Buketten är elegant och raffinerad, med inslag av bär, violer, kryddor och lätta hinta av tobak. På smakupplevelsen är det friskt och mineralt, lättdrucket, med god struktur och balanserad längd.

Det passar perfekt till första och andra rätter av kött, röd kött och medelålders ostar, och är också idealiskt för fiskrätter.

Med produktionen begränsad till 8 000 flaskor är Pierrick Bouleys Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir ett distinkt uttryck för Bourgognes unika terroir.

Den manuella skörden av druvorna visar engagemanget för att bevara fruktens kvalitet och äkthet. Vinframställningen, svavelfri sedan 2016, syftar till att förstärka de fräscha och fruktiga aromerna. Denna metod, tillsammans med den exakta kontrollen av jäsningen och 12 månaders lagring i barrique, ger vinet en balanserad komplexitet och struktur.

Denna Pinot Noir utmärker sig för sin elegans och delikatess, och erbjuder smaknoter av röd frukt och en subtil tanninkonsistens, med en trevlig drink.

Pierrick Bouleys Bourgogne Cote d'Or är perfekt i kombination med rött kött, grillat kött, charkuterier, fondue, raclette och mjukostar som Brie och Saint Nectaire, vilket förhöjer kulinariska upplevelser genom sin mångsidighet.

Brunello di Montalcino från Castello Tricerchi är ett elegant uttryck för Sangiovese, född från vingårdarna Vigna del Velo, Vigna del Castello och Vigna dei Cipressi, belägna på 290 meters höjd med väst-nordvästlig exponering. Vinstockarna får sina rötter i medeltung jord med närvaro av kalkler och sand, vilket bidrar till vinets komplexitet.

Skörden sker i mitten av september med manuell plockning och noggrant urval av druvorna före vinifieringen. Fermenteringen är spontan, följd av en maceration i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur av 23 °C i 30 dagar. Åldrandet sker i 24 månader i slavonska ekfat, följt av minst 8 månaders vila på flaska, vilket garanterar balans och elegans.

Med en intensiv rubinröd färg och granatröda reflexer erbjuder den en raffinerad bukett med toner av mogen körsbär, citrusfrukter och söta kryddor, berikad med jordiga nyanser. På paletten utmärker den sig med sin överlägsna struktur, med närvarande men perfekt integrerade tanniner som leder till en lång och ihållande avslutning.

Den passar perfekt till röd kött, vilt och lagrad ost.

Njut av en klunk av den underbara Gin Superbono från Distilleria Flaminia, spriten som förkroppsligar essensen av sofistikerad smak. Handgjord med 10 botaniska ingredienser, tillverkad med vetealkohol och en diskontinuerlig still med ångdestillationskorg.

Förbered dig på en sanslös sensorisk och intellektuell upplevelse, för denna gin är inte bara en dryck, det är en resa till excellens. Superbono är den första ginen som produceras direkt av den enda romerska destilleriet. Dess skapelse sker med en utmärkt kopparstill, som arbetar enligt den diskontinuerliga metoden för att säkerställa en högkvalitativ hantverksdestillation.

Varje droppe av denna gin är resultatet av skicklighet och hängivenhet. Valet av de finaste botaniska ingredienserna är ett ritual som firar exklusivitet och elegans. Den purpurfärgad brasilianska peppar ger en brännande ton som väcker sinnena och stimulerar sinnet, medan den gamla irisen från Marocko ger en unik aromatisk bukett.

Chianti Colli Fiorentini Riserva Vigna di Lappeggi från Malenchini är gjort på rena Sangiovese-druvor odlade på kullarna i Antella, nära Florens. Detta vin representerar ett raffinerat uttryck för området, vilket lyfter fram vingårdens historia och den autentiska identiteten av benämningen med en elegant och strukturerad profil.

Vinifikationen innefattar en jäsning i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 28°C, med skalmaceration i cirka 18 dagar. Mognaden fortsätter i 12 månader i stora fat av slavonsk ek, följt av ytterligare 12 månader i flaska, vilket bidrar till att förfina dess balans och övergripande harmoni.

Färgen är en intensiv rubinröd med granatnyanser. I doften framträder toner av mogen röd frukt och kryddor, med inslag av vanilj och tobak. På smaken är det livfullt, med ett fylligt klunk och en bestående finish, där träets åldrande förbättrar Sangiovesens livlighet utan att överväldiga den.

Det passar perfekt till rött kött, stekar och smakrika, välkryddade viltanrättningar.

Groot Constantias Cabernet Sauvignon produceras i Sydafrika i Constantia-området med 100% druvor.

Druvorna påverkas av havsbrisen som kommer från Atlanten och är föremål för ett klimat som allmänt klassas som Medelhavet. Efter skörd sker jäsning i stål och vinet mognar därefter i 14 månader på franska ekfat och delvis använda fat.

Intensiv rubinröd färg, den har inslag av svarta frukter som björnbär och körsbär, med inslag av choklad och kaffe av behaglig intensitet. På gommen kommer aromerna av vanilj och kanel tillbaka på grund av den skickliga användningen av trä för en varm och omslutande klunk. Tack vare de lena tanninerna och den utmärkta syran kan vinet även lagras några år.

Perfekt till grillat fläsk med grillsås, champinjonförrätter och tagliatelle med vildsvinssås.

Valle d'Aosta Chardonnay Cuvée Bois av Les Crêtes är ett bergsvin som föds i vingårdarna som ligger i kommunerna Saint Christophe och Aymavilles, på en höjd mellan 550 och 750 meter över havet.

Den tillverkas uteslutande med Chardonnay-druvor som skördats för hand under andra hälften av september. Klasarna genomgår en mjuk pressning och jäser på franska ekfat på 300 liter. Vinet åldras på jästfällningen i 12 månader med bâtonnage varje vecka och i ytterligare 10 månader på flaska.

Den kännetecknas av en gyllene halmgul färg. Näsan är bred, med aromer av gula blommor, exotisk frukt och citrusskal. På gommen är den harmonisk och ihållande, med behagliga fruktiga och kryddiga aromer.

Perfekt för att åtfölja skaldjursaptitretare, rå fisk, förrätter och färskostar.

Den Cuvée Spéciale Rosé av Charles Lafitte är en raffinerad Champagne som perfekt uttrycker konsten att blanda Champagne, vilket förenar tradition och modernitet. Cuvéen kommer från en balanserad blandning av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay, med tillsatsen av 7 % röd Champagne AOC-vin, vilket ger elegans och aromatisk djup.

Vinifieringen följer den traditionella metoden med en mognad på 30 månader på jäst, vilket berikar den aromatiska profilen och vinets komplexitet. Tillsatsen av rödvin ger denna Champagne dess karaktäristiska roséfärg och subtila fruktiga noter, vilket framhäver cuvée:ns fräschör och finess.

Visuellt presenterar den sig med en delikat laxrosa nyans och en fin, bestående perlage. I nosen erbjuder den en frisk och intensiv bukett med inslag av vild jordgubbe, hallon och en touch av röd vinbär. I munnen är den balanserad och harmonisk, med livliga aromer av röda frukter och en behaglig fräschör som kulminerar i en lång och bestående eftersmak.

Perfekt som aperitif passar den underbart till fiskcarpaccio, skaldjur och desserter med röda frukter.

Pessac-Léognan Le Petit är det andra vinet från Château Smith Haut Lafitte men gjort och vårdat med samma uppmärksamhet som reserverats för slottets första vin.

Det är en blandning av Cabernet Sauvignon och Merlot druvor, resultatet av ett dubbelt urvalssteg, jäst hela i ståltankar. Lagring sker på ekfat, varav en liten del är nya, i 14 månader.

Intensiv rubinröd färg, den öppnar på näsan med toner av björnbär, lakrits och mörk choklad. På gommen är den fin och strukturerad, med sammetslena tanniner.

Utmärkt att kombinera med andra rätter baserade på rött kött, det lämpar sig för att åtfölja alla recept baserade på vilt.

Aurorum från Can Axartell är ett rosévin med stor karaktär som produceras i Terra Mallorca-området, tillverkat av Merlot-druvor. Det har en blek laxrosa färg med orange inslag, klart och lysande, kännetecknat av täta och långsamma tårar som vittnar om dess struktur och intensitet.

Druvorna skördas för hand och bearbetas med hjälp av gravitationsmetod. Jäsningen sker i rostfria ståltankar, följt av en sex månaders åldrande i franska ekfat, vilket berikar dess aromatiska profil och höjer dess smakmässiga komplexitet.

På näsan utmärker det sig med ett uttalat aromatiskt uttryck, dominerat av röd vinbär, färsk körsbär, röda plommon och stenfrukter som aprikos. Det finns också lättare noter av medelhavssnåren och örtartade antydningar av timjan och rosmarin. I gommen är det ett gastronomiskt vin, seriöst och medelkroppigt, med en livfull och balanserad syra, energisk och oljig avslutning och en lång och komplex avslutning där fruktnoter harmoniskt blandas med vegetala toner.

Det passar perfekt med smakrika rätter baserade på fisk, vitt kött, ost och charkuterier, vilket förhöjer även komplexa rätter tack vare sin struktur.

Eisacktaler Kellereis Alto Adige Valle Isarco Pinot Grigio är född i vingårdar belägna i den magiska Valle Isarco, i hjärtat av Sydtyrolen, en terroir som traditionellt passar vinodling.

Det produceras uteslutande med Pinot Grigio-druvor, som endast skördas för hand. Efter en mjuk pressning fermenterar druvorna i rostfritt stålbehållare på den ädla valsen vid kontrollerad temperatur. På Valle Isarcos territorium finns det ideala klimatförhållanden för produktion av vita viner av hög kvalitet.

Det kännetecknas av en ljus guldgul färg. Nosen öppnar med en elegant bukett med färsk frukt, berikad med trevliga anteckningar av bitter mandel. Det är harmoniskt på gommen, med en full kropp och en behaglig balanserad syra.

Perfekt att följa med aptitretare och första rätter, det är perfekt i kombination med rätter med svamp, fisk och skaldjur.

Cannonau di Sardegna Noras från Cantina Santadi föddes i vingårdarna i nedre Sulcis på Sardinien.

Det produceras 90% från Cannonau-druvor och de återstående 10% från Carignano-druvor, skördas och utvalda helt för hand i slutet av september. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 22-24 ° C under cirka 12-14 dagar. Därefter åldras vinet i andra passagerbarriärer under en period av 6 månader och i ytterligare 6 månader på flaska.

Det är ett vin med en intensiv rubinröd färg som tenderar mot granat. Näsan öppnas med eleganta och överdådiga medelhavsnoter, berikade med fruktiga inslag av blåbär, mogna björnbär, söta kryddor, tobak och choklad. På gommen ger det en varm och sammetisk smak med söta och trevligt intensiva tanniner.

Perfekt i kombination med stek och läckra spelrätter, det är perfekt i kombination med grillad fisk, kött och säsongsgrönsaker.

Lagar de Cervera är en frisk och stilren Albariño från Galicien, skapad av Lagar de Fornelos med druvor från O Rosal och O Salnés – två subregioner kända för sina mineralrika jordar och atlantiska briser. Här möts terroirens energi med druvans aromatiska precision i en elegant helhet.

I glaset glittrar en ljus grönskande nyans, medan doften bjuder på vita äpplen, päron, mogen melon och citrus med ett floralt stråk. Smaken är livlig och fräsch, med fin balans och ett långt, fruktigt avslut.

Underbar till skaldjur, vit fisk eller en fräsch ceviche med lime och koriander.

Druvorna skördas för hand och selekteras noggrant innan pressning i syrefri miljö. Jäsning sker vid låg temperatur utan malolaktisk omvandling, följt av lagring på jästfällningen med bâtonnage – för extra djup och textur.

Pettegola di Banfi är en ren Vermentino från källaren Maremma.

Skörden inkluderar ett noggrant urval av de bästa klasarna. Efter en särskilt försiktig pressning fermenterar musten i stål i 2 veckor vid en kontrollerad temperatur på 14-16 ° C. Vinet åldras i samma behållare i några månader innan det tappas på flaska.

Vid synen blek halmgul öppnar den med intensiva antydningar av stenfrukt, berikade med trevliga anteckningar av vita blommor och medelhavskrubba. I munnen är den fräsch och livlig, med en fin smak.

Idealisk med aptitretare och fiskbaserade pommes frites. Det går bra med vitt kött och färska ostar. Utmärkt som aperitif.

Chianti Rùfina Riserva Tegolaia från Villa Travignoli ser ljuset i vingårdarna i det florentinska företaget, beläget på Pelago-kullarna.

Detta vin är helt och hållet tillverkat av Sangiovese-druvor, skördat och utvalt under den första veckan i oktober. Utvecklingen av denna Chianti Riserva äger rum i 18 månader i träfat där produkten mognar sina organoleptiska särdrag och dess karaktär.

Chianti Rùfina Riserva Tegolaia di Villa Travignoli har en intensiv rubinröd färg. Näsan bär mycket starka fruktiga toner, stödd av närvaron av kryddig och svag toner. I munnen visar det en stor personlighet, med väldigt närvarande tanniner assimilerade av en utmärkt rundhet.

Det går bra med viktiga och välsmakande rätter som grillat rött kött eller kokt kött.

Champagne Inattendue Blanc de Blancs av Huré Frères produceras uteslutande av Chardonnay-vinstockar utvalda från Ludes och Rilly La Montagnes terroir. Dessa områden kännetecknas av jordar som består av djupa lager av krita täckta av lera, idealiska förhållanden för utveckling av högkvalitativ Chardonnay.

Denna champagne mognar på jästfällningen under en period på mellan 4 och 5 år, vilket gör att den kan utveckla komplexitet och krämighet över tiden. Denna långa förfining hjälper till att stärka vinets unika karaktär och struktur.

Visuellt uppvisar den en halmgul färg, klar och lysande. På näsan erbjuder den en vacker aromatisk intensitet med toner av hagtorn och citron, som inleder en krämig, bred och balanserad smak. Finishen är fräsch, vilket gör varje klunk inbjudande.

Den är idealisk som aperitif och passar utmärkt till tillagade fiskrätter. Dess delikatess och charm gör den till en utmärkt följeslagare för att fira speciella tillfällen och gemytliga stunder, och förhöjer varje gastronomisk upplevelse med elegans och förfining.

Det är en historisk egendom, närvarande i Montalcino sedan 60-talet och som fortfarande representerar en av områdets bästa excellenser. Gården ligger i det nordöstra området av Montalcino, med skiften i Canalicchio och Montosoli, som alltid har varit kända för sin elegans, friskhet och smak.

Vinet är syntesen av de två territorierna, det första mer lerigt och rikt, desto högre stenigt, med mjöl- och mineralkomponenter. Druvorna jäses i ståltankar med maceration på skinnen i 3 eller 4 veckor, följt av en mognadstid på 36 månader i stora slaviska ekfat.

Vinet uttrycker all finess och komplexitet i den stora Sangiovese di Montalcino. Färgen är rubinröd och dofterna av körsbär, hallon och vinbär kompletteras med färska balsamiska känslor och en djup och mångfacetterad klunk med silkeslen tanniner och en harmonisk finish.

Skall kombineras med första rätter med viltsåser, vilt, nötkött.

Reflet Rosé, från Marquis de Pomereuil, är ett raffinerat Champagne som firar uttolkningen av Pinot Noir med en liten del Chardonnay från de kända vingårdarna i Les Riceys och Côte des Bar. Denna cuvée uppstår ur husets engagemang för att lyfta fram den fruktiga uttrycket och elegansen som är typiskt för regionen och erbjuder ett vin lämpligt för ett brett spektrum av festliga tillfällen.

Vinifieringen innefattar alkoholjäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, följt av malolaktisk jäsning för att främja större rundhet. Omkring 30% av reservvinerna integreras för att lägga till komplexitet och konstans.

Buketten är subtil och inbjudande med vilda aromer av röda frukter och lätta kryddiga noter, medan smaken erbjuder toner av svartkörsbär, mjuka och livfulla, med en frisk avslutning lätt förbättrad av en touch av lakrits.

Det parar sig utmärkt med rätter som lamm med kantareller.

Castello di Cigognola Rosé Vintage mousserande vin föddes i Oltrepò Pavese från en röd druva som är typisk för detta område, Pinot Nero. Slottet, som har utsikt över Scuropasso-dalen, har tillhört familjerna Arnaboldi, Brichetto och Moratti i generationer i mitten av fjortonde århundradet. Sedan 1981 drivs gården uteslutande av familjen Moratti.

Efter att druvorna skördats pressas druvorna och de ligger kvar på skalen i maceration i ca. 30 minuter. Mousserande processen sker på flaska enligt den klassiska metoden, där vinet åldras på jästfällningen i 60 månader.

Vinet visas i glaset med en ljusrosa färg, med en fin och ihållande perlage. På näsan finns inslag av vildsmultron, vinbär, hallon och vegetabiliska toner, klunken är behagligt fräsch och mjuk.

Rosé Vintage mousserande vin är perfekt för en elegant aperitif. Det passar bra till förrätter med skaldjur, fisk och skaldjur.

Collio Sauvignon di Còrmons är född i vingårdar belägna i kommunen Cormòns, huvudstaden i Friuli vin.

Det produceras uteslutande med Sauvignon-druvor som skördas under de andra tio dagarna av september. Efter att de förstörts, maskeras druvorna vid låg temperatur under lång tid, sedan fermenteras jäst vid kontrollerad temperatur i stora fat. Därefter åldras vinet på vattnet i stora ekfat i 6-7 månader innan det tappas på flaska.

Denna Sauvignon har en ljus guldgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med en komplex bukett, kännetecknad av dofter av peppar berikade av trevliga antydningar av mogen persika och eleganta muskotnoter. På gommen är den fyllig och trevlig sammet, med en strukturerad och avgörande kropp.

Perfekt att följa med skaldjur och skaldjur, det är perfekt i kombination med svamp och vita kötträtter.

Viettis Dolcetto Tre Vigne föddes i vingårdar belägna på kullarna i Langhe. Vingården Vietti ligger på toppen av kommunen Castiglione Falletto och grundades i slutet av 1800-talet av Carlo Vietti.

100% Dolcetto druvor är vinifierade i stål. Jäsningarna varar ca. en vecka och flera delestages tränas.

Det är ett rödlila vin. Näsan öppnar sig med behagliga inslag av frukt som björnbär, hallon och blåbär. Klunken är fräsch och saftig, medelfyllig och balanserad.

Utmärkt som tillbehör till pasta med lätta såser, inklusive köttsåser, grillade grönsaker, stuvade kotletter och pizza.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato från Villa Sandi kommer från vingårdar belägna i kommunen Crocetta del Montello, i provinsen Treviso.

Det produceras helt med Glera-druvor, skördas och väljs exklusivt för hand. Efter de klassiska vita vinframställningsprocesserna sker den andra jäsningen genom jäsning i en autoklav, enligt Charmat-metoden, med åldrande på sina egna jästar.

Det kännetecknas av en blek halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med intensiva fruktiga aromer som påminner om moget gyllene äpple, berikat med anteckningar av akaciablommor. På gommen är det friskt och torrt, på en smakrik och behaglig fruktig och balanserad bakgrund.

Perfekt för att följa vitt kött och grillade grönsaker, det är perfekt i kombination med risotto eller som aperitif.

Barolo di Costa di Bussia kommer från vingårdar planterade på 90-talet på DOCG-kullarna.

Nebbiolo vinifieras och lagras sedan i 18 månader på stora slaviska ekfat.

Rubinröd färg med granattoner, näsan avslöjar blommiga aromer av ros och röda frukter. Smaken är harmonisk, med silkeslena tanniner och en ihållande finish.

Utmärkt i kombination med vilt, stekar och lagrade ostar.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC Villa Bucci kommer från ett urval av Verdicchio från "gamla vinstockar" (40 och 50 år gamla) som ägs av företaget.

En viktig vit, som åldras från ett år till ett och ett halvt år på 50 och 75 hl slaviska ekfat och vilar minst ett år i flaskan innan försäljningen påbörjas och utvecklar sekundära och tertiära dofter

Den ljusa strågula färgen förväntar sig en komplex parfym, i ett överdådigt vin som ger aromer av hasselnöt, honung, kryddor, flinta men också aromatiska och medicinska örter, och som har en full, harmonisk och ihållande smak.

Perfekt för dem som älskar vita med en viss struktur, denna Verdicchio måste nästan betraktas som en "röd" både för serveringstemperaturen, som bara måste vara färsk och inte isad, och för serveringstekniken, vilket innebär att flaskan öppnas, eventuellt en timme innan för att kunna andas denna stora Verdicchio och uppskatta dess nyanser.

Purgatori är ett rött vin som produceras av Familia Torres i appellationen Costers del Segre i Katalonien. Druvorna Garnacha och Cariñena kommer från en egendom på 200 hektar, varav 50 hektar är avsatta för produktionen av detta vin. Jorden är djup, väldränerad och har en fin struktur med övervägande kalksten och låg organisk halt. Vinets namn syftar på platsens historia, där benediktinmunkar under 1700-talet skickades för att sona sina synder och upptäckte områdets vinodlingspotential.

Vinifikationen omfattar alkoholjäsning i cement- och rostfria ståltankar, följt av malolaktisk jäsning som sker helt i barriquer. Vinet lagras därefter i franska ekfat, varav cirka en tredjedel är nya, mellan 9 och 12 månader, vilket ger struktur och komplexitet utan att äventyra fruktens integritet.

I glaset uppvisar det en djup, ogenomtränglig granatröd färg. Doftprofilen är rik och intensiv med inslag av blåbär, körsbär i likör, svartpeppar, torkade fikon och dadlar, förhöjda av eleganta rostade toner av trä. Smaken är mjuk och sammetslen, med en delikat men uthållig struktur, vilket gör vinet balanserat och behagligt harmoniskt.

Passar utmärkt till grillat kött, vilt eller kryddiga rätter från det medelhavska köket.

Det högkvalitativa rosébubbelvinet Cuvée dei Frati Extra Brut Metodo Classico är ett rosévin av sällsynt elegans, fött från erfarenheten hos företaget Cà dei Frati och inspirerat av samma druvor som används i vinet Rosa dei Frati. Ett klassiskt metodvin som är resultatet av en vinologisk intuition som mognat vid bordet, med målet att uttrycka den aromatiska och strukturella potentialen hos druvsorterna Groppello, Marzemino, Sangiovese och Barbera.

Vinifieringen sker i stål, utan malolaktisk jäsning, för att bevara vinets naturliga friskhet intakt. Efter en lång tid på jästen, cirka 24 månader, och ytterligare 4 månader på flaska efter avlägsnande av sedimentet, uppnår vinet en raffinerad struktur som kombinerar delikatess och djup i smaken.

Det visar sig med en mycket fin mousse och en antik rosa färg med stor charm. På näsan avslöjar det en elegans, med salta toner, små röda bär och nyanser av rosenblad. I munnen är det behagligt och fruktigt, med en smekande bubblighet och en klar, salt friskhet som främjar dess drickbarhet och mångsidighet vid bordet.

Utmärkt som aperitif, det matchar med förfining till fiskrätter, även avancerade sådana, och kompletterar balanserat hela måltiden.

Langhe Chardonnay DOC Villa Lanata kommer från ett urval av Chardonnay-druvor, som är den första druvan som skördas i Piemonte.

Den mjuka pressningen av druvorna och mognaden i stål endast i 6 månader gör det möjligt att bibehålla fruktens hela integritet, vilket gör den till ett fascinerande vin rikt på karaktär och personlighet.

Näsan behåller de typiska dofterna av Chardonnay, girig fruktig tropisk frukt och med färska citrusnoter och i smak är det en trevlig sammanflätning av tropiska frukt-, citrus- och persikadoftar, på en behagligt salt och mineralbas.

Utmärkt som aperitif och med aptitretare, dess aromatiska karaktär gör den idealisk i kombination med kryddiga och kryddiga rätter och vitt kött. Den perfekta följeslagaren till alla sommarmenyer.

Etna Bianco från Contrada Monte Gorna di Nicosia-linjen föddes i vingårdar belägna på den västra sidan av Etna. Den produceras med druvor från Carricante och Catarratto, skördade och noggrant utvalda för hand andra veckan i oktober.

Efter en kort kall maceration och statisk dekantering i 48 timmar jäser musten vid en kontrollerad temperatur i cirka 15-20 dagar. Därefter mognar vinet i stål på den fina jästfällningen och i acacia tonneaux innan det tappas och lagras i 3-4 månader.

Denna Etna Bianco kännetecknas av en ljus halmgul färg. Näsan öppnar sig med intensiva förnimmelser av äpple, berikad av behagliga mineral- och hagtornsnoter. På gommen är den fräsch och mineral, med en karakteristisk aniseftersmak.

Perfekt till skaldjursrisotto och grillade fiskrätter, perfekt i kombination med stekt fisk och grönsaker i smet.

Blauburgunder från Graf -linjen är ett mycket elegant rött vin producerat av Merano Winery med utvalda Pinot Noir-druvor från vingårdarna i Cermes, Labers, Merano och Tirolo, som ligger på en höjd mellan 500 och 600 meter. Vinrankorna, som är mellan 10 och 30 år gamla, växer på sandiga och leriga jordar, berikade med humus, granit och gnejs, typiska för moränområden.

Den alkoholhaltiga jäsningen sker i vidöppnade kar vid en kontrollerad temperatur, med musten i rörelse i cirka 10-15 dagar. Sedan genomgår vinet malolaktisk jäsning och mognar på små ekfat och begagnade barriques, vilket utvecklar en raffinerad och komplex struktur.

Med en intensiv rubinröd färg erbjuder den en elegant och exakt bukett, med inslag av bär och röda bär. I munnen är den mjuk och saftig, med sammetslena tanniner och bra uthållighet, som avslöjar en harmonisk balans mellan friskhet och djup.

Den passar perfekt till rött kött, traditionella sydtyrolska rätter och ostar, vilket förstärker varje smak med delikatess och balans.

Chianti Classico av Castello di Bossi är gjord av Sangiovese-druvor från vingårdar med en medelålder på 18 år, belägen 350 meter över havet, med sydvästlig exponering, i Toscana. Jordmånen är sammansatt av gul lera, tuff och stenar, element som ger vinet en robust och komplex struktur.

Skörden sker mellan september och oktober. Druvorna jäser vid temperaturer på 28-30°C, med en 14-dagars maceration för att på bästa sätt extrahera karaktärerna av Sangiovese. Förädlingen sker i 12 månader på fat och ytterligare 12 månader på flaska, vilket ger vinet en elegant utveckling innan marknadsföring.

Denna Chianti Classico är intensiv lila i färgen och utmärker sig för sina aromer av körsbär och bär, tillsammans med noter av kryddor och aromatiska örter. I gommen är den balanserad, med mjuka tanniner och en livlig syra som gör den behaglig och lättdrucken. Finishen är klassisk och ihållande.

Den passar perfekt med florentinsk biff, Bolognese lasagne och fylld paprika.

Blanc de Blancs Alkoholfri Mousserande Vin från Franc Lizèr är ett förfinat uttryck av Glera-druvor från Friuli-Venezia Giulia. Genom en skonsam avalkoholisering behåller det de ursprungliga vinets aromer och struktur, och erbjuder en elegant och livlig dryck med mindre än 0,5% alkohol.

Druvorna, skördade vid full aromatisk mognad, är vinifierade och har lagrats i sex månader på jästfällningar med frekvent omrörning. Efter avalkoholiseringen genom selektiv membranfiltrering genomgår vinet ytterligare filtrering för att säkerställa klarhet.

Vinet uppvisar en halmgul färg med gyllene reflexer och ett fint, ihållande skum. Doften domineras av äpple, päron och vit persika, berikad med tropiska noter av ananas och passionsblomma, jasmin och akaciablommor, samt en avslutande touch av kanderat citronskal. På gommen erbjuder det fräschör och en behaglig sötma, med en blommig och citrusaktig avslutning av god uthållighet.

Perfekt med lätta finger foods, citrusrisotton, ugnsbakad fisk eller tropiska fruktpajer.

Alto Adige Weissburgunder Verus från Collis di Ritterhof-linjen är född i vingårdar i Renon kommun i provinsen Bolzano, i hjärtat av Bassa Atesina.

Det produceras uteslutande med Pinot Bianco-druvor som skördas manuellt vid full mognad mellan slutet av september och första halvan av oktober. Jäsningen sker i stål vid en kontrollerad temperatur på 17 ° C under cirka 12 dagar. Därefter åldras vinet i sju månader på den fina vattnet innan det tappas på flaska.

Den har en blek halmgul färg med gröna reflektioner. Nosen öppnar med intensiva aromer av grönt äpple, till vilka det läggs anteckningar av exotisk frukt i bakgrunden. På gommen är den full och smakfull, med behaglig elegans och uthållighet.

Perfekt för aptitretare och grillad fisk. Vitt vin är perfekt som aperitif.

Giacomo Fenocchios Langhe Nebbiolo föddes i vingårdar belägna i de underbara länderna i Monforte d'Alba, i hjärtat av Piemonte, från ett företag som koncentrerar sin produktion kring de fantastiska röda vinerna.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor som skördas i mitten av oktober. Jäsning sker i kontakt med skinnen, utan att tillsätta jäst, i rostfria ståltankar under 10 dagar. Därefter åldras vinet i barriärer i tio månader och under en ytterligare period i flaskan.

Denna Nebbiolo kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med en intensiv och fruktig bukett, med eleganta dofter av plommon och körsbär, berikade med trevliga kryddig anteckningar av lakrits och hundros. På gommen är det torrt trevligt torrt och fylligt. Vinet har en tannisk och harmonisk struktur med en delikat kryddig eftersmak.

Perfekt för att följa alla kurser, det är idealiskt i kombination med aptitretare, första kurser, vitt kött och äldre ostar.

Bohan-Dillon är en Pinot Noir som produceras av Hirsch Vineyards som en hyllning till de stora byvinerna från Frankrike, tänkt att uttrycka en stark känsla av plats och variation. Den är resultatet av ett noggrant urval av druvor från familjeägda vingårdar belägna i West Sonoma Coast, inklusive Hirsch, Hellenthal och Heintz, alla kända för sin integritet och uttrycksfulla komplexitet.

Vinifieringen sker med samma tekniker som används för de andra företagsrelaterade Pinot Noir, med bibehållen största omsorg och precision i detaljerna. Vinet produceras med respekt för de sortspecifika och territoriella egenskaperna och är utformat för att vara njutbart även i sin ungdom. Den naturliga och respektfulla inställningen till råvaran framhäver identiteten hos varje plats som är involverad i cuvéen.

På näsan öppnar det sig med doftande toner av hallon, körsbär och plommon, ackompanjerade av antydningar av grafit och cassis. På gommen är det saftigt och harmoniskt, med delikata tanniner och en utveckling som avslöjar nyanser av rabarber och undervegetation, vilket ger en klunk fylld med personlighet och friskhet.

Det passar utmärkt med sommarrätter som grillad kyckling, mjuka ostar eller rustika sallader serverade vid rumstemperatur eller lätt kylda.

Refebianco är ett vitt vin tillverkat i Italien av Terrescure vingård med Malvasia och Sauvignon Blanc druvor odlade i centrala Toscana. Detta vin kommer från utvalda vingårdar och representerar en raffinerad balans mellan aromatik och friskhet.

Druvorna, handplockade, genomgår skonsam pressning efter att ha kylts ned till 8°C i kontrollerad atmosfär. Den spontana jäsningen sker vid 16°C, följt av 6-8 månaders lagring på den fina jästfällningen i stål- och betongbehållare.

Det har en intensiv gul färg med gröna inslag. Doften är bred och rik, med toner av apelsinblomma, persika, citrus och aromatiska örter. I munnen är det fylligt och uppfriskande tack vare den livliga syran och den harmoniska strukturen.

Perfekt till fiskrätter, särskilt skaldjur och blötdjur.

En elegans från Franciacorta innesluten i en smakfull presentförpackning: Berlucchi '61 Satèn med två glas är den perfekta hyllningen till det historiska året 1961, då den första Franciacortan med varumärket Berlucchi föddes. Denna Satèn, 100 % Chardonnay, förkroppsligar den mjukhet och förfining som är typisk för Satèn-stilen, hämtad från de bästa vingårdarna i området. En idealisk gåva för dem som älskar att skåla med stil, men också en inbjudan att upptäcka Franciacortas magi.

Franciacorta Brut '61 Satèn utmärker sig genom sin krämighet och delikatess: skördad mellan augusti och början av september, vinifierad genom försiktig pressning och lagrad i över 24 månader på jästfällningen, erbjuder den ett fint och ihållande mousse, en intensiv halmgul färg och en bukett rik på tropiska frukter och kanderade citrusfrukter. Smaken är frisk, smakrik, balanserad och behagligt strukturerad, med en lång och precis avslutning. De två glasen i presentförpackningen fulländar upplevelsen genom att framhäva vinets eleganta bubblor och aromer.

Perfekt för en speciell skål eller som stilfull följeslagare till delikata risottos, fiskrätter eller till och med en Prosciutto di Parma eller San Daniele, är denna presentförpackning mer än bara en gåva: den är en komplett smakupplevelse, signerad av ett av de mest ikoniska namnen i Franciacorta. Ett tillfälle som inte får missas för dem som vill närma sig världen av stora italienska mousserande viner med finess och smak.

Carmenere Reserva är ett rött vin från Chile producerat av vinhuset Casa la Tenca med Carménère-druvor odlade i Colchaguadalen, en av landets mest prestigefyllda och dynamiska vinregioner. Det mikroklimat som påverkas av Stilla havsbrisar och Andinavindar gör det möjligt för druvorna att mogna långsamt, vilket säkerställer viner med intensiv färg och utmärkt fräschör.

Vinet lagras i fem månader i kontakt med trä, där 75% ligger på fat, med 80% fransk ek och 20% amerikansk ek, av vilket 25% är nytt trä. Denna process ger struktur och komplexitet, samtidigt som druvsortens fruktiga och saftiga profil bibehålls.

Det har en intensiv rubinfärg med violreflektioner. Doften bjuder på aromer av jordgubbe och hallon väl integrerade med örtiga noter, kryddor och cederträ. I gommen är det saftigt, friskt och runt, med en elegant textur och en delikat träton i avslutningen.

Perfekt med rött kött, fläsk, inälvsmat och pasta med rika såser.

Etna Bianco Villa dei Baroni från Carranco-gården är ett vitt vin framställt med 100 % Carricante-druvor, odlat i Contrada Carranco, på norra sidan av Etna, i kommunen Castiglione di Sicilia. Detta vin uttrycker den unika karaktären hos Etna-terroiren, med vingårdar som ligger 500 meter över havet på vulkaniska jordar.

Vinframställning sker i stål- och/eller betongtankar vid kontrollerade temperaturer på 15-16°C för att bevara druvornas friskhet och aromatiska integritet. Efter jäsningen förädlas vinerna för att förbättra deras komplexitet och struktur. Denna process gör att vi kan erhålla ett vin som fullt ut uttrycker sin potential och bibehåller en balans mellan friskhet, smak och aromatisk intensitet.

Vid synen uppvisar den en lysande halmgul färg. Näsan är komplex och omslutande, med fruktiga inslag av grönt äpple, grapefrukt och mogen vit persika, ackompanjerad av delikata toner av aromatiska örter. I gommen kännetecknas den av livlig syra, god smak och starka mineraltoner som ger friskhet och kraft.

Detta vita vin passar perfekt till fiskrätter, skaldjur och färskostar.

Marques de Riscals Rioja Reserva föddes i Spanien. Vineriet producerar viner i appellationerna Rioja, Rueda och Castilla y León och grundades 1858 av D. Guillermo Hurtado de Amézaga.

Vinet består av druvorna Tempranillo och Graciano. Druvorna vinifieras i ståltankar vid kontrollerad temperatur i maximalt 12 dagar. Vinet har lagrats på amerikanska ekfat i ca. 21 månader, följt av 3 år i flaskan.

Mörk rubinröd färg, vinet uttrycker sig på näsan med kryddiga aromer av lakrits och kanel, såväl som de av mogen frukt. Sippen är fräsch och strukturerad, med rika och silkeslen tanniner och en elegant och ihållande finish.

Reservan passar bra till både rött och viltstuvat kött, grillat kött och stekar.

Giacomo Conternos Barbera d'Alba "Vigna Cerretta" kommer från en prestigefylld cru som ligger i Serralunga d'Alba, i regionen Piemonte. Detta vin representerar ett av de mest eleganta och intensiva uttrycken av Barbera, med druvor som kommer från en vingård som är känd för sin rikedom och finess. Resultatet är ett vin som speglar territoriets extraordinära potential och den Piemontesiska vintraditionen.

Vinframställningen följer traditionella metoder, med lång lagring på stora ekfat. Denna process gör att vinet mjukar upp sina tanniner och utvecklar aromatisk komplexitet, och jämnar ut Barberans ungdomliga överflöd för att få en fantastisk åldrande röd. Vingårdens traditionella filosofi garanterar det maximala uttrycket av terroir och variation.

Vid synen har Barbera d'Alba "Vigna Cerretta" en intensiv och ljus lila-röd färg. På näsan framträder toner av bär, körsbär, svarta körsbär, söta kryddor, rostade och kryddiga nyanser, med mentolekon. I gommen sticker det ut för sin elegans, värme och mjukhet, med silkeslena tanniner och en bra fräschör som ger vinet en lång uthållighet och komplexitet.

Detta vin passar utmärkt till bakad pasta, som lasagne eller cannelloni, och röda kötträtter.

Sicilia Grillo Cavallo delle Fate av Tasca d'Almerita föddes i vingårdar på gården Regaleali i provinsen Palermo.

Den tillverkas uteslutande med Grillo-druvor, skördade och utvalda helt för hand. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 16-18°C i 15 dagar. Därefter åldras vinet i samma behållare i 4 månader innan det buteljeras.

Den kännetecknas av en ljus halmgul färg. Näsan öppnar sig med en intensiv bukett av färsk frukt och citrusfrukter, berikad av trevliga typiska medelhavsblommiga toner. På gommen är den fräsch och ihållande, med en markant saftighet.

Perfekt som tillbehör till fisk- och skaldjursrätter, den är idealisk i kombination med förrätter och skaldjur.

Adantis Montefalco Grechetto produceras från olika vingårdar i provinsen Perugia i Umbrien.

Den består av rena Grechetto-druvor, som genomgår pressning följt av statisk kall dekantering av musten i 24 timmar. Jäsningen sker i termoreglerade rostfria ståltankar, där vinet därefter åldras i 4 månader.

Den har en djup halmgul färg. Näsan uttrycker en bukett med aromer av persika, mandel och hö. I munnen har den en bra kropp, den är mjuk och balanserad.

Perfekt som tillbehör till stekt fisk.

Det SìLei Rosso är ett rödvin producerat i Italien av vingården Terrescure med Sangiovese och Canaiolo-druvor odlade i centrala Toscana. Detta vin representerar ett ställningstagande, en feminin bekräftelse ("ja, hon!"), och uttrycket är fräscht, balanserat och lämpligt för daglig konsumtion.

De två sorterna skördas tillsammans och genomgår en första jäsning med överpumpning och nedtryckning. Efter en mjuk pressning följer en andra jäsning vid låg temperatur. Lagringen sker enbart i stål för att bevara vinets friskhet.

Det har en livlig rubinröd färg. På näsan ger det en fruktig bukett med inslag av röda frukter och en lätt kryddighet. I gommen är det runt, mjukt och välbalanserat, stött av en behaglig syra.

Perfekt med pasta med sås, vita kött, pizza eller medelåldrade ostar.

Barbera d'Asti Superiore Ruj di San Silvestro tillhör Ruj-kollektionen, som på piemontesiska betyder ek, den träslag som används för förädling av viner.

Barbera-druvorna vinifieras i termokontrollerade ståltankar. Vinet lagras sedan i 14 månader, varav 6 månader på franska ekfat.

Rubinröd färg med granatreflektioner, näsan avslöjar aromer av körsbär och plommon, blåbärssylt och frukt i alkohol, med balsamico och kryddiga toner. Sippen är strukturerad och komplex, mjuk och balanserad.

Den passar väldigt bra till viktiga rätter av stekt och bräserat kött, både rött och vilt.

Negroamaro di Angiuli Donato är framställd av 100 % Negroamaro-druvor som föds i vingårdar som ligger i kommunen San Donaci, i provinsen Brindisi.

Druvorna skördas för hand i mitten av september. Dessa pressas mjukt och macereras med ett nedsänkt lock och jäser vid en kontrollerad temperatur, under en varaktighet av 10 dagar. Vinet lagras därefter i stål.

Rubinröd till färgen, på näsan finns inslag av röd och svart frukt, med kryddiga toner. På gommen avslöjar den en god klunk och en bra struktur, med balanserade tanniner.

Utmärkt i kombination med stekar, vilt och lagrade ostar.

Alta Langa Blanc de Noir är ett mousserande vin som speglar produktionsfilosofin för Casa E. di Mirafiore i dess bidrag av nyhet och färskhet till en strikt traditionell karaktär. Den är född från vingårdarna i Serralunga d'Alba, kännetecknad av jordar som är rika på vita leror blandade med kalksten och sandiga lager.

Pinot Noir-kluster samlas upp och placeras i små lådor med vilka de transporteras till källaren där en mjukpressning äger rum från vilken blomman måste erhållas som kommer att genomföra vinifieringsprocessen. Hänvisade i flaskan enligt dikterna av den klassiska metoden, vilande på sina egna jästar i 36 månader vilket skulle göra det till en reserv i alla avseenden.

Halmgult i glaset, det har en minut och ihållande perlage. På näsan fascinerar det med sina antydningar av vit massafrukt, torkad frukt och brödskorpa. I munnen stiger strukturen hos Pinot Noir i all sin prakt, nästan ätande, i kontrast till skumets krämighet som orsakar en omedelbar kidnappning av sinnena. Den långa smakliga uthålligheten gör den totala upplevelsen oförglömlig.

För att kombineras med viktiga rätter av fet fisk som tonfisk eller lax är det gudomligt på kurser baserade på fjäderfä.

Denna Riesling Trocken av Robert Weil kommer från områdena som gränsar till den prestigefyllda Kiedrich Gräfenberg-vingården, vars övervägande steniga jord, sammansatt av filyller och loess, garanterar förfinade och utsökt mineraliska upplevelser.

Vinifieringen utförs med extrem delikatitet och respekt för råmaterialet som transporteras in i jäsningsfatet uteslutande av tyngdkraften. Användningen av endast inhemska jästar säkerställer en ökad trohet av de vinets organoleptiska egenskaper till ursprungsområdet.

Det är en elegant vit som kännetecknas av en halmgul färg. Duften har en krispig aprikos, päron och lime. Smaken är levande och komponerad, välbalanserad.

Utmärkt i kombination med spaghetti med skaldjur, med vitt kött eller något krydda rätter.

Valpolicella Superiore Ripasso di Casa Lupo kommer från vingårdar som ligger på en höjd av 450 meter över havet

Den är framställd av druvor Corvina, Corvinone, Rondinella, vinifierade i stål. Vinet macereras därefter, enligt ripaso-tekniken, på Amarone-rester i 15-20 dagar. Slutligen åldras vinet på 500-10 000 liters ekfat i 18 månader.

Den kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan avslöjar aromer av viol, bär, plommon och kryddor. Klunken är varm, med mjuka och långvariga tanniner.

Perfekt till svamprisotto, grillat rött kött och lagrade ostar.

Nobelt vitt vin producerat endast från Chardonnay-druvor skördade i byarna Beines och Chablis.

Det är ett vin som bara tillverkar stål. Först i jäsningsfasen, startade från inhemska jästar och utfördes vid en temperatur mellan 15 och 18 ° C, sedan i åldring, där vinet förblir i kontakt med den fina vattnet i minst 4 månader.

Intensiv guldgul färg, den öppnar en doft som består av blommor och fruktiga toner av äpple och päron som är karakteristiska för Chablis terroir. Den övertygar från ingången för mineralitet och fräschhet, och visar sig samtidigt levande och balanserad.

Perfekt för alla fiskberedningar, särskilt med en ångad torskfilé eller rökt laxcarpaccio.

Chianti Classico Riserva från vingården Rocca delle Macie föddes i hjärtat av Chianti Classico-området.

Det produceras främst med druvor Sangiovese och Cabernet Sauvignon och Merlot, noggrant utvalda och utvalda för hand. Efter jäsning, som äger rum vid kontrollerad temperatur, åldras vinet i cirka 2 år i franska ekfat och ytterligare 3 månader på flaska.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg, som tenderar att granat med åldrande. Näsan öppnas med intensiva antydningar av röda frukter, berikade med trevliga kryddiga toner. På gommen är den rik och ihållande, med välintegrerade tanniner.

Perfekt att följa pastarätter med salta såser, den är idealisk i kombination med vilt och äldre ostar.

Chianti Classico av Castello dei Rampolla är född i vingårdar som odlas med biodynamisk jordbruk, med stor respekt för marken.

Det produceras 90% med Sangiovese-druvor, 5% med Cabernet Sauvignon-druvor och 5% med Merlot-druvor, skördas under septembermånaden, sedan jäst i cementtankar under cirka 7 dagar vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C. Efter en maceration på skinn som varade i cirka 30 dagar åldras vinet i ekfat, barriärer och tonneaux i minst 12 månader och vilar i flaskan i 6 månader.

Denna Chianti Classico har en djup rubinröd färg. Näsan öppnas med rika och ihållande aromer av röda och svarta bärfrukter, bland vilka aromer av hallon och björnbär sticker ut. I munnen är den full och varm, mycket harmonisk och trevlig.

Perfekt för att följa grillade röda kött, fjäderfä och stek, det är perfekt i kombination med baljväxtsoppor och mogna ostar.

Den Petit Chablis av Maison Ropiteau Frères kommer från vingårdar belägna på båda sidor om floden Serein. Detta vita vin kommer från parceller belägna i de högre områdena av kullarna eller på kanten av platån, med bruna jordar som härrör från hårda kalkstenar och sandiga områden. Höjderna varierar mellan 230 och 280 meter, med varierande exponeringar, och vinet drar nytta av en utmärkt solighet tack vare närheten till Grands Crus-kullen.

Gjord på Chardonnay-druvor, erhålls musten genom en lång pressning, följt av jäsning vid kontrollerad temperatur (18°C) i rostfria ståltank för att bevara de varietetsspecifika aromerna. Den malolaktiska jäsningen sätts igång tio dagar efter den alkoholhaltiga och avslutas i november. Vinet lagras i 4–5 månader på delvis jästfällning för att ge rundhet och komplexitet.

Visuellt har den en ljusgul färg med gröna reflektioner. Näsa är intensiv, med ljusa toner av mandarin och vita blommor. På gommen är den frisk och balanserad, med en mineralisk avslutning som ekar terroiren där den kommer ifrån.

Perfekt som aperitif eller ihop med ostron, fisk-tapas, vitt kött och grillad fisk eller fisk i krämig sås.

Detta Portret De Gitana är ett rött vin, resultatet av mötet mellan Cabernet Sauvignon och Rara Neagra, två druvsorter som handplockats och noggrant valts ut. Kombinationen av dessa druvor ger upphov till ett vin med djärv och aromatisk karaktär, som bäst uttrycker rikedomen i området.

Maceration och jäsning sker i ekfat under en period av 10 dagar, med spontan jäsning tack vare inhemska jäststammar. Vinet lagras i rostfria ståltankar, som hålls under kontrollerade förhållanden med optimal fuktighet och temperatur för att säkerställa produktens stabilitet och integritet.

Det har en intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner. Doften avslöjar aromer av röda frukter och violer, medan smaken är torr, mjuk och smakrik, med en balanserad struktur och väl integrerade tanniner.

Perfekt att kombinera med charkuterier, lagrade ostar, smakrika förrätter och viltkött.

Reine Pedauques Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune är ett vitt vin av exceptionell kvalitet, helt framställt av Chardonnay-druvor odlade i de höga områdena i Côtes-de-Beaune, i Frankrike. Denna region är känd för sin märgeljord och branta sluttningar, ofta täckta av kalksten, vilket ger vinet unika och distinkta egenskaper.

Vinframställningen följer en traditionell process som börjar med en direktpressning av de nyskördade druvorna, följt av kalllagring i 48 timmar och jäsning på träfat vid låg temperatur, mellan 16 och 20 grader, för att bevara aromerna. Förfiningen fortsätter på jästfällningen på fat i 8-16 månader, med användning av 25 % nytt trä, och inkluderar regelbunden bâtonnage för att berika vinets struktur.

Vid synen uppvisar den en halmgul färg och blekt gyllene reflektioner. Luktbuketten är elegant, med dominerande toner av vita blommor och honung. I gommen avslöjar vinet en fin träig struktur tillsammans med smaker av päron, liljekonvalj och torkad frukt, allt insvept i en överraskande friskhet och finess.

Detta vin passar perfekt till vita kötträtter, fisk, skaldjur och till och med sniglar. Den är också idealisk för ostar som Gruyère, ädelostar och getostar.

Crémant Extra Brut Brut de Grès produceras av Robert Roth, i Alsace. Det är en Blanc de Blancs skapad av gamla vinstockar av Pinot Blanc-druvor.

Tillverkad av Pinot Blanc-druvor med en liten tillsats av Auxerrois, denna Champagne Blanc de Noirs åldras i 12 månader på jästfällningen.

I glaset har vinet en halmgul färg, med en fin och ihållande perlage. Näsan avslöjar aromer av små päron och mandel. På gommen är den fräsch och krispig, med bra uthållighet.

Utsökt som aperitif passar den bra till både lätta fiskförrätter och sushi och rå fisk.

Denna sofistikerade låda från Tenuta Montenisa av Marchese Antinori är en elegant hyllning till den italienska klassiska metoden, med två uttryck av Franciacorta som framhäver den historiska toskanska familjens klass och skicklighet i hjärtat av Lombardiet. Den noggrant utformade förpackningen innehåller en flaska Cuvée Royale och en av Rosé Brut, två årgångsbubbel som har fötts i vingårdarna runt den pittoreska byn Clusane, nära Iseosjön.

Cuvée Royale är en livlig och harmonisk Franciacorta, tillverkad av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Blanc druvor, lagrad på jästfällningen i 36 månader: ett glas med stor balans, med toner av vita persikor, brödskorpa och en mycket fint och ihållande bubbel. Rosé Brut, gjord av ren Pinot Noir, fångar med sin puderrosa färg, intensiva dofter av torkade blommor och röda frukter, och en frisk, strukturerad och omslutande smak. Två komplementära själar som berättar om Montenisastilen mångsidighet och elegans.

Perfekt för sofistikerade skålar, speciella tillfällen eller som en prestigefylld gåva, kombinerar denna låda Franciacortas excellens med Marchesi Antinoris vintradition. Idealisk med skaldjursförrätter, rå fisk, skaldjur eller vitt kött, är det också ett överraskande val i kombination med desserter baserade på bär eller mörk choklad. En gåva som talar språket av förfining, att öppnas vid de tillfällen som verkligen räknas.

En mini-Brunello till ett ännu mindre pris – Rosso di Montalcino från La Poderina bjuder på mycket kvalitet för pengarna. Det är en tolkning av Toscanas själ, skapad på sluttningarna i Castelnuovo dell’Abate. Här får Sangiovese-druvan stå i full fokus – uttrycksfull, traditionell och med ett tydligt ursprung i hjärtat av Montalcino.

Doften är inbjudande med toner av körsbär, mogna hallon och ett lätt stråk av vanilj. I munnen möts du av en välbalanserad struktur, sammetslena tanniner och en fruktig längd som dröjer sig kvar med charm.

Detta vin trivs utmärkt ihop med grillad kyckling, klassisk bolognese eller en saftig fläskkotlett med örter.

Efter noggrann handskörd får druvorna jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar med skalkontakt i upp till tolv dagar, följt av en varsam lagring i ståltank för att bevara vinets friska och fruktiga karaktär.

Ursprungligen från ett område med övervägande medelhavsklimat, drar detta Brilla! 0,0 % vitt avalkoholiserat kolsyrat mousserande vin nytta av närheten till havet och skyddet från Alperna, vilka skapar optimala förhållanden för odling av druvor. Vinrankorna njuter av god solexponering och regelbundna briser som bevarar druvasterna friska. Alternationen mellan kalla vintrar och somrar med markerade temperaturvariationer gynnar den aromatiska utvecklingen av de italienska vita druvorna som används för dess produktion.

Avalkoholiseringen utförs genom en avancerad destillationsprocess i vakuumindunstningskolonner. I den första fasen återvinns flyktiga aromer som sedan återinförs i vinet. Därefter avlägsnas etanolen gradvis genom kontrollerad avdunstning tills en produkt med noll alkoholhalt uppnås. Tack vare den teknik som används bevaras de organoleptiska egenskaperna hos det ursprungliga vinet, med dofter och njutning på gommen intakt.

Utseendemässigt är det ett strålande halmgult med ljusreflektioner. På näsan erbjuder den en doftande bukett med toner av gulfruktkött och delikata blommiga dofter. Smaken är frisk, harmonisk och behaglig, med en livlig och excentrisk finish som lyfter fram dess bekymmerslösa och engagerande personlighet.

Perfekt som aperitif, passar den lätt med grönsaks- eller fiskbaserade rätter.

En Vernaccia di San Gimignano Riserva som endast erbjuds i de bästa årgångarna och är vinifierad med kryomacerationstekniken. Efter jäsning åldras vinet några månader i franska ekfat och slutför sedan åldrandet i flaska under ett år och mer i de historiska källarna i Cusona.

Halmgult i färg, som tenderar mot gyllene, parfymen kunde inte vara mer genomarbetad och elegant, med blommiga anteckningar av kvast och jasmin och en tillräcklig doft av mognande trä. Fyldigt vin, fullt och varmt, med utmärkt smakhållbarhet.

Den perfekta följeslagaren som varje risotto skulle vilja ha, hittar sin perfekta matchning med en skärbräda med färska ostar.

Bolgheri Superiore Baia al Vento av Folonari föddes i Campo al Mare gods, beläget i Livorno kommun Castagneto Carducci, nära havet. Detta område har vunnit internationell berömmelse för bekräftelsen av Bolgheri DOC-valören.

Detta vin är huvudsakligen framställt av Merlot-druvor. Efter en maceration på cirka 30 dagar vid 28°, i slutet av den alkoholhaltiga jäsningen, sker den malolaktiska jäsningen i behållare av rostfritt stål. Därefter placeras vinet i fransk ek tonneaux, hälften nytt och hälften 1 år gammalt, där det ligger kvar i cirka 16-18 månader. När vinet har buteljerats åldras det i ytterligare 12 månader.

Det är ett vin med en intensiv färg, med en djup textur och eleganta blåaktiga reflektioner. På näsan presenterar den intressanta toner av medelhavsskrubb, berikad av inslag av mogen röd frukt. I munnen är den kraftfull och varm, med bra tanniner, len och elegant. Sammantaget är det ett vin med bra struktur.

Perfekt i kombination med vilt och grytor, den passar perfekt till mogna ostar.

Chardonnay Lidia produceras av La Spinetta, en av de mest intressanta vingårdarna på den Piemontesiska vinscenen. Druvorna kommer från vingårdar som ligger i kommunen Mango, i provinsen Cuneo.

Chardonnay-druvorna vinifieras på franska ekfat, där även den efterföljande förädlingen som varar i 18 månader sker.

Halmgul till färgen, den har aromer av citrusfrukter, akaciahonung och rostade hasselnötter. Kluppen är fräsch, med en välsmakande och ihållande finish.

Kan kombineras med förrätter baserade på fisk och skaldjur.

Villa Antinori Rosso är resultatet av Antinori-familjens månghundraåriga erfarenhet av vinproduktion, som kan sammanföra flera druvsorter i samma flaska och utvinna de bästa egenskaperna hos det sensoriska arvet från var och en av dem.

Den är huvudsakligen gjord av Sangiovese-druvor, till vilka små mängder Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah tillsätts. Efter den manuella skörden av druvorna, som ägde rum mellan slutet av september och de första dagarna av oktober, utsätts klasarna för en mjuk pressning och musten överförs till ståltankar där jäsning sker, med maceration på skalen för 8-12 dagar. Vinet genomgår malolaktisk jäsning, förädlas sedan på ekbarriquer och på flaska, vilket fulländar dess organoleptiska egenskaper.

Med en intensiv rubinröd färg öppnar den sig på näsan med en komplex bukett där inslag av mogen frukt, körsbär och plommon framför allt dominerar, åtföljd av en elegant kryddighet baserad på vanilj och peppar på grund av passagen i trä. I gommen är den rund och fyllig, med söta, mjuka och sammetslena tanniner, som avslutas med en behagligt lång och smakrik finish.

Idealisk att servera tillsammans med vilträtter, Villa Antinori Rosso passar perfekt till rött kött.

Franciacorta Riserva Vittorio Moretti är en av Bellavistas mest prestigefyllda kuvéer, producerad uteslutande i de bästa årgångarna: ett mousserande vin med sällsynt tradition som kommer till liv genom val på höga kullar i Erbusco-området och återspeglar helt, i namn och stil, styrka av karaktären av Vittorio Moretti, hans beskyddare och man som skisserade grundprinciperna för denna berömda franciskanska verklighet.

Det är tillverkat av Chardonnay- och Pinot Noir-druvor, från vingårdar mot söder, sydost om över 20 års ålder, med en extremt exakt skörd av druvorna som innehåller mer än 50 val i vingården. Den klassiska metoden tolkat mästerligt av Bellavista på denna etikett slutar med en förfining av sju år på dess läder.

Färgen på Vittorio Moretti Reserve är intensiv och ljusgul med rikliga gröna reflektioner. Den fina, lätta och ihållande perlagen. Det öppnar sig för näsan med intensiva antydningar av vita blommor, mugwort och kokt kastanj, som åtföljs av anteckningar av torkad frukt, hasselnöt och mandelmjölk för att fullborda bilden, målade med antydningar av lagrar, exotisk frukt och mogen frukt. Smaken är centrerad på ett spännande spel av mognad och friskhet, där volymen och laddningen av den gustatory texturen bryts till en oemotståndlig elegant och sammetig finish.

Den är dyrbar i kombination med rå fisk och åtföljer gudomligt ångade kräftdjur och kokt vitt kött.

Tillverkad i Frankrike av maison J.P. Chenet, detta alkoholfria röda vin föds ur föreningen av druvorna Cabernet och Syrah och erbjuder ett välsmakande och naturligt alternativ för dem som söker en alkoholfri upplevelse. Designad för att följa med gemytliga stunder, representerar det ett autentiskt val med en tillgänglig och modern karaktär.

Efter en traditionell vinifieringsprocess genomgår vinet en varsam avalkoholisering genom vakuumdestillation. Denna teknik, utförd vid låg temperatur och utan tillsats av aromer eller kemikalier, gör det möjligt att bevara det ursprungliga vinets struktur och dess aromatiska komplexitet, vilket bibehåller druvornas sensoriska profil intakt.

I utseende har det en intensiv och ljus rubinfärg. På näsan öppnar det sig med en rik och varierad bukett, dominerad av röda och svarta frukter åtföljda av kryddiga accenter. På gommen är det mjukt och elegant, med en behaglig saftighet som påminner om svarta vinbär, söta kryddor och lätta örtiga toner.

Perfekt att servera till rätter med rött kött, grillat eller smakrika ostar.

Brunello di Montalcino Campogiovanni di San Felice är född i vingårdarna i den prestigefyllda Tenuta di Campogiovanni, belägen i Montalcino kommun.

Det produceras med 100% Sangiovese-druvor, skördas och utväljs helt för hand. Jäsningen sker vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C under minst 20 dagar. Därefter mognar vinet i 36 månader i barrique och ytterligare 12 månader i flaskan innan det släpps ut på marknaden.

Det är ett rubinrött vin. Näsan öppnas med en mycket intensiv bukett med mogna vilda bär, tobak, läder och rosmarin. På gommen är det sammet, med tanniner med anteckningar av frukt i alkohol.

Perfekt att följa med stek, den är idealisk i kombination med åldrade ostar.

Denna eleganta presentbox från Planeta är en hyllning till elegansen hos sicilianska vita viner. En attraktiv trälåda med schackmönster innehåller två av källarens mest representativa etiketter: Fiano Cometa och Chardonnay, båda från utvalda vingårdar i hjärtat av sydvästra Sicilien, mellan Menfi och Sambuca di Sicilia. Ett perfekt val för den som vill upptäcka öns vita själ, medelhavsfärskhet och internationell struktur.

Cometa fångar med sin intensiva och soliga aromprofil, med inslag av tropiska frukter, citrus och aromatiska örter, samt en livlig och uthållig smak. Chardonnay, som lagrats på ekfat, uppvisar därmed en mer komplex och omfamnande karaktär, med aromer av mogen frukt, honung och torkad frukt, uppbackad av en trevlig syra och en silkeslen finish. Två viner olika i stil men förenade genom noggrann vård i vingården och i källaren, samt förmågan att tolka terroiren elegant och precist.

Denna box är idealisk för en tematisk provning bland vänner, för att ackompanjera en fiskmiddag eller för att berika din vinkällare med två stora uttryck av sicilianska vita viner. Ett oförglömlig tillfälle att utforska två olika ansikten av öns vita viner, signerade av en av öns mest prestigefyllda vinerier. En perfekt gåva för entusiaster och kännare, insvept i en original och förfinad design.

Friuli Colli Orientali Picolit från La Roncaia kommer från vingårdar i kommunen Attimis, i provinsen Udine. Det framställs uteslutande från Picolit-druvor, som skördas i slutet av oktober och får torka i cirka 6 veckor.

Denna must jäser delvis i nya Allier-ekbarriquer och delvis i temperaturkontrollerade ståltankar. Den mognar sedan i 12 månader i fat och ytterligare 6 månader i glas innan den släpps ut på marknaden. Under dessa mognadsår utvecklar detta söta vin en aromatisk komponent som kan framkalla starka känslor.

Gyllene gul i ögat, den frigör eleganta dofter av akaciahonung och torkad frukt. I gommen är den delikat, full och rättmätigt söt.

Ett sött meditationsvin som passar utmärkt med torra kex.

Denna Pinot Noir från Bourgogne kommer från noggrant utvalda vingårdar med kalkrika jordar blandade med märgel och lera – perfekta för att uttrycka druvans elegans och finess.

Doften bjuder på livliga toner av röda vinbär, svarta vinbär och krusbär. Smaken är mogen och sammetslen, med fint balanserade tanniner och kryddiga, lätt rostade nyanser i ett långlivat avslut.

Servera gärna till grillat småvilt såsom kanin eller ankbröst, örtdoftande grönsaksgratänger eller en bit Reblochon, Morbier eller Emmental.

Efter en inledande kall maceration jäser vinet långsamt i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av tio månaders lagring på franska ekfat för att utveckla struktur och aromdjup.

Morellino di Scansano av Jacopo Biondi Santi är en röd av territoriell identitet, som bevarar den mest autentiska själen från Maremma vinodling i flaskan.

Den blandning från vilken den erhålls ger en prevalens av druvor från Sangiovese och en god närvaro av Cabernet Franc-druvor. Efter en traditionell röd vinifiering åldras vinet i barrique i 8 månader.

Vid visuell undersökning är det en intensiv rubinröd färg med lila vener. Det manifesterar en vacker, uppriktig och vinös näsa som insisterar på att hölja eteriska toner och färsk röd bärfrukt. I munnen är det torrt och smakfullt, välstrukturerat, med välintegrerade tanniner och en finish med utmärkt uthållighet.

Utmärkt att följa med en svamprisotto, en Milanese kotlett eller rostat rött kött.

Besserat de Bellefons Extra Brut Champagne är kraftfull och elegant, gjort på noga utvalda druvor från byarna Mesnil-sur-Oger, Mareuil, Bisseuil, Mailly och Rilly-la-Montagne, mitt i Champagne. Blandningen består av Pinot Noir och Chardonnay och erbjuder en cuvée som förenar kraft och fräschör med komplexa och djupt eleganta toner.

Detta Champagne produceras enligt husets traditionella metod, där endast en liten mängd liqueur de tirage tillsätts för att få en lättare och krämigare mousse. Avsaknaden av malolaktisk jäsning bevarar vinets spänning, medan åtta års lagring på jästfällningen, följt av minst två år efter degorgering, ger vinet en mogen struktur och stor aromatisk djup.

Vinet uppvisar en intensiv gul färg med dämpade gyllene toner. Doften är till en början återhållen, men öppnar sig sedan med generösa inslag av torkad frukt, macadamianötter, vinbär samt rökiga och rostade noter. Smaken kännetecknas av en omfamnande komplexitet med toner av bakverk, en silkeslen struktur och ett långt, kvarvarande avslut.

Det passar utmärkt till rätter från havet, som torsk­tartar med citrus och rosépeppar eller krabbterrin med currysås.

Spumante Gran Cuvèe Brut Teatro alla Scala -utgåvan av Bellavista är född i vingårdar belägna i hjärtat av Franciacorta DOCG.

Den är huvudsakligen producerad med Chardonnay och Pinot Noir druvor, skördade och utvalda helt för hand. Hälften av vinerna som den är gjord av mognar i 7 månader på små ekfat, den andra hälften i stål.

Denna Brut kännetecknas av en ljus halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnar sig med dominerande blommiga inslag av hagtorn, mugwort och lagerblad, berikad av behagliga aromer av kanderade citrusfrukter och sista toner av små bakverk. På gommen är den tjock och krämig, med en harmonisk och balanserad syra.

Perfekt som aptitretare och förrätter, rekommenderas i kombination med fiskrätter. Även utmärkt som en elegant aperitif.

Barolo Paesi Tuoi från företaget Vite Colte föddes i det berömda området Langhe i Piemonte.

Den är framställd av 100 % Nebbiolo-druvor, skördade och utvalda helt för hand. Jäsningen sker vid en kontrollerad temperatur på 30 °C i cirka 15-20 dagar. Denna operation gör att vinet kan berikas med det tannin som krävs för lång lagring. Lagring sker på stora ekfat i minst 24 månader och sedan på flaska i ytterligare 12 månader. På så sätt når vinet sin slutliga balans.

Barolo Paesi Tuoi kännetecknas av en intensiv och sammetslen granatröd färg, med reflektioner som tenderar att bli orange med åldrande. Näsan öppnar sig med en stor och komplex kryddig bukett, berikad med inslag av lakrits och torkad viol. I gommen är den behagligt torr och saftig, med harmoniska tanniner som förstärker dess eleganta karaktär.

Perfekt att kombinera med mogna ostar och svampar, den är idealisk att komplettera med bakad kyckling och läckra recept på stuvat kött med polenta.

Collio Merlot Torriani del Castello di Spessa är ett vin som förkroppsligar Capriva del Friulis territorium, vars jord består av den typiska poncaen, eller flysch från Cormons, som kännetecknas av en skiktad växling av märgel och sandsten. Klimatet i regionen, med lite nederbörd och betydande temperaturvariationer mellan dag och natt, gynnar Merlots balanserade mognad.

Skörden sker de första tio dagarna i oktober, följt av jäsning som utförs delvis i ek- och rostfria kar, med maceration i 15-20 dagar. Efter separation från skalen och malolaktisk jäsning, mognar vinet i Nevers, Allier och Troncais ekbarriques i 24 månader, i slottets bunkrar, en historisk plats som bidrar till att skapa unika förutsättningar för evolution. Slutligen buteljeras vinet utan filtrering och förädlas ytterligare på flaskan.

Den har en intensiv och levande rubinfärg. Näsan avslöjar intensiva aromer av små röda frukter, körsbär, mogna röda frukter, berikade av kryddiga toner av kanel och vanilj. Dessa luktförnimmelser förutser en bred och fyllig gom, som stängs med en lång och behaglig finish.

Denna Merlot är idealisk i kombination med bräserat rött kött och medel- och långlagrade ostar, och erbjuder en mycket tillfredsställande gastronomisk upplevelse som förstärks av dess struktur och komplexitet.

Sicilien Merlot- platsen i Planetas Ulmo har sitt ursprung vid stranden av sjön Arancio, i kommunen Sambuca di Sicilia, i provinsen Agrigento.

Den är gjord helt av Merlot-druvor från en enda vingård, skördad när den är perfekt mogen i september. Efter 14 dagars maceration på skalet jäser musten vid en kontrollerad temperatur på 28 °C. Den malolaktiska jäsningen utförs i stål, varefter vinet lagras i 14 månader på Allier ekbarriques innan det buteljeras.

Det är ett vin med en ogenomtränglig rubinröd färg. Näsan avger söta aromer av svarta vinbär och kanderad viol, med en behaglig inslag av timjan och lavendel. På gommen är den välsmakande och intensiv, smidig i tannin, avslutas med en avslutning av bra längd.

Utmärkt att serveras tillsammans med såserat vitt kött och fisk, det är det perfekta tillbehöret till rostade grönsaker.

Beaujolais-Villages "Combe aux Jacques" av Louis Jadot produceras huvudsakligen från Rhône-regionen och Saône-et-Loire, som Lantigné, Lancié och Régnié, som representerar de bästa platserna för denna appellation. Vinet är framställt av Gamay-druvor och härstammar från en jord som består av såväl granit som lera och kalksten.

Vinifieringen och förädlingen av vinet sker i rostfria ståltankar för att bevara vinets frukt och fräschör innan buteljering.

Den har en rubinröd färg. På näsan erbjuder den en intensiv bukett av röda frukter som körsbär och jordgubbar, berikad av lätta blommiga toner. Dessa aromer öppnar sig i smaken i en harmonisk balans mellan friskhet och mjukhet, och avslöjar en delikat kryddighet mot de sista faserna.

Den passar perfekt till ett brett utbud av rätter, från lätta rätter baserade på vitt kött och mjuka ostar.

Cabreo La Pietra kommer från vingårdarna i Tenute del Cabreo, inom Greve kommun i Chianti. Ursprungligen skapades 1983 och är resultatet av en jäsnings- och åldringsprocess i trä, som karakteriserar det som den toskanska tolkningen av en mycket framgångsrik typ av internationellt vitt vin.

Tillverkad med druvor från Chardonnay föddes den efter druvskörden i mitten av september följt av en mjukpressning. Efter kallt dekantering i 24 timmar börjar den alkoholhaltiga jäsningsfasen i franska ekfat, hälften nya och hälften av året innan, varar 15-20 dagar. Den malolaktiska jäsningen fortsätter inuti samma barriques, tills förädlingsfasen i 12 månader i ekbarriärer, med bâtonnage-teknik, eller med förflyttning av finkorn och jästar som placerats på botten.

Karaktäriserad av en ljus guldgul färg har Cabreo La Pietra di Folonari en rik och intensiv luktbukett. De kryddiga antydningarna, som tänker på vaniljens doft, kombineras trevligt med noterna av smör och persikompott. På gommen är den sammetisk, harmonisk och komplex och skiljer sig som en lycklig kombination av elegansen och delikatessen som är typisk för vita viner och de röda styrkorna och karaktären.

Det är idealiskt att serveras med rätter med vitt kött, det är utmärkt med fisk- och skaldjurskurser och med grönsaksbaserade första rätter.

Willms Gewurztraminer Reserve produceras i Alsace, en region belägen i nordvästra Frankrike.

Detta område påverkas tydligt av närheten till Vosges bergskedja, vilket ger karakteristiska återverkningar på både det lokala klimatet och jordens sammansättning. Vingårdernas höjd är mellan 200 och 400 meter och den närvarande marken består av en mycket markerad mineralprofil, liksom en geologisk variation som utvecklats under historiens naturfenomen. Dessa Gewurztraminer-druvor skördas manuellt vid övermognad. En mjuk pressning av klossarna följer och en period av 4-6 veckor med alkoholhaltig jäsning av mustet i stålbehållare. Förfiningsfasen äger rum inuti dem, i närvaro av den fina vingen och varar i cirka 2 eller 3 månader.

Med en vacker guldgul färg roterar den i glaset med en vacker konsistens som säger upp all den aromatiska intensiteten som skiljer den. Dess doft vindar genom anteckningar av litchi, passionsfrukt, ananas, mogen exotisk frukt, rosenblad och en kryddig kanelspår. I munnen kan du uppleva det återstående sockret i perfekt balans med den uppfriskande syrasjuka strukturen. Utmärkt struktur och mjukhet, integrerad med en mycket intensiv gustatory struktur.

Perfekt att följa med kryddig mat från asiatisk mat

Librandi's Calabria Rosso Gravello föddes i den homonyma vingården på Archdiaconate Estate i Strongoli.

Den produceras med druvor Gaglioppo och Cabernet Sauvignon, skördade endast för hand under de första tio dagarna i oktober. Jäsningen sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur i 15 dagar. Därefter åldras vinet i Allier barriques i 12 månader och ytterligare 6 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnar sig med intensiva aromer av röda frukter, körsbär och vinbär, berikad av behagliga söta toner av torkade fikon och choklad. I gommen är den torr, behagligt mjuk och varm, med en fruktig eftersmak.

Perfekt att tillbehöra till rätter baserade på köttsås och vilt, den är idealisk i kombination med grytor, stekar och lagrade ostar.

Riesling från Domaine de la Ville de Colmar föds ur Alsaces mångfacetterade jordar av lera och sten, vilket ger vinet dess friska energi och eleganta uttryck. En klassisk och ursprungstypisk riesling som fångar regionens rena stil och låter terroiren tala.

Färgen är ljust gyllengul. Doften öppnar med friska citrusnyanser och vita blommor. I munnen är vinet piggt och fräscht med fin balans mellan syra, frukt och mineralitet.

Perfekt till skaldjur och andra läckerheter från havet, men även till get- eller fårostar.

Vinifieringen sker enligt traditionella metoder där druvornas rena karaktär står i centrum. Innan buteljering får vinet vila en tid på sin fina jästfällning, vilket ger extra djup, textur och en elegant avrundning.

Solèr från företaget De Stefani har fått sitt namn från den venetianska dialekten, där Solèr betyder vind eller spannmålsmagasin, där druvorna en gång torkades, och utnyttjade ventilationen och solen i dessa miljöer.

Det är en blandning av Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco och Marzemino, skördad mellan slutet av september och början av oktober. Marzemino- och Refosco-druvorna torkas, medan de andra avstjälkas, krossas och lämnas att jäsa i kar vid en kontrollerad temperatur. Förädlingen sker i trä i 12 månader, följt av en ytterligare förädling i flaskan under 12 månader.

Intensiv rubinröd färg, näsan påminner om aromer av mycket mogen frukt, plommon i alkohol, viol, med markerade eteriska och kryddiga toner. Sippen är bred och omslutande, sammetslen och med en ihållande finish.

Den passar perfekt till aptitretare rika på charkuterier, bakad pasta, grillat kött.

Det rosévinet Matilde från Cascina Corte är ett friskt och balanserat vin, kännetecknat av en behaglig syra. Vinet framställs av ett urval druvor från olika vingårdar, odlade på kalkrika jordar med blå tuf, i söder- och sydostläge på 480 meters höjd.

Vinifieringen sker utan tillsatta jäststammar, med spontan jäsning och utan filtrering eller klarning. Denna naturliga metod bevarar druvornas inneboende egenskaper och uttrycker på bästa sätt ursprungsplatsens terroir.

I glaset har vinet en ljus, glänsande rosa färg. Doften bjuder på intensiva fruktiga aromer av vinbär, jordgubbar och körsbär, vilka även återkommer i smaken, där vinet är friskt, balanserat och har en god syra – vilket gör det mycket njutbart att dricka.

Perfekt som aperitif och passar utmärkt till lätta fiskrätter, sommarsallader och färska ostar, där vinets fräschör och finess verkligen lyfts fram.

Marjun , från vingården Tramin, är en Pinot Noir med själ och helt sydtyrolskt hantverk.

Druvorna kommer från olika platser, med vingårdar som kan förenas med markprofil men olika genom höjd. Dessa är huvudsakligen kalkrika jordar, spridda över höjder från 350 till 650 meter. De skördade druvorna avstjälkas och pressas. I slutet av den alkoholhaltiga jäsningen vilar vinet i betongbehållare i tre dagar, innan det dekanteras på ekfat där det förädlas i ungefär ett år innan det buteljeras.

Rubinröd med granatreflektioner, den är väldigt ljus. Dess doft berättar berget gjort av krispiga och jordnära bär. Munnen smekas av ett fint tannin och livas upp av en touch av friskhet.

Perfekt att ackompanjera en filé med porcini-svampar.

Pomonia Brut Rosé Classic Method Millesimato Leonia föddes i Castello Pomino di Frescobaldi, som ligger i provinsen Florens.

Det produceras helt med Pinot Noir-druvor, skördas och väljs uteslutande för hand. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen genom referens i flaskan, enligt klassisk metod, med åldrande på dess väv.

Det kännetecknas av en laxrosa färg med kopparhöjdpunkter och en kontinuerlig och ihållande perlage. Näsan öppnas med fruktiga inslag av jordgubbar, björnbär och svart körsbär, berikade med kryddig toner. På gommen är den mjuk och rund, med röd fruktåtergång och en fräsch och ihållande kalkfinish.

Perfekt för att följa delikata och råa fiskrätter, detta mousserande vin är perfekt i kombination med skaldjur, stekt fisk och rostat vitt kött.

Familjen Ladoucette äger den största egenskapen i Pouilly-Fumé AOC-beteckningen, som ligger på Loire-flodens högra bredd, och är känd bland de största producenterna av vitt vin från Sauvignon-druvor i hela Bourgogne. Vinkällarna ligger inuti Château de Nozet i Pouilly-sur-Loire.

Sauvignon i renhet. Jäsning sker i små ståltrummor, medan åldring alltid utförs i stålbehållare under 2-3 år.

Blek gyllengul och klar för ögat, den erbjuder ett intensivt aromatiskt utbud som kretsar kring tydliga antydningar av vita blommor, på en något rökig och mineralisk bakgrund. På gommen är den fräsch och kraftfull, torr och balanserad, med stor struktur och finess.

Underbart i kombination med fisk- och skaldjursrätter.

Barolo Serralunga d'Alba di Fontanafredda föddes i den Piemontesiska kommunen med samma namn, i provinsen Cuneo.

Den erhålls från rena Nebbiolo-druvor, skördade och utvalda för hand under de första två decennierna av oktober. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 27-28°C i 15 dagar och med frekvent överpumpning. Därefter lagras vinet i 24 månader på stora slaviska ekfat och 12 månader i betong.

Fontanafreddas Barolo Serralunga d'Alba har en intensiv rubinröd färg med granatreflektioner. Den öppnar på näsan med inslag av torkade blommor och bär, med toner av söta kryddor. I gommen är den fyllig, sammetslen och torr, med en harmonisk och ihållande finish.

Perfekt i kombination med röda kötträtter och medel- och långlagrade ostar, den är idealisk som meditationsvin.

Crisio är ett speciellt vin, som är fött på ett lika utarbetat sätt, från en separering snarare än en samling: avdelningar av excellens ger liv till ett märkligt, balanserat vin, som härstammar från vinodlingarna som ligger i Serra de 'Conti-området, från ett land medelstruktur som tenderar att sandiga utsatt på den västra fronten.

Dess egenhet är att den skördas i tre olika faser av samma årgång, och jäsningen av den första skörden äger rum i små träfat medan de andra två i stål. För det andra åldras den i minst ett år i stål och i flaska ytterligare ett år.

Det ger synen på en ljus halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Ett vin med en markant och igenkännbar friskhet, det öppnar sig för näsan med omslutande anteckningar av citrusfrukter, vita blommor, aromatiska örter. Det kännetecknas av en fullständig, utarbetad, elegant och mineralisk smak: det är omöjligt att inte känna igen de typiska mandelmärkena från Verdicchio.

Tack vare dess fantastiska organoleptiska egenskaper gifter sig det alla fisk- och vita kötträtter, men det är framför allt med svamp och tryffel som det firar det perfekta bröllopet.

Pfefferer är ett vin producerat med den homonyma biotypen Moscato Giallo, som finns i det området i Sydtyrolen där Colterenzio-vingården ligger.

Druvorna, av ren Moscato Giallo Pfefferer-sort, skördas från vingårdarna i Bassa Atesina och Oltradige, definierade av grusiga och sandiga jordar. Fermenterad i stål och åldras under en tid i kontakt med sina egna jästar.

Halmgult i färg, slående på näsan för anteckningar av gul frukt och kryddor, som påminner om persika, mango och kanel. Smaken är elegant, fin och med utmärkt struktur.

Perfekt i kombination med en rökt öring.

Alto Adige Lagrein Riserva från Sandbichler- linjen av H. Lun är född i vingårdar som ligger på den djupa alluviala marken i Egna, i provinsen Bolzano.

Det produceras helt med Lagrein-druvor, skördas och utväljs helt för hand. Efter jäsning på marc åldras vinet i barrique i 18 månader innan det tappas på flaska.

Den har en intensiv rubinröd färg. Nosen öppnar med fina anteckningar av blåbär, berikade med inslag av choklad och eukalyptus. På gommen är den full och mjuk, trevligt sammet och med god uthållighet.

Detta röda vin går bra med viktiga rätter med rött kött, med ädel fjäderfä och vilt.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore Montecorna från företaget Farina är ett vin som uteslutande produceras av inhemska druvor som kommer från kullarna i Valpolicella Classica. De viktigaste druvsorterna inkluderar Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara. Vingården ligger i ett område som kännetecknas av kalkhaltiga jordar skiktade med basalt, på en höjd av cirka 300 meter över havet.

Vinframställning innebär en lätt torkning av druvorna, följt av jäsning med kall maceration. Det erhållna vinet utsätts sedan för den traditionella "ripasso"-metoden, som består av en andra jäsning på Amarone-rester. Den lagras därefter i ett år, hälften på slovenska ekfat och hälften på barrique, innan den förädlas ytterligare i flaskan.

Intensiv rubinröd färg, detta vin har en komplex bukett av svarta körsbär och plommonsylt, berikad av kryddiga toner av vanilj, läder och rostat kaffe. I gommen är den omslutande, kompakt, men samtidigt raffinerad och harmonisk, med en bra struktur och en lång och ihållande finish.

Den passar perfekt till grillat kött, stekar och grytor rika på aromatiska örter. Passar även utmärkt till pastarätter och risotto baserade på korv, pumpa eller porcini.

Denna Pinot Grigio är ett vin från Abruzzo producerat av Tenuta Ulisse, ett företag som grundades 2006 av bröderna Antonio och Luigi Ulisse.

De utvalda druvorna placeras hela i kyltunneln och genomgår kryomaceration för utvinning av aromatiska föreningar. Druvorna avstjälkas sedan och pressas i en inert miljö, för att sedan genomgå en statisk kall klarning. Jäsning sker vid en kontrollerad temperatur på 11 ° C i termoreglerade och inertiserade tankar och åldras sedan i stål.

Halmgul med gyllene nyanser, den öppnar på näsan med aromer av tropisk frukt och mineraltoner. Klunken är mjuk, med måttlig syra.

Perfekt i kombination med aptitretare, fisk och vitt kött, men även till svamprisotto.

Es av Gianfranco Fino är en Primitivo som föds i den autentiska skatten Manduria, som fångar kraft, finess och charm i vinodlingar odlade på buskform i kalk- och lerhaltiga röda jordar. Mikroklimatet, präglat av havsbrisen från Joniska havet och den varma solen i Apulien, ger druvorna en optimal mognad, vilket garanterar ett vin av extraordinär koncentration och komplexitet.

Skörden görs manuellt med noggrant urval av klasarna, följt av transport i kylda lastbilar för att bevara deras friskhet. Efter avstjälkning och mjuk pressning får musten macerera med skalen i två till tre veckor i rostfria ståltankar, med temperaturkontroll och daglig délestage. Pressningen görs med en vertikal hydraulisk press och vinet mognar i cirka nio månader i franska ekfat, före ytterligare lagring på flaska i sex månader.

Visuellt uppvisar det en intensiv rubinröd färg. Bouqueten är mycket rik och inbjudande, med noter av mogna frukter, kryddor, lakrits och kakao, förfinad med eleganta balsamiska inslag och nyanser av trä och vanilj. På gommen är det fylligt, kraftfullt och komplext, med en extraordinär aromatik och en lång och elegant finish.

Det passar perfekt till kraftiga förrätter och huvudrätter med rött kött och vilt.

Planetas Sicilia Carricante Eruzione 1614 kommer till liv från Sciaranuova Cru-vingården, på Etnas norra sluttning, precis där lavaflödet från det legendariska utbrottet 1614 slutade.

Den tillverkas av Carricante-druvor, som skördas i lådor i oktober månad. En mjuk pressning och dekantering av musten följs av jäsning i rostfritt stål vid en temperatur på 15°C. Vinet fick alltså åldras på den fina jästfällningen till hela mars månad.

Planetas Carricante Eruzione 1614 ser ljust gyllene gul i färgen. Näsan avger aromer av mogen frukt och vita blommor. På gommen är den grynig och rund, med en vacker mineralitet och uthållighet, berikad av inslag av citronskal och grönt äpple.

Rekommenderas i kombination med fiskbaserade rätter, passar utmärkt till skaldjur och skaldjur.

Alto Adige Chardonnay di Tramin är född i vingårdar i Ora, Egna och Termeno.

Det produceras uteslutande med Chardonnay-druvor, som genomgår en omedelbar mjukpressning. Sedan sker jäsningen i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur.

Denna Chardonnay kännetecknas av en gröngul färg. Buketten är trevlig och elegant med delikata dofter av tropiska frukter. På gommen är det behagligt friskt och livligt, med fruktiga anmärkningar av ananas, bananer, äpplen, päron och citrusfrukter och ljusa nyanser av karamell, vanilj och smör.

Perfekt för att åtfölja aperitiff och aptitretare, den är idealisk i kombination med fisk- och vita kötträtter.

Kate är en Sauvignon Blanc från Aubert et Mathieu, känd för druvans livliga och exotiska karaktär.

Vinifieringen innebär nattlig skörd för att bevara fruktens friskhet, fullständig avstjälkning och jäsning i temperaturkontrollerade tankar med lagring på fina jästfällningar—tekniker valda för att säkerställa fräschör och aromatisk renhet.

Vinet har en halmgul färg med gröna reflexer och bjuder på angenäma toner av exotiska frukter, citrus, vita blommor och en grön örtighet som påminner om sparris. Smaken är stram och elegant, med livlig syra och en smakprofil från grapefrukt till örtiga toner och en lätt mineralisk avslutning.

Passar utmärkt till sparrisrisotto eller grillade skaldjur och skapar en elegant och harmonisk balans.

Montefalco Sagrantino Carapace av Tenute Lunelli föddes i vingårdar belägna på Castelbuono, i hjärtat av Umbrien. Källaren byggdes av den berömda samtidskonstkonstnären Arnaldo Pomodoro. Konstnären kallade Carapace-vingården och anses vara ett exceptionellt och unikt skulpturellt inslag.

Det produceras uteslutande med Sagrantino-druvor som skördas endast för hand under oktobermånaden. Efter en kall förvärmning vid en temperatur av 12 ° C i 30 timmar, jäst druvorna i barriärer vid en kontrollerad temperatur av 26-28 ° C under cirka 15-20 dagar. Därefter åldras vinet i ekfat i 24 månader och ytterligare 12 månader på flaska.

Det kännetecknas av en rubinröd färg. Nosen öppnar med aromer av körsbär, berikad med trevliga antydningar av johannesbröd och rosenblad. På gommen är den krämig, övertygande och elegant. Vinet har fina och milda tanniner, med en lång och ihållande finish.

Perfekt att följa med stekar och spel, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.

Campania Core Bianco di Montevetrano föddes i vingårdar belägna i kommunen Cipriano Picentino, i provinsen Salerno.

Det produceras med druvor Greco och Fiano, skördas manuellt med noggrant urval i vingården. Efter en kort maceration vid låga temperaturer sker fermenteringen separat i ståltankar vid kontrollerad temperatur. När det väl har monterats åldras vinet i 7-8 månader på den fina vattnet innan det tappas på flaska.

Den har en halmgul färg. Nosen öppnar med blommiga och fruktiga toner, bland vilka päronet sticker ut. På gommen är den fyllig, färsk och mineralisk.

Perfekt för skaldjur, detta vitt vin är perfekt i kombination med rökt ost.

Toscana Merlot Quercegobbe di Petra föddes i vingårdar belägna på järnhögarna i Val di Cornia, i den antika byn Suvereto.

Det produceras uteslutande med Merlot-druvor, skördas och väljs helt ut för hand. Must måste jäsas i temperaturkontrollerade fat. Därefter åldras vinet i ekbarriärer och i ytterligare 10 månader i flaska innan de släpps ut på marknaden.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med rika antydningar av röda frukter, berikade med trevliga kryddig toner och balsamiska dofter av myrten och eukalyptus. På gommen är det av stor smak elegans, med en ny smak och mineralitet. Vinet har en lång, kraftfull och harmonisk uthållighet i smaken.

Perfekt för att följa rött kött, det är perfekt i kombination med åldriga ostar.

Bruno Giacosas Roero Arneis är ett piemontesiskt vitt vin gjort på Arneis-druvor som odlas i Roero, ett kuperat område i provinsen Cuneo. Detta vin representerar ett av de mest eleganta uttrycken för Arneis-druvan, tack vare kombinationen av vingårdens kunnande och de unika egenskaperna hos terroiren.

Vinifieringen sker i vitt, med jäsning vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar för att bevara druvornas fräschör och primära aromer. Vinet lagras sedan i några månader i stål, vilket bibehåller dess doft och aromatiska finess intakta.

Färgen är en klar halmgul. Doften erbjuder en delikat och komplex bukett med blommiga och fruktiga toner, inklusive vita blommor och gul stenfrukt. Smaken är frisk, harmonisk och välstrukturerad, med en ihållande och lätt mandelliknande avslutning.

Perfekt som aperitif, det passar utmärkt till fiskrätter, lätta förrätter och färska ostar.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Bucci från Villa Bucci är utan tvekan en av de bästa inom sitt ursprungsområde.

Detta vita vin framställs genom varsam pressning av druvorna, och endast den mest aromatiska och rika druvsaften—frimustan—blir till Verdicchio.

I glaset har det en intensiv halmgul färg och gläder näsan med en delikat men ihållande doft, behagligt fruktig med en antydan av gyllene äpple och mandel. Torrt och balanserat, med bra kropp och en sofistikerad elegans.

Ett vitt vin du inte får missa till alla rätter från havet.

Detta rena Vermentino från Tenuta di Vaira kommer från vingårdarna i Bolgheri-området, odlade i Guyot-stil på ler-sandiga jordar med sydostlig exponering. Vinstockarna är ungefär 10 år gamla och producerar druvor av hög kvalitet och aromrikedom.

Vinifiering och lagring sker helt i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur för att förstärka druvans fräschör och typiska smak.

I glaset visar den sig med en halmgul färg med grönaktiga reflektioner; på gommen framträder citrusnoter, markerad mineralitet och en bra syra som följer med en långvarig och livlig avslutning.

Utmärkt med skaldjur, fisk- och skaldjursrätter samt delikata vita köttsorter.

På 90-talet köpte Angelo Gaja ett gods nära Pieve di Santa Restituta, i det sydvästra området av Montalcino-kullen, i syfte att producera viner på högsta nivå. Sangiovese vinstockar odlas på en höjd av cirka 350 meter över havet, i ett område med ett tempererat klimat, alltid mildrat av de milda havsbrisen som stiger inåt landet från kusten.

Druvorna kommer från ett noggrant urval av olika tomter och vinificeras vid kontrollerad temperatur med maceration på skinnen. Vinet åldras i två år, delvis i franska ekbarriques och delvis i stora ekfat och slutar med 12 månader i flaskan.

Elegant och raffinerad, den är rubinröd med aromer av små bär, balsamico-inslag, inslag av medicinska örter och blommiga nyanser av violett. Smaken är mogen och komplex, med mycket fina tanniner och en ihållande finish.

För att kombineras med ett stycke Chianina, en grillad filé eller ett spel på spottet.

Terebinto från Planeta tillverkas av druvsorten Grillo i renhet, en siciliansk druva som skapats genom en korsning av Zibibbo och Catarratto och sedan länge har en viktig roll i det medelhavska landskapet. Vinodlingarna ligger i området kring Menfi, mellan lägena Monte Cirami och Gurra, på jordar med olika sammansättning och höjd, vilket bidrar till vinets komplexitet och karaktär. Det här vinet tolkar på ett autentiskt och hållbart sätt en av Siciliens mest representativa vita druvsorter.

Druvorna skördas för hand och transporteras snabbt till vineriet, där de avstjälkas, krossas och pressas varsamt. Musten hålls vid låg temperatur några dagar före jäsningen, som sker i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur för att bevara druvans aromatiska egenskaper. Efter jäsning lagras vinet på ståltankar på sin fina jästfällning, med regelbunden omrörning för ökad struktur och komplexitet, samtidigt som fräschör och tydlighet behålls.

Vinet har en klar kanariegul färg. Doften är intensiv och originell med inslag av ananas, vit melon, äpple och kaktusfikon, berikad med toner av mandarin och blommiga inslag av blåregn och jasmin. Smaken är frisk och livlig, med behaglig sälta och harmonisk balans som ger fyllighet och uthållighet.

Perfekt till rå fisk och skaldjur, pasta med sjöborre, fritto misto av fisk och grönsaker, rullar av svärdfisk eller snabbt stekt tonfisk, och passar även elegant till färska ostar och råa grönsaker serverade med dip.

Det australiska röda vinet Classique föddes vid foten av Simonsbergberget, där den franska hugenottgården Fredericksburg ligger, grundat 1690, idag huvudkontoret för Rupert & Rothschild Vignerons.

Vinet består av druvorna Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Petit Verdot, som väl i källaren jäser i trä- och ståltankar. Det sker en maceration av musten i kontakt med skalen i 16-20 dagar.

Den har en djup rubinröd färg, med aromer av rött plommon, hallon och körsbär som tillsätts kryddiga inslag av karamell och nötter. Sippen är rund, med mjuka tanniner och en ihållande finish.

Passar utmärkt till rött kött och lammstek.

Nobile di Montepulciano Riserva Sotto Casa är ett rött vin producerat av Podere Boscarelli, en historisk vingård belägen i Cervognano di Montepulciano, Toscana. Grundat 1962, föddes vingården ur Egidio Corradis dröm att skapa viner som framhäver territoriets karaktär med elegans och personlighet. Vingårdarna utvecklas på steniga jordar rika på röd alluvial lera, som ger vinet struktur och djup.

Tillverkat av en blandning av Sangiovese Prugnolo Gentile, Cabernet Sauvignon och Merlot, vinifieras varje druvsort separat, med jäsning i ekfat och användning av inhemska jästsorter. Efter en maceration som kan pågå upp till 18 dagar, lagras vinet under en period mellan 28 och 32 månader i slavonska och franska ekfat. Efter den slutliga blandningen vilar det på flaska under några månader innan det marknadsförs.

Med en intensiv granatröd färg har detta vin en komplex aromatisk profil med noter av mogna röda frukter, lätta nyanser av grön paprika, läder, tobak och delikata balsamiska toner. På gommen är det elegant och inbjudande, med en välsmakande och välbalanserad struktur, berikad med toner av mogen morellkörsbär, lakrits och släta tanniner.

Det passar perfekt med viktiga rätter som bräserad mat och stekar, och förhöjer deras smaker med sin raffinerade komplexitet.

Pinot Nero Riserva från Sanct Valentin- linjen erhålls från den ädla burgundska druvsorten Pinot Nero, skördad från ett urval av de bästa och äldsta vingårdarna i San Michele Appiano, med en ålder mellan 10 och 24 år.

Skörden i slutet av september, följt av kall maceration i 3 dagar och jäsning i stålbehållare. Efter avslutad malolaktisk jäsning åldras vinet separat mellan tunneaux och ekbarriärer i cirka 12 månader, sedan i ytterligare 6 månader i träfat när de två partierna har monterats.

Det visas i ett vackert rubinrött glas. Nosen spelas på aromer av blåbär och lila, nås med trevliga puffar av rostad vanilj, och av tryffel- och porcini-svamp med utvecklingen i flaskan. Munnen är mjuk och förförisk, åtföljd av en vacker kryddig konsistens.

Den är idealisk med delar av stuvat lamm och utmärker sig i sällskap med ostar med en mycket intensiv smak.

Emilio Moro är en ren Tempranillo och ett uttryck för karaktär och tradition från det historiska produktionsområdet Ribera del Duero.

Druvorna från medelålders vinstockar odlas på lera-kalkhaltiga jordar. Efter noggrann skörd jäser druvorna i stål vid kontrollerad temperatur. Efter jäsning åldras vinet på franska och amerikanska ekfat.

Intens rubinröd i färg, den har känsliga och balanserade aromer som är typiska för sorten Tempranillo. De mogna röda frukterna perfekteras ytterligare av träet som ger vanilj, kaffe och ceder väl integrerade med kryddiga toner av kardemumma, balsamico aromer och en lätt rostning. Med mjuka och eleganta tanniner, ger den en fantastisk struktur i gommen och avslöjar en behaglig syra och en lång finish.

Prova med stek och grytor, första rätter baserade på salta såser.

Falanghina är ett valör som inte behöver introduceras och tar oss tillbaka till de gamla romarnas tider som odlade vinrankan med hjälp av Falangametoden.

Detta vin kommer från Falanghina-druvor och är resultatet av 5 månaders åldrande i ståltankar i kontakt med dess jäst.

Färgen är blek halmgul med ljusgrönaktiga reflektioner medan den tillkännager sin parfym som gör att den känns intensiv och ihållande med känslor av små vita blommor och frukt. Smaken är fräsch och balanserad, vilket ger en ren finish på gommen.

Den är idealisk som aperitif och följer alla typer av förrätt, fisk- och grönsaksrätter, färska ostar.

Brunello di Montalcino di Castello Romitorio kommer från vingårdar i hjärtat av kommunen Montalcino.

Det produceras uteslutande med Sangiovese-druvor som skördas endast för hand. Vinet åldras i totalt 5 år, varav i allmänhet 12 månader i franska tonneaux, 14 månader på slaviska fat och ytterligare 6 månader på flaska.

Det kännetecknas av en rubinröd färg. Näsan öppnas med en färsk bukett med inslag av röda frukter, berikade med trevliga krydda anteckningar av vanilj, kryddnejlika och lakrits. På gommen är den behagligt beständig, med mjuka tanniner och balanserad surhet.

Perfekt för att följa rött kött, vilt och svamp, det är perfekt i kombination med äldre ostar och som meditationsvin.

Mamarì di Fina kommer från vingårdar som ligger på en höjd av 750 meter över havet, i hjärtat av västra Sicilien.

Det produceras av rena Sauvignon-druvor som skördats i augusti. Vinifieringen sker uteslutande i stålbehållare, inklusive åldring, för att skydda dess karakteristiska färskhet. Vinet vilar i ytterligare 6 månader i flaskan innan det släpps ut på marknaden.

Blek halmgul färg, intensiva vegetariska dofter uppfattas på näsan, bland vilka grön paprika och tomatblad sticker ut. I munnen läggs fruktiga anteckningar av ananas och banan, med blommiga referenser av fläder, kvast och hagtorn.

Utmärkt med aptitretare och sushi, det går bra med vitt kött och aromatiska beredningar baserade på tomater, courgetter och tomater.

Valpolicella Classico Superiore från Allegrini är ett rött vin från Veneto, främst tillverkat med Corvina Veronese och Rondinella-druvor som handplockas i mitten av september från Grola-kullen i Valpolicella. Vinodlingarna, med en genomsnittlig ålder på 35 år, odlas på blandade jordar med en bra inslag av lera och kalk och sydostlig exponering, vilket ger ideala förhållanden för en balanserad mognad.

Jäsningen sker i stål under cirka 9 dagar vid temperaturer mellan 25 och 31°C för att bevara fruktaromerna. Vinet mognar sedan i 6 månader i stora fat och därefter i 2 månader i betongbehållare, vilket fullbordar processen som definierar dess klassiska och harmoniska stil.

Doften utmärker sig med sina inslag av jordgubbe, körsbär och röd plommon, berikade med toner av trä och vissnad ros. I munnen är den livlig och frisk, med en fruktig och bestående avslutning, understödd av mjuka och väl integrerade tanniner som gör den behaglig och inbjudande.

Perfekt med tagliatelle med vit kaninragù, oxcarpaccio eller svamprisotto.

Malvasia delle Lipari Passito Najm di Colosi härstammar från orten Capo Faro, belägen på den charmiga eoliska ön Salina.

Det är främst erhållet från Malvasia delle Lipari vinstockar och i liten del från Corinto Nero vinstockar, båda odlade på vulkanisk jord. När druvorna har skördats får de torka på stativ och jästas sedan. Den slutliga förfiningen sker först i stål och sedan i flaskan under en period av 4 månader.

Det kännetecknas av en gyllene färg som tenderar att koppar. Aromen är intensiv och färsk, med aprikos- och fikonarom som åtföljs av eleganta anteckningar av jasmin. På gommen är den med rätta söt och lätt garvig, med god struktur och balans.

Indikerad att följa typiska sicilianska godis, som kassata och cannoli, är den perfekt i sällskap med mascarpone och delikata blåostar inklusive gorgonzola.

Rent som ett leende, uppfriskande som ett dopp, doftande med citrus och krispiga frukter.

Lugana Prestige från Cà Maiol föddes vid Gardasjöns strand, i provinsen Brescia. Den tillverkas uteslutande med Trebbiano di Lugana-druvor, noggrant skördade och utvalda för hand. Den har en gröngul färg med halmreflektioner. Näsan öppnar sig med tydliga aromer av grönt äpple, lime och tropiska toner, berikad med aromer av vitpeppar. På gommen är den fräsch, levande och dynamisk, med en behagligt välsmakande finish.

Perfekt för skaldjur och skaldjur, även som krydda till pasta och risotto, den är idealisk i kombination med vitt kött, medelåldrade ostar och kokt, mager fisk.

Muntis Etna Rosso Lenza är ett Nicosia -företagsvin producerat med en blandning av Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio druvor.

Med vingårdar belägna på en genomsnittlig höjd av 720 meter över havet och belägna på jordar med lava, erhålls vinet genom att först skördas för hand i oktober. Druvorna transporteras till källaren och kallrar i kallt i 24 timmar innan jäsning startas vid kontrollerad temperatur i upp till 15 dagar i stål. Detta följs av lagring i stål, sedan i tonneaux i upp till 4 månader och ytterligare sex månader i flaskan.

Av en vacker ljus rubinröd, erbjuder den en komplex och intensiv näsa med röda frukter tillsammans med blommiga dofter. Mjuk och livlig i gommen, den bibehåller den fruktiga konsistensen för en full och omslutande klunk följt av en ihållande finish.

Perfekt med härdat kött och halvåldrade ostar, det passar bra med smakrika första rätter, rostat och grillat kött.

Barbaresco Lintuito di Montalbera föddes i Langhe, i provinsen Cuneo.

Den består av 100% Nebbiolo-druvor, vinifierade i rött i termoreglerade ståltankar. Vinet åldras sedan några månader i fransk ektonneaux.

Rubinröd färg med granattoner, den avslöjar aromer av kryddor, torkade fikon och tobak på näsan. Kluppen är strukturerad, stram och med bra uthållighet.

Utmärkt till stekar, bräserat rött kött och vilt.

"Syditaliensk värme och framförallt personligt på druvan negroamaro. Den förser oss med mosade björnbär, plommon, peppar och en vild frisk örtighet." Sofia Ander, Svenska Dagbladet, November 2025.

Negroamaro från Borgo dei Trulli har sitt ursprung i de solkyssta vinfälten i området kring staden Taranto i Apulien. Ett uttrycksfullt och charmigt rött vin som fångar områdets själ genom en välbalanserad tolkning av en älskad lokal druvsort.

I doften möts du av toner av plommon och smultron, följt av kryddig svartpeppar, muskot och en touch av lakrits. Smaken är fyllig men balanserad, med runda tanniner och ett långt, behagligt avslut som gör intryck.

Prova till grillade grönsaker, lammkotletter eller en värmande linsgryta – en matchning som lyfter smakerna i både vinet och maten.

Efter skonsam skörd och vinifiering med hela druvor, genomgår vinet alkoholjäsning och malolaktisk omvandling i ståltank, följt av lagring på jästfällningen för ökad textur och djup.

Colección Vivanco 4 Varietales är ett rödvin från Rioja gjort på en blandning av Tempranillo, Graciano, Garnacha och Mazuelo från utvalda vingårdar som uttrycker områdets äkta identitet. Vinet kommer från en omsorgsfull och respektfull vinodling som framhäver balans, elegans och druvkaraktär.

Vinifieringen innefattar separat handskörd av de olika sorterna och därefter särskilda jäsningar med lång maceration och användning av naturlig jäst. Vinet mognar sedan länge på franska ekfat, med tiden på den fina jästfällningen vilket ökar både komplexitet och struktur.

Färgen är intensivt granatröd. Doften är komplex med toner av mogna röda och svarta frukter, med inslag av kryddor, rostade toner och en lätt hint av lakrits. Smaken är mjuk och sammetslen, med fin fräschör och en lång, elegant eftersmak.

Passar utmärkt till grillat rött kött, vilt och mustiga rätter från det traditionella köket.

Vigneti delle Dolomiti Vette di San Leonardo från Tenuta San Leonardo föddes i vingårdarna i Vallagarina, i det extrema söder om Trentino.

Det produceras med 100% Sauvignon Blanc-druvor som skördas endast för hand i september. Vinifieringen äger rum i vitt med pressning och förstöring av druvorna, följt av en kort förebyggande kall maceration. Sedan fermenterar vinet vid en kontrollerad temperatur på 12 ° C i cirka 12 dagar och förblir kvar på vattnet i 5 månader, med ofta bâtonnage och kallstabilisering, innan det filtreras och tappas på flaska.

Det kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan har en aromatisk doft med karakteristiska inslag av vit persika, grön paprika och en behaglig anteckning av salvia. På gommen är det torrt och behagligt surt. Totalt sett är det ett fylligt och elegant vin.

Perfekt för att följa aperitiff och fiskrätter, det är perfekt i kombination med vitt kött, pålägg och ostar, både färska och kryddade.

La Grande Année är ett Champagne som produceras av maison Bollinger i Aÿ-regionen, framställt av en blend av Pinot Noir och Chardonnay från utvalda Cru-lägen, däribland Aÿ, Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ, Chouilly och Cuis. Detta Champagne är det genuina uttrycket för husets stil, kännetecknat av elegans, djup och tydlig regional identitet.

Vinifieringen sker uteslutande med cuvée där all jäsning sker på fat, följt av manuell remuage och dégorgement. Vinet får mogna under kork i en lång period, långt över appellationens krav, och utvecklar komplexitet och finess under lagring på jästfällning. Brut-dosagen bidrar till att bibehålla balans och uttrycksfull renhet.

I glaset har det en strålande gyllengul färg. Doften bjuder initialt på toner av färska citrusfrukter och grönt äpple, följt av inslag av vit persika, aprikos och plommon, förfinat med nyanser av färsk mandel, brödsmula och subtila blommor. Smaken är strukturerad och balanserad med inslag av fruktkompott och kvitten, tillsammans med en krämig textur och en fin, långvarig mousse.

Passar elegant till fiskrätter, vitt kött, förfinade anrättningar och medellagrade ostar.

Underskriften av Cantine del Notaio förkroppsligar den mest typiska kärnan i vinstocken Aglianico del Vulture, i all sin åtstramning och storhet.

Det erhålls från manuell skörd av druvorna under de första tio dagarna i november, när gänget är helt moget. En 20-dagars maceration möjliggör extraktion av färg och aromer men också ett utvecklat tannin, egenskaper som ger sin bästa form efter en mognad på 12 månader i franska ektoner och ytterligare 12 månaders åldring i glas.

Färgen är rubinröd med violetta reflektioner, koncentrerad och ogenomtränglig. Näsan är bred och komplex, med dofter av svarta bärfrukter i sylt och lakrits som vilar på en matta av bockhornsklöver, johannesbröd och kryddor. I munnen är den kraftfull och harmonisk, med väl utjämnade tanniner och en lång och balsamisk finish.

Perfekt med vilt och bräserat kött, det matchar perfekt en tallrik med åldrade ostar.

Grillo Riserva Firma del Tempo från cantine Fina är ett sicilianskt vitt vin från västra Sicilien, inom Stagnone naturreservat, ett område med unika klimat- och geologiska förutsättningar. Vinet är gjort på 100% Grillo-druvor och representerar det mest autentiska uttrycket av området, med en tydlig medelhavskaraktär och stark inriktning på kvalitet och typicitet.

Druvorna skördas och genomgår avstjälkning och varsam pressning, följt av statisk klarning av musten. En del av jäsningen sker i nya barriquer under kontrollerad temperatur, medan vinet får vila länge på sin fina jästfällning med regelbunden bâtonnage, vilket ökar dess struktur och komplexitet. Processen avslutas med flasklagring som ytterligare harmoniserar dess egenskaper.

Vinet är tydligt friskt och smakrikt, ackompanjerat av jodtoner som påminner om dess marina ursprung. I doften framträder citrus, blommor och aromatiska örter, medan smaken är fyllig och balanserad, med behaglig längd och tydlig medelhavsprägel.

Perfekt till fisk, musslor och skaldjur samt färska ostar, risotto och ljust kött.

Lagreinen från Tramin är ett rödvin framställt av den inhemska druvsorten med samma namn från Sydtyrolen, odlad på kullar mellan 250 och 400 meter över havet. Vingårdarna ligger på kalkrika jordar med inslag av lera, grus och sand, och kännetecknas av stora temperaturskillnader mellan varma dagar och svala nätter från bergen – perfekta förhållanden för att bevara aromatisk friskhet och balans.

Druvorna skördas helt för hand och läggs i små behållare för att bevara deras integritet. Efter avstjälkning sker jäsningen vid kontrollerad temperatur i små ståltankar och cementkar, där även den malolaktiska jäsningen sker. Vinet får sedan mogna under flera månader både i ekfat av olika storlekar och i cementtankar, vilket förfinar struktur och komplexitet.

I glaset har vinet en intensiv röd färg med granatröda toner. Doften är fyllig och komplex med inslag av mogna röda bär, särskilt körsbär och hallon, tillsammans med subtila örttoner och nyanser av kakao och lakrits. Smaken är fyllig och omslutande, med väl integrerade tanniner, angenäm kryddighet och en lång eftersmak.

Utmärkt till smakrika rätter från bergsköket, vilt, grillat rött kött samt lagrade eller lätt kryddiga ostar.

Valle d'Aosta Syrah DOC Côteau La Tour har en markerad karaktär av alpin friskhet, som skiljer den i Syrah-panoramaet.

Syrah-druvor, skördade för hand i de brant sluttande vingårdarna i La Tour di Aymavilles, är grunden för denna intensiva och komplexa röd, som har lagrats i 12 månader på 300-liters franska ekfat.

En Valdostan-röd med stor elegans, som kombinerar de kryddiga tonerna som är typiska för Syrah med fruktiga och lätt rostade inslag, och som på smak är fina och komplexa, och samtidigt salta och fräscha.

Perfekt med kötträtter som är typiska för bergsköken som gryta med polenta och vilt, det är fantastiskt tillsammans med Fontina d'alpeggio och Toma di Gressoney.

Prosecco Millesimato Brut från Bosco del Merlo föddes i vingårdarna hos det venetianska företaget, beläget inom Prosecco DOC.

Den produceras helt med Glera-druvor, skördad på natten när den är helt mogen och noggrant utvald. Efter de klassiska vita vinframställningsprocesserna sker den andra jäsningen i stålautoklaver, vid en kontrollerad temperatur på 16°C, enligt Charmat-metoden, och åldras på jästfällningen i 60 dagar.

Den kännetecknas av en lysande halmgul färg och en mjuk och subtil perlage. Näsan öppnar sig med eleganta fruktiga aromer av grönt äpple och päron, med delikata nyanser av blåregn och akacia. På gommen är den torr och torr, med en raffinerad komplexitet som följer med mot en med rätta ihållande finish.

Denna Prosecco är perfekt för aperitifstunden, passar även till fiskrätter och lätta grönsaksbaserade rätter.

Vermentino Marmato från Il Poderone kommer från 100 % Vermentino-druvor odlade i toskanska Maremma, vilket framhäver den här druvsortens medelhavskaraktär. Det är ett elegant och ljust vitt vin som speglar området genom sin fräschör, aromatiska intensitet och en behaglig sälta.

Vinifieringen sker helt i rostfria ståltankar där vinet jäser och mognar för att bevara druvans rena aromer och fräschör. Därefter följer en kort tid på flaska som bidrar till att ge vinet balans och harmoni inför lanseringen.

Vinet har en ljus halmgul färg med gröna skiftningar. Doften är stor och bjuder på blommiga toner av apelsinblom och persikoblom, tillsammans med inslag av vit frukt och en touch av medelhavsörter. Smaken är balanserad och intensiv, med rik och kvarhängande frukt, friskhet och en saltklingande avslutning.

Det passar till skaldjursförrätter, musslor, fiskrätter och delikata rätter av ljust kött.

Côte-Rôtie Brune & Blonde de Guigal är en klassiker av maison och valören, som anses vara arketypen för det fina och raffinerade uttrycket av Côte-Rôtie. Resultatet av noggrant urval och montering av Marcel och Philippe Guigal, det representerar konsistensen och förträffligheten hos vinerna i samlingen, sanna pärlor i Rhônedalen.

Den är framställd av en blandning av 96 % Syrah och 4 % Viognier, från terrasserade tomter på schistos- och kiselkalkjordar i Côte-Blonde och rik på järnoxider i Côte-Brune. Vinframställningen innebär manuell skörd och urval av druvorna, med regelbunden pressning och kontroll av jäsningstemperaturerna i en stängd rostfri kuva i cirka tre veckor. Lagringen varar minst 36 månader på ekfat, varav 50 % är nya.

Vid synen har den en mörk rubinröd färg. På näsan erbjuder den aromer av kryddor, små röda frukter och delikata inslag av trä. I gommen är tanninerna runda och mjuka, med toner av hallon, björnbär och vanilj. Det hela är harmoniskt, med en omärklig syra och tanniner som lämpar sig för god bevarande, mjukas upp av långvarig åldring i trä.

Perfekt till vilt, rött kött och mogna ostar.

Cava Brut Zeta är ett mousserande vin från Penedès-regionen i Katalonien, tillverkat av druvorna Macabeo, Xarel·lo och Parellada – lokala sorter som bäst uttrycker områdets karaktär. Vinet representerar en fräsch och balanserad stil, typisk för Cava, med en kombination av elegans och mångsidighet.

Tillverkningen omfattar manuell skörd av druvorna och en varsam pressning där endast druvmusten från första pressningen används. Jäsningen sker separat för varje druvsort i temperaturkontrollerade ståltankar, varefter vinet genomgår en andra jäsning på flaska och lagras på jästfällningen, vilket ger både komplexitet och finess.

Vinet har en halmgul färg med gyllene reflektioner. Doften bjuder på en balanserad bukett med toner av mogen frukt som äpple och päron, inslag av citrus, subtila exotiska nyanser samt drag av torkad frukt, jäst och nybakat bröd. Smaken är strukturerad och harmonisk, med behaglig friskhet, fin krämighet och en lång, mineralrik avslutning.

Passar väl till vegetariska rätter, skaldjur och fisk.

Roberto Voerzios Barolo Brunate föddes i vingårdar i kommunen La Morra. Företaget, som grundades 1986, förvaltar idag 25 hektar vingårdar.

Tillverkad uteslutande med Nebbiolo-druvor, skördade mellan slutet av september och början av oktober, det är resultatet av en jäsning som sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Därefter lagras vinet i 24 månader på begagnade fat och stora 15 hl fat, i 8 månader på stål och ytterligare 8 månader på flaska.

Den kännetecknas av en mörk granatfärg. Näsan öppnar sig med intensiva fruktiga inslag av mörka bär, berikad av behagliga kryddiga toner av lakrits, kakao och choklad. På gommen är den mjuk och behagligt balanserad, med lång uthållighet.

Perfekt till förrätter och rött kött, den är idealisk i kombination med vilt och lagrade ostar.

Collio Pinot Grigio från Russiz Superiore- linjen av Marco Felluga föddes i vingårdar belägna i Capriva del Friuli, i provinsen Gorizia. Russiz Superiore är Marco Fellugas cru.

Den är producerad med 100% Pinot Grigio-druvor, skördade helt för hand under de andra tio dagarna av september. Jäsningen sker dels på ekfat och dels i stål vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i samma behållare i 8 månader och en kort period på flaska innan det marknadsförs.

Den är gyllengul, med kopparfärgade nyanser. Näsan öppnar sig med tydliga inslag av päron och persika, berikad med blommiga toner av kvast. På gommen är den strukturerad och saftig, med en balanserad fruktighet som ackompanjerar mot en mycket ihållande finish.

Perfekt som tillbehör till fiskbaserade rätter och sallader, den är idealisk i kombination med risotto med örter, förrätter i allmänhet och färskostar.

Det röda vinet Minami från Casa Rojo kommer från vingårdar i den spanska vinregionen Murcia.

Vinet består av Syrah- och Petit Verdot-druvor, som vinifieras i temperaturkontrollerade ståltankar. Därefter lagras vinet på franska och amerikanska ekfat i 12 månader.

Vinet har en rubinröd färg i glaset. Doften bjuder på frisk röd frukt. Smaken är fyllig och koncentrerad, med en fin syra och ett uthålligt avslut.

Det passar mycket bra till ugnsstekt kött.

Denna Monleale är ett rött vin som produceras i Colli Tortonesi av det jordbruksföretaget Vigneti Massa, med Barbera-druvor odlade i olika historiska områden såsom Bigolla, Campolungo, Fontana, Casareggio, Vignetta due, Cerreta och Vecchia Cerreta. Dessa vingårdar, belägna mellan kalkhaltiga och kalk-leriga jordar med främst öst- och västlig exponering, utgör en mosaik av terroirer som ger upphov till ett vin med autentisk och territoriell karaktär.

Vinifieringen sker enligt traditionella metoder med daglig överpumpning i 8-10 dagar, omdraning på den 4e eller 5e dagen och mjuk pressning. Efter jäsning lagras vinet i ekfat i över 22 månader. Vissa utvalda versioner kommer från specifika områden och buteljeras utan filtrering, vilket garanterar integritet och utvecklingspotential.

I glaset uppvisar det en djup röd färg. Doften erbjuder en komplex bukett med toner av mogna röda frukter, söta kryddor och en jordig underton. På smaken är det brett, energiskt och ihållande, med väl integrerade tanniner och ett långt, smakrikt avslut som framhäver druvsortens naturliga fräschör.

Det passar perfekt med bräserade rätter, vilt, lagrade ostar eller svampbaserade rätter.

Girlans Flora Pinot Noir Riserva kommer från underzonerna "Girlan", "Mazon" och "Pinzon". De utvalda vingårdarna ligger på en höjd mellan 380 och 530 meter över havet och kommer från moränavlagringar på vulkanisk porfyrsten och leriga kalkstensjordar exponerade i väster, vilket ger vinet idealiska mikroklimatiska egenskaper.

Skörden sker manuellt i små containrar för transport till källaren. Efter avstilkning överförs musten genom gravitationen till stålkar för alkoholjäsning i 20-22 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 12 månader på barriquer (70%) och små 12 hl träfat (30%), följt av ytterligare förädling på flaska i 6 månader.

Vinet har en rubinröd färg och kännetecknas av friska aromer av bär och svarta körsbär. Den är elegant och fruktig, med mycket sammetslena tanniner och en långvarig finish.

Den passar mycket bra till vitt kött, stekar och grillad fisk.

Langhe Rosso Giàrborina är ett vin som produceras av Elio Altare i kommunen La Morra, med Nebbiolo-druvor från vingårdar med varierande ålder belägna på ler- och sandblandad märgeljord med sydläge. Produktionen är mycket begränsad, vilket speglar en filosofi som lägger stor vikt vid kvalitet och att lyfta fram områdets unika förutsättningar.

Vinifieringen innebär skalmaceration i en roterande fermentor vid kontrollerad temperatur under några dagar, en teknik som ger en varsam och effektiv extraktion. Vinet lagras sedan på nya franska barriques, där det får mogna länge och utveckla aromatisk komplexitet, struktur och elegant tanninstruktur.

Färgen är rubinröd med dragning åt granatrött. Doften är generös, rund och frisk, med eleganta balsamiska toner tillsammans med inslag av torkade blommor och hallon. Smaken är frisk och harmonisk, med toner av små röda bär såsom hallon och vinbär, uppbackat av mjuka tanniner och en lång, balanserad eftersmak.

Perfekt till rött kött, stekar och lagrade ostar.

H. Luns Alto Adige Moscato Giallo är född i vingårdar belägna i kommunen Caldaro på Strada del Vino, i provinsen Bolzano.

Det produceras helt med Moscato Giallo-druvor som skördas uteslutande för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur. Därefter raffineras vinet i samma behållare innan det tappas på flaska.

Moscato Giallo från H. Lun har en intensiv halmgul färg. Näsan öppnas med intensiva aromer av muskot. På gommen är den söt och balanserad, med en trevlig doft.

Detta vin är perfekt för att följa desserter, särskilt munkar och strüdel.

Grandes Lindes de Remelluri är ett speciellt urval inom Lindes de Remelluri-projektet, som skapades av Telmo Rodríguez för att framhäva byarna som gränsar till den historiska Remelluri-gården i Rioja Alavesa. Varje vin i serien representerar en enda by och visar dess geologiska och klimatmässiga egenskaper. San Vicente de La Sonsierra är ett rött vin skapat som en hyllning till Jesusa Areta, den historiska vinmakaren på vingården, erhållet från en blandning av inhemska druvsorter: Tempranillo, Graciano och Mazuelo, odlade i en över 100 år gammal vingård på terrasser med sandig jord som täcker knappt 1,5 hektar. Druvorna odlas enligt hantverksmässiga metoder utan kemiska produkter.

Produktionsprocessen börjar med manuell skörd, traditionell avstjälkning och krossning. Musten jäser i öppna träfat, följt av 14 månaders lagring i små franska ekfat.

Näsan avslöjar aromer av hallon, jordgubbar och mogna röda körsbär, med en syrlig touch som ger livlighet. På gommen presenteras det som koncentrerad siden, med antydningar av delikat marsipan, en viskning av lakrits och mjuk choklad. Detta vin kännetecknas av fin och distinkt elegans, erbjuder överraskande och delikat intensitet samtidigt som det behåller en subtil och raffinerad profil.

Perfekt att para med rött kött, vilt eller charkuterier.

Ett störande och sprudlande vin, Etna Sul Vulcano Rosso, förvånar sin elegans som återspeglar Etnas typiska egenskaper; föddes i länderna i östra Sicilien, på norra sidan av Etna, mellan Randazzo och Castiglione di Sicilia, från Nerello Mascalese druvor, den främsta svarta druvsorten i den prestigefyllda Etna-valören och en liten procentandel av Nerello Cappuccio. Den sandiga jorden med lava impasto ger vinet en smakrik, mineralisk och saltlösning. Efter den manuella skörden av druvorna i lådor, där endast de bästa druvorna deltar, sker jäsningen i stål med maceration på skinnen i 8-10 dagar vid en kontrollerad temperatur på 25 ° C. Den åldras under 14 månader, delvis i tanken och delvis i fransk ek och ytterligare 7 månader på flaska.

En strålande ljus rubinröd färg lyser upp glaset, inledningen till en elegant bukett med anteckningar av röd frukt, såsom hallon och körsbär, och blommigt antydningar av violet; känsliga nyanser av kryddor tillsätts, inklusive kanel och muskot. På gommen är det färskt och välstrukturerat, med mogna tanniner och en balanserad och ihållande finish.

Perfekt med aptitretare och medelhavsrätter baserade på auberginer eller svamp, det är perfekt i kombination med rostad eller kokt kött.

Es Red av Gianfranco Fino är en Primitivo som produceras i Manduria-regionen i Apulien, från vingårdar som odlas med bush-training-metoden på röd jord. Det medelhavsklimat som påverkas av havsbrisen från det Joniska havet och den varma apuliska solen möjliggör produktionen av ett vin av extraordinär koncentration och djup.

Blanquette de Limoux Brut av Paul G. Valentin är ett franskt mousserande vin från Languedoc-Roussillon-regionen, inom Limoux-appellationen, den historiska vaggan för de första mousserande vinerna. Det framställs huvudsakligen av Mauzac-druvor, med små tillskott av Chardonnay och Chenin, och uttrycker på ett genuint sätt områdets karaktär genom att förena tradition och friskhet i en livlig och särskiljande stil.

Druvorna handplockas och pressas varsamt för att utvinna de ädlaste musterna, som sedan jäser separat vid låg temperatur i ståltankar. Den andra jäsningen sker enligt traditionell metod, följt av lagring på jästfällning som bidrar till aromatisk komplexitet, fin mousse och en balanserad struktur.

Doften är frisk och fruktig, med inslag av grönt äpple, citrus och subtila florala toner samt eleganta mandelnyanser. I munnen är vinet friskt, balanserat och livligt, med fin mousse och en behaglig syra som ger energi och lättdruckenhet. Eftersmaken är harmonisk och långvarig, med ett rent och fräscht avslut.

Perfekt som aperitif och utmärkt till lätta förrätter, skaldjur och milda fiskrätter.

Amarone della Valpolicella Classico från företaget Farina är ett ädelt och överdådigt vin, framställt av utvalda druvor som kommer från kullarna i San Pietro in Cariano. Huvudsorterna inkluderar Corvina, Rondinella och Molinara, odlade på kalkrika jordar med grusiga hällar.

Druvorna skördas för hand och får torka i små lådor i cirka 90 dagar, då de tappar 40 % av sin vikt. Vinframställningen innebär kall maceration och långsam jäsning i rostfria stålkar. Vinet åldras sedan i 18 månader på stora slaviska ekfat och barriquer, följt av ytterligare förfining i cement och på flaska, för att utveckla en komplex och balanserad aromatisk profil.

Rubinröd färg med granatreflektioner, näsan erbjuder inslag av körsbär, svarta körsbär och hallon, berikad med kryddor, kakao och balsamicotoner. På gommen är den varm och fyllig, med en viktig struktur, välbalanserad och av stor finess.

Det passar perfekt till vilt, köttgrytor och mogna ostar, men kan också avnjutas på egen hand som ett meditationsvin, tillsammans med hantverksgod choklad.

Pertichetta di Vigneti Massa föddes i vingårdar på Tortona-kullarna i provinsen Alessandria, i den södra delen av Piemonte.

Det produceras med rena kroatinska druvor, skördas och utvalda helt för hand. Efter spontan jäsning i stål åldras vinet i fat i olika storlekar i 12 månader och i flaska ytterligare 24 månader innan det släpps ut på marknaden.

Den har en intensiv rubinröd färg. Näsan har tydliga anteckningar av mogen röd frukt, berikad med kryddig och våt jordtips. På gommen är den bred och välstrukturerad, trevligt komplex och ihållande.

Perfekt för att följa kokt, rostad eller grillad kött, detta röda vin är perfekt i kombination med ost med blå och åldrande.

Pernand-Vergelesses från Olivier Leflaive är ett vitt vin framställt av Chardonnay-druvor odlade på den norra delen av Corton-kullen i Bourgogne, på kalk- och lerjordar rika på sten som ger struktur och elegans. Vingårdarna, som ligger i en naturlig amfiteater och odlas med hållbara metoder, har idealiska höjdlägen och lägen för en balanserad mognad.

Vinifieringen innebär användning av hela klasar med statisk dekantering av musten, följt av alkoholisk och malolaktisk jäsning i ekfat; vinet lagras på trä med en kort avslutande fas i stål för att bevara friskhet och aromatisk precision.

I doften utmärker det sig för sin finess och spänning, medan smaken avslöjar en tydligt definierad, saftig och harmonisk struktur, uppbackad av behaglig energi och en elegant, ihållande avslutning.

Det passar perfekt till vitt kött, fågel och mjuka ostar.

Bodega Vivanco vitt vin produceras i Rioja från inhemska vita druvor Viura, Tempranillo Blanco och Maturana Blanca. Etiketten är konstverket "Variedades modernas" av Maria Angeles Kareaga Hormaza, som vill representera komplexiteten och personligheten hos detta vin.

Druvorna Tempranillo Blanco och Maturana Blanca skördas för hand under den andra veckan i september, medan druvorna Viura i slutet av den. De vinifieras separat, som börjar med en kort kall maceration på 6-10 timmar, varefter musten jäser i termoreglerade ståltankar. Förfiningen är alltid i stål, där vinerna ligger kvar 4 månader på den fina jästfällningen.

Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, vinet öppnar sig mot näsan med aromer av vita blommor, citrusfrukter, grönt äpple och vit persika. Kluppen är fräsch och välsmakande med en ganska lång avslutning.

Serveras helst som aperitif tillsammans med tapas, den passar även bra till lätta risottos, pasta- och rissallader, vitt kött och fisk.

Chianti Classico Brolio di Barone Ricasoli föddes i vingårdar belägna på bergen i Gaiole i Chianti, i Chianti Classico-området.

Det produceras 80% med Sangiovese-druvor, 15% med Merlot-druvor och 5% med Cabernet Sauvignon-druvor, vinifierade i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur av 24-27 ° C, med maceration på skinnet i 12-16 dagar. Vinet placeras i barriques och fat, där det åldras i 9 månader, genomgår sedan 6 månaders åldring i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Brolio kombinerar den stora drickbarhet som är typisk för unga Chianti Classico med en komplex och fullständig struktur. Med en intensiv rubinröd färg öppnar den till näsan med färska och blommiga inslag inklusive anteckningar av chinotto, violetta och mimosa, som utvecklas till fruktiga nyanser av svart körsbär och söta myntarom. I munnen är den färsk och trevlig, med fina tanniner och en trevlig eftersmak av mogen röd frukt och kryddor. Sammantaget är det ett mycket elegant vin.

Perfekt för att följa pålägg, pålägg och första rätter med köttsås, det är perfekt i kombination med grillade röda kött och åldrade ostar.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato Bandarossa av Bortolomiol är född i vingårdar belägna på de mjuka kullarna i San Pietro di Barbozza och Santo Stefano, i Valdobbiadene. Det "röda bandet" är tecknet på att grundaren, Giuliano Bortolomiol, spårade på flaskorna av det bästa årliga urvalet av Prosecco Extra Dry, reserverat för sina sanna vänner som, liksom han, delade en passion för landet, tradition och gott vin.

Den produceras uteslutande med Glera-druvor, skördade och utvalda helt för hand under andra hälften av september. Efter de klassiska vita vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen i stålautoklav, enligt Martinotti-metoden, i 25-30 dagar, med lagring i 30-90 dagar på egen jäst.

Bandarossa di Bortolomiol kännetecknas av en halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnar sig med subtila aromer av vita blommor, berikad med doftande toner av äpple. På gommen är den ganska söt, silkeslen och harmonisk.

Utmärkt som aperitif, denna Prosecco Superiore är idealisk i kombination med fet fisk, pajer och foie gras.

Alto Adige Sauvignon från Puntay- linjen Erste + Neue är född i vingårdar som ligger i vingårdar belägna i kommunen Caldaro, i provinsen Bolzano.

Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor, skördas och utvalda helt för hand. Efter en kort kall maceration sker jäsning i träfat. Därefter förblir vinet i samma behållare i 7 månader innan det tappas på flaska.

Sauvignon Puntay från Erste + Neue har en blek halmgul färg. Näsan öppnas med en stor och fruktig bukett med behagliga antydningar av exotiska frukter, vinbär och grapefrukt. I munnen visar det sig friskt och livligt, med god harmoni och uthållighet.

Perfekt att följa med alla rätter i vegetarisk mat, det är perfekt med skaldjur. Prova i kombination med scampi med salt.

Pagadebit är ett vin som påminner om Romagnas lantliga identitet och odlingen av bönderna i Bombino Bianco, en sort som är så resistent att den alltid säkerställde skörden så mycket att man kunde lita på att den skulle betala sina skulder. Jordgubbsträdet som avbildas på etiketten är en vintergrön växt, lika resistent som den druvsort som vinet är gjort av.

Vinifieringen av Pagadebit-druvorna sker i stål och varar 5-6 månader, följt av en lagring på flaska i minst en månad.

Den har en ljus halmgul färg. Näsan frigör en elegant bukett sötmandel, ackompanjerad av blommiga toner av akacia, fläder och jasmin. I munnen är den mjuk och fräsch, harmonisk och ihållande.

Perfekt till landaptitretare och grönsaksomeletter.

Aqua di Venus Bianco är Ruffinos tolkning av tre stora druvsorter: Vermentino, Chardonnay och Sangiovese.

Druvorna vinificeras separat och vinblandningen skapar den verkliga magin och förbättrar de bästa egenskaperna hos var och en.

I själva verket kombineras de giriga dofterna från Chardonnay med de färskare och citrusfärgerna från Vermentino och de typiska dofterna från Sangiovese. På gommen är smaken och mineraliteten som är typisk för Maremma-viner födda vid kusten utgångspunkten för en smak som är halvvägs mellan aromatiska örter och massa och mogna tropiska frukter.

Ett vitt ideal som aperitif men också som ett komplement till medelålders- och blåost, delikat risotto och pasta med grönsaksås. Perfekt att ta med till bordet varje dag.

Pinot Bianco di Cormòns kommer från vingårdar belägna i Collio-halvmånen, runt centrum i Friulian vinodling med fördel: Cormòns.

Det erhålls från Pinot Blanc-druvor, masererade under lång tid under förhållanden med kontrollerade låga temperaturer. När jäsningsprocessen är över vilar vinen i stora fat.

Den presenterar sig för ögat med en klar halmgul färg. Duften kännetecknas av aromer av äpple och akacia honung, berikad med anteckningar av mogen persika med evolution. På gommen är den fräsch och komplex, med en vacker mjukhet.

Utmärkt med skaldjur och skaldjur, det erbjuder det bästa av sig själv med en tallrik med laks med lax. Rekommenderas också med vitt kött och pommes frites.

Denna Nebbiolo d'Alba från Boschi dei Signori-linjen av Bosio föds i de piemontesiska kullarna, ett område som är väl lämpat för odling av denna ädla druvsort. Tack vare de unika egenskaperna hos terroiren uttrycker den en perfekt balans mellan struktur, elegans och aromatisk intensitet, samtidigt som den bibehåller en stor drickbarhet.

Druvorna vinifieras med noggrann maceration för att bäst extrahera de aromatiska och tanninmässiga komponenterna, följt av en mognad på trä som ger större komplexitet och mjukhet. Denna process framhäver den distinkta karaktären hos Nebbiolo och ger den finess och uttrycksfullhet.

Visuellt presenterar den sig med en lysande rubinröd färg med granatröda reflektionsnyanser. Doften är rik och omfamnande, med inslag av mogen plommon och bär, följt av lätta kryddiga noter. På gommen är den fyllig och harmonisk, med välbalanserade tanniner och en lång och ihållande eftersmak som betonar dess raffinerade karaktär.

Den passar perfekt med smakrika kötträtter, rostade rätter och lagrade ostar, och framhäver deras smaker med sin eleganta struktur och mjuka komplexitet.

Chianti Classico från Cantina Rocca delle Macìe föds i hjärtat av Chianti Classico-området, som ligger i Toscana.

Det produceras huvudsakligen med Sangiovese-druvor och Merlot-druvor som noggrant plockas och väljs för hand. Efter jäsningen, som sker vid kontrollerad temperatur, mognar vinet först i slavonska fat under en period av 6 till 10 månader, och i minst ytterligare 30 dagar i flaska.

Denna Chianti Classico kännetecknas av en livlig rubinröd färg. I doften öppnar den med ett intensivt bouquet av röda frukter, berikad med kryddiga noter och lätta träarom. På paletten är den behagligt strukturerad och varm, med en kvarstående aromatisk finish.

Idealiskt i kombination med första rätter med smakfulla kötträtter, är den perfekt att para med recept på ädelt fjäderfä och grillat rött kött.

Dogajolo Rosso är ett av de mest innovativa vinerna från Carpineto-företaget, producerat i hagel eller by Dudda, i den florentinska kommunen Greve in Chianti. Det erhålls huvudsakligen från Sangiovese-druvor, kompletterat med Cabernet Sauvignon och andra röda bärvarianter, för ett doftande och djupt vin där fruktens ungdom, träets mognad och en elegant mjukhet samexisterar.

På grund av den olika mognadstiden sker vinningen separat för de två sorterna, med alkoholjäsning startad i stål och avslutad i små träfat. I dessa behållare utför den malolaktiska jäsning och mognar i några månader.

Det avslöjar sig för synen av en intensiv rubinröd färg. Trevliga vinösa och fruktiga känslor dyker upp i näsan, där körsbäret sticker ut och växlar med kryddiga nyanser som påminner om vanilj och kaffe. På gommen är det ett fullt, mjukt och strukturerat vin.

Utmärkt vin för stek och rött kött, det kan också följa med första rätter.

Pinot Bianco produceras av Tenuta Monteloro, en av Antinori-gruppens källare, från vingårdar som ligger på kullarna i Fiesole, några kilometer från Florens.

Druvorna vinifierades separat av vingården för att bevara sin territoriella identitet, de avskalades och pressades mjukt. Musten kyldes sedan till en temperatur av 10°C för att gynna dess naturliga klarning. Efter 48 timmar överförs det till rostfria ståltankar där alkoholjäsning ägde rum vid en temperatur som inte översteg 16 ° C. Vinet lagrades sedan i rostfria ståltankar vid en temperatur på 10 °C fram till buteljering.

Den kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan är intensiv och uttrycker sig på toner av tropisk frukt, såsom ananas, som kombineras med behagliga förnimmelser av peppar och nässlor. På gommen är den fräsch, livlig och smakrik, med en mineral finish.

Perfekt i sällskap med lätta rätter baserade på fisk och skaldjur.

Det röda vinet XR Reserva från Marques de Riscal kommer från Spanien. Vingården producerar viner i appellationerna Rioja, Rueda och Castilla y León och grundades 1858 av D. Guillermo Hurtado de Amézaga.

Vinet framställs uteslutande av Tempranillo- och Graciano-druvor. Druvorna vinifieras i små träfat. Vinet lagras i amerikanska ekfat i 24 månader.

Med en intensiv rubinröd färg bjuder vinet på aromer av svarta vinbär och blåbär, lakrits och kryddor, samt rökiga och balsamiska toner. Smaken är kraftfull och köttig, med stor struktur samt en frisk och ihållande avslutning.

XR Reserva passar utmärkt till långkokt och grillat kött, lammkotletter och exklusiv fågel.

Vesuvianskt vitt vin som föddes där, enligt legenden, Jesus Kristus tårade vid synen av paradiset i Neapelbukten som stalts av Lucifer i sin härkomst till helvetet, och där vingårdarna i Lacryma Christi växte kort därefter. Området är svårt för vinrankan och samtidigt rik på mineraler: en plats som garanterar en exceptionell utveckling av arom och smaker.

Coda di Volpes buntar samlas runt första halvan av oktober för att säkerställa fruktets fulla uttryck. Det är resultatet av en vit vinifiering utförd i ståltankar följt av 30 dagars flaskåldring.

Halmgult i färg, det kombinerar aromatiska känslor av gul persika och mogen päron med karakteristiska anteckningar av lakrits och jodade puffar. I munnen är det ett spel av balans, där antydningarna av mogen frukt sammanflätas perfekt med mineralstängningen.

Det går bra med grillad bläckfisk eller bakad vit fisk. Prova det vid öppningen av en bankett med fingermat och skaldjur aptitretare.

Zaccagninis Trebbiano d'Abruzzo San Clemente har sitt ursprung i vingården med samma namn som ligger i hjärtat av Casauria-dalen. Namnet är inspirerat av det antika klostret San Clemente di Casauria, ett nationellt monument sedan 1894, som 1872 var värd för relikerna av påven Clement I, avbildade på etiketten.

Skörden sker manuellt mellan slutet av september och början av oktober. Musten jäser i 10-15 dagar vid en kontrollerad temperatur på 14-16°C med lång maceration på skalen. Vinet åldras på orostade barriquer i minst 6 månader.

Ljus halmgul färg med gyllene reflektioner, den öppnar på näsan med aromer av mogen vit fruktkött. På gommen är den rik och voluminös, krämig och dynamisk, med en struktur som följer med smakningen mot en fräsch och omslutande finish.

Perfekt i kombination med aptitretare och fiskbaserade förrätter, den passar utmärkt till vitt kött.

Grand Cru "Shaman" Rosé Brut Nature från Marguet är en Champagne av extrem elegans och komplexitet, producerad i Ambonnay i distriktet Montagne de Reims i regionen Champagne-Ardenne i Frankrike. Den tillverkas huvudsakligen från Pinot Noir och Chardonnay druvor från Grand Cru vingårdarna i Ambonnay och Bouzy. Vinstockarna, med en genomsnittlig ålder på cirka 42 år, är uppbundna i spaljé med enkel och dubbel guyotmetod på kuperade områden, karaktäriserade av kalkrika jordar rika på kalkgrus. Vineriet, som äger cirka 8 hektar vingårdar, grundades 2008 av Benoît Marguet, som ville skapa ett oberoende företag och lockade entusiasternas uppmärksamhet genom den okonventionella stilen och den biodynamiska metoden, både i vingården och källaren.

Producerat med utvalda druvor som handplockas när de uppnår perfekt balans mellan socker och syra. Druvklasarna transporteras till vineriet och utsätts för direkt pressning för Chardonnay, medan Pinot Noir genomgår en lätt maceration på skalen för att extrahera färg. Efter alkoholjäsningen i Bordeaux-barriquer och ekfat med inhemska jäststammar, sker omjäsning i flaskan på sina egna jäststammar under minst 24 månader. 

Denna Champagne har en skinande lökskalsrosa färg och en fin, ihållande perlage. På näsan avslöjar den intensiva dofter av gula frukter, citrus, persika, granatäpple och vattenmelon, tillsammans med blommiga toner av röda blommor, kryddiga dofter och mineralnyanser. På gommen är den omslutande, frisk, komplex och mycket uttrycksfull, fin och krämig. 

Perfekt att njuta av på egen hand eller med fina rätter av fisk och skaldjur, färska ostar och lätta förrätter.

Etna Bianco från Neri är ett högkvalitativt vitt vin som produceras i Linguaglossa-området på vulkaniska jordar som ger det en unik karaktär. Det är gjort av en blandning av Carricante och Catarratto och återspeglar det bästa av Siciliens inhemska druvsorter.

Vinifieringen sker på traditionellt vis i vitt med tempererade ståltankar vid 14 °C, medan mognaden äger rum i rostfritt stål i 3-4 månader. Den alkoholhaltiga jäsningen genomförs med utvalda jäststammar för att bevara vinets friska och distinkta aromer.

Det utmärker sig genom sin halmgula färg med grönaktiga reflexer. I doften finns friska inslag av vita blommor och citrus. Smaken är behagligt syrlig, frisk och har en god eftersmak, vilket gör den perfekt för förfinade smaklökar.

Detta vita vin passar perfekt till fiskförrätter, risotto, grillad eller ugnsbakad fisk samt lätt kryddade vita kött.

Clos Haut-Peyraguey är ett prestigefyllt Sauternes Premier Grand Cru Classé vin som produceras av Bernard Magrez. Det kommer från en liten egendom belägen i Bommes, mitt i Sauternes vindistrikt. Vingården sträcker sig över 8,5 hektar i ett enda kvarter på den nordöstra sidan av egendomen, intill Château d’Yquems lotter. Jordmånen består av sand och grus ovanpå lerlager, och vingården är huvudsakligen planterad med Sémillon och en liten andel Sauvignon.

Arbetet i vingården sker enligt principer för hållbar vinodling, med mekanisk jordbearbetning, delvis grässådd och traditionella manuella insatser som avskottning, uppbindning och lövsbeskärning. I vineriet klaras musten vid kontrollerad temperatur och genomgår därefter alkoholjäsning i nya eller ett år gamla ekfat, med regelbunden omdragning under lagringen.

I glaset har vinet en lysande, intensiv gyllene färg. Doften är rik och inbjudande med toner av kanderad frukt, honung, aprikos, mogna citrusfrukter, söta kryddor och lätta blommiga inslag. Smaken är elegant, tät och harmonisk med en förfinad sötma som balanseras av friskhet, djup och lång aromatisk eftersmak.

Passar utmärkt till foie gras, blåmögelostar, fruktdesserter, citrustarteletter och kryddiga asiatiska rätter.

Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon Piere från företaget Vie di Romans föddes i vingården med samma namn, beläget i kommunen Mariano del Friuli, i provinsen Gorizia.

Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor som skördas manuellt under den första veckan i september. Efter en kort kall maceration sker fermentering i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 16-19 ° C, under 18 dagar. Därefter åldras vinet i 8 månader på den fina smältan och ytterligare 10 månader i glas innan det saluförs.

Den har en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med intensiva aromer av ananas och gul persika, berikad med känsliga antydningar av citrus, anis och fläderbär. På gommen är den full och smakfull, behagligt balanserad och mineralisk.

Perfekt för att följa fiskbaserade aptitretare, den är idealisk i kombination med marinara risotto och ångade kräftdjur.

Peter Lehmann Portrait Shiraz är ett rött vin framställt med 100 % Shiraz-druvor, som kommer från vingårdar i Barossa Valley-regionen i södra Australien. Detta vin är en del av Portrait-linjen, skapad för att representera de olika egenskaperna hos den sydaustraliska terroiren.

Vinframställning innebär jäsning och lagring på ekfat, vilket ger vinet komplexitet och mjukhet. Denna process gör att vi kan erhålla ett generöst och robust vin som håller de fruktiga smakerna intakta.

Peter Lehmann Portrait Shiraz har distinkta aromer av plommon och mörk choklad, mjuknat genom lagring i ek. I gommen är det ett fylligt vin, med sammetslena tanniner och en lång och harmonisk finish.

Denna Shiraz passar perfekt till grillat kött och mogna ostar.

Porto Late bottled vintage Port (LBV) produceras av Quinta da Côrte, ett företag beläget i hjärtat av Dourodalen, ett av de mest lämpliga vinodlingsområdena i Portugal. Det speciella med jorden i dessa länder, med skiffermatris, utgör också dess styrka, vilket gör det möjligt att producera röda viner och hamnar av hög kvalitet. Quinta da Côrte förvaltar ett vingårdsområde på 24 hektar.

Denna Porto är framställd av druvor från gamla vinstockar med en medelålder på 70 år, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Rufete och Tinto Cão. Som "Late bottled vintage Port (LBV)" tappas årgången 2014 2018. Vinifieringen sker i de traditionella "lagares", granitkar i vilka druvorna pressas med fötterna, för att möjliggöra en kontrollerad pressning. Förädlingen sker i gamla portugisiska kastanjeträfat med olika kapacitet.

Med en förförisk och intensiv rubinfärg, avslöjar Porto Late bottled vintage Port (LBV) inslag av mogen svart och röd frukt, blåbär, vinbär och körsbär, följt av mentol- och kakaotoner, som återkommer i den fylliga och väl- balanserad klunk, med en mycket lång finish.

Quinta da Côrtes Porto Late bottled vintage Port (LBV) passar bra till fårostar, frukttårtor och mörk choklad.

Upptäck denna charmiga rosé från hjärtat av Puglia – ett vin som fångar solens värme och landskapets själ. Il Primitivo Rosato di Paolo Leo kommer från de bördiga markerna kring Manduria och Sava och görs uteslutande på Primitivo-druvor, odlade med omsorg på klassiskt sätt.

Med sin inbjudande hallonrosa färg bjuder vinet på dofter av mogna körsbär, hallon och en subtil blommighet. I munnen är det silkeslent och friskt, med en lätt krämig textur som lyfter de bäriga tonerna och rundas av i ett fruktigt avslut.

Perfekt till friselle med solmogna tomater och olivolja eller till lättgrillade skaldjur med citron – det här vinet lyfter varje tugga med sin friska elegans.

Skörden sker för hand i slutet av augusti och efter en kort kallmaceration pressas druvorna varsamt. Jäsningen sker svalt i temperaturkontrollerade ståltankar och vinet får vila i tre månader innan buteljering – allt för att bevara fräschör och arom.

Alta Langa Brut DOCG Limited Edition är ett mousserande vin från Classic Method som produceras av Fontanafredda Winery med en blandning av druvor Pinot Nero och Chardonnay. Fontanafredda blev känt redan 1858 tack vare kung Vittorio Emanuele II: s direkta engagemang, och Fontanafredda är fortfarande ett uttryck för territoriell kvalitet och expertis i användningen av druvbearbetningstekniker.

Efter skörden i 20 kg lådor pressas druvorna mjukt och efter jäsning förblir vinet i kontakt med bäret fram till våren. Förverkligandet från cuvée föregår början av en andra jäsning i flaskan med en åldrande på bäret i minst 30 månader.

Resultatet är ett mousserande vin med halmgul färg, med örtartade och blommiga dofter, följt av söta toner av honung och mogen frukt. Omsluter i gommen, det uttrycker smak finess och en övergripande mycket elegant mun.

Det serveras bäst med råa skaldjursförrätter, det passar bra med halvåldrade ostar och fiskrätter.

Ribolla Gialla A Tessa produceras av I Clivi, ett företag som grundades på 90-talet i Gramogliano, nära Corno di Rosazzo, i provinsen Udine. Företaget förvaltar två vingårdar, befolkade av både vita och röda inhemska vinstockar. Den första är Galea, som finns i DOC Colli Orientali del Friuli, i Corno di Rosazzo i provinsen Udine. Den andra är Brazan-vingården, som ligger i Collio Goriziano i Brazzano di Cormons.

Den består av rena Ribolla Gialla-druvor. Hela druvorna är mjukt pressade, dekanterade och spontant vinifierade i termokontrollerade ståltankar. Lagring sker på den fina jästfällningen i samma behållare i 6-8 månader.

Halmgul till färgen, vinet öppnar sig till näsan med en blommig bukett, med toner av citronskal. Sippen är fräsch och saftig, med en salt finish.

Utmärkt till lätta aptitretare och delikata rätter baserade på havs- och sötvattensfisk.

Det sicilianska vinet Scalunera di Torre Mora kommer från vingårdar som ligger på Etnas sluttningar. Scalunera betyder "trappa" och representerar gårdens premiumlinje.

Tillverkade av 100% Carricante-druvor, druvorna är handplockade i slutet av september. Väl i källaren kyls de med kolis, följt av mjuk pressning och temperaturkontrollerad jäsning i 15 dagar. Förädlingen av vinet sker i stål, med 3 månaders beständighet på jästfällningen.

Halmgul till färgen, näsan avslöjar aromer av vit frukt och aromatiska örter. Sluppen är fräsch och smakrik, med behagliga mineraltoner.

Perfekt linguine till skaldjur, skaldjur och grillad fisk.

Malenchinis Chianti Superiore kommer från området Antella i provinsen Florens och görs av Sangiovese- och Pugnitello-druvor från egendomens bästa vingårdar, odlade på lerhaltiga jordar.

Efter att druvklasarna plockats för hand pressas de och musten jäser i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet lagras därefter på ekfat.

I glaset har det en vacker intensiv röd färg med violetta skiftningar. Doften bjuder på en tilltalande kombination av fruktiga och blommiga toner av viol, främst tack vare valet av druvsorter. I munnen visar det upp struktur, balans och harmoni i full blom.

Perfekt till rött kött, särskilt nöt- eller kalvkött.

Bolgheri Superiore Argentiera representerar ett av de symboliska vinerna från Tenuta Argentiera. Detta vin föddes i den berömda Bolgheri Doc, i vingårdar placerade på en höjd av cirka 200 meter över havet.

Det produceras med Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc druvor som skördas för hand mellan september och oktober, vinifieras separat. Fermenterings- och macerationsprocesserna äger rum i rostfritt ståltankar i cirka 30 dagar. Vinerna överförs sedan till franska Allier och Troncais ekbarriärer för att fullborda den malolaktiska jäsningen och mogna i cirka 18 månader. En lång förfining i flaskan på cirka 12 månader följer.

Bolgheri Superiore Argentiera kännetecknas av en intensiv och ljus rubinröd. Nosen har en sällsynt komplexitet, med fruktiga anteckningar av körsbär och plommon som smälter in i intressanta aromer av mandel, peppar och muskot, berikad med färska balsamiska upplevelser av mynta och eukalyptus. Finishen med inslag av kakao och blond Virginia tobak kompletterar en harmonisk och fascinerande luktbild. I munnen är det ett balanserat vin, tack vare en utmärkt smak och en exceptionell friskhet som absorberar den höga alkoholhalten. Känslor av plommon och bär följer sedan mot en bestående finish med trevliga aromatiska toner, som elegant fullbordar provsmakningen.

Det går mycket bra med viktiga rätter som grillad och rostad röd kött. Det är perfekt för stunder av meditation.

Barolo di Massolino kommer från vingårdar som ligger i Serralunga d'Alba-territoriet, en av de viktigaste Cru av valören.

Det produceras helt från Nebbiolo-druvor som skördas manuellt under andra halvan av oktober. Fermentering äger rum, med maceration i kontakt med skinnet i 15 dagar, vid temperaturer mellan 31 och 33 ° C. Följt av att lyfta i ekfat i minst 30 månader och i ytterligare 12 månader i flaskan i svala rum skyddade mot ljus.

Den har en intensiv granatröd färg. Nosen släpper en stor och intensiv bukett som innehåller spännande kryddig tips, som blandas med mjuka blommiga och fruktiga toner. Det kan uppskattas på gommen för dess strukturerade och klassiska smak.

För att vara att föredra i sällskap med rött kött och vilt, förvirrar det inte rätter baserade på tryffel, risotto och medelålders getost.

Ghiaie della Furba- vinet föddes i vingårdarna i gården Capezzana, i provinsen Prato.

Det produceras med druvor Cabernet Sauvignon, Syrah och Merlot som skördas mellan den första veckan i september och mitten av oktober. Vinifieringen utförs i rostfritt ståltankar och passeras sedan i barrique för jäsningsprocessen och för utvecklingen, som varar minst 15 månader. En lång förfining i flaskan följer.

Den har en intensiv rubinröd färg. Näsan erbjuder enkla men intensiva aromer av frukt och kryddor. I munnen är den mjuk, strukturerad och med stor volym, med täta och söta texturer tanniner, surhet i balans till strukturen.

Det går perfekt med rött kött, vilt och stek.

Det vita vinet Gran Passione Veneto föddes i en av de italienska vinregionerna, Veneto, som kännetecknas av ett tempererat klimat, mildrat av havet och Alpernas kedja, som naturligt skyddar vingårdarna från de nordliga vindarna.

Druvorna Garganega och Chardonnay pressas mjukt och jäser vid kontrollerad temperatur i ståltankar i 15-20 dagar. Vinet lagras sedan alltid i stål vid 18-20°C fram till buteljering.

Halmgul till färgen, näsan uttrycker sig med en blommig bukett och delikata toner av vanilj. Smaken är torr och krispig, välbalanserad.

Det passar bra till den klassiska grillade kycklingen, salta förrätter och fiskrätter.

Rosé Pas Dosé For England mousserande vin produceras av Contract winery, ett av de historiska företagen i staden Canelli, i provinsen Asti.

Vinet är uppbyggt av 100% Pinot Noir-druvor, som avskalas och sedan mjukt pressas. Jäsningen av druvorna sker i ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Vinet görs mousserande på flaska enligt den klassiska metoden och lagras på jästfällningen i minst 40 månader.

Lökskalet är rosa till färgen och med en fin och ihållande perlage avslöjar näsan aromer av apelsinblommor, persika och röda frukter. Sippen är krämig, fin och ihållande.

Utmärkt som aperitif, med nötcarpaccio och sushi.

Grace Koshu av Grace Wine föddes i vingårdar i Katsunuma, i den japanska prefekturen Yamanashi.

Vinframställningen sker med extrem omsorg för att bevara Koshu-druvans utmärkande egenskaper. Druvorna skördas för hand och vinifieras i rostfritt stål för att bibehålla fruktens fräschör och renhet. Åldring på jäst ger komplexitet och djup till vinet, förstärker de aromatiska tonerna och ger elegans till klunken. Den noggranna skötseln av vingårdarna och det manuella urvalet av klasarna garanterar högsta kvalitet.

Grace Koshu utmärker sig för sin bleka stråfärg och delikata aromatiska bukett, med inslag av citrus, persika och jasmin. På gommen erbjuder den en fräsch, delikat och ren smak, med en lätt mineralitet som återspeglar Katsunuma-terroiren. Balansen mellan syra och blommig doft gör det till ett mångsidigt och raffinerat vin, som kan överraska med sin elegans och komplexitet.

Detta vin är idealiskt i kombination med rätter från det japanska köket som sushi, sashimi och tempura, men det lämpar sig också för kompletterande rätter baserade på fisk och färska grönsaker, vilket förstärker smakerna med sin fräschör och finess.

I Sverige kallas Veuve Clicquot Yellow Label ofta för ”Gula Änkan”, ett smeknamn som syftar på husets namn – veuve betyder änka – och den ikoniska gula etiketten. Den här ikoniska champagnen skapas genom ett klassiskt assemblage av pinot noir, pinot meunier och chardonnay, där den höga andelen pinot noir ger struktur, kraft och tydlig personlighet.

I glaset möts du av en gyllene färg och ett fint, ihållande pärlspel. Doften bjuder på persika, päron och mirabelleplommon tillsammans med toner av brioche och en hint av vanilj. Smaken är frisk och balanserad med livlig syra, krämig textur och en lång eftersmak med inslag av rostat bröd och nötter.

Perfekt till ostron, rökt lax eller ett krämigt risotto med skaldjur, där vinets friska syra och eleganta mousse lyfter havets smaker.

Druvorna skördas för hand från noggrant utvalda vingårdar och pressas varsamt innan jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar. Basviner från olika lägen och reservviner blandas för husets signaturstil, varefter vinet genomgår en andra jäsning på flaska och lagras länge på jästfällningen för extra djup och fina autolytiska toner.

Mousserande vinet Cava Brut Nature produceras av Fernàndez-Pons vingård, grundad av vinmakaren Diego Fernàndez som tillsammans med tre delägare producerar inte bara vin utan även hantverksöl. Druvorna kommer från omgivningarna kring staden Requena.

Vinet framställs av Chardonnay- och Macabeo-druvor som, efter vinifieringen, får sin kolsyra på flaska enligt den traditionella metoden.

Vinet har en halmgul färg med gyllene toner och ett fint, ihållande mousse. I doften hittar man mogen vit frukt, bakverk och citrusnoter. Smaken är frisk och krämig med utmärkt balans.

Vinet passar utmärkt som aperitif och är ett fint sällskap till en bufalina-pizza.

Detta charmiga vin från Apulien är ett uttryck för regionens rika tradition och värme, skapat av lokala blå druvor som får hänga kvar på rankan lite längre för att utveckla extra djup och karaktär. Resultatet är ett fylligt rödvin med generös personlighet och tydlig syditaliensk själ.

Doften bjuder på en inbjudande bukett av mörka bär, körsbär i likör, plommonmarmelad och kryddiga toner av kanel och vanilj. I munnen är det sammetslent, fylligt och elegant med balanserade tanniner och ett varmt långt avslut.

Perfekt till långlagrad ost, saftig rostbiff eller en mustig pasta med smakrika inslag från det italienska köket.

Efter skörd får druvorna torka lätt på vinrankan innan de varsamt vinifieras för att bevara sin koncentration. Vinet lagras därefter för att uppnå rätt balans mellan kraft och mjukhet.

Sauvignon della Viña Los Vascos som tillhör Domaines Baron de Rothschild är född i vingårdar i Peralillo kommun, i den berömda chilenska vinregionen Valle de Colchagua.

Den produceras helt med Sauvignon Blanc-druvor, skördas och väljs helt för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i samma behållare under en kort period innan det tappas på flaska.

Detta kännetecknas av en grön-gul färg. Näsan öppnar med doftande fruktiga dofter av mogen ananas, persika, päron och melon, kombinerat med känsliga inslag av kamomill och apelsinblomma. På gommen är den voluminös och balanserad, med referenser till exotisk frukt uttryckt inom en trevlig mineralram.

Perfekt att följa med rostade fisk- och grönsaksrätter, detta vita vin passar bra med de salta rätterna i exotiska rätter.

Passito di Pantelleria di Pellegrino produceras från endast Zibibbo-druvor som odlas i Pantelleria-trädet på ön Pantelleria.

Den mjuka pressningen av druvorna följs av jäsning med tillsats av torkade druvor på traditionella rack som är byggda med remsor av vass som kallas "cannizzi". Denna passito åldras under 10 månader i stål vid kontrollerad temperatur.

Guldgul i färg som tenderar att bärnsten, det öppnar med söta anteckningar av aprikos och kanderad frukt, med inslag av torkad fikon. På gommen finns trevliga toner av honung och kokt päron som stöds av en harmonisk och ihållande smak.

Det är utmärkt i kombination med de typiska sicilianska godisarna med ricotta- eller vaniljsås. Prova det med mjuka mörka chokladmuffins.

Ampelio är ett rött vin som produceras av Azienda Agricola La Torre nära Sant'Angelo in Colle, i den södra delen av Montalcino. Vinodlingarna, belägna på en naturlig terrass med söderläge, drar nytta av ett perfekt mikroklimat tack vare skyddet från Poggio dell'Arna och Poggio Civitella. Höjden och temperaturskillnaderna främjar utvecklingen av intensiva dofter och en kraftfull struktur.

Vinet framställs av en blandning av Alicante, Sangiovese och Ciliegiolo. Druvorna handplockas i mitten av september och selekteras noggrant för att garantera högsta kvalitet. Vinifieringen innebär cirka tjugo dagars maceration med användning av naturlig jäst. Vinet lagras i 12 månader på små fat och får därefter vila ytterligare en månad på flaska.

Färgen är rubinröd. Doften är intensiv med blommiga och kryddiga toner, typiska för den medelhavska vegetationen. Smaken är frisk och kryddig, med tydliga inslag av skogsbär och en lång eftersmak som framhäver vinets personlighet.

Perfekt till rätter med rött kött eller vilt.

Den vita etiketten är ättling till skolan till Giulio Magnani, en gammal vinproducent från Montecarlo som utforskade källarna i Frankrike för att extrahera sina hemligheter och vinframställningstekniker, från vilka han också förde sticklingar av internationella vinstockar som skulle läggas till Trebbiano för att göra det mer elegant , mjuk och doftande.

I synnerhet är det en blandning av toskanska Trebbiano med Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Sémillon och Malvasia druvor, som jäsar separat i stål vid kontrollerad temperatur. Efter montering förfina den aromatiska satsen i stålbehållare.

Halmgult vin, det erbjuder intensiva dofter av apelsinblomma tillsammans med eleganta anteckningar av vitkött frukt. I munnen färsk och livlig, erövrar den för smak och balans.

Lämplig med vegetabiliska och skaldjur aptitretare, det går bra med pålägg och skaldjur.

Pinot Noir Gravel Road från Roco är ett exceptionellt vin som produceras i Willamette Valley, Oregon, från vingårdar belägna mellan 75 och 250 meter över havet på främst sedimentära jordar. Detta vin är resultatet av passionen och årtionden av erfarenhet från Rollin och Corby Soles, grundarna av företaget. Det är gjort av 100% Pinot Noir-druvor, handplockade från olika utvalda vingårdar, inklusive lägen som Wits'End i appellationen Chehalem Mountains.

Vinifieringen börjar med en skonsam avstjälkning av hela bär som faller fritt ner i små öppna jäskar. Efter en kallmaceration på cirka tio dagar för att främja en långsam extraktion, följer jäsningen med inhemska jästsorter och regelbunden omrörning. Vinet genomgår sedan en efterjäsningsmaceration innan det lagras i minst 18 månader i franska ekfat av första, andra och tredje passage.

Buketten är intensiv och raffinerad, med dofter av tranbär, granatäpple och orientaliska kryddor som blandas med aromatiska örter. I gommen erbjuder det eleganta toner av röd körsbär, blåbär och bakverk, med väl integrerade tanniner och en långvarig avslutning berikad av kryddor och svarta bär.

Perfekt med rika rätter som stekt fläsk med vitlök och salvia eller rätter baserade på svamp och vilda örter.

Persichetto från Essentiae Lunae-fabriken erhålls från färska persikablad i Castelnuovo Magra, i hjärtat av Lunigiana. Persikabladen lämnas att infusera med alkohol, socker och vitt vin, förädling under en period av cirka 24 månader.

Orange färgad, med mjuka kopparreflektioner, har Persichetto från Essentiae Lunae-fabriken en rik och intensiv mandeldoft. I munnen är den mjuk och harmonisk, med trevlig mandelavkastning.

Det är idealiskt att ätas efter middagen men också att följa en kväll med vänner.

Den nio punkten Five Cold Wine Brut of Astoria är född i vingårdar på Val del Brun, i Treviso kommun Refrontolo.

Det erhålls från typiska aromatiska sorter av Treviso som skördas före dess mognad för att garantera lägre sockerinnehåll, högre surhet och en mer fruktig arom. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen med referens vid låg temperatur i en autoklav, enligt Charmat-metoden, i 35-40 dagar. Därefter återstår detta mousserande vin att förfina på sin ädla lösa i 20-30 dagar och doseras med en liten procentandel fin aromatisk druvmust för att fullborda och harmonisera smaken.

Det kännetecknas av en halmgul färg, med ljusgrönaktiga reflektioner och av en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med eteriska aromarter och jästarom, berikade med en behaglig aromatisk teckning. På gommen är det torrt, fullt och trevligt harmoniskt.

Perfekt för att följa delikata första kurser, grönsaker och ostsoffel, detta mousserande vin är perfekt i kombination med pizza.

Gran Cuvée Bianco Swarovski av Fantini Farnese föddes i vingårdar i Theatine-kommunen Ortona, i Abruzzo. Etiketten har en dyrbar Swarovski-diamant som gör denna flaska perfekt för en romantisk present.

Den produceras med autoktona vita bäriga sorter, skördas manuellt när den är helt mogen. Efter en kort kall maceration jäser musten i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 16-18. Efter 3 månaders lagring på den fina jästfällningen sker den andra jäsningen i stålautoklaver enligt Charmat-metoden.

Den kännetecknas av en lysande blek halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnar sig med en intensiv och komplex bukett, med inslag av lime och vita blommor. På gommen är den fräsch och mineral, med bra balans.

Utmärkt som aperitif, det här mousserande vinet är perfekt under hela måltiden, särskilt för att komplettera skaldjursrätter.

Fantini Farnese Brut Gran Cuvée Rosé Mousserande vin är född i vingårdar i den potentinska kommunen Acerenza, i Basilicata. Swarovski- diamanten placerad i mitten av etiketten gör denna bubbla idealisk som en romantisk gåva, speciellt i samband med Alla hjärtans dag.

Den produceras exklusivt med Aglianico del Vulture-druvor, skördas endast för hand och pressas hela. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 12 ° C i 20 dagar. En långsam andra jäsning följer i små autoklaver i 60 dagar.

Fantini Farneses mousserande vin Gran Cuvée Rosé kännetecknas av en granatäpplefärg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med intensiva dofter av mogna körsbär, vinbär, vilda jordgubbar och hallon. På gommen är den aromatisk och fyllig, balanserad med en god friskhet.

Utmärkt som aperitif, detta mousserande vin är perfekt för fiskbaserade rätter men i allmänhet alla rätter från fisk- och skaldjursrätter.

Glenfiddich's Single Malt Scotch Whisky 12 Year Old är en single malt whisky som produceras i länet Banffshire, norr om Skottland. Denna whisky åldras i minst 12 år på ex-bourbon amerikanska ekfat och sedan i ex-sherryfat.

Halvgul färg som tenderar att bli bärnstensfärgad, Glenfiddich's Single Malt Scotch Whisky 12 Year Old ger en fruktig och honungsbukett som berikas med behagliga blommiga dofter. På gommen är den lätt och kryddig, med inslag av päron och en medellång, söt och torr finish.

Denna whisky är särskilt lämplig för avkopplande stunder tillägnad meditation.

Gin Mediterraneo Mare är destillatet som framkallar ordet "sommar" par excellence. Det är symbolen för ett hav, Medelhavet, som av tradition och historia förenar djupt olika folk och kulturer, med dess vatten plogade av fartyg från hela världen. Detta och mycket mer är gin Mare, en utmärkt gin som förenar och återspeglar havet från vilken den har fått sitt namn, inklusive bland dess ingredienser några representativa botaniska ämnen: spanska citrus- och Arbequina-oliver, italiensk basilika, grekisk rosmarin och timjan från Turkiet.

Gin med ett spanskt hjärta, tillverkas i den lilla staden Vilanova i la Geltru, nära Barcelona, enligt ett originalt recept som omfattar olika Medelhavskulturer: havet i denna mening representerar vattnet som samlas geografiskt och symboliskt dessa territorier. Destillationen sker separat, botanik för botanik, och montering av den slutliga produkten syftar till att förbättra egenskaperna hos var och en av dem.

Det alembiska som används finns i ett kapell, inne i det som en gång var ett kloster, köpt av Giro Ribot-familjen på 1950-talet. Ett latinskt motto är graverat på kapelldörrens färgmålade fönster och visas också på flaskan: Mundus appellatur Caelum, terra et mare. Världen är hela himlen, jorden och havet.

Bakom valet av växter finns ett experiment som ser 45 av dem som huvudpersoner, tills de bestämmer sig för att kombinera Arbequina-oliverna med rosmarin.

Med ett transparent och kristallint utseende ger Gin Mare näsan omslutande örtartade aromer, bland vilka timjan och enbär sticker ut, berikade med lätta inslag av oliv och rosmarin, botaniska ämnen som förstärker den organoleptiska bilden av denna spanjor. På gommen är den välsmakande och aromatisk, med toner av enbär och en eftersmak av basilika, timjan och koriander och verkar framkalla havsbrisen.

Utmärkt att servera ensam för att fullt ut uppskatta dess typiska medelhavskaraktär, denna gin är den perfekta ingrediensen för alla ginbaserade cocktails. Prova det i gin and tonic med rosmarin och körsbärstomater.

Petalo Il Vino dell'Amore är ett mousserande vin från Bottega som doftar ros och romantik. Druvorna, 100% Moscato, kommer från de böljande kullarna Colli Euganei i Padova, där solen och jordmånen ger vinet dess blommiga charm.

Vinet glimmar ljust halmgult med livlig, varaktig mousse och ett mycket fint perlage. Doften är förförisk med rosor i förgrunden, följt av solvarm gul persika, päron och exotisk frukt med en hint av salvia. Smaken är söt, delikat och bär en elegant roston hela vägen till eftersmaken.

Perfekt till festliga stunder och firanden. Gott till småkakor, frasiga bakverk och andra läckra desserter.

Efter traditionell vinifikation i vitt sker den andra jäsningen enligt Charmatmetoden i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara vinets friska, aromatiska uttryck och silkiga mousse.

Kentucky Straight Bourbon Whisky från Bulleit är en whisky tillverkad i små partier, skapad av blandningen av whisky gjord av majs, råg och kornmalt. När den är destillerad åldras den i 6 år i nya amerikanska fat av vit ek.

Kentucky Straight Bourbon Whisky från Bulleit är bärnstensfärgad. Näsan är full av kryddig arom, åtföljd av antydningar av sylt och rostad ek. Smaken är full och torr, med inslag av kryddig apelsin, lönnved och muskot. Finishen är lång på karamellnoter.

Perfekt för att dricka rakt, denna whisky är idealisk för att blanda in flera cocktails.

Martells Cordon Bleu Extra Old Cognac är en omtolkning av Martells ikoniska Cordon Bleu, gjord med ett urval av Borderies-konjak som åldras i upp till 30 år i ekfat. Ett förfinat uttryck som erbjuder en unik sensorisk upplevelse som gör att du kan utforska den djupaste själen i Martells stil, till de högsta nivåerna.

Det är bärnstensfärgat med mahognyreflexioner. På näsan frigör den aromer av Tatin äppelpaj, åtföljd av söta kryddig anteckningar med kanel och torkad aprikos, som ger plats för en finish som kännetecknas av arom av druvor och mandel. Cognac av stor rundhet, den avslöjar sensuell, elegant och livlig, med intensiva sensationer av torkade fikon och kanderad apelsin.

Det är utmärkt att smaka rakt eller serveras på isbitar.

Pedro Ximénez av Emilio Hidago är en söt Sherry som härstammar från vingårdar i hjärtat av Jerez de la Frontera och består av 100% Pedro Ximénez-druvor.

Vinframställningsförfarandet följer Soleras-metoden. Det handlar om att använda små ekfat, organiserade enligt en pyramidformad struktur som låter dig skapa blandningar av olika årgångar, vilket gör att vinet fortsätter med en "kaskad" -sekvens. När det måste tappas på vinet tas vinet från lagret med tunnor som placeras vid basen. Därför, tömd för en del av innehållet (de töms aldrig helt), fylls de genom att ta en del vin från tunnorna precis ovanför, som i sin tur kommer att fyllas av de på den övre nivån. De som placeras på toppen kommer att fyllas med det nya årgångsvinet.

Vid synen har den en intensiv och lysande rubinröd färg. Nosen visar en komplexitet gjord av klippta anteckningar, torkad och kanderad frukt. Smaken är söt och omslutande, mjuk och balanserad.

Perfekt att följa med mörka chokladdesserter eller blå ostar med en intensiv smak.

Ny ankomst i Ardbergs The Ultimate- sortimentet, En Oa är en single malt whisky, det produktiva resultatet av mötet med whiskyer som tillbringar deras åldrande i tre olika typer av fat: amerikan som tidigare innehöll bourbon, europeisk ex-sherry och charred virgin fat. Dessa sprit samlas i en stor fransk ekfat, kallad Gathering Vat , vars fusion skapar en mycket torvig och exceptionellt mjuk whisky.

Denna speciella rundhet påminner om odden från vilken den tar sitt namn och från vilken den är inspirerad, Mull of Oa, en extraordinär plats i Islay som kännetecknas av en ovanlig lugn, i kontrast till det omgivande landskapet påverkat av häftiga vindar, starka stormar och täta marintimmar.

Guldgul i färg, det utvecklar en hölje och karakteristisk torvlinje på näsan som kombineras med antydningar av kalk, anis och cigarr. På gommen är det rökt, med inslag av choklad, teblad och färskt trä, stängs i en lång och ihållande finish på anteckningar av kanel, honung och tobaksblad.

Idealiskt smidigt, det kan användas för att förbereda en restaurerande Hot Toddy för att bekämpa kylan.

Villa Ascenti är den nya superpremie-gin av den multinationella Diageo, som redan är känd för de flesta för de berömda Gordons och Tanqueray-kärlen. Det är en unik, första gången av en italiensk gin och i Piemonte-fallet i den stora internationella gruppens portfölj.

Det är en gin som kommer till liv i Santa Vittoria Distillery, i Cuneo, som samarbetar med lokala jordbrukare för att förse sig med råvaror av högsta kvalitet: Moscato-druvan, denna gin, och sedan färsk mynta, timjan, salvia och andra botanik från Piemonte-kullarna i det nordvästra området. Destillationsprocessen i tre steg utförs inom några timmars insamling i koppardestillatörer av Frilli-typ från 70-talet.

Den erhållna vätskan är klar och ljus, mycket komplex på näsan, med anteckningar av enbär och citrin, nu blommiga och aromatiska örter, som utvecklas på en trevlig söt bakgrund av Moscato druvor. Smaken kan ge en unik sensorisk upplevelse jämfört med traditionella gins, berättar Piemonte på ett autentiskt sätt, från den örtartade och citrusaktiga ingången till den extremt trevliga och mjuka ytan på mineral- och Moscato-druvor.

Dess mångsidiga egenskaper gör den till den perfekta ginen för en gemytlig aperitif men också den oundvikliga ingrediensen för att förverkliga Gin & Tonic eller för att blanda med mousserande kvalitetsvin.

Den föddes i Bologna 1885 från det upproriska geni hos den unge Stanislao Cobianchi till hyllning till prinsessan Elena av Montenegro, framtida drottning av Italien. D'Annunzio kommer att prisa det och kallar det "likör av dygder".

Amaro Montenegro -receptet innebär användning av 40 aromatiska örter och en komplex extraktions- och blandningsprocess som gör produkten unik och oöverträffad. Väl i växtbaserade verkstaden går de utvalda aromatiska örterna igenom tre huvudmetoder för extraktion: kokning, maceration och destillation. Från denna långa och komplexa process erhålls tolv moderessenser som, skickligt blandade, ger liv åt de sex aromatiska toner som kännetecknar produkten. Den sista noten, liksom den viktigaste, är "priset", resultatet av mikrodestillationen av fem aromatiska örter som förseglar den perfekta symfonin av dofter.

En bitter med en bärnstensfärg, som på näsan uttrycker en komplex doft, och i gommen överraskar den med en behagligt balanserad smak mellan söta och bittra toner.

Prova det direkt, med is eller som en original ingrediens i klassiska och innovativa cocktails.

Grand Marnier Cordon Rouge är ett destillat som föddes på den historiska platsen Neauphle-le-Château, en liten stad utanför Paris. Denna likör består av en blandning av 51% cognac från den bästa crus från kommunen Cognac och 49% bitter orange likör Citrus Bigaradia, enligt det antika receptet från 1880 av dess uppfinnare Louis-Alexandre Marnier Lapostolle.

Djup bärnstensfärg med topaz-nyanser, denna likör öppnar sig för näsan med typiska antydningar av citrus och kanderad frukt, med ett litet kryddig inslag av vanilj. Smaken kännetecknas också av den tydliga övervägande av bitter apelsin med karamelliserade och hasselnötsnoter, för en lång och harmonisk finish.

Cordon Rouge är perfekt för att servera smidigt på klipporna och är också perfekt som bas för välsmakande färska och citrusdrycker.

Producerad och tappad i Piemonte, född med 150 års erfarenhet av produktion av Turin Vermouth. En tradition som alltid har odlats i Pessione, Martini-legendens ursprungsort.

Riserva Speciale Rubino är tillverkad av utvalda italienska viner och delikata örttextrakt som samlas in med dedikation av invånarna i regionen. Därefter kryddas blandningarna med försiktighet, vilket gör att tre olika varianter av Piemonte-konstemisie kan malera försiktigt.

Det är en nyanserad rubinfärg och har en intensiv kryddig arom. En hel och omslutande kropp, berikad av spännande örtartade tips.

Det är ett nöje som är full och på klipporna. Perfekt med ett dopp läsk och tre röda druvor. Prova också Martini Rubino och Tonic: Häll i lika delar Martini Riserva Speciale Rubino och tonic vatten på gammaldags, blanda och tillsätt tre röda druvor.

Pierre Ponnelles Crémant de Bourgogne Brut Rosé är en hyllning till den fina komplexiteten hos Burgundy Pinot Noir.

Maison Pierre Ponnelle ligger i Beaune och odlar sina druvor i områdena Côte de Nuits och Côte de Beaune. Brut Rosé-versionen av hans Crémant de Bourgogne består av 100 % Pinot Noir, som efter vinifieringen genomgår en jäsning på flaskan med vila på jästfällningen i 24 månader.

Den har en livlig rosa färg förstärkt av en subtil och ihållande perlage. Näsan påminner tydligt om doften av vilda jordgubbar och rosenblad, vilket frammanar bilden av elegans som finns i smaken. Komplex, fyllig och leds av precisionen hos ett fräscht, smakfullt spår som kvarstår under lång tid.

Perfekt till en skaldjurslasagne.

Första klass single malt som på ett tydligt sätt kan representera Glenlivts stil. Denna Speyside-whisky åldras i 12 år i traditionella och amerikanska ekfat; de senare ger dessa destillerade eleganta toner av vanilj och oöverträffad mjukhet.

Vid synen har den en ljusguldgul färg. Duften är känslig och balanserad, med tydliga antydningar av ananas berikad med inslag av honung och kanel. Smaken är färsk och krämig, med en lång finish på anteckningar av mandel och äpple.

Utmärkt slät eller utspädd med några droppar vatten. Pröva det med seared kammusslor och chorizo, typiska pålägg på den iberiska halvön.

Herno Old Tom Gin är en destillerad dryck av absolut högsta kvalitet som fullt ut speglar Jon Hilgrens filosofi. Han är ägaren av Herno och efter lång erfarenhet som bartender i London samt år av studier bestämde han sig för att ägna sig åt ginproduktion. Här förenas elegans och fyllighet på samma nivå, med en lätt sötma på gommen som gör drycken särskilt intressant. En flaska som föddes ur Jons passion och hans vilja att utmana sig själv, och som nu återfinns på hyllorna i de mest berömda barerna och cocktailbarerna världen över.

Hernos Old Tom är en gin som kommer till genom råvaror från hela världen. Bland de botanicals som läggs i blöt finns ungersk enbär, bulgarisk korianderfrö, svenska lingon, engelsk älgört, svartpeppar från Indien, indonesisk kassia och vanilj från Madagaskar. Hela destilleringsprocessen övervakas mycket noggrant, med fokus på minsta detalj för att skapa en produkt utan några som helst brister.

Hernos Old Tom Gin är helt färglös och kristallklar till utseendet. Doften är uttrycksfull och koncentrerad, där en bas av enbär kompletteras av kryddiga toner samt nyanser som påminner om kåda och honung. Smaken är fyllig och energisk med blomtoner och en lätt sötma; avslutet har en diskret kryddig eftersmak. En etikett som fortsätter att skörda framgångar och utmärkelser och är en av Europas mest prisbelönta spritsorter och en favorit hos trendmedvetna bartenders.

Perfekt att avnjutas ren.

Detta 100% mousserande vin Chardonnay, ett dyrbart och elegant mousserande vin, kommer direkt från de mest lämpliga vinstockarna i Trentino i Avisian Hills och i området Trento Doc-valören. Den skördas i september och fermenterar i rostfritt stål och mognar sedan på vattnet under en period som sträcker sig från 24 till 36 månader, i mörka och tysta källare, tills den antar de egenskaper som i fråga om parfym och gom utmärker den.

Den har en ljus guldfärg med en fin och ihållande perlage och uttrycker en intensiv bukett med citrus och vita blommor på näsan, med söta inslag av bomullsgodis och croissanter. På gommen ger det en sprudlande, krämig slurk, med en komplex struktur och en behagligt beständig finish.

Den fantastiska organoleptiska profilen gör det till det bästa vinet för att följa råa kräftdjur och skaldjur. För att prova absolut med färska ostar, till exempel robiola.

Barbados Rum Doorly's 14 Years of Foursquare-destilleriet är en blandning av destillerade rums i en enda kolonn och i pottstillekolonn, på minst 14 år, åldrad i fat som tidigare använts för förfining av portugisiskt förstärkt vin från Bourbon och Madeira.

Koppar i färg med rödaktiga reflektioner, frigör näsan komplexa aromer av björnbär och plommon åtföljd av rostade anteckningar härrörande från den långa passagen i trumman. I munnen är den mjuk, med inslag av körsbär som blandas med inslag av ingefära och choklad.

Utmärkt att smaka rakt, det kan användas för att tillverka raffinerade cocktails.

Denna Asolo Prosecco Extra Brut di Soligo tillverkas endast med druvor från den historiska kullen som kallas Col de Mez.

Druvorna skördas för hand i september. I källaren pressas klipparna mjukt och en långsam jäsning börjar sedan i ståltankar med utvalda jästar. Det är glittrande med Charmat-metoden.

Halmgult med grönaktiga reflektioner, det uttrycks på anteckningar av färsk frukt som minns kalk och grapefrukt, åtföljt av trevliga antydningar av akacia och mandelblomningar. På gommen är det smakfullt och friskt, med blommig återkomst.

Perfekt för att följa fiskrätter och med örtrisotto är den idealisk i sällskap med grillade grönsaker.

Som namnet antyder kommer detta mousserande vin från en blandning av Pinot Noir- och Chardonnay-druvor som endast kommer från Premier Cru-vingårdar. Det gör inte malolaktik, som alla etiketter i Charles Ellner maison, och åldras i minst 48 månader på vattnet.

Halmgult med gyllene vener, det öppnar mot en spännande näsa som i synnerhet påminner om de sorter av arten från Chardonnay, bland vilka det gula äpplet sticker ut, följt av små antydningar av rostning. I munnen är den harmonisk och elegant, full av friskhet.

Serveras som aperitif eller i kombination med fiskbaserade beredningar.

Concilios 600uno Dosaggio Zero kommer till liv från ett urval av Chardonnay-druvor, skördade i vingårdarna som ligger på kullarna som omger staden Trento, belägen på en höjd av 600 meter över havet och odlas på en övervägande kalkhaltig jord med utmärkt exponering för solljus.

Skörden äger rum under andra halvan av augusti. Efter en kort maceration i kontakt med skinnen fermenterar musten vid en temperatur av 14-16 ° C. Därefter tillverkas kuvée, som genomgår referens i flaskan, med åldrande på dess veck i minst 30 månader.

Intens halmgul färg, den har en fin och ihållande perlage. Näsan släpper en elegant och komplex doft, i en växling av frukt- och jästnoter. I munnen är den torr och strukturerad och ytan är beständig, i perfekt balans mellan friskhet och krämighet.

Perfekt bubbla både för att smutta på egen hand och som aperitif.

Bertanis Amarone och Ripasso är emblematiska etiketter för Valpolicella, en blandning av de inhemska Corvina Veronese och Rondinella druvor, med små tillägg av Merlot enbart i Valpolicella Ripasso. Båda berättar historien om den venetianska produktionstraditionen: den torkning som Amarone åtar sig under 120 dagar som kännetecknar dess produktionsmetod och Ripasso-tekniken där vinet jäser på Amarone-rester.

Amarone har en intensiv röd färg med granat nyanser, resultatet av lagring i cirka 6 år på slaviska ekfat och ytterligare 12 månader på flaska. På näsan släpper den karakteristiska toner av plommon, körsbär och morellokörsbär, följt av aromer av torkad frukt, lakrits och kryddor. På gommen är den mjuk och balanserad, med tannintoner, idealisk för att ackompanjera vilt, mogna ostar men också för att smakas i stunder av meditation.

Valpolicella Ripasso är ett vin som åldras på Veronese Bertani franska ekfat i 9 månader. Den har en intensiv lila färg med violetta reflektioner. Näsan är intensiv, full av inslag av mogen röd frukt, björnbär, vinbär och körsbär, för att nämna några. I munnen är den sammetslen och harmonisk, fyllig och livlig, med en välsmakande eftersmak. Den är perfekt till risotto med porcini-svamp, förrätter, grillat och stekt kött.

Anses den yngre brodern till den berömda Fernet Branca av Branca destilleriet blev Brancamenta gjorts under 1960-talet, i en mindre konformistiska period och påverkas av stora förändringar. Den ursprungliga och hemliga sammansättningen av Fernet-örter och kryddor upprätthålls, till vilken tillsätts eterisk olja av Piemonte pepparmynta, den bästa kvaliteten på balsamico mynta i världen. Det representerar ett ungt och modernt sätt att dricka amaro, med en unik smak som erövrar från första klunk.

I glaset har den en intensiv brun färg. Buketten uttrycker aromer av mynta, eukalyptus, mentol på en matta av aromatiska fjäll örter. På gommen är det uppfriskande och levande, behagligt balsamiskt.

Utmärkt både som aperitif och för att serveras kyld eller för att användas i blandning av en Mintonic.

Grappa Riserva 15 år Selezione Bortolo Nardini är en grappa som kommer från pressade druvor av flera olika druvor som exklusivt avstammats för över 200 års erfarenhet. Destillation sker genom diskontinuerlig destillation i kolumnstiller. Den åldras i minst 15 år på slaviska ekfat.

Ljus bärnstensfärgad färg, det ger rika känslor av vanilj i näsan, tillsammans med inslag av mogen frukt, tobak och kanel. På gommen är den intensiv och ihållande, med en mycket komplex och mångfacetterad eftersmak.

Perfekt att smaka rakt, den är perfekt i sällskap med cigarrer eller mörk choklad.

Spumante Brut av Ceci har sitt ursprung i en noggrann blandning av Chardonnay- och Pinot Nero-druvor, sorter som alltid har visat sig kunna uttrycka ursprungsområdet och med perfekt kompletterande egenskaper. Ursprungsmarkerna kännetecknas av att de i allmänhet är lerig-silig med medium konsistens.

Skörden äger rum mellan mitten och slutet av augusti, varefter en vit vinifiering utförs för båda sorterna. Följt av referens i autoklav enligt principerna för Martinotti-Charmat-metoden.

Den presenteras i glaset med en ljusstrågul färg och en fin och elegant perlage. De dofter som omsluter näsan påminner om citrus och tropisk frukt som är typisk för Chardonnay-druvan, till vilken de blommiga och fruktiga spåren av Pinot Noir är bearbetade i vitt. På gommen är den fräsch och salt, med en harmonisk finish på en finish av torkad frukt.

Utmärkt i kombination med fisk, blötdjur och kräftdjur, det är perfekt som ett komplement till fjäderfä i allmänhet.

Del Maguey Chichicapa kommer från ren Espadin-agave skördad när den är perfekt mogen i en by Chichicapa som ligger 1540 meter över havet.

Produktionen följer det ursprungliga hantverksreceptet för 400 år sedan och är mycket begränsat till förmån för hög kvalitet tack vare den totala frånvaron av kemikalier, färgämnen eller tillsatser.

Chichicapa har en medelintensiv doft, med en komplex och rik smak, med citrusintryck och en lång finish med en mintsmak.

En intressant och unik Mezcal, perfekt på klipporna eller i din favorit sydamerikanska cocktai.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Santa Margherita är det ädlaste uttrycket av Valdobbiadene druvor, tolkat av ett av de historiska företagen i valören.

Erhållen från den mjuka pressningen av druvorna, förfinar denna dyrbara Valdobbiadene naturligt i kontakt med utvalda jästsvampar för att uppnå sin rundade och balanserade smak.

Mycket fina och ihållande bubblor ramar in behagligt krispiga aromer av vit fruktkött och akacia- och persikablommor. I gommen kan du känna doften av små vilda jordgubbar när den utspelar sig glatt och road, med bubblan som dikterar rytmen och den välsmakande friskheten som stödjer den långa doftande finishen av små gula blommor och saftiga päron och persika.

Perfekt som aperitif, den är idealisk till fisk- eller ostbaserade aptitretare eller till och med under hela måltiden med delikata rätter som risotto och bakat vitt kött. Ett viktigt vin att hålla svalt.

Angel's Envy är det livsinspirerade mästerverket för den legendariska mästerdistilleringen Lincoln Henderson.

En Bourbon produceras endast i hantverksmässiga satser, blandade för hand, från 8 till 12 fat åt gången och smakade i varje steg av åldrandet. Denna whisky är unik i världen, för att nå en extra nivå av smak och komplexitet är den färdig i portfat i rubin. Resultatet är exceptionellt, som namnet antyder, att göra änglarna avundsjuka.

Detta dyrbara destillat är under och förvåning i glaset, med sin gyllene färg med koppar nyanser och sina giriga dofter av vanilj, russin, lönnsirap och rostade valnötter. Oemotståndlig i gommen, det växlar delikatessen av vanilj, frukt, lönnsirap med intensiteten av rostat bröd och bitter choklad. Finishen är söt och ihållande, med en antydan till Madeira i finish som långsamt bleknar in i en varm omfamning.

Det är inte bara en Bourbon, det är Angel's Envy.

Franciacorta Brut Conte di Provaglio Ziliani är ett mousserande vin framställt med Pinot Nero- och Chardonnay-druvor från Provaglio d'Iseo-området.

Druvorna drar fördel av Chardonnayens fräschör och Pinot Noirs kropp och producerar basvinet som är avsett för den andra jäsningen på flaska med efterföljande lagring på jästfällningen i 24 månader.

Halmgul till färgen, den visar en medium perlage vad gäller intensitet och finess. Näsan uppvisar omedelbart vit fruktkött och citrusfrukter, och frigör även en örtig del med inslag av citronmeliss följt av konditorivaror. Krämig i gommen, den bibehåller friskhet och frukttäthet för en fyllig och tillfredsställande smak.

Kan kombineras med skaldjursaptitretare och förrätter baserade på kräftdjur och blötdjur. Den kan även serveras till ädelt fågel och grillade grönsaker.

Serena Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry är gjord med 85% Glera-druvor och med andra vita bäriga blandningar för resten.

Vinet erhålls genom att skörda druvor från området Valdobbiadene. Tillverkningsprocessen innebär användning av Charmat-metoden, det vill säga med en jäsning i autoklav.

Ljust halmgul färg, den har en livlig perlage med inslag av ros, jasmin, blåregn och akaciablommor. Frisk på gommen, den påminner om tropiska frukter och behåller god mineralitet samt en bra uthållighet.

Perfekt för att öppna måltiden, den passar bra till rå fisk och örtrisotto.

Matsui Mizunara Cask är en single malt whisky som produceras av Matsui Shuzo Distillery och tar sitt namn från veden på faten där den lagras, Mizunara (japansk ek). Det historiska destilleriet ligger i Tottori Prefecture, nordväst om Kyoto och nordost om Hiroshima, vid kusten av Japans hav. Mer än 14% av prefekturen är en naturpark, full av frodig vegetation, ojämna kustlinjer, floder och sjöar.

Whiskyn lagras på japanska ekfat.

I glaset ser det gult ut i färgen. Kombinerat med den bittra smaken av oblandad whisky kittlar en lite söt, lagrad doft näsan med en mjuk, men ändå rik och ihållande eftersmak.

Sandemans Porto Tawny 20 Years tillhör serien förstärkta viner med indikation på åldrande och kommer från den portugisiska Douro -regionen.

Denna Porto är gjord av val av Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca och Tinto Cão druvor som kan åldras på träfat för att få större koncentration av frukt och smak. Druvorna skördas för hand och fermenteras med maceration av skalen. Tillsatsen av alkohol gör det möjligt att få förstärkt vin som kan lagras i de hundraåriga Sandeman-källarna på ekfat.

Med en färg som varierar från rubinröd till bärnsten, har den en luktprofil av gulfärgade frukter som torkade aprikoser, med honung, nötter och kryddor som avslutar en full och harmonisk smak. Omslutande i gommen, uttrycker den elegansen av kanderad frukt med retur av kakao och tobak för en verkligt ihållande slurk.

Perfekt serverad kall eller med foie-gras, det passar också bra med ostquiche och desserter som crème brûlée och tarte tatin.

Atmosfere Alìe -boxen från Frescobaldi är en fantastisk presentidé med Alìe -rosévinet som är inspirerat av namnet på en av havsnymferna i den grekiska mytologin, symbol för sensualitet och skönhet. Den är gjord på gården Ammiraglia di Frescobaldi, nära havet, från vilken Alìe hämtar sina mineralaccenter.

Den kommer från en blandning av Syrah- och Vermentino-klasar, pressade hela med en hög grad av mjukhet och i frånvaro av syre. Musten jäser i rostfritt stål vid en temperatur under 20°C. Detta följs av förfining i några månader på den fina jästfällningen och sedan ytterligare några månader på flaska.

Den har en ljus körsbärsrosa färg, berikad med ljusa rubinreflektioner. På näsan erbjuder den ett kompendium av de karakteristiska aromatiska egenskaperna hos de två startvarianterna, med inslag av vita blommor och vilda jordgubbar, omgiven av citrusskal och utbredd mineralitet. I munnen är den övertygande, fin och spännande, med en behagligt rik och lång finish.

Utmärkt som aperitif, det är rätt vin för en kväll för två.

Armand de Brignacs Champagne Brut Rosé är född från en blandning av tre årgångar, med druvor från några av de mest prestigefyllda terroirerna i regionen. Den produceras i de underjordiska källarna i familjen Cattiers slott på ett djup av 30 meter, kännetecknat av en konstant temperatur och idealisk för att förädla champagne. Idag tillhör varumärket Armand de Brignac rapparen Jay-Z. De prestigefyllda flaskorna är belagda i metall och avslutas med polering och applicering av franska tennetiketter för hand. De är skyddade av en svartlackad ask prydd med den berömda symbolen för spaderess. Vinet är framställt enligt de traditionella procedurerna i champenoisemetoden. En flaska Armand de Brignac passerar genom händerna på högst 18 högt kvalificerade personer och ingen är den andra lik.

I glaset uppträder vinet av en medelintensiv och ljusrosa färg, med en fin och ihållande perlage. Näsan är rik och komplex och avslöjar inslag av röda vinbär och körsbär, citrus, ingefära, brödskorpa och aromatiska örter. Sippen är mjuk och komplex, kännetecknad av en utmärkt längd.

Perfekt för en prestigefylld aperitif, den passar särskilt bra till salami hors d'oeuvres och köttcarpaccio.

Toscana Rosso Sassoalloro Oro av Biondi Santi föddes i södra Toscana, i gården Castello di Montepò i provinsen Grosseto. Född i den del av den så kallade "Aia di Clemente", där vi hittar vingårdar över 15 år gamla på 300-450 meter över havet. Vinet skapades för att fira trettioårsjubileet av Sassoalloro (1991-2021), den ikoniskt vin från Castello di Montepò, och är frukten av studien som varade i flera år mellan Jacopo och Tancredi Biondi Santi i samarbete med oenologen Donato Lanati.

Den är producerad med 100% Sangiovese Grosso-druvor, skördade i slutet av september. Efter vinifieringen lagras vinet på 28,5 hl slaviska barriquer och fat i 14 månader.

Det är ett vin med en briljant rubinröd färg. Näsan öppnar sig med friska och fruktiga inslag av viol och körsbär, berikad av behagliga trätoner från träet där det mognar. Sippen är balanserad och avslöjar täta och väluppfostrade tanniner. Finishen är ihållande.

På grund av dess egenskaper är detta vin idealiskt i kombination med rött kött och vilt, särskilt grillat eller grillat, och med halvlagrade ostar.

Gin Vagìn är en helitaliensk gin som föddes i Emilia Romagna från Francescas och Tizianos kreativitet och som spelar allt på den dubbla betydelsen och anspelningen. Designad för roligt och lättsam, för ironi och provokation, dess namn och smak ger en utöver det vanliga touch till dina cocktails.

Med sin typiska transparenta färg är Vagìn gjord med olika växter, inklusive enbär, gentiana, ireos rhizome, apelsin och rosa peppar. Den har en torr och aromatisk smak.

Designad för att skapa fantasifulla cocktails, från gin och tonic till rosépeppar till dina mest vågade mixologiska skapelser, den är väldigt trevlig även rak.

Amrità di Schiopettos vita vin representerar flaggskeppet för det friulianska företaget.

Den produceras främst med Chardonnay-druvor och med en liten andel Friulano, som skördas manuellt i början av september. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid 16°C i 12-14 dagar, för att sedan förädla i stål och på stora fat i 9 månader och slutligen ligga kvar i flaskan i minst 6 månader.

Amrità vin är ett halmgult vin med grönaktiga reflektioner. Näsan har aromer av mogen vit och gul frukt, medicinska örter och mandeltoner. Sippen är mångfacetterad och dynamisk.

Perfekt att komplettera med fisk- eller grönsaksbaserade förrätter, vitt kött och salt fisk.

Chimay Rouge Premiär av Chimay

Trappist rött öl Chimay Rouge Premiére , bryggs av trappistmunkarna i klostret Scourmont (nära Chimay, en kommun i provinsen Hainaut), som har bryggt öl i över 170 år. Den bryggdes första gången 1862 och är en av klostrets äldsta öl. Av denna anledning, i större format, kallas det "Premiére". Som ett riktigt trappistöl bryggs det under överinseende av munkar och intäkterna från försäljningen går nästan uteslutande till sociala välfärdsprojekt.

Hur produceras Chimay Rouge Premiere?

Munkar föredrar att göra öl av lokala råvaror. Humlen till exempel (sorten Hallertau Mittelfrüh) kommer från landsbygden i Vodelée och vattnet är från klostrets brunn. Detta toppjästa öl är varken filtrerat eller pastöriserat.

Syn, näsa, öga och gom

Mörk kopparröd till färgen, detta öl uttrycker en utmärkt balans mellan fruktiga smaker (bär och russin), inslag av rostat bröd och karamell.

Vad parar du Chimay Rouge Premiére med?

Denna trappistöl ska provas med revbensspjäll i barbecuesås.

Barolo Chinato av Marchesi di Barolo är ett starkt vin framställt uteslutande av Nebbiolo-druvor.

Vinet måste framställas med utgångspunkt från Barolo-vin som redan har genomgått den minsta lagringsperiod som krävs enligt disciplinären. Smaksättningen sker genom kall infusion i en hydroalkoholisk lösning av cinchonabark, gentianarot, kardemummafrön och andra mindre kryddor som vaniljbönor. Den aromatiska infusionen tillsätts vinet tillsammans med socker och alkohol. Barolo Chinato lagras i minst ett år på fat innan den buteljeras och släpps ut på marknaden.

Granatröd till färgen med orange nyanser, näsan avslöjar främst dofter av orientaliska kryddor. På gommen är den ihållande, med en bitter finish som avslöjar närvaron av gentiana.

Perfekt som matsmältning, den passar bra till chokladdesserter.

Vermentino di Sardegna Villa Solais kommer från vingårdar som odlas i 5 olika områden i nedre Sulcis.

Producerad huvudsakligen med Vermentino di Sardegna och Nuragus druvor, den är jäst i rostfria ståltankar för att bevara dess doft och aromer.

Den har en ljus halmgul färg, med gröna och gyllene reflektioner. Näsan öppnar sig med fräscha och behagliga fruktiga inslag som minns särskilt om den vita fruktköttspersikan. Smaken är frisk, mjuk, berikad med mineraltoner.

Perfekt att servera väldigt färsk som aperitif, den är utmärkt i kombination med delikata förrätter baserade på fisk och skaldjur. Passar även perfekt till ljusa vita kötträtter.

Det mousserande vinet Primo Passerina produceras av det Marche-baserade företaget Casalfarneto, som producerar viner i de kuperade områdena i provinsen Ancona. Vingården förvaltar 35 hektar vingårdar och fokuserar på odling av inhemska Marche-vinstockar som Verdicchio, Passerina, Pecorino eller Lacrima.

Väl i källaren genomgår Passerina-druvorna en mjuk pressning, för att sedan vinifieras i vitt och mousserande i autoklav enligt Charmat-metoden.

Halmgul färg med gyllene reflektioner och en fin och ihållande perlage, den avslöjar delikata aromer av vita blommor och citrusfrukter till näsan. Klunken är uppfriskande, med en diskret mineralitet.

Utmärkt som aperitif, passar bra till lätta fiskbaserade rätter.

Upptäck vulkanisk elegans från Sicilien med den exklusiva trälådan från Nicosia – fyra viner från Etna som speglar regionens dramatiska terroir och höga höjder på 720 meter över havet. Här möts tradition och innovation i både röda och vita uttryck.

Etna Rosso Lenza di Munti, gjord på Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio, bjuder på komplexa dofter av röda bär och blommor, följt av ett fruktigt, livligt och generöst avslut. Etna Bianco, baserad på Carricante och Catarratto, är frisk och mineraldriven med toner av acacia, citrus och äpple – ett vin med både struktur och finess.

Rosson är utmärkt till charkuterier, grillad kyckling eller smakrika pastarätter, medan Bianco glänser till skaldjur, friterade smårätter eller en bricka med eleganta aptitretare.

Vinifieringen sker varsamt: Rosso jäses i ståltank efter kallmaceration och lagras i tonneaux och flaska för att runda av tanninerna; Bianco får jäsa långsamt efter skalmaceration och vilar på sin jästfällning innan buteljering – båda med tydlig vulkanisk karaktär i varje klunk.

Med Bitter Riserva Martini ville han omtolka ett originalrecept från 1872.

The Bitter Riserva kännetecknas av 3 speciella växter, saffran, angostura och calumba, som passar perfekt med växterna från Vermouth di Torino Martini.

Bitter Riserva kan till exempel användas för att förbereda en utmärkt Negroni, lägga till röd vermouth, gin i lika stora proportioner samt is och en skiva apelsin.

Den kan avnjutas till en klassisk aperitif med charkuterier och ostar, eller med en bifftartar och burrata.

Champagne Héritage produceras av Maison Brice, som har tillverkat champagne i 12 generationer i området Bouzy, en av de viktigaste Grand Crus i berget Reims. Idag sköts stugan av Remi och Jean-René Brice.

Champagnen är en blandning av Pinot Noir- och Chardonnay-druvor, som, när de väl är vinifierade, mousserande med champenoisemetoden. Vinet åldras sedan på jästfällningen i 36 månader.

Halmgul till färgen, vinet presenteras i glaset med en fin och ihållande perlage. Den öppnar sig till näsan med en bukett av vita blommor och citrustoner. Sippen är fräsch, med en bra mineralitet och bra uthållighet.

Perfekt som aperitif, denna champagne passar mycket bra till vitt kött och fågelrätter, samt till grillad fisk.

Champagne Rosé produceras av Domaine Thierry Fournier, tillverkare av Champagne i Festigny i 5 generationer.

Blandningen är sammansatt av Pinot Meunier-druvor, med små tillsatser av Chardonnay och rött vin. Efter vinifieringen görs vinet till mousserande vin enligt Champenoisemetoden och åldras på jästfällningen i minst 36 månader.

Laxrosa till färgen, den har en fin och ihållande perlage. På näsan påminner aromerna om gula och rosa blommor och röda frukter. Klunken är välbalanserad, rik och krämig.

Utmärkt som en raffinerad aperitif, den passar mycket bra till aptitretare av charkuterier, vitt kött och grillad fisk.

Rosé Sauvage av Piper-Heidsieck består av typiska champagnedruvor, där Les Riceys Pinot Noir utgör minst hälften av blandningen. Till dessa läggs en ovanligt hög procentandel, lika med 10-20%, av reservviner för att ge bubblorna sin otänkbara personlighet.

I glaset lyser det med en vacker ljus rubinröd, ett tecken på styrka och elegans. På näsan sticker ut konstanta aromer av björnbär och svarta vinbär med välbalanserade inslag av mandarin och saffran. Ingången är otydlig, medan mitten av saftiga bär i mitten är omgiven av kryddig och lite rökiga toner för att göra denna bubbla till en äkta "ond glädje".

Det är idealiskt att servera med anka med apelsin eller med andra röda kötträtter.

Le Cheteau's Crémant de Loire Brut är ett mousserande vin med klassisk metod gjord på Chardonnay, Chenin Blanc och Cabernet Franc-druvor.

Denna Crémant de Loire är gjord enligt den klassiska metoden som ger en jäsning på flaska: efter att ha erhållit basvinerna från respektive druvor, tillåter tillsatsen av en blandning av socker och jäst de sammansatta vinerna att jäsa på flaskan och förfina i kontakt med jästfällningen i minst 24 månader och utveckla de typiska dofterna av mousserande viner som produceras med denna teknik.

Intensiv halmgul med fin och ihållande perlage, den ger näsan en delikat bukett med inslag av exotisk frukt och citrus. I gommen är den fräsch och fyllig, med bra syraspänning.

Utmärkt som aperitif, den kan kombineras med kallskuret aptitretare eller grönsaksförrätter.

Champagne Brut Cordon Bleu produceras av det berömda Maison de Venoge i en begränsad upplaga. Maisonen grundades 1837 av Henri-Marc de Venoge i Èpernay. Druvorna till hans champagne kommer från byarna Cramant, Avize, Mensil-sur-Oger, Ambonnay, Verzenay, Verzy och Les Riceys.

Den består av Pinot Noir och Chardonnay druvor. Champagne åldras på jästfällningen i 6 år.

Den har en gyllene gul färg, förstärkt av en fin och ihållande perlage. På näsan uppfattas förnimmelser av vita blommor, torkad frukt och pepparkakor. På gommen är den fräsch och vinös, med en ihållande finish.

Utmärkt som en raffinerad aperitif eller till fiskbaserade förrätter.

Champagne Brut Orior produceras av Maison Pierre Legras. Grunden för maisonen går tillbaka till 1600. Pierre Legras är en samtida med Henri XIV och Dom Pérignon. I 11 generationer har huset producerat högkvalitativ champagne i Chouilly, en av Champagnens 17 Grand Crus, i Côte des Blancs.

Champagne är gjord på druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier från Chouilly, Epernay och Moussy. Efter vinifieringen sker gnistrande processen enligt Champenoisemetoden.

Den kännetecknas av en halmgul färg och en fin och krämig perlage. Näsan öppnar sig med aromer av citrus och persika. Smaken är lång och djup.

Utmärkt som aperitif och under hela måltiden.

Champagne Brut Fleur de Craie produceras av Maison Bolieu, i Côte des Blancs.

Champagne är gjord på 100% Chardonnay-druvor. Vinifieringen sker 10 % i träfat, resten i ståltankar. Den mousserande processen enligt Champenoisemetoden kräver därefter lagring på jästfällningen i 5 år.

Den kännetecknas av en halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnar sig med aromer av vita frukter, persika, päron och brioche. I gommen är den krämig, fin och ihållande.

Utsökt som aperitif, den passar bra till skaldjurs- och grönsaksaptitretare och till pizza.

Champagne Brut Nature produceras av Maison de Champagne Vranken-Pommery, grundat 1976 av Paul-François Vranken. Vranken Champagnes är kända för sin kvalitet, balans och aromatiska finess.

Brut Nature är gjord på druvorna Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier som vinifieras i termokontrollerade ståltankar och fermenteras med hjälp av utvalda jästsvampar. Efter jäsning på flaska enligt Champenoisemetoden åldras vinet på sin jästfällning i över 48 månader.

I glaset är den gyllengul till färgen, med fina och ihållande bubblor. Näsan är delikat, med dofter av vita frukter och bär, med toner av torkad frukt. Klumpen är fräsch och ihållande.

Denna champagne kan vara en raffinerad aperitif och ackompanjera både rå fisk och sushi.

Maremma Toscana San Germano di Rocca di Frassinello föddes i Gran Cru San Germano, som ligger i kommunen Gavorrano, i provinsen Grosseto.

Den är framställd med druvor Cabernet Sauvignon, Merlot och Sangiovese, skördade enbart för hand. Vinifiering sker traditionellt i stål vid en kontrollerad temperatur. Efter den malolaktiska jäsningen åldras vinet i 14 månader på 80 % nya barriquer och i ytterligare 11 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den har en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnar sig med förföriska toner av vinbär, björnbär, kaffe och vanilj. I munnen är den mycket strukturerad, harmonisk och elegant, med en mycket lång uthållighet.

Den passar utmärkt till rika rött kött och vilträtter, både rostade och stuvade.

Den begränsade upplagan av DUBL Brut Edition-flaskan, "The Vanity of Dionysus", Classic Method designades av den kaliforniska konstnärsduon Fallen Fruit och intäkterna går helt till San Gennaro Community Foundation för att övervinna obehag hos ungdomar i Sanità-distriktet i Neapel, genom konst- och kulturutbildning. Ett projekt som passar perfekt in i DUBL-vingårdens B Corp-väg.

Etiketten är inspirerad av verket "A portrait of Dionysus", skapat med sprayfärg och som upptar hela fasaden på "Botanica"-residenset i Borgo San Gregorio.

Det är ett mousserande vin som huvudsakligen produceras av grekiska druvor, en ädel sort från regionen Kampanien. Förfiningen av Dubl Brut Edition Fallen Fruit spenderas 24 månader i flaskan i kontakt med dess jästfällning.

En klassisk metod som uttrycker sin karakteristiska mineralitet med extraordinär elegans. Färgen är briljant vitguld, förstärkt av den fina och ihållande perlagen. På näsan blandas de blommiga och fruktiga aromerna av zucchiniblommor, citrusfrukter och mango med de motsatta inslag av krita som är typiska för Greco-druvan, som gradvis överlappar varandra, vilket resulterar i stramhet och elegans. Bubblornas taktila vertikalitet och smak-dofthållfastheten är slående i gommen, vilket gör DUBL Brut Edition till en utmärkt kombination med råa skaldjur, risotto med havstryffel eller stekt torsk på en kikärtsbädd.

Cuvée Jean Grande Réserve från Château Lauriga föddes i vingårdar som mestadels ligger i Thuir, nära Perpignan, i Roussillon.

Vinet är gjort på druvorna Syrah, Carignano och Grenache. De avskalas och vinifieras med en maceration på över 3 veckor.

Intensiv rubinröd färg, näsan avslöjar aromer av mogna röda frukter, kryddor och svarta oliver, berikade med örtartade toner. Sippen är rund, med sammetslena tanniner och bra uthållighet.

Utmärkt till charkuterier, stuvade grytor och lagrade ostar.

JR06 JRose är en hantverksmässig London Dry Gin producerad i Puglia. Varje etikett är ett verk av serietecknaren Milo Manara.

Denna gin erhålls från destillation av spannmål och enbär med användning av Müller almbic. De växter som används är, förutom enbär, bergamott, angelica, kardemumma, koriander, peruansk maca, mandarinskal, kiksblommor och ekbark.

Den kännetecknas på näsan av de typiska aromerna av enbär och bergamott. I gommen är den varm och stickande.

Den serveras ren eller som förberedelse av utmärkta ginbaserade cocktails.

Hartmann Donàs Sauvignon Blanc föddes i Alto Adige, i provinsen Bolzano.

Den är framställd av 100% Sauvignon Blanc-druvor, som avskalas och pressas, för att sedan vinifieras i stål.

Den kännetecknas av en halmgul färg och en näsa som avslöjar aromer av vita blommor, persika och aprikos. Klumpen är fräsch, med en mineral finish.

Det är ett utmärkt vin att ackompanjera skaldjur och sushi.

Champagne Brut Extra Quality Blanc de Blancs av Ployez Jacquemart föddes i vingårdar i Ludes-området.

Vinet är gjort på 100% Chardonnay-druvor, som vinifieras individuellt. Cuvéens andra jäsning sker enligt champenoisemetoden, med en lagring på jästfällningen i 36 månader.

Gyllene gul färg och med en fin och ihållande perlage avslöjar näsan aromer av vita och gula blommor och inslag av honung. Sluppen är fräsch och av stor uthållighet.

Utmärkt i kombination med välsmakande skaldjursrätter.

Det vita vinet från Tenuta Dodici föds i vingårdar belägna på Maremma-kullarna i södra Toscana. Den tillhör den ryske affärsmannen Konstantin Tuvykin och hans partner, regissören Nikita Mikhalko. Vinmakaren Cotarella övervakar arbetet i källaren.

Vinet är gjort på druvorna Viognier, Sauvignon Blanc och Vermentino. De skördade druvorna kyls först i ett kylrum. Detta följs av avstilkning och kryomaceration, sedan pressning och förtydligande. Vinet jäser i termostyrda ståltankar i ca. 20-30 dagar.

Blek halmgul färg, näsan avslöjar aromer av vita och gula blommor, persika och päron. Sluppen är fräsch och håller bra.

Utmärkt i kombination med skaldjursmat.

Örökké Egri Csillag Superior från St. Andrea är en livlig och charmig vit blend från Ungerns historiska vinregion Eger – känd för sina eleganta cuvéer. Här bjuds du in till ett uttrycksfullt vin med karaktär och balans, där varje druva spelar sin egen melodi i en harmonisk helhet.

I glaset lyser den halmgula färgen upp med dofter av solmogen persika, ananas och limezest. Smaken är pigg och frisk, med en krispig mineralton och ett långt, saltstänkt avslut som kittlar smaklökarna.

Perfekt till ugnsbakad fisk med örter, färska skaldjur eller en krämig risotto med citron och sparris.

Vinet har jästs och lagrats i både ståltank och ekfat, där det fått vila i fem månader före buteljering – en process som framhäver både fräschör och djup i smaken.

Giuseppe Quintarellis Amarone della Valpolicella Classico Riserva är född i vingårdar som ligger i kommunen Negrar, i Valpolicellas magiska terroir.

Den är framställd med en skicklig blandning av druvor Corvina, Corvinone och Rondinella, noggrant skördade för hand. Efter skörden torkas druvorna naturligt, med syftet att minska vattenhalten och ge vinet socker. Jäsningen sker vid en kontrollerad temperatur i cirka 45 dagar. Därefter lagras vinet på slaviska ekfat i 7 år.

Den kännetecknas av en djup granatäppleröd färg. Näsan öppnar sig med en intensiv och elegant bukett av mandel, berikad av behagliga aromer av körsbär. På gommen är den kraftfull och komplex, med en behagligt kryddig eftersmak.

Perfekt för stekar och grillat rött kött, perfekt i kombination med vilt och mogna ostar.

Amabile del Cerè passitovinet av Giuseppe Quintarelli är ett sött venetianskt vin gjort på druvorna Garganega, Chardonnay, Sauvignon Blanc och Trebbiano. Druvorna kommer från vingårdar som ligger i Cerè di Negrar, i provinsen Verona.

Klasarna läggs på ställ för torkning. I slutet av januari pressas och vinifieras de med inhemsk jäst, med en jäsning som varar ca. 50 dagar. Detta följs av förädling på franska ekfat i 5-6 år.

Bärnstensfärgad med gyllene reflektioner, vinet avslöjar en mångfacetterad dos med aromer av kanderad frukt, hasselnöt, kryddor, kola och vanilj. Sippen är söt, omslutande, välbalanserad med syra och med en mycket ihållande finish.

Detta vin passar bra till desserter och blåmögelostar.

Champagne Grand Cru Reserve Brut av Saintgybryen är född i vingårdar som ligger i de mest lämpliga vingårdarna i Champagne.

Vinet är gjort på rena Chardonnay-druvor, som vinifieras i termokontrollerade ståltankar. Den andra jäsningen av cuvéen sker enligt champenoisemetoden, med lagring på jästen i 24 månader.

Halmgul till färgen och med en fin och ihållande perlage avslöjar näsan aromer av vita blommor, päron och brödskorpa. Sippen är fräsch och med bra uthållighet.

Utmärkt både som aperitif och i kombination med fisk och sushi.

Les Pagodes de Cos är det andra vinet från Château Cos d'Estournel, en Grand Cru Classé från 1855. Vinstockarna som det kommer ifrån, när de väl når rätt ålder, är avsedda för produktion av det första vinet: de växer på samma terroir och får samma behandlingar. Skillnaden ligger i vinstockarnas ålder, yngre, runt 40 år gamla, med rötter som ännu inte nått fullt djup i den grusiga jorden.

Vinifieringen av druvorna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Petit Verdot är traditionell, i stålkar, med en maceration på cirka en vecka. Förädlingen och mognaden sker i 12 månader på nya barriquer.

Vinet sticker ut för sin rubinröda färg. På näsan kan du uppskatta uttalade toner av blåbär, röda vinbär och jordgubbar, ackompanjerade av rökiga och choklad aromer, med en touch av kanel som ger en viss komplexitet. Resultatet är ett runt, elegant, levande, silkeslent, förföriskt och extremt behagligt vin.

Den passar vackert till alla typer av kött: nötkött, lamm eller vilt. Den är också idealisk till smakrika ostar och svamprätter.

Aurantia Gin produceras av Blackadder, ett holländskt destilleri, som producerar sprit utan filtrering eller andra ingrepp.

Gin har sitt namn till Aurantium, en citrusfrukt med en karakteristisk bitter smak som utgör smaktråden i detta destillat.

Det är en gin med en intensiv och citrussmak, som också påminner om enbär och vita blommor.

Den kan avnjutas både ensam och användas i mixologi.

Castel del Monte Trentangeli från Marquis Antinori föddes i vingårdarna på gården Tormaresca, som ägs av familjen Antinori och ligger i Puglia, på kullarna i Minervino Murge.

Det produceras främst med Aglianico-druvor och med Cabernet- och Syrah-druvor, skördade något övermogna för att förbättra deras fenolpotential. Druvorna fermenterar i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 25 - 27 ° C och genomgår därefter en macerationsprocess under 15 dagar, med ofta pumpning och mjuka delstationer för att utföra en gradvis och balanserad extraktion. Därefter placeras vinet i franska och ungerska ekfat för malolaktisk jäsning i 10 månader innan det tappas på flaska. En ytterligare period med åldrande av flaskor följer under en period av 9 månader.

Rubinrött vin berikat med lila reflektioner. Näsan har en fruktig och kryddig bukett, med behagliga inslag av blåbär, mullbär och vinbär, berikad med anteckningar av peppar och lakrits. I munnen är den rik och trevlig, med en bra struktur och en beständig finish. Åldrandet i barrique ger detta vin anmärkningsvärd finess och elegans.

Rekommenderas att följa första kurser baserade på köttsås, den är idealisk i kombination med grillade röda kött och åldrade ostar.

Bitter Bianco produceras av Opificio Numquam, baserat i Prato.

Det är en hantverksmässig bitter som produceras genom maceration av 18 medicinalväxter, inklusive gentiana, angelica, lakrits och aromatisk bläckfisk. Halmgul till färgen, den har en rik och omslutande smak, med apelsin, örter och dyrbara hartser och örter.

Den kan avnjutas som aperitif med is och med tillsats av en skiva citron eller apelsin.

Irpinia Aglianico Celsì på Fiorentino-gården föddes i Casale vingård, på en genomsnittlig höjd av 450 meter över havet

Druvorna, skördade för hand mellan slutet av oktober och början av november, följer en klassisk röd vinifiering med maceration på skalen vid en kontrollerad temperatur. Det erhållna vinet lagras i 10-12 månader på stora franska ekfat på 25 hl och sedan i stål och flaska.

I glaset uppträder vinet av en intensiv rubinröd färg. På näsan finns inslag av mörka frukter och kryddor, samt kryddiga toner. Sippen är varm och mjuk, med eleganta tanniner och en övertygande finish.

Perfekt som tillbehör till bakad pasta, stekt kött och lagrade ostar.

Gosset Grande Réserve är ett emblematiskt exempel på excellens inom champagneproduktion, som kommer från den historiska Gosset-vingården, som grundades 1584 i Ay, i Champagne-regionen, Frankrike. Detta mousserande vin utmärker sig för sin rika tradition och noggranna uppmärksamhet i urvalet av druvor, främst Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, som återspeglar områdets autentiska terroir.

Vinframställning följer traditionella metoder som speglar Gossets arv och expertis. La Grande Réserve drar nytta av en lång period av åldring i underjordiska källare, där den utvecklar sin komplexitet och struktur. Frånvaron av malolaktisk jäsning är ett stilistiskt val som bevarar vinets naturliga syra och friskhet, vilket lyfter fram husets filosofi som syftar till maximalt uttryck av frukten.

När den smakas avslöjar Gosset Grande Réserve en komplex aromatisk bukett, med toner av mogen frukt, vita blommor och nyanser av rostat bröd och nötter, tack vare den utveckling som åldrandet ger. I munnen är den rik och levande, med en extraordinär harmoni mellan frisk syra och djup av smak, som kulminerar i en lång och minnesvärd avslutning.

Denna champagne är särskilt lämplig att kombinera med ett varierat utbud av rätter, från aptitretare till desserter. Den passar vackert till skaldjur, fisk, fågel i lätta såser eller svamp- och tryffelrätter. Dess mångsidighet gör den också idealisk som aperitif eller för att fira speciella tillfällen.

Château La Louvière's Pessac-Léognan är född i vingårdar belägna i den prestigefyllda Greves vinregionen i Bordeaux.

Det produceras främst med druvor Cabernet Sauvignon och Merlot, skördade och utvalda helt för hand. Jäsning sker mellan cement- och rostfritt stålbehållare vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i 15 månader, varav hälften i fina ekfat innan det tappas på flaska.

Denna Pessac-Léognan kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med intensiva aromer av björnbär och körsbär, berikade med eleganta kryddig tobaksnoter. På gommen är det koncentrerat, medelstort, med stor balans.

Detta vin är perfekt för att följa rött kött och vilt.

Rossets Nebbiolo uttrycker kvintessensen av den huvudsakliga piemontesiska druvsorten som odlas i denna unika alpina region. Med 10-åriga vinstockar belägna i Montjovet i Aostadalen, på sandiga jordar på en höjd av 500 meter, återspeglar denna etikett territoriets identitet och karaktär.

Vinifieringen innebär jäsning i stål vid spontan temperatur, följt av förädling på stora fat och passerande av barriquer, vilket ger vinet dess struktur och komplexitet.

Vid synen uppvisar den en intensiv rubinröd färg. Doften är fängslande, med blommiga och fruktiga toner som sammanflätar harmoniskt: violer, björnbär och körsbär framträder med elegans och förebådar en raffinerad smakupplevelse. På gommen är vinet elegant, fräscht och smakfullt, med en omslutande mjukhet och en kryddig touch som leder till en ihållande finish.

Perfekt till soppor och förrätter, rött kött och medel- och långlagrade ostar.

Auxey-Duresses Les Clous av Domaine Pierre Boisson är ett elegant uttryck för Chardonnay som kommer från en av de mest kända appellationerna i Côte de Beaune, i Bourgogne.

Vinframställningsprocessen följer traditionella metoder, som respekterar och förstärker karaktären hos den ursprungliga druvsorten. Vinet mognar på ekfat, med både första och andra passagen, för att möjliggöra en subtil integrering av träaromerna utan att övermanna fruktens naturliga uttrycksfullhet.

I glaset ser det ut i en lysande halmgul färg med ljusa reflektioner. På näsan erbjuder den en inbjudande och rik bukett där inslag av äpple, fisk och honung dominerar, med inslag av färsk mandel och rostat bröd. I munnen är den mjuk och omslutande, fräsch och ihållande.

Den rekommenderas i kombination med fisk- och fågelrätter, men passar även bra till en raffinerad skaldjursbaserad andrarätt.

Det mousserande vinet Mediterranée Brut från Château de la Galinière produceras enligt den traditionella metoden i hjärtat av Provence.

Urvalet av de bästa odlingarna för skörden, som kännetecknas av inte alltför avancerad mognad, och skörden på natten syftar till att uttrycka maximal fräschör. Under vinframställningsprocessen tillsätts druvmust för att berika smakerna, sedan följs den andra jäsningen på flaskan av 9 månaders lagring på sin egen jäst.

Med en blek och lysande rosa färg och med en fin och ihållande perlage, är näsan uttrycksfull och fruktig, med toner av mandarin och grapefrukt som blandas med inslag av vit persika och en blommig touch. I munnen är den fräsch, silkeslen och harmonisk, med referenser till citrustoner.

Perfekt som aperitif, den passar bra till fräscha sallader, en fiskcarpaccio men även marinerat vitt kött tillagat på grillen.

Unica Fashion Victim är ett mousserande vin från Astoria-företaget som är utformat för att erbjuda balans och konsistens.

Med kuperad terräng ligger på ca. 150 meter över havet och vinrankor med en medelålder på cirka 12 år fortsätter vi till den manuella skörden följt av mjukpressning och statisk dekantering av mustet. Jäsning i stål med utvalda inhemska jäst följer. Efter en kontakt på den ädla bäret i en månad överförs den sedan till en autoklav för den andra jäsning. Ytterligare 30 dagars åldring före tappning.

Resultatet är ett lätt halmgult mousserande vin, med en tät perlage och krämiga inslag av persika, apelsinskal, grönt äpple. På gommen är det snyggt och strukturerat, med en sur konsistens mjukad av fruktiga dofter och god uthållighet.

Vin som ska konsumeras under hela måltiden, det är lämpligt för eleganta aperitiffer baserade på ostar och härdade kött, vitt kött och sjöfisk.

Chimays Grande Réserve Barrique

Det belgiska trappistölet Grande Réserve Barrique produceras av trappistmunkarna i Scourmont Abbey (nära Chimay, en kommun i provinsen Hainaut), som har bryggt öl i över 170 år. Som en äkta trappistöl produceras den under deras överinseende och intäkterna från försäljningen går nästan uteslutande till sociala välfärdsprojekt.

Hur tillverkas Grande Réserve Barrique?

Vi börjar med Chimay Bleue, ett överjäst mörkt öl som förbättras med åren och genomgår 3 jäsningar. Den sista jäsningen sker i barrique.

Syn, näsa, öga och gom

Denna öl är mörk i färgen och kännetecknas av inslag som utvecklas från dess beständighet i träfat. På näsan finns inslag av torkad frukt som russin och dadlar, med toner av karamell och rostad hasselnöt. Sippen är sammetslen, berikad i strukturen av närvaron av tanniner.

Vad parar du Grande Réserve Barrique med?

Denna trappistöl ska provas i kombination med choklad- och koladesserter.

Maremma Toscana Riserva Vesper av Tenuta Moraia, en blandning av Cabernet Sauvignon och Sangiovese druvor, är en oenologisk juvel från den toskanska Maremma, ett unikt territorium där det övre lagret av grå, blå och röda leror, sammanflätade med kalkstenskonglomerat, ger en idealisk livsmiljö för uttrycket av de druvsorter som den är gjord av. Namnet Vesper , som påminner om solnedgångens vermiljonfärg, är en hyllning till vesperns skönhet och lugn i Maremma.

Den alkoholhaltiga jäsningen innebär maceration på skinnet i 10-12 dagar vid en kontrollerad temperatur på max 28°C. Sorterna blandas sedan, när jäsningen är klar, för att ge liv åt denna raffinerade blandning.

Visuellt uppvisar vinet en intensiv rubinröd färg. På näsan framträder aromer av myrten och svarta körsbär, berikade med toner av kakao och inslag av kaffe, vilket skapar en komplex och inbjudande bukett. I munnen kombineras den fruktiga profilen med en sammetslen mjukhet, med silkeslena och eleganta tanniner som leder mot en lång och harmonisk finish.

Särskilt lämplig i kombination med intensiva rätter, som vilt och mogna ostar, där dess komplexitet och struktur kan uppskattas till fullo.

Champagne Ultradition Extra-Brut av Laherte Frères är en blandning av Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir och tillägg av reservviner lagrade på fat på jästen. Producerad i territorierna Vallée de la Marne och Coteaux Sud d'Épernay. Urvalet av druvsorter skapar en harmonisk blandning som återspeglar mångfalden i terroiren.

Manuell skörd vid full mognad och traditionell pressning lägger grunden för noggrann vinframställning. Alkoholjäsning sker på fat i olika storlekar. Den delvis genomförda malolaktiska jäsningen följs av 48 månaders lagring på jästsvamparna. 50 % av blandningen består av reservviner från tidigare år, lagrade på fina ansikten, som berikar champagnen med nyanser och djup.

Visuellt har den en halmgul färg, medan delikata toner av oxidation dyker upp på näsan, berikad av kryddiga och citroninslag, med en bakgrund av rostat bröd. I gommen är strukturen omslutande och rik, balanserad av en fint sammanflätad syra med en välkalibrerad dosering, som tillsammans ger en behaglig uthållighet.

Denna champagne passar vackert ihop med ostron, skaldjur och skaldjur, förstärker deras smaker och skapar en utmärkt gastronomisk överensstämmelse.

Telmo Rodriguezs Toro Gago G är dess mest representativa vin från Toro-området, resultatet av ett noggrant urval av 21 tomter sedan 1998.

Den kommer från Tinta de Toro-druvor som skördats manuellt i lådor. Jäsningen sker på fat av ek och rostfritt stål. Detta följs av 14 månaders lagring på franska ekfat av olika storlekar, vilket bidrar till att ytterligare förfina vinets komplexitet och struktur.

Den presenterar sig för ögat med en intensiv rubinröd färg. På näsan finns toner av röda frukter och en mineral accent, medan gommen är torr, koncentrerad och välstrukturerad.

Det här vinet passar perfekt ihop med baljväxtsoppor, rött kött i allmänhet och charkuterier, speciellt de från den iberiska grisköttstraditionen.

Blond La Rulles

Blonde La Rulles är en Blonde Ale som sticker ut för sin struktur och doftande karaktär, resultatet av jäsning både i flaskan och i fatet.

Hur Blonde La Rulles produceras

Tillverkningen av Blonde La Rulles innebär jäsning både i flaskan och på fatet, en process som intensifierar dess aromatiska och smakrika egenskaper. Det noggranna valet av ingredienser, som örtartad humle och karamelliserad malt, bidrar till att skapa ett balanserat öl med citrustoner och en torr och ren finish, vilket garanterar en uppfriskande dryck.

Syn, näsa, öga och gom

Visuellt presenterar Blonde La Rulles sig med en ljus gyllene färg. På näsan är citrus och karamelliserade toner tydligt urskiljbara, vilket inbjuder till en rik och omslutande smak. På gommen bekräftar ölen luktförväntningarna med en behaglig mjukhet och avslutas med en örtig accent som rengör gommen och inbjuder dig att dricka igen.

Vad passar Blonde La Rulles med?

Denna öl passar perfekt till vegetariska förrätter och vitt kött, och erbjuder en behaglig och uppfriskande kontrast.

THE Chambolle-Musigny av Reine Pédauque är ett vin som fångar Bourgognes essens med sina Pinot Noir-druvor utvalda från vingårdarna som omger kommunen Chambolle-Musigny, ett område känt för produktion av högkvalitativa och fina viner. Jordmånen, som huvudsakligen består av kalksten och lera, ger vinet en unik komplexitet och elegans, vilket återspeglar rikedomen och mångfalden i dess terroir.

Vinframställningsprocessen är noggrant kurerad, som börjar med en manuell skörd av druvorna för att säkerställa högsta kvalitet. Jäsning sker i rostfria tankar med termisk kontroll, för att bevara aromernas fräschör och integritet. Därefter mognar vinet i 10 månader på franska ekbarriques, varav en fjärdedel är ny, berikar buketten med vanilj och rostade toner, som smälter harmoniskt med fruktens naturliga dofter.

Visuellt visar vinet en intensiv rubinröd färg och briljanta nyanser. Näsan är omgiven av aromer av mogna röda frukter, såsom körsbär och jordgubbar, berikad av blommiga toner av viol och pion, och en subtil kryddig touch av svartpeppar, vilket skapar en doftande helhet med stort djup och inbjudande. I munnen uttrycker vinet en perfekt balans mellan syra och tanniner, med en subtil men avgörande struktur, som leder till en lång och ihållande finish, präglat av en behaglig mineralitet.

Denna Chambolle-Musigny passar vackert ihop med ett brett utbud av rätter, från ädla och välsmakande rött kött, som stekar och bräserat kött, till mer känsliga rätter från fågel och anka, upp till mjuka och smakrika ostar som Camembert och Brie. Dess mångsidighet och elegans gör den till en idealisk följeslagare för viktiga middagar och speciella tillfällen. Det rekommenderas att öppna den en timme före konsumtion för att låta den andas och frigöra hela spektrat av dess komplexa aromer.

Dominio de Atauta i Bodegas Dominio de Atauta är ett rött vin som produceras med Tempranillo-druvor som odlas i provinsen Soria i Ribera del Duero-området.

Med vingårdar belägna på mycket olika jordar men förenade av kalksten och på en höjd av ca. Druvorna skördas och fermenteras på ett naturligt sätt 1000 meter över havet innan de genomgår malolaktisk jäsning i kärl. Vinet åldrades 16 månader i 40% nya franska ekfat.

Mycket intensiv och djup rubinröd färg, den uttrycker kraftfulla och koncentrerade inslag av björnbär, kryddiga toner av rosmarin, lakrits och tobak. Tät frukt också på smak, det är ett harmoniskt och balanserat vin även på garvfronten, med en bred och strukturerad klunk och en touch av mineralitet på den långa ytan.

Rostat lamm och vilt välkomnar detta vin till perfektion, medan det också kan användas som meditationsvin och är lämpligt för lång åldring.

Upptäck Schlink Pinot Noir – ett elegant vin från Nahe, en av Tysklands minsta men mest prestigefyllda vinregioner, där fem generationers passion och hantverk lyser igenom varje flaska.

I glaset skimrar vinet i ljusröd rubinton och bjuder på lockande aromer av röda och svarta bär som körsbär och blåbär, med en fin avslutning av mandel. Smaken är varm och mjuk, med ett fruktigt och förföriskt avslut som dröjer sig kvar.

Perfekt till pasta med ragù, mustiga grytor av rött kött eller tillsammans med färska och lätt lagrade ostar.

Efter avstjälkning jäser druvorna varsamt i ståltankar och får vila på sin jästfällning i 3–5 månader innan vinet avslutar sin mognad med två månaders flasklagring.

Les Apôtres från Domaine Usseglio Raymond & Fils produceras med en blandning av de 13 familjerna av druvsorter (svart och vit) godkänd av AOP Châteauneuf-du-Pape. Druvorna kommer från sandjordar eller galets roulés.

Vinframställningen innebär manuell avstjälkning av druvorna och samjäsning i italienska hantverksmässiga amforor i 3 månader, följt av lagring i 17 månader i samma amforor.

Vinet har dofter av svarta frukter, jordgubbar och rosor. På gommen är den djup och komplex, med en delikat och silkeslen textur och en elegant och raffinerad finish.

Den passar perfekt till stekta kötträtter eller läckra grytor.

Negroamaro Paolo Leo är ett rött vin som bär valören Puglia, producerat på landsbygden i San Donaci och Salice Salentino. Den är gjord uteslutande med Negroamaro-druvor, odlade på medelhöga jordar. Skörden utförs för hand tidigt på morgonen, vilket garanterar produktens fräschör och arom.

Efter skörden avstjälkas druvorna och de krossade druvorna jäser i ståltankar vid en kontrollerad temperatur mellan 22-24°C i 8-10 dagar. Detta följs av malolaktisk jäsning och fem månaders mognad i stål, vilket hjälper till att bibehålla vinets fräschör och aromatiska integritet.

Detta vin har en intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner. På näsan erbjuder den dofter av mogen röd frukt, svartvinbärssylt och hallon, med toner av välmogna plommon som bleknar till kryddor av svartpeppar och kanel. På gommen uppvisar den en behaglig volym, med välbalanserade tanniner och en strukturell fräschör, tillsammans med en kryddig finish.

Denna Negroamaro är idealisk för att åtfölja rätter baserade på rikt smaksatt kött, såsom bräserat kött och vildsvinsragù, och är särskilt lämplig med strukturerade ostar och kryddiga charkuterier.

Monopole Clásico Gran Reserva är ett vitt vin som produceras i Rioja Alta-regionen, med Viura-druvor från gårdens vingårdar som ligger i Villalba, vid foten av Obarenesbergen. Vinrankorna odlas på väldränerande sandjordar och utsätts för konstant men mild vattenstress, vilket leder till låga skördar av lösa klasar med små, koncentrerade bär.

Druvorna skördas manuellt i lådor och kyls i 24 timmar för att bevara aromerna. Vingårdens avkastning är mycket låg, och musten pressas varsamt i en liten hydraulisk press och jäser på använda 400-liters och 500-liters fat. Vinet lagras i fem år på tre gamla Riojan-fat och två gamla Sanlúcar-fat, utan förtydligande, vilket låter den långa fatlagringen naturligt stabilisera och rengöra vinet.

Vinet uppvisar stor komplexitet, med raffinerade aromer och en väldefinierad struktur. På gommen är den balanserad, med bra syra och anmärkningsvärd uthållighet, och erbjuder en trevlig smakupplevelse tack vare kvaliteten på råvarorna och den traditionella vinframställningsprocessen.

Detta vin är perfekt att kombinera med medelhavsrätter.

Cointreau l'Unique är en apelsinlikör med lång tradition, producerad av Maison Cointreau. Den är känd för sin excellens och kvalitet, resultatet av en komplex blandning av essenser från söt och bitter apelsinskal. Denna kristallklara likör är känd för sin perfekta aromatiska balans och mångsidighet.

Gjort endast med naturliga ingredienser, är det den perfekta touchen för att balansera dina cocktails och en oumbärlig ingrediens i Margarita, enligt det ursprungliga receptet.

Den aromatiska profilen hos Cointreau erbjuder en symfoni av fräscha, blommiga, söta och kryddiga toner, vilket gör den till en mångsidig likör. I gommen presenterar den en omedelbar fräschör följt av en balanserad och djup uthållighet, idealisk för att lyfta smaker i cocktails.

Cointreau l'Unique passar perfekt till olika klassiska och moderna cocktails och ger djup och komplexitet tack vare sin unika apelsinsmak.

Zamò Rosso är ett rött vin framställt med en blandning av druvorna Cabernet, Merlot och Refosco dal Peduncolo Rosso.

Druvorna, avstjälkade och pressade separat, jäser i stålmaceratorer. Under alkoholjäsning, som varar cirka 10-12 dagar, utförs nedstansning, delestage och överpumpning. Efter hyllning dekanteras vinet i tankar av rostfritt stål och pressrester pressas. Malolaktisk jäsning sker i stål, följt av förädling på stora 25 hl ekfat i 6 månader, innan slutblandning och buteljering nästa månad.

Färgen är rubinröd. På näsan kan du uppfatta livliga toner av röd frukt, körsbär, hallon och viol, som släpps med uppriktighet och uppriktighet. I gommen är Zamò Rosso direkt, omedelbar och trevlig.

Perfekt att komplettera med välsmakande och rejäla förrätter, stuvad eller grillad fisk, vitt kött och färska eller medelåldrade ostar.

Bourgogne Aligoté från Château de la Maltroye är ett vitt vin som erhålls från endast Aligoté-druvor, odlade på lerkalkstensjordar i Bourgogne. Gården sträcker sig över 13 hektar i Chassagne-Montrachet och 2 hektar i Santenay.

Vinframställningen följer en traditionell metod med jäsning på ekfat och frekvent bâtonnage för att öka vinets aromatiska komplexitet och struktur. Användningen av ekfat för lagring i cirka 12 månader ger rika aromer, en krämig struktur och lägger till eleganta rostade toner.

Detta vita vin är ljust guld i färgen med lysande reflektioner. Den presenterar en komplex bukett av vita blommor, färsk frukt och en markant mineralitet, åtföljd av noter av hasselnötter och smör som härrör från åldring i trä. På gommen är den fräsch och livlig, med en ihållande finish som framhäver terroirens renhet och elegans.

Den passar perfekt till fiskbaserade rätter, skaldjur, vitt kött och mjuka ostar.

Hendrick's Gin Grand Cabaret är en begränsad upplaga tillägnad fria och kreativa sprit, inspirerad av de fruktiga likörerna som är typiska för den parisiska Belle Epoque. Denna sprudlande och poetiska gin utmärker sig för sina inslag av gul frukt och söta växter, som tillsammans skapar en livlig och fascinerande sensorisk upplevelse, perfekt för dig som älskar gin med en unik och överraskande karaktär.

Handgjord i Skottland förstärker den mötet mellan tradition och modernitet, och erbjuder en virvel av smaker som gör den idealisk för stunder av gemytlighet. De använda växterna är sakkunnigt balanserade för att garantera en fruktig och raffinerad finish, som bibehåller den typiska fräschören i Hendricks stil.

På näsan kan du uppfatta toner av gul frukt tillsammans med en delikat blommig bakgrund. På gommen är denna gin intensiv och söt, med en överraskande fruktig finish som förbättrar dess mångsidighet. Balansen mellan fruktens sötma och friskheten hos växterna gör den till ett idealiskt val för kreativa och raffinerade cocktails.

Vi rekommenderar att du serverar den i en klassisk Gin Tonic med mycket is, tre skivor gurka och Fever-Tree Indian Tonic, för en fräsch och sofistikerad smakupplevelse.

Amarone della Valpolicella Riserva Montefante från företaget Farina är ett vin med stor elegans, producerat på kullarna i Valpolicella Classica. Druvorna kommer från en enda vingård belägen 350 meter över havet, där den kalkrika jorden med basaltskikt och det gynnsamma mikroklimatet bidrar till detta vins rikedom och struktur. De sorter som används är bland annat Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara och Dindarella.

Efter den manuella skörden utsätts druvorna för en naturlig torkning på cirka 90 dagar, vilket tappar 40 % av sin vikt. Jäsning sker i rostfria stålkärl, med kalla macerationer följt av en lång alkoholjäsning och en post-fermentativ maceration. Därefter lagras vinet i 24 månader på barrique, 24 månader på stora slaviska ekfat och ytterligare sex månader på flaska.

Denna Amarone är intensiv granatröd och presenterar aromer av hallonsylt, björnbär och plommon i alkohol, berikad med kryddor som peppar och kanel. I gommen är den komplex och harmonisk, med exceptionell rundhet och söta tanniner.

Den passar vackert ihop med rött kött, vilt och mogna eller kryddiga ostar, men kan också avnjutas på egen hand, särskilt med hantverkschoklad.

De hundraåriga vinframställningstraditionerna på de eoliska öarna strömmar in i denna värdefulla Colosi-etikett, Malvasia delle Lipari Naturale Nurah , vars födelseort är Capo Faro, som ligger på den charmiga ön Salina.

De är främst tillverkade av Malvasia delle Lipari-druvor med små tillsatser av Corinto Nero-druvor, som genomgår en mjuk pressning som förutser temperaturkontrollerad jäsning i rostfritt stål. Förädlingen sker i samma behållare och i ytterligare 4 månader i flaskan innan den släpps ut på marknaden.

I glaset visar den en guldgul mantel. Buketten är rik och bred, med inslag av honung och mogen aprikos följt av balsamiska sensationer av eukalyptus. På gommen har den en bra struktur med ett sött, varmt och harmoniskt muncentrum.

Perfekt efterrätt eller mediteringsvin.

Poliziano 's Mandrone di Lohsa är ett vin som består av 85% Cabernet Sauvignon-druvor som tillsätts små men viktiga mängder av Petit Verdot- och Carignano-druvor, vilket ger denna etikett en distinkt medelhavskaraktär.

Klasarna samlas in manuellt i lådor och är noggrant utvalda. Jäsningen av musten sker i stympade koniska stålkar i 20-25 dagar, med maceration på skalet. Vinet får lagras i 18 månader på nya franska ekbarriques och tonneaux.

Vid visuell undersökning är den rubinröd till färgen. Näsan spårar en luktprogression som passerar genom toner av björnbär och blåbär, och sedan aktiverar uppfattningen om vanilj. Sippen är medelfyllig, med runda tanniner, mjuk, kraftfull, elegant och strukturerad.

Den passar perfekt till kallskuret aptitretare och huvudrätter med rött kött.

Fiorebella rödvin från Tenute Fiorebella är född i vingårdar som ligger på kullarna runt San Pietro in Cariano, i provinsen Verona.

Vinet är en blandning av Corvina och Merlot druvor, skördade för hand i början av oktober. Druvorna placeras i en fruktkällare, där de får torka vid en kontrollerad temperatur. De torkade druvorna vinifieras separat. De avskalas och vinifieras i stål och vid en kontrollerad temperatur, under vilken frekvent överpumpning och delestage utförs. Malolaktisk jäsning sker efter tillsats av malolaktiska bakterier. Vinerna är blandade och 50% av det lagras på franska och amerikanska barriquer i 12 månader.

Intensiv rubinröd färg, näsan har tydliga aromer av körsbär, torkad frukt, plommon och choklad. Sippen är mjuk och fyllig, med en lång och kryddig finish.

Det passar väldigt bra till rött kött och vilt med viktig matlagning.

Finca Don Gavarre är ett rött vin som produceras i Aragon-området, Spanien, främst med druvorna Garnacha och Tempranillo. Detta vin från Bodegas Santo Cristo kännetecknas av en rik och inbjudande aromatisk profil, perfekt för dig som älskar strukturerade röda med en fyllig smak.

Druvorna kommer från utvalda vingårdar och skördas för hand för att säkerställa högsta kvalitet. Vinifieringen sker i rostfritt stål och innehåller en kort förfining på ekfat, vilket ger vinet komplexitet och en välbalanserad struktur mellan frukt och tanniner.

Intensiv rubinröd färg, näsan erbjuder toner av mogna röda frukter som körsbär och björnbär, tillsammans med kryddiga inslag och en hint av vanilj. I gommen är den sammetslen och harmonisk, med mjuka tanniner och en lång och elegant finish.

Perfekt att kombinera med grillat kött, kryddiga rätter eller mogna ostar.

Champagne Brut Silver Top från Heidsieck & Co. Monopole är en raffinerad blandning som uttrycker den mineraliska karaktären och elegansen som är typisk för Champagneregionen. Tillverkad med övervägande Chardonnay, berikad med Pinot Meunier och Pinot Noir, kommer den från vingårdar som är exponerade mot syd och sydväst, som har ett idealiskt mikroklimat för att garantera en perfekt balans mellan sockerarter och syra.

Druvorna, skördade för hand och utsatta för mjuk pressning, vinifieras i rostfritt stål och skickas därefter till den andra jäsningen på flaska enligt Champenoise-metoden. Under en 45-månadersperiod på jästfällningen utvecklar vinet en djup aromatisk komplexitet och en krämig struktur.

Den har en lysande halmgul färg och smaragdreflektioner. Buketten är elegant och komplex, med aromer av vita blommor, som akacia och jasmin, fruktiga toner av vit persika och päron. När temperaturen ökar uppstår aromer av kokta äpplen, brödskorpa och rostade inslag. I gommen är den strukturerad och krämig, med fina och ihållande bubblor som smeker tungan. Mogna fruktsmaker kombineras harmoniskt med mineralnyanser och kryddiga inslag, vilket ger en lång och tillfredsställande finish.

Perfekt som aperitif, den här champagnen passar mycket bra med läckra förrätter, risotto med svamp eller skaldjur, ädel fisk, vitt kött och mogna ostar.

The 12 Volts of Bodegas 4 Kilos är ett vin som produceras på ön Mallorca med en blandning av druvor Callet, Syrah, Cabernet och Merlot.

Efter ett noggrant manuellt urval av druvorna macererar och jäser musten i stålbehållare med en maceration på minst 20 dagar för att extrahera färg och aromer. Därefter lagras vinet i 9 månader både på stora fat och 60% i andra eller tredje användning på 225 liters fat. Resterande 40% lagras på stora 3000 liters fat.

Intens rubinröd färg, den har en kompakt och känslig näsa med mogna röda frukter, trevliga kryddiga toner av enbär och kardemumma och färska örter. I gommen kommer den in direkt och med en utmärkt struktur och sammansatta tanniner, släppa toner av björnbär och söta kryddor innan en medellång finish.

Ett aperitifvin, det kan följa med första kurser som svamprisotto eller vegetarisk lasagne.

Denna Langhe Nebbiolo produceras av vingården Alberto Ballarin, som ligger i La Morra, en av de mest fascinerande byarna i Langhe. Vingården föddes på 80-talet av Luigi och hans söner Giorgio och Giovanni. På senare år bestämmer sig Giorgios son, Alberto, för att ägna sig helt åt familjeföretaget: så här föddes företaget Alberto Ballarin.

Skörden är manuell och sker i oktober. Druvorna jäser i ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Det resulterande vinet lagras sedan i 6 månader på slaviska ekfat innan det buteljeras.

I glaset ser Langhe Nebbiolo ut som rubinröd färg med granattoner. På näsan finns aromer av violer och rosor, samt röd frukt. På gommen är vinet harmoniskt i sina saftiga och garvsyrakomponenter, med medel uthållighet.

Perfekt i kombination med plin med köttsås, stuvat rött kött och lagrade ostar.

Detta extra Brut mousserande årgångsvin kommer från marly och kalkstensjordar i Rodello, ett prestigefyllt område i Alta Langa. Giribaldi-företaget odlar druvor av Pinot Noir och Chardonnay och är också dedikerade till produktionen av mousserande viner som erhållits rigoröst med den klassiska metoden.

Druvskörden sker manuellt i slutet av augusti. Efter mjukpressning används endast frigångsmusten. Jäsningen sker vid en kontrollerad temperatur i stålkar i cirka 28 dagar. Därefter förblir vinet i stål i några månader, under vilket veckovis bâtonnage genomförs. På våren utförs dragningen, följt av åldring på jästen i minst 30 månader.

Vinet har en ljus guldfärg med fin och ihållande perlage. Näsan är elegant och intensiv, med mineralinslag, torkad frukt och honung. På gommen är den krämig, mjuk och smakrik. Den stängs med en lång citrusavslutning och stor uthållighet.

Den passar utmärkt som aperitif och passar till alla måltider.

Toscana Rosso Orma kommer från vingårdar längs Via Bolgherese, i Livorno kommun Castagneto Carducci.

Det är resultatet av en blandning av druvor Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, som jäser i 21 dagar, med beständighet på skinnen, i stål vid en kontrollerad temperatur på 26-28 ° C. Vinet åldras i 12 månader i delvis nya franska ekbarriques och ytterligare 12 månader i glas.

Det kännetecknas av en lila röd färg med violetta reflektioner. Spännande på näsan, det utvecklas runt anteckningar av bär, kryddor och tobak. I munnen är den mjuk och silkeslen, med inslag av krydda och mogen röd frukt.

Utmärkt under hela måltiden, förstärker detta vin rött kötträtter och halvmogna ostar.

Bellussi Cuvee Prestige Brut är tillverkad av Pinot Noir-druvor som odlas i Oltrepò Pavese-kullarna och skördas med största uppmärksamhet för att ge avkastning och med en måttlig användning av sulfiter.

Druvorna skördas exklusivt för hand och vinningen utförs i vitt med en partiell kall maceration. Därefter refereras basvinet till en autoklav tack vare tillsatsen av en blandning av socker och jäst. Förekomsten av koldioxid beror på denna andra jäsning innan vinet är klart för tappning.

Halmgul med gyllene reflektioner i färg, med en fin och ihållande perlage, den ger omedelbart kompakta dofter av grönt äpple, aprikos och lime och presenterar sig för den harmoniska och balanserade smaken. God smak och krämighet gör den exakt och intensiv.

Idealisk för att öppna en måltid med vänner, den kan serveras med bruschetta med kronärtskocka och leverpostej, tillsammans med halvmogna ostar och delikata vegetabiliska basrätter.

Det toskanska rödvinet Il Radagio från Tenuta di Carleone kommer från vingårdar i Radda in Chianti i provinsen Siena. Tenuta di Carleone grundades 2012 av Karl Egger som, med hjälp av vännen Sean O'Callaghan, producerar viner enligt principerna för biodynamiskt jordbruk och låginvervensologisk vintillverkning.

Vinet består till lika delar av Cabernet Franc och Merlot, som vinifieras i betongtankar i 5 månader och därefter lagras ett år i samma behållare.

Med en intensiv rubinröd färg öppnar vinet med dofter av röda och svarta bär som blåbär, smultron och vinbär. I gommen visar den mjuka tanniner och stor balans.

Passar utmärkt till tagliolini med tryffel och grillat kött.

Salice Salentino av Cantele är ett elegant vin som produceras i Salento-regionen, i Puglia, från vingårdar odlade med ett espalier-träningssystem och sporad kordonbeskärning. Skörden av Negroamaro-druvor sker från mitten av september, vilket garanterar skörden av perfekt mogna druvor.

Efter avstilkning och pressning utsätts musten för maceration på skalen i 7-10 dagar, med kontrollerade jäsningstemperaturer mellan 22 och 26°C. Den malolaktiska jäsningen sker i stål, med tillsats av en portion vin som lagrats i minst 6 månader i fransk ek innan buteljering.

Detta vin har en intensiv rubinröd färg och granatränder. Den har en harmonisk och komplex profil, där inslag av röd frukt blandas med delikata kryddiga toner. Smaken är mjuk och omslutande, med en smakbeständighet som inbjuder dig att upptäcka varje klunk.

Den passar perfekt till stekt kött och mogna ostar, och ackompanjerar de intensiva smakerna i dessa rätter med balans.

Selva della Tesa är ett vin tillverkat uteslutande med Chardonnay-druvor. Den kommer från åtta 35 år gamla vingårdar som ligger i kommunerna Erbusco, Corte Franca och Provaglio d'Iseo.

Vinframställningen följer Ca' del Bosco-metoden, med ett noggrant urval av de manuellt skördade druvorna. Efter klassificering och kylning genomgår klasarna tvättning och hydromassage i tre blötläggningstankar, följt av pressning i frånvaro av syre. Musten jäser på små ekfat, förblir på jästen i 9 månader och utför även malolaktisk jäsning, med tillägg av veckobatong för att öka komplexiteten och harmonin.

Detta vin uppvisar en anmärkningsvärd doft- och smakkomplexitet, berikad av toner av mogen frukt, vita blommor och en lätt touch av vanilj och smör, på grund av jäsningen på ekfat och åldrandet på jästsvamparna. Strukturen är balanserad, med en syrlig fräschör som förstärker dess uthållighet och finess.

Den är idealisk i kombination med rika fiskrätter, som risotto och skaldjurspasta, vitt kött och mjuka ostar. Dess elegans och komplexitet gör den också perfekt som en raffinerad aperitif.

Hunawihrs Vin d'Alsace Gewürztraminer kommer från vingårdar i övre Rhen i Frankrike.

Det produceras uteslutande med Gewürztraminer-druvor, skördas och väljs helt för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 16-18 ° C under 3 veckor. Därefter åldras vinet i fyra månader på den fina vingen innan det tappas på flaska.

Denna Gewürztraminer har en ljus halmgul färg. Näsan öppnas med anteckningar av exotisk frukt som litchi och passionsfrukt och intensiva blommande arom av ros. På gommen är det uppfriskande och delikat, med en elegant finish med behaglig uthållighet.

Idealiskt som aperitif, detta vitt vin går bra med välåldrade ostar och etniska rätter.

Gingillo XIII Acquario är en delikat gin med nästan orientaliska toner, inspirerad av Vattumannens stjärntecknets öppna och idealistiska karaktär; producerad av Nannoni Grappe. Detta destillat kombinerar styrkan och delikatessen hos kamelian, en växt som symboliserar motstånd associerad med Vattumannen, med en aromatisk bakgrund av orientaliska kryddor.

Destillationsprocessen förstärker kamelians egenskaper och upprätthåller en balans med de kryddiga tonerna som ger denna gin en unik aromatisk profil. Växterna som används framkallar inspiration och öppenhet, nyckelegenskaper hos de infödda i detta tecken som domineras av elementet luft.

På gommen erbjuder Gingillo XIII Acquario en raffinerad upplevelse, där kamelias läckerhet flätas samman med orientaliska kryddor, vilket skapar en harmonisk och komplex smak, perfekt för dem som letar efter ett destillat med subtila nyanser.

Perfekt att njuta av snyggt, denna gin lämpar sig också väl för att tillaga cocktails som förstärker dess blommiga och kryddiga toner.

Alto Adige Pinot Nero Riserva från Cru Linticlarus di Tiefenbrunner-linjen föddes i vingårdar i Montagna kommun i provinsen Bolzano.

Det produceras helt med Pinot Noir-druvor, skördas och väljs uteslutande för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 12 månader i barrique, i 6 månader i stora ekfat och ytterligare 12 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den har en rubinröd färg med granatnyanser. Näsan öppnas med spännande anteckningar av bär och körsbär. På gommen är den balanserad och rund, med stor elegans och uthållighet.

Perfekt för att följa kanin- och lammkött. Det är perfekt i kombination med fjädervilt och mogna hårda ostar.

Maremma Toscana Cabernet Terre More föddes i gården Ammiraglia di Frescobaldi som ligger i Magliano kommun i provinsen Grosseto.

Det produceras främst med druvor Cabernet Sauvignon och med små tillsatser av druvor Cabernet Franc, Merlot och Syrah, som endast skördas för hand. Fermentering sker i rostfritt ståltankar vid kontrollerad temperatur, med maceration av 13 dagar i kontakt med skinnen. Efter den malolaktiska jäsningen åldras vinet i 12 månader i andra och tredje passagen, innan det tappas på flaska.

Den har en intensiv och lysande rubinröd färg. Näsan öppnas med fruktiga inslag av björnbär, plommon och svarta vinbär, berikade med nyanser av vanilj och lakrits. På gommen är den full och omslutande, mjuk och elegant, med en mycket lång finish och en behagligt söt och fruktig eftersmak.

Perfekt för att följa första kurser med köttsås och grillade röda kött. Detta vin är perfekt i kombination med pizza.

Sauvignon Prail di Colterenzio föddes på de sydliga tyrolska kullarna med morainiska jordar som är rika på mineraler.

Det är vinifierat separat i stål- och träfat. Efter 6 månaders separat åldrande på de fina jästarna samlas vinet och tappas på flaskan.

Intens halmgult med grönaktiga reflektioner, intensiva anteckningar av fläder, akaciablommor och salvia sticker ut på näsan. I munnen är den fräsch och delikat, med en trevlig mineralsk smak.

Utmärkt med sparris och fiskrätter. Prova det som en uppfriskande aperitif.

Vin Jaune från Domaine de Savagny är en specialitet från Jura, ett torrt vitt vin i oxidativ stil gjort på druvan Savagnin, typisk för denna region. Detta speciella vin har också sin egen flaskstil, kallad "clavelin", på 0,62 cl. Denna mängd symboliserar den färdiga produktens avkastning från en liter basvin.

Vinet är gjort exklusivt av Savagnin-druvor, som traditionellt vinifieras. Det resulterande vinet åldras i ekfat i minst 3 år och i 4 år i omärkta fat, liknande sherry.

Bärnstensgul i färg, doften är bred och rik. Aromer av hasselnöt och mandel uppfattas på en fruktig bakgrund. Smaken är torr och smakrik, medelfyllig och långvarig.

Extremt långlivat vin, det passar med ostar, vitt kött, Valdostana-fondue eller romerska gnocchi. Testa det också med asiatisk mat.

Tokaji Aszù 5 Puttonyos di Disznoko härstammar från vingårdar belägna nära staden Tokaj, i den östra delen av Ungern.

Det produceras av furmintdruvor som delvis skördas genom torkning på växten i närvaro av Botrytis Cinerea. Vinets förfiningsfas kräver en barrique på minst 36 månader.

Guldgul, ljus och lysande för ögat. Näsan visar en komplexitet av söt frukt som påminner om aprikos sylt, torkade fikon, kanderad citrusskal, honung och hasselnötter, på en bakgrund av söta kryddor. Sluran erövrar omedelbart sin mjukhet och den mycket fina balansen mellan sötma och fräschhet. Mycket ihållande.

Kombineras med blå ostar, foie gras eller desserter av olika slag, speciellt med fruktterta.

Michele Chiarlos Barolo Tortoniano föddes i vingårdar belägna i kommunen La Morra, i provinsen Cuneo.

Det är tillverkat av 100% Nebbiolo-druvor, skördas och väljs endast för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 27-30 ° C. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 24 månader i stora ekfat och i minst 12 månader i glas innan det släpps ut på marknaden.

Denna Barolo kännetecknas av en ljus granatröd färg med svagt orange reflektioner. Näsan öppnas med intensiva aromer av röd frukt, berikad med anteckningar av lakrits, hundros och peppar. Elegant och sammetslen på gommen, med behagligt mjuka tanniner.

Perfekt att följa med köttbaserade andra kurser och spel, det är perfekt i kombination med tryffel och i allmänhet med typiska Piemonte-rätter.

Toro Albalás Don PX Gran Reserva kommer till liv i Aguilar de la Frontera, i Andalusien, i hjärtat av DO Montilla-Moriles, ett område från vilket likörviner som i process och stil liknar den välkända sherryn kommer från.

Den erhålls uteslutande från Pedro Ximénez-druvor, som återstår att torka på ställ placerade i mitten av raderna. Efter en partiell jäsning och tillsats av högkvalitativ alkohol tills önskad alkoholhalt uppnåtts genomgår detta vin en lång förädling på amerikanska ekfat tills det når full uttrycksfull mognad.

Denna årgång kännetecknas av en mörk mahognyfärg med eleganta karamellnyanser. Näsan har övertygande toner av rostade nötter och jod, berikad av behagliga aromer av bitter apelsin. På gommen är den tät och ihållande, med en behaglig nötaktig eftersmak.

Perfekt att servera i sällskap med blåmögelostar som gorgonzola eller meditation, Don PX Gran Reserva passar bra till raffinerade desserter speciellt chokladbaserade.

Denna Pinot Noir produceras med druvor som skördats från vingårdarna intill staden Roveré della Luna, som ligger på en stenig, kalkhaltig jord, särskilt rik på skelett.

Skörden sker manuellt och musten överförs till trunkerade koniska franska ekfat i 10-12 dagar. Malolaktisk jäsning sker på franska ekfat där vinet förblir förfinat i 12 månader.

Den har en rubinröd färg när den är ung som tenderar att bli orange med evolutionen. Näsan avslöjar intensiva toner av röd frukt tillsammans med känsliga kryddiga inslag. Sipen är av medium struktur, elegant och sammetslen.

För att avnjutas tillsammans med grillade kyckling- eller svamprätter. Prova med en orange anka.

Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse är en reserv som är född från en mod av en grundare av grundaren Arturo Pelizzatti Perego, från vilken Ar.Pe.Pe., som investerade i en vingård belägen på 400 meter över havet, som han renoverade för att producera detta vin erhålls endast från druvor från Nebbiolo delle Alpi, lokalt kallade Chiavennasca.

Jäsningen sker traditionellt i rött, med en period i kontakt med skinn som varar upp till 69 dagar i träfat. Den åldras i 39 månader i träfat och fat, sedan i cement och i flaskan.

Klä glaset med en vacker rubinröd färg. Näsan är bred och komplex, med berusande dofter av flint och rökiga toner som lämnar utrymme för antydningar av alpina örter och bär. Släkten är elegant och komplex men samtidigt balanserad, kännetecknad av en livlig friskhet.

Serveras med spelrecept, bräserad och rostad nötkött. Utmärkt också i sällskap med pålägg och ostar som är typiska för den Valtellinesiska traditionen.

Petruccino rött vin produceras av Podere Forte, som ligger i vackra Val d'Orcia. Företaget leds av Pasquale Forte, som i förvaltningen av vingårdarna och källaren är inspirerad av principerna för biodynamik och Rudolf Steiners tankar.

Den består uteslutande av Sangiovese-druvor, som vinifieras med spontan jäsning i franska ekkar, med en maceration på 16-26 dagar. Både den malolaktiska jäsningen och den 14 månader långa lagringen sker i franska ekbarriques och tonneaux. 8 månader i flaskan följer.

Rubinröd till färgen, den öppnar på näsan med aromer av viol, plommon och körsbär, berikad med kryddiga och balsamicotoner. I munnen är den torr, med fina tanniner och bra uthållighet.

Passar utmärkt till bakad pasta och stuvat rött kött.

"Vignamorello" är en fortfarande Gutturnio som härstammar från en viss Cru - Morello-vingården - som ligger i området Colli Piacentini, i Emilia.

Morello-vingården ligger i relativt höga höjder för området, cirka 200 - 210 meter över havet, marken kännetecknas av forntida röda jordar, med en huvudsakligen lera-siltig struktur. Barberadruvor står för 55-60% av blandningen, medan Bonarda representerar 40-45%. Skörden sker mellan slutet av september och början av oktober. En maceration cirka 15 dagar och alkoholfermentering föregås åldrandet av 6 månader i barrique.

Färgen är mörk och djup rubinröd. Dess arom är tydligt fruktig, med anteckningar av björnbär, plommon och bär sylt för att definiera det. I munnen är den tät och koncentrerad i sitt aromatiska uttryck. Den garvkomponenten är fint antydd, medan den färska reserverar smutsen under dess utveckling.

Perfekt att följa med en pasta med bönor och bacon.

En Amarone som kommer från vingårdarna vid Tenuta di Tregnago, i övre Val d’Illasi, Mezzane di Sopra och Tregnagos kullar, gjord på en exklusiv blandning av traditionella veronesiska druvor: Corvina mellan 55% och 65%, Corvinone mellan 25% och 35%, Rondinella mellan 5% och 15%. Den kalkrika och leriga jorden ger vinet karaktär och personlighet.

Skörden inleds vanligtvis under andra veckan i september. Druvklasarna väljs noggrant ut för hand och placeras i särskilda lådor, redo för den viktiga Appassimento-processen i fruktrummet i Tregnago. Under Appassimento vilar druvorna i fruktrummet under några månader på vintern, då de utvecklar aromer, färg och framför allt en hög koncentration av socker. Jäsningen sker i rostfria ståltankar, efter att druvorna avstjälkats och krossats. Alkoholjäsningen varar i cirka 20 dagar vid en kontrollerad temperatur av 20–24°C. Vinet får sedan mogna i barriques och tonneaux i cirka 24 månader. Efter noggrann utvärdering görs blandningen i ståltank, där vinet stannar i cirka 6 månader. Den sista fasen är flasklagring, i minst 12 månader.

Med sin intensiva rubinröda färg bjuder vinet på dofter av mogen frukt, körsbär i likör och kraftfulla kryddiga toner. Smaken är varm och kraftfull, med eleganta och mjuka tanniner.

Detta vin passar utmärkt till bräserade kötträtter, grytor och vilt, och är också idealiskt till en bricka med lagrade ostar.

Tauleto Sangiovese Rubicone IGT kommer från en fin blandning av 90% Sangiovese Grosso och 10% av andra druvsorter. lerjorden ger vinet en bländande personlighet. Vinifieringen äger rum i tankar som tillåter en lång maseration i kontakt med marc. Slutligen åldras den i 24 månader i Allier ek.

Vin med stor åldringspotential, producerat endast i de bästa årgångarna, presenterar det sig med en fantastisk intensiv röd färg som tenderar att lila. Näsan spelas alla på antydningar av körsbär och vilda röda bär. Omisskännlig balsamic och kryddig aroma. På gommen är ingången kraftfull, sprudlande, ett förspel till ett slut på entydig skönhet.

Den är idealisk i kombination med alla typer av kött, speciellt stuvad och med ragu.

Canaiolo di Malenchini är ett projekt för att förbättra den homonyma antika sorten som är typisk för Toscana, som ofta används som ett komplement till Sangiovese. De särskilda egenskaperna hos landet i Antella-området, i provinsen Florens, möjliggör det bästa uttrycket för potentialen som finns i grupperna av denna sort.

Mustens alkoholhaltiga jäsning utförs i stål vid en kontrollerad temperatur på 28-30 ° C, med en kort maceration på skinnen för att bevara druvornas typiska färskhet. Detta följs av en åldring i ekfat som ger det sista vinet större karaktär.

Den visar en rubinröd färg med lila nyanser. Intensiva och livliga aromer av körsbär och andra röda bärfrukter dyker upp på näsan. På gommen är det ett exempel på kropp och elegans, visas i full harmoni och i namnet på en känslig och spännande uthållighet.

Rekommenderas i sällskap med härdat kött och lamm, det passar bra med rött kött i allmänhet.

Det röda vinet Ghirada Elisi av Francesco Cadinu föddes på Sardinien, från gamla vingårdar belägna i Mamoiada-området, i provinsen Nuoro.

Druvorna skördas i slutet av september och vinifieras med spontanjäsning utan temperaturkontroll i 15-20 dagar i små kar. Vinet som erhålls sedan åldras på träfat i 12-15 månader och på flaska i 6 månader.

Intensiv rubinröd färg, näsan uttrycks med aromer av mogen röd frukt och är berikad med kryddiga och balsamicotoner. Sippen är mjuk och kraftfull, med väl integrerade tanniner och en ihållande finish.

Perfekt i kombination med rött kött och vilt samt lagrade ostar.

Se av Gianfranco Fino är en Primitivo som produceras i Manduria-området i Apulien, från vingårdar som är odlade i klassisk apulisk alberello på leriga och kalkhaltiga jordar. Det medelhavsklimat, med havsbrisen från Joniska havet och den varma apuliska solen, ger vinet intensitet och aromatisk rikedom, samtidigt som en behaglig friskhet upprätthålls.

Skörden utförs manuellt med noggrann selektering av druvorna, som transporteras i kyltransportörer för att bevara deras integritet. Efter avstamning och mjukpressning får musten macerera med skalen i två till tre veckor i rostfria tankar, med temperaturkontroll och daglig délestage. Pressningen sker med en vertikal hydraulisk press och vinet mognar i cirka nio månader i trä, följt av ytterligare sex månaders lagring i flaska.

Det presenterar sig med en intensiv rubinröd färg. Buketten är bred och omslutande, med inslag av röda bär som körsbär och skogsbär, berikad med intensiva inslag av medelhavsväxtlighet. På gommen erbjuder den ett stort intryck, mjukt och sammetslent, präglat av perfekt balans och väl integrerad friskhet.

Det passar bäst med kötträtter som första och andra rätter.

Château Lynch-Moussas fick draghjälp på 1700-talet, när greve Lynch förknippade hans namn med sin hustrus familjs egendom. Klassificerade 5ème Grand Cru 1855, sedan 1970 har det letts av Emile Castéja som tog över godset.

De odlade sorterna är Cabernet Sauvignon och Merlot. Jäsning och maceration sker i 15-20 dagar i termoreglerade tankar. Förädlingen sker under 18 månader i ekbarriquer, hälften ny och hälften första passage.

Vinet har en granatröd färg med lila ådror. På näsan finns läckra toner av ros, choklad, blåbär och björnbär, tillsammans med inslag av rök. På gommen är vinet fräscht och linjärt, med mineraliska referenser.

Perfekt att komplettera med ett lammrack med porcini-svamp eller en oxfilé med svamp.

Barbera d'Asti di Ricossa föddes i Monferrato, i det kuperade området mellan Alessandria och Asti, från vingårdar belägna på kalk- och leriga jordar, med en blandning av tuff och kiselstenar.

Efter vinifieringen i stål lagras Barbera-druvorna 14 månader, varav 6 i trä.

Intensiv rubinröd färg med lila nyanser, näsan avslöjar inslag av röd frukt, såväl som balsamico och kryddiga toner. På gommen är den varm, mjuk och med en ihållande finish.

Utmärkt i kombination med ravioli med köttsås, bräserad och kokt.

Friuli Grave Borgo Tesis Sauvignon i Fantinel är född i vingårdar belägna i Pordenone gård Tauriano, i hjärtat av Friuli Grave DOC.

Detta vin erhålls endast med druvorna Sauvignon Blanc och utför den klassiska vita vinframställningsprocessen vilar i stål i några månader innan den tappas på flaska.

Den har en halmgul färg med livliga grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med en intensiv och ihållande bukett med gul paprika, banan och melon. På gommen är den aromatisk och övertygande, subtil och livlig.

Detta vitt vin är perfekt för alla fiskrätter.

Alto Adige Gewürztraminer i St Michael Eppan föddes i vingårdar i byn Termeno som ligger i hjärtat av Trentino Alto Adige.

Det produceras uteslutande med Gewürztraminer-druvor som skördas i mitten av oktober. Vinet är speciellt att vinifieras torrt. Jäsning och åldring sker i rostfria tankar.

Denna Gewürztraminer kännetecknas av en halmgul färg. Nosen öppnar med en kryddig och fruktig bukett med arom av kanel, kryddnejlika, ros och färsk frukt. På gommen är den stor och ger en intensiv aromatisk smak.

Perfekt att följa med aperitiff, kräftdjur, tyrolska ostklimpar, den är idealisk i kombination med kryddig orientaliska rätter.

La Montesa- vin från Remondo Palacios kommer från 100 hektar vingårdar i Rioja och är en blandning som produceras med druvor Carignano, Grenache, Tempranillo.

Med vingårdar som ligger nära berget Yerga växer druvorna på kalksten och lera som till stor del drar nytta av höjden. Efter skörd och jäsning åldras vinet 12 månader i nya och redan använda franska och amerikanska fat.

Lila-röd färg, den har ett aromatiskt sortiment som är artikulerat med röda frukter, jordgubbar och plommon, apelsinskal och en lätt rostning. Mineralitet och mjukhet perfekt integrerad i gommen, med saftiga körsbär avslutade med peppar, medelhavs örter och omslagsnoter av kakao. Ihållande i mål och gott.

Perfekt för att komplettera salta första rätter som köttsås, grillat fläsk eller lammgrytor.

Terre Siciliane Leone d'Almerita av Tasca d'Almerita föddes i vingårdar belägna i gården Regaleali, i provinsen Palermo.

Det produceras med Catarratto, Pinot Blanc, Sauvignon och Traminer Aromatiska druvor, skördade och utvalda endast för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 14-16 ° C under 15 dagar. Därefter åldras vinet i samma behållare i 4 månader innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en ljus halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med en bred och varierad bukett, med inslag av vit persika, grapefrukt, grönt äpple och tropiska frukter. På gommen är den rik, mjuk och behagligt intensiv.

Perfekt att följa fisk-, skaldjur- och skaldjursrätter, den är idealisk i kombination med förstarrätter, rå fisk och stekt mat.

Denna Bianco di Custoza kommer från Trebbiano och Garganega vingårdar belägna i inre Gardasjön.

Vinifieringen äger rum med krossning-destestering av buntarna och kort maceration vid låg temperatur i kontakt med skinnen, följt av mjuk pressning och jäsning vid en temperatur mellan 14 och 18 ° C.

Halmgult i glaset, det uttrycker sig på eleganta och känsliga anteckningar av vita blommor. I munnen är den mjuk men fast, nästan salt, med en behagligt bitter finish.

Mycket mångsidig när det gäller mat-vinparning, det förbättras med recept baserade på ägg och sjöfisk. Prova det ihop med en tallrik med Valeggio tortellini.

Chambave Muscat vita vinet produceras av Valle d'Aosta vingård Rosset, vars första hektar med vingårdar planterades 2001 i Senin-området Saint-Christophe. Under de följande åren bestämde sig företaget för att driva produktionen ännu högre upp genom att köpa vingårdar över 900 meter över havet

Vinet är gjort på druvorna Moscato Bianco eller Muscat de Chambave från Cumiod och Villeneuve, från vingårdar på över 900 meter över havet. Druvorna pressas mjukt och vinifieras sedan i termokontrollerade ståltankar.

Vinet har en halmgul färg, med en doft som påminner om dofterna av vita och gula blommor och vit persika. Klunken är torr, med en behaglig syra.

Det är en utmärkt aperitif och passar bra till delikata aptitretare och färskostar.

Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille är ett vin som speglar rikedomen och mångfalden i Bourgogne. Vinet kommer från vingårdar på olika jordlotter som Condemaine, En Veves och Monpoulain; vinstockarna varierar i ålder vilket ger vinet en unik komplexitet. Den totala ytan av vingårdarna är cirka sju hektar.

Vinifieringen följer en noggrann och naturlig process. Druvorna som väljs både i vingården och på vineriet genomgår kall förjäsningsmaceration i 5 dagar, med en total macerationstid på 21 dagar. Vinet lagras därefter i 9 månader på ekfat, utan användning av nya fat, för att bevara smakernas äkthet.

Denna Pinot Noir utmärker sig genom sina eleganta och djupa toner. I doften öppnar sig mogna röda bär, jordiga inslag och en pust av söta kryddor. På gommen är vinet balanserat, med en fin struktur och mjuka tanniner som leder till en lång och harmonisk avslutning.

Perfekt till en rad olika rätter – passar utmärkt till rött kött, svamprätter, fågel och lagrade ostar. Dess mångsidighet gör den idealisk både till en informell lunch och en festlig middag.

Detta kvalitets Pinot Noir produceras av Haltinger Winzer eG i den tyska regionen Baden-Markgräflerland. Vinodlingarna är belägna på sydvästligt sluttande backar med kalkhaltiga möllrika jordar täckta med lössjord, vilket gynnar en långsam och fullständig mognad av druvorna, idealisk för denna krävande druvsort.

Druvorna skördas för hand och genomgår en förlängd maceration på 5 veckor, följt av en varsam bearbetning för att bevara fruktens integritet. Vinet lagras delvis i ekfat, vilket ger vinet ytterligare aromatisk djup och strukturell komplexitet.

Doften uttrycker intensiva toner av björnbär och körsbär, typiska för Pinot Noir, berikade med vaniljnoter från lagringen på träfat. På gommen är vinet fylligt, mjukt och välbalanserat, med en solid struktur och en långvarig eftersmak.

Det passar utmärkt till grillat kött eller rika viltbaserade rätter, men är också utsökt att njuta av för sig själv.

Bourgogne Les Grandes Gouttes från Domaine Rougeot Père & Fils kommer från ett klimat beläget i den södra delen av Meursault, nära Puligny-Montrachet. Även om det faller under en regional beteckning, återspeglar det inflytandet och elegansen hos de prestigefyllda omgivande terroirer, vilket representerar ett verkligt exempel på kvalitativ Bourgogne Chardonnay.

Druvorna plockas för hand och sorteras vid ett sorteringsbord i vingården. De hela druvklasarna avstjälkas inte och pressas pneumatiskt, följt av en kall sedimentering i två dagar. Den alkoholiska jäsningen sker spontant med inhemsk jäst, följd av malolaktisk jäsning i franska ekfat, varav endast 5% är nya. Vinet lagras på trä i 18 månader före blandning i stål, där det vilar en månad före filtrering och buteljering.

Det uttrycker sig med delikata aromer av akacia blommor, mandel och citruszest. I gommen avslöjar det en rund kropp, en silkeslen textur och en väl integrerad fräschör som ökar dess behag, särskilt om det serveras efter en kort dekantering.

Perfekt med skaldjur, lättare tillagningar av vitt kött eller krämiga ostar.

Beaune 1er Cru Les Perrières från Domaine de Montille är en Pinot Noir med stor elegans och struktur, från en liten parcell om endast 0,64 hektar belägen på märgelrika och mycket steniga jordar högst upp på Beaunes sluttning, nära climat Les Fèves. Denna Premier Cru speglar mineraliteten och djupet som är typiskt för sitt terroir, och erbjuder ett förfinat och långlivat uttryck av Côte de Beaune.

Vinifieringen sker i stora träfat, där 33 % av druvklasarna används hela för att bevara friskhet och komplexitet. Vinet lagras på barrique, varav 20 % är nya, med respekt för fruktens och jordens identitet.

Vid provsmakning har vinet en rak och vertikal profil; på doften framträder eleganta toner av ek tillsammans med friska röda frukter. I munnen är det redan idag mjukt och elegant, med silkeslena tanniner och en livlig energi som bådar gott för framtiden efter 3-5 års flasklagring.

Perfekt till lammracks eller rostade anka.

Greco di Tufo DOCG 25 Rare Nativ har sitt namn till de 25 trappstegen, ”sällsynta” i den lokala dialekten, som förbinder Paternopolis historiska centrum till den del som byggdes om efter jordbävningen 1980.

Född ur ett urval av Greco di Tufo-klasar som utsätts för mjukpressning, åldras den först i stål och sedan kort i 2,25 Hl franska ekfat.

Mycket fräsch i näsan, den har starka fruktiga egenskaper, med toner av persika- och hagtornarom och en fräsch och komplex smak.

Perfekt med alla fiskrätter, kräftdjur och blötdjur, det är definitivt värt att prova med fyllda musslor, spagetti med sjöborrar eller välsmakande grillat vitt kött. Äntligen fantastiskt med en enkel DOP buffalo caprese!

Valtellina Superiore Inferno Flammante från Tenuta Scerscé kommer från kommunen Treviso Bresciano, närmare bestämt från Calvario-området. Det är resultatet av endast Nebbiolo-druvor, lokalt kallade Chiavennasca, som anpassar sig perfekt till den typiska jorden i detta område, kännetecknad av en sandig lerjord, måttligt djup och vattengenomsläpplig, med rikligt med skelett.

Skörden sker manuellt, i lådor, första veckan i oktober. Jäsning innebär maceration på skinnet i minst 30 dagar. Mognad sker på slaviska och franska ekfat i cirka 14 månader, följt av ytterligare 8 månaders förädling på flaskan.

Den har en rubinröd färg berikad med granatreflektioner. På näsan finns intensiva toner av små röda frukter, en markant mineralitet och kryddiga nyanser. På gommen är vinet elegant och karaktärsfullt, behagligt torrt och fräscht.

Detta vin passar vackert till stekar, vilt och förrätter med köttsås.

Zarate Albariño är ett vitt vin som produceras av Bodegas Zarate i Rías Baixas i Galicien, Spanien. Den är gjord av 100 % Albariño-druvor från 35-åriga vinstockar som ligger på granitjordar, på en höjd av 50 meter över havet.

Skörden är manuell och druvorna är noggrant utvalda. Efter avstjälkning utsätts druvorna för en delikat pressning, med lågt mustutbyte. Efter en lätt omläggning jäser den spontant i ståltankar och förblir i kontakt med den fina jästfällningen i 3 månader, vilket utvecklar en större aromatisk komplexitet.

Den har en ljus halmgul färg. Näsan kännetecknas av intensiva fruktiga toner, ackompanjerad av en subtil mineralitet. På gommen är den fräsch, med en livlig syra och en balanserad struktur, som perfekt återspeglar Albariños typiska karaktär.

Detta vita vin passar perfekt till grillade fiskrätter eller skaldjurssallader.

Blanc de Blancs Brut 'D'Antan' är ett mousserande vin från Classic Method producerat med 100% Cortese-druvor.

Från mark som tidigare ägnats åt odling av vete har familjens beslut att återuppliva vinproduktionen i Gavi-området möjliggjort återplantering av vinodlingarna. Efter skörden och jäsning av druvorna hänvisas vinet i flaskan för att möta en lång åldringsperiod på bäret i minst 10 år.

Av en vacker intensiv gyllengul har den en fin perlage och ett komplext aromatiskt sortiment med citrus och honung, lätt kryddighet och krämighet med kexnoter. Samma krämighet i smak, med fin crunchiness och mineralitet som släpper anteckningar av citrus, akacihonung och kryddpulver. Mycket lång och komplex finish.

Perfekt med utarbetade kräftdjurbaserade risottor och grillad fisk, det är ett elegant mousserande vin som ska användas under en måltid eller för att introducera ett viktigt urval av ostar.

Det röda vinet Sobi produceras av företaget Bentu Luna, beläget i de historiska regionerna Mandrolisai Barigadu, i hjärtat av Sardinien. Både vita och röda viner kommer till största delen från historiska vingårdar mellan 35 och 120 år gamla. Druvorna kommer från vingårdar som ligger i kommunen Neoneli.

Vinet är huvudsakligen sammansatt av druvor från Bovale, Cannonau, Pascale med små tillsatser av andra lokala röda vinstockar. Druvorna avstjälkas för att starta jäsningen via pied de cuve i cementtankar, som varar i 3 veckor. Vinet lagras sedan i 8 månader på andra passage ekbarriques.

Intensiv rubinröd färg, vinet avslöjar dofter av röd frukt och kryddtoner i näsan. Sippen är mjuk, med en ihållande finish.

Det här vinet passar utmärkt till stekt fläsk, grillat rött kött och lagrade ostar.

Pinot Grigio di Cormòns kommer till liv från vinodlingarna som är infogade i det milt böljande landskapet som kännetecknar Collio vinodlingsområde.

Pinot Grigio-druvor av-stammas och lämnas att maserera under lång tid vid låg temperatur. Musten fermenterar i stål och åldras i stora fat.

Det är ett guldgult vin med kopparhöjdpunkter. Nosen erbjuder aromer av godis och banan, nås med anteckningar av mogen akaciahonung. Smaken är mjuk och full, kännetecknad av sammetiska tips som påminner om hasselnötter.

Idealisk med fisk aptitretare och tunt skivad rå skinka, det går bra med vitt och stuvat kött.

La Bergerie är ett torrt vitt vin producerat av Domaine du Gringet i Ayze, i regionen Savoie i Frankrike. Det framställs av Gringet-druvor odlade på gula märgeljordar i lieux-dits Le Pré Milleret och Chez Reydet med sydlig exponering. Vinet uttrycker terroirets identitet genom en okontrollerad biodynamisk vinodling.

Vinifieringen inleds med en långsam pressning på 4–7 timmar, följt av en statisk dekantering i 24 timmar. Jäsningen sker spontant med hjälp av inhemska jäststammar. Vinet lagras sedan på jästfällningen i 9 månader: två tredjedelar i äggformade cementkärl och en tredjedel i rostfritt stål, följt av ytterligare lagring i flaska i 10 månader.

Den aromatiska profilen kännetecknas av toner av vit frukt, citrus och subtila örtiga nyanser, med tydlig mineralitet. I gommen utmärker det sig för sin fräschör, balans och en uthållighet som framhäver druvans elegans och jordmånens särprägel.

Perfekt till fiskrätter eller mjuka ostar.

Gingillo XIII Capricorno är en gin med en stark smak, som inbjuder till vintern med sina citrusnoter följt av en komplex bukett av medelhavsmedicinska växter. Denna gin, producerad av Nannoni Grappe, återspeglar den extremt jordiska karaktären hos stjärntecknet Stenbocken, och erbjuder en rik och omslutande sensorisk upplevelse.

Destillationen av denna gin kännetecknas av användningen av distinkta medicinska örter, såsom olivblad, cypress, åkerfräken och vallmo, växter som är nära kopplade till tecknet på Stenbocken. Dess behagliga smak berikas ytterligare av infusionen av apelsinskal och vallmo, en blomma som symboliserar kraft och lojalitet.

På gommen erbjuder Gingillo XIII Capricorno en balans mellan smak och komplexitet, med en aromatisk profil som framkallar essensen av Medelhavet på vintern, vilket gör det till ett destillat med stor karaktär och djup.

Perfekt att njuta av rak, denna gin kan också uppskattas i cocktails som förstärker dess komplexitet och aromatiska rikedom.

Rioja Lindes de Remelluri produceras i San Vicente de la Sonsierra, på jordar som varierar från alluviala grusterrasser nära Ebrofloden, till torrare och stenigare jordar, som består av sandsten och silt av tertiärt ursprung.

Skörden sker manuellt mellan slutet av september och början av oktober, med hämtning i lådor. Naturlig jäsning med inhemsk jäst sker i rostfria ståltankar och öppna fat, och vinet lagras i 12 månader på fat i olika storlekar.

Detta vin har en rubinröd färg och erbjuder näsan söta aromer av röda frukter tillsammans med rostade och eukalyptustoner, på en kryddig bakgrund. På gommen är den mjuk och fräsch, med mogna tanniner och en behaglig uthållighet.

Den passar utmärkt till rött kött, charkuterier och mogna ostar.

Prosecco di Treviso Viaventi Rosé Brut är ett mousserande vin från Masottina, ett historiskt företag från Conegliano som har producerat viner och mousserande viner sedan 1946. "Vertikal vinifiering" utövas i källaren, varvid tyngdkraften utnyttjas under varje produktion. bearbeta.

Pinot Noir-skörden sker i slutet av augusti, den för Glera i början av september. Vinifieringen är vertikal, d.v.s. den utförs med gravitation, utan användning av pumpar. Gleraen vinifieras i stålkar vid en temperatur på 14-18 °C, medan Pinot Noir-druvorna genomgår en kort förjäsningsmaceration på skalen och vinifieras sedan, återigen i stål, vid 20-23 °C. De två basvinerna blandas därefter för den andra jäsningen och lagras på utvalda jästsvampar vid en temperatur på 13-14 °C i minst 90 dagar.

I glaset är vinet blekrosa till färgen, med en fin och ihållande perlage. Näsan avslöjar inslag av ros och viol, röda vinbär och hallon. Sluppen är fräsch och välsmakande, med en delikat men lång och ren finish.

Perfekt i kombination med grillat vitt och rött kött.

Chardonnay Gravel Road från Roco har sitt ursprung i Willamette Valley, Oregon, från en blandning av tre av de bästa Chardonnay-vingårdarna från: Knudsen, Marsh Estate och Wits' End, den sistnämnda ägs av vineriet. Det är resultatet av över trettio års erfarenhet av Rollin Soles, grundare och vinmakare, och den gemensamma visionen med hans fru Corby. Vinet speglar rikedom och komplexitet i regionens terroir, kännetecknad av maritimt klimat och sedimentära och basaltiska jordar.

Druvorna, handplockade och kylda över natten, pressas som hela klasar och den dekanterade musten överförs sedan till franska ekfat för jäsning, med en andel nytt trä som varierar mellan 5 % och 20 %. Efter alkoholjäsningen följer malolaktisk jäsning för att balansera syran och ge mer rundhet. Vinet mognar på fina jästfällningar tills buteljering som är planerad till sommaren efter skörden.

Den aromatiska profilen är komplex och raffinerad, med dofter av karamelliserat päron, mogen äpple och aprikos som blandas med toner av melon, gul plommon och vaniljkryddor. I gommen dominerar den framträdande mineralfräschören och fruktrikedomen, vilket leder till en lång och harmonisk avslutning.

Utmärkt val till pizzor med intensiva smaker, smakrika risotton eller till vitt kött med aromatiska tillbehör.

Grundades i början av 1980-talet och stod omedelbart ut som en av de mest intressanta verkligheterna i Monforte d'Alba-området. Gården har vingårdar i fina Barolo crus: Ginestra, Castelletto och Mosconi. Sorì Ginestra representerar produktionens spjutspets. Det är en vingård som är magnifik exponerad i söder, belägen på 350 meters höjd, på jordar som består av silt, sand och lera.

Jäsning sker i ståltankar med maceration på skinnet under ett par veckor. Åldringen sker i franska ekfat under en period av två år, följt av ytterligare ett år av åldring i flaskan.

Vinet uttrycker all elegans i en exceptionell terroir, med en granatfärg och dofter av torkade blommor, violett, morellokörsbär och röd vinbär. Smaken är raffinerad, med harmoniska tanniner och en lång och uppfriskande finish.

Kan kombineras med småvilt, stek och stuvat kött.

Las Violetas är ett rött vin producerat av SotoManrique i ett unikt område i Cebreros, i Sierra de Gredos. Det är gjort på buskodlade Garnacha-druvor, odlade på 950 meters höjd på magra granitjordar, i en unik miljö som bidrar till vinets uttrycksfullhet och identitet.

Fermenteringen sker spontant i betongkar, med 15 % av druvorna vinifierade som hela klasar, vid kontrollerad temperatur mellan 18 och 26°C. Detta följs av 14 månaders lagring på ekfat. Den malolaktiska jäsningen sker naturligt och tappningen sker med lätt filtrering och mycket låga nivåer av sulfiter.

Det har en klarröd körsbärsfärg med medellåg intensitet. Doften erbjuder intensiva blommiga och kryddiga toner med en medelhavskaraktär. Smaken har bra intensitet och kropp, åtföljd av en finess och elegans som lovar en utmärkt utveckling över tid.

Det passar bra med medelhavsmat, lätta stekar eller lagrade ostar.

Denna Fiano från Il Poggio-vingården kommer från kullarna i Sannio Benevento och överför all typisk värdighet av ursprungsterroiren.

Efter skörden, som utfördes under det andra decenniet i oktober, transporteras endast Fiano-klasarna till de rum som används för vinificering, där jäsning utförs i stål vid kontrollerad temperatur. Vinet vilar i samma behållare för att förfina dess organoleptiska egenskaper.

Det avslöjar sig för ögat med en strågul färg med gröna reflektioner. På näsan finns en utveckling av intensiva aromer av mogen frukt med vit massa och toner av vilda blommor. På gommen är den behagligt mjuk och fräsch.

Perfekt att para ihop med första rätter baserade på fisk, bläckfisk och scampi, det är utmärkt i sällskap med färska ostar.

Faustino Icon Edition Gran Reserva är ett elegant och strukturerat vin producerat i Rioja, gjort av en blandning av Tempranillo- och Graciano-druvor odlade i utvalda tomter. Vinrankorna, med åldrar mellan 35 och 65 år, har rötter i jordar rika på kalksten och stenar, idealiska för att behålla värme och främja optimal mognad av druvorna.

Skörden är manuell och sker i lådor för att bevara druvornas integritet, följt av en dubbel sortering i vinkällaren. Jäsningen sker i små kärl med kontrollerad temperatur med försiktig nedtryckning och omrörning för att säkerställa en naturlig extraktion av aromer och polyfenoler. Den malolaktiska jäsningen sker spontant i samma kärl. Vinet lagras sedan i 24 månader i nya franska och amerikanska ekfat, följt av ytterligare mognad på flaska.

Visuellt framträder det med en intensiv och lysande körsbärsröd färg. På näsan uttrycker det en aromatisk komplexitet som kombinerar mogna bär, kryddiga noter och väl doserade träantydningar. Smaken är elegant och rik, med släta och väl integrerade tanniner som ger struktur och harmoni, medan den smakliga ihärdigheten är lång och omfamnande, vilket bekräftar finessen och djupet i detta vin.

Det passar perfekt med grillat rött kött, betydande stekar eller medellagrade ostar.

Montepulciano d'Abruzzo i Cantina Tollo föddes i vingårdar i kommunen Tollo, i provinsen Chieti, i Abruzzo.

Den produceras uteslutande med Montepulciano-druvor, skördade och utvalda helt för hand i oktober. Jäsning sker i stål vid en kontrollerad temperatur.

Detta livliga och lysande röda vin, med lila nyanser, ger näsan en fruktig bukett av körsbär och svarta körsbär, berikad med delikata blomtoner. På gommen är den medelfyllig, smakrik och med ett lätt tannin som berikar dess struktur.

Perfekt att åtfölja aptitretare, läckra förrätter, kött andra rätter, samt halvmogna ostar.

O Luar do Sil Vides de Córgomo producerad av Pago de los Capellanes är ett vitt vin som representerar den mineraliska elegansen i Valdeorras. Det är gjort på Godello-druvor som kommer från en mosaik av tomter belägna i kommunen Córgomo, på den högra stranden av floden Sil, på cirka 350 meters höjd. De skifferhaltiga sluttningarna i detta område ger struktur och djup, och skapar ett litet universum av smaker mellan berg och flod.

Vinifieringen börjar med manuell selektion av druvklasarna, följt av avstjälkning, försiktig pressning och kylning till 10°C. Efter en kall maceration i 4-6 timmar sker jäsningen vid 18°C i olika behållare: rostfritt stål, betongägg, franska ekfoder och akaciefat. Vinet mognar sedan i åtta månader på jästfällningarna med veckovis omrörning och mognar sedan i flaska i minst 18 månader, vilket utvecklar kropp och komplexitet.

Till utseendet är det gyllene med gröna reflexer, ljust och konsekvent. Doften är intensiv och komplex, med toner av torkad persika, vita och gula blommor, balsamiska örter, citrus och bakverkshints från kontakten med fina jästfällningar. Det finns också tydliga mineraliska accenter och en rökig nyans. Smaken är kraftfull, vibrerande och rik, med en bestämd struktur, utmärkt balans och en lång, elegant avslutning.

Det passar perfekt med sofistikerade fiskrätter, ljust kött, vitmögelostar eller kryddiga rätter med asiatisk inspiration.

Vermentino di Gallura Superiore Mancini Primo av Piero Mancini kommer från vingårdar i Vermentino di Gallura DOCG, på Sardinien.

Detta vin är uteslutande erhållet från Vermentino-druvor och utför den klassiska vita vinframställningsprocessen vilar i stål i några månader innan det tappas på flaska.

Denna Vermentino kännetecknas av en blek halmfärg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med intensiva aromer av vita blommor och rosmarin, berikade med anteckningar av vit frukt. På gommen är den svag och fyllig, med en behaglig bitter eftersmak.

Utment som aperitif, är denna Vermentino perfekt för fisk, skaldjur och vita kötträtter.

Etna Bianco Contrada Monte Gorna di Nicosia föddes i vingårdar belägna i hjärtat av Etna DOC. Den produceras med druvorna Carricante och Catarratto, noggrant skördade för hand andra veckan i oktober.

Efter en kort kall maceration sker jäsningen i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur i cirka 15-20 dagar. Därefter åldras vinet alltid i stål och minst 3 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den kännetecknas av en intensiv halmgul färg. Näsan öppnar sig med inslag av gula frukter, berikad av en omslutande mineral, fin och intensiv doft. I munnen är den elegant och fräsch, behagligt smakrik och ihållande.

Perfekt till risotto och grönsaksbaserade rätter, den är idealisk i kombination med fiskbaserade rätter och vitt kött.

Manon är ett rosévin från vingården Ravoire, som i generationer har producerat viner i både Rhônedalen och Provence, med 2 platser, en i Châteauneuf-du-Pape och en i Salon-de-Provence.

Detta typiska provensalska rosévin är framställt av druvorna Grenache Noir, Syrah och Cinsault, som skördas på natten och omedelbart förs till källaren. Här pressas de utvalda blommorna och musten för efterföljande jäsning, som sker vid låg temperatur. Vinet åldras sedan på den fina jästfällningen och då och då pumpas över.

Från den klassiska ljusrosa färgen hos provensalska roséer avslöjar näsan aromer av vita blommor, persika och krispigt körsbär. Kluppen är fyllig och kraftfull, med en lång finish.

Perfekt i kombination med grillad fisk, grönsaker och vitt kött.

I Capitelli är Anselmi-vingårdens passito, som kommer från kommunerna Monteforte d'Alpone och Soave, produktionscentra för Soave-valörsviner.

Det erhålls från endast mogna buntar av Garganega noggrant utvalda och attackerade av den ädla mögel Botrytis Cinerea som koncentrerar druvsocker. Efter torkning pressas druvorna mjukt och fermenteras i små Allier-ekfat. Detta russinvin åldras i 8 månader i samma fat och åldras i ett år i flaskan.

Den levereras i ett guldgult glas som tenderar att bärnsten. Näsan kännetecknas av en raffinerad bukett med uttorkad aprikos och saffran, berikad med en anteckning av apelsinskall och vaniljsås. Omhyllande och söt på gommen, det fortsätter med toner av intensitet och friskhet.

Det går mycket bra med foie gras och hummer. Också utmärkt med blå ostar och torra bakverk i allmänhet.

Campania Core Rosso di Montevetrano föddes i vingårdar i kommunen Cipriano Picentino, i provinsen Salerno.

Den produceras med endast Aglianico-druvor, skördade och utvalda helt för hand. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Därefter lagras vinet i 10 månader på barrique innan det buteljeras.

Core Rosso di Montevetrano har en rubinröd färg. Näsan öppnar sig med inslag av plommon, svarta körsbär och mogna svarta körsbär, berikad med toner av kanel och kakao. På gommen är den mjuk och saftig, behagligt fräsch och ihållande.

Detta vin är perfekt som tillbehör till alla vilträtter.

Oltremé är Susumaniello från Tenute Rubino som bäst beskriver företagets förståelse och samarbetsklimatet som byggts upp över tiden.

Med vingårdar belägna vid havsnivå på sandjord utförs skörden helt för hand de första dagarna i oktober med en avkastning på 70 kvint per hektar. Jäsning sker i stål vid temperaturer mellan 22 och 24 ° C. Vinet åldras ytterligare 10 månader i stål och minst två månader i flaskan.

Intens rubinröd i färg med violetta reflektioner och ger harmoniska toner av röda frukter med körsbär, plommon och granatäpple. Buketten är färdig med toner av kanel och vitpeppar, med god fuktighet och mineralitet i smak, med mjuka tanniner för en harmonisk och ihållande smak.

Den åtföljer traditionella Apulianska första rätter och är perfekt med rostad kalv serveras med bakad potatis.

Cabernet Franc från I Clivi är ett rent rödvin som kommer från en 40 år gammal vingård belägen på kullarna i Buttrio, i provinsen Udine. De för området typiska "ponca"-jordarna ger struktur och sälta, medan sydostläget gynnar full mognad av druvorna.

Vinifieringen sker i betong med nedsänkt hatt, med spontan jäsning på inhemska jästceller och lagring på dess egna jästfällning. Denna teknik möjliggör en skonsam extraktion av fenoliska föreningar och upprätthåller balansen mellan frukt och fräschör.

Buketten kombinerar toner av jordgubbar, blåbär, hallon och svarta vinbär med rökiga, humusliknande dofter, viol och örtiga nyanser. Smaken är frisk och smakrik, med en saltslutsats som förstärker vinets drickbarhet.

Perfekt med lätt vilt, lagrade ostar eller rätter baserade på grillade grönsaker.

Med guldmedalj i Din Vinguide 2026 och en strålande recension som lyfter fram vinets nerv, syra och mineralkänsla, är Le Sabbie dell’Etna Bianco ett måste för alla som vill upptäcka Etnas elegans. Det här vinet från Firriato växer i den vulkaniska jorden vid Castiglione di Sicilia, där carricante och catarratto frodas på hög höjd under Medelhavets sol.

Le Sabbie dell’Etna Bianco bjuder på en frisk och raffinerad upplevelse med dofter av ginst och mimosa, följt av saftig persika och moget päron. Smaken är livfull och harmonisk med en stenig sälta och uppfriskande syra som ger längd och energi åt avslutet.

Servera gärna till havets smaker – exempelvis svärdfisk i potatiskrusta, mynta­doftande bläckfisk eller en mustig cacciucco.

Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar i två veckor innan vinet får vila på sin jästfällning i tre månader, följt av flasklagring. Denna metod bevarar både druvornas fräschör och ger en subtil textur med ett djup som speglar Etnas vulkaniska terroir.

Toscana Rosso Cabreo Il Borgo föddes i Tenute del Cabreo, på de mjuka sluttningarna av Greve i Chianti-området. Det är baserat på en lycklig kombination som uppfanns här 1985, mellan Sangiovese-druvor, av vilka det ökar elegansen och smaken, och Cabernet Sauvignon-druvor, som belyser rundheten och koncentrationen.

Sangiovese-druvor skördas under första halvan av oktober, medan Cabernet Sauvignon-druvor under andra halvan av månaden, bara för hand. Vinifiering sker i Tenute del Cabreo-källaren, där vinet placeras i rostfritt stålkärl för jäsning vid en kontrollerad temperatur på 28 ° för båda vinstockarna. Vinet lämnas att macerera på skinnen i 15-18 dagar och placeras sedan i termokonditionerade rostfria behållare vid en temperatur av 22-23 ° C för malolaktisk jäsning. De två sorterna kombineras sedan och åldras i franska ekfat, delvis nya, med dekantering var tredje månad, under en total period av 16-18 månader. Vinet tappas sedan och genomgår ytterligare 6 månader åldrande.

Den har en ljus rubinröd färg och en ädel och komplett bukett. Smaken är aristokratisk och sammetisk, med antydningar av underväxt och nyanser av läder och hallon.

Perfekt i kombination med rostad kött och vilt är det indikerat att följa åldras ost.

Skörden Salice Salentino 50: e Leone De Castris Reserve har sitt ursprung i vingårdar i Apulian DOC Salice Salentino. Den är skyldig sitt 50-årsjubileum från den första årgången 1954, rapporterad på etiketten sedan 2004.

Vinet tillverkas med en blandning av druvorna Negroamaro och Malvasia Nera som skördas i slutet av september och väljs med största omsorg. Efter ödesfallet följer maceration vid en kontrollerad temperatur av 20-22 ° C under 8-12 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i ekfat i cirka 12 månader och ytterligare 6 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den har en intensiv röd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med fruktiga inslag av björnbär och svart körsbär, berikad med anteckningar av basilika och söta kryddor. I munnen är den mjuk och balanserad, med väl närvarande men aldrig påträngande tanniner.

Detta vin har ganska långa livsmöjligheter men kan också smakas under de första åren. Det är idealiskt att följa med stekar, rött kött och åldrade ostar.

Detta Chianti Classico representerar Casale dello Sparvieros första etikett, producerad med passion sedan starten. Vinodlingarna är belägna i Castellina in Chianti på blandade leriga och sandiga jordar. Tillverkat främst med Sangiovese-druvor och en liten del Canaiolo, förkroppsligar det balansen mellan struktur och elegans som är typiskt för benämningen.

Vinifikationen sker med separat jäsning av de två sorterna på skalen i 12 dagar i cementkar vid kontrollerad temperatur. Lagringen fortsätter i 12 månader i slavonska ekfat, följt av minst 6 månaders vila på flaska innan kommersialiseringen.

Vinet har en intensiv rubinröd färg med granatröda skiftningar. På näsan framträder doftande aromer av bär och violer. I munnen är det torrt och kraftfullt, med en balanserad struktur och en finish som erbjuder mjuka och omslutande sensationer.

Det passar perfekt med rätter baserade på rött kött, vitt kött och medelåldrade ostar.

Eruzione 1614 Nerello Mascalese från Planeta är ett vin med exceptionellt sicilianskt ursprung, odlat på lavamarker från det historiska utbrottet 1614. Jordarna är rika på mineraler och har bästa möjliga exponering, vilket bidrar till denna Nerello Mascalese unika karaktär. Druvorna växer på hög höjd i svart jord och ger vinet en intensivt doftande och elegant struktur. Jordbruket inkluderar spontana växter och minimalt bruk av svavel och koppar, vilket berikar jordens biologiska mångfald.

Skörden äger rum i slutet av oktober då druvorna skördas och kyls direkt, för att sedan noggrant väljas ut för hand. Jäsningen sker i cement- och ståltankar, med druvskal i kontakt mellan 16 och 40 dagar. Avstjälkning sker varsamt för att bevara druvornas kvalitet. Efter alkoholjäsningen genomgår vinet malolaktisk jäsning i ståltank och lagras därefter på ekfat i 12 månader.

Vinet har en klar röd färg och dess kompakta och eleganta tanniner uttrycker sötma från skogsbär och vinbär med en subtil sälta som bjuder in till en klunk till. Doften avslöjar inslag av rökelse, örter, bivax, hibiskus och vildfänkål – vilket återspeglar det vulkaniska ursprunget och dess miljö.

Vinet passar till modiga och karaktärsfulla kombinationer, perfekt till vilt, tryffelrätter, stenfisk i komplexa såser, ost och charkuterier. Dess struktur och personlighet gör det till en mångsidig partner till smakrika och intensiva rätter, och lyfter fram såväl maten som vinet i sig.

Chateau Mezains Bordeaux Rouge kommer från området Saint Laurent du Bois, som ligger i Entre-Deux-Mers. Denna region är känd för sina ler-kalkstens- och ler-lerjordar som bidrar väsentligt till vinernas struktur och aromatiska profil. Blandningen är sammansatt av Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, en kombination som återspeglar traditionen och förträffligheten hos Bordeaux vinodling.

Skörden, som utförs manuellt, föregår traditionell vinifiering i rostfria tankar med temperaturkontroll. Denna process garanterar bevarandet av sortens egenskaper och fruktens friskhet.

Visuellt presenterar vinet sig med en lysande granatton med inslag av fuchsia, ett förspel till en rik och fruktig dos, där aromer av svarta vinbär och kanderade körsbär framträder. I munnen är strukturen mjuk och köttig, med toner av blåbärssylt som gör gommen komplex och inbjudande.

Detta vin är det perfekta tillbehöret till ostar, stekar och charkuterier, tack vare dess förmåga att harmonisera med rika och varierande smaker.

Denna Barbera d'Alba Superiore produceras av Poderi Oddero, en vingård med en lång familjetradition, som har producerat viner i Langa i decennier.

De rena Barbera-druvorna är noggrant utvalda för hand innan de går vidare till jäsning vid kontrollerad temperatur, med maceration i cirka 15 dagar i ståltankar. Vinet åldras sedan på 50-60 hl ekfat i 16 månader.

Intensiv rubinfärgad färg med violetta reflektioner, näsan avslöjar aromer av mogen röd frukt. Sippen har en bra fyllighet, fasta tanniner och en karakteristisk syra.

Kan kombineras med pastarätter och lagrade ostar.

Ius Naturae, eller "naturrätt", är höjdpunkten på Bortolomiols väg mot minimalistisk odling: ett utmanande och engagerat val som belönas med det mest autentiska uttrycket av Valdobbiadenes terroir. En Millesimato Prosecco som kan lyfta fram varje årgångs särdrag, med en egen tydlig identitet.